Tortitas de patata elaboradas con puré. ¿Cómo cocinar tortitas de patata? receta de cocina ucraniana

Los kartoplyaniki son pasteles elaborados con patatas hervidas y rellenos. Este plato, bastante rico en calorías pero muy sabroso, es un plato tradicional ucraniano. Champiñones, chicharrones, carne, repollo, pescado, pollo: todas estas delicias se pueden rellenar en tortitas de patata. La receta de cocina se describe a continuación. Resultan muy apetitosos y saciantes, por lo que pueden alimentar fácilmente incluso a una familia numerosa.

Patatas de carne. Receta con foto

Ingredientes necesarios: 300 g de carne picada, siete patatas grandes, un huevo, dos cebollas, eneldo fresco, un vaso de harina, aceite vegetal, especias.

¿Cómo cocinar tortitas de patata?

Hervir las patatas con piel en agua con sal hasta que estén casi cocidas. Drenar el agua. Pelar las patatas y triturarlas hasta obtener un puré. Picar dos cebollas. Freírlos hasta que estén dorados en una sartén. Agrega la carne picada. Cocine a fuego lento el relleno con la tapa cerrada, revolviendo constantemente. Agregue las especias y la cantidad necesaria de sal. Mezclar las patatas con el huevo, 130 g de harina y el eneldo finamente picado. Amasar bien la masa. Formar tortas pequeñas. Coloque la carne picada en el medio de cada uno. Sella los bordes para hacer un pastel limpio. Pasar las tortitas de patata por la harina de trigo restante y freírlas en aceite. Este plato se sirve mejor con crema agria o kéfir. ¡Buen provecho!

Kartoplyaniki. Receta con repollo

Ingredientes: dos kilogramos de patatas crudas, 400 g de harina, dos huevos, 600 g de col blanca, dos cucharadas de pasta de tomate, cebollas verdes, eneldo fresco, sal.

Preparación

Lavar las patatas en agua y hervir con piel hasta que estén tiernas. No olvides la sal. Pelar la piel y triturar las patatas. Agrega la pimienta, el huevo y la harina. Amasar bien la mezcla de patatas para que la masa no se pegue. Seguimos preparando nuestras tortitas de patata. La receta de este plato implica el uso de relleno. Lavar la col y picarla finamente. Picar la cebolla y el eneldo. Freír el repollo junto con las hierbas frescas en aceite vegetal. Agrega la pasta de tomate y la sal. Transfiera el relleno a un plato aparte para que se enfríe. Haz pequeños pasteles con masa de patata. Coloca el relleno de repollo en el centro. Forma una tarta. Enrollar las tortitas de patata en harina y luego freírlas en aceite vegetal. Sirve las tartas con crema agria. ¡Buen provecho!

Kartoplyaniki. Receta con setas y pescado

Ingredientes necesarios: un kilo y medio de patatas, 160 g de harina, tres huevos, sal, 500 g de filete de pescado, 300 g de champiñones, pimienta molida y eneldo.

Preparación

Hervir en agua con sal. Cuando esté frío, pelar y hacer puré. Agrega los huevos batidos, un poco de sal y harina. Mezclar todo bien. Picar finamente los champiñones y la cebolla. Freírlos en aceite de girasol durante unos minutos. Cortar el filete en rodajas pequeñas. Freír el pescado en una sartén aparte. Mezclar puré de patatas con cebolla y champiñones. Agregue allí el eneldo picado y el pescado. Formar tartas pequeñas, enrollarlas en harina de trigo y freírlas en una sartén por ambos lados. El plato se puede servir con ensalada de verduras y crema agria. ¡Buen provecho!

De acuerdo, si tienes carne picada y patatas en el frigorífico, lo más probable es que esto signifique que para la cena prepararás deliciosas chuletas con puré de patatas como guarnición. Sin embargo, proponemos sorprender a su familia dándoles de comer patatas locas o, como se les llama en Ucrania, patatas locas. La ventaja de este plato es que no tendrás que pensar en una guarnición, ya que es autosuficiente, pero las verduras frescas o una ensalada de verduras serán un excelente complemento al plato. ¿Empezamos a cocinar?

Necesitará:

• puré de patatas – 500-600 g,
• carne picada (ternera, cerdo o mixta) – 300 g,
• cebollas – 2 piezas,
• huevo de gallina – 1 pieza,
• harina – 1 cucharada,
• aceite vegetal – 1/2 cucharada,
• sal al gusto,
• Pimienta al gusto.

Preparación

1. Preparar los productos necesarios para preparar tortitas de patata, indicados en la lista de ingredientes.

2. Pelar la cebolla. Pasar por una picadora de carne, picar finamente o triturar en un procesador de alimentos.

3. Calentar la mitad de la cantidad indicada de aceite vegetal en una sartén. Sofreír la carne picada.

4. Agrega la cebolla picada. Sal y pimienta. Freír hasta que esté listo.

5. Mientras se fríe la carne picada, hagamos el puré. Combínalo con el huevo. Mezclar bien.

6. Añade un poco de sal. Agrega 1/2 taza de harina.

7. Amasar bien. Consejo: Para evitar que la masa de patatas se pegue a tus manos, mojalas.

8. Forme una torta plana con una pequeña cantidad de puré de papas preparado.

9. Coloca el relleno de carne en el centro del pastel de patatas.

10. Formar una chuleta.

11. Pan en harina.

Los apetitosos panqueques de papa ucranianos se pueden preparar en casa con rellenos de carne picada, pescado, champiñones, cebollas o simplemente sin relleno. ¡Delicioso!

Para las "almas de patata", ofrecemos una receta de tortitas de patata, que pueden reponer el tesoro incluso de los gourmets más parciales. Y como el proceso de cocción en sí es muy sencillo, lleva poco tiempo, no requiere una gran cantidad de ingredientes, será una verdadera salvación para quienes valoran su tiempo, pero aman la comida deliciosa.

• patatas según el tamaño: a partir de 15 piezas,
• cualquier aceite vegetal (preferiblemente ligero) para freír,
• harina – de 60 g,
• especias (sal, pimienta molida) - al gusto,
• huevos - tres piezas.

Hervir las patatas en agua con sal (como en el puré de patatas), recordando quitar la paja a tiempo. Escurrir bien el agua. La “salsa” de esta receta es que hay que cocinar las tortitas de patata de inmediato, sin dejar que las patatas se enfríen bajo ningún concepto. Cuando está frío, el puré se deshace y es difícil formar algo con él.

Recuerda cocinar las patatas con un machacador especial o simplemente con un tenedor. Agregue rápidamente los huevos para que no se cuajen en la mezcla caliente, agregue la harina. Debe obtener una consistencia uniforme, suave, pero que no se desintegre.

Coloca un poco de harina en la palma de tu mano y enrolla en ella una cierta cantidad de la mezcla resultante (según el tamaño que prefieras), dándole la forma de una especie de chuleta.

Coloca tus preparaciones en una sartén bien calentada con aceite y fríelas por ambos lados a fuego no muy alto, recordando agregar aceite a tiempo para que la sartén nunca se seque.

Los panqueques de papa calientes se pueden servir con crema agria.

Receta 2: deliciosas tortitas de patata caseras

De acuerdo, si tienes carne picada y patatas en el frigorífico, lo más probable es que esto signifique que para la cena prepararás deliciosas chuletas con puré de patatas como guarnición. Sin embargo, proponemos sorprender a su familia dándoles de comer patatas locas o, como se les llama en Ucrania, patatas locas. La ventaja de este plato es que no tendrás que pensar en una guarnición, ya que es autosuficiente, pero las verduras frescas o una ensalada de verduras serán un excelente complemento al plato. ¿Empezamos a cocinar?

• puré de patatas – 500-600 g,
• carne picada (ternera, cerdo o mixta) – 300 g,
• cebollas – 2 piezas,
• huevo de gallina – 1 pieza,
• harina – 1 cucharada,
• aceite vegetal – ½ cucharada,
• sal al gusto,
• Pimienta al gusto.

Limpiamos la cebolla. Pasar por una picadora de carne, picar finamente o triturar en un procesador de alimentos.

Calentar en una sartén la mitad de la cantidad indicada de aceite vegetal. Sofreír la carne picada.

Agrega la cebolla picada. Sal y pimienta. Freír hasta que esté listo.

Mientras se fríe la carne picada, hagamos el puré. Combínalo con el huevo. Mezclar bien.

Agrega un poco de sal. Agrega ½ taza de harina.

Mezclar bien. Consejo: Para evitar que la masa de patatas se pegue a tus manos, mojalas.

Formamos una torta plana con una pequeña cantidad de puré de patatas preparado.

Coloca el relleno de carne en el centro del pastel de papa.

Formando una chuleta.

Empanizado en harina.

Calentar el aceite vegetal. Disponemos las tortitas de patata preparadas. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Coloque las papas locas preparadas en platos para servir. Decorar con verduras y hierbas. Servir a la mesa.

Receta 3: tortitas de patata sin relleno (paso a paso)

Los Kartoplyanyky provienen de la cocina campesina ucraniana, ya que no son muy difíciles de preparar y no requieren los ingredientes necesarios. Este plato también lo utilizan los polacos y lituanos, aunque en ellos los kartoplyaniki son exclusivamente carne. En Ucrania, los kartoplyaniki se preparan con diferentes rellenos: carne picada, arenque, cebolla y champiñones. Actualmente, son comunes en la región de Kiev y Podolia, y son populares en otras regiones. Así que pongámonos manos a la obra y cocinemos unas sencillas tortitas de patata sin relleno.

• patatas - 4-5 piezas
• huevo - 1 pieza
• harina - 150 gramos
• sal, pimienta - al gusto
• polvo de hornear - 1 sobre

Hervir las patatas con piel, rallarlas o triturarlas. Agregue huevo, harina, levadura en polvo y especias. Amasar bien para formar una masa de papa.

La masa se puede formar en tortas redondas, o colocar sobre una tabla no muy fina y cortar en formas. Hice flores como esta. Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.

Kartoplyaniki se puede comer con leche, yogur, leche horneada fermentada, crema agria o manteca de cerdo frita. Puedes rebozarlos con queso feta, queso o mantequilla.

Receta 4, paso a paso: tortitas de patata con carne picada

• patatas 500 gramos
• huevos 3 piezas
• harina 1 cucharada. cuchara
• leche 0,5 tazas
• carne picada 300g carneros
• cebolla 2 cabezas
• pan rallado 1 taza
• aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas
• pimienta negra molida al gusto
• sal al gusto

Hervir las patatas, escurrir el agua y, sin dejar enfriar, limpiar.

Para la masa, mezcle puré de papa, huevos, leche y harina, sal y pimienta.

Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite, mezclar con la carne picada y sofreír otros 15 minutos.

Forme tortas con la masa de papa y coloque el relleno sobre ellas.

Conecta los bordes de los pasteles y dale a las tortitas de papa la forma de pasteles.

Enrolle las tortitas de patata en pan rallado.

Freír las tortitas de patata en aceite hasta que estén doradas.

Sirva los panqueques de papa terminados con crema agria.

Receta 5: cómo cocinar tortitas de patata con carne.

• 300 gramos de carne hervida (cerdo magro, ternera o pollo);
• 2 cebollas pequeñas;
• 1 huevo;
• 0,5 kg de patatas;
• 2-3 cucharadas l. harina;
• 1\3 cucharadita. sal;
• 1\4 cucharadita. Pimienta molida;
• hojas de eneldo;
• 4-5 cucharadas. l. aceite vegetal.

Hervir las patatas con piel. Pelar mientras aún está caliente y triturar inmediatamente en una picadora de carne. Agrega huevo, sal, pimienta, harina. Amasar todo bien.

Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Muele la carne hervida y la cebolla en una picadora de carne. Agrega eneldo picado, sal y pimienta al gusto.

Tome pequeños trozos de masa con una cuchara mojada y aplánelos hasta formar una torta con las manos mojadas. Coloque la carne picada en el medio de cada uno.

Formar imágenes. Nos gustan las formas alargadas, pero también pueden ser redondas.

Freír en aceite vegetal a fuego lento. Resultan muy apetecibles.

Puedes hacer los preparativos con antelación y freírlos justo antes de servir. Puedes freírlo con antelación y recalentarlo más tarde. Pero las tortitas de patata frías también son deliciosas.

Estas tartas de patatas también quedan muy ricas con champiñones, repollo, cebolla y huevos. ¡Quedan buenos incluso sin relleno!

Puedes cubrirlos con crema agria, ketchup, salsa, lo que quieras.

Receta 6: tortitas de patata con champiñones secos

Kartoplyanyky es un plato popular de la cocina ucraniana que le calentará a usted y a su presupuesto familiar en los días helados. Para los amantes de la cocina casera.

Los kartoplyaniki se pueden servir con crema agria o con una salsa espesa de champiñones secos con una ligera nota de ajo, al estilo Volyn.

• Patatas 5 -6 uds.
• cebolla 1 pieza
• Carne picada 200 g
• huevo 1 pieza
• Harina (aproximadamente 0,5 tazas, para masa y para empanizar) 0,5 tazas.
• Especias (sal, pimienta)
• Verdes (perejil y eneldo)
• Aceite vegetal
• Champiñones (secos; surtidos) 5 g

Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y déjelos toda la noche. Al día siguiente lo ponemos a hervir.

Cortar la cebolla en dados y sofreír junto con la carne picada en aceite vegetal.

Picar los champiñones hervidos. Usamos la mitad de los champiñones para la carne picada y la otra mitad para la salsa.

Agregue champiñones, carne picada frita con cebolla y hierbas al puré de papas.

Sal y pimienta, agrega un huevo y aproximadamente 0,5 tazas de harina.

Forme chuletas redondas con la carne picada y enróllelas en harina.

Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Servir con crema agria o salsa de champiñones.

Receta 7: tortitas de patata con repollo y champiñones

Las tortitas de patata con repollo y champiñones son nuestro plato favorito de la infancia. La abuela a menudo nos los cocinaba. Incluso ahora, cuando nos reunimos, recordamos a menudo este sabor único.

• Sal al gusto
• col blanca 500 g
• Aceite de girasol 100ml
• Pimienta negra al gusto
• Cebolla blanca 1 ud.
• Champiñones 200 gramos
• Zanahoria 1 ud.
• Harina 300 gramos
• Mantequilla 50 gramos
• Aceite de girasol 200ml
• Huevo 2 uds.
• Leche 50ml
• Patatas 8 uds.
• Sal al gusto

Preparemos el relleno. Para ello: corta los champiñones en trozos pequeños y colócalos en una sartén con aceite de girasol precalentado. Cuando el agua haya bajado, sofreír otros 4-5 minutos a fuego medio y apagar.

Triture la col y colóquela en una sartén con aceite de girasol precalentado. Sofreír, añadir la cebolla picada y la zanahoria rallada. Llevar todo a un color ligeramente dorado, agregar sal y pimienta al gusto. Si te gusta la acidez, puedes añadir 50-70 ml de jugo de tomate.

Mezclar champiñones prefritos con repollo.

Hervir las patatas. Cuando las patatas estén cocidas, escurrir el agua, triturar como puré, añadir la mantequilla, los huevos y la leche. Mezclar todo bien.

Agrega harina. Amasar la masa firme; quedará bastante suave, pero no debe pegarse a tus manos.

Separe las bolitas de la pieza principal, aplánelas y ponga el relleno en cada una, una cucharada colmada. Ciega los bordes como si fueran pasteles.

Coloca las tortitas de patata formadas en una sartén con aceite de girasol precalentado.

Freír a fuego lento por ambos lados hasta que se doren. Eso es todo, las tortitas de patata con repollo y champiñones están listas. Es mejor comerlos calientes.

Receta 8: tortitas de patata con pescado y champiñones (con foto)

Kartoplyanyky es un plato de la cocina ucraniana. Se preparan tanto con patatas crudas como hervidas. Como relleno, se le añaden una variedad de ingredientes típicos de la cocina ucraniana: carne, chicharrones, champiñones, arenque, pescado fresco, ciruelas pasas, etc.

• filete de pescado - 100 g
• champiñones frescos - 100 g
• cebolla - 1 pieza
• patatas - 3 piezas
• huevo de gallina - 1 pieza
• galletas molidas - al gusto
• hierbas secas (eneldo, perejil) - al gusto
• aceite vegetal - al gusto
• sal al gusto

Cortar el filete de pescado en dados de 1x1 cm. Colocar en un bol.

Corta los champiñones en cubos. Añadir al pescado.

La cebolla también está en cubitos pequeños y también en un bol.

Rallar las patatas en un rallador de tortitas y exprimir bien el jugo. Colocar en un bol con el pescado, la cebolla y los champiñones. Agrega sal, pimienta negra molida, hierbas secas, harina y huevo. Mezclar bien la masa.

Formar chuletas de 1 cm de grosor, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal a fuego moderado por ambos lados. Luego cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y fría por otros 3-4 minutos.

Coloca las tortitas de patata en un plato. Servir caliente con crema agria.

Receta 9: tortitas de patata con carne en casa

• Puré de patatas 500 gr.
• Huevos de gallina 2 uds.
• Leche 200 ml.
• Carne picada 300 gr.
• Cebolla 2 uds.
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Harina 1 cucharada.

Primero debes preparar la masa de papa; para ello, agrega leche, huevos, pimienta, sal y harina al puré terminado. La masa no debe quedar pegajosa.

Amasar todo bien.

Prepare el relleno de carne picada. Para ello sofreír la cebolla picada junto con la carne picada, y no olvides añadir sal.

Obtendrá un "pastel" regordete. Asegúrate de que los bordes queden bien sellados, de lo contrario el relleno se saldrá y se quemará al freír.

Hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

Luego sofreír las tortitas de patata en aceite vegetal. La preparación es fácil de notar por la corteza crujiente.

Puedes servir este plato con crema agria y hierbas; se obtiene una buena combinación con borscht, pero esto es asunto de todos.

Así de ricas quedan las tortitas de patata, cuya receta con fotos repasamos. ¡Buen provecho a todos!

A partir de productos tan simples como el repollo y las patatas, conocidos y familiares por todos nosotros, se pueden preparar excelentes "pasteles" de patatas: pasteles de patatas. Todo parece familiar, puré de patatas y repollo guisado, pero juntos, en forma de tortitas de patata, ¡el puré de patatas y el repollo se saborean de una forma completamente nueva! El relleno puede ser diferente, experimenta;)

Entonces, para el relleno, prepare repollo blanco, crema agria, pasta de tomate, cebolla, zanahoria, aceite vegetal, agua, sal, nuez moscada molida y pimienta negra molida. Para la masa de patatas: patatas, harina, huevo de gallina crudo, agua, sal, pimienta molida. También prepare picatostes y aceite vegetal para empanizar y freír las tortitas de patata, respectivamente.

Primero, prepare el relleno para las tortitas de patata: repollo guisado. Preparé el repollo según leí o preparé repollo guisado según tu receta favorita), y para las tortitas de patata tomé exactamente 300 gramos de repollo guisado ya preparado.

Además, mientras se cuece la col, hervir las patatas en rodajas en agua con sal, y cuando las patatas estén completamente cocidas, apenas empezando a hervir por los bordes, escurrir el agua y secar las patatas durante unos cinco minutos (es decir, no tapar). con tapa).

Luego tritura las patatas, añade el huevo, la harina y la pimienta negra molida.

Remueve la mezcla de papa y déjala enfriar para no quemarte las manos. El puré debe calentarse, es decir. no se enfríe por completo.

Ahora haz las tortitas de patata como si fueran tartas, donde la mezcla de patatas será la masa y el relleno será col guisada:

1. Haga una torta plana con la mezcla de patatas con las manos mojadas y ponga encima un poco de repollo guisado;
2. Cubre el relleno con la mezcla de papa por todos lados y forma una tarta ovalada;
3. Empanizar la tortita de patata con pan rallado.

Freír las tortitas de patata en aceite vegetal por ambos lados.

¡Aquí tenéis, rosadas, nuestras tortitas de patata con col!

Y qué rico queda con crema agria... :)

¡¡¡Buen provecho para ti también!!!

Las recetas de tortitas de patata se encuentran en muchos libros de cocina. Este plato pertenece a la cocina tradicional ucraniana y es una chuleta de patatas rellena. En este material aprenderá a cocinar tortitas de patata y qué opciones de carne picada son adecuadas para ellos.

Cómo cocinar adecuadamente patatas para masa.

Dado que el componente principal en la elaboración de la base es el puré de patatas, es importante hervirlo correctamente. Estas son las reglas básicas para un buen puré:

1. Es mejor cortar los tubérculos en varias partes, esto acelerará el tiempo de cocción y conservará todas las sustancias beneficiosas.
2. Es necesario agregar sal al agua cuando hierva. Es importante no salar demasiado.
3. Para mejorar el sabor del puré, después de hervir el agua, añadir unos dientes de ajo, guisantes y una hoja de laurel.
4. Es mejor amasarlo en caliente, ya que es más fácil hacer una masa homogénea.

Tortitas de patata con carne picada

Las tortitas de patata ucranianas no tienen una receta clásica, ya que los rellenos pueden ser variados y cada uno tiene su propio abanico. Pero la más popular es la carne picada. Le ofrecemos una receta paso a paso para preparar tortitas de patata, que ayudará incluso a los principiantes a afrontarlas con facilidad.

Lista de productos requeridos:

• 500 g de puré de patatas;
• 1,5 tazas de harina;
• 2 cucharadas. cucharadas de crema para untar;
• 2 huevos;
• 300 g de carne de cerdo picada;
• 1 cebolla:
• ramitas de eneldo, sal y especias;
• Oleina para freír.

Descripción de la cocción secuencialmente:

1. Vierta la pasta para untar derretida en la libra tibia, agregue un poco de sal y hierbas. Luego bata los huevos y, añadiendo la harina, amase la masa.
2. Calentar la oleina en una sartén, agregar sal y espolvorear con los condimentos para la carne. Colocar la carne y sofreír. Agrega la cebolla picada. Cocine a fuego medio hasta que esté listo.
3. Toma un poco de masa y forma un panqueque, pon la carne en el medio. Pellizca los bordes y presiona hacia abajo para formar una hamburguesa. Freírlo hasta que esté dorado por ambos lados. Las tortitas de patata con carne picada combinan bien con la crema agria.

Chuletas de patata con pollo y queso

Las tortitas de patata con pollo picado y queso son una combinación muy sabrosa que gusta a mucha gente.

Ingredientes requeridos:

• 700 g de patatas cocidas;
• 3 yemas;
• 100 g para untar;
• 1,5 tazas de harina;
• 400 gramos de pechuga de pollo;
• 200 gramos de queso;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• sal y pimienta negra recién molida;
• oleína refinada;
• migas de pan.

Plan de cocina:

1. Golpee las patatas hervidas calientes junto con la crema para untar derretida. Incorpora las yemas y revuelve bien. Tamizando la harina poco a poco, amasar la masa plástica. Cubrir con una servilleta para evitar que se forme una costra en la superficie.
2. Muele la pechuga junto con la cebolla en una licuadora o picadora de carne. Picar finamente el ajo.
3. Calentar el aceite en una sartén, añadir un poco de sal y pimienta. Luego agregue los ingredientes picados. Cocine, revolviendo a fuego lento. 2 minutos antes de que la carne esté lista, agrega el ajo, revuelve y baja el fuego. El relleno de las tortitas de patata debe enfriarse.
4. Ralla el queso en un rallador mediano y agrégalo a la mezcla de carne.
5. Dividir la masa en bolitas. Con ellos hacemos una torta plana, agregamos carne picada y unimos los bordes. Empanizar la chuleta formada con pan rallado y freírla en una Oleyne bien calentada.
6. Coloque los fritos hasta que estén dorados sobre una toalla de papel y luego en un plato decorado con hierbas. Puedes servirlos con salsa de tomate picante.

Tartas de patata con champiñones

Las tortitas de patata con carne son un plato popular, pero hay muchos otros rellenos igualmente deliciosos que merece la pena probar. Uno de ellos son los champiñones fritos con cebolla y cubiertos con queso.

Para prepararlos necesitarás:

• 0,5 kg de patatas hervidas;
• 1 huevo;
• 100 ml de crema agria;
• 250 gramos de harina;
• 1 cebolla;
• 300 g de champiñones;
• 150 g de queso;
• sal, pimienta de Jamaica molida;
• grasa para freír.

1. Moler las patatas con huevo y crema agria. Amasar la masa añadiendo harina poco a poco.
2. Calentar la grasa en una cacerola. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Modera los champiñones en cubos pequeños y agrégalos allí. Agrega sal, pimienta y sofríe hasta que esté cocido. Cuando los champiñones se ablanden y la cebolla se dore, retíralos del fuego.
3. Agrega tres quesos a la mezcla enfriada. Puedes agregar eneldo picado si lo deseas.
4. A continuación formamos las tartas, que freímos en aceite hirviendo como de costumbre. Quedarán muy sabrosos con crema agria y hierbas.

Tortitas de patata con repollo

A los amantes de las verduras les encantará esta receta con repollo. Para hacerlos, tome los siguientes productos:

• 600 g de patatas recién hervidas;
• 1 huevo;
• 50 ml de leche;
• 50 g de margarina;
• 200 gramos de harina;
• 600 g de chucrut fresco o;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
• 1 diente de ajo;
• aceite refinado;
• migas de pan;
• sal, azúcar, vinagre, condimentos al gusto.

Descripción del proceso paso a paso:

1. Calentar la leche y derretir en ella la margarina. Machacar las patatas calientes, añadiendo la mezcla de leche. Batir el huevo y verterlo en el puré. Revuelva, agregue la harina y amase.
2. Triturar la col, picar finamente las zanahorias y las cebollas. Mezclar todo, triturar con sal, añadir azúcar y unas gotas de vinagre. Calienta el aceite en un recipiente hondo y agrega las verduras. Sofreír.
3. Agrega la pasta de tomate, exprime el diente de ajo. Revuelva suavemente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento.
4. Hacemos pasteles con la mezcla de patatas y repollo enfriado, los empanizamos con pan rallado y los freímos por ambos lados hasta que estén dorados como en la foto.

Panqueques con queso al horno.

Las tortitas de patata sin relleno son una opción rápida para preparar este plato. Y como las hornearemos en el horno, el resultado no será tan grasoso.

Requerirán los siguientes productos:

• 800 g de patatas cocidas;
• 300 gramos de queso;
• 3 yemas y 1 clara;
• un manojo de eneldo tierno;
• 250 gramos de harina;
• 3 cucharadas cucharadas de crema;
• sal, condimentos al gusto;
• migas de pan;
• Oleína refinada.

Descripción de la cocción paso a paso:

1. Presione las patatas para hacer puré de patatas. Moler el queso, añadir el resto de los ingredientes y amasar.
2. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y engrasar con aceite. Con las manos mojadas, dale al producto la forma que desees. Lo principal es que el grosor no supera 1 centímetro.
3. Sumerja en empanizado, luego en clara de huevo y nuevamente en migajas.
4. Hornea las tortitas de patata en el horno a 180 grados durante al menos media hora. Puedes comerlos calientes o fríos.

Algunas ideas para un centro sabroso

Como ya sabes, puedes cambiar el sabor de este plato con la ayuda de rellenos. Aquí hay algunas opciones más que puede utilizar. La cantidad de productos depende de la masa de la masa. Los productos se seleccionan en base a 500 g de patatas hervidas.

huevo y cebolla

• 3 huevos duros;
• un manojo grande de cebollas verdes;
• sal, pimienta negra molida.

Corta los huevos duros en cubos y combínalos con las hierbas picadas. Añadir sal y pimienta al gusto.

relleno de pescado

• 1 lata de caballa en aceite;
• 150 g de arroz cocido;
• 50 gramos de cebolla;
• sal, pimienta blanca molida.

Triture la caballa enlatada con un tenedor. Agrega el arroz hervido y la cebolla picada. Mezclar todo, añadir sal y triturar con pimienta blanca molida.

Una receta sencilla de comida ucraniana puede diversificar fácilmente su dieta habitual. Y con nuestras instrucciones detalladas, no te resultará difícil prepararlos.

Vídeo: Tortitas de patata con queso y jamón.