Acasă » Pânză » Conservarea șprotului pentru iarnă. Șprot în sos de roșii - cele mai bune rețete de acasă

Conservarea șprotului pentru iarnă. Șprot în sos de roșii - cele mai bune rețete de acasă

Descriere

Șprotul de casă în roșii este de multe ori superior ca gust față de toate conservele de pește cumpărate din magazin. Acest gustare delicioasă Nici dupa conservare nu cade in bucati si isi pastreaza cat mai mult structura. Pește înăuntru sos de rosii, preparata acasa, va cuceri fiecare degustator. Este foarte suculent, apetisant, aromat si moale. Este suficient să pregătiți șprot conservat cu legume cu propriile mâini o dată, apoi începeți să-l stocați pentru iarnă în fiecare an.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti șprot de casă în roșii. Trebuie doar să rezervați cincizeci de minute. Este convenabil să pregătiți acest fel de mâncare atât pe aragaz, cât și în cuptor, iar dacă aveți un aragaz lent, atunci practic nu trebuie să participați deloc la procesul de gătit. Acest aparat electric universal are moduri speciale care permit gospodinelor să nu monitorizeze pregătirea vasului.
Fiecare gospodină poate face conserve de șprot în roșii cu propriile mâini. Pe lângă faptul că este foarte simplu, este și incredibil de economic. Un pește precum șprotul costă puțini bani și poate fi folosit fie proaspăt, fie congelat. În acest din urmă caz, ar trebui să acordați atenție faptului că peștele este congelat o singură dată. După recongelare, sprotul nu trebuie folosit niciodată pentru conservare. Acest lucru îl face mai puțin sănătos, iar peștele congelat de două ori are un foarte Pe termen scurt depozitare
Vă sugerăm să nu pierdeți timpul și să începeți chiar acum să gătiți, iar pentru a evita greșelile în a face șprot în roșii, vă recomandăm să citiți cu atenție rețeta simplă cu fotografii, prezentată mai jos sub formă de instrucțiuni tehnologice!

Ingrediente

Șprot de casă în roșii - rețetă

Dacă utilizați șprot congelat, puneți-l mai întâi într-un recipient și turnați-l apa rece pentru dezghețare. Când peștele este complet dezghețat, clătiți-l și separați capul și măruntaiele..

Apoi, turnați în tigaie ulei vegetal, apoi pune-l pe foc să se încălzească. Între timp, curățați ceapa, clătiți-o cu apă și tăiați-o în bucăți mici. Asezam legumele tocate intr-o tigaie cu ulei incins pentru prajit.În timp ce se prăjește ceapa, pregătiți morcovii. Se decojește de stratul superior cu un curățător de legume, se clătește sub robinet și se rade cu o răzătoare grosieră. Adăugați morcovi la ceapa prăjită și reduceți căldura.

Acum luați peștele pregătit, clătiți-l din nou sub robinet și asigurați-vă că îl uscați cu un șervețel. După aceasta, puneți șprotul într-o tigaie cu legume. Se condimentează amestecul rezultat cu sare și piper și se adaugă de asemenea frunză de dafin si bataturi de ienibahar. Se amestecă totul bine și se lasă pe foc.

În această etapă, îndepărtați cea de casă suc de rosiiși se toarnă într-un recipient separat cantitatea necesară. Dacă nu există suc, atunci folosește în schimb roșii coapte răsucite printr-o mașină de tocat carne și strecurate printr-o sită. De asemenea, puteți înlocui roșia cu ketchup diluat cu apă.

Adăugați o lingură de făină în sucul de roșii preparat. Acest lucru îl va face mai gros. Se amestecă amestecul rezultat și se adaugă la legume și șprot. Asigurați-vă că roșia acoperă complet piesa de prelucrat. Fierbeți viitorul aperitiv la foc mic timp de treizeci de minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați în amestec cantitatea necesară de oțet, amestecați totul bine, țineți pe foc cinci minute și ambalați în borcane sterilizate. Rulați bucățile cu capace și lăsați la temperatura camerei să se răcească.

Șprotul din conserva în roșii cu legume este gata pentru iarnă. Acum ai o gustare excelentă în stoc și un ingredient excelent pentru a face sandvișuri delicioase.

Popularul sos de roșii conservat a fost întotdeauna considerat cea mai ieftină și mai ușoară gustare, deoarece prepararea lui necesita produse ieftine furnizate de industria agricolă și de pescuit. Cu toate acestea, după eliminarea standardului de stat pentru producerea acestor conserve, calitatea produselor finite a scăzut semnificativ, prin urmare, cel mai bine este să pregătiți singur o gustare gustoasă și necomplicată.

Reteta clasica pentru prepararea sprotului in rosii pentru iarna

Produse necesare:

jumătate de kilogram de pește proaspăt sau congelat;
un pahar și jumătate de suc de roșii;
ceapa mare;
un morcov, de dimensiune medie;
ulei vegetal pentru prăjit;
o lingură mare cu o grămadă de făină de grâu;
o lingură mare de zahăr granulat;
sare și condimente - frunze de dafin,
mazăre ienibahar, piper negru măcinat - după gust;
o lingură mare de oțet de masă.

Subtilități ale pregătirii:

Dezghețați sprotul în mod natural.
Scurgere excesul de lichid, îndepărtați măruntaiele și capetele.
Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.
Se încălzește câteva linguri de ulei rafinat într-o tigaie adâncă sau o cratiță și se adaugă ceapa.
Se curata si se spala morcovii sub robinet, se da pe razatoarea cu gauri mari.
Adăugați rădăcină rasă în ceapă și prăjiți până se înmoaie.
Puneți șprotul uscat și curățat în prealabil legume înăbușite, asezonați cu zahăr granulat și sare, adăugați condimentele preferate.
Din roșii proaspete Pregătiți cantitatea necesară de suc de roșii conform rețetei folosind orice metodă.
Folosind un tel, amestecați bine făina și sucul.
Turnați amestecul de roșii peste tot amestecul din tigaie.
Se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
Se toarnă oțet și se mai ține pe foc încă cinci minute.
Se pune in borcane sterilizate si se ruleaza.
Se răcește cu capul în jos și se menține cald.

Șprot în sos de roșii
„Salvator de viață”

Desigur, cel mai simplu mod este să cumpărați astfel de conserve într-un magazin, totuși, dacă se pregătesc pungi grele în fiecare săptămână pentru copii și studenți, cel mai bine este să pregătiți singur un astfel de preparat delicios - va fi mai ieftin și mai fiabil. În plus, toamna, ingredientele pentru sos sunt mult mai ieftine, iar pe piața angro poți găsi pește mic ieftin.

Produse și proporții necesare:

2,5 kg. pește mic congelat sau proaspăt;
3 kg roșii foarte coapte;
1 kg kilogram de morcovi;
un pahar de ulei rafinat;
1,5 cani de zahar granulat;
jumătate de pahar de sare de masă;
Cutie de 0,5 litri de pastă de tomate.

Metoda de gatire:

Dezghețați peștele, scurgeți excesul de apă.
Scoateți capetele și măruntaiele de pe specimenele mari, clătiți și uscați șprotul pe un prosop.
Spălați roșiile, tăiați toate zonele dure sau stricate și treceți printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.
Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea cu ochiuri mari.
Se amestecă masa de roșii cu legumele preparate și se pune pe aragaz.
Gătiți dressingul timp de patruzeci de minute la foc mic, amestecând din când în când pentru a evita arderea.
Se pune pestele in sos, se adauga untul, sarea si zaharul, se mai fierbe inca jumatate de ora, amestecand usor cu o spatula de lemn.
Efectuați tratarea termică a recipientelor de conserve și a capacelor de etanșare folosind orice metodă disponibilă.
Puneți șprotul preparat împreună cu sosul în borcane fierbinți și urmăriți-l. astfel încât la așezarea conservelor să nu se formeze goluri.
Rulează-te. Se răcește, se întoarce și se încălzește.
Sfat: Acest preparat este bun cu pâine neagră și poate fi folosit ca dressing pentru supă rapidă. Doar adăugați un borcan de șprot la cartofii fierți anterior cu apă sau bulion și gata, supa este gata pentru elevi.

Gătirea șprotului în sos de roșii într-un aragaz lent pentru depozitarea pe timp de iarnă

Folosirea unui multicooker pentru a pregăti stoc de pește mic pentru iarnă permite oaselor de pește să se gătească bine, iar peștele în sine este perfect înmuiat în sos de roșii delicios. Utilizarea unui dispozitiv minune în preparate de acest tip economisește semnificativ timp și reduce riscul de ardere a sosului gros.

Ingrediente necesare:

kilogram de șprot proaspăt congelat
(puteți lua atât capelin, cât și mic pește de râuși hering, condiția principală este ca carcasele să fie mici);
un morcov mediu;
două cepe;
o lingură grămadă de făină de grâu;
o jumătate de lingură mare de zahăr granulat;
o jumătate de linguriță de sare de masă două foi de dafin;
două linguri mari de ulei rafinat;
piper negru macinat - optional si dupa gust;
două pahare de suc de roșii.

Metoda de preparare a gustărilor de iarnă:

Lăsați peștele la dezghețat peste noapte la temperatura camerei.
Scurgeți apa formată, curățați peștele de peliculele negre din interior, îndepărtați capetele. Pregătiți suc de roșii sau diluați pasta de tomateîn rată de două linguri de pastă pe pahar de apă rece.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi.
Porniți modul „Fry” pe multicooker, adăugați ulei, încălziți.
Puneți ceapa și morcovii într-un castron, prăjiți până când ceapa devine maro aurie.
Puneți carcasele de pește deasupra prăjitului, tăind aripioarele și cozile cu foarfecele.
Adăugați zahăr, făină, sare și condimente în sucul de roșii preparat sau în pasta de roșii diluată și amestecați bine.
Se toarnă pansamentul pregătit peste pește, cu grijă pentru a nu rupe carcasele și se amestecă.
Setați modul de stingere timp de două ore, apoi, după semnalul sonor, treceți în modul menținere cald timp de o oră.
În timpul gătitului, ar trebui să vă uitați sub capac de două sau de trei ori pentru a verifica prezența lichidului în conserve.
Puneți cu grijă vasul fierbinte în borcane sterilizate și curate și sigilați imediat.
A se păstra într-un loc răcoros.

Reteta de azi conserve de pește„Pește cu legume”. Este foarte gustos și practic. Iarna o poți mânca ca fel de mâncare separat, cu orice garnitură, sau poți face o supă rapidă de pește :)

Vom avea nevoie de:

Șprot (hering, capelin) - 2 kg
Roșii - 1,5 kg
Ceapa - 500 gr
Morcovi - 500 g
Ulei vegetal - 150 ml
zahăr - 4 linguri
Sare - 2 linguri
Oțet 9% - 1 linguriță la borcan de 0,5 l
Boabe de piper - 15 buc
Frunza de dafin - 2 buc

Păstrează-te pentru sănătatea ta!!!

Una dintre gustările populare în rândul populației spațiu post-sovietic este șprot conservat în sos de roșii. Și dacă este conservată de bună calitate Este greu de găsit, dar puteți cumpăra câteva kilograme de șprot congelat în orice supermarket. Și puteți pregăti ușor și simplu din el delicioase! Șprotul în sos de roșii cu legume este un aperitiv simplu și ieftin, pe care majoritatea oamenilor le place foarte mult și este solicitat la diverse evenimente, fie că este vorba de o vacanță, un picnic sau doar un prânz gătit acasă.

Sprot in sos de rosii cu morcovi si ceapa pentru iarna

Ingrediente pentru preparat:

1 kg sprot decongelat;
1 kg de roșii coapte;
1 morcov;
1 ceapă mare;
100 de grame de oțet 9%;
2-3 buc. frunza de dafin;
2 linguri. l. ulei vegetal;
boabe de piper după gust;
o jumătate de lingură de sare;
1 lingurita piper negru macinat.

Preparare:

Îndepărtăm toate interiorul peștelui. Se spală bine și se pune în apă clocotită. Îndepărtați spuma, adăugați condimente. De asemenea, trebuie să puneți aici o linguriță de sare.

Șprotul trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Scoateți peștele fiert și răciți-l. Asezonam pestele cu sos de rosii si legume.

Sosul de rosii cu legume este usor de preparat. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Adăugați ulei vegetal în tigaie, prăjiți ceapa și morcovii la foc mic. Adăugați apoi roșiile zdrobite (le puteți măcina cu mașina de tocat carne sau pe răzătoare), dacă nu este sezon, puteți adăuga pastă groasă de roșii.

Se fierb legumele timp de 20 de minute cu capacul pus. Se amestecă șprotul cu roșiile și legumele, se adaugă oțet, sare după gust, se mai fierbe încă 10-15 minute. Șprotul în sos de roșii cu legume proaspete este gata. Poate fi rulat în borcane sterilizate.

O alta reteta pregătire neobișnuitășprot cu roșii și legume, descris în această rețetă, veți avea nevoie de roșii proaspete și morcovi.

Șprot în roșii cu morcovi pentru iarnă

Ingrediente pentru preparat:

1 kg șprot;
500 gr. roșii;
2 cepe medii;
1 rădăcină de țelină;
1 bucată morcovi;
2 buc. frunza de dafin;
1 pahar cu apă;
1 lingura de unt;
o jumătate de lingură de sare;
boabe de piper după gust.

Preparare:

Spălați peștele, curățați-l, tăiați-l, puneți-l într-o cratiță cu fundul gros, de preferat un ceaun. Adăuga unt, telina, morcovi tocati, ceapa tocata, sare, boabe de piper, dafin, rosii spalate taiate felii subtiri. Umpleți peștele cu apă, acoperiți vasul cu un capac, fierbeți la foc mic după fierbere timp de aproximativ 1,5 ore.

Apoi, piesa de prelucrat trebuie plasată în borcane sterilizate și strânsă folosind o cheie de cusătură. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați peste noapte. Preparatul de șprot pentru iarnă este gata.

Sprot cu roșii și ardei gras pentru iarnă

Ingrediente pentru preparat:

1 kg șprot;
1 kg de roșii;
1 kg ardei gras dulce;
100 g oțet 9%;
2 cepe;
100 gr. sos de rosii sau 2 linguri pasta de rosii;
100 g ulei vegetal;
2 foi de dafin;
mazăre ienibahar după gust;
o jumătate de lingură de sare;
1 lingurita zahar.

Preparare:

Spălați roșiile, turnați apă clocotită peste ele, curățați-le de coajă și măcinați-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Se spala si se taie: in felii - ardei dulce, ceapa in rondele, morcovi in fasii. Puneți legumele într-o tigaie cu fundul gros, adăugați ardei dulci, foi de dafin, ulei vegetal, sare și zahăr, sos sau pastă de roșii și oțet.

Pregătiți peștele: curățați-l, clătiți-l bine și adăugați-l în legume. Se amestecă cu grijă și se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 1,5-2 ore. Șprotul se pune în borcane sterilizate, închise cu grijă, se înfășoară până se răcește și se păstrează la pivniță sau la frigider.

șprotul pentru conservare trebuie să fie proaspăt și întreg;
Pentru a preveni umflarea capacelor, înainte de a sigila conservele, borcanele cu șprot trebuie sterilizate încă 30-40 de minute (baie de aburi).

Până de curând, un borcan de șprot în sos de roșii era o aprovizionare „strategică” pentru toate ocaziile și era în coșurile oricărei gospodine care se respectă. Era folosit pentru a găti o remediere rapidă supa delicioasa, deschisa cu cartofi la cina si ca gustare la un pahar. Acasă, nu este deosebit de comun să păstrezi peștii mici pentru depozitare pe termen lung. Dar dacă ești proprietarul cantitate mareșprot proaspăt, apoi Dumnezeu însuși a poruncit să pregătească conserve delicioase în sos.

Fiind un simbol epoca sovietică, șprotul în roșii rămâne popular astăzi. Acest lucru este facilitat de costul scăzut și de un gust excelent. Iar pentru cei născuți în URSS, este un fel de amintire nostalgică a fostei lor tinereți.

Locuitorii coastei baltice au fost primii care au mâncat pești mici, există informații de încredere despre acest lucru. Au învățat să o săraze mai întâi și apoi să o sigileze într-o cutie, adăugând condimente pentru a îmbunătăți gustul. Am doua retete de casășprot în sos de roșii. Pregătește-te și bucură-te!

Cum să gătești șprot în roșii acasă

Ideal dacă peștele este proaspăt, Baltic, Marea Neagră. Dezghețați șprotul înghețat conditii naturale fără a apela la ajutor apă fierbinte sau cuptorul cu microunde.
Conservele adevărate sunt făcute din șprot netăiat. Dar dacă adaugi legume, cel mai bine e să scapi de măruntaie.
Nu recomand inlocuirea pasta de rosii cu sos, gustul nu va fi acelasi. Va fi delicios cu cartofi, dar nu este potrivit pentru prepararea supei.
Luați pastă de roșii cu concentrație mare de la 25 și mai sus. Depinde de densitate rezultatul final produs.
Dimensiunea peștelui contează. Exemplarele mari nu se vor potrivi lin în borcan, se vor rupe când sunt terminate, iar conservele își vor pierde aspectul apetisant. Selectați pește de mediu și dimensiuni mici, mai ales când despre care vorbim despre depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat.
Este mai convenabil să faci preparate în borcane de sticlă, de o jumătate de litru de volum, astfel încât borcan deschis a plecat repede. Este indicat să nu păstrați conservele rămase pentru o perioadă lungă de timp, chiar și la frigider.
Dacă vrei să îmbunătățești gustul conservelor și să o faci delicioasă, mai întâi prăjește șprotul într-o cantitate mică de ulei și apoi conservă.
Condimentele tradiționale sunt ardeiul și frunza de dafin. Luați boabe de piper și măcinați-le singur, sunt mult mai parfumate.
Puteți adăuga și alte condimente: cuișoare, coriandru, dar nu le folosiți în exces, altfel gustul șprotului în sine se va pierde. Când decideți să adăugați, adăugați câte puțin.

Șprot în sos de roșii acasă - rețetă

Cea mai simplă rețetă de conserve de pește într-un borcan. Cunoscut încă din vremea sovietică.

Ia:

Șprot proaspăt, netăiat – kilogram.
Pasta de tomate cu concentratie mare - adauga dupa gust.
Ulei de floarea soarelui – 150 ml.
Oțet 9% - 80 ml.
Sare - o lingură mare.
Zahăr granulat - aceeași cantitate.
Boabe de piper, dafin.

Reteta pas cu pas:

Clătiți peștele și puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu apă până când lichidul acoperă complet șprotul. Stropiți puțin ulei.
Lasă-l să se gătească. După fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute.
Adăugați roșii. L-am pus pe ochi, câte o lingură. Am amestecat sosul, îl gust și decid dacă trebuie să mai adaug. Gustul ar trebui să fie bogat.
Adăugați zahăr și sare în același mod. În rețetă, dau o cantitate condiționată din aceste condimente, deoarece fiecare are gusturi diferite. Având în vedere că peștele va absorbi unele dintre condimente, sosul ar trebui să fie puțin mai sărat și mai dulce decât mâncați de obicei.
Se toarnă în oțet. Gatiti 40 de minute.
Distribuiți șprotul printre cei sterilizați borcane de sticla. Rotiți-l sub capac.

Curios! Margaret Thatcher a apreciat realizările noastre culinare. În timpul vizitei în țară, ea nu numai că și-a tratat pisica cu conserve delicioase, ci și-a încercat și ea cu plăcere.

Conserve de șprot în roșii cu ardei, ceapă, morcovi

Adauga ardei iute si vasul devine picant. Brusc? În general, se crede că șprotul nu se potrivește bine cu condimentele picante. Îmi propun să facem un mic experiment și să mă asigur că nu este așa.

Pește – 2 kg. (Ar trebui să ajungeți cu 2 kg de pește tăiat, așa că luați 3 kg cu rezervă.)
roșii - 2 kg.
Morcovi - 800 gr.
ceapa - 500 gr.
Iute iute - pastaie.
Boabe de piper, foi de dafin, ulei vegetal.
Oțet de masă - 4 linguri mari.
Zahăr - 2 linguri mici.
Sare - 1,5 linguri mari.

Cum se păstrează:

Dezghețați și eviscerați peștele, clătiți.
Curățați, spălați și tocați grosier legumele. Apoi se face piure cu un blender (nu se macina prea fin).
Separat, face piure roșiile într-un blender.
Prăjiți legumele în ulei într-o tigaie. După 10 minute, turnați piureul de roșii. Adăugați toate condimentele, cu excepția oțetului.
Amestecați conținutul. Puneți șprotul astfel încât sosul să acopere complet carcasele.
Se fierbe la foc mic aproximativ o oră.
Cu 10 minute înainte de terminarea tocanei, turnați oțetul.
Puneți preparatul în borcane sterile și sigilați. Se răcește cu susul în jos. Păstrați la rece.

Șprot de casă în sos de roșii - o rețetă conservată foarte gustoasă

Ingrediente:

Pește – 500 gr.
Sos de rosii - dupa gust.
Morcov mare.
Ceapa mare.
Făină - o lingură.
Coriandru – 8 mazăre.
Zahăr - o lingură.
Sare - ½ linguriță.
Piper - un praf.
Ienibahar – 4-5 mazăre.
Frunza de dafin – 2 buc.
Oțet 9% - 2 linguri.
Ulei de floarea soarelui - aceeași cantitate.

Cum se face:

Scoateți capetele și măruntaiele din peștele decongelat. Se spală și se lasă să se scurgă lichidul.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, răzuiți morcovul grosier.
Prăjiți feliile de ceapă, adăugați morcovii, prăjiți împreună până se rumenesc frumos.
Puneți legumele într-o cratiță (de preferință cu pereți groși). Adăugați condimentele enumerate în lista de rețete, cu excepția acidului.
Separat, preparați sosul de roșii diluând câteva linguri de sos sau ketchup cumpărat din magazin într-un pahar cu apă. În total ar trebui să aveți 300 ml.
Adăugați făină în sos și amestecați.
Puneți șprotul într-o tigaie, prăjindu-l. Se toarnă sosul.
Preîncălziți cuptorul la 220 o C. Puneți în el un vas cu pește. Se încălzește timp de 1,5-2 ore.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați oțet. Folosind un băț lung, înțepe în mai multe locuri pentru a distribui acidul în sos. Dacă alimentele conservate sunt pregătite pentru consum rapid, atunci oțetul poate fi omis.
Pentru depozitare pe termen lung, puneți șprotul în borcane, rulați-l și puneți-l într-un loc mai răcoros.

Adaugă la colecția ta de preparate delicioase din pește:

Șprot în roșii cu legume - rețetă într-un aragaz lent

Rămâne doar să fierbeți cartofii, iar pe masă va apărea un preparat complet pentru cină.

Veți avea nevoie de:

Pește – 2,5 kg.
Morcovi – 1 kg.
Ceapa - 1 kg.
Ardei dulce – 2 buc.
Roșii - 2,5 kg.
Sare - 2 linguri mari.
Ulei de floarea soarelui – 400 ml.
Zahăr granulat - 2,5 linguri mari.
Piper sulf - o lingură mică.
Oțet 9% - 200 ml.

Cum să gătești:

Se rad grosier morcovii, se impart rosiile in cuburi mici, se taie ardeiul gras fasii. Tăiați mărunt ceapa.
Așezați roșiile într-un vas multicooker, gătiți până se îngroașă în modul „Tocană” până se transformă în suc de roșii. Daca nu ai roșii proaspete, foloseste pastele ca in prima reteta sau sos de rosii.
Adăugați ulei în tigaie, prăjiți mai întâi ceapa (până devine translucidă), apoi adăugați chipsuri de morcovi. Se prăjesc împreună timp de 5 minute.
Adăugați suc sau pastă de roșii. Amestecați dacă adăugați pastă, ajustați gustul adăugând după cum este necesar.
Adăugați piper, sare conținutul, fierbeți aproximativ 20 de minute.
Puneți șprotul în slow cooker, alternând peștele cu sos și legume. Încercați să alternați straturi: pește - legume.
Când conținutul fierbe, închideți capacul. Gătiți ca de obicei, setând cronometrul pentru 1 oră.
După ce deschideți capacul, turnați oțet. Amestecați ușor, având grijă să nu deteriorați peștele. Gatiti 5 minute. După semnal sonor, setați să se țină cald și lăsați aproximativ o oră.
Distribuiți printre borcane și rulați. Odată răcit, dați la frigider

Rețetă video de șprot în sos de roșii în autoclavă

Această rețetă m-a ajutat de multe ori când eram încă student. Mama a făcut apoi o mulțime de astfel de preparate, pe care mi le-a transmis apoi pentru a ușura gătitul în bucătărie. Mie și soțului meu ne-a plăcut foarte mult, obișnuiam să deschidem un borcan cu astfel de șprot și doar să-l înghițim cu pâine, iar în același timp mama înjura la telefon, spunând că am fi putut fi cartofi fierți sau terci de orez fiert. Da, acum este chiar amuzant să ne amintim începutul nostru viata impreuna, pentru că, în ciuda faptului că știam să gătesc, nu am gestionat singur gospodăria. Prin urmare, desigur, ca în orice familie tânără, am avut situații neașteptate: fie uităm să cumpărăm pâine și seara ne plimbăm prin oraș căutând un magazin de pâine, apoi dimineața nu găsim ceea ce trebuie, apoi pur și simplu dormim peste măsură și fugim la clasă înfometați, cumpărând în drum spre universitate, plăcinte cu varză și mazăre.
Dar acum ne-am maturizat, am dobândit experiență lumească și eu însumi pot da sfaturi despre cum să pregătim cel mai bine un fel de mâncare sau ce să facem în orice situație. Și acum aș dori să vă sfătuiesc să aflați cum să pregătiți șprot în sos de roșii acasă pentru iarnă - un aperitiv excelent care este ușor de pregătit în avans, sigilați în borcane și momentul potrivit doar pune-l pe masă. Acest pește se dovedește a fi foarte gustos și fraged, pentru că îl vom găti acasă cu legume și, dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate.
Pentru un astfel de aperitiv, trebuie să luăm un mic pește proaspăt congelat, cel mai bine este dacă este congelat folosind metoda de congelare rapidă uscată, atunci este mai gustos și de mai bună calitate.

Ingrediente:
- peste proaspat congelat (sprat) – 2,5 kg,
- fructe de roșii coapte – 3 kg,
- rădăcină de morcov – 1 kg,
- pasta de tomate - 500 ml,
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura. (200 ml),
- sare măcinată fin - 100 g,
- zahăr granulat (sfeclă roșie) - 300 g,
- oțet - 2 linguri.

Dezghețați peștele în mod natural. Ne clătim.

Apoi rupem capul și coada unui pește mic și curățăm interiorul unui pește mai mare. Clătim carcasele cu apă rece, apoi le coborâm în apă clocotită timp de un minut. După albire, peștele devine mai moale și mirosul neplăcut ascuțit dispare.

Spalam fructele de rosii coapte si apoi le macinam cu o masina de tocat carne.

Măcinați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.
Curățăm ceapa de solzi uscati, clătim cu apă și tocăm destul de mărunt.

Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se adaugă morcovi și ceapa și se fierbe la foc mediu aproximativ 40 de minute.

Apoi se toarnă uleiul vegetal și se adaugă pasta de roșii, precum și sare și zahăr granulat. Se amestecă sosul rezultat și se adaugă șprot albă.

Se fierbe pestele in sos timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet și amestecați.

Acum puneți peștele înăbușit cu legume în borcane curate, aburite și înșurubați-le imediat cu capacele. De îndată ce borcanele s-au răcit, transferați-le într-un loc potrivit pentru depozitare. De asemenea, ies foarte gustoase și sunt, de asemenea, ușor de preparat acasă.

Poftă bună!

Vizualizări