Tartas “rápidas” con pollo y huevo. Pasteles fritos con carne de pollo y patatas Cómo hornear pasteles de pollo

Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada (puedes añadir hojas de laurel y cebolla). Cociné por 10 minutos, luego lo retiré del fuego, lo tapé y la carne tardó 30 minutos en cocinarse.
Pelar las patatas, hervir en agua con sal con una hoja de laurel, escurrir el agua (dejar un poco en el fondo de la cacerola), triturar, dejar el caldo de patatas (1 taza grande).
Picar la cebolla en trozos grandes y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.

Moler la carne hervida con cebolla frita en una picadora de carne, agregar puré de papas, pimienta, sal al gusto y mezclar.

La carne picada terminada no debe quedar blanda, blanda (le agregué una taza de caldo de papa), porque... La carne de pollo está seca. Agrega el caldo poco a poco.

Ahora hagamos la prueba:
1. Desmenuza la levadura en un bol grande, agrega el azúcar y revuelve con una cuchara hasta que la levadura esté líquida, agrega sal.
2. Vierta agua tibia en la levadura, agregue 4 cucharadas. aceite vegetal, mezclar.
3. Agrega 3 tazas de harina, amasa con la mano, agrega poco a poco otras 3 tazas de harina.
4. Coloca la masa sobre la superficie de trabajo y continúa amasando. 2 cucharadas. Vierte aceite vegetal en tus manos mientras amasas la masa para no obstruirla con harina.
La masa debe quedar suave y elástica. Cúbrelo con una toalla y coloca el bol en un lugar cálido durante 20 minutos.

Ahora puedes hacer pasteles:

Amasar bien la masa, dividir en 2 partes y cada una de ellas en 15 trozos. (Trabajo primero con una parte, frito las tartas y luego con la otra, porque deben quedar finas)

Extienda cada pieza con una mecedora, coloque 1 cucharada. relleno, juntar como si fuera una bola de masa, presionar con las palmas y extender nuevamente con una mecedora. El grosor de la tarta es de aproximadamente 1 cm.

Calentar aceite vegetal en una sartén (un poco - aproximadamente 1 cm), porque... Las tartas son finas, aunque crecen durante el proceso de fritura.
Freír las tartas por ambos lados (se fríen muy rápido).

El pollo es un producto versátil y económico. En la familia moderna, los platos de aves se han convertido desde hace mucho tiempo en los invitados más frecuentes en la mesa. Las amas de casa están pensando en qué más se puede preparar con él. ¡Prueba a hornear pasteles de pollo deliciosos y muy tiernos!

Empanadas de pollo caseras: receta clásica

La receta más sencilla y versátil de tartas de pollo.

Para la preparación necesitarás:

• harina de trigo;
• leche de vaca;
• levadura seca (también puedes usar levadura normal, pero con ella el proceso de cocción tardará mucho más);
• Gallina, huevo;
• sal;
• carne de pollo;
• un poco de pimienta negra;
• verdor.

Cómo cocinar:

1. El primer paso es preparar masa de levadura normal. Para ello, mezcle la leche caliente, la levadura, la harina, el huevo y la sal.
2. La cantidad de ingredientes depende de la cantidad de tartas que quieras al final. Normalmente necesitas 250 g de harina, medio vaso de leche y un huevo. La levadura se utiliza según las instrucciones del paquete.
3. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa para las manos. Déjalo reposar en un lugar cálido.
4. Hagamos el relleno. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal. Agregue cebolla picada. Freír hasta que esté listo. Sal, agrega las hierbas y la pimienta negra.
5. Doble suavemente la masa madura. Mezclar nuevamente.
6. Hacemos pasteles. Su forma depende sólo de tu imaginación.
7. Deje reposar las tartas durante otros 10 a 15 minutos. Para conseguir un bonito color dorado, úntalas con yema antes de meterlas en el horno.
8. Hornear durante media hora a 180 grados.

Puedes usar pollo molido en lugar de trozos de pollo.

Hojaldres con pollo y queso: una receta sumamente sabrosa

El aroma a masa fresca, pollo al horno y queso no puede dejar indiferente a nadie.

Productos necesarios para cocinar:

• Harina de trigo;
• leche de vaca tibia;
• mantequilla (se puede sustituir por margarina);
• levadura;
• azúcar;
• sal;
• carne de pollo;

Preparar masa de levadura:

1. Es necesario amasar la mantequilla o margarina.
2. Mezclar la leche caliente con la levadura. Agrega un poco de sal y azúcar.
3. Revolviendo constantemente, agregue la harina.
4. Déjame ir. Después de esto, amasa y guarda en el frigorífico.
5. Extienda la masa fría formando una capa.
6. Coloque encima una torta de mantequilla o margarina plana y enfriada previamente preparada. Cubrir con los bordes de la masa. Extiéndelo.
7. Dobla la capa resultante en tres. Enfriar de nuevo.
8. A continuación, extiéndalo y dóblelo nuevamente. El procedimiento debe repetirse 4-5 veces. La masa está lista.

Preparando el relleno:

1. Freír el pollo cortado en trozos pequeños. Dejar enfriar un poco y mezclar con queso duro rallado.
2. Hacemos pasteles. Es más conveniente esculpirlos en forma rectangular.
3. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de meterlo al horno. Lubricar con yema. Asegúrate de perforar con un tenedor para eliminar el exceso de humedad.
4. Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos.

Para darle un toque picante al plato, agregue champiñones al relleno.

Receta de pasteles de hígado de pollo picado

No es necesario preparar deliciosos productos horneados con carne de pollo entera. Para el relleno puedes utilizar hígado de pollo.

Ingredientes:

• harina de trigo;
• levadura seca;
• leche de vaca tibia;
• azúcar;
• huevo;
• higado de pollo;
• zanahoria;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura seca en la leche según las instrucciones del paquete. Agrega allí harina, sal, un poco de azúcar y un huevo de gallina. Mientras sube la masa para las tartas, prepara el relleno.
2. Muele el hígado de pollo hasta que esté picado. Para eliminar el amargor, el hígado se puede remojar previamente en leche.
3. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Cocinamos el hígado junto con ellos. No olvides agregar sal.
4. Cuando la masa y el relleno estén listos formamos tartas o una tarta grande al gusto. Pincelar con yema de huevo para obtener un bonito color marrón dorado.
5. Hornear en el horno a 180 grados. Tardará media hora en prepararse.

Pasteles de pollo elaborados con masa sin levadura

¿Han llegado invitados inesperadamente? ¿No tienes tiempo para preparar masa de levadura? ¡Puedes hacer pasteles igualmente deliciosos sin levadura!

Productos requeridos:

• harina de trigo;
• kéfir o yogur;
• aceite de girasol;
• soda;
• sal;
• azúcar;
• pollo;
• verdor.

Algoritmo de cocción:

1. Por 1 vaso de kéfir o yogur, calentado a temperatura ambiente, agrega una pizca de refresco, sal y azúcar al gusto. Mezcla.
2. Vierta un tercio de un vaso de aceite vegetal en la misma mezcla.
3. Agrega harina. La masa debe quedar suave, pero ya no pegarse a las manos.
4. Para el relleno, sofreír la carne de pollo finamente picada con la cebolla. Sal.
5. Pica las verduras en el relleno; puedes agregar varias especias.
6. Hacemos pasteles. Es más conveniente esculpirlos en forma de grandes bolas de masa. Pero cualquier otra opción es aceptable.
7. Pincelar con yema de huevo batida.
8. Ponlo en el horno. La temperatura debe ser de unos 180 grados. Darle la vuelta durante el horneado.

Para evitar que los productos horneados se quemen en el horno, coloque un recipiente con una pequeña cantidad de agua hacia abajo.

Empanadas fritas con pollo y patatas: receta paso a paso

Sorprende a tu familia con esta versión de tartas. Pedirán un bis durante mucho tiempo.

Este plato se puede preparar a partir de dos tipos de masas diferentes: de levadura y de hojaldre. La opción más sencilla es el hojaldre comprado en la tienda.

Productos:

• 1 kg de hojaldre congelado comprado;
• puré de patatas;
• carne de pollo;
• cebollas verdes;
• sal;
• aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Mientras se descongela la masa, prepara el relleno.
2. Hervir las patatas y hacer un puré con ellas.
3. Freír el pollo finamente picado. Sal y agrega condimentos a tu gusto.
4. Mezcle puré de papas, pollo cocido y hierbas. También puedes agregar champiñones. Pero incluso sin ellos resulta muy sabroso.
5. Extienda la masa descongelada hasta formar una capa fina. Lo dividimos en partes.
6. Hacemos tartas pequeñas. Es más conveniente esculpirlos en forma de sobres.
7. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y completamente seca. Calentando.
8. Coloca las tartas en el aceite caliente. Debe cubrirlos por completo. Freír hasta que estén doradas. Por lo general, esto no lleva más de 2 minutos.

Después de cocinar, deje escurrir el exceso de aceite.

Hojaldres con pollo y queso (vídeo)

Los pasteles de pollo son versátiles. Agregando varios ingredientes y cambiando la masa, puedes obtener una gran cantidad de recetas para este plato. Estos pasteles son adecuados para todos los días, para tomar el té y para la mesa festiva.

¡Deleita a tu familia con deliciosos pasteles de pollo! Un plato excelente para tomar té caliente.

Necesitará:

Leche de vaca 250,0 g
Harina de trigo 3,5 tazas
Huevo de gallina 1,0 piezas
Mantequilla 40,0 g
Sal 1,0 cucharadita
Azúcar granulada 2,0 cucharaditas
Levadura instantánea seca 1,0 cucharadita

Cómo cocinar:

1. Tome una cucharadita completa de levadura. Tamice un vaso de harina en un tazón, agregue la levadura, mezcle bien (si usa levadura que no necesita mezclarse con harina, disuélvala en la leche), revolviendo, vierta la leche tibia en un chorro fino y mezcle. Derretir la mantequilla, mezclar con sal, azúcar y huevo, agregar a la masa, agregando poco a poco la harina tamizada. Amasar la masa, colocarla en un bol untado con aceite vegetal, tapar y colocar en un lugar cálido durante 1 hora.

2. Mientras sube la masa, hagamos el relleno. Para ello necesitamos: 2 muslos de pollo pequeños, 1 huevo cocido, sal, pimienta al gusto, eneldo al gusto, semillas de sésamo para espolvorear si se desea, 1 huevo para engrasar las tartas. Hervir las piernas hasta que estén tiernas, quitarles la piel, separar la carne de los huesos, triturar la carne en un procesador de alimentos o simplemente picarla finamente. Agrega sal, pimienta molida al gusto, huevo rallado y 2-3 cucharadas. cucharadas del caldo en el que se hirvió el pollo, esto es para que el relleno quede más jugoso. En este momento la masa ya ha subido. Pasar la masa a la mesa y amasar un poco, dividir en partes, extender un círculo, poner un poco de relleno en el medio.
Pellizca bien los bordes.

3. Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado, con las costuras hacia abajo. Colocar las tartas en el horno, calentado a 30 grados, para que fermenten, durante 20 minutos, o cubrir con film y dejar en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Luego unte las tartas con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.

4. Calienta el horno a 180-200 grados, hornea las tartas hasta que estén doradas. Transfiera los pasteles terminados a una rejilla, cúbralos con un paño seco y déjelos enfriar.

¡Buen provecho!

Pasteles de pollo - fotos

Los pasteles y tartas con relleno de carne siempre son populares. Y esto es comprensible: el relleno resulta nutritivo, jugoso y sabroso. Una mesa festiva rara vez está completa sin un delicioso pastel de carne o, por ejemplo, pasteles servidos con caldo. Fritos y horneados, gustan tanto a niños como a adultos.

El relleno para tartas se elabora con diversas carnes y de diferentes formas. Hagamos el relleno de pollo más simple, pero muy sabroso y jugoso.

Para preparar el relleno de pollo para las tartas, puedes usar pechuga de pollo, pero hoy prepararé el relleno con carne de muslos de pollo. No agregué ninguna especia, excepto pimienta negra, pero cada uno de ustedes puede agregar sus hierbas y especias favoritas. Esta receta la dirijo a amas de casa novatas, para que la tomen como base y luego demuestren su imaginación.

Pica finamente la cebolla y saltea a fuego alto durante 3-5 minutos hasta que esté transparente.

Mientras tanto, separa la carne de los huesos y retira la piel. Cortar el pollo en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm.

Agrega el pollo a las cebollas.

Mezcle y cocine el relleno para las tartas durante 7-10 minutos, revolviendo. Cuando esté listo, agrega sal, pimienta y tus especias favoritas.

Dejamos enfriar la carne mientras picamos el queso duro en trozos finos.

Mezclar el queso con el contenido de la sartén. ¡El relleno de pollo para las tartas está listo!

Mezclar la base de queso y carne. El relleno de las tartas resulta jugoso, satisfactorio y sabroso.

Hoy tengo tartas de hojaldre, ¡mira qué ricas están! ¡Prepárate para tu salud!