Documentación técnica para la fabricación de estructuras de acero. Orden de trabajo para ejecución de obra Formulario para procesar órdenes en producción

Orden de trabajo para el trabajo (formulario y muestra)

La orden de trabajo es un documento que suelen utilizar los consumidores para solicitar servicios (o trabajo) exclusivamente para el hogar, la familia y otras necesidades personales. La orden de trabajo (el formulario debe completarse en al menos dos copias) debe contener una serie de elementos obligatorios.

Formularios y formularios de orden de trabajo.

Los empresarios individuales y las empresas, en la prestación de diversos servicios, tienen derecho a realizar con la población:

• pagos con tarjetas de pago sin el uso de equipos de caja registradora;
• y (o) pagos en efectivo.

En tales casos, la legislación prevé el cumplimiento de una condición obligatoria. Los proveedores de servicios están obligados a expedir a los clientes-ciudadanos un documento equivalente a un recibo de caja. Debe redactarse en un estricto formulario de presentación de informes.

El reglamento aprobado por Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia del 6 de mayo de 2008 N 359 define una lista de detalles obligatorios de dicho documento. Éstas incluyen:

• título del documento, número de 6 dígitos y serie;
• el nombre de la empresa y su forma jurídica, y para un empresario individual: su apellido, nombre y patronímico;
• la ubicación del órgano ejecutivo permanente de la organización (si no lo hay, entonces otro órgano o persona que tenga derecho a actuar en nombre de la empresa sin un poder);
• número de contribuyente individual (TIN);
• descripción (tipo) de servicio;
• cantidad de pago;
• costo del trabajo (servicio) en términos monetarios;
• fecha de elaboración del documento y realización del cálculo;
• el cargo del responsable de la transacción, su nombre, apellido, patronímico, firma personal y sello de la empresa (o empresario individual);
• otros detalles que contengan las características y especificidades del servicio prestado.

En la práctica, dicho documento se denomina orden de trabajo (u orden de trabajo, orden de tarea).

En 1995, el Ministerio de Finanzas de la Federación de Rusia aprobó formularios de órdenes de trabajo para la realización de ciertos tipos de servicios domésticos (Carta del 20 de abril de 1995 N 16-00-30-33). Estos formularios también se pueden utilizar en 2017 si contienen todos los detalles requeridos enumerados anteriormente.

La clasificación de los servicios como servicios domésticos está determinada por el Clasificador de servicios a la población de toda Rusia (OKUN). Por lo tanto, el uso de una forma específica del formulario está vinculado a los códigos OKUN.

Las pautas para completar formularios se dan en

Apoyo al país:
Sistema operativo: Windows
Familia: Sistema de contabilidad universal
Objetivo: Automatización empresarial

Contabilización del trabajo según pedidos.

Características principales del programa:

Dispondrás de una única base de datos de clientes con toda la información de contacto necesaria

Cada solicitud es fácil de registrar y el programa le ofrecerá automáticamente el empleado más disponible.

Recibirás un registro preciso del tiempo de trabajo de cada empleado

Para cada solicitud, podrá tener en cuenta los materiales gastados y adjuntar documentos electrónicos y fotografías.

El programa mostrará una lista de solicitudes planificadas para cada empleado para cualquier fecha.

Para cada pedido, será posible realizar un seguimiento del estado de ejecución y de los empleados involucrados.

El programa te mostrará los empleados más capaces, los que están retrasando las solicitudes, quién está libre o cuántas solicitudes se han acumulado ya en la cola.

Controlarás a todos tus empleados

Se proporciona al director una amplia gama de informes de gestión que ayudarán a analizar las actividades de la organización desde diferentes ángulos.

La integración con las últimas tecnologías le permitirá sorprender a sus clientes y ganarse merecidamente la reputación de la empresa más moderna.

La función ultramoderna de comunicación con una centralita le permitirá ver los datos de la persona que llama, sorprender al cliente llamándolo inmediatamente por su nombre y no perder ni un segundo buscando información.

Los datos necesarios se pueden cargar en su sitio web para monitorear el estado de las solicitudes o mostrar los horarios de los empleados. ¡Hay muchas posibilidades!

Instalando una pantalla con un horario visual para los empleados, sin duda elevarás el prestigio de tu empresa ante los clientes y aumentarás tu propio control.

Puede implementar la evaluación del cliente sobre la calidad del trabajo. El cliente recibirá un SMS en el que se le pedirá que evalúe el trabajo del empleado. El administrador podrá ver el análisis de la votación por SMS en el programa.

La integración con las cámaras garantizará un control fiable: el programa indicará datos sobre los servicios prestados y otra información importante en los títulos de la transmisión de vídeo.

El sistema de programación le permite configurar un cronograma de respaldo, recibir informes importantes estrictamente en un momento determinado y establecer otras acciones del programa.

Un programa especial guardará una copia programada de todos sus datos en el programa sin necesidad de dejar de trabajar en el sistema, archivará automáticamente y le notificará cuando esté listo.

Reservar
proceso de copiar

Puede ingresar rápidamente los datos iniciales necesarios para que el programa funcione. Esto se hace mediante la conveniente entrada o importación de datos manual.

La interfaz del programa es tan sencilla que incluso un niño podrá entenderla rápidamente.

Hemos completado la automatización empresarial para muchas organizaciones:

Idioma de la versión básica del programa: RUSO

También puede solicitar una versión internacional del programa, en la que puede ingresar información en CUALQUIER IDIOMA del mundo. Incluso puedes traducir fácilmente la interfaz tú mismo, ya que todos los nombres se colocarán en un archivo de texto separado.

La naturaleza específica de las actividades de algunas empresas implica el registro del trabajo según órdenes de trabajo. En un sentido general, una orden de trabajo es un documento que especifica la tarea a realizar con instrucciones completas. Sería irracional mantener un registro manual del trabajo según los pedidos en una empresa moderna. Para ello, es mejor utilizar sistemas de contabilidad automatizados. Lo que no solo acelerará el proceso de trabajo, sino que también minimizará la probabilidad de errores en documentación tan importante.

El software “Sistema de Contabilidad Universal” le permite realizar un seguimiento de las órdenes de acceso de manera más eficiente y optimizar su flujo de documentos. Un diario electrónico de pedidos y pedidos le permite tener acceso a cualquier información necesaria y trabajar fácilmente con ella mediante herramientas de búsqueda y filtrado. Ya no tendrás que perder el tiempo buscando durante horas en un archivo en papel el conjunto adecuado. Basta con ingresar su número, fecha o cualquier otro criterio en el sistema y en cuestión de segundos se encontrará la información necesaria.

El programa de contabilidad de órdenes de trabajo tiene la capacidad de configurar individualmente la configuración del sistema para el trabajo más conveniente y cómodo. La orden de trabajo del permiso puede ser muy simple o, por el contrario, contener muchos criterios, describiendo todos los matices de la realización de una tarea de trabajo, desde los tiempos y plazos hasta las precauciones de seguridad.

El registro sistematizado de las órdenes de trabajo brinda oportunidades adicionales para monitorear y analizar las actividades, lo que definitivamente tendrá un impacto positivo en la calidad del trabajo. Esta forma de documento a modo de orden de trabajo, que incluye obligaciones contractuales, especificaciones técnicas y coste de la obra, requiere especial cuidado a la hora de su redacción. Por tanto, será mucho más fácil mantener dicha documentación de forma automatizada. La contabilidad de las órdenes de trabajo mediante un software especial es la solución óptima y eficaz para una empresa moderna y exitosa.

En nuestro sitio web, en la versión demo, puede descargar el registro de órdenes de trabajo, que presenta todas las capacidades del programa. Para las empresas que utilizan órdenes de trabajo en su trabajo, el programa de contabilidad se convertirá en un asistente indispensable para optimizar las actividades.

El programa de seguimiento y control puede ser utilizado por:

• Agencia gubernamental que trabaja con la población;
• Cualquier empresa privada;
• Servicio de soporte de información;
• Servicio de soporte;
• Departamento de Soporte;
• Departamento de soporte técnico;
• Departamento de soporte informático;
• Soporte al usuario;
• Compañia de servicio;
• Centro de servicio;
• Centro de servicio;
• Servicio de Mesa de Ayuda;
• Línea de ayuda;
• Mesa de ayuda;
• etcétera.

Programas de vídeo para grabar trabajos según pedidos.

Al ver el siguiente video, podrá familiarizarse rápidamente con las capacidades del programa USU: el Sistema de Contabilidad Universal. Si no ve el video subido a YouTube, asegúrese de escribirnos, ¡encontraremos otra manera de mostrar el video de demostración!

Posibilidades de seguimiento y gestión de la contabilidad del trabajo según órdenes de trabajo.

• El registro electrónico de órdenes de trabajo cuenta con formularios automáticos para completar;
• La contabilidad automatizada del trabajo según los pedidos optimiza la finalización de las tareas;
• El diario contable de pedidos y pedidos en el sistema contable recopila y estructura toda la información;
• La contabilidad de las órdenes de acceso es rápida y sencilla;
• El sistema de contabilidad automatizado tiene una interfaz conveniente;
• El programa de órdenes de trabajo es capaz de procesar incluso grandes volúmenes de información;
• El sistema de contabilidad de órdenes de admisión registra todas las acciones del usuario realizadas en el programa;
• La contabilidad del trabajo según órdenes de trabajo en un sistema especial disciplina al equipo;
• El programa puede unir muchas divisiones de una empresa en un solo sistema;
• El libro de registro de pedidos y pedidos tiene un cómodo sistema de navegación;
• Puede encontrar rápidamente cualquier información necesaria en el sistema utilizando criterios específicos o mediante búsqueda contextual;
• El registro de órdenes de trabajo tiene un amplio conjunto de herramientas para trabajar con información: agrupar, clasificar, filtrar;
• Un sistema de configuración flexible adapta completamente el software a las necesidades de la empresa;
• Además de contabilizar el trabajo según pedidos, el programa puede generar informes analíticos;
• El programa es multiusuario;
• El programa de órdenes de trabajo registra los plazos para completar los pedidos;
• El software automatizado facilita y mejora el flujo de trabajo.

Los empresarios y organizaciones individuales, al prestar servicios pagos, tienen derecho a realizar con la población:

• pagos con tarjetas de pago sin utilizar cajas registradoras;
• y (o) pagos en efectivo.

En tales casos, la legislación prevé el cumplimiento de una condición obligatoria: el contratista (generalmente el aceptador del pedido) está obligado a redactar y emitir al cliente un documento equivalente a un recibo de caja (ver artículo 2 de la Ley Federal No. 54-FZ de 22 de mayo de 2003). Debe redactarse en un estricto formulario de presentación de informes. Un documento de este tipo es una orden de trabajo.

formulario de formulario

Existen varias formas diferentes de realizar ciertos tipos de servicios domésticos. Sus formularios están aprobados. Ministerio de Finanzas de la Federación de Rusia (ver Carta de 20 de abril de 1995 No. 16-00-30-33). Estos formularios también se podrán utilizar en 2019. Lo principal es que contengan todos los detalles requeridos que se enumeran en la siguiente sección. Los formularios están impresos en papel especial y tienen su propio número de identificación único.

Por ejemplo, el formulario BO-1 se utiliza para realizar pedidos de reparación de equipos de radio y televisión, electrodomésticos y electrodomésticos, relojes, reparación y mantenimiento de automóviles, servicios de gasificación, fabricación de muebles, etc. Consta de tres partes. El primero de ellos es la propia orden de trabajo, en la que se especifica la tarea. La segunda parte del documento se transfiere al departamento de contabilidad de la organización. La tercera parte contiene una tarjeta de garantía, un recibo que se entrega al cliente.

BO-2 se utiliza en organizaciones de reparación de calzado.

BO-3 se utiliza al realizar pedidos para la producción de fotografías, servicios funerarios, alquiler y trabajos de reparación, cuya implementación no requiere el costo de materiales. La primera parte del documento es la orden de trabajo. Acompaña el pedido en el momento en que se realiza el servicio y es necesario para calcular los salarios de los empleados directamente involucrados en la producción. El recibo es la segunda parte y se emite al cliente para confirmar el servicio realizado. La tercera copia, una copia del recibo, se utiliza para registrar los ingresos en efectivo.

BO-4 se utiliza a menudo en el estudio para coser/reparar prendas de punto.

BO-5 se utiliza en tintorerías.

BO-10 se utiliza en talleres de joyería.

Reglas para completar una orden de trabajo.

Reglamento, aprobado El Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia del 06/05/08 No. 359 define una lista de detalles obligatorios de dicho documento. El formulario de orden de trabajo para el trabajo debe contener:

• título del documento, su número y serie;
• nombre de la empresa y su forma jurídica/nombre completo. para empresarios individuales;
• ubicación del órgano ejecutivo permanente de la entidad jurídica (en ausencia de un órgano ejecutivo permanente de la entidad jurídica, otro organismo o persona con derecho a actuar en nombre de la entidad jurídica sin un poder);
• tipo de servicio prestado;
• cantidad de pago;
• costo del servicio en términos monetarios;
• fecha de elaboración del documento y realización del cálculo;
• Nombre completo, cargo y firma del responsable de la transacción y sello de la organización o empresario individual;
• otros detalles que contengan las características y especificidades del servicio prestado.

Reglas para almacenar órdenes de trabajo.

Los formularios de orden de trabajo en blanco se almacenan en una sala especialmente designada, en la caja fuerte de la organización. Al finalizar la jornada laboral, se sella o precinta el lugar donde se almacenan los formularios.

Por los servicios que se les brindan para necesidades domésticas, familiares o personales, los consumidores reciben órdenes de trabajo— documentos que confirmen el trabajo realizado. Se redactan según formularios especiales establecidos y se entregan al cliente y al contratista.

Los acuerdos contractuales no pueden denominarse órdenes de trabajo porque contienen instrucciones detalladas Por:

• nombres del trabajo realizado;
• materiales usados;
• diagnóstico y reparación.

Estos documentos contienen siguiente información:

• quién es el ejecutante, nombre y domicilio legal;
• datos de contacto del cliente;
• todos los trabajos y servicios necesarios para completar el pedido;
• materiales y repuestos adecuados;
• período estimado para completar el trabajo;
• tarifas por los servicios prestados;
• procedimiento de cálculo.

Una orden de trabajo puede tener varias formas diferentes, dependiendo del tipo de servicios y trabajos prestados. Cuando se acepta para la venta se establece una relación contractual, teniendo en cuenta las posibles consecuencias asociadas al incumplimiento de las condiciones acordadas por las dos partes.

¿Dónde se utiliza y por qué?

Las órdenes de trabajo combinan cláusulas de contratos y especificaciones técnicas junto con el cálculo de indicadores de precios. Estos son los documentos principales para la contabilidad.

Se pueden utilizar para realizar pagos comerciales internos en organizaciones y para pedidos relacionados con próximo:

• lavar ropa;
• fotografía;
• alquiler de cosas por horas;
• servicios fúnebres;
• reparaciones y demás.

La orden de trabajo se utiliza para acuerdos con empresarios u organizaciones individuales en efectivo o mediante tarjetas bancarias, si no se utiliza caja registradora. Esta condición está prevista por la legislación de la Federación de Rusia.

En la orden de trabajo deberá indicar en las columnas y columnas correspondientes:

• número de serie del documento;
• Nombre de empresa;
• número del clasificador de documentación de gestión de toda Rusia;
• fecha de registro del pedido;
• departamento para su formación;
• Nombre completo del empleado responsable del documento, así como del jefe.

Toda esta información se encuentra en la primera parte del formulario. Luego se compila tabla de siete columnas:

1. Número de serie del tipo de trabajo con descripción.
2. Descargar.
3. Unidades de medida utilizadas para llevar registros.
4. Tareas, en función del ritmo de producción, su cantidad y plazos.
5. Volumen de trabajo realizado y aceptado.
6. Número de días trabajados, incluidas las horas.
7. Información adicional sobre recargos, en su caso.

Documento completamente completado certificado por firmas el empleado de la organización que proporcionó el trabajo y la persona que lo realiza.

Al final ya esta arreglado análisis, a qué nivel se realizó el trabajo, incluida la relación con las normas y estándares establecidos. A continuación, la persona que acepta y entrega el trabajo lo firma y descifra, y se indica la producción total en términos monetarios.

Ejemplos de formularios

Como ejemplos consideramos las siguientes formas.

Reparación de vehículos

Se elabora con el fin de regular la relación entre la empresa que realiza las reparaciones y el cliente. El documento debe contener todos los nombres de las etapas de trabajo producidas, incluido el material y repuestos que se tienen en cuenta al calcular el costo de los servicios de la organización ejecutante.

Este formulario puede reemplazar una factura de pago o un acuerdo de reparación. Es importante que la ejecución del documento cumpla con las normas para el mantenimiento y reparación de vehículos adoptadas por el órgano legislativo.

El formulario debe indicar información sobre los servicios prestados, que consiste en:

• información sobre la empresa, el trabajo realizado, su nombre y ubicación;
• información de contacto del cliente;
• todos los trabajos y servicios necesarios para obtener el resultado;
• material y repuestos utilizados para reparaciones;
• tiempo estimado para la finalización completa de la tarea;
• nivel de precios del servicio prestado;
• proceso de liquidación con el contratista.

Además de los elementos enumerados, en la orden de trabajo Necesariamente disponibilidad del número de placa del vehículo, marca, modelo, color, número de motor, así como otras características individuales del vehículo, incluidos sus parámetros de precio, acordados por las dos partes.

Al final del documento indicar procedimiento para resolver disputas En cuanto a reparaciones de automóviles, es hora de eliminar defectos después del trabajo. Ambas partes también deben firmar.

Para transporte de carga

Al transportar carga con la presencia de un acompañante, sin tener en cuenta el movimiento de mercancías o materiales, se utiliza una orden de trabajo redactada en un formulario aprobado por el reglamento para el traslado de un camión, acordado por ambas partes.

El fletador entrega el documento al transportista, quien a su vez lo examina. dentro de los tres días siguientes a la fecha de recepción. Después de esto, toma la decisión de retomar o devolver la tarea y revela por escrito los motivos de su decisión.

Para el transporte de ciudadanos y carga.

La orden de trabajo para el transporte de ciudadanos y carga debe indicar la siguiente información:

1. ¿Qué documento es este y cuándo se emitió?
2. Datos personales del cliente, que puede ser tanto una persona jurídica como una persona física. Para una persona física se requiere su apellido con iniciales, lugar de residencia, número de teléfono y datos del pasaporte. Para una entidad legal, debe anotar su nombre, ubicación, número de teléfono y TIN.
3. Información similar a la del párrafo anterior sobre la empresa que realiza el transporte.
4. El modelo y marca del camión junto con su placa de matrícula estatal.
5. Relación de personas que conducen el vehículo por apellido e iniciales.
6. Lugar de salida de pasajeros o carga, fecha y hora en que se realiza el transporte.
7. Indicación del punto de llegada del transporte, incluidos los lugares intermedios donde se detiene durante el recorrido.
8. Tarifas por el uso del automóvil proporcionado, indicando rublos y kopeks.
9. El cargo del empleado responsable de los cálculos realizados para el transporte utilizado. En el mismo apartado deberá poner su firma, su apellido e iniciales.
10. Tiempo detallado, hasta un minuto, en que el vehículo llega a su punto de salida y en que regresa después del envío.
11. ¿Cuántas personas fueron entregadas?

Al final del documento, el cliente o sus representantes deberán poner su cargo, firma y también descifrarlo, confirmando el pedido completado.

Para la elaboración de productos culinarios o de repostería.

Este formulario es obligatorio para restaurantes, cafeterías, comedores que poseen sus propias confiterías y otras tiendas de producción. Estas organizaciones de restauración pueden tener en su plantilla especialistas independientes, que no son pasteleros ni maestros de cocina, sino responsables del proceso de elaboración de los productos.

La orden de trabajo de confitería y otros productos se elabora de acuerdo con formulario OP-25. La parte central superior del documento debe contener información sobre la organización, incluida la unidad estructural, el tipo de empleo según OKVED y el número OKPO. Esta parte también indica la fecha de creación del pedido o el período durante el cual se completa.

Además en este formulario en la misma página en la tabla debes indicar nombre de los productos fabricados junto con el surtido y cantidad prevista de ejecución de todo tipo de productos. El documento debe contener las firmas del director de producción, los contadores jefes y responsables y el director general de la empresa.

El propósito de la orden de trabajo es formando un plan para la producción de platos culinarios y de repostería con el cálculo de los ingredientes necesarios utilizados en la creación de diversos tipos de productos. Además, de acuerdo con este formulario, el departamento de contabilidad calcula cuántos productos se necesitan y libera la cantidad requerida del almacén al taller de producción.

Así, las órdenes de trabajo ayudan a regular la relación entre consumidores y proveedores. Tienen el significado de acuerdos contractuales para la prestación de servicios y la ejecución de trabajos. En las órdenes de trabajo se cruzan apartados sobre obligaciones contractuales, especificaciones técnicas y determinación de indicadores de precios.

El formulario unificado OP-25 de la orden de trabajo para la producción de confitería y otros productos fue aprobado por Resolución del Comité Estatal de Estadística de Rusia del 25 de diciembre de 1998 N 132 “Sobre la aprobación de formularios unificados de documentación contable primaria para el registro de operaciones comerciales. .”

¿Dónde se utiliza la orden de trabajo OP-25?

Los grandes establecimientos de restauración no pueden arreglárselas con una sola cocina. Por lo tanto, se están creando divisiones estructurales adicionales: talleres de producción de confitería. La tarea principal de una confitería es la producción de productos culinarios y de repostería.

Al considerar las actividades de una confitería, cabe destacar dos direcciones principales: contabilidad de materias primas consumidas y producción de productos terminados..

El trabajo de las confiterías está regulado por un objetivo planificado diario (semanal, mensual) para la producción de productos en términos físicos, cuya frecuencia puede ser determinada por el director de la empresa de restauración pública.

Orden de trabajo– es un documento para establecer una tarea de producción para la fabricación de productos de confitería y contiene información sobre los productos consumidos en el proceso de preparación de productos de confitería con receta (productos prefabricados).

Producto de confitería– es un producto alimenticio de múltiples componentes, listo para el consumo, que tiene una determinada forma especificada, obtenido como resultado del procesamiento tecnológico de los principales tipos de materias primas: azúcar y (o) harina y (o) grasas, y (o) productos de cacao, con o sin adición de ingredientes alimentarios, aditivos alimentarios y aromatizantes.

El pedido especifica el nombre de los productos de confitería del surtido y la cantidad prevista de producción de cada tipo.

¿Cómo completar un pedido correctamente?

Empresas de restauración, a partir del 1 de enero de 2013, tiene derecho a utilizar formularios desarrollados de forma independiente, entonces formas unificadas documentos contables primarios que aprobado por la Política Contable.

El formulario de orden de trabajo unificado consta de tres secciones.

En el título Los formularios indican los detalles de la organización, unidad estructural y período de compilación.

En la primera sección “Plan-orden” Para cada producto de confitería específico, complete:

• nombre completo según la lista de precios,
• número de producto según la Colección de Recetas productos de confitería y panadería de harina;
• peso producto de confitería;
• indicado mandar entrar en términos cuantitativos de acuerdo con el objetivo de producción planificado para un período determinado y a precios de venta. A continuación se detallan los precios aceptados por la organización como estimar el costo de los productos terminados en contabilidad(al costo estándar, a precios contables, al costo de producción real, a precios negociados).

En la segunda sección “Cálculo de necesidades de materia prima” materias primas y productos Se indican los utilizados según la receta en la preparación de la gama de productos de confitería enumerados en la primera sección. por nombre y unidades de medida(piezas, litros, kilogramos).

En esta sección, la cantidad de materias primas requeridas se calcula en función de Tasas de consumo establecidas para cada tipo de producto de confitería..

En la tercera sección "Para vacaciones" reflejado cálculo de las necesidades de materia prima para todo el pedido productos de confitería sumando la cantidad requerida de materias primas para la gama de productos en unidades de medida establecidas. Las columnas separadas indican el precio por unidad de materias primas y el costo de las materias primas en los precios contables. Con base en los datos de esta sección, se toman los artistas intérpretes o ejecutantes. datos para completar otros documentos contables primarios, registrando el hecho de la actividad económica. Cuando se calcula la cantidad total necesaria para producir una determinada cantidad de productos de confitería. para liberarlos de la despensa, el contratista emite una solicitud, y luego, como tendero - factura, que son los principales documentos contables para el despacho de productos desde el almacén a la confitería.

La orden de trabajo está firmada por la persona que redactó el documento, el gerente de producción, un contador y aprobada por el jefe de la organización.

Después de calcular las necesidades en materias primas y su salida del almacén de la organización según la factura, no se realizan cambios en la orden de trabajo sin un nuevo cálculo apropiado de las materias primas y la aprobación de dicho nuevo cálculo por parte del gerente.

Si se conoce el plan de producción de productos de confitería y los productos necesarios para preparar el volumen planificado no se estropean en la confitería, entonces se emite la orden de trabajo. se puede hacer por varios días. Sin embargo, no se recomienda alargar demasiado este período, ya que esto interfiere con el control operativo sobre el uso de materias primas para la preparación de productos de confitería. Por lo tanto, muchas confiterías de las organizaciones elaboran a diario(en lugar de un objetivo semanal) planificado para la producción en términos físicos.

Además de que el documento define planes para la producción de productos terminados y el consumo de materias primas, se utiliza para calcular salarios de pasteleros, si tienen contrato de trabajo salario a destajo establecido. Para ello, se acompaña de una hoja de tiempos para los empleados de la confitería involucrados en la elaboración de productos según este pedido.

La orden de trabajo se redacta en 3 copias:

• jefe de la confitería para cumplir con el pedido y enviar una solicitud a la despensa,
• contador de contabilidad de materiales y productos terminados controlar el movimiento de productos,
• contador de nómina, una vez finalizada la producción servirá como base para calcular los salarios.

En una confitería formada por varios equipos, se deja un pedido a cada uno de ellos.

La orden de trabajo se presenta electrónicamente en el programa. 1C "Empresa" en forma de documento "Informe de producción del turno". La primera pestaña enumera el surtido de productos de confitería (nomenclatura) previsto para su lanzamiento en este día, la segunda pestaña enumera las materias primas y su cantidad necesarias para la fabricación de los productos en la primera pestaña. El documento permite completar automáticamente el consumo de materias primas para la elaboración de productos de confitería en base a un libro de referencia de especificaciones para cada nombre de producto (nomenclatura). Este directorio indica la lista y cantidad de productos que se requieren para preparar un producto de confitería específico de acuerdo con la receta y las normas aprobadas.

La orden de trabajo, como todos los documentos contables primarios, debe conservarse durante el período establecido por la organización, pero al menos 5 años después del año del informe.

¿Quién emite la orden de trabajo OP-25?

De acuerdo a Con cronograma de flujo de documentos aprobado por la organización jefe de la confitería elabora un pedido para la producción de confitería y otros productos en base a:

• oportunidades de producción y ventas productos terminados,
• determina la cantidad de materias primas disponibles en la despensa de un establecimiento de restauración pública de acuerdo con los estándares establecidos (recetas) Cantidad de materias primas que se liberarán del almacén..

La salida de todos los productos especificados en las recetas desde la despensa a la confitería se realiza diariamente dentro de los límites establecidos por el pedido. Organizaciones que operan una tienda de confitería, con el fin de control documental interno de la seguridad de las materias primas Establecer un procedimiento para racionar el consumo de inventario:

• desarrollar y aprobar normas,
• velar por su cumplimiento a la hora de liberar materias primas a los talleres.

Las desviaciones entre los gastos reales y planificados, por regla general, son insignificantes y se determinan durante el proceso de inventario.