rumah » Topi » Apa yang baik untuk dimakan jika Anda menderita endometriosis? Pola makan yang benar dan sehat untuk endometriosis

Apa yang baik untuk dimakan jika Anda menderita endometriosis? Pola makan yang benar dan sehat untuk endometriosis

Sejak dahulu kala, makanan dibedakan menjadi basa dan asam. Lingkungan basa yang optimal memungkinkan tubuh berkembang dan berfungsi secara normal. Sebaliknya, asam dapat mengganggu metabolisme dan menyebabkan penyakit pada sistem pencernaan. Produk yang mengandung alkali diserap dengan baik oleh tubuh dan membantu memperkuatnya. Makan makanan basa membantu menormalkan keasaman lambung dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.

Diet alkaline - penurunan berat badan yang efektif tanpa membahayakan kesehatan

Ada banyak diet alkaline. Makanan mereka mencakup banyak buah-buahan dan sayuran, yang tidak mengandung pengemulsi atau bahan tambahan makanan. Sayuran dan buah-buahan secara efektif meningkatkan lingkungan basa, yang mempercepat pencernaan dan memiliki efek positif pada jaringan tulang. Makanan alkali efektif menetralisir efek asam. Sejumlah besar asam masuk ke tubuh kita melalui daging, mentega, dan telur. Beberapa orang mungkin ingin menghindari konsumsi makanan yang tinggi asam.

Makanan Tinggi Alkalin

Buah-buahan. Hampir semua buah-buahan memiliki tingkat alkalinitas yang tinggi. Mereka bisa dimakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai camilan. Buah yang paling basa adalah buah jeruk, persik, nanas, apel, pisang, mangga, dan anggur.
Sayuran. Sayuran harus dikonsumsi mentah dan hanya dalam kasus yang jarang dapat dimasak. Kubis, bawang putih, kacang polong, asparagus, bawang bombay, wortel, kubis, tomat, paprika, zucchini dan jagung mengandung alkali tingkat tinggi dan vitamin dalam jumlah besar.
Gila. Mereka tidak hanya kaya akan alkali, tetapi juga protein. Di antara kacang-kacangan, almond dapat dibedakan, yang memiliki sedikit sifat alkali. Anda perlu makan kacang tanpa garam.
Minyak. Minyak alkalin sedang termasuk minyak alpukat dan kelapa. Anda bisa makan ghee dalam jumlah kecil.

Makanan kaya alkali membantu menormalkan tingkat keasaman dan menurunkan berat badan dengan cepat. Diet alkali membantu mengatasi kekurangan energi, sering masuk angin, masalah sistem saraf, sakit kepala, diabetes, dan tulang rapuh. Namun jika alkali masuk ke dalam tubuh dalam jumlah besar maka akan menumpuk. Bila berlebihan maka penyerapan nutrisi terganggu, muncul alergi, jerawat dan masalah usus.

Untuk menghindari masalah kesehatan, Anda harus menjaga tingkat pH normal. Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan makanan asam, karena tubuh kita juga membutuhkannya. Nutrisi harus bervariasi dan benar. Saat mengonsumsi 50 gram daging, Anda perlu mengonsumsi sekitar 150 gram sayur.

Diet harus mencakup makanan yang mengandung kalsium dan magnesium. Mineral ini mengatur tingkat pH. Majalah Chastnosti.com menyarankan untuk meninggalkan makanan cepat saji dan minuman berkarbonasi, yang tidak memberikan manfaat apapun. Nutrisi yang tepat dan sehat membantu menjaga kesehatan, sehingga makanan Anda harus mengandung makanan yang bersifat asam dan basa.

Pada tahun 50-an, manfaat makanan alkaline mulai diketahui. Berdasarkan mereka, banyak diet telah dikembangkan, yang sangat populer di kalangan olahragawan dan aktor. Menurut banyak ahli, dengan menggunakan skema ini Anda dapat dengan cepat menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda. Namun, ada juga yang menentang diet alkaline. Menurut mereka, pola makan seperti itu dapat mengganggu keseimbangan asam basa dalam tubuh sehingga akan menimbulkan banyak masalah. Apakah begitu? Ini layak untuk dicermati.

Ciri-ciri keseimbangan asam basa

Konsep “keseimbangan asam basa” (pH) sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak bangku sekolah. Sebuah skala segera muncul di depan mata Anda, pembagian di salah satu ujungnya berhubungan dengan lingkungan basa, dan di ujung lainnya - dengan lingkungan asam. Angka ditunjukkan dalam rentang dari 0 hingga 14. Di tengahnya terdapat media netral, sesuai dengan angka 7. Segala sesuatu di atas 7 berhubungan dengan basa, lebih ke asam.

Tingkat pH optimal dalam tubuh manusia

Untuk menjaga fungsi seluruh organ dan sistem dalam tubuh manusia, pH harus berada pada level 7,4. Penyimpangan kecil diperbolehkan pada kisaran 7,36−7,44. Ketidakseimbangan asam dan basa mengganggu fungsi tubuh manusia yang berhubungan dengan pengangkutan oksigen dan zat berharga lainnya.

Sebagai catatan! Selalu ada cadangan alkali dalam tubuh. Dia menyimpannya jika terjadi gangguan keseimbangan asam-basa. Namun, suatu hari nanti semuanya akan berakhir. Dan jika cadangan ini tidak diisi kembali, konsekuensi negatif mungkin terjadi.

Untuk menghilangkan kekurangan alkali, Anda perlu memasukkan makanan yang mengandung alkali ke dalam makanan Anda. Tabel khusus telah disusun di mana bahan-bahannya dicantumkan, yang menunjukkan jumlah zat yang termasuk dalam komposisinya. Sedangkan untuk kelebihan alkali, hal ini biasanya tidak terjadi. Kelebihannya disimpan “sebagai cadangan”, yang dilakukan tubuh untuk menghindari peningkatan keasaman.

Penyebab ketidakseimbangan asam basa

Untuk menghindari gangguan keseimbangan asam basa, perlu dipahami terlebih dahulu mengapa hal itu terjadi? Alasannya adalah sebagai berikut:

gizi buruk – kurangnya makanan yang mengandung alkali dalam makanan;
peningkatan aktivitas fisik;
sering depresi, stres;
gaya hidup tidak aktif.

Penyebab paling umum dari peningkatan keasaman adalah pola makan yang buruk. Pola makan manusia modern banyak mengandung gula, makanan tinggi karbohidrat, dan produk hewani. Tapi mereka adalah sumber asam.

Gaya hidup yang tidak aktif memainkan peran penting, dan hal ini tidak mengherankan mengingat adanya terobosan ilmu pengetahuan dan teknologi. Manusia modern semakin jarang bergerak, dan mesin melakukan sebagian besar pekerjaan untuk mereka. Hal ini juga mengarah pada fakta bahwa lingkungan asam lebih mendominasi daripada lingkungan basa.

Gejala ketidakseimbangan pH

Gejala-gejala berikut menunjukkan bahwa tubuh mengandung banyak asam dan sedikit basa:

penyakit kulit;
mual terus-menerus;
alergi;
Masalah pencernaan.

Dengan kekurangan alkali, sintesis kolagen menurun, yang menyebabkan peningkatan risiko terkena kanker, diabetes, osteoporosis, dan neurosis.

Sebagai catatan! Filter alkali saat ini digunakan untuk membuat air menjadi alkali. Menurut ulasan, ini membantu mengembalikan keseimbangan asam-basa dalam tubuh manusia.

Daftar produk yang mengandung alkali

Sayuran dan buah-buahan menempati tempat terhormat dalam daftar makanan kaya alkali. Namun, untuk menormalkan keseimbangan asam basa, Anda harus memakannya segar. Faktanya adalah setelah perlakuan panas mereka kehilangan khasiatnya.

Selain sayur dan buah, daftar makanan tinggi alkali antara lain:

beri;
tanaman hijau;
beras Belanda;
teh hijau;
benih sayuran;
minyak zaitun;
nasi liar.

Sedangkan untuk produk netral, daftarnya dilengkapi dengan:

daging unggas;
produk susu;
ikan;
lemak babi jagung;
sebagian besar makanan laut;
havermut.

Daftar makanan paling basa meliputi:

lemon – menempati urutan pertama dalam daftar produk dengan kandungan alkali tinggi;
adas, daun ketumbar, peterseli;
timun;
brokoli, seledri;
wortel, asparagus, bit, lobak;
pepaya, alpukat;
almond mungkin satu-satunya jenis kacang yang tidak mengandung asam;
semangka adalah produk eksklusif “basa” dengan pH 9 unit;
bawang putih.

Diet alkaline telah dikembangkan berdasarkan produk-produk ini.

Sebagai catatan! Banyak orang yang percaya bahwa makanan yang rasanya asam tentu meningkatkan keasaman dalam tubuh manusia. Faktanya, hal ini tidak benar. Seringkali makanan asam merupakan sumber basa. Dan contoh nyatanya adalah lemon.

Saat menjalani diet alkaline, dilarang mengonsumsi kacang-kacangan, produk tepung, kembang gula, kacang-kacangan (kecuali almond), daging merah, gula, keju, jus dan minuman yang mengandung gas.

Bagan Makanan Alkali

Penganut pola makan sehat disarankan untuk memasukkan ke dalam makanan daftar produk yang ditunjukkan dalam tabel.

Produk dengan kandungan alkali yang tinggi	Makanan dengan kandungan basa sedang	Makanan rendah alkali	Produk dengan kandungan alkali yang sangat rendah
Bubuk soda kue
		kubis putih	Jus blueberry
		kentang	Anggur
Nectarine	Jeruk bali		kismis
		Terong	Minyak kelapa
			Jus bit
Biji labu			Telur bebek
kacang-kacangan			nasi jepang
jus mandarin		Teh hijau	Labu
Garam laut		cuka sari apel	Biji bunga matahari
Rumput laut		lemak ikan	Minyak zaitun
	Teh herbal	Telur puyuh	Teh jahe
Brokoli		Kuning telur ayam
Seledri		Bawang perai
	Kecap	Ragi nutrisi
	Jagung
	Kolrabi


	Oranye

Brokoli

Tetap air mineral

Jika Anda rutin mengonsumsi makanan basa dari daftar yang tertera di kolom pertama tabel, kemungkinan nilai pH menyimpang dari norma yang ditetapkan adalah minimal.

Tabel makanan dengan keasaman tinggi

Beberapa makanan cenderung meningkatkan keasaman dalam tubuh manusia, jadi ketika mengikuti diet alkaline, disarankan untuk mengecualikan makanan tersebut dari diet. Daftar bahan-bahan tersebut disajikan dalam tabel.

Makanan dengan keasaman sangat rendah	Makanan dengan keasaman rendah	Makanan yang cukup asam	Makanan dengan keasaman tinggi
beras merah	Alkohol	Bubur jagung jelai	Pemanis buatan
	Cuka balsamik
Buah kering		Kopi hitam	Keju yang diawetkan
		Fruktosa	Tepung terigu
Keju kambing	Daging angsa	Putih telur	Semua makanan yang digoreng
	Minyak almond		Jus kalengan
Produk setengah jadi	Teh hitam
	daging domba	Dedak gandum
kacang pinus
	Tomat
	Nasi putih		Minuman berkarbonasi
Minyak labu	Kerang
		minyak kelapa sawit	Es krim
		buah plum	Garam
			Semacam spageti
		Daging sapi muda
		Cumi-cumi

Dengan diet alkaline, makanan dari kolom terakhir tabel tidak dapat diterima. Sedangkan untuk daftar produk di kolom pertama, harus dibatasi dalam dietnya.

Manfaat diet alkaline

Diet alkaline diperlukan bagi orang yang memiliki ketidakseimbangan keseimbangan asam basa dalam tubuhnya. Menunya didesain sedemikian rupa sehingga mencakup makanan yang kaya akan alkali. Berkat skema nutrisi ini, dimungkinkan untuk mengembalikan fungsi masing-masing organ dan seluruh tubuh secara keseluruhan.

Saat mengikuti diet alkaline, perbaikan terlihat setelah waktu tertentu. Kondisi kulit, kuku, dan rambut membaik. Bahkan ada kemungkinan untuk memecah batu ginjal. Selain itu, ada normalisasi fungsi kantong empedu.

Diet alkaline membantu Anda menurunkan berat badan karena tidak ada makanan berbahaya dalam menunya. Dietnya mencakup makanan sehat yang membantu mempercepat proses metabolisme.

Namun, ini tidak berarti bahwa untuk menjaga keseimbangan asam-basa selama sisa hidup Anda, Anda hanya perlu mengonsumsi makanan “basa”. Ketika rasio basa dan asam pulih, Anda dapat mengganti setengah bahan dengan makanan dengan keasaman tinggi.

Makanan yang menyebabkan asidosis. Ternyata makanan yang paling banyak dikonsumsi dan tampaknya aman justru mengasamkan tubuh dan menyebabkan hilangnya kepadatan mineral tulang dan massa otot secara terbesar.

Ini termasuk produk susu, protein hewani, dan biji-bijian.

Mengapa mengonsumsi banyak produk susu tidak membantu mencegah osteoporosis? Apa sebenarnya penyebab osteoporosis? Dan bagaimana Anda bisa mengubah pola makan untuk menghilangkan kondisi osteoporosis?

(Baca mengapa makanan asam menyebabkan osteoporosis)

Empat penyebab asidosis nutrisi. Bagaimana pengasaman terjadi di dalam tubuh?

Saat mempertimbangkan pola makan yang terkait dengan konsumsi makanan pembentuk asam, beberapa bukti ilmiah pada pandangan pertama tampak berlawanan dengan intuisi. Misalnya, makanan yang rasanya asam dan basa seringkali tidak tergolong makanan pembentuk asam atau pembentuk basa.

Ada perbedaan yang halus namun signifikan di antara produk-produk tersebut. Makanan asam adalah makanan yang menghasilkan pH lebih rendah atau lebih asam. (Ingat: asam memiliki nilai di bawah pH 7,0, dan basa memiliki nilai di atas pH 7,0. Nilai pH itu sendiri, 7,0, adalah netral).

C Buah jeruk dan tomat rasanya asam, namun menghasilkan PH basa yang aman bagi ginjal. Jadi, hanya karena makanan terasa asam belum tentu membuat pH tubuh menjadi asam. Lalu mengapa asidosis terjadi?

Pertama, buah-buahan dan sayur-sayuran kaya akan garam kalium dan merupakan penyangga alami terhadap pengasaman tubuh.

Beberapa makanan yang sekarang sering kita konsumsi membuat kita kehilangan potasium, mineral yang melindungi kita dari hipertensi dan stroke. Menurut penelitian Dr. Loren Cordain (tautan http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - penulis “diet paleo”, orang sebelumnya mengonsumsi makanan dengan rasio kalium dan natrium 10:01, dan menurutnya rasio ini optimal untuk kesehatan kita.

Saat ini, karena konsumsi makanan olahan asin dan makanan cepat saji dalam jumlah besar, dikombinasikan dengan rendahnya konsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran, rasionya menjadi 3:1 untuk natrium. Hal ini menghancurkan keasaman pH normal tubuh kita dan membuat kita bergantung pada potasium.

Kedua, terdapat pula perubahan serupa pada konsumsi bikarbonat alami

(misalnya, kalium bikarbonat) dalam makanan dan peningkatan klorida di dalamnya(terutama dalam bentuk natrium klorida atau garam meja). Bikarbonat bersifat basa, sedangkan klorida bersifat asam.

Klorida juga menyempitkan pembuluh darah, yang pada gilirannya mengurangi sirkulasi darah, kata Sebastian (Sumber: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Efek asam basa dari pola makan Barat modern: perspektif evolusi. Eds: Alpern RJ dan Heber SC).

Karena tubuh bergantung pada sirkulasi yang sehat agar dapat berfungsi, vasokonstriksi berkontribusi terhadap penyakit jantung, stroke, demensia (penurunan kecerdasan), dan kemungkinan besar penyakit degeneratif lainnya.

Ketiga, sejumlah besar protein hewani (termasuk daging, unggas, dan makanan laut) melepaskan asam sulfat.

Dan metabolisme asam amino yang mengandung sulfur juga berkontribusi terhadap pengasaman tubuh yang lebih besar.

Pergeseran asam ini dapat diimbangi dengan mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran (kaya akan potasium bikarbonat). Tapi sekali lagi, kebanyakan dari kita meremehkan makanan ini atau berhemat.

Keempat, biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, dan jagung memiliki efek pembentuk asam yang eksklusif (yaitu mengasamkan tubuh),

tidak peduli dalam bentuk apa mereka dikonsumsi (dalam bentuk roti putih, sereal sarapan, pasta atau biji-bijian.)

“Sereal adalah makanan nabati yang paling umum dikonsumsi oleh hampir seluruh penduduk beradab,” kata Sebastian, “dan sereal menyumbang 65% dari makanan nabati yang kita makan. “Selain sifatnya yang mengasamkan, biji-bijian menggantikan buah dan sayuran yang lebih bergizi,” tambahnya.

“Memang, mengonsumsi biji-bijian dalam jumlah besar merupakan salah satu dari sekian banyak penyebab kekurangan basa dan pengasaman dalam tubuh,” kata Sebastian.

KESIMPULAN: Orang banyak mengonsumsi protein hewani pembentuk asam, produk susu, dan biji-bijian.

Unsur-unsur yang hilang yang membuat tubuh menjadi basa ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.

Daftar produk pembentuk asam dan pembentuk alkali:

№ hal/hal	Beberapa makanan pembentuk asam	№ hal/hal	Beberapa produk pembentuk basa
1	Beberapa buah beri dan buah-buahan: cranberry, plum, plum, kismis, blueberry	1	Berry: stroberi, semangka, stroberi, raspberry, gooseberry, kismis
2	Bubur sereal (gandum, millet, nasi, soba, barley, oatmeal, dll.) Produk tepung dalam bentuk apa pun: roti, roti gulung, pasta, kue	2	Buah jeruk: jeruk, jeruk bali, lemon, jeruk nipis, kumquat, jeruk keprok, jeruk keprok, jeruk bali, dll.)
3	Produk susu (susu, keju cottage, mentega, keju, yogurt, krim asam, krim)	3	Buah-buahan: apel, pir, anggur, aprikot, nanas, mangga, pisang, buah ara, kurma, ceri, delima, kismis, kiwi, persik, kesemek, quince, dan jus darinya
4	Kacang-kacangan (kacang polong, buncis, lentil, buncis)	4	Kacang-kacangan: kedelai, buncis
5	Beberapa sayuran: rutabaga, kentang, kubis Brussel, brokoli, wortel, asparagus, labu, bayam, jagung, rhubarb, labu	5	Sayuran: ubi jalar, bawang bombay, daun bawang, tomat, terong, mentimun, zucchini, labu siam, melon, artichoke, rebung, kastanye air, mustard, jahe (segar), kangkung, kohlrabi, kastanye kuda, kubis, kangkung, bawang bombay, daun bawang , mentimun, okra, ubi, merica (manis), tomat, lobak, bit, lobak, kembang kol, sawi putih
6	Telur, Daging (semua jenis), Ikan (semua jenis)	6	Rumput laut
7	Gula, cuka (sebagian besar jenis)	7	Sayuran hijau: seledri, bayam, selada, dill, arugula, peterseli, dll.
8	Kacang-kacangan: jambu mete, kacang tanah, kenari, kacang Brazil, pistachio, hazelnut, macadamia, pecan, kelapa kering,	8	Kacang-kacangan: almond, kelapa segar, kastanye, biji pinus dan pinus,
9	Minuman: semua beralkohol, kopi, teh hitam, berkarbonasi, kvass dari tong,	9	Herbal: Alfalfa, semanggi merah, mint, sage, jus tanaman – klorofil, teh hijau,

Cara mengembalikan keasaman pH tubuh menjadi normal

Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar dari kita – antara 68% dan 91% – tidak mengonsumsi lima porsi buah dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari (1 porsi = 200-250g). Dengan mengubah kebiasaan makan ke arah memperbanyak konsumsi sayur dan buah, Anda dapat mengembalikan kadar PH Anda menjadi normal.

Ekologi konsumsi: Selama beberapa tahun terakhir, diet alkaline menjadi sangat terkenal, terutama di kalangan mereka yang sadar akan kesehatan dan ingin menciptakan pola makan yang sehat. Diet ini cukup mudah untuk diikuti.

Selama beberapa tahun terakhir, diet alkaline menjadi sangat terkenal, terutama di kalangan mereka yang sadar kesehatan dan ingin menciptakan pola makan yang sehat. Diet ini mudah diikuti dan hanya memerlukan sedikit perubahan pada pola makan harian Anda.

Di atas adalah tabel distribusi produk menurut derajat kandungan unsur basa. Di sebelah kiri adalah makanan dengan pH lebih tinggi. Semakin rendah produknya, semakin rendah kandungan alkalinya dan produk dengan kandungan asam menutup tabel.

Apa itu diet alkali?

Untuk memahami esensi dari diet, Anda perlu membayangkan skala dengan alkali dan asam di ujung yang berlawanan. Ada zat yang berada di antara basa dan asam - disebut zat netral. Skala pengukuran kandungan alkali bervariasi dari 0 hingga 14. Jika pH di atas tujuh, maka zat tersebut dianggap basa, di bawah tujuh - asam. Jika pH-nya tujuh, maka zat tersebut netral.

pH adalah "nilai hidrogen". pH mendefinisikan “perubahan hambatan listrik dalam tubuh antara ion negatif dan positif.” Ion positif adalah partikel pembentuk asam, dan ion negatif terlibat dalam pembentukan alkali. pH adalah ukuran aktivitas interaksi antar ion.

Berapa tingkat pH yang dibutuhkan tubuh?

Kadar alkali optimal dalam tubuh adalah sekitar 7,4. Cukup untuk menjaga kondisi terbaik agar fungsi tubuh tetap sehat. Nilai 7.36 dan 7.44 juga dapat diterima.

Darah secara efektif berperan mengangkut oksigen dan nutrisi lainnya, tergantung pada tingkat pH tertentu dalam tubuh. Penyimpangan dari tingkat pH yang diizinkan dapat menyebabkan kerugian yang signifikan bagi manusia. Kunci suksesnya adalah keseimbangan yang tepat antara kandungan basa dan asam.

Tubuh kita memiliki cadangan basa yang digunakan ketika keseimbangan tidak seimbang menuju keasaman. Namun, jumlahnya tidak terbatas, dan harus diisi ulang dengan bantuan berbagai produk makanan. Kelebihan alkali dicadangkan untuk netralisasi asam di masa depan.

Mengapa orang kehilangan keseimbangan basa karena keasaman?

Bukan hanya nutrisi yang mengganggu keseimbangan dan menyebabkan kebutuhan akan alkali. Hampir semua jaringan dalam tubuh kita bersifat basa, namun banyak di antaranya yang mampu menghasilkan asam yang harus dinetralkan. Otot, nutrisi, dan pernapasan kita melawan hal ini.

Masalah keasaman berlebihan

Kebanyakan konsumen modern mengonsumsi makanan tinggi asam seperti daging, biji-bijian, minyak olahan, karbohidrat, dan gula. Pada saat yang sama, mereka melupakan perlunya nutrisi basa. Di dalam tubuh, makanan ini dapat menghasilkan sekitar 100mEq asam per hari, namun manusia hanya dapat memproses setengahnya. Tanpa alkali, tubuh melepaskan mineral penting untuk menekan keasaman.

Makanan apa yang harus Anda makan untuk menjaga keseimbangan basa Anda?

Tingkat alkali tertinggi dapat diamati pada sayuran segar dan buah-buahan.

Mengapa alkali begitu penting?

Kelebihan asam dan kekurangan alkali dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Ketika tubuh tidak memiliki cukup unsur untuk menurunkan keseimbangan asam, tubuh mulai mengambilnya dari tulang dan jaringan vital. Hal ini sangat merugikan dan menyebabkan penurunan imunitas tubuh, serta kemampuan regenerasi yang berujung pada berbagai penyakit.

Peningkatan keasaman dapat menyebabkan sakit kepala, jerawat, sakit perut, penurunan kekebalan tubuh, nyeri sendi, dan alergi musiman. Kemungkinan penurunan berat badan atau kelebihan berat badan.

Dalam lingkungan asam pada saluran pencernaan, berbagai bakteri dan sel kanker dapat berkembang, namun semua ini dapat dihindari berkat alkali. Semua organ dipengaruhi oleh kadar pH, antara lain jantung, paru-paru, hati, ginjal, pankreas, tiroid, usus, dan lain sebagainya.

7 Makanan Tinggi Alkalin Teratas

Tempat pertama adalah lemon. Lemon mengandung alkali dalam jumlah besar. Dan ini adalah alasan yang bagus untuk memulai hari Anda dengan segelas air hangat dengan perasan lemon atau jeruk nipis.

Tempat kedua adalah sayuran. Sayuran hijau merupakan sumber alkali, vitamin, mineral, antioksidan dan fitokimia yang sangat baik.

Tempat ketiga - sayuran akar. Lobak, bit, rutabaga, wortel, lobak pedas, dan lobak dapat memberikan efek yang sangat menguntungkan bagi tubuh Anda.

Tempat keempat - mentimun dan seledri. Mereka termasuk dalam daftar makanan paling basa. Membantu dengan cepat menetralkan asam dan menormalkan pencernaan.

Tempat kelima - bawang putih. Bawang putih tidak hanya merupakan sumber alkali, tetapi juga merupakan produk yang sangat penting untuk menjaga kekebalan tubuh. Ia memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang tinggi.

Tempat keenam – sayuran silangan. Ini termasuk kubis, kembang kol, kubis Brussel, dan brokoli.

Tempat ketujuh - alpukat. Alpukat membantu menormalkan keseimbangan asam-basa dan juga mengandung banyak vitamin, asam lemak dan asam amino.

Asam dan basa merupakan bagian integral dari tubuh manusia, jadi sangat penting bahwa “bagian” ini ada dalam tubuh dalam jumlah yang cukup.

Dan produk akan membantu mengisi kekurangan zat tertentu.

Kita akan berbicara lebih jauh tentang peran alkali dan asam dalam tubuh, serta produk apa yang dapat diperolehnya.

Asam dan basa

Saat ini banyak ahli gizi dan herbalis yang mengatakan bahwa sejumlah penyakit disebabkan oleh pelanggaran kandungan asam dan basa dalam tubuh. Dengan demikian, peningkatan keasaman mengganggu fungsi sistem terpenting tubuh, yang menjadi tidak berdaya sama sekali terhadap serangan mikroba dan bakteri.

Pada gilirannya, lingkungan pH yang seimbang (atau keseimbangan asam-basa) memastikan jalannya semua proses metabolisme, sehingga membantu tubuh melawan berbagai penyakit secara efektif.

Untuk menjaga keseimbangan asam-basa (atau ABC) yang normal, perlu mengonsumsi sekitar 80 persen makanan basa dan, karenanya, 20 persen makanan asam setiap hari.

Fakta yang menarik! Para yogi juga membagi makanan menjadi asam dan basa, dan mereka merekomendasikan untuk mengikuti pola makan yang menyatakan bahwa satu bagian makanan asam harus mengandung setidaknya dua bagian basa. Bagaimanapun, lingkungan internal yang bersifat basalah yang berkontribusi terhadap kesehatan tubuh, memastikan fungsi hidup yang paling efisien, sekaligus mengurangi kebutuhan akan protein. Namun konsumsi makanan asam yang berlebihan menyebabkan berkembangnya banyak penyakit dan penuaan dini.

Secara umum pelanggaran terhadap CSR mengakibatkan pelanggaran sebagai berikut:

penurunan kekebalan;
penurunan kemampuan sel untuk beregenerasi;
gangguan perut;
sering sakit kepala dan nyeri sendi;
perkembangan reaksi alergi;
gangguan metabolisme.

Pada artikel ini kita tidak akan membahas diskusi yang mendekati medis mengenai mekanisme yang mengatur keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. Anggap saja pH rata-rata adalah 7,40 (kadar pH dapat diukur menggunakan strip tes khusus).

Jadi, mari kita lanjutkan dengan mempertimbangkan pertanyaan-pertanyaan berikut:

Apa bahaya dari keasaman tinggi?
Apa akibat kelebihan dan kekurangan alkali dalam tubuh?
bagaimana cara menormalkan keseimbangan asam basa?

Apa bahaya dari keasaman tinggi?

Gizi yang buruk (yaitu konsumsi makanan asam yang berlebihan) dan keseimbangan air yang buruk menyebabkan apa yang disebut pengasaman tubuh, yang mengganggu pengangkutan oksigen ke organ dan jaringan.

Tapi bukan itu saja: dengan meningkatnya keasaman, mineral diserap dengan buruk, sementara beberapa di antaranya (misalnya kalsium, kalium, natrium, dan magnesium) dikeluarkan sepenuhnya dari tubuh. Akibatnya, risiko terkena penyakit kardiovaskular meningkat berkali-kali lipat dan kekebalan tubuh menurun.

Secara umum, peningkatan keasaman (kondisi ini memiliki nama medis resmi - asidosis) dimanifestasikan oleh kelainan berikut:

Apa akibat kelebihan dan kekurangan alkali dalam tubuh?

Jika alkali masuk ke dalam tubuh secara berlebihan, maka akan terakumulasi untuk selanjutnya ikut dalam proses penetralan asam (seseorang mengkonsumsi 2 kali lipat jumlah asam yang mampu diolahnya). Jika tubuh kekurangan alkali, tubuh harus “melawan” asam melalui mineral penting yang diserap dari tulang dan jaringan.

Namun tetap saja, kelebihan alkali dalam tubuh (nama ilmiah untuk kondisi ini adalah alkalosis) mengancam komplikasi yang tidak kalah seriusnya dengan kekurangannya.

Gangguan yang disebabkan oleh alkalosis:

penurunan penyerapan mineral dari makanan, yang menyebabkan cepatnya penetrasi racun dari saluran pencernaan langsung ke dalam darah;
munculnya jerawat;
disfungsi hati;
bau tidak sedap dari mulut;
perkembangan alergi;
eksaserbasi penyakit kronis yang ada;
sembelit dan masalah usus lainnya.

Penting! Alkalosis merupakan fenomena yang sangat langka, meskipun sangat berbahaya, karena cukup sulit untuk diobati dan diperbaiki. Alasan utama berkembangnya alkalosis adalah penggunaan obat-obatan yang mengandung alkali secara berlebihan.

Bagaimana cara menormalkan keseimbangan asam basa?

1. Pertahankan keseimbangan air yang optimal: misalnya, setiap hari Anda harus minum sekitar 30 ml air bersih yang sedikit basa per 1 kg berat badan.

2. Makanlah dengan benar dan seimbang: misalnya, untuk 100 g daging (produk ini tergolong makanan “asam”) harus ada sekitar 300 – 400 g sayuran, yang sebagian besar merupakan makanan basa.

3. Sertakan dalam diet Anda makanan yang kaya kalsium dan magnesium, yang merupakan mineral yang mengatur keseimbangan pH (informasi lebih lanjut tentang makanan yang mengandung mineral ini dibahas dalam artikel “Mineral dalam Makanan”).

4. Meminimalkan konsumsi junk food, di antaranya keripik, minuman berkarbonasi, permen, dan makanan cepat saji menempati posisi terdepan.

5. Bersihkan tubuh secara teratur dari akumulasi limbah dan racun, yang seminggu sekali cukup mengatur hari puasa (1 - 2 hari), di mana Anda harus mengonsumsi kefir atau sayuran secara eksklusif.

Penting! Seperti yang telah kita ketahui, peningkatan keasaman menyebabkan percepatan proses degenerasi dan penuaan dini pada tubuh. Fakta menariknya adalah semua zat beracun yang ada di dalam tubuh kita berbentuk asam, untuk mencegah penumpukannya, sekaligus untuk menetralisirnya, perlu memasukkan makanan yang mengandung alkali ke dalam makanannya. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui makanan mana yang mengandung asam dan mana yang mengandung basa?

Makanan apa saja yang mengandung asam?

Asam yang diperlukan untuk metabolisme normal disediakan bagi tubuh terutama melalui makanan berprotein (misalnya daging, ikan, keju, keju cottage, kacang-kacangan, biji-bijian). Kopi alami dan minuman beralkohol juga memasok asam.

Selain itu, asam terkandung dalam produk-produk berikut:

makanan laut;
yogurt;
Kubis Brussel;
artichoke;
telur (terutama putihnya);
asparagus;
gula dan produk sampingannya;
pasta dan gula-gula;
Minyak sayur;
produk kalengan;
Limun;
minyak;
gila;
biji;
nasi poles;
lemak padat;
plum (acar dan dikeringkan);
pisang hijau;
sereal jagung;
krim;
nektar anggur;
pati.

Makanan apa yang mengandung alkali?

Makanan basa yang menurunkan keasaman umumnya mengandung banyak air dan sedikit protein.

Produk alkali meliputi:

jeruk lemon;
tanaman hijau;
lobak;
bit;
lobak;
mentimun;
wortel;
lobak pedas;
seledri;
bawang putih;
kubis dari berbagai varietas;
alpukat;
jeruk;
kismis;
ceri;
anggur;
buah kering;
merica;
tomat;
kentang.

Secara umum, semua buah-buahan (baik kering maupun segar) dan banyak sayuran merupakan makanan basa.

Penting! Ada yang disebut “produk netral” yang mengandung basa dan asam. Produk tersebut adalah mentega dan minyak sayur, produk susu.

Fakta Menarik

Pola makan seimbang adalah pola makan yang memadukan makanan asam dan basa.

Produk seperti tepung, beras merah, dan biji-bijian lainnya dalam bentuk alaminya merupakan produk pembentuk asam sedang, yang setelah perlakuan panas atau pembersihan menjadi lebih asam.

Hampir semua biji-bijian dan kacang-kacangan, semua jenis daging, serta telur dan ikan merupakan makanan yang bersifat asam, sedangkan hampir semua buah dan sayur bersifat basa.

Buah jeruk awalnya tergolong makanan asam karena rasanya yang asam, namun pengaruhnya terhadap tubuh masih bersifat basa sehingga tergolong makanan basa.

Susu segar (atau mentah) merupakan produk yang bersifat basa, sedangkan susu yang dipanaskan atau direbus merupakan produk yang bersifat asam. Selain itu, produk yang berasal dari susu juga bersifat asam.

Asam omega

Asam lemak omega termasuk dalam kelas asam lemak esensial, karena tidak disintesis dalam tubuh manusia (kecuali asam omega-9 tak jenuh tunggal), dan oleh karena itu, satu-satunya sumbernya adalah makanan.

Lemak tak jenuh yang paling banyak dibutuhkan oleh tubuh adalah omega-3 (atau asam linoleat), omega-6 (atau asam linolenat) dan omega-9 (atau asam oleat).

Manfaat asam omega

pembentukan dan perlindungan seluruh sel tubuh;
partisipasi dalam sintesis protein dan hormon;
menjaga keseimbangan normal kolesterol dalam darah;
penghapusan peradangan;
normalisasi gula darah;
merangsang perkembangan molekul otak.

Kekurangan asam omega menyebabkan kulit kering, kuku rapuh, sembelit, tekanan darah tinggi, nyeri sendi, gangguan memori, dan dalam kasus terburuk, gangguan skizofrenia.

Fakta Menarik! Kompleks asam omega-3 dan omega-6 juga disebut vitamin F). Namun para ahli tidak mengklasifikasikan asam omega-9 sebagai zat esensial, melainkan sia-sia, karena untuk produksinya tubuh memerlukan kondisi tertentu, salah satunya adalah metabolisme yang normal (kondisi ini hampir tidak mungkin dipenuhi dalam kehidupan yang penuh stres dan gizi buruk. ).

Jadi, mari kita lihat manfaat masing-masing asam omega yang tercantum, dengan memberikan perhatian khusus pada makanan mana yang akan membantu mengisi kekurangannya dalam tubuh.

asam lemak omega-3

Manfaat asam omega-3

Produksi disebut hormon jaringan, yang berperan dalam banyak proses yang terjadi di tubuh manusia.
Memastikan pembentukan membran sel, yang menjamin berfungsinya otak, sistem saraf dan reproduksi secara penuh.
Memberi tubuh energi.
Memperlambat pembekuan darah.
Mencegah berkembangnya penyakit seperti aterosklerosis dan hipertensi dengan menjaga seluruh pembuluh darah dalam kondisi normal.
Meningkatkan fungsi jantung.
Memastikan berfungsinya (dan pada anak-anak, pembentukan) sistem saraf dan otak.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Pencegahan perkembangan penyakit alergi.
Memperkuat sistem muskuloskeletal.
Mengatur pencernaan.
Penghapusan peradangan.
Menghilangkan racun, sehingga mencegah penuaan dini dan berkembangnya kanker.
Mengatur metabolisme lemak, yang membantu melawan kelebihan berat badan.
Percepatan proses penyembuhan luka.
Peraturan latar belakang emosional.

Asam omega-3 berlebih

Kadar asam omega-3 yang berlebihan dalam tubuh mengancam gangguan berikut:

perkembangan hipotensi;
lekas marah dan peningkatan kecemasan;
kelemahan umum;
tonus otot lemah;
gangguan fungsi pankreas;
peningkatan pendarahan luka.

Kekurangan asam omega-3

Kekurangan asam ini menyebabkan jerawat, gatal dan ketombe.

Selain itu, pelanggaran berikut mungkin terjadi:

depresi;
gangguan memori;
nyeri sendi;
sembelit;
gangguan kardiovaskular.

Asam lemak omega-6

Manfaat asam omega-6

Mengurangi manifestasi negatif PMS.
Memperkuat rambut dan kuku.
Menjaga elastisitas kulit.
Pencegahan kanker dan penyakit kardiovaskular.

Mengurangi manifestasi alergi.
Pencegahan penuaan dini.
Penghapusan fokus peradangan.
Normalisasi fungsi reproduksi.
Penurunan kadar hormon seks.

Penting! Kekurangan atau kekurangan asam lemak omega-3 menyebabkan asam omega-6 dari yang bermanfaat menjadi merugikan, yaitu:

berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung lainnya;
meningkatkan manifestasi hipertensi;
mempromosikan pengembangan proses inflamasi dan reaksi alergi;
memicu mekanisme penuaan kulit;
memicu munculnya jerawat dan dermatitis;
berkontribusi pada perkembangan toksikosis lanjut.

Oleh karena itu, sangat penting untuk menjaga proporsi tertentu antara asam-asam tersebut, yaitu 5:1, dimana 5 bagian untuk produk yang mengandung asam omega-6, dan satu bagian untuk produk dengan asam omega-3.

Asam omega-6 berlebih

Konsumsi makanan yang mengandung asam omega-6 secara berlebihan dapat menyebabkan:

melemahnya kekebalan;
peningkatan tekanan darah;
gangguan pada sistem kardiovaskular;
perkembangan proses inflamasi.

Kekurangan asam omega-6

Dengan kekurangan asam omega-6, seseorang merasa lelah terus-menerus, rentan terhadap depresi, belum lagi kehilangan ingatan, rambut rontok, perkembangan penyakit saraf, melemahnya kekebalan tubuh, tekanan darah tinggi dan obesitas.

Asam lemak omega-9

Manfaat asam omega-9

Mencegah penumpukan kolesterol.
Menjaga berat badan optimal.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Memperkuat pembuluh darah.
Mempromosikan sintesis hormon.
Normalisasi proses metabolisme.
Pencegahan penggumpalan darah dan berkembangnya penyakit seperti kanker dan diabetes.
Memperbaiki proses pencernaan.
Penghapusan dan pencegahan sembelit.
Peningkatan memori.
Memasok tubuh dengan energi.
Menjaga kesehatan kulit, rambut, kuku.

Kekurangan asam omega-9

Kekurangan asam omega-9 menyebabkan nyeri sendi, perkembangan arthritis dan arthrosis, kekeringan pada selaput lendir, gangguan pencernaan, gangguan memori, peningkatan tekanan darah, depresi dan melemahnya kekebalan tubuh.

Makanan apa saja yang mengandung asam omega?

Omega-3 dalam makanan

Asupan asam omega-3 harian adalah sekitar 1 – 2,5 g (jika ada penyakit tertentu, norma asam omega-3 dapat berubah).

Sumber makanan asam omega-3:

ikan laut (halibut, trout, salmon, herring, mackerel, cod, tuna);
kaviar hitam dan merah;
makanan laut;
daging ternak;
telur domestik;
Minyak sayur;
biji;
gila;
kacang-kacangan;
sayuran berdaun hijau;
kedelai dan produk sampingannya;
melon;
lemak ikan;
bibit gandum dan oat;
kubis dari berbagai varietas;
timun Jepang.

Penting! Selama perlakuan panas (terutama saat menggoreng), asam omega-3 sangat rusak, sehingga disarankan untuk mengonsumsi sayuran dan buah-buahan segar atau dikukus. Jika kita berbicara tentang ikan, maka ikan yang paling sehat dianggap asin ringan.

Omega-6 dalam makanan

Asupan asam omega-6 harian untuk orang dewasa adalah 8-10 g.

Asam lemak ini terdapat pada makanan berikut:

minyak sayur yang diperas dingin;
biji bunga matahari mentah;
wijen;
maque;
biji labu;
gandum yang bertunas;
telur;
lemak babi;
mentega;
kacang pinus;
kacang pistasi;
ikan laut;
daging merah.

Penting! ASI mengandung asam omega-6 dan omega-3 dalam jumlah besar, dan asam ini hadir dalam bentuk yang mudah dicerna, oleh karena itu penting untuk menyusui bayi Anda selama mungkin.

Omega-9 dalam makanan

Sumber asam lemak omega-9 meliputi:

minyak nabati yang tidak dimurnikan;
lemak (babi dan sapi);
Tahu;
kacang-kacangan dari berbagai jenis;
minyak ikan kod;
alpukat;
biji;
babi;
daging unggas.

Penting! Asam omega-9 memiliki stabilitas kimia yang cukup tinggi, yaitu tidak teroksidasi selama penyimpanan dan pemanasan, tidak demikian halnya dengan asam omega-3 dan omega-6, yang mudah teroksidasi sehingga bersifat karsinogenik.

Asam oksalat

Secara konvensional, asam oksalat dibagi menjadi organik dan anorganik. Dalam kasus pertama, asam ini, yang dipasok oleh sayuran dan buah-buahan segar, merupakan zat yang berharga bagi kesehatan manusia, yang memasok tubuh dengan unsur mikro seperti zat besi dan magnesium yang diperlukan untuk hematopoiesis. Selain itu, asam oksalat organik merangsang usus yang lamban.

Manfaat Asam Oksalat Organik

Normalisasi pencernaan.
Membantu menghentikan pendarahan.
Meredakan peradangan.
Aktivasi aktivitas organ dalam (terutama hati).
Mempromosikan pembentukan empedu.
Peningkatan aktivitas usus.

Namun asam oksalat dalam bentuk anorganik merupakan zat yang masuk ke dalam tubuh bersama sayur dan buah rebus. Jadi, selama perlakuan panas pada sayuran, asam ini bergabung dengan kalsium bebas, membentuk garam asam oksalat (oksalat), yang berkontribusi pada pembentukan batu ginjal, perkembangan rematik artikular, dan radang sendi. Selain itu, oksalat merusak gigi dan tulang, serta berdampak negatif pada fungsi seksual pada pria. Tetapi “iblis tidak seburuk yang digambarkan,” dan oleh karena itu, dengan konsumsi sayuran rebus yang mengandung asam oksalat dalam jumlah sedang, Anda tidak akan menghadapi pelanggaran apa pun di atas, karena asam ini mudah dikeluarkan dari tubuh melalui urin.

Kelebihan asam oksalat dimanifestasikan dengan gejala berikut:

kelemahan;
kram perut dan gangguan pencernaan;
pembakaran selaput lendir;
mual.

Dalam kasus yang parah, kesulitan bernapas dan gangguan pada sistem kardiovaskular dapat terjadi.

Makanan apa saja yang mengandung oksalat?

Pertama-tama, seperti disebutkan di atas, oksalat ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan yang dimasak.

Garam asam oksalat juga terdapat dalam cuka, mustard, coklat, daging berlemak, permen, buah anggur, kue kering, selai, produk adonan, es krim.

Makanan apa saja yang mengandung asam oksalat?

Jumlah garam asam oksalat yang tidak berbahaya adalah 50 mg per 100 g makanan.

Pemimpin dalam kandungan asam ini adalah:

sayuran hijau (kemerahan, rhubarb, bayam, serta seledri dan peterseli);
biji cokelat;
kopi;
cokelat;
bit;
lemon dan jeruk nipis (terutama kulitnya);
meriam;
soba;
badam;
kacang mente.

Selain itu, asam oksalat ditemukan pada produk-produk berikut:

merica;
jahe;
wortel;
opium kuliner;
tomat;
chicory;
raspberi;
stroberi;
kacang hijau;
kubis;
mentimun;
aprikot;
pisang;
kismis;
terong;
jamur;
daun-daun selada;
kacang-kacangan;
labu;
apel;
gooseberry;
buah beri hitam;
kentang;
buah mangga;
delima;
jeruk;
lobak;
gila;
bibit gandum;
Jagung.

Fosfat

Berbicara tentang garam asam oksalat, tidak ada salahnya untuk menyebutkan fosfat, yang merupakan garam dan ester dari asam fosfat.

Saat ini, fosfat ada dimana-mana dalam kehidupan manusia, seperti yang ditemukan dalam deterjen, makanan, obat-obatan, dan air limbah.

Fosfat digunakan sebagai bahan pengikat kelembaban dalam pengolahan daging dan ikan.

Selain itu, garam asam fosfat digunakan dalam industri gula-gula dan susu: misalnya, fosfat mengendurkan adonan dan memberikan keseragaman pada keju dan susu kental.

Secara singkat, peran fosfat dalam industri makanan dapat direduksi menjadi beberapa hal berikut:

peningkatan kemampuan mengikat air dan mengemulsi protein jaringan otot (sebagai hasilnya, sosis elastis dan berair “dipamerkan” di meja kami, dan semua kualitas ini bukan disebabkan oleh kualitas daging itu sendiri yang tinggi, tetapi khususnya karena adanya fosfat dalam produk daging);
pengurangan laju proses oksidatif;
mendorong pembentukan warna pada produk daging (fosfat memberikan warna merah jambu yang indah pada sosis, frankfurter, balyk, dan sosis);
memperlambat oksidasi lemak.

Tetapi! Ada standar tertentu yang ditetapkan mengenai kandungan fosfat dalam produk makanan, yang tidak boleh dilampaui agar tidak menimbulkan gangguan kesehatan yang serius.

Jadi, kandungan fosfat maksimum yang diperbolehkan per 1 kg daging dan produk ikan tidak lebih dari 5 g (secara umum angka ini bervariasi antara 1 dan 5 g). Namun seringkali oknum produsen daging dan produk ikan melanggar standar tersebut. Oleh karena itu, lebih baik mengonsumsi hidangan daging dan ikan yang disiapkan sendiri, meminimalkan (atau lebih baik lagi, menghilangkan) konsumsi produk daging dan ikan yang dibeli di toko.

Fosfat yang terdapat dalam banyak produk (permen yang mengandung banyak pewarna dan penambah rasa sangat berbahaya) memicu perkembangan reaksi berikut:

ruam kulit;
gangguan reaksi mental (kita berbicara tentang hiperaktif dan impulsif pada anak-anak, melemahnya konsentrasi, agresivitas berlebihan);
gangguan metabolisme kalsium, yang menyebabkan kerapuhan dan kerapuhan tulang.

Penting! Jika terjadi alergi terhadap fosfat, sebaiknya hindari makanan yang mengandung bahan tambahan seperti E220, E339, E322, karena zat tersebut dapat memicu reaksi parah dalam waktu 30 menit.

Makanan apa yang mengandung fosfat?

Seperti disebutkan di atas, fosfat terdapat dalam produk daging dan ikan, makanan laut kaleng, keju olahan, susu kaleng, dan minuman berkarbonasi.

Selain itu, fosfat hadir dalam banyak permen.

Purin dan asam urat

Purin (walaupun tergolong zat berbahaya yang memicu perkembangan asam urat) adalah senyawa terpenting yang ditemukan di semua organisme hidup tanpa kecuali dan memastikan metabolisme normal. Selain itu, purin adalah dasar pembentukan asam nukleat, yang bertanggung jawab untuk penyimpanan, transmisi herediter, dan implementasi informasi (ingat bahwa asam nukleat adalah DNA dan RNA yang terkenal).

Ketika sel-sel mati, purin dihancurkan dengan pembentukan asam urat lebih lanjut, yang bertindak sebagai antioksidan kuat yang melindungi pembuluh darah kita dan mencegah penuaan dini.

Namun begitu kadar asam urat dalam tubuh terlampaui, ia berubah dari “teman” menjadi “musuh”, karena menumpuk di ginjal, persendian, dan organ lain, menyebabkan berkembangnya asam urat, rematik, dan penyakit asam urat. hipertensi, osteochondrosis, urolitiasis dan batu ginjal. Selain itu, kelebihan asam urat melemahkan aktivitas jantung dan berkontribusi terhadap pengentalan darah.

Oleh karena itu, sangat penting untuk mengontrol kadar asam urat dalam tubuh, dan untuk itu cukup dengan memantau pola makan Anda, yaitu tidak boleh terlalu jenuh dengan makanan yang mengandung purin dalam jumlah besar.

Makanan apa saja yang mengandung purin?

Penting! Rata-rata asupan purin harian bagi orang sehat yang tidak memiliki masalah pada ginjal yang bertugas membuang kelebihan asam urat dari dalam tubuh adalah 600 - 1000 mg. Pada saat yang sama, produk nabati yang mengandung purin dalam jumlah besar tidak berbahaya bagi kesehatan, karena merupakan pemasok asam organik yang membantu menghilangkan kelebihan asam urat secara langsung.

Kandungan purin tertinggi terdapat pada produk-produk berikut ini:

ragi;
daging sapi muda (terutama lidah dan timus);
daging babi (terutama jantung, hati dan ginjal);
jamur porcini kering;
teri;
sarden;
ikan haring;
kerang;
biji cokelat.

Purin dalam jumlah sedang ditemukan dalam makanan berikut:

paru-paru sapi;
daging babi asap;
daging sapi;
ikan trout;
tuna;
karpe;
ikan kod;
makanan laut;
daging unggas;
daging;
domba;
hinggap;
daging kelinci;
daging rusa;
kacang-kacangan;
tombak;
sprat;
ikan kembung;
kacang polong;
sejenis ikan pecak;
biji bunga matahari kering;
kerang;
bertengger;
buncis;
sultana kismis.

Jumlah purin paling sedikit terdapat pada makanan berikut:

jelai;
kacang polong kering;
asparagus;
kembang kol dan kubis savoy;
Brokoli;
produk daging;
menggelepar;
havermut;
ikan salmon;
jamur kalengan;
kacang;
bayam;
warna coklat kemerahan;
bawang perai;
Pondok keju;
telur;
pisang;
aprikot;
plum;
kurma kering;
labu;
wijen;
jagung manis;
badam;
kemiri;
zaitun hijau;
limau;
seledri;
anggur;
kenari;
prem;
asparagus;
tomat;
produk roti;
terong;
mentimun;
Persik;
stroberi;
sebuah nanas;
alpukat;
lobak;
apel;
buah pir;
Kiwi;
bit;
kentang rebus di kulitnya;
raspberi;
ceri;
kol parut;
Iga Merah;
wortel;
gooseberry.

Tanin

Tanin (zat yang paling bermanfaat ini memiliki nama lain – asam tanat) mempunyai efek menguntungkan bagi tubuh manusia, yaitu:

menghilangkan proses inflamasi;
membantu menghentikan pendarahan;
menetralisir efek sengatan lebah;
membantu menyembuhkan berbagai penyakit kulit;
mengikat dan membuang limbah, racun dan logam berat dari tubuh;
menetralkan dampak negatif mikroba;
memperkuat pembuluh darah;
menghilangkan gangguan gastrointestinal;
mencegah perkembangan penyakit radiasi, serta leukemia.

Makanan apa saja yang mengandung tanin?

Penting! Dianjurkan untuk mengonsumsi produk yang mengandung tanin (dan tanin lainnya) saat perut kosong atau di antara waktu makan, jika tidak, produk tersebut akan mengikat protein makanan itu sendiri dan karenanya tidak mencapai selaput lendir lambung dan usus.

Sumber makanan tanin:

teh hijau dan hitam;
duri;
delima;
kesemak;
kayu dogwood;
limau;
cranberi;
stroberi;
blueberry;
kismis hitam;
anggur;
gila;
rempah-rempah (cengkeh, kayu manis, jintan, serta thyme, vanilla dan daun salam);
kacang-kacangan;
kopi.

Penting! Munculnya rasa kental di mulut saat mengonsumsi suatu produk tertentu menandakan adanya kandungan tanin di dalamnya.

kreatin

Manfaat kreatin

Peningkatan massa otot yang signifikan.
Mempercepat laju pemulihan setelah aktivitas fisik yang intens.
Menghilangkan racun.
Memperkuat sistem kardiovaskular.
Mengurangi risiko terkena penyakit Alzheimer.
Mempromosikan pertumbuhan sel.
Meningkatkan fungsi otak yaitu meningkatkan daya ingat dan berpikir.
Mempercepat metabolisme, yang mendorong pembakaran lemak.

Jika kita berbicara tentang bahaya kreatin, maka dengan konsumsi produk yang mengandung zat ini dalam jumlah sedang, tidak ada efek samping yang akan diamati, yang telah dikonfirmasi oleh banyak penelitian.

Tetapi! Menelan kreatin dalam dosis berlebihan dapat menyebabkan perkembangan obesitas, serta kelebihan sistem dan organ yang bertanggung jawab tidak hanya untuk penyerapan, tetapi juga untuk pengolahan berbagai komponen makanan.

Penting! Creatine diproduksi oleh tubuh manusia sendiri dari asam amino, namun tetap saja sebagian harus disuplai dengan makanan.

Makanan apa saja yang mengandung kreatin?

Creatine sangat sensitif terhadap panas, sehingga selama perlakuan panas pada produk, sebagian besar produk akan hancur.

Sumber makanan utama kreatin:

daging sapi;
babi;
susu;
cranberi;
ikan salmon;
tuna;
ikan haring;
ikan kod.

Aspirin

Aspirin (atau asam asetilsalisilat) adalah turunan dari asam salisilat.

Manfaat aspirin tidak dapat disangkal:

Mencegah pembentukan dan apa yang disebut pelekatan bekuan darah.
Merangsang pembentukan sejumlah besar zat aktif biologis.
Aktivasi enzim yang memecah protein.
Memperkuat pembuluh darah dan membran sel.
Mengatur pembentukan jaringan ikat, tulang rawan, dan tulang.
Mencegah penyempitan pembuluh darah, yang merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap berkembangnya serangan jantung dan stroke.
Meredakan peradangan.
Menghilangkan kondisi demam yang disertai peningkatan suhu tubuh.
Meredakan sakit kepala (aspirin mengencerkan darah dan akibatnya mengurangi tekanan intrakranial).

Penting! Seperti diketahui, dengan penggunaan aspirin dalam bentuk tablet dalam jangka panjang, berbagai efek samping dapat diamati, oleh karena itu (untuk menghindari berbagai komplikasi) untuk tujuan pencegahan sebaiknya mengkonsumsi produk asal tumbuhan yang mengandung asam asetilsalisilat. Produk alami tidak menimbulkan komplikasi serius.

Makanan apa saja yang mengandung aspirin?

Asam asetilsalisilat ditemukan di banyak buah dan sayuran. Semua produk yang tercantum di bawah ini wajib dimasukkan dalam menu orang lanjut usia dan mereka yang menderita hipertensi dan penyakit kardiovaskular lainnya.