Resep ikan dalam adonan bawang. Cara membuat adonan yang enak dan menggoreng ikan di dalamnya

Ikan goreng merupakan hidangan ringan dan kaya protein, meskipun menggunakan teknologi pengolahannya sendiri. Karena alasan ini, ibu rumah tangga pemula mengajukan pertanyaan logis: bagaimana cara menyiapkan adonan lembut untuk ikan? Semuanya cukup sederhana, dengan resep kami Anda bisa melakukannya di rumah.

Cara membuat adonan ikan - resep

Untuk menggoreng ikan dengan nikmat, Anda harus memiliki pengetahuan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempelajari cara menyiapkan adonan yang tepat. Basis ini akan memberi hidangan rasa istimewa.

Adonan ikan: “genre klasik”

• telur - 2 buah.
• saus mayones - 125 gr.
• air - 120 ml.
• tepung - 175 gram.
• rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Kami merekomendasikan untuk mempertimbangkan adonan ikan, atau lebih tepatnya resep klasiknya. Pecahkan telur, kocok dengan alat apa saja yang tersedia. Massa harus disertai dengan busa ringan. Tambahkan sejumput allspice dan garam, tambahkan saus mayonaise.

2. Kocok bahan hingga merata. Jika Anda lebih suka mixer, disarankan untuk menyalakan daya minimum. Di masa depan, massa tidak boleh berbusa.

3. Selanjutnya jangan berhenti dan mengaduk bahan-bahannya. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu tambahkan tepung premium sedikit demi sedikit. Hindari membentuk gumpalan. Selain itu, jangan lupa memantau ketebalan komposisinya. Setelah Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan, hentikan penambahan tepung.

4. Sekarang Anda sudah tahu cara menyiapkan adonan ikan menggunakan teknologi klasik. Selanjutnya, mulailah menggoreng ikan di rumah. Selamat makan!

adonan keju

• tepung - 40 gram.
• keju parut - 140 gr.
• telur - 3 buah.
• bumbu - sesuai selera Anda

1. Kocok telur dalam mangkuk menggunakan pengocok. Tanpa henti, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi (perlu diayak terlebih dahulu).

2. Setelah gumpalan hilang, tambahkan keju dan bumbu. Adonan keju untuk ikan sudah siap. Selamat memasak!

Adonan air mineral

• telur - 1 buah.
• tepung - 110 gram.
• air mineral dengan gas - 120 ml.
• rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Kocok telur ayam dengan cara apa pun yang tersedia, tambahkan air mineral dan aduk kembali. Setelah itu, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu sesuai selera.

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata. Hindari membentuk gumpalan. Dapatkan komposisi yang homogen dari campuran.

3. Biarkan komposisinya meresap selama 10 menit. Adonan untuk menggoreng ikan dengan air mineral sudah siap.

Adonan dengan susu

• rempah-rempah - sesuai selera Anda
• susu - 35ml.
• telur - 1 buah.
• tepung - 150 gram.
• sayuran kering - 5 gr.

1. Untuk menyiapkan adonan ikan, kocok telur. Resepnya cukup sederhana. Campurkan campuran tersebut dengan susu. Kocok dan aduk bumbu.

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Ada cukup banyak resep masakan cara membuat adonan ikan. Gunakan opsi yang sesuai di rumah.

Adonan bir

• bir gandum - 120 ml.
• tepung - 125 gram.
• mayones rendah lemak - 60 gr.
• putih telur - 1 buah.
• bumbu - opsional

1. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah. Tambahkan bumbu yang diperlukan. Anda juga bisa menggunakan bumbu khusus untuk ikan.

2. Campurkan semua bahan dan uleni adonan. Mencapai struktur yang seragam. Adonan bir untuk ikan cukup mudah disiapkan. Resepnya tidak membutuhkan banyak usaha.

3. Kepadatan bisa disesuaikan dengan bir atau tepung. Perlu diingat bahwa adonan yang dibuat menurut resep ini tidak boleh terlalu kental.

Adonan subur dengan mayones

• telur - 3 buah.
• saus mayones - 210 gr.
• soda - 2 gram.
• tepung - 140 gram.

1. Kocok telur seperti biasa hingga halus. Setelah itu tambahkan saus mayonaise dan aduk kembali. Tambahkan bumbu dan soda. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

2. Adonan ikan dengan mayonaise ini ternyata cukup mengembang. Tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung perlahan. Setelah Anda mencapai konsistensi yang diinginkan, biarkan campuran terendam selama 15 menit.

Adonan bawang

• bawang - 1 buah.
• telur - 2 buah.
• tepung - 100 gram.
• adas segar - 10 gr.
• mayones - 55 gr.

1. Sebelum memikirkan cara membuat adonan yang enak untuk menggoreng ikan, sebaiknya pertimbangkan resep dengan bawang bombay. Komposisinya ternyata cukup aromatik dan memberikan cita rasa tersendiri pada masakan.

2. Kupas bawang bombay dan masukkan ke dalam blender. Cuci dan cincang halus adas. Campur bawang bombay, mayones, telur dan bumbu. Untuk kenyamanan, gunakan mixer. Terakhir, tambahkan tepung dan bumbu. Ubah bahan menjadi massa homogen.

Adonan kefir

• kefir - 110 ml.
• bumbu - opsional
• telur - 2 buah.
• adas kering - secukupnya
• tepung - 50 gram.

1. Adonan ikan berbahan dasar kefir melembutkan daging penghuni laut dan sungai dengan sempurna, terutama yang dagingnya kering. Resepnya cukup sederhana. Rasa ikannya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

2. Untuk memahami cara membuat adonan ikan dengan menggunakan produk susu fermentasi, Anda tidak perlu memiliki kemampuan memasak. Di rumah, prosedurnya cukup sederhana.

3. Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan bumbu secukupnya, sesuai selera Anda. Tuang kefir dan campur semuanya lagi.

4. Setelah adonan siap, tambahkan tepung. Gunakan mixer untuk mengaduk. Masukkan adonan ke dalam lemari es hingga terendam selama 45 menit.

Adonan dengan krim asam

• air yang disaring - 110 ml.
• garam - 4 gram.
• telur - 2 buah.
• krim asam - 60 gr.
• tepung terigu - 150 gr.

1. Untuk menyiapkan adonan dengan krim asam untuk ikan, pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok komponen pertama hingga berbusa.

2. Campurkan kuning telur dengan krim asam dan air. Lakukan prosedur dalam wadah yang berbeda. Tuang garam ke dalam kuning telur.

3. Setelah komponen disiapkan, mulailah mencampurkan dan mengaduknya secara bertahap. Selanjutnya tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan homogen.

4. Hindari gumpalan. Perbaiki hasilnya dengan mixer dengan kecepatan minimum. Siap.

Adonan dengan kanji

• telur - 1 buah.
• pati - 60 gr.
• kentang mentah berukuran sedang - 2 pcs.
• saus mayones - 30 gr.
• rempah-rempah - sebenarnya

1. Adonan ini cocok untuk ikan merah. Bahan-bahannya dicampur dengan tepung kanji sebagai pengganti tepung. Cuci dan kupas kentang seperti biasa. Masukkan sayuran akar melalui parutan halus dan tambahkan sedikit garam.

2. Buang sisa jus kentang saat menguleni. Tambahkan saus mayones.

3. Dalam wadah terpisah, kocok telur ayam dan campurkan bumbu secukupnya. Saat memutuskan cara menyiapkan adonan ikan yang lezat, Anda harus membiasakan diri dengan semua resep di rumah.

4. Setelah itu, gabungkan kedua massa dan tambahkan kanji sedikit demi sedikit. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Hasilnya, adonan akan menjadi cukup kental.

5. Agar komposisinya lebih menempel, ikan harus dikeringkan terlebih dahulu sebelum digoreng. Agar campuran tidak menempel di tangan Anda, disarankan untuk membasahinya sedikit dengan air.

Adonan untuk ikan merah

• kecap - 25 ml.
• tepung maizena - 80 gr.
• telur - 2 buah.
• bumbu untuk ikan - 1 porsi
• mayones - 35 gram.

1. Campurkan saus mayonaise dengan kecap asin dalam wadah umum. Dalam cangkir terpisah, kocok telur dan campur dengan campuran yang sudah disiapkan. Mencapai homogenitas dari komponen.

2. Tambahkan bumbu dan mulailah mengaduk perlahan, tambahkan kanji. Hasilnya harus berupa adonan tipis dengan konsistensi seragam. Tambahkan garam jika perlu.

Adonan untuk pollock

• tepung terigu - 130 gr.
• anggur putih kering - 95 ml.
• telur - 2 buah.
• minyak sayur - 35ml.
• air murni - 30 ml.
• lemon - 1 buah.
• bumbu - sesuai selera Anda
• rempah segar - 20 gr.

1. Adonan ikan pollock menggunakan teknologi ini merupakan resep yang cukup sederhana dan dapat dengan cepat diimplementasikan. Untuk melakukan ini, gunakan wadah besar. Tuangkan anggur dan tambahkan telur. Kocok hingga rata, lalu tambahkan air dan minyak.

2. Tanpa henti mengaduk, masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Mencapai massa yang homogen. Sebelum menggoreng bangkai, disarankan untuk mengolah ikan dalam tepung lalu dalam adonan. Berkat resep ini, hidangannya menjadi sangat empuk.

Saat memikirkan cara menyiapkan adonan untuk ikan apa pun, Anda harus mempelajari semua resep di rumah dengan cermat. Membuat campurannya tidaklah sulit. Hasilnya, hidangan memperoleh sentuhan dan kelembutan yang halus. Puaskan rumah tangga Anda dengan resep ikan goreng baru. Selamat makan!

Ikan goreng dalam adonan adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang yang lezat. Fillet empuk dengan kerak renyah yang dipadukan dengan saus favorit Anda akan menarik bagi pecinta masakan rumahan. Hidangan yang cepat dan mudah disiapkan, dibuat dari bahan-bahan yang tersedia dalam hitungan menit. Untuk berhasil, Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansanya.

Rahasia memasak ikan goreng dalam adonan di penggorengan

Buang es fillet di rak paling bawah lemari es. Kami memeriksa keberadaan tulang. Kami menghapusnya jika perlu.

Ikan laut yang cocok: hake, pollock, pangasius, cod, ikan merah mulia.

Ukuran potongan yang optimal adalah 4-6 cm, yang terlalu kecil akan menjadi keripik, dan yang besar akan menjadi sepatu kulit pohon.

Setelah itu, bumbu dan mayones atau krim untuk rasa pedas dan juiciness. Jika Anda melewatkan langkah ini, Anda berisiko mendapatkan hidangan yang hambar.

Bumbu apa yang cocok untuk resep ikan goreng adonan di penggorengan?

Rasa dan kekayaan fillet bergantung sepenuhnya pada makanan pendampingnya. Anda bisa menggunakan campuran bumbu dan rempah yang dibeli di toko, atau Anda bisa menggunakan bahan favorit Anda:

• lada hitam bubuk;
• kemangi;
• bubuk mustard;
• Marjoram;
• tarragon;
• daun mint;
• melissa.

Fillet yang digoreng dengan mentega memiliki rasa paling lembut.

Jenis adonan untuk fillet ikan goreng dan ciri-ciri pembuatannya

Pilihannya ditentukan oleh preferensi nyonya rumah: air mineral, produk susu (mayones, susu, krim, krim asam), alkohol (bir, anggur, vodka), dengan atau tanpa telur. Anda bisa menggunakan tepung kanji, kerupuk, atau semolina sebagai pengganti tepung. Keju, bumbu, dan kentang parut menambah rasanya.

Adonan yang paling lapang dan lembut diperoleh dengan mencampurkannya dari putih dan kuning telur yang dikocok secara terpisah. Air mineral juga berkontribusi terhadap kelembutan adonan.

Untuk melakukan ini, masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam agar tepung melepaskan gluten. Kemudian mereka memeriksa: turunkan sendok ke dalam adonan. Jika sendok sudah seluruhnya terlumuri adonan, Anda bisa mencelupkan ikannya. Jika tidak, Anda perlu menambahkan tepung atau cairan.

Adonan Prapaskah dibuat dari campuran tepung terigu, air jeruk lemon, air mineral bersoda, bumbu dan garam.

Adonan yang sangat baik dibuat dengan tambahan keju: tepung, garam, telur, keju, soda, jus lemon, mayones.

Resep ikan goreng adonan yang sudah terbukti dengan foto langkah demi langkah

Anda bisa menggoreng ikan dengan sangat sederhana dan cepat dalam adonan telur dengan mayones. Kami menggunakan fillet pollock. Ternyata juicy, empuk dan lumer di mulut. Kerak yang indah memberikan tampilan yang menggugah selera dan gigitan pertama bukanlah yang terakhir. Semua produk ada di lemari es. Yang perlu Anda temukan hanyalah setengah jam waktu luang.

Ikan goreng yang digemari hampir semua orang bisa diolah dengan berbagai cara, namun bagaimana cara membuat adonan ikan agar masakannya enak, berair, dan renyah? Ada banyak cara untuk mempersiapkannya.

Kata ini berasal dari Perancis dan diterjemahkan sebagai mengalir, cair. Dengan kata lain, produk yang disebut juga tempura ini adalah adonan tipis, di mana kita memasak ikan, kita mendapatkan hidangan berair yang ditutupi dengan kerak goreng yang lezat.

Adonan memiliki beberapa rasa: manis, asin dan segar. Jenis adonan yang asin ini sangat cocok untuk ikan. Ada juga beberapa resep memasak ikan goreng, dan yang paling populer adalah menggoreng secara tradisional dengan penggorengan di kedua sisinya dan dengan banyak lemak, yaitu “deep-frying”.

Saat menggoreng produk menggunakan cara kedua, kentalkan konsistensinya sehingga kerak menyelimuti fillet di semua sisi, dan untuk memasak di wajan, Anda juga bisa menggunakan adonan cair yang mengalir.

Ikan babak belur - prinsip memasak

• Gunakan varietas tanpa lemak dan tulang rendah seperti pike perch, salmon merah muda, telapia, pollock, dll. Ikan merah ternyata kurang enak dalam adonan;
• Untuk memasak, Anda perlu menggunakan produk yang sangat dingin;
• Sebelum menggoreng fillet ikan, Anda perlu memanaskan wajan dengan sangat panas, benar-benar panas membara, jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan kerak renyah yang diinginkan;
• Adonan harus memiliki tekstur yang cukup cair, menutupi produk secara merata di semua sisi, dan tidak menetes atau hancur. Tes terbaik adalah dengan merendam sendok ke dalam adonan, idealnya jika sendok tidak terlihat melalui adonan, dan tempuranya sendiri tersebar merata di atasnya;
• Simpan campuran yang sudah jadi di lemari es hingga satu jam;
• Prinsip pembuatannya adalah sebagai berikut: cairan dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung, yang dapat digunakan sebagai: air, air mineral, susu, bir, dan beberapa jenis anggur putih;
• Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan kenari tumbuk, garam, lada hitam, kunyit, adas ke dalam adonan;
• Anda juga bisa menggunakan bahan tambahan seperti keju, jamur, bawang bombay, peterseli, dill, dan paprika segar. Lebih baik menambahkan semua ini ke adonan yang lebih kental;
• Sebelum menggoreng, Anda perlu mengeringkan ikan dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih; Fillet ikan (susu juga bisa digunakan) harus dipotong kecil-kecil;
• Selain itu, untuk menentukan kira-kira jumlah telur yang dibutuhkan untuk ditambahkan ke tempura per kilogram fillet, Anda perlu menghitung jumlah potongan ikan yang dihasilkan. Jika jumlahnya sekitar 4, ambil 2 butir telur, dan jika ikan dipotong menjadi 10-12 bagian, maka Anda membutuhkan 3-4, atau bahkan 5 butir telur;

Selain itu, jika dimasak dengan cara ini, makanan laut juga enak - cumi, udang, daging kepiting.

Cara membuat adonan ikan - video

Ada banyak resep yang menjelaskan cara membuat adonan di rumah. Meskipun pilihannya beragam, produk ini mudah disiapkan, dan metode yang paling umum adalah sebagai berikut.

Adonan ikan - resep sederhana

Campuran 3 sendok makan tepung, 2 butir telur, garam dan, bila perlu, sedikit cairan, serta bumbu. Tuang telur kocok ke dalam tepung, aduk rata dan lumuri ikan dengan adonan yang dihasilkan. Lezat, seperti di masa kecil!

Ada resep lain yang sederhana namun sangat lezat: Ambil 200 gram krim asam atau mayones, 2 butir telur, Satu atau dua bawang bombay ukuran sedang (secukupnya), 4 sendok makan tepung terigu. Campur telur, krim asam, dan rempah-rempah (jika Anda menambahkannya, lalu bawang bombay) ke dalam massa yang homogen, tambahkan volume ke massa kami dalam blender atau dengan pengocok biasa, lalu tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil. Saat panas, hidangan ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk, baik itu kentang tumbuk, nasi, atau sayuran, dan saat dingin, bisa menjadi camilan yang enak untuk bir.

Adonan bir

Untuk menyiapkan tempura, kita membutuhkan: 200 ml bir; 1/3 sendok teh garam; 200 gram tepung; 3 telur. Anda perlu mencampur kuning telur, tepung, dan bir. Kemudian secara bertahap tambahkan putih kocok ke dalam adonan, tambahkan garam. Kerak ini akan memberikan rasa yang menarik dan gurih pada ikan.

Adonan dengan mayones

Resep populer lainnya berbahan dasar mayones. Mempersiapkannya sangat sederhana: aduk 2 butir telur, 2 sendok makan mayones, garam dan soda di ujung pisau ke dalam 2 sendok makan tepung, dan tambahkan juga beberapa tetes jus lemon. Hidangan ini disajikan dengan kentang goreng, disarankan juga untuk menaburkan produk jadi dengan jus lemon.

Resep adonan keju

Untuk mendapatkan kerak renyah yang enak, Anda bisa mencoba resep dengan tambahan keju keras, yang juga cocok untuk memasak ikan. Untuk adonan seperti itu kita membutuhkan: 150 gram keju keras, parut; 3 butir telur ayam; 2 sendok makan tepung. Campur bahan-bahannya, celupkan potongannya, goreng - dan Anda akan mendapatkan hidangan yang enak, fillet berair di bawah lapisan keju yang renyah dan sedikit kenyal di dalamnya.

Ada juga resep campuran serupa yang berbahan dasar keju, tetapi tanpa tepung, untuk itu Anda membutuhkan 60 gram keju dan 1 butir telur, campur semuanya dan bumbui dengan bumbu.

Adonan bawang untuk ikan

Jika Anda ingin menggoreng fillet, salah satu pilihan yang paling berhasil adalah adonan dengan tambahan bawang bombay cincang, yang juga digunakan untuk menghilangkan tulang ikan rendah lemak dan tulang rendah. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam blender dan siapkan adonan homogen dari bahan-bahan berikut: 2 butir telur, 2 sendok makan mayones, 3 sendok makan tepung, 1 bawang bombay ukuran sedang, garam, merica, adas kering secukupnya.

Adonan ini ternyata cukup pedas sehingga akan menarik bagi pecinta resep gurih. Atau Anda cukup memarut bawang bombay atau memotongnya hingga sangat halus dan menambahkannya ke dalam adonan tempura, rasanya juga akan sangat enak dan gurih.

Adonan untuk ikan dan kentang

Komposisi produk yang identik juga dapat digunakan untuk versi kentang, mengganti 1 bawang bombay dengan 2 kentang ukuran sedang, dicincang di parutan halus. Asal jangan campur tempura dengan adonan kentang, tapi setelah ikan dicelupkan, gulingkan ke dalam remah kentang yang dihasilkan, lalu goreng di penggorengan dengan minyak sayur, dan renyah di luar, tapi juicy dan empuk di dalam, luar biasa enak hidangan sudah siap!

Adonan kefir untuk ikan

Resep lain yang memberikan rasa yang sangat lembut dan lembut pada fillet ikan adalah tempura kefir. Asam yang terkandung dalam produk melembutkan dan mengenyangkan ikan, memberikan rasa yang unik.

Nah, cara pembuatannya: Ambil: 100 gram kefir, 2 butir telur, 1-1,5 gelas tepung terigu, garam dan bumbu secukupnya. Jika diinginkan, tambahkan juga adas kering. Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan tambahan bumbu, lalu tuangkan kefir ke dalam campuran yang dihasilkan, sekali lagi tambahkan kelembutan pada massa dengan pengocok, dan baru kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil untuk menghindari pembentukan gumpalan.

Sebelum menggoreng, pastikan untuk mendinginkan adonan di lemari es selama setengah jam (atau lebih baik lagi, satu jam) untuk mendapatkan kulit yang sempurna dan isi yang lembut dan berair.

Adonan untuk ikan tanpa telur

Jika Anda alergi terhadap telur, atau saat ini kehabisan telur di rumah, tetapi ingin ikan yang enak, maka resep tempura akan membantu Anda tanpa menambahkan produk utama yang mengikat adonan ini.

Resep ini juga sangat sederhana: Anda perlu mencampurkan 1 cangkir tepung terigu (untuk gourmets, Anda bisa mengambil tepung kacang polong) dengan 100 gram air, tambahkan garam, merica secukupnya, dan, jika Anda suka, bumbu cincang. Celupkan potongan fillet ikan ke dalam adonan yang sudah dikocok rata dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.

Ada beberapa kehalusan dalam mengolah ikan dalam adonan tanpa telur. Pertama, Anda perlu memasukkan berbagai bumbu dalam jumlah yang cukup ke dalam adonan, ini akan memberikan hidangan kepedasan yang diperlukan. Kedua, dalam hal ini, daging buahnya harus digoreng dengan minyak yang banyak agar menghasilkan kerak yang renyah dan warna emas yang menakjubkan.

Rasa dari produk ini sama sekali tidak kalah dengan produk yang mengandung telur, apalagi ikan ini ternyata lebih renyah dan juicy di dalamnya. Dan pecinta kuliner yang menghargai sensasi rasa yang tidak biasa disarankan untuk menambahkan satu atau dua sejumput pala cincang.

Adonan air mineral

Dan berikut ini salah satu resep adonan adonan yang mengembang. Untuk menyiapkannya, ambil 0,5 gelas susu dan air mineral, 4 butir telur, satu setengah gelas tepung terigu, garam dan merica sesuai selera.

Tuang campuran air mineral dan susu ke dalam kuning telur yang sudah dihaluskan dengan bumbu, kocok dengan pengocok atau mixer, lalu tambahkan putihnya dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Anda akan mendapatkan adonan yang kental dan mengembang untuk digoreng. Dan jika Anda menggulung fillet yang dicelupkan ke dalam adonan ke dalam biji wijen, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa, karena kombinasi produk ini memberikan rasa yang sempurna!

Adonan untuk ikan dengan bumbu

Dan pecinta rasa segar yang gurih akan senang dengan versi adonan dengan bumbu, rahasia pembuatannya juga tidak terlalu sulit. Kami mengambil: 100 gram sayuran hijau, 2 sendok makan tepung, 4-5 butir telur, bumbu secukupnya. Campur semuanya, celupkan fillet ikan, goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak - dan hidangan dengan rasa pulau yang lembut sudah siap!

Adonan untuk ikan dengan anggur

Tempura dengan wine yang terbuat dari varietas anggur putih akan memberikan rasa ikan yang tidak biasa dan orisinal. Ambil 50 gram anggur putih, campur dengan 1 butir telur, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu, garam dan merica, atau lebih baik ambil merah, haluskan semuanya hingga diperoleh massa homogen yang mengembang dalam blender. Dan hidangan berkualitas restoran yang sesungguhnya akan menyenangkan Anda dan keluarga!

Adonan ikan berbahan dasar vodka

Berikut resep lain untuk adonan "beralkohol" untuk menggoreng fillet ikan - dengan vodka. Namun, Anda tidak perlu takut setelah menyantap hidangan ini Anda tidak akan bisa mengemudi: lagipula, saat diolah panas, semuanya mengandung alkohol bahan-bahannya akan menguap, tetapi fillet ikannya akan menjadi sangat empuk. Untuk menerapkan resep asli ini kita membutuhkan: 50 gram vodka, satu kuning telur, 100 gram tepung terigu, air bila perlu, dan bumbu secukupnya.

Pertama, kocok kuning telur bersama vodka dan bumbu halus, lalu tuang air es (jangan lupa suhu bahan yang diinginkan!), campur semuanya lagi, lalu mulailah menambahkan tepung dalam porsi kecil. Celupkan potongan kecil fillet ikan ke dalam adonan yang sudah dikocok rata dan goreng.

Penganut masakan Asia dan oriental akan senang dengan warna oranye cerah dari tempura seafood, untuk itu Anda perlu menyiapkan adonannya seperti ini: Ambil 200 gram tepung terigu, 2-3 butir telur, 150 gram susu, kunyit di ujung. pisau, garam, bumbu secukupnya. Jumlah adonan yang dihasilkan cukup untuk memberi makan keluarga besar yang ramah, atau bahkan sekadar tamu yang berkunjung, dengan ikan lezat “seperti dari restoran Cina”.

Seperti yang bisa kita lihat, ada banyak tips cara menyiapkan ikan untuk digoreng dalam adonan. Pilih resep yang diinginkan, serta jenis produk yang sesuai, pertimbangkan semua seluk-beluk saat menyiapkan fillet berair dan pahatan.

Cara menyiapkan ikan untuk digoreng dalam adonan

Salah satu proses penting adalah penyiapan ikan itu sendiri. Tentu saja, segar atau dingin sangat ideal untuk hidangan seperti itu. Namun karena beku segar lebih umum di negara kita, Anda perlu menyiapkannya lebih awal agar memiliki waktu untuk mencairkannya, mengeluarkannya dari freezer dan meninggalkannya di atas meja dalam mangkuk yang dalam, atau memasukkannya ke dalam air dingin. Ini akan membuat prosesnya berjalan lebih cepat.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencairkan ikan di microwave.

Fillet yang dicairkan harus dicuci dan dikeringkan. Jika Anda memiliki ikan utuh, Anda harus memotongnya terlebih dahulu, membuang tulang, sirip, dan isi perut. Potong-potong. Seperti yang sudah saya tulis di atas, ikannya harus dingin, sebaiknya tidak dicairkan seluruhnya, lebih mudah dipotong seperti ini.

Ikan digoreng dengan adonan - video saya

Membuat adonan ikan di rumah sangatlah sederhana. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil beberapa bahan sederhana yang dapat ditemukan di lemari es mana pun. Adonan akan melindungi ikan agar tidak gosong, menambah volume masakan, dan memberikan rasa manis, asin, pedas, atau hambar.

Adonan ikan adalah adonan untuk menggoreng yang mengubah cita rasa suatu masakan dan memberikan ciri khas renyah. Bahan utamanya adalah susu (air), tepung terigu dan telur, sama seperti adonan ayam. Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan variasi pada resep tradisional dengan menggunakan krim asam, tepung kanji, keju parut, bumbu aromatik, dll.

Potongan ikan bisa dicelupkan dengan hati-hati ke dalam adonan dan dikirim ke penggorengan atau digoreng. Mari kita bahas resep membuat adonan ikan yang enak dan renyah dengan menggunakan air, susu, air mineral dan bir dengan tambahan berbagai bahan.

Kandungan kalori adonan ikan

Adonan ikan klasik yang terbuat dari telur, tepung dan susu mengandung sekitar 170 kilokalori per 100 gram. Namun, ikan dalam adonan jauh lebih tinggi kalori karena digoreng dengan minyak sayur.

Misalnya, pollock, setelah direndam dalam krim asam dan susu yang lezat, mengandung sekitar 280-300 kkal. Dari jumlah tersebut, 14-17 g adalah lemak. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk tersebut jika ingin mempertahankan bentuk tubuh Anda.

Bahan-bahan

• Fillet ikan – 500 g,
• Susu – 200 gram,
• Tepung – 150 gram,
• Telur ayam - 2 buah,
• Jus lemon segar - 2 sendok makan,
• Minyak sayur - untuk menggoreng,
• Garam secukupnya.

Persiapan

1. Saya memotong fillet ikan menjadi potongan tipis dan rapi.
2. Saya menuangkan jus lemon ke atas ikan. Saya menambahkan garam dan menyisihkan piring.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tuangkan susu dan garam. Tambahkan tepung secara bertahap. Aduk rata hingga mencapai konsistensi krim.
4. Saya menuangkan minyak sayur. Saya menaruh penggorengan untuk memanaskannya. Saya menggulung setiap bagian dalam tepung dan menaruhnya di piring berisi adonan. Untuk kenyamanan, saya menggunakan garpu.
5. Saya menurunkan suhu pembakar ke sedang. Saya taruh potongan ikan, sisakan jarak. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Pertama di satu sisi, lalu saya balikkan.
6. Seka perlahan potongan yang sudah jadi dengan serbet dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.

Resep sederhana untuk adonan dengan mayones

Bahan-bahan

• Ikan – 400 gram,
• Tepung terigu - 1 cangkir,
• Telur – 4 buah,
• Mayones – 200 gram.

Persiapan

1. Saya mengambil piring yang dalam. Saya memecahkan telur dan mengocoknya. Saya menaruh mayones.
2. Saya kocok dengan pengocok atau garpu biasa. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
3. Secara bertahap saya perkenalkan bahan utama - tepung. Saya mencampur dengan pengocok. Saya tidak membiarkan gumpalan terbentuk. Saya ingin konsistensinya kental agar bumbu gurihnya perlahan menetes dari potongan ikan saat dicelupkan.
4. Saya menggoreng sesuai skema klasik. Pertama saya gulingkan ke tepung, lalu ke adonan. Saya memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Saran yang bermanfaat. Jika adonan ternyata encer, tambahkan sedikit tepung.

Cara membuat adonan ikan menggunakan bir

Dinginkan semua bahan cair sebelum menyiapkan resep. Perbedaan suhu antara adonan ikan dingin dan penggorengan dengan minyak panas harus dijaga.

Bahan-bahan

• Bir ringan – 250 ml,
• Telur – 2 buah,
• Tepung terigu - 1 cangkir,
• Minyak sayur - 2 sendok besar,
• Kari, garam - sejumput.

Persiapan

1. Saya memecahkan telur. Saya menuangkan putih dan kuning telur ke piring yang berbeda. Saya menaruhnya di lemari es.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. Campur dengan bumbu. Saya menuangkan bir dingin, memasukkan kuning telur, dan menambahkan minyak sayur.
3. Saya menaruh garam di wadah lain dengan protein. Saya kocok hingga mengembang. Lalu saya mengirimkannya ke campuran bir dan kuning telur. Aduk rata hingga rata.
4. Saya memanaskan minyak untuk menggoreng. Saya memeriksa suhunya dengan menjatuhkan setetes campuran cairan. Jika tetesannya langsung berwarna coklat, saatnya memasak. Saran yang bermanfaat. Jangan menggoreng makanan dengan lemak dalam yang tidak cukup panas, jika tidak impregnasinya akan menjadi sangat berminyak.
5. Saya memasukkan potongan fillet ikan yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam penggorengan. Saya tidak membiarkan partikelnya saling bersentuhan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Saya dengan hati-hati mengambilnya dengan sendok berlubang dan menghilangkan lemak berlebih menggunakan serbet.

Resep adonan bir hitam

Bahan-bahan

• Pinggang laut - 1 kg,
• Bir hitam – 400 ml,
• Tepung – 200 gram,
• kentang tumbuk kering - 5 sendok besar,
• Telur – 2 buah,
• Jus lemon - 3 sendok makan,
• Lada hitam bubuk, marjoram, oregano, garam - secukupnya.

Persiapan

1. Saya memotong solnya menjadi potongan-potongan kecil. Saya menuangkan jus lemon di atasnya. Lada dan garam. Saya membiarkannya di piring selama 30-50 menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan telur. Saya menuangkan bir dan menambahkan kentang tumbuk kering. Aduk rata.
3. Saya menambahkan bumbu aromatik (saya lebih suka marjoram dan oregano), tambahkan garam dan merica.
4. Aduk rata hingga kental dan lembut.
5. Saya mencelupkan setiap potongan lidah ke dalam adonan. Saya mengirimkannya ke wajan yang sudah dipanaskan. Masak sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Suhu pembakar sedang.

Adonan lezat dengan air mineral

Bahan-bahan

• Fillet ikan – 500 g,
• Bawang – 1 buah,
• Peterseli – 1 ikat,
• Telur – 1 buah,
• Air mineral – 250 ml,
• Tepung - 5 sendok besar,
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan

1. Saya mengocok kuning telur dengan garam dan merica.
2. Saya menuangkan air mineral. Campur dengan baik. Tuang tepung secara perlahan dan hati-hati, aduk terus.
3. Saya mengupas bawang dan memotongnya hingga halus. Saya mencuci peterseli saya dan melakukan hal yang sama. Saya menuangkan bahan ke dalam adonan.
4. Saya mengocok putihnya di mangkuk terpisah. Saya menuangkannya ke dalam adonan yang sudah jadi. Saran yang bermanfaat. Jika adonan ternyata sangat cair, gulingkan terlebih dahulu potongan ikan ke dalam tepung.
5. Saya menggoreng potongan fillet dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Jangan berhemat pada minyak. Lebih baik menggunakan serbet dapur untuk mengeringkan dan menghilangkan lemak berlebih. Saran yang bermanfaat. Sinyal yang baik untuk kesiapan fillet adalah munculnya kerak renyah yang nyata.

Ikan dalam adonan zucchini

Bahan-bahan

• timun jepang – 100 gram,
• Tepung - 2 sendok kecil,
• Telur – 1 buah,
• Hijau, garam - secukupnya.

Persiapan

1. Saya mencuci dan membersihkan zucchini. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian. Saya melewatkannya melalui penggiling daging atau memarutnya.
2. Cincang halus sayurannya. Saya memasukkannya ke dalam zucchini.
3. Tambahkan garam dan telur ke piring. Sambil diaduk, tuang tepung sedikit demi sedikit.
4. Campur semua bahan hingga rata.
5. Saya menggunakan adonan yang sudah disiapkan untuk menggoreng ikan.

Adonan ikan dengan anggur putih

Bahan-bahan

• Anggur putih (kering) – 100 g,
• Telur ayam - 2 buah,
• Tepung terigu – 120 gram,
• Air – 1 sendok besar,
• Minyak sayur – 1 sendok makan,
• lemon – 1 buah,
• Bumbu segar, garam secukupnya.

Persiapan

1. Saya mengambil piring yang luas. Saya menuangkan anggur. Saya menambahkan putih telur dan kuning telur (bersama-sama) ke dalam minuman. Saya mencampurnya dengan seksama. Tuang minyak sayur dan tambahkan air.
2. Aduk rata dengan gerakan melingkar lembut, saya tuangkan tepung. Ikan yang digulung dalam adonan berbahan dasar tepung dan anggur ternyata sangat empuk dan lezat. Cobalah!

Cara memasak adonan dengan susu

Bahan-bahan

• Susu – 400ml,
• Fillet ikan – 600 g,
• Tepung – 300 gram,
• Minyak sayur – 1 sendok kecil,
• Pati - 6 sendok besar,
• Garam secukupnya.

Persiapan

1. Saya menaruh susu di atas kompor. Saya memanaskannya dengan api sedang. Saya tidak merebusnya.
2. Saya menambahkan pati ke dalam susu. Saya mengaduk untuk mendapatkan massa yang homogen. Saya menggunakan pengocok untuk kenyamanan.
3. Saya menuangkan minyak sayur ke dalam produk yang sudah disiapkan. saya aduk.
4. Saya menambahkan tepung, terus mengaduk adonan. Adonannya harus cair, konsistensinya sedekat mungkin dengan krim asam.
5. Saya mengeringkan ikan yang sudah dicairkan dengan handuk dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
6. Saya meletakkan potongan ikan di piring dan menggulungnya di semua sisi.
7. Saya memasukkan potongan fillet ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Saya menyalakan api sedang.
8. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saya menyajikan ikan panas harum di atas meja, dihiasi dengan bumbu segar.

Adonannya memungkinkan Anda mempertahankan semua kesegaran, rasa, dan aroma ikan. Resep adonannya bermacam-macam: Anda bisa membuat adonan sederhana dengan bahan yang minimal atau membuat kerak renyah gurih dari bahan yang tidak biasa. Selain itu, adonan meningkatkan volume dan kekayaan hidangan, sehingga satu ikan saja dapat memberi makan satu keluarga besar.

Rahasia memasak

Indikator penting dari adonan ikan yang disiapkan dengan benar adalah viskositasnya. Untuk menilai konsistensi adonan, Anda perlu mencelupkan satu sendok makan ke dalamnya. Jika adonan mengalir merata di permukaan dan logam tidak terlihat menembus adonan, maka adonan sudah siap.

Bagaimana cara membuat adonan ikan yang sempurna? Rekomendasi berikut akan membantu dalam hal ini.

1. Untuk mendapatkan adonan yang enak, Anda harus menggunakan bahan-bahan dingin saja.
2. Tepungnya lebih baik diayak, maka alasnya akan lebih lembut dan lapang.
3. Semua bahan harus tercampur rata menggunakan blender imersi, mixer atau pengocok.
4. Bumbu terbaik adalah adas, ketumbar, kunyit, pala, dan timi.
5. Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam adonan dengan memotongnya terlebih dahulu: keju, jamur, sayuran mentah, kacang-kacangan.
6. 6Untuk mendapatkan adonan ikan yang renyah, Anda perlu menyimpannya di lemari es minimal satu jam sebelum digoreng.
7. Jenis ikan apa yang cocok untuk dimasak dengan kulit yang enak? Lebih baik mengambil spesies dengan tulang yang mudah dilepas: salmon merah muda, trout, pollock, char.
8. Hanya fillet yang sudah dikeringkan yang dicelupkan ke dalam adonan, jika tidak adonan akan terkuras.
9. Potongan ikan dalam adonan sebaiknya diletakkan di penggorengan dengan jarak satu sama lain agar tidak saling menempel.

Pilihan sederhana

Resep adonan klasik berguna saat Anda perlu menyiapkan hidangan ikan yang lezat dengan cepat. Rasa adonan ini cocok dengan semua jenis kehidupan laut dan sungai.

Komposisi produk:

• 2 telur;
• 80 gram tepung terigu;
• 20ml air;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk;
• Ramuan pedas jika diinginkan.

Urutan memasak.

1. Kocok telurnya.
2. Tambahkan air dingin, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.

Goreng ikan dalam adonan yang dihasilkan hingga berwarna cokelat keemasan.

Krim asam

Resep adonan sederhana dapat divariasikan dengan menambahkan satu bahan saja. Adonan krim asam mudah diuleni dan hasilnya sangat empuk dan lezat.

Diperlukan:

• 1 butir telur;
• 40 gram tepung;
• 60 gram krim asam;
• garam dan bumbu secukupnya.

Tahapan memasak.

1. Telur kocok dipadukan dengan garam dan bumbu, lalu dengan krim asam.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan massa yang dihasilkan.
3. Adonan diaduk hingga rata.

Resep adonan keju

Cara paling sederhana dalam menyiapkan adonan keju selalu dapat didiversifikasi dengan menambahkan berbagai bahan tambahan pedas dan mengubah jenis bahan utama.

Daftar belanjaan:

• 200 gram keju belanda;
• 3 telur;
• 50 gram tepung terigu;
• 3 gram garam;
• 1 gram lada hitam bubuk.

Resep langkah demi langkah.

1. Kocok telur dengan garam dan merica.
2. Giling sepotong keju ke dalam adonan telur menggunakan parutan sedang.
3. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran keju-telur.
4. Aduk hingga rata.

Untuk membuat adonan keju berwarna oranye cerah setelah digoreng, Anda bisa menambahkan 1-2 g kunyit ke dalam adonan

resep air mineral

Air sodanya membuat adonan terasa empuk. Pada saat yang sama, kerak gorengnya menjadi sangat renyah.

• 4 butir telur;
• 120 gram tepung;
• 120 ml air berkarbonasi tinggi;
• 20 ml minyak sayur;
• garam;
• adas segar.

Proses memasak.

1. Telur dibagi menjadi putih dan kuning, masing-masing bagian dikocok secara terpisah, setelah dingin putihnya. Hal ini harus dilakukan agar adonan menjadi lebih lapang.
2. Kuning telur dipadukan dengan mentega, air soda dingin, garam, dan adas cincang.
3. Tepung diayak ke dalam campuran kuning telur. Kocok hingga halus.
4. Tambahkan putih telur ke dalam adonan utama, aduk perlahan dengan sendok.

Adonan kentang untuk ikan

Jika Anda membuat adonan kentang, Anda tidak perlu memikirkan lauk untuk lauk ikan.

Anda akan perlu:

• 4 kentang mentah;
• 2 telur;
• 60 gram tepung;
• garam;
• bumbu untuk kentang.

Resep langkah demi langkah.

1. Kentang yang sudah dikupas dicincang di parutan kasar, diasinkan, dan ditaburi bumbu.
2. Kocok telur dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan.

Ikan yang dilapisi tepung roti kentang bisa dimasak dalam oven: hasilnya akan lebih enak

Resep adonan kefir

Minuman susu fermentasi membuat fillet menjadi lembut dan empuk, sehingga adonannya cocok untuk jenis ikan kering.

Komponen yang diperlukan:

• 2 telur;
• 100 ml kefir lemak sedang;
• 30 gram tepung;
• 10 gram adas kering;
• garam.

Tahapan memasak.

1. Kocok telur dengan garam.
2. Tuang kefir dan tambahkan bumbu kering.
3. Tambahkan tepung secara perlahan dan kocok adonan hingga rata.
4. Adonan kefir untuk ikan dapat digunakan sehari setelah dimasak: hanya menjadi lebih enak.

Mayones yang subur

Adonan lembut berbahan dasar mayones membuat ikan apa pun lebih lembut dan segar.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• 2 telur;
• 40 g mayones apa saja;
• garam;
• bumbu sesuai keinginan.

Prosesnya selangkah demi selangkah.

1. Kocok telur bersama garam hingga berbusa.
2. Tambahkan mayones dan aduk rata.
3. Tambahkan bumbu jika diinginkan.

Agar adonan mayonaise untuk menggoreng ikan menempel dengan baik, fillet terlebih dahulu ditaburi sedikit tepung, seperti pada foto.

Memasak tanpa telur

Ikan yang digoreng dengan adonan ini bisa disajikan di meja pesta. Setiap tamu pasti akan menyukai rasa asli dari hidangan tersebut.

• 20 ml jus lemon segar;
• 250 ml anggur putih kering;
• 100 gram biji kenari;
• 100 gram remah roti;
• garam;
• 5 g campuran herba;
• 2 gram paprika bubuk.

Teknologi memasak.

1. Anggur dipadukan dengan jus lemon.
2. Campur secara terpisah kacang cincang halus, bumbu, remah roti, paprika, dan garam.
3. Potongan ikan yang sudah matang dicelupkan terlebih dahulu ke dalam adonan cair, kemudian dilapisi tepung roti hingga kering dan digoreng.

Adonan diet

Resep adonan ikan ini akan menarik bagi siapa saja yang peduli dengan bentuk tubuhnya dan menghitung kalori setiap hari.

Anda akan perlu:

• 150ml kefir;
• 50 gram dedak gandum;
• 10 gram adas segar;
• 2 g masing-masing garam dan kunyit;
• lada hitam bubuk.

Prosedur memasak.

1. Kefir dicampur dengan garam dan rempah-rempah.
2. Cincang halus adas dan tambahkan ke kefir.
3. Adonan ikan tanpa telur ditambah dengan dedak dan diaduk rata.

Bagaimana cara memasak ikan dalam keadaan seperti itu agar tidak menambah berat badan? Potongan fillet diletakkan di atas loyang, diisi dengan adonan makanan dan dipanggang dalam oven.

Rasa adonan ikan tanpa lemak bisa divariasikan dengan menambahkan sesendok perasan lemon

Bir pedas

Minuman yang memabukkan ini memberikan kelembutan yang luar biasa bahkan pada ikan yang paling kering sekalipun, dan hidangan ini memperoleh rasa yang menarik berkat mustard.

Diperlukan:

• 1 butir telur;
• 200 ml bir ringan;
• 30 gram bubuk mustard;
• 120 gram tepung;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• 1 siung bawang putih;
• garam;
• bumbu yang diinginkan.

Tahapan memasak.

1. Telurnya dicampur dengan bumbu dan garam.
2. Tambahkan mustard dan aduk.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan minyak ke dalam komposisi.
4. Tambahkan tepung, aduk, pecahkan semuanya menjadi gumpalan.
5. Adonan yang dihasilkan diencerkan dengan bir.

Garing

Adonannya yang diolah dengan tambahan tepung kanji menutupi ikan dengan kerak goreng yang menggugah selera.

Diperlukan:

• 2 telur;
• 20 ml kecap;
• 80 gram tepung maizena;
• 2 g cabai merah giling dan bumbu pilihan Anda.

Resep langkah demi langkah.

1. Telurnya dicampur dengan bumbu dan merica.
2. Tambahkan kecap.
3. Massa utama dicampur dengan pati dan dikocok hingga gumpalan hilang.

Adonan yang renyah sangat ideal untuk menggoreng tidak hanya ikan, tetapi juga makanan laut

Breading susu-telur

Rahasia adonan ini adalah adonan yang dibuat dengan susu lebih cair, dan kulit gorengnya sangat tipis.

• 1 butir telur sedang;
• 120 ml susu;
• 50 gram tepung terigu;
• 10 gram adas kering;
• garam.

Prosedur.

1. Kocok telur dengan susu.
2. Campur semua bahan kering dalam mangkuk terpisah.
3. Kedua komposisi tersebut digiling hingga halus.

Adonan dengan bawang

Adonan bawang bombay untuk ikan ternyata harum sekali. Bahkan para pecinta kuliner sejati pun pasti akan menghargai ikan yang digoreng di dalamnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• beberapa butir telur;
• 60 gram tepung;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 3 bawang hijau;
• 10 gram adas segar;
• 40 gram mayones;
• garam dan lada hitam bubuk.

Proses memasak.

1. Parut bawang bombay di parutan halus.
2. Bulu hijau dan adas dicincang halus.
3. 3Kocok telur dengan merica, garam, dan mayones.
4. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
5. Tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu, lalu aduk.

Adonan ini akan menjadi lebih enak jika Anda mengocok bawang bombay terlebih dahulu dengan blender.

Untuk membuat adonan ikan yang empuk dan enak, Anda bisa menggunakan metode double-breading. Sebelum digoreng, potongan produk digulung dalam remah roti atau tepung, lalu dicelupkan ke dalam adonan. Prosesnya berulang.

Potongan ikan dalam adonan adalah pilihan yang bagus untuk makan siang sehari-hari atau camilan liburan. Fillet berair lembut, ditutupi dengan kerak renyah yang harum, akan menjadi hidangan utama di meja mana pun.