Tarta de leche de ave con sémola. Pastel de leche de ave con sémola

1. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y déjala tibia durante 15 minutos hasta que se ablande. Tamice la harina y el polvo para hornear a través de un colador en un recipiente aparte y revuelva. Precalienta el horno a 180C, cubre el molde con papel pergamino.
2. Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y bata durante unos 2-3 minutos hasta que se forme una masa cremosa y esponjosa. Continuando batiendo la mezcla de mantequilla con una batidora, agregue gradualmente los huevos, batiendo después de cada uno hasta que quede suave.
3. Batir durante unos 3 minutos hasta que quede esponjoso, luego reducir la velocidad de la batidora a baja. Agrega poco a poco la mezcla de harina y continúa mezclando por un minuto más hasta que quede suave. Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear forrado.
4. Coloque un círculo de papel pergamino encima (diámetro del círculo = diámetro del molde). Verter el resto de la masa y colocar en el horno precalentado. Hornea la galleta para el pastel durante aproximadamente media hora hasta que esté lista. Mientras tanto, prepare gachas de sémola para soufflé.
5. Vierta la leche en una cacerola y prenda fuego. Cuando esté caliente, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y revuelva bien. Después de hervir, reducir el fuego y, revolviendo continuamente, verter la sémola en la leche en un chorro fino.
6. Hervir durante 1-2 minutos, retirar del fuego y tapar bien. Envuelva la sartén en una toalla y déjela por 15 minutos. Retirar el molde para galletas y dejar enfriar durante 15 minutos. Pasado el tiempo indicado, retira la toalla y la tapa de la sémola y déjala enfriar.
7. Luego saca ambas galletas, déjalas enfriar por completo durante otros 15-20 minutos y sepáralas. Preparar el soufflé de bizcocho de leche de ave con sémola. Pelar el limón y rallarlo con un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa y cuela por un colador.
8. Dejar el aceite al baño maría un rato o dejarlo tibio durante 10-15 minutos hasta que se ablande. Bátelo con una batidora durante 3-5 minutos hasta que quede esponjoso, vierte el jugo de limón y agrega la ralladura.
9. Sin dejar de batir, añadir la papilla de sémola una cuchara a la vez. Continúe mezclando durante un par de minutos más hasta que quede suave. Coloque el bizcocho de fondo en el fondo del molde desmontable y extiéndalo con una capa uniforme de crema de sémola. Cubrir con el segundo bizcocho y presionar ligeramente.
10. Si se desea, el segundo bizcocho también se puede cubrir con una pequeña cantidad de crema de sémola. Dejar el bizcocho de Leche de Ave en el frigorífico un par de horas para que se remoje. Sacar el bizcocho y engrasar su superficie con confitura o almíbar (si la última capa es de nata no es necesario engrasarla). Dejar secar ligeramente durante 10-15 minutos.
11. Antes de servir el bizcocho, prepara el glaseado de chocolate. Para ello, combine todos los ingredientes (excepto la mermelada) en una cacerola y prenda fuego. Llevar a ebullición suavemente, revolviendo. Luego hervir durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente y retirar del fuego.
12. Deja enfriar el glaseado unos minutos y cubre la superficie y los lados del bizcocho con la mezcla tibia. Luego mételo nuevamente en el frigorífico durante 15-20 minutos. Saca el molde, retira el aro y decora la tarta de Leche de Ave a tu gusto. ¡Disfruta tu té!

Ingredientes para las costras

• 1 vaso de crema agria;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. l. polvo de cacao;
• 1 taza de azúcar;
• 1 taza de harina de trigo;
• ½ cucharadita soda

Ingredientes para crema, soufflé

• 1 vaso de leche;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 200 gramos de mantequilla;
• 1 taza de azúcar;
• ½ limón.

Ingredientes para el glaseado

• 100 gramos de chocolate;
• 1 cucharada. l. leche.

Metodo de cocinar

1. Mezclar los ingredientes para la masa y batir hasta que quede suave.
2. Verter la masa en una fuente para horno, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado.
3. Hornea la galleta en el horno precalentado a +180°C durante 25-30 minutos. (verifique que esté listo con un palo de madera).
4. En este momento, cocine las gachas de sémola en leche.
5. Batir la mantequilla blanda con el azúcar, agregarles gachas frías, agregar jugo de limón y volver a batir la crema hasta que quede esponjosa.
6. Cortar el bizcocho terminado a lo largo en dos o, si es posible, tres capas de bizcocho, poner la nata en la de abajo y cubrir con la segunda capa de bizcocho.
7. Para el glaseado, derretir el chocolate al baño maría o en el microondas y añadir una cucharada de leche.
8. Vierta el glaseado enfriado sobre el bizcocho y colóquelo en el frigorífico.

Puedes añadir ralladura de limón a la crema de papilla de sémola para el bizcocho de leche de ave. Para quitarle el amargor, hierve el limón en agua hirviendo durante 3 minutos. Puedes decorar el bizcocho con chocolate rallado y nueces.

También recomendamos ver el pastel de las Ruinas del Conde, por alguna razón a todos les encanta hacerlo. Le resultará útil saber qué es el agar-agar; se podría decir que es útil para cocinar.

Video

Un delicioso bizcocho casero con soufflé de sémola, una alternativa fácil de preparar al famoso bizcocho de Leche de Ave.

Pastel “Leche de pájaro” con sémola: ¡inusualmente grande, aireado y muy sabroso!

Sugiero preparar “Leche de ave” con nata a base de sémola. Su receta es ligeramente diferente a la habitual, ¡es muy tierna y sorprendentemente sabrosa!

Productos:

para prueba
1. Harina de trigo - 160 gr.
2. Azúcar - 200 gr.
3. Mantequilla - 130 gr.
4. Huevo - 4 piezas
5. Cacao - 40 gr.
6. Azúcar de vainilla - 12 gr.
7. Levadura en polvo - 12 gr.
8. Leche - 2 cucharadas. l.
9. Una pizca de sal

para crema
1. Leche - 800 ml.
2. Sémola - 130 gr.
3. Mantequilla - 300 gr.
4. Azúcar - 150 gr.
5. Limón pequeño - 1 ud.

para glaseado
1. Azúcar - 80 gr.
2. Crema agria - 50 gr.
3. Mantequilla - 40 gr.
4. Cacao - 30 gr.

Cómo hacer bizcocho de leche de ave con sémola:

Batir los huevos con el azúcar regular y de vainilla, además de la sal, con una batidora. La masa debe volverse blanca y aumentar de volumen.

Batir la mantequilla blanda, agregar la harina tamizada, la leche y la levadura en polvo.

Agrega la mezcla de huevo y mezcla todo bien con un batidor.

Dividir la masa en 2 partes, agregar cacao a una de ellas y mezclar. Deja la otra parte de la masa como está.

Engrase ligeramente una fuente para horno con aceite, coloque en ella la masa de un color y hornee a 180 grados durante unos 10 minutos. Luego hornea un bizcocho de diferente color de la misma forma. Compruebe el punto de cocción de los productos horneados con un palillo. Dejar enfriar las tartas.
Prepara la nata para el bizcocho. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar y la sémola, revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese. Después de esto, retira la papilla del fuego y déjala enfriar.

Lavar el limón, quitarle la ralladura y exprimir el jugo. Batir la mantequilla para hacer crema a velocidad alta durante 5 minutos, agregando la ralladura y el jugo de limón. Combine la mezcla de mantequilla con la papilla de sémola y vuelva a batir hasta que quede suave. Debería obtener una crema espesa y fragante.

Montar el bizcocho: colocar la capa de bizcocho oscuro en el fondo del molde desmontable, colocar toda la nata encima y cubrir con la capa de bizcocho claro. Presione ligeramente la corteza superior con las manos y coloque el producto en el frigorífico durante la noche.
Para preparar el glaseado, combinar todos los ingredientes que componen su composición, poner a fuego lento y cocinar, revolviendo, hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan por completo. ¡Mira qué brillante y suave quedó el glaseado al final!

Retire el pastel del molde desmontable y cúbralo con el glaseado ahora enfriado. Coloca el postre en el frigorífico durante otros 30 minutos, ¡después de lo cual podrás servirlo!

Pastel de leche de paloma

Cómo hacer bizcocho de Leche de Ave con sémola y limón en casa. Receta con fotos paso a paso e instrucciones en vídeo. Cocinar es sabroso y fácil. ¡Divertirse!

3 horas

300 kcal

5/5 (4)

El conocido pastel de leche de pájaro fue inventado por el pastelero del restaurante praguense Vladimir Guralnik en 1974. Y un poco más tarde, basándose en la receta clásica, a los ingeniosos soviéticos se les ocurrió otra receta de "leche de pájaro", un pastel similar con crema hecho con sémola disponible en aquellos días de escasez total.
Ahora parece inverosímil, pero en la época soviética, para comprar un pastel, había que correr por toda la ciudad para encontrarlo y hacer una larga cola para comprarlo. Es por eso Prepárelo en casa con los ingredientes disponibles. Fue la decisión más inteligente.
Encontré esta receta de "Leche de pájaro" en el antiguo cuaderno general de recetas de mi madre. El hecho de que la crema del bizcocho esté hecha con sémola no me molestó en absoluto. Después de todo, conozco varias recetas mágicas de dulces orientales, que se preparan específicamente a base de sémola.
Decidí intentar hacer "Leche de pájaro" con sémola y me sorprendió lo increíblemente sabroso y presentable que resultó el pastel y "fue con fuerza". Además, es económico, se elabora con los productos más habituales, accesibles y económicos, y sumamente fácil de preparar.
Incluso un pastelero novato puede manejarlo sin problemas.

Lo que necesitas saber antes de cocinar.
Electrodomésticos de cocina:

• lima de repostería o cuchillo para cortar el bizcocho por la mitad;
• cacerola de litro;
• licuadora de inmersión;
• un aro de repostería igual al diámetro de las capas del bizcocho para recortar el bizcocho al montar (opcional);
• plato de servir.

• 2 tazones;
• un colador para tamizar la harina;
• molde para pasteles desmontable;
• papel pergamino;
• batidora o batidor;
• espátula de silicona;

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes correctos:

• Todos los productos para la tarta son de lo más sencillos, y para que la tarta quede riquísima sólo hace falta que cumplas una condición: que estén todos frescos.
• Me gustaría decir por separado solo sobre la sémola, que será necesaria para la crema. En tiendas y supermercados se vende sémola de grado M, elaborada a partir de variedades de trigo blando, y de grado T, de variedades duras.
• Para preparar la crema en nuestra Leche de Ave es más adecuada la sémola marca M. El grano debe estar finamente molido.

Secuencia de cocción

1. Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer las tartas. Enciende el horno para precalentar a 180°C. En un tazón pequeño, mezcle la harina con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Tamiza esta mezcla a través de un colador y viértela en otro bol.
   
   



2. Cubra el fondo de un molde para hornear con papel pergamino, engrase los lados del molde con una nuez de mantequilla y espolvoree con harina.
3. En un bol aparte batir los huevos con el azúcar y añadir poco a poco la mantequilla derretida, removiendo la mezcla todo el tiempo. El azúcar necesita disolverse. Agrega la mezcla de harina en porciones y revuelve con una batidora o batidor para evitar grumos. Amasar la masa hasta que quede suave (puedes hacerlo con una batidora). Resulta bastante espeso.
   
   
4. Vierta la masa en el molde con una espátula y extiéndala en una capa uniforme.
   
   
5. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C para hornear. Verifique que esté listo con un palo de madera (palillo de dientes). Debe salir del bizcocho limpio, sin restos de masa. El bizcocho se hornea durante unos 40 minutos.
6. Coloque la base recién horneada sobre una rejilla para que se enfríe. Cuando se haya enfriado un poco, retire el molde y devuelva el pastel a la rejilla. Debe enfriarse por completo.
   
   
7. Si tu molde tiene 24 cm de volumen, como el mío, obtendrás un bizcocho de unos 5 cm de alto, córtalo por la mitad con cuidado. Resulta aireado y poroso por dentro.
   
   
8. Coloca la mantequilla en un bol y déjala en la mesa de trabajo para que se caliente y se ablande.
9. Prepare agua hirviendo. Colocar el limón lavado en un bol, verter agua hirviendo por encima y dejar reposar un rato.
10. Vierta la leche fría en la sartén, agregue la sémola. Revuelva, prenda fuego y cocine gachas de sémola espesas. Para la crema, es mejor verter la sémola en la leche fría (y no en un chorro fino en la leche hirviendo, como en el caso de las gachas de sémola). De esta manera la sémola se hierve mejor y no quedan absolutamente ningún grano de sémola en la crema terminada. Cocine la papilla, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 3-5 minutos. La sémola debe espesarse. No lo dejes desatendido, revuelve constantemente.
    
    
11. Retire la sémola del fuego y transfiérala a un recipiente aparte. Dejar enfriar un poco un rato.
    
    
12. Mientras se enfría la sémola, prepara el limón. Sácalo del agua y sécalo con una toalla de papel. Con un rallador, retira la ralladura. Pelar el limón (hay que quitarle la capa blanca para que la crema no quede amarga). Desmontar el limón pelado en rodajas, quitarle las semillas y, si es posible, quitarle las películas. Y de esta forma “romper” el limón con una batidora de mano. Agrega poco a poco el azúcar y convierte el limón y el azúcar en una masa homogénea.
    
    
13. Para entonces la papilla ya se habrá enfriado. Se volverá aún más espeso y denso. Vierta la mezcla de limón preparada en el tazón de avena, agregue la ralladura y procese bien con una licuadora hasta que quede suave. El resultado es una base de sémola que tiene una consistencia similar a la de una natilla. Pruebalo. La sémola no se sentirá en absoluto. Si no tienes suficiente ácido o dulzor, añade un poco de ácido cítrico o un poco de azúcar. La masa debe enfriarse a temperatura ambiente.
    
    
14. Batir la mantequilla blanda con una batidora. Agregue poco a poco la base de sémola al aceite y mezcle con una batidora hasta que quede suave. No batir por mucho tiempo, de lo contrario la nata podría separarse. Cuando veas que tienes una masa homogénea, para. La crema debe quedar bastante espesa y mantener su forma de manera constante. Tiene un sabor muy agradable, con una pronunciada nota de limón, por lo que, dicho sea de paso, el pastel recibió su segundo nombre: limoncillo.
    
    
15. Coloca la mitad del bizcocho en un plato y extiende la nata encima en una capa espesa y uniforme. Para que el pastel luzca limpio, instale un aro de repostería y cubra la crema densa y espesa con la segunda capa de pastel. Compacte ligeramente con la mano y coloque el bizcocho en el frigorífico durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, el bizcocho se enfriará bien, la crema se espesará, se estabilizará y se volverá densa.
    
    
16. Calentar la mantequilla y el chocolate al baño maría hasta que quede suave. Aplica la mezcla encima del bizcocho y con cuidado, moviendo en espiral desde el centro hacia los bordes, nivela con una cuchara. Coloque el bizcocho terminado en el refrigerador por unas horas más hasta que se remoje y el glaseado se endurezca. Ahora el delicioso y hermoso pastel está listo para servir. Aquí le vendrá bien una taza de té aromático, café o un vaso de zumo de frutas.
    
    

Receta en vídeo

Mire este video para obtener una receta maravillosa y accesible para un pastel casero de leche de ave con crema de sémola casero increíblemente delicioso.

Cómo decorar un pastel:

• Las bayas y frutas, frescas o enlatadas, quedarán muy vivas como decoración de un pastel. Podrían ser fresas, grosellas, cornejo, arándanos, frambuesas, cerezas, trozos de melocotón, kiwi; en general, lo que le guste o tenga a mano.
• Puede combinar bayas y frutas al gusto, agrias y dulces, y agregar galletas ya preparadas. Podría verse algo como esto:
• Los lados se pueden espolvorear con nueces trituradas o chocolate rallado. El bizcocho de leche de ave con crema de sémola también se puede decorar con nata montada casera o crema proteica comprada en la tienda.
• Dibuja patrones o lo que te diga tu imaginación.
• Si lo desea, el pastel se puede decorar con masilla, glaseado espejo, dulces, virutas de coque y frutos secos. Muestra tu imaginación y tu tarta será la más única e inimitable.

Opciones de preparación de pasteles

Algunas amas de casa añaden más a la crema de sémola para el bizcocho de leche de ave. leche condensada. Para esta cantidad de productos necesitarás un frasco.
Primero preparamos la papilla, como en nuestra receta, y luego agregamos mantequilla batida y leche condensada. Encima, en lugar de chocolate derretido y mantequilla, puedes utilizar glaseado de chocolate. Suele elaborarse con crema agria (leche), cacao, azúcar y mantequilla. Alternativamente, puedes agregar trozos de tus bayas o frutas favoritas a la crema.

Cuéntame si te gustó mi receta de pastel. Quizás tengas tus propias opciones y secretos para hacer este pastel. Estaremos encantados de recibir sus cartas con comentarios, observaciones y nuevas recetas. Cocina con amor.

En los 80s. En el siglo XX, había que hacer una larga cola para disfrutar de un popular pastel llamado "Leche de pájaro". Más tarde, cuando el soufflé blanco como la nieve fue reemplazado por crema de limón, el tesoro culinario se repuso con muchas recetas originales. Por ejemplo, el bizcocho de leche de ave con sémola y limón, una crema aireada con un delicado aroma cítrico, que le da al postre un sabor divino e inusual.

Un postre festivo, según una receta del cuaderno de mi madre, es fácil de preparar.

Necesitaremos:

Para la masa de galleta:

• huevos - 3 piezas;
• un paquete de margarina;
• azúcar granulada – 180 g;
• harina – 130-140 g;
• cacao en polvo – 25 g;
• refresco – 12 gy vinagre.

Para cocinar la nata:

• leche – 0,4 litros;
• sémola – 100 g;
• azúcar granulada – 270 g;
• limón;
• mantequilla – 320 g.

Hacer el glaseado:

• crema agria – 2 cucharadas;
• mantequilla de vaca – 50 g;
• azúcar – 75 g;
• cacao en polvo – 2 cucharaditas.

Instrucciones para preparar el bizcocho:

Tortas

1. La margarina derretida se mezcla con azúcar granulada.
2. Golpe en los huevos uno a la vez.
3. Agregue con cuidado bicarbonato de sodio apagado con vinagre.
4. Agrega la harina y amasa. Dividir en partes iguales.
5. Agrega cacao a la mitad.
6. Engrasar la sartén, espolvorear con harina y hornear la galleta. Divida el bizcocho enfriado en dos capas con un cuchillo.

Preparar nata para bizcocho de sémola:

1. La papilla de sémola dulce y espesa se cocina en leche.
2. Prepara la mezcla de azúcar y mantequilla.
3. Rallar los limones (sin la película interior blanca).
4. La papilla enfriada se mezcla con mantequilla dulce y se le agrega ralladura y jugo de limón.
5. La crema batida terminada reposa en el refrigerador durante 20 a 30 minutos.

Montaje de pastel:

1. Aplicar crema sobre las capas del bizcocho, alternando el oscuro con el blanco, luego los lados, sin engrasar la parte superior.
2. Cocine el glaseado mezclando sus ingredientes. Calentar hasta que hierva y agregar aceite. Revuelva mientras continúa hirviendo durante 2-3 minutos.
3. En varios pasos, se vierte glaseado tibio sobre la parte superior del pastel y los lados.
4. Dejar actuar 60 minutos, poner en un lugar fresco.

El artículo festivo está decorado con azúcar glass, aplicando plantillas con letras o dibujos.

Receta paso a paso de Yulia Vysotskaya

El pastel, basado en una receta de hace 20 años, es el favorito y característico de Yulia, y constantemente es un gran éxito entre sus amigos y familiares.

Qué necesitarás para el soufflé:

• huevos – 6;
• azúcar 190 gramos;
• harina - ni una cuchara llena;
• 24 g de gelatina;
• leche – 130 ml;
• mantequilla de vaca – 180 g.

Para la galleta:

• 4 huevos;
• 140 g – harina;
• un vaso de azúcar.

Vidriar:

• cacao – 100 g;
• leche entera – 60 ml;
• azúcar granulada – 90 g;
• aceite - 3 cucharadas.

El procedimiento para preparar un pastel de Yulia Vysotskaya.

1. Prepara el bizcocho con antelación. Batir los huevos con el azúcar granulada, añadiendo poco a poco la harina. Hornear durante 0,5 horas en un molde que no esté engrasado con nada. Dejar enfriar sobre una rejilla y darles la vuelta.
2. Preparación de crema - soufflé. Separar las yemas de las claras.
3. Moler la mitad del azúcar con 6 yemas, agregar la harina y la leche tibia. Cocine a fuego lento, sin olvidar revolver, hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa. Dejar enfriar sin quitar la tapa.
4. Batir, agregando mantequilla.
5. Deje la gelatina en remojo en 4 cucharadas de agua hervida fría durante 10 minutos. Calentar, sin hervir, hasta que todo se disuelva.
6. Las claras se baten hasta obtener una espuma estable, se agrega arena gradualmente y se vierte una solución de gelatina tibia, y se continúa batiendo hasta que quede suave y brillante.
7. El soufflé se mezcla con natillas.
8. Colocar una capa de bizcocho en un recipiente con film transparente y verter la nata. Se presiona otra capa encima de la crema. Mantener el bizcocho en frío durante 7-8 horas.
9. Colocar en un plato. Hacer el glaseado: hervir el cacao en polvo con la leche, el azúcar y la mantequilla. Hervir, reducir al espesor deseado y verter sobre el producto.

Postre de la abuela Emma

Pastel delicado: soufflé para las vacaciones.

para la galleta

• yemas – 7;
• harina – 140 g;
• azúcar – 90 g;
• mantequilla de vaca – 120 g;
• un paquete de vainillina;
• polvo de hornear - una cuchara.

Crema - soufflé

• proteínas – 7;
• agar-agar – 10 g;
• azúcar granulada - 7,5 cucharadas;
• mantequilla – 160 g;
• leche condensada - lata;
• ácido cítrico - un cuarto de cucharadita.

Recubrimiento de esmalte

• chocolate amargo - una barra grande;
• crema - una taza de té;
• aceites – 30 g;
• azúcar granulada - 2 cucharaditas.

El procedimiento para preparar el postre de la abuela Emma:

1. Batir las yemas con una batidora con azúcar granulada y vainilla hasta que estén blancas, agregando en partes la mantequilla blanda. Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa la masa.
2. Forrar el molde con papel de horno y verter la masa. Hornear con el horno a 200 grados. Dejar enfriar sobre una rejilla, sin molde. Corta la galleta enfriada en 2 capas.
3. Verter agua (7 cucharadas) en un bol con agar-agar y dejar actuar un cuarto de hora. Luego agregue el azúcar y caliente a 116 grados. Batir bien las claras enfriadas y, sin parar, verter con cuidado el líquido dulce.
4. Agregue la leche condensada con cucharas a la mantequilla, batida hasta que quede esponjosa.
5. Combina la mezcla de proteínas con la crema de mantequilla.
6. Coloque una capa de bizcocho en el fondo del molde, la mitad del soufflé encima y repita. Mantenga el bizcocho terminado en frío durante al menos 2 horas.
7. Hacer glaseado de chocolate. Calentar la nata espesa con azúcar granulada. Cuando los granos se disuelvan, vierte la mezcla en el bol con los trozos de chocolate. Revuelva hasta que quede suave, luego agregue aceite.
8. Cubra el producto terminado con glaseado enfriado. Refrigera el postre por una hora.

Pastel “Leche de ave” con sémola, limón y leche condensada

Una tarta casera sencilla que recuerda a la infancia.

Necesitará:

• margarina - un paquete;
• harina – 130 g;
• azúcar granulada – 5-6 cucharadas;
• huevos - 3 piezas;
• cacao en polvo – 75 g;
• Levadura en polvo.

Preparando la galleta:

1. Moler los huevos con azúcar granulada y mezclar con margarina blanda.
2. Se combinan el cacao, la harina y la levadura en polvo.
3. Se combinan ambas mezclas.
4. Hornear en un molde engrasado y espolvoreado.
5. Después de enfriar, dividir en capas.

Para hacer la crema necesitarás:

• leche - un vaso;
• sémola – 4 cucharaditas;
• azúcar granulada 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - briquetas;
• 2 limones;
• media lata de leche condensada.

Cómo cocinar:

1. Rallar la ralladura de limón.
2. Cocine gachas dulces de sémola.
3. Batir con la papilla enfriada, agregando la mantequilla blanda y luego, poco a poco, la leche condensada.
4. Combine con cuidado con limón rallado.

Vidriar:

• cacao en polvo – 75 g;
• leche – 55-60 ml;
• azúcar granulada – 75 g;
• mantequilla – 50 g.

Cocinar:

1. Combina y muele los ingredientes del aderezo.
2. Calentar sin hervir.
3. Rocíe sobre el postre y coloque las fresas encima.

Con cacao añadido

Para obtener una “leche de pájaro” casi real, necesitaremos:

• medio litro de leche;
• sémola 100 g;
• mantequilla blanda 2 briquetas de 200 g cada una;
• azúcar 270 g;
• limones 2 piezas.;
• cacao en polvo 75 g.

Preparando postre:

1. Cocine y enfríe la papilla de sémola.
2. Batir el azúcar granulada y la mantequilla hasta duplicar su volumen. Agrega el cacao en polvo y vuelve a batir.
3. Agrega la papilla una cucharadita a la vez, luego los cítricos rallados, sin dejar de batir.
4. El soufflé terminado se coloca en moldes y se guarda en el frigorífico durante 5 a 7 horas.