Resep pancake kefir menurut Dukan. Pancake dukan tanpa tepung dan gula

Diet Dukan adalah cara yang bagus tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda. Lagi pula, jika Anda menjaga pola makan seimbang, tubuh mampu “meluncurkan” proses penyembuhan dan peremajaan internal. Tapi bagaimana agar tidak tersesat dan melakukan diet ketat dalam waktu lama? Untuk mengatasi masalah tersebut, ada banyak hidangan yang dapat membantu Anda menjaga pola makan dan membuat menu menjadi menarik. Makanan lezat tersebut termasuk pancake dan pancake, yang rasanya banyak diingat sejak kecil. Jika menurut Anda hidangan ini sepenuhnya non-diet, maka dengan bantuan tips kami Anda akan yakin akan hal sebaliknya.

Produk setengah jadi dari toko - apakah diperbolehkan menurut Dukan?

Seringkali, saat mengikuti diet Dukan, muncul pertanyaan: “Mengapa secara khusus menyiapkan sesuatu dengan membeli makanan rendah lemak dan rendah kalori? Lagipula, produk setengah jadi yang sudah jadi bisa dibeli di toko, tinggal dipanaskan saja.”

Namun, sediaan buatan pabrik sama sekali tidak cocok untuk diet ketat Dukan. Selain mengandung banyak zat terlarang, seperti gula dan lemak hewani, makanan olahan juga dapat membahayakan pencernaan. Memang, selama diet ketat tubuh sangat rentan dan membutuhkan menu seimbang. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan pancake, silakan pergi ke toko, tetapi jangan membeli makanan beku yang sudah jadi, tetapi untuk membeli bahan-bahan makanan.

Untuk membuat pancake tipis dan ringan, dan pancake mengembang, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi:

• Apa perbedaan antara adonan pancake dan adonan pancake? Secara tradisional, konsistensinya lebih cair; soda atau ragi biasanya ditambahkan ke versi klasik untuk pancake; komponen lainnya mungkin serupa. Pencampuran bahan adonan pancake sebaiknya diserahkan pada peralatan dapur “kecil” - mixer atau blender, sehingga Anda bisa mencapai keseragaman yang sempurna. Selama proses ini, pastikan konsistensi adonan sesuai:
  • untuk pancake - harus mengalir dari sendok seperti krim asam kental; jika sudah siap, pancake terlihat seperti kue kecil yang empuk;
  • untuk pancake - diperlukan konsistensi yang lebih cair, yang memungkinkan Anda dengan cepat mendistribusikan adonan yang dituangkan ke permukaan wajan, pancake yang sudah jadi rata dan tipis;
• pancake dapat dipanggang dalam wajan kecil, kemudian krim asam rendah lemak, yogurt atau madu disajikan bersama mereka dalam wadah saus agar nyaman untuk mencelupkan pancake yang sudah digulung;
• Pancake ukuran tradisional "seukuran piring besar" juga disiapkan untuk isian, berbagai isian bisa dibungkus di dalamnya.

Cara memasak pada tahapan yang berbeda

Diet Dukan melewati beberapa tahap:

1. Serangannya singkat dan efektif. Durasi - 2–10 hari. Setiap orang memiliki indikatornya masing-masing, sehingga jumlah hari mungkin berbeda-beda. Tergantung berapa kg yang perlu Anda turunkan. Pada tahap ini, makanan berprotein diperbolehkan.
2. Pergantian (berlayar) - di sinilah penurunan berat badan paling mendasar terjadi. Plus - 28 sayuran ditambahkan ke daftar produk yang diizinkan dari tahap pertama. Daftarnya termasuk tomat, wortel, mentimun, zucchini, kol.
3. Konsolidasi - akan memungkinkan Anda mempertahankan hasil yang dicapai pada tahap sebelumnya.
4. Stabilisasi adalah tahap akhir dari diet. Aturan dasar dan prinsip diet ditujukan untuk menjaga dan mempertahankan hasil seumur hidup.

Diet Dukan - video

Menyerang

Pancake dan pancake adalah makanan yang dipanggang dengan mudah dan cepat, cocok untuk fase ketat ini.

Produk susu

Susu minimal lemak atau kefir. Susu kental bisa digunakan, begitu juga whey - Anda menyukai yang paling Anda sukai, yang utama adalah semuanya rendah lemak. Dari produk susu, Anda bisa menambahkan keju cottage atau yogurt ke dalam pancake (jangan lupakan kandungan lemaknya).

Tepung pancake, kanji atau dedak?

Diet Dukan membatasi penggunaan tepung, jadi dedak biasanya digunakan untuk pancake dan pancake. Perbedaan “ciri khas” dari diet Dukan adalah dimasukkannya dedak gandum, yang tidak biasa di meja Rusia, ke dalam resepnya. Oleh karena itu, simpanlah dedak gandum di toko agar Anda dapat memenuhi kebutuhan diet dengan hati-hati.

Telur

Saat berencana memanggang pancake, jangan lupakan telur: di hampir semua tahap diet Dukan, memasak telur diperbolehkan. Namun di Ataka, Anda hanya diperbolehkan makan satu kali sehari, itupun tanpa protein. Dengan satu kuning telur yang sudah dikocok, Anda bisa membuat adonan pancake yang enak.

Minyak sayur untuk menggoreng

Untuk menyiapkan pancake, Anda membutuhkan sedikit minyak, cukup untuk melumasi wajan. Tetapi untuk pancake, disarankan untuk menggunakan lebih banyak minyak, jika tidak maka tidak akan matang.

“Tapi di Ataka, misalnya, minyak sayur praktis dilarang, tidak lebih dari satu sendok teh per hari!” - pembaca yang penuh perhatian akan memperhatikan. Benar sekali, jadi untuk tahap ini lebih baik tunda dulu pancake dan batasi diri Anda pada pancake diet. Dan bagi mereka, ambil tidak lebih dari satu sendok teh minyak sayur, idealnya minyak zaitun yang diperas dingin.

Gula, garam dan rempah-rempah

Gula, tentu saja, tidak bisa digunakan, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya: ambillah pemanis yang Anda miliki saat pesta teh Dukan. Rempah-rempah - tidak ada batasan khusus di sini.

Sebelum menambahkan pengganti gula dalam bentuk tablet ke dalam adonan, Anda harus menggilingnya hingga menjadi bubuk, kemudian akan cepat larut selama persiapan adonan pancake.

Isian

Jika resep pancake memerlukan isian, resep tersebut harus disiapkan dengan ketat mengikuti aturan Dukan: keju cottage, keju, daging, dan ikan harus rendah lemak.

Pelayaran

Pada tahap ini, Anda bisa menggunakan sayuran, yang berarti masih banyak lagi pilihan isian pancake. Selain itu, bahan tambahan berupa sayuran, diparut atau diolah sebagai bubur, dapat ditambahkan ke dalam adonan itu sendiri.

Warna adonan “krem” yang menyenangkan untuk pancake dan pancake dalam fase Cruise akan diberikan oleh telur ayam utuh (putih + kuning telur).

Kabar baik lainnya: pada tahap ini, diperbolehkan juga sedikit menambah jumlah minyak sayur harian - hingga satu sendok makan. Jadi sekarang Anda bisa membuat pancake.

Konsolidasi

Anda bisa menambahkan tepung ke dalam adonan, tetapi Anda tidak boleh terbawa suasana. Yang terbaik adalah menggabungkan dedak dengan tepung gandum - ini sangat berguna untuk pencernaan yang baik.

Selama fase pengaturan, buah diperbolehkan, dan Anda dapat menambahkan saus apel dengan aman ke dalam adonan pancake.

Stabilisasi

Jika Anda mampu bertahan dalam diet yang panjang dan rumit dan telah mencapai fase Stabilisasi, maka sebagai "bonus" Pierre Dukan mengizinkan pancake klasik, dan dalam bentuk favorit Anda: dengan krim asam, selai, dan pancake dapat dipanggang dengan cara diuleni. adonan dengan ragi atau soda.

resep pancake

Pancake mudah dan cepat disiapkan, dan seluruh keluarga akan menyukai hasilnya.

Pancake dengan kefir (resep dasar untuk semua tahap)

Apa yang Anda perlukan:

• kefir rendah lemak - 200 ml;
• tepung jagung - 30 gram;
• kuning telur - 2 buah;
• garam - 1/3 sdt;
• pengganti gula - secukupnya;
• minyak zaitun - 1 sdt.

Campur kefir dan pati secara menyeluruh. Giling kuning telur dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Tambahkan garam, pengganti gula.

Panaskan wajan dengan api sedang, olesi dengan minyak. Tuang adonan ke tengah loyang menggunakan sendok besar, ratakan ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar. Tunggu hingga permukaan bawah berwarna coklat keemasan lalu balik dengan spatula. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring datar.

• protein - 4,6 gram;
• lemak - 7,5 gram;
• karbohidrat - 12,1 gram;
• kandungan kalori - 134,5 kkal.

Jika wajan memiliki lapisan anti lengket, gunakan spatula khusus untuk membaliknya agar permukaannya tidak rusak.

Pancake dukan dengan susu

Mari siapkan komponen-komponen yang diperlukan:

• susu skim - 60 ml;
• tepung jagung - 30 gram;
• telur - 1 buah;
• minyak zaitun – ½ sdt.

Campur susu dan tepung kanji, pastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan telur kocok. Hangatkan sedikit, bisa menggunakan oven microwave, 5 detik saja sudah cukup. Tambahkan sisa bahan, aduk rata dan panggang pancake.

• protein - 5,8 gram;
• lemak - 7,1 gram;
• karbohidrat - 19,8 gram;
• kandungan kalori - 166,1 kkal.

Pada serum

Apa yang Anda perlukan:

• serum - 100 ml;
• telur - 2 buah;
• pengganti gula dan garam - secukupnya;
• minyak zaitun – ½ sdt.

Kocok telur, tambahkan whey sedikit demi sedikit, lalu kanji. Terakhir tambahkan garam dan pengganti gula. Goreng dalam wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak.

• protein - 6,5 gram;
• lemak - 5 gram;
• karbohidrat - 5,1 gram;
• kandungan kalori - 91,8 kkal.

Pancake dengan dedak di kefir

Komponen:

• kefir rendah lemak - 80 ml;
• tepung maizena - ½ sdt;
• susu bubuk - 1 sdm. aku.;
• dedak gandum - 2 sdm. aku.;
• telur - 1 buah;
• baking powder – ½ sdt;
• pengganti gula dan garam - secukupnya;
• air matang - sebanyak yang diperlukan (siapkan 1 sdm.);
• minyak zaitun - 1 sdt.

Kocok telur dan, aduk perlahan, tambahkan semua bahan secara bertahap. Bawa adonan yang sudah disiapkan dengan air matang hingga kekentalan "krim asam cair" dan siapkan pancake, goreng kedua sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

• protein - 9,7 gram;
• lemak - 10,2 gram;
• karbohidrat - 11,5 gram;
• kandungan kalori - 176,9 kkal.

Kue pancake manis menurut Dukan

Sajian ini sangat enak dan meriah, kami menyarankan para penggemar Dukan menyiapkan kue ini untuk memanjakan diri saat menjalani diet ketat.

Bahan adonan pancake:

• keju cottage lembut rendah lemak - 1 sdm. aku.;
• telur - 2 buah;
• kefir rendah lemak - 3 sdm. aku.;
• soda - 1 gram;
• pengganti gula - 1 g;
• air matang - 2 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun - 1/3 sdt.

Untuk krim Susu Kental Rebus:

• susu bubuk skim - 3 sdm. aku.;
• susu rendah lemak - 200 ml;
• tepung jagung - 1 sdm. aku.;
• kopi instan - 1 sdt;
• pengganti gula - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kocok telur dan tambahkan sisa bahan secara bertahap.
2. Rebus air, dan setelah semua bahan tercampur, tuangkan air mendidih hingga diperoleh kekentalan “pancake”.
3. Goreng pancake dalam wajan yang diberi sedikit minyak.
4. Campur bahan untuk krim dan masukkan ke dalam microwave selama 10-15 menit. Dari waktu ke waktu kami memeriksa seberapa kental krimnya dan mengaduknya. Setelah cukup kental, angkat dan dinginkan.
5. Olesi pancake dengan krim dan biarkan dingin selama 1 jam.

• protein - 7,4 gram;
• lemak - 5,7 gram;
• karbohidrat - 24 gram;
• kandungan kalori - 177,3 kkal.

Kue pancake diet menurut Dukan - video

pancake

Beberapa resep yang disebut “pancake” mengandung produk yang tidak digunakan untuk menyiapkan roti pipih empuk yang tradisional dan familiar. Misalnya, bahan dasar adonan pancake tersebut bukanlah kefir atau susu, melainkan daging cincang atau pure buah dan sayuran. Pancake “non-klasik” sangat populer di kalangan penggemar diet Dukan.

Pancake kefir

Bahan-bahan:

• tepung jagung - 60 gram;
• kefir rendah lemak - 300 ml;
• telur ayam - 2 buah;
• bubuk ragi kering – ½ sdt;
• baking powder – ½ sdt;

Campur perlahan kefir dan ragi, diamkan selama 10 menit. Masukkan sisa bahan, jangan tambahkan baking powder dulu. Tunggu setengah jam lagi. Panaskan wajan, campur adonan dengan baking powder dan sendokkan adonan ke dalam kue berbentuk oval. Saat bagian bawahnya berwarna kecokelatan, balikkan dengan hati-hati dan masak hingga matang.

Sarapan ringan dan lezat dengan diet Dukan - pancake dengan kefir rendah lemak

Resepnya bisa digunakan untuk semua tahap diet, untuk Attack, alih-alih telur utuh, ambil kuning telurnya saja dan 350 ml kefir.

• protein - 4,9 gram;
• lemak - 2,6 gram;
• karbohidrat - 13,5 gram;
• kandungan kalori - 97,4 kkal.

Pancake dedak dan kayu manis (cocok untuk Attack)

Bahan-bahan:

• dedak gandum - 3 sdm. aku.;
• telur - 1 buah;
• kayu manis - 2 gram;
• baking powder - 0,5 sdt;
• pengganti gula dan garam - secukupnya;
• minyak zaitun – ½ sdt.

Campur semua bahan dan diamkan adonan selama 10 menit. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, olesi sedikit dengan minyak.

Menambahkan kayu manis ke dalam adonan pancake akan memberikan rasa pedas pada hidangan ini.

• protein - 10,6 gram;
• lemak - 7,4 gram;
• karbohidrat - 9,3 gram;
• kandungan kalori - 146,4 kkal.

Pancake Dukan dengan keju cottage dan dedak

Siapkan produk:

• keju cottage lembut rendah lemak - 2 sdm. aku.;
• yogurt rendah lemak - 3 sdm. aku.;
• telur - 2 buah;
• dedak gandum - 2 sdm. aku.;
• tepung jagung - 1 sdt;
• baking powder – ½ sdt;
• pengganti gula dan garam - secukupnya;
• minyak zaitun - 1 sdt.

Campur semua produk secara menyeluruh, hindari pembentukan gumpalan. Diamkan adonan selama 10 menit. Basahi handuk kertas dengan minyak zaitun dan siapkan pancake dengan mengoleskannya ke wajan panas.

Keju cottage yang lembut dan yogurt membuat pancake empuk dan mengembang

• protein - 11 gram;
• lemak - 10,3 gram;
• karbohidrat - 7,3 gram;
• kandungan kalori - 166 kkal.

Ingatlah bahwa persyaratan diet membatasi jumlah telur per minggu menjadi 3.

Dengan selai labu (mulai dari Cruise)

Kita akan butuh:

• keju cottage rendah lemak - 100 g;
• tepung maizena - 2 sdm. aku.;
• selai labu - 5 sdm. aku.;
• telur - 2 buah;
• pengganti gula dan garam - secukupnya;
• vanilin - 1 gram;
• minyak zaitun - 1 sdt.

Siapkan adonan pancake, kocok telur terlebih dahulu. Campurkan selai, pengganti gula, lalu tambahkan keju cottage, kanji, dan vanilin yang sudah dihaluskan. Saat adonan mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, goreng pancake dalam wajan panas. Pancake yang sudah jadi memiliki warna oranye yang menarik dan aroma yang tidak biasa.

• protein - 8,5 gram;
• lemak - 2,3 gram;
• karbohidrat - 20,5 gram;
• kandungan kalori - 188,1 kkal.

Pancake hati

Kami menyiapkan produk:

• hati ayam - 0,5 kg;
• telur - 1 buah;
• bawang - 1 buah. (50 gram);
• wortel - 1 buah. (75 gram);
• dedak gandum - 4 sdm. aku.;
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas wortel dan bawang bombay.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan Anda bisa memarut wortelnya.
3. Goreng sedikit dalam wajan dengan 1 sdt. minyak, lalu tambahkan 2 sdm. aku. air dan didihkan sampai matang, tutup dengan penutup.
4. Giling hati dalam blender, penggiling daging juga bisa digunakan.
5. Tambahkan dedak, telur dan garam.
6. Tambahkan wortel rebus dan bawang bombay ke dalam campuran yang dihasilkan dan diamkan adonan selama setengah jam. Dedaknya akan membengkak dan pancakenya akan mengembang.
7. Goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak sampai terbentuk kerak emas yang indah.

• protein - 10,2 gram;
• lemak - 13,9 gram;
• karbohidrat - 7,8 gram;
• kandungan kalori - 197,4 kkal.

Kue mangkuk dadih Amerika dengan dedak dan yogurt

Makanan panggang Dukan yang rendah kalori namun sangat lezat juga termasuk kue mangkuk Amerika - kue mangkuk kecil yang lucu yang disiapkan dalam cetakan khusus.

Cobalah makanan penutup yang lezat dan ringan - kue mangkuk Amerika, yang diperbolehkan dalam diet Dukan

Apa yang Anda perlukan:

• keju cottage lembut rendah lemak - 200 g;
• yogurt rendah lemak - 2 sdm. aku.;
• telur - 2 buah;
• tepung maizena - 3 sdm. aku.;
• dedak gandum - 2 sdm. aku.;
• baking powder - 1/4 sdt;
• pengganti gula dan garam - secukupnya.

Campur semua produk, isi cetakan setengahnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Setelah cupcakes dikeluarkan dari cetakan, Anda perlu membaliknya dan menambahkan yogurt ke dalam lekukannya dengan sendok.

Menambahkan dedak gandum ke dalam adonan cupcake menjadikan produk panggang ini sangat populer dalam Diet Dukan.

• protein - 12,1 gram;
• lemak - 8,2 gram;
• karbohidrat - 14,5 gram;
• kandungan kalori - 180,2.

Dada ayam menurut Dukan - video

Jangan menyerah pada suguhan favorit Anda demi kesehatan dan bentuk tubuh langsing. Semoga masakan yang Anda siapkan selama Diet Dukan enak dan memudahkan seluruh prosesnya. Pancake diet dan pancake yang disiapkan sesuai resep kami akan membantu Anda dalam hal ini. Selamat menurunkan berat badan!

Pancake untuk sarapan bisa menyenangkan siapa saja, tapi selama diet dilarang keras. Namun pancake yang diolah sesuai resep Dukan bisa memberikan Anda bentuk tubuh langsing yang menawan.

Meski Anda tidak mengikuti diet ketat, terkadang ada baiknya Anda mencampurkan sarapan Anda dengan pancake diet. Kue-kue seperti itu memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, karena bahan-bahan berbahaya diganti dengan bahan-bahan yang sehat. Ada berbagai macam resep membuat pancake yang enak, bergizi dan menyehatkan. Hal utama dalam sistem penurunan berat badan adalah tidak adanya tepung dan gula.

Resep pancake sehat

Bahan untuk resepnya:

• 2 telur;
• 400ml. kefir rendah lemak;
• 3 gram. pemanis;
• 1 sendok teh. perekat;
• 2 sdm. tepung jagung;
• 0,5 sdt bubuk pengembang;
• 1 sendok teh ragi kering;
• garam.

1. Gluten bisa diganti dengan sesendok tepung lagi. Pertama kocok telur dengan mixer, campur kanji dan gluten, tambahkan sisa bahan.
2. Bawa ke massa yang homogen. Anda akan mengira adonannya terlalu cair - tetapi ini tidak menjadi masalah. Perlu didiamkan selama 40 menit, tidak harus di tempat hangat, bisa didiamkan saja.
3. Setelah waktu berlalu, panaskan wajan setinggi mungkin. Baru kemudian tambahkan baking powder dan aduk rata kembali.
4. Sekarang saatnya membuat pancake. Penting untuk tidak menggunakan minyak bunga matahari. Namun jika Anda tidak memiliki penggorengan yang bagus atau lapisan anti lengketnya lemah, Anda bisa menambahkan beberapa tetes. Hanya saja, seperti yang Anda pahami, manfaat pancake seperti itu akan semakin berkurang.

Pancake serupa bisa dibuat dengan isian yang lezat.

Pancake dukan dengan isian ikan

Pancake disiapkan sesuai resep di atas. Cara menyiapkan isian:

• 2 butir telur rebus;
• 1 kaleng ikan kalengan tanpa minyak;
• 1 mentimun;
• sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar);
• yogurt alami.

1. Semuanya perlu dicincang halus dan dibumbui dengan yogurt. Letakkan 1 sendok teh di atas pancake dan gulung atau tekuk menjadi dua. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan - mengenyangkan dan menyehatkan.

Pancake hati menurut Dukan

Bahan untuk resepnya:

• 1 butir telur;
• 500 g hati (ayam atau sapi);
• 1 bawang;
• 2 sdm. tepung jagung;
• 0,5 sdt garam;
• rempah-rempah.

1. Pertama, Anda perlu menggiling bawang bombay dan hati dalam blender, tambahkan telur, pati, garam dan bumbu. Pindahkan semuanya dengan hati-hati.
2. Olesi penggorengan dengan minyak sayur dan panaskan semaksimal mungkin, lalu turunkan suhunya dan tata pancake. Anda hanya perlu mengolesi wajan satu kali saja.
3. Balik dengan hati-hati karena pancake sangat empuk dan bisa pecah.

Hidangan ini bisa menjadi makan malam yang luar biasa bersama dengan salad sayuran.

Bahan untuk resepnya:

• 1 irisan ayam;
• 2 sdm. dedak gandum;
• 1 butir telur;
• 50ml. kefir rendah lemak;
• 1 sendok teh minyak

1. Tambahkan kefir ke dedak dan sisihkan. Saat ini, fillet ayam harus dicuci bersih dan diubah menjadi daging cincang menggunakan blender atau melewati penggiling daging.
2. Tambahkan telur ke dalam daging cincang, aduk rata, lalu tambahkan campuran dedak dan kefir. Campur lagi. Untuk membuat pancake benar-benar sehat, Anda tidak perlu menambahkan garam, tapi terserah selera Anda.
3. Pancake ayam bisa digoreng, dipanggang di oven atau di steamer. Jika lapisan wajan memungkinkan, Anda bisa mencoba menggoreng tanpa menambahkan minyak.

Pancake dadih labu menurut Dukan

Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 telur;
• 5 sdm. selai labu;
• panili;
• 2 sdm. tepung jagung;
• 1 sendok teh. pemanis;
• 100 gram keju cottage rendah lemak.

1. Resepnya cukup sederhana, yang penting selai labu kuningnya alami, tanpa bahan tambahan atau gula. Pertama, kocok telur, selai, dan pemanis hingga rata, tambahkan keju cottage, kanji, dan vanilin.
2. Anda perlu membawa campuran ke keseragaman maksimum, dan baru setelah itu Anda bisa mulai membentuk pancake.
3. Letakkan di atas wajan teflon yang sudah dipanaskan, goreng di kedua sisi.
   Menariknya menyajikan hidangan ini dengan teh jahe atau buckthorn laut.

Pancake Zucchini dengan keju

Bahan-bahan:

• 1 timun Jepang;
• 2 sdm. aku. dedak gandum;
• 50 gram keju rendah lemak;
• 1 butir telur;
• garam;
• rempah-rempah.

1. Awalnya, Anda perlu mengupas zucchini dan memarutnya. Tambahkan garam dan diamkan selama 15 menit hingga sari sayuran mengendap, bereaksi dengan garam.
2. Setelah ini, Anda perlu memeras sisa air dari campuran (atau memasukkannya ke dalam saringan). Selagi zucchini didiamkan, Anda bisa memarut kejunya agar tidak membuang waktu.
3. Kocok telur, tambahkan garam, bumbu, keju. Tuang adonan ke dalam parutan zucchini dan aduk hingga rata.
4. Untuk pertama kalinya, olesi wajan dengan minyak zaitun. Bentuk pancake dan goreng di setiap sisinya tidak lebih dari satu menit.
5. Setelah itu kami kirim ke oven selama 10 menit. Sebenarnya makan malam sudah siap.

Bahan Resep

• 1 timun Jepang;
• 8 sdm. sendok makan tepung dedak gandum;
• 1 tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 1 butir telur;
• sayuran hijau secukupnya;
• 3 sdm. sendok makan tepung maizena;
• 1/3 sdt. soda;
• yogurt rendah lemak;
• 200 g ham tanpa lemak;
• garam lada.

1. Kami mengupas zucchini, membiarkannya, dan membiarkan sarinya mengalir, yang pada akhirnya perlu diperas.
2. Di wadah lain, potong tomat, buang juga kulitnya terlebih dahulu.
3. Tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu cincang ke tomat, masukkan telur dan soda (padamkan dengan cuka).
4. Campur adonan zucchini tanpa cairan dengan adonan tomat, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk hingga rata.
5. Tetap menuangkan 3 sendok makan tepung kanji dan 8 sendok makan tepung. Encerkan adonan kental dengan yogurt. Tambahkan ham di bagian paling akhir, potong kecil-kecil.
6. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es selama 40 menit. Sebelum menggoreng, olesi dengan setetes minyak sayur satu kali.

Tip: jika zucchini besar, Anda bisa menambahkan lebih sedikit tepung; Selain ham, Anda bisa menggunakan sosis rendah lemak atau ayam rebus.

Itu saja: pancake diet sudah siap!

Anda mungkin juga tertarik pada:

Daging ayam merupakan sumber protein dan berbagai asam amino, vitamin dan mineral yang berharga. Selain itu, dibandingkan jenis daging lainnya, ayam memiliki kandungan kalori yang minim. Dada ayam dianggap sangat sehat - penemuan nyata bagi penganut nutrisi yang tepat.

Semua ahli gizi terkenal merekomendasikan untuk memasukkan daging ayam ke dalam makanan Anda. Bahkan diet legendaris Pierre Dukan menyiratkan konsumsi produk ini sejak hari pertama diet. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat: dari chakhokhbili Georgia hingga pancake ayam Dukan.

Inti dari pola makan

Salah satu aturan utama nutrisi adalah mengonsumsi banyak protein dan mengurangi jumlah karbohidrat dan lemak. Diet ini dibagi menjadi empat tahap utama:

• Menyerang.
• Alternatif atau Pesiar.
• Konsolidasi atau Konsolidasi.
• Stabilisasi.

Di Ataka hanya diperbolehkan makan makanan berprotein: makanan laut, keju, telur, dll. Ini adalah tahap diet terpendek dan paling efektif.

Selama Bergantian, sayuran kaya serat disertakan. Pengecualian adalah kentang. Tugas seseorang yang menurunkan berat badan adalah mengulangi hari protein dan hari protein nabati secara bergantian. Tahap kedua berlanjut hingga berat yang diinginkan tercapai.

Fase Konsolidasi merupakan fase yang paling lama, namun juga paling mudah. Daftar produk yang diizinkan bertambah secara signifikan. Durasi periode ketiga dihitung secara individual: untuk setiap kilogram yang hilang, ada 10 hari diet.

Periode keempat terakhir tidak bisa disebut diet sama sekali. Ini hanyalah beberapa aturan yang perlu Anda ikuti sepanjang hidup Anda. Aturan-aturan ini adalah jaminan bahwa kilogramnya hilang.

Penting! Prasyarat untuk diet Dukan adalah konsumsi oat bran setiap hari. Mereka meningkatkan proses pencernaan dan membuang limbah dan racun yang tidak perlu dari tubuh.

Resep

Pierre Dukan yakin bahwa protein hewani adalah makanan terbaik dan tersehat bagi manusia. Itu sebabnya daging ayam bisa dikonsumsi tanpa batasan. Harga ayam yang relatif rendah di rak-rak toko memungkinkan setiap orang untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka. Dan berapa banyak hidangan sehat yang bisa Anda siapkan! Misalnya, panekuk ayam Dukan adalah gudang vitamin dan camilan lezat di setiap tahap diet.

Dengan saus mint

Kombinasi bahan-bahan yang menarik dalam resep ini membuat cita rasa masakan menjadi kaya dan tidak biasa. Anda bisa makan pancake seperti itu di menit pertama penurunan berat badan!

Untuk pancake:

• fillet dada ayam – 300 g;
• telur – 1 buah;
• Bumbu kari secukupnya;
• bawang kecil – 1 buah;
• paprika, garam secukupnya;
• beberapa tetes minyak sayur.

Cara memasak:

1. Buat fillet ayam cincang. Untuk melakukan ini, lebih baik daging dilewatkan melalui penggiling daging, tetapi Anda juga bisa memotongnya hingga halus dengan pisau.
2. Parut bawang bombay di parutan halus dan masukkan ke dalam daging cincang. Kocok telur di sana.
3. Tambahkan garam, paprika dan bumbu.
4. Uleni daging cincang sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
5. Goreng dalam wajan yang diolesi sedikit minyak.

Untuk saus:

• 100 gram yogurt rendah lemak;
• mint segar - beberapa daun;
• kemangi hijau - secukupnya;
• 1 sendok teh minyak zaitun;
• sejumput garam.

Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu membilas daun mint dan daun kemangi secara menyeluruh, memasukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga rata. Sausnya sudah siap! Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke atas panekuk ayam, dan Anda bisa mulai mencicipinya!

Dengan Dedak untuk Menyerang

Tidak ada yang berlebihan dalam resep ini: hanya bahan-bahan yang tersedia. Pancake ini bisa digoreng di penggorengan, dikukus atau dipanggang di oven.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• irisan ayam – 250-300 g;
• telur ayam – 1 buah;
• dedak gandum – 2 sdm. aku.;
• ¼ cangkir kefir 1%;
• beberapa tetes minyak sayur (untuk menggoreng);
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Tuang dedak dengan kefir dan sisihkan.
2. Giling fillet menjadi daging cincang dengan blender atau melalui penggiling daging.
3. Kocok telur ke dalam daging cincang dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan dedak bengkak dengan kefir. Campur lagi.
5. Tambahkan sedikit garam.
6. Masak dengan cara apa pun yang nyaman.

Keanehan! Jika Anda menggoreng pancake dalam wajan anti lengket, Anda bisa melakukannya tanpa minyak. Ini akan membuat hidangan menjadi lebih sehat.

Dengan keju cottage dan saus bawang putih

Pancake yang empuk, empuk, gurih dengan tambahan keju cottage juga merupakan sumber protein yang lengkap. Mereka cocok untuk semua tahap Diet Dukan.

Untuk pancake:

• irisan ayam – 600 gram;
• keju cottage rendah lemak – 200 g;
• telur ayam – 1 buah;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Giling daging ayam menjadi daging cincang menggunakan blender atau penggiling daging.
2. Tambahkan telur, garam, dan keju cottage.
3. Uleni hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
4. Goreng dalam wajan dengan setetes minyak sayur.

Untuk saus:

• yogurt rendah lemak – 200 g;
• adas segar;
• bawang putih dan garam secukupnya.

Untuk menyiapkan saus, potong bawang putih dan adas, campur dengan yogurt dan garam. Tuangkan saus bawang putih di atas pancake yang sudah jadi dan sajikan.

Fillet rebus

Resep klasik pancake ayam menurut Dukan. Karena ayamnya direbus sebelum digoreng, pancake menjadi lebih empuk, tidak lengket di wajan, dan waktu penggorengannya minimal.

Bahan-bahan:

• fillet dada – 300 g;
• bawang kecil – 1 buah;
• bumbu favorit, merica dan garam secukupnya;
• telur ayam – 2 buah;
  bawang putih secukupnya.

Untuk konsistensi yang lebih mengembang, Anda bisa menambahkan 2 sdm ke daging cincang yang sudah disiapkan. keju cottage rendah lemak.

Cara memasak:

1. Rebus payudara dalam air asin. Dingin. Jangan tiriskan kaldunya!
2. Masukkan semua bahan dan 3 sendok makan kaldu ayam ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
3. Sendokkan ke dalam wajan anti lengket yang panas. Goreng selama 2-3 menit di kedua sisi.

Dari payudara dan sayuran

Pancake dengan wortel, bawang bombay, dan paprika manis dapat disiapkan dari tahap Bergantian.

Bahan-bahan:

• paprika – 1 buah;
• wortel sedang – 1 buah;
• bawang kecil – 1 buah;
• dedak gandum – 2 sdm;
• dada ayam (fillet) – 300 g;
• garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran sampai bersih.
2. Bilas fillet ayam.
3. Masukkan semua bahan (kecuali dedak) ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
4. Giling dedak gandum menjadi tepung. Tambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan dan biarkan diseduh selama 20 menit.
5. Tempatkan pancake di atas wajan panas dan goreng selama 5-6 menit di kedua sisi. Wajan bisa diolesi minyak terlebih dahulu dengan setetes minyak bunga matahari.
6. Sebelum disajikan, taburi pancake dengan bumbu.

Agar pancake Dukan menjadi sesehat mungkin, disarankan untuk mengikuti beberapa tips sederhana:

1. Daging putih cocok untuk pancake ayam. Sayap ayam, stik drum, dan paha mengandung lemak yang cukup tinggi. Mereka tidak akan menguntungkan sosok Anda.
2. Saat menyiapkan pancake Dukan, sebaiknya jangan menggunakan banyak garam dan minyak. Produk-produk ini adalah musuh penurunan berat badan.
3. Tidak perlu menggunakan produk terlarang. Bahkan satu sendok tepung terigu pun bisa merusak semua usaha Anda. Lebih baik mengikuti resep dengan ketat atau menambahkan bahan tambahan yang diizinkan jika diinginkan.
4. Di akhir penggorengan, Anda bisa menambahkan sedikit air ke pancake di dalam wajan, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Ini akan membuat pancake semakin empuk.

Video yang bermanfaat: menyiapkan irisan daging

Menurut Dukan, Anda tidak hanya bisa menyiapkan pancake yang enak, tapi juga irisan daging. Bagaimana tepatnya ditunjukkan dalam video.

kesimpulan

Pancake fillet ayam akan menarik bagi semua anggota keluarga. Hidangan ini akan bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa. Mereka yang bertekad untuk menertibkan tubuhnya harus mulai makan sesuai dengan sistem Dukan. Daftar makanan yang diperbolehkan sangat panjang sehingga proses menurunkan berat badan benar-benar menyenangkan.

Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, daripada menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak? Bagaimana cara membuat hidangan menjadi cantik dan menggugah selera? Bagaimana cara bertahan dengan jumlah peralatan dapur yang minimal? Pisau ajaib 3in1 adalah asisten dapur yang nyaman dan fungsional. Cobalah dengan diskon.

Pancake bukanlah tempat terakhir dalam daftar hidangan favorit sebagian besar rekan kita. Namun, makanan ini tidak membantu Anda mempertahankan bentuk tubuh yang baik. Sulit untuk menemukan pola makan yang termasuk makanan yang diperbolehkan. Tapi rencana nutrisi seperti itu ada. Ini adalah diet Dukan. Pancake dukan dibuat tanpa tepung dan gula, sehingga rendah kalori. Tapi ini tidak menghalangi mereka untuk menjadi enak dan menggugah selera.

Fitur memasak

Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkan pancake menurut Dukan, Anda hanya perlu mengetahui resep yang sesuai dan memperhatikan beberapa hal.

• Susu, kefir, dan produk susu fermentasi lainnya yang digunakan untuk menyiapkan adonan pancake diet harus rendah lemak. Kandungan lemak maksimum yang diijinkan di dalamnya adalah 1,5%.
• Gluten, tepung maizena, susu bubuk skim, dan dedak membantu mengentalkan adonan tanpa tepung. Beberapa dari produk ini muncul di daftar makanan yang diizinkan hanya pada diet tahap kedua - “Pergantian”. Penggunaannya dibatasi hingga jumlah tertentu. Saat memilih resep pancake, Anda perlu memastikan resep tersebut sesuai dengan tahapan diet yang Anda jalani dan menghitung takaran porsi maksimal yang bisa Anda makan sepanjang hari.
• Dr Dukan menyarankan untuk meminimalkan konsumsi minyak nabati. Untuk menggoreng pancake disarankan menggunakan penggorengan dengan lapisan teflon berkualitas tinggi. Jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa minyak, maka Anda tidak boleh menuangkannya ke dalam wajan - cukup olesi piring dengan minyak tersebut menggunakan kuas kue atau serbet kain.
• Dari diet tahap kedua, sayuran dapat ditambahkan ke pancake, dan dari tahap ketiga - buah-buahan. Pada tahap pertama, Anda hanya bisa menambahkan biji rami, vanillin, dan kayu manis.
• Jika perlu, mempermanis makanan yang dipanggang dengan menambahkan pemanis nol kalori ke dalam adonan. Jika pemanisnya berbentuk tablet, harus dihancurkan atau dilarutkan terlebih dahulu dengan sedikit air hangat.
• Menguleni adonan pancake akan lebih mudah jika menggunakan alat mixer khusus.

Pancake diet disajikan dengan yogurt rendah lemak atau susu kental manis yang disiapkan sesuai resep khusus.

Pancake Dukan untuk tahap “Serangan”.

• telur ayam – 1 buah;
• yogurt rendah lemak – 40 ml;
• dedak gandum – 30 gram;
• baking powder untuk adonan – 3 g;
• pemanis - secukupnya;
• kayu manis - sejumput;
• minyak sayur - untuk mengoles wajan.

Metode memasak:

• Giling dedak menjadi tepung menggunakan blender atau penggiling kopi.
• Hancurkan pemanis dalam lesung.
• Tambahkan pengganti gula, kayu manis dan baking powder ke dalam dedak dan aduk.
• Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garpu atau pengocok, tambahkan yogurt ke dalamnya, dan kocok rata.
• Tuangkan campuran cairan yang dihasilkan ke atas dedak dan aduk. Biarkan selama 15-20 menit agar dedak membengkak.
• Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Sendokkan adonan ke dalam loyang.
• Tutup wajan dengan penutup dan goreng pancake sampai bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
• Balik pancake dengan spatula dan goreng hingga matang.

Pancake menurut resep sederhana ini enak dan menyehatkan. Namun, untuk tahap diet selanjutnya, Anda bisa memilih versi hidangan ini yang lebih enak dan empuk.

Resep klasik pancake Dukan dengan kefir

• kefir rendah lemak – 0,25 l;
• dedak gandum – 30 gram;
• gluten gandum (atau dedak gandum secukupnya) – 15 g;
• ragi roti kering – 5 g;
• telur ayam – 2 buah;
• tepung maizena – 20 gram;
• garam, pemanis - secukupnya;
• minyak zaitun - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng.

Metode memasak:

• Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu dan letakkan lebih dekat ke kompor atau radiator agar pada saat adonan disiapkan sudah berada pada suhu ruangan atau bahkan sedikit lebih hangat.
• Tambahkan pemanis dan ragi ke kefir. Mengaduk. Biarkan selama 20 menit di tempat yang hangat.
• Giling dedak menjadi tepung.
• Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya.
• Tambahkan kuning telur ke kefir. Mengocok.
• Tambahkan kanji dan dedak. Aduk hingga rata.
• Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Untuk membuatnya lebih enak dikocok, dinginkan dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya sambil mengocok.
• Tambahkan busa protein ke dalam adonan dan aduk rata namun lembut.
• Goreng pancake dalam wajan yang diolesi minyak sayur.

Menurut resep ini, pancake menjadi empuk, empuk, kemerahan, tetapi Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu hanya dari tahap kedua diet Dukan.

Pancake hati dukan

• hati sapi atau ayam – 0,5 kg;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang bombay – 100 gram;
• tepung maizena – 40 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cuci produk sampingan daging, kupas filmnya, potong formasi pembuluh darahnya, potong-potong berukuran sedang. Giling dengan melewati penggiling daging.
• Kupas bawang bombay, potong menjadi 4 bagian, dan giling melalui penggiling daging. Campurkan pure bawang bombay dengan massa hati.
• Tambahkan telur dan kanji. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan merica, aduk kembali.
• Goreng kedua sisi dalam wajan yang sudah diolesi minyak.

Pancake menurut resep ini tipis dan empuk, jadi harus berhati-hati saat membalik dan mengeluarkannya dari wajan. Adonan bisa dibuat lebih kental dengan menambahkan beberapa sendok makan dedak yang dihaluskan ke dalam tepung. Kemudian jumlah telurnya juga perlu digandakan.

Fase diet: Pergantian dan Konsolidasi

Halo, para pembaca yang budiman!

Menurut resep saya, Anda akan memanggang 30-50 pancake dan Anda bisa menikmatinya dengan isian berbeda sepanjang hari!!! Tidak percaya padaku? Lihat diri mu sendiri

Resep diet Dukan: pancake kefir menurut Dukan

Saya sudah lama berpikir tentang berapa banyak kefir yang harus ditulis dalam resep dan memutuskan untuk menyisakan 300 ml, meskipun saya sendiri yang menambahkan 400 ml.

Mengapa? Karena jika Anda menambahkan 400 ml, Anda akan mendapatkan wajan anti lengket yang bagus dan tidak akan mengecewakan Anda! Saya baru saja membeli satu untuk diri saya sendiri dan sekarang saya bisa menggoreng apa saja tanpa setetes minyak pun.

Jika Anda memiliki penggorengan yang sama, silakan tambahkan 400 ml!

Saya segera meramalkan pertanyaan tentang tidak adanya gluten - jika tidak ada, tambahkan sesendok pati lagi, tetapi hanya dalam kasus ini, hitung ulang DOPnya, yaitu. Bagilah porsi pancake yang dihasilkan menjadi 1,5 hari.

Pancake kefir menurut Dukan: persiapan

Saya tidak menaruh adonan pancake di tempat yang hangat atau membuat kondisi tambahan apa pun, tetapi cukup menutupinya dengan piring dan sisihkan.

Setelah beberapa saat, kami mulai menggoreng pancake - saya ulangi bahwa saya tidak menggunakan minyak, meskipun Anda bisa melakukannya jika Anda mau. Wajan perlu dipanaskan dengan baik, lalu kecilkan api hingga sedikit di atas daya sedang. Contoh: pada kompor listrik saya, masing-masing pembakar memiliki 9 tingkat daya, pertama saya panaskan penggorengan pada 9, lalu kecilkan daya menjadi 7.

Sesaat sebelum digoreng, tambahkan baking powder ke dalam adonan, campur dan mulai prosesnya

Segalanya tampak sederhana di sini, namun saya ingin memberikan beberapa tips yang akan membantu Anda menyiapkan pancake Dukan tanpa masalah:

• Usahakan untuk tidak menggoreng 4-5 pancake sekaligus, mulailah dengan 2, perhatikan bagaimana membaliknya, dan baru kemudian, jika diinginkan, tambah jumlah pancake di wajan. Saya menggoreng 2 buah. - semakin tenang kamu pergi, semakin jauh kamu akan melangkah.
• Semakin kecil pancakenya, semakin baik hasilnya! Bagi saya ukurannya ternyata 5-7 cm, jika lebih besar, bahkan di penggorengan dengan lapisan anti lengket yang bagus pun sulit untuk menghilangkannya, karena. adonannya encer. Jangan mencoba membuat pancake dari pancake!
• Untuk menuangkan adonan, saya menggunakan gelas vodka shot biasa 50 ml. - ini cukup untuk menyiapkan 2 pancake.
• Jika Anda kesulitan membalik pancake, lakukan ini: pertama-tama cungkil bagian pinggir pancake dengan spatula, lalu gerakkan spatula dengan hati-hati di bawah pancake dengan gerakan berkedip kecil dari sisi ke sisi, seolah-olah memotongnya dari bawah;
• Bersabarlah, karena... Adonannya banyak dan tidak butuh waktu 5 menit untuk menggorengnya - Saya menggoreng pancake selama 15-20 menit.

Pancake menjadi lebih enak saat dingin. Anda bisa membuat berbagai isian sesuai selera Anda! Misalnya, saya sangat suka dengan madu, tetapi saya menggunakan Stabilisasi. Saya dapat merekomendasikan Anda yogurt atau keju cottage dengan pemanis, dan di antara pilihan asin saya sangat suka yang ini:

Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa Anda mendapatkan banyak isian, jadi saya tidak menyarankan untuk mengisi semuanya dengan yogurt sekaligus, tetapi ambillah jumlah persis yang Anda rencanakan untuk dimakan.

Seperti biasa, saya menantikan ulasan dan laporan foto Anda.

Selamat makan!

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

Hormat kami, Tamarina Irina.