Cum se face dulceata de feijoa cu zahar. Dulceata Feijoa: cele mai bune retete cu fotografii

Compatrioții noștri sunt renumiti pentru simțul lor strălucitor al umorului și pentru percepția la fel de ascuțită a jocului de cuvinte. Acesta este probabil motivul pentru care fructele exotice ale feijoa se bucură de dragoste populară - dar, ca și înainte, în absență. Puțini oameni au încercat ei înșiși feijoa și îi cunosc gustul, deși cumpărarea de feijoa astăzi nu este o problemă, aceasta este vândută în supermarketuri și piețele alimentare. Având în vedere această atitudine, nu este de mirare că doar câțiva gurmanzi se gândesc la cum să gătească și să mănânce feijoa. Ce gust are? Dacă e acru? Sau amar? Așa că poți găti feijoa cu zahăr și poți afla toate răspunsurile din propria experiență.

Există însă și bucătari cu experiență care știu că feijoa poate fi gătită cu zahăr și înțeleg cât de gustoasă este. Am dori să adăugăm că feijoa sub orice formă este, de asemenea, foarte utilă. Dar numai dacă gătiți corect feijoa, fără a perturba compoziția chimică a fructului. În acest sens, gătitul feijoa cu zahăr este cea mai rezonabilă opțiune, deoarece nu necesită tratament termic îndelungat. Și din punct de vedere al obișnuinței, această metodă poate fi considerată cea mai familiară. Mai exact, mai multe modalități posibile de a găti feijoa cu zahăr, pe care le vom împărtăși cu plăcere.

Ce este feijoa? Compoziția și beneficiile feijoa
Feijoa ar putea înlocui un copac de Anul Nou, deoarece planta este veșnic verde și destul de compactă, copacul nu crește mai sus de 3-4 metri. Fructează din abundență cu fructe de pădure mici (în medie până la 6 cm lungime) cu o coajă verde strălucitoare lucioasă. Mai mult, dacă feijoa a fost cândva cultivată și recoltată exclusiv în zonele subtropicale (Argentina, Brazilia, Columbia și țări cu o climă similară), acum feijoa a prins rădăcini în Australia, Abhazia, Georgia, Crimeea și chiar în regiunea Krasnodar. În consecință, a devenit mult mai ușor să cumpărați feijoa la latitudinile noastre. Principalul lucru nu este să urmăriți cele mai mari fructe, ci să alegeți o feijoa de mărime medie, cu o piele netedă, uniformă, fără pete sau deteriorare.

Cert este că cele mai mari fructe de pădure nu au aceeași aromă pe care o au feijoasele mai mici. Dar sub nicio formă nu trebuie să sacrifici această aromă: este subtilă, delicată și foarte plăcută, care amintește de căpșuni. Cu toate acestea, gustul feijoa este și mai bun: imaginați-vă un „cocktail” de ananas, căpșuni și puțin kiwi copt. Nu este deloc necesar să mănânci și/sau să gătești feijoa cu zahăr. Nu are nevoie de îndulcitori; zahărul acționează ca un conservant natural, permițându-i să păstreze proprietățile benefice ale feijoa. Pentru că fructele de pădure coapte au o textură extrem de delicată și nu se păstrează mult timp. În același timp, procesarea intensivă ar distruge bogata compoziție chimică a feijoa.

Principalul lucru pe care trebuie să-l știți despre beneficiile feijoa este conținutul său record de iod (0,3 mg/100 g de pulpă, ținând cont de necesarul zilnic de 0,15 mg pentru un adult). Doar o mană cerească pentru menținerea glandei tiroide! După uscarea fructelor, concentrația de iod crește și le permite să fie folosite în alimentația medicală. Dar oamenii sănătoși vor beneficia și de vitamina C, acizi organici, zaharuri din fructe, pectine și fibre conținute în aceste fructe mici. Chiar și pielea de feijoa este utilă cu proprietăți antioxidante, așa că este posibil și necesar să consumi feijoa proaspătă, cu sau fără zahăr. Mai ales din septembrie până în noiembrie, când aceste fructe de pădure apar la vânzare. Iar pentru iarnă, gătiți feijoa cu zahăr.

Cum să mănânci corect feijoa cu zahăr?
Deci, ai cumpărat și ai adus acasă fructe proaspete de feijoa. Daca ai reusit sa alegi corect, fructele de padure sunt moi la atingere, cu pulpa alba translucida, aproape ca gelatina. Astfel de fructe trebuie consumate cât mai repede posibil, înainte ca pulpa să se întunece și să se strice. Feijoas mature aproape că nu trebuie să fie gătite cu zahăr, doar clătiți ușor cu apă și utilizați într-unul dintre următoarele moduri:

1. Tăiați boabele în jumătate pe lungime sau în cruce. Se presară zahăr granulat și se mănâncă cu o linguriță, scotând pulpa de pe piele. Singurul dezavantaj al acestei metode: nu folosiți pielea sănătoasă.
   
2. Tăiați feijoa pe lungime în două sau patru bucăți. Înmuiați o bucată în zahăr și mâncați cu pielea. În acest caz, zahărul ascunde gustul acrișor al pielii de feijoa.
   
3. Tăiați fructele de pădure după cum doriți, adăugați zahăr (cum ar fi căpșunile), amestecați și mâncați cu o lingură sau cu mâinile.
   

Dacă primiți fructe de pădure care nu sunt complet coapte și încă puțin tari, lăsați-le la temperatura camerei câteva zile. În acest timp, se vor coace complet și puteți mânca sau găti feijoa cu zahăr.

Rețete pentru gătit feijoa cu zahăr
Feijoa se prepara cu zahar pentru conservare si consum imediat. In toate variantele, fructele de padure sunt gustoase, cu o aroma originala rafinata. În ceea ce privește beneficiul, acesta este invers proporțional cu timpul și gradul de prelucrare, așa că rămâne la latitudinea dvs. să alegeți:

1. Piure simplu de feijoa cu zahar. Această rețetă este bună pentru că nu necesită încălzire, ceea ce înseamnă că atât iodul, cât și acidul ascorbic sunt reținute în ea cât mai mult posibil:
   
2. Dulceata rapida de nuci feijoa. Una dintre acele rețete care se numește popular „de cinci minute” - se gătește rapid, se păstrează fără probleme, iar vitaminele nu au timp să fie distruse.
   
3. Compot Feijoa cu zahar. Spre deosebire de dulceață, băutura feijoa are un gust mai tradițional blând, dar nu mai puțin proprietăți benefice.
   • Pentru o jumătate de kilogram de feijoa coaptă veți avea nevoie de 2 litri de apă și aproximativ 1 cană de zahăr granulat. Mai ai nevoie de o cratita de volum potrivit si borcane (optional) cu capac.
     
   • Clătiți fructele de pădure și încercați să îndepărtați pe cât posibil pielea, menținând volumul pulpei.
     
   • Puneți pulpa într-o cratiță, stropiți cu zahăr și adăugați apă la temperatura camerei.
     
   • Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți compotul timp de aproximativ 7 minute, îndepărtând orice spumă de la suprafață, dacă este necesar.
     
   • Se ia de pe foc, se acopera cu un capac. Se toarnă în borcane sterile și se sigilează sau se răcește la temperatura camerei pentru a bea imediat.
     
4. Salată de fructe cu feijoa și portocale. Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți diversifica cu alte fructe și fructe de pădure la discreția dvs.:
   • Luați aproximativ 200 de grame de boabe feijoa, portocale, mere suculente, 100 de grame de nuci (oricare) și stafide fără semințe, 1 lămâie, 3 linguri de zahăr granulat sau pudră, 50 ml de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
     
   • Spălați toate fructele. Curățați portocalele și lămâia, împărțiți portocalele în felii. Tăiați feijoa și merele în cuburi împreună cu coaja.
     
   • Tăiați nucile. Se fierb stafidele cu apă clocotită timp de 15 minute și apoi se stoarce.
     
   • Amestecați feliile de portocale pregătite, feijoa și merele într-un castron mare de salată sau puneți imediat în boluri porționate. Adaugam stafidele, nucile tocate si zaharul. Se amestecă, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors și iaurt.
     
   • Portocalele din această salată pot fi înlocuite cu mandarine, iar zahărul cu zahăr vanilat. Iar pentru a spori impresia exotică a preparatului, în loc de mandarine sau portocale, poți folosi kumquats tăiați în jumătate.
     

După cum puteți vedea, există o singură cerință pentru a pregăti corect feijoa cu zahăr: expuneți fructele de pădure proaspete la o procesare cât mai mică posibil. În caz contrar, puteți face multe feluri de mâncare cu feijoa și zahăr, fiecare dintre ele va fi interesantă în felul său. Până la urmă, aceste fructe tropicale sunt într-adevăr puțin cunoscute în țara noastră, așa că de ce să nu profitați de acest fapt pentru a face o impresie de durată asupra gospodăriei și oaspeților dvs. Odată ce ai servit un desert din feijoa confiată, reputația ta de bucătar priceput este garantată!

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Boabele exotice de feijoa, care sunt adesea numite în mod greșit un fruct, dețin recordul pentru conținutul de iod și vitamine. Poate avea un nume complicat, dar este ușor de preparat. Medicii recomandă adesea să consumați fructe de pădure proaspete sau gem din ele dacă aveți deficiență de iod.

Cum se face dulceata de feijoa

Astăzi puteți cumpăra o boabă neobișnuită în orice magazin sau piață mare, deoarece în ultimii 10 ani au fost importate în mod activ în țările noastre. Principala problemă este că delicatesa tropicală nu se păstrează bine, așa că cel mai bine este să faceți dulceață de feijoa crudă. Principalul lucru este că fructele sunt coapte și suculente, apoi se vor dovedi a fi cât mai sănătoase posibil și vor păstra vitaminele pentru o lungă perioadă de timp. Este important să pregătiți corect boabele.

Dulceața de feijoa adecvată nu trebuie să conțină conservanți industriali, deoarece ucid vitaminele și sunt necesare doar pentru producția industrială. Pentru preparatele de casă, sunt suficiente fructe proaspete coapte, fructe de pădure, nuci etc. Acest lucru este convenabil, deoarece puteți controla complet procesul de gătit și puteți avea încredere în naturalețea produsului finit.

Este bine cunoscut faptul că nu numai aspectul, ci și gustul felului de mâncare depinde de forma și dimensiunea produselor tocate. Feijoa nu se gătește întreg, pentru că... Aceste boabe sunt mari. Există două opțiuni pentru a o pregăti pentru dulceață, pe care să o alegeți, depinde de dorințele și capacitățile dvs. Probabil ca fiecare gospodina buna are aparatul necesar pentru tocat fructele in bucataria ei.

Feijoa printr-o mașină de tocat carne

Fructele Feijoa în sine sunt cărnoase, suculente, mari, așa că la gătit sunt de obicei zdrobite cu o mașină de tocat carne, după ce au îndepărtat toate cozile și au tăiat boabele în 2-4 părți. Este important să acordați o atenție maximă spălării feijoasului dacă intenționați să faceți dulceață sau conserve fără tratament termic. Nimic în plus nu ar trebui să intre în borcan.

Pentru a accelera procesul, este mai bine să alegeți o mașină de tocat carne electrică. Se macină ingredientele în câteva minute și este ușor de curățat. Mașinile moderne sunt echipate cu multe atașamente suplimentare, astfel încât să puteți alege dimensiunea potrivită pentru gem. Cu cât este măcinat mai fin, cu atât se întinde mai ușor pe pâine sau pe o chiflă, iar copiilor le place mai mult consistența cremoasă.

Feijoa într-un blender

O altă modalitate este de a măcina fructele de pădure într-un blender și nu contează atât de mult dacă este un tip de imersie sau nu. Datorită acestui asistent de bucătărie, puteți pregăti cu ușurință o masă asemănătoare unui piure pentru viitoarea dulceață sau jeleu. Acesta din urmă este, de asemenea, o modalitate foarte convenabilă de a păstra vitaminele pentru utilizare ulterioară, cu toate acestea, perioada de valabilitate a jeleului este mult mai scurtă decât cea a dulcețurilor sau a conservelor.

Te-ai hotărât să gătești folosind un blender? Atunci fii atent la ce mecanisme interne are. Măcinarea feijoa nu este cel mai rapid proces, angrenajele din plastic pot eșua, iar repararea aparatelor de bucătărie este costisitoare. Dacă nu ești sigur de calitatea blenderului, folosește o mașină de tocat carne veche, cu siguranță nu te va dezamăgi și nu se va rupe în cel mai important moment;

Dulceata Feijoa fara gatit - reteta

Înainte de a merge la piață, alege o rețetă ușoară de dulceață feijoa, fără gătire, care ți se potrivește cel mai bine. Amintiți-vă, nu puteți mânca suficient pentru utilizare ulterioară, așa că, în orice caz, va trebui să faceți preparate pentru a păstra fructele de pădure gustoase, pentru a suplini lipsa de iod și vitamine în timpul iernii, când ARVI, gripa și deficiența de vitamine sunt răspândite. Consumul regulat al acestui gem va întări sistemul imunitar și va crește performanța.

Feijoa cu zahăr - o rețetă pentru iarnă

• Timp de gătire: 60 de minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 3300 kcal
• Scop: pentru desert
• Bucătărie: rusă

Cum se face dulceata astfel incat sa-si pastreze proprietati benefice maxime? Încercați următoarea rețetă simplă de feijoa cu zahăr pentru iarnă. Puteți adăuga portocale, coajă de lămâie, orice fructe de pădure și fructe la această dulceață. Este mai bine să faceți mai multă dulceață pentru utilizare ulterioară, astfel încât să fie cu siguranță suficientă până la primăvară, sau mai bine până la vară, deoarece primele fructe apar abia în iunie. Pregătirea acestei delicatese este atât de ușoară încât nici măcar nu aveți nevoie de o rețetă pas cu pas sau de o rețetă cu fotografii.

Ingrediente:

• feijoa – 1 kg;
• portocale – 200 g;
• zahăr - 1 kg;
• mere - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele și îndepărtați tulpina. Este mai bine să nu îndepărtați pielea, conține minerale și vitamine, a căror principală proprietate este de a întări sistemul imunitar.
2. Măcinați toate fructele într-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr, amestecați bine.
3. Turnați dulceața în borcane și lăsați-o să stea într-un loc întunecat și cald timp de 3-4 ore, apoi puneți-o la frigider.

Dulceata proaspata de feijoa

• Timp de preparare: 30 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 4600 kcal
• Scop: pentru desert
• Bucătărie: rusă
• Dificultate la gătit: ușor

Preparatele parfumate de feijoa sunt foarte simplu de preparat. Această rețetă este poate cea mai de bază dintre toate. Așa-numita dulceață „crudă” va necesita un minim de timp și efort. În plus, îl poți consuma imediat după finalizarea procesului de gătire, dar delicatesa va deveni mai gustoasă și mai bogată atunci când este infuzată corespunzător și dă suc maxim.

Ingrediente:

• boabe de feijoa – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele și îndepărtați tulpinile; nu este necesar să îndepărtați coaja, nu conține minerale mai puțin utile decât pulpa.
2. Tăiați fructele de pădure în bucăți și tăiați-le într-un mod convenabil pentru dvs.
3. Adăugați zahăr în piure și amestecați.
4. Se pune in borcane sterile si se lasa la temperatura camerei pentru a produce sucul.
5. După câteva ore îl puteți pune la frigider.

Cinci minute de feijoa

• Timp de preparare: 20-30 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 4300 kcal
• Scop: pentru desert
• Bucătărie: rusă
• Dificultate la gătit: ușor

Așa-numita dulceață de feijoa de cinci minute este o rețetă simplă de dulceață rapidă și gustoasă dintr-o boabe exotice, care durează doar 5 minute să se gătească. În acest timp, fructele suculente nu își vor pierde proprietățile benefice în urma tratamentului termic, iar gustul va fi pur și simplu extraordinar. Procesul este similar cu prepararea clasică a oricărui gem familiar, care este familiar tuturor încă din copilărie.

Ingrediente:

• boabe de feijoa – 500 g;
• zahăr pudră - 500 g;
• apă – 250 ml.

Metoda de gatire:

1. Scoateți tulpina și coaja din fructe.
2. Măcinați-le cu un blender.
3. Se dizolvă zahărul pudră în apă fiartă răcită.
4. Se pune piureul în siropul preparat, se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
5. Se fierbe 5 minute, apoi se toarnă în borcane și se sigilează cu capace.

Feijoa- Aceștia sunt copaci veșnic verzi, cu fructe suculente, al căror gust și aromă sunt de obicei comparate cu căpșuni și ananas. Valoarea principală a feijoa este conținutul său ridicat de iod, care joacă un rol vital în menținerea sănătății sistemului hormonal și a imunității. În ceea ce privește cantitatea de acest microelement, boabele verzi pot concura cu peștele și fructele de mare. Feijoa a venit în Europa din Brazilia la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar mulți europeni încă nu știu să o mănânce.

Dacă sunteți unul dintre ei, atunci această rețetă vă va veni la îndemână. feijoa cu zahar- foarte rapid, ușor și blând, de ex. păstrând toate proprietățile unui fruct valoros. Neștiind gustul, ocolim adesea tipuri necunoscute de legume și fructe, iar dacă nu ați încercat niciodată feijoa, atunci lăsați-vă deoparte îndoielile și pregătiți un desert de smarald pentru ceai folosind această rețetă. Feijoa cu zahăr nu numai că îți va aduce bucuria unor noi senzații gustative, ci va aduce și beneficii neprețuite pentru sănătate!

Cum să alegi feijoa?

Nu încercați să cumpărați fructe mari, după cum arată experiența, nu sunt la fel de parfumate ca cele mai mici. Principalul lucru este că pielea feijoa este uniform verde, fără pete întunecate sau deteriorare.

Pentru a gusta cu adevărat feijoa, ar trebui să mănânci numai fructe complet coapte. Problema este că feijoas-urile coapte sunt foarte moi, se strică ușor și se strică repede, așa că piețele vând de obicei fructe care nu sunt destul de coapte. Fructe coapte de feijoa moale la atingere, cu pulpa transparenta si suculenta. Dacă pulpa este maro, fructul este stricat, iar dacă este alb, fructul nu este copt. Este mai bine să cumpărați un fruct ușor necoapt, tare - la temperatura camerei se va coace în câteva zile. Fructele coapte trebuie să fie moi, iar pulpa să semene cu jeleul. Cu cât feijoa este mai coaptă, cu atât este mai benefică.

Puteți mânca feijoa tăind-o în jumătate, scoțând pulpa cu o lingură. Puteți să-l scufundați întreg scufundându-l în zahăr, dar cel mai popular mod de a consuma acest fruct este să îl tăiați și să îl combinați cu zahăr.

Veți avea nevoie de:

• fructe feijoa 1 kg
• zahăr 1 kg

Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea feijoa cu zahăr:

Asigurați-vă că spălați bine feijoa cu apă rece și puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Mulți oameni cred că fructele trebuie stropite cu apă clocotită, dar cred că este mai bine să nu le expuneți la căldură.

Tăiați inflorescența uscată și tare a fiecărui fruct, nu va fi de folos. Coaja fructului este densă și acrișă, dar și comestibilă în el este concentrată o cantitate mare de pectină, al cărei conținut depășește majoritatea fructelor, deci nu este nevoie să-l curățați. Dar dacă există deteriorare sau întunecare a pielii, este mai bine să o tăiați. Tăiați feijoa în jumătate - astfel puteți observa cu ușurință fructul stricat și îl aruncați.

Măcinați feijoa folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Combinați fructele zdrobite cu zahărul și amestecați.

Puneți masa verde finită, omogenă, în borcane curate și uscate, închideți ermetic și păstrați la frigider, unde dulceața „rece” poate rămâne toată iarna. Nu vă jenați dacă stratul superior de gem se întunecă, acest lucru indică un conținut ridicat de iod.

Un acompaniament preferat pentru ceai este dulceata de casa, inclusiv feijoa, rasa cu zahar. Apropo, acest nume neobișnuit al fructului provine de la numele omului de știință Joanie de Silva Feijó (port. João da Silva Feijó), care în vremuri a condus Muzeul de Științe ale Naturii din Brazilia și a adus o contribuție semnificativă la selecția și distribuirea multor plante cunoscute lumii moderne.

Pentru iubitorii de feijoa dulce, rasă cu zahăr, aceasta este doar o mană cerească - combinația de gustos și sănătos nu se găsește foarte des. Feijoa este recomandată pentru afecțiunile tractului gastrointestinal și procesele sale inflamatorii. O proprietate foarte valoroasă a feijoa este că fructele sale nu provoacă reacții alergice și pot fi administrate copiilor mici.

există mai mult pentru toate gusturile!
Și acum avem Instagram

Feijoa este fructul unui copac mic care crește în zonele înalte ale Americii de Sud. Europenii au văzut pentru prima dată astfel de plante în Brazilia. Fructul a fost numit după descoperitorul său, un naturalist portughez pe nume Joao da Silva Feijo. Acest lucru s-a întâmplat la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Beneficiile fructului feijoa

Feijoa are un gust unic, diferit de orice altceva. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de iod (de la 2 la aproape 4 mg la 1 kilogram de fructe). Să reamintim cititorului că o persoană de complexitate medie are nevoie de doar 0,15 mg din această substanță pe zi. Cu toate acestea, există fructe care au un conținut și mai mare de iod. Aceasta depinde de distanța pe care copacii cresc de la mare. Cu cât este mai aproape de coastă, cu atât valoarea fructelor este mai mare. Fructul este bogat nu numai în iod, ci și în alte substanțe organice utile și zaharuri.

Acum, medicii sfătuiesc persoanele care au niveluri insuficiente de hormoni produși de glanda tiroidă să mănânce mai multe alimente care conțin iod. Feijoa este considerată una dintre cele mai sănătoase, și în același timp delicioase, alimente.

Utilizați în gătit

Fructele Feijoa sunt folosite sub diferite forme. Puteți să le mâncați crude, să faceți salate și să coaceți plăcinte umplute cu acest fruct, să gătiți compoturi și să le adăugați la limonadă. Din fructe feijoa se prepară gemuri și conserve. Puteți face amestecuri combinându-le cu alte fructe. Este foarte util să mănânci feijoa rasă cu zahăr. Vom descrie rețeta în articol puțin mai târziu.

Puteți amesteca piure de fructe cu miere. Din preparate se face un jeleu delicios și se adaugă la sufleuri sau se adaugă la ceai în loc de dulceață. Este recomandat să mănânci câteva linguri pe zi pentru a-ți îmbunătăți starea de spirit. La urma urmei, produsele care conțin iod nu numai că măresc nivelul de hormoni, dar fac și o persoană veselă și veselă. În continuare, să ne uităm la rețete de feijoa cu zahăr pentru iarnă. De asemenea, vom învăța cum să facem piesa de prelucrat și unde este cel mai bine să o depozităm.

Prepararea fructelor

Când cumpărați feijoa, trebuie să acordați atenție aspectului fructului. Produsul nu trebuie să conțină pete întunecate sau daune mecanice. Culoarea trebuie să fie uniformă, culoarea să nu fie verde prea închis, caracteristică unui fruct necoapt, care are un gust foarte acid și amar. Nici măcar un amestec de astfel de feijoas cu zahăr (citiți rețeta de mai jos) nu va îmbunătăți gustul desertului.

Fructele ar trebui să fie la fel de verzi ca în prima fotografie din articolul nostru. Gustul amintește de un amestec de căpșuni și kiwi. După cumpărare, trebuie să faceți preparatul în aceeași zi, deoarece fructele se pot strica.

Deoarece coaja de feijoa conține cele mai utile substanțe, nu poate fi tăiată. Mai întâi, spălați bine fructele, apoi trebuie să tăiați vârfurile cu sepale. Apoi trebuie să puneți fructele într-o cratiță și să turnați apă clocotită peste ele.

Care este cel mai bun mod de a măcina fructele?

După procesare, fructele trebuie tocate. Pentru a face acest lucru, poți folosi fie o mașină de tocat carne, fie un blender, în funcție de câtă feijoa cu zahăr decizi să faci conform rețetei. Pentru ca piureul să fie mai fraged, se recomandă trecerea fructelor printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Dacă faceți o cantitate mică de amestec, vă puteți descurca cu ușurință cu un blender. Când folosiți un blender, puteți controla grosimea piureului și puteți alege consistența care se potrivește nevoilor dumneavoastră. Dacă vă place o compoziție groasă, atunci bateți fructele pentru o perioadă scurtă de timp, iar dacă aveți nevoie de o masă lichidă, atunci folosiți blenderul pentru o perioadă mai lungă de timp.

Ceea ce face un blender și mai convenabil este că puteți adăuga zahăr în piure în timp ce amestecați. Prin amestecarea mecanică, cristalele de zahăr se vor dizolva mai bine și amestecul nu va conține cocoloașe. Acest lucru nu se poate face într-o mașină de tocat carne. Când măcinați fructele folosind această unitate, adăugați zahăr în recipient după ce totul a fost măcinat și bateți amestecul cu o lingură sau un tel. Când amestecați în acest fel, pot rămâne cristale de zahăr, dar aceasta nu este o problemă mai târziu se vor dizolva oricum.

Ce se poate adăuga la rețetă?

Feijoa piure cu zahăr, conform rețetei, permite prezența oricăror produse suplimentare (nuci măcinate, mere) pe lângă produsele principale. Gustul dulce-acrișor al feijoei se combină perfect cu fructele citrice. Puteți adăuga coaja acestor fructe, sucul și pulpa.

Conform rețetei, feijoa, piure cu zahăr, merge bine cu pere și ghimbir. Unele gospodine au experimentat chiar și adăugarea de semințe de rodie și petale de trandafir. De asemenea, poți să fii creativ și să încerci un amestec cu fructele tale preferate.

Procesul de gatire

Înainte de a face feijoa piure cu zahăr, trebuie să măsurați proporțiile necesare conform rețetei. Conform tehnologiei de gătit, de obicei iau 1:1, adică se consumă 1 kg de zahăr pentru 1 kg de fructe. Dar unor oameni nu le place ca amestecul să fie prea dulce, așa că reduc cantitatea de zahăr. Este permis să luați 700-800 g de produs vrac pentru o bună păstrare a piureului. Dacă nu ești alergic la miere, poți folosi această compoziție sănătoasă în loc de zahăr.

După măcinarea fructelor folosind un blender sau mașina de tocat carne, adăugați zahăr în părți la masa rezultată și amestecați bine până la omogenizare. Înainte de a începe lucrul, mai trebuie să pregătiți recipientul de sticlă. Borcanele se spala si se usuca bine. Amestecul se toarnă într-un recipient steril și se păstrează într-un loc răcoros. În condiții urbane, borcanele trebuie plasate în frigider, iar în sectorul privat - la subsol.

Piureul Feijoa cu zahăr poate fi păstrat (conform rețetei - fără gătit) cel mult trei luni la loc rece. Este destul de suficient pentru a completa lipsa sezonieră de vitamine în timpul iernii. Mănâncă piure în porții mici, îl poți adăuga în ceai și compoturi.

Feijoa cu lamaie si zahar: reteta

Pentru iarnă se recomandă să facem preparate din fructul exotic feijoa, măcinat în mașină de tocat carne, cu lămâie, care ne este deja familiar. Valoarea energetică a 100 de grame din acest piure este de 250 kcal. Această combinație de succes este un depozit de vitamine. Chiar și o lingură pe zi va întări imunitatea, iar în cazul răcelilor, care afectează atât de des oamenii în sezonul rece, va favoriza recuperarea rapidă.

În ceea ce privește caracteristicile gustative, acest fel de mâncare doar câștigă: lămâia dă dulceață o anumită picant. Să ne uităm mai departe la cum să facem dulceață din lămâie, feijoa și zahăr pentru iarnă. Citiți mai jos rețeta:

1. Pregătiți ingredientele necesare - 1 kg de fruct feijoa, 1 lămâie, 1,2 kg zahăr și puțină apă (aproximativ 80 ml).
2. Fructele trebuie spălate și decojite, tăiate toate cozile și tăiate în bucăți mici.
3. Trebuie să îndepărtați coaja de la lămâie, să îndepărtați toate semințele, apoi să o tăiați în bucăți mici (așa cum este indicat în rețeta de preparare a feijoei cu zahăr).
4. Se macină ingredientele pregătite într-o mașină de tocat carne. O dată este suficient, deoarece structura pastei se va schimba în timpul procesului de gătit.
5. Pune amestecul intr-un vas emailat si adauga zahar. Se amestecă totul bine adăugând apă.
6. După frământare, puneți ternul la foc mic și, amestecând continuu, aduceți la fierbere.
7. Amestecul fiert este gătit doar 5 minute.
8. După stingerea focului, dulceața se toarnă imediat în borcane sterilizate și se sigilează cu capace, se fierbe într-o tigaie emailată timp de 10 minute.

După cum puteți vedea, rețetele pentru a face feijoa cu zahăr sunt simple și rapid de urmat.

O altă variantă

Să oferim cititorului o altă variantă pentru prepararea unui desert făcut din aceste două fructe complementare. Lămâia nu numai că adaugă vitamine, dar și, datorită acidității sale, reduce dulceața stânjenitoare a produsului. De asemenea, aciditatea citricelor are proprietăți de conservare mai bune.

Pentru o porție de piure, luați 700 de grame de feijoa, 200 de grame de lămâie (uneori le place un amestec cu portocale) și, de asemenea, 700 de grame de zahăr.

Fructele se prepară în mod similar cu metoda anterioară: spălate, decojite de deasupra și sepale, tăiate în bucăți mici. Dacă în timpul tăierii există lovituri sau zone cu întunecare, atunci acestea trebuie tăiate. Conform rețetei de gătit cu zahăr, feijoa se măcina și în blender sau printr-o mașină de tocat carne.

Principala diferență între această rețetă și cea anterioară este prepararea lămâii. Trebuie să fie fiert în apă clocotită timp de aproximativ un minut înainte de amestecare. După ce s-a răcit, curățați citricele din semințe și măcinați-le, turnându-le în amestecul cu feijoa. Mai rămâne doar să adăugați cantitatea necesară de zahăr și să amestecați totul bine cu o lingură până când zahărul este complet dizolvat. Apoi piureul este ambalat în borcane sterile și închis ermetic cu capace. Produsul se pastreaza la frigider sau pe balcon iarna.

băutură Feijoa

Un astfel de fruct minunat, bogat în vitamine, poate fi adăugat și în băuturi. Chiar și doar tăind câteva bucăți de feijoa proaspătă în ceai fierbinte, vei obține o băutură delicioasă care promovează sănătatea.

De asemenea, puteți găti compot separat. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de kilogram de fructe, două pahare de zahăr, 3 litri de apă și doar puțin acid citric (o treime dintr-o linguriță).

Adaugati zaharul in apa clocotita si gatiti cateva minute pana se dizolva complet. Apoi fructele feijoa decojite și spălate, tăiate în 4 părți, se adaugă la siropul de zahăr. Procesul de gătire durează 5 minute. La final se adauga acid citric.

Fructele se transferă în borcane sterilizate, se toarnă deasupra cu siropul în care a fost gătit compotul și se rulează cu capace metalice. Mancarea conservata este intoarsa cu susul in jos si invelita intr-o patura. Acest lucru se face astfel încât răcirea cutiilor să fie treptată, iar partea superioară a piesei de prelucrat să fie bine încălzită și sterilizată. A doua zi, puteți scoate pătura și puteți întoarce borcanele cu susul în jos și le puteți pune într-un loc răcoros și întunecat. Iarna, corpul tău va avea nevoie pur și simplu de o astfel de băutură cu vitamine.

Concluzie

Articolul descrie în detaliu rețete pentru prepararea feijoa cu zahăr pentru iarnă. Acest fruct minunat este util nu numai datorită conținutului ridicat de iod, deși acesta este principalul său avantaj față de alte fructe, dar tonifiază perfect și îmbunătățește imunitatea iarna, când lipsa vitaminelor din organism este deosebit de acută.

Feijoa este un fruct sud-american a cărui aromă și gust seamănă cu un amestec de kiwi și căpșuni. Dar asta nu este principalul lucru. Acest fruct este foarte sănătos. Conține iod, vitamina C, zaharoză, pectină, fibre și acizi organici. La noi, aceste boabe apar spre sfarsitul toamnei. Pentru a se bucura cât mai mult timp de proprietățile benefice, gospodinele au învățat să le pregătească pentru utilizare ulterioară. Cum să faci dulceață fără procesare, citește rețetele pas cu pas.

Cum să măcinați feijoa cu zahăr

Cel mai popular desert este feijoa măcinată cu zahăr. Cum să prepari un astfel de fel de mâncare? Uşor! Datorită acestei metode simple, toate vitaminele conținute în fructe sunt complet conservate. Trebuie să pregătiți fructele de pădure, să le măcinați cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne și apoi să adăugați zahăr. Acest piure gustos este folosit pentru a stimula imunitatea în timpul sezonului rece. În timp, produsul poate deveni zaharat, dar acest lucru nu va afecta calitatea. Compoziția unui astfel de desert poate conține diverși aditivi, după gustul tău - portocale, lămâie, nuci sau ghimbir.

Feijoa printr-o mașină de tocat carne

Mulți oameni se întreabă cum să pregătească acest fruct exotic? Cea mai simplă metodă este să treci fructele tocate printr-o mașină de tocat carne. Pentru a obține o textură mai delicată, puteți răsuci amestecul de mai multe ori. Adăugați zahăr în suspensia rezultată. Puteți folosi nuci dacă doriți. Coaja fructelor de pădure este foarte sănătoasă, așa că nu este nevoie să o tăiați. Conține cele mai multe vitamine. Pentru a vă asigura că gustul felului de mâncare nu vă dezamăgește, alegeți fructe de înaltă calitate. Ar trebui să aibă un aspect frumos, o culoare verde uniformă și să fie coapte.

Feijoa într-un blender

Având un blender la îndemână, este mai bine să tăiați fructele de pădure în el. În primul rând, datorită capacității spațioase, acest lucru va fi mai convenabil și mai rapid. În al doilea rând, într-un blender puteți controla grosimea produsului finit. Prin reducerea sau creșterea timpului de procesare pentru bucățile de fructe, puteți obține cu ușurință consistența dorită a delicatesei. Puteți îndulci amestecul imediat într-un blender, acest lucru va permite cristalelor să se dizolve mai repede. Dacă intenționați să faceți cantități mari de dulceață pentru iarnă, un blender vă va economisi timp în mod semnificativ.

Feijoa cu zahar - proportii

Proporțiile de zahăr și feijoa în gătit sunt foarte importante. De acest criteriu depinde nu numai gustul preparatului finit, ci și durata de valabilitate. Cel mai bun raport este considerat a fi 1:1. Adică pentru 1 kg de fructe trebuie să folosiți 1 kg de zahăr. Aceste proporții pot fi ajustate pentru a vă potrivi. De exemplu, dacă nu vă plac dulciurile, puteți lua 700-800 g de zahăr la 1 kg de fructe. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare folosind lămâie sau ghimbir, conținutul de zahăr ar trebui să fie mai mare. Fiecare rețetă prezintă proporțiile optime de ingrediente, ceea ce ajută la prepararea unui fel de mâncare gustos și de înaltă calitate.

Feijoa piure cu zahar - reteta

• Timp de preparare: 15 minute
• Numar de portii: 20 persoane
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 230 kcal la 100 de grame
• Scop: desert

Rețeta de dulceață de feijoa nu necesită mult timp și efort. Acest fel de mâncare gustos și sănătos este ușor de preparat. Datorită vitaminelor conținute de fructe de pădure, produsul este util chiar și pentru copiii mici. Acest desert este recomandat pentru multe boli. Avantajul este că piureul de zahăr nu provoacă reacții alergice.

Ingrediente:

• feijoa – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vârfurile fructelor, spălați-le bine și turnați peste apă clocotită.
2. Măcinați fructele de pădure împreună cu coaja până la consistența dorită.
3. Adăugați zahăr.
4. Se amestecă bine.
5. Puneți amestecul finit în borcane sterile.
6. Păstrați desertul la frigider.

Gemul Feijoa fără gătit

Beneficiile feijoa sunt greu de supraestimat. Dar pentru a păstra vitaminele în totalitate, este mai bine să consumați acest fruct crud, împreună cu pielea. Mulți oameni sunt neobișnuiți să mănânce fructe fără tratament termic. În timp ce carnea are un gust plăcut, pielea este acrișă și amară. Este mai bine să pregătiți dulceață delicioasă în piure. Datorită faptului că delicatesa nu necesită gătit, conține toate beneficiile acestor fructe de pădure. Dulceata de feijoa crudă poate fi păstrată cel mult trei luni. Trebuie să-l păstrați la frigider sau la subsol. La temperatura camerei, amestecul se poate strica rapid.

Reteta Feijoa cu zahar pentru iarna

• Timp de gătire: 60 de minute
• Numar de portii: 25 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 310 kcal la 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: de casă, vegetariană
• Dificultate la gătit: ușor

Această metodă este o versiune îmbunătățită a rețetei anterioare. Nucile și portocalele cresc semnificativ proprietățile benefice și gustul produsului. Acest fel de mâncare poate stimula imunitatea organismului. Recoltarea feijoa pentru iarnă ajută la răceli. Dulceata Feijoa cu nuci si portocale va multumi pe toata lumea - atat copii cat si adulti.

Ingrediente:

• feijoa – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• nuci – 200 g;
• portocaliu – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele și îndepărtați tulpinile. Nu îndepărtați coaja.
2. Peste boabe se toarnă apă clocotită și se taie în mai multe bucăți.
3. Curățați portocala, îndepărtați semințele și împărțiți-le în părți.
4. Înmuiați nucile în apă fiartă și lăsați aproximativ o oră. După aceasta, scurgeți apa și clătiți din nou sâmburii.
5. Măcinați feijoa, portocala și nucile până la omogenizare. Puneți amestecul într-o cratiță.
6. Se adauga zaharul, se amesteca bine cu o lingura si se acopera cu un capac. Așteptați până când zahărul este complet dizolvat.
7. Puneți produsul finit în borcane și ascundeți-l într-un loc răcoros.

Feijoa cu lamaie

• Timp de gătire: 60 de minute
• Numar de portii: 20 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal la 100 g
• Scop: desert
• Bucătărie: de casă, vegetariană
• Dificultate la gătit: ușor

Gemul Feijoa cu lamaie si zahar este cea mai reusita combinatie culinara. Lămâia pune în evidență perfect gustul neobișnuit al acestui fruct exotic și dă felului de mâncare ceva picant și bogăție. În plus, calitățile vindecătoare ale produsului sunt îmbunătățite. Acest fel de mâncare gustos și sănătos va mulțumi întreaga familie.

Ingrediente:

• feijoa – 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg
• lămâie mare – 1 buc.;
• apă – 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, separați vârfurile și cozile, tăiați fructele de pădure în bucăți.
2. Curățați și sâmburele lămâia și tăiați-o în bucăți.
3. Se macină ingredientele.
4. Într-un bol emailat, amestecați suspensia rezultată cu zahăr și apă.
5. Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 5 minute după fierbere.
6. Distribuiți dulceața fierbinte în borcane sterile și închideți-le cu capace ermetice.

Feijoa macinata cu zahar din trestie

Puteți face mai mult decât gem acasă. Puteți face sirop de zahăr, jeleu, compot și lichior din feijoa. În oricare dintre rețetele descrise, zahărul granulat obișnuit poate fi înlocuit cu zahăr din trestie. Feijoa cu zahar din trestie capata un gust neobisnuit de caramel si o culoare placuta de chihlimbar. Acest lucru este clar vizibil în rețetele cu fotografii. Nu uitați că cantitatea de ingrediente necesară rămâne aceeași. Fructele Feijoa, pasate cu zahar din trestie, pot fi preparate pentru iarna sau de mai multe ori.

Cum să păstrați feijoa proaspătă pentru iarnă - secrete de gătit

Cel mai bine este să mănânci feijoa proaspătă. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați fructele, să-l tăiați în jumătate și să extrageți pulpa. Este important ca fructele să fie coapte. Acest lucru este indicat de centrul moale albicios asemănător cu jeleul al fructului. Acest produs cu vitamine a fost pus în vânzare doar de câteva luni. Și vrei să-l mănânci iarna. Pentru a face acest lucru, trebuie să depozitați corect fructele de pădure. Feijoa proaspătă nu durează mult - aproximativ două săptămâni. Apoi fructele se ofilesc și își pierd gustul. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să faceți dulceață de feijoa. Gemul viu poate fi păstrat timp de trei luni, iar dulceața tratată termic poate fi păstrată timp de șase luni până la un an.

Rețetă video de dulceață de feijoa fără gătit