Bagaimana kehidupan mereka yang memutuskan untuk pergi ke hutan belantara dari peradaban perkotaan (7 foto). Keindahan di hutan belantara

Musisi Balalaika, pengusaha, aktor, programmer, profesor filolog, model fesyen, wakil asisten... 79 keluarga pindah ke hutan lebat di wilayah Kaluga untuk melakukan pertanian subsisten, membesarkan anak-anak, dan membangun rumah mereka sendiri sesuai dengan hukum mereka sendiri...

Musisi Balalaika, pengusaha, aktor, programmer, profesor filolog, model fesyen, asisten wakil... 79 keluarga pindah ke hutan lebat di wilayah Kaluga untuk melakukan pertanian subsisten, membesarkan anak-anak dan, menurut hukum mereka sendiri, membangun rumah mereka sendiri. dunia sendiri di atas lahan seluas seratus hektar.

Penduduk kota

Di desa ramah lingkungan “Bahtera” tidak ada pagar, banyak ruang kosong, tidak ada satu rumah pun yang serupa dengan rumah tetangga: rumah kayu, batako (terbuat dari tanah liat dan jerami) dan rumah panel... Wilayahnya sudah menempati lahan seluas 80 hektar (satu hektar untuk setiap keluarga). Warga ingat betapa terkejutnya para pejabat yang datang ke sini untuk memeriksa: musim dingin, salju, tumpukan salju setinggi pinggang - dan seorang gadis sedang mendorong kereta dorong melintasi lapangan kosong sambil bernyanyi.

Bahtera terhubung dengan peradaban hanya melalui listrik yang dipasang dua tahun lalu. Toilet sangkar burung sebagai pengganti selokan, air dari mata air atau sumur yang baru digali, panas dari kompor. Hampir setiap orang memiliki Internet, tetapi tidak ada TV: parabola memungkinkannya, tetapi mengapa?

Kota menentukan segalanya bagi manusia,” kata salah satu pendiri desa, Fyodor Lazutin, “mereka memberi Anda rumah yang hangat dan terang, dokter menjaga kesehatan Anda, dan sekolah menjaga pendidikan anak-anak Anda. Anda menjadi tergantung pada kota. Dengan pindah ke desa ramah lingkungan, Anda mendapatkan kembali tanggung jawab atas hidup Anda, rumah, anak-anak, atas apa yang akan Anda makan, dan bagaimana Anda akan hidup. Kehidupan yang ditawarkan peradaban tidak cocok untuk kita. Kita harus mulai dari hal mendasar: tanah, perumahan, makanan, anak-anak.

Mantan warga kota memutuskan untuk kembali ke masa kecil peradaban. Hampir tidak ada orang yang pernah bekerja di lahan tersebut sebelumnya. “Saya orang utara,” Fyodor tertawa, “aneh bagi saya kalau apel tumbuh di pohon.”

Pemukim Oleg ingin tinggal di darat sejak masa mudanya. Suatu hari saya mendatangi kakek petani saya: Saya tinggal bersamamu, kata mereka. "Keluar dari sini," kakek itu marah. “Aku tidak membawa ayahmu ke publik, aku tidak memindahkanmu ke kota agar kamu kembali ke sini.”

Usia rata-rata penghuni dewasa “Bahtera” adalah 35 tahun. Mayoritas adalah orang Moskow, setengahnya terus mencari uang di kota: programmer - di Internet, banyak - berangkat kerja, beberapa menyewakan apartemen kota. Namun ada yang sudah berhenti dari pekerjaan lamanya, mencari uang dengan membangun rumah dan menjual madu. Para pemukim percaya bahwa satu hektar lahan cukup untuk memberi makan satu keluarga dan bahkan menjual kelebihannya. Kebun sayur, tempat pemeliharaan lebah, dikelilingi oleh hutan dengan jamur, buah beri, dan kayu mati untuk kayu bakar. Di masa depan, kita bisa menanam rami dan menenun pakaian, memiliki padang rumput, dan beternak sapi.

100 hektar per dunia

Jangan takut, lebah saya tidak menggigit, itu jenisnya. Di sini, di daerah tetangga - jadi ada beberapa jenis bull terrier, bukan lebah, - dengan cepat berjalan di sepanjang jalan di antara sarangnya, kata Fyodor Lazutin, seorang ahli biologi molekuler dan pengusaha di masa lalu, direktur kemitraan nirlaba "Ark " dan penulis buku tentang peternakan lebah di masa sekarang. Lebah-lebah itu berdengung di sekitar kepalaku dengan marah, jelas-jelas berencana merusak reputasi mereka.

Tabut dimulai dengan Fedor, meskipun dia menyangkalnya. Tujuh tahun yang lalu, empat keluarga yang berencana pindah ke tanah tersebut bertemu di Internet (yang lain mencari anak perempuan di sana) dan bersama-sama mereka menemukan sebidang tanah kosong di wilayah Kaluga. Di sana, para pemukim masa depan diberi alokasi 120 hektar lahan pertanian terbengkalai untuk menciptakan dunia yang terorganisir menurut aturan mereka sendiri.

Undang-undang yang sama berlaku di desa seperti di negara ini, ditambah larangan alkohol, merokok, pembunuhan hewan (walaupun tidak semua orang di desa ini vegetarian), penggunaan pupuk kimia, dan industri berbahaya.

Soal kepemilikan tanah diajukan seketat mungkin: semuanya dimiliki oleh suatu kemitraan nirlaba yang beranggotakan 79 orang (satu dari setiap keluarga). Jika seseorang memutuskan untuk pergi, dia tidak akan bisa menjual tanahnya, tetapi akan menerima uang untuk rumah yang dibangun di atasnya. Beginilah cara pemukiman melindungi dirinya dari orang asing dan tetangga yang buruk: jika seseorang tidak cocok, dia bisa diusir, tapi ini hampir tidak pernah terjadi. Misalnya, salah satu warga melarang semua orang menggunakan jalan yang melewati desa tersebut, dengan alasan bahwa ada “tempat kekuasaan” di jalan tersebut. Beberapa orang pergi sendiri.

Kriteria utama untuk memilih pemukim baru bagi penghuni Bahtera: apakah Anda ingin melihat orang ini sebagai tetangga? Tambahannya adalah hubungan antara perkataan dan perbuatan (terlalu banyak yang siap bergerak hanya dengan kata-kata) dan kemauan berbuat sesuatu untuk desa, alam, dan dunia.

Ecovillage adalah salah satu contoh demokrasi. Tidak ada pemimpin tunggal. Kami ingin individu-individu datang kepada kami, kata mereka di dalam Bahtera, dan bukan mereka yang perlu dipimpin. Semua keputusan dibuat melalui pemungutan suara umum dari perwakilan masing-masing keluarga. Misalnya, agar seorang pendatang baru dapat diterima di suatu desa, 75% orang harus memilihnya. Sebagian besar kompetisi tidak lolos, dan hampir semua situs sudah terisi.

Rakyat

Tuhan menciptakan manusia menurut gambar dan rupa-Nya sendiri. Artinya Tuhan menciptakan manusia sebagai pencipta,” kata programmer Sergei. - Kedudukan seseorang yang telah kembali ke bumi adalah kedudukan Tuhan yang mulai menciptakan dunianya.

Sergei melakukan pemukiman ramah lingkungan (seperti yang mereka katakan di sini) pada waktu yang sama dengan Fedor. Selama bertahun-tahun, ia belajar membangun rumah, beternak lebah, dan bermain harpa, menikah dengan seorang desa ramah lingkungan yang kesepian, Katya, dan melahirkan bayinya sendiri.

Tidak mungkin menemukan persamaan bagi para pemukim. Setiap orang terlalu berbeda: ada yang bermain balalaika dan mengenakan kemeja linen, ada yang berfilsafat, ada yang duduk dalam posisi lotus. Ada yang tinggal di tenda, ada pula yang memiliki Jacuzzi di rumahnya. Memberikan argumen yang mendukung kehidupan pedesaan, ada yang berbicara tentang biofield dan hubungan dengan luar angkasa, ada pula yang berbicara tentang anak-anak yang sakit di kota. Banyak yang datang setelah membaca buku Vladimir Megre tentang pertapa taiga Anastasia, yang menyerukan kehidupan alami; beberapa belum membacanya sampai sekarang.

Menurut para pemukim, mayoritas memperoleh banyak uang dan memiliki karier di kehidupan sebelumnya. “Jika seseorang lari dari sesuatu, dia tidak akan tinggal di sini,” kata Fedor. - Kami mengambil mereka yang datang “ke”, bukan “dari”. Jika seseorang, menjelaskan mengapa dia datang kepada kita, mengatakan “Saya tidak mau…”, dia tidak akan tinggal: kita tidak bisa memberikan apa yang tidak dia inginkan.”

Oleg Malakhov, seorang aktor di Sekolah Seni Drama, dan istrinya Lena datang ke Kovcheg enam tahun lalu dan menerima sebuah ladang dengan empat pasak. “Setelah semua asrama, kamar, pindah, kami melihat semua ruang ini dan memahami: ini milik kami,” kata Lena.

Di ruang ganti teater, Oleg sering menggoda rekan-rekannya dengan berbicara tentang bagaimana dia menggali kolam dan menanam kentang. Namun dia tidak mengundang Anda untuk berkunjung: “Rumahku adalah bagian yang terlalu besar untuk membiarkan orang asing masuk ke dalamnya.”

...Model fesyen berambut merah cerah Anya adalah wajah dari merek kosmetik dan membintangi screensaver Channel One. Setelah putrinya lahir, dia diberi waktu empat bulan untuk kembali bugar dan kembali bekerja. Sebaliknya, Anya dan suaminya Anatoly, mantan pengusaha besar, pergi ke hutan dan melahirkan putri keduanya. “Seorang anak di kota mulai histeris,” jelasnya.

...Tidak ada pintu di rumah Nina. Pada hari Minggu pagi, di tengah hujan, setinggi pergelangan kaki di tanah yang basah kuyup, saya berjalan-jalan di sekitar rumah kayu yang terbuat dari kayu gelondongan tebal, merasakan situasi yang sangat tidak masuk akal.

Di Sini! - Kepala Nina muncul dari lubang di bawah rumah. “Kami belum menebang pintunya, kalau tidak, batang kayunya akan bergerak.” Begitulah cara kita hidup.

Guru musik, domrist Nina dan putranya tinggal di “Ark” secara permanen, suaminya, pemain balalaika Andrei, pergi ke Moskow untuk mencari uang.

Bagus buat saya kalau ada teman di sekitar, kalau anak saya tumbuh mandiri, bisa melakukan apa yang saya suka, bukan demi mencari uang,” kata Nina. - Teman kota bertanya: bagaimana kamu suka di desa? Tempat tidur gantung, kolam renang, hamparan bunga? Tidak, kataku, kebun sayur, konstruksi, dan pemandian setiap sepuluh hari sekali. Tapi di sini saya bisa duduk berjam-jam di dapur, mengobrol, memandang ke luar jendela. Dan sepertinya segala sesuatu yang penting dan penting terjadi pada saya. Dan di kota, meskipun saya sedang menjalankan tugas, waktu sepertinya selalu terbuang percuma.

Sekte tolong jangan khawatir

Tiga tahun yang lalu ada sebuah ladang kosong di sini, dan di Common House (pusat desa) orang-orang hidup dengan mata berbinar, gembira dengan apa yang ingin mereka lakukan, kenang Sasha, seorang penduduk desa yang ramah lingkungan. - Sekarang emosi sudah mereda, orang-orang benar-benar melihat sesuatu.

Selama 20 tahun terakhir, beberapa ribu pemukiman di wilayah Kaluga telah dihapus dari daftar. Hanya satu yang baru yang muncul, untuk panti asuhan Kitezh. Jika Anda beruntung, Tabut akan menjadi yang kedua.

Selama tujuh tahun, Fedor telah mengumpulkan dokumen agar “Kovcheg” secara resmi diakui sebagai desa. Suatu hari mereka dipindahkan ke Dewan Legislatif Wilayah Kaluga.

Para pejabat adalah orang-orang normal dan diam-diam berharap semuanya akan baik-baik saja bagi kami,” kata Fedor. Namun, status pemukiman tersebut belum jelas, sama seperti puluhan desa ramah lingkungan di seluruh Rusia, dari wilayah Moskow hingga Wilayah Krasnoyarsk, desa ramah lingkungan dikhawatirkan akan muncul. Oleg Malakhov mengenang bagaimana dia mengobrol dengan aktris baru di teaternya:

Kami duduk di ruang ganti, dan saya mengobrol: rumah, lokasi konstruksi, tempat tidur taman. Dia mulai menanyakan pemukiman macam apa itu, siapa yang tinggal, bagaimana mereka sampai di sana. Dan di matanya ada ekspresi menyedihkan dan menyedihkan.

Akhir-akhir ini, para guru sering mengunjungi Tabut. Ilmuwan, Hare Krishna, Hindu, Radnovers, pengikut Norbekov, Sinelnikov, Sviyash... “Baiklah, kami mendengarkan mereka: orang-orang kami semua sopan, mereka tidak akan mengusir kami,” kata para pemukim dan menjelaskan: apa yang menyatukan kita tidak terletak pada bidang agama atau praktik spiritual. “Kami tidak bertanya kepada pemukim baru apa yang mereka yakini,” kata Fedor, “kami hanya menawarkan mereka kehidupan berdasarkan prinsip yang berbeda dari prinsip yang berlaku umum.”

Pada awalnya, hubungan dengan warga sekitar tidak mudah. “Sebuah sekte,” mereka dengan suara bulat memutuskan ketika mereka melihat bagaimana orang-orang berpakaian kota datang ke “Tabut.” Para pemukim menciptakan paduan suara mereka sendiri. Mereka berkeliling desa-desa sekitar sambil menyanyikan lagu-lagu daerah. Entah bagaimana saya harus tampil di unit militer. Pintu masuknya dijaga oleh seorang tentara. Dia memandangi para wanita berpakaian tradisional, mendekat, dan berbisik ketakutan:

Dan Anda adalah orang Baptis, bukan? Kami telah diperingatkan.

Siapakah Baptis? - Oleg bertanya.

Saya tidak tahu,” prajurit itu mengakui dengan jujur, “tetapi mereka mengatakan kepada kami bahwa mereka jahat.”

Anak-anak

Dalam tujuh tahun, 12 anak lahir di pemukiman tersebut (totalnya ada lebih dari empat puluh). Kebanyakan di rumah, tanpa dokter. Mereka juga belajar di pemukiman: pelajaran diadakan di Common House sepanjang tahun. Anya, berasal dari Volga Jerman, mengajar bahasa Jerman untuk anak-anak, Nina mengajar musik, Oleg mengajar akting. Sekolah dan universitas mempersiapkan masyarakat untuk hidup di kota, kata mereka.

...Suatu hari para pekerja tiba di “Bahtera” dan membawa bahan bangunan. Mereka berhenti di pinggir jalan, merokok, dan menunggu pemiliknya. Dan tiba-tiba anak-anak mulai mendekat dari segala sisi. Mereka mendekat dengan hati-hati, berdiri diam, dan melihat. Para pekerja juga melihat sekeliling, gugup.

Lihat ini. Teman-teman yang merokok,” salah satu anak akhirnya menghela napas.

Beberapa orang tua memaksa anaknya untuk mengikuti ujian di sekolah reguler, secara eksternal. Yang lain tidak. “Anak-anak yang belajar di rumah mudah beradaptasi di sekolah,” kata Nina. “Bagi mereka, ini adalah permainan: duduk di satu tempat, duduk dan berdiri sesuai perintah... Mereka memainkannya, tetapi anak-anak sekolah pada umumnya tidak tahu bahwa itu bisa berbeda.”

Para pemukim menyebut rumah mereka sebagai perkebunan keluarga. Apakah keluarga tersebut akan bertahan setidaknya selama dua generasi masih harus dilihat.

Rumah Bersama

Pada Sabtu malam di Common House ada konser musik India: seorang pemukim tua dengan janggut Ortodoks dan topi India tiba dengan mobil “Victory”, duduk di atas meja, memainkan sarod. Sekitar dua puluh pendengar tertidur dengan tenang di lantai. Di teras terdapat daftar konser dan seminar yang dijadwalkan sepanjang minggu. “Mereka sering bertanya kepada saya di teater: apa yang kamu lakukan di desamu? - Oleg tertawa. “Baiklah, saya jelaskan: konser, paduan suara, kursus bahasa Inggris dan Jerman, saya sendiri yang memimpin kelompok plastik, teater anak-anak… Mereka tidak mengerti!”

Rumah bersama dibangun pertama kali, ketika pemukiman itu sendiri belum ada. Mereka membangunnya tidak hanya untuk hidup sendiri, tetapi agar setiap orang dapat mengekspresikan diri dan menjadi jelas siapa yang akan tinggal. “Masyarakat kami” langsung terlihat: mereka yang benar-benar ingin hidup di desa ramah lingkungan “dengan senang hati meraih palu mereka.”

Ecovillage tampak seperti sebuah utopia. Dunia yang diciptakan menurut aturannya sendiri dan hanya untuk dirinya sendiri. Kata “kita” yang lebih akrab dengan distopia terdengar sangat serius di sini: “Kalau pagi kita berkumpul membangun rumah, sore harinya kita sudah bisa menutupi atapnya.”

“Menyerahkan segalanya dan pindah ke desa biasa bukanlah hal yang cocok bagi saya,” kata Nina. “Dan di sini saya melihat orang-orang yang saya tuju, dan saya tahu bahwa saya akan pindah ke tempat saya sendiri.”

Sementara yang lain bergegas ke kota, mereka memutuskan untuk menghabiskan masa mudanya di desa-desa terpencil. Sebuah pilihan berani yang tidak semua orang bisa ambil. Namun seberapa puaskah mereka dengan kehidupan mereka saat ini dan kesulitan apa yang mereka hadapi?

Sebuah penelitian menarik baru-baru ini dilakukan, yang menyatakan bahwa dari 2.000 mahasiswa kedokteran yang disurvei, hanya 17% lulusan yang ingin meningkatkan layanan kesehatan di pedalaman dalam negeri. Sisanya takut dengan kurangnya perumahan di tempat baru, upah yang rendah, kurangnya prospek, terbatasnya peralatan di rumah sakit pedesaan dan kurangnya mentor yang berpengalaman.

Untuk menarik minat seorang dokter muda untuk datang bekerja di rumah sakit atau klinik daerah, diperlukan motivasi yang kuat dan bantuan nyata. Mereka telah mencoba menyelesaikan masalah ini di tingkat negara bagian selama lebih dari 10 tahun. Sekarang lulusan universitas kedokteran yang memutuskan untuk pindah ke wilayah tersebut berhak atas pembayaran 1 juta rubel, yang disebut tunjangan. Selain itu, setiap daerah memiliki program tersendiri untuk menjaring spesialis muda. Beberapa menawarkan apartemen di gedung baru, yang lain membayar sewa, dan yang lain lagi menawarkan bantuan dalam pembayaran hipotek (di situs web satu departemen muncul jumlah hingga 500.000 rubel per tahun). Dan menurut data terakhir, direncanakan penambahan peningkatan koefisien untuk dokter pedesaan.

Direncanakan juga untuk mengatur konsep “spesialis muda” dan “dokter-mentor”, yaitu pertanyaan tentang memiliki dokter yang berpengalaman di belakang mereka juga harus ditutup bagi dokter yang tidak berpengalaman. Program Zemsky Doctor baru-baru ini diperluas dengan batasan usia. Sekarang semua spesialis di bawah usia 50 tahun dapat mengandalkan bantuan untuk relokasi.
Mereka yang tertarik dapat membiasakan diri dengan semua inovasi tersebut.
Di bawah ini adalah kisah mereka yang tidak takut akan kesulitan dan menukar realitas perkotaan dengan realitas pedesaan.

Ahli bedah Vladimir Chizhma pindah dari Orenburg ke desa

Vladimir tidak terpikat ke rumah sakit regional karena uang, dia datang ke sini secara sukarela setelah lulus dari akademi kedokteran.

“Di tahun ketiga sekolah kedokteran, saya mulai tertarik dengan bidang bedah, awalnya saya bertugas gratis, kemudian saya mendapat pekerjaan sebagai perawat. Hal ini tidak berhasil saat saya kuliah pascasarjana - sains bukanlah bidang saya, jadi saya memutuskan untuk menjadi seorang praktisi.”
Karena tidak dapat menemukan tempat berlindung di Orenburg, spesialis muda tersebut mulai menelepon rumah sakit daerah terdekat. Dia diundang untuk wawancara di salah satu dari mereka, dan setelah beberapa bulan pria itu pindah ke desa, menetap di asrama dan terjun ke dunia kerja.
“Dulu dokter-dokter muda didistribusikan ke daerah-daerah, ini benar. Sebaiknya mulai berkembang secara profesional dari desa. Di sini Anda belajar berpikir dan bertanggung jawab. Mereka tidak akan mengajari Anda hal ini di kota; di sana, dalam kasus-kasus sulit, profesor dan profesor asosiasi akan memikirkan Anda, tetapi di sini Anda terkadang dibiarkan sendirian dengan suatu masalah, dan Anda harus menyelesaikannya. Ini lebih penting daripada semua peralatan super yang tersedia di kota ini,” yakin Vladimir Chizhma.

Dokter darurat Evgeny Sharshakov pindah ke desa dari Republik Komi

"Saya orang kota - saya besar di Syktyvkar. Setelah belajar, saya memutuskan untuk berangkat kontrak ke pedesaan karena saya ingin keheningan, hidup tanpa keributan - itulah karakter saya. Saya tidak membicarakan hal ini dengan siapa pun yang dekat bagi saya, semua orang terkejut, tentu saja, ketika mereka mengetahuinya. Jujur saja, saya berasumsi bahwa di tempat itu saya akan melihat kehancuran, toko-toko kosong dan pemabuk di jalanan. Namun ternyata semuanya tidak seperti itu. Vizinga adalah ibu kota kecil dengan harga yang sama, dengan bioskop, gym, bank, jaringan ritel yang layak, rumah sakit yang bagus Syktyvkar berjarak sekitar 100 km, satu jam dengan bus.

Saya berumur 24 tahun. Saya tidak menerima satu juta pun, program Zemsky Doctor muncul kemudian. Saya mengharapkan kenaikan 15 ribu rubel, tetapi setibanya di sana saya mengetahui bahwa itu telah dibatalkan. Dokter kepala rumah sakit memberi saya kompensasi untuk biaya pindahan saya, dan mereka juga memberi saya tempat tinggal - pertama sebuah kamar di apartemen komunal untuk tiga spesialis, kemudian sebuah apartemen layanan satu kamar. Sekarang saya tinggal di apartemen dua kamar - itu sudah menjadi milik saya, sebagian dibiayai oleh negara di bawah program Spesialis Muda.

Ginekolog Veronika Makarova bekerja di desa Berezovka, Wilayah Krasnoyarsk

"Di sini, di Berezovka, saya lahir dan besar, saya pergi ke kota selama masa studi saya, tetapi saya selalu tahu bahwa saya akan kembali bekerja. Sekarang saya bekerja di sini sebagai dokter kandungan, dan saya tinggal di kota dan pergi ke bekerja setiap hari, melintasi jembatan 777 ", ternyata memakan waktu 25–35 menit, mode pengoperasian memungkinkan Anda berkendara tanpa kemacetan lalu lintas.

Saya tidak tahu tentang program untuk dokter muda, saya datang, mendapat pekerjaan, dan mereka memberi tahu saya tentang hal itu. Aku hanya tidak memikirkannya.

Saya telah bekerja selama lebih dari setahun, saya menerima satu juta dan memberikan sebagian uangnya kepada ibu saya, dia mengajari saya dan membantu saya selama saya tinggal di Krasnoyarsk. Sisanya tergeletak di sekitar, saya bertanya-tanya di mana saya akan membelanjakannya, secara umum, semuanya menjadi sangat tidak terduga, saya tidak tahu tentang program ini dan tidak memikirkan di mana akan membelanjakannya.

Saya telah bekerja di rumah sakit distrik Berezovsky selama lebih dari setahun. Pasien sudah mengenal saya; Saya baru-baru ini sedang berlibur dan ketika saya keluar, saya menemukan bahwa banyak yang secara khusus menunggu saya dan tidak membuat janji dengan dokter lain. Itu sangat bagus. Saya senang menjadi dokter kandungan-ginekolog, berkomunikasi dengan ibu-ibu yang sedang mengandung, semua emosi positif ini, meski menjerit kesakitan, tapi saat bayinya lahir, mereka sangat bahagia - semuanya keren sekali."

Dokter gigi Anton Osyutin pindah dari Smolensk ke desa Golynki

Pria tersebut datang ke Smolensk untuk belajar sebagai dokter gigi, lulus dari akademi kedokteran, dan kemudian menyelesaikan magang. Untuk beberapa waktu, Anton Aleksandrovich bekerja di pusat regional, dan setelah mengetahui tentang program Zemsky Doctor, ia memutuskan untuk pindah ke desa kota Golynki, di mana terdapat lowongan di klinik tersebut. Selain itu, orang tuanya tinggal di dekatnya.

Selama satu tahun sekarang, spesialis muda ini telah bekerja sebagai dokter gigi di Poliklinik Kota Golynkovo ​​​​di Rumah Sakit Distrik Pusat Rudnyansk. Sekitar 3,5 ribu orang tinggal di pemukiman tersebut, dan dokter juga melayani penduduk pemukiman terdekat.
Anton Aleksandrovich berencana untuk memperbaiki kondisi hidupnya dengan menggunakan pembayaran yang harus dibayarkan kepadanya. Sekarang dokter menyewa sebuah apartemen di Golynki, dan setengah biaya sewa ditanggung oleh rumah sakit.

Psikiater Maryana Shadrina melakukan perjalanan kerja dari Petrozavodsk ke daerah terpencil setiap hari

Dokter muda itu bekerja secara bersamaan di Pryazha dan desa Pelaut. Di pagi hari, Shadrina membuat janji di sebuah klinik di Pryazha, dan di sore hari dia pergi ke Matrosy, di mana dia bekerja sebagai psikiater di rumah sakit jiwa setempat. Dan Maryana tinggal bersama suaminya di Petrozavodsk. Agar selalu tepat waktu, dia harus bangun jam enam pagi. Dokter muda itu pulang ke rumah tidak lebih awal dari jam delapan malam. Ini mencakup hampir seratus kilometer sehari.
Maryana suka hidup dalam ritme seperti itu. Ia mengatakan, bekerja di desa lebih menarik dibandingkan di kota. "Tentu saja, lebih nyaman di kota, arsip yang sama tersedia, semuanya dapat ditemukan dan dilihat dengan cepat. Namun di klinik di Pryazha, saya satu-satunya spesialis, jadi saya merasa dihargai." Menarik sekali bekerja di rumah sakit jiwa Maryana, dan juga berguna untuk pengalaman. Di sini dia tidak hanya membuat janji, tetapi terlibat langsung dalam perawatan pasien. Hanya dalam beberapa bulan, gadis itu berhasil bekerja di berbagai departemen, dari akut hingga gerontologi. Dia mengatakan bahwa hal ini bahkan lebih mudah dilakukan pada pasien seperti itu: mereka tidak memiliki kesombongan seperti yang kadang-kadang ditemukan pada orang yang sehat secara mental. Maryana belum memikirkan di mana dia akan tinggal setelah lima tahun yang diwajibkan berakhir.

Pertama, sedikit informasi untuk memahami apa yang terjadi.

Ringing Streams adalah desa ramah lingkungan dengan delapan rumah di wilayah Grodno. Kata kuncinya adalah pertanian alami, pola hidup sehat, kesatuan dengan alam. Nikita dan Natalya Tsekhanovich adalah pasangan dan orang tua dari dua anak bernama Dobrynya dan Radosvet.

Ada banyak orang yang ingin pergi ke hutan belantara. Ada sekitar 20 pemukiman dengan beberapa rumah di Belarus, lebih dari 100 rumah tunggal. Sangat mudah untuk menemukan orang-orang yang berpikiran sama: Anda perlu mendaftar di situs web khusus dan menangis.

Masha adalah seorang model, memiliki 35 ribu pelanggan dan 3 ribu “suka” untuk setiap fotonya Instagram. Dia mengedipkan bulu matanya, dengan manis menaruh rambut pirangnya di belakang telinganya, menjentikkan jari-jarinya yang terawat di layar ponsel pintar dan berpikir:

- Ada blogger yang memposting foto setiap hari dan memotretnya dengan warna yang sama. Saya tidak mengerti ini. Saya dapat memposting foto seminggu sekali. Saya tidak peduli berapa banyak pelanggan yang saya miliki. Dulu jumlahnya sedikit - sekitar 10 ribu, kemudian menjadi lebih banyak.

Saya bahkan tidak tahu bahwa kami memiliki pemukiman seperti itu. Saya tahu bahwa suatu ketika jutawan Rusia pertama menyerahkan segalanya dan pergi untuk tinggal di sebuah desa dan membangun rumah di sana. Apakah ini orang yang sama?

Dari jalan menuju rumah Tsekhanovich dibutuhkan waktu lima menit berjalan kaki melewati perbukitan dan hutan kecil. Nikita telah tinggal di sini selama hampir sepuluh tahun dan akhirnya menemukan istri yang berpikiran sama. Nikita pernah membeli rumah kecil satu lantai seharga $300. Dia memperbaikinya, menatanya, melengkapinya - semuanya dengan tangannya sendiri.

- Saya lahir di Baranovichi, dan saya suka tempat-tempat di sini: bukit, jurang, sungai. Diriku langsung berkata: Aku ingin tinggal di sini. Saat itu aku masih sendirian.

Kisah bagaimana sepasang kekasih bertemu memang romantis. Ini terjadi di India. “Kami sedang mengendarai skuter, Natalya memelukku dari belakang, dan aku menyadari bahwa semuanya…”- kenang Nikita. Natalya sendiri berasal dari Sankt Peterburg, dan sebelum tiba di pemukiman ia “bekerja keras di kantor”.

Nikita melepas sepatunya dan menghabiskan sisa hari itu dengan berjalan tanpa alas kaki melewati pasir, lumpur, dan tumbuhan berduri.

- Apakah kamu tidak takut kakimu terluka atau terkena kutu? - kami bertanya sambil melihat New Balance kami dengan rasa syukur.

- Apa yang perlu ditakutkan? Kutu? Mereka diperlukan untuk memvaksinasi orang terhadap segala macam hal buruk. Di alam, semuanya bijaksana.

Dulunya pemukim bekerja di produksi furnitur, kini ia membuat furnitur untuk dirinya sendiri. Profesi utamanya adalah pembuat kompor.

- Kami menyebut gaya kami “brutal penuh kasih sayang”- Kepala keluarga mengelus lemari berlaci berwarna coklat dan putih. - Saya biasa menghirup formaldehida dan resin dan bermimpi bahwa di pemukiman saya akan membuat furnitur dari bahan-bahan alami.

Rencana pemilik termasuk menambah lantai dua. Sementara itu, keempat penghuni rumah tersebut berkumpul dalam satu ruangan.

Radushka dan Dobrynya memenuhi ruangan dengan suara ultrasonik, tawa, dan dering mainan serta alat musik. Para tamu mempunyai efek magis pada mereka. Masha segera menyukai Dobrynya - anak itu tidak membuang waktu dan merawat wanita muda itu dengan segala cara yang mungkin dan menghabiskan seluruh waktunya hanya bersamanya.

- Aku suka bermain dengan anak-anak, tapi aku belum ingin bermain dengan anak-anakku sendiri,- Masha dengan mudah mengatasi peran seorang ibu, menghibur anak-anak dan mengajukan pertanyaan: - Akankah mereka pergi ke sekolah? Apakah ada sekolah di dekat sini?

- Di Korelichi ada sekolah berbahasa Belarusia dan sekolah reguler. Mereka tidak pergi ke taman kanak-kanak, tetapi ke sekolah - kita akan lihat apa yang diinginkan anak-anak itu,- kata Nikita. - Dobrynya sudah bisa membaca dan menulis. Anak-anak yang tidak bersekolah di taman kanak-kanak diyakini tidak ramah. Tapi anak-anak kita tidak bisa lebih ramah.

- Mereka masih kecil, mereka belum tahu apakah mereka ingin bersekolah...- gadis itu bingung.

- Mengapa? Kita mengira kita sedang mengajari mereka, namun kenyataannya mereka yang mengajari kita. Mereka murni, malaikat. Kepala tidak terak atau tertipu. Terkadang mereka mengatakan hal-hal yang membuat Anda mendengarkan.

- Saya ingin belajar di rumah!- Dobrynya pirang menempatkan semua orang pada tempatnya masing-masing.

Masha kecewa dengan informasi lain yang mengungkap: kedua anak tersebut lahir di pemukiman tersebut, tanpa bantuan dokter.

- Kami diberitahu bahwa melahirkan di rumah adalah tindakan yang tidak bertanggung jawab,- Nikita menjelaskan. - Bagaimana? Tidak bertanggung jawab menyerahkan anak dan istri ke tangan seorang bibi yang mungkin telah ditinggalkan oleh pacarnya dan sedang dalam suasana hati yang buruk. Kami mempersiapkan persalinan selama setahun, membaca buku, menonton video, berbicara dengan orang-orang yang berpengetahuan. Ini adalah tanggung jawab.

Ketika saatnya tiba, kami menyalakan lilin dan memainkan musik. Sakramen ini adalah kelahiran seseorang. Kasus yang tidak terduga? Di mana ada cinta, di situ tidak ada tempat untuk rasa takut. Jika terjadi kesalahan, ke dalam mobil - dan ke rumah sakit bersalin, tentu saja.

- Bagaimana reaksi orang tuamu saat kamu menetap di sini?- Masha mengubah topik pembicaraan.

- Pada awalnya, dengan hati-hati. Mereka menganggap hal itu tidak masuk akal. Hidup saya seperti ini: Saya tidak lulus dari beberapa institut, saya tidak melihat diri saya di masyarakat. Mereka terbiasa dengan saya yang selalu mencari. Kemudian kami melihat bagaimana dan dengan apa kami hidup, mengenal tetangga kami dan menyadari bahwa yang berkumpul di sini bukanlah orang-orang buangan dan marginal, tetapi orang-orang yang sukses dalam masyarakat. Di antara tetangganya ada atlet dan musisi terkenal di Belarus. Mereka bosan di kota dan menemukan sesuatu yang lebih menarik untuk diri mereka sendiri.

- Wow…

“Roti adalah sesuatu yang ajaib. Saya harap Anda merasakannya hari ini."

Menurut Natalya, membuat roti merupakan tugas suci seorang perempuan. Nenek moyang kita juga melekatkan makna magis pada produk ini. Anak muda tidak mengerti. Saya pergi ke hypermarket dan membelinya.

- Tidak, tentu saja, saya tidak memasak sama sekali,- Masha melihat Natalya mulai menguleni adonan. - Di rumah saya hanya makan salad. Secara umum, saya suka makan di luar.

- Saya memasak untuk keluarga,- kata Natalya. - Ini adalah makanan yang melewati tangan baik saya dengan pikiran cinta. Dan roti adalah sesuatu yang ajaib. Saya harap, Masha, Anda akan merasakannya hari ini.

- Masyarakat memaksakan anggapan bahwa memasak bagi perempuan adalah kerja paksa,- Nikita menghidupi istrinya. - Posternya bertuliskan: “Hore, tidak perlu masak, ayo pergi ke McDonald’s bersama seluruh keluarga!” Semua ini dilakukan untuk memotong kubis.

Jadi, ingatlah. Uleni adonan roti dalam diam. Fokuskan pikiran Anda pada prosesnya. Roti penyelesaian disiapkan dengan penghuni pertama gandum hitam - tepung dan air ditambahkan ke dalamnya. Untuk kegunaannya - juga madu, sereal, herba, bumbu, kacang-kacangan, kismis, dan pada dasarnya yang lainnya.

- Ini menarik,- kata Masha dan meremas massa lengket itu. - Tapi lama sekali... Rasanya sudah enam bulan saya ikut campur.

- Rasakan saja prosesnya,- Natalya membantu. - Anda bahkan bisa memejamkan mata.

Keindahan dapur mengarah pada kebenaran yang dirumuskan Nikita:

- Seorang wanita diciptakan untuk kegembiraan dan cinta. Dukungan materi adalah urusan laki-laki. Hal utama yang harus dilakukan seorang pria adalah menciptakan kondisi bahagia bagi istri dan anak-anaknya.

Roti sudah siap. Masha menggambar matahari di atasnya - begitulah seharusnya. Potongan bulat dimasukkan ke dalam oven.

“Kami tidak makan daging. Keadaan setelah makan daging sebanding dengan keracunan obat ringan.”

Ritual wajib sebelum makan adalah berdiri melingkar dan membaca puisi lucu syukur atas makanan: “Jakui” ke langit dan “jakui” ke bumi untuk semua yang ada di meja kita. Dan biarlah semua orang di bumi mempunyai makanan di atas meja.” Hal ini membuat Masha bingung.

- Terlihat liar- gadis itu mengaku kemudian.

Nikita dan Natalya, seperti yang modis, tidak makan daging. Sama sekali. Selalu ada makanan nabati dan sehat di atas meja, seperti kentang, jamur, dan rempah-rempah. Teh - dengan linden, thyme, raspberry, dan seluruh daftar tanaman bermanfaat. Protein digantikan oleh komponen lain.

- Kami berusaha keras untuk menyediakan produk kami sebanyak mungkin. Taman Anda sendiri, taman. Kami mempelajari tumbuhan liar. Kurcaci dianggap sebagai gulma, namun nyatanya, tidak ada yang lebih enak dan sehat di musim semi.

- Kami tidak makan daging, dan anak-anak tidak pernah makan daging. Mereka bilang itu tidak mungkin. Bukankah anak kita cukup aktif? Keadaan setelah makan daging sebanding dengan keracunan obat ringan. Dagingnya dicerna dalam waktu hampir satu setengah hari. Dalam keadaan ini, anak pada prinsipnya tidak bisa aktif. Kami ingin sehat, dan kami senang anak-anak kami sehat.

- Aku tidak bisa hidup tanpa daging- Masha punya posisinya sendiri. - Meskipun saya punya pacar dan teman yang vegetarian. Secara umum, saya pada dasarnya beruntung: Saya memiliki metabolisme yang baik - saya makan apa pun yang saya inginkan dan berat badan saya tidak bertambah.

Topik kecanduan media sosial muncul.

- Saya memiliki sikap positif terhadap jejaring sosial jika jejaring sosial membawa kegembiraan bagi seseorang,- Nikita menunjuk laptop dan gadget lain yang ada di rumah. - Jika orang datang kepada mereka karena putus asa, karena kurangnya teman hidup dan seseorang tidak ingin menyadari dirinya dalam hidup secara berbeda, maka itu menyedihkan... Saya juga punya halaman. Ada 4 ribu teman di VKontakte, dan jumlah yang sama di grup kompor. Kita sedang berbicara. Jejaring sosial hanyalah alat yang perlu digunakan dengan benar. Ibarat kapak: jika Anda menggunakannya untuk menebang kayu, Anda dapat melakukan banyak kebaikan.

- Tapi aku tidak punya waktu,- Natalya masuk. - Saya mencuci piring, merapikan, berjalan-jalan di kebun, menanam di kebun sayur, berbicara dengan keluarga saya... Setiap beberapa bulan sekali saya hanya masuk untuk mengucapkan selamat ulang tahun kepada seseorang.

“Jika ada situasi yang tidak jelas, pergilah ke hutan. Tapi sekarang, jika seseorang merasa tidak enak, dia akan mabuk atau melakukan hal lain.”

Di lahan pemukim seluas 2 hektar, tampaknya segala sesuatu yang mungkin tumbuh di garis lintang kita - mulai dari peterseli dan wortel hingga kacang-kacangan, murbei, dan dogwood. Ditanam agar semuanya mekar bergantian dan menyenangkan hampir sepanjang tahun.

- Saya bermimpi: anak-anak bangun dan berlari tanpa alas kaki ke taman untuk makan buah beri dan buah-buahan. Saya ingin selalu ada kelimpahan di taman. Ada juga tanaman eksotik: magnolia, ginkgo biloba.

Tentu saja, ada kebebasan bagi anak-anak di sini - mereka berlari, mengendarai mobil, tertawa.

Masha juga menikmati kebebasan. Saya berhasil mengajak anjing jalan-jalan...

...berlari di sepanjang jalan setapak, berdiri di atas bunga dandelion...

...cuci tanganmu dari kendi fotogenik...

...bermain dengan anak-anak...

...untuk “berfoto selfie” dengan anak-anak...

...hanya “ambil selfie”...

...menanam semangka. Tentu saja mereka kecil di sini, tetapi mereka milik kita. Tunas hijau akan berubah menjadi buah beri hijau pada akhir musim panas.

- Saya lebih suka menanam daripada roti. Op - dan semangka sudah ada di tanah,- pungkas Masha.

Dan gadis itu juga perlu menanam pohon.

- Dalam situasi yang tidak jelas, pergilah ke hutan,- kata Nikita. - Tetapi sekarang, jika seseorang merasa tidak enak, dia mabuk atau melakukan hal lain, yang berarti dia memperburuk dirinya sendiri. Namun nyatanya, untuk keluar dari keadaan buruk, sebaliknya Anda perlu menertibkan diri.

Mereka bilang setiap orang harus menanam pohon. Saya memutuskan untuk tidak membuang waktu untuk hal-hal sepele dan menanam beberapa ribu pohon. Pohon Masha akan tumbuh di sini selama beberapa ratus tahun. Seseorang menghubungkan dirinya dengan tempat ini dengan cara yang baik. Ini beludru Amur, pohon yang indah, mereka membuat gabus darinya.

- Termasuk anggur,- catatan Masha. Kini sebatang pohon bernama Masha tumbuh di pemukiman tersebut.

Banyak penduduk kota metropolitan yang secara berkala memiliki keinginan untuk pergi ke suatu tempat yang jauh: ke tempat yang udaranya lebih bersih, langitnya lebih biru, dan tidak ada kemacetan lalu lintas. Sebuah tempat di mana Anda tidak perlu menghabiskan seluruh gaji Anda untuk hipotek atau menyewa apartemen atau untuk “mencari” dan “menyesuaikan diri.”

Kehidupan di tempat seperti itu terasa seperti surga. Dan surga ini bisa menjadi kenyataan. Hal utama adalah bertindak dengan berani dan kompeten mengatur kehidupan di alam liar.

Pengalaman pribadi
Sejak kecil, saya senang tinggal di alam liar - sejak keluarga kami menyewa rumah di cagar alam berburu untuk musim panas. Dan meskipun saya lahir dan besar di Moskow, di Gerbang Merah, saya selalu bermimpi untuk pergi. Tapi bagaimana kamu akan pergi? Di kota Anda memiliki pekerjaan, apartemen, seluruh hidup Anda...

Saya mengambil proyek ini dengan serius pada tahun 2000. Upaya untuk mendapatkan pinjaman hipotek berakhir dengan kegagalan - pinjaman tersebut belum dikeluarkan untuk rumah pedesaan. Dan saya mengatur penjualan apartemen secara bersamaan dan pembelian rumah 70 kilometer dari kota - sebuah tindakan yang dianggap oleh semua kerabat dan teman sebagai kegilaan. Menjual? Sebuah apartemen? Di Moscow?! Kehidupan desa saya dimulai pada suatu hari yang cerah di bulan Mei - tanpa air, toilet, atau fasilitas lainnya. Saya mempekerjakan pekerja untuk menggali sumur, memasang pipa, memasang pompa dan ketel uap. Sekarang saya memiliki sistem air dan toilet mandiri, yang selalu saya banggakan, seperti para oligarki yang anekdot bangga dengan toilet emas mereka.

Prediksi yang paling kelam (dan paling benar, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman) mengenai nasib saya dibuat oleh seorang tetangga: “Jika Anda bertahan di musim dingin pertama, Anda akan terus hidup.” Musim dingin tiba, salju turun, suhu mencapai minus 30, dan pipa-pipa membeku. Mereka dicairkan dan diisolasi. Mereka membeku lagi. Mereka dicairkan lagi. Mereka membeku untuk ketiga kalinya. Saya membeli senjata las gas dan... tidak, saya tidak menembak diri saya sendiri! Dia merangkak ke bawah lantai dan menggunakan pistol untuk menghangatkan pipa dengan hati-hati agar tidak melelehkannya. Pemanas listrik tidak terlalu efisien dan terlalu mahal, dan air di toilet favorit kami membeku. Selama musim dingin pertama saya mengganti tiga toilet.

Haus akan perubahan
Setelah tiga tahun tinggal di luar kota - saya masih menganggapnya sebagai hal paling bahagia dalam hidup saya - saya menikah. Setelah pindah ke Belfast bersama suami saya (menurut saya selama enam bulan, sampai kami membangun rumah baru di antah berantah), saya menyadari bahwa kota kecil memiliki segala kekurangan dari kehidupan pedesaan, padahal tidak memiliki a keuntungan tunggal. Desa dengan matahari terbit, matahari terbenam, hutan, pengasuh Pushkin, dan Tatyana yang melamun adalah kegembiraan yang tulus dan janji kebahagiaan abadi, tetapi “ke desa, ke bibimu, ke hutan belantara, ke Saratov” sebenarnya adalah ancaman yang mengerikan. Hanya sedikit orang yang ingat bahwa Famusov, yang menakuti putrinya dengan kehidupan di kota kecil, menambahkan: “Kamu akan berduka di sana.” Benar! Dan tidak peduli di mana pun kotanya berada – di Rusia, Irlandia, atau Ekuador – moral tetap sama di mana pun.

Saya menyeret suami saya ke London. Kemudian kami berangkat ke Finlandia - lebih tepatnya, saya berangkat selama musim dingin dan musim semi, memutuskan bahwa jika saya selamat dari musim paling buruk di hutan belantara baru, maka "Saya akan hidup". Dan Mark memutuskan bahwa jika dia dapat melakukan perjalanan ribuan kilometer setiap bulan ke sebuah rumah kecil yang tertutup salju, dia juga akan “hidup”. Sekarang Mark datang ke rumah kami setiap bulan selama 10 hari. Saya tinggal di sini secara permanen.

Ini adalah musim dingin terbaik: hutan di luar jendela, burbot yang ditarik keluar dari bawah es, perapian yang berderak, aroma roti yang baru dipanggang, sosis asap buatan sendiri, dan lemak babi hutan... Dan dua orang duduk di meja di seberang masing-masing lainnya dengan laptop terbuka (tidak ada yang perlu bekerja dibatalkan). Kami belum menyalakan TV sekali pun dalam lima bulan. Hidup di alam mendorong percakapan, permainan, atau sekadar keheningan.

Saya banyak membaca (saya memesan buku melalui Internet, ke alamat perpustakaan, mereka ada di sini, di desa paling terpencil). Musik ada di komputer saya. Saya suka menonton film di layar lebar; ada klub dengan gedung bioskop di dekatnya, namun Mark dan saya belum pernah ke sana - kami tidak ingin kembali mengendarai sepeda dalam kegelapan. Yang tersisa hanyalah DVDnya. Namun ketika segala sesuatu di sekitarnya begitu indah, Anda bahkan tidak ingin menonton film. Tapi saya ingin menggambar, memotret, menulis. Kami baru-baru ini pergi ke Helsinki selama empat hari dan pergi ke pameran dan museum setiap hari. Ketika Anda tinggal di luar kota, ketika Anda datang ke sana, Anda buru-buru berkunjung ke mana-mana dan melihat lebih banyak. Seberapa sering orang Moskow pergi ke Bolshoi?

Perhitungan halus
Ketika seseorang memutuskan untuk pergi ke hutan belantara, hal yang paling masuk akal adalah bertindak melawan orang banyak: menyewa rumah (dacha) ketika hanya sedikit orang yang mau melakukan ini - di musim dingin. Atau membeli rumah di kawasan hutan yang tidak diinginkan siapa pun. Atau sewa apartemen di kota besar dan pergi ke tempat yang hangat dan murah: Goa, Asia Barat Daya, atau Amerika Latin.

Meninggalkan London tidak sekeren dan seberani meninggalkan Moskow: Pegawai kota melakukan hal ini secara rutin. “Setelah meninggalkan segalanya” dan melarikan diri ke desa, mereka membayar 2-3 ribu pound setahun untuk sebuah kartu perjalanan dan, sambil mengutuk, naik kereta yang penuh sesak setiap pagi (yang selalu terlambat). Setelah satu tahun menjalani kehidupan seperti itu, orang-orang mulai berpikir untuk kembali ke kota metropolitan, tetapi tingginya biaya perumahan di perkotaan, serta krisis yang telah memukul nilai tukar pound dan harga real estat, membuat gagasan ini menjadi mustahil. . Mereka bukanlah korban krisis yang paling malang: pada suatu waktu, beberapa orang yang mengejar karier menjual apartemen di London, membeli rumah di Prancis, mengirim istri (atau suami) dan anak-anak mereka ke sana, dan mereka sendiri terbang dengan maskapai hemat ke kantor dua kali seminggu. . Saat ini, beberapa dari orang-orang yang kurang beruntung ini beralih ke pekerjaan jarak jauh, sementara yang lain justru meninggalkan segalanya, termasuk karier mereka, dan mulai menanam sayuran organik yang mahal atau beternak ayam organik.

Pelajaran dari pengalaman warga London: Anda perlu mencari pekerjaan jarak jauh, lokal, atau musiman jauh sebelum Anda “menyerahkan segalanya”. Penghasilan jarak jauh lebih kecil dari gaji kantor, dan pekerjaan musiman (saya bekerja sebagai produser televisi), meskipun dibayar dengan layak, tidak memiliki stabilitas gaji tetap. Di sisi lain, untuk hidup di alam liar, dengan pertanian subsisten dan pemanas ruangan yang murah, uang sebenarnya tidak terlalu dibutuhkan. Dan sensasi dekat dengan alam tidak bisa dihitung dengan mata uang apapun.

Perlu mempertimbangkan nuansa moneter lain. Sambil duduk di dalam hutan, hati nurani Anda bersih dan tidak menyiksa Anda sama sekali ketika di kota Anda membeli semua yang Anda butuhkan dan inginkan serta kualitas terbaik. Tentu saja, ada juara dalam kompetisi “belanjakan satu juta dalam tiga jam”, namun dalam praktiknya, jumlah mereka di antara kita sama banyaknya dengan jumlah pemenang lomba maraton. Namun menarik juga bahwa setelah beberapa bulan tinggal di alam liar dan “liburan” permisif yang diselenggarakan setibanya di kota, hasrat untuk berbelanja pun sirna. Di alam liar, seseorang menjadi anti-globalis.

Semuanya alami
Masalah makanan di sini memiliki arti yang sangat berbeda dengan di kota. Pertama, Anda bisa menanam kebun sayur (atau hanya beberapa bedengan dengan tanaman hijau). Kedua, tidak perlu membeli daging dalam nampan yang dibungkus plastik. Sulit untuk mengasosiasikan ayam atau babi di rak supermarket dengan babi atau ayam yang masih hidup, dan akibatnya, tidak ada pemikiran bahwa sebelum mereka meninggal, mereka belum pernah melihat matahari dan hidup dalam kondisi yang mengerikan. Siapa pun yang pernah mencicipi ayam kampung pasti tahu betapa berbedanya rasanya dengan ayam broiler. Di Barat, ayam seperti itu disebut “bahagia”.

Anda selalu dapat pergi ke desa terdekat dan menegosiasikan pembelian telur, susu, dan daging selama musim tersebut (babi biasanya disembelih pada akhir musim gugur). Anda harus memfermentasi yogurt dan memetik ayamnya sendiri. Anda harus membeli babi menjadi dua bagian, lalu memberi garam pada daging babi dan mengasapi betisnya. Namun inilah keindahannya: meskipun Anda melakukannya untuk pertama kali, produk akhirnya akan lebih enak dan lebih murah daripada yang dibeli di toko, belum lagi tidak adanya bahan kimia tambahan.

Setelah membeli usus dari tukang daging di pasar, Anda bisa mengisi sosis. Jika ada attachment dan perangkat untuk ini, bagus, jika tidak, itu juga lumayan. Saya puas dengan pisau tajam, yang saya gunakan untuk memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, dan memotong leher botol plastik: usus ditarik ke atasnya, dan sosis yang akan datang dimasukkan ke dalam wadahnya. Sosis, setelah dikeringkan, dapat diasapi panas atau dingin: lebih mudah mendirikan rumah asap primitif di halaman rumah di hutan daripada di kota. Saya tahu bahwa beberapa “mereka yang telah menyerahkan segalanya”, karena mahir memanen dan mencicipi telur desa, bahkan berpikir untuk memelihara ayam, sapi, dan hewan lainnya.

Jika ada sungai, danau atau laut di dekatnya, masalah ikan segar teratasi. Di Finlandia, setiap rumah desa mempunyai izin untuk menangkap ikan dengan jaring. Proses memancing dengan jaring memang kurang seru dibandingkan dengan alat pemintal dan pancing, namun memberikan hasil tangkapan yang stabil dengan waktu yang lebih singkat, hal ini penting jika ada pekerjaan yang menunggu Anda di rumah. Anda dapat memasang jaring di musim panas dan musim dingin di bawah es. Yang utama adalah membiarkannya di dalam air maksimal satu hari. Jika hasil tangkapannya banyak, ikannya bisa diasinkan dan diasapi.
Untuk mendapatkan izin berburu di Rusia, Anda memerlukan jaminan dari dua pemburu yang tergabung dalam masyarakat berburu. Lebih mudah mendapatkan izin membawa senjata berburu daripada SIM mobil: Anda tidak perlu lulus ujian, Anda hanya perlu mengumpulkan sertifikat kesehatan dan catatan kriminal, lulus pemeriksaan kesehatan, membeli brankas untuk senjata dan amunisi Anda , dan kirimkan lamaran. Membeli senjata bukan berarti hewan buruan akan jatuh dari langit ke atas meja, tapi tinggal di hutan lebih mudah menjadi pemburu daripada di kota.

Semuanya adalah kepala

Produk paling berharga di alam liar adalah roti. Anda tidak dapat pergi ke toko roti untuk membelinya, dan bahkan jika Anda memiliki kesempatan untuk membelinya di toko, makanan tersebut tidak akan segar seperti yang Anda inginkan, dan akan lebih baik jika rasanya enak. Solusinya adalah dengan memanggangnya sendiri.
Roti yang baik terdiri dari tepung, air, ragi (liar atau budidaya) dan garam. Dan itu saja - tidak ada “perbaikan”, pengawet, penstabil, atau bahan lainnya.

Ada banyak sekali resep roti (proporsi air dan tepung). Di Rusia, hal yang paling sulit dipahami adalah: “tambahkan air sebanyak yang dibutuhkan ke dalam tepung.” Mungkin inilah sebabnya hanya sedikit orang yang membuat roti - tradisinya telah hilang. Tepung yang berbeda menyerap air secara berbeda, tetapi ini bukan alasan untuk tidak mengikuti proporsi yang tepat. Soalnya pembuat roti pemula menuangkan sedikit air atau menguleni, menambahkan banyak tepung agar adonan tidak lengket. Memang kurang lengket, tapi roti darinya juga jadi berat, meski dipalu paku. Jumlah air yang cukup adalah syarat utama untuk roti yang airy. Salah satu faktor munculnya lubang-lubang besar yang indah pada remah ciabatta Italia adalah banyaknya air di dalam adonan.

Selain memanggang tepung terigu, ragi segar (keringkan hanya sebagai upaya terakhir), air dan garam, memanggang roti membutuhkan oven, tangan, mangkuk untuk mengembang adonan, pengikis kue atau sendok besar, handuk atau kain tebal yang bersih, dan batu kue (alias batu pizza). Ini bisa berupa batu bata bersih, sepotong granit datar, atau ubin keramik tanpa glasir yang diletakkan di atas jeruji. Tujuan dari batu ini adalah untuk menciptakan permukaan yang rata dan panas untuk memanggang roti. Jika tidak ada dan tidak ada tempat untuk membelinya, sebagai pengecualian, Anda dapat memanaskan loyang logam dengan oven dengan kuat. Yang penting jangan menanam roti saat dingin!

Pembuat roti profesional menimbang semua bahan, termasuk air, jadi timbangan dapur adalah suatu keharusan. Untuk satu roti atau beberapa baguette kecil, bagilah berat bahan yang ditunjukkan dengan lima.

1kg tepung terigu
20 gram ragi segar
20 gram garam
700 g air (+ 10−20 g, jika perlu)

Untuk memulai, gosokkan ragi segar ke dalam tepung seolah-olah Anda sedang membuat kue shortcrust - ini adalah teknik pembuat roti Prancis. Ini jauh lebih mudah daripada mengencerkannya dalam air, tetapi raginya harus benar-benar segar. Kemudian tambahkan air dan garam, campur semuanya dengan scraper atau sendok dan uleni tanpa menambahkan tepung selama 4-5 menit. Setelah itu lipat adonan dari pinggir ke tengah, balikkan, tutup dan biarkan selama 20 menit. Kemudian Anda perlu mengeluarkan adonan (selama ini adonan akan menjadi kurang lengket), regangkan sedikit dan lipat tepinya ke arah tengah beberapa kali, cobalah menangkap lebih banyak udara dan membentuk bola. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, tarik kembali (adonan akan menjadi lentur dan halus) dan ulangi peregangan dan pelipatan. Idenya adalah untuk membuat remah lebih lapang (jeda sementara memungkinkan pembentukan untaian gluten yang kuat yang akan mendukung struktur lapang ini selama memanggang) dan mengurangi waktu pengadukan awal. Tidak perlu bermalas-malasan dan menguleni selama 10-15 menit dari awal tanpa melipat atau menguleni, tapi saya memanggang roti dua atau tiga kali seminggu, dan saya malas.

Adonan perlu mengembang. Itu ditempatkan di tempat yang dingin (8-10°C) selama 4-6 jam - kenaikan suhu dingin secara perlahan akan meningkatkan rasanya. Terkadang saya meregangkannya dan melipatnya lagi setelah 20 menit. setelah pendinginan. Adonan harus berlipat ganda volumenya. Jika ini terjadi, panaskan dan mulai panaskan oven hingga 250 °C. Adonan yang sudah dihangatkan (1) bisa diletakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan dibentuk menjadi roti atau baguette.

UNTUK MELAKUKAN INI ANDA HARUS:
regangkan sedikit adonan menjadi persegi panjang;
lipat salah satu sisi panjangnya ke arah tengah (2);
yang kedua juga mengarah ke tengah;
lipat menjadi dua memanjang (3);
cubit dan gulingkan dalam tepung (4);
taburkan banyak-banyak handuk atau kain tebal dengan tepung, masukkan roti ke dalamnya, bentuk lipatan kain yang tinggi di antara roti, dan biarkan selama 30-50 menit hingga ukurannya bertambah 60-70%;
Pindahkan roti yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke atas sekop pemanggang, papan kayu halus, atau loyang terbalik yang ditaburi tepung.

Sesaat sebelum memasukkan roti ke dalam oven, roti harus diberi skor agar tidak pecah saat dipanggang. Lebih baik melakukannya dengan pisau bedah atau pisau yang sangat tajam. Anda harus memotong dengan kuat, dalam (setidaknya sedalam 1,5 cm), hati-hati dan percaya diri. Jika Anda ragu-ragu dan menggerakkan pisau maju mundur (atau jika pisau tumpul), potongannya akan menjadi dangkal dan tidak sedap dipandang, dan yang terpenting, fungsinya tidak akan berjalan dengan baik.
Kemudian Anda perlu membiarkan roti meluncur dari sekop ke atas batu di dalam oven, percikkan air di sana (dari penyemprot jenis bunga di dinding atau dari gelas ke bawah) dan segera tutup pintunya. Uap dalam oven diperlukan agar roti memiliki kerak yang baik. Setelah lima menit, turunkan suhu menjadi 200 °C. Panggang sepotong 200 g tepung selama 20-25 menit, baguette - dari 10 hingga 12, hingga warnanya menjadi emas gelap.
Roti gandum yang baru dipanggang yang dingin terkadang "bernyanyi" - keraknya yang dingin (renyah). Nyanyian ini hanya bisa didengar dalam keheningan total.

Pilihan siapa?
Kehidupan di alam liar lebih cocok bagi introvert dan ambivert. Namun, kesepian di tempat-tempat seperti itu adalah hal yang diatur: terkadang Anda tidak bisa membawa tamu ke apartemen di gedung baru di kota terpencil, namun mereka rela pergi ke rumah di mana mereka dapat bersantai dan “hidup seperti manusia”. Ngomong-ngomong, menarik tamu kota untuk bekerja adalah hal yang baik: memotong kayu, membersihkan perapian, atau memeriksa jaringan - bagi mereka liburan yang eksotis. Di Inggris terdapat peternakan di mana penduduk kota datang untuk bekerja di lahan tersebut - untuk mendapatkan tempat tinggal, makanan, dan pengalaman. Terkadang Anda juga harus membayar untuk kesenangan tersebut.