Cara membuat roti krim asam di rumah. Roti manis dengan krim asam dengan isian aromatik

Memanggang dengan krim asam adalah cara termudah untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat buatan sendiri. Produk berbahan dasar susu fermentasi selalu menjadi mengembang dan hampir semua resep dapat disesuaikan dengan produk krim asam, menggantikan sebagian atau seluruhnya kefir atau susu dengannya.

Apa yang bisa Anda panggang dengan krim asam?

Memanggang dengan krim asam, resepnya tidak rumit, selalu berhasil: empuk, aromatik, dan disimpan lama tanpa menjadi basi. Jika Anda memutuskan untuk membuat sesuatu yang menarik, ikuti saja aturan yang berlaku umum untuk mengerjakan tes apa pun.

1. Sebelum ditambahkan ke adonan pancake, donat atau pie, krim asam harus berada pada suhu ruangan agar baking soda atau baking powder lebih cepat hilang.
2. Adonan ragi dengan krim asam untuk pai atau makanan panggang lainnya sebaiknya dibuat dengan metode spons. Dalam hal ini, ragi diencerkan dalam sedikit susu, dan makanan yang dipanggang dicampur dengan krim asam.
3. Kue yang dibuat dengan krim asam selalu menjadi lebih lembut, jadi jika ingin membuat kue yang renyah, buatlah alasnya dari mentega atau margarin beku, lalu masukkan krim asam dingin juga.

Hal paling sederhana yang bisa Anda buat dari adonan cepat adalah. Camilan ini sangat mudah disiapkan sehingga Anda bahkan tidak akan menyadari betapa manisnya Anda sudah memakannya. Adonan dasar dari bahan-bahan yang tersedia cukup diuleni, tidak memerlukan proofing yang lama, dan crumpetnya hanya dipanggang selama 20 menit, sehingga kelezatannya bisa tercipta di pagi hari untuk sarapan pagi.

Bahan-bahan:

• krim asam 20% - 250ml;
• telur – 2 buah;
• mentega – 50 gram;
• gula – 150 gram;
• baking powder, vanila;
• tepung – 400 gram;
• garam – 1 sejumput.

Persiapan

1. Giling mentega dengan gula dan vanila.
2. Kocok telur, tambahkan krim asam, garam, baking powder.
3. Tambahkan tepung, uleni hingga menjadi adonan yang lembut namun keras.
4. Gulung sosis, potong-potong, dan buat kue bundar.
5. Tusuk bagian atasnya dengan garpu dan oleskan di atas loyang dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Resep zebra dengan krim asam

Secara tradisional disiapkan dengan krim asam. Adonannya menjadi empuk, lembut dan padat, itulah sebabnya Anda mendapatkan garis-garis yang jelas dan indah pada potongannya. Anda membutuhkan dua wadah untuk adonan terang dan gelap, loyang berukuran 25 cm, dan makanan lezat yang cukup untuk 8 orang. Makanan panggang dengan krim asam ini disiapkan dengan sangat cepat, Anda bahkan tidak punya waktu untuk mengotori tangan Anda.

Bahan-bahan:

• krim asam – 150 gram;
• telur – 3 buah;
• mentega – 150 gram;
• gula – 180 gram;
• tepung – 300 gram;
• bubuk pengembang;
• kakao – 3 sdm. aku.

Persiapan

1. Giling mentega dan gula, kocok telur, tambahkan krim asam, aduk.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan coklat ke dalam satu porsi, aduk.
4. Tempatkan sesendok adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, bergantian lapisannya.
5. Panggang selama 45 menit pada suhu 190 derajat.

Yang enak bisa dibuat kecil-kecil “untuk satu gigitan” dan diisi dengan isian apa saja atau cukup ditaburi gula di dalamnya. Kelezatannya akan rapuh dan bahan-bahan di atas akan menghasilkan banyak manisan yang akan mengubah pesta teh rumahan yang membosankan. Agar makanan panggang krim asam ini renyah, produk yang digunakan harus dingin.

Bahan-bahan:

• krim asam – 150ml;
• margarin – 150 gram;
• telur – 1 buah;
• gula – 100 gram;
• bubuk pengembang;
• tepung – 450 gram;

• selai kental apa pun – 100 g.

Persiapan

1. Parut margarin beku, campur dengan tepung terigu dan baking powder, harusnya ada remah-remahnya.
2. Kocok telur, tambahkan gula dan tuangkan krim asam dingin.
3. Aduk, uleni hingga menjadi adonan kaku dan dinginkan selama 20 menit.
4. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong segitiga, tambahkan sesendok selai dan gulung menjadi gulungan.
5. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat.

Memanggang charlotte dengan krim asam tidak berbeda dengan tradisional. Hasilnya sama - kue yang subur, dengan lapisan buah yang berair dan lapisan gula di permukaannya. Seperti dalam versi klasik, Anda perlu mengocok putihnya secara menyeluruh hingga mencapai puncak yang stabil dan dengan hati-hati melipatnya ke dasar; ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan charlotte yang sempurna dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• krim asam – 150 gram;
• telur – 3 buah;
• gula – 1 sdm;
• tepung – 2 sdm;
• bubuk pengembang;
• apel – 2 buah.

Persiapan

1. Campur krim asam dengan kuning telur dan gula.
2. Kocok putih telur yang sudah dingin hingga berbusa lalu lipat perlahan ke dasar.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk perlahan.
4. Letakkan irisan apel di dasar loyang yang sudah diolesi minyak, tuang adonan dan masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat tanpa membuka alat.

Siapkan saja pai krim asam. Buat adonan dasar untuk cupcake, isi dengan kacang, coklat dan suguhan lezat untuk rombongan besar akan siap dalam waktu setengah jam. Untuk jumlah bahan yang ditentukan, Anda membutuhkan loyang bulat diameter 20 cm atau loyang persegi panjang diameter 14 cm.

Bahan-bahan:

• krim asam – 250 ml;
• gula – 150 gram;
• tepung – 450 gram;
• baking powder, vanila;
• telur – 3 buah;
• kismis – ½ sdm.;
• kacang tumbuk – ½ sdm.

Persiapan

1. Kocok telur, tambahkan gula dan vanila.
2. Tambahkan krim asam, baking powder dan tambahkan tepung.
3. Masukkan kacang dan kismis, lalu tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Panggang selama 45 menit pada suhu 190 derajat.

Adonan kue krim asam dibuat dengan bahan dingin jika ingin hasil yang renyah dan rapuh. Jika ingin menyiapkan manisan yang lembut, tambahkan krim asam pada suhu ruangan agar produknya lebih pulen. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan kurang lebih 25-30 kue kecil.

Bahan-bahan:

• mentega beku – 150 g;
• krim asam dingin – 100 ml;
• tepung – 400-500 g;
• telur – 2 buah;
• baking powder, vanila;
• gula – 150 g + 100 g untuk taburan.

Persiapan

1. Gosokkan mentega pada parutan dan campur dengan tepung.
2. Kocok telur, tambahkan vanilla, baking powder, krim asam, uleni hingga menjadi adonan kental dan tidak lengket, tambahkan tepung jika perlu.
3. Gilas tipis-tipis, taburi gula dan potong-potong.
4. Panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.

Ternyata enak dan empuk. Anda dapat melengkapi resep sederhana ini dengan kacang-kacangan dan coklat, sehingga menghasilkan suguhan yang sangat manis. Untuk membuat adonan lebih lembut, Anda perlu merendam sereal terlebih dahulu, cukup tuangkan krim asam di atasnya dan biarkan selama setengah jam. Proses memanggangnya memang tidak cepat, tapi hasilnya pantas untuk ditunggu.

Bahan-bahan:

• semolina – 350 gram;
• telur – 3 buah;
• mentega – 150 gram;
• krim asam – 250 ml;
• coklat hitam – 100 gram;
• gula – 200 gram;
• baking powder, vanila;
• kakao – 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Tuangkan krim asam di atas semolina dan biarkan selama 30-40 menit.
2. Campur mentega, telur, gula, vanila, baking powder, dan kakao.
3. Tambahkan coklat leleh, tambahkan krim asam dan campuran semolina, aduk.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 1 jam pada suhu 180.

Makanan yang dipanggang cepat dengan krim asam adalah penyelamat bagi ibu rumah tangga pekerja yang ingin memanjakan orang yang dicintainya dengan manisan buatan sendiri. Hanya dalam setengah jam Anda akan mendapatkan 12 kue asli. Anda bisa menghiasnya dengan "topi" berwarna krem ​​​​atau cukup menuangkan cokelat di atasnya dan suguhan liburan orisinal akan siap.

Bahan-bahan:

• krim asam – 150ml;
• gula – 150 gram;
• tepung – 400 gram;
• telur – 2 buah;
• baking powder, vanila;
• kakao – 4 sdm. aku.;
• mentega – 150 gram;
• coklat batangan hitam.

Persiapan

1. Kocok mentega lembut dengan gula dan vanila.
2. Kocok telur, tambahkan baking powder, coklat dan tambahkan tepung.
3. Bagikan adonan ke dalam cetakan dan panggang cupcakes dengan krim asam selama 25 menit pada suhu 190 derajat.
4. Tutupi kue yang sudah jadi dengan coklat leleh di atasnya.

Adonan ragi dengan krim asam ternyata tidak lebih buruk dari adonan tradisional, tetapi perlu waktu lebih lama untuk mengembang. Untuk meningkatkan hasilnya, gunakan metode menguleni spons, dan krim asam harus hangat, seperti produk lainnya. Adonannya lentur sehingga Anda bisa membuat roti dengan berbagai bentuk.

Roti terbuka dengan isian disebut shanezhki. Ini adalah hidangan Rusia kuno yang terbuat dari adonan ragi. Isinya bisa berbeda-beda, tapi selalu asin. Hari ini kita akan membahas secara detail cara membuat roti krim asam.

Shanezhki yang manis dan gurih

Saat ini ada banyak resep roti terbuka dengan isian manis.

Yang merupakan hidangan klasik, juga dari keluarga shanezhe. Bentuknya terbuka, mirip dengan kue keju, tetapi pada awalnya hanya sebagai makanan ringan, bukan makanan penutup. Isiannya awalnya krim asam, tapi tidak ditambahkan gula. Keju cottage, kacang polong, kentang, dll juga digunakan untuk isian.

Sekarang Anda bisa menyiapkan hidangan seperti roti krim asam, yang resepnya melibatkan penambahan gula, tanpa masalah. Anda mungkin tidak mendapatkan shanezhki tradisional, tetapi Anda akan mendapatkan kue keju yang enak, dan itu juga enak.

Akurat sampai gramnya

Ada banyak resep membuat roti krim asam, namun paling sering dibuat dari adonan ragi. Namun bagi yang takut mengolah adonan tidak perlu takut membuat roti krim asam, karena cara pembuatannya cukup sederhana.

Yuk coba resep dari Yulia Vysotskaya. Untuk membuat bakpao sesuai resep ini, ikuti jumlah bahan yang tepat, hingga puluhan gram. Saat mengerjakan adonan ragi, ini adalah kondisi yang diperlukan agar adonan bisa mengembang.

Resep dasar

Untuk adonannya, ambil 125 mililiter susu, 100 g tepung terigu, satu sendok teh gula pasir dan 15 gram ragi segar atau 5 g ragi kering. Sekarang panaskan susu, tambahkan gula dan ragi, biarkan 5-10 menit hingga ragi membengkak. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk dan biarkan adonan mengembang di ruangan hangat selama 15-20 menit.

Untuk adonannya Anda membutuhkan adonan yang sesuai, serta 2 butir telur, 240 gram tepung terigu, 80 g gula pasir dan 65 gram mentega, serta sedikit garam.

Kocok telur dan gula. Lelehkan mentega, dinginkan dan tambahkan telur, aduk. Tambahkan setengah dari massa yang dihasilkan ke dalam adonan. Ayak juga tepung di sana. Aduk dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam sisa campuran telur-gula, lalu ayak sisa tepung. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan. Biarkan hingga mengembang di suatu tempat di ruangan yang hangat selama setengah jam.

Selagi adonan mengembang, buatlah isiannya.

Untuk isiannya tentunya membutuhkan krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20% (120 gram), dua sendok makan mentega, satu sendok makan gula pasir, dua sendok makan tepung terigu dan satu butir telur untuk mengoles roti yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu menuangkan mentega cair ke dalam wadah, tambahkan gula, tepung dan krim asam, campur semuanya hingga rata.

Sekarang giliran adonan yang sudah mengembang, yang perlu digulung menjadi tali tebal dan dipotong-potong sebanyak yang Anda mau. Putar setiap flagel kecil menjadi sebuah cincin dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Biarkan potongannya mengembang, lalu buat lekukan kecil di tengah setiap roti yang akan datang dan letakkan isinya di sana. Sekarang loyang bisa dikirim ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga dua ratus derajat sebelum meletakkan roti di sana. Untuk memanggang krim asam (roti), Anda hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit.

Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven, tunggu hingga produk agak dingin, lalu sajikan. Ini resep dari Yulia Vysotskaya: mudah disiapkan bahkan untuk ibu rumah tangga yang takut dengan adonan ragi. Sekarang bekerja dengan adonan tidak akan membuat Anda takut, dan Anda akan menemukan seluruh dunia makanan panggang yang lezat menggunakan ragi.

Resep klasik

Roti krim asam yang enak bisa dibuat di rumah menggunakan resep berikut. Ayo segera cari tahu!

Siapkan tiga butir telur untuk adonan, 125 g mentega, satu bungkus ragi cepat, 750 g tepung terigu, satu gelas susu, 100 gram gula pasir dan sedikit garam.

Untuk isiannya, gunakan 500 ml krim asam 25%, 2 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya), dua sendok makan gula pasir, empat sendok makan mentega (perlu dicairkan), dan 100 gram tepung terigu. Putih telur akan dimasukkan ke dalam isian, dan kuning telurnya perlu digunakan untuk mengoles roti sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Mempersiapkan adonan

Untuk menyiapkan roti krim asam paling sederhana, Anda memerlukan resep klasik terlebih dahulu. Dan prosesnya dimulai dengan menyiapkan adonan. Panaskan susu sedikit, tambahkan semua gula dan tambahkan ragi. Kemudian mereka harus larut, dan sementara itu tambahkan 2/3 cangkir tepung ke dalam susu. Aduk semuanya agar tidak ada gumpalan, lalu taruh di ruangan yang cukup panas sebentar.

Sekarang kocok telur dengan gula dan ayak tepung secara terpisah. Setelah 15 menit, tuangkan setengah campuran telur dan gula ke dalam adonan dan tambahkan tepung (sekitar dua gelas). Aduk hingga rata lalu tambahkan sisa adonan telur, garam dan sisa tepung. Aduk lagi dan tuangkan mentega. Sekarang uleni adonan dan biarkan di ruangan hangat selama satu jam.

Saat adonan mengembang, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, campur semua bahan ini dan sisihkan. Isiannya akan berguna sebelum memasukkan roti ke dalam oven.

Jika adonan sudah mengembang, bagilah menjadi bola-bola kecil sebanyak yang Anda rencanakan untuk membuat roti. Tempatkan semuanya di atas loyang, yang sebelumnya harus ditaburi tepung. Selain itu, jangan lupa menutupinya dengan perkamen atau mengolesnya dengan minyak.

Rotinya mengembang dengan baik, jadi sisakan beberapa sentimeter di antara keduanya. Panaskan oven terlebih dahulu, saat ini roti akan mengembang di atas loyang. Saat oven memanas hingga 200 derajat, buat lubang kecil di roti, masukkan isinya dan olesi dengan kuning telur. Sekarang masukkan loyang ke dalam oven. Roti akan siap dalam waktu setengah jam!

Apa yang harus disajikan dengan krim asam?

Anda sudah tahu cara membuat krim asam (roti), tapi harus disajikan dengan apa?

Roti dengan isian krim asam - resep sejak kecil. Anda dapat mengingat tahun-tahun indah ini dan menyajikan roti dengan coklat atau coklat panas. Roti krim asam, resep yang diketahui nenek kami, akan dinikmati pada malam musim gugur atau musim dingin saat nostalgia mengambil alih. Atau merindukan rumah yang jauh.

Setiap ibu rumah tangga yang menyukai makanan panggang seperti roti krim asam pasti perlu memiliki resep pembuatannya di buku catatannya.

Berbagai isian

Omong-omong, Anda bisa menambahkan kismis dan/atau vanila ke dalam isiannya. Maka roti Anda akan menjadi lebih enak!

Dan jika dipikir-pikir, perlu dicatat bahwa resep ini dapat digunakan untuk menyiapkan roti dengan isian berbeda, misalnya kue keju. Namun, krim asam kemudian diganti dengan keju cottage.

Anda bisa membuat manisan dengan keju, hanya dengan kismis, dengan keju cottage, kismis dan manisan buah-buahan, dengan keju cottage dan kayu manis, dengan apel, krim asam, dan kayu manis. Ada banyak pilihan, jadi pilihan ada di tangan Anda!

Ngomong-ngomong, di masa lalu mereka menentukan seberapa baik seorang ibu rumah tangga dari kemampuannya mengolah adonan ragi. Belajar membuat roti krim asam dan tunjukkan pada tamu Anda siapa nyonya rumah terbaik di sini! Selamat makan!

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kue ini. Roti apa pun, baik yang manis maupun yang sederhana, dapat dipanggang dalam oven menggunakan adonan ragi atau non-ragi, kefir, susu, dll. Prinsip menyiapkan roti di dalam oven sangat sederhana: setelah adonan ragi mengembang, dan adonan biasa sudah cukup dimasukkan ke dalam lemari es, Anda perlu membuat blanko untuk roti tersebut. Bentuk rotinya bisa apa saja. Adonannya bisa digunakan untuk membuat bola, amplop, bagel, dll. Untuk roti manis juga disiapkan isiannya, bisa apa saja: kismis dengan gula, madu dengan kacang, selai, buah-buahan, beri, dll. Roti ragi di dalam oven menjadi lebih lapang dan empuk. Anak-anak sangat menyukai roti yang terbuat dari adonan ragi di dalam oven, karena... Mereka selalu menjadi lembut, menggugah selera dan enak. Mempersiapkan adonan roti di oven semudah mengupas buah pir, ilmu sederhana ini harus Anda kuasai. Roti lezat dalam oven akan menyenangkan Anda dan keluarga kapan saja, pada hari libur dan hari kerja, untuk sarapan dengan kefir atau untuk makan malam dengan teh aromatik. Dan tidak peduli apa itu - roti manis di oven atau roti sederhana. Di dalam oven, mereka memperoleh penampilan asli yang menarik dan aroma yang memabukkan.

Resep roti dalam oven mudah diikuti bahkan untuk juru masak pemula, sangat bergantung pada adonan yang digunakan. Resep roti ragi dalam oven membutuhkan kehati-hatian dalam takaran bahan dan mengikuti urutan langkah memasak. Namun meski demikian, adonan ragi lebih sering digunakan untuk roti di dalam oven. Banyak orang menganggap resepnya lebih rumit, tetapi hal utama di sini adalah ketaatan pada keseluruhan proses.

Dan untuk menguasai seluk-beluk memanggang suguhan ini, disarankan untuk menggunakan resep dengan foto produk jadi. Roti dalam oven, resep dengan foto yang lebih Anda sukai, kemungkinan besar akan menjadi lebih baik untuk Anda.

Untuk membuat roti apa pun berkualitas tinggi, baik itu roti dengan gula di dalam oven, ragi atau roti tawar, mentega atau kefir, rekomendasi kami akan membantu Anda:

Saat membuat bakpao dari adonan manis, isiannya tidak boleh terlalu manis;

Sebelum menyiapkan roti, Anda harus hati-hati mengukur jumlah bahan yang dibutuhkan;

Untuk jenis kue kering ini, tepung harus diayak dan susu harus dipanaskan;

Isiannya jangan terlalu cair, karena... mungkin bocor saat dipanggang;

Dianjurkan untuk meninggalkan roti manis yang sudah disiapkan dari adonan ragi selama beberapa waktu di tempat yang hangat tanpa angin, adonan akan memperoleh konsistensi dan struktur yang benar;

Dianjurkan untuk membiarkan produk yang dibuat dengan adonan ragi mengembang beberapa kali;

Agar adonan tidak lengket di tangan, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya;

Jika adonan sulit digulung, Anda dapat mengambil botol kaca berisi air dingin sebagai pengganti penggilas adonan - adonan akan lebih mudah digulung;

Agar roti tidak gosong saat dipanggang di oven, disarankan untuk menuangkan sedikit garam di bawah loyang. Jika roti mulai gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas basah.

Kami mengencerkan ragi dalam susu hangat dan gula dan diamkan sampai “tutup” terbentuk. Tambahkan mentega cair dan dinginkan hingga suhu kamar.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran susu. Uleni hingga menjadi adonan yang homogen, lembut, dan halus (tambahkan beberapa sendok makan tepung jika perlu).

Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dan diamkan di tempat hangat selama 30-40 menit - selama waktu ini adonan akan berlipat ganda volumenya.

Uleni adonan yang sudah jadi dan bagi menjadi 8 bagian. Dari masing-masing kami membentuk bola dan menekannya dengan telapak tangan kami. Letakkan di atas loyang.

Diamkan roti selama 40 menit lagi, tutupi dengan handuk. Tempatkan gelas di tengah setiap roti dan tekan ke bawah untuk membuat lekukan pada isian.

Olesi roti dengan telur kocok.

Untuk isiannya, campur krim asam dengan tepung kanji dan gula.

Masukkan 1 sdm. ke dalam rongga sanggul.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat dan panggang selama 18-20 menit sampai matang.

Dinginkan dan sajikan.

Selamat makan!

Roti krim asam dengan kulit coklat keemasan yang lezat adalah adonan ragi yang paling ringan dan paling lapang. Mereka dapat dibuat dengan kismis, kacang-kacangan, kayu manis atau bahan tambahan lainnya sesuai selera Anda. Adonan ragi membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tetapi makanan yang dipanggang dari adonan tersebut memiliki aroma yang khas dan tekstur yang lembut...

Bahan-bahan

• ragi kering - 1 sdm. aku.__ BARU__
• air pada suhu kamar – ½ sdm.__NEWL__
• telur untuk adonan – 2 pcs. dan 1 protein__NEWL__
• telur untuk olesan – 1 kuning telur__NEWL__
• krim asam – 100 g__NEWL__
• mentega – 100 g__NEWL__
• gula pasir – 100 g__NEWL__
• tepung – 200 g.__NEWL__

Jumlah produk ini menghasilkan 10-12 roti seukuran kepalan tangan.

Adonan ragi membutuhkan mentega, jadi pertama-tama kita keluarkan dari lemari es dan biarkan di atas meja hingga melunak. Baru setelah itu kita akan mulai menyiapkan adonan. Tuang ragi kering ke dalam mangkuk berisi air hangat, tambahkan 1 sdt. gula dan biarkan di atas meja atau dalam mangkuk yang lebih besar dengan air hangat (hingga 40 derajat). Jendela harus ditutup untuk mencegah angin. Setelah 20 menit, akan muncul tutup busa tebal pada adonan.

Sekarang Anda perlu menguleni adonan. Jangan membuat roti terlalu manis atau menambahkan terlalu banyak telur, karena adonan tidak akan mengembang. Lebih baik sisakan sedikit gula dan taburkan di atas makanan yang dipanggang. Campur telur, gula, krim asam dan mentega. Lalu tuang adonan dan aduk.

Tepung harus ditambahkan sedikit demi sedikit dan pastikan diayak. Lebih baik menguleni adonan dengan tangan dan dalam suasana hati yang baik. Maka rotinya akan menjadi sangat lezat. Segera setelah adonan berhenti menempel di tangan Anda, Anda perlu membentuk roti dan memukulnya di atas meja 2-3 kali agar oksigen menggantikan karbon dioksida darinya. Tempatkan dalam mangkuk besar, tutup dengan handuk dan biarkan roti di tempat yang tenang dan hangat.

Setelah 2 jam, adonan akan bertambah besar ukurannya. Jika setelah ditekan dengan jari, sidik jari tidak terisi dalam waktu 5 menit, maka adonan siap untuk digulung.

Kami segera membentuk roti darinya, berhati-hati agar tidak mengganggu struktur adonan. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dengan jarak satu sama lain agar tidak saling menempel menjadi satu kesatuan saat dipanggang. Olesi dengan kuning telur dan taburi gula. Biarkan rotinya beristirahat.