Panqueques sencillos. Cómo hacer panqueques mucho más sabrosos

Los panqueques son uno de los platos estadounidenses más comunes, también llamados panqueques americanos. Puedes cocinarlos con agua, leche agria y, por supuesto, kéfir. En general, sobre todo lo que se pueda utilizar para cocinar nuestros productos rusos.

La diferencia entre ellos y sus homólogos rusos es que son mucho más esponjosos y de tamaño pequeño, un poco más grandes que nuestros panqueques. Es decir, son como tortitas grandes, pero con sabor a tortita.

La masa para su preparación es principalmente masa para panqueques, solo que mucho más espesa. Su forma es redonda, su diámetro es de 12 a 14 cm y su grosor alcanza el centímetro o incluso más. Esto hace que sea fácil y sencillo darles la vuelta y sacarlos de la sartén, siempre, por supuesto, que la masa esté bien mezclada.

Debe hornear panqueques esponjosos en una sartén con un fondo grueso, o puede usar una máquina para hacer panqueques con lados bajos. En tales platos, los productos resultarán no solo exuberantes, sino también rubicundos y hermosos.

No debes agregar bayas ni frutas a la masa al amasar. En ausencia de experiencia, los productos pueden quemarse, lo que, por supuesto, no hará feliz a nadie.

Puede servir panqueques ya preparados con diversas frutas, bayas, almíbar, leche condensada, mermelada y chocolate. Esta es una gran opción para la merienda o el desayuno.

Muchos probablemente estarán de acuerdo en que cualquier panqueque es un desayuno delicioso y completo. Eso sí, a diferencia de las tortillas o los huevos revueltos, son un poco más difíciles de preparar, pero la familia siempre los recibe con mucha ilusión. ¿Y a quién le molestó alguna vez la diversidad?

Veamos la receta más clásica.

Ingredientes:

• huevo 2 uds.
• azúcar 2-3 cucharadas. l.
• leche 1 vaso
• harina premium 1,5 taza (posiblemente un poco más)
• sal una pizca
• polvo de hornear 1 cucharadita.
• aceite de girasol 2 cdas.
• vainillina en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar:

Preparemos todos los ingredientes necesarios para que lo tengamos todo a mano y no nos olvidemos de nada durante el proceso de cocción.

Primero, mezcle todos los productos secos. Tamizar la harina para que se enriquezca con oxígeno. Esto siempre debe hacerse, y así los productos horneados siempre quedarán esponjosos y, lo más importante, tiernos y sabrosos.

Luego agregue sal, azúcar, levadura en polvo, vainillina y mezcle para que los ingredientes se combinen entre sí.

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes líquidos: huevos, mantequilla y leche. En este caso, la leche se debe añadir en pequeñas porciones. Es recomendable que esté ligeramente calentado, o al menos a temperatura ambiente. Por cierto, también es recomendable sacar los huevos del frigorífico con antelación.

Los productos a temperatura ambiente o ligeramente tibios interactúan mejor entre sí y la masa se vuelve más flexible y tierna.

Esto significa que los productos terminados resultarán más tiernos y sabrosos.

El siguiente paso es combinar ambas mezclas y mezclar todo bien. Para hacer esto, puedes usar un batidor o una batidora. La masa debe quedar homogénea, sin grumos. La consistencia debe ser un poco más fina que la de los panqueques.

Deja reposar la masa un rato para que todos los ingredientes se dispersen y la harina se vuelva más pegajosa.

Prepara una sartén antiadherente y caliéntala bien al fuego. Vierta aproximadamente medio cucharón de masa mezclada sobre la superficie calentada y espere a que aparezcan burbujas. Inmediatamente configuramos el tamaño deseado, recordando que se trata de tortitas pequeñas y esponjosas.

En cuanto las burbujas cubran todo el producto y no quede masa, darle la vuelta. Freír por el otro lado durante unos 20-30 segundos. Ambos lados deben quedar rosados ​​y apetitosos.

Vigila el fuego y el producto en sí. Debe hornearse bien y aún tener un bonito color. Durante el proceso de horneado, ajuste la intensidad del quemador.

El producto terminado no debe tener un espesor inferior a 5 - 6 mm. y lucir regordeta y apetitosa.

¡Los panqueques esponjosos, tiernos y fáciles de preparar están listos! Vierte almíbar, miel o leche condensada por encima y ¡tu desayuno estará listo!

Vídeo sobre cómo hacer tortitas americanas perfectas

Y aquí tenéis otra receta, donde también preparamos la masa en leche. Todos los panqueques pequeños quedan moderadamente esponjosos y perfectamente horneados por dentro. Gracias a esto la masa resulta porosa, con muchos agujeros.

Esto permite que queden perfectamente empapados en miel o jarabe de arce, que es con lo que se suelen servir estos productos en su tierra natal, América.

Amigos, grabamos este video específicamente para nuestro blog y este artículo. Mira, tenemos muchas recetas interesantes que merecen atención.

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Y asegúrate de hacer panqueques según esta receta. Son tan deliciosos como fáciles de preparar. Intenté cocinarlos usando diferentes recetas. ¡¡¡Pero esta receta es simplemente perfecta!!!

Preparamos deliciosos panqueques esponjosos con kéfir según la receta clásica.

¿Es posible hornear todo el tiempo solo panqueques o panqueques? ¡Es bastante aburrido! Puede diversificar sus desayunos o postres con análogos extranjeros. Los panqueques de kéfir son una excelente alternativa para esto. ¡Resultan no menos sabrosos y hay muchas opciones para cocinar!

Ingredientes:

• huevo 2 uds.
• kéfir 2 tazas
• azúcar 3 cucharadas. l.
• aceite vegetal 2 cucharadas. l.
• refresco 1 cucharadita.
• vainillina en la punta de un cuchillo
• harina premium 2 tazas
• sal una pizca

Metodo de cocinar:

Prepararemos todos los productos de una vez para que luego no te olvides de nada. Los huevos se deben sacar del frigorífico con antelación para que no estén fríos.

El kéfir también debe calentarse ligeramente, un poco más que la temperatura ambiente. Puedes calentarlo al baño maría.

Con una batidora o batidora, bata los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa.

Agregue kéfir tibio, aceite vegetal y vainillina, mezcle bien.

Tamizar la harina en un bol aparte, preferiblemente varias veces, para que nuestro plato quede mejor esponjoso. Inmediatamente agréguele refresco, que también se puede tamizar y mezclar. Agregue gradualmente harina al componente líquido de la masa, mientras revuelve constantemente la masa.

En este caso, es mejor utilizar un batidor, ayudará a romper todos los grumos existentes. La masa debe quedar homogénea.

Déjalo reposar un poco y elabora. Durante este tiempo, la harina se dispersará y la masa quedará aún más uniforme y de aspecto agradable.

Cuando las burbujas ya hayan cubierto toda la superficie superior, entonces dale la vuelta.

Por analogía, hacemos exactamente lo mismo con cada panqueque. ¡Los deliciosos y tiernos panqueques de kéfir están listos! Resultaron hermosos, tiernos y aireados. Sírvelos inmediatamente en la mesa junto con salsa de chocolate, mermelada o mermelada. ¡Es tan simple, pero al mismo tiempo delicioso y satisfactorio!

Cómo hacer tortitas con leche y plátano

Si ya dominas cómo freír panqueques normales, para variar, ¡puedes hacer unos de plátano! ¡Esto es delicioso!

Ingredientes:

• huevos 3 uds.
• azúcar 2 cucharadas. l.
• harina premium 1,5 tazas
• aceite vegetal 3 cucharadas. l.
• polvo de hornear 1 cucharadita.
• leche 300 ml.
• plátanos pelados 250 gr.
• sal una pizca

Metodo de cocinar:

Prepara un bol o bol para mezclar. Rompe los huevos, agrega sal y azúcar y bate hasta que estén espumosos con una batidora. Esto le ahorrará mucho tiempo.

Los plátanos también se deben triturar hasta obtener un puré, se debe obtener una masa uniforme, homogénea y sin grumos. Use una licuadora para mezclar.

Coloca los plátanos picados en un bol. Agrega con cuidado la masa de huevo esponjosa y vierte la leche en un chorro fino. Al mismo tiempo, revuelve constantemente la mezcla con un batidor.

Tamice la harina y el polvo para hornear en un recipiente aparte. Luego comenzamos a verterlo en la mezcla líquida en pequeñas porciones y mezclar bien. Prestamos atención a que la masa quede homogénea, elástica y, por supuesto, sin grumos.

Deje reposar la masa durante 15 minutos, luego vierta el aceite vegetal preparado. Con unas varillas, batir la mezcla hasta que desaparezcan los círculos de aceite.

Empecemos a cocinar. Vierta la masa en una sartén bien calentada. Cocina los panqueques a fuego lento hasta que estén dorados. Asegúrate de esperar hasta que toda la superficie de nuestro panqueque esponjoso esté cubierta de burbujas.

Luego dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté cocido.

Hacemos lo mismo con el resto de la masa. Sirve los panqueques terminados con Nutella y té recién hecho. O con el producto que más te guste. Y sucede que este producto puede ser diferente para todos los miembros de la familia.

Receta para hacer tortitas esponjosas con crema agria

Para el desayuno, como merienda dulce o simplemente con té, las tortitas son una opción ideal. Y lo principal es que hay tantas recetas de cocina que siempre hay mucho para elegir y cuál es exactamente la que más te gusta. Les traigo una receta con crema agria.

Ingredientes:

• huevos 2 uds.
• azúcar 3 cucharadas. l.
• crema agria 200 gr.
• harina premium 200 gr.
• mantequilla 25gr.
• refresco 0,5 cucharaditas.
• vainillina en la punta de un cuchillo
• sal una pizca

Metodo de cocinar:

En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes a granel, es decir, la harina, el azúcar y la soda.

Agregue crema agria a la mezcla resultante. Mezcla suavemente con una cuchara, debes obtener una masa espesa. Agrega una pizca de sal y revuelve el mayor tiempo posible.

Batir los huevos junto con la vainilla con una batidora en un recipiente aparte.

Añade el producto bien batido a la masa espesa y mezcla suavemente con un batidor. Agrega un pequeño trozo de mantequilla a la masa resultante. Es recomendable que se derrita con antelación.

¡La masa está lista, puedes hornear panqueques!

Coloque la porción necesaria de masa en una sartén precalentada y espere a que se dore la parte inferior. Aparecen burbujas en la parte superior. Cuando todo el producto esté cubierto de burbujas, es el momento de darle la vuelta.

Por otro lado hornea un poco menos de tiempo. Engrase el panqueque terminado con mantequilla derretida.

Prepara los panqueques restantes en el mismo orden.

Lubrique cada uno de ellos con aceite. Coloque todos los panqueques en una pila uno encima del otro. Al servir, los panqueques se pueden decorar con bolas de su helado favorito y cubrir con su almíbar o mermelada favorita. Todo resultó muy bonito y sabroso. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques elaborados con leche agria

Esta receta de leche agria es muy fácil de preparar, como todas las demás. Pero el sabor del producto terminado sigue siendo ligeramente diferente.

Ingredientes:

• huevo 2 uds.
• azúcar 2 cucharadas. l.
• leche 200 ml.
• harina premium 10 cucharadas. l.
• polvo de hornear 1 cucharadita.
• vainillina en la punta de un cuchillo
• aceite vegetal 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

¡Entonces empecemos! Primero, combine los huevos y el azúcar en un bol. Con una batidora a alta velocidad, bata la mezcla. Debería aclararse y espesarse un poco.

Luego vierta leche agria y aceite vegetal en la mezcla resultante. Batir también con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso.

Tamiza la harina en un recipiente aparte y mézclala con la levadura en polvo. Luego agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcla todo con una batidora a velocidad baja.

Empecemos a hornear. Calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté completamente caliente, baja el fuego. Debería estar por debajo del promedio. Luego vierta la masa y forme productos limpios del tamaño deseado.

Hornee hasta que esté dorado. Cuando hayas conseguido el rubor deseado, voltea el panqueque hacia el otro lado con una espátula. Por analogía, hacemos lo mismo con el resto de la masa.

Estas son las tortitas que hicimos con leche agria. Se pueden servir con cualquier cosa: miel, almíbar o ¡tu mermelada favorita!

Cómo cocinar panqueques americanos esponjosos en agua.

Como ya entendimos por el tema de hoy, existen muchas recetas para preparar este plato. Pero no consideramos una receta más: los panqueques hechos con masa en agua. ¡Saben completamente diferente!

¡Tienes que probarlo para comparar! Hay muchas opiniones de que los productos horneados solo pueden quedar sabrosos con kéfir o leche. Esto es lo que dicen aquellos que no han comido los maravillosos dulces de Cuaresma. Empecemos a cocinar.

Ingredientes:

• huevos 2 uds.
• harina premium 260 gr.
• agua 250 ml.
• aceite de girasol 2 cdas. l.
• polvo de hornear 1 cucharadita.
• azúcar 2-3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, separamos las yemas de las claras. Guardemos estos últimos en el frigorífico por ahora para mantenerlos fríos, así será más fácil de batir. Agrega agua a las yemas, debe estar a temperatura ambiente. Batir el agua y las yemas con una batidora normal.

En un bol aparte añadir la levadura en polvo a la harina y tamizarlo todo, preferiblemente varias veces, para que nuestra repostería quede aireada. Luego agrega harina a las yemas y mezcla con una cuchara. Con cuidado, como de abajo hacia arriba.

Agrega aceite de girasol. Vuelve a remover bien la masa, no es necesario batirla.

Qué aceite usar, refinado o no, lo eliges tú mismo, a quién le gusta más.

Saca las claras enfriadas del frigorífico y bate hasta que se formen picos rígidos. Después de 2-3 minutos. Después de batir, agregue el azúcar y la sal y mezcle con un batidor. Incorpora con cuidado las claras batidas a la masa. Incorporarlos suavemente a la masa con una cuchara. Todo está listo, comencemos a cocinar.

Coloque 1 cucharada en una sartén seca precalentada. cucharada de masa con un montón, nivelarla hasta formar una torta fina y plana. El fuego debe ser moderado.

Cuando la superficie inferior esté dorada y la parte superior cubierta de burbujas, ¡es hora de darle la vuelta! Prepara los panqueques restantes en el mismo orden.

Puedes servir espolvoreando los productos con azúcar glass o decorar con mermelada. O simplemente puedes derretir el chocolate y verterlo sobre él como si fuera una salsa.

Receta en video para hacer panqueques sin harina, bicarbonato de sodio ni levadura en polvo.

Estas tortitas se pueden hacer sin harina. Usamos avena en su lugar. Amasamos la masa con leche, aunque creo que en una versión completamente magra se puede utilizar agua, leche agria y kéfir. Es decir, todo lo que utilizamos en las recetas de hoy.

Además, esta receta no utiliza bicarbonato de sodio ni levadura en polvo. Es decir, el producto resulta esponjoso sin él.

Como puedes ver, ¡el resultado final es absolutamente hermoso! Y quiero probar esta delicia lo antes posible.

Los panqueques están decorados con crema de chocolate, frutas y nueces. Y si lo desea, puede hacer un relleno bajo en calorías vertiendo yogur normal encima del producto. Y también decorar con frutos rojos, frutas y frutos secos.

Así podrás preparar rápida y fácilmente unas deliciosas tortitas o pancakes americanos. Además, esto se puede hacer sobre masa preparada con cualquier lácteo o producto lácteo fermentado. También debo decirte que puedes cocinar con cualquier jugo agridulce, yogur, ayran e incluso agua mineral.

Quizás en Estados Unidos no se cocine así, pero sabes que se puede hacer. Y si de repente no tienes ningún ingrediente líquido, no dudes en utilizar el que esté disponible.

Y lo más importante, cocina siempre con alma y buen humor, ¡y entonces seguro que triunfarás en cualquier pastelería!

¡Buen provecho!

Cómo hacer panqueques mucho más sabrosos

El panqueque tiene una receta sencilla: mezclar en un recipiente hondo un huevo, un vaso de leche y harina, 3 cucharadas de azúcar y 2 de aceite vegetal, un poco de sal y media cucharadita de levadura. Batir con una batidora y verter en porciones pequeñas en una sartén caliente. Este sencillo postre se puede hacer increíblemente sabroso si conoces tres pequeños secretos. Me di cuenta de ello después de que pedimos comida en un restaurante en línea en http://dostavka1.com.

1. ¿“Crema agria espesa” o qué tan espesa debe ser la masa para panqueques?

El sabor de los panqueques depende directamente de qué tan espesa sea la masa. Lo más denso posible: se derrama de mala gana con una cuchara o un cucharón, pero no se cae inmediatamente en una masa grande. Los panqueques hechos con esta masa resultarán muy altos con una estructura porosa pronunciada. Pero demasiada harina los endurecerá y los panqueques se secarán muy rápidamente.

Una masa más fina, que fluye como almíbar, similar en espesor a la masa para panqueques, se esparcirá con más fuerza sobre la sartén, por lo que los panqueques quedarán finos, los poros serán más grandes y el sabor será más delicado. Pero la estructura del panqueque no se notará tanto. Sabiendo lo que quieres, puedes variar fácilmente el sabor del postre.

2. ¿A qué temperatura es mejor freír las tortitas?

La tecnología para preparar el bizcocho americano en una sartén, como su nombre indica, es bastante sencilla. Después de verter una porción de la masa en el centro de la sartén, reposando a fuego medio, es necesario esperar hasta que dejen de formarse burbujas en la parte superior, la superficie debe estar completamente seca. Por otro lado, después de darle la vuelta, la tortita debe pasar menos de un minuto, el tiempo justo para que se fríe un poco, y no quede blanca. Gracias a este método de cocción sube en la sartén y adquiere una estructura ligeramente fibrosa. Si le das la vuelta demasiado pronto, los poros se cerrarán y habrá menos agujeros que hacen que este plato sea tan popular. Debido a que contiene aceite, el panqueque se fríe en una sartén seca.

Si el fuego es demasiado fuerte, el panqueque se quemará por un lado, pero por el otro no tendrá tiempo de endurecerse y una llama débil no permitirá que suba. Por tanto, la temperatura media será óptima. Por cierto, si haces dos porciones a la vez, es mejor freírlas en dos sartenes a la vez, o mezclar y freír una, y solo luego la segunda. El caso es que algunos polvos para hornear parecen “perder su fuerza” y las últimas tortitas ya no estarán tan llenas de agujeros como las primeras. Esto es especialmente cierto si reemplaza el polvo de hornear con una mezcla de bicarbonato de sodio y ácido cítrico.

3. Cuestión de gustos

Los panqueques quedan perfectamente empapados, para eso están hechos. Para panqueques con menos azúcar (2 cucharadas) son perfectos la miel líquida, la mermelada, la leche condensada o tu almíbar favorito. Puedes agregar vainilla a la masa para darle más sabor. Una versión más dulce armonizará perfectamente con crema agria o mantequilla. Un trozo de mantequilla que se derrite lentamente sobre un panqueque recién retirado de la sartén saturará perfectamente la superficie porosa.

Puedes darte un capricho con tortitas de chocolate reemplazando parte de la harina con cacao en polvo (1-2 cucharadas). Pero cuidado, si echas demasiado, la masa se “atascara” y quedará demasiado densa. Es más fácil preparar un vaso de bebida de cacao (o café, por supuesto, también con leche) y utilizarlo en la receta en lugar de leche normal. Esto hará que sea más difícil "obstruir" el panqueque. Una bola de helado de vainilla y unas gotas de cobertura de fruta o chocolate combinan perfectamente con una tortita de chocolate.

Los panqueques (de la palabra inglesa pancakes, literalmente “pastel en una sartén”) son un plato (postre) tradicional de la cocina estadounidense, increíblemente popular en el país y en el extranjero. La receta clásica de tortitas es una masa, como las tortitas, que se fríe en una sartén en aceite en forma de pequeñas tortas redondas. Los panqueques en América del Norte se sirven principalmente para el desayuno, cubiertos con almíbar o miel. También son populares las tortitas de chocolate con cacao añadido, miel o con trozos de fruta.

Los panqueques son muy fáciles de preparar en casa: no son tan caprichosos como los panqueques, están hechos con los ingredientes más comunes y pueden corregir la situación cuando los panqueques quedan grumosos y es una pena tirar la masa.

Los panqueques elaborados con leche se consideran tradicionales, así se preparan en América. Estas tortitas americanas se pueden preparar en tan solo 20 minutos y se sirven calientes, normalmente con miel o mermelada.

Ingredientes

Haremos tortitas con leche a partir de los siguientes productos:

• 2 vasos llenos de harina blanca premium;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 400 mililitros de leche;
• 5 gramos de refresco y unas gotas de vinagre;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• un cuarto de taza de aceite inodoro.

Los panqueques con leche quedarán aún más sabrosos si eliges una buena mermelada, miel líquida fresca, también puedes usar leche condensada, salsa o conservas.

Metodo de cocinar

Antes de cocinar panqueques, definitivamente debes elegir una buena sartén. Puedes utilizar aquel en el que fríes panqueques, incluida una sartén especial para panqueques o una normal con revestimiento antiadherente.

Paso a paso las tortitas de leche se elaboran de la siguiente manera:

1. Separa las yemas de las claras y colócalas en recipientes diferentes. Salar las claras y batir hasta que estén espumosas; en un segundo recipiente triturar las yemas con el azúcar hasta que queden blancas.
2. Agrega 1 taza de leche a las yemas y revuelve con un batidor.
3. Tamizar la harina y agregarla poco a poco a la mezcla de yema y azúcar, remover.
4. Agrega el resto de la leche y la harina en partes, batiendo de vez en cuando, a las yemas. Agregue también el azúcar de vainilla, vierta el aceite vegetal y revuelva.
5. Apague el refresco con unas gotas de vinagre, agregue a la mezcla principal, revuelva varias veces hasta que quede suave.
6. Introducimos las claras con cuidado, como cuando preparamos un bizcocho, es decir, las mezclamos manualmente ayudándonos de una espátula.
7. Ahora la masa debería reposar durante 10 minutos. Los panqueques americanos se fríen en aceite vegetal refinado por ambos lados hasta que estén dorados, como los panqueques.

Es muy posible hacer panqueques sin leche, utilizando en su lugar agua u otros productos lácteos. Para hacer panqueques dietéticos, la harina blanca se puede reemplazar con harina de centeno y se puede reducir la cantidad de huevos y aceite vegetal. Pero el panqueque de leche al estilo americano resulta más sabroso y jugoso.

Las tortitas de kéfir también son un plato bastante común, se han vuelto populares en nuestro país. Es con la ayuda del kéfir que puedes preparar panqueques esponjosos que se parecerán a los panqueques de levadura.

Ingredientes

Haremos panqueques de kéfir a partir de los siguientes productos:

• 2 huevos medianos;
• 1 cucharadita de refresco;
• 400 mililitros de kéfir;
• 400 gramos de harina blanca;
• 50 mililitros de aceite vegetal inodoro;
• 3 cucharadas de azúcar.

Puedes hacer que los panqueques de kéfir sean aún más sabrosos agregando un paquete de vainillina u otros aromas a la masa. Los mini panqueques caseros se pueden preparar con kéfir ligeramente amargo con cualquier contenido de grasa, pero cuanto más espeso es, menos harina se debe poner en la masa.

Metodo de cocinar

Hacer tortitas es muy sencillo:

1. Mezclar los huevos con una porción de azúcar hasta que aumenten ligeramente de volumen y la mezcla se vuelva blanca.
2. Luego vierte con cuidado kéfir en los huevos. No es necesario calentarla como lo haría con la masa de levadura. El kéfir frío hará que los pasteles queden aún más esponjosos. Antes de verter kéfir, diluya la soda en él, no es necesario apagarlo con vinagre.
3. Mezclar todo y agregar aceite refinado. Tamizar la harina por separado o introducirla directamente en la masa a través de un colador.
4. Antes de preparar el postre, calentar una sartén untada con aceite vegetal. Coloca pequeños círculos de masa en el fondo caliente de la sartén usando una cucharada o un cucharón pequeño, dejando espacio entre ellos. Freír los productos por ambos lados durante no más de 1 minuto hasta que estén ligeramente dorados.

Para hacer tortitas esponjosas, deja reposar la masa un rato antes de freírlas. De esta forma la harina absorberá la base líquida y la masa se volverá más homogénea y porosa.

Puedes hacer panqueques esponjosos agregándoles calabaza. Los panqueques de calabaza son más ligeros, más dietéticos y excelentes para la dieta de los niños y para quienes están a dieta. Del mismo modo, puedes hacer tortitas con plátano, sustituyendo la calabaza por ella. Las tortitas de calabaza y plátano se pueden hacer sin azúcar o añadiendo muy poca azúcar.

Ingredientes

Prepare los siguientes productos para tortitas de calabaza:

• 1 vaso de puré de calabaza (170-200 gramos);
• 2 huevos;
• 1 pizca de sal;
• 40 (aproximadamente 2 cucharadas) gramos de mantequilla;
• 1 vaso de leche fría;
• 1 taza de harina blanca;
• 1 paquete de levadura en polvo;
• 4 cucharadas de azúcar;
• para servir: mermelada, jarabe de arce clásico o miel.

Si haces “tortitas americanas” con plátano la receta será la misma, sólo que necesitarás 200 gramos de puré de plátano.

Metodo de cocinar

Entonces, hagamos los clásicos panqueques de calabaza americanos:

1. Primero, haga puré la calabaza madura. Es mejor utilizar fruta con pulpa de naranja. Pelar la calabaza, quitarle las semillas, cortarla en rodajas pequeñas y hornear la pulpa en el horno a unos 180 grados hasta que esté blanda. También puedes cocinar la calabaza en el microondas o en una olla de cocción lenta, incluso hervirla.
2. Enfriar la pulpa terminada y triturarla con una batidora, medir 200 gramos o 1 vaso lleno. Para las tortitas de plátano, sigue el mismo procedimiento con la pulpa de plátano.
3. En un bol aparte batir los huevos añadiendo el azúcar y una pizca de sal. La cantidad de azúcar se puede reducir dependiendo del dulzor del puré.
4. Derrita la mantequilla y enfríe al menos a temperatura ambiente. Ahora mezcle los huevos batidos y la mantequilla en un bol de batidora. Agregue la leche enfriada en un chorro.
5. Revuelva por separado la harina y la levadura en polvo para la masa, vierta juntos en la base líquida de la masa para panqueques y bata con una batidora hasta que esté completamente homogénea. La masa debe ser algo más espesa que la de los panqueques normales, pero más fina que la de los panqueques.
6. Freír las tortitas en una sartén con un poco de aceite. La estructura porosa de la masa absorbe mucha grasa, por lo que lo óptimo es freírlas sin nada de aceite en una sartén antiadherente o añadir una pequeña cantidad de aceite, esparciéndolo por el fondo con un cepillo de silicona.
7. Se fríen muy rápido, cuidado que no se sequen demasiado. Un tono dorado indica que es hora de darles la vuelta a los panqueques o sacarlos de la sartén.

Sirve estas originales tortitas de calabaza con el clásico sirope de arce americano, chocolate derretido, miel o mermelada casera.

Los panqueques son un plato americano común que consiste en panqueques esponjosos, generalmente servidos con una generosa cantidad de almíbar dulce. Visualmente, estos deliciosos panes planos redondos se parecen a los que conocemos, sin embargo, durante las pruebas o durante el proceso de fabricación, se pueden notar diferencias obvias.

Quizás la ventaja más significativa de los panqueques es que estos panqueques se fríen en una sartén completamente seca y, en consecuencia, quedan completamente no grasosos. Entonces, si quieres agregar variedad a tu dieta diaria, ¡prueba los populares panqueques americanos!

Ingredientes:

• leche - 300 ml;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• harina - 200-250 g;
• mantequilla - 40 g;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
• sal - una pizca.

Receta de tortitas americanas con fotos paso a paso.

Cómo cocinar panqueques con leche.

1. Derretir un trozo de mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente. Agrega un huevo al líquido del aceite, agrega sal y azúcar (regular y vainilla).
   
2. Vierta leche a temperatura ambiente en la mezcla de mantequilla y azúcar y luego mezcle la composición resultante.
   
3. Tamice poco a poco la mezcla de harina y levadura en polvo en la futura masa. Trabajamos vigorosamente con un batidor, llevando la mezcla a una consistencia homogénea. Como resultado, necesitamos obtener una masa de espesor medio (aproximadamente la misma que para los panqueques). Si es necesario aumentar la porción de harina.
   
4. Ahora necesitamos una sartén antiadherente. Vierta 2-3 cucharadas sobre una superficie seca. cucharadas de masa viscosa (si tienes dudas sobre la calidad de la sartén, aún puedes espolvorear la superficie con una gota de aceite). Freír bajo una tapa bien cerrada a fuego moderado durante unos 2-3 minutos. Durante este tiempo, la superficie del panqueque se cubrirá con pequeñas burbujas características y la parte inferior se dorará completamente.
   
5. Dale la vuelta al pastel, lleva el otro lado a un tono marrón dorado y luego retira el producto terminado del molde.
   
6. Coloque los panqueques americanos recién preparados en una pila, vierta abundante chocolate u otro almíbar (o, por ejemplo, mermelada), decore con bayas si lo desea y sirva con té o café.
   
   

¡Disfrute de su comida!

¡Un maravilloso desayuno para toda la familia! Los panqueques esponjosos y deliciosos harán las delicias de tus seres queridos por la mañana. Ofrecemos 5 estupendas recetas. Es fácil de preparar, rápido y, lo más importante, ¡sabroso y satisfactorio!

Panqueques de vainilla

Para prepararlo, tome:

• 200 ml) de leche;
• 250 gramos de harina;
• 2 huevos;
• 80 g de azúcar;
• vanilina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• manteca.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos, la leche y el azúcar hasta que quede suave.
2. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar poco a poco a la masa, revolviendo constantemente para que no queden grumos.
3. Freír en una sartén precalentada sin aceite hasta que estén doradas.
4. Vierta mantequilla derretida y miel sobre los panqueques terminados.
5. Si lo desea, puede agregar frutas, nata, nueces, frutos secos, etc.

¡Suave, esponjoso! ¡Muy tierno y sabroso!

Llevar:

• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 2 vasos de kéfir;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 2 tazas de harina;
• sal al gusto;
• vanilina;
• 1 cucharadita soda

Preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar en un bol y colocarlos al baño maría para calentarlos para que el azúcar se disuelva mejor. Después de esto, batir con una batidora hasta obtener una espuma blanca y espesa.
2. Agregue kéfir (ryazhenka) y aceite vegetal.
3. Tamizar la harina, agregar sal y vainillina.
4. Mezclar todo con una batidora o batidor.
5. Pon 1 cucharadita. sin un chorrito de bicarbonato y dejar la masa durante 5 minutos.
6. Hornear en una sartén seca y sin aceite. Haga panqueques más pequeños, pero más grandes que los panqueques. Coloca la masa en un cucharón pequeño y viértela en el centro de una sartén bien calentada. La masa se extenderá sola como debería.

Tortitas esponjosas sin mantequilla

Ingredientes:

• 140 g de leche;
• 90 g de harina;
• 25 g de fécula de patata;
• una pizca de sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharadita con un montón de levadura en polvo;
• 3 huevos;
• una pizca de vainillina.

Preparación:

1. Dividir los huevos en yemas y claras. Mezclar las yemas con el azúcar, la vainilla y la leche con unas varillas.
2. Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal y el almidón en un recipiente aparte. Luego agregue a la mezcla de huevo y leche y mezcle bien para que no queden grumos.
3. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Agrega a la masa y mezcla bien con un batidor.
4. Es bueno calentar la sartén a fuego lento. Literalmente puedes engrasarlo un poco antes de hornear los primeros panqueques.
5. Hornee, vertiendo 1 cucharada. l. masa, mientras la nivelamos (la masa), dándole la forma de una torta plana.

panqueques para el desayuno

Ingredientes:

• 130 gramos de harina;
• 200ml. leche;
• 1 huevo;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 40 g de mantequilla;
• 30 g de azúcar;
• una pizca de sal.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, azúcar y sal.
2. Batir el huevo hasta que esté espumoso.
3. Agrega la leche.
4. Combine con los ingredientes secos y mezcle suavemente.
5. Vierta la mantequilla derretida en la masa y mezcle.
6. Vierte la masa en la sartén en pequeñas porciones.
7. Si el panqueque se pega, engrasa la sartén con aceite. Hornee durante 2-3 minutos por cada lado.

Tortitas de chocolate para el desayuno

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 2-3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 2 vasos de leche;
• 2 tazas de harina;
• 1 cucharadita refresco (apagado con vinagre);
• 1/4 taza de aceite vegetal;
• 3-4 cucharadas. l.cacao.

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que aparezca espuma.
2. Agrega un vaso de leche, bate bien, agrega poco a poco la harina, rompiendo constantemente los grumos con una batidora.
3. Repite el paso anterior, agregando el resto de la leche y la harina. Agrega el cacao. Vierta aceite vegetal (se puede reemplazar con mantequilla derretida).
4. Suprimir la soda, agregar a la masa y volver a mezclar bien. Dejar reposar durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, calienta la sartén.
5. Freír sin aceite (de lo contrario ya no es una tortita americana) a fuego moderado. Tan pronto como aparezcan burbujas y comiencen a estallar, darles la vuelta y freír por otros 20 segundos.

Tortitas de manzana y canela

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 1/2 taza de yogur griego;
• 1/2 taza + 2 cucharadas. cucharadas de leche y nata;
• 1 taza de harina;
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo;
• 1/4 cucharadita sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1/2 cucharadita canela;
• 1/4 cucharadita extracto de vainilla;
• 1 manzana grande.

Preparación:

1. Agrega el huevo, el yogur griego y la crema de leche a un tazón grande. Revuelva hasta que quede suave.
2. En el mismo bol agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar, la canela, la vainilla. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
3. Pelar y descorazonar las manzanas. Con un rallador o procesador de alimentos, ralla finamente la manzana. Agrega la manzana rallada a la masa y revuelve.
4. Calienta una sartén a fuego medio. Lubricarlo con aceite. Vierta la masa en la sartén como si fueran panqueques y fría hasta que el fondo se dore y la parte superior esté hinchada y seca en los bordes. Voltee los panqueques y cocine por otros 2-3 minutos.
5. Antes de servir, espolvoree con azúcar glass y sirva con jarabe de arce.

¡Buen provecho!

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