Perbandingan biji chia dan rami. Mana yang lebih sehat: biji chia atau rami? Mana yang lebih baik biji chia atau biji rami

Tentu saja, kami menyukai tampilan benih-benih kecil ini, tetapi hari ini kami memutuskan untuk membawanya ke dalam ring dan menempatkannya di berbagai sudut untuk mengetahui siapa di antara mereka yang menjadi pemenang dalam hidup :)

Jadi, mari kita umumkan:

Putaran nomor satu: Asam lemak Omega-3

Kedua jenis biji ini sangat kaya akan asam lemak Omega-3: 100 g biji rami mengandung 16,6 g dibandingkan 17,5 g dalam 100 g biji chia. Menggambar!

Komentar dari editor yang terhormat:

Babak nomor dua: Serat

Biji chia menang dengan kriteria ini dengan skor 38 g (151%) berbanding 27 g (109%).

Hei, kenapa kita butuh banyak serat? Kesehatan jantung, pencernaan aktif, pembersihan usus - naik, kolesterol jahat - turun!

Babak Nomor Tiga: Lignan vs. Antioksidan

Biji chia adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Hal ini bahkan membantu menjaga biji chia tetap segar hampir tanpa batas waktu, sementara biji rami menuntut kondisi penyimpanan (sebaiknya simpan di lemari es).

Tapi rami mengandung lignan! Ini adalah zat yang membantu mengurangi risiko kanker (kata para ilmuwan). Chia juga mengandung lignan, tapi tidak sebanyak rami. Masing-masing atlet mendapat satu poin di babak ini!

Putaran nomor empat: Mineral

Tetap dengan suara bulat mendukung chia.
Kandungan kalsium: 26% pada rami versus 63% pada chia.

Putaran nomor lima: Protein (protein apa? :)

Namun, protein chia mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya lengkap dan diinginkan!

Waktu tambahan atau bonus dalam memasak

Untuk mendapatkan semua nutrisi dari biji rami harus digiling terlebih dahulu (karena kulitnya keras). Chia bisa langsung crunch seperti ini :)

Chia memiliki rasa yang netral. Anda dapat menambahkannya di mana saja tanpa berisiko merusak cita rasa hidangan. Rasa biji rami giling lebih karismatik dan patut diperhitungkan saat ditambahkan ke masakan!

Biarkan chia dalam air selama 30 menit untuk menghasilkan gel bergizi tinggi yang dapat digunakan sebagai pengganti mentega dan telur pada makanan yang dipanggang. Gel ini memenuhi dengan sempurna dan memberi rasa kenyang, dan juga menjadi bahan dasar puding cepat.

Berikut ini adalah lanjutan dari penjelasan di atas :)

Baik chia maupun flax sama-sama unggul dalam kandungan Omega-3-nya, namun dalam hal lain (kandungan serat, mineral, asam amino esensial) keunggulannya masih berpihak pada chia luar negeri.

Bagikan pendapat Anda, pesan

Halo!

Jika Anda masih belum mencoba biji Chia, berarti Anda ketinggalan zaman. Tentu saja hanya bercanda! Faktanya, kami hampir tidak kehilangan apa pun.

Padahal produk ini pastinya keren dan bermanfaat.

Keterangan.

Produksi: Rusia

Berat: 150 gram.

Sebaiknya sebelum tanggal: 10 bulan

Nilai gizi per 100 gram:

Protein - 15,6 gram.

Lemak - 30,8 gram.

Karbohidrat - 6,2 gram.

Nilai energi - 364 kkal

Secara lahiriah, biji ini mengingatkan saya pada kacang yang sangat-sangat kecil, bentuknya mirip. Permukaannya sangat halus dan berkilau, dan oleh karena itu, mereka mengalir dan bocor dengan sangat baik jika Anda memiringkan wadahnya. Bagian utamanya memiliki warna gelap dalam corak abu-abu kecokelatan, tetapi ada juga biji krem ​​​​yang sangat terang - jumlahnya jauh lebih sedikit.

Biji-biji ini sangat kecil dan halus sehingga hampir tidak mungkin untuk dikunyah sendiri, apalagi jika berada di lingkungan yang lembab, biji-biji tersebut segera membentuk gel di sekelilingnya dan menjadi semakin “sulit dipahami”. Oleh karena itu, untuk dapat menyantapnya dan mendapatkan manfaatnya secara maksimal, Anda perlu menggilingnya dalam penggiling kopi. Secara umum, lebih baik melakukan ini dengan biji kecil apa pun yang digunakan untuk makanan.

Aroma biji ini mengingatkan pada aroma kemiri mentah, namun tetap saja aromanya berbeda dan memiliki corak tersendiri.

Ketika diteteskan ke dalam air atau cairan lainnya, biji chia segera mulai membentuk gumpalan gel yang kental dan padat di sekelilingnya. Dan jika bijinya digiling, cairannya menjadi seperti gel. Fitur ini sering digunakan untuk keperluan kuliner.

Selain itu, khasiat biji-bijian ini sangat dihargai oleh orang-orang yang mengontrol asupan kalori dalam makanannya. Lagi pula, meminum segelas minuman dengan satu sendok makan biji chia bubuk bisa memuaskan rasa lapar Anda dengan baik, dan untuk waktu yang lama, tanpa membebani diri Anda dengan kalori ekstra.

Biji chia juga sangat dihargai karena komposisi kimianya yang kaya, yang mengandung mineral berharga dan unsur bermanfaat lainnya dalam dosis yang cukup tinggi.

Pesaing Chia.

Namun, keunikan benih ini terlalu dilebih-lebihkan! Mereka memiliki pesaing yang sama sekali tidak kalah kegunaannya, yang sudah kita kenal sejak kecil dan harganya beberapa kali lebih murah. Rami tua yang bagus memiliki komposisi yang hampir sama. Jumlah nutrisi dasar pada Chia dan Flax tidak berbeda jauh, hanya beberapa atau bahkan sepersepuluh gramnya. Dan bahkan sulit untuk mengatakan mana di antara keduanya yang lebih berguna, keduanya bagus, ada yang sedikit lebih baik di satu sisi, ada yang sedikit lebih baik di sisi lain, tetapi secara umum, gambarannya sama.

Di sini muncul pertanyaan lebih lanjut tentang preferensi selera kita masing-masing. Misalnya, saya dulu sangat tidak menyukai rasa rami dan saya tidak bisa memakannya karena hal ini, tetapi kemudian saya mulai menggilingnya dan mencampurkannya dengan madu dan sekarang semuanya enak, saya suka rasanya, saya memakannya dengan teh.

Chia memiliki rasa yang lebih nikmat, namun terkadang jelly yang dibentuknya menjadi sangat membosankan hingga menjijikkan untuk diminum dan membuat Anda ingin kembali lagi.

Secara umum, kesimpulannya adalah sebagai berikut. Tak satu pun dari keduanya lebih sehat atau lebih buruk, Anda cukup menggantinya, ketika Anda bosan dengan yang satu, lalu mulai makan yang lain. Secara umum, jika Anda tidak terlalu ingin mengeluarkan uang untuk Chia, tetapi ingin mendapatkan manfaatnya, makan saja rami dan itu saja, Anda akan mendapatkan manfaat yang sama.

Bagaimana saya menggunakannya.

Biasanya saya menambahkan chia pada minuman seperti jus, susu nabati, sawi putih, dan ternyata bisa dijadikan snack ringan.

Saya perhatikan bahwa lebih baik membiarkan minuman dengan biji chia bubuk diseduh selama 10-15 menit dan kemudian meminumnya, jika tidak diseduh dan bijinya belum membengkak secara maksimal, perut Anda mungkin mulai membengkak.

Saya sangat jarang menambahkan Chia ke dalam makanan yang dipanggang, dan memang semua bijinya, dan jika saya menambahkannya, maka dalam jumlah minimal dan hanya untuk “kecantikan”, karena setelah perlakuan panas bukan lagi produk yang sehat, melainkan sebaliknya.

Efek pertama yang terlihat setelah mengonsumsi chia seed adalah melancarkan pencernaan. Ini meningkat bahkan bagi mereka yang sudah ahli dalam hal itu.

Dampak kedua adalah peningkatan kinerja.

Dan tentunya yang diinginkan banyak orang dari biji ini adalah penurunan berat badan. Tetapi jika Anda mengganti makan malam dengan segelas minuman dengan biji-bijian, misalnya, atau menggunakan koktail seperti itu sebagai pengganti jam malam, rasa lapar akan berkurang dan kalori ekstra tidak memicu penambahan berat badan.

Intinya.

Produknya sendiri bagus, saya sarankan mencobanya. Namun produsen ini terkadang menghasilkan sisa-sisa kecil berupa bibit tanaman lain. Anda dapat mengabaikan ini, tapi saya membuangnya bila memungkinkan.

Alhasil, dari segi rasio harga-kualitas, saya beri nilai empat. Saya sekarang memiliki biji Chia dari produsen lain, yang lebih saya sukai dan harganya bahkan lebih murah.

Terima kasih atas perhatiannya, temui saya untuk ulasan lainnya.

• Serat Bebas Gluten
• Kecambah makanan super
• Kurangi nafsu makan
• serat yang sehat
• Mendukung buang air besar secara teratur
• Energi Berkelanjutan
• Sumber serat yang sangat baik - 4 gram per porsi
• 3 gram asam lemak Omega-3 per porsi
• Sumber kalsium
• 100% ditekan dingin
• 1600 unit ORAC per porsi, indeks glikemik rendah‡
• Disertifikasi oleh Ecocert Kanada
• USDA Organik Terverifikasi
• Produk halal
• Kecambah membuka nutrisi dan meningkatkan bioavailabilitas
• Kemasan yang dapat ditutup kembali
• Produk vegan
• Tidak mengandung GMO
• 100% produk bertunas

Kecambah chia dan biji rami

Sprouted Chia Flax Seed Powder adalah kombinasi biji chia yang bertunas dan biji rami yang bertunas. Ini adalah sumber kalsium, zat besi dan serat. Selain itu, setiap porsi mengandung 3 gram asam lemak Omega-3 per 15 gram porsi. Biji kecambah aktif ini memberikan lebih banyak nutrisi per gram berat dibandingkan produk biji rami dan biji chia standar lainnya. Mereka mengandung protein, vitamin dan mineral penting, dan antioksidan tingkat tinggi (nilai ORAC° adalah 1600 per porsi). Proses perkecambahan meningkatkan daya cerna dan memastikan penyerapan nutrisi yang sangat baik. Penghambat fermentasi dihilangkan, dan jumlah senyawa yang mengganggu penyerapan nutrisi bermanfaat seperti asam fitat berkurang secara signifikan.

Sage Spanyol / Rami biasa -

Produk organik dari seluruh dunia

Di Organic Traditions, kami memberikan Anda makanan super dengan nilai gizi tertinggi yang digunakan dalam banyak praktik penyembuhan tradisional. Kami berupaya mendukung petani yang mematuhi prinsip-prinsip penggunaan sumber daya alam secara bertanggung jawab dan perdagangan produk pertanian yang adil. Kini, lebih dari sebelumnya, kita perlu mengonsumsi makanan super, herba, biji-bijian, dan buah-buahan dengan nilai gizi tinggi yang kita perlukan untuk memenuhi tantangan dunia yang serba cepat. Bersiaplah untuk petualangan. Ini adalah makanan super serbaguna. Gabungkan mereka ke dalam hidangan Anda dengan cara apa pun yang dapat Anda pikirkan. Nutrisi bergizi bisa Anda dapatkan setiap kali makan. Makanan adalah sumber kekuatan. Buatlah pilihan demi kesehatan Anda dan kesejahteraan planet ini.

‡Makanan dengan indeks glikemik rendah adalah makanan yang tidak menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah.

°ORAC = Kapasitas Penyerapan Radikal Oksigen, satuan pengukuran sifat antioksidan berbagai makanan.

Cukup tambahkan kecambah chia dan bubuk biji rami ke makanan apa pun yang Anda makan untuk mengurangi beban glikemik pada makanan apa pun. Tambahkan 1-2 sendok makan ke smoothie, makanan penutup, yogurt, atau taburkan di salad. Siapkan puding, saus, dan kuah daging. Bubuknya tetap stabil bahkan ketika ditambahkan ke dalam sup, oatmeal, dan makanan yang dipanggang. Gunakan sebagai pengganti tepung atau sebagai pengental alami. Buat smoothie indeks glikemik rendah dengan mencampurkan 1-2 sendok makan kecambah chia dan bubuk biji rami, 1-2 sendok makan kelapa parut Organic Traditions, 1-2 sendok teh bubuk maca Organic Traditions X-6, 1-2 sendok makan buah beri. 1-2 sendok makan dedak dan kuman Padi Tradisi Alami, 1-2 sendok teh camu camu Tradisi Alami, dan makanan super Tradisi Organik atau Tradisi Alami lainnya dengan air secukupnya (3-6 gelas) untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Bahan - bahan lainnya

Biji chia kecambah organik bersertifikat (50%).

Biji rami bertunas bersertifikat (50%).

Diproduksi di pabrik yang mengolah kacang-kacangan.

Penolakan tanggung jawab

iHerb berupaya semaksimal mungkin untuk memastikan bahwa gambar dan informasi produk disediakan secara tepat waktu dan akurat. Namun, terkadang mungkin terjadi keterlambatan dalam memperbarui data. Meskipun label produk yang Anda terima berbeda dengan yang ditampilkan di situs web, kami menjamin kesegaran barang. Kami menyarankan Anda membaca petunjuk penggunaan pada produk sebelum menggunakannya dan tidak hanya mengandalkan deskripsi yang diberikan di situs iHerb.

Biji chia- bintang yang relatif baru di antara makanan super, yang Saya sudah menemukannyadiri Anda sebagai terinspirasipenggemar, yadan banyak bertemupernyataan skeptis yang ditujukan kepada Anda. Keraguan tentang khasiat “makanan super” dari biji sage Spanyol sebagian besar berkisar pada hal tersebutdengan kemiripannya dengan biji rami yang memiliki kemiripan sifat dan komposisi . Serupa, namun jauh dari sama. Jadi, di antara perbedaannya, pertama-tama kita perlu menyoroti hal-hal berikut:

. chia merupakan sumber protein nabati lengkap dengan asam amino lengkap, sehingga memiliki tingkat penyerapan yang lebih besar oleh tubuh

Biji chia mengandung kalsium dua kali lebih banyak

. pada saat yang sama, dalam biji rami pada 5,5 kali lebih banyak tembaga

Biji chia mengandung 1,5kali lebih banyak fosfor

. biji rami memiliki konsentrasi lignan yang jauh lebih tinggi yang melindungi tubuh dari kanker

Kedua jenis biji-bijian tersebut merupakan sumber asam lemak omega-3 nabati yang baik

. Biji chia mengandung sejumlah antioksidan yang mengesankan, yang memberi mereka umur simpan yang lama, setidaknya dua tahun, dan begitu berada di dalam tubuh, mereka melindungi sel dan organ. Biji rami sendiri perlu disimpan dengan hati-hati, sebaiknya di lemari es, dan dapat dimakan selama kurang lebih 6 bulan

Chia dapat diambil utuh atau digiling, dan biji rami harus digiling terlebih dahulu, jika tidak maka tidak ada gunanya karena cangkangnya yang keras

. Biji chia memiliki rasa yang lebih lembut dan netral dan mereka lebih cocok dipadukan dengan hidangan cair apa pun, seperti sup, saus, yoghurt, smoothie

Berdasarkan poin-poin sebelumnya, kesimpulan paling logis tampaknya adalah bahwa kedua jenis benih tersebut patut mendapat perhatian dan digunakan secara sistematis dalam makanan. lebih nyaman dan serbaguna untuk digunakan, biji rami lebih familiar dan lebih terjangkau.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui tentang benih:

. Asam lemak esensial Omega-3 yang berasal dari tumbuhan, kacang-kacangan dan biji-bijian, tidak dianggap sebagai pengganti Omega-3 yang berasal dari laut. Tubuh manusia, dilihat dari hasil berbagai penelitian, hanya dapat menyerap 3-10% Omega-3 dari dunia tumbuhan, tergantung pada karakteristik individu masing-masing individu.

Kehadiran lemak jenuh dalam makanan mendorong sintesis Omega-3 dari sumber nabati, meningkatkan efektivitasnya beberapa kali lipat. Produk yang mengandung asam lemak jenuh - daging dan produk susu.

Sebaliknya, konsumsi asam Omega-6 yang berlebihan mengganggu konversi Omega-3, karena kedua asam tersebut memerlukan enzim yang sama untuk sintesisnya.

Meskipun ada kesulitan dalam mengasimilasi Omega-3 yang berasal dari tumbuhan, Omega-3 juga harus masuk ke dalam tubuh dalam bentuk ini, karena memiliki fungsi uniknya sendiri.

Karena alasan-alasan di atas, ditambah dengan ikan budidaya yang tidak mengandung cukup Omega-3, dan polusi global pada laut dan samudera, yang menyebabkan kontaminasi ikan dengan merkuri dan karsinogen lainnya, setiap sumber Omega-3 yang memadai bernilai sangat besar. emas.

Suatu sumber dianggap dapat diterima jika rasio Omega-3:Omega-6 berada pada kisaran 1:1-4. Pada kedua jenis biji-bijian yang dibahas di sini, chia dan rami, rasio asamnya sangat ideal, bahkan kandungan Omega-3 melebihi Omega-6.

Dalam produk yang berasal dari tumbuhan, rasio asam seperti itu jarang terjadi. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui semua sumber Omega-3 dan, jika mungkin, memasukkannya ke dalam makanan Anda, bergantian satu sama lain dan memperkenalkan setidaknya beberapa variasi. Saya ulangi, pilihannya tidak sebesar yang kita inginkan.

Minyak nabati dengan rasio asam ideal dan mendekati ideal dapat ditemukan di.

Aspek selanjutnya yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi biji-bijian dan kacang-kacangan adalah.

Oke oke, meski tiba-tiba Anda tidak mengetahuinya, sekarang Anda tahu: benih adalah bagian yang tidak terpisahkan. Ya, makanan apa pun sebenarnya. Dengan lemak yang tepat, mereka memberikan tambahan energi dengan nutrisi dan menyediakan pasokan energi.

Nilai

Setiap benih memiliki kegunaannya masing-masing, sehingga Anda perlu mengetahui khasiatnya. Kemudian Anda akan bisa memilih benih sesuai dengan kebutuhan Anda.

bayam

Biji ini kurang populer dibandingkan quinoa, tetapi cara kerjanya hampir sama. Bayam sangat bergizi: kaya protein, kalsium, zat besi, serat dan mangan. Sangat . Sajikan bayam sebagai pengganti nasi atau lauk lainnya.
Karena konsistensinya yang lengket, bayam sangat baik atau. Cobalah membuat bahan dasar kue sehat dari bayam.

Resep Kue Jeruk Keprok Vegan

Bahan-bahan:

Korzh:

• ⅔ cangkir almond panggang (75 g)
• 1¼ cangkir tepung bayam (50 g)
• 4½ sendok makan (70 gram)
• 2 sejumput vanila bubuk
• 1 sejumput garam laut beryodium
• 2½ sendok makan mentega almond (40 g)

Isi yogurt:

• 6 jeruk keprok
• 8 sendok teh agar-agar (16 g)
• ½ cangkir sirup agave (130 g)
• 5 cangkir yogurt kedelai (1,2 kg)

Lapisan terakhir:

• ¾ cangkir jeruk keprok kalengan (175 g) (tanpa tambahan gula, tiriskan airnya)
• 4 jeruk keprok
• ½ sendok teh agar-agar

Persiapan:

Giling almond panggang dalam blender. Campur semua bahan untuk alasnya. Lapisi cetakan diameter 23 cm dengan perkamen. Gunakan garpu untuk memadatkan dasar kue. Peras sedikit lebih dari ¾ cangkir (sekitar 200 ml jus) jus dari jeruk keprok. Campur jus, agar-agar dan sirup agave secara menyeluruh untuk menghindari gumpalan.

Didihkan campuran dalam panci kecil. Angkat dari api lalu aduk cepat ke dalam yoghurt menggunakan pengocok. Tuang campuran yoghurt di atas alasnya dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 30 menit.

Lapisan:

Tiriskan jus dari jeruk keprok kalengan dan susun dalam pola melingkar di atas kue. Ekstrak jus dari jeruk keprok segar (sekitar ⅔ cangkir atau 150 ml) dan campur dengan agar-agar dalam panci kecil. Panaskan selama 30 detik, aduk. Tuangkan jus di atas jeruk keprok dan masukkan kue ke dalam freezer selama 30 menit.

Biji chia

Biji chia telah menyebar ke seluruh dunia karena popularitasnya, dan memang demikian: biji chia kaya akan serat, protein, dan lemak sehat. Jumlah chia berkali-kali lipat lebih tinggi daripada Omega 6, dan menjaga keseimbangan ini sangat penting (omega 6 mengentalkan darah, memperlambat proses metabolisme, dan jika berlebihan, memicu perkembangan peradangan dan tumor).

Chia tidak memiliki rasa yang spesifik dan menonjol, sehingga tidak akan merusak hidangan Anda dengan cara apa pun. Hidangan apa pun. Mereka beradaptasi sempurna dengan bahan utama. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk smoothie dan salad. Biji chia dapat menggantikan telur dalam makanan yang dipanggang (Satu kilogram biji rami atau biji chia menggantikan sekitar 40 butir telur! Kedua biji tersebut menjalankan fungsi utama telur dalam resep kuliner: mereka mengikat dan melembabkan hidangan, selain itu, membiarkan makanan yang dipanggang mengembang. .Dan semua ini - tanpa kolesterol jahat.)

Cara mengganti telur pada makanan yang dipanggang dengan chia/biji rami:

Dengan menggunakan food processor/blender atau mortar (jika Anda lebih suka mengolah makanan dengan tangan), haluskan 1 sendok makan biji rami atau chia. Harap dicatat bahwa jika biji chia tidak perlu digiling (bagaimanapun juga akan terserap seluruhnya), maka biji rami yang tidak dihancurkan tidak akan diserap oleh tubuh.

Campur massa yang dihasilkan dengan 3 sendok makan air (atau cairan lain sesuai resep) - selalu pada suhu kamar. Ini akan memulai proses pembentukan gel dari campuran “ajaib” kita. Diamkan selama 5-10 menit hingga terbentuk jeli di dalam cangkir, mirip dengan telur mentah yang sudah dikocok. Ini akan menjadi bahan pengikat dalam resep. Sekarang gunakan “jeli” ini dalam resep seperti Anda menggunakan telur segar.

Biji chia mempunyai kemampuan mengembang 13 kali (!) bila terkena cairan. Oleh karena itu, chia dapat dijadikan sebagai bahan dasar sebuah hidangan - dan Anda akan jatuh cinta dengan produk ini selamanya. Ada miliaran variasi: yang paling sederhana (dan tidak kalah enaknya) adalah menambahkan beberapa sendok makan biji chia ke dalam segelas yogurt. Tambahkan (madu, sirup maple, artichoke Yerusalem atau sirup agave, molase cocok di sini) sesuai selera. Biarkan selama 15 menit dan nikmati puding teh Anda.

Bahan cair untuk puding chia bisa berupa kedelai, almond, rami, nasi, dll. Atau susu sapi biasa. Kefir, susu panggang fermentasi, Gerolact - produk susu/susu fermentasi apa pun. Atau segar,

Jintan

Daftar gaya hidup sehat biasanya mengabaikan biji jintan. Tapi ini tidak adil. Biji aromatik ini telah digunakan sebagai pengobatan selama berabad-abad. Mereka kaya akan zat besi dan terkenal di dunia sebagai bantuan dalam pengobatan pilek dan gangguan pencernaan. Mereka juga merupakan antiseptik alami. Kebanyakan jintan dibandingkan sebagai biji. Mereka tak tergantikan Dan jintan tanah sangat bagus

Biji rami

Biji rami adalah komponen umum lainnya dari pola makan sehat dan sangat bermanfaat bagi semua orang. Mereka terkenal dengan serat, omega 3 yang tinggi, dan kandungan antioksidan. Mereka juga menurunkan gula darah.

Perlu diketahui bahwa biji rami sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk tanah, karena biji rami utuh akan melewati tubuh tanpa membawa manfaat apapun. Lebih baik membeli benih dengan biji-bijian dan mengolahnya sendiri (dalam penggiling kopi atau blender).

Biji rami dapat ditambahkan di mana saja: taburkan pada salad, smoothie, makanan panggang vegan. Biji rami dapat digunakan untuk menggantikan telur dalam makanan yang dipanggang (lihat “biji chia”). Anda juga bisa membuat kerupuk dari biji rami.

Cara Membuat Kerupuk Wortel dengan Biji Rami

Bahan-bahan:

• 3 cangkir wortel
• 1/2 cangkir biji rami (baru digiling)
• 1/2 - 1 tomat
• 1 buah lemon (jus)
• 1/2 cangkir biji chia
• 1/2 cangkir biji wijen
• 1/4 cangkir campuran biji kecambah
• 1 cangkir air murni atau suling

Cara memasak:

Masukkan semua bahan (kecuali biji wijen, biji chia) ke dalam blender. Tuang campuran cairan ke dalam mangkuk sedang dan tambahkan biji wijen, biji chia, lalu aduk hingga tercampur. Sebarkan adonan di atas kertas roti yang dilapisi loyang. Keringkan dalam oven dengan suhu 105 derajat selama kurang lebih 10 - 12 jam. Potong kerupuk menjadi kotak dan simpan dalam wadah kedap udara.

Biji rami

Biji rami baru-baru ini mendapatkan reputasi positif. Mereka mengandung magnesium dalam dosis besar (mengatur fungsi otot/saraf, dan tekanan darah) dan memiliki omega-3 dan omega-6 yang baik, yang meningkatkan kesehatan jantung.

Mengenai perilaku biji rami dalam masakan, mereka menambahkan rasa latar yang menyenangkan dan pedas serta memiliki tekstur yang serbaguna. Mereka akan terasa enak dalam koktail. Biji rami dapat digunakan untuk membuat roti irisan daging vegan, seperti terong. Bisa

Biji buah delima

Baru-baru ini (bukan di negara kita) hal ini telah terjadi. Mereka ditambahkan dalam produksi jus dan minuman, tetapi kita juga akan menemukan cara menyesuaikannya. Biji ini seperti tablet kecil berisi vitamin C. Tablet untuk kesehatan jantung dan daya tahan tubuh. Anda bisa memakan biji delima sebagai produk tersendiri, atau Anda bisa menambahkannya ke dalam masakan: oatmeal, salad, atau tumis asam manis (potongan daging, makanan laut, atau sayuran yang digoreng dalam wajan dengan mie). Biji delima merupakan tambahan yang bagus untuk quinoa dan tahu panggang.

(Biji delima tidak mudah didapat; petunjuk untuk membersihkan buah delima sangat mudah didapat.

Biji labu

Pasta tahini dan biji wijen utuh sangat cocok untuk saus kari dan kentang goreng terong atau kentang goreng zucchini yang ditaburi wijen sangat lezat (kami menulis sebelumnya). Pastikan untuk mencoba mie yang ditaburi wijen.