Картошка с куриными сердечками. Как вкусно приготовить тушеные куриные сердечки с картошкой для всей семьи? Сердечки с картошкой в мультиварке
Для быстрого домашнего обеда я иногда готовлю картошку, тушеную с куриными сердечками. Получается вкусно и выгодно. Важно выбрать картофель того сорта, который хорошо разваривается, чтобы не получилось так, что сердечки приготовятся быстрее картошки и успеют стать жёсткими. Чеснок и молотый перец в этом блюде обязательны - аромат в конце приготовления будет просто сногсшибательный... :)
Итак, подготовьте картофель, кусочек сала, лук, куриные сердечки, соль, паприку, воду, чеснок, молотый перец. Сердечки помойте. На вытопленном сале (маленькие кубики) поджарьте прямо в кастрюле (а ещё лучше в кастрюле-казанке) лук (мелкие кубики).
Нарежьте сердечки кружочками, переложите к луку. Картофель почистите, помойте.
Обжарьте недолго сердечки, посолите по вкусу, а картофель нарежьте (средние кубики).
Картофель переложите в кастрюлю-казанок, всыпьте паприку, ещё немного соли и влейте кипяток.
- Тушите картофель сначала на сильном огне, пока вода не закипит, ну а после тушите до готовности на огне небольшом. Перемешайте картофель во время этого процесса несколько раз, контролируя степень приготовления. Когда картофель станет мягким, готовым, добавьте в него чеснок (измельчённый) и молотый перец.
Перемешайте готовое блюдо и минут через 8 картошку с сердечками можно подавать!
Приятного вам аппетита!!!
Из субпродуктов, к которым относятся печень и сердечки можно приготовить вкуснейшие блюда. И те, кто утверждает, что они невкусны, просто неправильно их готовили. Ниже вас ждут рецепты приготовления куриных сердечек с картошкой.
Сердечки с картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель – 0,5 кг;
- куриные сердечки – 400 г;
- морковь – 150 г;
- лук – 100 г;
- масло сливочное – 30 г;
- соль, специи – по вкусу;
- вода – 2 мультистакана.
Приготовление
Сердечки чистим и моем. Картофель, морковь и лук чистим и моем холодной водой. Режем картошку брусочками среднего размера. Измельчаем морковь и лук. На дно мультиварки выкладываем картошку, затем – сердечки, морковь и потом лук, специи и масло сливочное. Солим и заливаем водой. По желанию также вместо воды можно использовать сливки или молоко – вкус станет только нежнее. Выбираем на дисплее программу «Тушение» и время - 1 час. По окончанию этой программы включаем режим «Выпечка» и время - 20 минут. Куриные сердечки с картошкой перемешиваем и горячими подаем к столу.
Куриные сердечки, тушеные с картошкой
Ингредиенты:
- картофель среднего размера – 7 шт.;
- сердца куриные – 500 г;
- – 30 г;
- лук репчатый крупный – 1 шт.;
- морковь крупная – 1 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- растительное масло;
- зелень.
Приготовление
Сначала подготавливаем овощи: лук нарезаем полукольцами, а морковь режем соломкой. Измельчаем чеснок. Картофель нарезаем брусочками. Куриные сердечки промываем под прохладной водой, удаляем сосуды и излишки жира. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. Когда выделенная сердечками жидкость выпарится, солим их, выкладываем морковь и лук. Продолжаем обжаривать сердечки примерно 5 минут, а потом кладем томатную пасту и картофель. Вливаем столько воды, чтобы она покрыла продукты и после закипания добавляем специи и соль. Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне тушим 20 минут. Если хочется, что картофель стал более разваренным, то увеличиваем время приготовления. В конце посыпаем все тертым сыром, зеленью, накрываем сковороду крышкой и даем настояться минут 10, а потом подаем к столу.
Жареная картошка с сердечками
Ингредиенты:
- сердечки куриные – 700 г;
- картофель – 700 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- репчатый лук – 100 г;
- растительное масло – 120 мл;
- вода – 100 мл;
- соль, черный молотый перец, молотый кориандр.
Приготовление
Куриные сердечки промываем и кладем в кипящую воду, провариваем минут 15. Лук режем полукольцами. Картофель чистим и режем ломтиками. Жарим сердечки с луком до золотистого цвета. Потом солим, приправляем специями, перемешиваем и готовим 5 минут. Потом вливаем воду, накрываем огонь и тушим минут 20. Теперь добавляем картофель и жарим до его готовности. Куриные сердечки, жареные с картошкой, подаем к столу с салатом из овощей.
Картошка с сердечками в горшочке
Ингредиенты:
Приготовление
Измельчаем лук, морковь и обжариваем их до мягкости. Отдельно обжариваем нарезанные шампиньоны до тех пор, пока из них выйдет влага. Теперь жарим сердечки с перцем и солью около 20 минут. На дно горшочков выкладываем нарезанную картошку, солим и сверху кладем немного сливочного масла, потом размещаем грибы, куриные сердечки, которые посыпаем любимыми специями. Отлично подходит к ним смесь базилика, орегано и чабера. Сверху выкладываем тушеные овощи и вливаем сливки примерно до середины горшочка. Посыпаем сыром и при 220°С готовим 30 минут.
Многие молодые хозяйки, закупающие продовольствие для своей семьи, совершенно напрасно обходят стороной полки, на которых размещаются птичьи потроха. На самом деле эти субпродукты отлично сочетаются практически с любыми овощами и идеально подходят для приготовления сытных и полезных обедов. В сегодняшней публикации представлена интересная подборка простых рецептов куриных сердечек с картошкой.
Базовый вариант
Предлагаем обратить внимание на одно из самых простых блюд, которое можно сделать из птичьих потрохов. В его составе присутствует минимум ингредиентов, а сам процесс не отнимает слишком много времени и сил. Чтобы приготовить подобный ужин, вам потребуется:
- Полкило куриных сердечек.
- 4 средние картофелины.
- Крупная луковица.
- Соль, вода и ароматные специи.
Этот рецепт куриных сердечек с картошкой допускает использование как свежих, так и замороженных потрохов. Во втором случае субпродукт придется сначала выдержать на полке холодильника, чтобы он успел оттаять. После этого его моют, складывают в толстостенную сковородку, заливают половиной стакана воды и отправляют на плиту. Примерно через пятнадцать минут в ту же посудину добавляют мелко нарезанный картофель, соль и приправы. Все это тушат на самом маленьком огне до полной готовности всех ингредиентов. Незадолго до завершения термообработки в общую сковородку выкладывают рубленый лук.
Вариант с помидорами
Нижеописанный рецепт тушеных куриных сердечек с картошкой и овощами наверняка заинтересует тех, кто любит вкусно поесть. Приготовленное по нему блюдо отличается приятным ароматом и необычайной сочностью. Чтобы сделать подобный ужин, вам понадобится:
- 750 грамм куриных сердечек.
- Крупная луковица.
- 800 грамм картофеля.
- Средняя морковка.
- 300 грамм помидоров.
- Чайная ложка сахара.
- Пара долек чеснока.
- 1,5 чайные ложки приправы к мясу.
- Растительное и сливочное масло.
Этот рецепт куриных сердечек с картошкой отличается предельной простотой. Поэтому с его воспроизведением легко справится любой новичок. Промытые птичьи потроха заливают холодной водой и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их ополаскивают под краном, обсушивают и обжаривают в промасленной сковородке. Как только они посветлеют, к ним добавляют немного воды и тушат под крышкой в течение пятнадцати минут. После этого к ним отправляют предварительно приготовленный соус, состоящий из обжаренного лука, морковки, тертых томатов и сахара. Туда же выкладывают нарезанный картофель, соль и приправы. Все это томят на медленном огне на протяжении сорока минут. Незадолго до завершения процесса в общую посуду добавляют давленый чеснок и столовую ложку сливочного масла.
Вариант со сметаной
Этот рецепт куриных сердечек с картошкой наверняка понравится любителям простой и сытной пищи. Приготовленное по нему блюдо получается не только удивительно вкусным, но и достаточно питательным. Чтобы сделать подобный обед, вам понадобится:
- Кило куриных сердечек.
- 10 картофелин.
- ¼ молодого кабачка.
- Крупная луковица.
- 3 зубчика чеснока.
- Морковка.
- 100 грамм сметаны.
- Соль и постное масло.
Данный рецепт куриных сердечек с картошкой в сметане подразумевает предварительное обжаривание потрохов. Сначала их моют, обсушивают и только потом отправляют на промасленную сковородку. Через двадцать минут к ним добавляют тертую морковку, измельченный лук и рубленый чеснок. Спустя четверть часа в общую посудину выкладывают сметану, картофель и кабачок. Все это подсаливают, заливают небольшим количеством воды и тушат под крышкой до полной готовности всех ингредиентов.
Вариант с грибами и сыром
Это один из самых интересных рецептов куриных сердечек с картошкой (с фото подобных блюд можно ознакомиться в сегодняшней публикации). Он предполагает использование порционных керамических горшочков, в которых можно не только приготовить, но и подать жаркое. Чтобы сделать подобное угощение, вам понадобится:
- 700 грамм куриных сердечек.
- Пара луковиц.
- 2 морковки.
- 5 картофелин.
- 200 миллилитров 10 %-ных сливок.
- 100 грамм твердого сыра.
- Чайная ложка крахмала.
- 60 грамм сушеных грибов.
- Соль, ароматные приправы и постное масло.
Описание процесса
Почищенный лук нарезают мелкими кубиками, а затем поджаривают в небольшом количестве разогретого растительного жира. Как только он приобретет золотистый оттенок, к нему добавляют тертую морковку и продолжают пассировать. В отдельной сковородке поджаривают промытые птичьи потроха и выкладывают их в порционные горшочки.
Сверху помещают пассерованный лук с морковкой и покрывают все это слоем картофеля. Затем в горшочки добавляют предварительно запаренные грибы. Все это заливают смесью крахмала, сливок, соли и специй, а затем посыпают потертым сыром, накрывают крышкой и убирают в духовку. Готовят куриные сердечки с картофелем и сушеными грибами при температуре двести градусов на протяжении тридцати минут. Незадолго до завершения процесса с горшочков снимают крышки, чтобы их содержимое успело подрумяниться.
картофель с куриными сердечками и зеленым луком
Картошка с куриными сердечками совсем несложный в приготовлении рецепт, а на выходе получается довольно вкусное и питательное блюдо, я бы даже сказала блюдо достойное ресторана. А какой смачный аромат распространяется по кухне в процессе её приготовления. Так что всем любителям куриных сердечек рекомендую попробовать мой аппетитный рецепт.
К тому же куриные сердечки, как субпродукт, имеют высокую концентрацию жизненно важных питательных веществ, аминокислот, витаминов и микроэлементов, практически не содержат жира, это делает куриный субпродукт отличным помощником в борьбе с избыточным весом. Куриное сердце содержит коллаген, эластин и коэнзим Q10 (думаю это меньше морщин и целлюлита).
Ингредиенты для приготовления картошки с куриными сердечками
- 6-7шт.;
- куриные сердечки 400-500гр.;
- морковь 1шт.;
- репчатый лук 1шт.
- чеснок 3 дольки;
- томатная паста 1ст.л. ;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- растительное масло;
- свежая зелень.
Приготовление тушеной картошки с куриными сердечками
1. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, репчатый лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Картофель порезать кубиками.
подготавливаем овощи
2. Куриные сердечки промыть в холодной проточной воде, можно удалить излишки жира и сосуды. Поместить в глубокую сковородку с разогретым растительным маслом.
обжариваем куриные сердечки на растительном масле
3. Когда вся вода с сердечек практически выпарится, добавить соль и подготовленные морковь, лук и чеснок.
добавляем порезанные овощи
4. Продолжать обжаривать овощи с куриными сердечками в течение 5 минут, затем добавить острой томатной пасты и подготовленный картофель. Налить воды, чтобы она покрывала картошку. Когда вода закипит добавить специи и соль (если требуется).
добавляем подготовленный картофель и воду
5. Закрыть картошку с куриными сердечками крышкой и продолжать тушить на среднем огне в течение 20 минут.
Если вы любите более мягкую картошку (типа пюре) , то время тушения можно увеличить до желаемого результата.
6. В самом конце готовки можно разнообразить блюдо на ваше усмотрение, положив пару ложечек сметаны или немного тертого сыра.