Patatas con ternera guisadas en una sartén. Patatas guisadas con ternera en una sartén.

Carne guisada con patatas en una sartén

La ternera guisada con patatas en una cacerola es un plato excelente y abundante que puedes comer por la noche, para la cena y por la tarde para el almuerzo. Como la carne de res es un poco dura, guisarla es perfecta. Después de preparar este plato, comprenderás que la carne puede quedar muy tierna y jugosa. Gracias al guisado, exposición prolongada al calor, la proteína comienza a descomponerse y, por lo tanto, la carne se vuelve tierna. Si fríes carne de res, es poco probable que logres ese efecto.

La carne guisada con patatas en una sartén tarda mucho en cocinarse y cuanto más cocines la carne, más sabroso quedará el plato. El tiempo de cocción es el único inconveniente de esta deliciosa obra maestra culinaria. Sí, el estofado de ternera no se puede cocinar rápidamente, especialmente en una cacerola, pero créanme, el tiempo invertido se verá recompensado con las palabras entusiastas y las caras satisfechas de sus seres queridos.

Cómo cocinar estofado de ternera y patatas en una cacerola.

En nuestra receta intentaremos describir el proceso de cocción de la forma más sencilla posible y transmitir los puntos más básicos, tras lo cual obtendrás una cena muy sabrosa.

Ingredientes

• Carne de res - 680 gr.
• Harina de trigo - 2 cucharadas. l.
• Caldo de carne - 1 taza
• Cebolla - 1/4 taza
• Patatas - 6 piezas
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• Pimienta negra molida - 2 pizcas
• Zanahorias - 2 piezas
• Tallo de apio - 2 piezas

Preparación

Cortar la carne en trozos pequeños y luego pasarla ligeramente por harina.

Calienta el aceite vegetal a fuego medio. Freír la carne por todos lados hasta que esté uniformemente dorada.

Luego agrega el caldo y la cebolla finamente picada. Una vez que el caldo hierva, reduce el fuego y cubre la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento la carne durante 1,5 horas. Corta las verduras en trozos pequeños y agrégalas a la carne. Luego pimienta al gusto. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén listas.

El rosbif con patatas resulta tan satisfactorio y sabroso que ni un niño ni un adulto pueden rechazar este plato. Cabe destacar especialmente que no hay nada complicado en preparar el almuerzo presentado. También me gustaría decir que se puede preparar no solo en la estufa, sino también en el horno.

¿Cómo cocinar ternera y patatas al fuego?

Puedes preparar este plato al fuego de diferentes formas. Hoy te presentaremos varias recetas sencillas con las que definitivamente obtendrás un plato muy abundante y sabroso. Sin embargo, cabe señalar que para tal cena solo se necesita carne joven. Guisado con patatas queda muy suave y tierno.

Entonces, necesitaremos:

• tubérculos de patata pequeños: aproximadamente 1 kg;
• tomates tiernos y maduros - 2 piezas.;
• aceite de semilla de girasol - unos 30 ml;
• agua sedimentada - un vaso;

Procesamiento de alimentos (carne y verduras)

Para que la carne de res (guisada con patatas) quede lo más tierna y jugosa posible, conviene comprarla con pequeñas capas de grasa. Lo ideal es tomar carne veteada y sin huesos. Debe enjuagarse con agua fría, cortarse todas las venas innecesarias y cortarse en trozos bastante grandes.

¿Qué se debe hacer para obtener una carne de res muy sabrosa y satisfactoria? Guisado con patatas, tendrá muchas más calorías si además utilizas otras verduras durante su preparación. Para hacer esto, pela las cebollas grandes y córtalas en cubos. También es necesario escaldar los tomates maduros y picarlos de la misma forma. En cuanto a las patatas, conviene pelarlas y cortarlas en rodajas bastante grandes.

Tratamiento térmico

El rosbif con patatas no se llama así por nada. Después de todo, para preparar este plato, primero se debe freír la carne en aceite. Para hacer esto, debe verter grasa vegetal en un recipiente con fondo grueso y luego colocar todos los trozos de carne. Una vez que se haya evaporado todo el jugo de la carne, agrega la cebolla y sofríe todos los ingredientes hasta que estén dorados. A continuación, debe agregar tomates maduros, papas y hierbas frescas a los productos. Después de sazonar los ingredientes con pimienta y sal, mezclarlos y agregar el agua sedimentada. Reduciendo el fuego a bajo, la comida debe cocinarse a fuego lento bajo la tapa durante 40 minutos. Durante este tiempo, todas las verduras y la carne quedarán suaves y muy sabrosas.

Sirva un asado abundante y sabroso.

Las patatas guisadas con carne de res se sirven calientes para el almuerzo solo. Además de este aromático asado, puedes servir una rebanada de pan, ketchup o salsa de tomate. También se recomienda poner sobre la mesa adobos caseros o chucrut, aderezado con aceite vegetal y aromatizado con azúcar.

Carne de ternera tierna y sabrosa (guisada con patatas y champiñones)

La receta presentada es especialmente utilizada por aquellas amas de casa a las que les gustan los champiñones. Cabe señalar que este ingrediente puede hacer que el asado sea aún más sabroso y satisfactorio.

Entonces, debemos tomar:

• tubérculos de patata pequeños: unos 600 g;
• pulpa de res: aproximadamente 500 g;
• cebollas grandes, amargas - 200 g;
• tomates tiernos y maduros: aproximadamente 300 g;
• zanahorias - 2 trozos medianos;
• champiñones frescos - unos 200 g;
• aceite de girasol - 70 ml;
• dientes de ajo - 3-5 piezas.;
• agua sedimentada - un vaso;
• Hierbas frescas, sal y otras especias, al gusto.

Preparación de comida

Antes de comenzar a preparar un plato de este tipo, muchas amas de casa se preguntan cuál es su contenido calórico. Las patatas (guisadas con ternera y champiñones) son muy saciantes y tienen una cantidad bastante grande de unidades energéticas. En este sentido, no se recomienda su uso habitual para quienes cuidan su figura.

Para preparar el plato presentado, debe tomar carne de res deshuesada, luego enjuagarla y cortarla en trozos grandes. A continuación, hay que pelar todas las verduras y picarlas de la misma forma (es mejor blanquear primero los tomates). En cuanto a los champiñones frescos, conviene lavarlos y cortarlos en cubos pequeños.

Proceso de cocción en una estufa de cocina.

Para hacer un asado, es necesario utilizar platos de paredes gruesas. Debe verterle un poco de grasa (vegetal) y luego colocarle carne fresca. Después de freír el producto, es necesario agregarle cebolla. Es recomendable cocinar la carne con esta verdura unos siete minutos más. A continuación, debe agregar champiñones y zanahorias a los ingredientes y repetir el procedimiento de fritura.

Después de que algunos de los ingredientes hayan sido tratados térmicamente, es necesario agregarles pulpa de tomate y cubos de papa. Después de mezclar los productos, se deben condimentar con hierbas, pimienta y sal, y luego se vierte con agua sedimentada. En esta composición, el plato debe cocinarse a fuego lento bajo la tapa durante aproximadamente una hora. Finalmente, debe agregarle dientes de ajo machacados, luego retirar del fuego y dejar reposar durante ¼ de hora.

Sirve una deliciosa carne asada

Una vez que el plato haya absorbido los sabores del ajo, se debe dividir en platos. A continuación, debes decorarlo con hierbas y presentarlo a tus amigos junto con pan y adobos caseros.

Cocinar ternera y patatas en el horno.

Las patatas (guisadas con ternera), cuya receta implica el uso del horno, resultan más sabrosas y aromáticas si se utiliza una cazuela de barro para prepararlas. Para este plato necesitaremos:

• tubérculos de papa pequeños - alrededor de 7 piezas;
• pulpa de res: aproximadamente 700 g;
• cebollas grandes, amargas - 2 piezas;
• zanahorias - 2 trozos medianos;
• pasta de tomate - 3 cucharadas grandes;
• champiñones ostra frescos - unos 200 g;
• aceite de girasol - 80 ml;
• lavrshuka - unas cuantas hojas;
• agua sedimentada - un vaso;
• Hierbas frescas, sal y otras especias, al gusto.

Proceso de cocción

Antes de preparar este plato en el horno, es necesario freír algunos de los ingredientes en una sartén. Para ello, vierte un poco de aceite (cualquier vegetal) en una cacerola, luego agrega la carne y sofríela. En el futuro, alternativamente, debes agregar cebollas, zanahorias y champiñones ostra a la carne y calentarlos de la misma manera.

Una vez que los ingredientes se ablanden parcialmente, se deben sazonar con pasta de tomate, laurel picado, hierbas frescas, pimienta y sal, y luego mezclar bien. Después de hervir los ingredientes a fuego lento durante unos 5 minutos, se deben retirar del fuego. A continuación, añade las patatas cortadas en cubitos a la cacerola. Después de eso, todos los productos deben mezclarse, colocarse en una vasija de barro y llenarse con agua sedimentada.

Tratamiento térmico en el horno.

Habiendo formado el plato en una olla de barro grande, debes cerrarlo con una tapa y colocarlo en el horno. El asado se debe cocinar a una temperatura de 200 grados durante 70-80 minutos.

¿Cómo presentar un plato abundante en la mesa?

Una vez que las patatas de la olla estén completamente blandas, retira los platos del horno. A continuación, el plato debe colocarse en platos y servirse a los invitados (miembros de la familia) junto con pan y verduras frescas.

Los platos guisados ​​son mucho más saludables que los fritos y no tienen ningún sabor inferior. Ahora te contamos cómo cocinar deliciosamente ternera guisada con patatas. Este plato es bastante sencillo de preparar, pero el sabor es sencillamente espectacular.

Receta de patatas guisadas con ternera

Ingredientes:

• carne de res – 700 g;
• patatas – 1 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• tomates – 2 piezas.;
• hierbas, sal, especias - al gusto.

Preparación

Cortar la carne en cubos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada, luego agregar la cebolla picada y sofreír todo junto durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Coloca las patatas cortadas en cubos y añade agua. Debe haber tanta cantidad que las patatas queden cubiertas. Agregue especias y sal al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Si el agua se ha evaporado, agrega más. Cuando tanto la carne como las patatas estén listas, añade los tomates, previamente pelados y cortados en cubitos. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos. Antes de servir, espolvorear la carne y las patatas con las hierbas picadas.

Ternera guisada con patatas y verduras

Ingredientes:

• carne de res – 1 kg;
• cebolla – 300 g;
• apio (raíz) – 500 g;
• ajo – 3 dientes;
• tomates – 700 g;
• perejil – 50 g;
• patatas – 1 kg;
• zanahorias – 300 g;
• caldo de carne;
• hoja de laurel – 3-4 piezas.;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en círculos o tiras, el apio en cubos. Cortar la carne en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada. Después de esto, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Revolviendo, sofreír todo junto por otros 10 minutos. Ahora agrega el ajo picado, mezcla y sofríe por aproximadamente un minuto.

Vierta unos 150 ml y cocine a fuego lento la carne y las verduras durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después de eso, coloque las papas picadas, vierta el caldo (las papas deben estar cubiertas de líquido), agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante otros 40-50 minutos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y corte la pulpa en cubos. Agréguelos al resto de los ingredientes, mezcle y cocine por otros 10 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto, mezcla y espolvorea con perejil picado.

Ternera guisada con patatas y champiñones

Ingredientes:

• carne de res – 500 g;
• patatas – 600 g;
• zanahorias – 150 g;
• cebolla – 200 g;
• champiñones – 200 g;
• tomates – 300 g;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 70 ml;
• sal pimienta.

Preparación

Coloca el caldero al fuego, vierte aceite vegetal en él y caliéntalo. Allí enviamos la carne cortada en trozos. Tan pronto como esté cubierto con una costra dorada, agregue la cebolla picada. Freír la carne y la cebolla durante unos 7 minutos, añadir sal y pimienta al gusto. Luego agregue las zanahorias ralladas. Mezclar todo esto nuevamente y sofreír durante unos 5 minutos. Ahora agrega los champiñones.

Mezclar nuevamente y agregar los tomates picados. Después de eso, vierta unos 250 ml de agua y extienda las patatas cortadas en cubos. Cubra la cacerola con una tapa, después de que hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Al final, agregue el ajo picado. Mezclar todo nuevamente y apagar el fuego. El plato increíblemente sabroso y aromático está listo y listo para servir.

Ternera guisada con patatas en una olla

Ingredientes:

Preparación

Cortar la carne en trozos del tamaño deseado y enrollarlos en harina. Calentar el aceite vegetal en una sartén, añadir la carne y sofreír hasta que esté dorada. Después de esto, ponga la carne en ollas, agregue la cebolla picada y vierta el caldo. Coloque las ollas en el horno calentado a 180 grados durante 50 minutos.

Mientras tanto, prepara las verduras: corta las patatas en cubos y las zanahorias en cubos. Los ponemos en macetas. Sal y pimienta. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento en el horno durante otros 40-45 minutos.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

La forma más cómoda, sencilla y beneficiosa para todos de cocinar carne de res es guisada. La carne primero se fríe en una pequeña cantidad de aceite y luego se cuece a baja temperatura junto con las verduras. Durante la cocción, la ternera guisada con patatas se ablanda, se empapa en especias, una salsa deliciosa y queda muy suave y jugosa. El proceso es lento, la carne de res debe guisarse por más tiempo que otros tipos de carne, por lo que es mejor planificar la preparación de cualquier plato de carne con anticipación.
Muy a menudo, la carne de res, como otras carnes, se guisa con patatas. Un plato muy sencillo, sin florituras ni ingredientes caros, pero muchas veces los platos sencillos resultan de lo más deliciosos. Durante el proceso de guisado, la capa superior de pulpa de papa se suelta, las papas hierven y la salsa se espesa. Cuando las patatas estén listas, se pueden añadir tomates o, pero esta opción no es para todos en la receta propuesta, se cuecen las verduras y la carne sin añadir tomates;

Ingredientes:

- Carne de res (o ternera) – 500 g;
- patatas – alrededor de 700-800 g;
- cebolla – 3 piezas;
- zanahorias – 1 pieza;
- pimienta negra molida gruesa – 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- aceite vegetal (solo refinado) – 3 cucharadas. cucharas;
- agua o caldo;
- perejil, ajo, pimiento picante - para servir.

Receta con fotos paso a paso:

Limpiamos la carne de venas, paja y cortamos el exceso de grasa. Corta la carne en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta negra molida gruesa. Remueve y deja reposar unos minutos.

Picar dos cebollas en mitades, no muy finas. Calentar el aceite en un caldero o sartén de fondo grueso. Añade todas las cebollas y sofríelas hasta que estén transparentes. La cebolla será la base de la salsa.

Agrega la carne a la cebolla y sofríe rápidamente a fuego medio, revolviendo la carne y la cebolla para que no se queme nada.

Vierta agua (o caldo de carne o de verduras), no debe quedar mucho líquido. Cubre la carne hasta la mitad o un poco más. Cubrir con una tapa y poner el fuego a muy bajo.

Cocine la carne a fuego lento durante aproximadamente una hora, verificando periódicamente que esté cocida y agregando agua. Al final de guisar, la cebolla casi se disolverá, la carne quedará muy tierna y simplemente se derretirá en la boca.

Cuando la carne esté casi lista, empieza a picar el resto de los ingredientes. Cortar la cebolla en mitades o tiras, cortar las zanahorias en rodajas.

Corta las patatas en trozos de cualquier forma, grandes o no muy grandes, como más te guste. Es recomendable elegir variedades de patatas que hiervan bien.

Agrega las cebollas y las zanahorias a la carne, sofríe (dos o tres minutos) a fuego medio.






Agrega los trozos de papa y mezcla. Calienta las patatas durante unos minutos hasta que absorban el aceite y la salsa.

Agrega suficiente agua para casi cubrir las patatas y la carne. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a muy bajo. Cocine a fuego lento la carne y las patatas hasta que las patatas estén cocidas. El tiempo de cocción depende del tipo de patata y del tamaño de los gajos de patata. En cualquier caso, todo estará listo en 20-25 minutos. Mientras cuece, pruebe la salsa para ver si tiene sal y ajuste el sabor si es necesario.

Sirva el estofado de ternera con patatas inmediatamente, caliente y espolvoreado con hierbas finamente picadas. Este plato se suele servir con crema agria con ajo machacado, encurtidos y adobos, por ejemplo, pero aquí tú decides qué elegir. ¡Buen provecho!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)

La ternera con patatas al horno es un plato sano y nutritivo. No es difícil de preparar y el resultado es un plato bonito, aromático e increíblemente sabroso. Por lo tanto, puede servir el plato no solo para una cena familiar, sino también para unas vacaciones.

La ternera guisada con patatas resulta jugosa y tierna.

Prepare carne de res y patatas en el horno no solo para la mesa navideña, sino también para una cena sencilla.

Para mantener la carne tierna, utilice ternera joven. Si no lo encuentras, déjalo marinar durante varias horas. Utilice también carne de res que no haya sido congelada.

Ingredientes:

• carne de res – 420 g;
• patatas – 570 g;
• cebolla – 160 g;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• pimienta negra – 0,5 cucharadita;
• mayonesa – 170 ml;
• sal – 1 cucharadita;
• mostaza – 2 cucharadas. cucharas;
• tomillo;
• Romero.

Preparación:

1. Cortar la carne, deben quedar filetes de medio centímetro de grosor, batirlos.
2. Picar la cebolla en mitades, mezclar con la carne, espolvorear con pimienta, sal, agregar mostaza y revolver. Marinar, esto tomará al menos tres horas.
3. Cortar las patatas en rodajas, agregar sal, espolvorear con especias, verter aceite de oliva y revolver.
4. Coloque las patatas en una bandeja para horno, cubra con una capa de carne y cubra con mayonesa.
5. Colocar en el horno durante una hora, que para entonces se habrá calentado a 180 grados.

en macetas

La ternera en cazuela es sabrosa y apta para una dieta saludable.

Ingredientes:

• solomillo de ternera – 930 g;
• caldo de pollo - cubo;
• ajo – 3 dientes;
• mayonesa – 110 ml;
• cebolla – 5 cabezas;
• pimienta;
• agua – 400 ml;
• patatas – 930 g;
• curry;
• aceite;
• sal;
• queso – 120 g.

Preparación:

1. Cortar la carne, añadir sal, pimienta y curry. Exprimir los dientes de ajo, mezclar todo, dejar reposar un par de horas.
2. Saltear la cebolla picada en aceite.
3. Cortar las patatas en cubos.
4. Preparar las ollas, cubrirlas con aceite, agregar la cebolla, distribuir la carne y verterles mayonesa. Puedes reemplazar este componente con crema agria.
5. Cubrir con una capa de patatas.
6. Hervir agua y disolver el cubo.
7. Rallar el queso, espolvorear sobre las patatas y verter el caldo.
8. Cubrir con tapas.
9. Cocer en el horno durante una hora a 200°C.

Rosbif con patatas al horno

Una obra maestra culinaria que se ganó muchos corazones.

El plato lleva algo de tiempo de preparación, ¡pero vale la pena!

Ingredientes:

• pulpa de res – 570 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• pimiento dulce – 1 pieza;
• patatas - 7 tubérculos;
• agua – 320 ml;
• pimentón – 1 cucharadita;
• sal – 2 cucharaditas;
• laurel – 3 hojas;
• lúpulo-suneli – 1 cucharadita;
• pasta de tomate – 1 cucharada. cuchara;
• pimienta negra – 0,5 cucharadita;
• verdor;
• aceite de girasol – 4 cucharadas. cucharas.

Preparación:

1. Lavar la pulpa y cortar en trozos no mayores a 3 centímetros.
2. Cortar las patatas en 2-4 partes, picar la cebolla.
3. Al pimiento hay que darle forma de cubo.
4. Freír los trozos de carne por todos lados en aceite hirviendo, agregar la cebolla y freír hasta que estén dorados. Coloque el pimiento, cocine a fuego lento durante tres minutos, espolvoree con pimienta y pimentón, agregue sal. Vierta agua, pasta de tomate y revuelva. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
5. Colocar las patatas en el molde, verter sobre el agente para freír, añadir las hojas de laurel y espolvorear con lúpulo suneli.
6. Introducir en el horno durante media hora a 200 grados.
7. Al servir, espolvorear con hierbas finamente picadas.

Método de cocción de la manga

Si no tienes tiempo para preparar la cena, lo ideal es tener carne de res y patatas bajo la manga. El componente vegetal se saturará con jugo de carne y los productos se volverán tiernos tras una larga cocción a fuego lento.

Ingredientes:

• carne de res – 650 g;
• patatas – 500 g;
• zanahoria – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• sal;
• especias;
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
• pimienta.

Preparación:

1. Cortar la carne en porciones, sal, espolvorear con pimienta y especias, verter la salsa de soja, el aceite, agregar la cebolla picada en mitades, el ajo picado, mezclar todo. Dejar marinar dos horas tapado con plástico.
2. Cortar las patatas peladas a lo largo en 4 partes, las zanahorias en rodajas, sal, añadir aceite vegetal y revolver.
3. Coloque las verduras en la manga, coloque encima la carne adobada y ate por ambos lados.
4. Perfora la película en la parte superior en 2 o 3 lugares para permitir que escape el vapor.
5. Dejar la fuente en el horno caliente, colocándola de manera que el film no entre en contacto con las paredes. Establezca la temperatura a 180 grados. Cocine durante 1,5 horas.

Carne jugosa con patatas en papel de aluminio.

Este es el método de cocción más sencillo. La carne de res en papel de aluminio se prepara sin ingredientes innecesarios, que a menudo complican el proceso. El plato resulta muy jugoso y sorprendentemente sabroso.

Carne de res con patatas en papel de aluminio: ¡nada extra, sabrosa y satisfactoria!

Ingredientes:

• patatas – 1200 g;
• carne de res – 900 g;
• cebollas – 2 piezas.;
• sal;
• pimienta;
• perejil;
• ajo – 3-4 dientes.

Preparación:

1. Cortar la carne en trozos pequeños, agregar sal, mezclar y colocar sobre papel de aluminio.
2. Cortar las patatas en rodajas, añadir sal, espolvorear con especias y colocar sobre la carne.
3. Picar la cebolla, picar el ajo, tapar las patatas.
4. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.
5. Hornear durante una hora y media a 195°C.
6. Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas.

Carne francesa con patatas y queso.

Esta receta produce carne de res jugosa en el horno que incluso a los niños les encantará.

Ingredientes:

• carne de res – 420 g;
• patatas - 8 tubérculos;
• queso – 200 g;
• eneldo – 25 g;
• sal – 1,5 cucharaditas;
• cebollas – 2 piezas.;
• orégano seco – 1 cucharadita;
• pimienta negra – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Cortar la carne en rodajas transversales, de unos dos centímetros de grosor. Olvídalo.
2. Picar la cebolla en mitades.
3. Mezclar la carne con la cebolla, agregar sal y espolvorear con especias. Dejar debajo de la película durante dos horas.
4. Rallar las patatas con un rallador de agujeros grandes y exprimir el jugo.
5. Coloque bien las patatas en la sartén, espolvoree con sal y pimienta y extienda la carne.
6. Hornear durante aproximadamente una hora a 195°C.
7. Rallar el queso, picar las hierbas. Espolvorea el plato.
8. Hornee hasta que aparezca una costra apetitosa, pero no más de 5 a 7 minutos.

Con vegetales

Un plato delicioso que hará las delicias de todos los miembros de la casa en la cena. La preparación de la carne se verifica con un cuchillo; si la hoja penetra fácilmente en la pulpa, se puede servir con seguridad.

La ternera con patatas y verduras es un plato muy autosuficiente que no requiere guarnición.

Ingredientes:

• carne de res – 740 g;
• calabacín – 1 pieza;
• patatas – 740 g;
• pimiento dulce – 3 piezas.;
• zanahorias – 3 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• apio;
• aceitunas – 10 piezas.;
• hoja de laurel – 3-4 piezas.;
• pimienta negro;
• ajo – 4 dientes;
• crema agria – 200 ml;
• especias;
• sal.

Preparación:

1. Los pimientos y las cebollas se deben cortar en mitades, las patatas en rodajas, el calabacín en cubos grandes, las zanahorias y el apio en círculos.
2. Espolvoree las verduras con pimienta, luego con especias, agregue sal y mezcle.
3. Cortar la carne en porciones, agregar sal y pimienta.
4. Prepara la salsa. Para ello, mezcle el ajo picado con la crema agria.
5. Coloca en un molde la carne, las verduras, las aceitunas, las hojas de laurel y vierte la salsa encima.
6. Cubrir con papel de aluminio.
7. Mantener durante 90 minutos a 190°C.
8. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté bien crujiente.