Resep casserole pasta dan hati ayam. Resep: Casserole hati - dengan pasta dan sayuran

Casserole pasta cepat dan lezat. Yang perlu Anda lakukan dengan pasta hanyalah menambahkan isian apa pun (daging cincang, tomat, keju, hati, dll.) dan Anda sudah mendapatkan mahakarya kuliner. Selain itu, hidangan utama dimakan dengan cepat, tetapi lauknya tetap ada. Dan sering muncul pertanyaan bagaimana cara memasak sesuatu yang orisinal, agar lauk dan lauk utama disantap bersama-sama, dan tidak ada yang tersisa. Jadi saya ingin memberi tahu Anda apa yang dapat Anda lakukan dengan sisa pasta (jika masih ada yang tersisa). Siapkan pasta casserole dengan hati ayam, meski sejujurnya, untuk hidangan lezat seperti itu, Anda bisa merebusnya secara khusus. Saya menggunakan hati ayam untuk isiannya. Jeroan ini sangat menyehatkan, hati memiliki rasa yang lembut dan cepat matang. Saya sangat merekomendasikan mencoba casserole pasta hati ini, ini pilihan yang bagus untuk makan malam sebentar. Catatan untuk ibu-ibu: Saya mempunyai dua anak laki-laki yang masih kecil, salah satunya tidak mau makan hati, bagi saya hal ini tidak dapat diterima, karena berguna untuk pertumbuhan tubuh anak dan harus ada dalam makanan. Tapi dia suka pasta, dan hatinya bahkan tidak menyadarinya, ia memakannya di kedua pipinya. Tapi tidak hanya dengan kuah hati, tapi casserole dimana hati disembunyikan di antara lapisan pasta. Baiklah, semuanya sudah jelas, mari kita mulai bisnisnya.

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut (jumlah produk tergantung jumlah peralatan rumah tangga):

• Bulu pasta 1 kg.
• Hati ayam segar 800 gr.
• Telur ayam 3 pcs.
• Bawang bombay 3 buah.
• Wortel 1 buah.
• Keju keras 200 gram.
• Sedikit remah roti.
• Minyak sayur beberapa sendok makan.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan hatinya. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel di parutan kasar. Rebus dalam wajan panas dengan minyak sayur selama 5 menit.
   
2. Kemudian tambahkan hati ayam yang sudah dicuci bersih, utuh, ke dalam sayuran, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan selama 15 menit.
   
3. Segera parut keju pada parutan kasar dan sisihkan dulu.
   
4. Hati dan keju sudah siap, tinggal merebus pasta jika belum siap. Buang produk ke dalam air asin mendidih, masak, lalu bilas dan saring cairannya ke dalam saringan. Selanjutnya, tambahkan telur ke bulu yang sudah jadi.
   
5. Kemudian taruh kertas roti di atas loyang (ini opsional), olesi dengan sedikit minyak sayur dan taburi remah roti lalu taruh pasta yang sudah dicampur telur (sebagian). Ini akan menjadi lapisan pertama.
   
6. Lalu kita taruh hati di atasnya, saya suka kalau utuh.
   
7. Taburi sedikit dengan keju.
   
8. Selanjutnya masukkan sisa pasta dan taburi dengan tepung roti agar menempel dengan baik di tumpukan.
   
9. Kemudian taburi dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat di rak kedua selama 30 menit.
   
10. Lalu kami mengeluarkan loyang dari oven dan casserole pasta kami dengan hati ayam sudah siap.
    
11. Ia tetap berada dalam tumpukan dengan baik ketika kita memotongnya dan tidak berantakan.
    
12. Sajikan panas, lezat dengan saus tomat atau hanya sedikit sayuran.
    
13. Selamat makan!!! Pengarang: Lenka.
    

Halo! Saya ingin bercerita tentang resep yang bagus untuk casserole yang sederhana namun sangat lezat. Itu dibuat dari hati, hati apa saja. Dalam resep ini saya menggunakan hati ayam. Saya menggunakan pasta rebus berukuran sedang sebagai bahan dasarnya. Dengan baik. Tentu saja bawang goreng dan wortel, karena keduanya dan hati dibuat untuk satu sama lain!
Casserole ini ternyata juicy, memuaskan, dan rasanya lembut. Mudah dipotong dan mempertahankan bentuknya. Persiapannya mudah dan tidak memakan waktu lama. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk makan siang atau makan malam yang lezat?

Bawang harus dikupas dan dipotong dadu atau setengah cincin.

Kupas wortel dan parut.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan garam secukupnya.

Siapkan pasta dengan merebusnya dalam air asin. Saya melakukannya sedikit berbeda: ketika air mendidih, saya tambahkan pasta, didihkan kembali, aduk dan matikan api. Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan biarkan selama 5-7 menit. Selama waktu ini, pasta akan mengepul dan membengkak. Pada saat yang sama, mereka tidak mendidih. Selanjutnya, saya tiriskan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Pastanya sudah siap.

Hati harus dicuci, dikeringkan dan semua lapisan film dihilangkan.

Lewati penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan sedikit merica bubuk dan garam ke dalamnya.

Masukkan telur ke dalam hati dan kocok dengan pengocok.

Tambahkan pasta dan bawang goreng serta wortel ke hati dan telur. Campur semuanya.

Parut keju keras.
Tuang adonan casserole yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Saya menutupinya dengan kertas timah, yang juga nyaman.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 30 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang berisi casserole dan tutupi bagian atasnya dengan keju keras parut.

Saya sangat suka memasak semua jenis casserole. Selain fakta bahwa mereka jauh lebih sehat daripada hidangan apa pun yang dimasak di penggorengan, mereka juga sangat cantik.

Setuju, semua casserole selalu menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan yang sangat elegan, baik itu manis, sayur, atau daging. Untuk melakukan ini, cukup olesi permukaannya dengan telur, krim asam, atau mayones. Dan jika ditaburi keju parut di atasnya, akan lebih enak lagi.

Sayangnya, saya tidak bisa membiasakan anak-anak saya, jadi suatu hari saya mencoba sedikit trik. Saya membuat pasta casserole dengan hati, dan mereka bertanya apa baunya yang enak. Saya akui, saya berbohong, saya bilang itu casserole dengan daging.

Anak-anak memegang kedua pipinya dan tidak mencium bau tipuan. Lalu saya mencobanya sendiri, seolah-olah dari posisi mereka. Tentu saja tidak terlihat seperti daging sama sekali, tapi tetap saja keju dengan bawang putih dan mayones benar-benar membingungkan mereka, mereka tidak mengenali hati, tapi saya senang. Sekarang saya akan perlahan-lahan membiasakan mereka dengan hati, karena itu hanya diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Mempersiapkan casserole pasta ini sangat sederhana, Anda masing-masing dapat dengan mudah mengatasinya.

Untuk menyiapkan pasta casserole menurut resep ini kita membutuhkan:

• 300 gram hati sapi
• 200 ml) susu
• 300 gram pasta
• 2-3 bawang bombay
• 200 gram keju
• 2 telur
• 2 sendok makan mayones
• 2 sendok makan krim asam
• 2 siung bawang putih
• garam, lada hitam bubuk secukupnya
• minyak sayur untuk melumasi piring

Pertama, mari kita bahas hati itu sendiri. Hari ini saya memilih daging sapi. Tentu saja, ini tidak sediet ayam, tetapi rasanya jauh lebih kaya. Pertama-tama, saya akan mencucinya dengan benar di bawah air mengalir:

Lalu saya akan menghapus filmnya:

Sekarang Anda perlu memotongnya menjadi bagian yang sama:

Tempatkan potongan hati yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu hingga menutupi hampir seluruhnya. Biarkan mereka mandi susu selama sekitar empat puluh menit.

Tentu saja Anda harus bisa memilih hati. Jika Anda mendapatkan yang lama, susu sebanyak apa pun tidak akan membantu. Tetapi jika seseorang telah menyerang salah satu dari ini setidaknya sekali, maka dia tidak akan salah dalam memilih. Karya saya hari ini bersih, segar, dan menyenangkan untuk dikerjakan.

Saat hati terendam, potong bawang bombay menjadi setengah cincin besar:

Kemudian goreng di penggorengan terpisah hingga berwarna cokelat keemasan:

Pada saat yang sama, rebus pasta dalam air asin.

Secara umum, saya mencoba memasaknya sedikit kurang matang, karena kemudian dimasak lagi selama dua puluh menit di dalam oven. Meskipun saya hanya membeli pasta gandum durum terbaik, pasta ini sangat sulit untuk dimasak terlalu lama, sehingga tidak pernah mengecewakan saya.

Sekarang saya akan membuat isian untuk casserole kita. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit.

Saya tinggal memarut keju di parutan kasar, mencampurkannya dengan mayonaise dan krim asam, menambahkan dua butir telur mentah, dan mencampur semuanya. Untuk rasa dan kepedasan, saya akan memeras beberapa siung bawang putih ke dalam campuran yang dihasilkan, mencampur semuanya lagi, dan sekarang kerak coklat keemasan masa depan untuk casserole sudah siap:

Setelah direndam, masukkan potongan hati ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa susu:

Lalu saya memotongnya menjadi potongan-potongan tipis:

Pindahkan ke piring dengan tepung dan campur:

Anda bisa menggorengnya. Saya melakukan ini dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Segera setelah satu sisi berwarna kecoklatan, garam dan merica, balikkan, dan goreng di sisi lainnya. Sekitar lima hingga tujuh menit di setiap sisi:

Prinsipnya hati sudah siap digunakan. Dengan prinsip menggoreng ini, hasilnya selalu sangat empuk dan juicy. Tetapi jika Anda membiarkannya di dalam penggorengan sebentar saja, itu akan menjadi lebih keras, kemudian Anda harus merebusnya lebih lama dan struktur hati akan menjadi sangat berbeda, dan ini jelas bukan pilihan saya.

Tetap menggabungkan hati dengan bawang:

Campur semuanya, dan Anda bisa mulai membuat casserole itu sendiri.

Untuk melakukan ini, letakkan pasta di lapisan pertama dalam bentuk tahan panas yang diolesi minyak sayur:

Lapisan kedua adalah hati dengan bawang:

Isi semuanya dengan campuran keju:

Saya akan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan:

Dan Anda dapat mengirim benda kerja kami ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Casserole akan siap segera setelah kulitnya menjadi kemerahan dan menggugah selera:

Bagaimana Anda tidak mencoba keindahan seperti itu! Sangat enak, berair, tidak biasa!

Secara pribadi, saya sangat memahami anak-anak saya yang melanggar prinsip mereka dan memakan semuanya dengan bersih, berpura-pura tidak mengenali hati.

Resep lainnya:

Pasta angkatan laut dengan daging cincang
Sekarang saya memasak pasta angkatan laut sedikit berbeda dibandingkan di masa Soviet, untungnya sekarang produknya jauh lebih mudah dan bervariasi. Resep untuk membuatnya sangat sederhana dan terjangkau, tetapi yang paling saya sukai adalah rasionalitasnya. Memang, dari sepotong kecil daging dan sebungkus pasta Anda bisa menyiapkan makan malam yang sangat lezat dan memuaskan untuk beberapa orang. Lihat resep saya dan 10 foto.

Tempat utama di antara penyakit hati ditempati oleh hepatitis menular dan alkoholik, serta sirosis dan kanker. Jika tidak diobati, hepatitis diperumit oleh fibrosis, yang perkembangannya disebabkan oleh hipoksia (kelaparan oksigen) hepatosit dan penggantiannya dengan jaringan ikat. Dengan pengaruh faktor negatif yang terus menerus, proses patologis berakhir dengan sirosis atau keganasan jaringan.

Cukup sulit untuk mencurigai patologi hati berdasarkan gejalanya, karena seringkali tahap awal penyakit tidak memiliki manifestasi klinis. Jika hati sakit, Anda harus mencurigai hepatomegali (peningkatan volume hati) - ini menunjukkan peregangan kapsul fibrosa organ.

Terkadang disfungsi hati terdeteksi secara tidak sengaja selama pemeriksaan pencegahan menggunakan tes darah biokimia. Selain itu, perubahan kinerja kelenjar dapat dideteksi selama diagnosis penyakit lain. Bagaimanapun, pemeriksaan menyeluruh terhadap pasien dan penentuan taktik perawatan lebih lanjut diperlukan. Ini mungkin termasuk:

• intervensi bedah (untuk lesi kistik atau adanya metastasis di jaringan kelenjar);
• hepatoprotektor (Karsil, Essentiale, Heptral);
• antivirus (Viferon);
• solusi detoksifikasi (Neohemodez, Reosorbilact);
• antispasmodik (Duspatalin);
• koleretik (Ursohol);
• vitamin.

Selain dukungan pengobatan, diperlukan menu harian dan kontrol ketat terhadap pola makan. Orang yang sakit harus mengikuti pola makan dan hanya makan makanan yang disetujui. Anehnya, nutrisi yang tepat justru memfasilitasi fungsi hati dan menormalkan proses pencernaan. Hasil pertama sudah bisa dilihat pada hari ke 20 terapi diet.

Jika Anda terus menyalahgunakan alkohol dan mengonsumsi makanan berlemak, Anda mungkin tidak mengharapkan efek pengobatan yang baik. Dengan bantuan obat-obatan, keparahan gejala klinis hanya dapat dikurangi untuk sementara.

Pola makan dan menu yang dirancang dengan baik mencegah eksaserbasi kolesistitis kronis dan menghambat perkembangan hepatitis.

Diet untuk penyakit hati biasanya diresepkan:

1. untuk pemulihan setelah hepatitis;
2. dengan sirosis dan hepatosis;
3. pada periode pasca operasi, ketika operasi dilakukan pada organ sistem hepatobilier (hati, saluran empedu);
4. untuk pencegahan pembentukan batu.

Prinsip-prinsip umum

Menu diet disusun berdasarkan produk yang diizinkan yang termasuk dalam diet No.5. Rekomendasi umum meliputi:

Volume minum harian harus satu setengah liter. Diet untuk nyeri di hati harus sangat ketat. Hal ini akan mengurangi beban pada saluran pencernaan dan mengurangi rasa sakit. Menu diet harus menyertai terapi obat. Hanya melalui pendekatan gabungan barulah ada peluang untuk mendapatkan hasil yang positif.

Makanan yang dilarang untuk penyakit liver

Pertama-tama, saat membuat diet, Anda perlu mempertimbangkan apa yang tidak boleh Anda makan saat hati Anda sakit:

• Jenis susu dan daging berlemak sangat dilarang;
• produk setengah jadi;
• makanan cepat saji;
• roti yang baru dipanggang;
• bumbu asam dan pedas;
• mengasinkan;
• makanan apa pun yang disiapkan dengan cara digoreng;
• salo;
• acar;
• kaviar;
• makanan kaleng;
• daging asap;
• jamur;
• telur ceplok. Satu telur rebus per hari diperbolehkan;
• oke;
• kaldu “renam”;
• mayones;
• borscht dengan coklat kemerah-merahan;
• lobak;
• lobak pedas;
• pancake, pai goreng;
• alkohol, kopi, dan soda.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita penyakit hati?

Menu diet mencakup produk sehat berikut:

• roti kemarin;
• susu rendah lemak, daging tanpa kulit;
• ikan rebus atau panggang;
• telur dadar putih telur;
• sup sayur (Anda harus melupakan menggoreng);
• sup susu;
• salad sayur;
• oatmeal, soba, dan nasi;
• minyak sayur;
• volume mentega tidak boleh melebihi 5 g;
• buah kering;
• buah-buahan non-asam (kesemek dan anggur dilarang);
• selai jeruk

resep masakan

Meski banyak larangan dalam pola makan bergizi, Anda tetap bisa memasak enak dan menyehatkan. Resep harus mencakup hanya produk yang disetujui, yang diperlukan untuk mencegah kerusakan kondisi umum. Tentu saja, dengan nyeri hati intensitas tinggi, Anda perlu mengecualikan makanan yang biasanya diperbolehkan dalam jumlah kecil.

Makanan ringan

Jika dokter Anda tidak melarang konsumsi sayuran, baik segar maupun panggang, Anda bisa menyiapkan makanan ringan. Cocok untuk camilan sore dan sebagai pelengkap makanan utama (makan siang atau makan malam):

Makan pertama

Makan hidangan pertama oleh orang sakit adalah wajib, tetapi beberapa aturan memasak harus dipatuhi. Preferensi harus diberikan pada jenis sup yang dihaluskan. Berikut beberapa resepnya:

• Untuk menyiapkan borscht Anda membutuhkan wortel, kubis, dada ayam, kentang, sedikit bawang bombay dan tomat. Daging mentah harus dipotong kecil-kecil, diasinkan dan dimasukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Kubis diparut, kentang dicincang, wortel dan bawang bombay dicincang dengan blender. Semua bahan, termasuk daging, harus dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak hingga ayam matang. Tambahkan tomat dan garam ke dalam masakan, lalu didihkan lagi selama 5 menit;
• sup pure ayam. Resepnya meliputi dada ayam, kentang, wortel, dan bawang bombay. Teknologi memasaknya praktis tidak berbeda dengan yang tertulis di atas. Di akhir proses memasak, sup harus didinginkan dan diblender. Anda bisa menyajikan crouton dan krim asam rendah lemak dengan sup hangat;
• Sup nasi. Untuk menyiapkannya, cukup potong kentang, isi dengan air, tambahkan nasi dan masak selama seperempat jam. Kemudian tambahkan wortel, brokoli dan bawang bombay dan lanjutkan memasak. Garam secukupnya, tetapi dalam jumlah harian yang disarankan.

Kursus kedua

Penting untuk diingat bahwa makanan lengkap harus mencakup sup dan hidangan utama. Anda bisa menyajikan irisan daging, kaki ayam, atau gulungan kubis dengan soba, kentang tumbuk, atau nasi. Sekarang lebih lanjut tentang metode memasak:

• Karena diet berfokus pada produk protein, Anda tidak boleh membatasi diri pada produk daging. Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan ayam cincang (480 g), putih telur, dan tepung. Anda harus membuat daging cincang sendiri, karena bentuk siap pakai yang dibeli di toko mungkin mengandung berbagai bahan tambahan (lemak babi, ginjal), yang tidak dianjurkan untuk penyakit hati. Campur semua bahan, tambahkan garam, bentuk irisan daging dan celupkan ke dalam tepung. Metode memasak: dikukus (dalam double boiler atau slow cooker);
• Resep kubis gulung antara lain kubis, daging ayam, nasi, krim asam, serta wortel dan jus tomat (sesuai kesepakatan dengan dokter). Rebus kubis, pisahkan daunnya dan potong batangnya yang keras. Selanjutnya masak nasi, siapkan daging cincang, didihkan selama 10 menit, campur bahan dan tambahkan garam. Bungkus sedikit isian dengan daun kubis dan biarkan dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Untuk menyiapkan kuahnya, campurkan krim asam, jus tomat, dan wortel parut. Tuang gulungan kubis dengan kuah dan masak hingga matang (5-10 menit);
• kaki ayam dengan sayuran. Pertama, rebus brokoli dan kentang selama 5 menit, lalu tambahkan sedikit garam. Anda perlu membuat potongan dalam pada kaki ayam dan mengisinya dengan isian sayuran. Garam dan masukkan ke dalam slow cooker;
• irisan daging dengan wortel. Untuk menyiapkan breading Anda membutuhkan roti kemarin. Itu harus dikeringkan dalam oven selama 3-5 menit dan dihancurkan menjadi bubuk. Ayam cincang harus dicampur dengan telur, bawang bombay cincang dan wortel parut, lalu tambahkan garam. Kami membentuk irisan daging pipih dari daging cincang, taburi dengan kerupuk dan masak dalam slow cooker.

Camilan sore yang lezat

Anda dapat meningkatkan mood dan mendiversifikasi diet Anda dengan kue keju, buah-buahan panggang, atau pangsit:

Dengan mengikuti pola makan yang sehat, kerja tidak hanya sistem hepatobilier, tetapi seluruh saluran pencernaan menjadi lebih mudah. Tubuh menerima nutrisi, vitamin, dan unsur mikro dalam jumlah yang cukup, yang menjamin berfungsinya setiap organ dan sistem tubuh.

Nutrisi dan menu untuk hepatitis C

Penyakit hati menular dan hepatitis adalah sekelompok penyakit yang berbeda dalam tingkat keparahan dan kemungkinan konsekuensinya. Hepatitis C paling berbahaya karena biasanya merupakan penyakit kronis yang menyerang jaringan hati. Pengobatannya terdiri dari memperlambat kerusakan sel dan mencegah penyakit berkembang ke tahap berbahaya berikut: sirosis dan kanker hati.

Nutrisi pada hepatitis C memegang peranan penting, seperti halnya pola makan pada hepatitis B. Hati yang terkena tidak dapat sepenuhnya menjalankan fungsinya dalam memproses lemak, membuang racun, dan mengatur komposisi darah. Hal ini perlu dilakukan semaksimal mungkin dengan bantuan pola makan, tanpa mengganggu keseimbangan nutrisi penting dalam tubuh.

Aturan diet untuk hepatitis

Jika untuk hepatitis B diet ketat bersifat sementara, karena penyakit ini terjadi terutama dalam bentuk akut dan dapat diobati, maka pola makan untuk hepatitis C harus diikuti seumur hidup.

Pola makan sangatlah penting. Makanan sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil, teratur, 5-6 kali sehari. Regimen ini bermanfaat bagi orang sehat, tetapi bagi pasien hepatitis, hal ini diperlukan.

Pola makan untuk hepatitis kronis harus didasarkan pada faktor-faktor berikut:

• Memenuhi kebutuhan penting tubuh akan nutrisi;
• Mengurangi kandungan kalori makanan;
• Meningkatkan kualitas asupan makanan, menghilangkan bahan tambahan berbahaya;
• Penggunaan metode pengolahan pangan tertentu;
• Hormati preferensi rasa. Makanan dapat mengandung semua nutrisi yang diperlukan dan tetap menyertakan makanan favorit orang yang sakit.

Dalam kasus hepatitis virus (dan terutama alkoholik), minuman beralkohol, jus yang mengandung bahan pengawet, pewarna, penambah rasa, limun, dan minuman manis lainnya harus sepenuhnya dikeluarkan dari makanan. Dalam pola makan yang dikembangkan untuk hepatitis B dan C, jus alami, sebaiknya jus segar, kolak, dan susu rendah lemak direkomendasikan untuk diminum. Anda tidak bisa minum teh dan kopi kental. Sebaliknya, teh hijau dan infus herbal akan memberikan manfaat yang besar.

Makanan apa yang tidak boleh Anda makan?

Anda harus benar-benar menghindari produk seperti:

• Margarin, mayones;
• Acar sayuran dan bumbu perendam;
• Kaldu daging dan ikan;
• daging asap;
• Makanan kaleng apa saja;
• Rempah-rempah dan bumbu pedas;
• Produk manisan dan kue kering.

• Susu, keju cottage rendah lemak. Zat yang dikandungnya diperlukan untuk pencernaan normal, fungsi sistem kerangka, dan pengaturan metabolisme;
• Daging dan ikan tanpa lemak;
• Mentega alami, lemak nabati;
• Hidangan yang terbuat dari gandum, jelai, dan soba;
• Sup sayuran dan salad;
• pure sayuran;
• Buah-buahan dan beri segar dan kering;
• Kacang-kacangan dan biji-bijian;
• Jika Anda menderita hepatitis C, Anda boleh makan telur (tidak lebih dari 5 butir telur per minggu), tetapi telurnya harus direbus setengah matang, bukan direbus keras. Anda bisa menggunakannya untuk membuat telur dadar dengan susu. Mereka tidak bisa dimakan dengan cara digoreng.

Kandungan kalori dan nutrisi dari hidangan makanan

Mengurangi beban pada hati melibatkan penggunaan makanan rendah kalori dengan pembatasan komposisi komponen tertentu. Selain itu, diet untuk hepatitis B, C atau bentuk penyakit lainnya tidak bertujuan untuk menurunkan berat badan secara wajib. Kepatuhan terhadap norma asupan nutrisi diperlukan untuk menjaga metabolisme dan kekebalan normal, karena tanpanya pengobatan hati tidak mungkin dilakukan.

Tabel diet untuk hepatitis (diet No. 5) harus mengandung nutrisi setiap hari dalam jumlah berikut:

• Vitamin (A - 50g; B1 dan B2 - dari 2 mg hingga 4 m; B5 - asam nikotinat - 20 mg; C - 200 mg);
• Garam meja tidak lebih dari 10 mg;
• Karoten (provitamin A) - 10 mg;
• lemak. (30% di antaranya adalah minyak sayur, 70% adalah mentega) - 100 g;
• Protein (daging, telur, ikan, dan produk lainnya) - 100 g;
• Karbohidrat yang mudah dicerna (pasta, roti basi) - 450 g;
• Gula - tidak lebih dari 50 g.

Nutrisi untuk hepatitis C juga harus mengandung sejumlah unsur yang diperlukan untuk berfungsinya jantung dan organ lain, menjaga komposisi darah (zat besi, kalsium, magnesium, fosfor dan lain-lain).

Resep masakan diet untuk hepatitis C harus memperhitungkan bahwa jumlah kalori dalam makanan yang dimakan per hari tidak boleh melebihi 3100 unit.

Selama eksaserbasi penyakit, pola makan untuk hepatitis kronis menjadi lebih ketat: asupan lemak dan garam berkurang.

Nutrisi pada hepatitis kronis harus lengkap dan bervariasi, makanan dan minuman sebaiknya dikonsumsi hangat saja. Makanan dingin atau panas mengganggu penyerapan nutrisi.

Menu mingguan untuk hepatitis C

Menu ini digunakan untuk penyakit kronis. Hal ini dibuat dengan mempertimbangkan fakta bahwa diet untuk hepatitis C harus memberikan kelegaan pada hati dengan mengurangi kandungan kalori makanan.

Pola makan untuk hepatitis C dan kepatuhan terhadap pola makan dapat meningkatkan fungsi usus, menghentikan penghancuran sel hati, menormalkan fungsi kantong empedu, dan mengatur metabolisme. Hasilnya, rasa sakit di area liver akan berhenti. Seperti diet hepatitis B, membatasi konsumsi makanan berbahaya bagi hati meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi lain.