Kompot apel dan kismis putih. Kompot kismis untuk musim dingin - resep terbaik untuk minuman vitamin yang lezat Resep kolak kismis putih

Suatu ketika saya dan suami tertipu habis-habisan oleh seorang penjual bibit kismis. Kami saat itu masih belum berpengalaman, tukang kebun pemula dan tidak terlalu memahami varietas buah beri ini, jadi kami menuruti perkataan seorang wanita baik dan manis yang meyakinkan kami bahwa dia menjual bibit kismis merah. Setelah beberapa waktu, saya terkejut menemukan bahwa buah beri di semak-semak berwarna putih! Pada awalnya, tentu saja, saya kesal: apa yang harus saya masak dengan buah beri ini? Selai akan menjadi kolak kismis putih tidak berwarna untuk musim dingin dalam toples 3 liter tanpa sterilisasi. Selagi saya berpikir, hidup memberi saya masalah lain - anak saya alergi, dan saya harus memutar otak mengatasi masalah memilih makanan untuk dimakan. Putra saya sangat menyukai kismis merah, tetapi dia tidak bisa memakannya, dan saat itulah ternyata, dengan sangat mudahnya, mereka pernah secara keliru menjual kismis putih kepada kami! Ternyata anak saya aman makan kismis jenis ini. Kedua masalah tersebut terpecahkan, dan dengan hati nurani yang bersih saya mulai mengumpulkan, memasak, dan menggulung buah beri. Saya ingin mengatakan bahwa ya, warna kolaknya agak tidak ekspresif, tetapi rasa kismis putih lebih dari sekadar mengimbanginya, dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang manfaatnya! Cobalah! Saya juga sangat suka yang ini dan tidak kalah enaknya.



Produk apa yang Anda butuhkan (per liter toples):

- 300 gram kismis putih,
- 250 gram gula pasir
- 3000 mililiter air.




Agar kolak disimpan lebih lama, kami memilih buah beri yang paling matang, terindah, dan belum terjamah.
Tempatkan kismis pilihan ke dalam baskom atau mangkuk dan bilas beberapa kali, setiap kali menambahkan air bersih.




Setelah itu, kami merobek semua buah beri dari cabangnya.




Cuci stoples kaca untuk pengalengan dengan soda, bilas hingga bersih dan sterilkan. Lebih baik menggunakan metode mengukus untuk tujuan ini: pegang stoples di atas uap selama beberapa menit.
Rebus saja tutupnya untuk digulung selama lima menit.
Tuang buah beri ke dasar stoples.




Tuang air ke dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula dan biarkan sirup mendidih. Setelah mendidih, biarkan di atas api selama 2 menit. Gula harus meleleh sepenuhnya.




Angkat sirup mendidih dari api dan segera tuangkan ke dalam toples kismis.




Itu saja! Segera tutup tutupnya dan letakkan toples dengan tutupnya menghadap ke bawah.
Stoples panas harus dibungkus dengan selimut atau handuk sampai benar-benar dingin.
Setelah itu, Anda bisa menyimpan hasil pengawetan di tempat sejuk dengan sedikit kelembapan.

Kesehatan yang baik dan nafsu makan yang baik!

Kismis putih adalah buah beri yang lebih langka daripada kismis merah, namun tetap memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Kismis putih tidak dijual di rak sesering kismis merah, tetapi tetap masuk akal untuk membelinya dan menyiapkan beberapa persiapan untuk musim dingin. Saya mengumpulkan kismis putih di dacha, dan di sana saya memiliki 3 semak besar, dari mana saya mengumpulkan sekitar 5 kg buah beri. Apa yang harus kita lakukan dengannya? Saya dan keluarga hanya memakan sebagian kismis, dan menggunakan bagian lainnya untuk pengalengan. Meskipun kismis putih tidak memiliki warna yang berbeda, namun memiliki rasa manis yang menyenangkan. Saya membuat kolak dari kismis putih untuk musim dingin, dan menurut resep paling sederhana. Saya menawarkan resep sederhana saya untuk menyiapkan kolak kismis putih musim dingin untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang akan menyenangkan banyak ibu rumah tangga. Resep tanpa sterilisasi tidak memerlukan banyak tenaga, banyak waktu dan banyak ruang di atas kompor. Bagi yang tidak punya panci besar untuk sterilisasi, resep saya cocok sekali. Saya juga menyarankan Anda menyiapkan yang sama enaknya.



Produk yang Dibutuhkan:

- 300 gram kismis putih,
- 150 gram gula pasir,
- 2 liter air.




Kami mencuci kismis, merobek semua cabang dan ekornya sehingga hanya buah beri yang tersisa. Kismis putih mudah dikupas, jadi kami merobek semua cabangnya dalam beberapa menit. Kami juga mencucinya tanpa masalah. Penting untuk memetik dahannya sebelum dimasak agar buah beri tidak rusak. Jika Anda membeli kismis putih dan tidak berencana memasaknya hari ini, biarkan saja di dahannya; kesegarannya akan tetap selama 2-3 hari. Dan persiapan dapat dilakukan setelah beberapa saat.




Tempatkan buah beri di dasar stoples kaca yang bersih dan disterilkan, yang harus dikukus terlebih dahulu di atas ketel. Tuangkan air mendidih di atas kismis di dalam stoples. Jika Anda tidak ingin mengupas kismis, cukup cuci buah beri dengan lebih teliti dan masukkan kismis serta rantingnya langsung ke dalam stoples.




Setelah 15-20 menit, tiriskan jus kismis yang dihasilkan, tentu saja sangat ringan, tapi setidaknya aromatik. Tuang gula pasir ke dalam jus dan rebus sirup manis.




Tuangkan sirup manis di atas kismis, segera gulung tutupnya dan isolasi dengan “mantel bulu”. Stoples kolak harus benar-benar dingin, setelah itu disimpan di dapur. Saya rasa Anda juga akan menyukai yang ini.




Kompot kismis putih sudah siap, simpan sampai musim dingin, dan ketika salju putih muncul di luar, nikmati minuman lezat dan aromatik yang akan mengingatkan Anda pada musim panas dan buah beri yang berair. Selamat makan!

Kismis, bersama dengan kiwi dan lemon, dianggap sebagai produk dengan konsentrasi vitamin tertinggi. Resep kolak kismis untuk musim dingin untuk toples 3 liter dapat dengan aman dimasukkan dalam menu musim dingin sehari-hari, dengan mengandalkan penguatan tubuh. Efeknya, kolak mirip dengan teh tonik dingin, membantu memulihkan kekuatan dan memberikan kenikmatan rasa yang istimewa. Dalam olahan lain, campuran kismis akan menyatu menjadi satu warna, tetapi dalam kolak, buah beri mempertahankan warna alaminya.

Produk:

• kismis merah - 150 g,
• kismis putih - 150 g,
• kismis hitam - 150 g,
• gula - 270 gram,
• asam sitrat - 1 sdt,
• air - 3 liter.

Urutan memasak:

Buah beri dikeluarkan dari cabangnya dan dicuci dengan air dingin yang mengalir.

Menarik!

Jika kolaknya mengandung blackcurrant dengan buah beri bulat, maka inilah yang menonjolkan rasanya. Kismis hitam lonjong akan digantikan oleh buah beri merah. Kismis putih meningkatkan keasaman minuman.

Tuang semua buah beri ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan.

Ambil satu sendok teh penuh asam sitrat.

Gula diukur. Kompot kismis tidak akan terlalu manis, gula hanya sebagai pengawet.

Sirup manis panas dituangkan ke dalam toples beri. Saat menggulung kolak, Anda perlu meletakkan pelat logam di bawah dasar toples agar Anda dapat dengan aman menuangkan air mendidih ke dalam wadah kaca.

Gulung dan balikkan toples kolak kismis warna-warni.

Tutupi toples dengan beberapa handuk hangat. Bungkus hingga tertutup di semua sisi. Bank tetap dalam posisi ini hingga pagi hari.

Campuran kolak dari tiga jenis kismis disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk. Kompot mempertahankan semua kualitasnya selama 12 bulan.

Persiapan paling sederhana dari kismis putih adalah membuat kolak untuk musim dingin. Dengan metode pengawetan ini, buah beri tetap utuh dan indah. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah.

Kismis putih hanyalah sejenis kismis merah, yang buahnya memiliki warna berbeda, dari putih hingga ceri gelap. Kismis putih, seperti kismis merah, adalah buah beri yang enak dan sehat, tetapi memiliki satu kelemahan - biji besar dalam buah beri kecil. Karena bijinya tersebut, tidak semua orang menyukai selai kismis putih (merah).

Tapi kolak kismis putih akan menjadi cara terbaik untuk menjaga rasa dan aroma buah beri untuk musim dingin. Untuk menyiapkan kolak, kami menggunakan metode sterilisasi sederhana - menuangkan air mendidih dua kali.

Kompot kismis putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan untuk toples 3 liter:

• 1,5-2 liter kismis putih, di dahan
• 1-1,5 gelas gula pasir (bagi yang suka lebih manis, satu setengah gelas)

Persiapan:

1. Kami membersihkan kismis dari daun, kotoran, dan buah beri yang buruk. Rantingnya bisa dibuang, atau dibiarkan kalau mau, rasa kolaknya tidak akan terpengaruh.

2. Siapkan wadah untuk kolak: cuci stoples dengan tutupnya dan sterilkan.

3. Isi stoples dengan kismis putih sedikit lebih dari setengahnya.

4. Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan biarkan mengukus selama 5-10 menit.

5. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, didihkan dan larutkan gula. Tuang buah beri yang sudah dikukus sebelumnya dengan sirup manis agar sirupnya sedikit tumpah.

6. Pasang stoples dengan tutup logam. Balikkan dan biarkan dalam posisi ini di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

7. Kompot kismis putih siap untuk musim dingin! Anda bisa menaruhnya di lemari yang gelap.

Mempersiapkan kolak untuk musim dingin sangat sederhana. Dan Anda tidak boleh malas dalam hal ini, karena minuman seperti itu jauh lebih sehat dan enak daripada jus dan nektar yang dibeli di toko.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak kismis putih untuk musim dingin. Resepnya sederhana dan sangat cepat sehingga tidak memakan banyak waktu.

Kismis putih, dibandingkan dengan merah atau hitam, tidak memiliki warna cerah, sehingga kolaknya akan menjadi pucat, tapi saya jamin, ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.

Produk ini harus disimpan di tempat sejuk dan kering. Perhitungan bahan diberikan untuk toples 1 liter.

Untuk menyiapkan kolak kismis putih untuk musim dingin, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Pisahkan kismis. Untuk kolaknya kita membutuhkan buah beri terbaik, matang dan tidak dihancurkan. Tempatkan mereka dalam mangkuk dan tutupi dengan air dingin. Aduk kismis dengan tangan Anda agar kotoran dan buah beri kering mengapung ke permukaan. Cuci kismis beberapa kali dengan cara ini.

Kuras airnya dan buang dahan dari buah beri.

Pertama, Anda perlu menyiapkan toples dengan penutup. Cuci toples dengan baik dalam larutan soda dan bilas dengan air bersih. Biarkan uap selama 5-7 menit.

Rebus tutupnya dalam air selama 5 menit.

Masukkan kismis ke dalam stoples.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula secukupnya dan nyalakan api. Didihkan sirup dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit sampai kristal benar-benar larut.

Tuangkan sirup panas di atas buah beri sampai paling atas.

Tempatkan wadah dengan penutup.

Balikkan toples kolak, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin.

Kompot kismis putih yang sangat lezat, aromatik, dan sehat siap untuk musim dingin. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Semoga hari musim dinginmu menyenangkan!