Apakah ada manfaat makan telur mentah? Tentang manfaat kesehatan dari telur mentah

Manfaat dan bahaya telur mentah menjadi pertanyaan menarik bagi pecinta cocktail telur segar dan bagi semua pecinta pola makan sehat. Untuk memahaminya, Anda perlu mempelajari fitur-fitur produk dan memahami perbedaan telur mentah dengan telur rebus.

Komposisi dan kandungan kalori telur mentah

Dari semua telur burung, telur ayam atau telur puyuh biasanya dimakan mentah - pada jenis lain, risiko tersandung produk yang terkontaminasi bakteri terlalu besar. Komposisi kimia telur mentah dan telur matang kurang lebih sama, perbedaannya terutama terletak pada volume zat yang ada. Termasuk:

• semua jenis asam lemak - jenuh, poli dan tak jenuh tunggal;
• unsur mineral - kalsium dan fosfor, natrium dan magnesium, besi, kobalt, selenium dan lain-lain;
• vitamin - A, D, E, H, PP;
• vitamin B - tiamin dan riboflavin, kolin dan piridoksin;
• asam pantotenat;
• vitamin B12;
• asam amino.

Komposisinya terutama diwakili oleh protein dalam jumlah 12,7 g, produk ini juga mengandung banyak lemak - sekitar 11,5 g, dan sebagian kecil karbohidrat - sekitar 0,7 g Angka-angka ini kira-kira sama untuk telur dan telur. telur ayam.

Kandungan kalori 1 butir telur ayam mentah adalah 157 kalori per 100 g, dan 1 butir telur puyuh adalah 158 kalori per 100 g.

Bolehkah makan telur puyuh mentah?

Telur berbintik tidak hanya bisa dimakan mentah, tetapi juga sangat dianjurkan. Mereka mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, dan kurangnya perlakuan panas memungkinkan Anda mempertahankan vitamin sepenuhnya. Selain itu, burung puyuh merupakan burung dengan daya tahan tubuh yang kuat, dan telurnya sangat jarang terkena bakteri berbahaya dan E. coli. Secara umum, manfaat telur puyuh mentahlah yang sangat dihargai.

Bolehkah minum telur ayam mentah?

Meski manfaat telur ayam mentah tidak kalah dengan telur puyuh, namun sebaiknya dikonsumsi dengan lebih hati-hati. Salmonella, E. coli yang berbahaya, lebih banyak ditemukan pada produk ini. Anda perlu membeli produk hanya dari pemasok terpercaya dan di toko yang bagus, dan sebelum memecahkan cangkangnya, tidak ada salahnya untuk memeriksa kesegarannya juga.

Khasiat telur puyuh dan telur ayam mentah

Manfaat memakan telur mentah adalah produk tersebut, tanpa adanya perlakuan panas, mempertahankan khasiat yang jauh lebih berharga. Protein mentah diserap lebih cepat dan lebih baik oleh tubuh, vitamin dan mineral hadir dalam produk secara lengkap.

Manfaat umum bagi tubuh

Bila digunakan dengan hati-hati, produk tersebut menunjukkan khasiat yang bermanfaat, yaitu:

• memperbaiki komposisi darah, melindungi dari anemia dan menjaga hemoglobin pada tingkat yang tepat;
• mengatur kadar kolesterol bila dikonsumsi dalam jumlah sedang - inilah manfaat telur mentah untuk hati;
• memperkuat sendi dan ligamen, mencegah perkembangan radang sendi dan penyakit rematik, mengurangi efek cedera;
• meningkatkan resistensi kekebalan secara keseluruhan;
• memiliki efek positif pada kinerja dan keceriaan, meningkatkan daya ingat dan mendukung aktivitas otak;
• mengatur tekanan darah, menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung;
• mempromosikan penurunan berat badan yang sehat dan menghilangkan timbunan lemak;

Manfaat telur mentah untuk pria

Khasiat telur ayam mentah untuk pria adalah khasiat produknya yang memberikan efek menguntungkan bagi sistem reproduksi. Telur mentah untuk potensi memastikan tidak ada masalah libido dalam waktu lama, dan meningkatkan kualitas materi genetik.

Selain itu, karena asam aminonya, produk ini sangat direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet olahraga. Khasiatnya yang bermanfaat membantu meningkatkan volume otot dan meningkatkan produksi hormon pria. Benar, perlu diingat bahwa manfaat dan bahaya telur mentah untuk pria dalam olahraga bergantung pada cara mengonsumsi produk - untuk pertumbuhan otot lebih baik hanya mengonsumsi protein, karena kuning telur banyak mengandung kolesterol jahat. .

Manfaat telur mentah untuk wanita

Produk yang belum diolah juga bermanfaat bagi tubuh wanita. Sifat hematopoietik berguna selama penyakit wanita menstruasi. Produk ini memudahkan menahan haid karena menghilangkan kejang pembuluh darah, meredakan sembelit dan diare, serta mengurangi efek kehilangan darah.

Protein mentah berguna untuk dikonsumsi saat menurunkan berat badan dan berolahraga - khasiatnya yang bermanfaat membantu Anda menurunkan berat badan berlebih tanpa mengorbankan massa otot yang sehat.

Bolehkah memberikan telur mentah kepada seorang anak?

Manfaat dan bahaya telur ayam mentah untuk anak memang menjadi isu kontroversial. Di satu sisi, produk ini mengandung banyak protein yang mudah dicerna, vitamin dan unsur mikro berharga yang memperkuat kesehatan anak. Di sisi lain, kemungkinan infeksi salmonellosis sangat berbahaya bagi anak-anak, karena akan semakin membahayakan tubuh anak yang rapuh.

Karena alasan ini, tidak disarankan untuk memasukkan produk sehat ke dalam makanan anak sebelum usia 7 tahun - lebih baik merebusnya sebelum waktu tersebut. Dan bahkan setelah bayi tumbuh besar, penting untuk memeriksa ulang kualitas dan kesegaran produk mentah sebelum menawarkannya kepada anak.

Perhatian! Khasiat telur dalam bentuk apapun dapat menimbulkan alergi dan bahaya lainnya pada anak. Sebelum menawarkan produk yang belum diolah kepada bayi Anda, Anda harus mendapatkan izin dari dokter anak Anda.

Bolehkah ibu hamil makan telur mentah?

Terlepas dari khasiat produk yang bermanfaat, wanita hamil disarankan untuk sepenuhnya mengecualikannya dari makanan mereka. Risiko bahayanya bagi tubuh terlalu besar, jika sel telur terinfeksi bakteri maka akan berbahaya bagi ibu dan janinnya.

Saat menggendong anak, lebih baik memberi preferensi pada produk yang diberi perlakuan panas. Ia memiliki khasiat yang sama, hanya saja dalam jumlah yang lebih kecil.

Telur mentah untuk menurunkan berat badan

Selama diet, manfaat telur mentah di pagi hari akan sangat signifikan karena akan menyuplai tubuh dengan protein yang mudah dicerna. Anda dapat menggunakannya saat menurunkan berat badan begitu saja, tetapi akan lebih bermanfaat jika menggabungkannya dengan latihan fisik. Kemudian protein yang masuk akan segera diolah menjadi otot sehat yang diperlukan untuk membangun tubuh indah.

Aturan makan telur mentah

Agar sifat-sifat produk membawa manfaat daripada kerugian, beberapa aturan dasar perlu dipatuhi. Hal utama adalah kontrol kualitas yang cermat. Saat membeli suatu produk, Anda perlu hati-hati memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan integritas cangkangnya. Dan sebelum memecahkan telur, Anda perlu mencucinya secara menyeluruh dengan sabun atau soda agar kuman dari cangkangnya tidak masuk ke dalam kuning telur mentah dan putihnya.

Penting! Memeriksa kesegaran telur ayam atau puyuh sangat mudah - Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah berisi air. Produk segar akan langsung tenggelam.

Apakah telur mentah baik untuk Anda di pagi hari saat perut kosong?

Cara terbaik adalah mengambil produk yang belum diproses di pagi hari. Manfaat makan telur mentah saat perut kosong adalah produknya terserap dengan baik, meningkatkan kesehatan fungsi lambung dan usus sepanjang hari, memberi Anda semangat dan memberi Anda energi. Khasiat produk ini sangat bermanfaat untuk perut di pagi hari - telur dengan lembut menyelimuti dindingnya tanpa menimbulkan rasa tidak nyaman.

Bolehkah minum telur mentah di malam hari?

Anda boleh meminum telur mentah sebelum tidur, namun disarankan hanya menggunakan putihnya saja. Manfaat telur mentah di malam hari dalam hal ini adalah akan berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Tetapi mengonsumsi protein bersama dengan kuning telur akan memiliki efek sebaliknya - produk tidak hanya akan bertahan lama di perut dan menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan, tetapi juga akan memicu penambahan berat badan.

Bolehkah minum telur mentah setiap hari?

Karena telur mengandung cukup banyak kolesterol, dokter dan ahli gizi menyarankan untuk mengatur konsumsinya agar tidak membahayakan. Namun Anda tetap bisa meminum putih dan kuning telurnya setiap hari jika tidak ada kontraindikasi. Hal utama adalah jangan melebihi dosis harian normal dan pastikan ada cukup makanan lain dalam makanan.

Berapa banyak telur mentah yang bisa Anda makan per hari?

Dosis produk yang aman tergantung pada karakteristik individu tubuh.

• Jika Anda memiliki penyakit lambung dan usus, disarankan untuk mengkonsumsi produk dalam jumlah tidak lebih dari 2 buah per hari.
• Dengan kesehatan dan kesejahteraan yang baik, serta aktivitas fisik yang intens, Anda diperbolehkan minum hingga 5 butir telur per hari.
• Jika kesehatan Anda baik, tetapi tidak ada olahraga aktif, maka Anda perlu membatasi diri maksimal 3 butir telur per hari.

Jika kita berbicara tentang telur puyuh kecil, maka normanya akan berbeda - Anda dapat minum hingga 6 buah jika ada kegiatan olahraga dan hingga 4 buah jika tidak ada.

Cara mengambil telur mentah untuk tujuan pengobatan

Khasiat telur ayam mentah bagi tubuh manusia antara lain digunakan untuk pengobatan penyakit tertentu. Namun Anda perlu tahu persis bagaimana cara mengonsumsi produk tersebut.

Untuk pengobatan maag dan sakit maag

Khasiat telur mentah untuk penyakit maag atau sakit maag adalah produknya mempunyai efek melapisi dinding lambung. Cara penggunaannya begini: sekitar satu jam sebelum makan, minum satu butir telur ayam tiga kali sehari. Agar tidak membahayakan tubuh, pengobatan perlu dilanjutkan tidak lebih dari 2 minggu, kemudian perlu istirahat dalam jangka waktu yang sama.

Untuk pankreatitis

Selama fase akut penyakit, tidak disarankan menggunakan produk sama sekali - khasiatnya akan berbahaya. Namun selama masa remisi, eggnog akan sangat bermanfaat - campuran 3 butir telur dan 1 sendok teh gula. Anda perlu meminum minuman tersebut sebelum makan, hanya sekali sehari.

Selain itu, jika Anda menderita pankreatitis, Anda tidak perlu menyiapkan cocktail yang nikmat, cukup minum 1 butir telur puyuh pada pagi dan sore hari saat perut kosong, setengah jam sebelum makan.

Untuk diare

Jika Anda menderita diare, disarankan untuk memecahkan sebutir telur, memisahkan dan membuang kuningnya, dan meminum putihnya, tambahkan 4 tetes yodium biasa jika diinginkan. Efek perbaikan produk ini sangat cepat - diare berhenti dalam 2 jam berikutnya.

Untuk sakit maag

Khasiat telur mentah untuk lambung terlihat jelas dalam pengobatan maag. Sebaiknya minum 1-2 butir telur sebelum sarapan dan makan siang agar makanan selanjutnya tidak mengiritasi dinding lambung.

Untuk pengobatan hernia tulang belakang

Produk ini digunakan secara eksternal untuk meredakan hernia tulang belakang. Anda perlu mencampur 2 kuning telur dengan 2 sdt. garam dan 1 sendok akar komprei - tanaman obat. Campuran tersebut dihangatkan sedikit, dioleskan pada bagian yang sakit, ditutup dengan kain kasa atau kertas lilin, kemudian difiksasi dengan handuk atau kain wol dan didiamkan selama beberapa jam.

Untuk pengobatan batuk

Produk ini adalah obat anti-dingin yang sangat baik yang melembutkan tenggorokan dan mengurangi rasa sakit. Campuran buatan sendiri ini memberikan efek yang baik - campurkan 2 kuning telur dengan 20 g tepung dan 30 g madu, tambahkan 10 g mentega cair. Anda perlu meminum obatnya sekali sehari, 1 sendok teh.

Jika terjadi keracunan

Untuk meredakan keracunan, cukup minum 1 atau 2 butir telur, sebaiknya telur puyuh, saat perut kosong. Dalam waktu 12 jam, kondisinya akan membaik secara nyata, karena produk ini akan membantu mengeluarkan racun dari tubuh dan mengisi kembali pasokan mineral.

Untuk mabuk

Keesokan paginya setelah pesta badai, Anda bisa minum 2 butir telur - dan dalam waktu setengah jam rasa mual, sakit kepala, dan takikardia akan mereda. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam atau garam ke dalam campuran.

Untuk luka bakar

Oleskan putih telur segar yang sudah dikocok ke area luka bakar dan tutupi kulit yang terkena dengan perban kasa. Produk ini memiliki efek analgesik, mendisinfeksi luka bakar dan mempercepat pemulihan jaringan.

Untuk diabetes

Untuk menjaga metabolisme tetap normal, penderita diabetes dianjurkan mengonsumsi telur mentah untuk sarapan atau makan siang minimal dua kali seminggu. Produk ini tidak membahayakan dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula, tetapi membantu mengatur tekanan darah dan memiliki efek memperkuat pembuluh darah.

Telur mentah untuk pertumbuhan otot

Protein yang mudah dicerna dalam jumlah besar merupakan syarat utama untuk meningkatkan ukuran otot. Anda tidak perlu menggunakan steroid untuk menumbuhkan otot - manfaat protein telur mentah akan menggantikan bahan kimia dengan aman. Cukup minum 2-3 protein segar sebelum berolahraga. Kuning telur, yang merupakan sumber kolesterol, tidak perlu dikonsumsi - kuning telur hampir tidak berperan dalam pertumbuhan otot.

Penggunaan telur mentah dalam tata rias rumah

Putih dan kuning telur segar sangat umum digunakan dalam resep kecantikan buatan sendiri. Manfaat telur mentah bagi tubuh diwujudkan dalam masker wajah dan rambut.

Masker untuk kecantikan dan kesehatan rambut

Komponen mineral dan vitamin dalam produk memiliki efek memperkuat folikel rambut, mengembalikan volume dan kilau alami pada rambut ikal yang melemah. Masker berikut ini sangat populer:

• 1 kuning telur dicampur dengan sesendok besar madu cair;
• sebarkan ke seluruh panjang rambut bersih dan sedikit lembab dan sisir ikalnya;
• Bungkus rambut Anda dengan cling film selama seperempat jam dan bungkus dengan handuk hangat.

Kemudian rambut dicuci dengan sampo ringan atau air biasa dengan tambahan larutan cuka lemah.

Masker wajah

Produk ini memberikan efek menutrisi, melembapkan dan mengencangkan kulit wajah. Untuk menghilangkan kerutan pertama dan membuat kulit lebih elastis, disarankan:

• campurkan 1 kuning telur dengan 1 sendok besar keju cottage dan 2 sendok teh minyak sayur;
• campur dan oleskan pada wajah selama seperempat jam;
• bilas dengan air dingin biasa.

Sebaiknya lakukan prosedur ini dua kali seminggu, maka manfaat kuning telur mentah akan lebih cepat terlihat.

Resep koktail telur mentah

Tidak semua orang menyukai rasa putih dan kuning telur yang tidak diencerkan. Untuk membuat produknya lebih enak, Anda bisa menyiapkan koktail sehat berbahan dasar telur.

1. Protein shake untuk atlet. Untuk mendapatkannya, 2 protein cair dicampur dengan 500 ml susu kocok, 100 g keju cottage, dan 50 g bubuk protein, lalu ditambahkan beberapa tetes sirup gula manis. Manfaat susu dengan telur mentah akan berlipat ganda.
2. Gogol-mogol, untuk menyiapkan minuman klasik, kocok 1 butir telur, campur dengan sedikit garam dan 3/4 cangkir susu, aduk rata.

Nasihat! Dalam banyak resep eggnog, pada tahap terakhir, 1 sendok besar anggur ditambahkan ke dalam minuman - khasiat minuman tersebut juga membawa manfaat besar bagi tubuh bila dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Bahaya telur mentah dan kontraindikasi

Terlepas dari semua manfaat yang tidak diragukan lagi, produk yang tidak diolah dapat membahayakan tubuh. Ini tidak boleh digunakan jika:

• pankreatitis akut;
• patologi hati;
• masalah serius dengan pembuluh darah;
• kecenderungan obesitas;
• gagal ginjal.

Potensi bahaya utama dari produk mentah adalah selalu ada kemungkinan tertular salmonella. Oleh karena itu, anak-anak dan wanita hamil tidak boleh menggunakan produk ini, dan semua orang harus memilih telur dengan hati-hati dan mencucinya hingga bersih.

Selain itu, produk tersebut bisa berbahaya jika dikonsumsi berlebihan - kelebihan kolesterol akan berdampak buruk pada kondisi pembuluh darah.

Telur mana yang lebih sehat: direbus atau mentah?

Komposisi produk olahan dan belum diolah kurang lebih sama, namun sifat setelah dan tanpa pengolahan berbeda.

1. Produk mentah mempertahankan asam amino bermanfaat yang dihancurkan selama pemasakan.
2. Produk yang belum diolah lebih mudah dicerna - minum telur mentah bermanfaat bahkan untuk penyakit perut.

Dengan demikian, khasiat telur segar lebih unggul dibandingkan telur rebus dalam hal manfaatnya, memenuhi tubuh dengan sejumlah besar zat berharga dan diproses lebih cepat oleh lambung.

Bisakah saya minum telur mentah dari toko?

Ada pendapat bahwa hanya ada manfaat dari telur mentah buatan sendiri, dan lebih baik tidak mengambil produk yang dibeli di toko tanpa perlakuan panas. Ini tidak sepenuhnya benar - Anda dapat memakan produk dari toko yang belum diolah, tetapi Anda harus berhati-hati saat membelinya.

1. Produk berkualitas tinggi harus memiliki cangkang utuh tanpa retak, penyok, terkelupas, atau menetes.
2. Tanggal kadaluwarsanya tidak boleh mendekati kadaluwarsa.
3. Pabrikan harus terkenal di pasaran dan mempunyai reputasi yang baik - hal ini menjamin produk dari peternakan unggas tidak akan terkontaminasi salmonella.

Sebelum memecahkan cangkangnya, tidak ada salahnya untuk memeriksa kembali kesegaran telur dengan cara merendamnya dalam air dingin. Produk segar akan langsung tenggelam, produk basi hanya akan tenggelam separuh ke dalam air, dan produk basi akan tetap terapung di permukaan. Hanya putih dan kuning telur segar yang boleh dikonsumsi dalam makanan yang belum diolah.

Umur simpan telur mentah di lemari es

Telur ayam dan puyuh memiliki umur simpan yang cukup lama, hingga 4 minggu. Namun, mereka hanya dapat dimakan tanpa diolah jika tidak lebih dari seminggu telah berlalu sejak kelahirannya. Sebaiknya telur yang sudah tua direbus, agar tubuh pasti tidak dirugikan.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya telur mentah terutama bergantung pada kualitas dan kesegarannya. Telur segar, tidak terkontaminasi bakteri usus, dapat dikonsumsi dengan nikmat dan bermanfaat - akan menguatkan tubuh.

Telur ayam mungkin merupakan salah satu produk makanan paling umum di keluarga rumah tangga. Beberapa orang lebih menyukai telur rebus atau goreng, tapi bagaimana dengan produk mentahnya? Sejumlah besar orang Melihat Manfaat Telur Ayam Mentah, Namun Benarkah? Pada tingkat yang lebih besar, ya, tetapi perlu waspada dan melakukan manipulasi pencegahan tertentu untuk menghindari berkembangnya infeksi serius, di antaranya salmonellosis yang lebih diutamakan.

Telur ayam mentah: komposisi

Telur mentah merupakan produk unggulan yang memiliki berbagai macam khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Manfaat telur mentah karena kandungan komponen berikut:

Perlu dicatat bahwa telur ayam mentah diserap oleh tubuh manusia sebesar 97%. Sebenarnya akibatnya, setelah mengonsumsi produk tersebut, rasa lapar hilang, dan energi pun muncul.

Kandungan kalori telur mentah sekitar 157 kkal - ini adalah makanan berkalori sedang yang dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang dalam diet.

Telur mentah: manfaat atau bahaya?

Makanan mentah menjadi bahan perdebatan yang tak ada habisnya. Perlu dicatat bahwa apakah suatu produk bermanfaat atau berbahaya bergantung pada banyak faktor individu.

Semua orang tahu bahwa telur ayam dalam bentuk olahan apa pun mengandung banyak vitamin. Namun, produk yang belum mengalami perlakuan panas mengandung vitamin dan mineral dengan konsentrasi tinggi.

Telur mentah: manfaat dan bahaya

Sifat yang berguna dari produk telah dipelajari dan dibuktikan sejak lama. Mengkonsumsinya secara teratur memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

Meskipun manfaat produk ini sangat berharga, menurut para ahli terkemuka, tidak disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah banyak. Norma yang diperbolehkan per minggu tidak lebih dari 5 buah.

Adapun dampak negatifnya juga bisa menimpa tubuh pria dan wanita. Penggunaan produk yang tidak rasional menyebabkan konsekuensi negatif. Mari kita lihat aspek negatif utama dari telur mentah:

Jika semua ciri di atas tidak membuat Anda waspada dan Anda terus rutin mengonsumsi makanan mentah, maka Anda perlu mengetahui cara menyimpan dan mengolahnya dengan benar.

Telur mentah: manfaat dan bahaya bagi pria

Apakah telur ayam mentah baik untuk pria? Ya, terbukti secara ilmiah bermanfaat. Dengan rutin mengonsumsi satu butir telur segar per hari, seorang pria akan mampu menjaga fungsi seksual tetap normal. Selain itu, semua nutrisi yang terkandung dalam produk akan menghilangkan rasa lelah dan menambah kekuatan. Fungsi pelindung tubuh akan meningkat secara signifikan.

Protein dianggap benar bahan bangunan sistem otot manusia. Oleh karena itu, ini merupakan bagian integral dari diet para atlet dan binaragawan. Namun, perlu dicatat bahwa kuning telur mengandung kolesterol berbahaya, yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia. Itu harus ada dalam makanan pria dalam jumlah minimal. Hal ini terutama berlaku bagi pria yang kelebihan berat badan.

Apakah telur buatan sendiri sehat?

Secara umum diterima bahwa telur buatan sendiri mengandung zat bermanfaat dalam jumlah maksimum. Namun, jika tidak dikumpulkan tepat waktu, simpanlah setidaknya selama empat jam, kemudian bakteri patogen berbahaya menembus cangkangnya. Dalam kasus seperti itu, kerusakan signifikan dapat terjadi pada tubuh manusia.

Keunggulan utama telur buatan sendiri adalah Anda bisa mengontrol kesegarannya. Dalam hal ini, Anda dapat dengan aman meminum telur mentah buatan sendiri dan tidak khawatir akan merugikan Anda atau keluarga Anda!

Meringkas semua hal di atas, Saya ingin mencatat bahwa semua produk yang berasal dari hewan dan tumbuhan dapat bermanfaat dan merugikan. Itu semua tergantung pada bagaimana mematuhi standar yang tepat dalam penggunaannya. Jaga kesehatanmu dan itu akan membalasmu dengan umur panjang dan bahagia!

Telur ayam adalah produk makanan yang sangat umum. Banyak masakan yang diolah menggunakan telur ayam. Kebanyakan orang memakannya untuk sarapan, direbus, digoreng, atau mentah. Manfaat telur mentah telah menjadi perdebatan sejak lama. Masih belum ada konsensus mengenai apakah mereka bermanfaat atau berbahaya bagi kesehatan. Apa saja manfaat telur mentah dan bolehkah diminum serta dimakan mentah?

Ini adalah produk hewani sangat seimbang, karena memiliki semua nutrisi yang diperlukan tubuh. Saat ini banyak orang juga yang mulai mengonsumsi telur puyuh, meski komposisinya tidak jauh berbeda. Sangat penting untuk menjaganya tetap segar untuk mendapatkan manfaat kesehatan. Warna cangkang tidak menjadi masalah, karena tidak mempengaruhi komposisi nutrisi. Bolehkah Minum Telur Mentah, Apa Manfaatnya Bagi Kesehatan?

1 butir telur ayam mengandung 14% kebutuhan protein per hari untuk orang dewasa. Ini juga berisi banyak vitamin dan unsur mikro:

• A1, B3, B12, E, D;
• asam folat;
• kalsium;
• fosfor;
• kolin

Setiap elemen dalam produk menjalankan fungsi pentingnya masing-masing. Vitamin A bertanggung jawab untuk sistem kekebalan tubuh, baik untuk penglihatan, organ pernafasan, sistem genitourinari, ginjal. B3 atau PP (asam nikotinat) membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan meningkatkan sirkulasi darah di otak. Berperan aktif dalam proses oksidatif yang terjadi di sel-sel tubuh.

B12 sangat penting untuk fungsi normal otak dan sistem saraf. Jika kekurangannya, seseorang mengalami depresi, insomnia, gangguan saraf, dan melemahnya kekebalan tubuh. Ini juga membantu menormalkan berat badan dan mencegah obesitas. Vitamin E memberikan efek positif pada kondisi kulit, rambut dan kuku. Sering disebut vitamin “kecantikan” karena membantu meremajakan sel-sel tubuh. Ini berfungsi sebagai perlindungan terhadap faktor lingkungan yang merugikan. Vitamin D sangat diperlukan pada masa kanak-kanak agar anak tidak terserang penyakit rakhitis.

Telur burung peternakan adalah produk makanan berharga yang dapat disiapkan dengan nikmat menggunakan berbagai metode atau dimakan mentah. Mereka kaya akan protein, asam lemak esensial dan mineral, serta mengandung vitamin B, A, E, D, H dan PP. Telur selalu ada di setiap meja keluarga, jadi memilih cara memakannya dengan aman adalah masalah yang penting.

• protein diserap lebih baik tanpa perlakuan panas;
• vitamin dan elemen mikro produk tidak hancur;
• telur seperti itu “menyelimuti” selaput lendir dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, menurunkan keasaman jus lambung, yang berfungsi sebagai pencegahan maag yang efektif.

Atlet yang menganggap penting untuk membangun volume otot dalam waktu singkat sering menggunakan eggnog dalam makanannya atau menambahkan putih telur mentah ke dalam protein shake. Ini adalah cara aman untuk memenuhi tubuh dengan asam amino, yang menjamin pemeliharaan bentuk atletik tanpa konsekuensi kesehatan yang negatif.

Hidangan yang sama berfungsi untuk pencegahan penyakit pada sistem pernapasan yang efektif. Kuning telur sangat populer dalam resep obat tradisional untuk batuk yang dikombinasikan dengan madu dan mentega alami segar. Selain itu, komposisi tersebut memungkinkan Anda pulih dengan cepat dari flu dan memfasilitasi masa pemulihan.

Komponen telur melembutkan tenggorokan dan melembabkan selaput lendir laring, berfungsi sebagai semacam pelumas pita suara, yang memiliki efek menguntungkan pada kualitas dan timbre suaranya. Sifat telur mentah ini sering digunakan oleh artis, penyanyi, dan pembicara sebelum pertunjukan untuk membuat suaranya lembut dan dalam.

Antioksidan dalam telur meremajakan tubuh, meningkatkan kinerja dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bahkan cangkang yang tidak terkena suhu tinggi pun jauh lebih sehat dibandingkan cangkang yang direbus. Kalsium di dalamnya dalam bentuk organik, sama seperti dalam sistem kerangka manusia, dan oleh karena itu diserap sepenuhnya dan berfungsi sebagai pencegahan rakhitis dan osteoporosis yang baik.

Sangat bermanfaat untuk mengonsumsi telur mentah setiap pagi saat perut kosong. Lisozim protein menghancurkan mikroflora patogen pada saluran pencernaan tanpa menimbulkan efek samping, yang berkontribusi pada penyembuhan tubuh yang cepat dan “lunak”.

Video: “Sekolah Kehidupan”: telur adalah sarapan paling sehat

Sifat berbahaya dari telur mentah

Telur mentah menimbulkan bahaya besar sebagai sumber infeksi salmonella. Dipercaya bahwa mencuci cangkang dengan air panas dan sabun cuci atau menyimpannya dalam larutan soda agak mengurangi risikonya, namun mikroorganisme dalam produk yang terinfeksi paling sering terletak di area kuning telur, menembus pori-pori cangkang.

Kolesterol dan asam lemak dalam jumlah besar dengan seringnya konsumsi telur mentah berbahaya bagi tubuh. 100 g telur ayam mengandung 157 kkal. Bagi orang yang mengalami obesitas atau berjuang dengan berat badan berlebih, kandungan kalori ini nampaknya signifikan.

Telur mentah berbahaya bagi anak di bawah usia 7 tahun dan orang yang rentan terhadap alergi, dan juga dikontraindikasikan untuk dikonsumsi jika terjadi intoleransi individu. Protein mereka sangat mengiritasi sistem kekebalan tubuh manusia dan dapat menyebabkan reaksi patologis yang serius.

Diabetes melitus, kesulitan mencerna protein, dan penyakit liver menjadi faktor pembatas konsumsi telur mentah. Kandungan protein avidin yang tinggi merupakan kontraindikasi penggunaannya dalam menu pankreatitis dengan tingkat keparahan apa pun.

Nasihat: Avidin cepat rusak saat direbus, oleh karena itu telur rebus dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan penderita pankreatitis tidak lebih dari sekali seminggu dalam jumlah 1 ekor ayam atau 3-5 ekor burung puyuh.

Manfaat atau kerugian: apakah sepadan dengan risikonya?

Manfaat menggunakan telur mentah dalam makanan tentu lebih besar daripada bahayanya, terutama karena perut banyak orang, terutama mereka yang tumbuh di pedesaan, tidak mampu mencerna produk yang diproses secara termal dengan baik. Telur rebus atau goreng lebih mungkin menyebabkan diare, mual ringan, dan rasa berat di perut.

Untuk penggunaan mentah, hanya produk segar yang dapat digunakan, yang keamanannya sudah pasti. Sebaiknya disimpan di lemari es, dengan ujung tumpul menghadap ke atas. Jika cangkangnya mengalami kerusakan kecil, telur seperti itu tidak boleh dikonsumsi, apa pun metode pembuatannya.

Nasihat: Jika “umur” telur tidak diketahui, telur dapat ditempatkan dalam wadah berisi air untuk menentukan kesesuaiannya untuk makanan. Produk segar harus tenggelam.

Telur burung dari pabrik industri besar mungkin mengandung bahan kimia asing, karena kawanannya secara teratur berpartisipasi dalam pengobatan dan tindakan pencegahan. Ayam dari pekarangan pribadi dipelihara dengan relatif bebas dan berjalan di udara segar setiap hari. Mereka memiliki kekebalan yang kuat dan tidak memerlukan pengobatan yang sering, sehingga telur buatan sendiri lebih disukai untuk dikonsumsi mentah.

Telur puyuh paling tidak rentan terhadap infeksi. Hal ini disebabkan oleh ciri fisiologis burung dan kondisi pemeliharaannya. Burung puyuh di peternakan dan peternakan swasta dipelihara dalam kandang, yang memungkinkan dilakukannya pengobatan dan tindakan pencegahan yang berkualitas tinggi dan efektif.

Karena kekayaan komposisinya, telur puyuh dinilai lebih sehat dibandingkan telur ayam. Ini mengandung lebih banyak potasium, zat besi, fosfor dan vitamin dan merupakan komponen nutrisi terapeutik yang sangat diperlukan.

Telur unggas air pertanian (bebek, angsa) dan burung liar lainnya dilarang dikonsumsi tanpa perlakuan panas. Mereka memiliki bau dan rasa yang khas, umur simpan yang pendek dan jarang ditemukan di rak-rak toko. Produk semacam itu seringkali terkontaminasi salmonella, sehingga risiko infeksi usus terlalu besar.

Oleh karena itu, tindakan pencegahan yang tepat dapat membantu menghindari risiko kesehatan akibat mengonsumsi telur mentah dan menghilangkan kemungkinan infeksi salmonella. Memasukkannya secara teratur ke dalam menu dalam jumlah sedang akan membantu meningkatkan kesehatan dan mengisi kembali cadangan asam amino, garam mineral, dan vitamin.

Telur mentah adalah produk unik yang mengandung banyak zat bermanfaat. Mereka harus digunakan dengan hati-hati: mengandung komponen yang berguna dan penting dalam konsentrasi tinggi. Produk rendah kalori ini mudah diserap tubuh, mencegah berbagai penyakit, memenuhi tubuh dengan vitamin dan membantu Anda merasa ceria. Telur mentah yang khasiatnya sudah tidak diragukan lagi merupakan sajian yang sangat digemari. Sebuah pertanyaan wajar muncul: apakah sehat meminum telur mentah, berapa banyak yang bisa Anda makan sekaligus, dan siapa yang perlu menggunakan produk tersebut dengan hati-hati.

Komposisi dan kandungan kalori produk

Rata-rata telur ayam memiliki berat sekitar tujuh puluh gram. Mengandung berbagai vitamin, mineral, komponen mikro dan makro. Komposisi vitamin dan mineralnya membuat telur mentah sehat untuk bayi, dewasa, atau orang tua. Hal ini dicapai karena tingginya daya cerna protein dan kuning telur. Ada produk dengan warna berbeda di rak supermarket. Berbeda dengan kepercayaan populer, warna cangkang tidak mempengaruhi kegunaan dan komposisi produk.

Nilai telur ayam ditentukan oleh kandungan komponen-komponen berikut:

• protein hewani;
• vitamin A, B, D, C, E;
• asam lemak;
• unsur mikro yang berguna: yodium, fosfor, magnesium, seng dan lain-lain.

Protein ayam dan kuning telur diserap oleh tubuh manusia hampir seratus persen, sehingga memberikan rasa kenyang dan memberi kekuatan. Nilai energi produk yang rendah memungkinkannya diklasifikasikan sebagai produk rendah kalori. Kandungan kalori rata-rata sebutir telur adalah sekitar seratus enam puluh kilokalori. Dalam nutrisi makanan, dianjurkan untuk mengonsumsi tidak hanya protein dan kuning telur, tetapi juga cangkangnya. Anda bisa dan harus minum telur mentah.

Untuk mencegahnya menjadi sumber penyakit menular, Anda harus memilih produk yang tepat dan mempertimbangkan daftar kontraindikasi penggunaannya. Mari kita coba mencari tahu.

Manfaat telur mentah

• kualitas asimilasi komponen dalam bentuk mentahnya jauh lebih tinggi daripada komponen yang diberi perlakuan panas;
• kompleks vitamin dan mineral tetap dalam komposisi penuh;
• produk mentah memiliki efek menguntungkan pada selaput lendir saluran pencernaan: mengurangi keasaman, mengobati fokus peradangan, dan mencegah perkembangan gastritis.

Manfaat dan bahaya teh hitam

Konsumsi produk mentah secara teratur menormalkan fungsi banyak organ dan sistem. Sangat berguna untuk meminum putih telur dengan kuning telur saat perut kosong. Ini bukan hanya penambah energi dan kejenuhan dengan komponen-komponen bermanfaat, tetapi juga nutrisi yang tepat. Kegunaan telur bagi wanita juga terlihat jelas - keindahan kulit, rambut dan kuku bergantung pada penggunaan komposisi berharga ini. Telur mentah memungkinkan pria untuk tidak kehilangan rambutnya dan menikmati rambut mewah.

Makan telur mentah menyebabkan perubahan positif berikut dalam tubuh:

• kualitas fungsi otak meningkat;
• efisiensi hati dipulihkan;
• peningkatan aktivitas dan kinerja;
• konsentrasi meningkat;
• keasaman lambung menjadi normal;
• risiko terkena katarak berkurang.

Sebagai hasil dari asupan produk mentah secara sistematis, dimungkinkan untuk mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral, menormalkan fungsi sistem saraf, dan meningkatkan pertahanan tubuh.

Siapa yang mendapat manfaat dari telur mentah?

Gudang vitamin bermanfaat bagi semua orang, namun ada kategori orang yang perlu makan telur mentah:

1. Atlet profesional dan siapa saja yang tertarik membangun massa otot. Protein yang terkandung dalam produk membantu membangun otot.
2. Untuk maag dan peningkatan keasaman lambung. Protein kasar memiliki efek menenangkan pada selaput lendir yang meradang. Ini bisa menggantikan obat-obatan yang membuat Anda merasa lebih baik dalam kondisi seperti itu.
3. Orang yang sering sakit dapat mengonsumsi produk mentah yang dikombinasikan dengan madu dan mentega agar berhasil melawan gejala pilek dan bronkitis.
4. Artis dan penyanyi opera sebaiknya meminum protein ayam untuk mencegah faringitis dan ketegangan pada ligamen. Produk ini membuat suara Anda indah dan menyenangkan.
5. Para wanita cantik yang peduli dengan penampilannya tidak hanya bisa meminum kuning telur dan putihnya saja, tapi juga memanfaatkannya sebagai bahan kosmetik.

Cara meminum produk mentah yang benar

Tidak ada konsensus mengenai telur mana yang lebih baik untuk diminum: buatan sendiri atau dibeli di toko. Pendukung pembelian barang di toko mengklaim bahwa produk tersebut menjalani kontrol kualitas yang ketat. Telur yang dibeli bekas mungkin terinfeksi dan menimbulkan risiko kesehatan. Penentang mereka mengklaim bahwa produk buatannya alami dan segar. Sulit untuk mengatakan siapa yang benar. Jika memungkinkan untuk membeli telur di tempat terpercaya dari penjual terpercaya, membeli telur buatan sendiri sepertinya lebih baik. Jika pembelian telur segar buatan sendiri tidak tersedia, Anda perlu mengetahui label produk yang dibeli di toko.

Telur yang disimpan diberi label. Angka-angka yang tercetak pada cangkang menunjukkan tanggal kedaluwarsa dan kategori.

Produk diet terbanyak ditandai dengan huruf “D” dan dijual dalam waktu seminggu. Jika Anda melihat tanda merah, Anda membeli produk segar. Tanda “C” biru pada cangkang berarti telur yang diletakkan lebih dari seminggu yang lalu sedang dijual. Umur simpan optimal produk tersebut di luar lemari es adalah sekitar tiga minggu. Di lemari es Anda dapat memperpanjang umur simpan produk. Ada juga pembagian telur ke dalam kategori. Total ada tiga tingkatan gradasi, semakin besar massa embrio ayam maka semakin tinggi kategorinya.

Apa itu Kombucha?

Anda dapat meminum produk mentah hanya jika produk tersebut dibongkar selambat-lambatnya sepuluh hari yang lalu. Cangkang dan konsumsi isinya harus dicuci hanya jika keutuhan cangkang tidak rusak. Anda dapat meminum telur langsung dari cangkangnya: Anda perlu membuat lubang dengan hati-hati di salah satu ujungnya. Pilihan lainnya: membuat koktail dari madu, susu, dan jus buah. Penting untuk mematuhi dosis yang diizinkan: dua butir telur per hari.

Norma produk untuk anak-anak

Makanan bayi selalu membutuhkan perhatian yang paling besar. Kuantitas dan kualitas makanan yang dimakanlah yang mempengaruhi kesehatan, aktivitas dan perkembangan anak. Telur mentah adalah salah satu cara paling terjangkau dan sehat untuk mengisi tubuh bayi Anda dengan unsur mikro dan vitamin penting. Produk ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan penglihatan, meningkatkan pertahanan tubuh, meningkatkan kualitas perhatian dan memori, mempercepat pertumbuhan, dan menormalkan metabolisme.

Anak-anak tidak selalu menyukai rasa produk mentah, sehingga orang tua yang peduli dapat menyiapkan makanan penutup dan krim yang berbeda jika anak tidak minum telur. Syarat utamanya adalah jangan memanaskan hidangan. Jika anak Anda meminum telur mentah dengan baik, Anda perlu merawat cangkangnya dengan hati-hati sebelum makan. Anda bisa mencuci permukaan cangkang dengan sabun, bilas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini akan melindungi bayi dari patogen yang masuk ke dalam tubuh. Jika anak memiliki alergi makanan, disarankan mengganti telur ayam dengan telur puyuh.

Ayam atau puyuh?

Tidak ada yang meragukan khasiat produk, namun tidak semua orang mengetahui apa saja manfaatnya. Apa yang lebih baik dan lebih bergizi, apa yang lebih disukai adalah pertanyaan penting. Setiap telur terdiri dari cangkang, kuning telur dan putih. Menurut ahli gizi, komposisi produknya bervariasi. Berdasarkan beratnya, ada lima butir telur puyuh per butir telur ayam. Dan dari segi komposisi dan ciri-cirinya dapat dibedakan perbedaan-perbedaan sebagai berikut:

• komposisi lemak, protein dan karbohidrat hampir sama, tetapi telur berbintik memiliki lebih banyak kolesterol;
• Telur puyuh lebih tinggi kalori dan mengandung lebih banyak vitamin dan unsur mikro.

Mengatakan bahwa suatu produk memiliki keunggulan khusus dibandingkan produk lainnya adalah salah. Baik telur ayam maupun telur puyuh sangat berharga bagi kesehatan manusia.

Apa bahayanya makan telur?

Mereka terserap dengan baik dan memiliki efek menguntungkan, namun ada masalah: bahaya terkena salmonellosis. Penyakit yang tidak aman terjadi ketika terinfeksi bakteri patogen Salmonella. Penyakit ini sangat sulit. Gejala utamanya adalah gangguan fungsi saluran cerna, hipertermia, dan gejala keracunan. Melindungi diri Anda dari penyakit ini sederhana: penting untuk tidak mengonsumsi produk yang meragukan dalam bentuk mentah.