396. Produk semolina halva 400 g semolina, 500 g gula pasir, 300 g kenari, 150 ml minyak sayur, 1 lemon, 100 g kismis, 30 g almond, gula halus, kulit lemon atau kayu manis. Waktu memasak – 25 menit. Panaskan minyak, tuangkan sereal ke dalamnya dan, aduk,

Roti semolina Aljazair Bahan: 400 g semolina, 1 sendok makan ragi kering, 100 g tepung terigu, 1 kuning telur, 1 sendok teh mentega cair, 100 ml minyak zaitun, 2 sendok teh gula pasir, 2 sendok teh garam Cara pembuatan: Kocok telur sebentar

Bola semolina Bahan 1,5 cangkir semolina, 4 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok minyak zaitun, 2 sdm. sendok mentega, garam Cara pembuatan Taburkan semolina dengan air asin dan aduk rata dengan gerakan memutar dengan jari, taburkan terus-menerus

Potongan daging semolina Bahan: 1 cangkir semolina, 4 butir telur rebus, 2 sdm. sendok makan mentega, 2 cangkir susu, 2 sdm. sendok makan remah roti, garam Untuk saus: 0,5 cangkir krim asam, 5–6 tangkai peterseli, 5–6 tangkai adas.

Betapa empuk dan lembutnya roti ini, sungguh sebuah keajaiban! Dan ini semua tentang bahan rahasia yang ditambahkan ke adonan, dan itu... semolina!

Ya, Anda tidak hanya bisa memasak bubur lezat dari semolina, membuat puding, irisan roti, dan menambahkannya ke casserole! Fakta bahwa berdasarkan pasir putih paling halus di pantai tropis ini, sereal dapat digunakan untuk membuat kue manna yang sangat lezat tanpa tepung sama sekali - Anda sudah tahu kan? Situs ini penuh dengan berbagai resep, bahkan ada subbagian lengkap tentang kue manna. Tetapi fakta bahwa semolina sangat bagus untuk ditambahkan ke adonan ragi, dan pada saat yang sama menjadi lebih empuk, lembut, pulen - ini adalah penemuan yang menarik bagi saya.

Roti semolina ini mengandung cukup banyak semolina - setengahnya dari tepung. Tetapi bahkan dalam adonan ragi sederhana - untuk makanan yang dipanggang, roti, pai - disarankan untuk menambahkan beberapa sendok makan semolina - agar makanan yang dipanggang lebih empuk dan strukturnya halus. Perlu dicoba :)
Terima kasih kepada penulis Kue dari Webspoon untuk resepnya.

Bahan-bahan:

Untuk roti dengan berat sekitar 700 g:

• 20 g ragi segar (atau 7 g ragi kering, tapi segar lebih baik!);
• 1 sendok makan gula;
• 300 ml air hangat;
• 340-350 g tepung terigu (sekitar 2 dan 2/3 cangkir);
• 180 g semolina (1 cangkir);
• 1 sendok teh garam;
• 20 gram mentega.

Cara memanggang:

Seperti biasa untuk adonan ragi, kami mengaktifkan ragi segar dengan menyiapkan adonan. Hancurkan ragi ke dalam mangkuk dengan tangan Anda, tuangkan gula, gosok dengan sendok sampai meleleh, dan tuangkan setengah (150 ml) air - hangat, sekitar 36C.

Sekarang ayak sekitar satu setengah cangkir tepung dan aduk. Hasilnya adalah adonan - adonan yang tidak terlalu kental. Tempatkan mangkuk berisi adonan hangat selama 15-20 menit. Dengan ragi kering aktif (butiran), adonan dibuat dengan cara yang sama, hanya saja tanpa tepung: ragi, gula dan air dicampur. Dan jika raginya instan (bubuk), maka ditambahkan langsung ke tepung.

Saat adonan mengembang dan mulai menggelembung, tambahkan sisa air, hangatkan juga, lalu aduk.

Dalam 2-3 tahap, saring sisa tepung dan tambahkan semolina.

Garam, tambahkan mentega lembut pada suhu kamar dan uleni adonan - lembut, mungkin sedikit lengket di tangan Anda.

Anda tidak boleh menuangkan terlalu banyak tepung melebihi norma, agar adonan tidak terlalu keras - biarkan lembut dan empuk, maka roti akan subur, mengembang, dan mengembang dengan baik. Selain itu, setelah didiamkan, semolina akan menjadi jenuh dengan kelembapan dan adonan menjadi tidak terlalu lengket.

Uleni adonan selama beberapa menit (semakin lama semakin baik!), masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang selama 45-60 menit.

Tutupi loyang dengan perkamen dan taburi kertas dengan tepung. Setelah adonan mengembang, bentuk roti bundar dan letakkan di atas loyang. Mari kita taruh di tempat yang hangat selama 30-35 menit lagi.

Panaskan oven hingga 220C. Letakkan panci tahan panas berisi air di bagian bawah untuk menghasilkan uap. Dan masukkan loyang berisi roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di tingkat tengah.

Panggang 10-15 menit pertama pada suhu 220C, lalu turunkan menjadi 200C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan tusuk sate kering, 20-30 menit lagi, coba - waktu spesifiknya tergantung oven.

Untuk membuat kulitnya lembut, keluarkan roti yang sudah jadi dari oven, taburi roti dengan air dan tutup dengan handuk selama 10 menit.

Beginilah empuknya roti dengan semolina!

Saya melihat resep roti ini di salah satu grup kuliner. Itu segera membuat saya penasaran dan saya memutuskan untuk memasaknya. Saya menyesuaikan resepnya sedikit agar sesuai dengan keinginan saya. Hasilnya, roti dengan tambahan semolina yang dipanggang di mesin roti menjadi tinggi, cantik, empuk dan sangat enak. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan roti dengan semolina kita membutuhkan:

air - 330 ml;
gula - 1,5 sdm. aku.;

semolina - 100 gram;

garam - 1,5 sdt;

tepung terigu 400 g + 3 sdm. aku.;

minyak sayur - 2 sdm. aku.;

ragi - 1,5 sdt.

Langkah-langkah memasak

Siapkan bahan untuk memanggang roti dengan semolina.

Tuang air dan minyak sayur ke dalam ember pembuat roti.

Tambahkan garam dan ragi (tambahkan bahan sesuai petunjuk mesin roti Anda).

Atur mode utama, berat - 750 gram, warna kerak - "Sedang". Roti saya dengan semolina dipanggang dalam mode ini selama 3 jam 10 menit. Sangat penting untuk mengontrol pembentukan roti, adonan harus lembut dan tidak menempel pada dinding ember. Jika adonan menempel di pinggir, tambahkan sedikit tepung (tapi jangan berlebihan).

Dinginkan sedikit roti yang sudah disiapkan di dalam ember pembuat roti, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Roti yang diolah dengan tambahan semolina ternyata tinggi dan keropos.

15

0jam 0 menit.

Persiapan

2 jam 0 menit.

Mempersiapkan

199Kkal / 100 gram

Konten kalori

Semolina dan tepung terigu merupakan produk dari pabrik tepung yang sama. Hanya semolina - menghilangkan partikel besar tepung dari saringan setelah diayak; semolina tidak dibuat secara khusus. Produk-produk tersebut juga memiliki nilai gizi yang sama dan seringkali saling menggantikan dalam resep kuliner. Perlu dicatat bahwa butiran semolina memberikan tekstur yang baik pada casserole dan kerapuhan pada kue shortcrust, namun tepung lebih populer pada makanan yang dipanggang dengan ragi di negara kita, tetapi semolina sering digunakan dalam masakan Maroko.
Roti adalah segalanya Makanan utama orang Armenia, meskipun beragam hidangan aslinya, pada dasarnya adalah roti. Kami orang Armenia, alih-alih sarapan, makan siang atau makan malam, kami berkata: “Ayo makan roti!” :) Apa yang bisa lebih enak daripada sepotong roti segar dengan keju, mentega... dan tanpa apa pun... Secara umum, roti di Armenia tidak dipanggang dengan ragi, tetapi dengan ttkhmore (ini adalah adonan pertama, sepotong adonan lama). Saya memutuskan untuk bereksperimen dan memanggang roti dengan semolina. Eksperimen itu sukses, menurut saya.

Semolina dan tepung terigu merupakan produk dari pabrik tepung yang sama. Hanya semolina - menghilangkan partikel besar tepung dari saringan setelah diayak; semolina tidak dibuat secara khusus. Produk-produk tersebut juga memiliki nilai gizi yang sama dan seringkali saling menggantikan dalam resep kuliner. Perlu dicatat bahwa butiran semolina memberikan tekstur yang baik pada casserole dan kerapuhan pada kue shortcrust, namun tepung lebih populer pada makanan yang dipanggang dengan ragi di negara kita, tetapi semolina sering digunakan dalam masakan Maroko.
Roti adalah segalanya Makanan utama orang Armenia, meskipun beragam hidangan aslinya, pada dasarnya adalah roti. Kami orang Armenia, alih-alih sarapan, makan siang atau makan malam, kami berkata: “Ayo makan roti!” :) Apa yang bisa lebih enak daripada sepotong roti segar dengan keju, mentega... dan tanpa apa pun... Secara umum, roti di Armenia tidak dipanggang dengan ragi, tetapi dengan ttkhmore (ini adalah adonan pertama, sepotong adonan lama). Saya memutuskan untuk bereksperimen dan memanggang roti dengan semolina. Eksperimen itu sukses, menurut saya.

Semolina dan tepung terigu merupakan produk dari pabrik tepung yang sama. Hanya semolina - menghilangkan partikel besar tepung dari saringan setelah diayak; semolina tidak dibuat secara khusus. Produk-produk tersebut juga memiliki nilai gizi yang sama dan seringkali saling menggantikan dalam resep kuliner. Perlu dicatat bahwa butiran semolina memberikan tekstur yang baik pada casserole dan kerapuhan pada kue shortcrust, namun tepung lebih populer pada makanan yang dipanggang dengan ragi di negara kita, tetapi semolina sering digunakan dalam masakan Maroko.
Roti adalah segalanya Makanan utama orang Armenia, meskipun beragam hidangan aslinya, pada dasarnya adalah roti. Kami orang Armenia, alih-alih sarapan, makan siang atau makan malam, kami berkata: “Ayo makan roti!” :) Apa yang bisa lebih enak daripada sepotong roti segar dengan keju, mentega... dan tanpa apa pun... Secara umum, roti di Armenia tidak dipanggang dengan ragi, tetapi dengan ttkhmore (ini adalah adonan pertama, sepotong adonan lama). Saya memutuskan untuk bereksperimen dan memanggang roti dengan semolina. Eksperimen itu sukses, menurut saya.

Roti kefir dengan tambahan semolina membuat saya senang dengan porositas dan kelembutannya. Ini memiliki rasa susu asam yang menyenangkan, dan roti ini tidak hancur sama sekali. Kehadiran semolina pada roti hampir tidak terlihat pada rasanya, namun semolina inilah yang memberikan ciri khas struktur halus dan lembut pada irisan roti. Roti dengan semolina disimpan dengan sempurna dan tidak basi dalam waktu lama. Anda pasti akan menyukainya! Saya sarankan Anda segera memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang segar dan lezat.

Bahan-bahan:

• ragi kering – 1,5 sdt. (bertindak cepat)
• tepung terigu – 450 gram
• garam – 1 sdt.
• gula – 2 sdt.
• semolina – 50 gram
• kefir – 250 ml (suhu kamar)
• air – 70 ml (hangat)
• minyak sayur – 2,5 sdm.

Cara membuat roti dengan semolina di mesin roti:

Jumlah total cairan yang digunakan dalam resep adalah 320 ml. Proporsi air dan kefir mungkin berbeda, tergantung preferensi pribadi. Saya biasanya mengonsumsi 250 ml kefir dan 70 ml, dan resep dengan proporsi ini tidak pernah mengecewakan saya.

Bahan-bahan dimasukkan ke dalam ember pembuat roti sesuai petunjuk. Beberapa model memerlukan bahan kering untuk dimasukkan terlebih dahulu, sementara model lainnya memerlukan bahan cair.

Untuk memanggang di mesin roti panasonic pilih mode pengoperasian “Basic” (dalam model Anda mungkin “Basic” atau “French”). Roti ini sangat enak jika dipanggang dengan tingkat kerak sedang, jadi langkah selanjutnya adalah memilih opsi ini.

Waktu pengoperasian mesin roti adalah 4 jam.

Hasilnya, kita mendapatkan sepotong roti berukuran sedang yang gurih dan beraroma harum.

Kami mengeluarkan roti dari ember mesin roti dan meninggalkannya di bawah handuk. Tidak disarankan untuk memotong dan memakan roti panas, jadi tunggu hingga benar-benar dingin.

Roti kefir yang terbuat dari semolina sangat cocok untuk semua hidangan dan dapat dijadikan bahan dasar sandwich dan sandwich. Lezat bahkan dengan segelas susu hangat!

Saya yakin resep ini akan menjadi favorit para pemilik toko roti mini rumahan))

Selamat makan!!!

Kami berterima kasih kepada Svetlana Kislovskaya atas resepnya dengan foto!
panasonic 2502