Ensalada de mimosa con bacalao ahumado caliente. Ensalada de mimosa con pescado ahumado y manzana

Hervir las patatas con piel, pelarlas, enfriarlas y rallarlas.

Coloca los huevos en una cacerola con agua. Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva. Continúe cocinando por no más de 10 minutos. (Si los huevos se cocinan demasiado, sus yemas se cubrirán con una capa de color plomo). Coloca los huevos terminados en una cacerola con agua fría, perforándolos por el extremo romo (esto facilitará pelar los huevos). Dejar enfriar, pelar. Separar los huevos en claras y yemas. Picar las claras muy finas con un cuchillo. Triturar las yemas con un tenedor. Cubrir los platos con claras y yemas.

Pelar la cebolla, picarla muy finamente con un cuchillo o rallarla con un rallador grueso. Si la cebolla está muy “malvada”, espolvoréala con 3-4 pizcas de sal, revuelve y vierte agua caliente, y después de 15-20 minutos. Escurrir en un colador o colador y secar.

Rompe el pescado ahumado en trozos, quitando con cuidado las espinas. Coloque el pescado en un plato aparte y tritúrelo con un tenedor o tritúrelo en una licuadora.

Cuando empieces a colocar las capas, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura, por lo que es mejor colocarlos todos en el frigorífico durante media hora.

Coloque la mitad de las patatas ralladas en una capa uniforme en un plato ancho, pero no muy hondo. Luego, coloque la mitad del pescado picado y la siguiente capa: la cebolla picada. Untar con la mitad de la mayonesa. Pero también puedes servirlo en porciones, como en la foto.

La siguiente capa es la mitad de las proteínas picadas. Luego, las patatas restantes. El siguiente es el pescado restante.

Luego pelamos la manzana y la rallamos directamente sobre la capa de pescado (la cantidad de manzana rallada es al gusto). Untar con mayonesa lo más rápido posible dejando solo un poco.

Hoy queremos hablar de las ensaladas de salmón. En general, cabe señalar que los platos elaborados con él son especialmente populares. Y no en vano. El caso es que el filete de salmón es muy saludable. El pescado contiene vitamina D, B12, selenio, niacina, B6 y magnesio. Por eso incluso los nutricionistas recomiendan platos elaborados con él. Por no hablar del hecho de que resultan muy brillantes y bonitos, y mucho menos de lo útiles que son...

Con el filete de salmón podrás dar rienda suelta a tus fantasías culinarias. Hay muchas recetas de ensaladas. Elige según tu gusto. Además, este pescado combina bien con muchos alimentos. Los platos a base de él siempre son sabrosos y pueden sorprender a los invitados.

ligeramente salado y pepino

Nos gustaría ofrecerle una maravillosa receta de un plato adecuado tanto para celebraciones familiares como para invitados. Para prepararlo nos abasteceremos de los siguientes productos:

1. Filete de salmón ligeramente salado - 150-200 g.
2. Patatas hervidas: dos o tres piezas.
3. Zanahorias hervidas - 1 pieza
4. Huevo - 2 piezas
5. Pepino fresco (pequeño) - 2 piezas
6. Mayonesa - 100 gramos.
7. Crema agria - 100 gramos.
8. Sal al gusto.

Receta

La receta de ensalada de salmón ligeramente salada es muy sencilla y el plato en sí se prepara muy rápidamente. Los alimentos hervidos (patatas, huevos y zanahorias) deben rallarse. Coloque las patatas en el fondo del plato.

La siguiente capa es salmón finamente picado. A continuación, disponemos uno a uno las zanahorias y los pepinos, luego los huevos y nuevamente el salmón. Asegúrese de cubrir cada capa con una mezcla de mayonesa y crema agria. Sal al gusto. Puedes decorar con ramitas de vegetación. Nuestra ensalada está lista.

Ensalada de mimosa con salmón ligeramente salado: ingredientes

La "Mimosa" es siempre una ensalada muy bonita y sabrosa. ¿Y qué podemos decir cuando es con salmón? En general, se asocia con una festividad. Después de todo, la propia mimosa es la personificación del Día de la Mujer el 8 de marzo.

A lo largo de la larga historia de la ensalada han aparecido muchas recetas nuevas, pero el pescado siempre ha sido su componente principal. Puede ser diferente: ahumado, salado, hervido, ligeramente salado o incluso enlatado. Por supuesto, con salmón ligeramente salado.

Entonces, debemos tomar:

1. Salmón ligeramente salado - 200 g.
2. Huevos duros - cinco piezas.
3. Mantequilla - 0,5 paquetes.
4. Cebolla verde - 30 gramos.
5. Queso duro - 190 gramos.
6. Mayonesa, eneldo para decorar.

receta de ensalada de mimosa

Es rápido de preparar. Los huevos cocidos hay que pelarlos, separando las yemas de las claras. Coge un rallador fino y rallalos por separado en diferentes platos.

Para la ensalada, es mejor comprar queso duro o semiduro, que también hay que rallar. En cuanto a la trucha en sí, hay que cortarla en cubos pequeños.

Picar las hojas de cebolla. Ahora solo queda disponer los ingredientes en un plato festivo o en un plato en capas.

Coloca las claras en el fondo y úntalas con mayonesa. Cúbrelos con cebollas. A continuación colocaremos algunas de las yemas y encima pondremos el salmón. Espolvorea todo por encima con mantequilla, que primero se debe rallar con un rallador fino. Para ello es necesario colocarlo en el congelador con media hora de antelación.

La última capa de nuestra Mimosa es queso rallado. Cubrimos todo con mayonesa. La parte superior de la ensalada se espolvorea tradicionalmente con yemas.

Ensalada de salmón, huevos de codorniz y tomates cherry

Nos gustaría presentarle otra receta de ensalada de salmón ligeramente salada. Le compraremos los siguientes productos:

La ensalada hay que lavarla, cortarla en trozos pequeños y secarla. Hervir (de tres a cuatro minutos). Y luego colócalos en agua fría hasta que se enfríen por completo. Luego corta cada uno de ellos por la mitad.

Lavar los tomates y cortarlos en cuatro partes, añadir sal.

Entonces, ahora pongamos la ensalada en un plato y coloquemos encima el salmón cortado en rodajas. A continuación, agregue los trozos de tomate y los huevos de codorniz. Antes de comer, sazone la ensalada con la salsa preparada.

Ensalada de salmón en capas

Esta receta de ensalada de salmón ligeramente salada es muy interesante. Por un lado, parece un panecillo y, por el otro, una tarta de cumpleaños. Para prepararlo es necesario tomar un vaso de arroz y doscientos gramos de salmón, semillas de sésamo, aguacate, una hoja de algas secas para panecillos y crema cuajada.

Hervir el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté cocido, cortar el pescado en trozos. Pelar el aguacate, cortarlo y quitarle el hueso. Cortar la pulpa en rodajas.

De un plato de repollo seco debes cortar un círculo, que será la base de la ensalada. A continuación, coloque los ingredientes en capas, cada una de las cuales se repite dos veces. Primero viene el aguacate y luego el salmón. Y lo repetiremos de nuevo. No olvides cubrir cada capa con crema cuajada. La parte superior de la ensalada terminada se decora con semillas de sésamo.

Ensalada de salmón con caviar y pepino

Esta receta de ensalada de salmón ligeramente salado con caviar rojo y pepino es popular entre los chefs de los restaurantes de mariscos. ¿Qué ingredientes necesitarás para hacerlo?

En un recipiente grande mezcla los huevos picados y el salmón. Coloca la cebolla, la mayonesa y el pepino en otro plato. Agrega condimentos a tu gusto y mezcla todo bien. Vierta la mezcla resultante sobre los huevos y el salmón, agregue jugo de limón. Luego le damos a la ensalada la forma deseada con las manos y decoramos con hierbas y espolvoreamos con caviar.

En lugar de un epílogo

Como ves, existe una increíble cantidad de recetas de ensaladas de salmón. Cada uno es interesante y original a su manera y, lo más importante, delicioso. ¿Y cómo puede ser insípido? Todos los platos que lo contienen resultan muy brillantes y coloridos. Y qué saludables son... El salmón en sí es un pescado bastante graso y, por tanto, combina bien con las verduras y las ensaladas resultan bastante dietéticas. No dejes de probar uno de ellos. Regálate a ti y a tu familia una cena festiva en una noche cualquiera.

La “Mimosa” es una receta en sí misma exquisita y única. Parecería que no hay nada más que pueda sorprenderte. La ensalada de mimosa con pescado ahumado agregará entusiasmo a tu mesa. El sorprendente aroma simplemente no puede pasar desapercibido. Y no importa en absoluto lo apetitosa que sea la presentación de otros platos. En este artículo les diremos a nuestros lectores cómo hacer una ensalada de mimosa sabrosa y satisfactoria.

En nuestro sitio web de recetas puedes encontrar otras recetas interesantes de mimosa, como o.

Una combinación increíble de ingredientes. Resulta que la manzana agridulce está en armonía con las patatas, el pescado ahumado y la mayonesa. El plato, a pesar del contenido calórico, parece ligero y, en cierto modo, especialmente fresco.

Necesitará:

• 3 huevos;
• 200 gramos. pescado ahumado;
• 2 patatas;
• 1 cebolla;
• 1 manzana agridulce;
• 50 gramos. mayonesa.

Mimosa de ensalada de pescado:

1. Lavar las patatas, hervirlas sin pelar, enfriarlas, pelarlas y rallarlas.
2. Hervir los huevos por separado y luego pelarlos.
3. Separar la yema de la clara.
4. Para picar la clara utilizamos un cuchillo y la yema, un simple tenedor.
5. Pelar la cebolla y cortarla en cubos miniatura.
6. Retire todas las espinas del pescado y córtelo en trozos.
7. Coloca todos los ingredientes en el refrigerador por solo un par de minutos.
8. Coloca la mitad de las patatas preparadas en un plato adecuado.
9. A continuación añade la mitad de todo el pescado picado.
10. Agrega la cebolla al pescado y unta con mayonesa.
11. A continuación, añade la mitad de todas las claras picadas.
12. Agrega la segunda mitad de las patatas hervidas a las claras.
13. Agrega nuevamente el pescado, cubre con una capa de manzana rallada y unta con mayonesa.
14. Solo queda disponer las claras, remojar en la salsa y espolvorear con las yemas picadas.

Consejo: ¿Quieres hacer una ensalada parecida a la de un restaurante, pero no tienes moldes especiales? Entonces esto no es un problema en absoluto. Las botellas de plástico más simples servirán para servir. Todo es increíblemente simple. Simplemente corte ambos lados de la botella y su conveniente molde estará listo.

Receta sencilla de ensalada de mimosa

La “Mimosa” adquiere su extraordinario sabor gracias al arroz. La ensalada se vuelve mucho más nutritiva y rica. Y el sabor del pescado en esta combinación cambia un poco, revelándose de una manera completamente diferente.

Necesitará:

• 8 cucharadas l. arroz;
• 150 gramos. pescado ahumado;
• 4 huevos;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 60 gramos. mayonesa.

Una receta sencilla de ensalada de mimosa:

1. Lavar las zanahorias, hervirlas, pelarlas y rallarlas.
2. Pela también la cebolla y córtala en trozos pequeños.
3. Separe el pescado de todas las espinas y la piel y luego córtelo lo más fino posible.
4. Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Separar la clara de la yema y rallar por separado.
5. Hervir el arroz y dejar enfriar.
6. Capas de ensalada de mimosa: disponer la mitad del arroz preparado y engrasar con un poco de mayonesa.
7. Luego añade la mitad del pescado y cubre con una capa de cebolla, sobre la que dibuja una malla de mayonesa.
8. A continuación, agregue las zanahorias ralladas y sumérjalas en la salsa.
9. Extienda la otra mitad del arroz uniformemente sobre el tubérculo.
10. Luego agrega el resto del pescado, la cebolla y la mayonesa.
11. Solo queda disponer las claras y espolvorearlas con las yemas.
12. Deje el producto terminado en el frigorífico un par de horas y sirva.

Consejo: es mejor utilizar un rallador fino para picar los alimentos. En una ensalada grande también resulta sabroso, pero son los productos finamente picados los que liberan más jugo, por lo que el plato resulta un todo único.

Mimosa con zanahoria y salmón rosado

Otra interpretación original y deliciosa de Mimosa utilizando salmón rosado ahumado en caliente. El aroma y el sabor del producto terminado causarán un gran deleite tanto entre los invitados como entre los miembros de la familia. Este es simplemente un plato increíble.

Necesitará:

• 200 gramos. salmón rosado;
• 2 zanahorias;
• 3 huevos;
• 2 patatas;
• 1 cebolla;
• 70 gramos. mayonesa.

Ensalada de mimosa sencilla:

1. Lave todas las verduras con un cepillo para lavavajillas.
2. Las hortalizas de raíz y los huevos se deben hervir, luego enfriar y pelar.
3. Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños.
4. Dividir los huevos en yema y clara y luego rallarlos.
5. Pela la cebolla y luego córtala en cubos pequeños.
6. Asegúrese de quitarle las espinas y la piel al pescado. Después de esto, el filete se debe picar muy finamente.
7. Coloque la ensalada en capas, cada una de las cuales debe engrasarse con mayonesa. La única excepción son las ponedoras de huevos.
8. El primer ingrediente será salmón rosado y luego patatas hervidas.
9. Luego agregue las zanahorias y las cebollas.
10. A continuación añade las claras y las yemas picadas.

Consejo: las cebollas demasiado picantes y con un olor fuerte no son aptas para Mimosa. Lo ideal es utilizar verduras para ensalada. Pero incluso en ausencia de uno, el problema puede resolverse. Las cebollas normales, ya picadas, se deben salar generosamente, triturar un poco y verter agua hirviendo sobre ellas. Después de que el agua se haya enfriado, la masa se vierte en un colador y se seca sobre una toalla de papel. De esta forma sencilla podrás deshacerte no sólo del amargor, sino también del exceso de “aroma”.

Ensalada de mimosa con zanahoria y queso

La ensalada preparada según esta receta es tan original e increíblemente sabrosa que no adivinarás de inmediato que se trata de una "Mimosa" común y corriente. La combinación de pescado ahumado, queso y verduras es muy inusual.

Necesitará:

• 200 gramos. caballa ahumada;
• 2 patatas;
• 1 cebolla;
• 4 huevos;
• 2 zanahorias;
• 70 gramos. queso;
• 70 gramos. mayonesa.

Prepara ensalada de mimosa en casa:

1. Los tubérculos se deben lavar con un cepillo para platos.
2. Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos, pelarlos y rallarlos. La yema se debe triturar por separado de la clara.
3. Retire las espinas del pescado y luego corte los filetes en trozos pequeños.
4. Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos.
5. Disponer la ensalada en capas y engrasar cada uno de los productos con mayonesa.
6. Primero agregue las papas picadas al plato, seguido del salmón rosado.
7. Distribuir la cebolla y la clara de huevo uniformemente sobre el pescado.
8. Luego vienen las zanahorias y el queso rallado.
9. Espolvorea la ensalada con la yema picada y refrigérala un par de horas.

¡Importante! Los huevos se deben hervir en agua ligeramente salada e inmediatamente después de cocinarlos se debe agregar agua fría. Es gracias a este sencillo esquema que no explotarán durante el proceso de cocción y podrás pelarlos fácilmente de la cáscara.

Receta de ensalada de mimosa paso a paso

Esta receta es lo más parecida posible a la clásica. Sólo hay una diferencia: en lugar de la comida enlatada estándar, ya bastante aburrida, la caballa ahumada. La ensalada solo se beneficia de este sustituto; tiene un aroma increíble y un sabor insuperable.

Necesitará:

• 3 huevos;
• 70 gramos. cualquier queso duro;
• 150 gramos. caballa ahumada en caliente;
• 60 gramos. mayonesa;
• 50 gramos. manteca;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias.

Capas de la receta de mimosa y pasos de preparación:

1. Lavar bien las zanahorias, hervir y rallar.
2. Hervir los huevos hasta que la yema esté firme, quitarles la cáscara.
3. Separa con cuidado la clara de la yema. Moler por separado.
4. Coloca la mantequilla en el congelador durante media hora. Pasado el tiempo, retirar y rallar.
5. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
6. El queso debe estar rallado.
7. Separa la caballa de las espinas y la piel y luego córtala en cubos pequeños con un cuchillo.
8. Coloque la ensalada no mezclada, sino en capas. Al mismo tiempo, cubra cada producto con una malla de mayonesa.
9. Primero se deben disponer las claras y luego la caballa picada.
10. A continuación añade la cebolla e inmediatamente el aceite.
11. Luego distribuya uniformemente el queso y la yema.

Consejo: rallarlo en un recipiente aparte y luego ponerlo en la ensalada es muy problemático; El producto se pega constantemente y la capa resulta desigual. Es mucho más conveniente rallar el componente en un plato. De esta forma el aceite se distribuirá correctamente.

La ensalada de mimosa con mantequilla es un plato increíblemente sabroso. Pero es la receta con pescado ahumado la que merece especial atención. Esta combinación de productos resulta muy inusual y refinada. Quieres cocinar el plato y sientes un gran placer al comerlo. ¿Qué podemos decir sobre la presencia de tal ensalada en la mesa festiva? Los invitados lo comen en cuestión de minutos, porque el aroma del pescado ahumado no puede dejar indiferente a nadie. Esta ensalada es muy apetecible.

Necesitará:

Huevos - 5 piezas

Filete de salmón ahumado - 200 g (o 2 latas de salmón enlatado)

Zanahorias - 3 piezas

Patatas - 3 piezas

Cebolla mediana - 1 ud. (o ½ cebolla grande)

Queso duro rallado - 150 g

Mayonesa - 10 cucharadas. cucharas

Aceite vegetal (o crema) - 5 cucharadas. cucharas

Mostaza suave - 1 cucharada. cuchara

Hojas de eneldo: un manojo pequeño

Preparando ensalada de mimosa con salmón ahumado

1. Combine la mayonesa con la mostaza y el aceite vegetal y bata hasta que quede suave. En lugar de aceite vegetal, puedes usar crema, pero será necesario mezclar la salsa aún más a fondo.

2 . Es conveniente trasladar la salsa preparada a una bolsa plástica con un tubo especial para exprimir la cantidad requerida. Si este no es el caso, entonces en una bolsa normal puedes cortar una esquina pequeña y exprimir la salsa a través de ella.

3. Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas, esperar a que se enfríen a temperatura ambiente, pelarlas y rallarlas. Mezcle las patatas con 2 cucharadas. cucharadas de salsa y cebolla finamente picada.

4. Hervir las zanahorias, enfriarlas y rallarlas. Hervir los huevos duros, enfriar en agua fría, pelar la cáscara, separar las claras de las yemas y rallar por separado.

5. Rallar queso duro. Retirar la piel del filete de salmón ahumado y cortarlo en trozos pequeños. Si estás usando salmón enlatado, abre las latas, cuela el líquido, coloca el pescado en un bol y tritúralo con un tenedor.

6. La ensalada se coloca en una ensaladera profunda y transparente. Extienda el salmón picado en el fondo de la ensaladera como capa inferior.

7. Engrase 2 cucharadas. cucharadas de salsa. Si tienes la salsa en una bolsa con un tubo o con un agujero cortado, simplemente exprime una malla en zigzag sobre la capa de pescado. Esto ayudará a colocar una capa más fina de salsa, lo que significa que no inundará las paredes laterales de la ensaladera y las capas de ensalada serán más visibles.

8. Coloca una capa de patatas y cebollas sobre el pescado con mayonesa, cubre con una fina capa de salsa. Luego viene el queso rallado, que también se unta con una fina capa de salsa.

9. Coloca una capa de zanahorias y una fina capa de salsa sobre el queso. Espolvorea la parte superior de la ensalada con claras ralladas, coloca encima las yemas ralladas en forma de flores de mimosa. Salar ligeramente la parte superior de la ensalada, colocar ramitas de eneldo que representen los tallos de mimosa y decorar el borde con hierbas picadas.

10. Antes de servir, es recomendable guardar la ensalada de Mimosa preparada en el frigorífico durante 2-3 horas. Puedes decorar la ensalada con hierbas al momento de servir.

¡Buen provecho y deliciosa ensalada!

Entre todos los aperitivos de ensaladas tradicionales de nuestro país, las delicias dispuestas en capas son especialmente populares. Al mismo tiempo, los chefs ingeniosos buscan constantemente formas de hacer estos platos más originales, así surgió la ensalada de mimosa con pescado ahumado en tartaletas. Este plato no solo ayuda a darle una nueva mirada a la receta clásica, sino que también le permite crear algo verdaderamente inusual que sorprenderá incluso al gourmet más exigente.

Cómo hacer tú mismo correctamente ensalada de mimosa en tartaletas

Antes de comenzar a describir el proceso de cocción en sí, debes prestar atención a las características de servir mimosa en tartaletas.

• La elección del pescado ahumado para este tipo de ensalada no es casual. Como sabes, un producto ahumado no es muy húmedo, como las conservas, por ejemplo, por lo que las tartaletas conservarán su forma por más tiempo y no se extenderán.
• Además, para que tu aperitivo frío quede en porciones, debes evitar infusionar la ensalada en el frigorífico. Los ingredientes simplemente soltarán jugo y la delgada pared de la tartaleta se empapará.
• Si está preparando muchas tartaletas, asegúrese de reducir al mínimo la cantidad de aderezo de mayonesa, de esta manera reducirá la humedad general de la ensalada y prolongará su vida.
• Puedes olvidarte de los trucos enumerados si haces mimosa en tazones. Por supuesto, la tecnología de cocción para este tipo de ración es muy similar al método de preparación de la comida en tartaletas, pero el plato en sí se parece más a un aperitivo frío montado en un aro de ensalada.

Ingredientes

• - 1 PC. + -
• — 100-150ml + -
• - 3 piezas. + -
• Pescado ahumado caliente— 350 gramos + -
• - 50 gramos + -
• - 1 tubérculo + -
• Tartaletas - 10-15 piezas + -
• - 1/2 cabeza + -

Cómo preparar correctamente mimosa con pescado ahumado en tartaletas o cuencos en casa, paso a paso

1. En primer lugar, ocupémonos del pescado. Necesitamos picarlo con un cuchillo afilado, no mucho, mientras al mismo tiempo comprobamos la carne en busca de huesos pequeños. Cuando hayamos terminado, ponemos la masa de pescado en un recipiente pequeño.
2. Prepara dos cacerolas. En uno herviremos los huevos (hay que hervirlos en agua hirviendo durante 10 minutos), en el otro, patatas y zanahorias. Herviremos las verduras con piel, pero si lo deseas puedes cocinarlas sin piel.
3. Coloca la mantequilla en el congelador durante media hora, luego sácala y ralla con un rallador grueso. Retiramos las virutas resultantes para que no se ablanden.
4. Limpiamos la cebolla y la picamos en dados pequeños (cuanto más pequeños mejor). Si no pudo conseguir cebollas para ensalada, utilice cebollas, pero primero manténgalas en agua hirviendo durante 15 minutos para que desaparezca el amargor.
5. En este momento, tanto los huevos como las verduras deberían estar cocidos. Los rallamos después de limpiarlos, pero no olvides separar las yemas de las claras; las necesitaremos por separado.
6. Ahora que todos los ingredientes están preparados, puedes empezar a rellenar las tartaletas. Coloca 1 cucharadita de masa de pescado en el fondo de cada uno.
7. La siguiente capa es un poco de claras de huevo, además de una pizca de mantequilla rallada. Agrega un poco de mayonesa y unta con una cuchara.
8. A continuación: zanahorias, mayonesa, cebollas y patatas.
9. Lubrique la ensalada con salsa de mayonesa por última vez y rellene cada tartaleta con yemas ralladas generosamente.

Tan pronto como terminemos de recolectar dicha mimosa, la servimos inmediatamente en la mesa. El retraso puede provocar que las tartaletas se empapen y pierdan su forma.

Receta paso a paso de mimosa tierna con pescado ahumado en tartaletas

La mimosa en tartaletas sabe mejor cuando todos los ingredientes tienen la estructura más suave posible. Al probar, no hay problemas para morder y el proceso de comer una ensalada aromática solo trae emociones positivas.

Ingredientes

• Queso semiduro – 100 g;
• Salsa de mayonesa baja en grasas – 100 ml;
• Pescado ahumado – 200 g;
• Huevos de gallina de la categoría más alta – 4 piezas;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Tartaletas – 10 piezas.;
• Cebolla para ensalada – ¼ de cabeza.

Hacer la mimosa ligera más delicada en tartaletas con tus propias manos.

1. Mandamos a cocer los huevos y las zanahorias hasta que estén cocidos. Lo mejor es dejar las zanahorias en agua hirviendo un poco más para que queden lo más suaves y tiernas posible.
2. Tratamos el pescado de la misma forma que en la receta anterior: lo picamos con un cuchillo, quitando las espinas si las hay.
3. Limpiamos la cebolla, cortamos un cuarto y la rallamos. Trituramos nuestro queso de la misma forma (lo mejor es utilizar agujeros pequeños).
4. Enfriar y limpiar los huevos terminados. Necesitaremos picar las claras con un cuchillo lo más finamente posible, pero las yemas las rallaremos.
5. Tres zanahorias en el rallador más fino, deberías obtener casi un puré. También puedes usar una licuadora.
6. Ahora ponemos un poco de pescado en el fondo de la tartaleta, encima un poco de masa de cebolla. Se debe untar un poco con una cuchara.
7. Luego viene el puré de zanahoria y una rejilla de salsa de mayonesa, pero no mucha.
8. Echamos en las tartaletas el queso rallado, y después las claras y el resto de la mayonesa.
9. Espolvorea todas nuestras tartaletas en porciones con yema rallada y llévalas a tus invitados o seres queridos.

Si lo deseas, puedes aumentar la cantidad de queso en esta receta. También puedes adornar cada tartaleta con una ramita pequeña de hierbas frescas, como eneldo o perejil.

Ensalada de mimosa deliciosa e inusual con pescado ahumado y manzana

Probablemente hayas oído que a veces se ponen manzanas en la mimosa. Por lo general, se trata de variedades ácidas que crean una interesante combinación de sabores con el pescado enlatado.

¿Pero es posible repetir algo parecido a la hora de preparar un aperitivo de ensalada con pescado ahumado? ¡Sin duda! Además, esta combinación resulta aún más original que cuando la ensalada contiene un producto enlatado.

Ingredientes

• Manzana agria – 1 fruta;
• Huevos de la categoría más alta – 5 piezas;
• Tartaletas – 10 piezas.;
• Cebolla blanca – 1 cabeza;
• Patatas – 2 piezas.;
• Salmón rosado ahumado – 250-300 g;
• Salsa de mayonesa “oliva” – 200 ml.

Cómo hacer una original ensalada de mimosa con manzanas y pescado ahumado caliente en tartaletas paso a paso

1. Pela las patatas y córtalas en 4 trozos; así se cocinarán más rápido y se les quitará el almidón. Además, hervir sin pelar evita que las patatas adquieran un sabor específico a “chaqueta”.
2. Colocar los huevos limpios en una cacerola pequeña, verter un poco de agua y llevar a ebullición a fuego máximo. Después, reduce el fuego y cocina durante 10 minutos.
3. De momento limpiamos la manzana y le quitamos la parte de la semilla. Rallar la fruta de la huerta con un rallador fino.
4. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la mandamos a macerar en una mezcla de azúcar, sal, vinagre y agua. Esto suele tardar aproximadamente media hora. Si lo desea, puede utilizar verduras crudas o excluirlas por completo de la receta.
5. Cortar el pescado en cubos pequeños y reservar un rato.
6. Enfríe los huevos con agua helada y pélelos. Triturar las claras con un tenedor y tres yemas en un rallador grueso.
7. Rallar las patatas con un rallador fino para asegurar la máxima suavidad.
8. Esperamos hasta que todos los ingredientes se hayan enfriado y comenzamos a montar. Coloca media cucharadita de masa de pescado en la tartaleta. Ahora cebolla y un poco de mayonesa.
9. Luego disponer las claras, las patatas y el pescado sobrante.
10. Coloca la manzana rallada y cubre todo con la mayonesa restante.
11. Tradicionalmente espolvoreamos nuestras tartaletas con yema de huevo para que cubra por completo su superficie.

Una ensalada similar de mimosa con pescado ahumado en tartaletas tiene un sabor muy original. Su cocinero recomienda utilizar cebollas encurtidas si la variedad de manzana es especialmente dulce y carece de acidez como tal. Para frutas agridulces, es mejor elegir cebollas frescas.