Muslo de pollo estofado. Muslos de pollo en una sartén

Los guisos son un plato excelente que se adapta tanto a la mesa festiva como a la cotidiana. Ahora veamos diferentes formas de preparar este plato.

Cocinar piernas con verduras y vino.

Esta opción es muy sencilla. Cualquiera puede encargarse de su preparación. El plato requerirá productos familiares que se encuentran en todos los refrigeradores.

Para preparar este plato necesitarás:

• dos pimientos morrones medianos;
• ocho muslos de pollo;
• tres tomates (de gran tamaño);
• una cebolla;
• media copa de vino (a tu elección);
• una cucharadita de pasta de tomate;
• especias.

El proceso de preparación del plato en casa es el siguiente.

Primero prepare todos los componentes. Freír las piernas de pollo en una sartén por ambos lados hasta que aparezca una costra, colocar en un plato. Este proceso tomará aproximadamente de dos a tres minutos. Luego corta los tomates y los pimientos en cubos, pica la cebolla. Luego coloca las verduras en la sartén donde se cocinaron las piernas de pollo. Freír durante unos cinco minutos. Agrega pasta de tomate a las verduras y vierte el vino. Llevar a ebullición. Luego agrega sal y azúcar a tu gusto. Luego vierta el aceite, agregue las piernas de pollo, agregue las especias y revuelva. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos treinta minutos. Luego apágalo y déjalo reposar unos veinte minutos.

Cocinar muslos de pollo guisados ​​en crema agria en casa.

Este plato es apto para quienes quieran complacer a su familia. La comida resulta aromática y apetitosa. Los muslos de pollo guisados ​​son una excelente opción para el almuerzo. Sirve el plato con ensalada y guarnición (de tu elección). Cocinaremos este plato en una sartén.

Para preparar muslos de pollo guisados, necesitarás:

• cebolla (una, grande);
• doscientos ml de agua y la misma cantidad de crema agria;
• seis muslos de pollo;
• una zanahoria;
• una pizca de pimienta, sal, especias para pollo;
• Aceite vegetal (dos o tres cucharadas).

Proceso paso a paso para preparar muslos de pollo en crema agria:

1. Primero, lávate los pies. Luego sécalos.
2. Calentar aceite vegetal en una sartén. Envía tus piernas allí.
3. Luego cubra la sartén con una tapa. Freír a fuego medio durante unos quince minutos. Voltee las piernas periódicamente durante el proceso.
4. Lavar las zanahorias con agua corriente y pelarlas. Luego rallar con un rallador grueso o mediano.
5. Luego pela la cebolla y córtala en mitades finas o en cubos.
6. Coloque las verduras en la sartén. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento las piernas de pollo con verduras durante unos quince minutos.
7. Ahora mezcle la crema agria con sal y pimienta. Luego agrega tus hierbas aromáticas favoritas.
8. Luego agregue la crema agria y las especias a la sartén. Luego mezcle bien. Guise las piernas de pollo en crema agria hasta que estén cocidas. Este proceso tardará una media de cinco a quince minutos. Antes de servir el plato, espolvoréalo con hierbas frescas. Para darle más sabor al plato, agregue queso rallado encima.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Los muslos de pollo guisados ​​en una olla de cocción lenta son una excelente alternativa a la carne frita. Durante el proceso de cocción se conservan todas las sustancias beneficiosas del ave. El plato es apto para un almuerzo completo.

Este plato caliente combina bien con cualquier guarnición. Puedes, por ejemplo, servirlo con arroz o puré de patatas.

Para la preparación necesitas:

• dos zanahorias, cebollas;
• cuatro muslos de pollo;
• de diez a veinte gramos de apio;
• 50 ml de agua;
• cuatro cucharadas de salsa de tomate.

Proceso de cocción paso a paso en olla de cocción lenta:

1. Enjuague las piernas de pollo con agua corriente. Luego salpimentarlos.
2. Luego coloque las piernas de pollo en la olla de cocción lenta.
3. Lavar las verduras. Rallar las zanahorias, picar la cebolla y el apio. Luego agregue las verduras a las piernas de pollo.
4. Luego vierta la salsa de tomate y el agua en el recipiente multicocina.
5. Luego encienda el dispositivo, seleccione el modo "Carne", el tiempo de cocción es una hora. Mientras se cuecen las piernas de pollo, hierva el arroz. Luego decora el plato de carne con hierbas. Después de lo cual se puede servir en la mesa.

Muslos de pollo con patatas

Este plato es fácil de preparar y queda delicioso.

Para preparar necesitarás:

• una zanahoria (tamaño mediano);
• 500 gramos de muslos de pollo;
• dos cebollas;
• una papa grande;
• especias (a tu gusto).

Preparación paso a paso de un delicioso y aromático plato con pollo y patatas:

1. Enjuague el pollo y séquelo.
2. Luego sofreír en una sartén hasta que estén doradas.
3. Luego coloca las patatas cortadas en cubitos en una cacerola grande y llénala con agua.
4. Luego agrega el pollo y espolvorea con especias.
5. Cocine a fuego lento el plato durante unos cuarenta minutos hasta que esté cocido. Eso es todo, los muslos de pollo guisados ​​​​con patatas están listos. Puedes servirlos en la mesa. ¡Buen provecho!

Una pequeña conclusión

Ahora ya sabes cocinar muslos de pollo guisados. Como puedes ver, hay varias opciones, productos disponibles para todos. Elige la receta que más te guste. ¡Te deseamos mucha suerte en tu preparación!

Hola, queridos carnívoros.

Para su atención, una buena receta para un plato de pollo discreto pero muy sabroso. O mejor dicho, de cierto detalle del mismo. En realidad, ¡un buen brebaje para comer carne!

Entonces, sin más demora, aquí tienes una lista de ingredientes necesarios para cocinar:
- Seis muslos de pollo.
- Una zanahoria
- Media cebolla morada mediana o pequeña
- Dos dientes de ajo
- Cuatro cucharadas de salsa de soja
- Una cucharada de mayonesa
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de mostaza francesa (esta es la que está en los granos)
- Una cucharadita (de repente) de curry
- Una cucharadita de eneldo seco
- Sal

Cómo cocinar muslos de pollo guisados.
Terminaremos la preparación en aproximadamente una hora, pero por ahora comencemos poco a poco. Lave inmediatamente las baquetas con agua fría. Si quieres que el plato sea menos graso, quítales la piel. Si no, déjalo como está. Ahora preparemos la marinada. Para ello, mezcle en un bol mayonesa, salsa de soja, mostaza francesa, curry y ajo, previamente prensados ​​​​en una prensa de ajos. Sumergir la carne en la marinada y dejar reposar diez minutos para que absorba el sabor y aroma. Mientras tanto, pique las zanahorias y las cebollas en trozos grandes, preferiblemente en forma de mitades.

Podemos escurrir la marinada, ya no hace falta. Agregue verduras recién picadas a la carne. Freír los muslos en una sartén con un poco de aceite durante unos cinco a siete minutos.

Ahora tomamos crema agria y la diluimos con doscientos mililitros de agua fría hervida (o potable). Agrega una pizca de eneldo seco y mezcla bien. Vierta la salsa de crema agria en la sartén con la carne y las verduras. Reducir el fuego a medio, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento nuestro plato durante unos quince minutos. Los muslos de pollo guisados ​​combinan muy bien con cualquier guarnición, por ejemplo, trigo sarraceno o pasta, y la salsa de crema agria actúa como una salsa deliciosa. Eso es todo, adelante y disfruta de tu comida.

Receta de muslos de pollo guisados ​​con foto.

1. Lavar los muslos de pollo con agua corriente y secar con una toalla de papel para que durante la fritura no queden muchas salpicaduras que manchen los platos cercanos. Luego usa un hacha de cocina para cortar las baquetas en 2 partes. Aunque puedes hacer esto si lo deseas. Coloca la sartén al fuego, vierte el aceite vegetal y calienta bien. Lleva tu mano al fondo de la sartén cuando sientas un calor intenso, ya está listo. Luego coloque en él las baquetas preparadas.
Si lo deseas, para que el plato sea menos calórico, puedes quitar la piel de las baquetas. Tiene un alto contenido en colesterol malo y calorías.

2. A fuego alto, sofreír las baquetas por ambos lados hasta que estén doradas. Esto retendrá el jugo en ellos. Luego reduzca la temperatura a media y coloque las cebollas y el ajo lavados y picados en la sartén.

3. Freír la carne y la cebolla durante unos 15 minutos, de modo que las cebollas queden ligeramente salteadas y los muslos ligeramente dorados. Pero si le gusta la carne frita, déjela en la estufa por más tiempo hasta que se forme una costra frita.

4. Ahora ponga la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y el pimiento picante en la sartén. Vierta agua potable y hierva. Luego, baje el fuego al mínimo, cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante aproximadamente una hora hasta que esté suave.
Si lo desea, puede agregar hierbas, especias y hierbas. Además, si desea obtener una guarnición de inmediato, agregue papas picadas a la carne en la sartén. Se guisará, se remojará en jugo de carne y tendrás una cena completa.

5. Sirva caliente el plato terminado. Como guarnición, puedes hervir patatas, arroz, espaguetis o cualquier cereal, o simplemente cortar una ensalada de verduras frescas.

Mire también la receta en video sobre cómo cocinar muslos de pollo guisados ​​con una guarnición de arroz. Receta del chef Ilya Lazerson.

Los platos de pollo son sabrosos y satisfactorios, y la carcasa es bastante económica. Se pueden hacer chuletas y chuletas con filetes, pero ¿qué pasa con las piernas? Es muy simple: cocine muslos de pollo guisados ​​​​en una olla de cocción lenta. Gracias a un moderno ayudante de cocina, el plato se prepara rápidamente y sin complicaciones innecesarias.

Para darle a sus muslos guisados ​​un sabor picante especial, use condimento para pollo. Los apetitosos muslos de pollo se pueden servir con casi cualquier guarnición: puré de patatas, pasta o verduras guisadas. Sorprende a tu familia con un plato sencillo pero a la vez original. Cocine con gusto, gracias a la olla de cocción lenta las piernas guisadas quedarán muy jugosas.

Información de sabor Platos principales de aves

Ingredientes

• muslos de pollo – 5-7 piezas.;
• aceite refinado – 35 ml;
• cebolla – 1 pieza;
• condimento para carne – 10 g;
• perejil, eneldo, a su gusto.

Cómo cocinar muslos de pollo guisados ​​en una olla de cocción lenta.

Primero debes preparar los muslos de pollo. Enjuáguelos bien con agua corriente y luego séquelos con una toalla de papel. Coloque las piernas en un bol y agregue la cantidad necesaria de condimento a la carne, mezcle todo bien.

En el panel multicocina, seleccione el modo "Freír", caliente la superficie y vierta aceite refinado. Luego coloca las baquetas en el fondo del bol, fríelas durante 10 minutos, se debe formar una apetitosa costra dorada.

Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadirla al pollo. Vierta una pequeña cantidad de agua, ya que el líquido se evaporará rápidamente durante la cocción a fuego lento.

Ahora puedes comenzar la etapa final de preparación. Cierre la multicocina, configure el programa "Guisado" durante 30 minutos. Después de completar el modo, puede abrir la tapa y verificar que el pollo esté listo. Para hacer esto, perfore la baqueta con un cuchillo; debe salir un jugo claro. Agrega algunas hierbas picadas.

En una nota: En lugar de hierbas frescas, puedes usar hierbas congeladas o secas, el sabor del plato no cambiará de ninguna manera.

Los muslos de pollo guisados ​​en una olla de cocción lenta están listos. Servir con puré de patatas y verduras frescas.

El plato tiene una pinta muy apetecible. Tu familia quedará encantada con estos muslos de pollo guisados. La salsa casera de tomate o crema agria complementará el sabor de la carne.

Consejos de cocina

• Para ayudar a que la carne absorba rápidamente el aroma de las especias, haga pinchazos no demasiado profundos en las piernas y luego frótelas bien con especias.
• El ajo le da al plato un aroma especial, pícalo con una prensa y luego agrégalo a las especias.
• Para que el plato sea dietético, antes de guisarlo, quítele la piel a las piernas.
• La carne de pollo quedará muy suave y tierna si primero marinas las piernas en una marinada a base de kéfir, yogur casero o mayonesa.
• Para guisar, lo mejor es utilizar patas frescas, como resultado de la cocción el pollo quedará jugoso.
• Por lo general, la duración del guisado no supera los 30 minutos, pero si se utiliza pollo casero, la cocción tardará más, entre 45 y 50 minutos.
• Puedes marinar la carne con salsa de soja, en este caso es mejor no añadir sal.
• En lugar de condimentar el pollo, puedes utilizar una mezcla de pimienta molida, sal y ajo seco en polvo.
• Sirva la mezcla de verduras al vapor como guarnición con el plato de carne.
• Las baquetas guisadas resultan mucho más sabrosas si durante el guisado se añade un poco de pasta de tomate o jugo de tomate.

Los muslos de pollo caseros no solo son un producto sabroso, sino también económico. Debido a su versatilidad y buena compatibilidad con otros ingredientes, se pueden preparar de muchas maneras, pero quedan más deliciosas fritas. Entonces, ¿cómo se pueden freír muslos de pollo en una sartén y con qué aditivos quedarán más deliciosos?

Y a continuación te mostramos la forma más sencilla de prepararlo.

Para realizarlo necesitarás un mínimo de ingredientes:

• las piernas mismas;
• migas de pan;
• un par de huevos de gallina;
• sal común;
• una mezcla de pimientos y otras especias para “pollo”;
• aceite vegetal.

Es recomendable comprar muslos en el mercado (quedarán más carnosos y sabrosos), y para freír utilizar una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.

Prepara las piernas de la siguiente manera:

1. Lave bien la carne y séquela con toallas desechables.
2. Haz la marinada mezclando los huevos con una mezcla de pimientos y sal.
3. Marina las baquetas en la mezcla durante al menos 2 horas, pero lo mejor es dejarlas reposar toda la noche en el frigorífico.
4. Calentar una mezcla de mantequilla y aceites vegetales en una sartén.
5. Enrolle con cuidado las piernas en el empanizado y fríalas por un lado sin tapa hasta que se forme una costra espesa y agradable. Después de esto, dales la vuelta, tapa la sartén y continúa cocinando a fuego lento durante media hora aproximadamente.

El plato terminado se sirve caliente. Será un excelente complemento para puré de patatas y ensalada de verduras.

Con una corteza crujiente

Para este plato, conviene elegir muslos con piel gruesa, ya que es la piel la "responsable" de la formación de una corteza crujiente.

Si las "piezas de repuesto" resultan ser de un pájaro joven con una piel fina y delicada, entonces la comida puede resultar demasiado seca y dura.

Necesitará:

• las piernas mismas;
• sal;
• pimienta;
• Aceite para freír.

Lo mejor es que la cacerola tenga un fondo y paredes gruesos. El calentamiento en un plato de este tipo será más uniforme y el plato no se quemará.

Es muy sencillo preparar muslos de pollo con una corteza deliciosamente crujiente de la siguiente manera:

1. Enjuague bien la carne, unte con una mezcla de pimientos y sal normal.
2. Calentar una mezcla de mantequilla y aceite vegetal en una sartén, está permitido utilizar aceite derretido.
3. Freír los trozos por todos lados hasta que se forme una costra ligera, taparlos y continuar procesando hasta por media hora a fuego lento.
4. Después de esto, retira la tapa, agrega calor y fríe las piernas hasta que estén crujientes.

¡Y envíalo inmediatamente a la mesa antes de que se enfríe!

Cómo freír con salsa

Este plato combina bien con cualquier tipo de guarnición, ya sean gachas de trigo sarraceno o fideos pequeños. Preparar baquetas es rápido y sencillo.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• muslos de pollo - 5 – 6 piezas;
• un vaso y medio de caldo de pollo;
• cebolla;
• Sal común, pimientos, especias para “pollo”.

No hay secretos especiales sobre cómo freír muslos de pollo en una sartén:

1. Freír las piernas lavadas en aceite hasta que se forme una costra apetitosa.
2. Picar la cebolla en trozos más pequeños y añadir a la sartén con la carne. Espolvorea todo con sal, agrega pimienta y cocina a fuego lento un poco hasta que la verdura se ablande.
3. Agregue caldo tibio, reduzca el fuego, cubra la comida con una tapa y cocine a fuego lento por hasta 30 minutos.

A la hora de preparar el plato conviene utilizar las baquetas junto con la piel, ya que es gracias a ella que la salsa quedará más espesa y rica.

Muslos de pollo frito rebozados

Y esta es una de las formas más sencillas de servir. A pesar de su sencillez, el plato se come al instante.

Para preparar necesitarás:

• 5 – 6 muslos de pollo;
• medio vaso de harina;
• medio vaso de leche;
• 1 huevo;
• un poco de aceite vegetal;
• sal, pimienta, cualquier especia - al gusto.

Prepare muslos de pollo fritos rebozados de la siguiente manera:

1. Lave bien el producto, asegúrese de que no queden plumas restantes. Secar con servilletas o toallas de papel.
2. Coloca en un bol, sal, pimienta, agrega tus especias favoritas.
3. Mientras se marinan las piernas, es necesario preparar la masa. Para hacer esto, mezcle bien la leche, la harina y el aceite vegetal, bata un huevo en la mezcla. Batir la masa resultante hasta que quede suave con una batidora para eliminar los grumos.
4. Mojar las piernas en masa y freír en una sartén precalentada en aceite hasta que estén doradas.
5. Después de esto, reduzca el fuego al mínimo, cubra la comida con una tapa y cocine durante media hora.

Un plato aromático y sabroso se sirve caliente.

En salsa de crema agria

Este plato resulta aromático y tierno, con distintas notas cremosas. La salsa será una excelente adición a cualquier guarnición, convirtiendo una cena normal en un banquete festivo.

Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 muslos de pollo;
• medio vaso de crema agria alta en grasas;
• medio vaso de agua tibia;
• 2 – 3 dientes de ajo;
• sal, pimienta, especias favoritas - al gusto;
• Aceite para freír.

Prepara las baquetas de la siguiente manera:

1. La carne se lava bien, se seca y se fríe en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
2. Prepare la salsa en un recipiente aparte: mezcle la crema agria con agua, especias, sal y pimienta, agregue el ajo finamente picado.
3. El relleno terminado se agrega a las baquetas fritas, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento durante no más de media hora.

Este plato va bien con un puré de patatas cremoso.

Con verduras en salsa de tomate

Estos muslos se pueden comer como plato independiente, no requieren guarnición. Puede agregar verduras a su discreción, cambiando cada vez la receta de acuerdo con sus propias preferencias de sabor.

Debes abastecerte de los siguientes ingredientes:

• 5 – 6 muslos de pollo;
• 1 zanahoria grande;
• 1 pimiento morrón;
• 2 patatas grandes;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• Un vaso de jugo de tomate;
• medio vaso de agua;
• aceite vegetal para freír;
• Sal, pimienta, pimentón seco y otras especias al gusto.

Prepare las piernas con verduras de la siguiente manera:

1. Preparar el producto para freír: alquitrán, quitar los restos de plumas, enjuagar bien y secar.
2. Luego sofreír las piernas a fuego alto en aceite vegetal hasta que se forme una costra.
3. Cortar las verduras en trozos pequeños, sofreír con sal en una sartén aparte hasta que estén ligeramente doradas.
4. Después de eso, agregue la mezcla de verduras al pollo, vierta la mezcla de jugo de tomate y agua, pimienta y agregue las especias.
5. Cubrir el plato con una tapa y sofreír los muslos de pollo a fuego lento durante al menos media hora.

Servir caliente.

Muslos de pollo en una sartén con mayonesa

Aquí tienes un plato sabroso y abundante, para cuya preparación solo debes utilizar mayonesa de alta calidad. Esto ayudará a evitar cualquier regusto desagradable.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 – 7 muslos de pollo;
• medio vaso de mayonesa;
• medio vaso de agua;
• un poco de ajo seco;
• sal pimienta;
• mezcla de especias.

Prepara el plato así:

1. Enjuague la carne, deje marinar en una mezcla de mayonesa, sal, pimienta, ajo y condimentos. Dejar en el frigorífico al menos media hora, óptimamente toda la noche.
2. Calentar una sartén, añadir aceite y freír los muslos hasta que se forme una costra.
3. Después de eso, vierta agua en las piernas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante no más de media hora.

Sirva el plato terminado caliente en combinación con verduras y guarniciones.

Muslos guisados ​​en salsa de soja

Una receta fácil de preparar y a la vez deliciosa. La mejor guarnición para este plato es el arroz hervido con un poco de mantequilla.

Ingredientes para el plato:

• 5 – 6 muslos de pollo;
• 6 cucharadas de salsa de soja;
• 3 cucharadas de miel;
• ajo seco, pimentón dulce seco, pimienta negra - al gusto;
• Aceite para freír.

Prepare muslos aromáticos y sabrosos de la siguiente manera:

1. Enjuague el producto y seque.
2. Prepare la marinada: mezcle la miel, la salsa de soja y las especias, vierta la mezcla sobre las baquetas. Déjalo reposar durante al menos media hora.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite y colocar en ella las piernas de pollo.

Se necesitarán los siguientes componentes:

• 6 muslos de pollo grandes;
• 4 – 5 cabezas de ajos;
• sal, pimienta - al gusto;
• Aceite para freír.

Preparar baquetas es muy sencillo:

1. Enjuague la carne y séquela con una toalla de papel.
2. En un recipiente aparte, mezcle el ajo finamente picado, la sal y la pimienta.
3. Frote bien las baquetas con la mezcla resultante y colóquelas en el frigorífico para que reposen durante al menos media hora.
4. Calentar aceite en una sartén, sofreír las piernas por ambos lados. Después de eso, reduzca el fuego, cubra la comida con una tapa y cocine a fuego lento durante no más de media hora hasta que esté suave.

Este plato va bien con ensalada de tomate y pepino y patatas fritas.

Gracias a su sencillez y sabor suave, los muslos de pollo se pueden preparar utilizando cada vez ingredientes nuevos, consiguiendo platos diferentes entre sí. Lo principal es no cocinar demasiado la carne en la sartén, de lo contrario quedará dura y seca.