Resep Google untuk roti pipih yang sehat dan sederhana. Kue tidak beragi terbuat dari air dan tepung di penggorengan

Roti pipih sederhana yang dibuat dengan air dan tepung dalam wajan cepat dan enak, serta nyaman. Pernahkah Anda menyiapkan makanan, dan pada saat-saat terakhir Anda tiba-tiba menyadari bahwa tidak ada apa-apa di rumah?
sepotong roti? Harus saya akui, hal ini tidak sering terjadi, namun memang terjadi. Apa yang harus dilakukan? Lari ke toko (terutama jika letaknya tidak dekat dengan rumah Anda) hanya untuk membeli satu potong roti? Setuju, Anda tidak selalu ingin bersiap-siap dan pergi ke supermarket.

Tentu saja pembuat roti juga bisa membantu, tetapi hanya jika Anda punya waktu, karena dibutuhkan waktu sekitar 3 jam untuk memasak roti. Bagaimana jika tidak ada waktu sama sekali? Dalam hal ini, resep yang bagus untuk roti pipih dalam wajan dengan air, yang bisa disajikan sebagai pengganti roti, membantu saya. Saya harap resep ini bermanfaat juga bagi Anda, karena ini benar-benar penyelamat!

Meskipun roti pipih seperti itu biasanya dibuat dengan produk susu fermentasi - whey atau kefir, percayalah, roti ini juga cocok dengan air!

Selain itu, terkadang hal yang sama terjadi pada produk susu fermentasi seperti pada roti - produk tersebut habis pada waktu yang paling tidak tepat. Tapi selalu ada air. Itu sebabnya saya menggunakan resep ini untuk scone cepat (mungkin yang tercepat yang saya tahu). Lagi pula, yang Anda perlukan hanyalah waktu 15 menit, dan putaran cerah sudah tersedia.

Selain itu, roti pipih seperti itu jauh lebih sehat daripada makanan yang dipanggang dengan ragi, terutama jika sebagian tepung biasa diganti dengan gandum hitam atau tepung gandum utuh, atau dedak. Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu, bawang bombay (goreng atau hijau), bumbu aromatik seperti oregano, potongan paprika, keju, jamur, plum, aprikot kering, tomat yang dijemur... Secara umum, apa pun yang Anda inginkan. Dan meskipun persiapannya sering, tetapi dengan isian yang berbeda, roti pipih seperti itu tidak akan membosankan - lagipula, roti tersebut akan memiliki rasa baru setiap saat. Dan, sebagai pilihan, bahan tambahan dapat ditempatkan di dalam roti pipih itu sendiri, dan kemudian Anda akan mendapatkan roti pipih dengan isian. Jadi, apakah kita siap?

Bahan-bahan

• Tepung – 500 g (itu 3 gelas penumpuk)
• Soda kue – 0,5 sdt. (bisa diganti dengan 20 gr baking powder)
• Asam sitrat - sejumput (jika Anda menggunakan soda kue, bukan baking powder)
• Garam – 1/2 sdt.
• Air – 1 gelas
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Cara memasak roti pipih dengan air di penggorengan

1. Pertama, saya mengukur tepungnya. Saya punya timbangan di dapur, jadi saya gunakan itu. Jika Anda tidak memiliki timbangan, ukur saja dengan gelas - itu adalah 3 gelas bertumpuk.
2. Selanjutnya saya menambahkan garam ke tepung.
3. Ditambahkan baking soda dengan asam sitrat (bisa pakai baking powder).
4. Lalu dia menuangkan air.
5. Dan saya menguleni adonan roti pipih dalam air sampai mulai menempel di tangan saya, dan saya mendapatkan roti elastis yang indah.
6. Saya membuat kue kecil. Saya menaruhnya di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Dan di bawah tutupnya saya menggorengnya dengan api sedang (di kedua sisi).
7. Lalu saya taruh di piring agar agak dingin.
8. Yang terbaik adalah menyimpan tortilla yang sudah didinginkan di dalam tas agar tidak mengering.

Itu saja, seperti yang Anda lihat, hanya butuh sedikit waktu untuk menyiapkan pengganti roti yang layak - roti pipih yang terbuat dari air dan tepung, yang sempurna untuk hidangan pertama, hidangan kedua, dan bahkan teh! Jadi sekarang, ketika Anda tiba-tiba kehabisan roti di rumah, Anda tahu apa yang harus dilakukan - roti pipih yang cepat dan enak.

Selamat makan!

Tidak semua ibu rumah tangga suka membuat kue. Entah adonannya tidak cocok, lalu produknya dari “sistem yang salah”, lalu tepung berserakan di dapur... Secara umum, ini memusingkan, bukan kesenangan. Namun ada kue yang bisa dibuat oleh ibu rumah tangga mana pun - kue ini dimasak dengan cepat, membutuhkan bahan yang minimal, bisa manis, asin, tanpa lemak, berbahan dasar ragi, dan pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga. Ini adalah roti pipih di penggorengan. Mereka dapat disiapkan dengan cepat ketika Anda kehabisan roti di tengah malam atau benar-benar menginginkan sesuatu untuk minum teh, jika tamu akan tiba dalam 5 menit dan tidak ada waktu untuk menikmati makanan lezat, tetapi Anda ingin memberikan kejutan. Roti pipih sederhana enak disajikan sebagai hidangan pertama, dan pilihan dengan isian yang cerdas dapat digunakan sebagai makanan lengkap.

Mungkin setiap negara di dunia memiliki hidangan nasionalnya masing-masing, seperti roti pipih. Ini adalah khachapuri, shanezhki, taco, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... Lidahmu akan patah! Dan bukan itu saja! Terlepas dari resep mana di bawah ini yang menarik bagi Anda, ingatlah satu hal - setengah kesuksesan terletak pada kualitas produk.

1. Roti pipih paling sederhana dibuat dengan air dan tepung dengan tambahan sedikit garam secukupnya. Oleh karena itu, jelas bahwa perhatian khusus harus diberikan pada pemilihan tepung. Pastikan untuk mengambil nilai tertinggi dari produsen terkemuka. Tepungnya harus kering dan benar-benar putih, maka roti pipihnya akan enak, lembut, dan menggugah selera.
2. Roti pipih telur menjadi lebih kemerahan dan memiliki rasa yang sedikit berbeda. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bahan ini, pastikan untuk mengurangi jumlah air atau menambahkan tepung agar adonan yang sudah jadi dapat terlepas dengan baik dari tangan Anda.
3. Jangan berhemat pada keju berkualitas atau keju cottage jika Anda ingin menggunakannya dalam resep. Jangan gunakan apa yang disebut produk keju dan dadih untuk dipanggang. Yang pertama tidak meleleh dan mungkin terasa pahit, yang kedua terpisah dan hancur.
4. Sebagian besar resep mengharuskan menggoreng dalam wajan kering, namun beberapa orang menggoreng roti pipihnya dengan minyak yang banyak. Ini bisa berupa mentega cair atau mentega bunga matahari. Namun sebaiknya hindari margarin.

Jadi, untuk menyiapkan roti pipih yang paling umum, Anda memerlukan:

• saringan halus;
• satu mangkuk besar dan satu atau dua mangkuk kecil;
• gelas kimia;
• penggiling adonan;
• panci.

Sebelum menguleni adonan, siapkan semua bahan yang akan Anda gunakan dalam prosesnya:

• ayak tepung untuk menghilangkan kotoran dan “mengembangnya”;
• kocok telur;
• lelehkan mentega;
• mengukur jumlah produk cair dan curah yang dibutuhkan;
• potong bumbu dan sayuran.

Berikan perhatian khusus pada penggorengan. Idealnya, itu harus dari besi tuang, atau, dalam kasus ekstrim, hanya berdinding tebal. Peralatan masak jenis inilah yang mampu mentransfer akumulasi panas secara maksimal ke roti pipih kita dan menggorengnya dengan cepat, merata, dan dengan kerak yang menggugah selera. Sepertinya semuanya sudah siap? Mari kita mulai!

Bagaimana cara memasak roti pipih di penggorengan?

Proses menyiapkan sebagian besar roti pipih sangatlah sederhana, karena di antara semua orang di dunia, hidangan ini terutama merupakan makanan orang miskin dan pekerja - secara umum, mereka yang tidak punya waktu untuk menikmati makanan lezat.

1. menguleni Selalu uleni adonan roti pipih di penggorengan dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, tuangkan sebagian tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk besar dan bentuk slide. Buat lubang di bagian atas dengan jari Anda dan tuangkan air ke dalamnya. Uleni adonan, tambahkan bahan-bahan yang diperlukan dan terus tambahkan tepung hingga kekentalan yang diinginkan (adonan harus kencang, tidak lengket) Perlu diingat bahwa tergantung kualitas tepung, kuantitasnya akan berfluktuasi.
2. Istirahat. Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutupi dengan mangkuk di atasnya dan diamkan selama setengah jam. Pada saat ini, taburkan selapis tipis tepung ke talenan besar atau langsung ke permukaan meja kerja dan letakkan penggorengan di atas api.
3. Meluncurkan. Letakkan sisa adonan di atas meja dan potong menjadi beberapa bagian dengan pisau (tergantung diameter loyang, jumlah dan jenis adonan). Buat bola dari setiap bagian, taburi tepung dan gulung dengan rolling pin menjadi pancake kental. Banyak ibu rumah tangga membuat roti pipih yang lebih kecil hanya dengan menguleni bola-bola adonan di antara telapak tangan mereka. Mereka mengklaim bahwa rasanya jauh lebih enak dengan cara ini.
4. Penggorengan. Pada sebagian besar resep, penggorengan dilakukan tanpa minyak, jadi kita segera membuat roti pipih di penggorengan, mendistribusikan adonan secara merata dan langsung ke permukaan yang panas. Dibutuhkan 30 detik hingga beberapa menit untuk menggoreng di setiap sisinya. Indikator kesiapannya adalah pinggiran roti yang kering, warna keemasan, dan “bintik-bintik” kecoklatan di seluruh permukaan roti pipih. Jika setelah digoreng terdapat luka bakar pada dasar wajan, maka harus dihilangkan agar porsi selanjutnya tidak terasa pahit atau gosong.
5. Babak. Letakkan roti pipih yang sudah jadi satu di atas yang lain, seperti pancake di Maslenitsa, dan tutupi dengan handuk agar tetap hangat. Sajikan ke meja sebagai pengganti roti atau manisan untuk teh, dalam bentuk murni atau dengan saus dan pengawet dalam mangkuk kecil.
6. Penyimpanan. Biasanya kelezatan seperti itu langsung tersebar di meja, namun jika roti pipih terlalu banyak bisa disimpan di lemari es beberapa hari. Jika sudah agak keras, panaskan kembali dalam microwave sebelum disajikan, taburkan sedikit air pada masing-masingnya.

Adonan roti pipih (variasi)

Hidangan ini bisa dibuat dari berbagai jenis adonan:

• ragi atau bebas ragi;
• di atas air, kefir, krim asam, yogurt, whey;
• puding atau air mineral;
• kurus atau kaya.

Itu semua tergantung pada kemampuan dan preferensi. Seringkali ada setengah gelas kefir atau yogurt yang tersisa di lemari es, dan tidak ada tempat untuk dibuang. Dalam hal ini, roti pipih adalah solusi yang bagus! Adonan klasik biasa diuleni dengan air dan tepung. Tidak ada yang menghalangi Anda untuk mencampurkan keju atau rempah-rempah, biji rami atau wijen ke dalamnya, menambahkan gula atau, sebaliknya, bawang putih cincang halus.

1. Roti pipih dalam wajan (resep dengan kefir)

Resep roti pipih dalam wajan ini cocok untuk mereka yang menyukai sandwich. Rasa netral dari hidangan yang sudah jadi memungkinkan Anda menambahkan beragam isian ke dalamnya - mulai dari selai hingga salami.

Untuk segelas tepung, Anda membutuhkan 2/3 cangkir kefir, sebutir telur, sedikit baking powder, dan garam. Kami akan menggoreng dengan sedikit minyak.

Kocok telur ke dalam mangkuk berisi kefir, tambahkan garam dan baking powder. Masukkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang elastis, tetapi tidak terlalu kencang dan diamkan. Pada saat ini, olesi penggorengan dengan minyak dan panaskan. Kami membuat roti pipih relatif tipis, tetapi tidak sampai menjadi roti pita, dan menggoreng setiap sisinya selama beberapa menit.

2. Roti pipih dalam wajan dengan keju

Roti pipih ini mungkin yang paling terkenal dan populer. Ini adalah hidangan tradisional Georgia yang disebut khachapuri (sulit dibaca tanpa aksen, bukan?) Ada banyak pilihan cara menyiapkan khachapuri yang lezat. Mari kita ambil yang klasik.

Buat adonan menggunakan air dengan ragi dan gula. Jika sudah matang, tambahkan garam dan telur, masukkan tepung. Di akhir adonan, tambahkan minyak (hingga 2 sendok makan), dan biarkan adonan selama satu jam - biarkan mengembang. Kali ini, siapkan isiannya: parut suluguni atau keju lain yang rasanya serupa, tambahkan beberapa butir telur dan mentega cair.

Khachapuri dilipat dengan berbagai cara. Anda bisa menyatukannya seperti pasties, atau Anda bisa menggunakan amplop. Secara tradisional, mereka dibuat dalam bentuk kue keju, menempatkan keju di tengah roti pipih dan menutupi pinggirannya. Goreng dalam minyak selama beberapa menit, taruh isinya terlebih dahulu.

3. Kue keju dengan kefir di penggorengan

Keju dapat ditambahkan tidak hanya pada isian, tetapi juga pada adonan. Pilihan ini adalah ide bagus untuk sarapan! Ada baiknya menambahkan sepotong ham ke dalam isian roti pipih ini.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• segelas kefir tidak lengkap;
• keju dan ham masing-masing 200 gram;
• minyak bunga matahari;
• garam, gula dan lada hitam secukupnya.

Kami menguleni roti pipih ini menggunakan kefir dengan tambahan baking powder. Campurkan keju parut halus ke dalam adonan. Bagus kalau gurih dan tidak hambar. Untuk isiannya, cincang halus ham.

Kami membentuk “pangsit” besar dengan isian ham dan menaruhnya di penggorengan dengan minyak panas. Goreng kedua sisi roti pipih selama 4-5 menit.

Prinsipnya, Anda tidak perlu mencampurkan keju ke dalam adonan, melainkan mencampurkannya dengan ham dan menambahkannya sebagai isian. Anda bisa membuat roti pipih ini tanpa isian, cukup menambahkan keju ke dalam adonan.

4. Roti pipih Tatar

Di Tatarstan, tentu saja, mereka juga tidak bisa hidup tanpa roti pipih. Di sini mereka disebut yuca dan tidak ada rahasia khusus dalam persiapannya. Namun demikian, ini adalah pilihan yang bagus ketika, di musim dingin, Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang dipanggang, tetapi Anda tidak ingin pergi ke toko.

Untuk satu setengah cangkir tepung, ambil 100 ml mentega cair dan susu, sebutir telur, setengah sendok garam, dan gula dua kali lebih banyak.

Kocok telur ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan susu dan mentega ke dalamnya. Tambahkan garam dan pemanis. Uleni adonan dan diamkan seperti biasa. Yuca digoreng tanpa minyak hingga 2 menit di satu sisi dan sisi lainnya.

5. Kue kentang dalam wajan

Dan resep ini juga berasal dari Tatarstan dan sudah diuji lebih dari satu generasi. Ini adalah roti pipih Tatar yuki biasa yang diisi dengan kentang tumbuk. Di tanah air mereka disebut kystyby.

Goreng yuca sesuai resep di atas, namun siapkan isinya terlebih dahulu:

• rebus kentang dengan bawang putih dan daun salam;
• tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak;
• Siapkan kentang tumbuk dengan susu hangat dan bawang bombay (harus bisa dioles).

Olesi separuh yuca yang sudah disiapkan dengan kentang dan tutupi dengan separuh lainnya. Kystyby sudah siap!

6. Roti pipih tidak beragi di penggorengan sebagai pengganti roti

Tapi roti seperti itu di India disebut puri. Yuk kita coba memasaknya di rumah, untungnya tidak perlu bahan rumit untuk membuat masakan ini.

Selain air dan tepung, untuk puri Anda membutuhkan:

• satu sendok makan mentega (mentega, dicairkan);
• segelas minyak sayur.

Kami memanaskan air, menambahkan garam dan baru setelah itu kami mulai menguleni adonan. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan menjelang akhir adonan.

Panaskan minyak sayur dan goreng puris tipis di dalamnya, seperti menggoreng. Sebelum disajikan, letakkan bulatan renyah yang sudah jadi di atas tisu atau serbet agar lemak berlebih tetap menempel di dalamnya, bukan di perut kita.

7. Roti pipih tanpa lemak dalam wajan (tanpa telur)

Dan roti pipih seperti itu akan menjadi solusi terbaik bagi mereka yang sedang berpuasa. Ambil segelas air mineral dan satu setengah hingga dua gelas tepung. Siapkan adonan dengan menambahkan gula pasir, minyak bunga matahari dan garam. Olesi wajan dengan minyak dan goreng roti pipih yang sudah disiapkan. Ada baiknya menambahkan isian tanpa lemak ke dalamnya: jamur, bawang bombay, kentang, kol, selai.

8. Dengan susu tanpa ragi

Berikut adalah contoh bagus tentang bagaimana Anda tidak perlu menciptakan sesuatu untuk membuatnya lezat. Cukup dengan mengambil 1,5 gelas susu, beberapa sendok krim asam dan mentega, sebutir telur dan garam. Uleni adonan - adonan akan lembut dan mudah diatur, bentuk menjadi kue pipih dan goreng dengan minyak. Buatlah tipis atau tebal. Jika diinginkan, tambahkan gula.

9. Roti pipih dalam wajan dengan bumbu

Roti pipih ini cocok sebagai pengganti roti dan juga sebagai camilan.

Selain air dan tepung, ambil:

• telur;
• sayuran hijau (kecuali adas dan peterseli, daun bawang dan bayam bagus);
• bumbu sesuai keinginan.

Cuci sayuran dan tiriskan kelebihan air. Anda bisa menggilingnya hanya dengan pisau atau blender. Dalam kasus pertama, potongan tanaman hijau akan terlihat dengan mata telanjang, dalam kasus kedua adonan itu sendiri akan menjadi warna hijau yang indah. Campurkan telur dan bumbu ke dalam adonan, lalu goreng roti pipih seperti biasa.

Anda dapat mendiversifikasi hidangan ini dengan menyiapkan isian dari telur rebus, bumbu cincang, dan keju cottage asin. Dalam hal ini, letakkan keju cottage dengan bumbu di setiap roti pipih klasik dan tutup dengan tepi bebas (seperti cheburek). Goreng dengan cara yang sama.

10. Roti pipih dalam wajan yang terbuat dari tepung dan air

Hanya orang Yahudi yang mampu menghasilkan hidangan yang sangat ekonomis. Tepung dan air adalah dasar dari resep singkat matzo hidangan Yahudi. Campur segelas tepung dengan 100 ml air, giling adonan yang dihasilkan menjadi bulatan tipis, tusuk seluruh area dengan garpu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan rapuh.

11. Kue tepung jagung

Namun, orang-orang Meksiko yang miskin juga menyiapkan tortilla asli mereka tanpa menambahkan bahan-bahan eksotik. Hanya bahan dasar roti pipihnya yang terbuat dari tepung jagung. Bila Anda bisa mendapatkan yang asli, yang digiling halus khusus (Masa Harina) - bagus. Jika tidak, encerkan dengan gandum dan tambahkan sedikit minyak.

Untuk 2 cangkir harina, ambil sedikit lebih dari satu cangkir air panas. Buat adonan, diamkan dan goreng tortilla dalam wajan tanpa minyak.

12. Roti pipih India

Mengapa, di India, mereka juga tidak mengadakan upacara khusus dalam menyiapkan roti pipih. Di sini mereka disebut chapatis dan dibuat dari tepung terigu biasa, tetapi sebaiknya digiling kasar. Rahasianya adalah ketika digoreng, mereka menggembung seolah-olah akan pecah, dan jika Anda membukanya, Anda bisa memasukkan isian apa pun ke dalam “kantong” yang dihasilkan!

Untuk dua gelas tepung, ambil sejumput garam dan 100 ml air mendidih. Uleni adonan dengan baik dan biarkan matang selama beberapa jam (Anda bahkan bisa membiarkannya semalaman). Gilas adonan chapati hingga setebal setengah sentimeter dan goreng tanpa minyak di kedua sisinya.

13. Kue gandum dalam wajan

Dan inilah resep untuk menurunkan berat badan. Sesuatu yang serupa disiapkan di Skotlandia untuk sarapan, tetapi lebih disukai di dalam oven.

Ambil oatmeal dan giling dalam penggiling kopi, tetapi jangan sampai menjadi debu. Untuk setengah kilo tepung ini, tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu (mengandung gluten, sehingga kue tidak akan “merayap”). Uleni adonan dalam air mendidih dengan sedikit tambahan minyak. Bentuk bulatannya jangan terlalu tipis lalu goreng dalam wajan yang dilapisi lemak.

14. Roti pipih gandum hitam

Dan inilah versi lain dari roti berbumbu untuk vegetarian yang sedang menurunkan berat badan dan hanya ingin mendiversifikasi pola makan mereka. Untuk segelas tepung gandum hitam, Anda membutuhkan setengah jumlah air, 2 sendok makan mentega, garam, paprika, bumbu favorit Anda, dan daun bawang. Campur semua bahan dan buat pancake gandum tipis dari adonan yang sudah jadi.

Hati-hati, adonannya tidak sekencang tepung terigu, dan roti pipih yang sudah jadi akan lebih renyah dan rapuh.

15. Kue beras

Pecinta makan sehat juga akan menemukan roti pipih yang terbuat dari tepung beras (sebaiknya yang digiling kasar). Mereka disebut tirimgubi dan disiapkan dengan cara klasik - dalam air mendidih dengan tambahan telur dan mentega.

Tirimgubi bisa dimakan hanya sebagai roti, tapi cobalah membuat sausnya menggunakan bumbu, yogurt, dan acar sayuran yang dicincang halus.

16. Kue dadih dalam wajan

Di Dagestan, roti pipih seperti itu disebut keajaiban dengan keju cottage. Adonan untuk mereka diuleni tanpa kelebihan - dengan air dan tepung, dan untuk isiannya Anda perlu:

• Pondok keju;
• telur;
• mentega.

Setelah diluncurkan, mulailah menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus dengan garam dalam mentega. Kemudian tambahkan telur dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam keju cottage. Letakkan isian di atas roti pipih dan tutup.

Keajaiban seperti itu digoreng dengan mentega sampai matang. Siap dan berwarna coklat keemasan, diolesi krim asam dan dimasukkan ke dalam kantong agar empuk - siap!

17. Dengan keju di penggorengan

Pilihan yang bagus untuk camilan cepat di akhir pekan, saat borscht dimasak dan daging direbus untuk makan malam keluarga.

Mengambil:

• setengah kilo tepung dan keju;
• segelas kefir dan baking powder;
• 2 telur;
• sayur dan mentega.

Kocok telur ke dalam mangkuk berisi kefir, tambahkan mentega dan baking powder. Uleni sambil menambahkan tepung. Saat adonan diistirahatkan, parut keju, tambahkan telur dan mentega. Letakkan isian di tengah adonan bulat, jepit bagian tepinya di bagian atas, seperti pada khinkali. Roti pipih ini dipanggang selama beberapa menit di kedua sisinya.

18. Kue bawang

Mereka dibuat di Uzbekistan. Murah dan ceria, namun tetap tidak dangkal. Selain air dan tepung, ambil beberapa bawang bombay, minyak (sebaiknya minyak bunga matahari), garam, gula, bumbu dan sesendok kecil ragi.

Buat adonan ragi seperti biasa dan biarkan hingga mengembang. Cincang halus bawang bombay dan bumbu, lalu aduk ke dalam adonan jika sudah siap. Goreng kue bawang bombay dengan sedikit minyak hingga kecoklatan.

19. Roti pipih dengan daging di penggorengan

Pada prinsipnya, banyak orang membuat roti pipih sendiri dengan daging. Tapi mari kita fokus pada masakan Arab dan hidangan daging cincang mewah yang disebut lahmajoun.

Adonan: buat lubang pada tumpukan tepung, tambahkan ragi dan gula pasir, tambahkan sedikit air, aduk tanpa mencampurkan tepung. Setelah seperempat jam, uleni adonan, tambahkan garam, tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang.

Isi: sayuran hijau, rempah-rempah, tomat atau pasta, haluskan paprika dalam blender dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, tambahkan sedikit minyak.

Tempatkan roti pipih tipis di penggorengan, olesi daging cincang di atasnya dan goreng dalam keadaan tertutup hingga 10 menit. Potong herba segar dan taburkan di atas lahmacun sebelum disajikan.

Yah, sama sekali tidak mengherankan jika roti pipih biasa dibuat manis di semua negara di dunia. Di India disebut roti, dan di kalangan Yahudi disebut almoishavena. Bagi kami, itu hanyalah kue manis untuk minum teh.

Untuk segelas tepung, ambil telur ayam, 2 sendok makan gula pasir dan mentega dalam jumlah yang sama, sedikit garam, vanila dan kayu manis, baking powder.

Uleni adonan dan potong-potong, gulung masing-masing menjadi pancake tembus pandang yang paling tipis. Lapisi pancake dengan gula dan gulung menjadi gulungan yang rapat. Putar “siput” dari setiap gulungan, lalu gulung lagi menjadi kue pipih tipis, yang akan Anda goreng.

Roti pipih yang sudah jadi rasanya manis, renyah, dan sedikit bersisik. Sebelum disajikan, taburi dengan kayu manis.

21. Kue madu

Versi lain dari roti pipih yang tidak akan bisa menarik perhatian anak-anak, dan orang dewasa juga.

Untuk beberapa gelas tepung, ambil:

• setengah gelas susu (Anda bisa menggunakan air);
• madu 3-4 sendok;
• 1-2 butir telur;
• setengah sendok soda dan garam;
• dua sendok makan mentega;
• wijen dan biji poppy.

Campur semua bahan kecuali dua bahan terakhir. Ambil setengah dari madu. Goreng madu manis bulat dengan mentega, letakkan di atas piring, tuangkan sisa madu dan taburi dengan biji wijen dan biji poppy.

22. Tortila Meksiko

Ini adalah roti pipih tradisional Meksiko, yang resepnya diduga dipinjam dari suku Aztec. Di tanah air mereka lebih disukai dibuat dari tepung jagung, tetapi dalam kondisi kami tepung terigu juga cukup cocok. Tortilla siap pakai yang terbuat dari campuran gandum dan tepung jagung mendapatkan cita rasa yang menarik.

Saat menguleni adonan dengan cara klasik, ambil 50 gram mentega dan haluskan dengan tepung. Tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan dan tambahkan sedikit pala untuk rasa pedas.

Pancake tortilla yang digulung harus tipis - hanya 1-2 mm. Goreng tidak lebih dari satu menit di satu sisi dan sisi lainnya.

23. Taco

Makan roti dengan segala macam isian bukanlah tradisi kita sama sekali, melainkan tradisi global. Shawarma, lahmanjun, dan bahkan pizza adalah contoh klasik hidangan serupa di berbagai negara. Di Meksiko, ini adalah taco. Ini adalah amplop yang terbuat dari tortilla biasa, dibuat sesuai resep di atas, dengan isian dan saus yang berair.

Untuk isian klasik, ambil daging cincang, tomat, pasta tomat, bawang putih, paprika, bumbu, zaitun. Kami merebus semua bahan. Sebelum dingin, lipat tortilla menjadi dua, lalu masukkan isinya, taburi bumbu, dan tambahkan daun selada. Taco kami sudah siap.

Isinya bisa sayur, buncis, seafood, udang saja, dan lain sebagainya.

24. Roti pipih Uzbekistan

Roti pipih Uzbekistan disebut Patyr. Bentuknya khas dan di tanah kelahirannya hanya dipanggang secara tandoor. Mereka sering ditemukan di restoran etnik, di mana mereka disajikan dalam bentuk montok dan besar (seukuran mangkuk sup), dengan bagian tengah rata dan tepian lebih tinggi. Di rumah, patyr bisa dibuat di wajan besi tuang tinggi atau di oven.

Untuk setengah kilo tepung, ambil segelas susu sebagai pengganti air, 25 gram ragi, 50 ml mentega, sedikit gula dan garam.

Siapkan adonan dengan melarutkan ragi dan gula dalam susu hangat. Saat starter sedang berfermentasi, tambahkan garam dan mentega ke dalam tepung. Uleni adonan dan diamkan selama satu setengah jam. Potong adonan yang sudah jadi, keluarkan kue pipih dari setiap porsi, buat cekungan di tengahnya dengan jari dan tusuk dengan garpu. Olesi adonan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam atau lebih.

Roti pipih Patyr juga bisa digoreng dengan baik di wajan besi tuang tinggi atau di slow cooker. Saat panas, sebaiknya masukkan ke dalam tas atau tutup dengan handuk agar tetap lembut.

25. Roti pipih di dalam oven

1. Yang terbaik adalah memanggang roti pipih Uzbekistan di dalam oven di antara roti yang gurih. Siapkan sesuai resep di atas, panggang selama ¼ jam pada suhu 220-250 ºС.
2. Kue kentang Finlandia juga enak di oven. Siapkan adonan kentang tumbuk asin dengan telur dan tepung. Bentuk menjadi kue pipih, olesi dengan minyak dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan bumbu Provençal dan biji wijen, tusuk dengan garpu dan panggang hingga matang. Sajikan dengan krim asam, jamur, krim dadih dengan bumbu. Konsolidasi!
3. Versi luar biasa dari roti pipih manis di dalam oven, almoixavena yang disebutkan sebelumnya. Untuk 100 gram tepung, ambil jumlah gula yang sama dan jumlah mentega yang hampir sama, beberapa butir telur, dan kayu manis. Panaskan air dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ghee dan tambahkan garam. Setelah mendidih, tambahkan tepung dengan hati-hati tapi cepat, uleni adonan. Dinginkan sebentar, tambahkan telur. Sebarkan adonan yang sudah jadi secara merata di atas loyang yang dilapisi perkamen, taburi dengan gula kayu manis dan masukkan ke dalam oven selama ¾ jam pada suhu 180º C. Sobek atau potong almoixavena yang sudah jadi dan sajikan dengan teh.

Anda dapat membuat lebih banyak resep berbeda untuk roti pipih, tetapi roti tanpa lemak biasa pun merupakan pengganti roti yang sangat baik, dan dengan sepotong keju di atasnya, ini adalah sarapan lengkap, dan diolesi selai sudah menjadi makanan penutup. Ini benar-benar hidangan universal dan sederhana yang bisa berbeda setiap saat dan menarik bagi semua anggota keluarga.

Roti pipih yang dibuat dengan air dan tepung dalam wajan merupakan pengganti roti yang sangat baik. Yang penting persiapannya cukup cepat dan biasanya memakan waktu setidaknya satu jam. Selain itu, bisa ditambah dengan keju, kentang, bumbu dan berbagai bumbu.

Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup dan hidangan utama lainnya. Jadi, bagaimana cara membuatnya sendiri? Semuanya simpel dan mudah, yang penting ikuti resepnya dengan tepat.

Resep dasar

Cara membuat roti pipih dengan air dan tepung di penggorengan:

Cara menggoreng roti pipih empuk dengan kefir

Komponen apa saja yang dibutuhkan:

• satu setengah cangkir tepung;
• kefir – 220 ml;
• 1 sendok besar gula pasir;
• 1 butir telur ayam;
• sejumput garam;
• soda kue – sendok teh;
• 50 ml minyak sayur untuk menggoreng dan 2 sendok besar untuk menggoreng.

Lamanya memasak: 1 jam 20 menit.

Kandungan kalori per 100 gram - 290 kkal.

Mari mulai memasak:

1. Jika kefir sudah dingin, sebaiknya didiamkan beberapa saat di suhu ruangan agar sedikit hangat. Itu bisa dituangkan ke dalam wadah berdinding tebal dan dipanaskan sedikit dengan api kecil;
2. Selanjutnya pecahkan telur dan masukkan telur ke dalam kefir. Campur seluruh campuran dengan baik dengan pengocok sampai strukturnya homogen;
3. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran dan aduk;
4. Kemudian tambahkan sedikit gula dan campur semuanya;
5. Tuang beberapa sendok besar minyak sayur ke dalam campuran, karena ini adonan akan memperoleh struktur elastis, dan kue yang sudah jadi tidak akan basi untuk waktu yang lama;
6. Ayak tepung beberapa kali, tambahkan baking powder ke dalamnya, campur semuanya;
7. Tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan cair, sambil diaduk hingga semua gumpalan pecah;
8. Kemudian uleni adonan dengan tangan hingga strukturnya elastis dan tidak menempel di tangan;
9. Diamkan alasnya selama 30-40 menit, tutupi dengan handuk wafel;
10. Setelah itu, tuangkan tepung ke permukaan meja, letakkan adonan dan bagi menjadi 6-8 bagian;
11. Gilas setiap bagian dalam bentuk kue pipih dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm;
12. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan;
13. Letakkan roti pipih di atas minyak panas dan goreng setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan;
14. Selanjutnya kita juga menggoreng roti pipih lainnya;
15. Sajikan dengan selai, madu, susu kental manis untuk teh. Anda juga bisa mengolesinya dengan kaviar atau pate labu, atau menyajikannya dengan hidangan pertama dan kedua.

Resep roti pipih ragi dengan keju

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

• 150 ml air;
• 300 gram tepung terigu;
• garam – ½ sendok teh;
• 1 sendok kecil gula pasir;
• setengah sendok kecil ragi kering;
• sepotong keju 200 gram;
• minyak sayur.

Waktu memasak – 80 menit.

Berapa kalori dalam 100 gram – 320 kkal.

Cara memasak dan menggoreng kue ragi dalam wajan:

1. Tepung perlu diayak beberapa kali ke dalam mangkuk untuk menghilangkan kotoran;
2. Tuang ragi kering, gula pasir, dan garam ke dalam tepung;
3. Tuang sedikit air hangat, uleni adonan hingga halus;
4. Kami membentuk bola kecil dari alasnya, memasukkannya ke dalam mangkuk, menutupinya dengan cling film, dan membiarkannya hangat selama sekitar 40 menit;
5. Taburi permukaan meja dengan tepung, tata adonan dan bagi menjadi 4 bagian;
6. Gulung semua bagian menjadi kue pipih;
7. Giling irisan keju dengan parutan kasar;
8. Letakkan keju parut di permukaan satu roti pipih, sisakan ruang di sekitar tepinya;
9. Kami menutupi semua bagian atasnya dengan kue pipih dan menekannya dari tepinya;
10. Kami membuat kue kedua dengan pola yang sama;
11. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, taruh di atas kompor dan panaskan;
12. Tempatkan satu lapisan dalam minyak panas dan goreng di satu sisi selama 10 menit;
13. Kemudian balikkan dan goreng sisi lainnya selama 7 menit;
14. Goreng lapisan kedua dengan cara yang sama;
15. Kami memindahkan roti pipih ke piring dan meletakkannya di atas meja dengan hidangan pertama dan kedua.

kue kentang Prapaskah

Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah:

• 4 umbi kentang;
• 2-3 sdm. sendok tepung;
• sejumput garam;
• Ramuan Provencal - sesuai selera Anda;
• sedikit lada hitam;
• minyak sayur.

Waktu memasak – 1 jam.

Kandungan kalori per 100 gram – 270 kkal.

Siapkan roti pipih tanpa lemak dalam wajan langkah demi langkah:

1. Kupas kentang, bilas dengan air untuk menghilangkan kotoran;
2. Masukkan kentang ke dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor dan rebus hingga empuk;
3. Tempatkan kentang yang sudah jadi di piring dan haluskan dengan garpu hingga menjadi bubur;
4. Tambahkan garam, bumbu, bumbu ke kentang dan campur semuanya;
5. Tambahkan tepung, aduk semuanya;
6. Kami membentuk bola dari dasar kentang, taburi tepung di semua sisi;
7. Gulung bola menjadi kue pipih;
8. Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak dan panaskan;
9. Letakkan roti pipih di atas minyak panas dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan;
10. Letakkan kue kentang tanpa lemak di piring dan sajikan dengan hidangan pertama atau kedua.

Roti pipih tipis dengan bumbu dan krim asam

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

• 200 gram adas, peterseli, dan daun bawang;
• tepung - 6 sendok besar;
• 2 butir telur ayam;
• krim asam – 300 gram;
• ½ sendok teh garam;
• minyak sayur.

Waktu memasak – 40 menit.

Berapa kalori dalam 100 gram – 280 kkal.

Mari kita mulai memasak kue pipih tipis di penggorengan:

1. Tempatkan krim asam, 2 butir telur dalam wadah, tambahkan garam;
2. Bilas sayuran, kocok dan potong kecil-kecil;
3. Tuang sayuran cincang ke dalam bahan lainnya;
4. Campur semuanya dengan baik;
5. Tempatkan penggorengan di atas gas, tuangkan minyak;
6. Oleskan adonan ke dalam minyak panas ke seluruh permukaan penggorengan;
7. Setelah 3-4 menit, balikkan ke sisi lainnya;
8. Goreng sekitar 4 menit lagi;
9. Letakkan roti pipih yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan hidangan lainnya.

• kue pipih tipis dalam wajan bisa dimasak dengan air, whey, kefir, dan susu;
• agar mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit ragi atau soda kue ke dasarnya, tetapi soda harus dipadamkan terlebih dahulu dengan sedikit cuka;
• setelah digoreng, bisa diolesi sedikit mentega, ini akan membuat rasanya lebih enak;
• untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu, bumbu dan rempah ke dasar;
• Anda harus menggorengnya dalam wajan kering atau Anda bisa mengolesnya dengan sedikit minyak sayur.

Ternyata, membuat roti pipih biasa menggunakan air itu mudah, tapi hasilnya luar biasa. Dapat digunakan sebagai pelengkap hidangan utama berupa roti atau disajikan dengan teh bersama selai atau madu.

Olga Khatkevich 23/06/2015 7816

Apakah Anda suka roti pipih Kazakh, Tatar, Hongaria? Membuatnya di rumah itu mudah! Khusus untuk Anda, “Lady Expert” telah memilih 3 resep roti pipih buatan sendiri.

Terkadang tubuh membutuhkan sesuatu yang bertepung, tapi lebih ringan dari roti hitam tradisional. Tentu saja, Anda bisa pergi ke toko dan membeli roti pita yang sudah jadi, tetapi lebih baik membuat roti pipih sendiri di rumah. Ini tidak sulit dilakukan dengan bantuan resep kami.

Roti pipih Kazakh

Digunakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai pengganti roti. Ciri khasnya adalah resep tanpa ragi, berdasarkan produk susu fermentasi apa pun. Jelas bahwa di tanah air saya hidangan ini disiapkan sedikit berbeda, saya persembahkan untuk Anda resep yang disesuaikan. Mari kita mulai!

Roti pipih buatan sendiri menyatu dengan sangat cepat!

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu;
• 25 gram mentega;
• 50 g kefir, yogurt atau 35 g krim asam;
• 10 gram gula;
• 0,5 sdt. soda dan cuka untuk memadamkan;
• 0,5 sdt. garam;
• 200 gr minyak sayur untuk menggoreng.

Letakkan segumpal tepung di atas meja dan buat cekungan di dalamnya. Tempatkan mentega lunak, krim asam di dalamnya, atau tuangkan kefir atau yogurt. Campur garam dan gula dalam 70 g air minum hangat dan tuangkan. Tambahkan soda kue yang dicampur dengan cuka. Uleni adonan, gulung menjadi bola, tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit.

Taburi meja dengan tepung.

Setelah setengah jam, sobek potongan kecil sekitar 30-50 g dari adonan dan gulung menjadi bola-bola kecil. Ukurannya harus sebesar jeruk keprok. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Cuma jangan dituang sekaligus, lebih baik tambahkan sedikit demi sedikit dalam porsi kecil. Ambil satu bola, gulung dengan rolling pin menjadi kue tipis setebal 2-3 mm dan masukkan ke dalam penggorengan.

Saat tortilla berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Produk tepung gorengnya ditumpuk di piring besar seperti pancake. Tidak perlu melumasinya lagi dengan minyak.

Kystyby

Ini adalah roti pipih tradisional Tatar dengan isian di dalamnya. Produk tepung ini digoreng dalam wajan. Selagi masih panas, angkat dan olesi separuhnya dengan isian, lalu tutup separuh lainnya. Anda bisa memasukkan apapun yang Anda suka ke dalam roti pipih ini. Dan saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan alasnya. Tidak mengandung ragi, dan roti pipih panas yang sudah jadi dengan isian diolesi mentega, seperti pancake biasa.

Bahan-bahan:

• 300-400 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 130 ml susu;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 0,5 sdt. garam.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan uleni adonan. Seharusnya tidak lengket. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung lagi. Setelah diuleni, adonan harus diistirahatkan selama 20-30 menit.

Anda dapat memasukkan apa pun yang Anda inginkan ke dalam kystyby dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang indah dan rapi

Taburi meja dengan tepung. Sekarang bagi adonan menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Letakkan penggorengan di atas api. Produk jadi harus kering, jadi tidak perlu minyak goreng. Gulung masing-masing menjadi kue pipih dengan penggilas adonan. Anda perlu menggorengnya dalam wajan yang kering dan panas. Saat tortilla berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.

Lango

Ini adalah roti pipih gurih Hongaria yang dimakan panas. Hidangan ini enak disajikan dengan sup, hidangan panas utama, atau makanan pembuka dingin. Ciri khas roti pipih Hongaria adalah menggorengnya. Namun bisa juga menggunakan penggorengan biasa, hanya membutuhkan minyak sayur yang banyak untuk menggoreng dan tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu;
• 1 bungkus ragi kering;
• 0,5 sdt. garam;
• setengah kepala bawang putih;
• 500 ml minyak sayur untuk menggoreng;
• krim asam atau keju, jika ingin roti pipihnya lebih enak.

Ambil 300 ml air hangat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan ragi kering di sana dan aduk rata. Tambahkan garam, tepung, uleni adonan. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 30 menit, sebaiknya di bawah lapisan film.

Keju parut atau krim asam dapat ditambahkan langsung ke adonan, tetapi Anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung.

Siapkan air bawang putih untuk dioleskan pada setiap tortilla yang sudah matang. Masukkan bawang putih melalui mesin press, masukkan ampas yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tuangkan 50-70 ml air. Tambahkan garam di ujung pisau dan aduk campuran hingga rata.

Jika volume adonan sudah bertambah 2-3 kali lipat, Anda bisa membuat kue pipih dari adonan tersebut. Untuk membentuk salah satunya, ambil sepotong dan gulung perlahan dengan penggilas adonan; ketebalan lapisan harus 5-10 mm. Sekarang regangkan kue yang dihasilkan dengan tangan Anda: bagian tengahnya akan lebih tipis dan bagian tepinya lebih tebal.

Roti pipih ini bisa dibuat persegi, dan kejunya tidak bisa diletakkan di adonan, tapi di tengahnya

Tempatkan benda kerja yang dihasilkan dalam minyak sayur mendidih di wajan yang sudah dipanaskan. Penting agar kue tidak menyentuh dasar wadah saat digoreng, tetapi mengapung bebas di dalamnya. Produk tepung harus berwarna coklat di kedua sisinya. Jika sudah siap, letakkan langos di atas piring berlapis tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Celupkan kuas ke dalam air bawang putih dan oleskan ke seluruh permukaan tortilla yang sudah jadi.

Seperti yang Anda lihat, memanggang roti pipih sendiri tidaklah sulit, dan tidak memakan waktu lebih lama daripada membuat pancake biasa. Masak di rumah dengan senang hati dan sering-seringlah membahagiakan keluarga dan teman Anda dengan inovasi kuliner. Selamat makan!

Membaca hari ini

1968

Kesehatan + Diet
Bagaimana cara membuat pelahap malam tertidur?

Kita semua sedikit rakus. Tunjukkan pada saya setidaknya satu orang yang tidak suka makan makanan enak atau sekadar menikmati...

Roti pipih di atas air, bersisik, lembut dan ramping. Resep kue air.

Roti pipih adalah roti pipih, biasanya berbentuk bulat, digoreng dalam wajan atau dipanggang. Roti pipih berfungsi sebagai roti; dapat disajikan dengan sup dan teh, dibuat menjadi sandwich atau diolesi dengan hati.

Saya menyiapkan roti pipih tanpa ragi, karena tidak ada roti di rumah untuk makan malam, dan tidak ada orang yang mau berpakaian dan pergi ke toko. Saya suka resep roti pipih air ini karena roti pipihnya bersisik, lembut dan sangat enak, cepat matang dan juga ramping.

ps: Dilihat dari banyaknya komentar (dan bahkan komentar marah :)) Saya sampai pada kesimpulan bahwa banyak orang memiliki masalah dengan jumlah air dalam resep. Dan yang secara khusus saya catat - tidak menuangkan semua air sekaligus, tetapi menambahkan secara bertahap - untuk beberapa alasan hampir tidak ada yang memperhatikan. Resep kue air sudah ditulis sejak lama, beberapa tahun yang lalu. Rupanya, di tempat tinggal saya sebelumnya, kualitas tepungnya berbeda (yang cukup alami), dan saya membutuhkan lebih dari satu setengah gelas air untuk menguleni adonan. Membaca komentar Anda, saya membuat kue dan menyesuaikan jumlah airnya. Harap berhati-hati, Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit air. Sambil menguleni adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit, dalam porsi. Nah, kalau sudah dituang, tambahkan tepung dan uleni adonan yang tidak lengket, namun juga tidak terlalu keras. Saya berharap semoga semuanya beruntung dan berterima kasih kepada setiap pemberi komentar atas tanggapan mereka.

Cara memasak tortilla dengan air

Bahan-bahan

• 3 gelas
• 3/4 - 1 gelas air (mungkin perlu lebih banyak)
• 3 sendok makan (dalam adonan)
• lantai. sendok teh soda
• 1 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng roti pipih

1. Tuang garam dan soda ke dalam tepung, aduk, tuangkan 3 sendok makan minyak dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam setengah gelas air terlebih dahulu, uleni adonan dengan tangan, lalu sisa air. (air harus ditambahkan sebagian agar tidak terlalu banyak). Air jangan terlalu banyak, kalau tidak adonan akan terlalu lengket. Tapi kekurangan air juga buruk. Adonan harus elastis, tidak lengket di tangan atau meja, dan lembut.

2. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan dan bungkus dengan film (saya bungkus adonan dengan alas silikon).

3. Setelah adonan didiamkan kurang lebih dua puluh menit, gulung menjadi sosis dan potong menjadi 10 bagian.

4. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih dengan diameter 10 cm.

5. Goreng roti pipih dalam wajan dengan minyak di kedua sisinya. Lebih baik mengambil penggorengan dengan diameter lebih kecil.

Kue air sudah siap, selamat makan!