Cara membuat anggur dari apel musim dingin. Anggur apel buatan sendiri: resep sederhana

Anggur yang diperkaya apel buatan sendiri dapat menyenangkan pembuat anggur dan mengejutkan tamunya di meja pesta. Selain itu, ia memiliki efek positif pada tubuh manusia: menenangkan sistem saraf, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Minuman buatan sendiri adalah 100% alami, yang tidak dapat dikatakan tentang produk yang diproduksi secara massal. Saat menyiapkan minuman, penyuling sendiri dapat menyesuaikan kekuatan, kemanisan, bau dan rasa, menciptakan minuman campuran yang menyenangkan dan tidak biasa yang hanya bisa dicicipi dengannya.

Ada banyak resep untuk membuat anggur apel, jadi kami memutuskan untuk hanya menyoroti yang paling populer dan paling diminati di antara pembuat anggur berpengalaman.

Anggur yang diperkaya menurut resep terbaik

Proses pembuatan anggur apel buatan sendiri sangat melelahkan dan panjang, tetapi jika diinginkan, bahkan penyuling pemula dapat menanganinya. Untuk hasil yang sukses, bersabarlah, dan resep yang benar akan menjadi kunci kesuksesan.

Resep anggur klasik yang diperkaya

Secara tradisional, anggur apel dibuat dari jus, yang sangat mudah didapat di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan juicer atau parutan halus.

Jadi, ubah 10 kg apel yang tidak dicuci menjadi kentang tumbuk, yang diperas dengan hati-hati melalui kain tebal atau beberapa lapis kain kasa. Penting agar bahan bakunya sebersih dan seringan mungkin. Sebagai hasil dari manipulasi ini, 6 liter jus harus diperoleh.

Pada catatan! Dalam resep ini tidak ada rekomendasi khusus mengenai varietas apel, Anda dapat mengambil apa saja, bahkan "liar".

Jus ditempatkan dalam botol kaca sekitar dari volumenya, sehingga busa yang terbentuk selama fermentasi tidak memeras tutupnya. Tambahkan gula per 1 liter cairan 150-200 gr.

Penting! Perlu diketahui bahwa semakin banyak gula ditambahkan ke bahan baku, semakin kuat anggurnya. Tetapi pada saat yang sama, terlalu banyak produk manis dapat merusak proses fermentasi di akarnya.

Produk dibiarkan di tempat yang hangat, menutupi leher wadah dengan kain bersih - pada hari kelima, fermentasi aktif akan dimulai, tanda-tanda akan berbusa aktif dan pelepasan karbon dioksida. Sekarang saatnya untuk menutup botol dengan segel air atau menarik sarung tangan karet di leher.

Biarkan anggur matang dengan baik, itu akan memakan waktu sekitar seminggu, lalu tambahkan gula sesuai dengan perhitungan yang diberikan di atas. Setelah itu, selama 14 hari, fermentasi akan sangat aktif, kemudian akan menurun dan akan berlangsung sangat lambat selama satu setengah bulan berikutnya.

Endapan di bagian bawah botol muncul setelah 2 bulan sejak anggur dicampur - proses fermentasi selesai.

Penting untuk mengeluarkan anggur dari sedimen dengan sangat hati-hati, untuk ini lebih baik menggunakan selang karet, yang diturunkan ke piring tanpa menyentuh sedimen dan cairan yang mengandung alkohol dituangkan ke dalam wadah yang bersih. Anda dapat menambahkan 600 ml nabati murni suling ganda ke dalam minuman ini, sebaiknya dibuat dari tumbukan apel.

Tutup wadah dengan baik dan biarkan di tempat gelap yang sejuk selama 45 hari. Selama waktu ini, anggur akan matang sepenuhnya dan siap digunakan.

Pada catatan! Jika Anda memperhatikan bahwa sedimen telah muncul dalam wadah kaca dengan anggur muda, itu harus disaring melalui beberapa lapis kain kasa dan dituangkan ke dalam botol bersih.

Kayu manis sering ditambahkan ke resep klasik ini, yang tidak hanya meningkatkan rasa minuman, tetapi juga memberi anggur rasa yang mulia.

Anggur yang diperkaya yang terbuat dari apel dan kismis

Kismis adalah buah anggur yang telah dikeringkan. Produk ini mampu memperkaya wine apel dengan rasa dan aroma yang unik.

Pada saat yang sama, tidak ada kesulitan dalam memasak, cukup menyiapkan bahan-bahan berikut;

· Apel - 10 kg;

Kismis - 100 gr;

Gula - 2 kg;

· Minuman keras berkualitas baik - 200 ml.

Komposisi produk ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan anggur dengan kekuatan hingga 14%, tetapi jika Anda menambahkan lebih banyak nabati, maka konsentrasi alkohol akan meningkat.

Dalam resep ini, anggur dibuat dari saus apel, untuk ini apel digiling, gula dan kismis ditambahkan. Zat ini ditempatkan dalam tangki fermentasi, ditutup dengan segel air dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi.

Setelah fermentasi aktif berhenti (akan memakan waktu sekitar 3 minggu), wort dikeluarkan dari sedimen, kue diperas dengan baik melalui beberapa lapis kain kasa. Anggur muda yang disaring dituangkan ke dalam wadah bersih, 200 g gula ditambahkan dan ditempatkan di bawah segel air untuk fermentasi lebih lanjut. Fermentasi akan berlanjut selama seminggu lagi.

Hapus minuman beralkohol yang dihasilkan dari sedimen dan tambahkan minuman keras. Aduk rata dan tuangkan ke dalam botol porsi. Tempatkan di ruang bawah tanah yang dingin untuk penyimpanan.

Anggur abu gunung apel dengan penghuni pertama berry

Anda bisa membuat anggur apel dengan kandungan alkohol tinggi menggunakan penghuni pertama buatan sendiri. Beberapa penyuling pemula sangat takut merusak produk ini, jadi mereka menambahkan ragi anggur ke wort. Tetapi tidak ada yang sulit dalam persiapan penghuni pertama berry, untuk ini Anda perlu:

Kumpulkan abu gunung setelah embun beku pertama dan tuangkan yang tidak dicuci ke dalam stoples kaca bersih - 2 sdm;

· Tuang air sebanyak 0,5 liter;

· Tambahkan gula - 2 sdm. aku;

· Tutupi leher dengan kain bersih dan masukkan ke dalam lemari selama 3 hari;

Kocok campuran setiap hari;

· Pada hari ke-4, busa berlimpah muncul - ini berarti ragi sudah siap.

Untuk mengesankan tamu Anda dengan rasa anggur buatan sendiri, Anda perlu menyiapkan:

10 kg apel;

1 kg abu gunung;

2,5 kg gula 1,5 liter air;

· 1 liter nabati untuk membuat anggur kuat.

Persiapan:

• mendapatkan jus dari rowan dan apel;

· Campur cairan ini dalam wadah fermentasi, tambahkan air dan gula;

· Setelah tercampur rata sampai gula larut, tuang ragi;

· Tutup dengan segel air dan fermentasi, yang akan berlangsung sekitar 12-14 hari;

Moonshine ditambahkan ke anggur muda dan dibiarkan selama 5 hari di bawah tutup untuk menstabilkan rasa;

· Saring anggur yang diperkaya dan masak di tempat yang gelap dan sejuk selama 1,5-2 bulan.

Anggur yang diperkaya - cara pembuatan yang orisinal

Semua orang tahu bahwa Anda dapat membuat anggur lebih kuat dengan minuman keras atau alkohol, tetapi ada metode lain yang dianggap paling orisinal - pembekuan:

Tuang anggur muda yang sudah jadi ke dalam botol plastik dan masukkan ke dalam freezer;

· Segera setelah cairan bebas alkohol mengkristal, anggur apel pekat dituangkan ke dalam wadah kaca;

· Ulangi prosedur ini beberapa kali, sehingga dari 2 liter anggur biasa, Anda mendapatkan 700 gram minuman dengan kandungan alkohol tinggi.

Pada catatan! Dengan membekukan, Anda bisa mendapatkan anggur dengan kekuatan hingga 25 derajat.

Anggur apel yang diperkaya adalah minuman yang rasanya lebih enak selama penyimpanan. Semakin lama botol-botol anggur berada di ruang bawah tanah, semakin aromatik dan kaya rasa isinya.

Anggur apel adalah minuman unik yang tidak kalah dengan analog kandungan anggur. Selain itu, produk ini jauh lebih murah. Hal utama adalah bahwa ia tidak hanya mempertahankan buket yang tak terlukiskan, tetapi juga banyak vitamin, mineral, pektin, dan elemen pelacak lainnya.

Membuat anggur apel sendiri itu mudah. Jika Anda tidak memiliki kebun sendiri, bahan utamanya selalu dapat dibeli di pasar atau di toko. Yang dibutuhkan hanyalah sedikit kesabaran dan kecerdikan.

Dalam proses pemrosesan, anggur apel di rumah menyimpan banyak zat yang bermanfaat bagi manusia:

• asam bermanfaat;
• vitamin kelompok - A, B, C.
• tanin;
• phytoncides;
• besi, magnesium, kalium dan mineral lainnya;
• pektin.

Karena pelestarian komponen ini, anggur apel memiliki efek positif pada tubuh manusia.

1. Anggur meningkatkan ketahanan stres.
2. Meredakan ketegangan saraf dan mengurangi depresi.
3. Ini memiliki efek positif pada pembuluh darah, menstabilkan tekanan darah dan kadar gula darah.
4. Membantu untuk bersantai dan menghilangkan kelelahan fisik.
5. Memperbaiki saluran pencernaan dan meningkatkan produksi jus lambung.

Terlepas dari banyaknya khasiat yang bermanfaat, anggur apel bisa berbahaya. Secara khusus, tidak diindikasikan untuk menyusui, selama kehamilan, untuk penyakit hati dan untuk anak di bawah usia 18 tahun.

Tahapan utama pembuatan anggur apel klasik

Membuat anggur apel jenis apa pun hampir sama dengan jenis minuman apa pun, baik itu blackcurrant, anggur, atau anggur lingonberry.

Minuman anggur apel terbaik adalah minuman di mana Anda menggunakan buah dari varietas musim dingin atau musim gugur. Varietas musim panas yang biasa tidak akan memberi anggur buket yang cerah dan jelas. Anggur akan keruh dan tidak cocok untuk penyimpanan lama.

Dengan pendekatan yang tepat, hasilnya adalah minuman amber dengan aroma apel yang tak terlukiskan. Adapun total waktu, akan memakan waktu sekitar 5-7 bulan dari pemilihan bahan baku hingga pematangan penuh.

Proses memasak dibagi menjadi 4 tahap.

Tahap 1. Persiapan bahan baku dan ekstraksi jus

Apel yang dipanen atau dipetik tidak memerlukan pemrosesan basah. Cukup dengan menyekanya dengan kain kering atau menyikatnya. Prosesnya dimulai dengan pengolahan bahan baku. Langkah pertama adalah memeras jus dari buah.

Di rumah, ini bisa dilakukan dengan parutan atau. Jika Anda mengekstrak jus dengan parutan, pure yang dihasilkan harus diperas dengan kain kasa. Proses ini lebih memakan waktu dan memakan waktu daripada bekerja dengan.

Juicer adalah prioritas saat membuat anggur. Dalam hal ini, jus akan memiliki konsistensi yang sama, praktis tanpa ampas, yang secara alami akan mempercepat proses dan kualitas produk akhir.

Tahap 2. Persiapan wort

Komposisi wajib wine apel buatan sendiri adalah alkohol, gula, jus dan beberapa bahan lainnya jika diinginkan. Bahan dan gula ditambahkan ke botol jus di bagian, 3 kali. Bagian pertama segera, yang kedua - pada hari ke-4 dan ke-3 setelah 7 hari.

Metode ini sangat penting ketika apel dengan kandungan gula tinggi digunakan sebagai bahan baku. Jika terlalu banyak gula, getaran alami mungkin tidak dapat diatasi dan fermentasi akan berhenti.

Tahap 3. Fermentasi anggur

Anggur apel di rumah harus difermentasi dalam wadah khusus. Yang penting, disarankan menggunakan botol dengan segel air sebagai wadahnya. Di rumah, tidak semua orang memiliki kesempatan seperti itu, jadi Anda bisa mengambil sarung tangan karet biasa, menusuknya terlebih dahulu dengan jarum.

Pendekatan ini diperlukan untuk memastikan bahwa oksigen tidak mengalir ke wort, dan saat terbentuk, gas dilepaskan ke luar. Jika tidak, ada risiko besar untuk mendapatkan bukan minuman yang harum, tetapi cuka sari apel biasa.

Tahap 4. Transfusi dan pematangan anggur

Setelah fermentasi selesai, wort dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan untuk diendapkan. Tergantung resepnya, Anda bisa menambahkan gula atau alkohol. Segel air atau sarung tangan dipasang selama sekitar 6-7 hari. Selama waktu ini, anggur harus menjadi transparan.

Jika ini terjadi, itu harus dikeringkan dengan hati-hati. Setelah itu, minuman dibotolkan dan dikirim ke penyimpanan.

Ada banyak resep anggur apel buatan sendiri, dari klasik hingga yang diperkaya. Semuanya tidak memerlukan pengetahuan khusus dalam pembuatan anggur dan peralatan khusus. Mereka sederhana dan, di sisi lain, asli.

resep klasik

Bahan-bahan:

• 10 kg apel;
• 2 liter air;
• 1,6kg gula.

Setelah diproses, apel dilewatkan melalui juicer. Setelah itu, jus ditempatkan dalam wadah selama 3 hari. Setiap 9-10 jam, isinya dicampur.

Setelah 4 hari, tiriskan segelas wort dengan sedotan dan tambahkan 400 gram gula ke dalamnya. Lalu tuang kembali ke wadah. Setelah 2-3 hari, ulangi prosedur.

Suhu fermentasi harus dijaga antara 18 dan 24 derajat. Setelah fermentasi selesai, sarung tangan akan mengempis dan perangkap bau akan berhenti menggelegak.

Setelah akhir proses fermentasi, anggur dituangkan, ditutup dan diendapkan. Setiap 14 hari, harus dikeringkan kembali dari sedimen sampai menjadi transparan. Setelah itu, botol dan dikirim ke penyimpanan.

Sari apel

Bahan-bahan:

• 8 kg apel manis dan asam atau asam;
• 3,2 kg gula;
• 12 liter air.

Apel, siap untuk diproses, dipotong menjadi 4 bagian, kemudian dikeluarkan dari lubangnya. Kemudian mereka perlu dibungkus dengan kain longgar dan diletakkan di bagian bawah tong atau wadah lainnya.

Ambil setengah dari gula dan air matang dan masak sirup. Segera setelah sirup matang, sirup menjadi dingin dan dituangkan ke dalam wadah di atas apel.

Setelah 5 minggu, dengan bantuan tabung, cairan dituang dan sirup batch kedua dituangkan, yang juga diinfuskan selama 5 minggu. Kemudian cairan ditiriskan lagi, dicampur dengan batch pertama dan dikirim ke penyimpanan selama 6 bulan.

Enam bulan kemudian, anggur dikeringkan dari ampasnya, dibotolkan dan disimpan lagi selama 30 hari.

Minuman yang sudah jadi akan berubah menjadi aromatik, ringan dan sangat lezat, mirip dengan limun.

Bahan-bahan:

• 4 kg apel, potong-potong;
• 4 liter air;
• 1 kg gula;
• 40 gram kayu manis.

Setelah mengeluarkan inti, apel dihancurkan ke dalam wadah, air dan rempah-rempah ditambahkan. Campuran ditempatkan di atas api dan dimasak sampai apel lunak.

Setelah 3 hari, ampas dihilangkan, wort dicampur dengan gula dan dituangkan ke dalam wadah dengan segel air, di mana anggur masa depan akan difermentasi selama sekitar 7 hari.

Botol harus diputar setiap 7 hari untuk mencampur isinya.

Setelah seminggu, perangkap bau dapat dihilangkan, wadah dapat ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 7 hari lagi.

Setelah 7 hari, anggur dikeringkan dan dikirim dalam botol. Anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk, sebaiknya 3-4 bulan.

Bahan-bahan:

• 10,8 kg apel manis;
• 1,2 kg pir;
• 200 gram kismis;
• 1kg gula pasir.

Setelah menerima jus dari buah, kismis dikukus, semuanya dicampur bersama dan dikirim untuk difermentasi dalam tong atau wadah lain, setelah sebelumnya mengikat leher dengan kain kasa. Secara paralel, 500 gram gula dimasukkan dan segel air dipasang.

Setelah 4 hari, satu liter jus dikeringkan dan 300 gram gula ditambahkan ke dalamnya. Kemudian sirup dituangkan kembali ke dalam wadah. Setelah 3 hari, 200 gram gula terakhir ditambahkan dengan cara yang sama, dan tetap menunggu sampai anggur berhenti berfermentasi.

Dibentengi

Bahan-bahan:

• 9 kg kue atau apel;
• 230 gram vodka;
• 3,3 kg gula;

Minuman apel yang diperkaya yang baik dapat diperoleh baik dari buahnya sendiri maupun dari kuenya.

Botol kaca berleher sempit sedang disiapkan. Kentang tumbuk dituangkan ke dalam wadah, kemudian 3 kg gula dituangkan.

Campuran ini dibiarkan berfermentasi selama 3 minggu. Segel air sebelumnya diletakkan di botol. Campuran diaduk setiap 2-3 hari.

Setelah 21 hari, ampas dibuang dan sisa gula ditambahkan. Semuanya dicampur, ditiriskan ke dalam wadah bersih dan ditutup rapat, dibiarkan selama 10 hari. Setelah waktu yang ditentukan, anggur dituangkan, vodka dituangkan dan dibotolkan.

Dengan kismis

• 10 kg apel;
• 2.200 kg gula pasir;
• 10 gram kismis.

Pertama, apel dipotong menjadi irisan, buang biji dan melewati penggiling daging. Kemudian kismis dan 2 kg gula dituangkan ke dalam pure.

Anggur yang difermentasi perlu disaring lagi. Kemudian dibotolkan dan dikirim ke tempat yang gelap dan sejuk.

Disarankan untuk menyiapkan anggur, termasuk dari apel, mengikuti tips sederhana namun penting.

1. Hanya apel matang yang harus dipilih.
2. Dianjurkan untuk membuang biji dan inti.
3. Tidak perlu mencuci buah, karena ada getaran alami pada kulitnya.
4. Menggunakan segel air atau sarung tangan akan memastikan bahwa anggur tidak berubah menjadi cuka karena oksigen.
5. Jika resepnya meminta untuk menambahkan air, disarankan untuk menggunakan air yang disaring.
6. Tidak perlu takut dengan bumbu. Mereka hanya akan meningkatkan rasa minuman dan membuat karangan bunga yang unik.

Kesimpulan

Pembuatan anggur buatan sendiri, meskipun sederhana, adalah sebuah seni. Anda dapat membuat sari buah apel sendiri, minuman yang diperkaya, dan bahkan anggur penutup. Jika Anda mengambil bahan baku berkualitas tinggi, hubungkan imajinasi Anda dan ikuti teknologinya - hasilnya akan menyenangkan bahkan pembuat anggur pemula.

Ibu dua anak. Saya telah menjalankan rumah tangga selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, saya terus-menerus mencoba berbagai cara, metode, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, lebih modern, lebih kaya. Saya cinta keluarga saya.

Bagi umat Kristen Ortodoks, Puasa Asmara telah tiba - puasa yang singkat dan ketat. Itu dimulai sebulan setelah Prapaskah Petrus, bukan tanggal saya, 14 Agustus, dan berakhir dua minggu kemudian pada 28 Agustus.

Anggur apel yang disiapkan sesuai dengan resep langkah-demi-langkah sederhana dengan foto di rumah akan menyenangkan para pecinta makanan dengan aroma buah madu yang luar biasa. Jenis alkohol hanya mengandung alkohol 8%, tidak membuat mabuk dan menyenangkan mata dengan nuansa yang menyenangkan.

Pemilihan bahan baku

Buah busuk dan terlalu matang tidak boleh digunakan untuk dasar wort. Yang pertama akan membuat anggur apel buatan sendiri menjadi pahit, yang terakhir akan membuatnya kurang berair, dengan sejumlah besar pektin, itu akan berfermentasi untuk waktu yang lama.

Varietas sari terbaik untuk foto langkah demi langkah yang sederhana adalah:

• Antonovka;
• Melba;
• Foxville;
• "Stir";
• "Altai amber" dan jenis buah lainnya, periode pematangan musim gugur-musim dingin.

Cider klasik

Apel yang sudah dipanen harus ditaburkan di atas permukaan datar di ruangan yang gelap dan sejuk. Setelah 3 hari, jumlah gula buah yang dibutuhkan akan menumpuk di buah-buahan, tempat-tempat yang perlu dipotong akan terlihat.

Anda tidak dapat mencuci buah sebelum digunakan - ada ragi alami di permukaan apel, yang meningkatkan fermentasi.

Bahan-bahan:

• 1 kg semua jenis apel;
• 150 gr gula pasir putih.

Cara kami memasak:

• Kami memilah bahan mentah yang matang, memotong area yang gelap dan menghilangkan ekornya. Bersihkan buah-buahan dengan kain kering dari debu, potong-potong berukuran sedang yang cocok untuk penggiling daging atau blender. Tidak perlu memotong kulit dan mengeluarkan kotak benih.

• Cuci botol atau stoples untuk wort secara menyeluruh dengan soda dan tuangkan dengan air mendidih. Piring anggur tidak boleh berminyak atau berbau asing.
• Giling seluruh massa menjadi pure homogen, masukkan ke dalam wadah fermentasi. Jumlah apel yang dihancurkan tidak boleh melebihi 2/3 volume botol, sehingga ada ruang untuk karbon dioksida dan busa.

• Tuang jumlah gula yang ditentukan di sini, kocok benda kerja secara menyeluruh.
• Kami mengikat leher toples atau botol dengan kain linen bersih, menyimpannya selama 4-5 hari di tempat yang hangat. Kocok wort masa depan sekali sehari agar proses fermentasinya merata.

• Segera setelah ruangan dipenuhi dengan aroma khas tumbuk, kami mengalirkan isi wadah melalui kain tebal ke dalam stoples atau botol terpisah.
• Kami memasang segel air atau mengenakan sarung tangan medis dengan lubang di satu jari di tepinya. Jika tidak, karbon dioksida menumpuk dalam jus dan mengubah anggur muda menjadi cuka sari apel.
• Kami mengirim kaleng dalam bentuk ini ke tempat yang hangat, memastikan bahwa sinar matahari tidak mengenai cairan.

• Setelah 45-50 hari, jus dalam stoples akan menjadi cerah dan endapan akan terbentuk di bagian bawah wadah. Kami menuangkan bagian cair ke dalam botol terpisah dengan tutup, sambil mengisinya ke bagian paling atas.
• Kami mengirim anggur apel muda, dibuat di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah sederhana dengan foto, ke tempat yang gelap dan sejuk untuk penuaan.

Setelah 3 bulan, sari akan siap, Anda bisa mulai mencicipi.

sari jus

Anda dapat membuat anggur apel di rumah dari produk jadi. Resep sederhana dengan foto langkah demi langkah akan memberi tahu Anda cara mendapatkan minuman beralkohol rendah alkohol dengan benar dengan warna teh kental dan rasa buah yang kaya.

Apakah Anda suka anggur buatan sendiri?
Pilih

Bahan-bahan:

• 10 kg apel dengan kematangan sedang;
• 1,5 kg gula pasir putih.

Cara kami memasak:

1. Kami memeras jus dari bahan baku yang disiapkan. Anda harus mendapatkan sekitar 7 liter cairan harum.
2. Campur dengan gula dengan kecepatan 200 g per 1 liter jus yang dihasilkan. Kami menuangkannya ke dalam wadah fermentasi, meninggalkan 1/3 dari volume kaleng atau botol kosong.
3. Kami memasang kunci air atau sarung tangan medis dengan lubang di leher wadah. Kami mengeluarkan botol dengan yang kosong di tempat yang hangat dan gelap.
4. Setelah 30-45 hari, cairan akan menjadi cerah, endapan akan muncul di bagian bawah kaleng. Hal ini menandakan selesainya proses fermentasi.
5. Kami menyaring isi botol melalui beberapa lapis kain kasa ke dalam wadah bersih, memasang kembali kunci air atau memasang sarung tangan di leher.
6. Kami mengirim minuman muda lagi ke tempat yang hangat selama seminggu lagi. Segera setelah gelembung berhenti muncul di botol, tuangkan minuman ke dalam botol dengan gabus, isi wadah dengan cairan aromatik ke bagian paling atas.
7. Kami menutup rapat dan membawa yang muda ke ruang bawah tanah untuk pematangan. Suhu optimal ruangan di mana sari buah harus berdiri setidaknya selama 1,5-2 bulan tidak boleh melebihi 12 derajat.
8. Pastikan untuk memastikan bahwa sinar matahari langsung tidak jatuh pada stok minuman yang harum, sehingga tidak kehilangan rasa dan warna teh yang kuat.

Minuman rendah alkohol "Kelembutan"

Proses pembuatan anggur apel di rumah menggunakan resep sederhana dengan foto langkah demi langkah ini agak berbeda dari yang sebelumnya.

Bahan-bahan:

• 8 kg apel dari varietas yang sesuai;
• 12 liter air murni;
• 3,2 kg gula pasir putih.

Cara kami memasak:

• Kami memilah tanaman, membuang buah busuk, memotong area busuk. Gunting kotak benih, bagi buah menjadi 4-6 bagian.
• Kami memasukkan blanko yang dihasilkan ke dalam tas linen, mengikatnya dan menempatkannya di panci besar atau tangki stainless steel.
• Di atas kami menempatkan tutup dengan diameter lebih kecil atau dudukan kayu kisi dengan ukuran yang sesuai. Kami mengisi labu 10 liter dengan air keran, mengatur wadah sebagai penekan pada tutupnya.
• Masak sirup dari setengah gula dan air, biarkan larutan mendingin hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam panci berisi apel dan tekan strukturnya.

• Kami membawa komposisi kami ke tempat dengan suhu konstan tidak lebih rendah dari 18 dan tidak lebih tinggi dari 20 derajat Celcius selama 5 minggu.
• Dengan menggunakan tabung, tiriskan cairan fermentasi melalui tabung ke dalam wadah yang bersih (seperti saat mengambil bensin dari mobil).

• Tuang sisa massa lagi dengan sirup yang sama seperti sebelumnya.
• Kami menunggu lagi selama 5 minggu dan kembali mengalirkan cairan, kali ini untuk porsi pertama.
• Selama enam bulan, kami melupakan sekitar 12 liter anggur masa depan di ruang bawah tanah.

• Kami menuangkan anggur apel yang menetap, dibuat di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah dari foto, melalui tiga lapis kain kasa ke dalam botol dengan gabus. Kami menyegelnya dengan erat, menyimpannya di ruang bawah tanah selama 30 hari lagi.

Anda bisa mulai mencicipi, minuman yang sudah jadi harus menyerupai limun dengan rasa dan aroma buah yang kaya.

Minuman yang diperkaya "Tahun panen"

Menurut resep langkah demi langkah dengan foto ini, anggur apel yang dibuat di rumah tidak akan memiliki alkohol lebih dari 12-14 derajat. Ini sedikit lebih tinggi dari anggur meja.

Bahan-bahan:

• 6 kg apel asam manis;
• 200 g kismis tanpa biji;
• 150 ml vodka berkualitas;
• 2,2 kg gula pasir putih.

Cara kami memasak:

1. Kami membersihkan bahan baku yang disiapkan dari kotak benih dan biji-bijian.
2. Giling kentang tumbuk dengan cara apa pun yang nyaman tanpa perlakuan panas awal (agar tidak membunuh getaran alami).
3. Isi kismis dengan sedikit air mendidih. Setelah campuran mendingin, potong kecil-kecil.
4. Kami mencampur buah anggur dengan massa apel dan 2 kg gula, tuangkan semuanya melalui corong ke dalam wadah besar dengan leher sempit.
5. Kami mengenakan sarung tangan dengan lubang di jari atau memasang segel air di botol.
6. Segera setelah 21 hari berlalu, saring isinya dengan hati-hati melalui beberapa lapis kain kasa.
7. Tambahkan sisa gula ke cairan yang disaring, tutup rapat wadah dengan isinya.
8. Setelah 1,5 minggu, campur anggur yang dihasilkan dengan vodka, kocok rata dan tuangkan ke dalam botol dengan gabus.
9. Anda dapat menyimpan anggur apel yang dibuat di rumah sesuai resep dengan foto langkah demi langkah selama sekitar 2 tahun.

Cara minum anggur apel dengan benar

Normandia dianggap sebagai tempat kelahiran minuman tersebut, di mana sari buah apel sama populernya dengan wiski di Skotlandia atau vodka di Rusia. Untuk menghargai rasa minuman buatan sendiri, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:

• anggur harus disajikan dingin hingga 12 derajat Celcius;
• Ideal jika Anda dapat menuangkan anggur dari ketinggian, cangkir bir untuk sari buah apel adalah peralatan yang ideal.
• tetesan minuman pecah di dinding piring dan memberikan busa yang menggugah selera;
• jenis minuman yang diperkaya cocok dengan ikan dan makanan laut apa pun;
• anggur apel pencuci mulut lebih manis, cocok dengan berbagai jenis keju mulia;
• selama proses memasak, Anda dapat menambahkan sedikit jus pir atau berry ke dalam apel pada tahap kedua fermentasi. Ini menciptakan minuman yang benar-benar baru, tidak seperti jenis sari buah biasa.

Bagaimanapun, Anda harus ingat bahwa anggur apel mengandung alkohol dalam jumlah tertentu, jadi Anda tidak dapat memberikannya kepada anak-anak.