Pai dengan buah persik dari Evgenia Biryukova. kue Yulka... Kue ini telah lama memenangkan cinta semua orang! Bersiaplah juga! Merakit pai "Yulkin" dengan buah persik dan pir

Semoga Yulia Vysotskaya memaafkan saya, dari dialah resep ini datang sehingga saya mengganti nama. Dia membuatnya terdengar seperti ini: Pai lembut dengan buah persik dan pir. Saya harus mengatakan bahwa ini adalah kebenaran yang sebenarnya dan namanya sepenuhnya benar.

Painya memang paling empuk, tapi... terlalu panjang! Saya harus mengatakan bahwa saya telah membuat beberapa penyesuaian, tetapi lebih banyak lagi dalam prosesnya.

Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Biskuit lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan. Sangat lezat!!!

Bahan-bahan

✓ Tepung - 250 gram.

✓ Telur ayam (sedang) - 5 pcs.

✓ Mentega - 200 gram.

✓ Gula (200 g - dalam adonan, 10 g - dalam krim) - 210 g.

✓ Susu - 50 ml.

✓ Baking powder - 1 sdt.

✓ Gula vanila - 1 sachet

✓ Persik - 700 gram.

✓ Pir - 1 buah.

✓ Krim asam 25% - 400 gr.

✓ Kelopak almond - 50 g.

✓ Garam - sejumput

resep

1. Siapkan produk untuk pengujian. 200 g gula menurut saya banyak, saya ambil 160 g, saya punya buah persik segar, jadi saya potong menjadi dua, buang bijinya dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 menit, lalu siram dengan air dingin dan buang bijinya. kulit. Tempatkan bagian yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula merah selama 20 menit. Sementara itu, mari kita sibuk dengan adonannya.

2. Kocok mentega dengan mixer bersama gula pasir, garam dan vanila, tambahkan telur dan kocok rata kembali.

3. Kemudian ayak tepung dengan baking powder, tuang susu dan uleni adonan. Saya membuat ini dengan mixer.

4. Olesi loyang persegi panjang besar ukuran 30x25 cm (saya punya loyang ukuran 22x28x3.5 cm) dengan minyak (saya lapisi kertas roti), taruh adonan dan ratakan.

5. Letakkan irisan buah persik berjajar di atasnya. Kupas buah pir dan potong dadu kecil, taburi dengan jus lemon dan taburkan di antara irisan buah persik. Panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 40 menit.

6. Untuk krimnya, 2-3 menit sebelum pie siap, campur krim asam dengan gula pasir (entahlah... 10 g per 400 g krim asam?!! Saya masukkan 60 g gula pasir) , kocok sedikit dengan mixer. Keluarkan pie dari oven dan segera taruh krim asam DINGIN di atas pie PANAS, agar lebih mengeras dan menjadi lapang.

7. Setelah 20 menit, Anda bisa menaburkan pai dengan kacang almond cincang atau kelopak almond, yang berwarna kecoklatan di dalam oven.

8. Dinginkan kue sebentar lalu keluarkan dengan hati-hati dari loyang. Saat pai sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

9. Nah, sekarang kamu bisa menyajikan painya! Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Saya memanggangnya di loyang besar, kue besar itu langsung menghilang. Dia benar-benar menakjubkan...

Dan ini sepotongnya... Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Kue bolu lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan... Mmmmmmmmmm... Enak sekali!!!

Nikmati teh Anda!

Pai persik yang lapang dari Yulia Vysotskaya sungguh luar biasa. Sepertinya direndam dalam sirup khusus - adonannya sangat basah. Aromanya menyebar jauh melampaui dapur. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tingkat kesulitan - satu pada skala lima poin. Bekali diri Anda dengan buku catatan dan tuliskan cara memasak “Yulka Pie”.

Komposisi produk

Adonan

• 250 gram tepung terigu;
• 5 butir telur ayam;
• 200 gram mentega;
• 200 gram gula;
• 50 ml susu mentah;
• 1 bungkus baking powder;
• sejumput vanillin atau gula vanila.

Isian

• 1 kaleng buah persik kalengan, atau 1 kg buah persik segar;
• 1 buah pir konferensi;
• kayu manis secukupnya.

Krim

• 400 g krim asam kental;
• 50 gram gula;
• 50 g almond atau serpihan almond.

Mempersiapkan adonan

Adonan untuk pie ini sederhana. Itu dibuat sesuai dengan prinsip “campur semuanya”. Kocok semua komponen dengan mixer. Adonannya ringan dan basah kuyup.

1. Pertama, kocok mentega lembut yang tidak beku dengan gula dan vanila. Telur secara bertahap ditambahkan ke dalam campuran kocok. Terus kalahkan. Susu dituangkan.

2. Ayak tepung dan baking powder secara terpisah. Harap dicatat bahwa mengayak tepung adalah suatu keharusan. Jika tidak, adonan tidak akan menjadi lapang. Tepung perlu menghirup udara sebelum mengendap ke dalam adonan.

3. Dengan menggunakan mixer, campurkan campuran mentega-telur dengan tepung secara perlahan. Aduk hingga rata.

Jika Anda menguleni adonan dengan tangan, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk menghasilkan adonan yang homogen.

Mempersiapkan isian

1. Keluarkan buah persik kalengan dari stoples dan potong-potong. Jika Anda memiliki buah persik segar di depan Anda, Anda harus memotongnya menjadi dua bagian dan membuang bijinya.

2. Bagian yang kosong dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan air panas dan isi dengan air dingin. Itu segera dikeringkan. Setelah perawatan ini, buah persik akan menjadi lunak, itulah yang Anda butuhkan untuk membuat pai. Apalagi kini bisa dengan mudah dikuliti.

3. Buah yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan datar.

4. Pir dikupas. Potong menjadi irisan, kubus kecil atau besar - sesuka Anda.

5. Potongan buah ditaburi kayu manis. Jangan berlebihan, karena kayu manis akan membuat rasa buah persiknya kewalahan. Taburkan campuran tersebut dengan jus lemon.

Menyatukan pai

Kamu membutuhkan loyang pie yang besar. Hasilnya adalah makanan penutup besar yang terdiri dari 15 porsi penuh atau 20 porsi kecil. Cocok untuk perusahaan besar.

Ukuran optimal loyang untuk memanggang adalah 20 kali 30 cm, tinggi sisinya tidak kurang dari 4 cm.

1. Cetakannya diolesi mentega. Agar tidak lengket, Anda bisa menutupi bagian bawah (tanpa dinding) dengan kertas roti.

2. Letakkan adonan di bagian bawah dan ratakan permukaannya dengan pisau panjang.

3. Persik ditempatkan secara dekoratif di atas adonan, dan kemudian buah pir ditempatkan di antara barisan. Tempatkan buah dengan cara apa pun. Penting agar buah-buahan menempel erat.

Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tempatkan “Yulka Pie” di sana dan panggang selama sekitar 35-40 menit. 10 menit sebelum pai benar-benar siap, buatlah krim.

krim pai

Kocok krim asam kental dengan gula. Mengapa Anda membutuhkan krim asam kental dan gula tidak cukup?

Yulia Vysotskaya tidak memasukkan 50 g, tetapi hanya 10 g gula. Faktanya adalah gula melarutkan krim asam - ini menjadi jarang. Oleh karena itu, jumlahnya harus sangat sedikit. Kami percaya bahwa 10 g adalah dosis kecil, krimnya mungkin terasa asam. Untuk krim asam kental, 50 g gula sudah cukup.

Saat menentukan jumlah gula untuk krim, perhatikan konsistensi krim asam Anda.

Dekorasi Pai

Saat pai persik sudah berwarna kecokelatan di dalam oven, keluarkan. Krim asam dingin dan gula segera dituangkan ke atas pai panas.

Almond cincang halus ditaburkan di atas krim. Anda bisa menggunakan serpihan almond, kelopak almond, yang sudah dipanggang sebelumnya di oven. Biarkan makanan yang dipanggang bernafas.

Biarkan kue yang luar biasa ini benar-benar dingin. Setelah itu, dikeluarkan dari cetakan dan pai buah persik dan pir yang sudah jadi ditempatkan di lemari es selama 2 jam.

Setelah pengolahan dingin seperti itu, pai menyerap semua aroma dan rasa buah, dan krim asam mengeras seperti krim mentega.

Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh. Pai buah persik yang luar biasa dari Yulia Vysotskaya sudah siap.

Selamat makan di teman yang baik!

Semoga Yulia Vysotskaya memaafkan saya, dari dialah resep ini datang sehingga saya mengganti nama. Dia membuatnya terdengar seperti ini: Pai lembut dengan buah persik dan pir. Saya harus mengatakan bahwa ini adalah kebenaran yang sebenarnya dan namanya sepenuhnya benar. Painya empuk banget, tapi... terlalu panjang! Saya harus mengatakan bahwa saya telah membuat beberapa penyesuaian, tetapi lebih banyak lagi dalam prosesnya.

Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Biskuit lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan. Sangat lezat!!!

Bahan-bahan

Tepung - 250 gram.
Telur ayam (sedang) - 5 pcs.
Mentega - 200 gram.
Gula (200 g - dalam adonan, 10 g - dalam krim) - 210 g.
Susu - 50ml.
Baking powder - 1 sdt.
Gula vanila - 1 bungkus
Persik - 700 gram.
Pir - 1 buah.
Krim asam 25% - 400 gram.
Kelopak almond - 50 g.
Garam - sejumput

Siapkan produk untuk pengujian. 200 g gula terasa banyak bagi saya, jadi saya ambil 160 g.
Saya punya buah persik segar, jadi saya memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 menit, lalu menuangkannya dengan air dingin dan membuang kulitnya. Tempatkan bagian yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula merah selama 20 menit.
Sementara itu, mari kita sibuk dengan adonannya.

Kocok mentega dengan mixer bersama gula pasir, garam dan vanila, tambahkan telur dan kocok rata kembali.

Kemudian ayak tepung dengan baking powder, tuang susu dan uleni adonan.
Saya membuat ini dengan mixer.

Olesi loyang persegi panjang besar ukuran 30x25 cm (saya punya loyang ukuran 22x28x3.5 cm) dengan minyak (saya lapisi kertas roti), taruh adonan dan ratakan.

Tempatkan irisan buah persik dalam barisan di atasnya. Kupas buah pir dan potong dadu kecil, taburi dengan jus lemon dan taburkan di antara irisan buah persik. Panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 40 menit.

Untuk krimnya, campur krim asam dan gula 2-3 menit sebelum pai siap.
(entahlah... 10 g per 400 g krim asam?!! Saya masukkan 60 g gula pasir), kocok sedikit dengan mixer. Keluarkan pie dari oven dan segera taruh krim asam DINGIN di atas pie PANAS, agar lebih mengeras dan menjadi lapang.

Setelah sekitar 20 menit, Anda bisa menaburkan pai dengan kacang almond cincang atau kelopak almond, yang berwarna kecoklatan di dalam oven.

Dinginkan kue sedikit lalu keluarkan dengan hati-hati dari loyang. Saat pai sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Nah, sekarang Anda bisa menyajikan painya!
Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Saya memanggangnya di loyang besar, kue besar itu langsung menghilang

Dia sungguh luar biasa...

Dan ini sepotongnya... Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Kue bolu lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan... Mmmmmmmmmm... Enak sekali!!!

Nikmati teh Anda!

Semoga Yulia Vysotskaya memaafkan saya, dari dialah resep ini datang sehingga saya mengganti nama. Dia membuatnya terdengar seperti ini: Pai lembut dengan buah persik dan pir. Saya harus mengatakan bahwa ini adalah kebenaran yang sebenarnya dan namanya sepenuhnya benar. Painya memang paling empuk, tapi... terlalu panjang! Saya harus mengatakan bahwa saya telah membuat beberapa penyesuaian, tetapi lebih banyak lagi dalam prosesnya.

Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Kue bolu lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan... Mmmmmmmmmm... Enak sekali!!!

Tepung - 250 gram
Telur ayam (sedang) - 5 pcs
Mentega - 200 gram
Gula (200 - dalam adonan, 10 - dalam krim) - 210 g
Susu - 50ml
Baking powder - 1 sdt.
Gula vanila - 1 bungkus.
Garam (sejumput)
Persik (sekitar 800 g (saya punya 700 g buah persik segar) - 1 larangan.
Pir (Konferensi terbaik) - 1 pc.
Krim asam (Saya punya segelas krim asam Prostokvashino 350 g, 25%) - 400 g
Almond (saya ambil 40 g serpihan almond) - 50 g

Siapkan produk untuk pengujian. 200 g gula terasa banyak bagi saya, jadi saya ambil 160 g.
Saya punya buah persik segar, jadi saya memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 menit, lalu menuangkannya dengan air dingin dan membuang kulitnya. Tempatkan bagian yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula merah selama 20 menit.
Sementara itu, mari kita sibuk dengan adonannya.

Kocok mentega dengan mixer bersama gula pasir, garam dan vanila, tambahkan telur dan kocok rata kembali.

Kemudian ayak tepung dengan baking powder, tuang susu dan uleni adonan.

Saya membuat ini dengan mixer.

Olesi loyang persegi panjang besar ukuran 30x25 cm (saya punya loyang ukuran 22x28x3.5 cm) dengan minyak (saya lapisi kertas roti), taruh adonan dan ratakan.

Tempatkan irisan buah persik dalam barisan di atasnya. Kupas buah pir dan potong dadu kecil, taburi dengan jus lemon dan taburkan di antara irisan buah persik. Panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 40 menit.

Untuk krimnya, campur krim asam dan gula 2-3 menit sebelum pai siap.
(entahlah... 10 g per 400 g krim asam?!! Saya masukkan 60 g gula pasir), kocok sedikit dengan mixer. Keluarkan pie dari oven dan segera taruh krim asam DINGIN di atas pie PANAS, agar lebih mengeras dan menjadi lapang.

Setelah sekitar 20 menit, Anda bisa menaburkan pai dengan kacang almond cincang atau kelopak almond, yang berwarna kecoklatan di dalam oven.

Dinginkan kue sedikit lalu keluarkan dengan hati-hati dari loyang. Saat pai sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Nah, sekarang Anda bisa menyajikan painya!
Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Saya memanggangnya di loyang besar, kue besar itu langsung menghilang

Dia luar biasa

Dan ini sepotongnya... Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Kue bolu lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan... Mmmmmmmmmm... Enak sekali!!!
Nikmati tehmu!!!

Tapi kami tidak mengucapkan selamat tinggal padamu di sini, kembali lagi!

Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Biskuit lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan. Sangat lezat!!!

Bahan-bahan:

• Tepung - 250 gram.
• Telur ayam (sedang) - 5 pcs.
• Mentega - 200 gram.
• Gula (200 g - dalam adonan, 10 g - dalam krim) - 210 g.
• Susu - 50 ml.
• Baking powder - 1 sdt.
• Gula vanila - 1 bungkus
• Persik - 700 gram.
• Pir - 1 buah.
• Krim asam 25% - 400 gram.
• Kelopak almond - 50 g.
• Garam - sejumput

Persiapan:

1. Siapkan produk untuk pengujian. 200 g gula terasa banyak bagi saya, jadi saya ambil 160 g.
Saya punya buah persik segar, jadi saya memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 menit, lalu menuangkannya dengan air dingin dan membuang kulitnya. Tempatkan bagian yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula merah selama 20 menit.

Sementara itu, mari kita sibuk dengan adonannya.

2. Kocok mentega dengan mixer bersama gula pasir, garam dan vanila, tambahkan telur dan kocok rata kembali.

3. Kemudian ayak tepung dengan baking powder, tuang susu dan uleni adonan.

Saya membuat ini dengan mixer.

4. Olesi loyang persegi panjang besar ukuran 30x25 cm (saya punya loyang ukuran 22x28x3.5 cm) dengan minyak (saya lapisi kertas roti), taruh adonan dan ratakan.

5. Letakkan irisan buah persik berjajar di atasnya. Kupas buah pir dan potong dadu kecil, taburi dengan jus lemon dan taburkan di antara irisan buah persik. Panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 40 menit.

6. Untuk krim, 2-3 menit sebelum pie siap, campur krim asam dengan gula.
(entahlah... 10 g per 400 g krim asam?!! Saya masukkan 60 g gula pasir), kocok sedikit dengan mixer. Keluarkan pie dari oven dan segera taruh krim asam DINGIN di atas pie PANAS, agar lebih mengeras dan menjadi lapang.

7. Setelah 20 menit, Anda bisa menaburkan pai dengan kacang almond cincang atau kelopak almond, yang berwarna kecoklatan di dalam oven.

8. Dinginkan kue sebentar lalu keluarkan dengan hati-hati dari loyang. Saat pai sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

9. Nah, sekarang kamu bisa menyajikan painya!
Pai disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata besar dan sangat enak. Lembut sekali... kue bolu, sepertinya direndam sesuatu... tapi ternyata tidak! Saya memanggangnya di loyang besar, kue besar itu langsung menghilang

Dia benar-benar menakjubkan...

Dan ini sepotongnya... Ya Tuhan, betapa enaknya ini!!! Benar-benar kue yang enak. Kue bolu lembab, buah persik manis, krim dengan rasa asam yang menyenangkan... Mmmmmmmmmm... Enak sekali!!!

Nikmati teh Anda!