Acasă » Pânză » Preparate populare pentru iarnă - salate. Salate pentru iarna: cele mai delicioase retete cu fotografii

Preparate populare pentru iarnă - salate. Salate pentru iarna: cele mai delicioase retete cu fotografii

ju-jul.ru

Ingrediente

2 kg de castraveți;
250 g morcovi;
2 capete de usturoi;
125 g zahăr;
2 linguri muștar uscat;
2 linguri sare;
1 lingura piper negru macinat;
125 ml ulei vegetal;
125 ml oțet (9%).

Pregătirea

Tăiați castraveții în cercuri sau felii și puneți-le cratita mare. Adaugam morcovii rasi si usturoiul printr-o presa si amestecam bine. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați din nou și lăsați timp de trei ore. În acest timp, legumele vor da suc.

Transferați în borcane curate, umpleți cu sucul eliberat și sterilizați timp de aproximativ 20 de minute. După aceasta, rulați, înfășurați borcanele, așteptați până se răcesc complet și puneți-le deoparte pentru depozitare.

rufut.ru

Ingrediente

1 ½ kg roșii;
4-5 capete de usturoi;
1 lingura sare;
150 g zahăr;
80–100 ml oțet (6%);
500 ml ulei vegetal;
2 kg morcovi;
1 kg ardei gras.

Pregătirea

Treceți roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne și puneți-le într-o cratiță. Adăugați la ele sare, zahăr, oțet, ulei vegetal și puneți pe foc. Cand amestecul fierbe adauga morcovii rasi grosier si ardeiul tocat marunt. Gatiti 50-60 de minute, amestecand din cand in cand. Apoi distribuiți amestecul în borcane curate și rulați, întoarceți-l cu capul în jos, înveliți și lăsați până se răcește complet.

pyszny-przepis.pl

Ingrediente

4 kg de dovlecel;
2 kg sfeclă;
2 kg ceapă;
400 g zahăr;
200 ml ulei vegetal;
85 g sare;
200 ml oțet (9%);
½ lingurita piper negru macinat.

Pregătirea

Spălați bine dovleceii (dacă îi folosiți prea copți, curățați și îndepărtați semințele) și dați pe răzătoare grosieră. Faceți același lucru cu sfecla. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Puneți legumele într-o cratiță, adăugați zahărul, untul și sarea, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 35 de minute. Apoi adăugați oțet, amestecați totul bine și continuați să gătiți încă 5 minute. Puneți salata finită în borcane sterilizate și rulați.

gastronom.ru

Ingrediente

600 g pulpa de dovleac;
1 ardei iute;
o grămadă de pătrunjel;
300 ml apă;
1 lingura otet (9%);
5-10 mazăre de ienibahar;
3 lingurite sare;
3 lingurite de zahar;
70–90 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați felii și tăiați ardeiul în bucăți de mărime medie. Pune legumele in borcane curate si adauga patrunjel.

Apoi pregătiți marinada. Turnați apă și oțet într-o cratiță, adăugați ienibahar, sare, zahăr, ulei vegetal și puțin pătrunjel. Fierbeți saramura rezultată la foc mic timp de 5-7 minute.

Completați marinada fierbinteîn borcane cu dovleac, acoperiți-le cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi rulați, răsturnați, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

inlosinopetrovsk.ru

Ingrediente

3 kg;
sare - după gust;
1 kg ceapă;
500 ml ulei vegetal;
1 kg morcovi;
3 kg de varză albă;
180 g zahăr;
15 mazăre de ienibahar;
10 frunze de dafin;
3 linguri de esență de oțet.

Pregătirea

Se spală ciupercile, se toacă grosier și se fierb în apă cu sare (aproximativ 5-7 minute după fierbere). Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa putin sa se scurga toata apa.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și fierbeți în ulei. Morcovii se dau pe razatoare si se fierbe, dar separat de ceapa. Tocați varza, adăugați sare și amintiți-vă.

Combinați legumele și ciupercile pregătite într-o cratiță mare sau la ceaun, adăugați zahărul, uleiul vegetal rămas după tocătură, ienibaharul și frunză de dafin. Fierbeți amestecul timp de 20 de minute, amestecând din când în când, apoi adăugați esență de oțet și gătiți încă 10 minute. Transferați amestecul în borcane sterilizate, rulați, înfășurați și lăsați până se răcește complet.

home-restaurant.ru

Ingrediente

2 kg ardei gras;
1 kg mere acre;
1 kg ceapă;
100 ml ulei vegetal;
80 g miere;
3 lingurite sare.

Pregătirea

Tăiați ardeiul în fâșii de 1 ½ - 2 cm lățime, merele în felii subțiri, ceapa în jumătate de rondele. Combinați toate ingredientele, amestecați și lăsați să stea aproximativ o oră. Se pune apoi pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe, amestecând, timp de 15 minute. Transferați salata în borcane sterilizate, rulați, răsturnați, înfășurați și așteptați să se răcească.

ilfattoalimentare.it

Ingrediente

1 kg de dovlecel tânăr;
1 lingurita sare;
150 ml ulei vegetal;
1 cap mare de usturoi;
10 crengute de patrunjel;
5 crengute de busuioc si marar;
2 linguri otet (9%).

Pregătirea

Dovleceii se spala bine si se taie in felii subtiri de aproximativ 1 cm grosime Sare si se prajesc in 50 ml ulei pana se rumenesc. Se fierbe uleiul rămas și se distribuie în două borcane de un litru și jumătate. Puneți dovleceii acolo, stropiți-i cu usturoi și ierburi tocate și adăugați câte o lingură de oțet în fiecare borcan. Sterilizați timp de 30-35 de minute, rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

e-times.info

Ingrediente

2 ½ litri de apă;
100 g sare;
250 ml oțet (6%);
2 kg vinete;
100 g hrean;
3 capete de usturoi;
1 kg ardei gras;
piper negru măcinat - după gust;
250 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Se fierbe apa cu sare, se adauga otet, legumele tocate grosier si se fierbe 15 minute. Scurge apoi legumele într-o strecurătoare. Se macină hreanul, usturoiul și ardeiul gras într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu vinetele și ardeiul. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă bine salata, se pune în borcane curate și se sterilizează aproximativ 10 minute. Apoi rulați și lăsați până se răcește complet.

best-dishes.ru

Ingrediente

1 kg fasole albă;
3 kg de roșii;
20 g sare;
30 g zahăr;
cate 1 lingurita de ienibahar si piper negru macinat;
4 foi de dafin.

Pregătirea

Curata rosiile si trecem printr-o masina de tocat carne. Adăugați toate ingredientele cu excepția fasolei și gătiți amestecul timp de 30 de minute. Apoi adăugați și fierbeți salata încă 10 minute. Se pune in borcane curate, se sterilizeaza aproximativ 10 minute si se sigileaza.

raznosolki.ru

Ingrediente

600 g guli-rabe;
150 g morcovi;
1 cap mic de usturoi;
4 crengute de telina;
6 mazăre de ienibahar;
500 ml apă;
1 lingurita sare;
3 linguri zahar;
3 linguri de otet (9%).

Pregătirea

Curățați guli-rabe și morcovii și tăiați-le în fâșii subțiri. Puneți crenguțele de țelină, ienibaharul și usturoiul în borcane curate. Se adauga legumele si se compacteaza usor.

Fierbe apa, adauga zahar, sare si amesteca pana se dizolva. Apoi turnați oțetul, aduceți marinada la fiert și luați de pe foc. Umpleți borcanele cu saramură fierbinte, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 20-25 de minute. Strângeți borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, împachetați-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Și ce salate conservate gatesti? Distribuie rețetele tale în comentarii.

Salate de legume de iarnă- Acesta este unul dintre cele mai comune tipuri de semifabricate. Le puteti prepara din castraveti, rosii, vinete, ardei dulci, morcovi etc. Salatele asortate sunt, de asemenea, foarte gustoase. Să aruncăm o privire retete detaliate pregătirile de iarnă salate de legume.

Retete de salate de legume de iarna

Salată de roșii verzi „Hunter”.

Ingrediente:

Castraveți, roșii verzi – 200 g fiecare
- ardei gras - 200 g
- ceapă
- varză albă – 320 g
- morcovi - 120 g
- catel de usturoi
- marar, patrunjel
- esență de oțet – ½ lingură
- sare
- ulei vegetal

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați morcovii fâșii, tăiați mărunt ceapa.
3. Tăiați ardeiul decojit cubulețe mici.
4. Curata castravetii de coaja si taiati fasii mari.
5. Roșiile verzi se taie cubulețe, se toacă varza, se adaugă usturoi zdrobit, sare, se lasă o oră, se încălzește fără să fiarbă.
6. Transferați salata într-un recipient steril, sterilizându-le prin fierbere la abur.

7. Rulați salata „Hunter”, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească cu susul în jos.

Pregătește-te de asemenea.

Salata de rosii, ardei dulce si vinete.

Ingrediente:

Bec, ardei dulce, vinete - câte 3 bucăți
- roșii – 3 bucăți
- o lingura de otet
- o lingurita de sare
- o lingura de zahar
- ulei de floarea soarelui(rafinat) – 75 ml

Preparare:

1. Spălați bine fructele de vinete, tăiați tulpina și tăiați felii.
2. Tăiați roșiile spălate în 4 părți.
3. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Clătiți bine ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în fâșii nu foarte subțiri.
5. Turnați 70 ml ulei, o lingură de oțet în fundul vasului, adăugați zahăr, o linguriță de sare. Așezați legumele în straturi.
6. Se pune recipientul la foc mic, se acopera cu un capac, se fierbe 40 de minute, se amesteca din cand in cand salata de legume.
7. Clătiți borcanele împreună cu sifon, sterilizați-le împreună cu capacele.

8. Puneți salata fierbinte de legume în borcane și acoperiți cu o pătură până se răcește.

Cum iti place asta?

Salată de legume „ucraineană”.

Ingrediente:

Ardei dulce - 1,5 kilograme
- zahăr - 125 g
- sare - 65 g
- morcovi – 1 kilogram
- ceapa - 820 g
- roșii – 2 kilograme

- otet - 120 g
- cuișoare, foi de dafin - câte 10 bucăți

Preparare:

1. Tăiați roșiile bucăți, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ardeiul fâșii și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Se amestecă legumele pregătite, se adaugă oțet, ulei, zahăr, sare.
3. Pune legumele într-o cratiță, se încinge la foc mic și se pun în borcane sterile.
4. Puneti in prealabil condimente in fiecare borcan: cuisoare, piper, dafin.

5. Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați, rulați și răciți cu susul în jos.

Salată cu castraveți și mărar

Ingrediente:

Castraveți – 5 kilograme
- mărar verde – 220 g
- ceapa – un kilogram
- oțet, zahăr - 200 g fiecare
- ulei de floarea soarelui – un pahar
- sare - patru linguri

Preparare:

1. Spălați castraveții crocanți și tăiați felii.
2. Adăugați ceapa și mărar verde tocat.
3. Adăugați oțet, ulei vegetal, amestecați.
4. Separat se fierbe apa cu sare si zahar.
5. Adăugați saramură la castraveți, amestecați, puneți în borcane de jumătate de litru, sterilizați timp de zece minute, sigilați ermetic și răciți cu susul în jos.

Tu ce mai faci?

Salate de iarnă delicioase de legume

Salata de vara pentru iarna.

Ingrediente:

Ardei dulce
- castraveți
- rosii
- piper negru măcinat
- o lingurita de sare
- oțet - câteva linguri
- zahăr - două lingurițe

Preparare:

1. Puneți legumele în borcane curate de un litru, adăugați oțet, sare, zahăr, adăugați apă pentru a acoperi legumele.
2. Acoperiți salata cu capace cusute și sterilizați timp de 15 minute după fierbere.
3. Scoateți borcanele, sigilați-le ermetic, întoarceți-le și înfășurați-le pentru a le încălzi.

O să-ți placă și ție.

Salata de dovlecei-mere

Ingrediente:

Dovlecel – 4 kilograme
- apa clocotita – 550 ml
- pasta de tomate, ulei vegetal – 320 g fiecare
- zahăr - 200 g
- sare - 120 g
- usturoi ras - o jumatate de pahar
- boabe de piper negru, cuișoare – câte 5 bucăți
- frunza de dafin – 10 bucati

Măr acru – 6 bucăți

Preparare:

1. Tăiați dovleceii cu mere fâșii sau dați-i prin răzătoare.
2. Se diluează pasta de roșii cu apă clocotită, se adaugă sare, dafin, ulei, cuișoare, zahăr, se amestecă, se adaugă dovlecelul și merele, se fierbe aproximativ douăzeci de minute, se adaugă usturoiul, se fierbe timp de 10 minute.
3. Pune salata clocotita intr-un recipient steril si ruleaza-o.

Se dovedește foarte gustos și

Salata cu ceapa, morcovi, vinete fara otet.

Ingrediente:

Vinetele – 3 kilograme
- morcovi cu ardei dulci - câte un kilogram
- ceapa – 755 g
- roșii – 1,5 kilograme
- ulei vegetal – 420 ml

Preparare:

1. Tăiați în bucăți mici vinetele, morcovii, ceapa, ardeiul gras, prăjiți la ceaun cu ulei vegetal.
2. Se toarnă sucul de roșii, se fierbe timp de 40 de minute, se pune încă fierbinte în borcane sterile.

Ce crezi?

Salată cu roșii brune.

Ingrediente:

Suc de roșii - 2,5 litri
- ceapa – 2 kilograme
- morcovi rasi – 1,5 kilograme
- zahăr, ulei vegetal - 200 g fiecare
- sare - 120 g

Preparare:

1. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, unt, se fierbe, se adaugă morcovii rasi, se fierbe 10 minute, se adaugă ceapa tocată, se fierbe, se adaugă ardei dulce, se fierbe timp de 10 minute.
2. La sfârșit, adăugați roșiile, fierbeți 10 minute, puneți în borcane sterile și sigilați cu capace sterile.

Cu siguranta iti va placea si tie.

Salata de legume cu orez.

Ingrediente:

Sare - lingura
- ulei de floarea soarelui – 520 ml
- zahăr - un pahar
- roșii – 3 kilograme
- ardei dulci, ceapa, morcovi - cate 1 kilogram
- orez rotund – 220 g

Preparare:

1. Măcinați roșiile și morcovii într-o mașină de tocat carne.
2. Tocați ardeiul dulce și ceapa.
3. Clătiți orezul.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie emailată, se adaugă sare, zahăr, se adaugă orezul și toate legumele, se fierbe, se fierbe la foc mic, amestecând din când în când.

5. Pune salata fierbinte in borcane.

Ce crezi?

Salata de legume cu fasole.

Ingrediente:

Roșii – un kilogram
- ulei vegetal – 520 g
- ardei dulci, ceapa, morcovi
- fasole albă – 3 căni
- condimente
- sare - lingura

Preparare:

1. Fierbeți fasolea până când sunt parțial gătite.
2. Pregătiți legumele și tăiați-le.
3. Combinați produsele preparate, adăugați sare, ulei, condimente, puneți pe aragaz, fierbeți timp de două ore la foc mic, puneți în borcane și sigilați cu capace sterile.

Retete de salate de legume de iarna cu fotografii

Ingrediente:

Vinete, rosii verzi – cate 3 kilograme
- ardei gras galben
- roșii – 2 bucăți
- cap de usturoi – 4 bucăți
- ardei iute mic
- oțet - un pahar
- o lingura de sare
- zahăr - două linguri
- ulei vegetal - o jumătate de litru

Preparare:

1. Amestecați oțetul cu ulei vegetal, sare, zahăr, bateți, turnați într-o tigaie, prăjiți felii de vinete până devin aurii, transferați într-o tigaie emailată.
2. În aceeași tigaie, prăjiți bucățile de ardei dulce.
3. Tăiați mărunt ardeiul amar.
4. Tocați usturoiul.
5. Se pune in borcane sterile in straturi roșii proaspete, ardei dulce, usturoi, vinete, putin ardei iute.
6. Turnați amestecul de ulei din tigaie, închideți capacele și sterilizați timp de 30 de minute la 100 de grade.
7. Rulați salata, răciți, acoperiți cu capace (nu este nevoie să rulați), sterilizați la 100 de grade timp de jumătate de oră, rulați, răciți.

Salata cu piper si varza.

Ingrediente:

Varză albă, ardei dulce - 1 kilogram fiecare
- ardei gras verde – 520 g
- roșii – 1,5 kilograme
- patrunjel, telina – 50 g fiecare
- ulei vegetal - 220 g
- catei de usturoi – 8 bucati
- morcovi – 820 g
- sare si piper

Preparare:

1. Se rade sfecla și morcovii, se taie ceapa și ardeii în rondele, se toacă usturoiul și ierburile, se toacă varza.
2. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper și ulei.
3. Se pune salata în borcane, se sterilizează timp de o oră la 80 de grade, se rulează și se păstrează timp de un an.

Salata cu rosii verzi si ardei rosii.

Ingrediente:

Roșii verzi, ardei gras dulci – 4 kilograme fiecare
- ceapa – 2 kilograme
- piper negru măcinat - linguriță
- sare - 0,5 cani
- verdeata de telina – 420 g

Preparare:

1. Spălați ardeiul, îndepărtați miezul, fierbeți câteva minute, răciți apa rece, tăiate în fâșii.
2. Spălați roșiile, tăiate în felii subțiri.
3. Taiati si ceapa in felii.
4. Tăiați mărunt țelina.
5. Amesteca totul, sare, adauga otet, piper, zahar, pune in borcane sterile, compacteaza, sterilizeaza la 100 de grade.

Cum se prepară salate pentru iarnă din legume

Salată „Iarnă”.

Ingrediente:

Morcovi, ceapa – 700 g fiecare
- roșii – 1,5 kilograme
- castravete proaspăt– 720 g
- varză proaspătă– 700 g
- ardei dulce – 520 g
- esenta de otet - lingura
- ulei vegetal - trei pahare
- zahăr - o jumătate de pahar
- sare – 0,25 căni
- piper
- frunza de dafin – 2 bucati

Preparare:

1. Se fierbe uleiul vegetal.
2. Se rad morcovii, se adauga in ulei si se fierbe inca cinci minute.
3. Tăiați ceapa rondele și fierbeți din nou.
4. Adăugați zahăr, felii de castraveți, piper măcinat, dafin. Se amestecă totul și se fierbe timp de 40 de minute.

5. Puneți salata fierbinte în borcane sterile, rulați-o și întoarceți-o.

Salate rapide de legume de iarnă

Dovlecel în umplutură.

Ingrediente:

Apa - un litru
- sare, zahăr - câte 2 linguri
- patrunjel, telina – 30 g fiecare
- frunze de coacaze negre – 10 bucati
- păstaie mică ardei iute
- cățel de usturoi – 4 bucăți

Preparare:

1. Spălați fructele de dovlecel și tăiați bucăți.
2. Tăiați usturoiul, ardeiul, frunzele de coacăze și ierburile. Se separă jumătate și se pune într-un borcan.
3. Pregătiți o umplutură din zahăr, sare, oțet și apă, fierbeți, turnați în borcane, sterilizați timp de 15 minute.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru prepararea salatelor de legume de iarnă. Cu siguranță îl vei găsi pe al tău!

Mulți oameni închid salatele pentru iarnă. Și în fiecare an îmi doresc ceva nou. Unele gospodine închid conservele preferate ale familiei după un an, astfel încât toată lumea să aibă timp să rateze gustul familiar. In acest articol va ofer 6 retete de salate delicioase pentru iarna: salata de castraveti, salata de dovlecei, lecho cu ardei si rosii, salata de vinete, salata mixta de legume, salata de fasole.

Toate aceste salate ies delicioase și stau bine chiar și în interior toată iarna. Principalul lucru este să le închideți în borcane curate și sterilizate. Trebuie să spălați borcanele de conserve fără detergenți, să folosiți sifon sau pudră de muștar.

De asemenea, este important să folosiți sare grosieră, neiodată. Dacă folosiți sare suplimentară sau cu iod, alimentele conservate se vor deteriora rapid.

Puteți steriliza borcanele fie la abur, fie la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Sau la cuptor la 130 de grade pentru 7 minute (se pun borcanele la cuptor rece si apoi se incalzesc).

Aceasta reteta este usor de preparat iar salata de castraveti este foarte gustoasa. Castraveții din această salată vor fi moi, dar vor avea totuși o strângere. Castraveții vor avea un miros foarte plăcut de mărar, ca o amintire a verii.

Aceasta salata poate fi mancata singura sau adaugata la alte salate (de exemplu, salata de varza sau varza murata; este delicioasa si cand este consumata cu sfecla).

Ingrediente:

castraveți – 4 kg
ceapa - 0,5 kg
mărar - un buchet mare
sare gemă - 3 linguri.
zahăr - 6 linguri.
ulei vegetal - 250 ml
oțet 9% - 200 ml

Randament: aproximativ 4,5 litri de salată preparată.

Conservare: salata de castraveti.

Castraveții trebuie spălați și tăiați. Mai întâi, tăiați capetele castraveților, apoi tăiați felii de aproximativ 5 mm grosime. Dacă castravetele este mare, tăiați-l în semicercuri. Orice castraveți pe care îi aveți sunt potriviti pentru această salată: mari, mici sau rulați.

După ce tăiați castraveții, cântăriți-i. Rețeta necesită 4 kg.

Se amestecă ușor legumele, se adaugă sare (3 linguri), zahăr (6 linguri) și ulei de floarea soarelui (250 ml). Sarea trebuie să fie grosieră, nu iodată. Nu folosiți niciodată sare suplimentară pentru conservare.

Se amestecă din nou salata, se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 4-5 ore. După acest timp, castraveții vor elibera sucul.

Când castraveții au stat, trebuie să fie gătiți puțin. Pune vasul la foc și aduce castraveții la fiert, amestecând ușor pentru a preveni ca castraveții să se transforme în ciupercă. Când salata dă în clocot, se toarnă 200 ml de oțet de masă și se mai fierbe încă 3-4 minute până când castraveții își schimbă culoarea (devin puțin măsline).

Este important să nu gătiți prea mult castraveții, altfel vor fi foarte moi și nu crocanți.

Borcanele și capacele trebuie sterilizate în prealabil. Puteți steriliza la abur, la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Pentru a steriliza borcanele în cuptor, trebuie mai întâi să le spălați bine cu bicarbonat de sodiu (nu cu detergent) și să le puneți într-un cuptor rece. Porniți încălzirea la 130 de grade. Când cuptorul se încălzește, încălziți borcanele timp de 5-7 minute, apoi îndepărtați cu grijă.

Capacele trebuie puse în apă clocotită timp de 5 minute. Scoateți cu o furculiță fără a atinge interior mâinile.

Pune salata în borcane pregătite. Castraveții trebuie acoperiți cu marinată. Se toarnă marinada chiar deasupra, astfel încât să nu rămână aer în borcan după cusătură.

Când aranjați salata, acoperiți imediat cu capace sterilizate și rulați. Întoarceți borcanele, verificați dacă capacul este bine închis, saramura să nu curgă. Lăsați salata să se răcească complet cu capul în jos, apoi depozitați-o într-o pivniță sau cămară.

Nu acoperiți borcanele cu salată verde, altfel castraveții vor deveni prea moi. De asemenea, nu pune salata fierbinte langa conserve racite.

Salata de dovlecel - o reteta de casa pentru iarna

Aceasta este o salată de legume în care joacă dovlecelul rol principal. Gustul este excelent, o astfel de salată se mănâncă cu plăcere nu numai iarna, ci și imediat după preparare. Vă recomand să încercați să faceți o salată folosind această rețetă – va fi delicioasă.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
roșii - 1,5 kg
ardei gras - 4 buc. mare
usturoi - 4-5 catei
zahăr - 100 gr.
sare - 1 lingura.
oțet 9% - 1 lingură.
ulei vegetal - 1 lingura.

Putere - 2,4 l.

Pregătirea salatei de dovlecei pentru iarnă.

Toate legumele trebuie spălate și tocate. Dacă dovlecelul este deja vechi, trebuie să curățați pielea și să îndepărtați semințele. Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să faceți acest lucru, ci să îl tăiați imediat. Dovlecelul este cântărit deja tocat și curățat de coajă.

Trebuie să tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ 1,5 cm.

Ardeiul trebuie decojit și tăiat în fâșii. Roșiile sunt, de asemenea, tăiate în fâșii. Doar tocați mărunt usturoiul.

Puneți roșiile tăiate într-o cratiță mare, adăugați zahăr și sare. Se amestecă cu grijă și se începe încălzirea la foc mic.

Când sunt încălzite, roșiile vor elibera sucul, trebuie să așteptați până când fierbe, amestecând din când în când. Când roșiile fierb, lăsați-le să fiarbă 10 minute, amintindu-ne din nou să amestecați.

După 10 minute, adăugați dovlecel, piper, ulei vegetal. Se amestecă și se lasă să fiarbă. După fierbere, trebuie să gătiți această salată de legume timp de 30 de minute la foc mic.

Cu 15 minute înainte de a fi gata, adăugați usturoi tocat în salată. Amestecați legumele cu grijă pentru a vă asigura că rămân intacte.

Cu 2 minute înainte de gătit, adăugați oțet imediat acoperiți tigaia cu un capac pentru ca oțetul să nu se evapore. Se aduce la fierbere și se stinge focul. Oțetul din această salată este necesar ca conservant pentru a putea fi păstrat mai mult timp și chiar la temperatura camerei.

Salata finită trebuie pusă în borcane sterilizate până la margine. Și rulați imediat cu capace sterilizate. Întoarce borcanele, înveliți-le și lăsați-le să se răcească.

Lecso maghiar cu usturoi pentru iarna - o reteta foarte gustoasa

Lecho este un fel de mâncare popular în țara noastră. Lecho adevărat trebuie preparat din două ingrediente principale: ardei gras și roșii. Nuanțele rămase sunt deja introduse de fiecare gospodină. Această rețetă de lecho are succes: produsul finit este aromat și ușor picant și picant, datorită usturoiului și ardeiului iute.

Ingrediente:

roșii - 3 kg
ardei gras - 1,5 kg
ardei iute - 1 buc. (optional)
usturoi - 1 cap (mare)
oțet 9% - 3 linguri.
zahăr - 50 gr.
sare - 1 lingura.
ulei vegetal - 200 gr.
boabe de piper - câteva bucăți în fiecare borcan

Putere - 3,5 l

Cum să gătești lecho cu usturoi.

Luați o cratiță mare în care veți găti lecho. Curățați usturoiul și tăiați fâșii. Nu ar trebui să o tăiați mărunt în această salată ar trebui să pară un ingredient separat. Puneți usturoiul tocat într-o cratiță.

Scoateți tulpina și semințele din ardei. Tăiați ardeiul în jumătăți, apoi tăiați fâșii de aproximativ 1 cm lățime Așezați ardeii tăiați cu usturoi. Împreună cu ardeiul gras, puteți toca 1 ardei iute pentru picant.

În continuare, trebuie să pregătiți roșiile. Acestea trebuie spălate, tăiate în jumătate și tulpina îndepărtată. Trebuie să faceți piure de roșii. Acest lucru se poate face într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați piure de roșii la piper și usturoi.

Acum puneți 50 de grame într-o cratiță. zahăr, 200 gr. ulei vegetal (rafinat, inodor), 1 lingura. cu o grămadă de sare. Dați focul sub tigaie și lăsați lechoul să fiarbă, asigurați-vă că amestecați totul.

Când lechoul fierbe, gătiți-l la foc moderat timp de 30 de minute. Amestecând din când în când. După o jumătate de oră, adăugați 3 linguri. l. otet, fierbeti inca 5-7 minute.

Puneți 5 bucăți în borcane presterilizate. boabe de piper (atât negru, cât și ienibahar). Umpleți borcanele cu lecho preparat până la margine și rulați. Întoarceți borcanele și lăsați lecho-ul să se răcească. Și așteptați până când vine momentul să savurați acest preparat delicios!

Salată delicioasă de vinete pentru iarnă - rețetă cu fotografii

Puteți face diverse preparate pentru iarnă din vinete: sote, salată cu legume, vinete ca ciuperci, caviar de vinete, vinete murate etc. In acest articol voi scrie o reteta delicioasa pentru o salata de vinete si alte legume.

Ingrediente:

vinete – 1 kg
ardei gras -800 gr.
roșii - 500 gr.
ceapa - 400 gr.
morcovi - 300 gr.
usturoi - 1 cap
ulei vegetal - 100 ml
apă - 200 ml
oțet 9% - 80 ml
sare - 1 lingura. + 1 lingura. pentru îndepărtarea amărăciunii din vinete
zahăr - 80 gr.

Randament: 2 l.

Prepararea pas cu pas a salatei de vinete.

Tăiați vinetele în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Adăugați 1 lingură în vinete. sare, se amestecă și se lasă 10 minute până când amărăciunea dispare. După 10 minute, vinetele trebuie clătite cu apă curentă.

Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în pătrate aproximativ 1,5 linguri. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi medii, tăiați mărunt usturoiul. Puneți toate legumele într-o cratiță.

Tăiați roșiile cubulețe, precum și vinetele. Asezati rosiile in tava cu restul legumelor. Turnați 100 ml de ulei vegetal rafinat în salată și, de asemenea, turnați 200 ml de apă. Se amestecă legumele și se pune pe foc.

Când salata fierbe, adăugați zahăr, 1 lingură. sare, se amestecă ușor pentru ca legumele să rămână întregi.

După fierbere, gătiți salata timp de 10 minute. La sfârșitul gătitului, se toarnă 80 ml de oțet de masă, se aduce la fierbere și imediat (fierbe) se pun în borcane sterilizate și se sigilează.

Umpleți borcanele până la capăt, rulați-le imediat cu capace sterilizate (puteți folosi cele cu autoînșurubare).

Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură caldă timp de 5-6 ore. Când vinetele s-au răcit complet, păstrați-le.

Salata de legume fara ulei - o bucata de vara pentru iarna

Această salată este originală, deoarece, pe lângă castraveții, roșiile și ardeii standard, include mere și morcovi. Se dovedește delicios și frumos.

Ingrediente:

castraveți
rosii
ardei gras
ceapa
mere (nu moi)
morcov

Este aproximativ egal în total.

Pentru 1 litru de saramură(suficient pentru 2 litri de conserve):

apă - 1 l
sare grunjoasă - 1 lingură. (fara tobogan)
zahăr - 1,5 linguri.
acid citric - 1 linguriță. sau acid acetic 70% - 1 lingura.

Pregătirea salatei de legume pentru iarnă.

Salata este destul de ușor de preparat. Trebuie să luați toate legumele și merele în cantități aproximativ egale. Spălați și tăiați totul. Tăiați în porții, astfel încât să fie convenabil să mănânci mai târziu, nu prea mari. Castraveți și morcovi - în cercuri, mere și roșii - în felii, ardei și ceapă - în fâșii.

Luați borcane care nu sunt sterilizate, doar curate. Aceasta salata se pune in borcane crude si apoi se sterilizeaza in apa.

Dacă aveți borcane de litri, puteți așeza totul în straturi mici, la jumătate borcane de litri doar adăugați puțin din toate: câteva felii de castraveți, apoi morcovi, mere, ardei, ceapă, roșii și din nou peste tot. Așezați totul strâns, dar nu îl compactați prea mult pentru ca legumele să rămână intacte.

Când legumele sunt puse în borcane, gătiți saramura. 1 litru de saramură este suficient pentru 4 borcane de jumătate de litru de salată sau borcane de 2 litri.

Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați 1 lingură. sare fără lamă, 1,5 linguri. zahăr fără lamă, precum și 1 linguriță. acid citric sau acid acetic. Cand clocoteste saramura se toarna peste legumele din borcane si se acopera pur si simplu cu un capac, dar nu se ruleaza.

Puneți un șervețel sau un prosop pe fundul unei cratițe late și umpleți 1/3 cu apă. Este necesar un prosop în partea de jos pentru a preveni spargerea borcanelor. Încălziți apa și puneți cu grijă borcanele în ea. Amintiți-vă că capacele sunt pur și simplu închise.

Se pune tigaia cu borcanele pe foc si se pune apa la fiert. După fierbere, sterilizează salata de legume timp de 10 minute pentru borcanele de jumătate de litru și 15 minute pentru borcanele de litri.

După sterilizare, scoateți cu grijă borcanele folosind un dispozitiv special și rulați-le. Se rastoarna si se lasa salata sa se raceasca complet. După sterilizare, castraveții își vor schimba culoarea - vor deveni puțin măsline.

Iarna, bucurați-vă de o bucată de vară în borcane. Puteți adăuga și dovlecel în această salată dacă vă place marinat.

Fasole cu legume - foarte gustoasa si satioasa

Această salată este diferită de toate precedentele. Aici fasolea joacă rolul principal, iar legumele nu se pun bucăți, ci se face sosul din ele. Se dovedește fasole în umplutură de legume. Iarna, aceste fasole pot fi consumate cu carne, garnituri și, de asemenea, adăugate la primele feluri în timpul gătitului.

Ingrediente:

fasole - 0,5 kg
roșii - 0,5 kg
ardei gras – 0,5 kg
ceapa - 2 buc. medie
morcovi - 2 buc. medie
ardei iute - optional (pentru iubitorii de picante)
sare - 1 lingura. nici un tobogan
oțet 9% - 80 ml
ulei vegetal rafinat - 300 ml

Reteta pas cu pas de salata de fasole pentru iarna.

Fasolea trebuie să fie înmuiată cu câteva ore înainte, pentru a se găti mai repede. Timpul de gătire pentru fasole va depinde de tipul de fasole. Prin urmare, trebuie fiert separat după înmuiere până aproape că nu este nevoie să adăugați sare. După aceasta, fasolea se va găti împreună cu legumele încă 10 minute, așa că țineți cont de acest lucru când gătiți.

Spălați roșiile, ardeii, ceapa și morcovii și treceți printr-o mașină de tocat carne. În asta piure de legume adăugați 1 lingură. sare fara tobogan si pune pe foc.

După fierbere legumele, turnați ulei vegetal și gătiți timp de 10 minute. După 10 minute, adăugați fasolea, amestecați și gătiți încă 10 minute cu capacul închis.

La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, aduceți la fierbere și îl puteți turna în borcane sterilizate.

Se toarnă salata ca de obicei chiar deasupra și se rulează imediat cu capace sterilizate. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca. Se dovedește delicios și ușor de preparat.

Iată o selecție de salate delicioase pentru iarnă. Conserva dupa aceste retete si vei fi satul si fericit iarna.

Fiecare gospodină are multe rețete diferite pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă. Salatele de legume vor aduce o mulțime de beneficii în timpul sezonului rece. Când a fost cultivată o recoltă considerabilă de legume, doriți să o gestionați corect. Am idei noi pentru tine, iti sugerez sa folosesti retetele mele interesante, sunt sigura ca vor ajuta la crearea competitiei si iti vor ocupa o pozitie de lider in randul metodelor de preparare dovedite si familiare.

Preparate de iarna: salate de legume

În timpul iernii, este încântător să deschizi un borcan cu salată, preparată cu propriile mâini, și să-l servești la masă. Rețetele oferite sunt testate în timp, rețetele sunt selectate cu pricepere și nu prezintă niciun pericol pentru sănătate. Astfel de preparate sunt valoroase deoarece rețin la maximum toate substanțele utile.

Salata de dovlecel pentru iarna: o reteta delicioasa

Folosesc deseori această rețetă când culeg o recoltă mare cu ajutorul conservării, o poți folosi la maximum.

Pregăti:

dovlecel - 2 kg;
roșii - 500 gr;
ardei dulce - 400 gr;
becuri - 2 buc;
sare - 10 g;
condimente.

Dovleceii curățați și fără semințe îi dau pe răzătoarea grosieră, tăiem roșiile cubulețe, ardeii fâșii și tocam ceapa. Am pus toate legumele intr-o tigaie emailata, sare dupa gust, condimentam cu condimente, lasam la foc mic, acoperit, 10 minute.
Când este fierbinte, pun masa de legume în borcane de 0,5 litri, o sterilizez timp de o jumătate de oră și o rulez sub capace.

Salata de legume cu orez

Preparatul este foarte gustos si satios, il gatesc in fiecare an.

Veți avea nevoie de:

ardei dulce - 2 kg;
ceapa - 1 kg;
morcovi - 700 gr;
cereale de orez - 2 căni;
ulei vegetal - 0,5 litri;
suc de roșii - 2 litri;
zahăr granulat - 5 linguri;
sare - 4 linguri.

Se rade morcovii pe razatoarea fina si se taie ardeii felii.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până devine auriu.
Se amestecă toate legumele într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, orez, se toarnă sucul de roșii. Se fierbe până când orezul este gata, amestecând continuu.
Ambalați salata în borcane sterilizate de 0,5 litri, rulați, răsturnați și lăsați în această formă până se răcește.

Lecho fara sterilizare cu bacon

Combinația de lecho și bacon, la prima vedere, este foarte neobișnuită, dar după ce ai făcut măcar o dată acest preparat, te vei convinge de fapt că este foarte gustos. Reteta este interesanta deoarece poate fi servita ca garnitura sau ca gustare independenta. Singurul dezavantaj al preparatului este că are o durată scurtă de valabilitate, deoarece se prepară fără sterilizare, așa că lipiți pe borcan un memento despre momentul în care a fost preparat.

ardei dulce -750 gr;
roșii - 450 gr;
slănină afumată și vinete - 200 de grame din fiecare;
morcovi - 100 g;
praz - câteva tulpini;
o grămadă de pătrunjel;
catei de usturoi - 6 buc;
ulei vegetal - 200 ml;
zahăr - 1 lingură;
sare - 2 linguri;
piper negru măcinat;
ardei iute- dupa preferinta.

Tăiați morcovii, baconul, vinetele și ardeii în cuburi. Prăjiți legumele în ulei vegetal încălzit timp de 10 minute, adăugați slănină.
Curățați coaja de pe roșii și tocați mărunt.
Se amestecă masa de roșii, prazul feliat subțire, usturoiul tocat, ierburile și ardeiul iute cu legume, sare, piper, se presară zahăr granulat, se fierbe încet timp de 35 de minute (nu acoperiți capacul, lăsați excesul de umiditate să se evapore!).
Ambalați lecho-ul în borcane spălate, sigilați și păstrați la frigider. Nu depozitați mult timp!

Tratament leneș

Preparatul propus nu sta mult timp si se consuma rapid.

Pregăti:

ardei dulce - 2 kg;
pasta de tomate— 0,5 litri;
ceapa de marime medie;
sare - 2 linguri. fara tobogan;
zahăr - 4 linguri;
ulei vegetal - 0,5 litri;
catei de usturoi - 2 buc;
oțet 9% - 2 linguri;
frunze de dafin.

Tăiați inele (paie), turnați apă pentru a acoperi complet piesa de prelucrat și puneți cratița la foc mic.
Se toaca ceapa in jumatati de rondele, se toaca usturoiul, se caleste in ulei, se adauga pasta de rosii. Când conținutul cratiței fierbe, combinați friptura cu ardeiul, amestecați, adăugați sare, zahăr și foaia de dafin. Procesul de gătire va dura 35 de minute, amestecând frecvent. Turnați oțet când ați terminat procesul de gatire, se amestecă din nou, se ambalează în borcane sterilizate de litri, se sterilizează 10 minute, se înșurubează.

Sfatul meu! Dacă pasta de tomate are o consistență groasă, se poate dilua într-o cantitate mică de apă.

Salata de iarna de rosii si ardei dulci

Tăiați 3 kg. rosii in felii, pune jumatate intr-o cratita, adaugand 8 catei de usturoi tocati si 8 ardei dulci taiati felii, fierbeti 10 minute. Adăugați roșiile rămase, 1 cană de zahăr, o lingură grămadă de sare, gătiți timp de jumătate de oră, ambalați în recipiente sterilizate și închideți.

Salata de ardei dulce

Reteta va fi apreciata de gospodinele incepatoare, prepararea este simpla, rapida, fara sterilizare. Nu există oameni indiferenți care l-au încercat - îl laudă și cer rețeta pentru ei înșiși.

ardei dulce culori diferite— 2,5 kg;
roșii - 1 kg;
zahăr, ulei vegetal - 1 pahar din fiecare;
9% oțet - 1/2 cană;
sare - 50 gr.

Tăiați ardeii și roșiile în felii mari - ca pentru o salată obișnuită.
Se amestecă uleiul vegetal, sarea, zahărul într-o cratiță, se pun roșiile acolo, când începe să fiarbă, se fierb 15 minute, se toarnă oțetul și se lasă conținutul să fiarbă încă 7-10 minute.
Umpleți borcanele cu salată, rulați-le, înfășurați-le cu susul în jos, așteptați să se răcească. Depozitare în interior.

Reteta de salata de legume de iarna

Necesar:

castraveți, roșii, ardei dulci - 1 kg fiecare;
ceapa - 0,5 kg;
9% oțet - 1/2 cană;
zahăr - 2 linguri;
sare - 1 lingura.

Se toarnă un pahar cu apă într-o cratiță emailată, se dizolvă sarea, se aduce la fierbere, se adaugă unt, zahăr, oțet.
Puneți legumele pregătite, tăiate aleatoriu, în marinada fierbinte, amestecați, fierbeți timp de 5 minute, puneți-le în recipiente curate, înfășurați și depozitați în apartamentul dvs.

Salata de legume cu fasole

Necesar:

roșii - 1,5 kg;
fasole fiartă, ceapă, morcovi - câte o jumătate de kilogram;
ardei dulce - 0,3 kg;
ulei vegetal 100 ml;
zahăr - 3 linguri;
sare - 2 linguri;
9% oțet - 2 linguri.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în jumătate de rondele, se curăță ardeii și roșiile în felii, se combină legumele, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal, se fierbe încet pe aragaz timp de 35 de minute. Puneți în borcane, răsuciți și înfășurați. Blankurile fac 5 borcane de jumătate de litru.

Prepararea roșiilor cu ierburi

Roșiile, ceapa, usturoiul, pătrunjelul se iau în orice cantitate.

Umplutura este concepută pentru 1 litru de apă: două linguri. sare, zahar, ulei vegetal.

Pe fundul borcanelor spălate se așează rondele de ceapă, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat grosier, roșiile în felii, se repetă în straturi până în partea de sus a recipientului.
Fierbeți produsele pentru umplere, turnați în borcane, sterilizați: jumătate de litru timp de 7 minute, litru timp de 10 minute, înșurubați.

Ardei dulci pentru iarnă

ardei dulce - 10 kg;
roșii - 3 kg;
usturoi -30 gr;
crenguțe de țelină - 40 g;
ulei vegetal - 250 ml;
sare - 2,5 lingurițe;
zahăr - 2 lingurițe;
ardei roșu iute măcinat - 1,5 linguri.

Este recomandabil să folosiți ardei suculenți, cărnosi, să spălați, selectați semințele, tăiați în felii, puneți în apă și gătiți până se înmoaie, frecați printr-o sită.
Tăiați roșiile felii, fierbeți până se înmoaie și ștergeți.
Tăiați verdeața și usturoiul.
Combinați două mase: ardeiul și roșiile, amestecați piureul, gătiți până se îngroașă. Când ați terminat, adăugați sare, zahăr, piper măcinat, usturoi, ierburi și unt. Umpleți borcane de litri cât sunt fierbinți, sterilizați timp de 45 de minute, înșurubați capacele.

Pregatirea vinetelor si rosiilor pentru iarna

roșii - 4 kg;

vinete - 2 kg;

ardei dulce - 14 păstăi;

ardei iute - 2 păstăi;

usturoi - 200 gr;

zahăr - 1 pahar;

ulei vegetal - 1 cană;

sare - 2 linguri;

9% oțet - 8 linguri de desert.

Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Adăugați sare, zahăr, usturoi și ardei iute tocat printr-o mașină de tocat carne la masa de roșii, transferați într-o cratiță, gătiți timp de 10 minute.
Adăugați ardeiul gras tocat, gătiți timp de 10 minute.
Tăiați vinetele în felii, puneți la fiert în apă cu sare timp de 5 minute, transferați în masa principală, fierbeți timp de 5 minute, turnați oțet, puneți în recipiente și rulați.

Sfatul meu! Adesea, preparatele necesită mult usturoi. Curățarea lui în mod obișnuit este o corvoadă. De aceea ii inmoaie cateii de usturoi jumatate de ora in apa rece. După o astfel de „baie”, coaja poate fi îndepărtată fără probleme, se dezlipește ușor și rapid și nu se lipește de mâini.

Vinete pentru iarna: cea mai buna reteta in ulei

6 kg. Se fierb vinetele, se pun sub presiune, se taie fasii.
Tocați aproximativ 700 de grame de ardei dulce și ceapă.
Răzi jumătate de kilogram de morcovi.
Treceți 300 de grame de usturoi printr-o presă de usturoi.
Combinați toate legumele împreună, turnați 0,4 litri de oțet 9% și 1 litru de ulei vegetal fierbinte, amestecați.
Se lasă 6 ore, se amestecă din când în când, se împachetează în borcane, se sterilizează 15 minute, se înșurubează.

Salată de sfeclă de iarnă

Acest preparat este potrivit pentru adăugarea la borș, poate fi servit ca aperitiv separat, gustul este oarecum similar cu salata de sfecla cu prune uscate. Oaspeții s-au tratat singuri și au fost mulțumiți.

Veți avea nevoie de:

sfeclă - 5 kg;
ceapa - 3 kg;
morcovi - 2 kg;
roșii - 1,5 kg;
păstăi de ardei dulce - 10 mari;
pasta de tomate - 0,5 cani;
6% oțet - 2 linguri;
ulei vegetal, sare, zahăr - după cum este necesar.

Răziți sfecla, morcovii și ceapa pe o răzătoare medie și prăjiți fiecare legume separat.
Peste ardei si rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie pulpa cubulete mici.
Se amestecă toate legumele împreună, se adaugă pasta de roșii, sare, zahăr, oțet, se fierbe timp de 45 de minute, se amestecă din când în când.
Când este fierbinte, puneți salata în borcane curate, rulați și înfășurați peste noapte.

Toate ale mele pentru azi pregătirile pentru iarnă. Salate de legume Pentru o gospodină zeloasă, acesta este un fel de „airbag” alimentar de care te poți bucura în timpul sezonului rece și să-ți amintești de vară!

Mulți dintre noi își amintesc de vremurile în care salatele de conserve era una dintre puținele modalități de a păstra gustul legumelor tale preferate pentru ca familia ta să se bucure. gustare delicioasă ierni rusești aspre. Anii trec, vremurile se schimbă, iar tinerele gospodine preferă din ce în ce mai mult legumele congelate, dar adevăratele gospodine moderne fac mereu diverse salate pentru iarnă pentru a ușura viața în bucătărie.

La urma urmei, trebuie să recunoașteți că atunci când pregătiți primul și al doilea, nu este întotdeauna suficient timp pentru a pregăti salata. Și așa, deschideți un borcan cu salată de ardei sau salată de vinete și un prânz complet este gata! Dragi prieteni, va aduc in atentie salate delicioase pentru iarna, pe care le pregatesc de multi ani. Toate rețetele au fost testate personal de mine și testate de prietenii mei.

Aici vă vom prezenta atât rețete sovietice pe care mama și bunica le folosesc, cât și rețete moderne de conservare a salatelor pentru iarnă. Daca il ai pe al tau retete interesante salate pentru iarna, va rog sa ne spuneti despre ele in comentarii.

Salată „Moscova” pentru iarnă din legume

Am scris cum să prepar o salată „Moscova” pentru iarnă din legume.

Salata cu varza si mere pentru iarna

Varză, morcovi, ceapă, ardei, roșii și mere - aceste ingrediente se combină perfect între ele, iar rezultatul este delicios și frumoasa salata. Vă spun și mai multe - puteți închide această salată cu varză și mere pentru iarnă. Crede-mă, această conservare îi va surprinde plăcut pe toți iubitorii de legume. Salata poate fi servită ca aperitiv, sau poate fi folosită ca garnitură – se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne. Cum să gătești, vezi.

Salată de dovlecei picant pentru iarnă

Salata picanta de dovlecei pentru iarna fara sterilizare - delicioasa pregătirea acasă, ușor de pregătit și accesibil tuturor. Nu aveți nevoie de mult timp pentru această rețetă. Trebuie doar să tocăniți dovlecelul într-un amestec de roșii, ardei și usturoi tăiați, apoi rulați salata în borcane. Cum să gătești, vezi.

Salată de legume de iarnă „Galya”

Gătim foarte mult salata delicioasa din legume pentru iarnă. Datorită un număr mare legumele conservate sunt foarte suculente și aromate. Se potrivește bine cu feluri principale de carne, pasăre sau pește. Acest aperitiv de legume va fi un adaos excelent la garniturile de cartofi, orez sau paste. Să vedem cum să gătesc.

Salată de castraveți de iarnă „Lady fingers”

Această rețetă are multe avantaje. În primul rând, această salată de castraveți pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă. În al doilea rând, se prepară foarte simplu și relativ rapid. În al treilea rând, nu numai castraveții de dimensiuni medii, care de obicei sunt conservați, sunt potriviți pentru aceasta: puteți face o astfel de salată din castraveți prea mari pentru iarnă. Și în al patrulea rând, acest preparat are un nume foarte frumos și delicat - „Lady fingers” (datorită formei castraveților). Cum să gătești salata de iarna din castraveți „Lady fingers”, uite.

Salată de legume pentru iarnă în stil Kuban

De data aceasta vreau sa va prezint o salata de legume pentru iarna cu vinete si dovlecei, dar si ardei si rosii. După cum înțelegeți, această combinație de ingrediente este pur și simplu sortită succesului! Apropo, această conservare se numește o salată de legume pentru iarna în Kuban: așa a fost scris în cartea de bucate a mamei mele. Așa că această rețetă a fost testată în familia noastră în urmă cu mulți ani și este iubită de toată lumea. Să vedem cum să gătesc.

Salată de dovlecei și castraveți cu ketchup cu ardei iute

Va prezint atentiei o noua salata de dovlecei si castraveti cu ketchup chilli. Poți schimba proporțiile de castraveți și dovlecei din salată la discreția ta, dar eu rămân la „mijlocul de aur” din rețetă și am adăugat legume 50/50. Rețeta pentru o salată de dovlecei și castraveți este destul de simplă, dar pentru ca castraveții și dovleceii să fie crocanți la terminare, trebuie să mânuiești cu sterilizarea borcanelor cu preparatele. Vezi reteta cu poza.

Salata de ardei gras pentru iarna cu morcovi

Îmi place foarte mult conservarea simplă - când ingredientele sunt disponibile, iar procesul de gătire în sine este destul de ușor, iar rezultatul final este gustos și foarte apetisant. Cam asa este reteta de salata de ardei gras pentru iarna cu morcovi, despre care vreau sa va povestesc. Este cu adevărat o plăcere să te prepari – fără sterilizare, simplu și rapid. Vezi reteta cu poza

Salată de varză pentru iarna „Ryzhik”

O salată de iarnă simplă și gustoasă făcută din varză Ryzhik (fără sterilizare), tuturor fanilor le va plăcea pregătirile de iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas poti vedea.

Spune-mi, închizi salata de castraveți pentru iarnă? Imi place foarte mult aceasta idee: deschide borcanul si ai o gustare excelenta sau garnitura delicioasa. Există destul de multe rețete pentru o astfel de conservare, dar anul acesta am decis să încep cu o salată de castraveți, ceapă și mărar pentru iarnă cu numele amuzant „Gulliver”.

Mi-a plăcut foarte mult că procesul este simplu și, deși castraveții trebuie să fie infuzați timp de 3,5 ore, toți ceilalți pași nu necesită mult timp. În plus, această salată de castraveți și ceapă pentru iarnă este fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult rețeta. Puteți vedea cum să pregătiți o salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă „Gulliver”.

Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Daca iti place spații libere simple dovlecel pentru iarna, atunci cu siguranta iti va placea salata mea de dovlecel de iarna cu pasta de rosii si usturoi. Frumusețea acestei rețete de salată de dovlecei de iarnă constă în simplitatea și ingredientele minime. Avem nevoie doar de dovlecel, pastă de roșii și usturoi. Reteta cu poza.

Salata de vinete pentru iarna cu orez

Să pregătim pentru iarnă o salată de vinete cu orez, iar mândrile vinete dandy și orezul tradițional vor fi însoțite de: roșii, ardei gras, ceapă, morcovi și condimente. Aceasta salata de iarna cu orez si vinete este un excelent aperitiv si un preparat complet de legume. În special salata de vinete de iarnă cu orez va fi relevantă în timpul Postului Mare: trebuie doar să încălziți conținutul borcanului și un prânz copios este gata! Reteta cu poza.

Celebra salată de castraveți „Latgale” pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă și gustoasă de salată de castraveți și ceapă pentru iarnă, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei salate de castraveți „Latgale”. Nu va fi nimic neobișnuit în pregătirea în sine, totul este destul de simplu și rapid. Singurul punct: marinada pentru această salată de castraveți Latgalian include coriandru. Acest condiment confera salatei un gust deosebit, evidentiind foarte bine ingredientele principale. Puteți vedea rețeta cu fotografii.

Dacă cauți salata usoara castraveți pentru iarnă, atunci această rețetă este exact ceea ce ai nevoie! Salata de castraveți marinați pentru iarnă cu ardei gras, morcovi și ceapă va satisface chiar și pe cei mai sofisticați fani ai castraveților conservați de sezon. Sunt sigur că această salată de castraveți de iarnă în borcane va fi foarte populară: se dovedește atât frumoasă, cât și foarte gustoasă. Uita-te la reteta cu poze.

Salata de conopida pentru iarna cu ardei gras si ceapa

Cum se prepară salata de conopidă pentru iarnă cu ardei gras și ceapă (rețetă cu fotografii pas cu pas), am scris .

Salată de vinete pentru iarna „toamnă”

Puteți vedea cum să pregătiți o salată de vinete „de toamnă” pentru iarnă.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Tsvetik seventsvetik”

Rețetă de salată de roșii verzi pentru iarnă „Tsvetik cu șapte flori”, puteți vedea .

O salată de dovlecei foarte gustoasă și picantă va atrage toți fanii marinatelor dulci și acrișoare Dovleceii din salată se dovedesc crocanți, în ciuda faptului că și-au pierdut puțin din luminozitate. verde după tratament termic. Reteta cu poze pas cu pas .

Puteți vedea rețeta pentru celebra salată de dovlecei Uncle Bens.

Salată de castraveți pentru iarnă în stil georgian

Am scris cum se prepară o salată de castraveți pentru iarnă în stil georgian.

Salată de vinete pentru iarnă „Vkusnotiischa”

Folosesc de câțiva ani această rețetă de salată de vinete pentru iarnă și de fiecare dată sunt foarte mulțumit de rezultat. În primul rând, îmi place modul de preparare a acestei salate de afine - este simplă și suficient de rapidă, nu există sterilizare, iar pregătirea ingredientelor nu necesită mult timp. În al doilea rând, salata se dovedește a fi foarte strălucitoare și apetisantă, așa că o puteți oferi în siguranță nu numai familiei, ci și oaspeților. Vezi reteta cu poza.

Salată de sfeclă roșie pentru iarnă „Alyonka”

O salată de sfeclă foarte gustoasă și simplă pentru iarnă cu un frumos nume rusesc „Alenka” va atrage toți fanii nu numai ai sfeclei, ci și ai salatelor de legume. Verificați rețeta .

Salată de legume de iarnă „Atenție, vodcă!”

O salata de iarna foarte simpla si gustoasa care va atrage toti fanii conservelor clasice. Proporțiile simple și convenabile, o cantitate echilibrată de condimente și oțet fac din această salată unul dintre tipurile de conserve preferate printre numeroasele mele rude. Reteta cu poze pas cu pas.

Vizualizări