Resep couscous daging sapi. Couscous Siberia dengan daging sapi - makan siang yang lezat

Couscous dengan daging babi dan sayuran adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lezat. Mengingat couscous tidak perlu direbus, tetapi cukup disiram dengan air mendidih, inti dari memasak adalah menggoreng potongan daging babi. Jangan mengambil daging yang terlalu berlemak, sebaliknya lebih baik menggunakan daging tanpa lemak, dan jika ternyata kering, tambahkan sepotong mentega. Selain wortel dan bawang bombay, Anda bisa menambahkan paprika, kacang hijau, jamur, seledri, serta bumbu dan rempah apa saja. Sebelum disajikan, pastikan untuk menaburkan hidangan dengan bumbu segar cincang - ternyata lebih enak dan aromatik.

Bahan-bahan

• 300 gram daging babi
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 200 gram kuskus
• 400 ml air
• 1,5 sdt. garam
• bumbu sesuai selera
• rempah segar sebelum disajikan

Persiapan

1. Cuci daging babi tanpa lemak dan keringkan dengan handuk, buang sisa lemak dan lapisan tipisnya. Potong daging babi menjadi potongan-potongan berukuran sedang, 3-4 cm di setiap sisinya.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masukkan potongan daging babi. Goreng selama 5-7 menit dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Selagi daging dipanggang, siapkan sayurannya. Wortel dan bawang bombay perlu dikupas, lalu dipotong dadu kecil. Jika ingin wortel dicincang lebih halus, parut di parutan kasar.

4. Masukkan sayuran cincang ke dalam penggorengan dan aduk, masak lagi dengan api kecil selama 7-10 menit.

5. Saat daging dan sayuran direbus, tuangkan couscous kering ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

6. Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh - dalam 5-7 menit sereal akan membengkak dan semua air akan terserap.

Couscous dengan daging, diolah sesuai resep dari website kami, akan memikat Anda dan rumah tangga Anda dengan rasanya yang kaya, aromanya yang menggugah selera, dan penampilan cerah yang indah. Mempersiapkan couscous dengan daging sama sekali tidak sulit dan dari bahan-bahan yang cukup mudah didapat. Pada saat yang sama, rasanya sangat harum dan lezat sehingga rumah tangga Anda pasti akan menghargainya.

Daftar bahan

• daging ayam - 400 gram
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• timun Jepang - 200 gram
• pasta tomat - 2 sdm. sendok
• gula - 1 sendok teh
• krim asam - 1 sdm. sendok
• kacang hijau (beku)- 100 gram
• mentega - 50 gram
• daun salam - 1 pc.
• peterseli - secukupnya
• garam secukupnya
• minyak zaitun - untuk menggoreng

Metode memasak

Cuci, bersihkan dan keringkan daging. Potong menjadi kubus kecil yang sama. Daging babi asli yang dinyatakan. Tapi saya sudah menyiapkan kaldu ayam untuk couscous, jadi menurut saya cocok menggunakan fillet ayam.

Kupas bawang bombay dan potong dadu. Kupas juga wortel, cuci dan potong tipis-tipis.

Cuci zucchini, buang bijinya jika sudah besar dan potong-potong. Goreng secara terpisah dengan tambahan minyak hingga muncul kerak.

Goreng daging sampai matang dan berwarna coklat keemasan dalam panci atau kuali yang dalam.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel dan goreng selama sekitar 2 menit.

Tambahkan semua sayuran goreng ke daging...

Tambahkan pasta tomat dan gula. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 3-5 menit. Tambahkan air hingga menutupi sedikit sayuran dan masak hingga daging matang.

Sementara itu, siapkan couscousnya. Masukkan sereal ke dalam panci dan tambahkan air mendidih atau kaldu sesuai petunjuk. Biasanya ini adalah proporsi 1:1. Jika Anda menuangkan air mendidih ke atas sereal, tambahkan mentega dan garam. Aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 detik. Tutup dengan penutup, matikan kompor dan biarkan selama tiga menit.

Kemudian kendurkan beberapa kali setelah beberapa saat dan letakkan di atas piring besar. Buat lubang di atasnya dan masukkan daging yang direbus dengan sayuran ke dalamnya.

Beberapa masakan tradisional dan paling sederhana dari negara lain masih dianggap eksotis bagi kami, meskipun bahan-bahan untuk resepnya dapat dibeli. Hidangan seperti itu bisa disebut couscous - biji-bijian tradisional Maroko, yang disiapkan tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga ditambahkan ke sup dan salad.

Resep couscous pedas sebagai lauk

Bahan untuk 6 porsi:

• couscous - 2 cangkir;
• garam;
• daun peterseli Italia segar - 0,25 cangkir (10 g), cincang kasar;
• tarragon segar dan lemon yang diawetkan - 2 sdm. sendok, cincang halus;
• almond cincang - 2 sdm. sendok, goreng;
• jintan bubuk – 1 sendok teh.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam panci kecil dengan api sedang, tambahkan 1,5 gelas (375 ml) air dan 0,5 sendok teh garam. Saat air mendidih, angkat dan tambahkan couscous sesuai resep yang dipilih, masaknya sangat cepat. Tutup dan diamkan hingga matang sepenuhnya, 10 menit.
2. Tempatkan sisa bahan dalam mangkuk besar dan aduk perlahan. Sajikan hangat sendiri atau dengan hidangan utama.

Cara membuat couscous vegetarian dengan sayuran

Bahan-bahan:

• 400 gram kuskus;
• sebotol kecil bubur tomat;
• 4 wortel;
• 4 lobak;
• 2 timun Jepang;
• bawang perai;
• 3 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• setangkai seledri;
• seikat peterseli;
• 1 sdt. paprika;
• 1 sdt. jahe;
• 1 sdt. paprika bubuk;
• 1 sdt. kayu manis;
• 3 buah. cengkeh (bumbu);
• 100 gram kismis;
• 3 sdm. aku. minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas semua sayuran yang tertera dalam resep. Potong menjadi kubus, strip atau lingkaran. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun dalam panci lebar dan kecil. Tambahkan tomat. Masak dengan api kecil selama 5 menit, lalu kombinasikan dengan sayuran dan kismis lainnya. Didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan air. Tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh, seledri, dan garam. Didihkan dan masak campuran sayuran untuk couscous selama 20 menit dengan api kecil. Periksa secara teratur kesiapannya.
2. Siapkan saus secara terpisah; ini akan menonjolkan rasa couscous dengan sempurna: campurkan bubur tomat dengan kaldu sayuran (1 liter). Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam kaldu bersama dengan paprika dan paprika. Masak selama 15 menit sejak mendidih.
3. Tuang air ke dalam panci (1 gelas air per 1 gelas couscous, kecuali ditentukan lain dalam resep pada kemasan), tambahkan garam dan didihkan. Celupkan sereal ke dalamnya dan matikan api. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 20 menit (agar membengkak).
4. Campur hasil couscous dengan sayuran, aduk rata. Sajikan hidangan dengan hiasan peterseli dan dibumbui dengan saus pedas.

Couscous - resep dengan daging

Bahan-bahan:

• 225 gram kuskus;
• liter air mendidih;
• 1 sendok teh minyak zaitun;
• 400 g ayam tanpa kulit dan tulang (potong dadu);
• paprika kuning (buang bijinya dan potong cincin);
• 2 zucchini besar (potong menjadi irisan tebal);
• cabai hijau kecil (potong cincin tipis) atau 1 sendok teh saus sambal;
• tomat besar (potong dadu);
• 425 g buncis kalengan (tiriskan cairannya);
• garam dan lada hitam;
• tangkai daun ketumbar atau peterseli untuk hiasan.

Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan couscous dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket yang besar dan segera kecokelatan dagingnya. Kecilkan api dan tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan sesuai resep. Aduk terus, masak hingga matang, bumbui dengan garam, merica, dan bumbu, tutup dengan penutup dan biarkan masak selama beberapa menit.
3. Pindahkan sayuran dan daging yang sudah disiapkan ke dalam couscous dan aduk rata dengan spatula kayu. Sajikan dengan taburan bumbu sebagai hidangan terpisah.

Video dengan resep membuat couscous sederhana

Couscous adalah biji-bijian yang terbuat dari biji gandum yang digiling. Ini banyak digunakan dalam masakan Libya, Aljazair dan Italia. Ini cocok dengan banyak produk dan berfungsi sebagai dasar untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat. Dalam publikasi hari ini Anda akan menemukan beberapa resep menarik untuk couscous dengan sayuran dan daging.

Pilihan dengan paha ayam

Hidangan yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini berisi berbagai sayuran, daging, dan sereal. Oleh karena itu, ternyata cukup bergizi dan bisa menjadi santapan lengkap untuk keluarga besar. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda perlu:

• Sepasang paha ayam.
• 225 gram couscous.
• 400 mililiter air.
• Bawang besar.
• Wortel sedang.
• 50 gram mentega.
• Tomat berair matang.
• Paprika berdaging.
• 50 gram kismis.
• ½ sendok teh masing-masing kunyit dan jahe.
• Timi, garam, merica, dan minyak sayur.

Meskipun bahan-bahan yang dibutuhkan berlimpah, resep couscous dengan ayam dan sayuran ini sangat sederhana. Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci dan didihkan. Segera setelah itu, tambahkan garam, satu sendok makan minyak zaitun dan sereal. Semua ini ditutup dengan penutup dan dibiarkan meresap. Setelah sepuluh menit, bumbui couscous yang sudah jadi dengan mentega dan aduk rata.

Ayam yang dicuci dan dicincang digoreng dengan kunyit. Tambahkan bawang bombay cincang, wortel cincang, potongan paprika, kismis, dan potongan tomat ke dalam daging kecoklatan. Semua ini direbus dengan api kecil selama sepuluh menit, lalu ditambahkan garam, dibumbui dengan bumbu, dituangkan dengan sedikit air dan direbus hingga semua bahan lunak. Couscous yang sudah jadi ditaruh di piring berporsi, ayam dan sayuran ditaruh di atasnya dan disajikan.

Pilihan daging sapi

Resep couscous dengan daging dan sayuran ini milik masakan Afrika. Ini melibatkan penggunaan sejumlah besar rempah-rempah yang berbeda. Oleh karena itu, masakan yang diolah dengan menggunakan itu ternyata cukup pedas. Untuk membuat makan malam seperti ini, Anda membutuhkan:

• Satu kilo tenderloin daging sapi.
• Beberapa gelas couscous.
• 3 buah tomat matang.
• Segelas jus tomat.
• Satu buah cabai.
• Beberapa gelas air.
• tongkol jagung.
• 2 bawang bombay, lobak dan wortel.
• Beberapa paprika.
• timun Jepang.
• Sayuran dan mentega.
• Garam, merica bubuk, dan bumbu pedas untuk daging.

Daging sapi yang dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur. Daging kecokelatan dipindahkan ke piring bersih, dan bawang bombay cincang ditempatkan di tempatnya. Segera setelah warnanya menjadi emas, potongan daging sapi dikembalikan ke dalamnya. Tomat cincang, jus tomat, garam, merica bubuk, dan bumbu pedas juga dikirim ke sana. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Kemudian tambahkan wortel, paprika, dan lobak ke dalam wajan dan lanjutkan memasak. Setelah dua puluh menit, tambahkan zucchini dan jagung rebus ke dalam mangkuk biasa. Semua ini direbus selama seperempat jam, lalu dicampur dengan couscous, disiapkan sesuai dengan rekomendasi produsen sereal.

Pilihan dengan domba

Resep membuat couscous dengan daging dan sayur di bawah ini pasti akan diapresiasi oleh para pecinta makanan yang mengenyangkan dan menyehatkan. Hidangan yang dibuat dengan menggunakannya memiliki rasa yang enak dan aroma yang ringan. Ditambah lagi, tampilannya yang cukup rapi sehingga tidak sayang untuk ditawarkan kepada tamu tak terduga. Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu:

• 800 gram daging domba.
• Setengah kilo couscous.
• 200 gram kacang hijau.
• Sepasang tomat matang.
• 150 gram kacang polong.
• Beberapa wortel.
• Satu zucchini dan satu paprika.
• 60 mililiter minyak zaitun.
• ¼ sendok teh masing-masing kunyit, jintan, kayu manis, dan ketumbar.

Daging yang dicuci, dicincang dan diasinkan dipadukan dengan bumbu dan minyak sayur, sisihkan. Setelah setengah jam digoreng dengan tambahan tomat. Lalu tambahkan 150 ml air ke daging domba dan didihkan dengan api kecil. Setelah beberapa waktu, kacang polong dan sayuran goreng (kacang buncis, zucchini, dan wortel) dimasukkan ke dalam mangkuk biasa. Semua ini direbus selama sepuluh menit, lalu dicampur dengan couscous, disiapkan sesuai dengan instruksi pabriknya.

Pilihan dengan daging cincang

Resep couscous dengan sayuran dan daging yang sederhana dan cepat ini akan menjadi anugerah nyata bagi wanita pekerja yang terpaksa menggabungkan pekerjaan rumah tangga dan karier kantor. Untuk memainkannya, Anda memerlukan:

• 300 gram daging cincang apa saja.
• 1,5 cangkir couscous.
• Wortel besar.
• 1,5 gelas air.
• 3 buah tomat matang.
• Garam, kemangi kering, dan merica bubuk.

Untuk menyiapkan couscous dengan sayuran, resep yang pasti akan menambah koleksi rumah Anda, tuangkan air mendidih asin di atas sereal dan biarkan tertutup. Saat sedang diinfus, Anda dapat mengerjakan komponen lainnya. Wortel cincang ditumis dalam wajan yang sudah diolesi minyak, lalu dicampur dengan daging cincang dan digoreng selama lima belas menit. Kemudian tomat cincang, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke mangkuk biasa. Semua ini direbus sebentar dengan api kecil, dikombinasikan dengan sereal yang sudah jadi dan disajikan.

Salad couscous dengan sayuran

Resep masakan ini tidak menggunakan daging. Oleh karena itu, jajanan ini dapat dengan aman digolongkan sebagai vegetarian. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Mentimun segar.
• 150 gram couscous.
• Segelas kaldu sayur.
• 110 gram biji delima.
• Seikat daun bawang.
• Satu sendok makan minyak zaitun.
• Beberapa batang masing-masing daun ketumbar dan mint.
• Garam dan merica bubuk (secukupnya).

Deskripsi Proses

Mari kita segera perhatikan bahwa disarankan untuk mulai mereproduksi resep couscous dengan sayuran ini setidaknya beberapa jam sebelum disajikan. Selama waktu ini, salad akan memiliki waktu untuk diseduh dan menjadi lebih beraroma. Sereal dituangkan ke dalam mangkuk yang sesuai, dituangkan dengan kaldu panas, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama sepuluh menit.

Kemudian couscous kukus tersebut dipadukan dengan irisan ketimun, bumbu cincang, bawang bombay cincang, dan biji delima. Garam, merica, dan minyak zaitun juga ditambahkan di sana. Salad yang sudah disiapkan sepenuhnya dicampur dan disajikan dengan hati-hati.

• Biji-bijian couscous - 1 cangkir
• Domba - 600 gram.
• Lada manis - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Labu - 150 gram.
• Zucchini (lobak) - 150 g.
• Bawang - 2 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm. aku.
• Minyak zaitun – 3 sdm. aku.
• Kayu manis - sejumput
• Ketumbar dan jintan - masing-masing 1 sdt.
• Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak

• Langkah 1 Cuci daging, keringkan, potong besar, garam dan merica, taburi ketumbar dan jintan.
• Langkah 2 Kupas dan cincang halus 1 bawang bombay.
• Langkah 3 Panaskan 4 sdm dalam panci. aku. minyak dan goreng bawang bombay dan daging selama 10 menit.
• Langkah 4 Tambahkan pasta tomat, tuangkan 1 liter air dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
• Langkah 5 Kemudian pindahkan isi panci ke dalam piring tahan api besar bertutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.
• Langkah 6 Kupas sayuran, potong wortel dan zucchini memanjang, potong kasar kentang dan labu, serta merica menjadi irisan.
• Langkah 7 Tempatkan wortel, bawang bombay dan kentang dalam bentuk daging, masak selama 15 menit.
• Langkah 8 Kemudian tambahkan potongan labu kuning, zucchini dan paprika. Masak selama 20 menit lagi.
• Langkah 9 Sesaat sebelum habis, masak sereal sesuai petunjuk pada kemasan.
• Langkah 10 Tuang couscous dengan 2-3 sendok makan kaldu yang terbentuk saat merebus daging dan sayuran, dan 1 sdm. aku. minyak; taburi dengan kayu manis dan aduk rata.
• Langkah 11 Tempatkan couscous di piring yang dalam, letakkan potongan daging di atasnya, sayuran di sampingnya. Sajikan panas.