Acasă » Rochii » Supa de porc cu cartofi si taitei. Supa de paste și cartofi este cea mai ușoară opțiune! Supa de carne cu paste

Supa de porc cu cartofi si taitei. Supa de paste și cartofi este cea mai ușoară opțiune! Supa de carne cu paste

Nu există nicio persoană care să nu încerce supa cu paste și cartofi. Dar nu toată lumea știe cum să-l transforme într-un adevărat fel de mâncare regală. Astăzi vom dezvălui secretele acestei delicioase supe și vom lua în considerare doar cele mai bune rețete.

Ce vă spun bucătarii?

Cum să gătești supă cu paste și cartofi? În primul rând, rețineți secretul său principal - este important să urmați succesiunea corectă de adăugare a ingredientelor: mai întâi vin cartofii, apoi legumele sotate și, în final, pastele.

Puteți adăuga în siguranță o varietate de legume și ierburi la această supă. Următoarele produse sunt considerate cele mai de succes opțiuni:

morcov;
ardei gras;
zucchini;
spanac;
conopidă și broccoli;
catei de usturoi etc.

Această supă are un gust pur și simplu uimitor cu fructe de mare - midii și creveți, precum și fasole, brânză procesată și mazăre verde.

Înainte de a trece la rețete care vă vor spune pas cu pas cum să pregătiți paste și supă de cartofi, să ne amintim câteva nuanțe importante:

Pentru a preveni transformarea supei în terci, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile de paste, deoarece acestea cresc foarte mult în volum în timpul procesului de gătit;
alege paste făcute din grâu dur;
Trebuie să le puneți în supă cu 5-7 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.

Gătirea supei de pui cu paste și cartofi

Supa de rosii cu cartofi si paste este destul de gustoasa. Aroma sa rafinată va aduna imediat toți membrii gospodăriei dumneavoastră în bucătărie.

Compus:

200 ml suc de rosii;
3-4 cartofi;
2 cepe;
morcov;
200 g file de pui;
70 g paste;
2 litri de apă filtrată;
2-3 frunze de dafin;
ulei vegetal;
sare;
piper negru măcinat.

Preparare:

Deoarece facem o supă pe bază de file de pui, nu vom fierbe în prealabil bulionul. Carnea va avea timp să se gătească cu toate celelalte ingrediente.
Așadar, spălăm fileul, scoatem filmul de pe el și îl tăiem în cuburi mici. Pune carnea în tigaie.
Curățați cartofii și tăiați-i și ei cubulețe.
Curatam legumele, taiem ceapa cubulete si radem morcovii.
Adăugați cartofii la fileul de pui și adăugați apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute.
Între timp, căliți legumele în ulei vegetal timp de trei minute și turnați sucul de roșii în tigaie. Se condimentează friptura cu piper și sare. Sfat: dacă sucul este acru, adăugați puțin zahăr granulat. Fierbe totul împreună timp de cinci minute.
Acum este timpul să adăugați pastele și sosul de roșii.
Puneți frunzele de dafin într-o cratiță, adăugați sare și piper.
Gatiti supa aproximativ cinci minute si opriti-o.
Lasam supa sa se infuzeze sub capac timp de cinci minute si o putem servi. Dacă doriți, adăugați ierburi tocate pentru aromă.

Prânz delicios pentru întreaga familie

În mod tradițional, mulți oameni pregătesc supă cu paste, cartofi și carne. Vom modifica puțin rețeta și vom găti un prim fel delicios cu carne tocată. Încearcă-l - și cu siguranță o să-ți placă.

Compus:

4-5 cartofi;
morcov;
bec;
100 g paste;
200 g carne tocată (porc sau vită);
ulei vegetal;
sare;
amestec de condimente.

Preparare:

Să pregătim legumele: curățați și tăiați. Se rade fin morcovii si se taie ceapa in cuburi.
Mai întâi căliți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii.

Cand legumele s-au inmuiat bine, adaugam carnea tocata in tigaie. Prăjiți totul împreună până când este gata. Un mic truc: dacă carnea tocată este puțin uscată, adăugați puțină apă.

Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe, adăugați apă și lăsați-i să fiarbă.

Dupa 10 minute, adauga pastele si carnea tocata cu legume, sare si pipereaza supa.
Gatiti cinci minute si opriti arzatorul.
Se toarnă supa finită în porții și se stropește cu ierburi tocate.

Și, desigur, nu putem ignora supa de chifteluțe. Gustul său delicat și bogat va satisface nevoile gastronomice chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi.

Compus:

0,5 kg carne tocată;
2-3 cartofi;
50 g paste;
bec;
morcov;
1 lingura griş;
ulei vegetal rafinat;
sare;
boabe de piper negru și măcinat;
2-3 frunze de dafin;
verdeturi uscate.

Preparare:

Combinați carnea tocată cu ierburi uscate, gris, sare și piper.
Curatam si tocam ceapa. Adăugați puțină ceapă la carnea tocată. Se amestecă bine.

Puneți o cratiță cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere.
În acest moment, căliți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
Formăm chiftele ciupind bucăți de carne tocată și rulându-le în bile mici. Este mai bine să vă udați mâinile cu apă.

Pune o oală cu piper, foi de dafin și chiftele într-o cratiță.
De îndată ce începe să apară spumă la suprafață, îndepărtați-o.
Se fierb chiftelele 7-10 minute si se adauga cartofii tocati.
Sarați vasul și, dacă este necesar, asezonați cu piper măcinat.
După 10 minute, adăugați pastele și legumele sotate în tigaie.
Gatiti 5-7 minute si opriti arzatorul.

Una dintre cele mai simple rețete de supă care se dovedește delicioasă chiar și pentru bucătarii începători. Orice pastă va face: roți, spirale, tuburi, scoici sau doar tăiței. Încercați să alegeți cartofi cu un conținut scăzut de amidon, astfel încât pulpa să nu fiarbă. Timpul total de gătire pentru supa cu paste și cartofi este de 30-40 de minute.

Ingrediente:

cartofi – 2-3 bucăți (medii);
paste (oricare) – 100-150 grame;
ceapă – 1 bucată (mică);
morcovi – 1 bucată (medii);
apă – 2 litri;
ulei vegetal - pentru prăjit;
sare, piper, ierburi, alte condimente - după gust.

Proporțiile de cartofi și paste pot fi modificate la discreția dvs., în funcție de cât de groasă doriți să obțineți supa.

Reteta de supa de paste si cartofi

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.

2. Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în cuburi de 2-3 cm lățime.

3. După ce apa clocotește, puneți cartofii într-o cratiță și gătiți la foc mediu cu capacul pus.

4. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți până se rumenește într-o tigaie cu ulei vegetal.

5. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă în tigaie când ceapa este pe jumătate fiartă. Se prăjesc la foc mediu până când morcovii sunt moi.

6. Adaugati prajitura rezultata in tigaia cu cartofi. Amesteca.

7. Cu aproximativ 5-10 minute înainte ca cartofii să fie gata (se va străpunge ușor cu o furculiță), se adaugă sare și se adaugă pastele. Gatiti fara capac, amestecati din cand in cand.

8. Odată gata, adăugați condimente și ierburi, luați de pe foc și lăsați să stea câteva minute.

9. Serviți supa finită cu paste și cartofi fierbinți.

Supa cu paste și cartofi, în ciuda simplității preparării ei, este întotdeauna în centrul atenției specialiștilor culinari, atât a celor care practică acest meșteșug acasă în bucătărie, cât și a profesioniștilor. Faptul este că pastele și cartofii în sine au gust aproape neutru, iar acest lucru vă permite să experimentați și să creați supe cu diferite arome.

Inițial, pastele au apărut în Italia sub denumirea de „macaroane” și erau un tub lung și subțire de aluat. De-a lungul timpului, numele s-a răspândit la toate produsele de formă tubulară realizate din făină obținută din grâu dur premium. Astăzi, nu numai în restaurantele din Asia de Sud-Est, aproape toate supele cu astfel de produse, pentru a nu înțelege greșit turiștii, se numesc „Sup de macaroane”. De exemplu, sub denumirea de Chicken Macaroni Soup în Filipine, turiștilor li se oferă o supă cu gustul clasic al supei locale Panlasangpinoy, a cărei rețetă este dată mai jos.

Profesioniștii nu gătesc niciodată supe de paste pentru utilizare ulterioară. Chiar daca le pui la frigider, pastele se vor inmuia si supa isi va pierde consistenta reala.

Supele cu paste și cartofi sunt preparate în diferite bulion, cum ar fi bulion de pasăre, carne de animale și pește. Cele mai populare rețete sunt prezentate mai jos.

Cum să gătești supa cu paste și cartofi - 15 soiuri

Această supă, preparată cu bulion de pui, este atrăgătoare datorită setului minim de ingrediente, ușurinței în preparare și este hrănitoare și ușoară în același timp. Supa se dovedește a fi deosebit de gustoasă și atractivă pentru copii dacă folosești paste precum spaghetele.

Ingrediente:

Cinci cartofi medii
300 g piept de pui cu piele,
1,6 litri de apă,
½ ceapă,
120 g paste,
Cinci cepe verzi
O frunză de dafin
După gust - piper și sare.

Preparare:

Se fierbe bulionul de pui, se scoate carnea, se răcește, se taie bucăți și se pune într-o cratiță.

Tăiați cartofii curățați cubulețe, puneți într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ceapa întreagă și gătiți timp de cinci minute.

Scoateți ceapa, adăugați pastele și fierbeți până se înmoaie.

Lăsați supa finită deoparte de foc, adăugați sare, ierburi tocate și condimente, lăsați-o să fiarbă timp de cinci minute și serviți.

Mâncarea se prepară în timp minim, iar gustul poate fi schimbat cu condimente, făcându-l mai picant sau lăsându-l neutru.

Ingrediente:

400 de grame de piept de pui,
200 de grame de paste,
Patru cartofi
Un morcov
O ceapă
Trei linguri de ulei vegetal,
Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa decojită. Tăiați morcovii în felii. Tăiați cartofii în felii.

Tăiați pieptul în bucăți mici.

Turnați ulei în vasul multicooker, adăugați ingredientele și prăjiți în modul „Fry” timp de zece minute cu capacul deschis.

Apoi adăugați apă fierbinte, adăugați condimente, sare, închideți capacul și gătiți timp de jumătate de oră în modul „Gătire” sau „Supă”.

Apoi adăugați pastele rupte și continuați să gătiți încă zece minute.

Supa este gata.

Rețeta pentru această supă necesită cunoștințe minime despre tehnologia de preparare a supelor, dar rețeta face posibilă realizarea unui fel de mâncare cu adevărat gustos. Supa este, de asemenea, valoroasă pentru că practic nu conține colesterol.

Ingrediente:

2 litri de apa,
Piept de pui,
Un morcov mic
Cinci cartofi mici
O ceapă
200 de grame de paste sau orice paste,
45 de grame de unt,
Trei mazăre de ienibahar,
Piper negru măcinat și sare după gust,
O grămadă mică de pătrunjel.

Preparare:

Se fierbe bulionul de pui, se scoate carnea, se taie bucatele si se intoarce in bulion, adaugand ienibahar si sare.

Curata cartofii, morcovii, ceapa. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați cartofii bucăți, iar ceapa în jumătate de rondele tonice.

Puneti cartofii in bulion si gatiti zece minute.

Se fierbe morcovii și ceapa în unt și se adaugă la cartofi. Gatiti cateva minute si adaugati pastele.

Pastele dure trebuie gătite cel puțin zece minute, pastele obișnuite - cinci sunt suficiente, deoarece apoi se umflă în supă fierbinte.

Adăugați condimente, fierbeți la foc mic timp de cinci minute și luați de pe foc.

Lăsați-l să infuzeze și serviți, puteți stropi cu ierburi.

Chiar și un bărbat fără experiență în gătit poate pregăti o supă delicioasă folosind această rețetă.

Ingrediente:

Opt cartofi medii
150 de grame de paste,
O jumătate de ceapă
2 litri de apa,
O jumătate de morcov mic
Verdeturi, sare - după gust

Preparare:

Curățați și tăiați cartofii în cuburi medii, adăugați apă și puneți pe foc.

Morcovii se toaca marunt si cand cartofii sunt fierti ii punem intr-o cratita. Gatiti cinci minute.

Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o în supă. Fierbeți cinci minute și adăugați pastele.

Gatiti pana cand pastele sunt gata.

Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate și luați de pe foc.

Supa poate fi servită.

Aceasta este o supă comună care provine din tradițiile culinare din vremurile sovietice și amintește de vremurile când carnea de vită era apreciată mai puțin decât puiul. Cu siguranță îi va atrage pe cei care apreciază supele bogate.

Este mai bine să gătiți puțin pastele în supă, după ce tigaia este scoasă de pe foc, acestea continuă să se înmoaie, dar nu se răspândesc și supa devine transparentă.

Ingrediente:

Două cepe medii
Un morcov
2 litri de apa,
Șapte cartofi
400 de grame de carne de vită pe os,
150 de grame de paste (sau alte paste).

Preparare:

Se toarnă apă peste carne și se pune pe foc.

Ceapa, morcovi, curatati, tocat.

Când apa din tigaie clocotește, reduceți focul, îndepărtați spuma, adăugați sare și adăugați morcovii și ceapa. Gatiti la foc mic timp de doua ore.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe, după o jumătate de oră adăugați pastele și fierbeți timp de cincisprezece minute.

Supa este gata.

Gustul supei depinde foarte mult de ce fel de carne tocată preferă gospodina. Daca este pui, va iesi frageda, vita - bogata, porc - grasa si foarte satioasa.

Ingrediente:

Doi cartofi
400 de grame de carne tocată,
200 de grame de paste,
Două cepe
Doi morcovi
Două linguri de ulei vegetal,
Un catel de usturoi,
Condimente, dafin, piper, sare - dupa gust.

Preparare:

Razi o ceapa pe razatoarea medie.

Adăugați condimente, sare, piper, usturoi tocat, ceapa rasă la carnea tocată, amestecați bine și formați chiftele.

Tăiați mărunt ceapa rămasă, tăiați morcovii cubulețe și cartofii cubulețe

Turnați ulei în vasul cu mai multe gătite, porniți modul „Prăjire” și prăjiți chiftelele, ceapa, morcovii și cartofii.

Așezați pastele, adăugați apă, închideți capacul și gătiți în modul „Cooking” timp de zece minute.

Supa are un gust original, deoarece pastele și cartofii sunt pregătiți împreună cu prăjirea înainte de gătit.

Ingrediente:

400 de grame de file de pui,
O ceapă mică
Un morcov mic
Trei cartofi
Două pumni de paste italiene
O lingura de patrunjel tocat,
O lingură de ghee,
Condimente, sare - după gust.

Preparare:

Se fierbe un litru de bulion din fileul de pui. Se scoate carnea, se răcește și se taie cubulețe.

Într-o tigaie, pregătiți prăjirea pentru supa de morcovi și ceapă cu condimente. Adăugați cartofii și pastele tăiate fâșii și fierbeți aproximativ cinci minute.

Aduceți bulionul de pui la fiert și adăugați friptura cu cartofi și paste. Aduceți supa la gata la foc mic, adăugați untul topit, puiul și luați de pe foc.

Se lasa la infuzat, se toarna in farfurii si se serveste, ornata cu patrunjel.

Aceasta este o supă italiană originală foarte copioasă, cu un gust ușor dulce, care se prepară în mod tradițional atunci când pe rafturi apar legume tinere.

Ingrediente:

250 de grame de paste italiene,
Trei cartofi
O lingurita de ulei de masline,
Două linguri de unt,
Două căni de lapte
Un pahar de bulion de pui,
Un pahar de apă
100 de grame de carne de vită fiartă,
100 de grame de cârnați semi-afumat,
O ceapă
Trei catei de usturoi
100 de grame de varză tânără,
Un morcov
Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Fierbe pastele conform instructiunilor in bulion, scurge bulionul dar nu-l turna.

Tăiați mărunt cartofii, morcovii, carnea de vită și cârnații, varza, ceapa, usturoiul în cuburi medii.

Într-o cratiță cu fundul greu, topește untul în ulei de măsline. Adăugați usturoiul și ceapa și căliți până când ceapa devine translucidă. Adăugați carnea de vită și cârnații și gătiți timp de trei minute.

Adăugați cartofii în tigaie, adăugați bulion de paste și fierbeți până când cartofii sunt fierți pe jumătate, apoi adăugați varza și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Reduceți căldura, așteptați până când supa este caldă și adăugați lapte. Fierbeti cinci minute si puteti servi.

Această supă foarte fină, deși delicioasă, este ușor și ieftin de făcut acasă.

Ingrediente:

500 de grame de păstrăv (puteți lua somon),
3 litri de apa,
Cinci cartofi
Doi morcovi
Câteva mazăre ienibahar
150 de grame de paste,
30 mililitri de ulei vegetal,
Două frunze de dafin,
Sare, piper - după gust.

Preparare:

Faceți bulion din pește cu adaos de frunze de dafin și ienibahar.

Scoateți peștele și strecurați bulionul.

Curățați cartofii, tăiați-i bucăți și fierbeți în bulion de pește timp de cincisprezece minute.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa cubulețe și se pregătește prăjirea. Puneți-l într-o cratiță, adăugați pastele și fierbeți la foc mic timp de zece minute.

Scoateți oasele de pe păstrăv și adăugați peștele în supă.

Se condimentează cu sare și piper și se servește.

Datorită utilizării sucului de roșii, supa este ușor acidă.

Ingrediente:

200 mililitri de suc de rosii,
Patru cartofi
70 de grame de paste,
200 de grame de file de pui,
Două cepe
Un morcov
Doi litri de apă
Sare, condimente, piper - după gust.

Preparare:

Tăiați cartofii curățați cubulețe, carnea în bucăți, tăiați ceapa și morcovii.

Puneți cartofii și carnea într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de zece minute.

Puneți morcovii și ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți timp de trei minute. Se toarnă sucul de roșii, sare și piper și se fierbe timp de cinci minute.

Dacă sucul de roșii produce prea mult acid, puteți adăuga zahăr.

Pune pastele, friptură și foi de dafin în supa care fierbe. dacă este necesar, adăugați sare și gătiți timp de cinci minute.

Opriți focul, lăsați să se infuzeze și serviți.

Gustul supei este ușor de variat, deoarece depinde în principal de tipul de conserve alese.

Ingrediente:

O conservă de pește
700 mililitri de apă,
Trei cartofi
Un morcov
100 de grame de paste sau vermicelli,
O ceapă, ierburi, condimente, foi de dafin, sare - după gust.

Preparare:

Tăiați ceapa și morcovii fâșii și prăjiți-le în ulei vegetal.

Fierbeți apa și puneți cartofii tăiați într-o tigaie, aduceți din nou la fiert, reduceți focul și gătiți timp de cinci minute.

Adăugați friptura și sare în supă, lăsați să fiarbă și adăugați pastele.

Gatiti cateva minute si adaugati conservele, dupa ce le pasati cu o furculita, condimentele si usturoiul zdrobit. Se lasa sa fiarba si se ia imediat de pe foc.

Lăsați să stea cinci minute și serviți.

Reteta pentru aceasta supa a fost propusa de celebrul specialist culinar Vanjo Merano si astazi a devenit populara nu numai in Filipine, ci si in aproape toate tarile din Asia de Sud-Est.

Ingrediente:

Un pui copt
Doi morcovi medii
O ceapă galbenă medie
Două căni de paste scurte
Trei cartofi
Patru tulpini de țelină,
Zece căni de apă
Sare - după gust.

Preparare:

Tăiați puiul în bucăți mici.

Fierbe apa si pune intr-o cratita puiul, cartofii tocati marunt, morcovii, telina si o ceapa intreaga. Gatiti la foc foarte mic timp de patruzeci de minute.

Scoateți puiul din tigaie și îndepărtați carnea de pe oase și piele. Rupeți carnea în fibre și întoarceți-o în tigaie.

Adăugați pastele, adăugați sare și fierbeți timp de 15 minute.

Supa este gata.

Se serveste cu piper negru si rosu - fiecare va condimenta in functie de preferinte.

Supele cu paste și cartofii cu bulion de ciuperci sunt unele dintre cele mai delicioase. Un alt avantaj este timpul scurt de preparare.

Ingrediente:

15 grame de ciuperci uscate,
trei cartofi,
70 de grame de morcovi,
70 de grame de ceapa,
70 de grame de paste,
Trei linguri de ulei de măsline,
Usturoi, dafin, condimente, sare - după gust.

Preparare:

Înmuiați în prealabil ciupercile.

Tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri și prăjiți în ulei de măsline. Adăugați pastele și prăjiți împreună aproximativ cinci minute.

Scurgeți ciupercile înmuiate, adăugați apă clocotită și fierbeți timp de cincisprezece minute. Adăugați cartofii și gătiți timp de zece minute.

Apoi adăugați pastele și continuați să gătiți la foc mediu timp de cinci minute. Adauga friptura, usturoiul ras, se ia de pe foc si se lasa sa se infuzeze.

Supa este gata.

Un fel de mâncare cu o aromă distinctă de supă bogată de pui.

Ingrediente:

Trei tobe de pui,
Patru cartofi
O ceapă
O ceapă
150 de grame de paste,
Mărar - câteva crenguțe după gust,
Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Puneți butoaiele de pui într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de cincisprezece minute. Apoi scurgeți apa, clătiți carnea, adăugați apă proaspătă și gătiți la foc mic.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în supă. Adaugati ceapa si morcovii rasi marunt fara sa ii tocati.

Când cartofii sunt gata, adăugați pastele și gătiți până sunt gata.

Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute.

Inainte de servire, scoatem ceapa si adaugam crengute de marar tocate.

O supa picanta foarte groasa si deci foarte satisfacatoare, interesanta prin combinatia sa de arome de legume fierte si paste. Grosimea supei este reglată de gazda însăși, deoarece consistența depinde de bulionul de paste adăugat.

Ingrediente:

O jumătate de pachet standard de paste,
Patru cartofi medii
Două linguri de ulei de măsline,
O bucată de rădăcină de ghimbir de 1 centimetru grosime,
Un piept de pui
Un morcov mic
O roșie
Un praf de sare si piper,
Un castravete mic
O ceapă mică
Frunze de telina.

Preparare:

Măcinați usturoiul și ghimbirul într-un robot de bucătărie.

Se fierbe o jumătate de litru de bulion din piept. Scoateți carnea și tăiați-o cubulețe.

Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros, se adaugă pasta de usturoi-ghimbir și se călește până se rumenește. Se toarnă supa de pui, se adaugă carnea și se fierbe timp de cinci minute.

Tăiați mărunt cartofii, și mai fin castraveții, morcovii în cuburi mici, puneți-i într-o cratiță și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Fierbe pastele conform instrucțiunilor și scurge-le.

Pe o farfurie se aseaza pastele, se pune deasupra legumele fierte si puiul, se toarna bulionul din tigaie si se servesc, ornat cu felii de rosii si telina.

Supa de tăiței în bulion de carne cu carne de vită și cartofi este un prim fel excelent pentru prânz.

Supa delicioasă și bogată cu tăiței este ideală pentru un meniu de zi cu zi, iar copiii o vor adora și ea. Nu se recomanda prajirea legumelor in supa de vermicelli pentru copii.

Aceasta supa este foarte usor de preparat chiar si un bucatar incepator o poate pregati fara prea mult efort.

Reteta de supa de vermicelli cu carne de vita

Ingrediente:

Carne de vită 300-500 grame,
Ceapa - 1 bucata,
Morcovi - 1 bucată,
Cartofi - 3 bucăți (mari),
Vermicelli - câteva pumni,
Verdeturi: patrunjel, marar, ceapa verde,
Sare,
Piper dupa gust
Apa 2 litri.

Procesul de gatire:

Așezați tigaia pe aragaz, turnați apă și aduceți la fierbere. Puteți adăuga carne pe os pentru a face supa mai bogată. Reteta noastra contine pulpa de vita, pe care o taiem bucatele. Astfel se va găti mai repede carnea nu trebuie scoasă din bulion pentru tăierea porțiilor.

Imediat ce carnea de vită dă în clocot, îndepărtați gunoiul și reduceți căldura. gatiti pana se inmoaie la foc mediu. Apoi adăugați sare.

În timp ce carnea se gătește, curățați ceapa, tăiați-o și căliți. Apoi dați morcovii prin răzătoare și adăugați-i la ceapă.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Când carnea de vită este fiartă, puneți cartofii în tigaie. Gatiti inca cincisprezece minute. Sau atât timp cât este nevoie pentru a vă găti cartofii. Deoarece cartofii vin în diferite soiuri, uneori fierb repede.

Cu cinci până la șapte minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați ceapa și morcovii în supă. Pentru supa de vermicelli pentru copii, adăugați legume crude mărunțite fără să le soți împreună cu cartofii.

Adăugați frunza de dafin, două pumni mici de vermicelli și amestecați. Lăsați supa să fiarbă la foc mare pentru ca vermicelli să nu se lipească între ele.

Reduceți imediat căldura la mediu. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați verdeața și amestecați.

Vermicelli pot varia în timpul de gătire, așa că asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. „Pânză de păianjen” de vermicelli din supă poate fi adusă la fierbere și apoi lăsată supa să se infuzeze.

Pentru adulți, puteți adăuga opțional piper negru măcinat și condimentele preferate. Lasă-l să stea timp de cinci, zece minute. Gustăm, dacă nu este suficientă sare, mai adăugăm sare.

Turnați supa cu tăiței în boluri

se adauga marar proaspat, patrunjel si ceapa verde.

Mulțumim Svetlanei Kislovskaya pentru rețetă și fotografiile pas cu pas de preparare a supei cu tăiței.

Pofta buna tuturor de pe site-ul Caiet de retete!

Faptul că drumul către inima unui bărbat este prin stomacul lui, probabil, nu va fi contestat de nimeni. Dar nu toată lumea va putea găsi imediat această cale. Nu este nevoie de multă inteligență pentru a pregăti o cină cu paste și cârnați, așa că orice bărbat o poate face singur. Mulți reprezentanți ai sexului puternic pot găti și bulion obișnuit cu tăiței. Dar pentru a găti o supă adevărată și chiar gustoasă, trebuie să studiezi și să studiezi. Și dacă supa de mazăre cu carne afumată sau amestecul de carne nu se dovedește imediat - aici trebuie să aveți câteva tehnologii culinare, atunci chiar și o gospodină începătoare poate găti supă cu paste și cartofi. Unii o numesc pur și simplu supă de tăiței.

Avantajul acestei supe este că se prepară rapid, ceea ce înseamnă că puteți hrăni imediat un om flămând care se întoarce de la muncă (dacă bulionul de pui este deja pregătit), iar bulionul de pui în sine este, de asemenea, un fel de mâncare dietetic complet: foarte puține calorii și practic deloc. colesterolul . Prin urmare, supa cu paste (coarne, vermicelli sau tăiței) și cartofi poate fi consumată fără a vă afecta sănătatea cel puțin în fiecare zi.

Pentru a pregăti această supă ușoară pentru 10 porții veți avea nevoie de:

1 piept mic de pui;

2 litri de apă;

1 morcov mic;

5-6 cartofi mici;

1 ceapă;

45 de grame de unt;

un buchet mic de patrunjel;

200 de grame de paste sau vermicelli;

piper negru măcinat;

2-3 mazăre de ienibahar;

sare.

Apropo: Cea mai originală supă de paste va fi făcută cu bulion de ciuperci, așa că tot mai multe gospodine experimentează cu diferite ciuperci - porcini, chanterelles, șampioane. Supa cu tăiței de casă este, de asemenea, foarte gustoasă, dar este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti, așa că nu este întotdeauna posibil să pregătiți un astfel de fel de mâncare într-o zi obișnuită.

Procedura de gătit

Trebuie să luați un piept de pui răcit sau deja dezghețat, să îndepărtați pielea, să turnați apă rece într-o tigaie, să puneți carnea în el și să o puneți pe foc timp de o jumătate de oră, dar nu uitați să îndepărtați gunoiul după fierbere.
În timp ce se prepară bulionul de pui, trebuie să spălați cartofii, să-i curățați de coajă și să-i tăiați în fâșii mici.
Apoi, trebuie să spălați bine morcovii și să-i răzuiți (dacă sunt tineri) sau să tăiați stratul superior, apoi să-i răzuiți grosier.
Ceapa se curata, se toaca si se caleste in unt (este unt, nu ulei vegetal, care va da supei atat un gust deosebit, cat si o culoare galben aprins).
Când bulionul este gata (și pentru aceasta trebuie să fiarbă 30 de minute pentru ca carnea să fie fiartă), îndepărtați pieptul de pui, îndepărtați pielea și oasele, tăiați fileul rămas în bucăți mici, puneți-l înapoi în bulionul de pui. , se adauga putina sare si se adauga 2-3 mazare ienibahar.
În continuare, adaugă cartofii tocați pregătiți în tigaia cu bulion și lasă-i să fiarbă 10 minute.
Apoi, adăugați morcovii și ceapa deja pregătiți și gătiți literalmente 2 minute.
Ultimul lucru pe care ar trebui să-l faci sunt pastele. Dacă sunt soiuri tari, ar trebui să fie fierte cel puțin 10 minute dacă sunt obișnuite, sunt suficiente 5 minute, pentru că atunci se vor umfla în continuare în supa fierbinte. Rupeți vermicelli lungi sau spaghete în bucăți mici. Dacă supa este cu tăiței de casă, atunci trebuie să se gătească doar 2-3 minute.
La final, mai adaugă puțină sare după gust, câteva dintre mirodeniile tale preferate sau doar piper negru măcinat și mai lasă pe foc doar câteva minute.
Când supa s-a înmuiat, turnați în boluri și stropiți cu ierburi proaspete.

În total, timpul de gătire va dura 60 de minute.

Dacă bulionul este deja gata, timpul va fi redus la jumătate - doar 30 de minute.

În loc de bulion, puteți folosi un cub de bulion, de exemplu, în condiții de camping, la dacha.
Supa cu paste sau tăiței și cartofi se poate găti simplu în apă (mai ales în perioada Postului Mare), adăugând 1 lingură de ketchup sau pastă de roșii.
Daca te hotarasti sa faci taitei de casa, sau mai bine zis sa ii pregatesti, atunci fa aluatul ca pentru galuste si taie-l fasii subtiri; Pentru a preveni lipirea lor, presară puțină făină și adaugă în vas cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi nu numai pui, ci și bulion de vită și porc, dar această supă minunată cu paste și cartofi are cel mai bine gust cu bulion de pui (oamenii își amintesc acest gust de ani de zile, nostalgici pentru copilăria petrecută în casa bunicii sau sat);
Supa cu tăiței și cartofi poate fi gătită la dacha chiar pe foc - atunci se va dovedi afumată.

Vizualizări