Kompot kismis putih. Resep kolak kismis putih untuk musim dingin Kompot kismis putih untuk musim dingin

Suatu ketika saya dan suami tertipu habis-habisan oleh seorang penjual bibit kismis. Kami saat itu masih belum berpengalaman, tukang kebun pemula dan tidak terlalu memahami varietas buah beri ini, jadi kami menuruti perkataan seorang wanita baik dan manis yang meyakinkan kami bahwa dia menjual bibit kismis merah. Setelah beberapa waktu, saya terkejut saat mengetahui bahwa buah beri di semak-semak berwarna putih! Pada awalnya, tentu saja, saya kesal: apa yang harus saya masak dengan buah beri ini? Selai akan menjadi kolak kismis putih tidak berwarna untuk musim dingin dalam toples 3 liter tanpa sterilisasi. Selagi saya berpikir, kehidupan memberi saya masalah lain - anak saya alergi, dan saya harus memutar otak untuk mengatasi masalah memilih makanan untuk dimakan. Putra saya sangat menyukai kismis merah, tetapi dia tidak bisa memakannya, dan saat itulah ternyata, dengan sangat mudahnya, mereka pernah secara keliru menjual kismis putih kepada kami! Ternyata anak saya aman makan kismis jenis ini. Kedua masalah tersebut terpecahkan, dan dengan hati nurani yang bersih saya mulai mengumpulkan, memasak, dan menggulung buah beri. Saya ingin mengatakan bahwa ya, warna kolaknya agak tidak ekspresif, tetapi rasa kismis putih lebih dari sekadar mengimbanginya, dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang manfaatnya! Cobalah! Saya juga sangat suka yang ini dan tidak kalah enaknya.



Produk apa yang Anda butuhkan (per liter toples):

- 300 gram kismis putih,
- 250 gram gula pasir
- 3000 mililiter air.




Agar kolak disimpan lebih lama, kami memilih buah beri yang paling matang, terindah, dan belum terjamah.
Tempatkan kismis pilihan ke dalam baskom atau mangkuk dan bilas beberapa kali, setiap kali menambahkan air bersih.




Setelah itu, kami merobek semua buah beri dari cabangnya.




Cuci stoples kaca untuk pengalengan dengan soda, bilas hingga bersih dan sterilkan. Lebih baik menggunakan metode mengukus untuk tujuan ini: pegang stoples di atas uap selama beberapa menit.
Rebus saja tutupnya untuk digulung selama lima menit.
Tuang buah beri ke dasar stoples.




Tuang air ke dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula dan biarkan sirup mendidih. Setelah mendidih, biarkan di atas api selama 2 menit. Gula harus meleleh sepenuhnya.




Angkat sirup mendidih dari api dan segera tuangkan ke dalam stoples kismis.




Itu saja! Segera tutup tutupnya dan letakkan toples dengan tutupnya menghadap ke bawah.
Stoples panas harus dibungkus dengan selimut atau handuk sampai benar-benar dingin.
Setelah itu, Anda bisa menyimpan hasil pengawetan di tempat sejuk dengan sedikit kelembapan.

Kesehatan yang baik dan nafsu makan yang baik!

Apa itu kismis? Buah beri bulat asam manis berwarna hitam, merah atau putih tergantung varietasnya. Selain itu, ini adalah seperangkat vitamin yang diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak! Kismis mengandung vitamin A, B, C, pektin dan tanin, fosfor, zat besi dan kalium. Sangat berguna untuk memakan kismis segar di musim panas, di musim dingin dalam bentuk selai atau selai, dan juga memasak kolak kismis.

Kompot kismis - menyiapkan makanan dan hidangan

Berbagai jenis kismis cocok untuk kolak. Hal utama adalah membersihkan buah beri dari daun dan batang hijau keras, dan juga membilasnya dengan baik. Pertama, masukkan kismis ke dalam wadah berisi air hangat selama lima menit, lalu bilas dengan air dingin mengalir.

Selain itu, Anda membutuhkan gula atau madu, air untuk minuman, serta buah beri dan buah lainnya.

Apakah mungkin memasak kolak kismis beku? Tentu saja, jika dibekukan kering, tetap sehat seperti segar.

Resep kolak kismis:

Resep 1: Kompot kismis

Jika Anda menggunakan kismis hitam untuk kolak, warna minumannya akan menjadi gelap, dan jika Anda menggunakan kismis merah, warnanya akan menjadi merah muda terang. Tidak disarankan memasak kolak hanya dari kismis putih, karena akan menjadi asam dan tidak berbau. Lebih baik menggunakannya bersamaan dengan kismis merah atau hitam.

• Kismis 500 gram
• Gula untuk dicicip

1. Cuci kismis, haluskan dalam blender, tambahkan beberapa sendok makan gula, dan aduk.
2. Panaskan air dalam panci, tambahkan gula. Segera setelah air mendidih, tambahkan pure kismis dan masak selama sekitar dua menit. Kemudian matikan api dan biarkan minuman diseduh dengan tutup tertutup selama 5 menit.
3. Saring kolak melalui kain tipis, dinginkan dan minum.

Resep 2: Kompot kismis dengan kismis dan kayu manis

Anda bisa mendapatkan minuman manis dan pedas jika menambahkan kismis dan kayu manis ke dalam kolak kismis.

• Kismis hitam 400 gram
• Kismis (varietas gelap) 100 gram
• Gula untuk dicicip
• Air murni 3 liter
• Kayu manis

1. Siapkan kismis. Untuk melakukan ini, isi dengan air panas selama sepuluh menit, lalu bilas beberapa kali dengan air mengalir.
2. Taburkan kismis yang sudah dicuci dengan satu sendok makan gula.
3. Tuang air untuk kolak ke dalam panci, tambahkan kismis dan gula pasir, lalu nyalakan api.
4. Segera setelah air mendidih, masukkan kismis ke dalam panci. Biarkan kolak matang selama lima menit, lalu matikan dan tutup selama lima hingga enam menit. Segera setelah panci diangkat dari api, tambahkan kayu manis.

Resep 3: Kompot kismis dengan plum

Untuk memasak kolak kismis dengan plum, Anda membutuhkan kismis merah. Sebelum dimasak, siapkan buah plum dengan cara merendamnya dalam air panas selama 10 menit, lalu membilasnya dengan air mengalir dan memotongnya menjadi dua.

• Kismis merah 400 gram
• Prune 100 gram
• Air murni untuk kolak 3 liter
• Gula untuk dicicip
• Vanila

1. Taburkan kismis merah yang sudah dicuci dengan satu sendok makan gula.
2. Masukkan plum ke dalam panci tempat Anda akan memasak kolak, tutupi dengan air murni, tambahkan gula, dan nyalakan api.
3. Segera setelah air mendidih, tambahkan kismis dan vanila ke dalam panci, tutup dan masak minuman selama sekitar 3-4 menit. Saat Anda mengeluarkan panci dari kompor, biarkan tutupnya selama sekitar 5 menit.

Resep 4: Kompot kismis dengan raspberry dan gooseberry

Minuman ini bisa disebut minuman bulan Juli, karena pada saat itulah semua komponen kolak sudah bisa dikumpulkan di kebun. Kismis dapat digunakan dalam bentuk apa pun.

• Kismis 200 gram
• Raspberry 200 gram
• Gooseberry 200 gram
• Air murni untuk kolak 3 liter
• Gula

1. Cuci kismis dan tambahkan satu sendok makan gula. Hancurkan raspberry dengan sendok.
2. Siapkan gooseberry. Bersihkan dari sisa ekor yang keras dan cuci bersih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, tambahkan air dan nyalakan api.
3. Segera setelah air mendidih, masukkan raspberry dan kismis ke dalam panci. Masak kolak selama lima menit, lalu angkat dari api dan biarkan diseduh selama lima menit dengan tutupnya tertutup.

Resep 5: Kompot kismis dengan apel dan cranberry

Untuk menyeduh minuman seperti itu, Anda membutuhkan apel segar dan berbagai jenis kismis. Tapi Anda bisa mengonsumsi cranberry, baik segar atau dihaluskan dengan gula.

• Kismis 300 gram
• Apel 1 buah ukuran sedang
• Cranberry 200 gram
• Gula untuk dicicip
• Air murni untuk kolak 3 liter

1. Cuci apel, kupas dan potong kecil-kecil.
2. Cuci cranberry dan kismis sampai bersih, tambahkan dua sendok makan gula.
3. Tuang air untuk kolak ke dalam panci, masukkan apel dan gula ke dalamnya, lalu nyalakan api.
4. Saat air dalam panci mendidih, tambahkan kismis dan cranberry, lalu masak selama lima menit. Setelah jangka waktu ini, angkat panci dari kompor dan tutup selama lima menit.

1. Kismis merah lebih asam dibandingkan kismis hitam. Jarang digunakan untuk membuat selai atau manisan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat kolak.
2. Untuk menambah rasa pada minuman, Anda bisa menggunakan vanilla dan kayu manis.
3. Kompot kismis akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan beberapa sendok makan madu ke dalamnya. Biasanya Anda bisa mengganti gula dengan madu, tetapi Anda perlu menambahkannya ke kolak yang sudah dingin.
4. Anda tidak boleh memasak kolak kismis lebih dari lima menit, jika tidak maka khasiatnya akan hilang. Aturan ini berlaku untuk semua buah dan beri yang mengandung vitamin C dosis tinggi.
5. Anda juga bisa menambahkan seabuckthorn, honeysuckle, aprikot kering cincang, buah-buahan kering, dan buah beri liar apa pun ke dalam minuman.

Kismis, bersama dengan kiwi dan lemon, dianggap sebagai produk dengan konsentrasi vitamin tertinggi. Resep kolak kismis untuk musim dingin untuk toples 3 liter dapat dengan aman dimasukkan dalam menu musim dingin sehari-hari, dengan mengandalkan penguatan tubuh. Efeknya, kolak mirip dengan teh tonik dingin, membantu memulihkan kekuatan dan memberikan kenikmatan rasa yang istimewa. Dalam olahan lain, campuran kismis akan menyatu menjadi satu warna, tetapi dalam kolak, buah beri mempertahankan warna alaminya.

Produk:

• kismis merah - 150 g,
• kismis putih - 150 g,
• kismis hitam - 150 g,
• gula - 270 gram,
• asam sitrat - 1 sdt,
• air - 3 liter.

Urutan memasak:

Buah beri dikeluarkan dari cabangnya dan dicuci dengan air dingin yang mengalir.

Menarik!

Jika kolaknya mengandung blackcurrant dengan buah beri bulat, maka inilah yang menonjolkan rasanya. Kismis hitam lonjong akan digantikan oleh buah beri merah. Kismis putih meningkatkan keasaman minuman.

Tuang semua buah beri ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan.

Ambil satu sendok teh penuh asam sitrat.

Gula diukur. Kompot kismis tidak akan terlalu manis, gula hanya sebagai pengawet.

Sirup manis panas dituangkan ke dalam toples beri. Saat menggulung kolak, Anda perlu meletakkan pelat logam di bawah dasar toples agar Anda dapat dengan aman menuangkan air mendidih ke dalam wadah kaca.

Gulung dan balikkan toples kolak kismis warna-warni.

Tutupi toples dengan beberapa handuk hangat. Bungkus hingga tertutup di semua sisi. Bank tetap dalam posisi ini hingga pagi hari.

Campuran kolak dari tiga jenis kismis disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk. Kompot mempertahankan semua kualitasnya selama 12 bulan.

Hampir tidak mungkin menemukan taman yang tidak memiliki setidaknya beberapa semak kismis. Dan meskipun keunggulan di antara spesies ini dipegang teguh oleh kismis hitam, banyak tukang kebun yang senang menanam kismis putih. Perbedaan kismis putih tidak hanya pada warnanya saja, tapi juga rasanya. Itu sebabnya variasi resep membuat olahan musim dingin dari buah beri kismis ini tidak kalah dengan kismis merah. Selai dan jeli memiliki rasa yang luar biasa dan memiliki warna kuning yang tidak biasa.

Tentang manfaat buah beri

Berry ini berharga karena kandungan vitamin, gula, dan asam organiknya yang tinggi. Jangan lupakan potasium dan zat besi, yang sangat penting untuk pembuluh darah dan jantung. Ciri khas buah berwarna putih adalah kandungan pektinnya yang tinggi, yang memiliki efek menguntungkan pada darah dan membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh.

Kismis putih tidak kalah sehatnya dengan kismis merah atau hitam

Kompot kismis putih

Mempersiapkan kolak ini sangat sederhana. Pertama, Anda perlu membilas buah beri. Anda bisa mengupasnya dari batangnya, atau Anda bisa memasukkan jumbai utuh ke dalam stoples, mengocoknya sedikit agar buah beri menjadi padat. Siapkan sirup. Untuk 3 kg kismis membutuhkan 1 liter air dan 0,5 kg gula pasir (jumlah gula bisa diubah sesuai selera). Tuang gula ke dalam air, bawa hingga larut sempurna dan didihkan selama beberapa menit. Dinginkan sirup hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam stoples berisi beri. Tutup stoples dan sterilkan dalam air mendidih selama 3-4 menit. Jika ingin menambahkan sedikit warna pada kolak, Anda bisa menambahkan segenggam rose hips, blackcurrant, atau ceri.

Kompot kismis putih memiliki warna kuning yang indah

Selai kismis putih

Mempersiapkan selai tidak lebih sulit dari kolak. Untuk 1 kg buah beri, Anda membutuhkan 1–1,2 kg gula. Buah beri harus dipisahkan dari batangnya, dicuci dan dikeringkan, disebarkan di atas serbet kertas atau handuk. Tutupi kismis dengan gula dalam proporsi sdm. gula per sdm. buah beri Tempatkan di tempat yang sejuk selama 7–8 jam. Tuang dua 2 sdm ke dalam sisa gula. air bersih dan didihkan. Tambahkan manisan buah beri ke dalam sirup mendidih dan masak dengan api kecil sampai buah beri menjadi transparan. Gulung selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Untuk memastikan produk disimpan dengan baik, cuci kismis hingga bersih dan buang batangnya

Mengonsumsi vitamin tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak. Anda dapat menyenangkan anak-anak Anda di musim dingin dengan manisan kismis putih yang tidak biasa.

Resep manisan buah

1. Siapkan 1 kg buah beri. Cuci dan pisahkan dari batangnya.
2. Tuang 300 ml air ke dalam 1,2 kg gula pasir dan nyalakan api. Rebus sirup selama lima menit, lalu saring melalui kain tipis yang dilipat beberapa lapis dan didihkan kembali. Tuang buah beri ke dalam sirup mendidih, rebus selama lima menit, lalu angkat dan biarkan selama 10 jam.
3. Setelah beberapa saat, nyalakan api, didihkan dan masak hingga empuk.
4. Tuang campuran mendidih ke dalam saringan dan biarkan selama beberapa jam agar sirup benar-benar terkuras dan buah beri menjadi dingin. Sirup yang dihasilkan bisa digulung ke dalam stoples sebagai selai. Tidak diperlukan lagi untuk membuat manisan buah-buahan.
5. Taburi piring dengan gula dan letakkan buah beri di atasnya dalam tumpukan, setiap tumpukan berisi 10–12 buah beri. Masukkan ke dalam oven dan keringkan pada suhu 40 derajat selama sekitar tiga jam.
6. Keluarkan buah beri dan gulung menjadi bola-bola, taburi dengan gula dan masukkan kembali ke dalam oven selama tiga jam pada suhu 40 derajat.
7. Untuk mencegah manisan buah mengering sebelum musim dingin, manisan buah dapat digulung dalam stoples steril.

Sirup sudah siap jika gula sudah larut seluruhnya di dalamnya.

Anggur kismis putih

Sementara anak-anak menunggu manisan buah-buahan yang lezat, orang tua mereka mungkin tertarik dengan resep anggur kismis putih.
Untuk 10 liter anggur Anda membutuhkan:

• 4 liter jus kismis;
• 2,4 kg gula;
• 4,5 liter air;
• 1 liter vodka.

Sortir buah beri dengan hati-hati, buang ranting dan buah busuk. Bilas, keringkan dan peras sarinya. Tuang 1,6 kg gula pasir ke dalam jus dan taruh di tempat dingin selama 10 hari.

Anggur kismis putih adalah makanan penutup yang nyata: aromatik, dengan rasa yang lembut

Ketika waktunya habis, Anda perlu membuat anggur menjadi alkohol. Untuk melakukan ini, tambahkan vodka dengan perbandingan satu banding sepuluh. Biarkan anggur diseduh selama 5-7 hari lagi.

Tambahkan sisa gula ke dalam wine, aduk rata dan tuang ke dalam botol, lalu tutup rapat dan simpan di tempat sejuk. Setelah dua hingga tiga bulan, anggur bisa disajikan.

Jeli kismis yang harum

Jeli kismis putih tidak kalah populernya di kalangan anak-anak dan orang dewasa di musim dingin. Rahasia resep ini adalah dibuat hampir tanpa gula. Untuk satu liter jus Anda membutuhkan tidak lebih dari 0,25 sdm. Sahara.

Cuci dan haluskan buahnya. Masak bubur beri yang dihasilkan dengan api kecil selama lima menit. Tempatkan dalam saringan dan gosok ampasnya dengan sendok kayu untuk menyaring sarinya. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan rebus selama seperempat jam. Agar-agar sudah siap, tinggal menggulungnya ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan membungkusnya. Nah, Anda bisa menambahkan sedikit gula pada sisa perasan buah beri dan didihkan selama lima menit. Di pagi hari Anda akan mendapatkan kolak yang luar biasa.

Resep selai kismis putih

Semua orang menyukai selai jeruk, terutama jika dibuat di rumah sesuai resep yang sudah terbukti, tanpa bahan kimia tambahan atau kotoran.

Selai kismis mempertahankan semua manfaat buah beri segar. Anak-anak Anda akan senang!

Prosedur menyiapkan makanan penutup untuk musim dingin:

1. Tuang 2 sendok makan air ke dasar wajan, tambahkan 1 kg beri dan masak hingga benar-benar lunak.
2. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, campur dengan gula (2,5 sdm.) dan masak hingga empuk. Periksa kesiapannya setetes demi setetes: jangan sampai menyebar ke piring.
3. Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras. Gulung gula dan simpan dalam stoples tertutup di tempat dingin.

Nasihat. Cara lain mengolah kismis putih tanpa gula adalah acar kismis. Ya, ya, mungkin bagi sebagian orang tampak aneh, tetapi kismis yang diolah menurut resep ini sangat cocok untuk daging dan unggas. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda, pastikan untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.

Acar kismis dan saus untuk berbagai jenis daging

Masukkan 5 butir merica, 10 siung, dan sejumput kayu manis ke dalam stoples liter yang sudah disterilkan. Cuci kismis dan keringkan langsung di dahannya. Tempatkan dalam stoples setinggi bahu. Untuk kemasan yang lebih padat, toples bisa dikocok sedikit. Rebus bumbunya. Untuk 1 liter air dibutuhkan 150 ml cuka sari apel dan 0,5 kg gula pasir. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples, atur stoples untuk disterilkan selama 5 menit sejak cairan mendidih di dalamnya. Gulung tutupnya.

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan saus kismis yang tidak biasa untuk hidangan utama

Selain acar kismis, sausnya juga ideal untuk daging, yang juga layak disimpan untuk musim dingin. Resep sausnya sangat sederhana:

• Untuk 300 g kismis, ambil 100 g adas dan bawang putih;
• haluskan semuanya menggunakan blender atau penggiling daging;
• tambahkan 50 g gula dan didihkan;
• Sausnya bisa langsung dimakan setelah dingin atau disimpan dalam toples untuk musim dingin.

Cara membekukan atau mengeringkan kismis

Buah beri beku dan kering tetap menjadi pemimpin yang tak terbantahkan dalam hal manfaat kesehatan. Memang, tidak seperti metode persiapan musim dingin lainnya, metode ini tidak mengalami perlakuan panas.

Kismis dikeringkan sama seperti buah beri lainnya. Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi perkamen sehingga buah beri tidak hanya mengering di bagian atas, tetapi juga di bagian samping, dan biarkan dalam oven pada suhu 40–60 derajat. Pintu oven tidak perlu ditutup. Setelah dua jam, periksa apakah buah beri tidak saling menempel di tangan Anda, maka kismis sudah siap. Berry kering harus disimpan dalam toples tertutup rapat.

Bekukan buah beri dengan meletakkannya secara merata di atas loyang.

Ada dua cara untuk membekukan kismis: dalam bentuk haluskan dengan gula dan tanpa gula dalam bentuk buah beri utuh.
Untuk cara pertama, haluskan buah beri melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender, campur dengan gula pasir secukupnya, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Tablet beku yang dihasilkan dapat ditempatkan dalam satu wadah. Anda bahkan bisa memakan bubur ini sebagai es krim.

Perhatian! Buah beri beku tidak boleh dibekukan kembali - kualitas produk akan menurun.

Metode kedua melibatkan pembekuan tanpa gula - buah beri utuh. Untuk melakukan ini, buah beri harus diletakkan di atas papan dalam satu lapisan agar tidak saling menempel dan dimasukkan ke dalam freezer. Saat buah beri dibekukan, buah tersebut harus dituangkan ke dalam wadah atau kantong plastik.

Buah beri yang dibekukan menggunakan salah satu metode berikut dapat digunakan untuk memasak kolak dan membuat koktail, meskipun di luar sedang musim dingin yang pahit dan ada badai salju yang bertiup di luar jendela. Dan apakah musim dingin benar-benar menakutkan ketika dapur dan rak lemari es Anda dipenuhi toples musim panas dengan aroma manis kismis?

Selai kismis putih: video

Persiapan musim dingin dari kismis putih: foto

Kismis tersedia dalam warna hitam, merah dan putih. Berry yang paling manis adalah chokeberry, dan yang paling asam adalah yang merah. Kismis putih memadukan manis dan asamnya. Rasa hidangan penutup dan tampilan aristokratnya sangat diapresiasi oleh para ahli kuliner. Berbagai selai dan kolak dibuat dari kismis putih, dan juga digunakan dalam pembentukan campuran beri. Sisa panen yang tidak terjual cukup dikirim ke freezer sehingga di musim dingin Anda bisa menikmati minuman supervitamin yang terbuat dari buah beri beku.

Topik artikel hari ini adalah kolak. Kami akan mempertimbangkan opsi untuk menyiapkan makanan penutup ini, baik dari bahan mentah segar maupun beku, dan juga akan memberi tahu Anda secara rinci tentang persiapan kolak musim dingin.

Buah beri putih dikumpulkan bersama dengan rantingnya. Ini sangat menyederhanakan proses pemanenan dan memungkinkan Anda menjaga keutuhan buah.

Sebelum memasak, Anda harus memutuskan apakah buah beri akan dikeluarkan dari cabangnya. Faktanya adalah saat menyeduh minuman, Anda bisa menggunakan kismis baik dalam jumlah besar maupun dikumpulkan dalam kelompok. Opsi kedua secara signifikan mengurangi waktu memasak dan memungkinkan buah beri mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.

Kismis diperiksa, buah-buahan yang rusak dan cacat dihilangkan, dan ranting serta puing-puing dibuang. Kemudian buah beri dipindahkan ke saringan agar tidak melukainya lagi. Tuang air dingin ke dalam panci dan masukkan kismis ke dalamnya langsung ke dalam saringan. Setelah prosedur air selesai, buah beri dikeringkan sebentar dalam saringan yang sama.

Buah-buahan yang sudah dibekukan digunakan untuk memasak kolak tanpa mencairkannya.

Saluran Video Berguna menawarkan Anda untuk mengenal sifat-sifat kismis

Cara memasak kolak untuk setiap hari

Dari buah beri segar dalam panci

Tuang 2 liter air ke dalam mangkuk, tambahkan 1 gelas gula pasir, dan nyalakan api. Saat sirup mendidih, proses terlebih dahulu buah beri. Kamu membutuhkan 3 gelas. Jika kismis putih diambil dengan ranting, maka - 3,5 gelas. Segera setelah air mendidih, tambahkan produk utama. Rebus minuman dengan api kecil selama 10 menit di bawah tutupnya. Kemudian api dimatikan, dan kolak, tanpa membuka tutupnya, dibiarkan meresap selama beberapa jam.

Dalam slow cooker dari kismis beku

Sangat nyaman menggunakan multicooker untuk memasak kolak. Apalagi jika Anda memasak kolak di malam hari: kolak akan matang selama satu jam, kemudian memiliki waktu untuk didiamkan hingga pagi hari.

Pada dasarnya mangkuk multicooker memiliki kapasitas 5 liter. Yuk simak resep membuat kolak hanya untuk ukuran mangkuk ini.

Ambil kismis putih beku dalam jumlah yang cukup untuk mengisi multicooker sekitar ¼ volumenya. Dalam hal ini, buah beku dapat diganti sepenuhnya dengan buah segar.

Kemudian tuangkan 300 gram gula pasir ke dalam wadah dan tuangkan air hingga tersisa 3,5-4 sentimeter di atas mangkuk. Anda bisa mengambil air dingin.

Tutup unit dengan penutup dan atur mode “Soup” selama 1 jam. Selama ini, tutupnya tidak dibuka. Cara terbaik adalah melakukan ini saat kolak sudah meresap dengan baik. Dan ini akan memakan waktu sekitar 3-4 jam. Jika kolak diseduh pada malam hari, sebaiknya buka tutupnya hanya pada pagi hari.

Satu hal penting: sebagian besar multicooker secara otomatis beralih ke mode “Tetap Hangat” setelah waktu memasak berakhir. Saat memasak kolak, fungsi ini tidak diperlukan. Jika ada kemungkinan seperti itu, lebih baik dimatikan sebelum perangkat mulai beroperasi, atau secara manual setelah kolak matang.

Membuat kolak kismis putih untuk musim dingin

Dengan sterilisasi kaleng

Wadah untuk benda kerja dicuci bersih dan dikeringkan. Buah beri yang tersebar atau tandan kismis putih ditempatkan di dalamnya sehingga buahnya memenuhi lebih dari setengah volume toples.

Secara terpisah, siapkan sirup dalam panci. Untuk melakukan ini, ambil 400 gram gula per liter air. Jika toplesnya berukuran tiga liter, maka Anda perlu mengambil 2 liter cairan dan 800 gram pasir. Untuk menjaga penampilan buah beri dengan lebih baik, sirup didinginkan hingga suhu 50-55 derajat.

Cairan manis hangat dituangkan ke atas buah beri. Bagian atas wadah ditutup dengan tutup steril. Agar benda kerja dapat disimpan dalam waktu lama, maka benda tersebut disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan alas silikon atau sepotong kain di dalam panci besar dan tinggi. Tempatkan sebotol kolak di atasnya. Untuk kenyamanan, lebih baik segera menuangkan sirup ke atas buah beri di dalam wajan. Air hangat dituangkan ke dalam mangkuk sehingga menutupi toples sampai ke bahu, bukan lebih tinggi. Artinya, harus ada sisa minimal 5 sentimeter di bagian atas toples. Sterilisasi stoples tiga liter akan memakan waktu 35 menit, dan stoples liter – 20 menit. Pada tahap akhir, stoples dikencangkan dengan rapat dan diisolasi selama sehari.

Tanpa sterilisasi

Stoples diisi setengahnya dengan kismis. Pada saat yang sama, rebus air dalam panci. Banyaknya air yang diambil tergantung pada volume toples yang akan dipelintir. Ketergantungan ini berbanding lurus, yaitu untuk setiap liter wadah diambil satu liter cairan.

Buah beri dituangkan dengan air mendidih sampai paling atas. Tutup wadah dengan penutup dan diamkan selama 15 menit. Kemudian jaring khusus dipasang di toples, memungkinkan cairan mengalir tanpa beri. Infus berry dituangkan ke dalam panci kosong. Untuk setiap liter cairan yang ditiriskan, ambil 1,5 cangkir gula pasir dan seduh sirup. Tuangkan campuran panas ke atas kismis putih untuk kedua kalinya dan kencangkan tutup stoples.

Pada prinsipnya kolak dari kismis merah putih dimasak dengan cara yang sama, sehingga video resep dari saluran TV TIP TOP akan bermanfaat bagi Anda saat menyiapkan buah beri putih.