Masa fina y deliciosa para pizza sin levadura. Masa de pizza sin levadura: una receta para hacer pizza fina en el horno

Sin duda, todas las amas de casa han intentado alguna vez hacer pizza en casa. Desafortunadamente, muy a menudo sucede que lograr el resultado deseado termina en un fracaso, ya que no todo el mundo sabe cómo hacer la clásica masa fina para pizza. Este artículo te ayudará a preparar correctamente la comida perfecta y así complacer a tus seres queridos, además de divertir a tu “yo”.

Cómo hacer masa fina para pizza - reglas principales

Lo más importante para empezar a preparar la masa es el buen humor. Por cierto, esto se aplica no sólo a este plato, sino también a todo el proceso de cocción. La ausencia de un estado estresante definitivamente tendrá un impacto positivo en el resultado final.

• El aceite de oliva es un sustituto ideal del aceite de girasol, que le dará a la masa buena elasticidad y un sabor insuperable.
• Para que la masa quede “aireada”, se debe tamizar la harina antes de cocinarla. También vale la pena saber que al amasar se utiliza primero la primera mitad de la harina y un poco después la segunda.
• Es necesario amasar la masa hasta que deje de pegarse a las manos. Si no se rompe al estirarla, entonces la masa está preparada correctamente. Para darle elasticidad, muchos recomiendan agregar vinagre o ácido cítrico a la masa y, a veces, incluso coñac. Un ambiente ácido aumenta la materia proteica viscosa que se encuentra en la harina.
• Para que la textura de la masa conserve su ternura hay que extenderla con las manos y con mucho cuidado. Espolvorea la superficie con harina y estira la masa desde el centro hacia los bordes. Asegúrate de hacer los bordes más gruesos para crear lados.
• Es recomendable mezclar sal para masa con harina.
• Para que la masa quede crujiente es necesario calentar el agua en la que se diluirá la levadura a 38 C.
• Se recomienda combinar todos los ingredientes de la masa unos diez minutos después de que la levadura se haya saturado suficientemente de oxígeno.
• Para evitar que la pizza se pegue a la sartén, se engrasa previamente con aceite de oliva y se espolvorea con harina. Pero la bandeja para hornear debe calentarse.
• Además, debes saber que no debe haber corrientes de aire en la habitación.

Para una masa dorada y crujiente se debe precalentar el horno y el tiempo de horneado debe ser de unos 10 minutos.

Masa fina para pizza - receta de masa italiana

Para preparar una masa italiana clásica, necesitarás los siguientes ingredientes (para una base con un diámetro de 30 cm):

• 250 gramos de harina
• 200 ml agua 15 g levadura fresca
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada. aceite de oliva
• 1 cucharada. azúcar sin grano

Antes de empezar a cocinar, debes encargarte de elegir la harina adecuada. Naturalmente, la auténtica harina italiana sería una opción ideal, pero si no está disponible, entonces la harina casera con un mayor contenido de proteínas, al menos un 12%, servirá como sustituto. Usar harina normal asegurará que la pizza quede esponjosa, pero en este caso el objetivo es hacer una masa fina clásica.

Preparación:

1. Se mezclan 250g de harina con ¼ de cucharadita de sal, se vierte todo en un montón sobre la mesa y se hace un agujero en el centro.
2. Se vierte en el agua una cucharadita de levadura y la misma cantidad de azúcar. Para que la levadura comience su proceso, se infunde esta mezcla durante 10 minutos.
3. Después de la infusión, verterla en un agujero hecho en harina y luego agregar 1 cucharada. cucharadas de aceite, puedes empezar a mezclarlo todo lentamente. Debe moverse con cuidado y desde el centro del tobogán hasta el borde.
4. Si la masa ya no se pega a tus manos y no se rompe al estirarla, puedes dejarla reposar durante una hora con seguridad.
5. Si la masa ha duplicado su tamaño, debes comenzar a cortar la pizza. Se forma una torta con un diámetro de 10 cm y 3 cm de espesor aproximadamente.
6. Después de lo cual se puede estirar, pero sólo con la ayuda de las manos. El pan plano ideal será una masa de 30-35 cm de diámetro y 3-4 mm de espesor. Esta se convertirá en una masa italiana clásica.

Por cierto, para saturar la masa de oxígeno se lleva a cabo el ritual italiano, en el que se lanza la tortilla al aire y se hace girar con un dedo.

Masa de pizza “como en una pizzería”

Para preparar esta receta necesitas (incluidas 2 porciones de 30 cm de diámetro):

• Harina - 500g
• Levadura – 12 g
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite de oliva – 1-2 cucharadas.
• Hierbas secas – una pizca de albahaca y orégano
• Agua hervida tibia – 250 – 300 ml

Preparación:

1. Primero necesitas un bol pequeño en el que viertes la levadura y el azúcar. Vierta agua por encima, revuelva y cubra con una toalla, déjelo en un lugar cálido durante 10 minutos.
2. Para la harina, necesitará un tazón más grande, en el que, además del ingrediente principal, se agregan las hierbas secas. Como en la receta anterior, se crea una depresión en el medio en la que se vierte la mezcla, macerada hasta obtener la consistencia deseada. En la primera etapa del amasado se utiliza un tenedor o un batidor.
3. Luego se vierte aceite de oliva y se transfiere la masa a una superficie de madera. A continuación se continúa amasando a mano durante aproximadamente diez minutos.
4. Una vez obtenida una masa elástica y no pegajosa, se rocía con aceite de oliva y se divide en dos partes, que se colocan en diferentes boles, se cubren con una toalla y se dejan en un lugar cálido durante treinta minutos.
5. Pasado el tiempo asignado, la masa se coloca sobre la mesa y se estira con la mano hasta alcanzar el tamaño requerido. Al colocar la pizza en el molde, pinche la masa varias veces con un palillo.

Masa fina para pizza sin levadura

La mejor masa fina para pizza sin levadura.

Esta receta es mi favorita y a mi familia le encanta la pizza con esta masa. Resulta fino, pero suave y con lados crujientes. Se compara favorablemente con otras recetas sin levadura. ¡Inténtalo tú mismo!

Ingredientes:

• crema agria - 3 cucharadas;
• huevos - 1 pieza;
• harina - 1-2 tazas (todo depende de la consistencia de la crema agria);
• sal - 1 cucharadita sin tobogán;
• polvo de hornear o bicarbonato de sodio.

Preparando la masa para pizza con crema agria:

1. En primer lugar, ponga la crema agria en un bol y agregue bicarbonato de sodio o levadura en polvo y sal. Batir el huevo.
2. Ahora es el turno de la harina: primero añade medio vaso y mezcla. A continuación, agregue la harina y mezcle hasta que la masa sea apta para amasar a mano.
3. Vierte harina sobre una superficie de trabajo, desmolda la masa resultante y amasa con las manos hasta conseguir la consistencia necesaria.
4. Para los que les gusta la masa más fina, amasarla como si fueran bolas de masa (masa densa y apretada). En este caso, extienda la masa resultante con un rodillo hasta obtener el espesor deseado.
5. A los que les gusta la masa suelta, ligeramente esponjosa y suave y al mismo tiempo fina, amasarla hasta que no sea difícil extenderla con los dedos sobre una bandeja para horno (debe quedar suave, maleable, muy elástica).
6. La pizza con esta masa se debe preparar sobre papel pergamino engrasado. La masa es bastante suave y se pega a las manos, por lo que al extenderla, tus manos también se beneficiarán del aceite. Extiende la masa en una capa fina, coloca el relleno encima y mete la pizza al horno a 180 grados durante 20-30 minutos. La masa debe quedar dorada. Si está pálido, déjalo por otros 5-10 minutos y sube la temperatura a 200 grados.

Eso es todo, definitivamente obtendrás una masa fina para pizza con crema agria, ¡nunca he tenido un caso en el que esta receta haya fallado!

Masa de pizza fina sin levadura - receta n.° 1

Para diversificar los métodos de preparación de pizza, esta opción es extremadamente buena, ya que se usa a menudo en la propia Italia.

Ingredientes:

• 100 mililitros de agua
• 1,5 tazas de harina + harina para amasar (cuánta masa se necesita)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Después de tamizar la harina, agregue la sal y la levadura en polvo.
2. A la antigua usanza hacemos un agujero por el que echamos agua y aceite de oliva. Mezclar los ingredientes con una cuchara.
3. Vierta harina sobre la mesa, extienda la masa resultante y comience a amasar. También es necesario amasar la masa con las manos hasta que quede firme.
4. Enróllala hasta darle forma de bola y colócala en el frigorífico durante media hora.
5. A continuación seguimos el método descrito anteriormente.

Hacer este tipo de masa es bastante sencillo. Debe quedar fino, crujiente e increíblemente sabroso.

Masa de pizza fina y crujiente sin levadura - receta nº 2

Otra receta interesante sin masa de levadura requerirá dos huevos de gallina y medio litro de leche.

Preparación:

1. En un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal. A continuación, tome un recipiente para la leche, los huevos y 2 cucharadas. aceite de girasol. Bajo ningún concepto se debe batir esta mezcla, sólo mezclar.
2. Vierta poco a poco la masa resultante, revolviendo, en un bol con harina. Debes prestar especial atención para que los huevos se absorban bien en la harina y no queden charcos.
3. Después de diez minutos de amasado, la masa debería quedar perfecta.

Una de las características de la receta es que la masa resultante se envuelve en una toalla húmeda durante quince minutos. El siguiente es el ritual rodante estándar.

Receta número 3

La siguiente receta de masa sin levadura no es menos sencilla, pero aún así deleita con sus deliciosos resultados.

Esto requiere:

• Cualquier aceite vegetal - 1/3 taza
• Kéfir bajo en grasa – medio vaso
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal – 1 cucharadita
• Harina - una taza y media
• Refresco - media cucharadita

Preparación:

1. El kéfir se mezcla con refresco y se deja durante 5 a 10 minutos.
2. Después de lo cual se les añade sal, azúcar y aceite vegetal.
3. Mientras revuelve, agregue gradualmente la harina (un procesador de alimentos puede ayudar). Cuando la masa no se pegue y tenga suficiente elasticidad se debe suspender su introducción.
4. Vale la pena recordar que demasiada harina no hará que la masa quede crujiente, pero hará que la corteza se desmorone mucho.
5. Una vez hecho todo lo anterior con éxito, la masa, bajo la “tapa” de film transparente, se traslada al frigorífico durante 30 minutos.

Receta de masa de pizza con levadura: fina y crujiente

Para conseguir la masa fina y crujiente deseada, debes seguir la receta a continuación.

Se llena un recipiente grande y ancho con agua tibia, en la que se mezcla la levadura hasta que se disuelva por completo. Luego añade media cucharadita de sal y azúcar, además de 20 gramos de aceite de oliva. Remueve todo esto hasta que el azúcar se disuelva.

Tamizar la harina a través de un colador no solo eliminará el exceso, sino que también la enriquecerá con oxígeno.

Si mientras amasas la masa no quiere quedar perfecta, puedes añadir un poco más de harina. Pero si la masa está demasiado empinada, una pequeña cantidad de agua y un mayor amasado salvarán la situación. Después de formar una bola con la cantidad requerida de masa, envuélvala en una bolsa de plástico y déjela durante 30 minutos en un lugar cálido.

Naturalmente, si no puedes extender la masa con las manos, puedes usar un rodillo, pero es mejor aprender a hacerlo de la manera generalmente aceptada. No olvides que los lados de las pizzas deben tener unos 2-3 cm.

¿Cómo hacer una masa de pizza fina y crujiente?

Para la masa, mezcla levadura, agua tibia en forma de dos cucharadas y la misma cantidad de harina. Después de mezclar bien, cubra esta "creación" con una toalla y déjela en un lugar cálido durante media hora. A veces la masa está lista después de diez minutos, por lo que vale la pena controlar su estado.

La pieza de trabajo se vierte en un agujero hecho con harina en un recipiente aparte, se sala al gusto y se añaden unos 125 ml de agua. Es necesario amasar según los mismos principios: la masa no debe pegarse ni rasgarse al estirarla. Dejándolo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, cabe recordar que debe duplicar su tamaño.

El objetivo más básico es un resultado crujiente y delicioso. Para ello, precalienta el horno a unos 200 grados y engrasa el molde con aceite de oliva o girasol. A continuación, se extiende la masa y se extiende, se unta con salsa de tomate y se coloca en el horno durante cinco minutos. Después de esto, puedes agregar el relleno, con el cual la pizza permanece en el horno por otros veinte minutos. Debido a que la masa sin relleno ya se ha horneado un poco, sin duda crujirá agradablemente en la boca.

Receta de masa de pizza blanda

Sucede que no hay muchos amantes de lo crujiente en el entorno inmediato. U otra situación: la masa clásica ya te aburre un poco y quieres algo un poco diferente. Una gran cantidad de recetas son más útiles que nunca, porque es muy posible hacer la misma pizza favorita con una masa suave.

Para esto necesitarás:

• Harina – 500 gramos
• Huevo – 1 ud.
• Leche - 300ml
• Levadura seca – 12g
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal - media cucharadita
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Preparación:

1. Un ritual obligatorio es calentar la leche a cuarenta grados, a lo que se le añade levadura. Después de mezclar bien, déjalo reposar durante treinta minutos. Si la leche hace espuma, entonces el proceso se desarrolla correctamente.
2. Es imperativo recordar el ritual de “saturar” la harina con oxígeno. La leche preparada y el huevo se vierten en un agujero hecho en harina. También se añaden sal, azúcar y mantequilla.
3. La masa se amasa y luego se cubre con film transparente. Por cierto, un lugar cálido en el que la masa debe reposar durante aproximadamente una hora puede ser un lugar al lado del radiador. En este caso, la masa debería triplicar su tamaño.
4. El horno debe estar lo más caliente posible (al menos 250 grados centígrados). La plancha de hierro se unta con aceite y también se espolvorea con harina.
5. Tras ello, colocamos sobre esta lámina la torta grande de masa moldeada. Con una cantidad determinada de ingredientes y un horno pequeño, esta cantidad de masa alcanza para dos porciones. Para evitar que se escape el aire, los bordes no se presionan.
6. Para la masa se hace una salsa con una cucharadita de pasta de tomate y una cucharada de mayonesa, que se utiliza para lubricar su superficie.
7. Para tal masa, el relleno se coloca en varias capas, entre las cuales hay una capa de queso rallado.
8. Se hornea durante 6 minutos a una temperatura de 250 grados. Debe ubicarse en el estante superior. Si el horno no tiene una marca de temperatura tan alta, entonces el tiempo de horneado debería aumentar en consecuencia. La pizza resulta increíblemente suave y abundante.

En cuanto al relleno en sí, no existen reglas ni recomendaciones especiales, ya que cada uno hace su propia pizza ideal. En este caso, se fomentan los experimentos y los vuelos de fantasía. La clave del éxito es la masa bien preparada, pero el relleno no es tan importante. Después de todo, ¿qué es lo principal? ¡Para que quede delicioso!

Hoy aprenderás a hacer masa rápida, comer rico y quitar la sensación de hambre. Es un tipo conveniente de comida para picar. Es conocida y amada por muchos pueblos del mundo.

Puedes hacer pizza sin levadura, lo que te permite hacerla rápidamente. Como relleno se utilizan varios ingredientes, que se describirán en el propio artículo.

Hay muchas maneras de agregar un sabor más sofisticado a la pizza, pero los aderezos casi siempre incluyen tomates, aceitunas y queso.

Como especias se utilizan mejorana y hierbas provenzales.

Masa de pizza con kéfir sin refresco: prepara una deliciosa pizza en el horno

Cocinar pizza con kéfir no requiere mucho tiempo. Puedes usar tus otros rellenos favoritos.

Productos para la prueba:

• kéfir - 1 vaso
• huevo - 1 pieza
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas
• sal al gusto

Ingredientes para el relleno: ketchup, mayonesa, salchicha, tomates, pimientos dulces, queso

Metodo de cocinar

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Agrega un poco de sal, rompe el huevo y revuelve.

2. Agregue harina tamizada a la masa preparada y mezcle bien. Agrega la harina en partes. Debes obtener una masa espesa.

3. Cuando se haga difícil crear la masa con una cuchara en un bol, entonces continuaremos amasándola sobre la mesa, espolvoreando la mesa con harina.

4. Esta es la cantidad de masa que debes conseguir.

6. Coloca un trozo de masa sobre la mantequilla y comienza a amasarla hasta que absorba toda la mantequilla.

7. Y así queda elástico con aceite, no se pega para nada a las manos.

8. Espolvorear el fondo del vaso con harina y colocar un trozo de masa, cerrar la tapa y dejar actuar 30 minutos.

9. Empecemos a preparar el relleno. Corta los tomates en rodajas pequeñas. Corta el pimiento en trozos pequeños.

10. Cortar los pepinos enlatados en aros. Cortar la salchicha en rodajas.

11. Extenderemos la masa sobre papel vegetal espolvoreado con harina.

12. Extienda la masa hasta formar una capa fina.

13. Coloque un plato sobre la capa enrollada y corte los bordes.

14. La preparación de pizza (base) está lista.

15. Exprime la salsa y la mayonesa de las bolsas.

16. Distribuirlos uniformemente sobre la superficie.

17. Disponer los trozos de salchicha.

18. Coloque rodajas de pepino entre los trozos de salchicha.

19. Coloque los trozos de pimiento y tomate encima de la salchicha y los pepinos.

20. Cubrir todo el relleno con queso rallado.

21. Coloca la pizza en un horno precalentado a 200 grados y hornea durante 7 a 10 minutos.

La pizza de kéfir sin levadura está lista. Cortamos un trozo y vemos que la masa queda fina. Lo probamos y estamos de acuerdo con nuestros sentimientos: el sabor es maravilloso.

Cómo hacer masa de pizza sin levadura sobre kéfir con relleno de cebolla

Productos para la prueba:

• harina - 2,5 tazas
• kéfir - 0,5 litros
• 2 huevos
• refresco - 0,5 cucharadita
• sal - 0,5 cucharaditas

Preparando la masa

1. De todos los productos anteriores sustituir una determinada cantidad de masa, dejar actuar 1 hora (tapar el bol con la masa con film).
2. Luego, extiéndalo hasta formar una capa fina, agregue el relleno (puede usar cualquiera) y hornee hasta que esté cocido.

Preparando el relleno (como ejemplo)

Productos para relleno:

• cebollas - 5 piezas
• mantequilla - 50 g
• huevos - 4 piezas
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas
• queso rallado - 100 g
• aceitunas - 10 piezas
• sal y pimienta

1. Picar la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada, agregar sal y pimienta al gusto.

2. Mezcle los huevos crudos, la crema agria y el queso rallado, bata bien hasta obtener una crema. La nata así obtenida se llama “fresca”.

3. Coloque la capa de masa extendida de 1,5 a 2,0 cm de espesor sobre un molde para pizza engrasado o sobre una bandeja para hornear.

4. Coloque una capa de cebollas fritas en forma de masa y unte con la crema preparada. Colocar encima las aceitunas picadas.

5. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 15 minutos y luego hornee en el horno durante 30 minutos a 220 - 230 grados C.

Has aprendido otra forma de preparar pizza sin levadura con relleno de cebolla.

Receta en vídeo de masa fina de pizza con leche.

Prepara una receta de pizza casera con leche y no te decepcionará.

Masa de pizza sin levadura y sin refrescos, como en una pizzería

La receta te permite aprender a hacer una pizza muy parecida a la que compras en la pizzería.

Preparando la masa

1. Rompe 1 huevo en una taza, agrega 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal. Agitar la mezcla. Agrega 4 cucharaditas de aceite de girasol refinado.

2. Añade aquí 200 ml de agua tibia. Mezclar bien.

3. Tamiza 2 tazas de harina sobre la mesa.

4. Agregue 1 cucharadita de levadura en polvo a la harina y mezcle con cuidado.

5. Hacer un agujero en el montón de harina y comenzar a verter la mezcla de huevo en partes, mezclando cada parte con la harina.

6. Llevamos la masa a un estado elástico, trabajando con las manos; no debe pegarse a nuestras manos.

7. Dividir la masa resultante en 2 o 3 partes, según los moldes para hornear disponibles. Las partes restantes las meteremos en el frigorífico o congelador para más adelante.

9. Tome la capa extendida en sus manos y colóquela en una fuente para hornear engrasada.

10. Distribuya la base de masa uniformemente a lo largo del fondo con los bordes levantados en los bordes.

Preparar ingredientes para pizza

1. Lubrique la base con salsa de tomate y agregue la cebolla picada.

2. Disponer los círculos de pepinos enlatados.

3. Agrega tu salchicha favorita.

4. Cubrir la parte superior con lonchas de queso.

5. Hornee la pizza en el horno hasta que esté completamente cocida. Para verificar que esté cocida, revise los bordes de la pizza; deben dorarse.

6. La pizza estuvo en el horno durante 40 minutos a 200 grados C.

Corta una porción de pizza fina y pruébala. ¡La repostería fue un éxito! ¡Sabroso!

Masa para pizza sin levadura - receta con crema agria y mayonesa en una sartén

Productos para la prueba:

• 4 cucharadas cucharadas de crema agria
• 4 cucharadas cucharadas de mayonesa
• 2 huevos
• 9 cucharadas cucharadas de harina
• 0,5 cucharaditas de sal

Preparación

1. Batir los huevos en un bol hasta que las yemas se rompan.

2. Agregue harina, crema agria, mayonesa y sal a los huevos.

3. Empezamos a mezclar cuidadosamente todos los productos con un tenedor. Debemos intentarlo y tener paciencia.

4. Esta es la apariencia de la masa y está diseñada para una sartén grande.

5. Engrase la sartén con aceite y extienda la base de la pizza.

6. Distribuir la base por el fondo del molde para que los bordes queden más gruesos y el medio más fino.

7. Coloca el ketchup sobre la pizza y extiéndelo por la superficie con un cepillo de silicona.

8. Esparcir pequeños trozos de cervelat y cebolla.

9. Esparcir el queso rallado por encima sin que sea “parche”.

10. Ahora cierra la pizza con una tapa y ponla al fuego mínimo durante 20 minutos. La pizza sube y observamos cuando se hornean los bordes.

11. La pizza está lista, sácala en un plato y mira qué bien se hornea el borde.

12. La pizza está tierna y al instante toma la forma del plato en el que la colocas.

Corta un trozo con un cuchillo y pruébalo. ¡Buen provecho!

Receta de masa de pizza con requesón

Productos:

• 125 g (paquete de 0,5) - requesón
• 1 huevo
• 5 cucharadas cucharas - aceite vegetal
• 4 cucharadas cucharas - leche
• 0,5 cucharadita - sal
• 250 gramos - harina
• 0,5 cucharadita - refresco

Preparación

1. Mezclar todos los productos y hacer una torta (base) con la masa.
2. Colocar sobre la base preparada cebollas fritas, colocar encima rodajas de tomate y salar, decorar con aceitunas y rodajas de queso.
3. Vierta aceite vegetal sobre la pizza y déjela por 15 minutos.
4. Hornear en el horno durante 30 minutos.

Masa de pizza rápida "Molniya" sin levadura - vídeo

Puedes conocer otras recetas para hacer masa de pizza sin levadura en los siguientes números.

Siempre he creído que la pizza requiere hornos especiales y una masa especial. Cuando vi cómo se hacía en los restaurantes, vi muchos equipos profesionales y ni siquiera pensé que esa masa se podía hacer en casa. Después de todo, la masa es la base de la que depende si obtendrás una pizza de verdad o no.

Resulta que es posible. Y hay muchísimas formas de hacer masa auténtica en casa.

En nuestra familia el amor por este plato se divide en dos bandos: a los niños les gusta que la masa quede más espesa, y mi esposa y yo creemos que lo principal es el relleno, y la masa no debe ser el foco principal.

Si compartes el punto de vista de un adulto, déjame contarte cómo preparar masa sin levadura en casa para que quede igual que en una pizzería.

Masa de pizza sin levadura en agua - receta de 5 minutos

Comencemos con mi receta favorita y probablemente la más sencilla. Si tienes salchichas, tomates y queso en el refrigerador, quieres algo sabroso, pero no quieres ir a la tienda, entonces este método de preparación de masa te ayudará.

Se hace rápidamente, literalmente en 5 a 10 minutos, dependiendo de tus habilidades culinarias.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 200 mililitros de agua
• 20 ml de aceite de girasol refinado
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Polvo para hornear - 1 cucharadita

Si te molesta que te dan la cantidad en vasos y no entiendes cuánto es en gramos, porque... Los vasos son todos diferentes, entonces te contaré un pequeño secreto: el vidrio tallado soviético históricamente ha sido aceptado como la medida estándar de "vidrio". Su capacidad es de 200 ml (hasta el borde) o 250 ml (si se llena hasta el borde)

Preparación:

1. Rompe un huevo en un bol. Agregue sal y azúcar y mezcle bien.

2. Agregue aceite vegetal a un bol.

El aceite debe refinarse para que no tenga un olor específico.

3. Y un vaso de agua. Revuelva hasta que quede suave.

El agua debe estar tibia, pero no caliente. Para que puedas sumergir el dedo en él.

4. Prepara la masa.

Agrega una cucharadita de levadura en polvo a la harina. Mezclar un poco.

Vierta lentamente la mezcla previamente preparada en la harina, revolviendo al mismo tiempo.

5. Ahora mezcla bien la harina, amasa y extiende con las manos hasta obtener una masa homogénea.

La cantidad total de masa será suficiente para preparar tres bases con un diámetro de 27 cm (este es el diámetro de una sartén estándar).

Si quieres hacer solo una pizza, divide la masa en 3 partes, toma una parte para cocinar y mete las otras dos en una bolsa en el congelador hasta la próxima vez que cocines. Puedes guardar la masa congelada el tiempo que quieras sin que pierda su sabor.

6. Tome el trozo de masa restante y extiéndalo con un rodillo hasta obtener un grosor de 3-5 milímetros.

7. Después solo queda colocarlo en una sartén engrasada y darle con las manos la forma de esta misma sartén (para que el relleno no se esparza).

En ningún caso la sartén debe ser de hierro fundido. Deberías intentar encontrar un molde con las paredes más delgadas, como los moldes para panqueques. Esto es necesario para que la masa tenga tiempo de hornearse y el queso no tenga tiempo de secarse.

La base está lista, ponle tus comidas favoritas y métela al horno.

Reglas para hornear:

• La preparación de la pizza está determinada por la preparación del queso. En cuanto se derrita y borbotee, estará listo. Esto suele tardar unos 10 minutos a temperatura máxima del horno. La sartén debe colocarse en el estante más bajo (en un horno de gas).
• Si el relleno contiene algún producto que requiera tratamiento térmico (cebollas, pollo, carne), primero hay que freírlos, porque ni siquiera las cebollas tendrán tiempo de cocinarse en 10 minutos de horneado.
• No olvides que antes de poner los ingredientes en la masa, debes engrasarla con pasta de tomate o salsa de tomate. Puedes intentar hacer una salsa especial tú mismo, pero la mayoría de las veces terminas con pasta de tomate.
• El queso se coloca dos veces, la primera sobre la salsa y la segunda, como capa final sobre todos los ingredientes. En ambos casos utiliza la misma cantidad de queso.

Cómo hacer masa con leche o kéfir.

Si quieres que la masa quede más tierna, puedes utilizar leche o kéfir en lugar de agua. No hay mucha diferencia entre estos dos ingredientes y sus cantidades en la receta son las mismas.

Ingredientes:

• Kéfir (leche) – 500 ml
• Harina de trigo - 650 g
• Huevos - 2 piezas
• refresco - 0,5 cucharaditas
• Sal - 0,5 cucharaditas
• Aceite de girasol refinado - 2 cucharadas

Preparación:

1. Vierta el kéfir (o leche) en un bol, rompa los huevos allí y agregue aceite vegetal. Batir la mezcla.

2. Agregue refresco y sal a la mezcla y vuelva a batir bien.

3. Agrega un tercio de la harina.

No es necesario agregar toda la harina de una vez, de lo contrario será difícil deshacerse de los grumos formados.

4. Empieza a remover la masa con una cuchara, añadiendo la harina poco a poco. Cuando la masa se convierta en un grumo, continúa amasándola y amasándola con las manos.

5. Es necesario revolver la masa hasta que deje de pegarse.

Después de esto, espolvorea ligeramente la masa con harina. No requiere fermentación y puedes empezar a hacer pizza inmediatamente.

Receta de masa sin levadura sin huevos en agua

Una opción muy sencilla, pero no menos sabrosa, por si no hay kéfir ni huevos en el frigorífico, pero aún así quieres pizza.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1 taza (o 230 g)
• Polvo para hornear - 1 cucharadita
• Sal - 0,5 cucharaditas
• Agua – 100ml
• Aceite de oliva - 4 cucharadas (se puede utilizar girasol)

Preparación:

1. Agregue sal y levadura en polvo (o bicarbonato de sodio) al bol con harina y mezcle con una cuchara.

2. Haga una pequeña depresión en la harina y vierta agua tibia y aceite vegetal.

3. Mezclar todos los ingredientes. Primero lo hacemos con una cuchara y luego amasamos la masa con las manos.

4. Como resultado obtenemos una masa muy blanda, plástica y maleable. Antes de empezar a extender la masa, déjala reposar unos 20 minutos y empieza a preparar el relleno. Durante este tiempo, el polvo de hornear de la masa comenzará a actuar y quedará suave y aireada.

Masa de pizza sin levadura video receta paso a paso

Bueno, para aquellos que estén interesados ​​​​en los matices de la preparación y el relleno terminado, les sugiero ver una receta en video detallada que revela muchas cosas interesantes.

En los siguientes artículos prestaremos más atención al relleno y a su correcta selección y combinación para que quede sabroso y saludable.

Gracias por su atención.

¡La pizza es uno de los platos más famosos no sólo en Italia sino en todo el mundo! Apareció originalmente en el Imperio Romano. Antes de que este plato ganara reconocimiento mundial, lo preparaba la población pobre de la ciudad italiana de Nápoles.

La pizza se volvió más común en 1500, cuando comenzaron a importarse tomates a Europa y comenzaron a abrir pizzerías. Luego se preparaba principalmente en tamaños pequeños, eran porciones individuales de masa, cebolla y queso.

No se sabe con certeza exactamente cuántas recetas de pizza hay, hay una gran cantidad. Y cada nación intenta adaptar las recetas a su cocina nacional o a sus ingredientes favoritos. Pero lo que definitivamente hay que hacer correctamente (como en Italia) es la base de la pizza: la corteza. Se hornean con masa, que también se puede hacer sin levadura.

A mucha gente no le gusta meterse con la masa, con amasarla, en este caso puedes preparar pizza líquida o, de la que hablé antes. ¡Esta es una opción de preparación súper rápida!

Una mezcla sin levadura para base de pizza ha encontrado seguidores en todo el mundo. Al fin y al cabo, esta pizza se prepara en cuestión de minutos. Por tanto, echemos un vistazo más de cerca a las distintas recetas de masa sin levadura.

Pizza sin levadura con leche en casa.

La masa sin levadura con leche según esta receta clásica será una base excelente para cualquier pizza. Es muy fácil de amasar y sólo te llevará 10 minutos como máximo. Queda muy suave, maleable, se extiende fácilmente con un rodillo y también se puede estirar con las manos, dándole la forma de pizza deseada.

Cuando se hornea, el bizcocho queda muy fino, suave por arriba y ligeramente crujiente por debajo. En general una receta muy acertada, ¡te aconsejo que tomes nota!

Necesitaremos:

Preparación:

Masa fina de pizza con kéfir al horno.

La masa según esta receta resulta muy tierna y suave gracias al kéfir y la soda en su composición. Tampoco es difícil extenderlo hasta formar una capa fina. ¡Una opción sencilla y rápida para preparar la base de pizza, que te ayudará en aquellas situaciones en las que necesitas cocinar algo delicioso con urgencia!

Necesitaremos:

• kéfir – 250 ml;
• harina – 400 g;
• aceite vegetal – 4 cucharadas;
• refresco – 0,5 cucharadita;
• sal – 0,5 cucharadita;
• azúcar - 0,5 cucharaditas

Preparación:

Receta rápida de masa sin levadura con crema agria

Si no tienes leche o kéfir en casa, siempre puedes amasar la masa con crema agria. Quedará igual de tierno y, lo más importante, rápido.

Tenga en cuenta que tampoco debe refrigerarse más de 12 horas.

Necesitaremos:

• crema agria – 125 g;
• harina – 175 g;
• agua – 30 ml;
• refresco – 1 cucharadita, apagada con vinagre;
• sal – 0,5 cucharaditas.

Preparación:

Cómo hacer masa de suero rápida

Como ves, puedes añadir a la masa de tu pizza cualquier producto que tengas a mano, como por ejemplo el suero. El proceso de amasado también es muy sencillo, incluso un cocinero novato puede manejarlo, así que no temas las recetas basadas en masa casera, ¡porque prepararla no es difícil!

Necesitaremos:

• suero – 1 vaso;
• harina - 4 tazas;
• huevo – 1 pieza;
• aceite vegetal – 6 cucharadas;
• refresco – 1 cucharadita;
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharadita;
• especias.

Preparación:

Receta en vídeo de pizza fina y suave sobre agua en 5 minutos, como en una pizzería

Te ofrezco ver un video sobre cómo hacer pizza sin levadura usando agua y aceite de oliva. La cantidad sugerida de ingredientes hace que una pizza sea del tamaño de una bandeja para hornear. Altamente recomendado !

Cómo hacer masa sin huevo con agua y aceite de oliva en casa

La masa cuaresmal sin huevos ni lácteos es ideal para vegetarianos y personas en ayunas. No sabe peor que las recetas descritas anteriormente. Y, por cierto, esta es una buena alternativa, cuando no hay nada en casa, entonces puedes hacer una tanda simplemente con agua y harina. ¡Una opción muy económica!

Necesitaremos:

• agua – 1 vaso;
• harina – 2,5 tazas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• refresco – 0,5 cucharadita;
• sal – 0,5 cucharaditas.

Preparación:

Y así, habiendo considerado todas estas recetas, podrás probar cada una de ellas o crear la tuya propia. Esta base sin levadura se puede combinar con cualquier relleno.

¡Estoy seguro de que intentarás cocinar pizza utilizando una de las bases propuestas y te sorprenderá la sencillez y rapidez de preparación de este maravilloso y sabroso plato! Recuerda que un plato preparado con tus propias manos siempre es más sabroso, saludable y económico que los productos semiacabados o la comida por encargo.

¡Buen provecho!

Por supuesto, una base de pizza hecha con masa de levadura tiene una estructura más delicada y esponjosa. Sin embargo, es muy posible preparar una deliciosa masa de pizza sin levadura con agua y no extenderla demasiado fina. En este caso, la base quedará blanda, absorbiendo el jugo aromático del relleno. Si extiende dicha masa muy fina, el pan plano quedará crujiente y crujiente, aunque para una pizza de este tipo se necesitará menos relleno. Hay varias opciones para la masa de pizza en agua:

1. Receta de masa de pizza “popular”

Compuesto:

Huevos (2 piezas);

Agua (medio vaso);

Harina (dos vasos);

Sal (cucharadita);

Aceite vegetal (dos cucharadas).

Preparación:

Vierta la harina y la sal en un recipiente hondo. En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal, el agua y los huevos. Batir y verter poco a poco el líquido homogéneo resultante en la harina y la sal, amasando bien.

La masa resulta bastante pegajosa, por lo que cuando trabajes con ella, asegúrate de espolvorear periódicamente tus manos con harina. Cuando la masa se vuelve lo suficientemente elástica y deja de pegarse a las manos, formamos una bola con ella, la ponemos en un recipiente hondo y la cubrimos con una toalla de tela natural por encima (para que el aire circule sin obstáculos).

Después de veinte minutos la masa está lista. Ahora puedes usarlo como base para pizza con cualquier aderezo.

2. Receta de masa de pizza "rústica"

Gracias a la presencia de crema agria en esta receta, la pizza terminada adquiere un pronunciado sabor cremoso.

Compuesto:

Huevos (2 piezas);

Mantequilla derretida (dos cucharadas);

Agua (150 ml);

Harina (dos vasos);

Sal (cucharadita);

Crema agria fresca espesa (100 ml);

Refresco (cucharadita).

Preparación:

Batir los huevos con sal. Mezcle por separado la crema agria y la soda, agregue la mezcla de huevo. Mezclar bien nuevamente.

Luego agregue mantequilla líquida y harina a la mezcla de crema agria de huevo. Amasar la masa (¡no demasiado!). No es necesario extenderla sobre la mesa, ya que la masa queda muy blanda. Es mejor dividir en porciones pequeñas, formar bolitas y directamente sobre la bandeja para hornear con las manos y un rodillo (o una taza, botella) darle a la masa la forma deseada.

Consejo útil: La harina para masa sin levadura debe tamizarse. En primer lugar, de esta forma se eliminan de la harina todos los grumos y restos aleatorios y, en segundo lugar, debido al enriquecimiento de la harina con oxígeno, la pizza terminada resulta más ligera y aireada.