Métodos para preparar cacao con leche. Cómo cocinar cacao - recetas con fotos.

Receta de cacao clásico con leche.

Utensilios y electrodomésticos de cocina: báscula de cocina, cacerola, taza pequeña, cucharada y cuchara de postre, colador, paño de cocina o manoplas para horno, tazas para servir.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

El sabor de la bebida terminada depende de la calidad del cacao en polvo, por lo que debes descubrir cómo elegir este ingrediente.

• Siempre presta atención al embalaje., debe estar sellado y no dejar pasar el aire, la humedad y la luz. Cualquier daño es inaceptable.
• Producto de calidad debe contener al menos un 10% de grasa, y si frotas una pequeña cantidad de polvo entre tus dedos, debe quedar en ellos y no desmoronarse.

• El polvo debe quedar desmenuzable., sin grumos ni inclusiones extrañas.
• El olor de un producto de calidad es exclusivamente a chocolate y el sabor no tiene amargor ni notas ácidas.
• El grado de molienda también es importante., y cuanto más pequeño sea, mejor y más sabroso quedará el postre terminado.

Preparación paso a paso de bebida aromática.

Video sobre cómo preparar cacao.

Les traigo este pequeño pero bastante informativo video en el que aprenderán a preparar 1 litro de delicioso y aromático cacao con leche y se familiarizarán con la receta de preparación paso a paso.

• Para que el cacao maximice su sabor, es necesario agregarle una pizca de sal (durante la cocción).
• Si quieres hacer una opción dietética, puedes sustituir un poco de leche por agua. También quedará muy sabroso.

• Y aquí si tomas leche pasteurizada, no hace falta que lo lleves a ebullición, y así ahorrarás unos minutos de tu tiempo.
• Para que la espuma de la bebida no se asiente, es necesario calentar las tazas antes de verterles dicho postre.
• Y para que te deleite con un rico aroma, para cocinar. usar polvo fresco.

Cómo servir el plato y con qué.

Este postre líquido se suele verter en tazas de tamaño mediano y servir caliente. Y puedes servirlo con una amplia variedad de productos para todos los gustos. Podría ser chocolate, malvaviscos, malvaviscos, galletas de vainilla, galletas de canela y otros dulces. Tan pequeño, pero suficiente. Puedes tomar un snack nutritivo en cualquier momento del día., si no estás cuidando tus calorías. Pero es mejor hacerlo en la primera mitad del día, porque esta bebida contiene cafeína y esta opción de postre puede darle a tu cuerpo un poco de vigor.

Otras opciones de cocina

Para poder disfrutar de una bebida sabrosa, aromática y tonificante, no es necesario acudir a establecimientos especiales; puedes preparar fácilmente una bebida tan sabrosa en casa. Si te gusta el café aromático, te aconsejo que te familiarices con

El cacao con leche es una bebida sabrosa y aromática, familiar para todos desde pequeños, que se puede preparar rápidamente a partir de cacao en polvo en casa en tan solo unos minutos si sabes prepararla correctamente, por eso en este artículo veremos cómo Cocine adecuadamente el cacao con leche de cacao en polvo para que quede sabroso, suave y sin grumos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el cacao a partir de cacao en polvo?

La receta clásica de una bebida a base de granos de cacao molidos es el cacao con leche, pero también puedes preparar una bebida más dietética con agua o una mezcla de agua y leche (por ejemplo, en proporciones iguales). Primero consideremos cuánto tiempo se tarda en cocinar el cacao a partir de cacao en polvo:

• ¿Cuánto tiempo cocinar el cacao con leche? El tiempo medio de cocción del cacao con leche depende del número de raciones preparadas (se puede preparar 1 ración de 200 ml en 5-7 minutos).
• ¿Cuánto tiempo se tarda en hervir el cacao en agua? Como en el caso de la leche, la velocidad de preparación del cacao en agua depende de la cantidad de agua, del fuego, del recipiente (en el que se hierve el cacao), pero en promedio, 1 ración por cada 200 ml de agua con cacao en polvo es preparado en 5-7 minutos.

Habiendo descubierto cuánto tiempo se tarda en cocinar el cacao, consideremos a continuación la receta clásica de cómo cocinar el cacao en polvo en leche para que quede aromático y sabroso.

¿Cómo cocinar cacao a partir de cacao en polvo en leche?

Para preparar cacao, necesitamos cacao en polvo, azúcar y leche de alta calidad (además, para diversificar el sabor y aroma de la bebida durante la cocción, agregue nuez moscada, chocolate, vainilla, sal, pimiento rojo y otros aditivos).

Para preparar 1 ración de cacao para 1 persona, es necesario tomar: 200 ml de leche, 1-2 cucharaditas colmadas de cacao en polvo, 1-2 cucharaditas de azúcar (la cantidad de azúcar depende de lo dulce que prefieras beber). ). Echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar correctamente el cacao con leche:

• En una cacerola pequeña o turca para preparar café, agrega 1-2 cucharaditas colmadas de cacao en polvo (la cantidad depende de qué tan rica sea la bebida que quieras hacer) y 1-2 cucharaditas de azúcar (puedes agregar 1 cucharadita al principio y Si después de cocinar el cacao no queda dulce, agregue más azúcar al gusto).
• Mezcle bien el azúcar y el cacao en polvo, luego agregue 2-3 cucharadas de leche (preferiblemente caliente) y mezcle bien hasta que el azúcar y el cacao en polvo se disuelvan por completo en la leche (lo principal es que no queden grumos de cacao en polvo que puede acabar en la leche), bebida preparada y afectar negativamente a su sabor).
• Agrega 200 ml de leche a la cacerola (1 vaso) y a fuego medio, revolviendo constantemente, lleva a ebullición el cacao (la leche comenzará a aumentar de volumen y a “subir”), luego retira inmediatamente la cacerola del fuego y vierta la bebida preparada en tazas.

Nota: el cacao se elabora exactamente en la misma secuencia con agua (tomar 200 ml de agua para 1 porción) o con leche y agua (mezclar 100 ml de leche y 100 ml de agua para preparar 1 porción de la bebida).

El cacao es una bebida muy sabrosa y saludable. Vigoriza, tonifica y levanta el ánimo a la perfección. No hay nada complicado en la receta clásica para su preparación. Pero para que la bebida quede tierna y aromática es necesario prepararla con leche.

El cacao elaborado únicamente con leche tiene un sabor más suave y pronunciado. Pero usar agua eliminará los grumos. Averigüemos paso a paso cómo preparar cacao con leche y agua.

Ingredientes requeridos:

• 2 cucharaditas polvo de cacao;
• 200 ml de agua;
• 100 ml de leche;
• 2 cucharaditas Sáhara.

Metodo de cocinar

1. Mezclar el cacao en polvo con el azúcar, diluir con una pequeña cantidad de agua caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo y se obtenga una masa homogénea.
2. En otro bol ponemos a hervir la leche y reservamos.
3. Agrega el agua restante a la mezcla de cacao y azúcar y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente.
4. Vierta gradualmente la leche en la bebida hirviendo en un chorro fino y déjela hervir.
5. Para formar espuma, bata el cacao preparado con un batidor y vierta en una taza.

Si lo desea, puede agregar canela, vainilla o leche condensada a la bebida terminada.

Antes de cocinar, revise el empaque para ver la fecha de vencimiento. El cacao en polvo caducado pierde por completo su sabor. Debes cocinarlo en una olla o recipiente esmaltado.

Lo mejor es utilizar leche con un contenido de grasa del 3,2%.

La cantidad de azúcar puede variar según tus preferencias.

Si usa leche pasteurizada, en la última etapa de preparación no es necesario que hierva la bebida.

Para evitar que la espuma se asiente, es necesario precalentar la taza.

No es necesario consumir cacao caliente. Cuando está frío no pierde su sabor y quita bien la sed. Diluir la leche con agua hace que la bebida sea dietética. Esta receta es apta para quienes cuentan calorías. La composición y el valor energético de una taza de cacao según esta receta se presentan en la tabla.

Tabla de contenido calórico y valor energético.

El cacao es una bebida que enamora a muchos adultos y niños. Pero no todas las amas de casa son capaces de prepararlo de forma sana y sabrosa.

Curiosamente, para crear este manjar se necesitan un mínimo de ingredientes: productos de alta calidad, conocimiento de la tecnología de cocción del cacao y los secretos de su preparación, así como un poco de tiempo libre. Y aprender a preparar esta divina bebida es muy sencillo.

Cuanto tiempo cocinar el cacao

Dependiendo de la complejidad de la receta y del número de raciones, necesitarás un mínimo de 5 minutos y un máximo de media hora para preparar el cacao. Las recetas tradicionales con un mínimo de ingredientes requieren muy poco tiempo, pero las originales e inusuales requieren más. El proceso de cocción del producto tarda entre 2 y 3 minutos desde el momento en que hierve la leche o el agua.

Cómo cocinar cacao en polvo con leche y agua.

Casi todos los amantes del cacao lo cocinan con leche. afirmando que es mucho más sabroso de esta manera. Pero también hay personas que odian la leche o son alérgicas a ella. Luego el cacao se puede cocinar con agua purificada.

cacao con leche

• leche (tanto casera como comprada en la tienda) - 1 litro,
• cacao en polvo - 3 cucharadas,
• azúcar (arena o en polvo) - 3 cucharadas (para los golosos, colmadas).

1. Vierte la leche en un cazo hondo, ponla al fuego y espera a que hierva.
2. En el momento de calentar, tomar un poco de leche tibia y diluir bien el cacao en polvo para evitar grumos en el futuro. Triturar intensamente todo el contenido hasta formar una mezcla completamente homogénea. Puedes agregar azúcar inmediatamente aquí.
3. Vierta la mezcla preparada con el resto de la leche hirviendo, revolviendo constantemente la bebida con una cuchara. Llévalo a ebullición, espera 2-3 minutos y apágalo.

Cacao en agua

• agua - 400 mg,
• cacao – 3 cucharadas,
• azúcar – 3 cucharadas.

1. Coloca una cacerola con 400 ml de agua purificada al fuego y espera a que hierva.
2. Por separado, mezcle el azúcar y el cacao en polvo en un recipiente, vierta lentamente un poco de agua hirviendo en un chorro fino. Triturar el contenido hasta obtener una masa completamente homogénea (para evitar grumos).
3. Tan pronto como la mezcla se vuelva homogénea, suave y brillante, agréguele más agua (hasta obtener la consistencia de kéfir).
4. Vierta la masa resultante en agua hirviendo y cocine durante unos 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente la bebida con una cuchara.
5. Retirar el cacao del fuego y servir, después de enfriar un poco.

Matices y sutilezas de la elaboración del cacao.

• Se obtendrá una bebida aromática y sabrosa únicamente a partir de cacao en polvo natural sin aditivos (incluso sin azúcar).
• Una gran cantidad de azúcar en la bebida puede alterar el sabor del cacao. La mejor proporción de cacao en polvo y azúcar es 1:1.
• Aquellos a quienes no les gusta un producto demasiado dulce reemplazan el azúcar de la bebida con trozos de malvavisco añadidos al cacao al servir.
• La leche entera casera se puede diluir con agua hervida en proporciones 1:1 o 1:2.
• Si utilizas leche pasteurizada, no es necesario cocinar el cacao, sino desnatarlo inmediatamente después de hervir.

Recetas inusuales para hacer cacao.

A esta bebida se le pueden dar fácilmente nuevos sabores y matices. Todo lo que necesitas son uno o dos ingredientes sofisticados y un poco más de minutos para prepararlo.

Cacao con leche condensada

Diluimos la leche condensada con agua hirviendo (puedes usar 1:1 o tu propia versión al gusto) y cocinamos según la receta tradicional, reduciendo solo la cantidad de azúcar.

Cacao con canela y vainilla

Durante la cocción durante dos o tres minutos, agregue una pizca de canela y vainilla en la punta de un cuchillo.

Cacao con fruta

Puedes agregar plátanos, cerezas o melocotones a la receta clásica. Basta con picarlos con un cuchillo, verterlos en el cacao preparado y batir todo suavemente con un batidor.

Cacao con helado

Para esta receta, debes preparar una bebida más espesa cambiando la proporción de ingredientes y agregando más polvo. Si el cacao preparado se enfría y se vierte en copas de vino, puedes decorar el look y darle un toque de placer al sabor de la bebida con una bola de helado cremoso colocada encima del cacao.

Puedes experimentar con recetas tradicionales de cacao durante mucho tiempo, agregando tus sabores y aromas favoritos. Pero esta bebida siempre seguirá siendo útil y reconocible.

Traducido del latín, cacao significa alimento de los dioses. El néctar caliente tiene una historia increíble: los aztecas obtenían una bebida de los granos de cacao y la usaban como medicina. El cacao era la bebida favorita de la nobleza de la corte española; la receta se mantenía en la más estricta confidencialidad. Y para la mayoría de los rusos de hoy, una bebida aromatizada con leche es un sabor de la infancia.

¿Cuáles son las formas de preparar la “bebida divina”?

Beneficios de la bebida

La bebida es un depósito de microelementos y vitaminas. Mejorará tu estado de ánimo, te protegerá de la radiación solar activa, fortalecerá tu sistema inmunológico y te ayudará a concentrarte. Además, el cacao contiene antioxidantes que previenen la formación de células cancerosas y prolongan la juventud.

Contraindicaciones

El cacao contiene compuestos purínicos, por lo que no se recomienda el consumo excesivo de la bebida en caso de gota, enfermedad renal y páncreas débil. Los niños menores de 3 años no deben beber una bebida de chocolate antes de acostarse por su efecto tónico.

Recetas

"Receta clásica"

Una deliciosa bebida con espuma, tal y como la preparaban en el jardín de infancia y el comedor del colegio. Si cocinas cacao con leche, siguiendo estrictamente la receta, no aparecerá una película lechosa.

Ingredientes para una taza:

• leche - 1 vaso (aproximadamente 250 ml);
• cacao en polvo - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas

Tiempo de cocción - 15 minutos

Proceso de cocción:

1. Mezclar el cacao en polvo con el azúcar.
2. Diluir la mezcla con agua tibia.
3. Coloca un cazo con la leche a fuego lento.
4. Vierte la mezcla de cacao y azúcar en la sartén y revuelve durante 10 minutos, sin que hierva.
5. Retire el recipiente de cocción de la estufa.
6. Batir la bebida hasta que aparezca espuma.
7. Vierta en vasos.

"El secreto español"

Los conquistadores españoles, en el siglo XVI, robaron la receta de la bebida a los habitantes de América Latina y la mantuvieron en secreto durante 100 años. El ingrediente secreto de los españoles es la vainillina, por eso la bebida adquirió un sabor dulzón y una increíble popularidad entre la crema y nata de la alta sociedad de la corona española.

Ingredientes:

• vainillina - 2 cucharaditas;
• leche - 250 ml;
• 2 cucharaditas de cacao en polvo;
• azúcar - 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

El “secreto español” se prepara de la misma forma que el “clásico”, la única diferencia es añadir una pizca de vainillina a la mezcla de cacao y azúcar.

"Angélica"

Cuando el secreto de elaboración de la bebida cayó en manos de los franceses, la bebida de chocolate ganó fama como la “bebida del amor”, que consumía el mismísimo Rey Sol Luis 14.

Ingredientes:

• cacao en polvo - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• canela - 1 cucharadita;
• clavo - 3 granos;
• un vaso de leche.

Proceso de cocción:

1. Coloca en un recipiente de cocción el cacao en polvo, el azúcar, un poco de canela y el clavo.
2. Remueve, vierte agua tibia y deja infundir a fuego medio.
3. Vierta la leche y hierva, revolviendo.
4. Retire el recipiente de la estufa.
5. Batir la bebida.
6. Vierta en tazones y sirva.

"Vacaciones para niños"

Puedes hacer una bebida de chocolate con malvaviscos. La bebida adquirirá un aspecto festivo y alegre: a los niños les encantará.

Ingredientes:

• Malvaviscos (6-8 piezas por taza): debe buscarlos con el nombre "malvaviscos masticables";
• 2 cucharaditas polvo;
• azúcar (al gusto, los malvaviscos agregarán dulzura adicional);
• leche - 1 vaso.

Proceso de cocción:

Se prepara según la receta clásica del cacao, sin embargo, al final hay que poner malvaviscos dulces de colores en la taza.

"Orgánico"

Para que el cacao sea completamente natural, debes reemplazar la leche normal con leche de almendras y el azúcar con miel o un edulcorante: stevia. También es útil derretir un trozo de aceite de coco en cacao orgánico.

Proceso de cocción:

No hay desviaciones de la receta clásica, salvo sustitución de ingredientes naturales.

"Precipitadamente"

La falta de tiempo no es motivo para negarte el placer de una “clásica” taza caliente de bebida aromática, una receta rápida que te llevará 5 minutos. Puedes preparar cacao directamente en el microondas del trabajo.

Ingredientes:

Deben respetarse las proporciones del cacao “clásico”

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche en una taza adecuada.
2. Calentar ligeramente el recipiente en el microondas.
3. Agrega cacao en polvo y azúcar a la taza.
4. Revuelve todo bien.
5. Introduce la taza en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
6. Listo, puedes tratar a tus compañeros de trabajo.

"chocolatl"

Los inventores de la bebida de cacao fueron los aztecas. Por supuesto, no será posible reproducir por completo la antigua receta de los indios americanos, sin embargo, existen trucos que ayudarán a convertir el cacao clásico en una especie de néctar exótico y divino, originario de América Latina.

Ingredientes:

• cualquier licor de cítricos - 4 cucharaditas;
• 250 ml de leche;
• cacao en polvo - 1,5 cucharaditas;
• una pizca de sal;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• hojuelas de coco;
• tazones - mitades de coco.

Proceso de cocción:

1. Vierta el azúcar, el cacao en polvo y la sal en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ella.
2. Revuelva y deje hervir lentamente.
3. Agrega la leche, revuelve y retira del fuego.
4. Vierta el licor de naranja y revuelva.
5. Adorne con coco rallado.
6. Vierta en mitades de coco y disfrute de lo exótico.

"Goloso"

Para los amantes de los dulces y las comidas ricas en calorías, conviene preparar cacao con leche condensada, su estado de ánimo mejorará inmediatamente después de una taza de "golosos".

¿Que esta incluido?

• leche - 1 vaso;
• cacao en polvo - 2 cucharaditas;
• chocolate amargo - barra;
• leche condensada, tanta como quieras;
• chispas de chocolate o crema para decorar.

Proceso de cocción:

1. Calienta la leche a fuego medio.
2. Vierte el cacao en polvo en un recipiente con leche y coloca una barra de chocolate.
3. Revuelve hasta que no queden grumos.
4. Retire el recipiente del fuego.
5. Vierta la leche condensada, revuelva.
6. Vierta en vasos y cubra con crema o chispas de chocolate.

"Verano caluroso"

En los veranos cálidos no hay nada más sabroso y fresco que un cóctel de cacao con plátano, que conviene beber frío.

Ingredientes:

• leche - un vaso;
• helado de vainilla - un par de bolas;
• banana;
• cacao en polvo - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Revuelva el polvo y el azúcar.
2. Calentar la leche en un cazo, añadir la mezcla de polvo y azúcar, remover y hervir.
3. Picar el plátano en trozos pequeños y mezclar con el contenido de la sartén.
4. Batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca bolas de helado en un vaso y cubre con cacao de plátano.
6. El cóctel queda por decorar con frutas o bayas frescas (opcional).

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Conclusión

El cacao es una bebida divina. Su seductor aroma te levantará el ánimo, el néctar tibio con licor te calentará en el frío y un cóctel fresco con helado te refrescará en el calor.