Cómo cocinar panqueques rápidamente. Cómo hacer panqueques: una receta de deliciosos panqueques

Por la mañana, la falta de tiempo a menudo lleva al hecho de que una persona come apresuradamente o incluso se va a trabajar sin una migaja en el estómago. Pero el desayuno es la comida más importante del día. Es él quien define nuestros días. Te carga de energía y fuerza para resolver diversos problemas. Además, el desayuno es la clave para la salud. Los científicos han descubierto desde hace tiempo que descuidar regularmente la primera comida contribuye a una serie de enfermedades muy desagradables, como la diabetes y la obesidad. Incluso si no eres partidario del desayuno porque “es difícil atiborrarte de algo a primera hora de la mañana”, entonces deberías pensar en inculcar este hábito saludable para aumentar tu inmunidad y tu rendimiento. Un desayuno realmente sabroso puede ayudar, lo que por sí solo abrirá el apetito.

¿Cree que un desayuno completo es imposible en el mundo empresarial moderno y siempre ajetreado? Si simplemente sueñas con un plato cálido, sabroso y nutritivo por la mañana y te ahogas con los sándwiches mientras corres, ¡estas recetas sencillas de panqueques rápidos para el desayuno son solo para ti!

"Sensibilidad"

Tiempo: 20-30 minutos.

• 1,5 tazas de leche (370 ml)
• 1 taza de harina (160 g)
• 2 uds. huevos de gallina
• 1-2 cucharadas de azúcar
• 0,5 cucharadita de sal
• un poco de aceite vegetal (2 cucharadas)
• un trozo de mantequilla para engrasar los panqueques terminados.

Cómo cocinar:

Primero, separa las yemas y mézclalas con el azúcar y la sal añadidos.

Agrega medio vaso de leche a las yemas y bate con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora vierte lentamente la harina en el bol, sin dejar de amasar la masa. Para mayor comodidad, cambie el tenedor por una cuchara.

Agrega la porción restante de leche a la mezcla espesa, mezclándola con cuidado con la base hasta que desaparezcan los grumos. Finalmente, agrega una cucharada de aceite vegetal y revuelve.

Para que los platos de panqueques sean mínimamente grasosos y lo más saludables y sabrosos posible, es necesario utilizar la menor cantidad de aceite vegetal posible. Agregar una pequeña cantidad de aceite de girasol a la masa servirá como protección adicional contra quemaduras.

Batir las claras hasta que alcancen picos suaves, aproximadamente unos minutos. Luego agregue con cuidado las claras a la masa, revolviendo con una cuchara de abajo hacia la superficie (de abajo hacia arriba), mientras revuelve lentamente en círculo.

Las claras batidas tienen varias etapas de preparación: espuma, “picos suaves”, “picos duros” y demasiado batidas. En la etapa de espuma, las claras se baten solo ligeramente y se pueden ver grandes burbujas en su superficie. Los “picos suaves” son muy similares a la espuma real con muchas burbujas. Por lo general, se necesitan un par de minutos para llegar a este estado.

Engrasa una sartén precalentada con una cucharada de aceite de girasol y vierte aproximadamente medio cucharón de masa. Mantenga el fuego a moderado y cocine durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Los círculos terminados, aún calientes, se deben engrasar con mantequilla para darle sabor. ¡Felicitaciones por terminar de cocinar, ahora puedes probar “Ternura”!

Para aquellos a quienes no les gusta perder el tiempo y esperar a que los panqueques del desayuno se cocinen uniformemente, existe una receta interesante que les permite hacer sus propias cosas mientras cocinan. Puedes dejar el plato horneando y prepararte tranquilamente para el trabajo o la escuela.

Delicioso secreto: hornear en el horno.

Tiempo: 20-30 minutos.

• 2 vasos de leche (medio litro)
• 1,5 tazas de harina (250 g)
• 3 piezas. huevos de gallina
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 200 g de requesón
• 300 g de mermelada o frutos rojos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 50 gramos de mantequilla.

Cómo cocinar:

Inmediatamente ponga el horno a precalentar a 200 grados. Mientras se calienta el horno, mezcle los huevos con la leche, agregando poco a poco la harina y la levadura. Agrega sabor a esta mezcla con azúcar y sal y revuelve hasta que desaparezcan los grumos. Para crear la base para panqueques de la forma más rápida y eficaz, se recomienda utilizar una batidora.

Es necesario engrasar una bandeja para hornear con aceite de girasol y verter la base. Ahora mételo en el horno caliente durante 15-20 minutos.

Cubra el panqueque terminado con una fina capa de mantequilla derretida y déjelo enfriar.

Coloque el requesón mezclado con azúcar sobre una superficie tibia, distribuyendo el relleno en una capa igual por toda la superficie.

Además, agregue encima el “ingrediente” elegido en forma de mermelada o frutos rojos. En lugar de mermelada puedes utilizar leche condensada (para que quede saludable es mejor hacerla tú mismo, aunque lleva mucho tiempo).

Todo lo que queda es enrollar con cuidado el panqueque hasta formar un rollo. Ahora el "tronco" resultante se puede cortar en porciones y, si se desea, espolvorear con azúcar en polvo. ¡Toda tu familia los devorará por las dos mejillas!

Salado

Como habrán notado los lectores atentos, todas las recetas anteriores están destinadas a preparar platos dulces. Lo que pasa es que hacer tortitas con relleno de carne suele llevar más tiempo. Pero aquí también puedes encontrar una salida.

Cambiando ligeramente las proporciones entre sal y azúcar conseguirás una base que, a su vez, irá bien con crema agria, jamón, embutidos y cualquier otro producto preparado de tu frigorífico. Aquí no hay límite para la imaginación.

Característica: los panqueques salados suelen tener una masa ligeramente dulce, lo que les da un rico sabor especial. Ejemplos de preparación de abundantes y sabrosos panqueques.

"Desayuno inglés"

Delicioso secreto: jamón y huevo.

Tiempo: 30 minutos.

• 2 tazas de leche (500 ml)
• 250 gramos de harina
• 3 piezas. huevos de gallina
• 200 gramos de jamón
• 2 uds. huevos de gallina
• 45 g de mayonesa o crema agria
• 15 gramos de azúcar
• 5 g de sal y otros 5 g para el relleno
• 5 g de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 25 gramos de mantequilla.

Cómo cocinar:

1. Mezclar los huevos con la sal y el azúcar, batir la mezcla y verter la leche.
2. Después de revolver hasta que quede suave, tamice la harina en un bol y mezcle la base del plato.
3. Preparando el relleno: cortar el jamón en cubos pequeños; hervir huevos duros en agua con sal, pelarlos y cortarlos en cubos, o puedes rallarlos
4. Mezcle los huevos, el jamón y la mayonesa o crema agria con pimienta y sal.
5. Freír los círculos en una sartén durante 2 minutos por cada lado, hasta que cada lado esté dorado.

Coloca el relleno sobre los panqueques preparados y envuelve el plato en forma de sobre. Todo lo que tienes que hacer es añadir una taza de té con leche y te sentirás como si estuvieras en Gran Bretaña con la ayuda del "desayuno inglés".

"Mar de queso"

Delicioso secreto: queso feta y verduras.

Tiempo: 30 minutos.

• 250 ml de leche
• 100 gramos de harina
• 3 piezas. huevos de gallina
• 40 g de verduras
• 100 gramos de queso
• 20 gramos de azúcar
• 5 gramos de sal
• 1,5 cucharadas de aceite de girasol.

Cómo cocinar:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar, la sal y bate hasta que quede suave.
2. Agrega un tercio de la leche y la harina tamizada. Revuelva hasta que quede suave.
3. Ya sólo queda añadir más leche y amasar la base de la tortita hasta obtener una mezcla viscosa perfecta. Asegúrate de agregar aceite vegetal al final.
4. Engrasa una sartén caliente con aceite de girasol y vierte ½ cazo de masa. Freír el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado.
5. Preparando el relleno: rallar el queso lo más fino posible; mezcle el queso y las hierbas en un bol.
6. Distribuya el relleno uniformemente con una cuchara. Dobla tu creación en un sobre y envíalo a la mesa.

Hay otros panqueques especiales de los que pocas personas han oído hablar. ¡No necesitas precalentar el horno y luchar con la sartén detrás de la estufa, porque en tu cocina probablemente tengas un invento muy útil de la humanidad!

Microonda

Delicioso secreto: menos aceite, menos grasa.

Tiempo: 32 minutos.

• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 uds. huevos de gallina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de almidón
• 2 cucharadas de aceite de tu elección: mantequilla o vegetal.

Cómo cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar añadiendo la otra mitad de la leche.
2. Agrega harina a la mezcla y mezcla bien, asegurándote de que no queden grumos en la masa.
3. Agrega la mezcla de almidón con el resto de la leche; el almidón fortalecerá la masa.
4. Si tomaste mantequilla, derrítela en el microondas.
5. Vierta la leche con almidón y mantequilla en la masa. Después de mezclar bien, dejar actuar durante 20-30 minutos hasta que la base alcance la consistencia deseada.
6. Para cocinar productos en el microondas, primero debe calentar la placa para que el panqueque terminado no se pegue firmemente. Engrase el plato calentado con aceite y vierta 2 cucharadas de masa. La masa debe extenderse uniformemente por el plato. Puedes ayudarte inclinando los platos en diferentes direcciones.
7. Introduce el plato en el microondas y ajusta los parámetros a máxima potencia durante un minuto.
8. Después de esto, saca el panqueque y levanta con cuidado sus bordes. Inclinando el plato, “tire” del círculo por el borde. Después de engrasar nuevamente el molde, hornea el siguiente. Puede estar satisfecho con el trabajo realizado: el resultado es un panqueque fino y bajo en grasa.

La ventaja de este método de hacer panqueques es que se cocinan muy rápido y tienen varias opciones para su ejecución. Puedes hacer un pan plano crujiente o incluso un panqueque con ellos colocándolos en un bol con la forma adecuada.

Advertencias

Es mejor no dejarse llevar por cocinar alimentos en un horno microondas, porque las microondas pueden afectar negativamente a los alimentos. Hay tanta evidencia a favor de esta teoría como refutación, pero aún así es mejor cuidarse uno mismo.

Las tortitas son un producto muy saciante y apetecible, pero comerlas todos los días puede resultar perjudicial para la figura. Es mejor desayunar y cenar con panqueques no más de dos veces por semana. Pero, por supuesto, con un duro trabajo físico, puedes comer panqueques todos los días, lo principal es que los rellenos no solo son sabrosos, sino también saludables.

Con estas sencillas recetas, tendrá la garantía de no ir al trabajo o a la escuela con hambre.

Los panqueques son el plato más versátil. Se pueden preparar dulces y finos (para el desayuno) o esponjosos con carne o repollo (para el almuerzo). Te contamos cómo preparar tortitas de varias formas y con el relleno que más te guste, diversificando el menú familiar.

Que necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• sal - 8 g;
• harina para hornear - 0,1 kg;
• leche - 0,7 litros;
• azúcar granulada - 45 g:
• drenaje de aceite - 20 gramos;
• El aceite para freír no tiene sabor.

Comportamiento:

1. Rompe los huevos crudos en un recipiente hondo y bátelos a mano con un tenedor o un batidor.
2. Divide la leche en dos mitades. Agrega el primero a los huevos y mezcla.
3. Corta un trozo de mantequilla y derrítelo en el microondas. Después de eso, agrégalo al resto de los ingredientes.
4. Vierta lentamente la harina tamizada, procurando que no queden grumos.
5. Agrega el resto de la leche, revolviendo con una cuchara. Así hacemos la masa para tortitas.
6. Tratamos una sartén especial para tortitas con cualquier aceite vegetal. Esto lo hacemos con una brocha de repostería. Saca la masa. Es necesario tomar no más de medio cucharón, para que los panqueques queden más finos.
7. Distribuirlo por toda la superficie del plato y sofreír por ambos lados, 1,5 minutos por cada lado.
8. Coloque los panqueques resultantes en una pila. Si lo desea, engrase cada uno con mantequilla y espolvoree con azúcar granulada.

De masa choux en agua hirviendo

Las tortitas hechas con masa choux quedan muy suaves, finas y tiernas.

Lista de compras:

• agua hirviendo - 200 ml;
• leche - 0,5 litros;
• polvo de hornear - 10 g;
• aceite vegetal - 90 ml;
• 2 cucharadas de huevos;
• vainilla - 4 g;
• harina - 0,22 kg;
• azúcar en polvo - 50 gr.

Algoritmo de acción:

1. Combine los huevos de gallina crudos, el azúcar en polvo y la vainilla en un recipiente hondo. Batir la mezcla con un batidor.
2. Vierta la leche sobre los huevos.
3. Antes de su uso, la harina debe procesarse con un colador y luego verterse en los productos principales junto con el polvo para hornear.
4. Resultó ser una masa líquida.
5. Ahora vierta agua hirviendo y revuelva inmediatamente con una cuchara o batidor. Todo el secreto de estos panqueques radica en el agua hirviendo.
6. El resultado es una masa con muchas burbujas, y al freírla el plato quedará delicado y muy fino.
7. Vierta aceite vegetal en la masa.
8. Solo queda freír los panqueques en una sartén con fondo grueso, para que haya más posibilidades de que no se quemen.
9. El producto resultante se puede enrollar en un sobre y verter con leche condensada. ¡Buen provecho!

Con leche agria

Si la leche en el refrigerador está demasiado fría, no la tires de inmediato. Cocine panqueques con él.

Ingredientes:

• harina de primer grado - 0,25 kg;
• un huevo;
• leche agria - 0,5 l;
• sal y azúcar al gusto;
• aceite sin fragancia - 50 ml.

Comportamiento:

1. Rompe los huevos y por separado conviértelos en una masa amarilla homogénea.
2. Vierta azúcar y sal en ellos, vierta leche.
3. Sin dejar de remover, agregue lentamente la harina tamizada, agregue 25 ml de aceite sin aroma.
4. Mezclar la masa resultante con una batidora.
5. Coloca una sartén al fuego y espolvorea aceite en el fondo.
6. Una vez caliente la sartén comenzamos el proceso de fritura.

Tortitas finas con agujeros

Lista de ingredientes:

• dos huevos;
• jugo de limón - 10 ml;
• azúcar granulada - 50 g;
• leche de vaca - 0,5 l;
• aceite vegetal - 80 ml;
• refresco - 12 gr.

Comportamiento:

1. Mezclar los huevos crudos y el azúcar, batir a mano hasta que aparezca una espuma blanca.
2. Vierta el aceite vegetal y la leche, mezcle con una cuchara.
3. Pasar la harina por un colador y añadir a la mayor parte de los ingredientes.
4. Vierta bicarbonato de sodio por separado y vierta jugo de limón encima, de esta manera obtendrá bicarbonato de sodio apagado, lo que le ayudará a obtener panqueques estampados. Agréguelo a la masa.
5. Calentar fuertemente la sartén, después de untarla con aceite con un cepillo.
6. Saque la masa con un cucharón. No debe llenar más de la mitad del cucharón.
7. Vierta en el molde y distribuya uniformemente por toda la superficie.
8. Freír un minuto por cada lado.
9. Por lo tanto, tenemos una pila de panqueques fragantes y bien calientes.
10. Engrasarlos con mantequilla o nata y servir.

Sin refresco añadido

Las amas de casa suelen añadir refrescos a la masa para panqueques. Descubrimos que incluso sin refrescos se obtiene una delicia sabrosa y esponjosa.

Necesitará:

• harina de primer grado - 260 g;
• dos huevos de gallina;
• sal - 5 g;
• azúcar al gusto;
• leche – 1/2 litro.

Comportamiento:

1. Procesa una mezcla de huevos crudos, azúcar, leche y sal en un procesador de alimentos. El mismo proceso se puede realizar con una batidora o un batidor normal.
2. Vierte la mezcla en una taza honda y agrega poco a poco la harina.
3. Para que quede más relleno, puedes cortar un trozo de mantequilla, ablandarlo y agregarlo a la masa de panqueques.
4. Calentar bien la sartén y engrasar su fondo con aceite vegetal.
5. Saque la masa y comience a hornear panqueques finos.
6. Lo mejor es servir platos calientes.

Receta dietética

Si estás cuidando tu peso o estás en ayunas, prepara unas deliciosas tortitas dietéticas para el desayuno. Para ellos no es necesario en absoluto tomar harina de trigo.

Componentes básicos:

• copos de avena - 160 g;
• agua - 0,5 litros;
• leche - 0,5 litros;
• un huevo;
• sal;
• azúcar granulada - 15 gr.

Secretos de cocina:

1. Primero cocina la avena. Para ello, vierte el cereal en una cacerola y llénala con una solución de agua y leche.
2. Tan pronto como la papilla esté lista, procese con una licuadora para que los copos queden completamente triturados y convertidos en cereal.
3. Agregue azúcar y sal y rompa un huevo.
4. El resultado es una masa homogénea y sin calorías extra.
5. Empiece a freír el plato en una sartén caliente.
6. Para evitar que los panqueques se quemen, utilice aceite de oliva.

Panqueques gruesos con kéfir

En Maslenitsa, los panqueques gruesos se consideran tradicionalmente el plato principal. Este plato lleva mucho menos tiempo.

Necesitará:

• sal - 5 g;
• una pizca de ácido cítrico;
• kéfir - 0,5 litros;
• refresco - 4 g;
• harina de trigo - 300 gr;
• aceite sin fragancia - 50 g;
• tres huevos;
• vainillina - 2 gr.

Algoritmo de acción:

1. Vierta el azúcar, la soda, la vainillina, el ácido cítrico y la sal en un bol con harina.
2. Saca el kéfir del frigorífico y caliéntalo en la estufa o en el microondas hasta que esté tibio. Viértelo sobre los huevos rotos y bate.
3. Vierta aceite vegetal en la masa resultante.
4. Vierta la mezcla en la mezcla de harina seca, revolviendo constantemente. Asegúrate de que no queden grumos.
5. Deja la masa en la cocina durante media hora.
6. Calentar la sartén y espolvorear el fondo con aceite.
7. Para panqueques gruesos, tome un cucharón lleno de masa. Después de hornear, deberías terminar con una capa de medio centímetro de espesor.
8. Se fríe durante tres minutos por cada lado.

Cómo hacer con coñac

Si crees que las tortitas son un plato sencillo y aburrido, estás equivocado. Prepara tortitas con coñac, utiliza chocolate o fruta como relleno y consigue un plato delicioso y delicioso.

Componentes básicos:

• azúcar - 25 g;
• leche - 200 ml;
• sal - 4 g;
• coñac - 20 g;
• un huevo;
• harina - 230 gramos;
• aceite de oliva - 40 gr.

Metodo de cocinar:

1. Combine la masa de huevo con el azúcar y la sal. Batidor.
2. Vierta poco a poco la leche y luego agregue la harina procesada y triturada.
3. Batir la mezcla todo el tiempo con un tenedor o batidor.
4. Vierta el coñac y el aceite de oliva. Entonces obtuvimos masa para panqueques con coñac.
5. Ahora procedemos según el esquema estándar: calentamos la sartén en la estufa, engrasamos su superficie con aceite y con un cepillo.
6. Tomamos medio cucharón; necesitas obtener panqueques finos y de encaje.
7. Freír cada capa durante 3 minutos.
8. ¡Disfrute del agradable aroma y sabor ácido de la comida preparada!

Con agua mineral y kéfir

Otra opción para hacer panqueques suaves y burbujeantes.

Composición del producto:

• una pizca de sal;
• agua mineral con gas - 0,2 l;
• dos huevos;
• azúcar - granulada - 50 g;
• kéfir - 0,2 litros;
• aceite sin fragancia - 30 ml;
• refresco - 5 g;
• harina de primera calidad - 130 gr.

Cómo cocinar panqueques finos de kéfir con agujeros:

1. Agregue refresco al kéfir.
2. Procesar la harina utilizando un colador, desechando grumos y pequeños restos.
3. Combina los huevos con el azúcar y conviértelos en una espuma blanca.
4. Agrega sal y continúa batiendo.
5. Vierta kéfir y refresco.
6. Agrega aceite vegetal y agua mineral.
7. Agrega la harina procesada.
8. Después de cada adición de un nuevo producto, bata bien toda la mezcla.
9. Coloca la masa homogénea resultante en un lugar cálido durante 20 minutos.
10. Cogemos una sartén de fondo grueso y con revestimiento antiadherente, la calentamos, la rebozamos con aceite vegetal y comenzamos el proceso de fritura.
11. Si la masa queda demasiado viscosa y espesa, vierte un poco más de agua mineral.

panqueques con leche

Los panqueques son una variación de los panqueques americanos. En su forma se parecen más a panqueques. Nunca se adelgazan como nuestros panqueques. Pero el relleno se puede poner dentro de dicho producto. ¡Increíblemente delicioso!

Productos principales:

• dos huevos de gallina;
• una pizca de vainillina;
• leche - 0,24 litros;
• harina - 0,24 kg;
• leche condensada para relleno;
• polvo de hornear - 10 g;
• azúcar granulada - 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Calienta la leche, pero no la dejes hervir.
2. Viértelo en los huevos de gallina rotos y bate.
3. Tamizar la harina de primer grado y agregar a los ingredientes principales.
4. Agrega la vainilla y el polvo para hornear, revolviendo todo el tiempo con un tenedor.
5. La masa debe quedar más espesa que la de los panqueques normales, aproximadamente como crema agria.
6. Precalienta la máquina para hacer panqueques. No es necesario añadir aceite. La versión americana se hornea en una sartén seca.
7. Saque la masa con una cucharada. Para un panqueque, debes colocar 3 cucharas en el centro del molde para panqueques.
8. Distribuya la masa uniformemente por toda la superficie del molde.
9. Cocine hasta que aparezcan burbujas y dé la vuelta al otro lado.
10. Apile el producto terminado y aplique leche condensada. Queda muy bien servir estos panqueques calientes y con frutos rojos.
11. un puñado de pan rallado;
12. aceite vegetal - 25 g;
13. queso y jamón 300 gramos cada uno como opción de relleno.

Instrucciones paso a paso:

1. Rompe cuatro huevos en un recipiente aparte, vierte la leche, agrega sal, harina procesada, azúcar, refresco y agrega aceite vegetal. Mezcla.
2. Obtendrá una masa líquida para los panqueques.
3. Coger medio cucharón y verter en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal.
4. Usa toda la masa para hacer una pila de panqueques crujientes.
5. Cortar el jamón en tiras, pasar el queso duro por un rallador.
6. Toma un poco del relleno y ponlo en el medio del panqueque, envuélvelo en un tubo.
7. Por separado, rompe el quinto huevo en una taza.
8. Pasar los tubitos primero por huevo batido y luego por pan rallado.
9. Tapar el plato en el frigorífico durante media hora.
10. Después de esto, tratamos nuevamente los tubos fríos con huevo y pan rallado.
11. Echa un poco de aceite en la sartén y fríe cada tubo durante un minuto.
12. Resultó ser un delicioso plato aromático para el almuerzo. ¡Buen provecho!

Los panqueques son un plato tradicional de la cocina rusa, sin el cual ni una sola celebración de antaño estaría completa. Hoy este plato se prepara principalmente para Maslenitsa. De hecho, puedes cocinar panqueques rápidamente y deleitar a tus seres queridos todos los días.

Receta de panqueques rápida y sabrosa: principios básicos de cocina

Tanto los adultos como los niños adoran a los fabricantes de panqueques. Quedan deliciosos solos, servidos con crema agria, miel, salsa dulce, mermelada, etc. O con un relleno que puede ser salado o dulce. El salado se elabora con arroz, queso, hierbas, carne, hígado y el dulce, con requesón, leche condensada hervida, natillas o nata montada.

La masa para panqueques se prepara con leche, agua o kéfir. Para darle esponjosidad, se le agrega bicarbonato de sodio o se amasa con levadura.

Para los panqueques se utiliza principalmente harina de trigo, pero hay recetas en las que la masa se amasa con harina de centeno o avena, o se le añade salvado.

Los huevos juegan un papel importante en la preparación de panqueques. Es recomendable utilizar unos caseros, pero si no los hay, puedes utilizar los comprados en la tienda. La condición principal es que el producto sea fresco. Cuantos más huevos agregues a la masa, más densos quedarán los panqueques.

Para evitar la formación de grumos, la masa para panqueques se amasa siguiendo un algoritmo determinado. Tamizar la harina en una taza honda, agregar la sal, el azúcar y los huevos. Frote todo a fondo. Vierta el líquido poco a poco, revolviendo bien cada vez. Al principio obtendrás una mezcla espesa, que poco a poco se va llevando a la consistencia deseada añadiendo leche.

Es mejor batir la masa con una batidora o batidora. Se agrega vainillina, canela u otro saborizante para darle sabor.

Los panqueques en los que se envolverá el relleno salado se preparan sin azúcar. Puedes agregar hierbas finamente picadas o queso rallado a la masa.

Receta de tortitas rápida y sabrosa con leche.

Ingredientes

leche pasteurizada – medio litro;

50 ml de aceite vegetal;

huevo - tres piezas.;

sal de mesa - una pizca;

media pila azúcar granulada;

una pila y media. harina de trigo.

Metodo de cocinar

Batir los huevos en un recipiente hondo y batir bien hasta que quede suave. Vierta un vaso de leche, agregue azúcar granulada y sal. Agitar de nuevo.

Agrega toda la harina tamizada y mezcla la masa para que no queden grumos.

Vierta la leche restante y revuelva.

Calentar una sartén a fuego alto, engrasarla ligeramente con aceite vegetal y colocar en ella una porción de masa. Extiéndalo rápidamente sobre el fondo de la sartén. Freír el panqueque hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y freírlo.

Receta de panqueques rápida y sabrosa en el agua.

Ingredientes

dos pilas harina de trigo;

medio litro de agua potable;

50 g de azúcar blanca;

tres huevos;

aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar

Rompe los huevos en un recipiente hondo. Bátelos con una batidora o batidora. Salar la mezcla de huevo, agregar la harina tamizada y el azúcar granulada. Vierte la mitad del agua y continúa batiendo hasta obtener una masa espesa y de consistencia uniforme. Agrega el resto del agua y revuelve.

Calienta bien la sartén para hornear panqueques. Vierta en él la cantidad necesaria de masa, extendiéndola por el fondo en una capa fina.

Freír los panqueques por ambos lados a fuego alto. Después de cada panqueque, engrase el fondo del molde con grasa.

Receta de panqueques rápida y sabrosa con refresco

Ingredientes

pila harina de trigo;

20 ml de aceite de girasol;

dos huevos de gallina;

5 ml de vinagre de mesa;

leche - medio litro;

5 g de bicarbonato de sodio;

sal marina;

75 g de azúcar granulada.

Metodo de cocinar

Vierta la leche en una cacerola pequeña y colóquela a fuego lento. Caliéntalo y vierte la leche tibia en una taza honda. Batir los huevos en un plato aparte y añadirlos a la leche.

Agrega azúcar y sal a la mezcla de leche y huevo. Batir la mezcla hasta que quede esponjosa con una batidora.

Apaga el refresco con vinagre de mesa y agrégalo a la mezcla.

Tamizar la harina y, añadiéndola poco a poco a la mezcla líquida, batir la masa con unas varillas hasta que quede suave. Agrega el aceite vegetal, revuelve y deja por 20 minutos.

Verter un poco de masa en una sartén caliente, engrasarla con aceite distribuyéndola uniformemente por el fondo. Hornea los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.

Receta de panqueques rápida y sabrosa con kéfir.

Ingredientes

harina tamizada - un vaso;

aceite vegetal – 20 ml;

kéfir – 250 ml;

bicarbonato de sodio;

agua hirviendo - un vaso;

sal marina;

huevo - dos piezas.;

50 g de azúcar blanca.

Metodo de cocinar

Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar sal y batir hasta que se forme una espuma esponjosa.

Agitando vigorosamente la mezcla, vierta con cuidado agua hirviendo. Luego agregue kéfir.

Tamiza la harina en un recipiente aparte y agrégale refresco. Vierta la harina en la mezcla de huevo y kéfir en porciones pequeñas. Después de cada adición de harina, batir vigorosamente para evitar que se formen grumos. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se derrita por completo. Vierta el aceite vegetal y revuelva.

Hornee los panqueques en una sartén bien calentada hasta que estén dorados.

Receta rápida y sabrosa de tortitas con canela

Ingredientes

refresco – 5 g;

pila leche;

10 ml de aceite magro;

huevos - dos piezas.;

harina de trigo – 200 g;

una bolsa de azúcar de vainilla;

5 g de canela molida;

50 g de azúcar granulada.

Metodo de cocinar

Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar granulada y batir con una batidora hasta que se forme una espuma estable.

Vierta la leche en los huevos batidos y revuelva.

Combina la harina, después de tamizarla, con la vainilla y la canela. Agrega la mezcla líquida de leche en polvo y huevo poco a poco, revolviendo bien cada vez.

Agregue refresco a la masa y vierta aceite vegetal. Vuelve a batir y deja reposar diez minutos.

Calentar bien la sartén para hacer tortitas a fuego alto, cubrir con una fina capa de aceite. Vierta la cantidad necesaria de masa y extiéndala rápidamente de manera uniforme en una capa fina sobre la superficie. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Receta de panqueques rápida y sabrosa con masa de levadura.

Ingredientes

sal;

doji seco - una bolsa;

leche - medio litro;

azúcar blanca – 50 g;

huevo - dos piezas.;

aceite vegetal – 30 ml;

agua hervida - medio litro.

Metodo de cocinar

Calienta la leche hasta que esté tibia. Viértalo en una taza honda y agregue la levadura seca. Revuelva, sal y agregue el azúcar blanca. Remueve nuevamente y deja la mezcla por 15 minutos hasta que aparezca espuma en la superficie.

Batir los huevos en una taza aparte, agregar el azúcar y batir hasta que quede suave con una batidora o batidor. Combina los huevos batidos con la mezcla de leche. Mezcla.

Ahora agregue gradualmente la harina tamizada a la mezcla líquida, mezclando bien cada vez. Dejar la masa durante media hora, luego mezclar y reservar otros 20 minutos.

Agregando agua, lleva la masa a la consistencia deseada. Hornea los panqueques a fuego alto, precalentando la sartén. Después de cada panqueque, engrasarlo con una fina capa de aceite.

Receta de tortitas: rápida y sabrosa con cebolla

Ingredientes

cuatro huevos de gallina;

tres cebollas;

pila harina integral de trigo;

una pizca de sal;

pila leche;

pila harina de centeno;

1 ¼ tazas. agua hervida.

Metodo de cocinar

Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir una pizca de sal y batir con una batidora a velocidad media hasta que se forme una ligera espuma.

Pelar la cebolla y enjuagar. Corta cada cabeza en cuatro partes, colócalas en una licuadora y muele hasta que quede blanda.

Agrega el puré de cebolla a los huevos batidos, vierte la leche y bate por un par de minutos más.

Tamizar la harina en la mezcla de cebolla en porciones pequeñas y batir hasta obtener una masa homogénea. Vierta agua caliente y agite nuevamente.

Calienta la sartén a fuego alto. Vierte un poco de masa en él y extiéndela rápidamente por la superficie. Freír hasta que estén doradas. Dar la vuelta y dorar por la parte de atrás. Sirva panqueques con crema agria o salsas.

Receta rápida y sabrosa de tortitas con hojuelas de coco

Ingredientes

100 g de hojuelas de coco;

pila harina de trigo;

50 g de azúcar granulada;

dos pilas leche;

20 ml de aceite refinado;

Metodo de cocinar

Tamiza la harina un par de veces. Agregue huevo y azúcar granulada. Frote bien.

Vierta la leche tibia y el aceite refinado. Remueve todo bien para que no se formen grumos.

Calienta bien el molde para panqueques. Lubríquelo con aceite magro. Vierta un poco de masa y espolvoree hojuelas de coco por encima. Una vez que el panqueque esté dorado, dale la vuelta y fríe el otro lado.

Freír los panqueques en una sartén de hierro fundido con fondo grueso, no se quemarán y se freirán uniformemente.

Para que los panqueques no solo sean sabrosos, sino también saludables, use harina de grado 1 y 2 en proporciones iguales para la masa.

Freír las tortitas a fuego intenso, habiendo previamente calentado bien la sartén.

Para que los panqueques queden suaves y tiernos, asegúrate de tamizar la harina.

En la antigua cocina rusa, los panqueques se horneaban exclusivamente para Maslenitsa. Redondos, dorados, satisfactorios: simbolizaban el final de un invierno hambriento y el comienzo de una primavera activa, que se suponía que traería una nueva cosecha. A diferencia de los modernos, los panqueques rusos clásicos se horneaban con la adición de harina de trigo sarraceno, leche entera o crema agria. Por lo tanto, resultaron espesos y bastante densos, y las amas de casa los ofrecieron no como postre, sino como plato principal.

Hoy en día no es costumbre presumir del importante grosor de los panqueques. La “moda” es una estructura de encaje ligera y perforada. Puedes conseguirlo utilizando varias técnicas sobre cómo hacer correctamente la masa para panqueques. Te contamos detalladamente cada uno de ellos.

Además, a la mayoría de nosotros nos gusta disfrutar de los panqueques con mermelada dulce, leche condensada, miel o crema agria. En combinación con masa grasa, el estómago recibirá alimentos increíblemente pesados, que además son muy ricos en calorías. Para no dañar tu figura, es recomendable utilizar ingredientes bajos en calorías. Al mismo tiempo, los panqueques quedarán muy sabrosos, así como, por ejemplo, la samosa magra hecha de hojaldre.

Masa para hacer tortitas con leche

La receta más común para hacer masa para panqueques normal. Puede utilizar leche comprada en la tienda y leche casera con alto contenido de grasa.

Necesitará:

• leche - 500 ml;
• huevo - 2 piezas.;
• harina - 200 gramos;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 1 pizca.

Proceso de preparación de la mezcla para panqueques.

1. Saca la leche y los huevos del frigorífico con antelación para que alcancen la temperatura ambiente.
2. Batir los huevos en un bol, mezclar con el azúcar y la sal. Agregue azúcar incluso si usa relleno sin azúcar (hígado o repollo guisado). Gracias a ello la masa quedará más sabrosa.
3. Agrega la leche, mezcla bien.
4. Coloque un colador en un bol y vierta harina en él. De esta forma eliminarás los grumos y conseguirás una estructura aireada y delicada. Se debe agregar harina a la masa para panqueques finos en varias adiciones, revolviendo constantemente con un batidor. La consistencia de la composición terminada debe parecerse a la crema agria líquida. Esto hará que sea más fácil hornear panqueques comunes con leche: la masa se distribuirá fácilmente en la sartén y no se arrugará al darle la vuelta.
5. Agregue aceite vegetal y revuelva.

Cómo hacer masa para tortitas finas con kéfir en casa.

Este método de hacer masa para tortitas en casa sin grumos es apto para las amas de casa más económicas. En primer lugar, con él no tienes que preocuparte por dónde poner la leche agria. Y en segundo lugar, puedes freír tortitas con kéfir y utilizarlas como base para diferentes rellenos: dulces (requesón, frutos rojos) y salados (carne, pescado, verduras). A continuación veremos el proceso de preparación paso a paso. Primero necesitas amasar la masa.

Necesitará:

• kéfir 3% de grasa - 500 ml;
• huevo - 2 piezas.;
• harina - 200 gramos;
• azúcar, sal, bicarbonato de sodio - ½ cucharadita cada uno;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.

Proceso de cocción

1. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el kéfir y revolver.
2. Calienta brevemente la mezcla a fuego lento hasta una temperatura de aproximadamente 60 grados. Esto ayudará a que la sal y el azúcar se disuelvan bien.
3. Retire los platos del fuego, agregue sal y azúcar, revuelva.
4. Tamizar la harina y añadirla a la masa.
5. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua hirviendo (1 cucharada de agua hirviendo por ½ cucharadita de bicarbonato de sodio) y agréguelo rápidamente al tazón.
6. Vierta aceite vegetal y coloque la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Esta es la masa adecuada para tortitas de harina, cuya receta es menos popular que otras, pero más bien recibida por los nutricionistas. Tiene la menor cantidad de calorías, combina bien con bayas y frutas y se puede utilizar para hacer panqueques para el desayuno o el almuerzo. El plato se prepara muy rápido, lo principal es observar las proporciones. Entonces, cómo cocinar panqueques en agua.

Necesitará:

• agua - 500 ml;
• harina - 320 gramos;
• huevo - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 1 pizca.

Proceso de cocción

1. Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar y la sal, mezclar.
2. Vierta agua, revuelva.
3. Agregue poco a poco la harina tamizada, revuelva con una batidora o batidora hasta que quede suave. ¡La masa dietética para panqueques con agujeros está lista!

¡Cocinemos deliciosos panqueques!

Ya sabemos preparar masa para tortitas. Es hora de pasar a hornear. Esto se hace fácil y simplemente.

1. Coloca una sartén al fuego y caliéntala bien.
2. Engrasa la sartén con aceite vegetal. Literalmente necesitas 1 gota; se puede distribuir uniformemente sobre la superficie con un cepillo.
3. Debes reducir el fuego a medio: los panqueques no se fríen, sino que se hornean.
4. Saque 2/3 de un cucharón de masa. Viértalo rápidamente en la sartén, que debe mantenerse ligeramente inclinada. Esto permitirá que la masa se extienda en círculo.
5. La masa cuaja instantáneamente, pero el primer lado debe hornearse durante 2-3 minutos.
6. Usa una espátula para levantar el panqueque y darle la vuelta hacia el otro lado. Hornea por un par de minutos.
7. Coloque el panqueque terminado en un plato. Puedes engrasarlo con mantequilla o dejar la superficie seca (para un plato dietético). Si cubres el plato con una tapa, los bordes de los panqueques se ablandarán. Si quieres crujir el delicioso “encaje”, deja el plato sin tapar.

De media, preparar un plato lleva aproximadamente una hora y media. ¡Y desaparece al instante! Intente experimentar con rellenos. ¡O ofrézcales a sus hijos deliciosos panqueques con crema agria y su mermelada favorita!