Recetas de tartas fritas. Masa de levadura para pasteles fritos

Los pasteles fritos suelen estar hechos de masa de levadura, complementada con una amplia variedad de rellenos simples o de varios componentes. El método de tratamiento térmico de estos productos no se puede considerar útil, pero a veces puedes darte un capricho tan sabroso remojando el exceso de aceite después de freír con toallas de papel.

¿Cómo freír pasteles en una sartén?

Incluso los cocineros novatos pueden preparar deliciosos pasteles fritos en una sartén, especialmente si tienen a mano recetas sencillas y accesibles y las recomendaciones adecuadas.

1. Amasar inicialmente una masa suave y no pegajosa.
2. El relleno para pasteles fritos se puede preparar con ingredientes cárnicos, verduras, frutas, champiñones u otros productos.
3. Con la masa se forman tortas redondas, que se rellenan con relleno, se pellizcan los bordes, dando a los productos una forma ovalada.
4. Freír los trozos en aceite caliente, colocándolos en una sartén con la costura hacia abajo y dorándolos por ambos lados.

Masa para pasteles frita en una sartén.

Algunas amas de casa prefieren hacer masa rápida para pasteles fritos, amasándola con la adición de refresco sin fermentar. Sin embargo, utilizando una base de levadura clásica, los productos resultan más esponjosos, suaves y aireados. Este se puede amasar teniendo en cuenta las recomendaciones que se dan a continuación, utilizando los componentes en las proporciones indicadas.

Ingredientes:

• harina - 4 tazas;
• leche o agua – 1 vaso;
• huevo – 1 pieza;
• levadura seca – 10 g;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 1 cucharada. cuchara;
• sal – ½ cucharadita.

Preparación

1. Disuelva la levadura, el azúcar y la sal en agua tibia, agregue la mantequilla y el huevo batido.
2. Tamizar la harina, añadirla a los ingredientes líquidos y amasar, consiguiendo una textura uniforme y no pegajosa de la bola de harina.
3. Deje que la masa suba en un bol debajo de una toalla, colocando el recipiente en un lugar cálido durante 2 horas. Una vez durante este tiempo se tritura el contenido.

Empanadas de carne frita

Una vez que aprendas a preparar la masa adecuada, la receta de pasteles de carne fritos será fácil de implementar. Para preparar el relleno puedes tomar carne de cerdo y ternera a partes iguales o cualquier tipo de solomillo por separado. Si lo desea, puede agregar un poco de hierbas picadas a la carne picada para darle un toque picante.

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• carne (pulpa) – 500 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta molida, especias - al gusto;
• aceite vegetal – 500 ml.

Preparación

1. Hacer la masa con levadura y dejar reposar.
2. La carne se corta y se pica en una picadora de carne.
3. Picar finamente la cebolla pelada y sofreír en aceite junto con la carne picada, quitando los grumos.
4. Con la masa se forman tortas, se rellenan con relleno y las tartas fritas se cocinan en una sartén en aceite caliente a fuego medio.

Empanadas fritas con cebolla y huevo

A continuación, aprenderá a freír pasteles rellenos de cebollas verdes y huevos duros. Estos componentes no solo determinan las características gustativas del manjar terminado, sino que también, con su impresionante composición beneficiosa, suavizan sus aspectos negativos: la corteza frita rojiza pero increíblemente apetitosa en el exterior ya no parece tan dañina en el contexto del valioso relleno. .

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• cebollas verdes – 2 manojos;
• huevos – 5 piezas.;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal – 500 ml.

Preparación

1. Amasar la masa.
2. Hervir los huevos, ponerlos en agua hirviendo un minuto, luego pelarlos y cortarlos en cubos.
3. Picar finamente las plumas de la cebolla, mezclar con la mezcla de huevo y sazonar al gusto.
4. Prepare los espacios en blanco llenando las tortas de masa con relleno.
5. Prepárelo frito en grasa profunda caliente, dorando por ambos lados.

Empanadas con patatas fritas en una sartén

La siguiente receta te ayudará a descubrir cómo freír pasteles de patatas. Lo principal al preparar el relleno es hacerlo un poco más salado y picante que si estuvieras preparando simplemente puré de papas, y luego el producto terminado te deleitará con el sabor armonioso adecuado. Si lo desea, la composición del relleno se puede ampliar añadiendo champiñones fritos.

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• patatas – 800 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal – 500 ml.

Preparación

1. Amasar la masa.
2. Las patatas se pelan, cortan y hierven.
3. Escurrir el agua dejando ½ taza y triturar las rodajas con un machacador.
4. Freír la cebolla picada en una sartén engrasada, añadirla a las patatas y remover.
5. Preparar las preparaciones rellenando las tortas de masa con el relleno y dorándolas en aceite.

Pasteles de hígado frito

Los fritos en aceite resultan increíblemente sabrosos, saciantes y aromáticos. Puedes preparar el relleno con despojos puros, pero con la adición de puré de patatas el resultado quedará más suave y tierno. Si el relleno acaba quedando un poco seco, puedes añadirle un poco de decocción de hígado.

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• patatas – 500 g;
• hígado – 400 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal – 500 ml.

Preparación

1. Forma la masa.
2. Hervir las patatas peladas y triturarlas con un machacador.
3. El hígado se hierve hasta que esté cocido y luego se retuerce en una picadora de carne.
4. Combine la masa de hígado y papa, agregue las rodajas de cebolla frita, sazone la masa y mezcle.
5. Formar productos con la masa y el relleno y freírlos en aceite.

Tartas de guisantes fritas

Un incomparable frito casero en una sartén sorprenderá y deleitará a cualquier gourmet con sus características gustativas. Aunque no seas fanático de los guisantes utilizados para preparar primeros o segundos platos, después de probar las tartas con este diseño, es posible que cambies tu actitud hacia este tipo de legumbres.

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• guisantes - 1 taza;
• tocino – 100 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal – 500 ml.

Preparación

1. Hacer la masa y dejar reposar.
2. Los guisantes, previamente remojados en agua, se lavan, se vierten con una porción de agua limpia y se cuecen hasta que estén tiernos.
3. Convierta la masa de guisantes en puré con una licuadora.
4. Freír el tocino picado con la cebolla, agregar al puré y revolver.
5. Los productos se decoran rellenando tortas de masa con relleno de guisantes y se fríen en aceite hasta que se doren.

Tartas fritas con manzanas

Si aún no sabes cómo freír pasteles con relleno de frutas, consulta la siguiente receta, que consiste en utilizar manzanas como relleno. Si lo desea, puede reemplazarlos con rodajas de pera o albaricoque, cerezas sin hueso y otras bayas. Al amasar, agregue un poco de vainillina o azúcar de vainilla a la masa para darle sabor.

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• manzanas – 500 g;
• azúcar al gusto;
• aceite vegetal – 500 ml.

Preparación

1. Amasar la masa.
2. Las manzanas se sacan de las cajas de semillas y se cortan en cubos.
3. Con la masa se forman tortas, se rellenan con manzanas en rodajas, se espolvorean con azúcar y se sellan los bordes.
4. Prepare pasteles dulces fritos en aceite caliente, dorándolos por ambos lados.

Tartas fritas con mermelada

Para variar, puede preparar pasteles de levadura fritos con mermelada como postre dorado para una taza de té. La principal condición para un resultado excelente es la textura espesa del relleno dulce. A menudo, para hornear se utiliza mermelada de manzana, ciruela, albaricoque o cereza. Antes de servir, espolvorea el producto con azúcar glass si lo deseas.

Ingredientes:

• masa de levadura para pasteles;
• mermelada – 300 g;
• aceite vegetal – 500 ml;
• azúcar en polvo

Preparación

1. Hacer tortas con la masa de levadura preparada, colocar un poco de mermelada en el centro de cada una y pellizcar los bordes.
2. Los pasteles dulces fritos se doran en aceite, se dejan enfriar sobre una servilleta, se espolvorean con polvo y se sirven.

Tartas fritas de cuaresma

Los de Cuaresma, fritos en aceite vegetal caliente, serán el mejor regalo para los vegetarianos o un plato apetitoso para un menú de Cuaresma. Para implementar la idea, la masa se hace en agua sin añadir huevos y se utiliza repollo guisado como relleno. Los productos con relleno de patatas o champiñones no serán menos sabrosos.

Recetas de deliciosas tartas

15 minutos

220 kilocalorías

5/5 (1)

Masa rápida de crema agria para pasteles fritos

Necesitaremos: espátula de silicona, bol, colador.

Ingredientes

Pasos de cocción

Receta en video de masa para pasteles fritos con crema agria.

En este vídeo podrás aprender a amasar masa para pasteles fritos con crema agria y agua. Mira, ¡es increíblemente simple!

Masa para tartas fritas de kéfir sin levadura.

• Hora de cocinar: 35 minutos.
• Necesitaremos: espátula de silicona, colador, bol.

Ingredientes

Pasos de cocción

Receta en video de masa de tarta con kéfir sin levadura.

Aprenderá a preparar rápida y fácilmente masa para pasteles de kéfir fritos. De acuerdo: este es un uso excelente para el kéfir que se encuentra en el refrigerador.

Masa deliciosa para pasteles de suero fritos

• Hora de cocinar: 65 minutos.
• Necesitaremos: espátula de silicona o cuchara de madera, bol, paño de cocina.

Ingredientes

Pasos de cocción

Receta en video de masa para pasteles fritos con suero.

En este video aprenderás a amasar masa de suero para pasteles fritos. Con unos sencillos pasos podrás freír excelentes pasteles con relleno salado o dulce.

Masa para tartas fritas con huevos sin levadura

• Hora de cocinar: 65 minutos.
• Necesitaremos: cuchara de madera, cuenco.

Ingredientes

Pasos de cocción

• Para amasar son adecuados los productos lácteos con diferentes porcentajes de contenido de grasa.
• La cantidad de harina puede variar. Todo depende del tipo y calidad de la harina de trigo.
• La masa debe quedar suave y pegarse ligeramente a las manos.
• Los productos lácteos son excelentes para extinguir los refrescos, por lo que no es necesario agregar vinagre.

Cuando tengo muy poco tiempo para cocinar, elijo. Se preparan de forma muy rápida y sencilla. Para hacer pasteles suaves y aireados, amaso. Este tipo de masa es perfecta para tartas con rellenos dulces.

Durante la Cuaresma mi madre siempre lo amasa, lo que combina bien con varios tipos de rellenos. Me gusta mucho . Lo bueno es que se pueden preparar en cualquier época del año.

Amigos, ¿qué opciones de masa para tartas fritas utilizáis? Si no hemos mencionado algo útil, escríbelo en los comentarios para que otros puedan aprovechar tus consejos. ¡Buen provecho a todos!

Probablemente no haya familia a la que no le guste comer pasteles hechos con cualquier masa y con cualquier relleno: carne, verdura o dulce. Y no hay una sola ama de casa que no sepa cocinarlos según una amplia variedad de recetas. Anteriormente preferían preparar la masa para este plato con kéfir, pero recientemente la situación ha cambiado y mucha gente hornea pasteles fritos con masa de levadura. Te contamos sobre esta opción en el artículo.

Receta básica para hacer masa de levadura.

Para 10-12 pasteles necesitaremos los siguientes ingredientes: harina - 330 gramos, azúcar granulada - 20 gramos, mantequilla o margarina - 10 gramos, sal - una cucharadita, levadura prensada - 10 gramos, agua - 150 ml.

Cualquier relleno sirve: verdura o carne picada, salchichas, mermelada, confitura de frutos rojos y todo lo que puedas encontrar en tu frigorífico. El único consejo es agregar vainillina a la masa si planeas rellenarla con un relleno dulce.

Ahora te ofrecemos una receta para hacer masa, según la cual la tuya quedará súper sabrosa y tierna. Entonces:

A veces quieres comer pasteles, pero no tienes tiempo porque se necesitan de dos a tres horas para cocinarlos. Entonces viene en nuestra ayuda esta receta de tartas fritas de levadura. ¿Por qué es tan bueno? Porque, en primer lugar, no es necesario esperar a que la masa suba; en segundo lugar, puedes cocinar tanto en el horno como en una sartén; en tercer lugar, puedes hacer lo que quieras con él: tartas, tartas, bollos e incluso pizza. Ingredientes: seis vasos de harina, medio litro de agua tibia, levadura seca - 12-14 gramos, levadura fresca - 50 gramos, aceite vegetal - 120 ml, azúcar granulada - de una a tres cucharadas, sal - una cucharadita y media. Digamos de inmediato: para preparar levadura frita, es mejor tomar levadura seca, no la que se diluye en agua, sino la que se añade a la harina. Además, le recomendamos que escuche los siguientes deseos:

Cocinar pasteles rápidos

Vierta en la harina. Vierta el aceite vegetal en agua tibia, agregue sal y azúcar, revuelva hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Luego viértelo en la harina y amasa la masa. Debe ser elástico y no pegarse a las manos en la tabla de cortar. Dividir en partes iguales y convertirlas en bolitas. Luego hacemos pasteles con las manos, ponemos el relleno y pellizcamos los bordes.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen unas 35 tartas. A continuación, hornee o fría. Al hornear en el horno, primero hay que engrasarlos con huevo batido o mantequilla. Obtendrá una encantadora corteza dorada y crujiente. Hay un consejo: el mismo día debes comer pasteles fritos con masa de levadura preparados según esta receta. La próxima vez es posible que ya se hayan quedado obsoletos. Tendrás que meterlas un minuto en el microondas.

Receta de pasteles de repollo: ingredientes

Esta receta es buena porque no es necesario preocuparse mucho por la masa: la amasamos por la noche y por la mañana freímos las tartas. Nuestra masa quedará magra, pero no se nota, es muy aireada y suave.

Para preparar pasteles de levadura fritos con repollo, necesitaremos los siguientes productos para la masa: agua tibia - un vaso y medio, levadura fresca prensada - 50 gramos, azúcar granulada - medio vaso, aceite refinado inodoro - 180 ml, sal - una cucharadita y media, azúcar de vainilla - media bolsa, harina - un poco menos de un kilogramo. Para el relleno: repollo - un kilo y medio, sal - dos cucharaditas, azúcar granulada - una cucharadita, varias especias - al gusto.

Amasar la masa y preparar el relleno de col.

Usando esta receta de pasteles de levadura fritos, amasaremos la masa por la noche y luego crecerá bien durante la noche. Tome una cacerola con una capacidad de al menos cinco litros, mezcle la levadura y el azúcar con agua tibia. Agrega sal, mantequilla y azúcar de vainilla. Remueve y empieza a agregar harina poco a poco. Amasar bien, la masa queda suave, un poco pegajosa en las manos. Cubra la sartén y colóquela en el refrigerador durante la noche.

Preparamos el relleno por la mañana. Triture la col y colóquela en una sartén con aceite caliente. Endulzar, salar, revolver y cocinar a fuego lento con tapa. Después de cinco a siete minutos, es necesario salpimentar y agregar un par de hojas de laurel. Revuelva nuevamente y cocine hasta que el repollo esté suave. Antes de retirar del fuego, puedes añadir un poco de aceite y eneldo. Intente seguir todos los pasos de la receta exactamente cuando prepare pasteles fritos. En una sartén, los productos de levadura suelen resultar muy sabrosos.

Hacer pasteles con relleno

Sacamos la masa leudada del frigorífico, le damos forma de bolitas de unos cuatro centímetros de diámetro aproximadamente y las colocamos sobre una mesa untada con aceite para que no se toquen. Cubrir con una toalla, limpiar de forma natural y dejar reposar durante 15 minutos. Si la cocina está fría, enciende el horno. Espolvorea harina sobre una tabla o mesa y aplana las bolas, luego extiéndelas un poco con un rodillo.

Coloque una cucharada llena de relleno de repollo en el medio, tire del pan plano por ambos lados, conéctelos y júntelos. El porro será la base del pastel. Podemos darle la forma ideal con las manos si lo deseamos. Es hora de terminar el trabajo para poder comer pasteles fritos. Se cocinan más rápido en una sartén que en el horno.

freír pasteles

Después de moldear varios pasteles, ponga una sartén al fuego y vierta aceite vegetal en ella. Enviamos la primera porción a freír, colocamos las tartas con la costura hacia abajo, dejando cierta distancia entre ellas. Cuando un lado esté dorado y dorado, dales la vuelta hacia el otro. Mientras tanto, mientras se fríe una ración, esculpimos la siguiente.

Cuando el otro lado esté frito, transfiera el plato terminado a una toalla y llene la sartén con comida recién cocida.

Finalmente la levadura está lista. Resultó ser un poco más de 30 piezas, muy tiernas y sabrosas. Podrías haberlo horneado en el horno, hubieras tardado un poco más. No recomendamos colocar las tartas ya preparadas una encima de la otra, al menos hasta que se enfríen, para que no se arruguen.

Cocinar pasteles de levadura fritos con kéfir.

Esta es una receta excelente, ya que casi cualquier masa de este tipo resulta suave, como una pelusa, y muy sabrosa. Ingredientes: kéfir - un vaso, aceite vegetal para masa - un cuarto de vaso, azúcar granulada - una cuchara, sal - una cucharadita, levadura seca de acción rápida - 11 gramos, harina - tres vasos, aceite vegetal para freír. Realizamos cualquier relleno a tu gusto. Tomaremos patatas con champiñones. Prepararemos tartas fritas en una sartén. Los productos de levadura a base de kéfir requieren los siguientes pasos. Calienta un poco la bebida de leche fermentada antes de usarla.

Agrega el azúcar granulada, el aceite vegetal y la sal. Mezclar bien. Agregue levadura a la harina tamizada y agregue al kéfir. Después de amasar la masa dejarla durante media hora aproximadamente hasta que suba. Mientras tanto, prepara el relleno de champiñones y patatas. Puedes hacerlo con antelación. Formamos tartas con nuestro relleno, las dejamos reposar un poco sobre la mesa y luego las freímos en una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén. Tan pronto como las tartas adquieran un tono dorado, transfiéralas a una toalla, luego a un plato y sobre la mesa. Los pasteles de levadura fritos con kéfir están listos.

Si desea tener la garantía de obtener pasteles deliciosos y de alta calidad, siga algunas reglas simples, porque es la masa la que determina en gran medida el resultado:

Hoy quiero llamar su atención sobre mi receta exclusiva de masa rápida de levadura para pasteles. He estado usando esta receta durante más de 15 años y se ha convertido en una de las favoritas entre familiares y amigos. Con esta masa hago pasteles fritos, pero también puedes hornearlos en el horno (no los hago en el horno porque no me gustan los pasteles al horno). El relleno puede ser muy variado: patatas con cebolla, patatas con hígado, arroz con champiñones, trigo sarraceno con hígado, cebolletas con huevo, cebolletas con huevo y arroz, col guisada, guisantes, carne, no se pueden enumerar todos los rellenos. . Sucede que ya no queda relleno, pero queda masa, entonces esta masa es perfecta para hornear pan. Por cierto, existe un secreto especial al preparar masa de levadura rápida, que compartiré a continuación. Pruébalo, ¡creo que a tu familia le encantarán los pasteles hechos con esta masa!

Ingredientes

Para preparar masa de levadura rápida para pasteles fritos necesitarás:
agua - 700 ml;
azúcar - 2 cucharadas. l.;
levadura seca - 3 cucharaditas;
sal - 1,5 cucharaditas;
aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
harina - cuatro frascos de medio litro;

aceite vegetal para freír pasteles (freír) - 250-300 ml.

Pasos de cocción

En un frasco limpio de 0,5 litros, vierta 200 ml de agua tibia, agregue una cucharada de azúcar y 3 cucharaditas de levadura seca, revuelva la masa resultante, deje la masa durante 5-7 minutos (durante este tiempo debe aparecer una "tapa" en la superficie de la masa).

Vierta los 500 ml restantes de agua en un recipiente hondo, agregue otra cucharada de azúcar, sal, 4 cucharadas de aceite vegetal y una masa de levadura adecuada, revuelva la mezcla resultante.

Tamizar la harina y agregar a la mezcla de levadura, revolver.

Amasar la masa, al final del amasado añadir 1 cucharada más de aceite vegetal. La consistencia de la masa es suave, no apelmazada y se desprende fácilmente de las manos.

Tome 2-3 litros de agua fría en un recipiente o cacerola honda y coloque la masa en bolsas. Déjelo así durante 7 a 10 minutos; este es nuestro principal secreto. La masa sube muy rápidamente en agua y se llena de burbujas de aire. Después de 10 minutos está completamente listo para su uso. De la forma habitual, como sabemos, esto tardará unas 2 horas.

En la bolsa se ven claramente muchas burbujas. Sacar la masa de las bolsas.

Coloca la masa en un recipiente hondo, cúbrela con una toalla o film transparente para evitar que se seque.

Y así es como se ve la masa rápida de levadura para pasteles cuando se corta.

Para formar las tartas, no utilices harina adicional. Engrasa la tabla y las manos con aceite vegetal. Tome un trozo de masa con la mano izquierda y use el pulgar y el índice derechos para pellizcar bolitas. Extiende cada bola con un rodillo (normalmente no uso rodillo, solo presiono la masa con la palma), coloca el relleno en el centro y pellizca la masa encima como si fuera una bola de masa, colócala en la tabla. , con la costura hacia abajo.

La masa rápida de levadura para pasteles fritos es una verdadera salvación para cualquier ama de casa: es simple, rápida y el resultado siempre es excelente.

Bueno, si no hay suficiente relleno para las tartas y todavía queda masa, hornee un poco de pan o bollos de pan. Para hacer esto, forme un producto con la masa, enrolle en harina y colóquelo en el molde. Dejar reposar durante 10-15 minutos y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos (el tiempo de horneado depende del tamaño del pan). Enfríe el pan terminado sobre una rejilla.
¡Momentos deliciosos y placenteros!

La masa para pasteles fritos es un clásico y una novedad en un mismo nombre. Hoy en día es muy difícil saber cuándo salieron de manos de las amas de casa los primeros pasteles. Algunos sostienen que hay que buscar sus raíces en el paganismo lejano, otros dicen que el pastel, en la forma que estamos acostumbrados a ver en las mesas de los hogares rusos, tiene 400 años. Una cosa es segura: los pirozhki son los niños. del gran pastel ruso. El florecimiento de las tartas se produjo por una razón muy práctica: era más conveniente agasajar a familiares o invitados, llevarlos al campo a los trabajadores y repartirlos a los niños en la calle con pequeños productos de pan que caben en la palma de la mano. , en lugar de romper pedazos de un pastel entero.

Historia el relleno tiene una vida útil más corta, ya que se añadió a las tartas un poco más tarde. Las amas de casa ahorrativas los envolvían en masa para evitar que se desperdiciara el exceso de comida o los restos de comida. Así, en el medio de las tartas se metían trozos de carne, pescado, huevos picados con cebolla e incluso gachas. Inicialmente, las tartas se rellenaban con productos sin azúcar y la masa era levadura pura. Desde la antigüedad, la preparación de este tipo de productos horneados se consideraba casi mágica. Para que la masa quedara esponjosa y sabrosa, era necesario abordarla con corazón puro y disposición alegre. Y la casa en la que se horneaban pasteles rosados ​​evitó problemas y penurias.

Los pasteles no pueden considerarse beneficiosos para el cuerpo humano. Es muy nutritivo y plato alto en calorías. Y, sin embargo, no puede prohibirse darse un capricho con pasteles aromáticos y bien calientes. Durante siglos, las amas de casa han perfeccionado sus habilidades para hacer una masa aireada que se derrite en la boca. En cada hogar, como una reliquia, su receta de masa especial se transmite de generación en generación. Originalmente, los pasteles rusos se horneaban en el horno. Hoy en día, en nuestra era impulsiva, los pasteles fritos en una sartén normal se han vuelto populares. La masa para ellos puede ser cualquier cosa: levadura esponjosa y pura, hojaldre, galletas de mantequilla o kéfir. Y la elección del relleno depende de la imaginación de la anfitriona y, por supuesto, de la cesta de la compra disponible.

Antes de empezar a cocinar, mira este divertido vídeo.

La masa de kéfir es cada vez más popular. Se prepara rápidamente con los ingredientes más simples: harina, kéfir y refrescos. La masa no requiere fermentación, las tartas se pueden preparar inmediatamente después de amasar. Resultan suaves y aireados y se pueden combinar con cualquier relleno.

Ingredientes de la receta:

• kéfir 0,5 litros
• harina 0,5 kg.
• huevos 1 ud.
• refresco 1 cucharadita
• sal 2 cucharaditas
• aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Saca el kéfir del frigorífico unas horas antes de preparar las tartas, debe calentarse a temperatura ambiente. Vierte el kéfir en el bol en el que prepararás la masa.
2. Pon refresco en kéfir. Remover. Agrega el huevo y el aceite vegetal. Revuelva bien nuevamente. Agrega poco a poco la harina tamizada por un colador. Amasar la masa blanda. Cúbrelo con una toalla o film transparente y déjalo reposar durante 30 minutos. La masa de kéfir está lista.
3. Consejo: En lugar de kéfir, puedes utilizar yogur o suero. Está bien si el kéfir ha caducado. Esto no afectará el sabor de la masa. Al contrario, permite utilizar un producto obsoleto.

Una receta muy económica de tartas de levadura en agua sin huevo. Con esta masa se pueden preparar tartas de Cuaresma, que se pueden comer durante la Cuaresma. La masa resulta tierna, aireada, encaja perfectamente y no se pone rancia por mucho tiempo.

Ingredientes de la receta:

• harina aproximadamente 600 g.
• agua 1,5 tazas
• levadura seca 1 cucharadita
• azúcar 1,5 cucharadas. cucharas
• sal 0,5 cucharadita
• aceite vegetal 3 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la levadura en agua tibia endulzada. Agrega 4-5 cucharadas de harina. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido para que suba.
2. Se debe formar una capa de espuma en la superficie del líquido. Si esto no sucede, significa que la levadura murió por alguna razón: el agua estaba caliente, la fecha de vencimiento había pasado o algo más.
3. Tamice la harina restante en un recipiente hondo, agregue sal y revuelva. Vierta agua con levadura y aceite vegetal en la harina. Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos untadas con aceite vegetal.
4. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar durante 1-1,5 horas en un lugar cálido. Cuando la masa haya aumentado de volumen 2-3 veces, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada, amasa, deja reposar 10-15 minutos y ya podrás hacer tartas.

Una receta cómoda y fácil de usar para masa de levadura que sube en el frigorífico en 30-40 minutos. La masa es adecuada para hacer pasteles con una variedad de rellenos.

Ingredientes de la receta:

• harina 4 tazas
• agua 0,5 litros
• levadura 2 cucharaditas secas o 50 g vivas
• huevos 2 uds.
• aceite vegetal 4 cucharadas cucharas
• sal 1 cucharadita
• azúcar 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. En un tarro de medio litro vierte 100 mililitros de agua, añade un poco de azúcar y levadura. Temperatura del agua – 28-35°C. En agua fría la levadura no “despertará”, pero en agua caliente puede morir.
2. Al cabo de 5 minutos empezará a aparecer una espuma. Una vez que la mezcla duplique su tamaño, comience a amasar la masa.
3. Tamizar la harina para que se sature de oxígeno. Vierta el agua restante en una cacerola grande, disuelva el azúcar y la sal. Vierta la levadura, los huevos y el aceite vegetal. Remover.
4. Agrega poco a poco la harina, amasando bien la masa. Es necesario agregar harina hasta que la masa comience a desprenderse de tu mano, pero no del todo, pero para que tu mano quede en la masa. La masa parecerá líquida, pero esto es lo que hace que las tartas queden aireadas y muy suaves.
5. Coloca el molde con la masa en el frigorífico. Puede reposar en frío de 40 minutos a 2 horas o más, hasta que tengas tiempo de freír las tartas. No se recomienda conservar la masa más de 2 horas. Supuestamente huele a levadura. Sin embargo, es muy conveniente amasar la masa por la noche y freír pasteles frescos para el desayuno por la mañana.
6. Amasar la masa antes de modelar. Haga pasteles sobre una superficie enharinada o sobre una mesa limpia, untándose las manos con aceite vegetal.

En los foros de Internet, las amas de casa no dejan de elogiar la masa choux por los pasteles fritos. La masa resulta suave, elástica, fácil y agradable de trabajar, no se pega a las manos, se extiende bien y las tartas quedan suaves, aireadas y no se ponen rancias por mucho tiempo. Créame, todo esto es verdad.

Ingredientes de la receta:

• harina 4-5 tazas
• levadura 50 g.
• agua hirviendo 1 taza
• agua fría (t 28-35°C) 1 vaso
• sal 1 cucharadita
• azúcar 1 cucharada. cuchara
• aceite vegetal 3 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar:

1. Desmenuza la levadura en un bol, dilúyela en agua fría, añade sal, azúcar y aceite vegetal. Remover.
2. Hierve el agua. Tamiza 4 tazas de harina en un recipiente hondo. Vierta la mezcla del bol en la harina e inmediatamente agregue un vaso de agua hirviendo. Amasar la masa rápidamente. A continuación, amasa la masa sobre una mesa enharinada durante 10 minutos. La masa debe ser elástica y quedar detrás de tus manos.
3. Inmediatamente comienza a hacer pasteles. ¡Esto significa que el relleno debe prepararse con anticipación!

Se pueden preparar deliciosos pasteles fritos sin levadura con requesón y crema agria. La masa resulta jugosa y suave, apta para tartas dulces y saladas.

Ingredientes de la receta:

• requesón 300 g.
• huevos – 2 piezas
• crema agria 3 cucharadas. cucharas
• sal 1 cucharadita
• azúcar 1 cucharada. cuchara
• soda 0,5 cucharadita (apagar con vinagre)
• aceite vegetal 3 cucharadas cucharas
• harina 2,5 tazas

Metodo de cocinar:

1. Cargue la comida en el cubo de la panificadora. Primero, agregue los ingredientes líquidos: crema agria, refresco apagado con vinagre, huevos, aceite vegetal, luego requesón y harina. Seleccione el modo “Masa”, “Dumplings” o “Pizza” según el modelo de máquina de pan. Después de amasar, puedes hornear los pasteles inmediatamente. No es necesario que la masa suba.

Cada ama de casa tiene sus propios secretos sobre cómo hacer pasteles fritos especialmente ricos y sabrosos. Y si eres un cocinero principiante, sigue nuestros consejos:

• asegúrese de tamizar la harina, enriquecida con oxígeno de esta manera, hará que sus pasteles sean livianos como plumas;
• la masa bien amasada sube rápidamente, se cocina de manera uniforme y no se pone rancia por mucho tiempo;
• el relleno de las tartas debe mantener su forma, no estar mojado ni esparcirse;
• cualquier masa debe madurar. Después de formar las tartas, déjalas reposar sobre la mesa un par de minutos antes de colocarlas en una sartén caliente.

No puedes tenerle miedo a la prueba. Necesitas amarlo y hablar con él, y tus pasteles se harán famosos en toda la zona. ¡Buen provecho!