Calabaza especiada con nueces caramelizadas. Receta de calabaza dulce: calabaza caramelizada Caramelizar la calabaza en una sartén

A la mayoría de nosotros nos interesan los platos fáciles y rápidos de preparar. ¡Por supuesto, también tienen que estar riquísimos! Editorial "¡Tan sencillo!" Decidí ofrecerles algo original, dulce y saludable: una receta de calabaza al horno con caramelo de limón. Este postre es tan delicioso que hasta aquellos que odian la calabaza se enamorarán de él.

En este artículo lo descubrirás cómo cocinar una deliciosa calabaza para que a todos les guste. Al mismo tiempo, no es necesario dedicar ningún esfuerzo a la preparación: esta receta pertenece simplemente a la categoría "no podría ser más sencilla". El resultado será un manjar muy tierno y aromático que sabe a mermelada de piña o calabacín enlatada.

Deliciosa calabaza al horno

Ingredientes

• 1 kilo de calabaza
• 1 limón grande
• 0,5 cucharadas. Sáhara

Los trozos de calabaza son dulces por dentro y ligeramente ácidos por fuera. Además de limón, también puedes añadir mandarina, naranja, ralladura de limón, frutos secos, nueces, canela, ¡lo que tu corazón desee!

La vida útil de la calabaza en casa es muy larga: de 5 a 7 meses. Si quieres disfrutar de esta fruta sana y brillante en la estación fría y antes del primer clima cálido, prepara una deliciosa mermelada de calabaza según nuestra receta. ¡Imagínese cómo una fiesta de té normal se convertirá en una verdadera fiesta si hay trozos de dulzura de naranja en el cuenco!

No en vano dicen que la calabaza es símbolo de vida, salud y longevidad. Siempre que sea posible, intenta incluirlo en tu menú diario con más frecuencia. Varias recetas útiles de nuestro arsenal te ayudarán.

¡No te atormentes con una larga espera, prueba a hacer calabaza con caramelo de limón y ofrécela a tus amigos! No dejes de contarnos sobre este método de preparación de un postre exquisito en tu página.

La calabaza con caramelo de limón es un postre original y fácil de preparar. Esta receta acostumbrará a los niños a los platos de calabaza, tras lo cual definitivamente se enamorarán de este tubérculo.
Contenido de la receta:

Es bueno saber sobre la calabaza.

Los platos elaborados con calabaza son populares y amados en todo el mundo. En los países europeos se preparan ensaladas, guisos, purés y sopas, y en Austria incluso se puede degustar café de calabaza y aguardiente. En Armenia, la calabaza se cuece con lentejas, se hornea, se rellena con cornejo con nueces o arroz, se agrega al pilaf, y en la India se prepara una excelente halva con ella.

¿Para qué sirve la calabaza y por qué se recomienda incluirla en los menús infantiles y en la dieta de las personas mayores? El consumo regular de calabaza repondrá el organismo con vitaminas y microelementos esenciales. La pulpa del producto contiene betacaroteno y antioxidantes. El betacaroteno ingresa al cuerpo y se convierte en la vitamina A necesaria, que normaliza el funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina A también cuida la salud de la piel, el cabello, la visión y el tejido óseo.

También se recomienda utilizar calabaza como parte de su dieta. Por ejemplo, desde la obesidad y la aterosclerosis hasta las enfermedades de los sistemas nervioso y genitourinario. Para las personas que intentan adelgazar, los platos de calabaza también son muy útiles. Al fin y al cabo, su contenido calórico es muy bajo: 100 g contienen sólo 28 kcal. Además, a diferencia del repollo, del que es difícil obtener suficiente, la calabaza satura el cuerpo muy bien y durante mucho tiempo. Otra buena propiedad de la calabaza es su larga vida útil, lo que permite consumirla cuando el organismo necesita vitaminas y sus propiedades beneficiosas.

Beneficios para la salud del limón

La pulpa de limón contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, sustancias pectínicas, azúcares, fitoncidas, caroteno, vitaminas como tiamina, ácido ascórbico y galacturónico, riboflavina, rutina, flavonoides, derivados cumarínicos, sesquiterpenos, eridictiol, hesperidina, eriocitrina.

Muchas de estas sustancias son muy útiles para la hipertensión, los trastornos cardíacos, la urolitiasis, la avitaminosis y las enfermedades gastrointestinales. Estas frutas también se utilizan para la hipovitaminosis, el reumatismo, los trastornos del metabolismo mineral, el escorbuto, la aterosclerosis, el dolor de garganta y la gota.

• Contenido calórico por 100 g - 33 kcal.
• Número de porciones - 2
• Tiempo de cocción - 50 minutos

Ingredientes:

• Calabaza - 400 g
• Limón - 1 ud.
• Azúcar - al gusto (se puede sustituir por miel)

Cocinar calabaza en caramelo de limón

1. Como los frutos de calabaza siempre son grandes, córtale la parte necesaria y guarda el resto de la calabaza en el frigorífico. Pero debes saber que si ya has cortado la calabaza, no se almacenará por mucho tiempo, debes usarla dentro de una semana.
Pelar un trozo de calabaza y cortar la pulpa en cubos de no más de 2 cm y colocar las rodajas de calabaza en una capa uniforme en un plato resistente al calor. La fuente para hornear puede ser cualquiera: cerámica, vidrio, arcilla e incluso silicona.

2. Lavar el limón, pelarlo y cortarlo en trozos del mismo tamaño que la calabaza. Coloque las rodajas de limón encima de la calabaza. No tires la cáscara pelada, puedes utilizarla para preparar té, hacer pudines o simplemente torcerla con azúcar.

3. Espolvorea la calabaza y el limón con azúcar, que puedes sustituir por miel, pero sólo si no eres alérgico a los productos apícolas.

4. Mezclar bien la calabaza y el limón para que el azúcar se distribuya uniformemente. Cubra la fuente para hornear con una tapa o envuélvala en papel de aluminio. Calienta el horno a 200 grados y hornea la calabaza durante 35-40 minutos. Si desea que la calabaza quede cubierta con una costra dorada, 10 minutos antes de cocinarla, retire la tapa (papel de hornear) de la sartén. El postre se puede servir frío o caliente.

¿Sabías que con la calabaza se hacen postres deliciosos? Uno de estos está frente a ti, se trata de calabaza frita en una sartén con azúcar, manzanas y pasas. Creo que no tiene sentido ni siquiera hablar de su utilidad, ya que todo el mundo lo sabe. Alguien podrá decir que duda de que resulte un postre delicioso, pero realmente es así. Además, incluso a aquellos a quienes no les gusta comerlo les gustará. Para un niño, la calabaza con manzana es un snack bueno y saludable que el bebé no rechazará. Después de todo, el postre combina trozos de calabaza caramelizada, manzanas, pasas y nueces. El sabor es dulce y con un ligero aroma a canela. Y los trozos pequeños se vuelven suaves y tiernos.

Si no está seguro de poder asar calabaza, tenga la seguridad de que puede hacerlo. Aunque me gustaría aclarar un poco este punto. Primero se cuecen los ingredientes tapado hasta que estén tiernos y luego se fríen un poco más hasta que el líquido se evapore. El tiempo de cocción en una sartén es de 30 minutos hasta que esté completamente cocido.

En la receta te cuento en detalle cómo preparar un postre de calabaza para que quede rápido y sabroso, y gracias a la foto verás claramente todas las etapas.

Ingredientes:

• Calabaza pelada – 500 g
• Mantequilla - 50 gramos
• Manzana – 3 uds.
• Azúcar – 5 cucharadas
• Canela - una pizca
• Agua – 100 ml.
• Pasas – 50 g
• Nueces – opcional

Cómo cocinar calabaza dulce en una sartén.

Para empezar necesito 500 gramos de calabaza, pero este peso ya está indicado para la pulpa, sin piel ni semillas. Por eso, primero corto un trozo y lo pelo, que es muy duro, así que ten cuidado de no cortarte las manos. También corta la parte interna blanda con las semillas, tampoco es necesaria. Por conveniencia, uso un cuchillo grande. Pongo la parte pelada en la balanza y la peso, si no hay suficiente, corto más y hago todo exactamente igual.

Y ahora te mostraré en detalle cómo cocinar y freír deliciosamente calabaza en una sartén. Primero, corto la pieza cortada en trozos pequeños. Cuanto menor sea su tamaño, más rápido se cocinarán.

Como resultado, obtengo bastantes, así que por ahora los pongo en un bol y los dejo a un lado por un tiempo.

A continuación, pelo las manzanas, las corto por la mitad, les quito el corazón y las semillas y corto el resto en los mismos trozos.

Ahora veamos cómo y durante cuánto tiempo cocinar la calabaza a fuego lento en una sartén. Para empezar, echo 50 gramos de mantequilla en una sartén y la pongo al fuego para que se derrita. Luego le agrego preparaciones de calabaza y manzana. Espolvoreo 3 cucharadas de azúcar por encima de todo y espolvoreo un poco de canela.

A continuación, simplemente mezclo todo y lo pongo al fuego justo debajo del más alto y los cubro con una tapa. Primero lo cocino todo a fuego lento durante 25 minutos, hasta que la calabaza esté blanda. Luego agrego las pasas lavadas y las 2 cucharadas de azúcar restantes. Durante todo este tiempo, no olvides remover periódicamente.

Ya no lo cubro y cocino hasta que el líquido se evapore. Resulta que la calabaza con manzanas se freirá un poco, pero esto será casi imperceptible, ya que gracias al azúcar cada trozo se carameliza.

El guiso de calabaza con manzanas y pasas está casi listo, solo queda verter todo en un bonito bol y espolvorear nueces picadas por encima. No es necesario picarlo demasiado, sólo dejar trozos de distintos tamaños.

Este es un postre de calabaza maravilloso. Está delicioso tanto frío como caliente.

Espero haber podido convencerte de que la calabaza frita en una sartén es un postre delicioso que agradará hasta a los gourmets más mimados. Te aconsejo que lo pruebes, creo que también te gustará. ¡Buen provecho!

La calabaza, una verdura brillante y colorida, existe no solo para hacer con ella varias linternas de Halloween. Puedes preparar muchos platos diferentes con calabaza, por ejemplo: hornearla en el horno, freír panqueques, hornear pasteles y guisos, cocinar sopas y gachas, y mucho más.

Este postre inusual es un verdadero minimalismo culinario, porque difícilmente se puede llamar un plato rápido, ¡ya que prepararlo no será nada difícil! Otra cosa buena del postre es que su sabor recuerda más a los cítricos que a la calabaza. Y para que el plato sea realmente insuperable, recomiendo elegir una variedad de calabaza dulce.

Productos: 300 gramos de calabaza, un limón, azúcar al gusto. El azúcar se puede sustituir por miel.

Cocinar calabaza en caramelo de limón

Pelar la calabaza, lavarla, secarla y cortar la pulpa en cubos de aproximadamente 1,5 cm y colocar la calabaza preparada en una fuente para horno. La forma puede ser cualquiera: cerámica, vidrio, arcilla o simplemente puedes usar una bandeja para hornear.

Lavar el limón, cortarlo en cubos del mismo tamaño que la calabaza y colocarlo en una fuente para horno.

Espolvorea la calabaza y el limón con azúcar o miel.

Mezcle la calabaza con el limón y cubra la fuente con papel de hornear o una tapa. Calienta el horno a 180°C y hornea el postre por 30 minutos. Luego saca la calabaza, revuelve, prueba el dulzor, agrega azúcar si es necesario y hornea la calabaza nuevamente por 10 minutos.

Cuando la calabaza esté blanda, estará lista y se puede servir. Si quieres que la calabaza tenga una costra dorada, entonces 10 minutos antes de que esté lista, abre la fuente de horno, enciende el programa del horno “grill” y deja que se dore.

¡Buen provecho!

Veamos cómo preparar calabaza con caramelo de limón en una olla de cocción lenta. En mi opinión, este es un plato gracias al cual sus hijos finalmente apreciarán y amarán verdaderamente este regalo otoñal de la naturaleza. Si alguien no ha incluido la calabaza en su menú antes, después de probar este postre seguramente le pedirá que lo vuelva a hacer. Cuando se preparan, los trozos de calabaza se parecen a una mermelada que literalmente se derrite en la boca y su sabor generalmente es difícil de describir con palabras. Hay cierta similitud con la piña, y los trozos por dentro son dulces y por encima tienen un ligero ácido.

Elegir la calabaza adecuada para el postre

Para que la calabaza con caramelo de limón en una olla de cocción lenta sea deliciosa, debes elegir una buena verdura. No tome calabazas verdes con pulpa pálida, esto no es adecuado. La verdura debe ser carnosa, jugosa y de color naranja brillante.

Es fácil determinar la madurez de una calabaza: si tiene un tallo seco, la verdura está madura. Si se quita el tallo y se corta la verdura, mire y pruebe las semillas. Las semillas deben ser regordetas, como llenas de humedad, y de sabor crujiente.

Requisitos para una multicocina (regulador de temperatura y válvula de liberación de vapor)

¿Qué multicocina es adecuada para cocinar calabaza en caramelo de limón? Algunos modelos de multicocina no están equipados con un regulador de temperatura en el modo "Hornear". Si tiene esa función y puede ajustar la temperatura usted mismo, no dude en comenzar a preparar el postre.

Si tienes una multicocina que no proporciona control de temperatura, sino que simplemente activa el modo "Hornear", entonces también puedes preparar este postre, pero es mejor ir a lo seguro y colocar la calabaza con limón no directamente en el fondo de el bol, pero sobre papel de aluminio. Esto hay que hacerlo para que los trozos de frutas y verduras junto con el azúcar no se quemen en el fondo del bol, porque la temperatura ajustada automáticamente puede ser superior a la que necesitamos.

No todas las multicocinas también están equipadas con una válvula de liberación de vapor ajustable. Hay modelos en los que está constantemente en un modo. Si la válvula de su multicocina se puede abrir y cerrar manualmente, esto es bueno; en la etapa final de cocción, puede colocarla en la posición "abierta" o "abierta" para que las piezas se sequen un poco. Si tu válvula no es ajustable, no hay problema, luego puedes transferir el postre al horno durante 10 minutos, donde se evaporará todo el exceso de humedad.

Calabaza en caramelo de limón - receta en olla de cocción lenta

Entonces, finalmente, comencemos a preparar nuestro postre.

Ingredientes: 700 g de pulpa de calabaza; 100 g de azúcar, 1 limón.

Si compraste una calabaza entera, córtala y quítale todas las semillas y partes fibrosas. Retire la capa coriácea. Cortar la pulpa pelada en dados de unos 2 cm de lado, el limón hay que liberarlo de la piel, ya que de postre solo necesitamos su parte interior del fruto. Corta los cítricos pelados en cubos, pero de un tamaño mucho más pequeño que la calabaza. Mezclar los trozos de fruta con el azúcar granulada.

Ahora toma una hoja grande de papel de aluminio. Cubra con él el fondo del recipiente multicocina. Sin lubricarlo con nada, coloca las rodajas dulces. Doble los bordes del papel de aluminio ligeramente hacia adentro, pero no intente cubrir ni sellar el contenido. Cierre la tapa y la válvula de la multicocina para permitir que el vapor permanezca en el interior. Active el modo hornear y ajuste la temperatura a 180 grados. El tiempo de horneado del postre es de 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra la válvula para liberar el vapor por completo; todo el exceso de humedad debe evaporarse. Establezca el tiempo de horneado en 10 minutos. Si su válvula no es regulable, con cuidado para no quemarse, abra la multicocina, saque el postre sujetando el papel de aluminio y transfiera el paquete a un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Deje el papel de aluminio abierto, luego toda la humedad se evaporará por completo.

En 10 minutos el plato estará listo, pero es mejor comerlo no caliente ni tibio, sino frío. Coloque los fragantes trozos de calabaza en caramelo de limón en un bonito plato, déjelos sobre la mesa para que se enfríen un poco y luego póngalos en el frigorífico durante al menos media hora.

Mandarinas y naranjas: ¿debería añadirlas?

En Internet existen recetas de calabaza con caramelo de limón, en las que, además de los ingredientes enumerados, también se utilizan mandarinas o naranjas. ¿Necesito agregarlos? Todo depende de tus preferencias gustativas, aunque, como dicen algunas amas de casa, el sabor de estas frutas casi no se siente en el plato terminado. Y si este es realmente el caso, entonces no tiene sentido agregarlos.

Algunas mujeres recomiendan agregar nueces (nueces o almendras) al plato terminado. Si te gustan los frutos secos, sigue sus consejos. Triturar la calabaza en caramelo de limón con nueces picadas. A algunas personas también les gusta agregar frutos secos a este postre: pasas, orejones o ciruelas pasas. ¿Por qué no? Si a su hogar le encanta comerlos, no dude en agregarlos. Te hemos dado solo una receta básica y clásica para preparar este postre sabroso y saludable.

Por cierto, este plato es igual de fácil de preparar en el horno a 180 grados. Primero, se hornean los ingredientes en un molde durante media hora, se cubren con papel de aluminio, y al final se abre nuevamente la hoja de papel de aluminio para secar las piezas de la humedad.

Es difícil rechazar un postre tan fragante y delicioso. Si sus hijos no son alérgicos a los cítricos, asegúrese de prepararles este manjar. Cuando está fría realmente parece mermelada, y el sabor a calabaza no se nota en absoluto, salvo que el aroma se delata un poco.

Estimados lectores, si conocen otra receta sobre cómo cocinar calabaza con caramelo en una olla de cocción lenta, compártanla mediante el formulario de comentarios.