Dapatkan jus dari raspberry. Jus raspberry untuk musim dingin

Raspberry selalu dianggap sebagai obat terbaik untuk pilek, mereka digunakan untuk mengobati banyak penyakit lainnya, jadi persiapan raspberry selalu disiapkan untuk musim dingin, dan nenek buyut kami menyiapkan selai raspberry untuk musim dingin, dan untuk alasan yang baik - raspberry selalu dianggap sebagai buah beri istimewa! Ada banyak lagu dan dongeng tentang dia, dia dihormati oleh suku Slavia, dan dicintai oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Bukan tanpa alasan kita mengasosiasikan kehidupan surgawi yang manis dengan raspberry - buah beri yang luar biasa ini telah mendapatkan gelar kehormatannya karena rasanya yang unik dan kualitas manfaatnya.

Raspberry yang lezat dan aromatik baik segar maupun sebagai variasi persiapan untuk musim dingin. Lagi pula, menyiapkan raspberry untuk musim dingin adalah cara yang bagus untuk mengawetkan dan menikmati raspberry di musim dingin. Tampaknya, hal istimewa apa yang bisa dibuat dari raspberry, selain selai raspberry yang terkenal dari nenek? Sebenarnya ada banyak sekali olahan yang enak dan menyehatkan: selai, jeli, selai, manisan, serta marshmallow dan selai jeruk. Jika diinginkan, raspberry dapat dengan mudah dipadukan dalam olahan Anda dengan buah beri lainnya, misalnya kismis hitam dan merah, ceri, dan gooseberry. Dengan kehadirannya, dia hanya akan menghiasi produk apa pun. Mari kita mencoba untuk tidak melewatkan musim pemasakan buah beri yang luar biasa ini, mari kita makan sepuasnya dan pastikan untuk menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang.

Raspberry dalam jus mereka sendiri

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1kg gula pasir.

Persiapan:
Tempatkan raspberry dalam mangkuk enamel, tambahkan gula, tunggu hingga sirup terbentuk, dan masukkan ke dalam stoples. Sterilkan selama 15 menit. Gulung dan letakkan di tempat yang sejuk.

Raspberry dalam jus kismis merah

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
500 ml jus kismis merah.

Persiapan:
Sortir raspberry dan masukkan ke dalam panci. Rebus kismis merah selama 1 menit dan gosok melalui saringan halus (Anda bisa menggunakan juicer atau memeras jus melalui kain tipis). Tuangkan jus yang dihasilkan di atas raspberry, panaskan campuran dan rebus selama 5 menit, lalu segera tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung.

Raspberry dihaluskan dengan gula

Bahan-bahan:
750 gram raspberry,
250 gram gula pasir,
150 ml air.

Persiapan:
Sortir raspberry, masukkan ke dalam mangkuk enamel dan isi dengan air. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 3-4 menit. Angkat campuran dari api dan, selagi panas, gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam puree dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Pindahkan ke stoples panas dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, stoples liter - 20 menit.

Selai raspberry “Dari Nenek”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
4 tumpukan air,
2 kg gula pasir,
2 sdt asam sitrat.

Persiapan:
Tuang gula ke dalam panci untuk membuat selai, tambahkan air dan raspberry. Masak hingga matang sepenuhnya dengan api kecil, angkat api secara berkala dan aduk buah beri (agar tidak gosong). Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat.

Selai raspberry “Pyatiminutka”

Bahan-bahan:
5 kg raspberry,
3,5-4 kg gula.

Persiapan:
Sortir raspberry, kupas, dan cuci bersih jika perlu. Keringkan di atas handuk. Tempatkan raspberry yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan gula dan letakkan di tempat dingin selama 6-8 jam. Kemudian letakkan mangkuk berisi raspberry dalam jusnya sendiri di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balik, bungkus dan dinginkan.

Selai “Aromanya luar biasa”

Bahan-bahan:
5 kg raspberry,
2 lemon besar,
7,5 kg gula pasir.

Persiapan:
Sortir raspberry, kupas, bilas dan keringkan. Cuci lemon sampai bersih, lap kering dan potong tipis-tipis, lalu potong menjadi dua, buang bijinya. Tutupi raspberry dan irisan lemon yang sudah disiapkan dengan gula pasir dan biarkan di tempat dingin selama 6-8 jam. Tempatkan mangkuk berisi jus raspberry dan irisan lemon di atas api, didihkan, buang busanya, kecilkan api dan masak selama 40 menit, aduk sesekali. Kemudian angkat dari api dan dinginkan. Panaskan kembali selai dan masak hingga matang, dinginkan, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon atau logam.

Selai raspberry dan melon

Bahan-bahan:
300 gram raspberry,
1kg melon,
800 gram gula pasir,
1 jeruk nipis,
1 tumpukan air.

Persiapan:
Tuang kulit lemon dengan jus lemon, taburi gula dan biarkan selama satu jam. Kupas melon dan potong kecil-kecil. Tambahkan gula dan gula lemon ke dalam air dan masak sambil diaduk. Saat sirup mendidih, tambahkan melon dan raspberry. Masak semuanya tanpa diaduk hingga mengental. Angkat selai yang sudah jadi dari api, keluarkan busa dan tuang ke dalam stoples.

Selai ceri dan raspberry

Bahan-bahan:
1 kg ceri,
1 kg raspberry,
2 kg gula pasir,
2 tumpukan air.

Persiapan:
Masukkan ceri yang diadu ke dalam sirup mendidih, didihkan dan angkat. Didihkan selai 5 kali setiap setengah jam. Terakhir kali, 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan raspberry, didihkan dan segera angkat. Tuang produk jadi ke dalam stoples selagi panas. Menggulung.

Kompot raspberry “Untuk musim dingin”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1kg gula pasir,
3 liter air.

Persiapan:
Sortir raspberry, buang daun dan sepal. Buat sirup dari gula dan air. Masukkan raspberry ke dalam sirup mendidih, aduk, didihkan, angkat dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dinginkan kolak dan tutup stoples dengan tutup logam.

Jus raspberry alami

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
150-200ml air.

Persiapan:
Sortir buah beri, haluskan dengan alu kayu dan pindahkan ke panci enamel dengan air yang sudah dipanaskan hingga 60°C. Panaskan buah beri sambil diaduk hingga suhu 60°C, angkat, tutup dengan penutup dan peras sarinya setelah 15 menit. Saring sarinya, didihkan, segera tuang ke dalam botol atau toples dan gulung.

Konfigurasi raspberry

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1kg gula pasir,
1 jeruk nipis,
1 bungkus "Zhelfix".

Persiapan:
Kupas raspberry, bilas dan keringkan. Tuangkan jus lemon di atas raspberry, taburi dengan kulit lemon dan aduk. Tambahkan gula. Didihkan campuran dengan api kecil. Tambahkan gula pembentuk gel dan, aduk terus, masak selama 1 menit. Sterilkan stoples, isi dengan selai panas, dan tutup dengan tutup ulir. Letakkan stoples terbalik selama 10 menit, lalu balikkan dan dinginkan.

Sirup raspberi

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1kg gula pasir,
1 tumpukan air.

Persiapan:
Siapkan sirup dari gula dan air. Celupkan raspberry ke dalam sirup. Didihkan. Kemudian dinginkan dan saring melalui saringan. Didihkan sirup yang dihasilkan dan didihkan selama 5 menit, lalu tuangkan panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Jeli raspberry untuk musim dingin

Bahan-bahan:
1,5-2 kg raspberry,
1,5-2 kg gula.

Persiapan:
Sortir raspberry, cuci dan letakkan di atas handuk. Biarkan buah beri benar-benar kering dan haluskan dalam mangkuk. Saring melalui beberapa lapis kain kasa. Tambahkan gula dengan takaran: per 1 liter jus - 1,5 kg gula. Aduk hingga gula benar-benar larut dan biarkan selama 10 jam. Kemudian masukkan ke dalam stoples kering steril dan tutup rapat. Agar-agar ini sebaiknya disimpan di lemari es.

Selai rasberi

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1,4 kg gula pasir,
1,5 tumpukan. air,
1 sendok teh asam sitrat,
2 sdm. agar-agar.

Persiapan:
Kupas raspberry, bilas dengan air beberapa kali dan masukkan ke dalam baskom, taburi gula. Tambahkan air. Letakkan baskom di atas api kecil dan panaskan isinya hingga mendidih. Setelah 15 menit, besarkan api menjadi sedang dan masak selai hingga empuk. Di akhir pemasakan, tambahkan asam sitrat dan gelatin yang sebelumnya diencerkan dengan air ke dalam selai. Tempatkan produk jadi dalam stoples yang kering dan bersih dan tutup rapat.

Selai raspberry dan apel

Bahan-bahan:
1 kg pure raspberry,
1 kg saus apel,
800 gram gula pasir,
600ml air.

Persiapan:
Kukus apel dalam panci berisi air mendidih dan lap. Ukur 1 kg. Hancurkan raspberry dengan baik dan campur dengan saus apel. Rebus adonan dalam panci dengan dasar lebar. Setelah 15-20 menit, tambahkan gula dan masak sambil terus diaduk hingga empuk. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Haluskan raspberry tanpa gula

Haluskan raspberry bisa dibuat tanpa menggunakan gula. Di musim dingin, Anda bisa membuat selai jeruk, jeli, atau jeli darinya. Jadi, gosokkan raspberry segar melalui saringan. Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam mangkuk enamel dan nyalakan api. Rebus selama 1 menit dan tuang ke dalam stoples steril. Gulung, balikkan, bungkus.

Mousse raspberry-pir

Bahan-bahan:
1 kg pir (dikupas dari bijinya),
300 gram raspberry,
½ gelas Sahara,
beberapa tetes jus lemon,
sejumput kapulaga.

Persiapan:
Cuci buah pir, potong dan buang bijinya (tidak perlu dikupas). Potong menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam panci. Sortir raspberry, bilas dan keringkan. Tambahkan raspberry, gula ke dalam wajan dengan pir dan campur semuanya. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit, aduk sesekali agar adonan tidak gosong. Kemudian angkat panci berisi buah dari api. Tambahkan beberapa tetes jus lemon dan sejumput kapulaga. Giling semuanya dengan blender dan pindahkan mousse raspberry-pear ke dalam stoples yang bersih dan kering. Sterilkan selama 10 menit, lalu dinginkan. Dianjurkan untuk menyimpan produk jadi di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai raspberry (disiapkan untuk musim dingin)

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
500 gram gula pasir.

Persiapan:
Cuci raspberry, bilas dengan air matang, keringkan sedikit dan gosok melalui saringan halus. Tambahkan gula ke pure raspberry dan masak dengan api besar sambil terus diaduk. Saat selai jeruk mengental, angkat dari api dan masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kemudian dinginkan dan tutup dengan penutup.

Marshmallow rasberi

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
250 gram gula pasir,
100 gram gula halus.

Persiapan:
Bilas raspberry dengan air dingin, masukkan ke dalam mangkuk lebar dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit. Gosok buah beri panas melalui saringan menggunakan spatula kayu. Tempatkan hasil puree di atas api kecil, tambahkan gula dan rebus hingga setengahnya. Tuang marshmallow panas ke dalam wadah yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur, lalu keringkan dalam oven pada suhu 70°C atau di bawah sinar matahari. Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, gulung dengan gula halus dan masukkan ke dalam stoples kering dan steril. Tutupi dengan kertas roti.

Cuka rasberi

Cuka raspberry memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat cerah. Ini luar biasa dalam salad sayuran dan buah.

Bahan-bahan:
250 g cuka anggur putih,
200 gram raspberry.

Persiapan:
Siapkan wadah kaca dengan tutup kedap udara. Cuci dan keringkan raspberry, buang buah beri yang busuk, dan masukkan ke dalam stoples. Tuang dalam cuka dan tutup rapat. Simpan di tempat sejuk dan gelap selama dua minggu. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pisahkan cairan dari raspberry menggunakan saringan atau melalui kain tipis. Selesai, cuka raspberry sudah siap! Tuang ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk dan gelap. Cuka siap pakai bisa disimpan selama setahun.

Anggur rasberi

Bahan-bahan:
2,5 kg raspberry,
700 gram gula pasir,
2,5 liter air.

Persiapan:
Peras jus dari raspberry. Panaskan air bersama gula pasir hingga benar-benar larut, dinginkan. Tuang ke dalam botol, campur dengan jus raspberry dan simpan hingga fermentasi selesai pada suhu minimal 25°C. Saat fermentasi selesai, saring dan tutup. Simpan di tempat sejuk dan kering.

Minuman keras raspberry

Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
500 gram gula pasir,
250ml air,
1 liter vodka.

Persiapan:
Tempatkan raspberry matang di bagian bawah botol dan isi dengan vodka. Tutup leher botol dengan kapas. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 3-4 minggu. Siapkan sirup dari gula dan air, rebus, dinginkan dan tuangkan ke dalam botol berisi raspberry. Aduk, saring dan botolkan. Gabus itu. Semakin lama minuman keras ini didiamkan, semakin enak rasanya.

Raspberry kering

Untuk mengeringkan, ambil raspberry yang keras dan agak mentah. Jika tidak, ia tidak akan kering, tetapi menjadi lemas. Keringkan raspberry dalam oven atau pengering listrik selama 2-4 jam pada suhu 45-50°C, dan jika buah sudah kering, naikkan suhu menjadi 60°C. Dinginkan raspberry kering dan simpan dalam stoples atau kotak yang tertutup rapat.

Raspberry beku segar. Untuk membekukannya, gunakan raspberry kering. Tidak perlu mencuci buah beri. Untuk mencegah raspberry menggumpal, bekukan dengan mengatur buah beri dalam satu baris di talenan atau nampan. Saat buah beri dibekukan, tuangkan ke dalam wadah freezer.

Raspberry beku segar dengan madu. Tempatkan raspberry dalam wadah dan isi dengan madu cair. Lalu masukkan ke dalam freezer. Persiapan ini memiliki manfaat ganda: raspberry dan madu. Raspberry yang direndam dalam madu akan mempertahankan kualitasnya dengan baik dan akan sangat bermanfaat.

Di masa lalu mereka mengatakan bahwa, antara lain, raspberry juga diberkahi dengan kekuatan spiritual: mereka membantu memperkuat hubungan baik antar manusia. Mungkin di sinilah lahirnya tradisi menjamu tamu yang berkunjung dengan teh dengan selai harum.

Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Alam telah memberi kita banyak sayuran, buah-buahan, dan buah beri, yang praktis tidak pernah kita konsumsi, lebih memilih produk sintetis. Baru-baru ini, semakin banyak orang yang sampai pada kesimpulan bahwa pilihan produk untuk makanan sehari-hari kita sangat mempengaruhi kesehatan kita dan menentukan kehidupan masa depan kita. Memilih gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat menjadi semakin populer.

Fashion untuk jus buah

Saat ini, menyiapkan jus segar di rumah, serta berbagai koktail dan minuman sehat lainnya, menjadi semakin populer. Setiap jus memiliki manfaat spesifik, sehingga penting untuk membuat jus berbagai buah dan sayuran. Salah satu perwakilan paling cemerlang dari jus buah dan berry adalah jus raspberry, yang komposisinya kaya dan manfaat kesehatannya yang luar biasa tidak dapat diabaikan begitu saja.

Jus raspberry - 9 khasiat yang bermanfaat

DI DALAM raspberi Apa manfaat raspberry bagi tubuh kita? Artikel tersebut menyajikan 16 hasil penelitian ilmiah tentang khasiat raspberry yang bermanfaat, serta kontraindikasi apa yang ada. mengandung banyak zat berharga dan bermanfaat bagi tubuh, sehingga menjadi produk unggulan untuk diet sehat. Mari kita lihat lebih dekat apa saja manfaat utama dari buah beri yang luar biasa ini. Setelah ini, Anda pasti ingin membuat jus raspberry lebih sering.

1. Melawan kanker

   Raspberry diketahui mengandung senyawa yang disebut asam ellagic. Zat ini adalah antioksidan yang sangat baik Apa itu antioksidan dan apa saja khasiatnya bagi tubuh? Kandungan antioksidan dalam produk makanan. Apakah layak mengonsumsi antioksidan dalam sediaan farmasi?. Asam ellagic membantu tubuh melawan kanker. Makanlah raspberry dan dapatkan tidak hanya vitamin, tetapi juga bonus tambahan - pencegahan kanker.

2. Kesehatan jantung

   Tidak hanya latihan fisik yang penting untuk kesehatan jantung, tapi juga nutrisi. Mengonsumsi buah raspberry akan mendekatkan kita pada kesehatan jantung, karena buah raspberry mengandung antosianin, yang mendukung kesehatan organ penting ini.

3. Meningkatkan kekebalan

   Raspberry kaya akan zat yang membantu melawan banyak penyakit. Sistem kekebalan menjadi lebih kuat dan tubuh bereaksi lebih cepat terhadap bakteri patogen apa pun.

4. Meningkatkan sirkulasi darah

   Jus raspberry tidak hanya meningkatkan aliran darah, tetapi juga meningkatkan pembekuan darah.

5. Membantu mengatasi alergi

   Jika Anda rutin meminum jus raspberry, akan membantu tubuh menyerap makanan dan berbagai nutrisi dengan lebih baik. Ini juga akan membantu melawan alergi.

6. Meningkatkan pencernaan

   Minum jus raspberry atau memakan buah beri dalam bentuk murni akan meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi dari makanan lain.

7. Memperkuat tulang

   Jus raspberry mengandung vitamin B, C dan K sehingga sangat bermanfaat untuk tulang.

Raspberry kaya akan antioksidan sehingga membantu tubuh melawan radikal bebas. Minum jus segar mempercepat penyembuhan luka pada berbagai cedera.

8. Membantu Anda menurunkan berat badan

   Raspberry, seperti buah beri lainnya, merangsang metabolisme lemak dalam tubuh. Ini akan sangat menyenangkan mereka yang ingin menurunkan berat badan lebih cepat.

Bahaya dan kontraindikasi jus raspberry

Meski produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun sebelum mengonsumsinya, cari tahu apakah Anda memilikinya alergi rasberi, jika Anda berencana memakan buah beri atau meminum jusnya untuk pertama kali. Sebelum meminum jus raspberry, Anda perlu memperhatikan beberapa hal lagi.

• Jika Anda ingin membeli jus raspberry kemasan siap pakai di toko, ingatlah bahwa kemungkinan besar jus tersebut mengandung bahan pengawet dan zat lain yang tidak terlalu baik untuk kesehatan Anda. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan jus di rumah. Hal ini tentu akan membawa manfaat lebih.
• Sebelum menyiapkan jus dari buah-buahan dan beri. Pastikan untuk mencucinya dengan baik dan menjaganya bebas dari kotoran. Hal ini terutama berlaku untuk buah-buahan dan beri yang tidak dapat Anda kupas.

Jus raspberry tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat lezat. Ini kaya nutrisi dan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan. Jika Anda meminum jus raspberry di pagi hari, Anda akan penuh energi sepanjang hari.

Menggunakan jus raspberry untuk kulit wajah

Karena produk ini kaya akan zat bermanfaat, produk ini digunakan cukup luas dalam tata rias. Ini melawan jerawat dan juga membantu kulit berminyak. Lagi pula, produk alami lebih disukai daripada produk yang dibeli di toko yang mengandung bahan tambahan yang tidak kita ketahui sama sekali. Wanita semakin memilih produk alami untuk menjaga kecantikannya.

Agar kulit tidak terlalu berminyak dan jerawat hilang, Anda perlu menyekanya dengan jus raspberry di pagi dan sore hari. Anda juga bisa menyiapkan masker sederhana dengan mencampurkan jus raspberry dengan kefir dan mengoleskannya selama setengah jam.

1. Untuk bintik-bintik

Jika Anda ingin menghilangkan bintik-bintik, ambil ampas yang tersisa setelah Anda memeras jus dari raspberry. Tambahkan krim asam ke kue. Jika Anda tidak memilikinya, ini juga akan berhasil mentega Mana yang lebih sehat: mentega atau margarin? Semua tentang manfaat dan bahaya mentega, pengaruhnya terhadap tubuh kita, berapa banyak yang digunakan dan apa saja efek sampingnya.. Oleskan campuran pulp dan krim asam ke wajah Anda. Agar berfungsi lebih baik, sebarkan dalam lapisan yang tebal. Waktu tindakan: 20 menit.

2. Masker peremajaan

Untuk melakukan ini, ambil serbet khusus untuk masker dan rendam dalam jus. Oleskan pada wajah selama 20 menit. Jika Anda rutin menggunakan jus raspberry, akan membantu memberikan kesegaran pada wajah Anda.

3. Lotion

Lotion ini akan menjadi pembersih yang baik. Campurkan sesendok jus dengan 300 ml vodka berkualitas. Lotion harus bertahan setidaknya selama 10 hari. Saat melakukan infus, sebaiknya tempat gelap dan suhu tidak terlalu tinggi atau rendah. Setelah proses infus selesai, lotion harus tetap dingin. Sebelum digunakan, encerkan dengan air 1 sampai 3. Lotion tidak hanya membersihkan, tapi juga menutrisi.

Membuat jus raspberry di rumah

Jus ini disiapkan dengan berbagai cara. Sangat mudah untuk membekukan raspberry sehingga jus dapat dibuat bahkan di musim dingin.

Peras jus raspberry melalui penggiling daging atau juicer. Seharusnya tidak ada kesulitan dalam hal ini.

Apa yang Anda butuhkan untuk jus raspberry?

• Gula - 260 gram;
• Air - 300ml;
• 2400 g - beri.

Ayo memasak!

• Sortir raspberry untuk membuang buah beri busuk atau masih hijau yang tidak sengaja Anda kumpulkan.
• Tuang ke dalam wajan.
• Dengan menggunakan blender, kocok rata hingga membentuk pasta raspberry. Letakkan di atas api kecil.
• Saat pasta sudah dipanaskan dengan baik, angkat dari kompor selama 15 menit.
• Sekarang Anda bisa menghaluskan raspberry. Kasa atau saringan cocok untuk ini.
• Kembalikan cairan yang dihasilkan ke dalam panci. Sekarang Anda bisa menambahkan gula. Cairan harus mendidih selama 5 menit.
• Itu saja. Sekarang tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Lalu kami menggulungnya dan membiarkannya di bawah handuk selama dua hari. Jus harus disimpan di tempat yang sejuk.

Resep jus raspberry cepat

Resep ini diperuntukkan bagi mereka yang ingin mendapatkan semua manfaat raspberry. Jus dibuat dari buah beri yang baru dipetik, tanpa direbus atau dikalengkan. Jusnya disiapkan dengan cepat.

Pertama, Anda perlu mengumpulkan raspberry sebanyak yang Anda butuhkan. Kemudian cuci dan hancurkan buah beri. Kami tidak menambahkan gula, karena minuman tidak akan disimpan sampai musim dingin, kami akan langsung meminumnya. Oleh karena itu, kita cukup menggosok ampasnya melalui saringan. Itu saja - Anda bisa minum jusnya.

Jus raspberry dan kismis melalui juicer

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil satu liter jus kismis untuk 2 kg raspberry.

Cara memasak?

1. Sortir dan bilas raspberry, lalu masukkan ke dalam panci.
2. Proses kismis dalam juicer.
3. Campurkan raspberry dan jus kismis. Saat campuran mendidih, gosok melalui saringan.
4. Tuang ke dalam stoples, yang perlu disterilkan terlebih dahulu, dan tutup rapat.

Ayo memasak!

Campur semuanya dalam blender, setelah alpukat dikupas. Sajikan dingin.

Marshmallow buatan sendiri dengan jus raspberry

• Jus raspberry – 100 ml;
• 10 apel sedang;
• Gula – 800 gram;
• Putih dari 2 butir telur;
• agar-agar 3 sdt.
• Gula – 6 sendok;
• Air – 300ml.

Ayo memasak!

1. Rendam agar-agar.
2. Buat puree dari apel (panggang dulu).
3. Tuang jus, tambahkan gula. Campur sampai gula larut.
4. Taruh agar-agar di atas api, tambahkan 320 g gula ke dalamnya. Panaskan untuk membuat sirup.
5. Tambahkan putih telur ke saus apel. Mereka perlu dikocok hingga terbentuk busa. Campur dengan sirup.
6. Tutupi loyang dengan kertas khusus, tuangkan massa yang dihasilkan, yang akan mengeras.
7. Saat marshmallow mengeras, keluarkan dan potong kotak. Dianjurkan untuk menaburkannya dengan gula halus.

Kopi dengan jus raspberry

Jus raspberry bisa ditambahkan ke kopi. Ini akan meningkatkan bau dan rasanya. Berikut salah satu resep menarik untuk membuat kopi berry.

Apa yang Anda butuhkan untuk 2 porsi?

• Espresso – 100 ml (harus dingin);
• Susu – 60ml;
• 6 sdt. Sayang;
• 80 ml jus;
• 10 gr coklat (perlu diparut).

Ayo memasak!

Kocok susu. Lalu tambahkan madu. Tuang ke dalam cangkir. Tambahkan kopi dan jus raspberry. Taburi dengan coklat. Tidak perlu ikut campur. Pilihan kopi ini akan menarik bagi siapa saja yang menyukai minuman ini.

Di musim dingin, tubuh sangat membutuhkan vitamin, dan jus raspberry berhasil menutupi kekurangan ini. Raspberry memiliki banyak zat aktif dan dianggap sebagai pengobatan dan obat musim dingin tradisional.

Apa saja manfaat buah raspberry

Raspberry dan jusnya mengandung vitamin A, B2, B6, PP, C, E, asam organik - malat, sitrat, tartarat, salisilat, folat, serta glukosa dan fruktosa, serat, minyak esensial, dan pektin. Buah beri mengandung zat yang disebut beta-sitosterol, yang dipercaya memiliki sifat anti-sklerotik. Komposisi kimiawi buah raspberry termasuk kumarin - mereka mempengaruhi pembekuan darah, dan antosianin - zat yang secara aktif melawan sklerosis. Buah-buahan mengandung banyak unsur mikro - kalium, kalsium, magnesium, tembaga, kobalt, seng, fluor, dan besi.

Karena komposisinya, raspberry terkenal sebagai multivitamin, serta sebagai antipiretik, yg mengeluarkan keringat, dan antiinflamasi. Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan mengencangkan sistem saraf. Jika Anda menyiapkan jus raspberry untuk musim dingin, jus ini dapat secara efektif mengobati pilek, infeksi virus saluran pernapasan akut, dan kondisi demam. Produk ini mengandung pektin dalam jumlah besar, sehingga menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh. Jus raspberry telah berhasil digunakan untuk mengobati anemia dan kelelahan.

Anda bisa meminum jus raspberry segar dengan menumbuk buah beri yang baru dipetik dan menyaringnya melalui kain tipis. Tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya, bahkan bagi penderita diabetes dan mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Gula yang terkandung dalam buah beri mudah dicerna dan tidak mempengaruhi kadar glukosa darah. Selain itu, kandungan kalori buah beri dan jus segar sangat rendah: 100 g jus mengandung sekitar 100 kkal.

Satu-satunya kontraindikasi adalah penyakit hati yang parah. Untuk pasien seperti itu, dianjurkan untuk mengencerkan jus menjadi dua dengan air, tetapi jangan menyerah sepenuhnya.

Mempersiapkan jus raspberry

Untuk menyiapkan jus raspberry untuk musim dingin, Anda hanya membutuhkan buah beri matang. Menurut resep ini, jusnya didapat tanpa gula, sehingga penderita diabetes pun bisa meminumnya. Raspberry perlu disortir dan dicuci dengan air mengalir, haluskan buah beri dengan alu atau aduk dalam blender untuk mendapatkan massa yang homogen.

Panaskan (tapi jangan sampai mendidih) air dalam panci enamel dan rendam pure berry di dalamnya. Aduk terus, besarkan api secara bertahap, tetapi jangan sampai mendidih. Anda hanya perlu mendapatkan tampilan gelembung kecil. Anda perlu merebus jus selama 15-20 menit.

Saring produk panas melalui saringan atau kain tipis dan kembalikan ke api besar. Segera setelah mendidih, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Tempatkan untuk sterilisasi dan sterilkan selama 15-30 menit tergantung volume toples. Proporsi pembuatan jus adalah 250 ml air per 1 kg raspberry.

Sorbet raspberry sangat enak dan tidak kalah menyehatkan - jusnya dikentalkan secara khusus dengan gula. Untuk memasak, Anda membutuhkan gula rafinasi. Lebih enak lagi kalau gulanya dihaluskan. Potongannya (sekitar 500 g) harus ditempatkan dalam panci enamel dan dituangkan dengan jus raspberry segar yang disaring. Letakkan di atas api yang sangat kecil dan tunggu sampai gula benar-benar larut. Api diperbesar dan dibiarkan mendidih. Rebus serbat hingga mengental. Angkat dari api dan mulailah menguleni dengan sendok kayu, gerakkan ke satu arah saja. Massa akan mengental secara bertahap agar sendok mulai berdiri. Manisan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam wadah kaca dan disimpan di lemari es.

Untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan raspberry dengan jusnya sendiri. Dengan menggunakan bahan yang minim, Anda bisa mendapatkan suguhan yang enak dan menyehatkan. Vitamin dalam twist ini dipertahankan sepenuhnya, karena buah-buahan tidak diberi perlakuan panas, tetapi hanya disterilkan. Untuk 1 kg buah beri utuh, Anda membutuhkan 200 g gula. Raspberry perlu disortir, dibersihkan dari bagian yang rusak dan dicuci bersih. Tempatkan selapis beri dalam mangkuk dan taburi dengan gula. Jadi bergantian lapis demi lapis, yang paling atas harus terdiri dari gula. Biarkan selama 8-12 jam sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Karena buah-buahan mengandung 85% air, mereka akan dengan cepat melepaskan semua kelembapannya. Masukkan raspberry dengan hati-hati ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya. Tuang jus yang dihasilkan dan sterilkan stoples selama 15 menit. Pasang tutupnya dan biarkan hingga dingin. Raspberry dalam jusnya sendiri sudah siap. Dari olahan seperti itu Anda bisa menyiapkan minuman buah, kolak, dan jeli di musim dingin.

Persiapan tanpa sterilisasi

Cara menarik untuk membekukan jus segar. Dalam produk seperti itu, semua vitamin dan rasa dipertahankan sepenuhnya. Peras buah beri bersih melalui juicer, tuangkan ke dalam wadah kecil dan masukkan ke dalam freezer. Tidak perlu menambahkan gula atau air. Kapan saja, Anda dapat mengeluarkan konsentrat dari lemari es, mencairkannya, dan menyiapkan minuman apa pun, minuman buah, jeli, jeli. Omong-omong, Anda juga bisa membuat jus segar lengkap dari raspberry beku jika Anda mencairkannya, memerasnya, dan menambahkan air, gula, atau madu sesuai selera. Dalam buah beri yang dibekukan di musim panas, semua khasiat raspberry yang bermanfaat dipertahankan.

Anda bisa membuat jus kalengan yang tidak perlu disterilkan. Cuci raspberry, hancurkan menjadi massa kental dengan alu, saring dan masukkan ke dalam panci enamel. Tambahkan gula dan didihkan dengan api sedang. Aduk terus, tambahkan asam sitrat. Rebus selama 10-15 menit, aduk terus dan hilangkan busa yang terbentuk. Dinginkan, saring dan tuang ke wadah bersih. Karena jus tidak perlu digulung, jus dapat disimpan dalam botol kecil di lemari es agar mudah digunakan. Produk ini cocok untuk menyiapkan minuman dan saus, dan untuk penggunaan langsung - cukup diencerkan dengan air atau ditambahkan ke teh. 2-3 sdt. Mengonsumsi konsentrat ini saat perut kosong di musim dingin adalah cara terbaik untuk mencegah masuk angin. Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 1 kg gula dan 5 g asam sitrat.

Ada cara lain untuk membuat jus. Hancurkan buah beri bersih dengan tangan Anda, masukkan ke dalam kantong kain kasa dan letakkan di bawah mesin press, kumpulkan jus yang mengalir. Segera setelah cairan berhenti menetes dari kantong, Anda perlu memasukkan ampas yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah dan menambahkan air panas dengan takaran 1 liter per 5 kg ampas. Peras kembali hingga merata dan campurkan kedua jus yang dihasilkan. Letakkan wajan di atas api, didihkan dan tambahkan gula pasir secukupnya (100-200 g per 1 liter cairan). Segera setelah jus mendidih, tuangkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, lalu gulung. Jus ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jus raspberry merupakan salah satu minuman favorit anak-anak. Dan aroma jusnya sangat enak saat Anda membuka toples di musim dingin, lalu Anda tidak perlu memanggil siapa pun, semua orang lari ke dapur sendiri.

Anda dapat membuat banyak koktail berdasarkan jus raspberry, dan jika Anda memiliki cukup buah beri, tetapi sedikit gula, pastikan untuk menyiapkan beberapa botol jus untuk musim dingin.

Sortir buah beri, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin mengalir. Biarkan buah beri mengering dan masukkan ke dalam panci.

Hancurkan buah beri dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Anda bisa menggunakan blender atau penghancur kentang kayu.

Sekarang Anda perlu mengukus dan menghangatkan buah beri sedikit untuk mendapatkan lebih banyak jus dan lebih sedikit limbah. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga uap mulai keluar dari panci. Tutup panci dengan penutup dan matikan api.

Sekarang Anda perlu menunggu 20-30 menit hingga raspberry menjadi dingin.

Tiriskan jus melalui saringan jaring halus dan haluskan ampasnya. Berhati-hatilah agar tidak berlebihan agar bijinya tidak masuk ke dalam jus. Rasanya agak pahit, dan tidak enak jika dimasukkan ke dalam jus.

Ukur jumlah jus yang diperoleh dan tambahkan air dan gula ke dalamnya agar jus raspberry terasa enak.

• Untuk 1 liter jus raspberry:
• 250 gram. air;
• 100 gram. Sahara.

Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan jus raspberry, dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.

Siapkan stoples atau botol berleher lebar dan sterilkan. Tuang jus panas ke dalam botol, tutup dan bungkus dengan selimut hangat selama 10-12 jam.

Jus raspberry sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap tidak lebih dari 6 bulan. Jika Anda membutuhkan penyimpanan lebih lama, persiapkan.

Tonton video tentang cara membuat jus raspberry untuk musim dingin:

Vitamin C, serat, zat besi, vitamin A, serta asam folat merupakan bagian dari buah beri yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia - raspberry, yang berguna terutama untuk masuk angin dan memperkuat tubuh wanita. Selain itu, raspberry matang mengandung asam ellagic, sehingga dapat digunakan untuk memperkuat tubuh secara preventif melawan kanker.

Setiap tahun, raspberry diproduksi secara berbeda, jadi jika jumlahnya banyak, setelah menyiapkan selai raspberry yang diperlukan, Anda dapat menyimpan jus raspberry untuk musim dingin, yang akan menjadi salah satu minuman favorit baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. .

Untuk menyiapkan minuman raspberry yang unik, Anda bisa menggunakan berbagai cara pembuatannya.

Metode panen pertama untuk musim dingin dilakukan tanpa merebus buah beri.

Bahan-bahan:

• 1200 gram. raspberi;
• 150ml. air;
• 130 gram. Sahara.

Mempersiapkan jus raspberry:

1. Sortir buah beri, pisahkan hanya buah beri yang matang, merah, dan lembut. Cuci raspberry dengan baik dan masukkan ke dalam panci.
2. Gunakan blender untuk membuat buah beri menjadi seperti campuran kental dan dibakar.
3. Panaskan pure raspberry yang dihasilkan hingga panas dan angkat. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 15-20 menit.
4. Saring massa yang sudah dingin melalui saringan kain kasa.
5. Tuang kembali cairan merah tua yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, aduk jus hingga merata, dan rebus selama lima menit.
6. Jus panas yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples atau botol yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.
7. Letakkan handuk hangat di atas stoples yang dipilin dan biarkan selama beberapa hari. Jus yang sudah jadi harus disimpan di tempat gelap.

Jus raspberry dalam juicer

Metode pembuatan jus raspberry berikut ini dilakukan dengan menggunakan penemuan unik khusus umat manusia - penanak jus, yang terdiri dari tiga bagian utama: keranjang jaring untuk buah beri, pengumpul jus, mangkuk untuk air, serta keran dan selang melalui mana konsistensi cairan yang dihasilkan dikeringkan. Di sini jus akan direbus, yang akan membantu mendapatkan produk tahan lama yang tidak akan kehilangan khasiat dan rasanya selama beberapa tahun.

Bahan-bahan:

• Raspberry segar 200 gr.;
• Gula 20 gram.

Cara membuat jus raspberry untuk musim dingin:

1. Anda perlu menuangkan air ke bagian bawah penanak jus dan menaruh penanak jus di atas api hingga mendidih.
2. Sementara itu, saat air sedang memanas, Anda harus memilah raspberry dengan hati-hati dan membilasnya. Kemudian tambahkan gula dan campurkan buah beri dengannya.
3. Tempatkan sekeranjang buah beri di dalam pembuat jus.
4. Saat air mendidih, Anda harus segera memasang pengumpul jus di atasnya, di mana Anda harus menutup keran terlebih dahulu.
5. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 45-55 menit sampai uap yang dihasilkan dalam pembuat jus memeras semua jus dari raspberry.
6. Setelah menunggu beberapa saat, Anda dapat menuangkan jus ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dengan membuka keran pada juicer.
7. Jusnya harus berwarna gelap pekat dengan konsentrasi yang cukup tinggi. Setelah memasang stoples yang sudah disterilkan, Anda harus meletakkannya di tempat yang sejuk di mana cahaya tidak akan menembus untuk penyimpanan jangka panjang.

Jus raspberry, resep dengan kismis tanpa gula

Nektar raspberry juga dapat disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang dengan menggunakan jus kismis. Minuman ini tidak hanya bermanfaat untuk masuk angin, tetapi juga sangat enak, dengan tambahan aroma dan rasa kismis. Metode persiapan ini memungkinkan Anda membuat minuman dari raspberry, tanpa menggunakan gula pasir.

Bahan-bahan:

• 1000 gram. raspberry segar;
• 0,5 liter jus kismis.

Cara membuat jus raspberry dan kismis:

1. Awalnya, raspberry matang perlu disortir dari sisa sisa dan buah beri mentah, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci.
2. Rebus buah kismis dengan api kecil selama tidak lebih dari satu menit dan peras semua jusnya, masukkan seluruh massa melalui juicer atau kain kasa yang dilipat seperti janda.
3. Tuang jus kismis yang dihasilkan ke dalam raspberry, aduk rata, dan letakkan wajan di atas api sedang. Rebus selama lima hingga enam menit.
4. Tuang jus panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
5. Simpan di tempat teduh, sejuk.

Anda juga bisa membuat kismis yang disukai Anda dan anak-anak Anda.

Jus raspberry untuk musim dingin

Jika raspberry telah disimpan di lemari es selama 24 jam, maka pilihan membuat jus raspberry dengan tambahan gula pasir berikut ini mungkin cocok.

Bahan-bahan:

• Raspberry dingin matang 200 gr.;
• Air 200ml;
• Gula pasir 50 gr.

Cara menyiapkan jus raspberry untuk musim dingin:

1. Bersihkan raspberry dari kotoran, ranting dan daun, bilas hingga bersih dengan air dingin, dan masukkan ke dalam panci enamel.
2. Tambahkan air ke buah beri dalam jumlah yang sama seperti raspberry.
3. Didihkan campuran yang dihasilkan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi rendah.
4. Sementara seluruh campuran dimasak dengan api kecil selama sepuluh menit, Anda perlu menumbuk semua buah beri menggunakan garpu atau alat pemeras kentang.
5. Untuk mendapatkan jus tanpa menambahkan gula, Anda perlu menyaring massa yang sudah matang menggunakan saringan atau kain kasa, memeras seluruh isi cairan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.
6. Untuk mendapatkan minuman manis yang dimaksudkan untuk penyimpanan lebih lama, Anda perlu menuangkan kembali jus yang diperas ke dalam panci dan menambahkan gula di sana, dengan perbandingan satu banding empat, didihkan dengan api kecil, aduk cairan secara teratur hingga butiran gula. benar-benar larut.
7. Jika jus sudah memiliki konsistensi yang seragam, yaitu tidak ada butiran gula yang terlihat di dalamnya, Anda bisa mengeluarkannya dari api dan menggulungnya ke dalam stoples. Untuk segera mengonsumsi jus yang dihasilkan, Anda perlu menuangkannya ke dalam wadah dengan tutup kedap udara dan, setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam freezer. Jus dingin akan menghadirkan kenikmatan tak terlupakan bagi seluruh anggota keluarga.

Jus raspberry untuk musim dingin

Metode kelima dalam menyiapkan jus raspberry akan memungkinkan Anda mendapatkan produk yang diinginkan dalam jumlah terbesar, sementara rasanya akan berada pada tingkat tertinggi.

Bahan-bahan:

• Raspberry 1000 gr.;
• Gula pasir dalam volume 300 g;
• 0,25 liter air.

Cara membuat jus raspberry:

1. Bilas raspberry, bersihkan terlebih dahulu dari komponen berlebih, dan pindahkan ke panci kecil, tambahkan gula dan air, aduk rata.
2. Letakkan di atas api kecil dan panaskan hingga konsistensi sedemikian rupa sehingga jus keluar dari buah beri dan butiran gula larut sepenuhnya di dalamnya.
3. Angkat dari api, tanpa mendidih, gunakan saringan kain kasa, saring campuran yang dihasilkan, peras buah beri sebaik mungkin.
4. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat gelap dan sejuk.
5. Sebelum digunakan, bisa diencerkan dengan air (direbus saja).

Mempersiapkan jus dari berbagai macam buah beri

Untuk mendiversifikasi rasa jus raspberry dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat menyiapkan minuman dari berbagai macam buah beri.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Raspberry 500 gr.;
• Kismis 300 gr.;
• Gooseberry 300 gr.;
• Stroberi 300 gr.:
• Apel 300 gram;
• Air sebanyak satu liter;
• Gula pasir sekitar 400 gram.

Cara membuat jus raspberry dengan bahan tambahan berbeda:

1. Raspberry, kismis, gooseberry, dan stroberi pada awalnya harus disortir dengan hati-hati dan dimasukkan ke dalam saringan, dicuci dengan air mengalir. Tempatkan saringan dalam wadah dan tunggu sampai semua air habis.
2. Maka Anda perlu mendistribusikan buah beri ke dalam stoples dalam jumlah yang sama.
3. Setelah apel dicuci dengan air dingin dan dibagi menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam stoples dengan jumlah yang sama.
4. Air perlu dituangkan ke dalam panci dan direbus, lalu tambahkan gula pasir dan larutkan sepenuhnya. Isi toples beri ke atas dengan sirup manis dari gula.
5. Sterilkan stoples pada suhu 81-82 derajat, stoples satu liter tidak lebih dari 15 menit, stoples setengah liter tidak lebih dari 10 menit. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Simpan pada suhu rendah, terlindung dari cahaya.

Resep sirup raspberry

Untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, Anda dapat membuat sirup raspberry yang lezat dan manis, yang diencerkan 1:1 dengan air dan menghasilkan jus raspberry yang harum dan lezat.

Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan:

• 1000 gram raspberry;
• 1000 gram. Sahara;
• 250ml. air.

Cara membuat sirup raspberry:

1. Rebus air dan larutkan semua gula di dalamnya untuk mendapatkan sirup gula.
2. Rendam raspberry dalam sirup yang dihasilkan dan didihkan seluruh campuran dengan api sedang.
3. Biarkan dingin. Saring seluruh massa cairan menggunakan saringan atau kain kasa.
4. Tuang sirup yang sudah dipisahkan ke dalam panci dan nyalakan api. Masak selama lima menit dengan api kecil.
5. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan simpan.

Membuat jus raspberry di rumah

Jika, saat menyiapkan jus raspberry, masih ada sedikit sisa, yang menurut mereka tidak penting, maka solusi unik untuk situasi ini adalah dengan menyiapkan jus raspberry-apel.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Sisa jus raspberry yang baru diseduh;
• Jus apel dalam jumlah yang sama dengan jus raspberry.

Cara membuat jus raspberry:

1. Tuang jus raspberry dan apel ke dalam panci enamel, baik dalam proporsi yang sama atau dengan perbandingan 80% jus raspberry dan 50% jus apel. Aduk dan nyalakan api kecil.
2. Didihkan campuran yang dihasilkan dan tuangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.

Jus raspberry, tidak peduli bagaimana cara menyiapkannya, akan selalu menjadi tambahan yang bagus untuk meja apa pun, baik pesta maupun biasa. Selain itu, konsumsi produk ini secara rutin akan membantu menguatkan tubuh dan juga melawan masuk angin. Anak-anak akan sangat menghargai rasa jusnya.