Полезен ли томатный сок при похудении. Томатный сок поможет сбросить вес? Можно ли пить на ночь

Томаты настолько вошли в наш рацион, что мы не представляем лета без употребления зрелых, сочных, кисло-сладких овощей. Чтобы продлить удовольствие лета в промышленном производстве готовят сок из спелых томатов или томатной пасты. И, если это качественный продукт, он 100% натуральный, без консервантов, красителей, загустителей, соли и сахара. Сок достаточно густой, непрозрачный и имеет вкус свежих томатов и красно-бурого цвета, который ему придает выпаренная томатная паста. Напиток из томатов не может иметь ярко-красной окраски - это свидетельствует о том, что в него добавлен краситель. Если сок имеет консистенцию киселя - в него добавлен крахмал или пектин (хуже, если искусственный). Если в напитке содержатся вышеперечисленные добавки, он не может использоваться как лечебный продукт, но может применяться как приятный, утоляющий жажду напиток.

Мякоть томатов содержит ферменты, белки, клетчатку и пектины . В них рекордное содержание каротиноидов среди других овощей. Помимо ликопина , присутствуют неоликопин , липоксантин , проликопин , фитоен , неуроспорин . Если напиток из томатов готовится самостоятельно, то можно быть уверенным в полной сохранности витаминно-минерального состава и полезных веществ:

• Витамины - преобладает С, К группы В и А. Пакетированный сок менее полезен по витаминно-минеральному составу, поскольку он часто производится из томатной пасты, которая проходит длительный путь термической обработки, или из сухого порошка.
• Минеральные вещества - калий, кальций, магний, цинк, медь и железо в биологически доступной форме. Наличие калия делает сок полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и глаукомы . Калий выводит излишки воды из организма при условии, если не добавлять соль, которая нейтрализует мочегонный эффект напитка.
• Пектин и не перевариваемые пищевые волокна в небольшом количестве (целые томаты содержат больше). Чтобы получить необходимое количество клетчатки, нужно употреблять свежеприготовленный фреш в блендере.
• Каротиноиды (в частности ликопин) - , противостоящие свободным радикалам предотвращающие многие заболевания, в том числе и онкологические. Важно то, что в пастеризованном соке полезные свойства ликопина не утрачиваются.
• и каротиноиды усиливают антиоксидантное действие напитка и противостоят болезням и процессам старения организма.
• Органические кислоты: яблочная, винная, лимонная, щавелевая, янтарная (в перезревших помидорах) являются стимуляторами желчеотделения, сокоотделения, перистальтики кишечника, таким образом активно влияют на процессы пищеварения. С их участием проходят реакции - они стимуляторы обменных процессов. Важна их роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия.

В целом употребление этого сока оказывает благотворное влияние на функцию сердечно-сосудистой и нервной системы. Регулярное употребление этого сока не более 1-2 стаканов в день способствует выработке , который помогает устранить усталость, преодолеть стресс, снизить нервное напряжение и предотвратить зимние . Клетчатка и пектин способствуют очищению организма, выведению солей тяжёлых металлов и излишков из кишечника.

Можно ли пить томатный сок при диете? Помидоры и сок из них - спутники любой диеты. Гликемический индекс свежих томатов всего 10. И свежий овощ и его сок можно назвать целевым продуктом борьбы с . Сок содержит меньше сахара, чем другие соки, особенно фруктовые, он низкокалорийный, поэтому часто вводится в рационы питания лиц, желающих похудеть. Калорийность его составляет 18-20 ккал, в нем содержатся углеводы (3,8 г) - хоть и в небольшом количестве, но преобладают над белками (1,1 г) и жирами (0,2 г).

Сам по себе сок не оказывает специфического действия на процесс похудения, но с его помощью можно снизить общую калорийность рациона. Низкое содержание простых углеводов не вызывает повышения уровня глюкозы и . Мочегонное и желчегонное свойство сока, способность подавлять гнилостные процессы, улучшать перистальтику кишечника и устранять запоры также являются полезными эффектами при похудении.

Напиток с мякотью можно рассматривать как еду, которая может притупить чувство голода на некоторое время.

Какой сок лучше выбрать, соблюдая диету? Если на чашах весов стоит пастеризованный сок промышленного производства и свежевыжатый, то предпочтение, нужно отдавать последнему. Поскольку в нем процент содержания полезных веществ будет значительно выше. В соке промышленного производства прежде всего страдает показатель содержания витаминов и микроэлементов.

Свежевыжатый сок нужно делать с мякотью, которая и содержит полезные вещества. Более практичным является использование мясорубки, но от такого способа все отходят в пользу современных соковыжималок, а они не полностью выдавливают мякоть, частично отправляя ее в отходы. Можно измельчать томаты в блендере или кухонном комбайне, предварительно сняв кожицу, чтобы сок получился более однородным. Употреблять его нужно сразу после приготовления. Нельзя использовать недозревший овощ, в виду содержания соланина .

Диета на томатном соке направлена на очищение, насыщение витаминами и микроэлементами и, как никакая другая диета, имеет множество вариантов.

Разгружающий трехдневный рацион представлен очень ограниченным набором продуктов. Его можно рассматривать как экспресс-диету, когда в аварийном порядке нужно сбросить небольшое количество лишних килограммов. В дополнение к напитку из помидоров нужно не забывать пить воду.

• Первый день - употребляется сок и свежие помидоры, но без соли (1,5 литра или 1-1,2 кг). Дневная калорийность 300 ккал.
• Второй день - отварной коричневый рис (400 г в готовом виде), распределенный на все приемы пищи. Дневная калорийность 440 ккал.
• Третий день - употребляется сок и свежие помидоры, но без соли. Дневная калорийность 300 ккал.

За три дня при питании для быстрого похудения обещанная потеря веса может составлять 2,5-3 кг и она происходит за счет потери жидкости. Такая низкокалорийная диета вызывает замедление метаболизма , а отсутствие белка в рационе может спровоцировать распад собственных белков мышечной массы. Также высок риск переедания после возвращения к обычному питанию. Система питания должна использоваться не более 2-3 дней с переходом на сбалансированный низкокалорийный рацион на уровне 1300-1400 ккал.

Недельный рацион также достаточно строгий и низкокалорийный.

• Первый день - литр основного продукта, распределенного на весь день (200 кал), 150 г отварного картофеля (в мундире 117 кал), два стакана кофе или чая без сахара (0 кал).
• Второй день - литр основного продукта (200 ккал), 500 г творога 1% (395 ккал), два стакана чая или кофе.
• Третий день - литр основного продукта (200 ккал), 1 кг несладких фруктов (яблок 520 ккал, грейпфрута 420 ккал), по-прежнему чай или кофе.
• Четвертый день - литр основного продукта (200 ккал), 500 г вареной курицы (685 ккал), количество чая или кофе уменьшается до 150 мл.
• Пятый день - литр основного продукта (200 ккал), 700 г сухофруктов (нужно исключить инжир, сушеные бананы и изюм; например, 300 г яблок (693 кал), 200 г чернослива (480) и 200 г кураги (482), 300мл чая или кофе). В итоге получается самый калорийный день с углеводной нагрузкой - 1855 ккал.
• Шестой день - литр основного продукта (200 ккал), 500 г творога 1% (395 ккал), два стакана чая или кофе.
• Седьмой день - литр основного продукта (200 ккал), 500 г рыбы (хек 475 ккал) 300 мл чая или кофе.

Дневная энергетическая ценность питания в нем колеблется от 317 (запредельно низкая) до 1885 ккал (только один день с сухофруктами, высокая для программы похудения и чрезмерная углеводная нагрузка). В остальные дни питание в пределах 595, 885, 675 ккал.

Трехдневный рацион на соке и коричневом рисе

В диете отдается предпочтение нешлифованному коричневому рису, который богат клетчаткой, витаминами и содержит меньше калорий по сравнению с белым рисом.

Питание все три дня будет одинаковым:

• Завтрак - 200 мл сока (40 ккал) и 150 г отварного риса (174 ккал).
• Обед - 200 мл сока (40 ккал), 100 г риса (110 ккал) и одно вареное яйцо (90 ккал).
• Полдник - 200 мл сока (40 ккал), кусочек цельнозернового хлеба (146 ккал).
• Ужин - 200 мл сока (40 ккал), 100 г риса (110 ккал) и 50 г куриной грудки (70 ккал).
• Перед сном - вода.

Итоговая дневная калорийность 860 ккал. Питание однообразное, низкокалорийное, а большое количество риса (300 г в день) у лиц, склонных к запорам , может усугубить положение. Несмотря на то, что магний, клетчатка и пектин, содержащиеся в соке с мякотью, стимулируют функцию кишечника.

Диета на томатном соке и кефире

Это меню отличается большим разнообразием за счет введения кисломолочного напитка, овощей и умеренным присутствием каш. Сочетая кефир с соком выбирайте кефир 1% или 2,5 %, чтобы получить хотя бы небольшое количество жиров. Не увлекайтесь чрезмерно низкими по калорийности диетами и думайте о своем здоровье.

Рацион состоит:

• Утром - 100 г сока.
• Завтрак - гречневая (рисовая, овсяная) порция 200-250 г и 150-200 мл сока.
• Обед - отварные/запеченные овощи в количестве 150 г, отварная говядина/ курица 150 г стакан сока.
• Полдник - стакан кефира.
• Ужин - кусочек ржаного/цельнозернового хлеба, 200 мл сока, яйцо.
• На ночь - кефир.

Калорийность питания за день 930 ккал и находится на уровне ниже рекомендуемого для постоянного питания с целью снижения веса (1300-1400 ккал). Тем не менее, при таком рационе не отмечается недостаток белка (кефир, мясо, яйцо), присутствуют сложные углеводы (крупы, овощи, ржаной или цельнозерновой хлеб, сок с мякотью). Отсутствуют только жиры - тех, которые есть в кефире, мясе и яйце недостаточно для длительного питания, поэтому диета может выполняться не более недели. Снижение веса - не более 3 кг за это время.

Разгрузочный день на томатном соке — самый простой вариант, которого можно придерживаться только один день. За день можно выпить 1,5 л самостоятельно приготовленного фреша (6-7 раз по 200 мл), каждый раз добавляя различную зелень (сельдерей, укроп, петрушку, базилик, кинзу, чабер, мать и мачеху). Калорийность питания 400 ккал, что достаточно для разгрузочного дня, но не допустимо для более длительного питания. За разгрузочный день можно потерять 800 г-1 кг веса.

При любом варианте диеты нужно соблюдать основные правила:

• По возможности использовать свежевыжатый напиток.
• Не подсаливать, так как полезные свойства теряются, а соль сводит на нет мочегонный эффект сока. Можно нарезать любую зелень, которая вам по вкусу: свежий укроп, петрушку, базилик. Если пользуетесь блендером можно в нем измельчить стебель сельдерея. Это добавит вкус и улучшит витаминный состав.
• Можно сочетать с другими соками из овощей (например, капуста, огурец, кабачок). Анализируя перечисленные диеты, томатный сок нужно пить от 2-х стаканов до 1 литра ежедневно.

При таком количестве необходимо учитывать и неблагоприятное его воздействие на организм:

• Вызывает сгущение крови и повышенное тромбообразование. В 100 г напитка содержится суточная доза витамина К , который принимает участие в свертывании крови. Большое количество томатного сока опасно повышением свертываемости и тромбообразования.
• Может вызвать обострение и .
• Повышает кислотность желудочного сока.
• В виду содержания щавелевой кислоты может вызвать появление в моче оксалатов, что при определенных условиях вызывает риск мочекаменной болезни. Если ознакомиться с таблицей содержания щавелевой кислоты в продуктах, то томаты относятся к продуктам со средним ее содержанием: от 2 до 6 мг на порцию. Рекомендуется не превышать употребление щавелевой кислоты более 50 мг в сутки. Поэтому, если вы будете употреблять 2-3 стакана сока - это не опасно и не приведет к нарушению солевого обмена. При непомерном употреблении - увеличивается риск камнеобразования. Для предупреждения этого явления нужно употреблять сок и томаты с продуктами, содержащими кальций (важен органический кальций), который связывает щавелевую кислоту в кишечнике и выводит, не давая всасываться в кровь. Однако, при склонности к от этой диеты стоит отказаться.
• Так же не стоит рисковать лицам, страдающим - за счет высокого содержания органических кислот напиток оказывает желчегонное действие, что может усилить боли или спровоцировать приступ.

Разрешенные продукты

Кроме основного продукта диеты в зависимости от варианта могут входить:

• Кефир 1-2,5%.
• Творог 0,6%, 1%, 1,8%.
• Отварные/запеченные овощи, ограничивается употребление картофеля.
• Нежирное отварное мясо и птица.
• Нежирная рыба.
• Коричневый рис, гречневая и овсяная крупы, из которых готовят каши на воде.
• Ржаной или цельнозерновой хлеб.
• Яйца вареные.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• Выпечка из слоеного/сдобного теста, сахар, сладости, варенье, шоколад, мороженое.
• Колбасы, консервы, копчености, жирное мясо.
• Животные жиры и ограничивают растительные.
• Жирные кисломолочные напитки и жирный творог.
• Мясные, рыбные бульоны.
• Ограничить соль.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Подробнее остановимся на диете, сочетающей употребление сока и кефира. Ниже приведенный вариант может использоваться до одной недели. В питании преобладают белки и отмечается недостаток клетчатки овощей и фруктов (одного яблока и стакана томатного фреша может быть недостаточно для регулярного опорожнения кишечника. Такое питание чревато появлением :

Следующий вариант питания построен на преимущественном употреблении овощей с включением кефира, основного продукта диеты в виде сока или целых плодов, рыбы, мяса и яиц. Его называют «диета балерин».

Первые два дня проводится разгрузка, которая предусматривает употребление за весь день одного литра кефира и стакана сока из томатов. В случае выраженного чувства голода в течение дня можно съесть 1-2 ржаных сухарика.

Третий и четвертый день – преимущественно белковое питание.

Пятый и шестой дни состоит преимущественно из сложных углеводов.

В последующем рацион первых двух дней не повторяется. Чередуются только два белковых и два углеводных дня. Методика достаточно изнурительная, низкокалорийная и низкожировая, но для значительного снижения веса (8-10 кг) рекомендуется ее выполнять до 3-х недель.

Натуральный сок – это привычный компонент здорового рациона, поскольку является концентратом витаминов, минеральных компонентов и др. полезных веществ. Среди овощных напитков высокой пользой обладает томатный сок для похудения. Он способствует ускорению обменных процессов в организме, вследствие чего снижается вес. Не обязательно сидеть на жесткой диете, постоянно испытывая чувство голода. Достаточно ввести в ежедневное меню сок из помидоров, который запускает процесс расщепления липидов. Давайте разберемся, в чем польза напитка, и можно ли пить томатный сок на ночь?

Чем полезен томатный сок?

Томаты – это кладезь витаминов и минеральных веществ, поэтому польза напитка из них, особенно свежевыжатого, огромна. Благоприятные свойства томатного сока обусловлены его разнообразным составом:

• Витамины, относящиеся к группе В, аскорбиновая кислота;
• Минеральные компоненты – железо, цинк, фосфор, кальций, калий, марганец и пр.;
• Лимонная и щавелевая кислоты.

К сведению, калорийность томатного сока составляет 21 ккал на 100 мл. В напитке отсутствуют быстроусвояемые углеводы и жиры, содержится много растительных волокон, которые усиливают перистальтику желудочно-кишечного тракта, устраняя запоры и усиливая процессы метаболизма в организме.

Польза томатного сока для мужчин заключается в следующем:

1. Кальций обладает противовоспалительным свойством, поэтому предохраняет от воспаления яички и железистый орган.
2. Ретинол и токоферол, имеющиеся в соке, способствуют повышению концентрации тестостерона в крови.
3. Селен благоприятно влияет на потенцию и эректильную функцию.
4. Селен в комбинации с цинком положительно сказывается на качественных показателях семенной жидкости.

Поэтому на вопрос, можно ли пить томатный сок при похудении, ответ положительный. Он способствует нормализации обменных процессов, вследствие чего наблюдается быстрое сжигание липидов, что приводит к снижению веса.

Применение томатного сока для похудения

Периодически среди желающих избавиться от лишних килограмм, возникает вопрос, полезен ли томатный сок при похудении. Английскими медиками был проведен эксперимент, в котором приняли участие две группы пациентов с ожирением.

Каждая крупа получала одинаковые блюда, обогащенные растительной клетчаткой, фруктами и овощами, мясными продуктами нежирного сорта и пр. Одна группу кушала только пищу и пила обычную воду, а вторая – контрольная группа, получала ежедневно 200 мл напитка из томатов.

Такой эксперимент продолжался в течение 90 дней. По завершению этого времени осуществили контрольное взвешивание. Исследования показали, что те пациенты, которые получали каждый день томатный сок, похудели на несколько килограмм больше, чем люди, не получавшие данного напитка.

Факт: диета с томатным соком для похудения дает прекрасные результаты – жир с боков, живота и ляшек уходит намного быстрее, при этом ускоряются обменные процессы в организме, нормализуется работа пищеварительного тракта и ЖКТ, устраняются запоры, которые часто выявляются на фоне скудного питания.

Когда говорят о диетическом питании на томатном соке, подразумевается не только потребление напитка, а его комбинация со сбалансированным рационом. Не менее полезны разгрузочные дни на соке.

Цели разгрузочного дня на смузи из помидоров:

• Очищение кишечника;
• Отдых пищеварительной системы;
• Снижение нагрузки с поджелудочной железы;
• Восстановление полноценной перистальтики кишечника;
• Усиление процессов обмена.

Диета на томатном соке из пакета не несет практической пользы, поскольку пакетированные напитки содержат много искусственных компонентов, не лучшим образом сказывающиеся на работе организма человека. В составе таких напитков много консервантов, усилителей вкуса, поваренной соли и др. веществ, которые могут замедлить процесс похудения.

Томатный сок для похудения нужно пить правильно:

1. Желательно потреблять свежевыжатый сок из свежих (не вареных) овощей. Если нет возможности приготовить его самостоятельно, то можно купить сок в банке либо бутылке, но никак не в пакете. Последний вариант – это не только не полезно, но и вредно для тех, кто хочет избавиться от лишних килограмм.
2. Сок из помидоров нужно выпивать сразу после приготовления. Витамины имеют свойство разрушаться в процессе хранения. Если же напиток готовится на несколько дней вперед, его хранят в темной и закрытой емкости на нижней полке холодильника.
3. Нельзя добавлять в напиток поваренную соль и сахарный песок для улучшения вкуса, это уменьшает целебные качества сока, снижает эффективность диетического питания.
4. Напиток нельзя сочетать с др. продуктами. Исключение – небольшое количество растительного масла, которое используется для лучшей усвояемости ликопина.
5. Категорически запрещено нагревать сок, многие полезные компоненты при высоких температурах имеют свойство разрушаться.
6. Сок на диете пьют за 30 минут до приема пищи – это помогает подготовить желудок к «основательной» трапезе.

Стоит знать: поскольку в составе сока много органических кислот, что может спровоцировать повышенную кислотность, рекомендуется осторожно пить на фоне гастрита, хронического панкреатита, гастродуоденита.

Рецепты приготовления сока в домашних условиях

Для свежего напитка не используются томаты, которые характеризуются твердой кожицей и плотной мякотью. Выбирают те сорта, которые имеют сочную и мясистую мякоть. Если овощ немного подпорчен, не обязательно его утилизировать – достаточно вырезать «сомнительное» место.

Чтобы получить 250 мл напитка в домашних условиях, понадобится 400-500 г помидор. Если сока требуется больше, то количество возрастает. Самый быстрый способ получения напитка – с помощью соковыжималки. Но у него имеется определенный недостаток – большое количество отходов.

Рецепт приготовления свежего сока посредством соковыжималки:

• Помыть томаты под проточной водой, высушить;
• Разрезать каждый помидор на несколько частей, удалить плодоножки;
• Пропустить через соковыжималку.

Существуют способы приготовления напитка без специальных приспособлений – помидоры отвариваются, а потом протираются посредством ситечка. Этот вариант для похудения не подходит, поскольку в процессе приготовления все полезные свойства теряются.

В качестве альтернативы можно использовать блендер. В нем измельчают нужное количество томатов, смесь перекладывают не несколько слоев марли и тщательно отжимают. Полученный напиток потребляют сразу. Еще вариант – использование мясорубки, которая найдется на кухне каждого человека. С помощью ее прокручивают помидоры, а затем действуют по схеме, что и с блендером.

Варианты томатных диет

Есть ли диета на томатном соке? Существует много вариантов питания, которые рассчитаны на определенный период времени. Хорошие отзывы имеет диета, подразумевающая потребление сока из помидоров в течение трех дней.

Трехдневная диета с томатным соком:

1. На завтрак кушают куриное яйцо (варят в «мешочек»). Выпить 250 мл томатного сока без сахарного песка или поваренной соли.
2. В качестве перекуса потребляют 100 г творога минимальной жирности. Обезжиренный продукт лучше не брать, он никакой практической пользы для организма не несет, при этом плохо усваивается. 250 мл сока из помидор, салат из красного перца (сладкого).
3. На обед запечь 200 г индейки, овощной салат – огурцы, яблоки, морковь и капуста + 250 мл томатного сока.
4. Вечером можно выпить настой с шиповником либо травяной напиток.

Важно: диета длится не более трех суток, меню на каждый день одинаковое. Солить блюда запрещено, а вот острые специи добавлять можно – они помогают ускорить метаболические процессы в организме.

Если необходимо быстро сбросить больше двух килограмм, то помогает семидневная диета на соке из помидоров. Диета основывается на потреблении не только одного смузи из помидоров, но и др. пищи. Каждый день нужно выпивать один литр помидорного смузи – объем делится на равные порции, выпивают между приемами еды.

Особенности питания семидневной диеты (количество продуктов в расчете на весь день):

• До 500 г запеченного картофеля (запекают в духовом шкафу вместе с кожурой);
• До 500 г творога низкой жирности. Допускается смешивать с нежирной сметаной;
• До 1 кг фруктов либо ягод (нельзя кушать бананы);
• До 500 г филе индейки (отваривают либо запекают без растительного масла, соли и пр. специй);
• До 500 г сушеных абрикосов либо других сухофруктов (исключение – инжир и изюм);
• До одного литра обезжиренного йогурта либо кефира 0,5%;
• Морская рыба нежирного сорта – до 500 г.

Существует и 14-дневная диета, которая включает в себя помидорное смузи. Она помогает избавиться от пяти килограмм лишнего веса. При формировании рациона следует придерживаться таких рекомендаций:

1. На завтрак 100 г ржаного хлеба с небольшим кусочком нежирного сыра, яблоко либо груша, стакан томатного смузи.
2. На обед любая каша на воде, порция до 100 г. Кусочек отварной грудки курицы либо индейки, овощной салат и 200 мл помидорного напитка. Если человек не наелся, допускается скушать какой-либо фрукт.
3. В качестве перекуса разрешается съесть немного галетного печенья, после выпить 200-300 мл томатного сока.
4. На ужин порция мяса – 100 г (готовят в мультиварке либо пароварке). В качестве гарнира салат метелка. Запить стаканом напитка из помидоров.

Все 14 дней нужно придерживаться данного рациона, в меню добавлять другие продукты не рекомендуется. В процессе похудения надо пить много обычной воды, отваров на основе трав, чтобы усилить обменные процессы в организме. Если придерживаться правил питания, то голодать не придется – желудок заполнен клетчаткой растительного происхождения, получаемой из овощей и фруктов.

Помидорный сок, особенно собственного приготовления, содержит много витаминов, минералов, органических кислот, натуральной клетчатки. Его потребление помогает похудеть на несколько килограмм, при этом не допускает истощение ресурсов организма.

Томатная диета кажется простой и вкусной, особенно если вы всегда любили помидоры и наслаждались их характерным ароматом и сочностью. Но будьте осторожны: питаясь в течение трех, пяти или семи дней томатами или томатным соком, вы подвергаете свою гастрономическую привязанность серьезным испытаниям! Хотя сами по себе помидоры в составе сбалансированного меню способны сделать более привлекательным практически любое блюдо и принести большую пользу здоровью.

Томатная диета для томных красавиц

Краснощекий помидор - настоящий символ знойного лета! Самые вкусные и ароматные помидоры, как известно, растут на юге, вбирая в себя всю силу плодородной почвы и яркого солнца. У томатов особая репутация: являясь с ботанической точки зрения ягодой семейства пасленовых, они, тем не менее, стали полноправными представителями традиционной «овощной корзины». А уж гастрономические таланты помидоров простираются еще шире: их едят сырыми, запекают на гриле, добавляют в запеканки, рататуи и рагу, и, конечно, делают из помидоров сок, одно из основных «блюд» томатной диеты.

Трудно в это поверить, однако долгое время томаты считались ядовитыми плодами, и разводили их исключительно для красоты. Доходило до смешного - известен исторический факт о том, как злоумышленники пытались отравить Джорджа Вашингтона, накормив его помидорным блюдом. Однако первый президент как ни в чем не бывало поел, остался доволен вкусом, и, конечно, сохранил здоровье и жизнь.

В России томаты были признан сельскохозяйственной культурой только в 18 веке, однако тут же заслужили всеобщую любовь за свой яркий вкус и несомненную пользу. Помидоры - щедрый источник ценной клетчатки, витаминов (С, В), калия, фосфора, магния, органических кислот, и уникального вещества холина, необходимого для здоровья печени и кроветворения.

Все эти замечательные качества делают томаты желанными участниками любого пира. И неудивительно, что энтузиасты изобрели особую диету на помидорах, возводящую употребление сочных плодов в настоящий культ. Судя по отзывам, томатная диета, в ходе которой худеющему предписывается налегать на сок и мякоть замечательной ягоды, позволяет быстро похудеть, наслаждаясь любимым вкусом.

Однако диета с активным участием помидоров или томатного сока подходит не всем - из-за высокой концентрации кислот томаты противопоказаны тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочеиспускательной системы. Какими бы соблазнительными ни выглядели свежие зрелые помидоры, обязательно посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем решиться на томатную диету.

5 плюсов помидоров, героев томатной диеты

• 1 Диета, богатая томатами, вызывает рост уровня адипонектина в организме. Этот гормон вырабатывается клетками жировой ткани и обладает антивоспалительными свойствами, а также способностью предотвращать появление отложений на стенках сосудов. Кроме того, адипонектин управляет резистентностью к инсулину, а его постоянно высокий уровень помогает значительно снизить вероятность возникновения ожирения, диабета и онкологических заболеваний. Исследования показали, что, если женщины в период менопаузы (а в это время естественная выработка адипонектина падает по физиологическим причинам), добавляют томаты к своему обычному рациону, это уменьшает их риск заболеть раком груди на 13%.
• 2 Любовь к помидорам полезна мозгу! Возможно, именно эта ягода станет основой для разрабатывающейся вакцины против нейродегенеративных заболеваний, самыми распространенными из которых остаются болезни Паркинсона и Альцгеймера. Опыты с участием «вытяжки» из томатной диеты привели к снижению уровня бета-амилоидов, накопление которых и вызывает поражения мозга.
• 3 Ликопин, придающий помидорам их пленительную окраску, является самым мощным антиоксидантом среди всех каротиноидов. В числе его свойств - обеспечение здоровья костей. Ученые установили, что при условии исключения всех источников ликопина из меню всего на 4 недели, костная ткань начинает демонстрировать признаки оксидативного стресса и становится более хрупкой, поскольку изменяется ее структура.
• 4 Помидоры - хорошие спутники любой диеты, необязательно томатной. 100 гр сочной мякоти красных ягод-овощей содержит всего 14-18 ккал. Гликемический индекс свежих помидоров - 10, сушеных - 34.
• 5 Японские ученые выяснили, что свежие помидоры содержат субстанцию 13-oxo-ODA. Это вещество стимулирует сжигание жира и препятствует накоплению нового, улучшая метаболизм на клеточном уровне. Для того, чтобы поддерживать оптимальный уровень 13-oxo-ODA в теле, необходимо выпивать три стакана несоленого томатного сока в день.

Томатная монодиета или помидорная разгрузка

Любая в течение недолгого времени. Это довольно спорный способ улучшить свои весовые показатели, однако в некоторых случаях он становится своеобразным «аварийным выходом» - например, при необходимости срочно стать стройнее на пару кило в преддверии важного события.

Томатная разгружающая короткая диета рассчитана на три дня с очень простым меню. Во все дни необходимо пить не менее 8 стаканов воды.

Только томатный сок и свежие помидоры (без соли)

День 2

400 гр отварного коричневого риса, распределенного на равные порции в течение дня

День 3

Повторяется меню первого дня.

За три дня на томатной диете для быстрого похудения можно потерять около 3 кг.

Недельная томатная диета «Плюс один»

Томатная диета на 7 дней относится к числу строгих планов питания, поскольку, помимо собственно томатного сока (несоленого!) предполагает употребление всего одного дополнительного продукта в день (плюс жидкости). Ожидаемый результат такой томатной диеты - минус 5-7 кг. В любой из дней, дополнительного к предписанному рациону, необходимо выпивать 1,5 литра простой негазированной воды.

Меню томатной диеты на 7 дней:

День 1

1 л томатного сока, 150 гр 150г картофеля в мундире, 300мл чая или кофе без сахара

День 2

1л томатного сока, 500г творога с наименьшим процентом жирности, 300мл чая или кофе без сахара

День 3

1л томатного сока, 1кг фруктов (любых, но кроме бананов и винограда), 300мл чая или кофе без сахара

День 4

1л томатного сока, 500г жареной или вареной курицы без жира и кожи, 150мл чая или кофе без сахара.

День 5

1л томатного сока, 700г сухофруктов, (кроме инжира, бананов, изюма), 300мл чая или кофе без сахара.

День 6

1л томатного сока, 500г творога с наименьшим процентом жирности, 300мл чая или кофе без сахара.

День 7

1 л томатного сока, 500г вареной рыбы, 300мл чая или кофе без сахара.

Томатная диета «Пятидневка»

Эта томатная диета - идеальная находка для любителей пасты и овощей. С ее помощью можно избавиться от 3-4 лишних кило. В перерывах между приемами пищи можно пить томатный сок без соли (500 мл в день) и простую воду (1,5 л в день)

День 1

• Завтрак: тост с нежирным сыром или зерновым творогом, помидор, чашка кофе без добавок
• Обед: небольшая порция спагетти + 50 гр свежеприготовленного томатного соуса с базиликом и чесноком
• Ужин: запеканка из томатов и шпината с яичным белком

День 2

• Завтрак: см. День 1
• Обед: большой салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом
• Ужин: помидоры и грибы на гриле

День 3

• Завтрак: см. предыдущие дни
• Обед: салат из помидоров с тертым твердым сыром
• Ужин: любые овощи на гриле, сбрызнутые оливковым маслом

День 4

• Завтрак: см. предыдущие дни
• Обед: молочный суп с лапшой (30 гр пасты сварить в стакане молока, добавить любые фрукты)
• Ужин: небольшая порция спагетти + 50 гр свежеприготовленного томатного соуса с базиликом и чесноком

День 5

• Завтрак: йогурт с кусочками фруктов без добавления сахара
• Обед: сэндвич из цельнозернового хлеба с помидорами и листовым салатом
• Ужин: овощи на гриле.

Томатная диета, как и другие планы питания, «сосредоточенные» на каком-то одном компоненте, называются «фад-диета», что по английски означает «диета с причудами» Действительно, при разнообразии и доступности множества здоровых продуктов концентрация на чем-то отдельном может оказаться не самой хорошей идеей. А если вы так любите помидоры, просто ешьте их вволю - ведь калорий в этой удивительной ягоде почти нет, зато ее вкус и аромат способны украсить самое обычное блюдо.

Диета на томатном соке - щадящая методика похудения, безопасная для организма, и позволяющая потерять от 3 до 6 кг в зависимости от ее продолжительности.

Польза диеты

• Устраняет нарушения работы кишечника и органов пищеварения.
• Ускоряет процессы метаболизма.
• Очищает организм от лишней жидкости, накопившихся вредных веществ.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Помидоры - источник витаминов A и C.
• Овощ богат калием, магнием и кальцием.

Самые распространенные виды диеты - на 3 и на 7 дней. Продолжительность похудения выбирается исходя из самочувствия человека и количества лишних килограммов. Похудение данным способом рекомендуется планировать на конец лета, когда сок можно получить из свежих овощей. Употребление пакетированного сока не рекомендуется.

План питания на 3 дня диеты на томатном соке

На завтрак и на обед необходимо съесть пару тостов из черного хлеба, выпить стакан сока. На ужин - выпивается стакан кефира, либо стакан томатного сока. В течение дня разрешается перекусывать обезжиренным кефиром.

Можно использовать другой вариант, предполагающий употребление лишь томатного напитка. Для его приготовления берется 3 кг помидоров, сок которых смешивается с базиликом, укропом и соком стеблей сельдерея. Полученную массу нужно разделить на 5-6 частей и выпить в течение дня.

Меню диеты на 7 дней (1 вариант)

Диета на 7 дней является более сбалансированной, поскольку не предусматривает употребления исключительно помидоров. Рацион также богат белковой пищей, содержит продукты - источники клетчатки и сложных углеводов.

Меню диеты на томатном соке на 7 дней (2 вариант)

На завтрак (выбрать):

• 2 куриных яйца (приготовить всмятку), 1 тост из черного хлеба, 200 мл томатного сока;
• 100 г творога, 1 тост из черного хлеба, 200 мл сока;
• 1 бутерброд из твердого сыра и подсушенного черного хлеба, 200 мл сока, 1 яблоко.

На обед (выбрать):

• 1 паровая котлета из говядины с гарниром из 50 г риса, стакан сока;
• 150 г отварной нежирной рыбы с рисом, стакан сока;
• 200 г плова с овощами, стакан сока, 1 запеченное яблоко;
• 150 г филе куриной грудки (приготовить на пару), овощной салат с оливковым маслом, стакан сока.

На ужин (выбрать):

• 150 г отварной говядины, салатные листья, стакан сока;
• 150 г отварной рыбы с белым рисом, стакан сока;
• 150 г филе куриной грудки (гриль), рис, стакан сока.

Семидневные варианты диеты - более щадящие, и позволяют скинуть 5-6 кг веса. Потеря веса при трехдневной диете составит около 3 кг. Каждый вариант диеты категорически запрещает употребление сахара, соли, жареных, копченых и консервированных продуктов. Пить необходимо 2 л жидкости.

Похудение на томатном соке запрещено в следующих случаях

• заболевания кишечника, желудка и поджелудочной железы;
• заболевания почек;
• беременность, детский и пожилой возраст.

Состав и свойства томатного сока

Помидоры для похудения – один из любимых продуктов среди диетологов. В овощах содержится минимум килокалорий (от 20 до 25 в 100 г продукта), они легко перевариваются и хорошо утоляют голод.

Завтракать или ужинать томатным соком для похудения стоит, потому что:

• В нем множество витаминов, микро- и макроэлементов. Благодаря аскорбиновой кислоте томаты повышают иммунитет, так что налегать на этот продукт стоит во время весеннего авитаминоза или в период сезонных эпидемий.
• В помидорах содержится много клетчатки. Пищевые волокна действуют в желудочно-кишечном тракте подобно губке – притягивают токсины и непереваренные остатки продуктов и обеспечивают их естественное выведение с каловыми массами. В то же время пищевые волокна долго перевариваются, а значит кушать захочется минимум через 3-4 часа.
• Томатная диета для похудения благотворно влияет на работу сердечной мышцы. Стенки последней укрепляются, а значит при одном сокращении в аорту попадает больше крови. Томатный сок предотвращает образование холестериновых бляшек в сосудах.
• За счет содержания сахара томаты улучшают работу головного мозга. Их рекомендуют употреблять хотя бы раз в день работникам интеллектуальной сферы.
• Помидоры повышают скорость метаболизма, поэтому эффект жиросжигания заметен уже через 2-3 дня диеты.

Суть, принципы и правила диеты на томатном соке

Помидорная диета для похудения рассчитана минимум на 3 дня, максимум – неделю. Меню зависит от длительности и цели диеты. Правила в обоих случаях таковы:

• Томатный сок можно использовать как основное блюдо во время любого приема пищи при короткой монодиете. Для длительной диеты он отлично подходит в качестве перекуса.
• За один раз выпивать нужно не более стакана томатного сока.
• Во время диеты объем порций сокращается до размеров ладони (300 г для женщин и 400 г для мужчин). Это значит, что можно съесть или первое, или второе.
• Без питьевого режима результаты в похудении будут менее выраженными. В день нужно выпивать не менее 2 л минеральной воды без газа. Травяные чаи, отвары, морсы и компоты также разрешены, но без сахара.
• Томатный сок можно пить только свежеприготовленный и ни в коем случае не из пакета (пакетированные соки содержат много сахара, поэтому можно не только не похудеть, но и набрать парочку лишних килограммов).
• Помидоры можно сочетать с любыми диетическими продуктами – постным мясом, кашами, листовыми салатами, овощными бульонами, творогом и запеканками. Главное, чтобы эти продукты были приготовлены без масла и соли. В идеале – отварены, запечены, протушены.
• Все выше перечисленные блюда можно заправлять растительным маслом (2 столовые ложки в день максимум) и томатным соусом собственного приготовления.

Как правильно выбрать или приготовить сок

Приготовить томатный сок легко. Нужно взять 2-3 кг томатов, пропустить через соковыжималку (можно не чистить кожицу). Смешать томатный сок с мелко нарубленной зеленью (подойдут кинза, петрушка, укроп, сельдерей). Для однородности можно зелень также измельчить в блендере.

А еще можно приготовить коктейль из томатного, огуречного и сока сладкого перца. Для любителей специй можно добавить в коктейль чеснок, раздавленный через чеснокодавку (на литр сока хватит зубчика).

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Во время диеты исключены сладости, конфеты, выпечка, макаронные изделия, какао, кофе, алкоголь, газировка, соусы, копчености, жареная и жирная пища.

Можно есть любые овощи, кроме картофеля, кукурузы, тыквы, репы и свеклы.

Мясо и рыба разрешены только постные. Можно их варить, тушить и запекать.

Варианты диеты с меню

При семидневной диете меню может быть таким:

Рецепты

• Томатный соус. Мелко нарезанную луковицу обжарить до полупрозрачности на оливковом масле. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы (предварительно их заливают кипятком и через 10 минут удаляют кожицу), тушить все вместе 15 минут. Добавить специи, зелень. Соус можно использовать в качестве заправки для салатов или каш. При желании можно за 3 минуты до готовности вбить в соус сырое куриной яйцо и подождать, когда оно схватится. Тщательно перемешать. Последний вариант хорошо сочетается с овощными запеканками и отварными крупами.
• Суп из томатов.Если в чистом виде томатный сок не нравится, можно добавить другие овощи. Получится подобие испанского холодного супа "Гаспачо". Для его приготовления через соковыжималку пропустить средний огурец, несколько средних помидоров (можно взять вдвое больше огурцов, чем помидоров), два стебля сельдерея. Заправить полученную смесь оливковым маслом и употреблять в охлажденном виде. Специи добавить по вкусу.

Правила употребления томатного сока

В идеале пить нужно свежеприготовленный сок или тот, который стоял в холодильнике максимум сутки. Лучше всего напиток усваивается, если пить его маленькими глотками.

Выпитый за 20-30 минут до основного приема пищи сок улучшает работу пищеварительной системы и уменьшает чувство голода. Это значит, что большую порцию уже не получится осилить.

Для лучшего эффекта стоит отказаться от соли в соке. Максимум – немного перца. Но тогда напиток лучше пить через 30 минут после еды. На голодный желудок любые приправы не рекомендованы.

Количество масла не должно превышать 2 столовые ложки в день. Вместо масла можно съесть кусочек твердого сыра или жирного творога.

А вот в сочетании с крахмалосодержащими и белковыми блюдами полезные свойства диетического томатного сока нейтрализуются. Для переваривания этих продуктов нужна разная среда.

Подогретый томатный сок – это и польза, и вред для организма. Частично он сохраняет питательные вещества. Но несварение заработать тоже можно, так как в томатах есть кислоты, которые при тепловой обработке превращаются во вредные.

Результаты диеты

Худеющие обычно теряют минимум 3-4 кг за неделю благодаря томатной диете. На большее количество килограммов не стоит рассчитывать, так как придется следовать более строгим ограничениям в питании. Но это вовсе не гарантирует сохранения результата после возвращения к привычному рациону.

Противопоказания и возможный вред диеты

От рациона на основе томатов придется отказаться лицам, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, хроническими заболеваниями, а также беременным и кормящим мамам.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Самая простая томатная диета - разгрузочный день на помидорах. Он наиболее полезен для здоровья, имеет меньше противопоказаний, а также переносится проще всех других вариантов диеты. Самый оптимальный вариант - проводить разгрузочный день летом, когда томаты лишены большого количества нитратов. Повторять подобную схему можно не более двух дней подряд. В течение суток нужно выпивать до 2 л чистой воды. Разрешен травяной некрепкий чай без сахара. И обязательно следующие два дня необходимо потратить на выход из монодиеты, постепенно включая в меню сначала другие овощи и фрукты, а потом крупы и мясо. Вся пища должна быть пропаренная или отварная и иметь как можно более мягкую консистенцию.

Употреблять томаты желательно в свежем виде. Они плохо усваиваются с продуктами, содержащими большое количество белков. Томатный фреш при похудении правильно пить за 30 минут до завтрака. Так он лучше усваивается. А на ночь не употреблять, поскольку он обладает мочегонными свойствами.

Больше о пользе томатов можно узнать из видео ниже.