Tortitas con leche sencillas y deliciosas. Tortitas rápidas con leche

¡Hola a todos! Hoy hornearemos panqueques y los cocinaremos con leche.

Este delicioso plato nos llegó desde la antigua Rusia. Celebrar la Maslenitsa salvaje con tortitas redondas y rosadas se ha convertido en una buena tradición.

¿Por qué redondo? ¿Alguien ha pensado en esto? “Entonces la sartén es redonda”, dirá alguien.

Pues sí, redondo. Sin embargo, ahora también los hacen cuadrados. Pero no todo es cuestión de sartén. Es más, en aquel entonces no existían las sartenes como tales. Es sólo que en la antigüedad el principal símbolo divino de nuestros antepasados ​​era el sol. Por eso los panqueques que lo simbolizaban eran redondos.

¿Qué tienen de bueno los panqueques? Se pueden servir simplemente como panes planos dorados o con relleno. ¡Y hay tantos rellenos! Esto incluye requesón, carne y champiñones; es imposible enumerarlo todo.

En este artículo veremos varias recetas de deliciosos panqueques.

Secretos y trucos de deliciosos panqueques.

Como en todo negocio, hornear tortitas tiene sus propios trucos. En general, esto es algo individual. Cada uno aporta algo propio. Sin embargo, existen una serie de técnicas generales que no debes olvidar.

Lo más importante en el proceso de horneado es el molde. Lo mejor es el hierro fundido, pero lo menos adecuado es una sartén recubierta de teflón.

Antes de empezar a hornear, calienta la sartén con aceite vegetal.

Lo siguiente es la masa en sí y sus componentes. De esto dependen el sabor de los panqueques y la calidad de la cocción.

Eso sí, la masa debe quedar homogénea, sin grumos y elástica. Para hacer esto, agregue aceite de girasol, esto evita que los panqueques se quemen en la sartén.

El azúcar reduce la elasticidad, así que agregue la menor cantidad posible, especialmente si el relleno no está endulzado.

Para obtener panqueques finos calados y con agujeros, la masa debe quedar tan líquida como el agua.

Para asegurarte de que los panqueques finos se fríen rápidamente y terminen con agujeros, engrasa la sartén antes de cada panqueque. Para ello puedes utilizar cepillos especiales. Pero puedes hacerlo de la forma tradicional: un trozo de manteca o media patata.

Si no tienes suficiente experiencia para hacer un súper panqueque la primera vez, agrega un poco más de masa. Cuando cuaje, escurre el exceso. Quizás el panqueque quede feo, pero no en vano dicen que el primer panqueque tiene grumos. Pero una vez que sepas la cantidad adecuada de masa, tus siguientes panqueques quedarán excelentes.

Para determinar si el panqueque está listo, observe sus bordes. Se han secado y se caen de la sartén. Pero cuando la superficie de todo el panqueque se oscurezca, puedes darle la vuelta. Para ello utilizamos una espátula ancha de madera.

Los panqueques se hacen ricos y con levadura. Para preparar tortitas de levadura es necesario que la masa suba bien

Panqueques con masa de levadura

Si quieres hacer deliciosos panqueques con agujeros o panqueques calados, como también se les llama, entonces no puedes prescindir de la masa de levadura.

• Leche - 1 litro
• Harina - 350 g
• Huevo - 2 piezas
• Aceite vegetal
• Levadura seca
• Azúcar, sal - al gusto

Empecemos diluyendo la levadura en leche tibia. Mientras suben un poco, tamizamos la harina en un plato. Después de esto, agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Hacer una masa homogénea

Coloca el bol con la masa en un lugar cálido para que suba. Tan pronto como la masa esté lista, puedes empezar a amasarla.

Rompe un huevo en la masa y agrega aceite. Mezclar bien y dejar actuar nuevamente durante 30 minutos, después de lo cual puedes empezar a hornear panqueques. Con masa de levadura se obtienen unos panqueques maravillosos y deliciosos.

Tortitas finas con agujeros hechas de harina de trigo

Para hacer panqueques con harina de trigo necesitamos

• Harina de trigo - 250 g
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Leche - 4 tazas
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
• Mantequilla - 30 g

En esta receta necesitas separar las claras y las yemas. Coloca las yemas en un recipiente aparte.

Agrega azúcar, sal a las yemas y mezcla todo bien, luego agrega la leche.

Pasemos ahora a las proteínas. Bátelos bien con un batidor hasta que quede suave.

Añade ahora las claras batidas a las yemas, revolviendo también. A continuación, toma la harina y viertela poco a poco en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para que no queden grumos.

Para evitar que la masa se pegue a la sartén, añade un poco de aceite vegetal. Llévelo a la consistencia de crema agria líquida: esto es lo que es muy adecuado para hornear panqueques.

Ahora calienta la sartén y comienza a hornear.

Coloque los panqueques terminados en un plato y sírvalos con crema agria o mermelada en la mesa para tomar el té.

¡Buen provecho!

Tortitas de trigo sarraceno con leche

Normalmente estamos acostumbrados a hacer tortitas con harina de trigo. Pero incluso con harina como el trigo sarraceno, los panqueques no son menos sabrosos.

Sin embargo, aún tendrá que agregar harina de trigo a la harina de trigo sarraceno; de lo contrario, la masa no quedará pegajosa y los panqueques se convertirán en papilla.

Para preparar panqueques según esta receta, tome

1. harina de trigo sarraceno - 100 g.
2. harina de trigo - 100 g.
3. huevo - 3 piezas
4. leche - 200 ml.
5. agua - 300 ml.
6. aceite vegetal
7. azúcar, sal - al gusto

Empezamos mezclando en un plato harina de trigo y trigo sarraceno. . Rompe los huevos en un bol, agrega sal, azúcar y agita bien. agregar a la harina

Luego vierte la leche, el agua y mezcla todo bien con un batidor. A continuación, agregue la mantequilla derretida, mezcle para que la masa no quede muy líquida ni muy espesa, como para los panqueques.

Ahora puedes hornear panqueques. Calienta la sartén y hornea deliciosas tortitas de trigo sarraceno.

Receta de tortitas finas con leche agria

A veces queda leche agria, que mucha gente tira. Sin embargo, no se apresure a hacer esto. Puedes hacer masa con bastante éxito con leche agria.

Qué necesitamos para esto:

• Leche agria – 0,5 litros
• Harina – 200 gramos
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto
• Refresco – ¼ de cucharadita
• Aceite vegetal

A pesar del uso de leche agria, la masa se prepara de la misma forma que con leche normal. Primero agregue los huevos, el azúcar, la sal a la leche y revuelva.

Después de esto, agrega la harina, revolviendo de la misma forma para que no se formen grumos. Ahora agregue bicarbonato de sodio y aceite vegetal. Remueve y consigue una masa con una consistencia un poco más líquida que el kéfir.

La masa está lista, puedes empezar a hornear panqueques.

Tortitas con leche y huevos

La leche es el ingrediente más común utilizado para hacer panqueques. Los panqueques preparados con este producto tienen un sabor delicado y son más finos que, por ejemplo, el kéfir.

Ingredientes:

• Leche – 500ml
• Huevos - 3 piezas
• Harina de trigo - 1,5 cucharadas.
• Azúcar - 0,5 cucharadas. l.
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.

Actuamos como siempre. Rompe los huevos, agrega sal, azúcar y mezcla todo bien. Ahora agrega poco a poco la harina y revuelve constantemente para evitar grumos. Llevar la masa hasta que quede suave.

Empecemos a hornear panqueques. Calienta la sartén. Vierte un poco de aceite e inclinando la sartén de un lado a otro, esparce el aceite por encima. Ahora vierte la masa usando el mismo método, inclinando el molde, extiende solo la masa encima, hornea por ambos lados hasta que se dore.

Coloque los panqueques terminados en un plato y comience a tomar té.

Tortitas de leche caladas

Resulta que no puedes simplemente hornear panqueques en una sartén, sino también hacer con ellos delicadas obras de arte.

Maravillosos panqueques, ¿no? Quizás preguntes cómo hacerlos. Resulta que todo es muy sencillo. La masa preparada se debe verter en una botella de plástico. En una sartén caliente, vertiendo la masa de esta botella, dibuja la configuración del panqueque que necesitas. Sí, sí, estamos dibujando.

El video solo muestra cómo hacerlo correctamente.

Los ingredientes necesarios se enumeran a continuación:

• Leche – 2 tazas
• Sal, refresco - 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.

Agrega azúcar, sal, refresco a la harina, mezcla todo bien. Añade ahora la mantequilla y la mitad de la leche y bate bien. Agrega la leche restante y mezcla. La masa está lista, puedes freír panqueques.

Cómo quieres cocinar unos deliciosos panqueques para que queden esponjosos. Para hacer realidad este sueño culinario, tomemos:

• Leche – 2 tazas
• Harina de trigo – 1,5 cucharadas.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
• Sal – 0,3 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Empezamos batiendo los huevos en un bol. Después de esto, agrega el azúcar y vuelve a batir. En otro bol, mezcle la harina y el polvo para hornear. A continuación, combínalo todo y amasa una masa espesa.

Calienta la sartén. Lubrique el aceite y vierta la masa sobre ella en una capa de unos cuatro milímetros. Esto será de una cucharada y media a dos. Hornee por aproximadamente un minuto, déle la vuelta y hornee nuevamente por un minuto.

Servir caliente con crema agria o leche condensada, lo que quieras.

A todos los amantes de lo dulce les encantará esta receta. El caso es que aquí en lugar de leche normal usaremos leche condensada.

Ingredientes:

• Agua – 2 vasos
• Leche condensada – 1 lata
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 2 tazas
• Mantequilla – 1 cucharada. l.
• Sal - una pizca

Primero, bate los huevos con sal. Luego de esto agrega agua, leche condensada y mezcla todo. Ahora le toca el turno a la harina. Agréguelo, revolviendo bien, sin dejar grumos.

Derretir la mantequilla y agregar a la masa, mezclar nuevamente. La masa debe tener una consistencia líquida.

La masa está lista, puedes empezar a freír panqueques.

Tortitas de maíz con leche

En esta receta utilizamos harina de maíz. Sin embargo, aún tendrás que agregar trigo.

Ingredientes:

• Harina de maíz – 200 g.
• Harina de trigo – 100 g.
• Huevos – 2 piezas
• Leche – 2 tazas
• Azúcar – 4 cucharadas. cucharas
• Sal, aceite vegetal

Batir los huevos, agregarles leche y mezclar. Mezclar harina de maíz con harina de trigo. Después de esto, agrega la mezcla de harina a los huevos y mezcla bien.

Ahora solo queda agregar aceite vegetal y mezclar bien. Puedes empezar a freír panqueques.

Tortitas hechas con leche de harina de arroz

Seguimos experimentando, tomamos harina de arroz.

Necesitaremos:

• Harina de arroz - 250 g.
• Almidón de patata o maíz - 20 g.
• Huevo - 2 piezas
• Leche - 500 ml.
• Mantequilla - 25 g.
• azúcar, sal

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el almidón, la sal y el azúcar. Luego, revolviendo, vierte la leche. Una vez que hayas obtenido una masa homogénea y sin grumos, puedes agregar huevos, mantequilla.

Ahora comencemos a hornear estos inusuales panqueques de arroz.

Coloque los panqueques recién horneados en un plato y sirva.

¡Buen provecho!

Receta en vídeo 7 secretos de las tortitas que no tienen grumos

Panqueques con leche: principios generales de cocción

Las tortitas con leche son una de las recetas más habituales entre las amas de casa. Estos panqueques quedan finos, ligeros y muy sabrosos. La harina de trigo se utiliza con mayor frecuencia, pero también se puede utilizar trigo sarraceno o avena.

El grosor de las tortitas depende de la harina utilizada. Los panqueques de leche más finos se elaboran con harina de trigo. Mucho depende de la calidad de la harina: es aconsejable elegir productos de la más alta calidad y finamente molidos. La harina de segundo grado o la harina con salvado producirán panqueques más espesos y esponjosos.

Los panqueques más esponjosos se obtienen con harina de avena o trigo sarraceno. También puedes experimentar e intentar hacer panqueques con leche a partir de una mezcla de diferentes tipos de harina.

Las tortitas con leche se pueden preparar con o sin levadura. En este último caso, agrego bicarbonato de sodio o levadura en polvo a la masa. Una vez que la masa haya alcanzado la consistencia deseada, es hora de hornear los panqueques. Es posible que no puedas hornear el panqueque perfecto la primera vez.

Sin embargo, a la tercera o cuarta vez, saldrán panqueques uniformes y limpios. Al verter la masa, sostenga el molde en ángulo y realice movimientos circulares para que la masa se distribuya uniformemente en la superficie. Después de dorar la parte inferior del panqueque, levántelo con una espátula y gírelo hacia el otro lado. Freír los panqueques por cada lado hasta que estén dorados.

Los panqueques se hornean solo en una sartén caliente, untada con mantequilla o aceite vegetal.

Definitivamente debes poner un trozo de mantequilla sobre el panqueque terminado; después de esto, los panqueques se volverán más elásticos y tiernos. Los panqueques se sirven con leche con crema agria, azúcar, miel o mermelada. También puedes envolver cualquier relleno en tortitas: requesón con pasas o orejones, carne, pollo con champiñones, repollo con arroz y huevo, pollo o salmón ahumado o cualquier relleno dulce.

Panqueques con leche: preparación de comida y platos.

El éxito de hacer tortitas con leche depende en gran medida del tipo de utensilios de cocina utilizados. Lo mejor es utilizar una sartén de hierro fundido para hornear.

Si no tienes una, cualquier sartén con fondo grueso y revestimiento antiadherente servirá. El tamaño del molde debe coincidir con el diámetro deseado de los panqueques. También necesitarás un bol para amasar la masa, un cucharón, una espátula, un tenedor o batidor, un cuchillo y un cepillo para engrasar la sartén. El equipo adicional que necesitará es una batidora; con ella podrá revolver fácilmente la masa y romper todos los grumos.

La preparación de productos consiste en tamizar la harina, medir la cantidad necesaria de azúcar, sal y otros productos a granel. La leche suele calentarse.

Si se utiliza levadura, se diluye en una pequeña cantidad de leche o agua tibia. También debes derretir la mantequilla con anticipación.

Recetas de tortitas con leche:

Receta 1: Tortitas con leche

Los panqueques hechos con leche quedan muy finos y livianos, puedes comerlos con crema agria, miel o envolver cualquier relleno. La receta utiliza harina, azúcar, huevos, sal y leche.

Ingredientes requeridos:

• Leche - 0,5 litros;
• 3 huevos;
• 1-1,5 tazas de harina;
• Azúcar - 0,5-1 cucharada. l.;
• Sal - media cucharadita;
• Aceite vegetal - 15-30 ml.

Metodo de cocinar:

Rompe los huevos en un recipiente hondo y bate con un tenedor. Vierta la mitad de la leche. Agrega azúcar y sal a la mezcla. Mezclar todo bien. La cantidad de azúcar depende del relleno que tendrán los panqueques.

Para los panqueques dulces, puede agregar un poco más de azúcar, pero para los rellenos de carne y salados, en consecuencia, debe agregar menos azúcar.

Tamiza la harina y agrégala poco a poco a la mezcla de leche y huevo. Es mejor no verter la harina toda de una vez; hay que fijarse en la consistencia.

Luego vierte la leche restante y mezcla todo bien. Para evitar grumos, es mejor utilizar una batidora. Si es necesario, añade un poco más de harina. La masa debe tener la consistencia de una crema agria líquida. La masa debe quedar medianamente líquida, pero no acuosa. Si la masa queda demasiado espesa, puedes agregar más leche, y si la masa está demasiado fina, puedes agregar harina.

Agregue aceite vegetal a la masa terminada. Si agrega mantequilla, los panqueques quedarán más dorados y porosos. Engrasa una sartén caliente con mantequilla y empieza a freír los panqueques en leche. Al verter la masa, debe sostener el molde en ángulo y distribuir la masa uniformemente con un movimiento circular. Todo debe hacerse rápidamente. Freír el panqueque hasta que esté dorado y darle la vuelta. Si los panqueques se rompen, significa que no hay suficiente harina.

Receta 2: Panqueques con leche “Lacy”

Estos panqueques hechos con leche resultan delicados, delicados y finos. Además de los ingredientes principales, la receta utiliza un poco de refresco y kéfir; estos son los componentes que hacen que los panqueques sean tan aireados.

Ingredientes requeridos:

• Una taza y media de harina;
• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• Huevos - 2 piezas.;
• Sal - media cucharadita;
• Un vaso de leche;
• Medio litro de kéfir;
• 1 cucharadita soda;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Vierte el kéfir en un cazo y caliéntalo un poco. Rompe los huevos en kéfir, agrega azúcar y sal. Mezclar todo bien, agregar refresco. Luego agrega la harina y mezcla todo con una batidora. No deben quedar grumos en la masa. La consistencia de la masa debe ser similar a la de una crema agria espesa.

Lleva la leche a ebullición y comienza a verterla en la masa en un chorro fino, revolviendo continuamente. Si la masa te queda demasiado líquida, puedes añadir un poco más de harina. Luego agrega 15-30 ml de aceite vegetal y vuelve a mezclar todo. Hornear panqueques es mejor en una sartén de hierro fundido. Engrasa una sartén caliente con mantequilla y comienza a hornear panqueques con leche.

Receta 3: Panqueques con leche, almidón y vainillina

Con esta receta podrás preparar tortitas con leche finas y muy sabrosas. La receta tiene tanto éxito que no se recomienda cambiar las proporciones. Los panqueques se fríen muy rápido: 1 minuto por cada lado.

Ingredientes requeridos:

• Medio litro de leche;
• 4 cucharadas l. almidón de patata (sin portaobjetos);
• 4 cucharadas l. harina (con un tobogán);
• 4 huevos;
• Sal y azúcar - al gusto;
• vainillina - al gusto;
• 30-45 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar harina, sal, azúcar, almidón y vainillina. Calienta la leche. Rompe los huevos y vierte la leche en un chorro fino. Mezclar todo bien y agregar aceite. Dejar la masa durante 20 minutos, calentar la sartén y engrasarla con mantequilla. La masa se debe verter de manera que cubra uniformemente la superficie de la sartén en una capa delgada.

Dado que el almidón se deposita en el fondo, se recomienda revolver la masa antes de cada toma. Aunque parezca que la masa está líquida, no es necesario añadir harina. Los panqueques deben quedar muy finos y con forma de encaje.

Estos panqueques se pueden rellenar con pollo o pescado ahumado, requesón con pasas o una mezcla de queso y ajo. Hay muchas opciones.

Receta 4: Tortitas de natillas con yogur

Las tortitas de natillas elaboradas con leche y yogur tienen una estructura especial y específica, pero no resultan menos sabrosas. La receta utiliza leche, harina, azúcar y sal, levadura en polvo y leche y yogur. Definitivamente les gustarán estos panqueques tanto a adultos como a niños.

Ingredientes requeridos:

• Un cuarto de cucharadita de sal;
• Azúcar - 3-4 cucharadas. l.;
• 250 ml de agua hirviendo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 8-9 cucharadas. l. harina;
• 250 ml cada uno de leche y yogur;
• 2 huevos;
• Manteca;
• 9.Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con sal y azúcar. Vierta la leche y el yogur, mezcle todo bien. Agregue la harina y revuelva la mezcla hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria. Luego agregue el polvo para hornear, ¡pero no revuelva! Luego vierta agua hirviendo.

Engrasa una sartén caliente con aceite vegetal y fríe las tortitas por cada lado. No es necesario verter demasiada masa, de lo contrario los panqueques quedarán espesos. Coloca un trozo de mantequilla sobre cada panqueque caliente.

Receta 5: Tortitas con leche y levadura

Los panqueques de levadura hechos con leche quedan muy sabrosos y esponjosos. Ideal tanto para rellenos dulces como salados.

Ingredientes requeridos:

• 330 gramos de harina;
• 2,1 huevo grande;
• 20 g de azúcar;
• 7 g cada uno de levadura y sal;
• 25 g de mantequilla;
• 550 ml de leche.

Metodo de cocinar:

Calentamos la leche, echamos una pequeña parte y disolvemos en ella la levadura. Dejar actuar 10 minutos, la levadura fresca necesita 20 minutos.

En otra parte de la leche diluir la sal y el azúcar, luego agregar la leche con la levadura. Mezclar todo, romper el huevo y agregar la harina. Vierte ghee en la masa y bate todo con una batidora. La masa resultante debe tener la consistencia de una crema agria líquida. Deje la masa en un lugar cálido durante 3-4 horas. Revuelva de vez en cuando.

Hornea los panqueques en una sartén calentada con aceite. El grosor de las tortitas es de aproximadamente 3 mm.

Receta 6: Tortitas con leche y yogur

Otra receta sencilla pero deliciosa de tortitas con leche. La diferencia entre estas tortitas y otras recetas es el uso de yogur.

Ingredientes requeridos:

• 2 huevos;
• Medio vaso de azúcar;
• Un vaso y medio de yogur;
• Medio vaso de leche;
• Una cucharadita de refresco;
• Un cuarto de cucharadita de sal;
• 2 tazas de harina;
• 45 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar y la sal y luego verter el yogur. Tamiza la harina y agrégala poco a poco junto con el bicarbonato. Batir la masa con una batidora, luego verter la leche y volver a mezclar todo. Cubrir el recipiente con la masa con una servilleta y dejar actuar media hora.

Después de esto, la masa se habrá espesado un poco, por lo que puedes agregar una pequeña cantidad de agua hervida. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria líquida. Agrega aceite vegetal y mezcla todo bien. Hornea los panqueques en una sartén calentada con aceite por ambos lados.

Panqueques con leche: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

• Si tus panqueques siguen rompiéndose, intenta agregar más harina a la masa. Si, por el contrario, resultan muy densos y espesos, entonces es necesario verter un poco de leche tibia;

• Si se hornean panqueques para rellenar, es mejor freír el panqueque solo por un lado. En este caso, el relleno se coloca por el lado frito. El otro lado se dorará en una sartén o en el horno.

Los errores más comunes al hacer tortitas con leche:

• Batir la masa con demasiada intensidad puede hacer que los panqueques se vuelvan gomosos;

• Si el refresco no se ha apagado lo suficiente, los panqueques terminados pueden tener un regusto desagradable;

• Debe determinar correctamente la cantidad de huevos. Un exceso de huevos en la masa hará que los panqueques parezcan una tortilla o huevos revueltos, y si faltan huevos, los panqueques pueden desmoronarse;

• Para evitar que se quemen los bordes de los panqueques, no es necesario agregar azúcar a la masa;

• Demasiada mantequilla en la masa hará que los panqueques queden demasiado grasosos, brillantes y sin sabor.

Cómo preparar una receta sencilla de panqueques con leche: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

A todo el mundo le encantan los panqueques y elige por sí mismo las recetas más deliciosas de este plato. Las tortitas son un plato muy abundante que se puede preparar en tan solo 20 minutos. Si estás esperando invitados y no tienes nada para el té, pero sí leche, siempre puedes hacer tortitas. ¡Incluso solo para el desayuno, a los hombres les encantan los panqueques! Dales de comer a tu marido por la mañana y estará feliz todo el día, ¡sobre todo porque la receta de tortitas con leche es muy sencilla!

Siempre puedes diversificar tus panqueques: hacerlos rellenos de requesón, patatas y champiñones, cebollas, fresas y caramelo, plátano y chocolate, jamón y queso, o lo que tengas en el frigorífico. Puedes servir este delicioso platillo con leche condensada, crema agria, mermelada, miel o simplemente mantequilla y azúcar.
Los panqueques son muy fáciles de hacer.

Solo para esto es recomendable necesitar una sartén plana especial para panqueques, una espátula de madera y una batidora. Pero si no tienes todo esto, entonces esto no es un problema, solo que cocinar puede causarte un pequeño inconveniente: en una sartén profunda es difícil darle la vuelta al panqueque, pero sin una espátula puedes hacerlo con un cuchillo. Si no tienes batidora, utiliza una batidora o simplemente un tenedor para crear una masa homogénea.

Receta de masa para panqueques

Receta con leche:
Por litro de masa

1. Leche 0,5 litros.
2. Huevos 1-2 piezas
3. pizca de refresco
4. Una pizca de sal
5. Azúcar 2 cucharadas. cucharas
6. Harina 2 tazas
7. Aceite de girasol 3 cucharadas

Primero, elija un barco cómodo. Generalmente se utiliza un cucharón. Vierta la harina, bata los huevos, agregue el azúcar, la sal, la soda y revuelva todo con una cuchara. Vierta la leche y revuelva la masa. Para mayor comodidad, utilice una batidora. La masa debe tener la consistencia de una crema agria líquida.

Si quieres que los panqueques queden calados (es decir, en un agujero), adelgaza un poco la masa (consistencia de nata) y agrega 2 pizcas de bicarbonato de sodio. Para panqueques espesos, es adecuada la consistencia de crema agria líquida. Habiendo logrado el resultado, vierte 1 cucharada de aceite de girasol en la masa y revuelve nuevamente. Vierte aceite en la sartén y deja que se caliente, luego escurre el aceite (para evitar grumos).

Tome un cucharón, saque la masa y viértala en la sartén caliente, extendiendo la masa uniformemente inclinando la sartén. Colocar a fuego medio a bajo. Cuando los bordes comiencen a dorarse, dale la vuelta al panqueque. De un litro de masa se obtienen al menos 15 tortitas esponjosas o unas 30 finas.

Si los panqueques se queman demasiado, significa que les echaste mucha azúcar, lo que hace que se pongan negros en un instante y queden feos. Si los panqueques se rompen y no se pueden voltear, agregue harina a la masa (esto significa que la masa está demasiado líquida) y mezcle bien.

Para que los panqueques tengan agujeros (calados), en lugar de aceite de girasol, vierte 2 cucharadas de mantequilla caliente en la masa.

Recuerda que al freír panqueques no te alejes de la sartén, de lo contrario los panqueques pueden quemarse rápidamente. Vale la pena tener en cuenta que el segundo lado del panqueque se dora muy rápidamente. Después de darle la vuelta a la sartén y el panqueque cae en el plato, ponle un trozo de mantequilla, quedará muy sabroso.
Existe una receta de panqueques muy inusual y conveniente para amas de casa ocupadas.

Un chef muy famoso sugirió hacer la masa directamente en la botella. ¿Cómo es esto conveniente? En primer lugar, mezclar los ingredientes de esta forma es rápido y sencillo, y en segundo lugar, la masa se puede utilizar durante varios días, se conserva perfectamente en un recipiente cerrado en el frigorífico.

Receta de tortitas de leche fina

Receta de panqueques en botella

1. Leche 600 ml.
2. Harina 10 cucharadas. cucharas
3. Sal 0,5 cucharaditas. (sin tobogán)
4. Azúcar 3 cucharadas. yo
5. Huevo 3 uds.
6. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas

Coge un biberón, previamente bien lavado, introduce una regadera en el cuello. Agregue la harina, la sal, el azúcar, bata los huevos, vierta el aceite vegetal y la leche. Enrosque bien la tapa de la botella. Agite la botella hasta que todos los ingredientes de los panqueques estén completamente mezclados.

Lo principal es que la botella de bulla no esté demasiado llena, de lo contrario tendrás que saltar con la botella durante mucho tiempo. La botella también es muy cómoda para verter la masa en una sartén. Hicimos unos 6 panqueques: los comimos en el desayuno y luego freímos otros frescos para la cena. Resulta que los panqueques siempre están calientes y sabrosos y no es necesario amasar la masa para hacer varios panqueques cada vez, ensuciando la encimera, los recipientes y las cucharas.

Receta de panqueques gruesos

1. Leche 550 gramos
2. Huevo 1 ud.
3. Mantequilla 25 g.
4. Levadura seca 7 g.
5. Una pizca de sal
6. Azúcar 2 cucharadas

Primero que nada, preparemos la levadura. Caliente la leche (0,5 taza) a no más de 40 grados, vierta la levadura, revuelva y déjela por 15 minutos hasta que “cobre vida”. Mientras la levadura reposa, toma un recipiente y vierte el resto de la leche, agrega la sal, el azúcar y la harina.

Calentar la mantequilla en un cazo y cuando se enfríe añadir el huevo. Mezclar la mantequilla y el huevo y verter en la masa. La levadura está casi lista. Viértelas en el recipiente con la masa y amasa bien para que no queden grumos.

La masa queda tan espesa como una crema agria líquida. Cubre la masa en el recipiente con una toalla y déjala en un lugar cálido durante un par de horas. Debes revolverlo una o dos veces. Después de 2 horas, puedes coger una sartén y freír los panqueques. A cualquiera que le gusten los panqueques gruesos le encantará esta receta. Esto es exactamente lo que se obtiene con la levadura.

Si quieres hacer tortitas con relleno dulce, entonces la receta no cambia de ninguna manera, pero ya le agregas lo que quieras dentro. Cuando el relleno esté satisfactorio, pero no dulce, no agregue tanta azúcar, reduzca su cantidad 4 veces. Si es queso y jamón, tendrás que envolver el panqueque y ponerlo en la sartén.

Entonces el queso se derretirá y el panqueque quedará muy sabroso. Si se trata de requesón o patatas con champiñones, simplemente prepare el relleno con antelación y, como ya estará frito, simplemente envuélvalo en un panqueque. El chocolate para el relleno se debe derretir con anticipación, es necesario calentarlo en una sartén durante mucho tiempo, lo que el panqueque no resistirá. Por eso, mete el chocolate en un plato en el microondas y esto acelerará el proceso.

Asegúrese de mimar a su esposo e hijos con deliciosos pasteles. Los panqueques son una opción muy sencilla y rápida para alimentar a cualquier familia de forma deliciosa y satisfactoria. Cambia los rellenos y así diversificarás el plato.

Receta para hacer panqueques con leche - video

Panqueques con leche: finos, rubicundos, todos borrachos de sabor

Maslenitsa es una fiesta maravillosa, lo que brinda otra razón adicional para hornear panqueques finos con leche o todo tipo de recetas de panqueques. ¿Realmente necesitas una razón para disfrutar de los panqueques rusos?

Sin embargo, para aquellos que buscan una excusa para su intemperancia en el amor por las tortitas, han llegado buenos tiempos. Durante toda la próxima semana podrás disfrutar de obras maestras culinarias de panqueques: panqueques con leche, esponjosos con refresco, calados con kéfir, rellenos y muchas otras recetas estarán a tu completa disposición. Mi madre y mi abuela siempre hacían unas deliciosas tortitas con leche y ellas me enseñaron esta sencilla ciencia.

Una receta sencilla de tortitas finas con leche.

La composición de los ingredientes es tradicional:

• 4 trozos de huevos de gallina;
• 2 tazas de harina de trigo;
• medio vaso de azúcar;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 2,5-3 vasos de leche;

Batir los huevos en un bol y batir con una batidora. Siempre tomo huevos grandes y nunca reduzco su cantidad.

Agrega azúcar a los huevos y vuelve a batir bien. Deberías obtener una mezcla homogénea de color pálido. La cantidad de azúcar se puede cambiar según sus preferencias y el relleno previsto.

Agrega la harina, preferiblemente tamizada por un colador. Mezclar todo bien.

En esta etapa, la masa para panqueques con leche debe quedar suave, espesa y elástica. No añadiremos más harina, porque es mejor diluir la masa con leche que espesar el líquido con harina.

Vierta aceite vegetal (girasol) en un bol. Esto es necesario para que durante la fritura los panqueques queden fácilmente detrás de la sartén. Frote bien la mantequilla en la masa. Aunque el aceite de oliva es mucho más saludable, no puede sustituir al aceite de girasol.

Vierta la leche en la masa en porciones, revolviéndola bien cada vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. El volumen de este producto variará a lo largo del camino. Si excede la cantidad de líquido, deberá agregar harina, lo que provocará la presencia de grumos.

La masa bien preparada debe quedar bastante líquida, homogénea y escurrir fácilmente del cucharón. Si estás satisfecho con el espesor del producto, entonces no es necesario que añadas toda la leche.

Engrase una sartén limpia y caliente con una fina capa de grasa. Lo ideal es que sea un trozo de manteca de cerdo fresca y sin sal. Pero la mantequilla también funcionará. Es mejor hornear estos panqueques en una sartén en la que tenga confianza y con la que se sienta cómodo trabajando. Podría ser una sartén pesada de hierro fundido o una sartén delgada para panqueques. Lea más sobre qué sartén es mejor elegir aquí.

Vierte un poco de masa en la sartén caliente.

A diferencia de la harina de maíz, la masa de trigo se esparce bien, por lo que es necesario darle al panqueque una forma redonda "girando" la sartén. Es decir, darle dirección de movimiento a la masa inclinándola.

Tan pronto como un lado esté horneado, voltea el panqueque hacia el otro. No sé cómo tirar los panqueques y darles la vuelta de esta manera, así que lo hago de la forma habitual. Use un tenedor para hacer palanca ligeramente en el borde del panqueque y gírelo hacia el otro lado con las manos.

Espere hasta que el panqueque se dore por ambos lados. Transfiérelo de la sartén a un plato plano. Gracias a la presencia de aceite en la masa, las tortitas finas se desprenden fácilmente y no es necesario engrasar la sartén cada vez. Haga esto sólo cuando sea necesario.

Siempre he soñado con hornear una gran montaña de panqueques, pero nunca lo logro. Durante el proceso de cocción, constantemente vienen "catadores" y la mitad de los productos horneados se gastan "para probar". Los panqueques finos ya preparados se pueden engrasar con pasta de chocolate, mermelada, leche condensada casera o simplemente espolvorear con azúcar.

Puedes enrollar el panqueque de diferentes formas: con un sobre o con un tubo.

La receta que propongo no es estricta. Puede aumentar o disminuir los componentes a su discreción y según las circunstancias. Hornea y lo conseguirás. Y que el maldito te sonría, como me lo hizo a mí.

Así son las enormes tortitas que fríen en nuestro Blagovéshchensk

¡Feliz comienzo de Maslenitsa para ti! Tu panqueque quedó como un sol sonriente.

Horneé panqueques ayer, sin esperar al lunes :)

Ahora me gusta hacer panqueques con kéfir, estoy experimentando con diferentes rellenos, los hice con arenque y hoy estoy planeando unos de chocolate.

Anteriormente, también siempre añadía aceite de girasol a la masa. Pero desde que dejé de usarlo, sabiendo que es el producto más dañino, ahora tengo que engrasar la sartén con mantequilla derretida, esto la hace aún más sabrosa y deja la sartén perfecta.

Sí, los panqueques de kéfir quedan esponjosos y muy sabrosos. También me estoy acostumbrando a hornear panqueques de esta manera. Nunca antes había horneado así, principalmente con leche. Saludos, Ana.

Hoy también horneé panqueques con leche. De hecho, los horneamos muy a menudo, a veces simplemente con crema agria, a veces con diferentes rellenos, especialmente populares con requesón y carne. Así que ya los probamos antes de Maslenitsa. Saludos, Ana.

Maslenitsa es una buena fiesta, hice panqueques según tu receta, para ser honesto, estaban increíblemente deliciosos. ¡Gracias por la receta!

Tortitas finas con leche: 7 deliciosas recetas

Las tortitas finas con leche son un manjar sencillo que gusta tanto a adultos como a niños. Los panqueques son buenos solos, se pueden servir con crema agria, salsa, mermelada o miel, o se pueden rellenar con carne, manzanas, arroz, champiñones, requesón, salchichas, queso, hierbas, hígado y muchos otros deliciosos. rellenos.

En los viejos tiempos, la habilidad de un ama de casa se ponía a prueba si sabía cocinar panqueques. Este arte sin pretensiones, a primera vista, es una verdadera prueba de fuerza para algunas amas de casa. Pero si aprendes a cocinarlos una vez, definitivamente no olvidarás cómo hacerlo.

Cómo cocinar tortitas finas con leche.

En esta colección encontrarás 7 recetas originales para hacer tortitas con leche. A diferencia de las recetas que utilizan kéfir, aquí los panqueques quedan muy finos y tiernos, por lo que puedes envolverlos con el relleno o simplemente comerlos con salsas.

1) Tortitas con leche. Tortitas finas con leche

Hay muchas opciones de rellenos para panqueques: panqueques con carne, con hígado, con requesón, con pollo y queso, con caviar rojo. La lista podría durar mucho tiempo, sin mencionar los rellenos y aderezos dulces. Pero todas estas recetas se basan en tortitas finas y comunes con leche. Ahí es donde comenzaremos.

• Leche 500ml
• Huevos 3 uds.
• Harina de trigo 1,5 cucharadas.
• Azúcar 0,5 cucharadas. l.
• Sal 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal 1-2 cucharadas. l.

Cómo cocinar tortitas finas con leche.

1. Batir los huevos, añadir 200 ml de leche, sal, azúcar y mezclar.
2. Agrega la harina tamizada.
3. Agrega la leche restante y revuelve hasta que quede suave.
4. Engrase ligeramente una sartén bien calentada con aceite vegetal y vierta una porción de la masa.
5. Freír el panqueque hasta que se dore en el fondo.
6. Dale la vuelta y cocina por el otro lado.

La masa para panqueques debe tener la consistencia de crema agria líquida o nata. Pero en cualquier caso, su consistencia no debe parecerse al agua.

2) Tortitas de azúcar

Las tortitas de azúcar son muy tiernas, sabrosas y aromáticas. Combinan bien con leche condensada, miel, tu mermelada o crema agria favorita. Y los niños siempre piden más.

• Harina de trigo 1 cucharada.
• Leche 0,5 litros
• Huevos 3 uds.
• Azúcar 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal 2 cucharadas. l.
• sal 1 pizca

Cómo hacer panqueques de azúcar

1. Tamizar la harina por un colador, separar las yemas de las claras. Combine las yemas con la leche y mezcle bien. Agrega la harina y amasa la masa.
2. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte.
3. Agrega las claras a la masa y revuelve hasta que quede suave.
4. Coloca la sartén al fuego y unta con aceite con un cepillo de silicona.
5. Vierte la masa y fríe el panqueque por ambos lados.
6. Cuando la tortita esté horneada, sin sacarla de la sartén, vierte una cucharadita de azúcar en el medio.
7. Dobla el panqueque en cuartos y sirve.

Agrega frutas, bayas, una bola de helado, crema batida, caramelo o tu salsa dulce favorita a tus panqueques y disfruta cada bocado de esta delicia.

Mira la receta completa con fotos del paso a paso aquí.

3) Tortitas con leche y refresco

Probablemente cada ama de casa tenga sus propios secretos sobre cómo lograr un hermoso patrón en los panqueques. Uno de los más sencillos es utilizar bicarbonato de sodio. ¿Y cómo hacer panqueques rosados ​​que agradarán a la vista?

• Harina de trigo 1 cucharada.
• Huevos de gallina 2 uds.
• Leche 0,5 litros
• Azúcar granulada 3 cucharadas. l.
• sal 1 pizca
• Refresco 1 cucharadita.
• Vinagre 1 cucharadita.
• Aceite de girasol 2 cucharadas. l.

Cómo cocinar panqueques con leche y refresco.

1. Calentar la leche a 40ºC, verter en un bol y batir los huevos.
2. Agregue sal, azúcar y bata bien la mezcla con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa.
3. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y agrégalo a la mezcla.
4. Agrega la harina tamizada y bate la masa hasta que quede suave.
5. Agrega aceite de girasol a la masa y bate. Dejar reposar durante 20 minutos.
6. Vierta la masa en una sartén o máquina para hacer panqueques bien calentada y engrasada en una capa fina y hornee el panqueque por ambos lados.

Las tortitas con leche y refresco son un plato sabroso y aromático, muy fácil de preparar y un placer de comer. Tortitas finas, tiernas, estampadas, aromatizadas con mantequilla y rociadas con miel... Bueno, ¿qué podría ser mejor si de repente te apetece algo delicioso para el té?

Mira la receta completa con fotos del paso a paso aquí.

Los panqueques con canela son un manjar aromático y sabroso que puedes darte un capricho a ti y a tus seres queridos no sólo en Maslenitsa, sino en cualquier otro momento.

• Harina de trigo 200 g
• Leche 1 cucharada.
• Huevo de gallina 2 uds.
• Canela molida 1 cucharadita.
• Azúcar granulada 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla 1 cucharadita.
• Aceite vegetal 1 cucharada. l.
• Refresco 1 cucharadita.

Cómo hacer panqueques de canela

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma estable.
2. Agrega la leche y mezcla bien.
3. Mezclar la harina con la canela y la vainilla.
4. Combine la harina y el líquido y revuelva.
5. Vierta aceite vegetal y agregue refresco.
6. Vuelve a batir la masa y déjala reposar un rato.
7. Hornea los panqueques en una sartén.

Estos panqueques fáciles de preparar serán un excelente complemento para el desayuno y un excelente acompañamiento para una taza de té o café aromático. Los pasteles tiernos y dorados con un aroma único a canela son un bocado sabroso tanto para niños como para adultos.

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5) Tortitas de vainilla con leche

Si no tienes una receta adecuada de tortitas de vainilla en tu repertorio culinario, utiliza ésta. Las tortitas quedan muy finas, suaves y apetitosas, con un delicado aroma a vainilla.

• leche 1 litro
• Huevos de gallina 2 uds.
• Harina de trigo 270 g
• Azúcar granulada 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal 3 cucharadas. l.
• Sal 0,5 cucharaditas
• Refresco 0,5 cucharaditas.
• Azúcar de vainilla 1 cucharadita.

Cómo hacer panqueques de vainilla

1. Calienta la leche.
2. Batir los huevos, agregar el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, la sal y la soda.
3. Mezclar todos los ingredientes.
4. Agrega aceite vegetal y mezcla nuevamente.
5. Vierta un tercio de la leche y revuelva.
6. Agrega la harina y vierte la leche restante.
7. Remueve y deja reposar media hora.
8. Engrasar una sartén con aceite vegetal y freír por ambos lados.

Mucha gente piensa que hacer panqueques es un proceso largo y muy difícil. Quizás el primer panqueque quede con grumos, pero con experiencia podrás preparar rápidamente este delicioso platillo.

Mira la receta completa con fotos del paso a paso aquí.

Los panqueques según esta receta no son con salsa de cebolla, sino con cebolla directamente en la masa. ¿Interesado? ¡Entonces corre a la cocina y cocina estos deliciosos panqueques!

• Huevos de gallina 4 uds.
• Cebollas 3 uds.
• Leche 1 cucharada.
• Agua hervida 1,25 cucharadas.
• Harina de centeno 1 cucharada.
• Harina de trigo gruesa 2 grados 1 cucharada.
• Sal 0,5 cucharaditas.

Cómo cocinar panqueques de cebolla

1. Batir los huevos con sal.
2. Picar la cebolla pelada y molerla en una licuadora.
3. Agrega el puré de cebolla a los huevos, agrega la leche y bate.
4. Tamizar la harina en los ingredientes y batir.
5. Agrega agua caliente y bate por última vez.
6. Freír por ambos lados.

Estos panqueques se pueden servir con hierbas, crema agria, salmón y cualquier salsa. ¡Buen provecho!

Mira la receta completa con fotos del paso a paso aquí.

7) Panqueques con hojuelas de coco

Absolutamente a todo el mundo le encantan los panqueques y cada ama de casa tiene su propia receta comprobada para prepararlos. Variando la composición, la forma y el grosor de la masa, puedes crear muchas recetas nuevas. Esta receta te ayudará a preparar tortitas finas con leche y hojuelas de coco.

• Harina de trigo 1 cucharada.
• Leche 2 cucharadas.
• Aceite vegetal refinado 2 cucharadas. l.
• Huevo 1 ud.
• Azúcar 2 cucharadas. l.
• Copos de coco 100 g

Cómo hacer panqueques con hojuelas de coco

1. Tamizar la harina.
2. Agrega el azúcar y bate un huevo.
3. Agregue aceite vegetal y leche caliente.
4. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Calienta una sartén, vierte la masa, agrega hojuelas de coco encima y hornea los panqueques.

Los copos de coco se utilizan con mucha frecuencia en repostería. Se puede agregar a pasteles, pasteles, panecillos, rellenos y simplemente decorar productos terminados. Este ingrediente también le da a los panqueques su sabor único.

Mira la receta completa con fotos del paso a paso aquí.

Puedes variar infinitamente las recetas de panqueques: experimentar con especias, agregar nuevos sabores, cambiar proporciones. ¡Y algún día definitivamente encontrarás tu receta única para hacer panqueques perfectos!

Las tortitas con leche son un plato sencillo y muy popular, no sólo aquí sino también fuera de los países de habla rusa. Los panqueques rusos y con caviar son desde hace mucho tiempo un manjar mundialmente famoso. Los panqueques son un plato con una rica historia.

Inicialmente, se prepararon con harina de avena, que contiene suficiente gluten para que los panqueques mantengan bien su forma, luego con trigo sarraceno, y solo entonces comenzaron a preparar panqueques con harina de trigo. Hoy en día, los panqueques se preparan principalmente con harina de trigo con diversos aditivos: trigo sarraceno, mijo y avena. Los panqueques finos con leche ya son un verdadero clásico: panqueques tiernos, delicados, espesos y saciantes. Cuya receta está lejos de ser la única, la mayoría de las veces se prepara con diferentes condimentos o rellenos. Puede cocinar panqueques en moldes especiales para panqueques, así como en moldes comunes; el plato resulta muy rápido y fácil de preparar. Aunque no en vano existe un dicho popular sobre la primera tortita, que siempre queda con grumos. Si no tienes suficiente experiencia o conocimiento, es posible que los panqueques no tengan éxito, pero no te preocupes, si tienes cuidado, definitivamente todo saldrá bien: cocinar panqueques no es una tarea tan difícil.

Artículos interesantes sobre el tema:

Los panqueques con leche son una receta muy sabrosa y probada.

Los panqueques finos no se hacen con la masa más espesa. Para preparar deliciosos panqueques con leche, necesitarás tomar los siguientes productos.

• leche – 500 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• harina – 10 cucharadas;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír – 2 cucharadas.

Primero deberá tomar la harina, tamizarla y luego agregar sal. Agrega inmediatamente la leche, los huevos de gallina y la sal, y mezcla todo con cuidado con un batidor, la masa debe quedar homogénea. Después de lo cual deberá agregar un poco de aceite vegetal directamente a la masa; esto se hace para que los panqueques se puedan freír en una sartén sin engrasarlos. Después de lo cual tendrás que calentar bien la sartén. Verter la masa encima con un cucharón, luego extenderla sobre la sartén con movimientos circulares y freír hasta que se dore el fondo. Después de lo cual tendrás que darle la vuelta al panqueque, puedes usar una espátula o puedes tirarlo si sabes cómo. Si quieres que los panqueques queden más suaves, tendrás que apilarlos uno encima del otro.

Tortitas con leche, receta probada

Aquí tienes otra receta de deliciosas tortitas que sirven no solo para platos dulces, sino también para cualquier otro. Este es el tipo de tortitas que resultan deliciosas para comer con caviar o patés variados. Para prepararse, deberá tomar los siguientes productos.

• aceite vegetal – 2-3 cucharadas de aceite refinado;
• harina -200 gramos;
• sal – 1 cucharadita;
• leche – 500 gramos;
• azúcar granulada – 1 cucharadita;
• huevos de gallina - 3 piezas.

Estas tortitas de leche son muy fáciles de preparar, son fáciles y rápidas de preparar. Para poder preparar estos panqueques, deberá tamizar la harina, mezclarla con huevos de gallina y sal, así como con azúcar granulada. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Y solo entonces tendrás que mezclar la leche, literalmente unas cuantas cucharadas a la vez, poco a poco. A continuación tendrás que mezclar todo hasta que la masa para panqueques se vuelva completamente homogénea. Después de lo cual puedes agregarle un poco de aceite vegetal. Esta precaución es necesaria para que las tortitas no se peguen a la sartén y para que no sea necesario engrasarla. Algunas amas de casa agregan un poco de refresco a la masa para que quede más esponjosa, tú también puedes hacer esto, pero primero será necesario apagar el refresco con jugo de limón. Después de lo cual tendrás que calentar la sartén y verter los panqueques con un cucharón. Una vez que un lado esté dorado, puedes darle la vuelta. Si lo desea, estos panqueques se pueden cubrir con una pequeña cantidad de mantequilla para darles más sabor.

Las tortitas con leche, cuya receta te ofrecemos, son muy sencillas de preparar, pero resultan mucho más sabrosas que las habituales, porque para su preparación se utiliza mantequilla. La mantequilla hace de estas tortitas un auténtico manjar. Para preparar estas tortitas francesas con leche, necesitarás llevar los siguientes productos.

• harina – 1 vaso de harina de trigo tamizada;
• leche fría – 2/3 taza;
• agua – 2/3 taza;
• huevos de gallina grandes - 3 piezas;
• sal – ¼ de cucharadita;
• mantequilla derretida – 3 cucharadas para la masa;
• mantequilla para freír.

Primero, tendrás que mezclar con cuidado la harina y la sal y reservarlo todo. En un recipiente aparte, deberás mezclar todos los ingredientes líquidos, incluida la mantequilla derretida. Una vez que los huevos, la mantequilla, el agua y la leche estén bien mezclados, use una cucharada a la vez. Si tienes un procesador de alimentos, una licuadora o una batidora, puedes mezclar todos los ingredientes a la vez. Después de esto, sólo tienes que llevar el recipiente al frigorífico durante una hora. La haya se hinchará bien con el líquido y los panqueques simplemente se derretirán en la boca. Después de lo cual tendrás que cubrir con una pequeña cantidad de mantequilla y freír los panqueques como de costumbre, primero por un lado hasta que estén dorados y luego por el otro. Coloque los panqueques terminados en una pila y sirva. Puedes utilizar rellenos tanto dulces como salados para hornear.

Receta de tortitas finas con leche

Son tortitas muy sabrosas, pero no las habituales, sino con queso. Quedan muy finas, delicadas y seguro que te gustarán. Estas tortitas de queso son bastante fáciles de preparar. Para ellos necesitarás tomar los siguientes productos.

• harina – 1 vaso;
• sal – 1 cucharadita;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• queso – 100 gramos;
• leche – 250 ml;
• azúcar granulada.

Puedes utilizar cualquier queso, siempre que esté duro. Y para que quede bien distribuido sobre la masa será necesario frotarla con un rallador fino. Normalmente el queso no es tan duro como para que sea fácil y cómodo rallarlo, por lo que te recomendamos congelarlo primero y luego rallarlo sin problemas. Ahora necesitarás tomar leche, mezclarla con azúcar granulada y huevos de gallina, además de sal y azúcar. Luego tendrás que agregar harina y mezclar todo. A continuación deberás añadir el queso que has rallado un poco antes. Asegúrate de agregar aceite vegetal y mezclar todo. Coloca la masa en el frigorífico durante media hora, déjala reposar y luego ya podrás cocinar. Para hacer esto, deberá calentar bien la sartén y luego verter la masa sobre ella con un cucharón, distribuirla con movimientos circulares y luego freír primero por un lado y luego por el otro. lado. Los panqueques de queso se sirven únicamente con rellenos y salsas saladas.

Tortitas con levadura y leche, receta con foto.

Quedan deliciosos y tiernos, como encajes. Seguro que las tortitas caladas con leche decorarán tu mesa y le gustarán a tu familia. Puedes servirlos con cualquier relleno, tanto dulce como salado, como más te guste. Preparar estos panqueques no es difícil, pero tendrás que esperar un poco, porque la levadura debe funcionar para que los panqueques queden muy sabrosos.

• agua hervida – 1 vaso;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• harina – 1,5 tazas de harina de trigo;
• levadura – 6 gramos de levadura seca instantánea;
• leche – 250 ml;
• sal - media cucharadita;
• huevos de gallina - 1 pieza

Los panqueques calados elegantes son muy populares en la cocina rusa. Por supuesto, deliciosos y hermosos, estos panqueques se cocinan muy rápido. Y, sin embargo, cambiando diferentes rellenos, puedes conseguir platos nuevos cada vez. Para prepararlo será necesario coger la leche y calentarla un poco. Simplemente no se sobrecaliente, la temperatura óptima es de 30 a 35 grados, los temblores funcionarán bien. Vierta un poco de levadura allí, después de lo cual deberá esperar 15 minutos para que se active. Después de lo cual deberás poner allí huevos de gallina, así como azúcar granulada y sal. Revuelve hasta que los ingredientes secos se disuelvan. Después de lo cual deberás agregar harina allí y amasar la masa, debe quedar aproximadamente como panqueques. Déjalo en un lugar cálido donde no haya corrientes de aire y deja que todo suba. Tan pronto como la masa haya aumentado de volumen, deberás poner la tetera al fuego. Prepare la masa con agua hirviendo, amasándola constantemente. Solo queda añadir un poco de aceite vegetal para no tener que engrasar la sartén al freír las tortitas de encaje. Caliéntalo adecuadamente y luego vierte la masa con un cucharón.

Tortitas finas con leche y plátanos

Para preparar estos panqueques necesitarás llevar los siguientes productos.

• leche – 200 ml;
• plátanos – 2 plátanos pequeños pero muy dulces;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• harina – 200 gramos;
• huevo de gallina - 1 pieza

Primero, deberás pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños, luego de lo cual podrás molerlos en una licuadora junto con la leche. La mezcla debe quedar completamente homogénea. Para que todo sea más fácil de batir, puedes agregar no toda la leche, sino solo la mitad, para que no se derrame de la licuadora al batir. Después de lo cual deberás agregar un huevo, harina y puedes agregar un poco de sal. Mezclar todo nuevamente agregando el resto de la leche. Después de lo cual deberás agregar aceite allí si no quieres engrasar la sartén durante la cocción. Tan pronto como la sartén esté completamente caliente, deberás verter en ella la masa para panqueques con un cucharón y luego distribuir todo con movimientos circulares. Tan pronto como el panqueque esté dorado, dale la vuelta. Estos panqueques se sirven únicamente con rellenos o salsas dulces.

Receta de deliciosas tortitas con leche

Si eres partidario de varios aditivos, te recomendamos que pruebes unas deliciosas tortitas de leche con jamón. Quedan tiernos, puedes utilizar filete de pollo ahumado, jamón y otras carnes tiernas. Para preparar estos panqueques, necesitarás los siguientes ingredientes.

• leche – 1 litro;
• azúcar granulada – 4 cucharadas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• harina – 4 tazas;
• sal - media cucharada;
• aceite vegetal - a tu gusto;
• Aceite para freír;
• relleno (jamón y huevos duros, cebolla y crema agria), todo al gusto.

En primer lugar, tendrás que coger un bol, mezclar la harina y los huevos, además del azúcar granulada y la sal. Mezclar todo con mucho cuidado. Hasta que quede suave con refresco. Luego agregue la mantequilla y la leche al mismo tiempo. La masa debe quedar bastante líquida. Luego tendrás que dejarlo reposar en el frigorífico un rato, de media hora a una hora. Si la masa reposa, los panqueques quedarán mucho más tiernos y sabrosos. A continuación, necesitarás tomar un cucharón y con él verter la masa en la sartén. Inmediatamente le damos la vuelta para que la masa se extienda bien. Freír el panqueque por un lado hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y freírlo por el otro lado. Coloca todos los panqueques en una pila. Prepare el relleno: pique finamente los huevos cocidos, el jamón, la cebolla, sal y pimienta, todo. Rellena los panqueques y sirve.

Receta de tortitas caladas con leche.

La masa para tortitas finas es bastante sencilla de preparar. Si quieres que quede realmente delicado y elegante, entonces puedes hornearlos de dos maneras. La primera forma es agregar levadura y la segunda es agregar bicarbonato de sodio. Con refresco, los panqueques se cocinan mucho más rápido, ya que no es necesario fermentar la masa. Para prepararse, deberá tomar los siguientes productos.

• harina – 2,5 tazas de harina de trigo premium tamizada;
• leche – 1 litro;
• mantequilla – 65 gramos;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• refresco - media cucharadita;
• sal - media cucharadita.

Primero deberás mezclar todos los ingredientes secos por separado. Se recomienda tamizar la soda junto con la harina. Después de lo cual deberá agregar leche allí, pero solo la mitad y aceite vegetal. Mezclar todo con cuidado. Después de lo cual puedes agregar la leche restante y mezclar nuevamente. A continuación, deberá tomar una sartén, derretir la mantequilla en ella y luego mezclar toda la masa con esta mantequilla; gracias a ella, los panqueques tendrán un sabor cremoso delicado y muy agradable. Ya solo queda calentar nuevamente la sartén en la que derretiste la mantequilla. Freír primero por un lado y luego por el otro. Si todo se hace correctamente, los panqueques quedarán muy sabrosos y tiernos cuando los mires a la luz.

Cómo hacer panqueques

Se pueden preparar deliciosos panqueques finos con leche incluso sin huevos. La receta no es complicada, definitivamente todo saldrá bien si cocinas según las instrucciones y los panqueques quedarán muy sabrosos.

• harina – 2,5 tazas;
• mantequilla – 70 gramos;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• sal - una pizca pequeña.

En primer lugar, deberás mezclar muy bien la sal, el azúcar, la harina y el refresco. Una vez que los ingredientes secos estén bien mezclados, puedes agregar la leche poco a poco. A continuación deberás agregar aceite vegetal. Mezclar todo bien nuevamente. Como estamos preparando estos panqueques según la receta sin huevos de gallina, necesitaremos darle tiempo al gluten para que lo haga. Para que se cocine bien. Es decir, tendrás que meter todo en el frigorífico durante una hora, la masa quedará más tierna. Antes de freír, unta la sartén con aceite y caliéntala bien. A continuación, puedes coger un cucharón y verter la masa en la sartén, realizando suaves movimientos circulares para distribuirlo todo. Horneamos las tortitas primero por un lado y luego por el otro hasta que estén cocidas. Colóquelos en una pila y cubra los panqueques con mantequilla si lo desea.

Tortitas de natillas con leche

Los panqueques que usan tanto leche como agua generalmente se llaman panqueques de natillas. Se elaboran con agua hirviendo, pero resultan increíblemente sabrosos. Estas tortitas quedan muy buenas con cualquier relleno, dulce, salado, pescado, verdura, carne. Estas tortitas de natillas se preparan con leche, pero también se les añade yogur. Para prepararlos necesitarás tomar los siguientes productos.

• sal – ¼ de cuchara;
• azúcar granulada – 2 cucharadas;
• agua hirviendo – 250 ml;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• harina – 9 cucharadas;
• yogur – 250 ml;
• leche – 250 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• aceite vegetal para freír;
• mantequilla para cubrir.

Para prepararlo, necesitarás tomar huevos de gallina y luego batirlos con una pequeña cantidad de sal y azúcar granulada. También necesitarás agregar leche allí y mezclar todo muy bien. A continuación, deberá agregar yogur allí y también batir bien. Después de eso, deberá agregar harina, literalmente una cucharada a la vez, mientras amasa bien. Después de agregar la harina, deberá agregar el polvo para hornear y verter agua hirviendo sobre ella. El agua hirviendo apagará el polvo de hornear, y luego tendrás que revolver todo con cuidado para que la masa se forme. Después de eso, deberá calentar la sartén y luego verter un poco de masa con un cucharón y luego freír primero por un lado y luego por el otro. Apila los panqueques y cúbrelos con mantequilla. Puedes servir.

Cómo hornear panqueques con leche.

Puedes hornear maravillosos panqueques con levadura según GOST. Como todas las recetas de este tipo, ésta queda muy conseguida, y si sigues todas las proporciones las tortitas quedan tiernas y sabrosas. Para prepararse, deberá tomar los siguientes productos.

• harina – 330 gramos;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• azúcar granulada – 20 gramos;
• mantequilla – 25 gramos;
• leche – 550 gramos;
• levadura seca – 7 gramos;
• sal – 7 gramos.

También puedes cocinar con levadura fresca, entonces necesitarás tomar 20 gramos en lugar de 7 gramos. Esta es una receta bastante sencilla de tortitas con leche. Tendrás que coger la levadura y diluirla en leche, que has calentado un poco. No cogemos toda la leche, unos 150 ml serán suficientes para que la levadura forme espuma. Después de esto, deberás tomar y agregar azúcar granulada y sal, mezclar todo y esperar hasta que la levadura comience a actuar. Necesitamos tamizar la harina. Mezclar el huevo de gallina con la mantequilla tibia y el resto de la leche, agregarlo a la harina y allí agregar la levadura. Mezclar la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Y luego tendrás que verter la masa en una sartén caliente con un cucharón. Primero freímos por un lado y luego tendremos que freír por el otro lado. Los panqueques terminados deberán colocarse apilados sobre un plato plano.

Cómo hornear panqueques con leche de limón.

Qué buenos son los panqueques de limón: tiernos, sabrosos, combinan muy bien con ricos rellenos de pescado, pero si no quieres servir panqueques con caviar, salmón o trucha, puedes servirlos con relleno dulce y crema agria normal, lo hará. también quedan muy sabrosos. Para preparar estas tortitas de limón necesitarás llevar los siguientes productos.

• harina – 200 gramos;
• leche – 600 gramos;
• azúcar granulada – 3 cucharadas;
• limones – 1 pieza;
• sal – 1 pizca a tu gusto;
• aceite vegetal – 3 cucharadas.

Es un plato tan sencillo de preparar, pero el rico aroma a limón ni siquiera sugerirá esos pensamientos. Primero debes tomar huevos de gallina y batirlos suavemente con azúcar granulada. Después de lo cual deberá lavar bien el limón con un cepillo, luego deberá quitarle la ralladura, luego cortarlo en dos mitades y exprimir su jugo en huevos de gallina. Allí deberás agregar la harina y la mitad de la leche, y mezclar todo con un batidor hasta obtener una masa bastante espesa. Después de lo cual deberás agregar aceite vegetal a los panqueques y mezclar; ahora puedes freírlos en una sartén caliente, que ni siquiera tendrás que engrasar con aceite. Asegúrese de dejar reposar la masa durante media hora; de esta manera la harina interactuará mejor con los líquidos y los panqueques finalmente quedarán tiernos. Para prepararlo, deberá calentar una sartén y freír los panqueques como de costumbre, primero por un lado y luego por el otro. Si lo desea, puede cubrir los panqueques con mantequilla después de freírlos; combina bien tanto con masa de limón como con relleno de pescado. Los panqueques quedan sabrosos y tiernos.

Cómo hornear panqueques con cacao y leche.

Hacer panqueques con cacao es un asunto bastante sencillo, pero si quieres más variedad, puedes agregar una variedad de ingredientes a la masa, y el sabor y apariencia de los panqueques serán nuevos. Te invitamos a probar las finas tortitas de chocolate con leche, que seguro disfrutarán tanto niños como adultos. Para prepararse necesitarás tomar los siguientes productos.

• leche – 1,5 tazas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• azúcar granulada – 1 cucharada;
• cacao – 1 cucharada de cacao sin aditivos;
• harina – 1 vaso;
• sal - una pizca pequeña;
• aceite vegetal para freír.

Primero, deberás batir los huevos de gallina con azúcar granulada y sal. Después de lo cual deberá agregar leche allí (la mitad de la norma total) y mezclar suavemente, tratando de evitar grumos. Y una vez amasada esta parte, puedes añadir el resto de la leche. Vierte un tercio de la masa en otro recipiente. Después de lo cual deberás agregar cacao en la parte donde hay más masa. Mezclar todo. Y luego tendrás que verter una pequeña cantidad de masa en la sartén con aceite. Después dibujamos patrones sobre la tortita con masa blanca y ya le puedes dar la vuelta. Los panqueques según esta receta no solo lucen originales. También quedan muy sabrosos.

Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura