Ensalada de arenque y patatas. Recetas de deliciosas ensaladas de arenque salado Ensalada de patatas y arenque con cebolla

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Con huevos y cebolla morada “Otpad”

Prepara mucho de una vez: ¡pedirán más! Una receta realmente sencilla y sabrosa, sin mayonesa ni ingredientes exóticos. Al mismo tiempo, es digno de una mesa festiva para una celebración familiar.

Nosotros necesitamos:

• Arenque (ligeramente salado) - 1 pequeño
• Cebolla morada (también conocida como ensalada de Crimea) - 1 cebolla
• Huevos (hervidos) - 4 piezas
• Hojas de lechuga - 1 manojo grande

Para la salsa:

• Mostaza (Dijon) - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Sal al gusto

Que estamos haciendo.

Disponemos los ingredientes de forma caótica y vertemos encima el aderezo original.

La base son hojas de lechuga cortadas en trozos. No olvides lavarlos y secarlos primero. Si las hojas ya se han marchitado, sumergirlas en agua muy fría durante 20 minutos.

• Huevos en rodajas grandes
• Cebolla cortada en rodajas finas en mitades o cuartos de aro
• Pez. Lo trocearemos (también bastante grueso) o lo cortaremos (en tiras largas y finas)

¡Mezclar los ingredientes de la salsa solo lleva medio minuto! - y verterlo sobre el plato inmediatamente antes de servir.

¿No es este un sutil toque de arenque César? :) Por cierto, los picatostes secos complementarán perfectamente el plato.

Hojaldre “Ternura” con arenque, patatas y manzana

Y esta opción ya se acerca al tratamiento ceremonial. ¡No hay dificultades para cocinar! Simplemente coloque los componentes individuales uno encima del otro y disfrute del sabor dejándolo en el refrigerador hasta por 30 minutos.

Nosotros necesitamos:

• Arenque (ligeramente salado) - 1 pequeño
• Cebolla blanca - 1 cabeza grande (hasta 150 g)
• Manzana (agridulce) - 1 entera (al gusto hasta 150 g)
• Patatas (hervidas, con piel) - 3 piezas promedio
• Huevos (hervidos) - 2-3 piezas
• Zanahorias (hervidas) - 2 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Mayonesa ligera: hasta 6 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Te ayudará con tu trabajo:

• Aro de lechuga o fuente para hornear desmontable

Cómo cocinar.

Cortamos la carcasa y picamos finamente la pulpa del pescado.

Pica la cebolla en mitades finas y elige una de las tres opciones al gusto:

1. No te prepares en absoluto.
2. Marinar las rodajas añadiendo vinagre (3 partes) y azúcar (2 partes), y añadir un poco de sal. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Después escurrimos el jugo, y ponemos en acción la cebolla.
3. Freír hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Colóquelo en una servilleta para que se enfríe y absorba el exceso de aceite.

Las patatas, manzanas, zanahorias y huevos se pueden rallar mientras se colocan en capas, manteniendo el rallador suspendido.

En un plato ancho para servir colocamos un aro de ensalada o el borde de una fuente para horno desmontable. Pelar y rallar las patatas, la base de la ensalada. Luego viene la mayonesa. El arenque vivirá en el segundo piso y la manzana rallada en el tercero. Nuevamente mayonesa, que evitará que la manzana se oscurezca.

Para la cuarta capa: cebollas preparadas.

Las zanahorias ralladas irán en quinto lugar, seguidas de mayonesa si se desea. El sexto son claras trituradas y el séptimo son yemas. Decora con una pluma de verdor y refrigera por al menos 15 minutos.

Los pasos son elementales, ¿no? Con una foto es más fácil que nunca recordar.

Otra opción para servir las ensaladas de hojaldre es colocarlas en un recipiente y darles la vuelta. Colocamos film transparente en el fondo de un bol adecuado, y encima de estas capas en orden inverso. Dar la vuelta en un plato grande, quitar la película y espolvorear con las hierbas picadas.

Receta con arenque y zanahoria coreana

Los amantes de los platos salados deberían mirar hacia el este. Resulta que el arenque también se puede preparar al estilo coreano.

Nosotros necesitamos:

• Filete de arenque ligeramente salado - 1 pieza (300 g)
• Zanahorias coreanas - 200 g
• Pimiento morrón - 1 ud.
• Cebolla blanca - 1 cebolla mediana
• Perejil (verdes) - al gusto

Para repostar:

• Salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
• Vinagre (9%) - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 1,5-2 cucharadas. cucharas
• Sal y pimienta negra al gusto

Para encurtir cebollas:

• Agua fría - 2,-3 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 2 cucharaditas colmadas
• Vinagre (9%) - 2 cucharaditas

Esta opción es fácil de preparar, con una presentación colorida y resultados sabrosos. Mira todos los detalles en un breve vídeo con primeros planos.

Ensalada de arenque, patatas y pepino “en ruso”

Rica, tradicional y económica, pero una muestra sencilla y sabrosa, incluso para la mesa navideña. Habrá de todo: ¡mayonesa y pepinos encurtidos!

Nosotros necesitamos:

• Filete de arenque (ligeramente salado) - 400-500 g (2 pescados)
• Patatas hervidas - 1 ud. grande (100 gramos)
• Zanahorias hervidas - 2 piezas (150 gramos)
• Manzana (variedad agria) - 1 ud. mediano (100 gramos)
• Cebolla blanca - 1 ud. (hasta 100 gramos)
• Pepinos encurtidos - 2 piezas (hasta 100 gramos)

Para la salsa:

• Mayonesa - 8 cucharadas. cucharas
• Vinagre de sidra de manzana (6%) - 1 cucharada. cuchara
• Mostaza (mediana, lista) - 2 cucharaditas
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita

Preparación.

Evaluaremos los productos y los prepararemos si es necesario.

• Si los pepinos son de barril y de piel muy dura, primero pélalos.
• Si el filete está demasiado salado, remojarlo en leche durante una hora, enjuagar con agua y secar con servilletas.

Cortamos en cubos pequeños, como Olivier: patatas, zanahorias, manzanas peladas, filetes de arenque y pepinillos. Picar finamente la cebolla.

Combine las rodajas y mezcle.

Ya sólo queda preparar la salsa. Combine todos los ingredientes y bata con un tenedor. Vierta sobre la mezcla de ensalada.

Revuelva y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que el conjunto se asiente.

Ensalada de arenque y champiñones “abrigo de zorro”

Un poco de esfuerzo y servirás un plato impresionante en la mesa festiva. Dos características de esta receta "bajo un abrigo de piel": decorar la capa superior con zanahorias y una combinación única de pescado y champiñones. Parecería que estos son ingredientes completamente diferentes, pero enfatizan perfectamente el sabor de cada uno.

• Arenque (medio salado) - 1 ud.
• Zanahoria (grande) - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Champiñones (tenemos champiñones) - 300 g
• Cebolla - 1 cebolla pequeña
• Huevos - 3 piezas
• Mayonesa - 6-8 cucharadas. cucharas
• Aceite para freír
• Sal al gusto

¡Cocinemos ligeramente!

Empezamos detrás de la estufa. Hervir los huevos, las zanahorias y las patatas, dejarlas enfriar, pelarlas y picarlas. Lo mejor es utilizar un rallador grueso.

Picar la cebolla y los champiñones en trozos más pequeños y echarlos a la sartén. Freír hasta que aparezca un apetitoso tono dorado. Si no quiere molestarse en freír, inmediatamente tomamos champiñones en escabeche.

Es hora de diseñar las capas. Cada capa se engrasa finamente con mayonesa. Puedes hacer huecos en el revestimiento al gusto.

• Arenque - Patatas - Huevos - Champiñones con cebolla - Zanahorias.

Es divertido diseñar la funda naranja con forma de zorro. Sin embargo, puedes ser creativo creando un sol, una ardilla e incluso un camello, si tienes la habilidad.

“Simple” con remolacha y patatas

Ingredientes:

• Arenque (ligeramente salado, filete) - 200 g
• Remolacha (mediana) - 2 piezas
• Patatas - 3 tubérculos
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite (preferiblemente de oliva) - 3 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón, pimienta - al gusto.

Preparación.

Hervir las remolachas y las patatas o hornearlas en el horno (en papel de aluminio, ¡es aún más sabroso!). Dejar enfriar y quitar la piel. Picar todos los ingredientes en cubos del mismo tamaño, mezclar y agregar mantequilla. Los fanáticos de las especias y la acidez no se olvidan de la pimienta y el limón. ¡Eso es todo!

Las mejores ideas: ¡cinco ensaladas más!

Simplemente hacemos una ensalada sin patatas. O, quitando el tubérculo, agregue una manzana. Y prepararemos un aliño compuesto. Agite el aceite (3 cucharadas) y partes iguales de mostaza dulce y jugo de limón (1 cucharada cada uno). También puedes añadir miel al gusto (nos basta con 1 cucharadita). No parece nada exótico, pero el sabor es completamente diferente: ¡brillante e inusual!

Agregamos un componente adicional al corte: maíz, guisantes o frijoles enlatados. Tome uno rojo regordete, 2-3 cucharadas. cucharas.

Y aquí está la adición más inesperada y deliciosa: cubos de tomate pelado o pimiento rojo dulce. Tómate el tiempo de verter agua hirviendo sobre las verduras durante un par de minutos y retirales la piel. La pulpa sólida se siente mucho más jugosa y las ensaladas que la contienen resultan más lujosas.

Por cierto, solo debes cortar la pulpa densa de los tomates pelados y poner la parte interna líquida en una salsa de puré, combinada con jugo de limón.

"¡Aún más fácil!" con guisantes verdes

Se hace en diez minutos y se come en cinco :)

Nosotros necesitamos:

• Arenque - 250 g
• Patatas hervidas - 1 ud.
• Guisantes (enlatados o congelados) - 100 g
• Cebolla (preferiblemente dulce roja) - 1 ud.
• Eneldo - 1 cucharada. cuchara (picar finamente)
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
• Al gusto: sal, pimienta negra molida

Cómo cocinamos.

Cortar las patatas en tiras cortas. Picamos también el filete de arenque a su tamaño. Conectemos.

Corta la cebolla en cuartos o medias aros y vierte el jugo de limón. Déjalo reposar un par de minutos, esponja las rodajas y combina con los otros dos ingredientes. Agregue eneldo, guisantes y aceite. Sal y pimienta para probar.

¡En una nota!

Para que las patatas siempre sean fáciles de cortar, hiérvelas el día anterior o al menos la noche anterior.

Con arroz, zanahorias y pepinos.

Las composiciones con arroz tardan más en arraigar en nuestra familia, pero este lindo conjunto es sencillo y sabroso. Es poco probable que reemplace a Olivier en la mesa navideña, pero puede actuar como un abundante conjunto para una cena familiar extensa.

Nosotros necesitamos:

• Filete de arenque (ligeramente salado) - 500 g
• Cebollas - 1-2 piezas (hasta 120 gramos)
• Zanahorias - 1-2 piezas grande (hasta 150 g)
• Pepino fresco - 2-3 piezas (10-12 cm de largo)
• Arroz (hervido) - 120-130 g
• Eneldo (finamente picado) - 2 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas (opcional, por amor a la acidez)
• Mayonesa - al gusto: usamos hasta 3 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto
• Hojas de lechuga - 4-5 piezas (para servir en un liner)
• Aceite vegetal - para freír

Detalles importantes.

• Si no le gusta en absoluto el arroz, reemplácelo con la misma cantidad de patatas hervidas frías y ralladas en trozos grandes.

Cómo cocinar.

Hervir el arroz y dejar enfriar. Limpiamos las zanahorias, las cortamos en un rallador grueso y las salteamos en una sartén, hasta que se ablanden, no queremos que se forme una costra frita. Colocar con cuidado sobre una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Cortar la cebolla en cuartos finos, salpimentar ligeramente y verter el jugo de limón durante 5-7 minutos.

Cortar el filete de arenque deshuesado en cubos pequeños. Picar el pepino en tiras finas y cortas. Tiene sentido no pelarlo: es más bonito y más crujiente. Pica el eneldo lo más fino posible y combínalo con las rodajas de pepino.

Colocamos un conjunto simple en capas:

• Hojas de lechuga - Arroz + una pizca de sal + una fina capa de mayonesa - Pescado - Cebollas encurtidas (¡escurrir el zumo de limón!) - Zanahorias - Una fina capa de mayonesa - Una mezcla de pepinos y eneldo

Deje reposar la belleza en capas durante un breve periodo de tiempo: una hora en el frigorífico. Antes de servir, añade un poco de sal por encima para que los pepinos queden aún más sabrosos.

¡En una nota!

El plato también quedará bien con comida enlatada. Elige salmón rosado o sardinas en su propio jugo. Esta es una “mimosa rápida” con arroz.

Con arenque y aguacate “Bold Chic”

Lo intentan con precaución... ¡Y piden más! Este es el destino constante de este original conjunto de productos en una ensalada picante sin mayonesa. Para nuestro gusto, también es adecuado para una comida navideña.

Nosotros necesitamos:

• Aguacate - 1 ud. (el tamaño promedio)
• Filete de arenque ligeramente salado - 150-200 g
• Pepino (fresco) - 1 ud. (grande)
• Huevo de gallina - 1 ud. + 1 yema para salsa
• Manzana (agridulce) - 1 ud. (pequeño, pelado)
• Arroz hervido - 3 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con papas)
• Mostaza (dulce) - 1-2 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - igual a mostaza
• Eneldo o cebollas verdes - opcional
• Sal y pimienta negra - al gusto

Preparación.

Corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Cogemos las verduras sin fanatismo y las picamos finamente. Prepare la salsa: triture bien una yema hervida con un tenedor y mezcle con mostaza, sin grumos. Agregue aceite y mezcle hasta obtener una textura suave. Rellenamos la masa abigarrada de ingredientes picados. ¡La elegancia audaz está lista!

¡Lo necesitaras!

Selecciones ricas: simples, fáciles, paso a paso con fotografías, lo deleitarán con su repetición exacta y lo inspirarán a buscar acentos característicos. Nos encanta esta fruta grasa y saludable desde hace mucho tiempo y ya hemos descrito muchas cosas deliciosas.

“Primavera” con frijoles y verduras

Un plato sin mayonesa con abundantes verduras ligeras y jugosas. Es mejor utilizar frijoles rojos. Cuando se conserva, es más elástico y los frijoles en sí son de un tamaño mediano y limpio.

Un lugar de éxito: días de semana felices, un picnic alegre, una comida festiva en la estación cálida. Se puede organizar una oleada de emociones primaverales en pleno invierno, si el presupuesto le permite comprar verduras importadas.

Nosotros necesitamos:

• Arenque ligeramente salado - 1 ud. grande
• Cebolla (preferiblemente roja) - 1 ud.
• Ajo - 1-2 dientes
• Frijoles (rojos, enlatados) - 1 lata (200-240 g)
• Pimiento morrón - 2 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Verdes (perejil y eneldo) - 3-4 cucharadas. cucharadas (finamente picadas)

Para la salsa y adobo de las cebollas:

• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
• Vinagre de sidra de manzana (6%) - 3-4 cucharadas. cucharas
• Azúcar - ½ cucharadita

La preparación se muestra cuidadosamente en el vídeo a continuación. Tenga en cuenta que todo el vinagre y el azúcar se destinarán a las cebollas para encurtir. El tamaño para cortar verduras es mediano. Solo necesitas picar finamente la cebolla y las hierbas.

Cómo cortar correctamente el pescado de forma rápida y sin espinas.

Dos maneras de una chica ordenada. El segundo es rápido con un giro del pez a través de la cola, a partir de las 02:28.

¿Qué pasa si le diriges esta pregunta a un profesional marítimo? El proceso, famoso en YouTube, realizado por un marinero: todo es claro y preciso. No pasan ni diez segundos antes de que se empiece a cortar el pescado.

¿Qué recetas de ensalada de arenque le gustan a tu familia? Sencillos y sabrosos, muchas veces no necesitan fotos del paso a paso, porque la preparación es obvia.

Aparte de hervir patatas y remolachas, cualquiera de las opciones de nuestra selección te llevará como máximo media hora. ¿No es encantador? Sobre todo en aquellas composiciones originales que no es pecado poner en la mesa festiva. ¡Añádelo a nuestro set en los comentarios y buen provecho!

PD 4 recetas más con vídeo: en danés y “2 en 1” para las fiestas

La primera variación con patatas y manzana atrae a una salsa picante hecha con crema agria y mostaza con jugo de limón y pimienta negra.

Y el segundo proceso lo gestiona el famoso Ilya Lazerson. El pescado ligeramente salado se acompañará de una deliciosa col de colinabo, manzana, pepinillos crujientes y crema agria.

Ensalada ala Tabbouleh con arenque y queso o pasta para sándwiches.

Productos elementales:

• Filete de arenque - de 3 pescados grandes
• Zanahorias hervidas - 4 piezas
• Queso fundido - 2 piezas (180-200 g) o 3 uds. para ensalada
• Mantequilla - 100 g (solo para pasta)
• Eneldo (finamente picado) y especias: opcional

Todo es tan sencillo como delicioso. Y existe mucho más de un algoritmo para lograr el éxito.

Coloca el queso en el congelador durante 20-30 minutos. Esto hará que sea más fácil de cortar.

Si cortamos todos los ingredientes en dados pequeños, obtenemos una ensalada. ¡Simplemente pide que lo pongan en una tartaleta!

Y si lo pasamos por la batidora, vemos una pasta increíble.

Otra opción interesante: picar finamente el arenque y añadirlo con cuidado hasta obtener una pasta homogénea del resto de ingredientes. Quedará más textura, pero se mantendrá la plasticidad de la pasta. Si también picas zanahorias, creas el efecto de huevos. Queda muy bien servido con eneldo picado, que espolvoreamos por encima del bocadillo. ¡Refrigerios navideños sin complicaciones!

¡¿Parecería Beijing y arenque ?! ¡Y aquí vamos! Una receta sencilla y sabrosa con énfasis en picatostes y sin mayonesa. En un par de minutos, este lindo video te enseñará todo lo que necesitas para tener éxito.

¿Hacéis algo especial con snacks de arenque para celebraciones? Comparte tus hallazgos con nosotros: ¡los comentarios están abiertos!

Gracias por el artículo (12)

La combinación de patatas hervidas con arenque tierno salado, imaginada mentalmente, despierta inmediatamente el apetito. Parece que las patatas y el arenque son comida auténticamente rusa, pero no, resulta que otros países también han elegido esta armoniosa unión. En particular, en Alemania existe una variedad con la adición de arenque.

Para la ensalada de patatas, es necesario elegir el tipo correcto de patata, una que no se ablande al cocinarla pero que mantenga su forma. Puede salar el arenque usted mismo o comprar pescado listo para comer en la tienda. Para la ensalada de hoy, es necesario separar el arenque de las semillas, es decir, filetearlo.

Receta de ensalada de patatas con arenque

Para preparar esta deliciosa ensalada toma:

• 250 g de filete de arenque salado;
• 4 patatas hervidas;
• pepinos encurtidos 2 piezas.;
• 1 cebolla morada;
• sal y pimienta negra molida al gusto;
• un poco de eneldo para servir.

Para aderezar la ensalada, utilice una mezcla de aceite vegetal (2 cucharadas) con mostaza (1 cucharadita) y vinagre de vino blanco (1 cucharada). Si toma trozos de filete de arenque ya preparados en aceite para la ensalada, puede usar aceite de arenque para aderezar.

Los pepinillos en escabeche combinan bien con esta ensalada; necesitarás de 8 a 9 de ellos.

Es mejor cocinar las patatas con antelación, enfriarlas a temperatura ambiente y dejarlas reposar un rato en el frigorífico. Es mejor hervir las patatas la noche anterior, guardarlas en el frigorífico durante la noche y al día siguiente empezar a preparar la ensalada de arenque.

Cómo hacer ensalada de patatas con arenque.

Cortar las patatas, los pepinos y el arenque en cubos y colocarlos en una ensaladera. Pica finamente la cebolla morada y vierte el aderezo encima, agrega sal y pimienta al gusto. Combine todos los ingredientes, agregue el eneldo picado y mezcle.

Así podrás preparar de forma fácil y sencilla un plato de patatas abundante y muy sabroso al estilo alemán. ¡Buen provecho a todos!

¡Todo el mundo está interesado en tu opinión!

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La ensalada de arenque y patatas es un aperitivo abundante y sabroso que diversificará el almuerzo o la cena en casa. Se puede preparar para un picnic e incluso para una mesa festiva. Para la receta se utilizan los ingredientes más accesibles y económicos. Y el resultado gustará a todos los amantes del pescado salado y las patatas hervidas. Puedes preparar el tubérculo con antelación o utilizar la guarnición sobrante del día anterior para preparar la ensalada.

Además de los ingredientes principales, puede agregar a dicho refrigerio:

• galletas saladas (ahumadas caseras o compradas en la tienda);
• Cebolla roja;
• remolacha;
• Chucrut;
• Chicharo verde.

Si quieres regalar a tu familia algo nuevo y sabroso, lee las recetas y cocinemos juntos. Conocerás todas las opciones de ensaladas un poco más adelante. Y primero, una receta clásica de ensalada con arenque, patatas y cebollas en escabeche.

Información de sabor Ensaladas de pescado

Ingredientes

• patatas - 2 piezas.;
• filete de arenque - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• perejil - 0,5 manojo;
• cebolla verde - 1 manojo;
• mayonesa - al gusto;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• vinagre de sidra de manzana - 1-2 cucharadas;
• azúcar - 2-3 pizcas;
• cilantro molido - 2 pizcas.

Cómo preparar una ensalada con arenque, patatas y cebolla.

En primer lugar, enjuague bien los tubérculos de patata y cocine hasta que estén tiernos. Mientras tanto, encurtir las cebollas. Primero, retira la piel de la verdura. Enjuágalo y sécalo con una servilleta para eliminar el exceso de humedad. Cortar en trozos medianos. Colocar en un recipiente hondo. Vierta vinagre de manzana o de mesa o jugo de limón. Agrega una pizca de sal, cilantro molido, azúcar y revuelve. Dale a la cebolla 15-20 minutos para que todos los trozos queden bien saturados de especias y el jugo resultante. Después de marinar, retire el líquido resultante.

Si no dispone de mucho tiempo, compre filetes de arenque ya preparados. De lo contrario, utilice arenque entero. Queda más jugoso y sabroso. Límpielo desde el interior. Recortar las aletas, la cabeza y quitar la piel. Separe el filete de la cresta y úselo para ensalada. Picar no muy finamente. Utilice pinzas para quitar las semillas visibles. Es conveniente cortar las costillas con un cuchillo afilado.

Para las verduras no solo el perejil y la cebolla son adecuados; también puedes tomar eneldo, hojas de apio, cilantro y albahaca. Enjuague y seque con toalla de papel. Picar no muy finamente, pero quitar los tallos ásperos antes de cortarlos. Una opción más sencilla es utilizar hierbas secas; puedes prepararlas.

Enjuague los huevos con agua tibia y frótelos con una toallita o un cepillo. Hervir en agua con sal durante diez minutos después de hervir. Enfriar en agua fría. Después de esto, secar y quitar la cáscara. Cortar en cubos o tiras.

Retire las patatas hervidas del agua hirviendo y enfríe. Quítale la piel. Corta la pulpa en cubos medianos.

Coloque las cebollas encurtidas, las hierbas picadas, el arenque picado, las patatas y los huevos de gallina en una ensaladera honda. Sal, pimienta y sazona con mayonesa.

La ensalada de arenque con patatas y huevos está lista.

Servir inmediatamente.

Ensalada de arenque, patatas y picatostes

Ingredientes:

• patatas – 1-2 piezas.;
• filete de arenque – 2 piezas.;
• pepino fresco – 1 pieza;
• cebollas – 0,5 piezas.;
• galletas de trigo – 50 g;
• perejil – 1-2 ramitas;
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas. l.;
• sal de mesa - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:

1. Lavar las patatas. Hervir en su chaqueta. Luego enfriar y pelar. Cortar en rodajas finas.
2. Después de pelar y lavar, picar la cebolla en tiras pequeñas. Si tiene una verdura con un sabor picante, vierta agua hirviendo sobre los esquejes en un colador de hierro. De esta forma el amargor desaparecerá.
3. Ver filetes de arenque. Si hay huesos, quítelos con los dedos o con unas pinzas. Cortar el filete en cubos. Puedes comprar arenque en rodajas ya preparado en aceite. Todo lo que queda es transferir ese pescado a una ensalada casi terminada.
4. Enjuagar el pepino y quitarle un poco la piel. Cortar la pulpa en tiras finas. Si los ingredientes de un plato se cortan uniformemente, quedará mejor en la mesa.
5. Las galletas saladas de esta receta se toman ya preparadas. Pero, si dispones de un poco de tiempo, puedes prepararlos tú mismo. Para ello, basta con cortar trozos de pan y freírlos en una sartén o hornearlos en el horno (180 grados).
6. Coloque las patatas, las cebollas, el arenque y el pepino en un bol para recoger los ingredientes. Agrega sal, pimienta molida y aceite de girasol. Si lo desea, puede utilizar cualquier aceite vegetal.
7. Remover.
8. Por último, agregue los picatostes. Revuelva nuevamente.
9. Colocar en una ensaladera. Adorne con perejil fresco. Sirva en la mesa: ¡la ensalada de patatas con arenque está lista!

Ensalada noruega con arenque y patatas

Ingredientes:

• arenque – 100 g;
• patatas – 1-2 piezas.;
• huevo – 2 piezas.;
• cebolla morada – 0,5 piezas.;
• perejil fresco - 1-2 ramitas;
• mayonesa - para aderezo;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Cuida algunos ingredientes con anticipación. Hervir huevos duros. Y también hervir patatas con piel. Si los tubérculos son jóvenes, no es necesario pelar las patatas. Cuida el arenque. Límpielo, corte la carcasa en filetes limpios sin piel ni espinas.
2. Etapa de corte. Corta el arenque en trozos pequeños. Corta las patatas finamente en cubos. Huevos - en tiras más pequeñas.
3. Coloque los esquejes en un tazón.
4. Sazone con sal y mayonesa al gusto. Remover.
5. Cubra con cebolla morada. Puedes simplemente cortarlo. O muestra tu imaginación y corta alguna flor tallada. ¡Te quedará espectacular!

Red de avances

Ensalada de vinagreta con arenque y patatas

Ingredientes:

• chucrut – 100 g;
• remolacha – 100 g;
• patatas – 100 g;
• cebolla morada – 50 g;
• zanahorias – 50 g;
• filete de arenque – 100 g;
• guisantes – 2-3 cucharadas. l.;
• mostaza de mesa – 1 gota;
• aceite de girasol – 3 cucharadas. l.;
• sal - opcional;
• cebollas verdes - para decoración.

Preparación:

1. Antes de empezar, prepara algunas verduras. Hervir remolachas, patatas, zanahorias. Las remolachas se pueden hornear con antelación en el horno, envueltas en papel de aluminio. Enjuague ligeramente el chucrut con agua fría para eliminar el exceso de ácido. Luego secar la col, cortarla en tiras finas si los trozos son grandes.
2. Cortar las zanahorias y las patatas en cubos.
3. Muele las remolachas también, pero por separado. Mézclalo inmediatamente con una mezcla de aceite de girasol y mostaza de mesa. Esto evitará que las remolachas pongan morado el resto de los ingredientes.
4. Corta la cebolla morada en trozos más pequeños.
5. En un bol, mezcle las patatas, las zanahorias, el repollo, la cebolla y la remolacha.
6. Agregue los guisantes. Remover. Dado que el plato contiene al menos dos alimentos salados (repollo, arenque), no se utiliza sal adicional. Pero, si crees que no hay suficiente sal, puedes añadir más al gusto.
7. Coloque un aro de chef en un plato. Coloca la ensalada en él. Apisonar un poco. Retire el anillo.
8. Cortar el filete de arenque en trozos finos. Colóquelo encima del plato. Picar las cebolletas y colocarlas alrededor. Puedes decorar la ensalada con otros productos que se utilizaron para su preparación: repollo, aceite y aderezo de mostaza. O tome ramitas de hierbas frescas y picantes: albahaca, perejil u otra cosa.

Ensalada de arenque, patatas y guisantes

Ingredientes:

• patatas – 1-2 piezas.;
• arenque – 200 g;
• cebollas – 0,5 piezas.;
• huevo – 2 piezas.;
• guisantes – 2-3 cucharadas. l.;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• crema agria – 2 cucharadas. l.;
• sal de mesa - al gusto;
• Vinagre de vino (o vino de mesa blanco) – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Limpie los tubérculos de papa de la suciedad y enjuáguelos. Hervir en la chaqueta hasta que esté suave. Dejar enfriar y pelar. Rallar.
2. Hervir el huevo en agua hirviendo durante unos 10 minutos hasta que esté duro. Luego enfriar y pelar. Moler en un rallador.
3. Pelar y enjuagar las cebollas. Picar finamente en tiras finas. Agrega vinagre de vino y un poco de sal. El vinagre se puede sustituir por vino blanco de mesa, vinagre de manzana o incluso salsa de soja. Elija un ingrediente que se adapte a sus gustos. Trituramos ligeramente la cebolla y la dejamos reposar un par de minutos.
4. Destripa el arenque. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Retire la piel; se puede quitar fácilmente haciendo un corte a lo largo de la parte posterior del pescado. Luego corta dos filetes. Sácales los huesos. Y corta la pulpa en tiras más pequeñas.
5. Mezcle por separado la mayonesa con la crema agria. Sazonar con sal al gusto. Remover.
6. Ahora coloca el aro del chef en el plato. En él se colocarán capas de ingredientes.
7. Mezcle las patatas, los huevos, las cebollas y el arenque por separado con el aderezo. No vierta demasiada salsa, de lo contrario el aperitivo se esparcirá por el plato.
8. Coloca las patatas en el aro como primera capa. Apisonar un poco.
9. Una capa de arenque, luego cebollas y huevos.
10. Coloque los guisantes encima, uno al lado del otro.
11. Conserva la ensalada con patatas y arenque en el frigorífico un par de minutos. Luego retire el anillo. Sirva el plato con hierbas frescas y verduras en rodajas. ¡Buen provecho!

Nunca tengas miedo de hacer lo que no sabes hacer. Recuerde: el arca fue construida por aficionados. Los profesionales construyeron el Titanic Un postre sin queso es como una belleza sin un ojo - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Aprovecha el momento. Piense en todas esas mujeres en el Titanic que rechazaron el postre - Erma Bombeck Mis debilidades son la comida y los hombres. Exactamente en ese orden. - Dolly Parton Si vas a la tienda a comprar pan, la probabilidad de salir con solo una barra de pan es de una entre tres mil millones. - Erma Bombeck Todo lo que necesitamos es amor, pero un poco de chocolate aquí y allá tampoco vendrá mal. - Charles Schulz No dejes para la cena lo que puedes comer en el almuerzo. - COMO. Pushkin Tengo miedo de sufrir acidez de estómago o alergia al caviar de Hennessy, perderme por la noche en un apartamento grande en Rublyovka y morir. - Canción de KVN Todo lo que me gusta en la vida es inmoral o me hace engordar. - François de La Rochefoucauld Utilizo vino cuando cocino. A veces incluso lo agrego a los platos. - V.S. Campos. ¿Cómo se puede gobernar un país en el que hay 246 variedades de queso?" - Charles de Gaulle ¡Qué asqueroso, qué asqueroso este pescado en gelatina tuyo! - Hippolyte en la película "La ironía del destino" Simplemente no puedo comer caviar, pero sí Tengo que esforzarme. - Heroína Audrey Tautou en la película "Fatal Beauty" Cuando hay problemas importantes, me niego todo excepto comida y bebida. Oscar Wilde ¿Cuál es la diferencia entre un marido y un novio? - Cindy Garner Camembert. . es el amigo de otro en tiempos difíciles. - Georges Clemenceau ¿Estás loco? Un querido amigo llega volando desde lejos y no tienes pastel - ¡Carlson, que vive en el tejado! nuestra calle se llama “¡Bonjour, croissant!” ¡Hola, tostadas!" - Fran Lebowitz. Y abriré una panadería en Washington, "¡Oye, maldita sea! - Marina R. La comida aquí es absolutamente terrible y las porciones son demasiado pequeñas. - Woody Allen ¡Un robot nunca reemplazará a una persona! - Ogro Si quieres conocerme, come conmigo. - James Joyce ¡Oh, querido! ¿Qué clase de pavo real es este? ¿No ves? Estamos comiendo... - Genio de "Las aventuras de Munchausen" Si un país no tiene al menos cincuenta variedades de queso y buen vino, significa que ha llegado al final de su cuerda. . Salvador Dali Masticando bien la comida ayudas a la sociedad. - Ilya Ilf y Evgeny Petrov, “12 sillas” ¡Nada ilumina la mesa como un petardo en Olivier! - Sabiduria popular. Si tienes invitados inesperados y no hay nada en casa, baja a la bodega y coge una pierna de cordero. - Elena Molokhovets Y cariño... Simplemente no entiendo cuál es el secreto... Si hay miel... ¡entonces se acaba enseguida! - Winnie the Pooh Hoy me fotografiarán para la revista "Skilled Cook". ¡Necesito lavarme urgentemente y comprar plantillas nuevas! - Freken Bok No he comido langosta en tres días. - Un funcionario risueño (broma de KVN) El hambre no existe, no se escapará hacia el bosque. - Sabiduría popular Nada mejora más el sabor de la comida casera que estudiar los precios en un restaurante. - Sabiduria popular

Existen diferentes recetas de ensaladas de arenque. El más común, quizás, sea el arenque bajo un abrigo de piel. Pero no hace mucho descubrí (o mejor dicho, me obsequiaron) una ensalada muy sabrosa con arenque y patatas hervidas. Camaradas, créanme, ¡es muy sabroso y satisfactorio! Esta ensalada es un poco aburrida en cuanto a colores, pero añadiendo zanahorias hervidas, y en grandes cantidades, la ensalada juega con los colores vivos y la hace más vistosa y sabrosa.

La ensalada de patatas con arenque se puede servir fácilmente en una mesa festiva, sobre todo porque las vacaciones de Año Nuevo y Navidad están a la vuelta de la esquina.

Para asegurarse de no terminar con gachas o puré de papas, elija el tipo correcto de papa que no se cocine demasiado, o cocine las papas un poco poco, para que conserven su forma y no se desmoronen. También hay un pequeño truco: al hervir patatas, puedes añadir al agua un poco de ácido cítrico o unas gotas de zumo de limón. Gracias a esta técnica, las patatas no se cocinan demasiado y los tubérculos conservan bien su forma.

Para preparar ensalada de patatas y arenque en escabeche necesitará ingredientes bastante sencillos y asequibles.

Ingredientes:

• Patatas hervidas 8 - 9 piezas (tamaño mediano),
• Arenque salado o en escabeche 2 - 3 piezas,
• Zanahorias hervidas 5 - 6 tubérculos medianos,
• Cebollas – 3 cabezas (medianas),
• Sal de Adygea – 1,5 cucharadas. cucharas,
• Perejil fresco - 1 manojo,
• Aceite vegetal sin refinar,
• Pimienta negra molida al gusto.

Proceso de cocción:

Primero, hervir las zanahorias y las patatas asadas. Puede hervir verduras para ensalada no solo en una estufa de gas, sino también cocinarlas en una olla de cocción lenta o en el microondas. Las verduras hervidas deben enfriarse y luego pelarse. Mientras se cocinan las verduras pelaremos las cebollas y el arenque para la ensalada. Esta vez comimos arenque picante y salado, muy aromático, solo para chuparte los dedos (lo hago para que salivas aún más).

El filete de arenque limpio se debe cortar en cubos pequeños.

Picar las zanahorias hervidas y peladas en cubos pequeños.

Haz lo mismo con las patatas.

Ahora es el turno de las cebollas, deben estar finamente picadas. Para los que no les gusta el olor acre y el sabor amargo de las cebollas, les recomiendo echarles agua hirviendo después de cortarlas y dejarlas durante 10 minutos. No hacemos este tipo de manipulaciones, ya que todos respetamos las cebollas crudas.

El perejil fresco se debe lavar bien y picar no demasiado fino.

Usamos sal de Adyghe para la ensalada. Lo descubrí por primera vez y me gustó mucho. Se trata de una maravillosa “unión” de sal gruesa, hierbas aromáticas, ajo seco, cilantro y ajedrea. Ya leí que puedes preparar una sal aromática tan deliciosa en casa, así que me arriesgaré y la cocinaré de alguna manera, y si funciona, la compartiré con el swami. Así que ahora cocinaré todos mis platos exclusivamente con esta sal. Por supuesto, la excepción será la masa y otros productos horneados dulces que contengan sal.

Gracias a Slavyana por la receta y la foto de la ensalada.

¡La web de Recipe Notebook os desea buen provecho!