Pembuka kubis: resep langkah demi langkah dengan foto. Salad kubis - resep paling enak untuk hidangan pembuka vitamin Resep hidangan pembuka salad kubis

Salad kubis untuk musim dingin

Dengan mengasinkan kubis sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang tak tertandingi untuk makan malam keluarga dan pesta liburan.

Untuk toples kubis tiga liter Anda membutuhkan: air - satu setengah liter, gula - 4 sendok makan, garam - beberapa sendok makan, cuka 70% - satu sendok teh, lada hitam - 5 buah, cengkeh - 3-5 potongan, bawang putih - 5 -6 siung.

Metode memasak:

• Saya menyimpan toples di atas uap selama sekitar sepuluh menit, biarkan agak dingin dan tambahkan kubis, yang sebelumnya dipotong-potong.
• Saat mengisi toples, saya menambahkan wortel, potong tipis-tipis, dan bawang putih (3-7 potong, sesuai selera).
• Saya mengisi wadah berisi kubis dengan air mendidih. Saya membiarkannya seperti ini selama tiga puluh menit.
• Selanjutnya saya tuangkan air dari toples ke dalam panci dan rebus kembali, tambahkan gula dan garam. Sekali lagi saya tuangkan bumbu marinasi ke dalam isi toples selama dua puluh menit.
• Saya menuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam wadah dan merebusnya, mencampurnya dengan cengkeh, lada hitam, dan cuka.
• Saya menuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam stoples hingga penuh, karena kubis akan menyerapnya dengan sangat baik. Saya menekan sedikit kubis di atasnya dengan garpu untuk melepaskan gelembung dan menggulung stoples.

Acar kubis ternyata sangat lezat bahkan seseorang yang tidak menyukai sayuran ini sama sekali tidak akan bisa berhenti setelah mencoba sesendok pun.

Salad "Musim Gugur"

Anda membutuhkan: kubis - lima kilogram, wortel, bawang bombay, paprika merah - masing-masing satu kilogram, gula - 350 gram, garam - empat sendok makan, cuka 9 persen dan minyak bunga matahari - masing-masing setengah liter.

Saya menyiapkannya seperti ini:

• Saya memarut wortel. Saya memotong paprika, bawang bombay, dan kubis.
• Saya dengan hati-hati mencampur semua bahan.
• Saya memasukkan gula, cuka, garam, minyak bunga matahari ke dalam piring dan mencampur semuanya lagi.
• Aku memasukkannya ke dalam stoples, menekannya perlahan dengan tanganku. Saya membiarkannya diseduh selama tiga hari.
• Saya menutup stoples dengan penutup dan meninggalkannya di lemari es.

Salad "Musim Gugur" mudah disiapkan, tahan lama dan tidak kehilangan rasanya.

Salad "Musim Dingin"

Cara menyiapkannya mudah dan sederhana, apalagi jika Anda memotong sayuran di dalam food processor. Hidangannya ternyata enak dan penuh vitamin.

Anda membutuhkan: satu kilogram mentimun, wortel, bawang bombay; tomat - 2,5 kg; merica - 1,5 kg; kubis - 2 kg, garam - 4 sdm. l., cuka - 5 sdm. l., peterseli - 3-4 daun, minyak sayur - tujuh ratus gram, gula - 1 gelas.

Saya menyiapkannya seperti ini:

• Saya mengupas dan memarut wortel. Saya memotong mentimun dan peterseli menjadi kubus kecil. Saya memotong kubis. Saya memotong bawang menjadi cincin tipis. Saya memotong paprika yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Saya memotong tomat menjadi cincin tipis. Atau saya menggiling bahan-bahan dalam food processor.
• Saya mencampur semua bahan.
• Secara terpisah, saya membuat campuran marinade: gula, garam, cuka, campur minyak dan tuang ke piring.
• Saya mencampur semuanya.
• Saya memasukkan benda kerja ke dalam stoples dan mensterilkannya: toples liter - setengah jam, toples setengah liter - 15 menit.
• Saya menggulung dan membalik kaleng dan menutupinya dengan selimut.

Salad musim dingin cocok dengan semua lauk pauk, terutama daging.

Kubis yang matang lebih awal

Mempersiapkan kubis yang matang awal sangatlah sederhana. Setelah direndam di malam hari, Anda bisa menyantapnya untuk sarapan.

Anda membutuhkan: mentimun segar - 1 buah, kubis - 2 kilogram, beberapa wortel kecil, paprika - 1 buah.

Saya menyiapkannya seperti ini:

• Saya memotong kubis, memarut wortel, memotong paprika dan mentimun menjadi kubus kecil.
• Saya mencampur semua bahan secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam toples tiga liter dan menuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Saya menyiapkannya seperti ini: garam dan 70% cuka - masing-masing satu sendok makan, sekitar satu liter air, 3 sdm. Sahara. Untuk toples tiga liter, satu liter sudah cukup.

Saat disajikan, saya membumbui hidangan dengan minyak sayur dan menambahkan bawang segar.

Kubis untuk kubis gulung

Dengan menyiapkan daun kubis sekarang, Anda bisa menikmati kubis gulung sepanjang musim dingin.

Bahan: kubis - satu kepala, peterseli, akar lobak, biji sawi, gula - satu sendok makan, garam - tiga sendok makan, air - satu liter.

Metode memasak:

• Saya memotong batangnya dan memasak kepala kubis dalam air asin dengan api kecil.
• Buang daun yang sudah jadi (akan mudah dipisahkan) dengan garpu.
• Setelah dingin, saya memotong bagian yang mengental di tepi lembaran, melipat empat atau lima potong menjadi gulungan dan memasukkannya ke dalam stoples.
• Di bagian bawah toples saya menaruh peterseli, biji sawi, dan akar lobak cincang.
• Saya mengisi gulungan dengan bumbu marinasi. Untuk menyiapkannya, tuangkan 1 sdm. aku. gula dan tiga sdm. aku. garam dalam satu liter air.

Sebelum memasak kubis gulung, saya merendam daun kubis dalam air semalaman untuk menghilangkan garam berlebih.

Gulungan kubis ini akan bertahan hingga akhir musim semi, mempertahankan seluruh rasanya. Dengan menyiapkannya sekarang, Anda akan membuat kubis gulung dari kubis segar untuk Paskah.

Bahan: kubis, bit, bawang putih, cabai - semua bahan satu per satu, garam, merica hitam - 7 pcs.

Metode memasak:

• Saya memotong kepala kubis tanpa memisahkan batangnya. Saya memotong bit menjadi lingkaran. Saya mengupas bawang putih. Saya memotong cabai.
• Saya menaruhnya berlapis-lapis di mangkuk yang dalam: cabai, bit, kubis, merica hitam, bawang putih. Saya melipatnya sehingga tersisa sekitar lima sentimeter di tepi wadah.
• Saya merebus air dan garam secara terpisah. Air garamnya harus dibuat sedikit lebih asin daripada kaldu biasa.
• Tuangkan air garam mendidih di atas sayuran. Tempatkan mangkuk terbalik di atasnya dan tutup dengan penutup. Setelah lima hari, Anda bisa makan kubis.

Hidangannya ternyata enak, dan air garamnya sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan, rasanya seperti bit kvass.

Hidangan kubis adalah hidangan pembuka luar biasa yang memadukan rasa asam dan aroma menyenangkan. Selain itu, Anda tidak akan menemukan vitamin sebanyak yang dikandungnya di tempat lain.

Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan dari kubis. Sangat lezat untuk membuat hidangan pembuka kaya vitamin atau lauk lengkap dari kubis segar, dan salad kubis segar apa pun sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk hidangan ikan dan daging. Jika Anda belum tahu cara membuat coleslaw dengan cara yang menarik dan enak, berikut adalah cara paling populer untuk membuat makanan pembuka yang serbaguna dan memuaskan.

Versi musim panas dari hidangan ini ternyata enak, aromatik, dan menyehatkan. Yang terbaik adalah memakannya segar, karena setelah didiamkan selama beberapa jam, camilan tersebut mungkin kehilangan kerenyahannya yang luar biasa.

Anda dapat dengan mudah menyenangkan keluarga Anda dengan salad yang luar biasa.

Bahan untuk 300 gram kol putih:

• garam;
• bawang – 1 buah;
• dil;
• mentimun – 2 buah;
• ketumbar;
• jus lemon – 1 sdm. sendok;
• peterseli;
• minyak – 2 sdm. sendok zaitun.

Persiapan:

1. Rusak kepala kubis.
2. Tambahkan sedikit garam dan uleni dengan tangan Anda. Jusnya harus keluar.
3. Bawang dan mentimun dibutuhkan dalam bentuk setengah cincin. Kombinasikan dengan kubis.
4. Tuang jus lemon.
5. Gerimis dengan minyak.
6. Potong sayuran.
7. Masukkan ke dalam salad. Mengaduk.

Resepnya, seperti di kantin, adalah dengan wortel dan cuka

Variasi camilan lezat lainnya adalah salad kubis segar dengan cuka. Masaknya cepat sekali, ternyata renyah, dan karena semua sayurannya digunakan segar, ternyata juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

• cuka - 1,5 sdm. sendok;
• bawang – 1 buah;
• merica;
• bit – 1 buah;
• garam;
• garpu kubis merah - 1 pc.;
• dil;
• wortel – 2 buah.

Persiapan:

1. Potong sayuran menjadi potongan yang sama pendeknya.
2. Mencampur.
3. Taburi dengan merica.
4. Tuangkan cuka.
5. Tambahkan sedikit garam.
6. Mencampur.
7. Potong adas.
8. Taburkan hidangan yang sudah jadi.

Salad pedas dengan bawang putih dan mayones

Ini adalah cara tercepat untuk membuat coleslaw. Ternyata sangat juicy, pedas dan pedas.

Salad kubis segar dengan bawang putih akan memberikan suasana hati yang baik dan memberi energi.

Jika ingin mendapatkan pilihan diet, Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• bawang putih – 6 siung;
• kubis - rata-rata kepala kubis 700 gram;
• garam;
• mayones – 230 ml.

Persiapan:

1. Potong kepala kubis menjadi potongan tipis dan rapi.
2. Taburi dengan garam.
3. Menggiling. Jus harus keluar.
4. Ambil parutan halus atau alat pemeras bawang putih dan cincang siung bawang putih.
5. Campur dengan sedotan.
6. Tuang mayones.
7. Mengaduk.

Versi vitamin dengan apel hijau

Semua produk yang disertakan berpadu sempurna dan menciptakan palet rasa yang unik. Sajiannya ternyata manis asam, menarik dan tidak basi.

Bahan-bahan:

• kubis - kepala kubis merah kecil hingga setengah kilo;
• merica;
• apel – 2 hijau;
• garam;
• jus – 30 ml jeruk;
• kacang – 160 g (apa saja, Anda bisa menggunakan campuran);
• seledri – 2 batang;
• madu - 1 sdm. sesendok cairan;
• keju – 120 gram;
• minyak – 55 ml zaitun;
• wortel – 230 gram.

Persiapan:

1. Rusak garpu.
2. Tambahkan sedikit garam.
3. Hancurkan dengan tangan Anda.
4. Ambil parutan besar dan parut wortel.
5. Apel harus berbentuk irisan tipis.
6. Potong seledri.
7. Mencampur.
8. Tambahkan sedikit garam. Mencampur.
9. Tuang jus ke dalam minyak.
10. Tambahkan madu dan aduk kembali.
11. Tuangkan minyak ke atas sayuran dan aduk seperti biasa.
12. Biarkan di lemari es selama setengah jam.
13. Pada saat ini, potong kacangnya.
14. Potong keju menjadi kubus kecil.
15. Kombinasikan dengan campuran dingin.

Dengan sosis asap

Jika Anda ingin memberikan kejutan dan kegembiraan bagi orang yang Anda cintai, maka inilah saatnya menyiapkan salad kubis dengan sosis asap. Ini jauh lebih memuaskan daripada yang dijelaskan di atas, dan tergantung pada jenis sosis yang dipilih, hasilnya selalu berbeda dan tidak sepele.

Saladnya sangat cepat, siap hanya dalam beberapa menit.

Bahan-bahan:

• 1 garpu kol Cina;
• garam;
• kacang hijau - toples;
• telur – 2 buah. (rebus);
• tanaman hijau;
• mayones – 3 sdm. sendok;
• sosis – 230 g diasap;
• bawang putih – 2 siung.

Persiapan:

1. Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan rapi.
2. Anda juga membutuhkan sosis dalam bentuk sedotan.
3. Giling telurnya. Anda bisa menggunakan sedotan dan kubus.
4. Potong sayuran.
5. Mencampur.
6. Tambahkan kacang polong.
7. Giling bawang putih di parutan atau alat pemeras bawang putih, atau cukup potong dengan pisau.
8. Tuang mayones.
9. Tambahkan sedikit garam. Mengaduk.
10. Tuangkan sayuran.
11. Mengaduk.

Dengan kacang hijau

Pilihan memasak ini cocok tidak hanya untuk santapan sehari-hari, tetapi juga untuk hari raya. Disarankan untuk mengisi salad dengan kacang hijau bukan dengan minyak bunga matahari, tetapi dengan minyak zaitun. Jika Anda menyukai pilihan kalori lebih tinggi, gunakan mayones.

Bahan-bahan:

• kubis - kepala kecil kubis;
• minyak zaitun;
• kacang polong – 180 gram;
• gula;
• lemon – 1 buah;
• garam;
• adas - 4 tangkai.

Persiapan:

1. Rusak kubis. Salad akan terasa lebih enak jika sayurannya diberi banyak jus. Untuk melakukan ini, giling garpu lebih halus. Jika keripiknya besar, “pijat” secara menyeluruh dengan tangan Anda.
2. Tambahkan sedikit garam.
3. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan gula dan aduk.
4. Tuang jus yang diperas dari lemon.
5. Potong adas.
6. Mencampur.
7. Tambahkan kacang polong, tambahkan minyak dan aduk rata untuk terakhir kalinya.

Salad sehat dengan kubis segar dan bit

Camilan vitamin yang sangat enak dimakan di musim semi.

Salad vitamin yang lezat.

Bahan-bahan:

• kubis - kepala kubis;
• garam – 1 sdm. sendok;
• minyak zaitun – 145ml;
• bit – 1 buah. (rebus);
• gula – 4 sdm. sendok;
• bawang putih – 4 siung;
• cuka – 45ml;
• wortel – 2 buah.

Persiapan:

1. Potong kubis dan bit. Giling yang terakhir dengan baik di parutan kasar.
2. Potong siung bawang putih dan campur semuanya.
3. Tuangkan minyak di atas cuka, tambahkan gula, tambahkan garam dan aduk. Mendidihkan.
4. Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas sayuran dan aduk.
5. Dapat segera digunakan.

Memasak bahasa Korea di rumah

Masakan Korea disukai banyak keluarga. Selain wortel yang terkenal, banyak hidangan yang diolah menggunakan teknologi Korea, termasuk salad yang menggunakan kubis.

Bahan-bahan:

• kubis – 0,5 kepala putih;
• gula;
• cuka - 2 sdm. sendok;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• ketumbar;
• wortel – 2 buah;
• garam laut;
• ketumbar;
• cabai merah.

Persiapan:

1. Potong setengah kepala kubis menjadi kubus dengan tepi sekitar 2 cm.
2. Anda membutuhkan wortel dalam bentuk batangan.
3. Campur sayuran dan taburi dengan garam.
4. Diamkan selama setengah jam - campuran sayuran akan mengeluarkan sarinya.
5. Meremas.
6. Campurkan gula dengan cuka dan tuangkan saus di atas sayuran.
7. Potong bawang putih bersama bumbu dan tambahkan ke hidangan pembuka.
8. Mencampur.
9. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak.
10. Pindahkan ke salad dan aduk.
11. Biarkan selama beberapa jam.

Dengan jagung kalengan

Hidangannya ternyata enak rasanya dan sangat berair.

Saladnya pasti akan menyenangkan Anda masing-masing.

Bahan-bahan:

• wortel – 1 buah;
• tanaman hijau;
• jagung - kaleng;
• merica;
• garpu kubis putih - 1 pc.;
• garam;
• jus lemon – 1 sdm. sendok;
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok;
• bawang putih – 3 siung.

Persiapan:

1. Potong wortel menggunakan parutan.
2. Potong garpu, tambahkan garam dan tekan dengan tangan.
3. Sayuran campur.
4. Tiriskan rendaman dari stoples dan tambahkan jagung ke produk utama.
5. Campurkan jus dengan minyak, tambahkan siung bawang putih cincang, taburi merica dan aduk.
6. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran.
7. Aduk dan taburi dengan bumbu cincang.

Dengan merica dan kacang

Jika Anda pecinta masakan Georgia, variasi ini cocok untuk Anda. Ini dibedakan dari aroma saus Georgia yang unik.

Bahan-bahan:

• paprika – 1 buah;
• sayuran putih - sekitar setengah kilogram;
• garam;
• kacang – 0,5 cangkir kenari;
• minyak zaitun – 1 sdm. sendok;
• bawang putih – 3 siung;
• lemon – 0,5 buah;
• bawang – 1 buah;
• peterseli – 4 cabang;
• daun ketumbar – 25 gram;
• kismis – 3 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Potong kubis, tambahkan garam dan aduk.
2. Tutupi dengan film dan diamkan selama setengah jam.
3. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan garam. Sisihkan juga selama setengah jam.
4. Peras sayurannya - tidak diperlukan kelembapan ekstra.
5. Panggang kacang dan potong.
6. Potong daun ketumbar dan bawang putih, kombinasikan dengan kacang dan tambahkan garam.
7. Masukkan bumbu ke dalam lesung, haluskan dan campur dengan bawang bombay.
8. Potong peterseli dan tambahkan ke kubis.
9. Paprika membutuhkan kubus.
10. Campurkan jus yang diperas dari lemon dengan minyak dan tambahkan campuran cincang dengan bawang bombay.
11. Campur semuanya, tambahkan ke kubis dan aduk kembali salad yang sudah jadi.

Salad kubis merah dengan stik kepiting

Camilan vitamin sederhana yang mudah disiapkan.

Hidangan ini akan menyenangkan Anda dengan warna dan rasanya yang lembut.

Bahan-bahan:

• garam;
• kepala kubis – 1 pc. kol merah;
• telur – 2 buah. rebus;
• tongkat kepiting – 260 g;
• mayones – 4 sdm. sendok;
• bawang bombay – 55 g hijau;

  

  

  Bahan-bahan:

  • minyak – 3 sdm. sendok makan zaitun;
  • setengah kepala kol merah per 400 gram;
  • wortel – 1 buah;
  • apel – 2 buah;
  • garam;
  • madu - 2 sdm. sendok.

  Persiapan:

  1. Potong kepala kubis dan tambahkan garam.
  2. Peras cairannya - kelebihannya akan merusak camilan.
  3. Tuangkan madu di atas serutan kubis dan tambahkan garam.
  4. Potong apel dan tambahkan irisan yang dihasilkan ke kubis.
  5. Ambil parutan sedang dan parut wortel dengan cepat.
  6. Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dan menambahkan minyak.
  1. Untuk membuat camilan lebih enak, Anda harus menggunakan bagian yang muda - karena berair dan manis.
  2. Jika Anda memilih kepala kubis yang sudah disimpan lama, buang semua daun busuk dengan hati-hati. Potong sisanya, taburi garam dan uleni rata dengan tangan. Prosedur ini akan membantu jus keluar lebih cepat. Diamkan keripik selama sekitar delapan menit, lalu Anda dapat menambahkan produk yang ditunjukkan dalam resep. Persiapan ini akan membantu membuat makanan empuk dan berair.
  3. Untuk meningkatkan rasanya, Anda harus menambahkan bumbu cincang, meskipun hal ini tidak disebutkan dalam resep.
  4. Dalam metode memasak apa pun, mayones dapat diganti dengan saus alami sehingga makanan menjadi lebih sehat. Anda bisa menggunakan yogurt atau krim asam; mentega juga bisa digunakan.
  5. Kubis cocok dengan semua kacang. Oleh karena itu, Anda dapat menambahkannya dengan aman ke resep apa pun setelah dipotong terlebih dahulu.
  6. Semakin tipis kubis yang dicincang, semakin juicy dan nikmat hidangan pembukanya.
  7. Jus lemon akan memberikan rasa asam yang menyenangkan, Anda bisa menggunakan cuka sebagai penggantinya. Cukup menambahkan sedikit saja dan nada menyenangkan baru akan muncul di salad.

Semua orang menyukai kerenyahan acar kubis yang lezat. Ini bisa disiapkan untuk musim dingin, digulung dengan tutup besi, atau bisa disiapkan "untuk saat ini" dan disimpan di lemari es di bawah tutup nilon. Ada banyak resep kubis instan, yang masing-masing membuatnya sangat enak, karena kubis tidak bisa hambar. Hidangan ini juga sangat menyehatkan untuk semua orang.

Olahannya mempunyai rasa asam-asin-manis. Ternyata sangat enak dan renyahnya enak.

Ini kubis asin instan. Resepnya sangat sederhana dan berisi produk-produk berikut:

1. Wortel - 1 sayuran akar besar.
2. Kubis - 2 kilogram.
3. Siung bawang putih - 4 buah.
4. Cuka meja - 100 mililiter.
5. Daun salam - 3 lembar.
6. Cengkih - 5 buah.
7. Lada hitam - 10 kacang polong.
8. Allspice - 5 buah.
9. Gula - 3 sendok besar.
10. Garam - 2 sendok besar.
11. Air - 1 liter.

Proses memasak:

Saat disajikan, Anda bisa menuangkan minyak sayur ke atas kubis atau menambahkan bumbu cincang atau bawang bombay ke dalamnya, dan juga bisa digunakan untuk membuat vinaigrette.

Dengan tambahan paprika

Kubis yang diolah menurut resep ini dapat dianggap matang awal. Anda bisa memakannya keesokan harinya, karena matangnya sangat cepat. Untuk persiapan Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

1. Mentimun ukuran sedang - 1 buah.
2. Paprika - 1 buah.
3. Wortel sedang - 2 buah.
4. Kubis - 2 kilogram.
5. Esensi cuka (70%) - 1 sendok makan.
6. Gula pasir - 3 sendok besar.
7. Garam - 1 sendok.
8. Air - 1 liter.

Cara menyiapkan kubis ini mudah:

Keesokan harinya kubis sudah siap.

Ternyata sangat enak dan renyah. Bisa disajikan dengan menuangkan minyak dan menambahkan bawang bombay.

Gaya Gurian dengan bit

Kubis yang diolah menurut resep ini ternyata cukup pedas, enak dan renyah. Dia juga memiliki warna yang sangat indah. Dapat disajikan baik di meja makan maupun saat makan malam yang meriah. Disimpan sangat lama dan baik di lemari es. Ini disiapkan dengan sangat cepat, dan yang paling penting, sederhana. Sediaan ini mengandung bahan-bahan berikut:

1. Cabai merah capsicum - 1 buah (bisa pakai 1 sendok makan cabai merah giling).
2. Bawang putih - 8 siung.
3. Bit besar - 1 buah.
4. Wortel sedang - 1 buah.
5. Minyak sayur - ½ gelas.
6. Daun salam - 4 lembar.
7. Lada - 8 buah.
8. Cuka sari apel - 1 gelas.
9. Gula - 1 gelas.
10. Garam - 2 sendok makan.
11. Air - 1 liter.

Cara menyiapkan camilan ini dengan benar:

• Potong kubis menjadi potongan yang cukup besar. Pertama, Anda bisa memotong kepala kubis menjadi 4 bagian beserta tangkainya, lalu masing-masing menjadi 4 bagian lagi. Agar benda kerja menjadi renyah, sebaiknya pilih kubis yang padat dan padat. Dalam hal ini, bumbunya tidak akan menghancurkan daun dan mengasinkan permukaan dengan baik.
• Wortel dan bit harus dipotong menjadi lingkaran, yang ketebalannya kira-kira 0,5 sentimeter. Jika bitnya sangat besar, Anda bisa membagi lingkarannya menjadi dua.
• Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis panjang.
• Buang batang dan bijinya dari cabai, lalu potong memanjang. Saat menangani lada, disarankan untuk memakai sarung tangan.
• Siapkan wajan dengan ukuran yang sesuai dan letakkan semua sayuran di dalamnya satu per satu. Mereka perlu diulangi beberapa kali.
• Untuk menyiapkan bumbu marinasi, rebus air lalu tambahkan gula pasir, merica, garam, dan daun salam. Masak bumbu marinasi selama 7 menit, lalu angkat daun salam.
• Setelah waktu berlalu, tuangkan minyak sayur dan cuka meja.
• Isi panci harus diisi dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih.
• Tutup dengan piring datar dan tekan sedikit agar air garamnya keluar.
• Setelah massa mendingin, harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 5 hari.

Anda bisa menyajikan olahan ini sebagai camilan. Agar lebih pedas, Anda bisa menambahkan merica bubuk atau tambahan cabai.

Semua orang tahu khasiat jahe yang dipadukan dengan kualitas uniknya. Jika Anda belum pernah memasak kubis dengan jahe, Anda ketinggalan. Untuk menyiapkan resep ini Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Siung bawang putih - 5 buah.
2. Jahe - 70 gram.
3. Paprika - 1 buah.
4. Wortel besar - 1 buah.
5. Garpu kubis - 1 hingga 2 kilogram.
6. Cuka sari apel - 150 mililiter.
7. Daun salam - 3 lembar.
8. Lada hitam bubuk - ½ sendok teh.
9. Minyak sayur - 5 sendok makan.
10. Gula - 5 sendok makan.
11. Garam - 3 sendok makan.
12. Air - 1,5 liter.

Metode memasak meliputi tahapan sebagai berikut:

• Potong kubis menjadi irisan tipis.
• Kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea.
• Buang biji dan selaput dari lada, lalu potong menjadi potongan tipis panjang.
• Kupas bawang putih dan potong tipis panjang.
• Kupas jahe dan potong menjadi cincin yang sangat tipis dan bening.
• Masukkan semua bahan ke dalam panci yang sesuai dan aduk rata. Jangan menghancurkan benda kerja.
• Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu merebus air dan menambahkan minyak, garam, gula, merica bubuk, dan daun salam ke dalamnya. Rebus bumbu marinasi selama 7 menit, lalu angkat daun salam. Baru setelah itu Anda harus menambahkan cuka dan mematikan gas.
• Tuang isi panci dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih dan tekan semuanya dengan tekanan rata. Air garam harus menutupi seluruh sayuran.
• Tutup panci dengan penutup dan biarkan hingga campuran benar-benar dingin.
• Setelah dingin, loyang yang berisi sediaan harus dipindahkan ke lemari es selama 24 jam.

Setelah sehari, kubis bisa disajikan. Berkat jahe, ia akan mendapatkan rasa pedas yang tiada bandingannya.

Resep ini sudah dikenal orang sejak zaman dahulu. Nama masakannya sangat orisinal dan menarik. Berasal dari kata “kryzhavka”, yang diterjemahkan sebagai “salib” dan sepenuhnya dibenarkan, karena kubis dipotong menjadi 4 bagian.

Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Kubis - 1 kilogram.
2. Paprika manis - 1 buah.
3. Wortel - 2 potong berukuran sedang.
4. Bawang putih - 5 siung.
5. Jinten - ½ sendok teh.
6. Minyak sayur - ½ gelas.
7. Lada hitam - 6 buah.
8. Allspice - 4 kacang polong.
9. Cuka sari apel 9% - 100 mililiter.
10. Garam - 2 sendok makan.
11. Gula - 3 sendok besar.
12. Air - 1 liter.

Persiapan terdiri dari tahapan sebagai berikut:

Saat disajikan, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan di atas bumbu wortel. Anda bisa menaburkan bawang putih segar, bumbu atau minyak.

Berkat apel, hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa. Komposisinya meliputi komponen-komponen berikut:

1. Paprika pahit - 1 buah.
2. Apel asam manis - 4 buah.
3. Kubis - 2 kilogram.
4. Paprika - 4 buah.
5. Kepala bawang putih - 1 buah.
6. Wortel - 4 sayuran akar.
7. Daun salam - 4 lembar.
8. Cengkih dan allspice - masing-masing 6 buah.
9. Lada - 15 kacang polong.
10. Cuka sari apel 6% - ¾ gelas.
11. Gula - 1 gelas.
12. Garam - 4 sendok besar.
13. Air - 2 liter.

Proses memasak:

Tunggu hingga massa benar-benar dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 hari.

Bahkan hidangan yang tampak sederhana seperti salad kubis memiliki banyak variasi, yang masing-masing berbeda dalam rasa, nutrisi, dan penampilan. Dengan menggunakan sayur segar, acar kubis atau variasi lainnya sebagai bahan dasar dan selalu disertai dengan produk baru, Anda bisa mendapatkan banyak jajanan baru.

Bagaimana cara membuat salad kubis?

Salad kubis disiapkan sehari sebelum disajikan dan tidak memerlukan infus yang berkepanjangan, yang dapat menyebabkan keluarnya jus dalam jumlah berlebihan dan, akibatnya, hidangan menjadi encer.

1. Kubis segar Cina, putih atau biru diparut menggunakan pisau tajam atau mesin penghancur khusus.
2. Serutan sayuran yang dihasilkan diremas ringan dengan tangan Anda, sering kali dengan tambahan garam, untuk melunakkan sedang.
3. Brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel direbus atau dikukus terlebih dahulu dalam panci berisi air asin.
4. Salad kubis dibumbui dengan mayones, atau saus multikomponen berdasarkan minyak sayur atau krim asam.

Salad kubis segar - resep

Salad kubis putih yang lezat dapat disiapkan dengan memilih mentimun segar sebagai pendamping sayuran dasar. Daun bawang dan adas manis akan serasi dengan komposisinya. Jika Anda menambahkan bawang bombay atau salad manis sebagai pengganti daun bawang, tidak ada salahnya menambahkan sedikit paprika manis ke dalam hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

• mentimun – 1-2 buah;
• bawang hijau – 2 batang;
• adas – 0,5 ikat;
• cuka – 1 sendok teh;
• gula – 0,5 sdt.

Persiapan

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan uleni dengan tangan Anda.
2. Tambahkan mentimun yang dipotong menjadi lingkaran atau irisan, bumbu cincang dan bawang bombay.
3. Campur minyak dengan cuka, gula dan garam, tuangkan di atas sayuran.
4. Campur salad kubis dengan cuka dan minyak, pindahkan ke mangkuk salad dan sajikan.

Salad vitamin dari kubis dan wortel

Salad kubis dan wortel segar sangat berguna untuk disajikan saat kekurangan sayuran segar di musim dingin dan musim semi. Camilan seperti ini adalah cara terbaik untuk mengisi tubuh Anda dengan vitamin yang hilang. Sebagai saus, sebaiknya menggunakan campuran minyak sayur dan jus lemon, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran dan mayones.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 0,5 garpu;
• wortel – 0,5-1 buah;
• bawang hijau – 2 batang;
• sayuran hijau – 0,5 ikat;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• jus lemon – 1 sdm. sendok;
• gula – 0,5 sdt.

Persiapan

1. Rusak kubis menjadi potongan-potongan.
2. Wortel dikupas dan diparut.
3. Potong sayuran hijau dan batang daun bawang.
4. Campurkan sayuran dalam mangkuk salad, bumbui dengan campuran minyak, jus lemon, garam dan gula, aduk.
5. Setelah 5-10 menit, salad wortel dan kubis akan meresap dan siap disajikan.

Salad dengan asinan kubis - resep

Salad asinan kubis bisa berupa vinaigrette terkenal atau hidangan pembuka yang disiapkan menggunakan teknologi serupa, tetapi agak berbeda. Bit dan wortel tidak ditambahkan ke dalam hidangan pembuka, dan mentimun segar digunakan sebagai pengganti acar mentimun. Telur rebus akan menambah nilai gizi dan kekayaan tambahan pada hidangan.

Bahan-bahan:

• asinan kubis – 250 gram;
• kentang rebus – 2 buah;
• mentimun – 2 buah;
• telur rebus – 2 buah;
• kacang polong kalengan – 100 g;
• mayones – 50 gram;
• garam, merica, peterseli.

Persiapan

1. Jika perlu, kubis dicuci, ditiriskan, dan diperas.
2. Tambahkan kentang rebus, kupas dan cincang.
3. Potong telur dan mentimun menjadi kubus.
4. Campurkan komponen dalam satu wadah, tambahkan kacang polong, mayonaise, garam, dan merica.
5. Campur salad asinan kubis dan sajikan.

Salad dengan kubis Cina dan crouton

Bagi banyak orang, salad kubis Cina adalah yang paling enak, dan ini bisa dimengerti. Variasi sayuran ini memiliki ciri khas kesegaran daunnya, kelembutannya, dan sedikit kerenyahan yang menggugah selera. Produk ini cocok dipadukan dengan iringan apa pun, secara harmonis melengkapi rasa bahan-bahannya dan menjadikan camilannya lengkap dan lezat.

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 1 buah;
• ayam asap – 200 gram;
• tomat segar – 2 buah;
• paprika – 1 buah;
• telur rebus – 3 buah;
• keju keras – 100 gram;
• crouton roti putih - 1 genggam;
• mayones – 100-150 g;
• garam, merica, adas.

Persiapan

1. Rusak kubis, potong daging ayam asap.
2. Haluskan paprika, tomat, dan telur rebus.
3. Parut atau potong keju menjadi kubus.
4. Campur bahan salad, tambahkan dill, mayonaise, garam dan merica.
5. Pindahkan salad kubis dengan mayones ke mangkuk salad atau ke piring, taburi crouton dan sajikan.

Salad Kubis Biru

Resep salad kubis sepele yang disajikan di bawah ini terbuat dari berbagai jenis sayuran berwarna merah atau biru. Daun yang lebih padat memerlukan pendekatan individual dalam persiapannya: daun tersebut dicincang setipis mungkin atau diremas secara menyeluruh dengan tangan dengan tambahan garam untuk melunakkan dan memisahkan sarinya.

Bahan-bahan:

• kubis biru - 1 garpu;
• selada bawang – 1 buah;
• peterseli – 0,5 ikat;
• mayones - secukupnya;

• garam lada.

Persiapan

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan uleni dengan tangan Anda.
2. Tambahkan daun selada merah atau putih yang diiris tipis.
3. Potong peterseli dan tambahkan ke dalam campuran kubis.
4. Bumbui salad kubis dengan mayones, garam, merica, dan aduk.

Salad kembang kol - resep

Salad brokoli dan kembang kol yang lezat dan sehat akan mendiversifikasi menu vegetarian, Prapaskah, atau menjadi lauk ringan yang sangat baik untuk daging dan ikan goreng atau panggang. Sayuran dapat direbus utuh dalam panci berisi air atau dibongkar terlebih dahulu menjadi kuntum dan dikukus dalam double boiler atau slow cooker.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1 garpu;
• brokoli - 1 garpu;
• wortel – 1 buah;
• minyak zaitun – 4 sdm. sendok;
• jus lemon – 1,5 sdm. sendok;
• bawang putih – 4 siung;
• kemangi – 2-3 tangkai;
• garam lada.

Persiapan

1. Rebus kubis dan pisahkan menjadi kuntum.
2. Potong wortel menjadi lingkaran dan masak hingga lunak.
3. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad.
4. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, kemangi cincang dan bawang putih, garam dan merica.
5. Bumbui sayuran dengan saus yang dihasilkan, aduk perlahan dan sajikan.

Salad dengan kubis dan ayam

Salad kubis segar dengan mayones dan fillet ayam rebus akan mengambil tempat yang selayaknya dalam makanan sehari-hari, dan akan menjadi tamu selamat datang di meja pesta. Daun sayuran yang berair melengkapi ayam kering dengan sempurna, dan jagung menambah rasa manis yang menyenangkan dan kekayaan tambahan.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 300 gram;
• irisan ayam – 300 gram;
• jagung – 200 gram;
• wortel – 1 buah;
• adas – 0,5 ikat;
• mayones – 100 gram;
• garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

1. Rebus ayam dalam air asin dengan tambahan bumbu, dinginkan dalam kaldu, potong atau bongkar menjadi ijuk.
2. Cincang halus kubis dan tambahkan ke ayam.
3. Tambahkan jagung, dill cincang, mayones, garam, merica, campur dan pindahkan ke mangkuk salad.
4. Saat disajikan, hidangan pembuka ditaburi dill.

Salad kubis Brussel

Salad kubis Brussel sederhana yang disiapkan sesuai resep berikut ini ternyata sangat menggugah selera dan bergizi. Agar kepala mini tidak terasa pahit, setelah air mendidih, tiriskan ke dalam saringan, lalu tambahkan sebagian air baru dan masak hingga empuk, tambahkan sedikit air jeruk nipis.

Bahan-bahan:

• kubis Brussel – 500 gram;
• irisan ayam – 250 gram;
• wortel – 0,5-1 buah;
• kecap – 2 sdm. sendok;
• minyak sayur dan mentega – masing-masing 50 g;
• bawang putih – 2 siung;
• krim asam – 40 gram;
• keju keras – 50 gram;
• garam lada.

Persiapan

1. Campur kecap dengan siung bawang putih cincang dan merica, rendam ayam dalam campuran yang dihasilkan selama 20-30 menit.
2. Rebus kubis, lalu keringkan dan kecokelatan dengan mentega.
3. Ayam dengan wortel digoreng dengan minyak sayur.
4. 5 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan sisa bawang putih cincang, krim asam, dan merica.
5. Campur ayam dengan wortel dan kol, taruh di piring, taburi keju.

Salad dengan kubis dan sosis asap

Salad dengan kubis dan sosis akan mendiversifikasi diet apa pun secara kualitatif jika disiapkan menggunakan teknologi sederhana dan mudah diakses yang diuraikan dalam resep ini. Dengan menghabiskan beberapa menit saja untuk memotong bahan-bahan dan mencampurkan potongan-potongan tersebut ke dalam wadah umum berisi saus, Anda dapat membuat suguhan untuk 3-4 orang.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 300 gram;
• sosis asap – 250 gram;
• mentimun segar – 2 buah;
• peterseli dan adas - masing-masing 2 tangkai;
• mayones – 100 gram;
• garam lada.

Persiapan

1. Rusak kubis menjadi irisan tipis, uleni dengan tangan dan tambahkan garam.
2. Potong sosis dan mentimun segar menjadi kubus atau sedotan kecil.
3. Bahan-bahannya dilengkapi dengan bumbu cincang, mayonaise, garam, merica, aduk, sajikan di piring atau mangkuk salad, hiasi dengan setangkai bumbu.

Salad dengan rumput laut dan telur - resep

Salad kubis laut ringan bisa dibumbui dengan minyak sayur atau Anda bisa membuat hidangan pembuka lebih bergizi dengan menambahkan mayones ke dalam palet. Komposisi singkat yang diusulkan dalam resep ini dapat diperluas dengan menambahkan bawang bombay atau daun bawang untuk rasa pedas, jagung kalengan untuk rasa yang lebih lembut, dan stik kepiting untuk palet yang paling kaya.

Bahan-bahan:

• kubis laut – 400 g;
• telur ayam rebus – 5 buah;
• mayones zaitun – 100 g;
• garam lada.

Persiapan

1. Rebus telur ayam rebus, kupas, potong-potong atau parut, sisakan satu potong-potong untuk hiasan.
2. Tambahkan kubis laut dan mayones zaitun ke dalam irisan telur dan aduk.
3. Letakkan hidangan pembuka di atas piring, hiasi dengan irisan telur, dan sajikan.

Salad kubis dan bit

Salad kubis segar sederhana yang diolah dengan bit dan wortel akan menjadi hidangan kaya vitamin yang ideal untuk menu musim dingin. Camilan versi diet disiapkan dengan saus berdasarkan minyak zaitun dan jus lemon, dan versi yang lebih bergizi disiapkan dengan mayones atau krim asam, menambahkan sedikit mustard pedas.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 300 gram;
• bit dan wortel - 1 pc.;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• mayones atau minyak sayur dengan jus lemon - secukupnya;
• garam lada.

Persiapan

1. Kubis diparut atau dipotong dadu kecil.
2. Giling bit dan wortel di parutan biasa atau Korea.
3. Massa bit pertama-tama ditaburi minyak sayur dan dicampur.
4. Campurkan komponen sayuran dalam wadah umum, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tambahkan saus yang diinginkan, garam, merica, dan aduk.

Salad kubis Korea

Salad kubis lezat berikut ini akan menarik bagi pecinta masakan Asia yang pedas dan pedas. Bumbu Korea yang ditambahkan ke dalam komposisi akan memberikan rasa yang diinginkan pada hidangan pembuka, dan bawang putih akan membuatnya harum. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan paprika manis, sedikit daun selada, dan rempah segar ke dalam resepnya.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 500 gram;
• wortel – 150 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• paprika – 1 sdm. sendok;
• bumbu Korea – 1 sendok teh;
• cuka sari apel – 2 sdm. sendok;
• minyak sayur – 3 sdm. sendok;
• gula – 0,5 sdm. sendok;
• garam lada.

Persiapan

1. Rusak kubis menjadi potongan tipis dan parut wortel di parutan Korea.
2. Tambahkan garam, gula, bumbu, merica, paprika, uleni adonan hingga merata dengan tangan Anda.
3. Tambahkan cuka dan aduk.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan di atas sayuran, aduk, dan biarkan selama beberapa jam.

Salad kepiting dengan kubis

Salad kepiting dengan kubis Cina cepat disiapkan, ringan, dan bergizi sedang. Skema warna yang lembut memanjakan mata, dan kombinasi bahan yang harmonis memanjakan lidah dan membuat Anda benar-benar menikmati makanan. Komposisinya dapat dilengkapi dengan daun bawang dan rempah-rempah, yang akan menambah rasa gurih.

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 200 gram;
• tongkat kepiting – 200 g;
• jagung kalengan – 150 g;
• bawang bombay – 0,5 buah;
• garam, mayones.

Persiapan

1. Rusak kubis dan stik kepiting menjadi potongan-potongan.
2. Tambahkan bawang bombay cincang halus, jagung, mayones, dan garam.
3. Aduk salad, biarkan sedikit diseduh dan sajikan.

Penggunaan materi apa pun yang diposting di Situs diperbolehkan dengan memberikan tautan langsung (untuk publikasi online - hyperlink) ke alamat langsung materi di Situs. Tautan (hyperlink) diperlukan terlepas dari penggunaan materi situs http://http://site secara penuh atau sebagian