Recetas para hacer compota de espino amarillo. Compota de espino amarillo y manzana ¿Es saludable la compota de espino amarillo?

Durante el frío invernal, el cuerpo necesita especialmente vitaminas. El espino amarillo contiene muchos componentes útiles y por eso se considera una baya curativa. A partir de él se preparan varios tés y otras bebidas. Una excelente manera de preparar un depósito de vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo es preparar compota de espino amarillo, que beneficiará no solo a los adultos, sino también a los niños.

Preparando compota para el invierno.

La compota de espino amarillo para el invierno se puede preparar de dos formas: con y sin esterilización. La preparación de esta bebida implica el uso de bayas que se encuentran en la etapa inicial de maduración, ya que en este momento todavía tienen suficiente densidad. Se deben quitar las crestas de cada baya y seleccionar las dañadas. Y es imperativo enjuagar bien el espino amarillo con agua corriente.

Coloque las bayas preparadas en cada frasco y llénelos con almíbar de azúcar caliente. El almíbar de azúcar se prepara a razón de: 500 g de azúcar por 1 litro de agua. Luego cubra los frascos con tapas y esterilice durante al menos 15 minutos. Las tapas deben cerrarse herméticamente y almacenarse en una habitación oscura y fresca.

Una receta más sencilla para preparar una bebida sabrosa se realiza sin esterilización. Pero su vida útil se reduce significativamente. Para prepararlo, primero debes esterilizar los frascos y las tapas. Luego preparar el almíbar: verter 300 g de azúcar en 1 litro de agua y llevar este líquido a ebullición.

Coloque el espino amarillo en frascos esterilizados hasta los hombros y luego vierta el almíbar de azúcar hirviendo. Selle bien los recipientes con tapas, déjelos enfriar y luego envíelos a un lugar fresco.

¡Nota! Normalmente, estas recetas se utilizan para un frasco de 3 litros, por conveniencia. Pero, por ejemplo, la compota para niños se envasa en recipientes más pequeños.

Cómo hacer compota con espino amarillo congelado y rojo.

Preparar compota en frascos no es la única forma de conservar el espino amarillo durante el período de deficiencia de vitaminas. También puedes hacer mermelada con las bayas o simplemente congelarlas. Los beneficios del producto no se pierden con esto.

La compota de espino amarillo congelada requiere los siguientes ingredientes:

• bayas congeladas – ½ kg;
• azúcar granulada – 250 g;
• agua purificada – 1200 ml.

La preparación de compota consta de los siguientes pasos:

1. Para cocinar compota de espino amarillo en una cacerola, primero debes hacer el almíbar. Combina el azúcar y el agua en un recipiente, colócalo al fuego y lleva la mezcla al punto de ebullición.
2. Agregue espino amarillo al almíbar hirviendo y vuelva a hervir el líquido con las bayas.
3. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe la compota.

¡Nota! Para preparar una bebida con bayas congeladas, no es necesario descongelarlas. Se agrega espino amarillo congelado al almíbar hirviendo.

Las compotas elaboradas con espino amarillo rojo, más conocida como shepherdia, también tienen una serie de propiedades beneficiosas. Consideremos la opción más sencilla para preparar esta bebida. Se requerirán los siguientes componentes:

• agua purificada – 2000 ml;
• bayas de shepherdia – 300 g;
• azúcar granulada – ½ kg.

Cómo preparar una bebida saludable:

1. Prepare un frasco (3 l) para compota.
2. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir en la estufa.
3. En este momento, coloque el espino amarillo en el frasco preparado.
4. Agregue azúcar granulada al agua hirviendo.
5. Vuelva a hervir la mezcla y viértala sobre las bayas colocadas en el frasco.
6. Cierra inmediatamente herméticamente con una tapa.

¡Importante! Para una bebida de espino amarillo preparada según la receta propuesta, el tiempo de almacenamiento permitido debe ser de 2 años.

Compotas con la adición de chokeberry, agracejo o arándano

Muy a menudo, la bebida se complementa con otras bayas, que le dan a la bebida no solo un sabor diferente, sino que también le añaden propiedades beneficiosas. Veamos con qué se combina el espino amarillo en la compota.

La compota de espino amarillo y chokeberry es bastante popular. Para preparar esta bebida saludable necesitarás:

• agua purificada – 2200 ml;
• espino amarillo fresco – 500 g;
• chokeberry fresco – 280 g;
• azúcar granulada – 300 g.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Clasifique las aronias y retire los tallos de cada baya. Enjuague con agua corriente y luego déjelo secar completamente.
2. Prepare el espino amarillo de la misma forma.
3. Esterilice el recipiente y la tapa para compota y luego déjelos secar completamente.
4. Coloque las bayas en el recipiente preparado. Hierva agua y vierta las bayas encima.
5. Déjalo por 20 minutos y luego vierte el caldo de frutos rojos resultante en un recipiente, que colocas al fuego y agregas azúcar granulada. Llevar a ebullición y esperar hasta que los granos se disuelvan por completo.
6. Vierta el almíbar resultante sobre las bayas y selle el recipiente con una tapa. Cubrir con un paño tibio y no tocar hasta que esté completamente frío.

¡Nota! La cantidad indicada de ingredientes está calculada para preparar 3 litros de compota.

Para preparar una bebida de agracejo y espino amarillo, puedes utilizar la receta anterior. La única diferencia es que el agracejo hay que picarlo.

No es necesario preparar compota de arándanos y espino amarillo. Esto se debe al hecho de que los arándanos pierden todas sus vitaminas y propiedades beneficiosas como resultado del tratamiento térmico. La mejor opción sería preparar la compota de espino amarillo por separado, que debe enfriarse inmediatamente y luego agregarle jugo de arándano recién exprimido.

Receta con manzanas o grosellas

Una bebida hecha con espino amarillo y manzanas puede convertirse en el verdadero manjar favorito de toda la familia. Especialmente si se trata del período invernal. Para prepararlo necesitas:

• espino amarillo fresco – 200 g;
• manzanas – 2000 g;
• azúcar granulada – 400 g;
• agua purificada – 2000 ml.

Tecnología de cocción:

1. Lave bien el espino amarillo y las manzanas y séquelos bien.
2. Coloque tanto las manzanas como las bayas en frascos preparados previamente.
3. Hervir agua y verterla en los frascos hasta el borde. Dejar actuar 20 minutos.
4. Vierta el caldo resultante en una cacerola, agregue el azúcar granulada y coloque al fuego, donde se cuece hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Vierta el almíbar resultante nuevamente en los frascos y selle la compota resultante con tapas. Dejar enfriar debajo de un paño tibio (manta).

La receta de compota de grosellas y espino amarillo es bastante sencilla, pero en invierno se convertirá en un remedio indispensable para los resfriados. Aquí necesitarás:

• espino amarillo fresco – 1000 g;
• grosellas negras frescas – 500 g;
• azúcar – 1000 g.

Preparando una bebida saludable:

1. Las bayas preparadas deben clasificarse, quitar las muestras y los tallos dañados, y luego lavarse y secarse.
2. Preparar el almíbar: combinar el azúcar con 1 litro de agua y hervir durante 10 minutos.
3. Vierta almíbar hirviendo sobre las bayas y déjelas reposar durante varias horas.
4. Colocar el recipiente con las bayas en almíbar al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
5. Vierta caliente en frascos previamente esterilizados y ciérrelos bien con las tapas.

¡Importante! Los frascos deben colocarse inmediatamente boca abajo y dejarse como están hasta que se enfríen por completo.

Contraindicaciones de uso

Los beneficios y perjuicios del espino amarillo son conceptos que conviene tener en cuenta ante cualquier enfermedad, ya que, a pesar de todas las propiedades beneficiosas de la baya, también puede provocar daños. Esto se debe a la rica composición química de la baya que, como resultado de la intolerancia individual a componentes individuales, puede dañar la salud. También hay que tener en cuenta que la baya está contraindicada en casos de pancreatitis, colecistitis y trastornos gastrointestinales.

Una deliciosa, saludable y refrescante compota de manzanas y espino amarillo con sabor a menta seguramente te gustará a ti y a tu familia, porque su aroma te traerá recuerdos de un cálido verano. La nota de menta ahogará el ligero amargor del espino amarillo y definitivamente querrás servirte otra ración de esta lánguida bebida.

Si se ha abastecido de esta saludable baya en el congelador, en invierno prepare una bebida caliente de espino amarillo con canela. ¡Tanto sabroso como saludable!

Al aumentar la cantidad de ingredientes iniciales en la receta, puede preparar fácilmente dicha compota para el invierno vertiéndola en frascos preparados previamente y cerrándola con tapas de metal.

Ingredientes:

• 1-2 manzanas medianas;
• 150 g de espino amarillo;
• 150 g de azúcar granulada;
• 2 tallos de menta.

Proceso de cocción:

Se puede aumentar la cantidad de bayas, luego la bebida quedará más saturada, pero varía el azúcar a tu gusto.

Enjuague las manzanas en agua y córtelas en cuatro rodajas. Corta las vainas de semillas de los cuartos resultantes. Cortar en rodajas directamente en una cacerola o cacerola.

A continuación, agregue las bayas de espino amarillo lavadas.

Agrega azúcar granulada. En esta etapa, puedes agregar una pizca de ácido cítrico o jugo de limón, pero esto es opcional. Vierta agua caliente en la cacerola y colóquela al fuego.

Cocine a fuego lento desde el momento de ebullición durante unos 10-15 minutos y luego sumerja 2 tallos de menta en la compota. Deben hervirse durante aproximadamente 1 minuto y retirarse. Por lo tanto, la menta no liberará el amargor, solo agregará una ligera nota refrescante a la bebida.

¡Tu compota de manzana y espino amarillo está lista! Vierte y sírvelo caliente o frío. Si decide servir la bebida caliente, agregue una pizca de canela a cada vaso: ¡el aroma será simplemente inolvidable!

¡Buen provecho y buenas recetas!

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Saludos cordiales, Aniuta.

Cualquiera puede preparar compota de espino amarillo para el invierno, incluso si nunca antes se ha ocupado de conservas caseras. Esta deliciosa bebida incluye bayas frescas o congeladas, agua, azúcar y especias. También necesitarás bastante tiempo libre y un poco de paciencia. Aprenderá todos los matices de cocina y consejos útiles de las recetas publicadas en esta página.

Receta clásica de compota de bayas de espino amarillo

Esta bebida se puede preparar tanto con frutos de jardín como con plantas silvestres. Primero asegúrese de que el espino amarillo haya crecido en condiciones ambientales favorables, lejos del ferrocarril o de la carretera.

Ingredientes:

• agua - dos litros;
• bayas frescas - 600 gramos;
• azúcar granulada - 300 gramos.

Si lo deseas, puedes incluir cualquier fruta en la compota. Por ejemplo, tomemos manzanas, albaricoques o peras.

Pronto verás que la receta de compota de invierno con espino amarillo es muy sencilla.

Primero, enjuague y clasifique bien las bayas, eliminando simultáneamente las frutas rotas y en mal estado. La forma más cómoda de hacerlo es con un colador normal.

Al mismo tiempo, hierva agua en la estufa y vierta azúcar.

Esterilice los frascos, vierta las bayas procesadas en el fondo y llénelos con almíbar caliente.

Todo lo que tienes que hacer es cerrar los platos con tapas limpias y enrollarlos con una llave. Después de eso, envuelva la compota con una toalla o manta gruesa. Cuando la bebida se haya enfriado, guárdala en un lugar oscuro y fresco.

Como ves, la compota de espino amarillo sin esterilizar se prepara de forma muy sencilla y rápida. Pero si te gustan los desafíos un poco mayores, intenta experimentar con diferentes sabores. A continuación te contamos cómo preparar varias variedades de compota de espino amarillo para el invierno.

Deliciosa bebida a base de manzanas y espino amarillo.

Aquí tienes otra receta asequible para un delicioso manjar que conservará todas las propiedades beneficiosas de las bayas y frutas hasta la primavera. A la hora de ofrecérselo a los niños, no olvides triturar primero el espino amarillo para que el líquido adquiera un color intenso y un aroma agradable. Si cree que la bebida contiene demasiada azúcar, simplemente dilúyala con agua hervida antes de beberla.

Ingredientes:

• manzanas de jardín - 400 gramos;
• espino amarillo fresco - 200 gramos;
• agua - 2,5 litros;
• canela y clavo - opcional.

Para preparar compota de espino amarillo con manzanas para el invierno, lea atentamente la siguiente receta.

Lave bien las bayas y las frutas y luego colóquelas en un frasco esterilizado (el recipiente debe estar lleno aproximadamente hasta un cuarto).

En esta receta, las manzanas se agregan sólo para darle sabor. Pero si te gustan las frutas enlatadas, puedes agregar más, llenando el frasco hasta la mitad.

Prepare almíbar con agua, azúcar y especias. Cuando el líquido hierva, retire las losas, enfríe un poco y vierta sobre las bayas y frutas. Dejar reposar las preparaciones unos diez minutos para que la compota se infusione un poco. Después de eso, agregue almíbar al cuello y cierre la golosina con una tapa de metal hervida.

La compota de manzana y espino amarillo debe enfriarse a temperatura ambiente y cubrirse con una manta o una toalla gruesa. Conserva la bebida en un lugar protegido de la luz solar para que conserve todas sus propiedades beneficiosas.

Compota de calabacín y espino amarillo

Una combinación inusual de verduras y bayas le da un sabor increíble. Algunas amas de casa incluso bromean diciendo que han aprendido a hacer una deliciosa compota de piña. De hecho, esta bebida recuerda mucho al jugo de frutas sureñas enlatadas. Intenta poner en práctica tu idea original utilizando una receta sencilla.

Productos requeridos:

• espino amarillo - 220 gramos;
• calabacín o calabacín tierno: 1200 gramos (sin peso de pulpa, semillas ni cáscara);
• azúcar - 450 gramos;
• agua - dos litros.

El cálculo de los ingredientes se realiza para un tarro de tres litros. Si quieres cocinar más, multiplica la cantidad por el número que necesitas.

Preparar compota de espino amarillo con calabacín para el invierno es muy sencillo.

Preparar todos los productos indicados. Pelar los calabacines y quitarles las semillas con cuidado con una cuchara. Después de esto, corta la pulpa en cubos pequeños del mismo tamaño y transfiérelos a un frasco limpio.

Enjuague las bayas en un colador con agua corriente. Selecciona los estropeados y luego espera hasta que se haya escurrido todo el exceso de líquido. Espolvorea el espino amarillo directamente sobre los trozos de calabacín. Vierta inmediatamente agua hirviendo en el frasco y cubra el cuello con un plato o platillo. Pasados ​​​​los diez minutos, vierte la infusión en un cazo y déjala hervir. Repita esta operación nuevamente.

Mezclar el líquido exprimido con azúcar granulada y hervir la mezcla. Todo lo que tienes que hacer es verter el almíbar caliente en las bayas y cubrir la compota con una tapa de hojalata.

Compota de calabaza y espino amarillo

Esta bebida dulce tiene un aroma agradable y ricos sabores. Por estas propiedades recibió entre la gente el hermoso nombre de “Verano indio”. De hecho, es mejor cocinar la compota en el otoño, cuando las bayas estén completamente maduras y la calabaza haya madurado y adquirido su dulzor característico.

Composición de la bebida (cálculo por lata):

• pulpa de calabaza - un vaso;
• espino amarillo fresco - 200 gramos;
• agua - dos litros;
• azúcar - un vaso.

Puedes hacer la lista de ingredientes más variada, según tu gusto. Agregue manzanas, peras, albaricoques y especias.

Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños, lavar y clasificar las bayas. Si usa fruta adicional, retire el corazón y córtela en rodajas.

Coloca los productos preparados en un frasco y llénalos con agua caliente. Después de un cuarto de hora, el líquido se debe verter en una cacerola y luego hervir con azúcar y especias. Vuelva a verter el almíbar en el frasco y enrolle la compota.

Las compotas de espino amarillo para el invierno se preparan mejor con frutas recolectadas de su propia parcela. Pero si desea complacer a sus seres queridos con sabores frescos de verano, no necesita esperar el momento adecuado. Utilice bayas congeladas para esta bebida, así como verduras y frutas compradas en su supermercado local.

Les comparto una receta sobre cómo enrollar un delicioso compota de espino amarillo para el invierno. Y las fresas son un ingrediente obligatorio aquí. Por supuesto, nada puede impedirte hacer compota de espino amarillo solo, pero con las fresas la compota resulta mucho más interesante. La compota tiene un sabor increíble, un aroma delicado y un color hermoso.

Esta compota la preparó la madre de mi compañero de clase, una coreana. En las reuniones de nuestras chicas en su casa, siempre abríamos un tarro de compota de fresa y espino amarillo. Lo sorprendente es que, con toda la disponibilidad de bayas, no conozco a nadie más que pueda hacer una compota así.

Este año por fin hice compota de espino amarillo con fresas. Ahora los frascos están en un estante de la despensa, esperando el invierno. Están esperando que destape la tapa y me entregue a los recuerdos de una infancia sin preocupaciones.

Ingredientes para 3 tarros de dos litros

• 1 litro de espino amarillo
• 1 litro de fresas
• 3 tazas de azúcar (vidrio=250ml)

Cómo hacer compota de espino amarillo - receta

1. Lave bien los frascos con una esponja nueva y bicarbonato de sodio. Luego esterilizar al vapor o en el horno. Hervir las tapas en agua durante 10 minutos y colocarlas sobre una toalla limpia.

2. Vierta las fresas en una taza de agua y enjuágalas. Si las fresas están sucias, repite nuevamente. Coloque las bayas en un colador y luego retire los sépalos verdes.

3. Luego lavamos también el espino amarillo y dejamos escurrir el agua.

4. Coloque las bayas en frascos enfriados esterilizados.

5. Vierta 1 taza de azúcar en cada frasco.

6. Hervir agua. Algunos hierven agua para verterla en una cacerola, otros en una tetera, lo que sea más conveniente.

7. Llene el frasco con bayas con agua hirviendo hasta el borde, cúbralo con una tapa y enrolle. Voltee el frasco sellado dos o tres veces para disolver el azúcar. Hacemos lo mismo con otros bancos.

8. Coloca las latas boca abajo sobre la manta y envuélvelas. Déjalo así hasta que se enfríe por completo. Luego puedes ponerlo en un estante de la despensa.

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La época de cosecha del espino amarillo o, como también se le llama “ginseng europeo”, comienza en septiembre y finaliza en noviembre-diciembre. Cuando madura, el espino amarillo está lleno al máximo de vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos, minerales y sacarosa, que ayudan al cuerpo a soportar el invierno.

La serotonina, que ayuda al cuerpo a combatir el cáncer y fortalece el sistema nervioso, se encuentra en el sistema de raíces del espino amarillo. Y la vitamina C, contenida en las hojas de esta planta, es un poderoso remedio en el tratamiento de resfriados, úlceras gastrointestinales, artritis, erupciones cutáneas y gota. Además, el espino amarillo contiene un ácido graso omega-7 muy raro y se utiliza con fines cosméticos.

En total, las bayas de espino amarillo contienen alrededor de 190 tipos diferentes de fitonutrientes y aceites esenciales.

Además, una bebida con espino amarillo reduce el colesterol en sangre, normaliza la presión arterial, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, estimula el funcionamiento del sistema inmunológico y la resistencia general del organismo.

Por lo tanto, el espino amarillo y, en consecuencia, la compota elaborada con él, es un depósito de sustancias útiles y una farmacia natural. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo preparar compota de espino amarillo.

Compota para todos los días.

Necesitará:

• Bayas de espino amarillo 600 gramos
• Limón 100 gramos
• Azúcar granulada 200 g
• agua 2 litros

Hierva agua en una cacerola, vierta en ella las bayas de espino amarillo y el azúcar. Corta el limón en rodajas y agrégalo a la cacerola. Hervir la mezcla resultante a fuego lento durante 6 minutos. Luego dejar enfriar y colar el caldo por un colador. La bebida está lista.

Compota de espino amarillo para el invierno.

Necesitará:

• Bayas de espino amarillo 1 kg
• Azúcar granulada 750 g
• agua 2 litros

1. Las bayas de espino amarillo ligeramente verdes se deben lavar con agua, secar y cortar los tallos de la fruta.
2. Verter el azúcar en 2 litros de agua hirviendo y poner a fuego medio y cocinar durante unos 3 minutos, quitando constantemente la espuma.
3. Después de esterilizar los frascos, vierta las bayas en ellos, vierta el almíbar preparado y enrolle la tapa.

Compota de manzana y espino amarillo

Necesitará:

• Agua 1,5 litros
• Bayas de espino amarillo 450 gramos
• Jugo de limón 1 cucharada. l.
• Manzanas grandes 6 uds.
• Azúcar 450 gramos
• Menta 6 tallos

Lavar el espino amarillo y quitarle los tallos. Haz lo mismo con las manzanas, luego pela la mitad y córtalas en rodajas. Para evitar que las manzanas pierdan su color natural, añade jugo de limón.

Coloque las bayas y frutas preparadas en una cacerola y cocine. Después de hervir durante 10 a 15 minutos, agregue la menta. Se hierve durante aproximadamente un minuto y luego se quitan los tallos. Si la compota preparada se sirve caliente, también puedes agregarle un poco de canela, ¡entonces la bebida quedará increíble!

Compota de espino amarillo

Necesitará:

• Baya de espino amarillo 550 - 600 gr.
• Almíbar 30% azúcar 0,3 litros.
• Ácido cítrico 1 litro.
• Tarro de 1 litro. 1 PC.

Clasifique las bayas de espino amarillo y quíteles los tallos. Lavar y escurrir el agua, luego verter en un frasco y llenar con almíbar de azúcar al 30%. Agrega 1 gramo de ácido cítrico al frasco y cúbrelo con una tapa. Luego deje este frasco esterilizar durante 5 minutos y luego enrolle la tapa.