rumah » Gaya rambut » Diet untuk penyakit tukak duodenum. Apakah coklat boleh untuk tukak lambung dan duodenum?

Diet untuk penyakit tukak duodenum. Apakah coklat boleh untuk tukak lambung dan duodenum?

Diet untuk tukak duodenum merupakan bagian integral dari pengobatan selama eksaserbasi penyakit dan bagian dari gaya hidup selama remisi.

Duodenum merupakan bagian dari sistem pencernaan dalam tubuh, oleh karena itu kuantitas dan kualitas makanan yang masuk ke dalam tubuh setiap hari menjadi penyebab patologi sekaligus sarana untuk menormalkan kondisi manusia.

Diet untuk tukak duodenum lembut, ditujukan untuk meminimalkan iritasi pada dinding organ, menghilangkan fokus inflamasi dan normalisasi sekresi jus lambung, sebagai agen utama agresi.

Penyebab maag

Bagi pasien yang terpaksa hidup dengan diagnosis tukak duodenum, penting untuk dipahami bahwa perubahan pola makan dan gaya hidup bukanlah suatu keinginan, melainkan kebutuhan yang mendesak. Memahami penyebab timbulnya penyakit akan membantu pasien memahami kondisinya dan perlunya mematuhi pola makan yang dianjurkan dokter. Alasan utama berkembangnya tukak duodenum dibagi menjadi eksternal dan internal. Penyebab endogen meliputi:

gangguan hormonal yang memicu peningkatan sekresi cairan lambung atau penurunan sekresi lendir pelindung;
patologi hati dan saluran empedu;
kecenderungan genetik terhadap penyakit ini.

Faktor eksternal (eksogen) antara lain:

berbagai gangguan nutrisi - makanan pedas, dingin, panas, diet atau puasa berkepanjangan;
paparan bakteri Helicobacter pylori;
pelanggaran kebiasaan makan;
infeksi kronis;
kelelahan psikologis atau mental yang parah;
stres berkepanjangan;
makanan berkualitas rendah (mengandung banyak pestisida, nitrat, dan senyawa buatan lainnya yang mengiritasi mukosa organ);
penyakit sistemik dan penggunaan obat-obatan tertentu dalam jangka panjang;
alkoholisme, kecanduan nikotin.

Biasanya munculnya maag dipicu oleh bukan hanya satu, tetapi beberapa alasan, dalam banyak kasus salah satunya adalah Helicobacter pylori. Tingkat infeksi di Rusia dan warga negara pasca-Soviet mencapai 90%.

Aktivasi bakteri terjadi ketika kekebalan menurun tajam, yang dipicu oleh: kecanduan alkohol, penyakit masa lalu, stres, dan gangguan makan. Peningkatan tajam jumlah bakteri meningkatkan jumlah toksin yang dilepaskan, yang merusak sel dan kapiler di dinding selaput lendir dan memicu peradangan.

Diet sebagai bagian dari pengobatan

Regimen pengobatan untuk tukak duodenum meliputi, selain minum obat:

berhenti merokok dan alkohol;
penghapusan stres dan ketegangan saraf;
penggunaan diet lembut secara terus-menerus.

Koreksi nutrisi dilakukan di bawah bimbingan dokter yang merawat, diet yang ditentukan harus mempertimbangkan penyakit penyerta. Pola makan pasien tukak duodenum harus:

menutupi kebutuhan energi pasien;
seimbang komponennya dan mengandung semua unsur yang diperlukan tubuh;
bersikap lembut secara mekanis, termal, dan kimia.

Menjaga keseimbangan air dalam tubuh penting agar tubuh pasien berfungsi dengan baik. Sifat nutrisi yang lembut menyatakan bahwa:

makanan yang masuk ke dalam tubuh harus dihancurkan semaksimal mungkin, tanpa partikel padat, konsistensi semi cair atau cair;
makanan dan minuman yang dikonsumsi pasien harus hangat, makanan panas dan dingin dilarang;
Makanan dan hidangan yang dikonsumsi tidak boleh memicu aktivitas lambung yang berlebihan dan sekresi cairan pencernaan, atau mengandung asam dan rempah-rempah.

Komposisi hidangan dan pola makan pasien bergantung pada stadium penyakitnya. Selama eksaserbasi, pola makannya paling ketat dan pilihan hidangannya terbatas. Ketika kondisi pasien membaik, pola makannya bertambah dan daftar hidangannya bertambah. Selama masa remisi, pola makan paling tidak ketat dan praktis tidak berbeda dengan pola makan orang sehat.

Nutrisi modern untuk tukak duodenum lebih demokratis dan mengandung lebih sedikit batasan dibandingkan akhir abad ke-20. Hal ini disebabkan oleh akumulasi sejumlah besar informasi klinis dan pemahaman yang lebih mendalam tentang proses penyebab penyakit.

Hingga awal abad ini, para dokter menggunakan sistem yang dikembangkan oleh para dokter Soviet untuk menyusun rejimen nutrisi terapeutik. Hal ini didasarkan pada 15 diet (tabel) yang digunakan untuk mengobati penyakit utama. Diet:

No 1-5 diciptakan untuk mengobati penyakit pencernaan;
No.6 – untuk pasien dengan gangguan metabolisme;
No 7 – digunakan untuk pasien ginjal;
No 15 – untuk nutrisi selama masa remisi pasien penyakit saluran cerna.

Sekarang sistem ini telah direorganisasi menjadi 5 pola makan, yang disesuaikan dengan kelompok utama patologi.

Untuk tukak duodenum, tabel berikut ditentukan:

1a selama eksaserbasi penyakit dengan latar belakang peningkatan keasaman;
1b dalam pengobatan patologi, sebagai efek konsolidasi; diangkat setelah yang sebelumnya;
2 dalam pengobatan patologi dengan latar belakang penurunan sekresi jus lambung;
15 untuk membangun jenis nutrisi utama selama remisi jangka panjang.

Tetap terhidrasi adalah bagian penting dari rencana nutrisi. Mayoritas cairan yang Anda minum harus berupa air minum bersih pada suhu kamar. Jika airnya kemasan, maka tidak boleh ada gas di dalamnya.

Air mineral terapeutik yang dikonsumsi oleh penderita tukak duodenum dapat berdampak negatif terhadap kesejahteraan. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih jenis air yang tepat. Selama periode kondisi yang relatif stabil, Anda dapat minum:

Borjomi;
Slavyanovska;
Essentuki 4.

Jumlah air putih yang diminum sebaiknya tidak melebihi 3 gelas pada pagi, siang, dan malam hari. Airnya harus pada suhu kamar. Anda harus minum sedikit demi sedikit. Anda sebaiknya tidak minum air mineral dengan mineralisasi yang kuat. Jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap air mineral dan munculnya mulas, gangguan usus, atau nyeri, Anda harus berhenti minum air.

Fitur diet untuk patologi

Pembatasan pola makan merupakan kebutuhan vital bagi penderita tukak duodenum. Terkadang pembatasan pola makan dapat memicu iritabilitas dan depresi; Kerabat pasien dan dokter perlu mengetahui aspek positif dan negatif dari rencana nutrisi sesuai dengan pola makan yang ditunjukkan.

Sisi positif:

Fungsi gastrointestinal menjadi normal;
gejala mulas dan nyeri terhambat;
selaput lendir bekerja dalam mode nyaman, tidak terluka oleh partikel makanan dan kandungan kaustik;
pola makan didasarkan pada produk yang tersedia sepanjang tahun;
biaya makanan pada diet ini tidak memerlukan uang dalam jumlah besar, cukup terjangkau bagi orang Rusia dengan pendapatan rata-rata.

Negatif:

memasak harus dilakukan oleh orang yang memiliki keterampilan kuliner;
nutrisi selama eksaserbasi penyakit (tabel No. 1 a; b) harus disertai dengan penurunan aktivitas fisik atau istirahat di tempat tidur.

Selama masa rehabilitasi dan remisi, untuk menghilangkan stres psikologis (setelah konsultasi wajib dengan dokter), Anda dapat menerapkan prinsip "zigzag" - penyimpangan diet yang singkat dan wajar diperbolehkan untuk waktu yang singkat. Setelah itu, pasien kembali beralih ke diet yang ditentukan.

Produk yang dilarang dan diizinkan

Pola makan untuk penyakit pada sistem pencernaan didasarkan pada prinsip membedakan makanan yang dilarang dan makanan yang diperbolehkan. Makanan yang bertahan lama di perut dan menyebabkan perut kembung dihilangkan dari menu, dan garam dihilangkan. Benar-benar dikecualikan dari menu:

kaldu daging dan ikan yang kuat;
semua jenis jamur, menggunakan metode memasak apa pun;
makanan asin dan fermentasi;
lemak babi, daging berlemak;
ikan gendut;
semua jenis kaviar;
sosis, daging asap dan ikan;
semua jenis makanan kaleng;
produk susu fermentasi dengan rasa pedas (kefir);
susu tinggi lemak, produk susu fermentasi dan keju;
sereal millet;
telur rebus;
kacang-kacangan, kubis, lobak dan lobak;
sayuran dengan rasa asam dan pedas (tomat, bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, rhubarb);
buah-buahan asam;
saus pedas yang dibeli di toko dengan cuka, lobak pedas, dan mustard;
gila;
kopi, teh, dan kakao;
minuman berkarbonasi manis dan tanpa pemanis;
gula dan penggantinya;
makanan panggang ragi segar yang manis;
coklat dan penggantinya;
roti yang terbuat dari tepung gandum hitam dan dengan tambahannya

Makanan yang diperbolehkan dimana pasien menunjukkan reaksi individu dapat dikeluarkan dari diet.

Diizinkan untuk digunakan:

roti putih basi dan kerupuk tanpa gula atau garam;
kue-kue kering (yang tersisa) dan kue-kue tanpa pemanis yang terbuat dari adonan tidak beragi yang diisi dengan daging tanpa lemak, ikan, buah-buahan atau sayuran yang diizinkan;
biskuit dengan sedikit gula;
sup sayuran, selama masa remisi - sup dengan kaldu sekunder encer dari unggas atau daging sapi muda;
hidangan sereal pertama;
hidangan susu dengan susu encer (bubur, sup);
hidangan daging kukus (souffle, bakso, bakso) dari daging sapi muda dan unggas, kelinci (tanpa kulit, urat dan tulang rawan);
hidangan yang terbuat dari ikan cincang rendah lemak;
keju cottage parut rendah lemak, produk susu fermentasi dengan rasa ringan;
telur dalam telur dadar kukus atau rebus;
bubur (olesan) nasi, soba, oatmeal (gandum gulung), semolina;
pure buah dan beri, apel dan pir yang direbus atau dipanggang;
permen berbahan dasar beri dan buah-buahan (marshmallow, marshmallow, selai jeruk, manisan, selai;
kolak dengan madu (bisa dibuat dari buah-buahan kering), jeli;
teh herbal atau coklat encer;
minyak sayur olahan sebagai bahan tambahan pada masakan jadi;
mentega berkualitas tinggi sebagai bahan tambahan;
saus berbahan dasar susu.

Daftar makanan yang diperbolehkan cukup banyak sehingga pasien tidak merasakan ketidaknyamanan yang berarti. Keterampilan kuliner menjadi kunci dalam situasi ini.

Diet selama eksaserbasi

Dalam 14 hari pertama setelah eksaserbasi tukak, diet No. 1a digunakan. Daftar hidangan yang diizinkan meliputi:

sup bubur dari sereal, semolina atau oatmeal, nasi, soba;
bubur rebus dengan tambahan susu (kecuali millet);
telur dadar kukus dan telur rebus;
keju cottage kukus;
souffle kukus daging dan ikan, yang menggunakan daging tanpa urat dan kulit tulang rawan;
jeli manis yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan;
mentega dan minyak sayur dalam jumlah terbatas sebagai bahan tambahan masakan.

Prinsip memasak selama eksaserbasi penyakit:

makanan disajikan hangat;
makan disediakan setiap 2,5 jam secara ketat sesuai jadwal, makan terakhir adalah segelas minuman resmi;
jumlah total garam dalam makanan adalah 1 sendok teh;
asupan kalori – 3000 Kkal;
rasio elemen bermanfaat - protein dan lemak, masing-masing 100 g; karbohidrat – 200 gram;
Dalam menyiapkan masakan, merebus, merebus, dan memanggang tanpa kerak diperbolehkan.

Setelah terjadi perbaikan terus-menerus, diet No. 1b diterapkan. Itu dipasang untuk 10-12 hari ke depan. Menunya juga meliputi:

crouton roti putih;
sup dengan kaldu encer sekunder;
sup susu;
biskuit panjang.

Selama 20 hari berikutnya, diet No. 1 ditetapkan. Pola makan pasien diperluas karena:

roti putih basi dan kue kering dengan isian tanpa pemanis atau beri;
kue atau biskuit kering;
pure sayuran dan sup sayuran yang dihaluskan;
pasta kecil dan bihun;
keju cottage rendah lemak segar parut;
casserole keju cottage;
buah-buahan manis segar dan beri tanpa kulit dan biji kecil di dalamnya;
jus buah yang diencerkan dengan air;
sayuran berdaun hijau;
sepotong daging tanpa lemak.

Pengolahan produk kulinernya tetap sama. Garam disesuaikan menjadi 2 sendok teh; jumlah makanan yang diperbolehkan meningkat (hingga 3 kilogram massa makanan). Jumlah protein dan lemak dalam makanan adalah 100 g; karbohidrat 400 gram.

Seperti sebelumnya, hal-hal berikut ini tidak termasuk dalam diet:

bumbu pedas;
alkohol;
rokok;
kopi dan teh kental;
buah-buahan asam dan beri;

Pasien tidak diperbolehkan makan dalam porsi besar sekaligus, ia diperbolehkan makan tidak lebih dari 200 g makanan sekaligus.

Nutrisi untuk tukak duodenum

Dalam kasus patologi, tabel No.1 ditentukan.Jika terjadi eksaserbasi, dianjurkan berpantang makanan selama 1-2 hari. Kemudian diet 1a diresepkan selama 10-12 hari. Jika kondisinya membaik, dokter meresepkan transisi ke tabel 1b. Air mineral obat dan meja diperbolehkan dengan persetujuan terlebih dahulu dari dokter. Jika pasien memiliki reaksi negatif terhadap susu dan hidangan yang dibuat darinya (mulas), mereka dikeluarkan dari makanan.

Nutrisi untuk tukak berlubang

Meja untuk penyakit akut sangat terbatas dan berisi sup berlendir dan bubur semi cair. Kedepannya nutrisi didasarkan pada prinsip yang sama: diet 1A, lalu 1B. Setelah kondisi membaik dan selaput lendir sembuh, beralih ke pola makan permanen No. 1 untuk jangka waktu minimal 12 bulan. Jumlah cairan tidak boleh melebihi 2 liter, kandungan kalori dari makanan harus 3 ribu kkal. Berguna untuk memasukkan teh herbal dari kamomil dan rosehip ke dalam menu.

Seorang penderita tukak duodenum perlu mengingat bahwa pola makannya lengkap dan sehat. Dari produk yang diusulkan, Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan. Relaksasi kecil dalam diet harus dilakukan satu kali (alkohol, makanan pedas, dan kopi kental tidak termasuk), setelah itu pasien kembali ke pola makan biasanya.

Diet untuk tukak duodenum harus diikuti selama eksaserbasi penyakit.

Penyakit ini akhir-akhir ini menjadi lebih umum karena kecepatan hidup, stres yang terus-menerus, gaya hidup yang buruk, dan pola makan yang buruk.

Apakah kamu mempunyai masalah? Masukkan “Gejala” atau “Nama penyakit” ke dalam formulir, tekan Enter dan Anda akan mengetahui semua pengobatan untuk masalah atau penyakit ini.

Situs ini menyediakan informasi referensi. Diagnosis dan pengobatan penyakit yang memadai dapat dilakukan di bawah pengawasan dokter yang teliti. Obat apa pun memiliki kontraindikasi. Diperlukan konsultasi dengan spesialis, serta mempelajari instruksi secara mendetail! .

Diet untuk eksaserbasi maag

Saat mengobati bisul, perhatian diberikan pada nutrisi yang tepat, tidak ada obat yang dapat memulihkan area yang terkena dampak kecuali Anda mengikuti diet ketat.

Pelanggaran terhadap rutinitas dan pengabaian nutrisi yang tepat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Diet untuk eksaserbasi tukak duodenum dalam 2-3 hari pertama mencakup penggunaan hanya makanan yang disetujui yang telah menjalani perlakuan panas, dihancurkan menjadi bubur, agar tidak mengiritasi selaput lendir dan menghindari cedera jaringan.

Makanan pada hari-hari pertama eksaserbasi penyakit ini meliputi unggas, daging sapi muda tanpa lemak, dan ikan. Daging dibersihkan dari urat, kulit, lemak, direbus dengan uap atau air, kemudian dicincang dalam penggiling daging 2-3 kali.

Mereka melakukan hal yang sama dengan ikan. Makanan siap saji harus dalam bentuk souffle. Untuk diet seimbang, diet divariasikan dengan pure sayuran atau bubur tanpa lemak. Di antara produk susu, susu diterima karena menenangkan lapisan usus yang teriritasi dan menetralkan produksi asam.

Pada hari ke-2 atau ke-3, roti kering tanpa kulit dan buah-buahan yang sudah dikupas, dihaluskan, ditambahkan ke menu untuk maag. Setelah seminggu, mengikuti diet menjadi lebih mudah, dan kaldu ringan rendah lemak dapat ditambahkan ke dalam makanan pasien, semua produk susu, daging dan ikan tidak perlu dihancurkan, tetapi dikunyah secara menyeluruh.

Pengobatan penyakit tukak lambung efektif jika Anda mengikuti pola makan dan nutrisi yang tepat.

Pengobatan tukak duodenum

Seorang ahli gastroenterologi dapat mengidentifikasi dan membuat diagnosis menggunakan anamnesis dan gastroskopi yang dilakukan secara rawat jalan.

Penyebab dan agen penyebab penyakit ini adalah bakteri Helicobacter pylori.

Pengobatan maag didasarkan pada pengobatan kompleks:

Kursus terapi antibiotik menggunakan antibiotik yang aktif melawan bakteri;
Obat yang menetralkan produksi komponen utama sari lambung, asam klorida, yang merusak selaput lendir dan membentuk bisul;
Persiapan yang melindungi dan membuat lapisan reduksi di area yang terkena;
Pola makan yang seimbang dan lembut, menghentikan kebiasaan buruk.

Regimen pengobatan yang benar, kepatuhan terhadap rutinitas sehari-hari, dan nutrisi yang dianjurkan penting untuk pengobatan dan mengarah pada pemulihan total. Setelah menyelesaikan terapi penuh, setelah pemeriksaan berulang, keberhasilan pengobatan ditentukan dengan menggunakan gastroskopi berulang.

Perawatan obat dilakukan selama 2 minggu.

Terapi pemeliharaan ditentukan, dan sampai pemulihan total pasien dianjurkan untuk mengikuti diet dan berhenti merokok dan minum minuman beralkohol. Pilihan terakhir dalam mengobati maag adalah operasi. Digunakan dalam kasus bisul jangka panjang yang tidak sembuh-sembuh, komplikasi, eksaserbasi penyakit.

Area duodenum yang terkena diangkat melalui pembedahan, menghalangi ujung saraf yang membantu meningkatkan keasaman. Setelah pengobatan radikal, faktor utama keberhasilan adalah diet yang dipilih secara khusus, seperti halnya pengobatan konservatif.

Informasi penting tentang penyakit di video

Makanan yang diperbolehkan

Diet untuk tukak duodenum disusun dengan mempertimbangkan produk yang diizinkan:

Sup sayur dalam bentuk puree.
Sup susu bubur.
Telur ayam kukus berbentuk telur dadar.
Telur ayam rebus, tidak lebih dari 2 buah per minggu.
Daging sapi muda tanpa lemak.
Daging ayam tanpa kulit.
Ikan rendah lemak.
Semua sayuran musiman, kecuali kubis putih.
Buah tidak asam, dihancurkan atau dipanggang.
Sereal direbus dalam air atau susu, digiling terlebih dahulu.
Roti berbahan dasar tepung gandum, dikeringkan, tidak lebih dari 300 gram per hari.
Jusnya tidak asam.
Di antara minumannya, rebusan rosehip diterima, karena meningkatkan pencernaan.
lemak. Hanya mentega dan minyak sayur, tidak lebih dari 25 gram per hari.
Produk susu. Dasar diet untuk maag. Semua produk susu dan susu diperbolehkan, kecuali produk susu fermentasi dengan tambahan bahan pengawet. Saus susu buatan sendiri diperbolehkan.

Produk terlarang untuk semua orang

Daftar makanan yang dilarang untuk tukak duodenum antara lain:

Daging berlemak. Daging babi, kulit unggas, daging dengan lapisan lemak babi.
Rebusan dan kaldu dari daging berlemak.
Memanggang, roti segar hitam, putih.
Produk yang mengandung serat, apalagi dalam bentuk parutan.
Makanan pedas, asin, diasap.
Lemak dalam bentuk apapun.
Gorengan.
Minuman dingin, es krim.
Cokelat, minuman kopi.
Konservasi.
Minuman beralkohol, air berkarbonasi.

Hidangan populer dan diet ketat

Meskipun menjalani diet ketat, mengikuti diet ketat dengan banyak batasan, pasien harus menerima lemak, karbohidrat, dan protein.

Dengan menggunakan produk dan cara pengolahan yang diperbolehkan, Anda bisa menyiapkan hidangan yang tak kalah enak dan menyehatkan. Ada banyak resep masakan terkenal untuk penyakit ini.

Hidangan diet yang lezat dan sehat termasuk souffle daging yang terbuat dari daging sapi muda yang empuk, sup pure sayuran dengan sayuran favorit Anda, saus krim asam, pangsit keju cottage, hidangan sederhana, memuaskan, dan lezat.

Ikan rebus dapat dipadukan dengan sayuran kukus, irisan sayuran berwarna-warni akan mendiversifikasi hidangan dan menambah rasa yang menyenangkan pada ikan segar.

Untuk meningkatkan rasa dan menjenuhkannya dengan vitamin, perlu menambahkan buah ke bubur giling, jika bukan bubur asam, labu akan menjadi tambahan yang lezat dan terjangkau. Apel manis panggang dengan keju cottage dan madu cocok sebagai hidangan penutup. Anda juga bisa memanggang pir dengan cara ini.

Dari minuman, selain ramuan obat rosehip, Anda bisa menyiapkan jeli dan kolak dari buah-buahan non-asam.

Contoh menu untuk minggu ini

Saat menyusun menu untuk minggu ini, Anda perlu mempertimbangkan kondisi umum pasien dan ini harus dilakukan oleh spesialis.

Aturan utama dietnya tetap sama: makanan yang rasional, sehat, dan fraksional. Porsinya harus kecil, minimal 5 kali sehari.

Senin:

Sarapan: 150 gram oatmeal berlendir dengan stroberi giling, sepotong roti dengan mentega, infus rosehip.
Kedua: apel dipanggang dengan keju cottage, jeli.
Makan siang: Haluskan sup dengan zucchini dan remah roti. Ikan kukus. Kompot.
Camilan sore: Souffle ayam. Pisang.
Makan malam: Bakso dengan kentang tumbuk. Sayuran rebus kukus. Segelas susu.

Sarapan: bubur soba parut, kolak.
Sarapan kedua: saus apel dan pisang, 2 biskuit.
Makan siang: kentang tumbuk dengan labu, potongan daging kukus. Kaldu ayam.
Camilan sore: 1 marshmallow, segelas jus buah.
Makan malam: Sayuran kukus, 2 irisan daging sapi muda tanpa lemak. Pir panggang. Rebusan pinggul mawar.

Sarapan: bubur semolina dengan susu, 30 gram marshmallow, kolak.
Sarapan kedua: casserole keju cottage, pisang.
Makan siang: puding nasi 200 gram, ikan kukus 100 gram, kaldu rosehip.
Camilan sore: souffle daging, apel panggang.
Makan malam: pure sayur, potongan ayam rebus tanpa kulit, agar-agar.

Sarapan: keju cottage dengan pisang tumbuk, infus rosehip.
Sarapan kedua: sepotong roti dengan keju rendah lemak, teh tanpa gula.
Makan siang: kaldu ayam, souffle daging, kolak.
Camilan sore: apel panggang, segelas air tenang.
Makan malam: ikan rebus dengan saus krim dan sayuran kukus, segelas susu.

Sarapan: oatmeal berlendir, pisang, kolak.
Sarapan kedua: biskuit, jeli buah.
Makan siang: kaldu ayam, kentang tumbuk dengan potongan daging kukus, teh.
Camilan sore: kolak, sepotong biskuit kering.
Makan malam: pure labu, 2 irisan daging pike perch. Segelas susu dengan madu.
5 / 5 ( 2 suara)

Pola makan seperti itu dan perawatan yang tepat sangat penting untuk menghindari kekambuhan berulang pada lambung dan duodenum.

Menjaga pola makan dan makan dengan benar setelah operasi sangatlah penting, karena perutlah yang mempengaruhi kondisi umum tubuh dan kesejahteraan seseorang. Sayangnya, pemulihan tanpa diet ketat yang benar tidak akan mungkin terjadi. Hal ini harus diingat ketika Anda ingin makan sesuatu yang tidak ada dalam menu yang disarankan, Anda harus memikirkan konsekuensi dan operasi yang telah selesai - bukan prospek terbaik yang bisa kembali lagi. Namun banyak hal yang bisa diperbaiki jika Anda memiliki kemauan dan tidak menyerah pada godaan untuk menghentikan pola makan demi junk food, yang tentunya tidak akan membantu pengobatan, dan ada risiko harus menjalani operasi lagi.

Pola makan untuk tukak duodenum dan pola makan untuk tukak lambung mungkin sedikit berbeda, tergantung pada stadium tukak lambung, serta organ yang terkena: tukak duodenum dengan kerusakan pada bohlam, tukak lambung dengan kerusakan pada fundus, kerusakan ke daerah postbulbar, ulkus berlubang, ulkus gabungan , memiliki lokalisasi ganda. Bentuk penyakitnya juga memiliki: peningkatan keasaman sari lambung, penurunan keasaman sari lambung, serta peningkatan dan penurunan, serta motilitas usus yang normal.

Ada juga tukak trofik. Tapi mereka muncul bukan di dalam tubuh, tapi di ekstremitas, dan tidak ada hubungannya dengan perut, atau seluruh saluran pencernaan, mereka adalah penyakit yang sepenuhnya terpisah. Tetapi pada saat yang sama, ketika mengobati tukak trofik, diet khusus juga ditentukan, yang jika dikombinasikan dengan obat-obatan, dapat memberikan hasil yang sangat baik dan mempercepat penyembuhan. Anda dapat membaca tentang diet untuk tukak trofik, yang akan membantu Anda mengatasi penyakit ini lebih cepat, di akhir artikel.

Aturan nutrisi utama untuk tukak lambung dan duodenum

2. Sangatlah penting bahwa makanan dalam makanan tidak mengiritasi mukosa lambung, dan untuk itu, asam dalam bentuk apapun harus dihindari.
3. Makannya harus banyak (minimal 5-6 per hari), tapi porsinya dengan diet ini harus dikurangi secara signifikan. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh makan berlebihan!
4. Makanan panas dan dingin tidak termasuk! Suhu optimalnya harus pada suhu kamar.
5. Sebaiknya jangan minum air putih saat makan, agar tidak memperburuk pencernaan. Air dikonsumsi sebelum makan atau 30-40 menit setelahnya.
6. Makanan harus diparut atau dihaluskan. Jangan biarkan potongan padat masuk ke saluran pencernaan.
7. Garam juga harus dikecualikan.
8. Anda harus menghindari makanan yang memicu peningkatan sekresi cairan lambung.
9. Dietnya juga tidak boleh mengandung makanan pedas.
10. Preferensi harus diberikan pada makanan bergizi yang mengandung cukup vitamin, karbohidrat dan lemak untuk menjaga tubuh tetap kenyang.
11. Makanan harus berganti-ganti untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan yang diperbolehkan.

Makanan apa saja yang dilarang untuk sakit maag dan duodenum?

Ada daftar produk yang sangat tidak dianjurkan untuk maag, maag, sakit perut dan masalah pencernaan lainnya: jamur dalam bentuk apapun, makanan asam (kubis, sup kubis, okroshka), produk hewani berlemak (daging, lemak babi, ikan, kaviar ), segala jenis daging asap, makanan kaleng dan pate, telur orak-arik dan rebus (telur rebus diperbolehkan), sereal dan dedak kasar, beri dan buah-buahan segar, terutama yang asam, saus apa saja, manisan dan es krim, soda dan alkohol apa pun, roti gandum hitam, sayuran yang mengiritasi selaput lendir (bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan dan makanan panas dan asam lainnya), produk susu berlemak (keju, krim asam), sayuran berserat (kacang polong, jagung, buncis, kubis , lobak), beberapa minuman (kopi, teh, coklat) .

Meskipun terdapat banyak daftar makanan yang dilarang untuk maag, makanan ini mencakup banyak bahan yang lezat dan bergizi: roti gandum kering dan kerupuk darinya, telur rebus, sereal atau sup ayam (tiriskan air pertama 1-2 kali), sup susu. keju cottage rendah lemak, daging sapi muda tanpa lemak, daging sapi, ayam, bakso, sayuran (zucchini, wortel), sereal yang digiling halus, pasta, minyak sayur, kolak, uzvar, rebusan dedak gandum, rebusan pinggul mawar, air tenang, teh encer, dipanggang roti dari adonan bebas ragi, madu, marshmallow.

Diet untuk maag dan sakit maag

Diet nomor 1 ini cukup sulit bagi kebanyakan orang, namun sangat membantu memulihkan lambung dan membantu fungsi saluran pencernaan, termasuk dalam memerangi maag. Biasanya, dokter meresepkan diet ini untuk penyembuhan cepat segera setelah menderita maag akut, maag kronis, serta sakit maag dan tukak duodenum.

Aturan penting diet untuk maag: makanan yang dikonsumsi tentu harus direbus atau dikukus, tidak termasuk makanan yang digoreng. Kandungan kalori untuk diet ini sebaiknya berada pada kisaran 2800-3000 kkal per hari. Makan dalam porsi kecil minimal 5-6 kali sehari.

Diet No. 1 dibagi menjadi dua jenis: 1A dan 1B.

Diet A1 menyiratkan pola makan yang lebih ketat, yaitu: hidangan cair atau lembek (ditumbuk), dikukus atau direbus; 6-7 kali makan sehari dalam porsi yang sangat kecil; larangan makan sayur segar, buah dan beri segar, roti dalam bentuk apapun. Diet 1A diresepkan seminggu setelah operasi untuk tukak lambung atau duodenum, serta selama dua minggu selama eksaserbasi tukak, dengan gastritis kronis atau akut. Biasanya diet 1A diterapkan sampai bekas luka maag sembuh.

Diet 1B kurang ketat dan dianggap lembut, menunya dialihkan setelah selesainya diet 1A setelah penyembuhan maag tahap pertama, artinya: 5-6 kali sehari, makanan dalam porsi kecil diperbolehkan, dan tidak hanya digiling seluruhnya. , produk makanan berkalori lebih rendah, dibandingkan pada diet 1A. Diet 1B berlangsung dari 10 hingga 30 hari.

Menu diet untuk diet 1A:

Sarapan 1: telur dadar yang dipanggang dalam oven tanpa garam, roti, teh encer, aprikot kering yang direndam.
Sarapan 2: semolina, nasi atau oatmeal dalam keadaan kental, dimasak dalam air, uzvar.
Untuk makan siang: sup ayam atau sayuran, roti, sepotong ayam tanpa lemak dengan pasta, kolak.
Untuk camilan sore: potongan daging kukus, kentang tumbuk atau sayuran, rebusan rose hip.
Makan malam 1: daging sapi rebus atau ikan kukus, roti gandum, jeli buah.
Makan malam 2: yogurt rendah lemak tanpa bahan pengisi.

Dengan diet ini, Anda tidak bisa menambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalam masakan, dan gula tidak boleh ditambahkan ke dalam teh. Semua produk harus digiling.

Diet untuk sakit maag dengan keasaman tinggi M. Goren

Diet yang dikembangkan oleh dokter Israel Michael Geren melibatkan pengobatan tukak lambung dan duodenum dengan ramuan herbal. Ini diresepkan oleh dokter yang merawat, dan komposisinya dipilih sesuai dengan sifat tukak dan tingkat keasaman jus lambung pasien. Tidak disarankan untuk meresepkan diet ini sendiri, karena sangat spesifik. Dokter Anda perlu mengevaluasi risiko, tingkat keparahan tukak lambung, dan tingkat asam lambung Anda. Bagaimana operasi pasien berlangsung juga penting.

Agar diet menjadi paling efektif, bersamaan dengan rebusan, disarankan juga menggunakan rebusan biji rami, yang disiapkan sebagai berikut: biji rami (2 sendok teh) harus digiling (lebih baik tidak langsung membeli yang digiling ), lalu tuangkan segelas air ke atasnya, di pagi hari biji yang sudah diinfus harus dipanaskan dalam penangas air, tetapi jangan sampai mendidih, dan minum kaldu hangat dalam tegukan perlahan saat perut kosong satu jam sebelum sarapan.

Untuk sarapan pertama yang perlu Anda persiapkan: tuangkan 2 sendok teh biji rami ke dalam segelas air dingin, lalu parut apel atau wortel di parutan halus, Anda juga bisa menambahkan almond dan/atau kacang lainnya yang diparut dengan madu.

Untuk sarapan kedua, yang dilakukan 2 jam setelah sarapan pertama, Anda perlu memeras jus wortel atau kubis segar dan segera meminumnya.

Makan siang akan terdiri dari satu gelas besar teh herbal: tuangkan air mendidih di bagian yang sama dari mallow, marshmallow, pisang raja, jelatang (atau komposisi kedua: jelatang, violet harum dan ekor kuda), tambahkan sedikit licorice. Rebus kaldu dengan api kecil selama 25 menit. Biarkan dingin, saring, tambahkan sedikit madu ke dalam teh dingin jika diinginkan, aduk rata dan minum perlahan sedikit demi sedikit.

Perforasi atau perforasi pada tukak lambung

Ketika tukak lambung mengalami perforasi atau perforasi, muncul lubang pada dinding lambung atau duodenum, dan selanjutnya isinya keluar ke dalam rongga perut atau jaringan retroperitoneal.

Perforasi sangat berbahaya dan bisa berakibat fatal jika Anda tidak mencari pertolongan medis tepat waktu.

Ulkus berlubang memiliki tiga tahap:

1) Kejutan nyeri - rasa sakitnya bisa sangat parah sehingga seseorang bahkan bisa berteriak. Muncul secara tiba-tiba, kuat dan tajam. Rasa sakitnya seperti belati. Biasanya, seseorang mulai merasakan sakit pertama di perut bagian atas, dan kemudian menyebar ke seluruh rongga perut. Seluruh perut sangat tegang (yang merupakan gejala khas), dan kaki pasien ditarik ke atas. Kondisi ini ditandai dengan: kulit pucat, tekanan darah rendah, denyut nadi lambat, keringat dingin. Masa syok nyeri akibat perforasi bisa berlangsung 6-7 jam.

2) Kemakmuran palsu.

Setelah 6-7 jam, selama perforasi, kelegaan imajiner terjadi, dan jika pada tahap sebelumnya orang tersebut tidak berkonsultasi dengan dokter, maka tampaknya semuanya telah berlalu dan semuanya baik-baik saja. namun hal ini sangat berbahaya, karena rasa sakitnya sudah berkurang atau hilang sama sekali, namun masalahnya tidak kunjung teratasi, malah semakin parah setiap menitnya. Pada tahap ini, ketegangan di perut berkurang, tetapi tidak hilang sepenuhnya, muncul paresis usus dan perut kembung meningkat. Bibir dan lidah pasien mulai mengering, dan kebutuhan untuk buang air kecil berkurang (atau hilang sama sekali). Tekanan darah masih rendah, detak jantung meningkat. Periode kesejahteraan imajiner berlangsung - 10-12 jam.

3) Peritonitis purulen - setelah 10-12 jam tahap ketiga muncul, yang sangat menyulitkan pasien. Gejala perforasi yang muncul sebagai berikut: muntah, cegukan, bibir dan lidah kering, rasa haus yang kuat. Keadaan umum menjadi lesu, suhu tubuh meningkat sangat tinggi, kulit saat ini lengket dan lembab, serta warna menjadi bersahaja. Pada saat yang sama, mata menjadi cekung, dan fitur wajah menjadi sedikit menajam, sehingga menghasilkan “wajah Hipokrates”.

Seperti yang Anda pahami, lebih baik tidak bercanda dengan ulkus yang berlubang, dan dengan kecurigaan sekecil apa pun dan rasa sakit yang tajam akan lebih tepat untuk memanggil ambulans untuk menyingkirkan ulkus yang berlubang, karena jika tidak, pasien hanya akan tertolong dengan pembedahan. .

Setelah operasi untuk memperbaiki tukak lambung yang berlubang, sangat penting untuk mematuhi diet ketat, karena jika tidak, dapat terjadi kekambuhan. Dalam hal ini, bentuk pengobatan dan makanan diperlukan untuk pengobatan.

Setelah operasi pada usus, sangat penting untuk melakukan apa yang disebut istirahat makan selama beberapa hari agar organ dapat beradaptasi dengan keadaan baru, serta untuk menghilangkan efek asam pada saluran pencernaan, yang telah mengalami banyak hal. menekankan. Kurangnya gerak peristaltik juga penting - kondisi ini akan berkontribusi pada pemulihan organ pencernaan yang lebih cepat.

Hanya 3-5 hari setelah perforasi tukak lambung dihilangkan, pasien mulai diberikan makanan cair dalam jumlah yang sangat sedikit. Tapi ini hanya jika tidak ada komplikasi. Penghentian puasa sendiri sebaiknya dilakukan dengan sangat perlahan dan tenang.

Setelah 5 hari, minuman diperbolehkan untuk diperkenalkan. Pertama-tama, untuk mengisi tubuh dengan vitamin, dan juga untuk mengaktifkan fungsi organ pencernaan. Biasanya, ini adalah: rebusan pinggul mawar, mungkin dengan tambahan sedikit madu; Berry dan jeli buah diperbolehkan.

5 hari lagi setelah diet minum, dimungkinkan untuk secara bertahap mengganti minuman dengan makanan: bubur nasi kental dari sereal yang sudah digiling, sup sayuran yang dihaluskan, telur dadar putih telur kukus, souffle daging parut, juga dikukus atau dalam slow cooker.

Diet untuk tukak trofik

Dalam hal ini, jangan bingung dengan sakit maag. Dalam hal ini kita berbicara tentang ulkus eksternal yang muncul terutama pada ekstremitas, seringkali disebabkan oleh insufisiensi vena. Oleh karena itu, diet yang sedikit berbeda untuk jenis maag ini digunakan untuk pengobatan yang lebih baik.

Tujuan utama diet selama tukak trofik adalah untuk mengisi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro yang membantu regenerasi kulit. Secara khusus, sangat penting untuk mengisi kembali vitamin A, C dan E tepat waktu, sehingga penyembuhan lebih cepat terjadi.

Menu untuk tukak trofik harus mencakup makanan berikut dalam diet: brokoli, buah jeruk, kubis putih, kismis, kacang-kacangan, minyak sayur, labu kuning, kuning telur, wortel, tomat, keju, makanan laut, nasi hitam, bawang putih, berbagai biji-bijian.

Jika pembentukan maag tidak berkurang, dan dokter berpendapat bahwa asupan vitamin melalui makanan dalam jumlah yang tidak mencukupi, maka dalam hal ini digunakan vitamin kompleks tambahan, yang komponen utamanya adalah vitamin A dan E. Mereka memainkan peran utama. dalam melawan infeksi, dan tukak lambung pun berkurang. Vitamin diresepkan untuk menghilangkan formasi trofik lebih cepat dan penyembuhan luka berkualitas tinggi. Selain itu, tukak trofik lebih mudah diobati dengan asam lemak Omega-3.

Kami juga ingin mengingatkan Anda bahwa jika Anda memiliki keraguan atau gejala tidak menyenangkan yang mengindikasikan potensi maag atau maag, dengan rasa tidak nyaman yang parah di perut, Anda sebaiknya tidak mengobati sendiri. Segera konsultasikan ke dokter untuk menegakkan diagnosis yang akurat dan meresepkan pengobatan yang memadai untuk menghindari akibat negatif dan bencana. Semakin parah maag, semakin banyak waktu, tenaga dan sumber daya yang dibutuhkan untuk menyembuhkan maag.

Tonton video di mana kami mengajukan pertanyaan paling aneh kepada ahli gizi:

Ulkus duodenum kronis adalah lesi pada mukosa usus, yang menyebabkan banyak komplikasi serius jika penyakit ini tidak mendapat perhatian tepat waktu, sehingga tidak ditangani dengan tepat. Kursus terapi berlangsung setidaknya dua belas hari.

Diet untuk eksaserbasi, yang direkomendasikan bagi mereka yang menderita penyakit duodenum kronis, bukan hanya daftar obat-obatan yang diperlukan dan disetujui. Nutrisi lembut seperti itu memiliki efek terapeutik pada area jaringan parut pada proses ulseratif. Produk yang dikonsumsi harus berkontribusi pada penyembuhan cepat kerusakan ulseratif pada mukosa usus dan menjadi bagian dari perawatan komprehensif.

Menu pengobatan eksaserbasi tukak lambung dan duodenum harus dipikirkan dengan detail terkecil dan mengandung vitamin dan nutrisi. Menu harus disusun oleh seorang spesialis di bidang nutrisi, dan pasien harus berkonsultasi dengan dokter.

Nutrisi untuk tukak duodenum mengungkapkan sejumlah ciri khas. Penting untuk mempertimbangkan nama produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi, metode dan proporsi memasak. Ukuran porsi per makanan itu penting. Ketika nutrisi terapeutik diperlukan, pasien mengonsumsi makanan dalam porsi kecil - sedikit demi sedikit dan sering. Jika Anda mengikuti aturan, pengobatan akan berjalan lebih cepat dan efektif, tukak duodenum akan sembuh secara intensif.

Ada aturan yang diketahui yang harus dipatuhi dengan ketat untuk menghindari memburuknya kondisi dan berkembangnya komplikasi. Kepatuhan yang ketat terhadap persyaratan diet dan memperhatikan seluk-beluk diet akan membantu mempercepat penyembuhan tukak lambung dan duodenum.

Prinsip dasar nutrisi terapeutik

Saat memilih menu perawatan, dipandu oleh norma dan aturan sederhana yang menjamin keberhasilan pengobatan:

Jumlah makan di siang hari sebaiknya 5–6 kali. Anda harus sering makan.
Porsinya seharusnya kecil, seukuran piring teh.
Makanan tidak boleh digoreng, prosesnya diganti dengan mengukus dalam air.
Penting untuk mengunyah setiap makanan yang dikonsumsi dengan sangat lambat dan menyeluruh.
Anda perlu minum dua liter cairan sepanjang hari.
Piring dan produk sehat untuk nutrisi makanan harus mengandung minimal garam meja.
Makanan pedas dan bumbu pedas tidak termasuk dalam diet.
Anda sebaiknya makan sebelum tidur beberapa jam sebelum tidur.
Dilarang keras mengonsumsi makanan panas atau dingin saat makan siang atau sarapan.
Makanan harus dipanaskan sampai hangat atau suhu kamar.
Jika Anda menderita maag, Anda bisa minum susu rendah lemak, bukan dalam stadium akut. Terkadang pasien meminum susu untuk penderita maag, menghentikan serangan nyeri, terutama pada malam hari. Sebaiknya diskusikan dengan dokter Anda apakah hal ini dapat diterima dalam kasus tertentu. Dokter yang merawat akan menyarankan solusi yang tepat.
Teh untuk maag diperbolehkan tidak terlalu pekat, hangat.

Prinsip dasar kepatuhan terhadap diet untuk tukak lambung dan duodenum tercantum.

Makanan apa yang diperbolehkan dan mana yang sama sekali tidak boleh dikonsumsi?

Daftar produk yang dilarang keras untuk digunakan oleh pasien yang didiagnosis menderita tukak lambung telah disusun. Kelompok terpisah mencakup daftar hidangan yang termasuk dalam tabel makanan, diindikasikan untuk dikonsumsi, membawa manfaat dan kelegaan. Kondisi utama diet untuk penyakit lambung dan usus adalah pengecualian dari diet makanan yang mengiritasi selaput lendir secara mekanis atau melalui aksi kimia.

Perwakilan terkemuka dari kelompok pertama termasuk hidangan pedas, acar, makanan berlemak, minuman manis berkarbonasi dan beralkohol. Produk untuk tukak duodenum pertama-tama harus menciptakan kondisi nyaman untuk selaput lendir sensitif usus dan lambung.

Daftar produk yang direkomendasikan untuk digunakan selama eksaserbasi tukak lambung

Produk-produk ini harus dimasukkan dalam makanan untuk tukak lambung.

Produk dilarang digunakan untuk maag

Lemak babi dalam bentuk apapun, daging babi, sapi, lemak domba.
Kaldu berlemak, kaya, dan kuat terbuat dari daging berlemak.
Roti hitam, dedak, roti putih yang baru dipanggang.
Makanan yang dipanggang dengan ragi.
Bumbu dan produk acar.
Produk asap.
Sayuran mentah kaya serat kasar - kubis, tomat, mentimun. Aturan serupa juga berlaku untuk buah-buahan.
Daging berlemak goreng.
Buah jeruk dan buah asam dengan kulit keras.
Permen – coklat, kue kering, manisan, kue, kue kering.
Krim asam lemak atau asam, susu, mentega.
Teh kental, minuman berkafein, limun manis berkarbonasi, minuman beralkohol.

Pola makan selama seminggu

Pada tahap eksaserbasi proses ulseratif, pasien diberi resep diet ketat 1, yang disebut tabel 1. Diet 1 untuk bisul mengharuskan pasien makan bubur dan sup berlendir serta hidangan yang dikukus dan lembut secara mekanis. Aturan serupa berlaku jika pasien mengalami komplikasi, operasi besar pada lambung atau duodenum, dan berada dalam kondisi yang cukup serius. Jika penyakitnya tidak terlalu parah, ahli gastroenterologi atau ahli gizi merekomendasikan untuk mengecualikan makanan terlarang dari makanan sehari-hari dan mendiversifikasi menu dalam batas yang dapat diterima.

Di bawah ini adalah perkiraan menu diet mingguan untuk maag untuk proses ulseratif tahap subakut dan tahap remisi.

Senin

Untuk sarapan pagi jika Anda menderita sakit maag, siapkan telur dadar dari dua butir telur ayam dalam susu dan diminum dengan segelas teh hijau, jangan terlalu kental, ambil sedikit keju. Sarapan kedua bisa terdiri dari oatmeal dengan susu dan setengah air, saus apel atau apel yang dipanggang di oven.

Untuk makan siang, pasta dan bakso dari kalkun atau ayam diperbolehkan untuk maag. Anda bisa menikmati makan siang dengan kolak buah kering. Makan malam bisa terdiri dari ikan panggang tanpa lemak tanpa garam, segelas susu rendah lemak.

Selasa

Sarapan meliputi bubur soba dengan susu, direbus hingga matang dengan sedikit tambahan gula, dan segelas teh hitam atau hijau lemah. Makanan selanjutnya berupa sepasang buah pisang, jus wortel dan apel, diperas melalui juicer.

Menu makan siangnya terdiri dari bubur nasi tanpa pemanis dan ikan rebus tanpa lemak. Sajikan salad sayur dan segelas teh hijau, ambil keju secukupnya.

Makan malam termasuk kentang tumbuk atau casserole sayuran - zucchini dan kentang dengan potongan daging sapi tanpa lemak tanpa guratan atau lapisan tipis. Boleh meminumnya dengan teh atau kolak.

Rabu

Makan siang terdiri dari sup seledri, pure labu panggang dengan sepotong ayam rebus tanpa lemak. Cuci dengan teh hitam. Makan malam terdiri dari telur dadar ayam dan keju cottage, dicuci dengan teh, yang dengannya Anda diperbolehkan mengambil keju.

Sabtu

Di pagi hari, manjakan diri Anda dengan biskuit buatan sendiri, buah matang yang manis, dan minum segelas susu rendah lemak. Siapkan makanan selanjutnya dari serpihan jagung atau bubur oatmeal. Tambahkan segelas jus ke piring Anda.

Ransum makan siangnya terdiri dari bubur soba di atas air dengan sepotong ikan panggang, sepiring salad sayuran, dan segelas teh. Untuk makan malam, Anda dapat menikmati sepiring sup mie diet ringan dan meminumnya dengan teh.

Minggu

Sarapan terdiri dari telur orak-arik dengan salad sayuran dan segelas jus. Makan kedua termasuk porsi kecil daging rebus tanpa lemak dan segelas teh hijau.

Menu makan siangnya bisa berupa kentang tumbuk tanpa mentega dan sepotong ikan rebus tanpa garam. Di atas disajikan dengan salad sayuran segar dan segelas teh. Anda bisa mengakhiri hari dengan makan malam yang terdiri dari hidangan penutup buah dan segelas kolak.

Menu ini merupakan perkiraan dan dimaksudkan untuk mengilustrasikan daftar perkiraan hidangan yang diizinkan. Anda dapat memodifikasi menu dengan memasukkan hidangan dan produk sehat lainnya. Pola makan untuk tukak duodenum bisa jadi cukup sehat, enak, dan bervariasi. Persyaratan utamanya adalah tidak memasukkan alkohol dan produk agresif lainnya yang menyebabkan memburuknya kondisi dalam diet pengobatan.

Jika aturan di atas dipatuhi, maka kondisi lambung dan usus akan segera kembali normal dan bertahan lama.

Saat berkonsultasi ke dokter atau menjalani pemeriksaan kesehatan rutin, dapatkan saran apa saja yang diperbolehkan pada tahap akut dan tahap remisi. Secara khusus, tanyakan apakah sayur atau buah segar diperbolehkan untuk tukak duodenum, sebutkan nama dan jumlah produk yang diperbolehkan.

Efektivitas terapi nutrisi

Agar pola makan tukak duodenum bermanfaat dan efektif, ahli gizi harus menyiapkan pola makannya. Persyaratan ini tidak selalu mudah untuk dipenuhi.

Jika Anda tidak bisa mendapatkan konsultasi dokter, Anda harus memilih sendiri diet terapeutik khusus. Anda harus mengingat aturan untuk mencocokkan nutrisi dengan penyakit - tukak duodenum.

Nutrisi terapeutik harus disiapkan untuk menghilangkan masalah usus, tetapi tidak memicu penurunan berat badan.

Komposisi makanan diasumsikan seimbang. Anda tidak boleh fokus pada satu produk sehingga merugikan produk lain jika tidak perlu. Pola makannya harus bervariasi, mencakup produk-produk penting yang berasal dari tumbuhan atau hewan, diperkaya dengan vitamin, protein, karbohidrat, dan mineral.

Jika Anda tidak mengikuti aturan diet terapeutik, efek pengobatan atau perawatan bedah akan berkurang. Akan terjadi kekambuhan, komplikasi penyakit. Bahkan satu hamburger pun dapat sangat mengganggu keseimbangan penyakit usus kronis.

Pola makannya harus bervariasi. Diketahui banyak hidangan diet sehat yang aman dikonsumsi oleh pasien penderita tukak lambung.

Mono-diet, asupan makanan berulang-ulang secara terus-menerus, akan berbahaya bagi kesehatan. Menu yang sedikit dan porsi yang terlalu kecil akan membuat tubuh berada dalam situasi stres dan berujung pada kemunduran. Seringkali pasien mengganggu pola makan seperti itu.

Anda tidak boleh makan berlebihan - ini akan menyebabkan peregangan dinding lambung dan usus, mengganggu pencernaan dan penyerapan makanan.

Segera setelah makan, sebaiknya jangan mengambil posisi horizontal, sehingga mencegah aliran balik makanan yang belum tercerna ke dalam lumen kerongkongan. Fenomena tersebut menyebabkan mulas. Jika Anda banyak makan makanan nabati - buah-buahan berair dan sayuran segar, Anda akan bisa mengurangi jumlah cairan yang Anda minum. Jumlah total air, termasuk sup dan buah-buahan, harus satu setengah hingga dua liter per hari.

Maag merupakan akibat peradangan pada dinding lambung akibat penetrasi bakteri Helicobacter pylori, serta paparan faktor eksternal lainnya. Nutrisi untuk tukak lambung dan duodenum memerlukan penyusunan menu khusus setiap hari, yang akan meringankan kondisi seseorang. Diet menjadi komponen utama pengobatan kompleks untuk menghilangkan gejala nyeri.

Jika penyakit ini diobati dengan terapi obat dan mengonsumsi makanan yang tidak sehat, maag menjadi kronis dan berbagai komplikasi berkembang, termasuk deformasi dinding mukosa atau kanker.

Apa yang tidak boleh dimakan jika Anda menderita maag

Nutrisi untuk tukak duodenum mencakup sejumlah pantangan yang tidak boleh diabaikan. Banyak produk yang dilarang dikonsumsi karena efeknya yang berbahaya pada dinding mukosa lambung, beberapa memicu produksi cairan lambung yang berlebihan dan memaksa usus bekerja lebih keras.

Jika Anda menderita tukak lambung pada lambung atau duodenum, sebaiknya jangan makan:

roti gandum hitam, roti yang baru dipanggang, pai, panekuk goreng;
sup berlemak dan multi-bahan dengan kaldu yang kaya, okroshka dengan kvass;
produk pembentuk gas (kacang-kacangan, kubis, anggur);
sereal millet, jagung, jelai mutiara atau jelai;
produk asap, daging dan ikan berlemak, makanan laut dalam jumlah banyak;
pengawet, bumbu perendam, saus;
produk susu tinggi lemak, keju asin dan pedas;
telur goreng, telur rebus, telur dadar goreng;
jamur;
sayuran dan buah-buahan mentah, terutama yang asam (gooseberry, jeruk, dan lainnya);
permen yang dibeli di toko;
alkohol, soda dengan dan tanpa pewarna, minuman berkafein.

Semua makanan ini berdampak buruk pada kesehatan duodenum dan bagian usus lainnya. Selama remisi, penggunaannya harus dibatasi sebanyak mungkin, jika eksaserbasi didiagnosis, itu harus disingkirkan sepenuhnya selama seluruh periode pengobatan.

Perhatian! Diet yang dianjurkan untuk tukak duodenum harus diikuti seumur hidup. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghindari komplikasi lain.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita maag?

Daftar makanan yang diperbolehkan untuk nutrisi makanan cukup terbatas, namun meski begitu, Anda bisa menyiapkan hidangan yang bervariasi dan sehat setiap hari. Ahli gastroenterologi akan memberi tahu Anda secara detail selama konsultasi tentang apa yang boleh Anda makan jika Anda menderita maag.

Agar makanan menjadi nikmat, sebaiknya siapkan menu seminggu sebelumnya dari bahan-bahan yang disetujui oleh dokter Anda.

Makanan yang diperbolehkan untuk tukak duodenum:

kue-kue yang tidak sehat;
sup sayuran yang dihaluskan;
bubur nasi, soba atau oatmeal, yang harus disiapkan dengan susu rendah lemak;
jenis daging dan ikan tanpa lemak;
produk susu rendah lemak;
Gunakan telur hanya dalam telur dadar kukus;
sayuran dan buah-buahan rebus yang tidak asam;
sayang, bukan selai asam;
teh hijau, kolak, jus buatan sendiri (pastikan diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama).

Diet untuk tukak duodenum sebaiknya hanya mencakup makanan ini. Makanan untuk maag dengan keasaman rendah meliputi berbagai kaldu daging atau ikan, buah jeruk diperbolehkan. Dengan tingkat keasaman yang tinggi, kaldu ayam ringan atau sup susu sebaiknya dikonsumsi lebih sering.

Nutrisi selama periode eksaserbasi

Nutrisi lembut untuk sakit maag selama eksaserbasi mencakup poin yang sama seperti selama remisi. Anda pasti harus menghindari makanan yang asam, berlemak, dan berat bagi perut.

Pada hari pertama, hanya minuman yang diperbolehkan. Ini minuman buah, teh lemah, kolak. Keterbatasan ini dijelaskan oleh fakta bahwa usus dengan mukosa yang meradang tidak mudah mencerna makanan. Keesokan harinya, Anda bisa memperkenalkan kaldu sayuran, parutan sayuran kukus, dan bubur berbahan dasar air. Hidangan tidak boleh diasinkan dan dibumbui. Makanannya tidak boleh terlalu dingin atau panas, pedas atau panas.

Diet ketat untuk sakit maag atau usus diikuti selama sekitar 2-3 minggu. Secara bertahap, hidangan yang terdiri dari beberapa komponen, produk susu, daging tanpa lemak, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan. Selain tiga kali makan utama, snack juga harus ada. Anda diperbolehkan makan apel panggang, yogurt alami, dan pisang.

Sangat tidak disarankan untuk minum alkohol meski dalam jumlah kecil. Begitu masuk ke perut, ia melukai dinding organ yang sudah meradang, menyebabkan iritasi dan rasa sakit yang parah. Merokok saat perut kosong bekerja dengan mekanisme yang sama.

Untuk mencegah tukak duodenum akut berubah menjadi bentuk kronis atau kanker lambung, diet ketat harus dipatuhi selama seluruh tahap eksaserbasi. Dengan menormalkan pola makan, Anda dapat mencapai remisi penyakit yang stabil selama bertahun-tahun.

Contoh menu untuk hari ini

Untuk sarapan pagi, jika Anda menderita sakit maag dan tukak duodenum, Anda bisa makan sereal yang diperbolehkan dengan susu, makan kue tanpa pemanis, minum secangkir teh hijau dengan atau tanpa susu.

Makan siang harus mencakup sup satu bahan dengan kaldu ringan, untuk yang kedua Anda bisa menyajikan kembang kol rebus dengan ikan kukus. Anda diperbolehkan minum kolak yang terbuat dari buah beri non-asam atau buah-buahan kering.

Makan malam selama diet, yang diresepkan untuk tukak duodenum, termasuk sup wortel dan kentang atau sayuran lainnya, jus buah.

Di antara tiga waktu istirahat makan biasa, Anda harus mengonsumsi beberapa makanan ringan. Anda harus minum yogurt atau makan roti gurih. Anda bisa makan lebih banyak sayur dan buah jika Anda menderita maag dengan keasaman rendah (jeruk keprok, wortel, kubis, apel diperbolehkan). Jika konsentrasi asam lambung terlalu tinggi, lebih baik makan kerupuk tanpa lemak dengan teh. Makanan ringan juga harus disertai dengan minuman yang diperbolehkan.

Menu untuk minggu ini

Saat menyusun daftar menu untuk tukak yang terlokalisasi di area duodenum, variasi dan rekomendasi nutrisi umum harus dipatuhi. Makanan harus sehat dan enak, ini akan membantu menghindari gangguan keinginan untuk makan sesuatu yang enak, tetapi sangat berbahaya. Di bawah ini adalah pilihan hidangan yang diperbolehkan oleh diet untuk tukak duodenum.

Sarapan
Makan siang
Makan malam
Makanan ringan

Bubur dengan susu, kue keju panggang, irisan daging sayur kukus, atau telur dadar kukus. Pastikan untuk memasukkan kolak atau teh herbal ke dalam makanan Anda.

Sup krim, kaldu ayam dengan mie, sup sayur. Untuk hidangan kedua, daging atau ikan kukus disajikan dengan lauk berupa pure sayuran atau soba atau bubur nasi. Cuci makanan Anda dengan minuman buah.

Potongan daging sayur atau daging kukus, casserole, sayuran rebus atau rebus. Anda bisa minum teh hijau encer dengan atau tanpa susu.

Ini termasuk teh dengan roti kemarin, kue keju, casserole keju cottage atau pure buah rebus, dan pisang.

Bahan-bahannya bisa diubah sesuai keinginan. Pada tahap remisi, dengan izin dokter, Anda kadang-kadang boleh mengonsumsi makanan terlarang. Hanya saja hal ini sebaiknya dilakukan tidak lebih dari sebulan sekali dan di bawah pengawasan. Selebihnya, diet untuk tukak duodenum harus dipatuhi dengan ketat.

Rekomendasi umum mengenai diet untuk tukak duodenum harus diikuti seumur hidup. Ini akan membantu menghentikan perkembangan penyakit ke tahap kronis, dan juga menyelamatkan pasien dari penggunaan obat-obatan secara teratur.

Makanan harus dikukus atau direbus, makanan yang digoreng tidak boleh ada dalam menu. Lebih baik menanamkan pada anak keinginan akan produk-produk tersebut sejak usia dini. Anak-anak cepat terbiasa dengan prinsip nutrisi ini dan tidak mengalami ketidaknyamanan di masa dewasa.
Tidak disarankan makan makanan yang terlalu panas. Optimalnya jika makanan yang disajikan sedikit lebih hangat dari suhu ruangan.
Camilan cepat harus dihindari. Sebaiknya anak diberi makan siang sekolah yang bergizi, orang dewasa dapat makan siang di kantin terdekat yang dipercayanya.
Makan berlebihan juga dilarang keras. Anda perlu makan dalam porsi, mengikuti aturan 5-6 porsi kecil sehari.
Makanan untuk sakit maag dianjurkan dikunyah secara menyeluruh dan hindari tergesa-gesa.
Jangan makan makanan kering. Setiap makan siang atau makan malam sebaiknya disertai dengan minuman. Sebaiknya diminum 10-15 menit setelah makan. Cairan yang dikonsumsi sebelum makan mengurangi konsentrasi jus lambung dan berkontribusi terhadap pencernaan yang buruk.

Dengan mengikuti aturan sederhana dalam proses pengobatan ini, Anda dapat secara signifikan meringankan kondisi pasien dengan penyakit duodenum. Jika Anda selalu mengikuti anjuran, mulai dari masa kanak-kanak, risiko terkena penyakit ini berkurang secara signifikan. Sekalipun orang tersebut memiliki kecenderungan genetik.

Tampilan