Cómo congelar plátanos. Plátanos congelados Congelar plátanos para el invierno en casa.
- pelar los plátanos
- Cortarlos en trozos de 3-4 cm de ancho.
- Si arrojas los plátanos directamente en una bolsa y los guardas en el congelador, se pegarán y se convertirán en un ladrillo de plátano, por lo que primero debes colocarlos en una bandeja forrada con pergamino.
- Después de aproximadamente una hora, los plátanos se congelarán y luego se podrán transferir a bolsas de comida. Es más conveniente dividir los plátanos en porciones ya preparadas para poder utilizarlas inmediatamente para cocinar.
Ahora que el congelador está lleno de plátanos congelados, hablamos del postre más delicioso y sencillo que se puede preparar en un par de minutos.
Necesitará:
- 3 plátanos congelados (o una bolsa de trozos de plátano congelados)
- Un vaso de leche (250 ml) o nata
- 2 cucharadas de almíbar de azúcar (se puede sustituir por miel)
- Jugo de lima o limón (1 cucharada)
- Puedes agregar una pizca de canela para darle sabor.
Mezclar todo en una licuadora hasta que quede suave. ¡Listo! Agregue trozos de galletas, bayas, frutas secas, nueces si lo desea o cómelos solos. Esto es delicioso.
¿Por qué congelar plátanos cuando puedes comprarlos fácilmente en una tienda o mercado durante todo el año? ¿Cuál es la mejor forma de congelar plátanos? ¿Dónde se puede utilizar un espacio en blanco de este tipo? Puede encontrar respuestas a estas preguntas a continuación.
Tiempo total de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción activa: 1 hora 0 minutos
Costo - muy económico
Contenido calórico por 100 g - 95 kcal
Número de porciones: 6 porciones
Ingredientes:
Plátano - 1 kg o cualquier cantidad
Jugo de limón - opcional
Preparación:
A veces puede haber plátanos en una cesta de frutas y su vida útil no se mide en días, sino en horas. Estos plátanos deben consumirse inmediatamente o congelarse. La congelación es una forma cómoda de conservar la fruta sin que pierda su sabor.
Es mejor utilizar plátanos maduros o ligeramente demasiado maduros para congelar. Los plátanos verdes no son aptos para congelar.
Asegúrese de lavar los plátanos antes de congelarlos. Suena extraño, pero pelar un plátano sin tocar su pulpa es casi imposible. Y si se tiene en cuenta la duración del transporte y la cantidad de manos que tocaron el plátano mientras llegaba a los estantes de las tiendas, entonces resulta obvio y una decisión bastante razonable lavar bien los plátanos. Deje que la fruta lavada se seque bien.
Los plátanos se pueden congelar de la forma que prefieras: enteros con o sin piel, cortados en cubos o rodajas, o en puré. Cada método tiene sus ventajas e intentaré hablar de ello en detalle.
A. Congelar el plátano entero sin piel.
Los plátanos se guardan bien en el congelador, tanto con cáscara como sin ella. Pero la vida útil de estos plátanos será diferente. Sin cáscara, un plátano puede durar 1 mes más que con cáscara. Por lo tanto, si desea preparar productos horneados con plátano que utilicen plátanos enteros, como un pastel de plátano con mousse de chocolate, este método de congelar un plátano entero pelado le resultará bastante conveniente.
Pelar el plátano lavado.
Para evitar que los plátanos se peguen durante la congelación, primero se deben congelar. Para hacer esto, tome una bandeja plana, una bandeja para hornear, un plato o una tabla y cubra el artículo seleccionado con papel de aluminio, papel pergamino, film transparente o una bolsa de plástico. Acomoda los plátanos de manera que no se toquen entre sí.
Coloca los plátanos en el congelador y déjalos congelar. Esto tardará aproximadamente una hora a -18 o -22 grados. La temperatura no debe ser superior a los valores especificados.
Coloque los plátanos ya congelados en bolsas de plástico gruesas. Sacar el aire (es recomendable exprimirlo lo máximo posible de la bolsa), cerrar bien y etiquetar con la etiqueta. Asegúrese de marcar la fecha para conocer la vida útil del producto. Por cierto, estos plátanos se pueden almacenar por no más de 3 meses, la temperatura es de menos 18 grados o menos.
B. Congelar un plátano entero con su cáscara.
Esta es la forma más rápida de congelar plátanos. No es necesario congelarlos primero, como se describe en el párrafo anterior. Por lo tanto, si tienes plátanos por casa y te preocupa que se echen a perder, congélalos enteros. Estos plátanos luego se pueden usar para hacer pasteles de plátano, pastel de plátano y ricotta o pastel de plátano.
Simplemente coloque los plátanos lavados y secos en bolsas individuales, ciérrelas y escriba la fecha de congelación en la etiqueta.
Almacene por no más de 2 meses, la temperatura debe estar entre menos 18 y menos 22 grados.
Después del congelador, la cáscara del plátano se oscurecerá mucho, pero en el medio será un plátano común, solo que la pulpa se volverá mucho más suave. Para limpiarlo es necesario darle tiempo para que se descongele a temperatura ambiente. Cuando use un plátano de este tipo para hornear, debe descongelarlo por completo, y para cócteles o batidos, dicho plátano se puede triturar parcialmente descongelado o sin descongelar en absoluto.
C. Congelar trozos de plátano.
La mayoría de las veces, los plátanos en rodajas se utilizan para preparar cócteles, guisos y otros productos horneados. Por tanto, este método de congelación es apto para los amantes de los batidos y batidos.
Corta el plátano pelado en rodajas de grosor arbitrario. El tamaño óptimo sería de 1,5 a 3 cm (es posible más).
Coloque las rodajas de plátano en una bandeja para hornear u otro objeto plano, cubriéndolas primero con film transparente o papel pergamino.
Los trozos de plátano no deben tocarse entre sí, de lo contrario se pegarán.
Déjalos en el congelador durante 30 minutos - 1 hora. Durante este tiempo deberían congelarse bien.
Coloque los trozos de plátano congelados en un recipiente (o tazón) para guardar alimentos. Cerrar la tapa y firmar la etiqueta indicando la fecha de congelación y el peso del contenido. Puede empacar uno o dos plátanos en un recipiente para que al descongelarlo sea más fácil encontrar la cantidad requerida de producto.
Los trozos de plátano también se guardan bien en bolsas de plástico gruesas. Asegúrate de atarlos bien, liberando la mayor cantidad de aire posible.
La vida útil de estos plátanos es de 3 meses, la temperatura de almacenamiento es de menos 18 grados o menos.
Esta forma de preparación es adecuada para hacer un bizcocho con plátanos y nueces, así como un batido con almíbar y un batido con grosellas, plátano y semillas de amapola.
Para batidos y cócteles, los trozos de plátano no se pueden descongelar por completo, sino picarlos en una licuadora, parcialmente derretidos o sin descongelar en absoluto.
Si está preparando una cazuela, un pastel o un pastelito de requesón con rodajas de plátano, no es necesario que los descongele primero.
D. Congelar puré de plátanos.
Muele los plátanos hasta obtener un puré utilizando cualquier método accesible y conveniente para ti. Pelé el plátano, puse los trozos en una licuadora y convertí el contenido en una masa homogénea. También puedes moler los plátanos a través de un colador con agujeros grandes, o triturarlos con un machacador de patatas o un tenedor.
Puedes agregar jugo de limón al puré para conservar el color e incluso extender la vida útil. Aproximadamente 1 cucharada. por un vaso (250 ml) de puré de plátano.
Coloque los plátanos triturados en los compartimentos del congelador para cubitos de hielo.
Coloque las bandejas de puré de plátano en el congelador y déjelas que se congelen por completo antes de transferirlas a bolsas de almacenamiento. A menos 18 grados, los cubos de puré se congelarán en una hora.
Retire los cubos de plátano congelados de sus compartimentos y colóquelos en tazones o bolsas. Cierra o ata bien y escribe en la etiqueta.
Para mí, congelar puré de plátanos en forma de cubos pequeños es la opción más ideal. Este puré se derrite fácilmente y se convierte en papilla caliente. Por eso, por la mañana siempre le preparo papilla con plátano a mi bebé, y por la noche puedo ofrecerle un vaso de leche con 1-2 cubitos de puré de plátano. Como resultado, tanto la papilla como la bebida resultan dulces y no tan picantes.
El puré de plátano también se puede congelar en porciones, en vasos de plástico o de papel. Le aconsejo que indique en la etiqueta el peso del puré o la cantidad de plátanos utilizados para su preparación (1-2 plátanos son convenientes), en el futuro esto le ayudará a orientarse en la cantidad requerida de puré.
Coloque el puré de plátano en tazas, casi llenándolas hasta arriba, y cúbralas bien con film transparente.
Guarde el puré de plátano por no más de 3 meses. La temperatura debe estar entre -18 - 22 grados.
Puedes hacer puré de plátano.
Los plátanos congelados se pueden utilizar para hornear y hacer batidos. Los plátanos están incluidos en la receta del batido. Le dan a la bebida un sabor cremoso y una textura espesa. Si no eres demasiado vago, puedes encontrar 101 formas de utilizar plátanos congelados.
Si congelas la fruta entera, se pegará. Será difícil colocar un plátano entero congelado en una licuadora para hacer batidos o purés. Por este motivo, los plátanos se cortan en rodajas.
Plátanos congelados: base para batidos y repostería
Este método de congelación evita que los trozos de plátano se peguen. Puedes conseguir fácilmente la cantidad adecuada de fruta congelada. Los trozos pequeños caben libremente en la licuadora y se mezclan fácilmente. Para congelar, seleccione plátanos completamente maduros. La piel debe ser completamente amarilla y sin tintes verdes.
Si ya han aparecido manchas negras en el plátano, es aún mejor. Congelar plátanos es una excelente manera de lidiar con el exceso de fruta si compras un racimo grande. Los plátanos congelados se pueden conservar en el congelador durante varios meses sin que pierdan su aroma, color o sabor.
Cómo congelar plátanos
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 1,5 a 3 cm de grosor, colocar las rodajas en un plato o bandeja plana y llevar al congelador durante varias horas. Luego separa las piezas y colócalas en una bolsa o recipiente para guardarlas en el congelador. Congelados de esta manera, los trozos de plátano no se pegarán y podrás separar fácilmente la cantidad necesaria. Los plátanos congelados permanecerán frescos hasta por 8 meses.
¿Por qué congelar los plátanos?
Los plátanos congelados son tan buenos como los frescos. Esta es una buena forma de conservar la fruta, especialmente si los plátanos están completamente maduros.
- Los plátanos congelados actúan como cubitos de hielo al preparar cócteles.
- Siempre puedes hacer un delicioso batido.
- Para el desayuno, pruebe un batido de plátano y avena.
- Los plátanos son mayoría recetas de batidos de frutas.
- Los cubos de plátano deben descongelarse y prepararse para muffins de plátano, pan de plátano, pasteles y otros postres.
¿Qué pasa si congelas plátanos enteros?
Las cáscaras de plátano se oscurecerán y se volverán marrones cuando se congelen. La propia pulpa conservará su color y aroma. Después de descongelar, la cáscara se vuelve pegajosa y hay que trabajar un poco para quitarla. Los plátanos congelados con cáscara son aptos para hornear. Los trozos de plátano congelados son buenos para hacer batidos.
¿Por qué congelar plátanos cuando puedes comprarlos fácilmente en una tienda o mercado durante todo el año? ¿Cuál es la mejor forma de congelar plátanos? ¿Dónde se puede utilizar un espacio en blanco de este tipo? Puede encontrar respuestas a estas preguntas a continuación.
Tiempo total de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción activa: 1 hora 0 minutos
Costo - muy económico
Contenido calórico por 100 g - 95 kcal
Número de porciones: 6 porciones
Ingredientes:
Plátano - 1 kg o cualquier cantidad
Jugo de limón - opcional
Preparación:
A veces puede haber plátanos en una cesta de frutas y su vida útil no se mide en días, sino en horas. Estos plátanos deben consumirse inmediatamente o congelarse. La congelación es una forma cómoda de conservar la fruta sin que pierda su sabor.
Es mejor utilizar plátanos maduros o ligeramente demasiado maduros para congelar. Los plátanos verdes no son aptos para congelar.
Asegúrese de lavar los plátanos antes de congelarlos. Suena extraño, pero pelar un plátano sin tocar su pulpa es casi imposible. Y si se tiene en cuenta la duración del transporte y la cantidad de manos que tocaron el plátano mientras llegaba a los estantes de las tiendas, entonces resulta obvio y una decisión bastante razonable lavar bien los plátanos. Deje que la fruta lavada se seque bien.
Los plátanos se pueden congelar de la forma que prefieras: enteros con o sin piel, cortados en cubos o rodajas, o en puré. Cada método tiene sus ventajas e intentaré hablar de ello en detalle.
A. Congelar el plátano entero sin piel.
Los plátanos se guardan bien en el congelador, tanto con cáscara como sin ella. Pero la vida útil de estos plátanos será diferente. Sin cáscara, un plátano puede durar 1 mes más que con cáscara. Por lo tanto, si desea preparar productos horneados con plátano que utilicen plátanos enteros, como un pastel de plátano con mousse de chocolate, este método de congelar un plátano entero pelado le resultará bastante conveniente.
Pelar el plátano lavado.
Para evitar que los plátanos se peguen durante la congelación, primero se deben congelar. Para hacer esto, tome una bandeja plana, una bandeja para hornear, un plato o una tabla y cubra el artículo seleccionado con papel de aluminio, papel pergamino, film transparente o una bolsa de plástico. Acomoda los plátanos de manera que no se toquen entre sí.
Coloca los plátanos en el congelador y déjalos congelar. Esto tardará aproximadamente una hora a -18 o -22 grados. La temperatura no debe ser superior a los valores especificados.
Coloque los plátanos ya congelados en bolsas de plástico gruesas. Sacar el aire (es recomendable exprimirlo lo máximo posible de la bolsa), cerrar bien y etiquetar con la etiqueta. Asegúrese de marcar la fecha para conocer la vida útil del producto. Por cierto, estos plátanos se pueden almacenar por no más de 3 meses, la temperatura es de menos 18 grados o menos.
B. Congelar un plátano entero con su cáscara.
Esta es la forma más rápida de congelar plátanos. No es necesario congelarlos primero, como se describe en el párrafo anterior. Por lo tanto, si tienes plátanos por casa y te preocupa que se echen a perder, congélalos enteros. Estos plátanos luego se pueden usar para hacer pasteles de plátano, pastel de plátano y ricotta o pastel de plátano.
Simplemente coloque los plátanos lavados y secos en bolsas individuales, ciérrelas y escriba la fecha de congelación en la etiqueta.
Almacene por no más de 2 meses, la temperatura debe estar entre menos 18 y menos 22 grados.
Después del congelador, la cáscara del plátano se oscurecerá mucho, pero en el medio será un plátano común, solo que la pulpa se volverá mucho más suave. Para limpiarlo es necesario darle tiempo para que se descongele a temperatura ambiente. Cuando use un plátano de este tipo para hornear, debe descongelarlo por completo, y para cócteles o batidos, dicho plátano se puede triturar parcialmente descongelado o sin descongelar en absoluto.
C. Congelar trozos de plátano.
La mayoría de las veces, los plátanos en rodajas se utilizan para preparar cócteles, guisos y otros productos horneados. Por tanto, este método de congelación es apto para los amantes de los batidos y batidos.
Corta el plátano pelado en rodajas de grosor arbitrario. El tamaño óptimo sería de 1,5 a 3 cm (es posible más).
Coloque las rodajas de plátano en una bandeja para hornear u otro objeto plano, cubriéndolas primero con film transparente o papel pergamino.
Los trozos de plátano no deben tocarse entre sí, de lo contrario se pegarán.
Déjalos en el congelador durante 30 minutos - 1 hora. Durante este tiempo deberían congelarse bien.
Coloque los trozos de plátano congelados en un recipiente (o tazón) para guardar alimentos. Cerrar la tapa y firmar la etiqueta indicando la fecha de congelación y el peso del contenido. Puede empacar uno o dos plátanos en un recipiente para que al descongelarlo sea más fácil encontrar la cantidad requerida de producto.
Los trozos de plátano también se guardan bien en bolsas de plástico gruesas. Asegúrate de atarlos bien, liberando la mayor cantidad de aire posible.
La vida útil de estos plátanos es de 3 meses, la temperatura de almacenamiento es de menos 18 grados o menos.
Esta forma de preparación es adecuada para hacer un bizcocho con plátanos y nueces, así como un batido con almíbar y un batido con grosellas, plátano y semillas de amapola.
Para batidos y cócteles, los trozos de plátano no se pueden descongelar por completo, sino picarlos en una licuadora, parcialmente derretidos o sin descongelar en absoluto.
Si está preparando una cazuela, un pastel o un pastelito de requesón con rodajas de plátano, no es necesario que los descongele primero.
D. Congelar puré de plátanos.
Muele los plátanos hasta obtener un puré utilizando cualquier método accesible y conveniente para ti. Pelé el plátano, puse los trozos en una licuadora y convertí el contenido en una masa homogénea. También puedes moler los plátanos a través de un colador con agujeros grandes, o triturarlos con un machacador de patatas o un tenedor.
Puedes agregar jugo de limón al puré para conservar el color e incluso extender la vida útil. Aproximadamente 1 cucharada. por un vaso (250 ml) de puré de plátano.
Coloque los plátanos triturados en los compartimentos del congelador para cubitos de hielo.
Coloque las bandejas de puré de plátano en el congelador y déjelas que se congelen por completo antes de transferirlas a bolsas de almacenamiento. A menos 18 grados, los cubos de puré se congelarán en una hora.
Retire los cubos de plátano congelados de sus compartimentos y colóquelos en tazones o bolsas. Cierra o ata bien y escribe en la etiqueta.
Para mí, congelar puré de plátanos en forma de cubos pequeños es la opción más ideal. Este puré se derrite fácilmente y se convierte en papilla caliente. Por eso, por la mañana siempre le preparo papilla con plátano a mi bebé, y por la noche puedo ofrecerle un vaso de leche con 1-2 cubitos de puré de plátano. Como resultado, tanto la papilla como la bebida resultan dulces y no tan picantes.
El puré de plátano también se puede congelar en porciones, en vasos de plástico o de papel. Le aconsejo que indique en la etiqueta el peso del puré o la cantidad de plátanos utilizados para su preparación (1-2 plátanos son convenientes), en el futuro esto le ayudará a orientarse en la cantidad requerida de puré.
Coloque el puré de plátano en tazas, casi llenándolas hasta arriba, y cúbralas bien con film transparente.
Guarde el puré de plátano por no más de 3 meses. La temperatura debe estar entre -18 - 22 grados.
Puedes hacer puré de plátano.
Como y porque hacerlo ¿en el congelador? ¿Qué sentido tiene si los plátanos ya están disponibles todo el año? ¿Y luego qué hacer con los plátanos congelados?
El hecho es que la vida útil de los plátanos maduros es corta. Los plátanos maduran, la cáscara se oscurece y se cubre de manchas oscuras. Solo un par de días más y no solo se estropeará la presentación, sino también el plátano entero.
¿Qué deberías hacer si, tentado por un precio razonable, compraste una caja de plátanos y comiste tanto que ya no miras en su dirección? ¿Ya están empezando a ponerse al día? Los plátanos completamente maduros con la cáscara que ha empezado a oscurecerse en el verano se pueden comprar muy baratos en el mercado, porque aunque todavía son muy densos, frescos por dentro y pueden aguantar en el frigorífico dos o tres días, los vendedores de fruta no aceptan riesgos y vender plátanos casi a su precio. Puedes conseguir una buena provisión de plátanos congelados, porque los de invierno serán de tres a cuatro veces más caros y no tan fragantes.
¿Dónde se pueden utilizar plátanos congelados?
- Para hornear plátanos. Para todos los productos horneados, siempre que se utilicen plátanos, se puede utilizar caldo del congelador. Es fácil cortarlo en trozos con un cuchillo, hocicos y hacer un puré, sin descongelar.
- Para guisos de requesón con plátanos.
- Para todo tipo de batidos y cócteles, donde también se utiliza el plátano como relleno.
- Y, lo más importante, los plátanos congelados se utilizan para hacer HELADO, helado vegano y suave. ¡Y solo por eso vale la pena tener plátanos congelados en stock!
Compuesto
- bolsas de almacenamiento
Cómo cocinar plátanos congelados
Lavar los plátanos y dejar secar. Pelar y meter en bolsas de plástico, uno o dos trozos en cada bolsa. Lo atamos bien y lo metemos en el congelador.
