La mermelada de manzana es espesa y transparente. Mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno.

La temporada de la manzana está llegando a su fin y seguimos abasteciéndonos de vitaminas para el invierno.

Me gusta la mermelada de manzana en rodajas porque no solo puedes comerla sola, sino que también puedes utilizar esas mismas rodajas en otros platos. Por ejemplo para .

Hay muchas opciones para hacer mermelada de manzana, en este artículo intenté elegir aquellas que simplificaran al máximo el proceso de cocción, pero sin perder el sabor.

Rodajas de mermelada de manzana “ámbar”: receta con foto

Para empezar, te ofrezco una receta clásica de mermelada de ámbar, en la que solo se utilizan manzanas y azúcar.

Ingredientes:

• Manzanas – 1 kilo
• Azúcar – 1 kilo

Es decir, por cada kilogramo de manzanas, es necesario tomar 1 kilogramo de azúcar. Decide tú mismo cuánta mermelada quieres hacer.

Preparación:

Lave bien las manzanas y frótelas bien; no necesitamos ningún líquido extra.

Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas.

Si las manzanas están frescas y tienen una cáscara fina, no es necesario pelarlas. Si es denso y duro, es mejor pelar las manzanas.

En este diseño de varias capas, lo último que se añade es azúcar.

Tapa el bol con una tapa o toalla y déjalo hasta que las manzanas suelten su jugo. Esto suele tardar entre 12 y 20 horas.

El hecho de que las manzanas estén listas se evidenciará en el hecho de que las capas superiores de azúcar se disolverán por completo y aparecerá una gran cantidad de líquido en el bol.

Transfiera las manzanas del bol a una cacerola profunda. Agrega allí el jugo y el azúcar del fondo del bol. Coloque la sartén a fuego medio y hierva la futura mermelada. Después de hervir, cocine por otros 5 minutos, luego apague y espere hasta que la sartén se enfríe por completo.

Luego vuelve a hervir la mermelada y cocínala durante 10 minutos. Apagar nuevamente y dejar enfriar la sartén.

La tercera ebullición será la definitiva. Cuando la mermelada hierva, cocínala de 5 a 30 minutos, según el color que quieras. Cuanto más cocines, más oscuro será el color de la mermelada.

Son necesarias varias rondas de ebullición y ebullición para que las manzanas tengan tiempo de hervir, pero conserven su forma y el azúcar no se oscurezca y se convierta en caramelo. Si quieres hervir todo de una sola vez durante 40 a 50 minutos, obtendrás una suspensión oscura y poco atractiva.

Ahora la mermelada está lista y se puede esparcir. Llena los frascos hasta los hombros, compactándolos bien pero sin dañar las lonchas.

Luego cerramos los frascos con tapa y los dejamos enfriar boca abajo. No es necesario tapar los frascos, de lo contrario las rodajas de manzana hervirán y se desharán.

Después de enfriar, guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de manzana rápida de cinco minutos

La peculiaridad de esta receta es que no esperamos a que las manzanas “suelten su jugo” y el almíbar resultante sea apto para hacer mermelada. El almíbar lo prepararemos nosotros mismos, lo que nos ahorrará al menos 12 horas.

Pero esta rapidez habrá que pagarla con la meticulosa preparación de la fruta.

No es ningún secreto que la velocidad a la que se remojan las manzanas depende directamente del tamaño de las rodajas en las que se cortan. La receta clásica de "cinco minutos" generalmente consiste en rallar manzanas en un rallador grueso.

Pero necesitamos rebanadas. Entonces eso es lo que haremos.

Ingredientes:

• Manzanas – 1 kilo
• Azúcar – 1 kilo
• Agua - 1 vaso (250 ml)
• Ácido cítrico - 1 pizca

Preparación:

Cuanto mejor preparemos las manzanas, mejor quedarán empapadas en almíbar. Por eso, no sólo les quitamos el corazón a las manzanas, sino que también las pelamos. Después de eso, córtalas en rodajas tan finas como lo permita el filo de tu cuchillo.

Ahora comencemos a preparar el almíbar. Esto es increíblemente simple: vierta un kilogramo de azúcar en un vaso de agua, póngalo a fuego lento y cocine el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

No olvides revolver periódicamente.

Mientras se hace el almíbar, vierte agua con sal sobre las rodajas de manzana para evitar que se doren.

Cuando el agua hierva y el azúcar se disuelva, agrega las manzanas a la sartén y hiérvelas solo por dos minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar la mermelada.

Cuando se haya enfriado, tome una muestra; si la mermelada resulta demasiado empalagosa y dulce, agréguele una pizca de ácido cítrico.

Después del primer enfriamiento, vuelva a bajar el fuego y vuelva a hervir la mermelada. Después de lo cual puedes ponerlo inmediatamente en frascos esterilizados.

Lonchas de mermelada de manzana “ámbar con naranja”

Empecemos añadiendo otros ingredientes a la mermelada de manzana para deleitarnos con una variedad de sabores.

Primero, agrega una naranja a la mermelada de manzana.

Ingredientes:

• Manzanas – 1 kilo
• Naranjas – 1 kg
• Azúcar - 0,5 kg

Con esta cantidad se obtendrá un tarro de un litro de mermelada de manzana.

Preparación:

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.

Y cortamos las naranjas, les quitamos las semillas y las pasamos por una picadora de carne junto con la piel.

Después de esto, combine todos los ingredientes en una sartén, póngalo al fuego y cocine a fuego lento durante 50 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Para hacer mermelada, la mejor opción serían los platos esmaltados (cazo o palangana)

Cuando la mermelada esté cocida, las rodajas de manzana deben volverse transparentes y el almíbar debe fluir abundantemente de una cuchara (como la miel).

Una vez que haya alcanzado esta consistencia, puede poner la mermelada terminada en frascos esterilizados.

Guarde los frascos enfriados en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de manzana transparente “ámbar con limón”

Teóricamente, la mermelada de manzana con limón se puede preparar según el mismo principio que con las naranjas. Pero intenté seleccionar recetas, cada una de las cuales tiene su propia característica distintiva. En esta opción prescindiremos de picadora de carne.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de manzanas
• 1 limon
• 1 kg de azúcar
• 1 vaso de agua

Preparación:

El primer paso es preparar el almíbar. Agrega 1 kg de azúcar a 1 vaso de agua (250 ml) y lleva el almíbar a fuego lento hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo.

Mientras se cocina el almíbar, prepara la fruta.

Corta el limón en rodajas pequeñas junto con la piel.

No olvides quitarle las semillas al limón, de lo contrario la mermelada tendrá un sabor amargo.

Coloque el limón en el almíbar hirviendo y cocine durante 5-7 minutos.

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas pequeñas de medio centímetro.

Con un kilo y medio de manzanas se obtiene aproximadamente 1 kilogramo de rodajas de manzana.

Agregue las manzanas al almíbar y cocine por otros 5 minutos.

Después de esto, apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. Luego vuelva a bajar el fuego, hierva y cocine la mermelada durante otros 30 minutos hasta que espese.

Después de esto, puede dejarla enfriar y ponerla en frascos limpios (sin esterilizar) para guardarla en el refrigerador (durante 3-4 meses), o poner la mermelada aún caliente en frascos esterilizados y guardarla de manera segura en el sótano por un tiempo. año completo.

El almacenamiento a largo plazo está garantizado por el contenido de ácido cítrico de la mermelada, que actúa como conservante.

Rebanadas de mermelada de manzana de ranetki: receta en video

Y aquí tenéis una receta muy interesante de mermelada de ranetki. El proceso se muestra con gran detalle, por lo que recomiendo verlo. Además, el vídeo dura sólo 6 minutos.

Mermelada de manzana con canela

Bueno, la última receta, que completa los métodos familiares para hacer mermelada de manzana en rodajas, es una receta con canela añadida. La canela complementa muy bien el sabor de las manzanas, dándoles un aroma especial.

Esta receta no requiere almacenamiento prolongado y se puede conservar en el refrigerador durante 1 mes.

Ingredientes:

• Manzanas – 1,5 kg
• Azúcar - 800 gramos
• Agua 50ml
• canela 1 rama

Preparación:

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas pequeñas.

Coloca las manzanas en una cacerola honda, vierte 50 ml de agua fría y agrega la mitad del azúcar preparada. Mezclar todo bien y poner encima una ramita de canela.

Coloque la sartén a fuego alto y hierva el almíbar, revolviendo constantemente. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante otros 10 minutos.

Luego apaga el fuego y deja enfriar la mermelada durante una hora.

Luego vuelve a poner la sartén al fuego, agrega el azúcar restante y cocina a fuego medio por 1 hora más, revolviendo de vez en cuando.

Durante este tiempo, las manzanas se vuelven transparentes y el almíbar se vuelve espeso.

Pasado el tiempo indicado, retira la sartén del fuego y deja enfriar la mermelada directamente en ella. Después de enfriar, la mermelada de manzana está lista para usar.

Lo que no estés listo para comer ahora, ponlo en frascos con tapa y guárdalos en el frigorífico. No pongas ramas de canela en frascos.

Como puede ver, la mermelada de manzana clara en rodajas se puede preparar de formas completamente diferentes: con o sin azúcar previo. Puedes cocinar durante 5 minutos para no perder las vitaminas, o puedes cocinar durante una hora para obtener una mermelada espesa.

Espero haberte ayudado a decidir lo que necesitas.

Gracias por su atención.

Buenas tardes queridos amigos. Siguiendo con el tema de las preparaciones de verano, os ofrezco varias recetas para hacer mermelada de manzana.

Realmente hay muchas recetas y es simplemente imposible describirlas todas en un solo artículo. Por lo tanto, tuve que clasificar una gran cantidad de recetas y proporcionar solo aquellas que me gustaron y las que probé y probé.

Todas las recetas están destinadas al almacenamiento a largo plazo. Entonces, si tienes poco tiempo y muchas manzanas, lee una selección de recetas, elige las que más te convengan y prepara mermelada de manzana para el invierno. Para mí, los frascos pequeños, como los de 0,5, 0,7 y 1 litro, son los más adecuados para la mermelada. En un recipiente de este tipo es más fácil desde el punto de vista que la mermelada se come rápidamente antes de que se eche a perder.

Esta mermelada no es difícil de hacer. No se pierde mucho tiempo. Y su sabor y aroma son simplemente incomparables. Para que las rodajas de mermelada se vuelvan transparentes, es mejor hacerlo con variedades de manzanas como Antonovka, Anise, Papirovka. Se trata de variedades tardías de sabor agridulce.

Ingredientes.

• Manzanas 1 kg.
• Azúcar 1 kg.

Proceso de cocción.

Antes de hacer mermelada, es necesario lavar y clasificar las manzanas. Es importante no estropear las manzanas.

Después, sin quitarles la piel, cortamos las manzanas en rodajas lo más parecidas posible. No utilices el medio en la mermelada. Coloca las rodajas en una cacerola y espolvorea con azúcar granulada. A continuación, deja las manzanas en azúcar durante 10 horas. Es más conveniente dejar las manzanas durante la noche.

Por la mañana verás que las rodajas de manzana han soltado jugo. Ahora puedes poner la sartén al fuego y cocinar las rodajas en su propio jugo. Llevar a ebullición la mermelada y apagar el fuego.

A continuación, deja que el almíbar se enfríe un poco y cubre las rodajas con una tapa de menor diámetro o con un plato y coloca encima una jarra de agua de 3 litros. Esta técnica permitirá empapar mejor las rodajas en almíbar de azúcar, lo que las hará transparentes.

Será necesario hervir la mermelada al menos dos veces más. Pero sólo después de que se haya enfriado por completo. Y cada vez después de cocinar, poner un peso encima.

Después de la tercera cocción, puedes poner la mermelada en frascos esterilizados y cerrar las tapas.

Mermelada de manzana en cinco minutos, la receta más fácil de hacer

Sí, de hecho, la mermelada según esta receta se puede preparar con bastante facilidad y sencillez. Y la mermelada preparada conservará todas las vitaminas y nutrientes necesarios.

Ingredientes.

• 300-350 de azúcar.
• 1 kilo de manzanas.

Proceso de cocción.

Lavar y clasificar las manzanas. Picar finamente o rallar con un rallador grueso.

Agrega el azúcar, mezcla y deja reposar 5-6 horas.

Después de un tiempo, las manzanas soltarán jugo. Coloque la sartén en la estufa y cocine después de hervir durante 5 a 10 minutos.

Luego, coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y cierre las tapas.

Envolvemos los frascos retorcidos con las tapas hacia abajo y los mantenemos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

Cómo hacer mermelada de manzana para el invierno en casa.

La mermelada de manzana es un relleno ideal para tartas o tortitas. Y también necesitas preparar más de un frasco. También puedes añadir canela, vainillina, un poco de limón o naranja si lo deseas.

Ingredientes.

• 1 kg. Manzanas ralladas.
• 500-600 gramos. Sáhara.
• 150ml. agua.

Proceso de cocción.

Pelar las manzanas y rallarlas con un rallador grueso.

Mezclar el azúcar con el agua y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierta el almíbar resultante sobre las manzanas y revuelva.

Coloque la cacerola con las manzanas al fuego y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mermelada durante 40 minutos a una hora. No olvides revolver.

Cocine la mermelada al espesor deseado. Luego póngalo en frascos y ciérrelo con tapas.

Después de enfriar, la mermelada se volverá aún más espesa, no lo olvides.

Mermelada de manzana con canela

Para preparar este postre necesitarás tener paciencia y tiempo, ya que solo cocinar la mermelada te llevará unas 2 horas. Pero el resultado final merece la pena: la mermelada es sencillamente deliciosa.

Ingredientes.

• 1,5 kilogramos. Manzanas.
• 750-800 de azúcar.
• 50 ml. agua.
• 1 rama de canela.

Proceso de cocción.

Corta las manzanas en cubos pequeños.

Espolvorea con azúcar. (agrega 550 gramos de azúcar en la primera pasada) Coloca canela en el medio entre las manzanas. Deja la fruta durante la noche.

Por la mañana, hierva la mermelada, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 1-2 horas.

Luego agregue el resto del azúcar y vuelva a hervir, luego cocine por 20-30 minutos.

Retirar del fuego, quitar la canela y colocar en frascos esterilizados. La mermelada queda dulce con un toque de canela. Buen provecho.

Receta de mermelada de manzana y limón

Hacer tal mermelada no es difícil. Se prepara en dos tandas, para esta receta lo mejor es elegir manzanas con cuerpo y pulpa dura.

Ingredientes.

• 3 kilos de manzanas.
• 2 limones.
• 2 kilos de azúcar.
• Agua.

Proceso de cocción.

Primero que nada, preparemos el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola y agregue una pequeña cantidad de agua. Es importante que el azúcar apenas desaparezca bajo el agua. Coloca la cacerola al fuego y cocina el almíbar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Lavar las frutas, cortarlas en rodajas finas, primero quitarle las semillas al limón y a las manzanas.

Coloque las frutas en una cacerola, agregue el limón, vierta el almíbar y coloque al fuego. Después de hervir, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos.

Por la mañana, volver a hervir durante unos 10-15 minutos.

Después de lo cual puedes ponerlo en frascos esterilizados y cubrirlo con tapas.

Video receta de mermelada de manzana ámbar

Buen provecho.

Todo el mundo sabe que las frutas contienen muchas vitaminas y son saludables para comer. Las manzanas pueden considerarse una de las frutas más saludables. Contienen hierro, fósforo, yodo, calcio y muchas otras sustancias útiles. Hay varias formas de conservar la fruta para el invierno. Puedes cocinar compota, molerla con azúcar, congelarla en el congelador y también puedes hacer mermelada. La mermelada preparada de temporada aportará a toda la familia las vitaminas necesarias durante todo el año.

Mermelada de manzana clara

Puedes tomar cualquier manzana, no importa la variedad.

Ingredientes requeridos:

• Manzanas: dos kilogramos.
• Azúcar: tres kilogramos.

Preparar mermelada de claras

Enjuague bien cada manzana bajo el grifo. Dejar escurrir el agua. Cortar los corazones, colocarlos en un bol grande y cubrir con azúcar. La mermelada de manzanas enteras se volverá transparente si las dejas con azúcar durante once a doce horas. Las manzanas soltarán jugo, el azúcar se derretirá y se formará un almíbar. Colocar un bol de manzanas en almíbar al fuego. Cocine a fuego lento hasta que hierva.

Hervir durante diez minutos y apagar, dejar enfriar y volver a encender el fuego. Repita este proceso de tres a cuatro veces. Este es uno de los secretos para hacer mermelada clara con manzanas enteras. Después de la última ebullición, coloque la mermelada terminada en frascos prelavados y esterilizados y, lo más importante, secos y enrolle las tapas. La mermelada transparente de manzanas enteras preparada de esta manera es similar a la miel. Es muy sabroso y saludable.

Mermelada de manzanas enteras chinas.

Hacer mermelada con manzanas enteras es una de las formas más habituales de conservar frutas frescas. Es en esta receta de mermelada de manzanas Kitayka enteras cocidas donde se conserva la mayor cantidad de vitaminas. En invierno, el consumo de fruta es más necesario. Y la mermelada preparada en otoño ayudará a compensar la falta de vitaminas. La mermelada transparente preparada con manzanas enteras, al igual que con las frambuesas, tiene propiedades medicinales.

¿Qué productos necesitarás?

• Azúcar - dos kilogramos.
• Manzanas: un kilo y medio.
• Agua: dos vasos.

hacer mermelada

Para hacer mermelada, debes elegir manzanas Kitayka. Deben ser pequeños y, si es posible, aproximadamente del mismo tamaño. Enjuague las frutas bajo el grifo y déjelas secar. Perfora todas las manzanas en varios lugares. Ahora necesitas hervir el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola del tamaño adecuado, agregue agua y revuelva.

Ponlo al fuego y deja que hierva. Luego ponga todas las manzanas en el almíbar. Hervir las manzanas en almíbar durante no más de diez minutos y retirar del fuego. Cuando la sartén se haya enfriado, cúbrela con una tapa o plato y coloca cualquier peso encima. Las manzanas deben quedar completamente sumergidas en el almíbar. Deje la sartén con la carga durante nueve a diez horas. Transcurrido el tiempo requerido, devolver la sartén al fuego y cocinar desde el momento de ebullición por otros veinte minutos.

Luego retirar del fuego, enfriar, tapar y presionar con un peso. Repita este procedimiento tres veces. Las manzanas deben volverse marrones y transparentes, y el almíbar debe verse como gelatina. La mermelada de manzanas Kitayka enteras hervidas está lista. Cuando esté caliente distribuirlo inmediatamente en frascos previamente preparados y enroscar las tapas. Deja que los frascos se enfríen y colócalos en un lugar donde no haya luz.

Mermelada de manzana del paraíso

La mermelada de manzana es el manjar casero más común. Para cocinar no importa ni la variedad, ni el tamaño, ni el color, todas las frutas son aptas. Entre toda esta variedad, ocupa un lugar especial la mermelada elaborada con manzanas pequeñas. A pesar de su tamaño, estas manzanas contienen vitaminas y microelementos beneficiosos en cantidades mucho mayores que las variedades grandes. Además, la mermelada hecha con manzanas tan pequeñas con cola se ve muy hermosa e inusual.

Ingredientes requeridos:

• Manzanas: dos kilogramos y medio.
• Canela - dos palitos.
• Agua: un vaso y medio.
• Azúcar: dos kilogramos y medio.

hacer mermelada de manzana

Seleccione manzanas, reserve las frutas en mal estado y podridas. Lavar bien todo lo demás, no es necesario arrancar las colas. Todas las manzanas deben perforarse varias veces. A continuación, debe tomar una cacerola grande, verterle agua, agregar azúcar, revolver bien y prender fuego. Cuando el almíbar hierva, apaga el fuego y coloca en él todas las manzanas preparadas. Para que la fruta suelte jugo es necesario dejarla en almíbar durante cinco horas.

Después de que las manzanas den jugo y estén empapadas en almíbar, vuelva a encender el fuego y cocine por diez minutos. Luego apaga nuevamente el fuego y espera hasta que se enfríe por completo. A continuación, agrega canela a la sartén y enciende el fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante diez minutos. Este método de cocción produce mermelada clara a partir de manzanas enteras. Repite el proceso una vez más, llena los frascos previamente preparados con mermelada y enrolla las tapas. La mermelada de manzanas pequeñas con cola, sabrosa, tierna, ligeramente ácida y aromática está lista.

Mermelada transparente de manzana y naranja

La mermelada de manzana transparente con ralladura de naranja tiene un sabor y aroma extraordinarios, así como su color ámbar dorado.

Para preparar necesitarás:

• Manzanas: dos kilogramos.
• Naranjas - cuatro piezas.
• Azúcar moreno: un kilogramo.
• Agua: quinientos mililitros.

hacer mermelada

Las manzanas para mermelada clara deben elegirse pequeñas, ya que se cocinarán enteras. Los frutos deben estar enteros. Enjuague bien las manzanas, colóquelas sobre una toalla y déjelas secar. Perfora la piel tres o cuatro veces en diferentes lugares y colócala en una cacerola grande. Por separado, es necesario preparar el almíbar en otro recipiente. Para hacer esto, vierta azúcar, agregue agua, revuelva y ponga la sartén al fuego. Cuando el almíbar hierva, debes sumergir en él la ralladura de naranja cortada en espiral.

Vierta el almíbar caliente con ralladura en la sartén con las manzanas y déjelo reposar durante unas quince horas. Luego pon la sartén al fuego. En la receta se indica cuánto tiempo se debe cocinar la mermelada clara de manzanas enteras. Desde el momento de hervir, las frutas se deben cocinar durante diez minutos y retirar del fuego. Dejar hasta que esté completamente frío. Repita este procedimiento dos veces más. Antes de llenar los frascos con mermelada de manzana entera preparada según la receta, es necesario quitarle la ralladura de naranja. Cerrar los frascos con tapa, cubrir con una manta y dejar reposar un día. Luego puedes moverlo a otro lugar.

Mermelada de manzana con naranja, clavo y canela

Ingredientes requeridos:

• Azúcar: un kilo y medio.
• Manzanas: un kilo y medio.
• Canela - dos palitos.
• Ralladura de naranja: cien gramos.
• Clavel: ocho flores.

hacer mermelada

Es recomendable elegir manzanas pequeñas para mermelada. Lavar bien y dejar secar. Colocar en una cacerola honda con fondo grueso y espolvorear con azúcar. Las manzanas deben soltar jugo, así que cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante una hora. Cuando el azúcar se haya derretido por completo, coloca la sartén al fuego más bajo. Tan pronto como las manzanas hiervan, retírelas inmediatamente del fuego. La mermelada se enfría en cinco horas. Vuelve a poner la sartén al fuego y añade a las manzanas la ralladura de naranja, el clavo y la canela. En cuanto la mermelada hierva, apaga el fuego. Después de enfriar, hervir nuevamente, retirar la canela y los clavos. Mientras está caliente, llena los frascos preparados y cierra las tapas. Ya está lista la deliciosa mermelada transparente de manzanas con naranjas y clavo.

Ya hemos comido hasta saciarnos de manzanas frescas y maduras y es hora de hacer los preparativos para el invierno. La forma más sencilla de conservar el sabor y aroma de estas frutas es con nuestra mermelada de manzana favorita. Es muy fácil cerrarlo durante el invierno, lo que hace que dicha preparación sea extremadamente accesible. Se puede utilizar casi cualquier variedad de manzana. Las manzanas de tu propio jardín, pequeñas y a veces ácidas, servirán, pero también puedes comprar manzanas dulces cultivadas en el jardín e incluso extranjeras en el mercado. Hay tantas manzanas que puedes hacer varios tipos diferentes de mermelada y no repetirlas nunca.

La mermelada de manzana se puede hacer transparente y con rodajas dulces a la vista, o puedes agregar bayas y obtener un color rojo brillante y jugoso, también puedes usar pequeñas ranetki o manzanas del paraíso. Entonces permanecerán intactos y se verán simplemente increíbles en el almíbar dulce y espeso. Hay muchas opciones.

La mermelada de manzana se prepara de diferentes formas: rápida, con la adición de otras frutas, bayas y especias. En cualquier caso, el postre resulta muy sabroso, tierno y aromático. El principio de preparación de un manjar dulce es el mismo en todas las recetas paso a paso. El aspecto más importante es la preparación adecuada de las manzanas:

1. Deben lavarse bien, dividirse en 4-8 partes y cortarse la caja de semillas.
2. Si la piel está muy dura, quítela en una capa fina. En todos los demás casos esto no se debe hacer, ya que es la piel la que contiene la máxima cantidad de vitaminas y otros compuestos útiles.
3. La piel también se puede suavizar escaldándola. Para ello, las rodajas se sumergen en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Retirar con cuidado y enfriar en agua fría. De esta forma la pulpa permanece intacta y la piel queda más suave.
4. No debes verter el caldo de manzana. Se puede utilizar para hacer almíbar.

Conociendo todos los matices y sutilezas de la preparación, sugerimos considerar varias recetas paso a paso para preparar un postre dulce para el invierno.

La mermelada de manzana más sencilla para el invierno: receta paso a paso

El postre se elabora de forma fácil y sencilla. A pesar de esto, los productos retienen la cantidad máxima de vitaminas y otros compuestos orgánicos que necesita el cuerpo. El azúcar es un excelente conservante, por lo que necesitará un mínimo de ingredientes. Todo está en el método de preparación, esta mermelada de manzana quedará hermosa y transparente, y los trozos grandes se verán muy apetitosos y pedirán que se los lleven a la boca.

Necesitará:

• azúcar granulada – 0,6 kg;
• manzanas maduras – 2 kg.

Para mejorar el sabor, puede agregar un poco de ácido cítrico, pero solo si las manzanas no están ácidas.

Preparación:

1. Lave las manzanas, divídalas en varias partes iguales y retire la caja de semillas. Cortar en tiras finas.

2. Combine con el azúcar granulada en un recipiente adecuado y revuelva. Cubrir y dejar en la encimera de la cocina durante 2-3 horas. Tan pronto como suelte el jugo, coloque el recipiente con el contenido en el fuego.

3. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y seguir cocinando durante un cuarto de hora.

4. Mientras tanto, procesa los frascos y hierve las tapas. Empaque la mermelada de manzana preparada en frascos esterilizados, enrolle y enfríe.

Mermelada de manzana transparente en rodajas - como preparar

Me sorprendería mucho que nunca hubieras probado comer semejante mermelada. Resulta brillante y transparente, como el ámbar real. Pegajoso y aromático como la miel y con preciosas rodajas de manzana traslúcidas. Esta mermelada de manzana, por su mera presencia en la mesa durante el té, se convierte en un adorno de mesa. Si lo pones delante de tus invitados no podrás evitar suspiros de admiración.

Para la preparación, nuevamente se utilizan solo 2 ingredientes: manzanas y azúcar granulada. Veamos cómo hacer mermelada transparente aromática con manzanas en rodajas.

Necesitará:

• manzanas – 2 kg;
• azúcar granulada – 2 kg.

Preparación:

1. Enjuague las manzanas y espere hasta que se sequen por completo. Primero divídalo en 4 partes, retire el corazón y luego corte cada cuarto en otras 3-4 partes para obtener rodajas finas y uniformes.

2. Coloque las manzanas y el azúcar granulada en capas en una cacerola adecuada. La capa final debe ser de azúcar. En este caso, las rodajas de manzana liberarán jugo más rápido y estarán listas para cocinar más, y la capa superior no se oscurecerá con el aire.

3. Cubrir el recipiente con el contenido con un paño limpio. Colóquelo en un lugar fresco durante 10 a 19 horas para permitir una liberación suficiente de jugo de fruta.

4. Del bol, transfiera las manzanas con el almíbar resultante a una cacerola adecuada. Colocar en el fuego a temperatura media. Deje hervir el contenido y cocine durante 3-6 minutos. Retirar del fuego, tapar y enfriar a temperatura ambiente.

5. Pasado el tiempo, repite el proceso hasta que vuelva a hervir, pero la cocción aumenta a 9-10 minutos. Enfriar de nuevo.

6. Repita el procedimiento nuevamente. Desde el momento de hervir, se recomienda cocinar durante 15-25 minutos. Recuerda mezclar suavemente con una espátula de madera o plástico para no dañar el aspecto de las lonchas.

¡Consejo! Cuanto más se prolonga la cocción final, más interesante resulta el tono del manjar terminado.

7. Coloque la mermelada de manzana con rodajas en los frascos esterilizados preparados y ciérrelos. Conservar en frío.

Mermelada de manzana dulce y picante con canela, nueces y limón

¿Estás cansado de la tradicional mermelada de manzana y quieres sorprender a tus familiares y amigos con algo? Te presentamos una receta para hacer mermelada de manzana con canela y añadirle nueces y limón. El manjar no sólo se distingue por su sabor y aroma, sino también por su contenido en vitaminas. Mucha gente sabe de primera mano lo bien que combinan la manzana y la canela, especialmente si se hornean con frecuencia.

Necesitará:

• limón – 2 piezas.;
• manzanas – 2 kg;
• azúcar granulada – 0,4 kg;
• nuez – 300 g;
• canela – 15 g.

Preparación:

1. Lavar y secar las manzanas. Retire las partes no comestibles. Cortar en cubos de tamaño mediano. Vierta agua fría en una cacerola y disuelva 0,5 cucharaditas. Baje los cubos durante 1-3 minutos. Esto es necesario para que los cubos de manzana no tengan tiempo de oscurecerse y estropear la apariencia del postre.

2. Colar por un colador, agregar el azúcar granulada y mezclar bien.

3. Enjuagar el limón y secar. Cortar en 4-6 trozos junto con la piel.

4. Agregue a las manzanas junto con la canela. Colocar en el fuego y llevar a ebullición. Continúe cocinando durante 10 minutos.

5. Clasifique las nueces, límpielas de las particiones internas. Colocar en una sartén seca y caliente y sofreír durante 8-12 minutos. Lo principal es no cocinar demasiado y que los granos no se quemen. De lo contrario, se estropeará el sabor del postre terminado. Dejar enfriar, cortar en varios trozos, pero no demasiado finos.

6. Consigue un limón. Extiende las nueces. Revuelve y continúa cocinando hasta que las rodajas de manzana estén transparentes.

7. Coloque la golosina terminada en frascos esterilizados. Cerrar y almacenar.

Deliciosa mermelada de manzana y pera - receta en video

Si tiene manzanas y peras madurando en su jardín, entonces tiene una gran oportunidad de hacer mermelada con ambas frutas y obtener un postre increíble para el invierno. Y si no crecen, corre urgentemente a la tienda o al mercado y compra frutas maduras. Es el momento de hacer mermelada de pera y manzana al mismo tiempo. Créame, no olvidará este sabor en mucho tiempo.

Receta para hacer mermelada de manzana y naranja

Para preparar un manjar delicioso, sugerimos considerar una versión inusual de la receta. Mucha gente sabe que a una mermelada de manzana demasiado dulce se le puede añadir limón, lo que equilibrará el sabor y la hará menos empalagosa. Pero ¿y si en lugar de limón le pones naranja? Después de todo, también pertenece a los cítricos y es rico en ácido, pero además tiene un sabor y aroma increíbles. En combinación con manzanas, las naranjas harán una mermelada simplemente increíble.

Necesitará:

• manzanas frescas – 1,5 kg;
• naranjas – 350 g;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua – 90 ml.

Preparación:

1. Enjuague los cítricos con agua corriente con un cepillo y, además, enjuáguelos con agua hirviendo. Esto es necesario para eliminar la cera utilizada para el procesamiento de la superficie de los cítricos. Cortar el producto en cubos medianos. Colocar en una cacerola adecuada, añadir agua y cocinar desde que hierva durante un cuarto de hora.

2. Pasado el tiempo especificado, agregue el azúcar granulada y continúe cocinando por 20 minutos. Durante el período de tiempo especificado, la cáscara de naranja se volverá más suave y el almíbar adquirirá un color amarillo brillante.

3. Lavar las manzanas, quitarles la piel y las semillas. Picar en rodajas. Agréguelo a las naranjas. Reducir la temperatura de calentamiento de la estufa al mínimo, cocinar hasta obtener el espesor requerido. Tiempo aproximado 60 minutos. No olvides remover el contenido de la sartén con regularidad.

4. Vierta la mermelada de manzana preparada en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Después de enfriar, refrigere.

Deliciosa y sencilla mermelada de manzana con nueces

Sugerimos considerar otra opción para preparar postre de manzana con la adición de nueces. Puedes elegir cualquier tipo de frutos secos que tengas en casa en este momento o incluso utilizar una mezcla. Esto sólo mejorará el sabor. Aunque mucha gente usa nueces con mayor frecuencia. También probé esta receta con almendras y avellanas y quedé muy satisfecha con el resultado. Ambas nueces combinan maravillosamente con manzanas dulces.

Necesitará:

• manzanas – 500 g;
• azúcar granulada -500 g;
• ácido cítrico – 2 g;
• agua limpia – 200 ml;
• cualquier nuez – 60 g.

Preparación:

1. Lavar la fruta, secarla, quitar los lugares podridos y no aptos para la alimentación. Picar en cubos medianos.

2. Combine con nueces en una sartén adecuada. Encubrir.

3. Empecemos a preparar el almíbar dulce. Para ello, mezcle agua y azúcar granulada en una cacerola aparte. Llevar a ebullición revolviendo regularmente y esperar hasta que los granos se disuelvan por completo.

4. Coloque la mezcla de frutas y nueces en el almíbar preparado y revuelva. Agregue ácido cítrico y cocine hasta que espese. Esta sencilla mermelada de manzana y nueces está lista.

No es difícil preparar un postre con manzanas White Pouring, lo principal es seguir las proporciones de los ingredientes y la tecnología paso a paso. El mayor problema de estas manzanas es que son muy blandas y se desbordan con bastante rapidez. Pero el sabor es simplemente increíble, si ves manzanas así, recuerda la receta e intenta hacer mermelada con ellas para el invierno.

Necesitará:

• manzanas “relleno blanco” - 1,5 kg;
• azúcar granulada – 0,6 kg.

Preparación:

1. Enjuague la fruta, divídala en 2 partes iguales y retire la caja de semillas. Picar en rodajas de tamaño mediano.

2. Colocar en un recipiente adecuado para cocinar. Combine con azúcar granulada. Dejar durante 10 horas.

3. Pasado el tiempo indicado, colocar el recipiente con el contenido en el fuego. Desde que hierve, reduce la temperatura de calentamiento y continúa cocinando durante 10 minutos. Retirar de la superficie de cocción, cubrir con una gasa y dejar enfriar.

4. Repita el procedimiento de hervir, cocinar y enfriar 2 veces. Esto le da a la sombra un tono ámbar vibrante.

5. Después del último hervor, vierte la mermelada de manzana en frascos esterilizados. Cerrar herméticamente.

Mermelada de manzana brillante y saludable con grosellas negras

Con esta receta, puedes hacer mermelada clásica con manzanas o con la adición de otras frutas y bayas. Sugerimos considerar una forma más interesante de preparar un postre a base de manzanas y grosellas negras. No solo cambia el color del plato, sino también el sabor. Además, la grosella negra es sumamente útil, especialmente para los resfriados. Esta preparación no sólo será un placer para ti, sino que también te traerá beneficios en las frías noches de invierno con una taza de té.

Necesitará:

• grosella negra – 1 kg;
• manzanas – 2 kg;
• azúcar granulada – 3 kg.

Preparación:

1. Clasifique las bayas, retire las frutas podridas y en mal estado y el exceso de basura. Enjuague bien en varias aguas. Espere a que se escurra el exceso de humedad. Colocar en una cacerola y agregar ½ del azúcar granulada. Tapar y dejar que suelte el jugo.

2. Enjuague la fruta. Retire las áreas podridas y la caja de semillas. Picar en cubos medianos.

3. Mientras tanto, comencemos a preparar el almíbar dulce. Combine el agua y el azúcar granulada restante en otra cacerola. Mientras revuelve regularmente, espere hasta que las partículas dulces se disuelvan por completo. Coloque los trozos de manzana en almíbar caliente y blanquee durante 2-3 minutos.

4. Sin retirar del fuego, vierta el jugo de grosella negra desprendido. Calentar durante 5-8 minutos.

5. Luego las bayas y cocine por otros 5 minutos. Colocar en frascos esterilizados. Cerrar herméticamente.

Mermelada de chokeberry con manzanas muy saludable

Sabroso y saludable, qué mejor que un postre dulce. Al fin y al cabo, no se trata sólo de arruinarles los dientes. Esto se puede dar incluso a los niños y disfrutar de una buena salud en invierno.

Mermelada de ciruela y manzana para el invierno, preparada en una olla de cocción lenta

¿Tienes una multicocina en casa? Entonces te sugerimos considerar la opción de hacer una deliciosa y jugosa mermelada con manzanas y ciruelas. El postre atraerá tanto a adultos como a niños.

Necesitará:

• manzanas peladas – 1 kg;
• ciruela – 1 kg;
• azúcar granulada – 1,6 kg.

Preparación:

1. Picar las manzanas en cubos medianos. Enjuagar la ciruela, dividirla en 2 partes y quitarle el hueso interior. Mezcle los ingredientes preparados en un recipiente aparte.

2. Agregue el azúcar granulada y revuelva. Cubrir con un paño y dejar en la encimera de la cocina durante 2-3 horas para que suelte suficiente jugo.

3. Pasado el tiempo especificado, coloque el bol en la multicocina y configure el modo "Guisado" durante 40 minutos.

4. No es necesario cerrar la tapa, ya que la mezcla se quemará. No olvides revolver regularmente. Colocar en frascos limpios, cerrar y guardar en la bodega.

Mermelada de manzana del paraíso con palitos

A mucha gente le gustan las manzanas del paraíso. Los postres preparados sobre esta base resultan especialmente sabrosos y saludables. Se cocinan bastante rápido. Las manzanas se pueden comer casi enteras, porque son casi del tamaño de una cereza.

Necesitará:

• manzanas del paraíso – 600 g;
• azúcar granulada – 500 g;
• agua filtrada – 250 ml;
• ácido cítrico -2,5 g.

Preparación:

1. Combine el agua con el azúcar granulada en una cacerola aparte. Colocar en la estufa, llevar a ebullición.

2. Mientras tanto, enjuaga y seca las manzanas. Cortar las colas para que la rama no supere los 2 cm y hacer 1 pinchazo en cada manzana con un palillo o una simple aguja. Esto es necesario para que la piel no reviente durante la cocción.

3. Coloque el ingrediente preparado en almíbar hirviendo. Pon el fuego al máximo y hierve. Retirar la espuma y apagar el fuego. Enfriar la mermelada.

4. Vuelva a colocarlo en el fuego y agregue ácido cítrico. Revuelva suavemente. Si lo deseas, puedes agregar una ramita de canela. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Es importante que la mermelada no hierva demasiado.

Las manzanas son una de las frutas más deliciosas y habituales en la mesa rusa. A partir de él se elaboran mermeladas, mermeladas y compotas, las manzanas se congelan, se secan e incluso se encurten. Pero el principal manjar es, por supuesto, la mermelada. La mermelada de manzana es rica, dulce, sabrosa y apetecible. En invierno da un sabor ácido y un aroma veraniego. La mermelada se puede consumir como postre independiente, se puede utilizar como relleno para pasteles y bollos, se sirven panqueques, panqueques y guisos con mermelada. Enrollar al menos unos cuantos tarros de mermelada de manzana para el invierno es deber de cualquier buena ama de casa. ¿Pero cuáles son los beneficios de la sidra de manzana? ¿Se conservan realmente las vitaminas después del tratamiento térmico? Intentemos resolver todo en orden.

Los beneficios de la mermelada de manzana.

Las manzanas son una fruta increíblemente sabrosa y saludable que satura el cuerpo con una paleta de vitaminas y minerales. Para que la fruta conserve todas sus propiedades beneficiosas es necesario cocinarla correctamente. Mantenga la masa de manzana al fuego por no más de cinco minutos para que los microbios mueran y la exposición prolongada a altas temperaturas no afecte los beneficios del producto. En este caso, la mermelada de manzana no será menos útil que la fruta fresca. ¿Cómo afecta una manzana al cuerpo humano?

1. Las manzanas mejoran el funcionamiento del sistema respiratorio. Se ha demostrado que las personas con asma experimentaban muchos menos ataques si bebían jugo de manzana con regularidad.
2. Las manzanas fortalecen perfectamente los huesos, haciéndolos menos flojos y quebradizos. Esto es especialmente cierto para las mujeres después del embarazo y durante la menopausia.
3. Esta fruta normaliza las heces y mejora la digestión. Curiosamente, una manzana puede ayudar tanto con el estreñimiento como con la diarrea. La gran cantidad de fibra vegetal ayuda a expulsar las heces duras cuando se está estreñido. Pero con la diarrea, estas fibras absorben el exceso de humedad y las toxinas que provocan las heces blandas.
4. Los científicos realizaron un experimento. A un grupo de ratas se les daban manzanas con regularidad, pero el segundo tuvo menos suerte: esta fruta no estaba en su dieta. La investigación sorprendió incluso a los científicos: el consumo regular de manzanas reduce en casi un tercio el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Más precisamente, el riesgo de desarrollar cáncer de mama, colon e hígado.
5. Las manzanas mejoran la memoria, aumentan la eficiencia y activan la actividad cerebral. El consumo regular de manzanas reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
6. Las manzanas verdes ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, normalizan el funcionamiento del sistema cardiovascular y reducen el riesgo de isquemia.
7. Las manzanas son buenas para la diabetes: reducen los niveles de azúcar en sangre. Para que la mermelada sea segura para los diabéticos, es necesario agregar fructosa o sorbitol en lugar de azúcar.
8. Esta fruta limpia perfectamente el hígado y tiene un efecto positivo en la salud dental. Además, las manzanas son bastante bajas en calorías, por lo que forman parte de muchas dietas de adelgazamiento.

Esta es una receta tradicional de mermelada de manzana que no solo te deleitará con su profundo sabor, sino que también conservará todos los beneficios del manjar de la fruta.

1. Para la mermelada no solo son adecuadas las manzanas fuertes y enteras, sino también las frutas con gusanos e incluso dañadas. Lo principal es cortar todas las zonas dañadas.
2. Las manzanas deben lavarse y secarse con un paño seco. Dejar la piel es cuestión de gustos de cada ama de casa. La mayoría de las recetas implican pelar la fruta, pero a veces las manzanas blandas no se pelan para que no se deshagan durante el proceso de cocción.
3. Las manzanas, cortadas en rodajas o ralladas (como prefieras), se colocan en un bol esmaltado y se cubren con azúcar. Si las manzanas son dulces, 800 gramos de azúcar por kilogramo de manzanas son suficientes. Si es agridulce, las proporciones deben ser iguales. Si la variedad de manzana es ácida, entonces debería haber más azúcar, aproximadamente 1,1-1,2 kg por kilogramo de fruta.
4. Cubrir las manzanas con azúcar y dejar reposar un rato. Deben pasar un mínimo de 4-5 horas, lo ideal es que las manzanas suelten jugo hasta la mañana. A la mañana siguiente, poner los platos al fuego y llevar la mezcla a ebullición. Las manzanas no deben hervirse más de cinco minutos, de lo contrario perderán sus propiedades beneficiosas. Después de 5 minutos de ebullición, apague el fuego y deje que la mermelada se enfríe y se prepare. Esto debe repetirse 2 o 3 veces.
5. No olvides preparar los frascos durante este proceso. La mermelada suele estar sellada en frascos pequeños para que sea fácil de comer rápidamente en invierno. Los frascos deben enjuagarse bien. Puedes esterilizar los frascos en el horno, en agua hirviendo o al vapor. Las tapas se deben cocinar a fuego lento en una cacerola pequeña durante al menos cinco minutos.
6. Lleve a ebullición la mermelada de manzana por última vez y viértala en frascos, enrolle las tapas. Dar la vuelta a los frascos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Esta es una receta clásica para hacer mermelada de manzana natural y saludable.

Rebanadas de mermelada de manzana

Mientras que algunas personas prefieren la mermelada blanda y hervida, a otras les gustan las rodajas de fruta en almíbar con más formas. Preparar tal manjar no es difícil, solo necesitas conocer algunas sutilezas.

Corta la manzana pelada en rodajas de al menos 3 cm y luego diluye una cucharadita de bicarbonato de sodio en cinco litros de agua. Remojar las rodajas de manzana en esta solución para que queden fuertes y elásticas hasta el final de la cocción. Remoje las manzanas en la solución de refresco durante 5 minutos y luego escúrralas en un colador. Este truco no solo te permitirá mantener intactas las rodajas de manzana, sino que tampoco cambiará el color de la futura mermelada. La manzana no se oscurecerá después de la cocción, pero permanecerá de color ámbar transparente.

A continuación, cocina las manzanas como en la receta anterior. Cubrir la fruta con azúcar y dejar reposar varias horas. Luego llevar a ebullición la mermelada de manzana y dejar enfriar. Calienta la mermelada 2-3 veces. Al final, puedes agregar a la masa un puñado de bayas de serbal, grosellas y uvas oscuras. Esto le dará al almíbar un delicado tinte rosado, mientras que las manzanas acarameladas permanecerán claras. El color inusual de la mermelada se verá hermoso y apetitoso. Al final dejar cocer la mermelada unos 15 minutos para que cuajen todos los ingredientes y luego enrollar el postre en tarros como de costumbre.

Esta receta fue muy popular hace varias décadas, cuando había escasez de azúcar granulada. En aquella época, el azúcar se sustituía con éxito por la miel. Esto hizo que la mermelada de manzana fuera increíblemente aromática y rica.

La receta más popular es la compota de manzana con miel. Para él, se pelaban las manzanas y se colocaban en una vasija de barro. Luego había que hornear la fruta y pasarla por un colador. Se deben mezclar dos vasos de este puré con 300 gramos de miel de flores natural. La masa se debe cocinar a fuego lento. No permita que hierva la miel y las manzanas: el manjar quedará inútil. Lo ideal es que la mezcla se cocine a fuego lento en un horno ruso, pero un horno normal servirá. Cuando la masa espese, se puede degustar o enlatar. El regalo dorado resultante seguramente complacerá a sus seres queridos.

Es muy popular la mermelada de miel con arándanos, manzanas y nueces. Es necesario clasificar un kilogramo de arándanos y verterlo con un vaso de agua. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estén suaves. Luego debes frotar la masa a través de un colador, mezclar el almíbar con miel, nueces peladas y rodajas de manzana. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Todos los componentes de esta mermelada se complementan y el resultado es un manjar increíblemente sabroso y rico.

Mermelada de manzana con limón

El limón agregará un sutil aroma cítrico y una ligera acidez al sabor tradicional de la mermelada de manzana. Para un kilogramo de manzanas necesitarás un limón grande. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. El limón hay que lavarlo y rallarlo con un rallador fino, quitando todas las semillas. Vierta la pulpa de limón en un vaso de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego agrega un kilogramo de azúcar a la masa y espera hasta que se disuelva por completo. Después de esto, agregue rodajas de manzana al almíbar. No es necesario cocinar la mermelada inmediatamente, dejar el recipiente durante varias horas, revolviendo periódicamente su contenido. Esto se hace para que la manzana absorba el fragante sabor y aroma de los cítricos. Después de unas horas, la mermelada se puede hervir y enrollar en frascos.

A continuación se ofrecen consejos que reflejan todas las complejidades de hacer mermelada de manzana.

1. En lugar de azúcar, puedes agregar miel a cualquier mermelada. En este caso, puedes añadir un poco menos de miel, ya que suele ser más dulce que el azúcar.
2. Es muy importante mantener las proporciones de azúcar, porque es un conservante. Si agrega menos azúcar, la mermelada no durará mucho: se echará a perder y fermentará. Si agrega más, no sentirá el sabor a manzana. Para que la mermelada sea más dietética, debes agregarle menos azúcar, pero debes guardarla en el congelador, en una botella de plástico y descongelarla solo una vez. Créeme, en invierno esta mermelada te deleitará con su aroma, sabor y naturalidad veraniega.
3. A veces, después de abrir una lata, puede aparecer moho en la superficie. No se apresure a tirar las piezas de trabajo. La capa superior se puede quitar con cuidado y el resto de la mermelada se puede hervir. No se almacenará por mucho tiempo, pero es muy adecuado para tartas y bollos.
4. ¿La mermelada está azucarada? ¡Ningún problema! Caliéntalo en un recipiente con agua caliente hasta que la masa se vuelva homogénea.
5. ¿Cómo comprobar si la mermelada está lista? La mermelada de manzana está bien cocida si todas las rodajas quedan en el fondo y no flotan en la superficie.
6. La mermelada se debe remover con mucho cuidado para no dañar las preciosas rodajas y convertir la golosina en papilla.
7. En Rusia se creía que las manzanas para mermelada debían recogerse sólo después de guardar las manzanas. En ese momento, se llevaban manzanas a la iglesia y se las iluminaba. Con estas frutas no sólo se elabora una mermelada sabrosa, sino también medicinal.
8. Las manzanas para mermelada no se deben recolectar bajo la lluvia o después de la lluvia. En este momento, la fruta absorberá mucha humedad y la mermelada quedará aguada.
9. Al enlatar, debes verter mermelada hasta el borde del frasco. Cuanto más aire haya en el recipiente, mayor será la probabilidad de que entren gérmenes o bacterias.

Estos sencillos consejos le ayudarán a preparar no sólo mermelada de manzana, sino también un auténtico postre que no le avergonzará servir ni siquiera delante de los invitados más importantes.

Guarde los frascos de mermelada de manzana en un lugar oscuro, fresco y seco. No olvides firmar la conservación para saber la fecha de torsión. La mermelada de manzana se puede conservar durante varios años, siempre que contenga al menos tanta azúcar como las manzanas. Aunque no debemos exagerar, la mermelada preparada según nuestras recetas no sobrevivirá hasta la próxima temporada: es muy sabrosa, rica y aromática. Prepara mermelada de manzana para disfrutar del sabor del verano en las frías noches de invierno.

Vídeo: mermelada de manzana