Adonan pizza tipis yang lezat tanpa ragi. Adonan pizza tanpa ragi - resep membuat pizza tipis di oven

Pastinya setiap ibu rumah tangga pasti pernah mencoba membuat pizza di rumah. Sayangnya, sering kali pencapaian hasil yang diinginkan berakhir dengan kegagalan, karena tidak semua orang tahu cara membuat adonan pizza tipis klasik. Artikel ini akan membantu Anda menyiapkan makanan yang sempurna dengan benar dan dengan demikian menyenangkan orang yang Anda cintai, serta menghibur "saya" Anda.

Cara membuat adonan pizza tipis - aturan utama

Hal terpenting untuk mulai menyiapkan adonan adalah suasana hati yang baik. Omong-omong, ini tidak hanya berlaku untuk hidangan ini, tetapi juga untuk seluruh proses memasak. Tidak adanya keadaan stres pasti akan berdampak positif pada hasil akhirnya.

• Minyak zaitun adalah pengganti minyak bunga matahari yang ideal, yang akan memberikan elastisitas yang baik pada adonan dan rasa yang tak tertandingi.
• Agar adonan “airy”, tepung harus diayak sebelum dimasak. Perlu juga diketahui bahwa saat menguleni, bagian pertama tepung digunakan terlebih dahulu, dan sedikit kemudian bagian kedua.
• Adonan perlu diuleni hingga tidak lagi menempel di tangan. Jika tidak sobek saat diregangkan, maka adonan sudah disiapkan dengan benar. Untuk elastisitas, banyak yang menyarankan menambahkan cuka atau asam sitrat, dan terkadang bahkan cognac, ke dalam adonan. Lingkungan asam meningkatkan materi protein kental yang ditemukan dalam tepung.
• Agar tekstur adonan tetap empuk, adonan harus digulung dengan tangan dan sangat hati-hati. Taburi permukaannya dengan tepung dan regangkan adonan dari tengah ke pinggir. Pastikan untuk membuat tepinya lebih tebal untuk membuat sisinya.
• Dianjurkan untuk mencampurkan garam untuk adonan dengan tepung.
• Agar adonan menjadi renyah, air untuk mengencerkan ragi harus dipanaskan hingga suhu 38 C.
• Disarankan untuk menggabungkan semua bahan adonan sekitar sepuluh menit setelah ragi cukup jenuh dengan oksigen.
• Agar pizza tidak lengket di wajan, pizza sudah diolesi minyak zaitun dan ditaburi tepung. Tapi loyangnya sendiri harus dipanaskan.
• Perlu Anda ketahui juga bahwa tidak boleh ada angin di dalam ruangan.

Untuk adonan berwarna keemasan dan renyah, oven harus dipanaskan terlebih dahulu dan waktu memanggang harus sekitar 10 menit.

Adonan pizza tipis - resep adonan Italia

Untuk menyiapkan adonan klasik Italia, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk satu alas dengan diameter 30 cm):

• 250 gram tepung
• 200 ml air 15 gr ragi segar
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh. minyak zaitun
• 1 sendok teh. gula tanpa biji-bijian

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu berhati-hati dalam memilih tepung yang tepat. Tentu saja, tepung asli Italia akan menjadi pilihan yang ideal, namun jika tidak tersedia, maka tepung dalam negeri dengan kandungan protein lebih tinggi minimal 12% akan berfungsi sebagai penggantinya. Menggunakan tepung biasa akan memastikan pizzanya mengembang, tetapi dalam hal ini tujuannya adalah untuk membuat adonan tipis klasik.

Persiapan:

1. 250g tepung terigu dicampur dengan ¼ sendok teh garam, tuang semuanya ke atas meja, dan buat lubang di tengahnya.
2. Satu sendok teh ragi dan jumlah gula yang sama dituangkan ke dalam air. Agar ragi dapat memulai prosesnya, campuran ini diinfuskan selama 10 menit.
3. Setelah infus, tuangkan ke dalam lubang yang dibuat dari tepung, lalu tambahkan 1 sdm. sendok makan minyak, Anda bisa mulai mencampur semuanya secara perlahan. Anda harus bergerak dengan hati-hati dan dari tengah slide ke tepi.
4. Jika adonan tidak lagi menempel di tangan Anda dan tidak sobek saat diregangkan, Anda dapat membiarkannya mengembang selama satu jam.
5. Jika ukuran adonan sudah dua kali lipat, Anda harus mulai memotong pizza. Sebuah kue dibentuk dengan diameter 10 cm dan tebal kurang lebih 3 cm.
6. Setelah itu bisa diregangkan, tetapi hanya dengan bantuan tangan Anda. Roti pipih yang ideal adalah adonan dengan diameter 30-35 cm dan ketebalan 3-4 mm. Ini akan menjadi adonan klasik Italia.

Ngomong-ngomong, ritual Italia, di mana tortilla dilempar ke udara dan diputar dengan satu jari, dilakukan untuk menjenuhkan adonan dengan oksigen.

Adonan pizza “seperti di restoran pizza”

Untuk menyiapkan resep ini, Anda memerlukan (termasuk 2 porsi dengan diameter 30 cm):

• Tepung – 500g
• Ragi – 12g
• Gula – 1 sdt.
• Garam – ½ sdt.
• Minyak zaitun – 1-2 sdm.
• Herbal kering – sejumput basil dan oregano
• Air matang hangat – 250 – 300 ml

Persiapan:

1. Pertama, Anda membutuhkan mangkuk kecil untuk menuangkan ragi dan gula. Tuang semuanya dengan air, aduk dan tutup dengan handuk, biarkan di tempat hangat selama 10 menit.
2. Untuk tepung, Anda membutuhkan mangkuk yang lebih besar, yang selain bahan utama juga ditambahkan bumbu kering. Seperti pada resep sebelumnya, cekungan dibuat di tengah tempat campuran dituangkan, direndam hingga kekentalan yang diinginkan. Garpu atau pengocok digunakan pada tahap pertama menguleni.
3. Setelah itu minyak zaitun dituangkan dan adonan dipindahkan ke permukaan kayu. Selanjutnya, menguleni dilanjutkan dengan tangan selama kurang lebih sepuluh menit.
4. Setelah diperoleh adonan yang elastis dan tidak lengket, ditaburi minyak zaitun dan dibagi menjadi dua bagian, yang ditaruh di wadah berbeda, ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat hangat selama tiga puluh menit.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, adonan diletakkan di atas meja dan diregangkan dengan tangan sesuai ukuran yang diinginkan. Saat memindahkan pizza ke dalam loyang, tusuk adonan beberapa kali dengan tusuk gigi.

Adonan pizza tipis tanpa ragi

Adonan pizza tipis terbaik tanpa ragi

Resep ini adalah favorit saya dan keluarga saya menyukai pizza dengan adonan ini. Ternyata tipis, tapi lembut dan sisinya renyah. Ini lebih baik dibandingkan dengan resep bebas ragi lainnya. Cobalah sendiri!

Bahan-bahan:

• krim asam - 3 sendok makan;
• telur - 1 buah;
• tepung - 1-2 cangkir (semuanya tergantung konsistensi krim asam);
• garam - 1 sdt. tanpa perosotan;
• baking powder atau soda.

Mempersiapkan adonan untuk pizza dengan krim asam:

1. Pertama-tama, masukkan krim asam ke dalam mangkuk dan tambahkan soda atau baking powder, garam. Kocok telur.
2. Sekarang giliran tepung - pertama tambahkan setengah gelas dan aduk. Selanjutnya tambahkan tepung dan aduk hingga adonan cocok untuk diuleni dengan tangan.
3. Tuang tepung ke permukaan kerja, keluarkan adonan yang dihasilkan dan uleni dengan tangan hingga mencapai kekentalan yang Anda butuhkan.
4. Bagi yang suka adonan encer, uleni seperti siomay (adonan padat dan kencang). Dalam hal ini, giling adonan yang dihasilkan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan.
5. Yang suka adonan gembur, agak mengembang dan lembut sekaligus tipis - uleni hingga tidak sulit untuk dioleskan dengan jari di atas loyang (harus lembut, lentur, sangat elastis).
6. Pizza dengan adonan ini harus disiapkan di atas kertas roti yang sudah diolesi minyak. Adonannya cukup empuk dan lengket di tangan, sehingga saat dibagikan tangan juga mendapat manfaat minyak. Oleskan adonan tipis-tipis, letakkan isian di atasnya dan masukkan pizza ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit. Adonan harus berwarna coklat keemasan. Jika pucat, biarkan lagi 5-10 menit dan naikkan suhu hingga 200 derajat.

Itu saja, Anda pasti akan mendapatkan adonan tipis untuk pizza dengan krim asam, saya belum pernah mengalami kasus di mana resep ini gagal!

Adonan pizza tipis bebas ragi - resep No.1

Untuk mendiversifikasi metode pembuatan pizza, opsi ini sangat bagus, karena sering digunakan di Italia sendiri.

Bahan-bahan:

• 100ml air
• 1,5 cangkir tepung + tepung untuk menguleni (berapa banyak adonan yang dibutuhkan)
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam

Persiapan:

1. Setelah tepung diayak, tambahkan garam dan baking powder.
2. Dengan cara kuno, kami membuat lubang untuk menuangkan air dan minyak zaitun. Campur bahan dengan sendok.
3. Tuang tepung ke atas meja, taruh adonan yang dihasilkan dan mulailah menguleni. Anda juga perlu menguleni adonan dengan tangan hingga menjadi kencang.
4. Gulung menjadi bentuk bola dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
5. Selanjutnya kita ikuti cara yang sudah dijelaskan di atas.

Membuat adonan seperti ini cukup sederhana. Itu harus tipis, renyah, dan sangat lezat.

Adonan pizza tipis dan renyah tanpa ragi - resep nomor 2

Resep menarik lainnya tanpa adonan ragi membutuhkan dua butir telur ayam dan setengah liter susu.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan garam. Selanjutnya ambil wadah untuk susu, telur dan 2 sdm. minyak bunga matahari. Campuran ini dalam keadaan apa pun tidak boleh dikocok, hanya dicampur.
2. Tuangkan massa yang dihasilkan secara bertahap, aduk, ke dalam semangkuk tepung. Perhatian khusus perlu Anda berikan agar telur terserap dengan baik ke dalam tepung dan tidak ada genangan air.
3. Setelah sepuluh menit menguleni, adonan akan menjadi sempurna.

Salah satu keistimewaan resepnya adalah adonan yang dihasilkan dibungkus dengan handuk basah selama lima belas menit. Berikutnya adalah ritual standar bergulir.

Resep nomor 3

Resep adonan bebas ragi berikut ini pun tak kalah sederhananya, namun tetap nikmat dengan hasilnya yang menggugah selera.

Ini membutuhkan:

• Minyak sayur apa saja - 1/3 cangkir
• Kefir rendah lemak – setengah gelas
• Gula - 2 sdm. sendok
• Garam – 1 sendok teh
• Tepung - satu setengah cangkir
• Soda - setengah sendok teh

Persiapan:

1. Kefir dicampur dengan soda dan dibiarkan selama 5-10 menit.
2. Setelah itu, garam, gula, dan minyak sayur ditambahkan ke dalamnya.
3. Sambil diaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit (pengolah makanan bisa membantu). Bila adonan tidak lengket dan memiliki elastisitas yang cukup, pemasukannya harus dihentikan.
4. Perlu diingat bahwa terlalu banyak tepung tidak akan membuat adonan menjadi renyah, tetapi akan membuat adonan menjadi sangat rapuh.
5. Setelah semua hal di atas berhasil dilakukan, adonan, di bawah “penutup” cling film, dipindahkan ke lemari es selama 30 menit.

Resep adonan pizza dengan ragi - tipis dan renyah

Untuk mendapatkan adonan tipis dan renyah yang diinginkan, Anda harus mengikuti resep di bawah ini.

Sebuah wadah besar dan lebar diisi dengan air hangat, di mana ragi diaduk sampai benar-benar larut. Kemudian tambahkan setengah sendok teh garam dan gula pasir, serta 20 gram minyak zaitun. Aduk semua ini sampai gula larut.

Mengayak tepung melalui saringan tidak hanya akan menghilangkan kelebihannya, tetapi juga memperkayanya dengan oksigen.

Jika saat menguleni adonan belum mau sempurna, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Namun jika adonan terlalu curam, sedikit air dan menguleni lebih lanjut akan menyelamatkan situasi. Setelah menggulung adonan secukupnya menjadi bola, bungkus dalam kantong plastik dan biarkan selama 30 menit di tempat hangat.

Tentu saja, jika Anda tidak memiliki kemampuan untuk menggulung adonan dengan tangan, Anda dapat menggunakan penggilas adonan, tetapi lebih baik mempelajari cara melakukannya dengan cara yang umum. Jangan lupa bahwa sisi pizza harus berukuran sekitar 2-3 cm.

Bagaimana cara membuat adonan pizza tipis yang renyah?

Untuk adonannya, campurkan ragi, air hangat berupa dua sendok makan dan tepung terigu dalam jumlah yang sama. Setelah tercampur rata, tutupi “kreasi” ini dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam. Terkadang adonan sudah siap setelah sepuluh menit, jadi sebaiknya pantau kondisinya.

Benda kerja dituangkan ke dalam lubang yang dibuat dari tepung di mangkuk terpisah, diasinkan secukupnya dan ditambahkan sekitar 125 ml air. Anda perlu menguleni sesuai dengan prinsip yang sama: adonan tidak boleh lengket dan sobek saat diregangkan. Meninggalkannya di tempat yang hangat selama sekitar satu jam, perlu diingat bahwa ukurannya harus berlipat ganda.

Tujuan paling mendasar adalah hasil yang renyah dan lezat. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga sekitar 200 derajat, dan olesi cetakan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Selanjutnya adonan ditata dan digulung, diolesi dengan saus tomat dan dimasukkan ke dalam oven selama lima menit. Setelah itu, Anda dapat menambahkan isian, yang dengannya pizza akan tetap berada di dalam oven selama dua puluh menit lagi. Karena adonan tanpa isian sudah agak matang, niscaya akan terasa renyah di mulut.

Resep Adonan Pizza Lembut

Kebetulan tidak banyak pecinta renyah di lingkungan sekitar. Atau situasi lain: adonan klasik sudah sedikit membosankan dan Anda menginginkan sesuatu yang sedikit berbeda. Sejumlah besar resep lebih bermanfaat dari sebelumnya, karena sangat mungkin untuk membuat pizza favorit yang sama dengan adonan lembut.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Tepung – 500 gram
• Telur – 1 buah.
• Susu – 300ml
• Ragi kering – 12g
• Gula – 1 sdt.
• Garam - setengah sendok teh
• Minyak sayur – 2 sdm.

Persiapan:

1. Ritual wajib adalah memanaskan susu hingga empat puluh derajat, yang ditambahkan ragi. Setelah tercampur rata, diamkan selama tiga puluh menit. Jika susunya berbusa, maka prosesnya berjalan dengan benar.
2. Sangat penting untuk mengingat ritual “menjenuhkan” tepung dengan oksigen. Susu dan telur yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam lubang yang dibuat dari tepung. Garam, gula dan mentega juga ditambahkan.
3. Adonan diuleni lalu ditutup dengan cling film. Omong-omong, tempat hangat di mana adonan harus didiamkan selama sekitar satu jam mungkin adalah tempat di sebelah radiator. Dalam hal ini, adonan harus berukuran tiga kali lipat.
4. Oven harus sepanas mungkin (minimal 250 derajat Celcius). Lembaran besinya diolesi minyak dan juga ditaburi tepung.
5. Setelah itu, kita letakkan adonan kue besar yang sudah dibentuk di atas lembaran ini. Dengan jumlah bahan tertentu dan oven kecil, jumlah adonan tersebut cukup untuk dua porsi. Untuk mencegah udara keluar, ujung-ujungnya tidak ditekan.
6. Untuk adonannya, saus dibuat dari satu sendok teh pasta tomat dan satu sendok makan mayones, yang digunakan untuk melumasi permukaannya.
7. Untuk adonan seperti itu, isiannya diletakkan dalam beberapa lapisan, yang di antaranya ada lapisan keju parut.
8. Dipanggang selama 6 menit pada suhu 250 derajat. Itu harus ditempatkan di rak paling atas. Jika oven tidak memiliki suhu setinggi itu, maka waktu memanggang akan bertambah. Pizzanya ternyata sangat lembut dan mengenyangkan.

Untuk isiannya sendiri, tidak ada aturan atau rekomendasi khusus, karena setiap orang membuat pizza idealnya sendiri. Dalam hal ini, eksperimen dan imajinasi didorong. Kunci suksesnya adalah adonan yang disiapkan dengan benar, tetapi isiannya tidak begitu penting. Lagi pula, yang utama adalah apa? Untuk membuatnya enak!

Hari ini Anda akan belajar cara membuat adonan cepat, makan enak dan menghilangkan rasa lapar. Ini adalah jenis makanan ringan yang nyaman. Dia dikenal dan dicintai oleh banyak orang di dunia.

Anda bisa membuat pizza tanpa ragi, sehingga Anda bisa membuatnya dengan cepat. Berbagai bahan digunakan sebagai isian, yang akan dijelaskan di artikel itu sendiri.

Ada banyak cara untuk menambahkan rasa yang lebih nikmat pada pizza, tetapi toppingnya hampir selalu berisi tomat, zaitun, dan keju.

Jamu Marjoram dan Provençal digunakan sebagai bumbu.

Adonan pizza dengan kefir tanpa soda - siapkan pizza lezat di dalam oven

Memasak pizza dengan kefir tidak membutuhkan banyak waktu. Anda dapat menggunakan isian favorit Anda yang lain.

Produk untuk pengujian:

• kefir - 1 gelas
• telur - 1 buah.
• minyak sayur - 4 sdm. sendok
• garam secukupnya

Bahan isian: saus tomat, mayonaise, sosis, tomat, paprika, keju

Metode memasak

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit garam, pecahkan telur dan aduk.

2. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa yang sudah disiapkan dan aduk rata. Tambahkan tepung di beberapa bagian. Anda harus mendapatkan adonan yang kental.

3. Bila sulit membuat adonan dengan sendok di dalam mangkuk, maka kita akan terus menguleninya di atas meja sambil menaburkan meja dengan tepung.

4. Ini adalah jumlah adonan yang harus Anda dapatkan.

6. Letakkan segumpal adonan di atas mentega dan mulailah menguleninya hingga seluruh mentega terserap.

7. Dan begini tampilannya elastis dengan minyak, tidak lengket sama sekali di tangan.

8. Taburi bagian bawah cangkir dengan tepung dan letakkan segumpal adonan, tutup dan biarkan selama 30 menit.

9. Mari kita mulai menyiapkan isinya. Potong tomat menjadi irisan kecil. Potong lada menjadi potongan-potongan kecil.

10. Potong mentimun kalengan menjadi cincin. Potong sosis menjadi irisan.

11. Kami akan menggulung adonan di atas kertas roti yang ditaburi tepung.

12. Gilas adonan menjadi lapisan tipis.

13. Letakkan piring di atas lapisan yang sudah digulung dan potong pinggirannya.

14. Persiapan pizza (alas) sudah siap.

15. Peras saus dan mayones dari kantongnya.

16. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.

17. Tata potongan sosis.

18. Letakkan irisan mentimun di antara potongan sosis.

19. Letakkan potongan merica dan tomat di atas sosis dan mentimun.

20. Lapisi seluruh isian dengan keju parut.

21. Masukkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 7 - 10 menit.

Pizza kefir tanpa ragi sudah siap. Kami memotong sepotong dan melihat adonannya tipis. Kami mencobanya dan setuju dengan perasaan kami - rasanya luar biasa.

Cara membuat adonan pizza tanpa ragi di kefir dengan isian bawang bombay

Produk untuk pengujian:

• tepung - 2,5 cangkir
• kefir - 0,5 liter
• 2 telur
• soda - 0,5 sendok teh
• garam - 0,5 sdt

Mempersiapkan adonan

1. Dari semua produk di atas, ganti adonan dalam jumlah tertentu, biarkan selama 1 jam (tutup mangkuk berisi adonan dengan film).
2. Lalu gulung tipis-tipis, tambahkan isian (bisa pakai apa saja) dan panggang hingga matang.

Mempersiapkan isian (sebagai contoh)

Produk untuk diisi:

• bawang - 5 buah.
• mentega - 50 gram
• telur - 4 buah.
• krim asam - 3 sdm. sendok
• keju parut - 100 g
• zaitun - 10 buah.
• garam dan merica

1. Potong bawang bombay dan goreng mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

2. Campur telur mentah, krim asam dan keju parut, kocok rata hingga menjadi krim. Krim yang diperoleh dengan cara ini disebut “segar”.

3. Letakkan lapisan adonan yang sudah digulung setebal 1,5 - 2,0 cm di atas loyang pizza atau loyang yang sudah diolesi mentega.

4. Masukkan selapis bawang goreng ke dalam cetakan adonan dan olesi dengan krim yang sudah disiapkan. Tempatkan buah zaitun cincang di atasnya.

5. Diamkan di tempat hangat selama 15 menit, lalu panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 220 - 230 derajat C.

Anda telah mempelajari cara lain membuat pizza tanpa ragi dengan isian bawang.

Video resep adonan pizza tipis dengan susu

Siapkan resep pizza buatan sendiri dengan susu dan itu tidak akan mengecewakan Anda.

Adonan pizza tanpa ragi dan tanpa soda, seperti di restoran pizza

Resepnya memungkinkan Anda mempelajari cara membuat pizza yang sangat mirip dengan yang Anda beli di restoran pizza.

Mempersiapkan adonan

1. Pecahkan 1 butir telur ke dalam cangkir, tambahkan 1 sendok teh gula dan 1 sendok teh garam. Aduk campurannya. Tambahkan 4 sendok teh minyak bunga matahari olahan.

2. Tambahkan 200 ml air hangat disini. Campur dengan baik.

3. Ayak 2 cangkir tepung ke atas meja.

4. Tambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam tepung dan aduk rata.

5. Buat lubang pada tumpukan tepung dan mulailah menuangkan adonan telur menjadi beberapa bagian, campur setiap bagian dengan tepung.

6. Kami membuat adonan menjadi elastis, mengerjakannya dengan tangan kami - adonan tidak boleh menempel di tangan kami.

7. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung cetakan kue yang tersedia. Sisanya akan kami masukkan ke dalam lemari es atau freezer untuk nanti.

9. Ambil lapisan yang sudah digulung di tangan Anda dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

10. Sebarkan dasar adonan secara merata di sepanjang bagian bawah dengan ujung-ujungnya terangkat di bagian tepinya.

Menyiapkan topping pizza

1. Lumasi alasnya dengan saos tomat dan tambahkan bawang bombay cincang.

2. Letakkan mentimun kalengan dalam lingkaran.

3. Tambahkan sosis favorit Anda.

4. Lapisi bagian atasnya dengan irisan keju.

5. Panggang pizza dalam oven hingga matang sepenuhnya. Untuk memeriksa kematangan, periksa tepi pizza - warnanya akan berubah menjadi keemasan.

6. Pizza di oven selama 40 menit dengan suhu 200 derajat C.

Potong sepotong pizza tipis dan cobalah. Memanggangnya sukses! Lezat!

Adonan pizza bebas ragi - resep dengan krim asam dan mayones dalam wajan

Produk untuk pengujian:

• 4 sdm. sendok krim asam
• 4 sdm. sendok mayones
• 2 telur
• 9 sdm. sendok tepung
• 0,5 sdt garam

Persiapan

1. Kocok telur dalam mangkuk sampai kuning telurnya pecah.

2. Tambahkan tepung, krim asam, mayones, dan garam ke dalam telur.

3. Kami mulai mencampur semua produk secara menyeluruh dengan garpu. Kita harus berusaha dan bersabar.

4. Ini penampakan adonannya dan didesain untuk penggorengan besar.

5. Olesi wajan dengan minyak dan tata alas pizzanya.

6. Sebarkan alasnya di sepanjang dasar loyang sehingga bagian pinggirnya lebih tebal dan bagian tengahnya lebih tipis.

7. Letakkan saus tomat di atas pizza dan oleskan ke permukaannya dengan sikat silikon.

8. Taburkan potongan kecil cervelat dan bawang bombay.

9. Taburkan keju parut di atasnya tanpa “hemat”.

10. Sekarang tutup pizza dengan penutupnya dan nyalakan api paling kecil selama 20 menit. Pizzanya mengembang dan kami melihat pinggirannya sudah matang.

11. Pizza sudah siap, keluarkan ke piring dan lihat seberapa matang pinggirannya.

12. Pizzanya empuk dan langsung menyerupai bentuk piring tempat Anda menaruhnya.

Potong sepotong dengan pisau dan cobalah. Selamat makan!

Resep adonan pizza dengan keju cottage

Produk:

• 125 g (0,5 bungkus) - keju cottage
• 1 butir telur
• 5 sdm. sendok - minyak sayur
• 4 sdm. sendok - susu
• 0,5 sendok teh - garam
• 250 gram - tepung
• 0,5 sendok teh - soda

Persiapan

1. Campur semua produk dan buat kue pipih (alas) dari adonan.
2. Letakkan bawang goreng di atas alas yang sudah disiapkan, letakkan irisan tomat di atasnya dan beri garam, hiasi dengan buah zaitun dan irisan keju.
3. Tuangkan minyak sayur di atas pizza dan biarkan selama 15 menit.
4. Panggang dalam oven selama 30 menit.

Adonan pizza cepat "Molniya" tanpa ragi - video

Resep membuat adonan pizza tanpa ragi lainnya bisa Anda ketahui pada edisi berikut ini.

Saya selalu percaya bahwa pizza membutuhkan oven khusus dan adonan khusus. Ketika saya melihat bagaimana mereka membuatnya di restoran, saya melihat banyak peralatan profesional dan bahkan tidak menyangka adonan seperti itu bisa dibuat di rumah. Bagaimanapun, adonan adalah dasar yang menentukan apakah Anda mendapatkan pizza asli atau tidak.

Ternyata hal itu mungkin saja terjadi. Dan ada banyak cara membuat adonan asli di rumah.

Di keluarga kami, kecintaan terhadap hidangan ini terbagi menjadi dua kubu: anak-anak menyukai adonan yang lebih kental, dan saya dan istri percaya bahwa yang utama adalah isiannya, dan adonan tidak boleh menjadi fokus utama.

Jika Anda memiliki sudut pandang orang dewasa, izinkan saya memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan tanpa ragi di rumah sehingga hasilnya sama seperti di restoran pizza.

Adonan pizza tanpa ragi di atas air - resep 5 menit

Mari kita mulai dengan resep favorit saya dan mungkin yang paling sederhana. Jika Anda memiliki sosis, tomat, dan keju di lemari es, Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi tidak ingin pergi ke toko, maka metode menyiapkan adonan ini akan membantu Anda.

Ini dilakukan dengan cepat, secara harfiah dalam 5-10 menit, tergantung pada keahlian kuliner Anda.

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung
• 1 butir telur
• 200ml air
• 20 ml minyak bunga matahari olahan
• Gula - 1 sdt
• Garam - 1 sdt
• Baking powder - 1 sdt

Jika Anda kesal karena jumlahnya diberikan dalam gelas dan Anda tidak mengerti berapa gramnya, karena... semua gelas berbeda, maka saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil - kaca potong Soviet secara historis diterima sebagai "kaca" ukuran standar. Kapasitasnya 200 ml (sampai penuh) atau 250 ml (jika diisi sampai penuh)

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan gula lalu aduk rata.

2. Tambahkan minyak sayur ke dalam mangkuk.

Minyak harus dimurnikan agar tidak menimbulkan bau tertentu.

3. Dan segelas air. Aduk hingga rata.

Airnya harus hangat, tapi tidak panas. Sehingga Anda bisa mencelupkan jari Anda ke dalamnya.

4. Siapkan adonan.

Tambahkan satu sendok teh baking powder ke tepung. Campur sedikit.

Tuang perlahan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam tepung sambil diaduk.

5. Sekarang campur tepung hingga rata, uleni dan gulung dengan tangan sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen.

Jumlah total adonan akan cukup untuk menyiapkan tiga alas dengan diameter 27 cm (ini adalah diameter penggorengan standar).

Jika Anda ingin membuat satu pizza saja, bagi adonan menjadi 3 bagian, ambil satu bagian untuk dimasak, dan masukkan dua bagian lainnya ke dalam kantong di dalam freezer hingga Anda memasak berikutnya. Anda dapat menyimpan adonan dalam keadaan beku selama yang Anda suka tanpa kehilangan rasanya.

6. Ambil sisa adonan lalu giling dengan rolling pin hingga ketebalan 3-5 milimeter.

7. Setelah itu tinggal letakkan di atas penggorengan yang sudah diolesi minyak dan bentuk dengan tangan sesuai dengan bentuk penggorengan tersebut (agar isiannya tidak menyebar).

Dalam keadaan apa pun penggorengan tidak boleh terbuat dari besi cor. Anda sebaiknya mencoba mencari wajan dengan dinding paling tipis, seperti wajan pancake. Hal ini diperlukan agar adonan memiliki waktu untuk matang dan keju tidak sempat mengering.

Basisnya sudah siap, masukkan makanan favorit Anda ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven.

Aturan memanggang:

• Kesiapan pizza ditentukan oleh kesiapan kejunya. Segera setelah meleleh dan berdeguk, berarti sudah siap. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit pada suhu oven maksimum. Wajan sebaiknya diletakkan di rak paling bawah (dalam oven gas).
• Jika isiannya mengandung produk yang memerlukan perlakuan panas (bawang bombay, ayam, daging), maka harus digoreng terlebih dahulu, karena bawang bombay pun tidak akan sempat matang dalam 10 menit pemanggangan.
• Jangan lupa sebelum memasukkan bahan ke dalam adonan, perlu diolesi dengan pasta tomat atau saus tomat. Anda dapat mencoba membuat saus spesial sendiri, tetapi yang paling sering Anda dapatkan adalah pasta tomat.
• Keju ditempatkan dua kali - pertama pada saus, yang kedua - sebagai lapisan terakhir di atas semua bahan. Dalam kedua kasus tersebut, gunakan jumlah keju yang sama.

Cara membuat adonan dengan susu atau kefir

Jika ingin adonan lebih empuk, Anda bisa menggunakan susu atau kefir sebagai pengganti air. Tidak banyak perbedaan antara kedua bahan ini dan jumlah dalam resepnya sama.

Bahan-bahan:

• Kefir (susu) – 500 ml
• Tepung terigu - 650 gram
• Telur - 2 buah
• Soda - 0,5 sdt
• Garam - 0,5 sdt
• Minyak bunga matahari olahan - 2 sdm

Persiapan:

1. Tuang kefir (atau susu) ke dalam mangkuk, pecahkan telur disana dan tambahkan minyak sayur. Kocok campurannya.

2. Tambahkan soda dan garam ke dalam campuran dan kocok rata kembali.

3. Tambahkan sepertiga tepung.

Tidak perlu menambahkan semua tepung sekaligus, jika tidak maka akan sulit menghilangkan gumpalan yang terbentuk

4. Mulailah mengaduk adonan dengan sendok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Saat adonan sudah menjadi satu gumpalan, terus uleni dan uleni dengan tangan.

5. Anda perlu mengaduk adonan hingga berhenti lengket.

Setelah itu, taburi sedikit adonan dengan tepung. Tidak perlu pemeriksaan dan Anda bisa langsung mulai membuat pizza.

Resep adonan bebas ragi tanpa telur di atas air

Pilihan yang sangat sederhana, namun tidak kalah enaknya jika tidak ada kefir atau telur di lemari es, tetapi Anda tetap menginginkan pizza.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 1 cangkir (atau 230 g)
• Baking powder - 1 sdt
• Garam - 0,5 sdt
• Air – 100ml
• Minyak zaitun - 4 sdm (bunga matahari bisa digunakan)

Persiapan:

1. Tambahkan garam dan baking powder (atau soda) ke dalam mangkuk berisi tepung dan aduk dengan sendok.

2. Buat sedikit cekungan pada tepung dan tuangkan air hangat dan minyak sayur.

3. Campur semua bahan. Pertama kita lakukan ini dengan sendok, lalu uleni adonan dengan tangan kita.

4. Hasilnya, kami mendapatkan massa yang sangat lembut, plastis, dan lentur. Sebelum Anda mulai menggulung adonan, diamkan selama sekitar 20 menit dan mulailah menyiapkan isinya. Selama waktu ini, baking powder dalam adonan akan mulai bekerja dan menjadi lembut dan lapang.

Adonan pizza tanpa ragi resep video langkah demi langkah

Nah, bagi yang tertarik dengan nuansa persiapan dan isian yang sudah jadi, saya sarankan menonton video detail resep yang mengungkap banyak hal menarik.

Pada artikel berikut ini kita akan lebih memperhatikan isian serta pemilihan dan kombinasi yang tepat agar enak dan menyehatkan.

Terima kasih atas perhatian Anda.

Pizza adalah salah satu hidangan paling terkenal tidak hanya di Italia, tetapi di seluruh dunia! Awalnya muncul di Kekaisaran Romawi. Sebelum hidangan ini mendapat pengakuan dunia, hidangan ini disiapkan oleh penduduk miskin di kota Napoli, Italia.

Pizza menjadi lebih umum pada tahun 1500, ketika tomat mulai diimpor ke Eropa dan restoran pizza mulai dibuka. Kemudian sebagian besar disiapkan dalam ukuran kecil, ini adalah adonan, bawang, dan keju dalam porsi individu.

Belum diketahui secara pasti berapa jumlah resep pizza yang ada, jumlahnya sangat banyak. Dan setiap negara berusaha menyesuaikan resep dengan masakan nasional atau bahan favoritnya. Namun yang pasti perlu dilakukan dengan benar (seperti di Italia) adalah bagian dasar pizza – kulitnya. Mereka dipanggang dari adonan, yang juga bisa dibuat tanpa ragi.

Banyak orang yang tidak suka mengutak-atik adonan, menguleninya, dalam hal ini Anda bisa menyiapkan pizza cair atau yang sudah saya bicarakan sebelumnya. Ini adalah opsi persiapan super cepat!

Campuran bebas ragi untuk bahan dasar pizza telah menemukan penggemarnya di seluruh dunia. Bagaimanapun, pizza ini siap dalam hitungan menit. Oleh karena itu, yuk kita simak lebih dekat berbagai resep adonan tanpa ragi.

Pizza tanpa ragi dengan susu di rumah

Adonan bebas ragi dengan susu menurut resep klasik ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk pizza apa pun. Cara menguleninya sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu maksimal 10 menit. Hasilnya sangat lembut, lentur, mudah digulung dengan rolling pin, dan juga bisa diregangkan dengan tangan, memberikan bentuk pizza yang diinginkan.

Saat dipanggang, kuenya menjadi sangat tipis, lembut di bagian atas dan sedikit renyah di bagian bawah. Secara umum, resep yang sangat sukses, saya menyarankan Anda untuk mencatatnya!

Kita akan butuh:

Persiapan:

Adonan pizza tipis dengan kefir di dalam oven

Adonan menurut resep ini ternyata sangat empuk dan lembut karena komposisi kefir dan soda. Menggulungnya menjadi lapisan tipis juga tidak sulit. Pilihan sederhana dan cepat untuk menyiapkan bahan dasar pizza, yang akan membantu Anda dalam situasi ketika Anda sangat perlu memasak sesuatu yang lezat!

Kita akan butuh:

• kefir – 250ml;
• tepung – 400 gram;
• minyak sayur – 4 sendok makan;
• soda – 0,5 sendok teh;
• garam – 0,5 sendok teh;
• gula - 0,5 sendok teh.

Persiapan:

Resep cepat untuk adonan bebas ragi dengan krim asam

Jika Anda tidak memiliki susu atau kefir di rumah, Anda selalu bisa menguleni adonan dengan krim asam. Ini akan sama empuknya, dan yang paling penting, cepat.

Harap dicatat bahwa itu juga tidak boleh disimpan di lemari es lebih dari 12 jam.

Kita akan butuh:

• krim asam – 125 gram;
• tepung – 175 gram;
• air – 30 ml;
• soda – 1 sendok teh, disiram dengan cuka;
• garam – 0,5 sdt.

Persiapan:

Cara membuat adonan whey cepat

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menambahkan produk apa pun yang Anda miliki ke dalam adonan pizza, seperti whey. Proses menguleninya juga sangat sederhana, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya, jadi jangan takut dengan resep berbahan dasar adonan buatan sendiri, karena pembuatannya sebenarnya tidak sulit!

Kita akan butuh:

• whey – 1 gelas;
• tepung - 4 cangkir;
• telur – 1 buah;
• minyak sayur – 6 sendok makan;
• soda – 1 sendok teh;
• garam – 1 sendok teh;
• gula – 1 sendok teh;
• rempah-rempah.

Persiapan:

Resep video pizza tipis dan lembut di atas air dalam 5 menit, seperti di restoran pizza

Saya sarankan Anda menonton video membuat pizza tanpa ragi menggunakan air dan minyak zaitun. Jumlah bahan yang disarankan membuat satu pizza seukuran loyang. Sangat disarankan !

Cara membuat adonan tanpa telur dengan air dan minyak zaitun di rumah

Adonan Prapaskah tanpa telur dan produk susu sangat ideal untuk vegetarian dan orang yang berpuasa. Rasanya tidak lebih buruk dari resep yang dijelaskan di atas. Dan omong-omong, ini adalah alternatif yang baik, jika tidak ada apa-apa di rumah, Anda bisa membuatnya hanya dengan air dan tepung. Pilihan yang sangat hemat!

Kita akan butuh:

• air – 1 gelas;
• tepung – 2,5 cangkir;
• minyak sayur – 2 sendok makan;
• soda – 0,5 sendok teh;
• garam – 0,5 sdt.

Persiapan:

Jadi, setelah mempertimbangkan semua resep ini, Anda dapat mencobanya masing-masing atau membuat resep Anda sendiri. Bahan dasar bebas ragi ini dapat dikombinasikan dengan isian apa pun.

Saya yakin Anda akan mencoba memasak pizza menggunakan salah satu bahan dasar yang diusulkan dan akan terkejut dengan kesederhanaan dan kecepatan menyiapkan hidangan yang luar biasa dan lezat ini! Ingatlah bahwa hidangan yang dibuat dengan tangan Anda sendiri selalu lebih enak, lebih sehat, dan lebih murah daripada produk setengah jadi atau makanan yang dipesan.

Selamat makan!

Tentu saja bahan dasar pizza yang terbuat dari adonan ragi memiliki struktur yang lebih halus dan mengembang. Namun, sangat mungkin untuk menyiapkan adonan pizza yang lezat tanpa ragi dengan menggunakan air dan menggulungnya tidak terlalu tipis. Dalam hal ini, alasnya akan tetap lembut, menyerap sari aromatik dari isian. Jika Anda menggulung adonan tersebut dengan sangat tipis, roti pipih akan menjadi renyah dan renyah, meskipun isian yang dibutuhkan untuk pizza tersebut lebih sedikit. Ada beberapa pilihan adonan pizza di atas air:

1. Resep adonan pizza “Populer”.

Menggabungkan:

Telur (2 buah);

Air (setengah gelas);

Tepung (dua gelas);

Garam (sendok teh);

Minyak sayur (dua sendok makan).

Persiapan:

Tuang tepung dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak sayur, air, dan telur. Kocok dan tuangkan sedikit demi sedikit cairan homogen yang dihasilkan ke dalam tepung dan garam, aduk hingga rata.

Adonannya ternyata cukup lengket, jadi saat mengolahnya, pastikan tangan Anda ditaburi tepung secara berkala. Ketika massa menjadi cukup elastis dan berhenti menempel di tangan Anda, kami membentuk bola darinya, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menutupinya dengan handuk kain alami di atasnya (agar udara bersirkulasi tanpa hambatan).

Setelah dua puluh menit, adonan sudah siap. Sekarang Anda bisa menggunakannya sebagai bahan dasar pizza dengan topping apa saja.

2. Resep adonan pizza "pedesaan".

Berkat kehadiran krim asam dalam resep ini, pizza yang sudah jadi memperoleh rasa krim yang nyata.

Menggabungkan:

Telur (2 buah);

Mentega cair (dua sendok makan);

Air (150ml);

Tepung (dua gelas);

Garam (sendok teh);

Krim asam segar kental (100 ml);

Soda (sendok teh).

Persiapan:

Kocok telur dengan garam. Campur krim asam dan soda secara terpisah, tambahkan campuran telur. Aduk rata lagi.

Kemudian tambahkan mentega cair dan tepung ke dalam campuran krim asam telur. Uleni adonan (jangan terlalu lama!). Tidak perlu digulung di atas meja, karena adonannya sangat lembut. Lebih baik bagi menjadi porsi kecil, gulung menjadi bola-bola dan langsung di atas loyang dengan tangan Anda dan penggilas adonan (atau cangkir, botol) bentuk adonan menjadi bentuk yang diinginkan.

Saran yang bermanfaat: Tepung untuk adonan bebas ragi harus diayak. Pertama, dengan cara ini semua gumpalan dan kotoran acak dihilangkan dari tepung, dan kedua, karena pengayaan tepung dengan oksigen, pizza yang sudah jadi menjadi lebih ringan dan lebih lapang.