Pregătiți castraveți ușor sărați fără apă. Castraveți crocanti ușor sărați instant: rețete într-o tigaie, într-o pungă, într-un borcan

Castravetele este regele masa de varaîn familia mea. Le mâncăm proaspete, dar eu prefer să le sare și să le murăm. Castraveții ușor sărați au devenit unul dintre favoriți gătit instant, pe care le gătesc într-o pungă, tigaie sau borcan, pentru că ies incredibil de gustoase și crocante. Despre acești castraveți am să vă povestesc.

Castraveți ușor sărați într-o pungă în 15 minute

Sunt situații în care vrei să meargă ceva sărat cu cartofii tăi. Vă spun cât de repede, în 15 minute, puteți face castraveți ușor sărați într-o pungă. Voi împărtăși rețete dovedite.

• 1 kg de castraveți;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura Sahara;
• 5 crengute de marar cu umbrele;
• 5 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin.

Spălați fructele proaspăt culese și tăiați tulpinile. Tăiați în inele. Stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi. Se spală mararul și se taie în bucăți mici. Împărțiți frunza de dafin în bucăți. Puneți fructele și condimentele parfumate într-o pungă de plastic. Agitați pachetul. Se tine la rece 15 minute. Puteți lua o probă.

Cum să murați castraveții în 15 minute cu muștar

• Castraveți – 1 kg;
• Sare - 1 lingura rasa;
• Usturoi – 3 catei (tacati);
• Mărar, pătrunjel – buchet (tăiat);
• piper negru măcinat;
• Muștar uscat - linguriță;
• coriandru măcinat - lingură de cafea.

Cum să gătești:

1. Tăiați castraveții spălați în felii subțiri.
2. Stropiți cu condimente și legați într-o pungă.
3. Se macină ușor și se lasă pe masă 15 minute.

Păstrați legumele rămase după masă la rece.

Sfat! Înainte de murare, este indicat să păstrați castraveții înăuntru apa rece 50 de minute.

Castraveți crocanti ușor sărați în 2 ore

Daca mai ai putin timp la dispozitie, te sfatuiesc sa murezi rapid castravetii usor sarati dupa reteta intr-o punga, care se va prepara in 2 ore.

Produse:

• Castraveți - kilogram;
• sare - 30 de grame;
• zahăr - 10 grame;
• Usturoi - 4 catei;
• O grămadă de mărar;
• Busuioc - mai multe crengute;
• Ardei iute - optional.

Tăiați marginile castraveților spălați și tăiați în sferturi. Tăiem verdeața și usturoiul în bucăți mici, iar ardeiul în inele.

Se amestecă bine produsele preparate. O punem intr-o punga, unde macinam putin continutul. Se tine la cald o jumatate de ora, la frigider 2 ore, produsul este gata.

Pentru încă o gustare de două ore, pregătiți:

• Corniși (castraveți mici) – 0,5 kg;
• Usturoi – 2 catei;
• Mărar, coriandru – câte 3 crenguțe;
• Sare - 1,5 linguri. l.;
• Oțet - 1 linguriță.

Spălați cornișii, tăiați marginile și înmuiați-i în apă de izvor timp de jumătate de oră. Tăiați-le în butoaie, stoarceți usturoiul, tocați mărarul și coriandru și asezonați cu restul condimentelor. Se frământă, se transferă într-o pungă, se agită. După 2 ore, castraveții proaspăt sărați și parfumați sunt gata.

Gustare de castraveți „Khrustik” într-o pungă în 5 minute

Iată cum să faci rapid o gustare delicioasă în 5 minute. Am fugit acasă la o gustare și am venit repede cu o gustare.

• Castraveți mici - 5 bucăți;
• sare - 45 grame;
• zahăr - 25 de grame;
• Piper măcinat - lingură de cafea;
• Usturoi - 2 catei;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
• Verdețuri de mărar - 0,5 mănunchi.

Cum se prepară:

Spălați castraveții, tăiați tulpinile, tăiați în jumătate. Tăiați verdeața, zdrobiți usturoiul. Se toarnă sare, zahăr, piper, se toarnă ulei, se pune într-o pungă, se pisează ușor, se dă la frigider 5 minute. Puteți începe să luați o gustare.

Sfat! Utilizați pentru decapare sare de masă fără aditivi, pentru a evita înmuierea legumelor. Restul este interzis.

Castraveți crocanti, ușor sărați, cu gătire rapidă, într-o cratiță

Fără a pierde mult timp, puteți mura delicios castraveții într-o cratiță.

Poate dura ceva timp pentru a mura castraveții timpuri diferite, în funcție de metoda pe care o alegeți. Castraveții turnați cu apă clocotită sunt gătiți timp de o jumătate de zi, adică. ora 12. Pregătite seara, vor fi gata dimineața. Folosind saramură rece, se vor prepara după trei zile.

Folosim:

• 2 kilograme de castraveți;
• 1 frunză de hrean;
• Rădăcină de hrean;
• 8 crengute de marar cu seminte;
• 8 frunze de coacaze negre;
• 8 frunze de cireș;
• ardei iute;
• 4 catei de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri sare.

Mai întâi, să ne ocupăm de castraveți, aceștia trebuie să fie plasați în apă rece timp de câteva ore. Castraveții vor absorbi umezeala și vor fi crocanți.

Nota! Este mai bine să luați castraveți mici de aceeași dimensiune.

După două ore, spălați bine castraveții. Taiem cozile. Acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de sare.

1. Spălați verdeața și uscați-le ușor cu un prosop de hârtie.
2. Tăiem frunzele de hrean, mărarul, astfel încât să fie convenabil să se pună în tigaie.
3. Rădăcină de hrean și ardei iute taiate bucatele (nu uitati sa scoateti semintele din ardei, sunt foarte iute) determinati cantitatea de gustat. Eu o fac să nu fie picante, adăugați câte o felie mică, deoarece copilului meu îi plac acești castraveți.
4. Curățați usturoiul și împărțiți cățelul în mai multe părți.
5. Luați o cratiță de trei litri (de preferință emailată), adăugați castraveți amestecați cu condimente. Tava nu trebuie umplută până la refuz, trebuie să lăsați loc pentru marinată și presiune.
6. Marinada este ușor de preparat, doar fierbeți apă și sare. Se toarnă castraveții fierbinți, se pune o farfurie mai mică în diametru decât tigaia.

Atenţie! Este mai bine să luați apă de izvor sau apă îmbuteliată, filtrată pentru saramură. Dacă folosiți apă de la robinet, există șanse mari ca castraveții să devină moi din cauza unei cantități mici de clor (deseori prezent în apa de la robinet nefiltrată).

Mâncăm castraveții a doua zi și îi păstrăm la frigider.

O altă rețetă de malosol pentru o cratiță

Luați 60 de grame de sare pe litru de apă. Se fierbe, se răcește. Ar putea fi mai ușor. Se dizolvă sarea în primăvară rece, apă îmbuteliată, purificată.

1. Tapetați fundul vasului cu frunze de hrean, cireș, stejar, coacăz și mărar cu umbrele.
2. Așezați castraveții pregătiți. Pune catei de usturoi si ardei iute intre ei. Puteți adăuga ardei dulce pentru aromă. Acoperiți cu mărar și frunză de hrean.
3. Turnați saramură, apăsați cu o farfurie plată, lăsați într-un loc cald timp de o zi.

În zilele următoare, castraveții vor deveni mai acri. Daca vrei sa mananci castraveti usor sarati, ia-i in cantitati mici.

Legume in sos de mustar:

• 1,7 kg de castraveți mici;
• 0,3 kg alte legume (ceapa mica, morcovi, ardei dulci).
• Sos:
• 0,7 litri de apă;
• 1,5 linguri. l. sare și zahăr;
• 20 g muștar pudră;
• 0,5 linguriță. ghimbir măcinat;
• 1 lingura. l. turmeric măcinat;
• 1/3 linguriță de negru măcinat și ienibahar;
• 1 lingura. l. oţet.

Amestecați castraveții cu legume: ceapă întreagă, morcovi în cuburi, felii de ardei. Puneți-l într-o cratiță, turnați peste el sos clocotit și lăsați-l în cameră timp de două zile.

Castraveți ușor sărați într-un borcan

sugerez si eu grozava reteta prepararea rapidă a castraveților crocanți ușor sărați într-un borcan.

Vom avea nevoie de:

• 2 kilograme de castraveți;
• 6 frunze de cireș;
• 2 foi de dafin;
• O jumătate de cap de usturoi;
• 6 bucăți de boabe de piper;
• 2 frunze de hrean;
• 4 crengute de marar;
• 2 linguri sare;
• 1,5 litri de apă foarte carbogazoasă.

Cum se mură:

1. Înmuiați castraveții în apă timp de patru ore. Acest lucru le va da o criză.
2. Tăiem nasul și coada, facem tăieturi superficiale de-a lungul fructelor.
3. Într-o sticlă de trei litri punem frunze rupte, crenguțe, usturoi (tăiem fiecare cățel în jumătate) și boabe de piper.
4. Puneți castraveții în borcan până la umeri, adăugați mărarul rămas și frunza de hrean.
5. Se toarnă sare în apă spumoasă, se amestecă, se toarnă castraveți, se ține la cald timp de o zi.

După 24 de ore, castraveții sunt gata. Acoperiți cu un capac de tabla și puneți la frigider.

Reteta rustica originala de castraveti crocanti

1. Iau un tufiș de mărar cu semințe, îl pun într-o sticlă și îl umplu pe jumătate cu castraveți.
2. Apoi un cap mediu de usturoi, împărțit în căței și un ardei iute întreg mic.
3. Din nou, castraveți la marginea de jos a gâtului.
4. Diluez un pahar fațetat de sare de 100 de grame, cu un deget sub margine, într-o cană de 300 de grame cu apă de izvor.
5. Îl toarn în sticlă, după ce l-am așezat în prealabil într-un vas, îl completez apă curată până la marginea gâtului, îl las în bucătărie.

Încep să-l încerc chiar a doua zi, soțului meu îi place acru - așteaptă trei zile.

Castraveti usor sarati pentru iarna dupa reteta mea preferata

Puteți pregăti castraveți ușor sărați pentru iarnă. Se dovedesc uimitor de delicioase. Îl închid tot timpul, familiei mele îi place foarte mult.

Produse la borcan de litru:

• Castraveți;
• Usturoi – 3 catei;
• frunza de dafin;
• Mărar cu umbrele – 2 crenguțe;
• Boabe de piper negru – 5 bucăți;
• Ardei iute - inel de 1 cm;
• Jumătate de frunză de hrean;
• apă - jumătate de litru;
• sare - 45 de grame.

Se toarnă castraveții cu apă cu gheață timp de 3 ore. Apoi spălați-le, tăiați duzele și lăsați-le să stea încă 2 ore. Pe fundul borcanului se aseaza usturoiul si ardeiul, deasupra se aseaza castravetii, deasupra mararul, hreanul si foile de dafin. Se toarnă apă clocotită cu sare. Se lasa doua zile la fermentat.

Apoi scurgem această saramură, nu mai avem nevoie, aruncăm frunzele și mărarul. Umpleți castraveții cu apă clocotită fără sare, scurgeți imediat și umpleți din nou cu mai multă apă clocotită. Sigilați și acoperiți cu căldură.

Important! Sigilăm și împachetăm fiecare borcan separat, nu pe toate deodată.

Acum știi ce există număr mare retete instant crocante castraveți ușor sărațiîntr-o pungă, tigaie, într-un borcan. Când murați, asigurați-vă că folosiți mărar și usturoi. Aceste condimente vor adăuga gust și aromă castraveților noștri.

Cei care cred că vara vine odată cu apariția lunii iunie în calendar sau cu păpădie se înșală. Un simbol al sosirii reale a fripturii, vara insorita trebuie luate în considerare castraveții ușor sărați.

Fiecare gospodină cu experiență are mai multe rețete de murături în stoc și fiecare începător visează să-și găsească cea mai delicioasă rețetă. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru un fel de mâncare popular de vară, care este perfect atât pentru un aperitiv, cât și pentru cartofi noi cu trosnitori.

Castraveți ușor sărați – rețetă clasică + video

Primele zile însorite de vară sunt un semnal pentru gospodină, este timpul să începem să pregătim legume pentru iarnă. Și ca încălzire, este timpul să pregătiți castraveți ușor sărați, necesită un minim de produse, efort și timp;

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare (fără fluor, iod) - 2 linguri. l.
• Mărar – 2-3 umbrele sau verdețuri.

Algoritm de gătit:

1. Spălați bine castraveții și mararul, tăiați capetele castraveților și le puteți înmui în prealabil în apă rece (sau faceți fără înmuiere).
2. Puneți într-un borcan sau tigaie, intercalate cu ierburi. Se dizolvă sarea în 1 litru de apă, se toarnă peste castraveți.
3. Se lasa o zi la temperatura camerei, apoi se pastreaza la rece.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă în 1 oră - rețetă foto

Dacă gătiți castraveți ușor sărați în mod obișnuit în saramură rece, aceștia vor ajunge la starea abia după două zile. Dacă trebuie să pregătiți castraveți delicioși ușor sărați pentru prânz sau pentru o excursie în aer liber, o puteți face în doar o oră.

Reteta de mai jos este potrivita pentru obtinerea de castraveti usor sarati, care vor fi consumati imediat dupa preparare. Nu este recomandat să-l folosiți pentru depozitare pe termen lung.

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Castraveți tineri: 1,2-1,3 kg
• Sare: 20-30 g
• Zahar: 15-20 g
• Usturoi: 5 catei
• Mărar verde: ciorchine
• Ardei iute: optional

Instrucțiuni de gătit

Preparare rapidă a castraveților ușor sărați

O rețetă clasică de murături durează de obicei 2-3 zile, uneori gospodina și gospodăria ei nu au timp sau energie să aștepte atât de mult. Prin urmare, se alege o rețetă de castraveți rapid ușor sărați, de exemplu, următoarele.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 800 gr. -1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Pâine de secară – 2 felii.
• Ierburi aromatice – mărar, coriandru.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Primul pas este pregătirea castraveților. Luați fructele proaspete, întregi, fără crăpături sau adâncituri. Pentru ca procesul de decapare să poată continua activ, trebuie să tăiați cozile.
2. Pune verdeata pe fundul oricarui recipient de sticla sau email (doar jumatate din marar), spala-le mai intai, taie-le sau pune-le in crengute intregi. Adăugați condimente (foie de dafin și piper) aici.
3. Apoi, presând strâns castraveții, așezați-i. Puneți deasupra mărarul rămas și pâinea de secară. Trebuie învelit în tifon.
4. Pregătiți saramura, adică pur și simplu fierbeți apă cu zahăr și sare, așteptați până când acestea sunt complet dizolvate.
5. Turnați cu grijă saramura fierbinte peste castraveți; apa trebuie să acopere complet legumele. Este necesar să puneți opresiunea deasupra - cel mai mult cel mai bun mod Acoperiți castraveții cu un capac sau cu un cerc de lemn și puneți deasupra un borcan de trei litri umplut cu apă.
6. Lăsați într-un loc cald. După o zi, scoateți pâinea de secară din saramură și puneți recipientul la frigider sau doar într-un loc rece. Iar delicioșii castraveți ușor sărați pot fi serviți deja!

Și mai repede – castraveți ușor sărați în 5 minute

De diverse motive gospodina nu are timp sa mureasca castravetii la momentul potrivit: fie au fost livrate cu întârziere, fie lipsea vreun ingredient. Dar acum toate vedetele, după cum se spune, s-au aliniat, oaspeții sunt aproape în prag, dar felul de mâncare promis (castraveți de sare) nu este acolo. Mai jos este una dintre rețetele care promite că în 5-10 minute va fi pe masă un adevărat preparat de vară.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Usturoi - 1-2 catei.
• sare de mare - 0,5-1 linguriță.

Algoritm de gătit:

1. Pentru a mura castraveții conform acestei rețete, trebuie să alegeți fructe foarte mici, care au coaja subțire. Dacă sunt disponibili doar „giganți”, atunci trebuie să tăiați coaja.
2. Fructele trebuie spălate bine, tăiate în cercuri și destul de subțiri. Grosimea lor trebuie să fie de 2-3 mm, acest lucru este important pentru ca procesul de sărare să aibă loc în timp record.
3. De asemenea, se spală și se toacă mărarul. Curățați, spălați, tocați sau zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecă într-un recipient mararul și usturoiul și începem să măcinați cu un pistil până când apare sucul. Acesta este un alt secret al retetei: cu cat mai mult suc, cu atat castravetii vor fi mai gustosi si mai aromati.
4. Puneți castraveții într-un recipient mare, stropiți cu sare de mare și adăugați un amestec de piure de usturoi și mărar.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și, ținându-l foarte strâns, începeți să se agită. Al treilea secret al felului de mâncare este în mare sare de mare, care, atunci când este agitat, favorizează eliberarea sucului de castraveți. Agitați recipientul timp de aproximativ cinci minute.
6. Apoi puneți castraveții ușor sărați pregătiți pe un vas frumos și mergeți să deschideți ușile, pentru că oaspeții sunt deja în prag!

Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Cea mai bună rețetă este una care păstrează castraveții fermi și crocanți. Mulți factori influențează acest lucru, unii sfătuiesc să nu se pună frunze de cireș și coacăz, alții, dimpotrivă, recomandă să se facă fără hrean. Mai jos - minunata reteta castraveți ușor sărați, secretul lui este să folosești o cantitate mică de oțet pentru a face gustul mai ascuțit.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Sare - 3 linguri. l.
• Oțet - 3 linguri. l.
• esență de oțet – 5 ml.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Frunza de dafin – 3-4 buc.
• Ienibahar (mazăre) – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Procesul de murare începe cu pregătirea fructelor. Alege-le pe cele mai bune - întregi, fără deteriorare. Spălați, tăiați capetele, faceți înțepături cu o furculiță și înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
2. Spălați mararul și despărțiți-l în umbrele și ramuri. Curata usturoiul, il poti pune in catei, il poti taia, apoi castravetii vor avea o aroma usoara de usturoi.
3. Pentru murat, aveți nevoie de un recipient de sticlă, spălați-l, opăriți-l și răciți-l. Pune jumătate din condimente, ierburi și usturoi pe fund.
4. Așezați cu grijă castraveții strâns împreună. Le puteți plasa vertical, construind mai întâi primul „etaj”, apoi al doilea.
5. Puneți deasupra condimentele și ierburile rămase. Se toarnă sare grunjoasă de masă. Se toarnă apă clocotită peste el. Adăugați oțet (după cum este necesar) și esența de oțet.
6. Acoperiți cu un capac strâns și întoarceți de câteva ori pentru a dizolva sarea. Se lasa la temperatura camerei o zi, apoi se da la frigider.

Castraveții sunt foarte gustoși, aromați, picante și crocanți!

Castraveți ușor sărați într-o tigaie

Gospodinele începătoare au uneori o întrebare dificilă în ce recipient să mureze castraveții. Unele rețete indică faptul că trebuie să folosiți recipiente de sticlă, în timp ce altele menționează cratițe obișnuite.

Nu există un răspuns cert; poți să o faci într-un fel sau altul. Iată o rețetă de murat într-o cratiță. Este important ca, în primul rând, să fie emailat, nu metal, și în al doilea rând, fără așchii, zgârieturi și crăpături, deoarece metalul se deteriorează calități gustative castraveți Castraveții ușor sărați sunt gustoși, aromați și crocanți!

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 lingură. l. (fără diapozitiv).
• Usturoi - 1 cap.
• apă filtrată – 1 l.
• Mărar - 2-3 umbrele.
• frunze de cireș – 2 buc.
• frunze de coacăz – 2 buc.
• Ardei iute negru (mazăre) – 3-4 buc.
• Frunze de hrean.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți legumele - spălați, tăiați capetele pe ambele părți, înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
2. Pune jumătate din frunze, condimente, câteva umbrele de mărar și o parte din usturoi (decojit, spălat, tocat) pe fundul unei tigaie emailate.
3. Puneți un strat de castraveți, acoperiți fructele cu frunze de hrean, stropiți cu usturoi și condimente. Repetați procedura până când castraveții dispar. Deasupra sunt frunze de hrean.
4. Pregătiți saramura: într-un recipient separat, aduceți apă la fiert, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveții pregătiți. Se lasa pana se raceste complet.
6. A doua zi, puteți pune tigaia la frigider, acoperind-o cu un capac.
7. A doua opțiune este să transferați castraveții într-un recipient de sticlă mai convențional. Este mai convenabil să se păstreze într-un borcan, deoarece ocupă mai puțin spațiu în frigider.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un borcan

Chiar și o gospodină care face primii pași în bucătărie poate pregăti castraveți delicioși ușor sărați folosind următoarea rețetă. Tot ce aveți nevoie sunt ingrediente foarte simple și un minim de efort.

Ingrediente:

• Castraveți (proaspeți) - atât cât vor încăpea într-un borcan de trei litri (de obicei aproximativ 1 kg).
• Mărar verde (crenguțe și umbrele).
• Usturoi - 5 catei.
• Sare (grunjoasă, rocă, fără fluor și iod) - 3 linguri. l. (linguri pline).

Pentru primul experiment, aceste ingrediente sunt suficiente, există o versiune conform căreia condimentele cu pătrunjel sunt cele care fac ca castraveții să devină moi.

Algoritm de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele. Curățați usturoiul, clătiți sub jet de apă, tăiați în felii subțiri. Clătiți bine mararul pentru a îndepărta nisipul și murdăria.
2. Pune jumătate de mărar și usturoi pe fund, apoi așează castraveții pe verticală, umplând strâns întregul recipient de sticlă. Nu trebuie să puneți un al doilea „podeu”, ci pur și simplu așezați fructele. Acoperiți cu usturoiul rămas, adăugați sare, acoperiți cu umbrele de mărar.
3. Fierbeți apă (puteți lua mai mult de 1 litru), turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți cu un capac de nailon. Țineți borcanul cu un prosop și răsuciți-l astfel încât sarea să se dizolve, dar să nu se așeze pe fund.
4. Dacă seara pregătiți castraveți conform acestei rețete, atunci până dimineața apa se va răci și fructele vor fi sărate. Le poți servi deja la micul dejun, gospodăria ta va fi încântată!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Principalele arome naturale din castraveții ușor sărați sunt usturoiul și mărarul, fără ele, toate celelalte condimente pot fi adăugate ca un experiment cu arome. Mai jos este o astfel de rețetă experimentală.

Ingrediente:

• Apa - 1 litru.
• Castraveți – 1 kg.
• Sare - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei roșu (amar) – 1 buc.
• Hrean (frunze) – 2-3 buc.
• Mărar - 2-3 umbrele.

Algoritm de gătit:

1. Curățați usturoiul, spălați-l și tocați ardeiul iute roșu. Se spala hreanul si mararul.
2. Sortați castraveții, alegeți-i pe cei mai buni, la fel ca mărime.
3. Pune frunze de hrean, mărar, usturoi tocat și ardei pe fundul recipientului de murat.
4. Se adauga apoi un strat de castraveti (i poti aseza vertical intr-un borcan). Următorul strat este condimentele și ierburile, apoi fructele. Faceți acest lucru până când recipientul este umplut.
5. Se diluează sarea în apă până se dizolvă. Se toarnă marinada peste fructe și se lasă la sare. Dacă turnați saramură fierbinte, procesul va merge mai repede, o puteți gusta dimineața. Dacă saramura este rece, va dura 2-3 zile.

Se prepară castraveți ușor sărați cu mărar

Chiar dacă aveți doar castraveți și mărar, puteți începe în siguranță să murați într-o zi o gustare crocantă cu o aromă pronunțată de mărar;

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare (fără aditivi sub formă de iod sau fluor) - 2-3 linguri. l.
• Mărar – 4-5 inflorescențe sau ramuri.
• Apa - aproximativ 1 litru.

Algoritm de gătit:

1. Procesul incepe cu pregatirea fructelor - selectie stricta - castravetii trebuie sa fie intregi, fara zgarieturi, de preferinta de aceeasi dimensiune (pentru o sarare uniforma). Spălați fructele, tăiați tulpinile și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore.
2. Clătiți mărarul, tăiați ramurile, puneți inflorescențele întregi într-un recipient, alternând cu castraveți, până când recipientul (cratiță sau borcan de sticlă) este plin.
3. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă saramură peste castraveții pregătiți.
4. Începe cea mai dificilă perioadă - așteptarea unei mâncăruri delicioase. Poate fi accelerat prin turnarea de saramură fierbinte.

Reteta de castraveti usor sarati in apa minerala

ÎN în ultima vreme o rețetă pentru murarea castraveților folosind apă minerală. Se crede că sărurile conținute în acesta fac fructele neobișnuit de gustoase, iar gazul eliberat favorizează sărarea mai rapidă. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, poate fi stabilit doar preparându-le după următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Castraveți mici proaspeți – 1 kg.
• Apă minerală (carbogazoasă) – 1 l.
• sare de masă - 2 linguri. l
• Mărar – 5-6 crenguțe sau 3-4 umbrele.
• Usturoi - 3-5 catei.

Algoritm de gătit:

1. Nu este nimic complicat în gătit. Pregătiți castraveții, adică spălați-i și tăiați capetele.
2. Pune pe fundul recipientului mararul si usturoiul (decojiti, tocate). Apoi castraveți. Din nou un strat de mărar și usturoi, apoi castraveți.
3. Se toarnă sare și se toarnă apă minerală rece.
4. Acoperiți cu un capac, răsuciți, sarea trebuie să se dizolve și să nu se așeze pe fund. Se lasa la marinat 12 ore.

Pentru murat, puteți alege una dintre ierburile aromatice sau folosiți setul complet clasic de murat, care include mărar și pătrunjel, coacăz și frunze de cireș, rădăcină sau frunze de hrean, usturoi, dafin. Se mai folosesc condimente - cuișoare, ienibahar și ardei iute (mazăre).

Utilizarea oricăror arome naturale va da felului de mâncare un gust pronunțat. Ca experiment, puteți adăuga anumite ierburi și mirodenii unul câte unul pentru a determina care opțiune se potrivește cel mai mult gospodăriei dvs. și gospodinei.

Condimentele pot fi adăugate direct în recipientul în care se vor săra castraveții, sau se pot fierbe în apă timp de 5 minute. Se toarnă apoi saramura aromată (fierbinte sau rece) peste legumele pregătite.

Vine timpul mult așteptat pentru a culege prima recoltă. Ridichile și verdețurile sunt deja coapte, iar în curând ne vom bucura de primii castraveți. Și nu cunosc o singură persoană căreia să nu-i placă castraveții ușor sărați. Mai ales primele, mult așteptate, crocante și parfumate. De asemenea, este remarcabil faptul că durează foarte puțin timp pentru preparare și se sărează destul de repede. Sper că veți găsi rețeta preferată în această colecție și să vă împărtășiți impresiile în comentarii.

Și dacă doriți să murați castraveți pentru iarnă, atunci vă recomand rețete excelente și testate de timp de castraveți crocanți din conserve, pe care le-am găsit pentru mine pe site-ul bunei mele prietene și excelente gazde Margarita.

Reteta clasica de castraveti usor sarati

Să începem cu rețeta clasică și cea mai răspândită, conform căreia bunicile noastre murau castraveții. Castraveții pot fi murați atât într-un borcan, cât și într-o cratiță.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2 kg
• apă - 1,5 (până la 2) litri
• frunze de coacăz
• frunze de hrean
• frunze de cireș
• mărar (umbrele)
• usturoi - 4-5 catei

2. Se diluează sarea și apa într-un vas separat. Pentru 1 litru de apă avem nevoie de 2 linguri. l. sare, iar pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de aproximativ 1,5 litri de saramură, deși cantitatea acesteia depinde de mărimea castraveților - cu cât castraveții sunt mai mici, cu atât aveți nevoie de mai puțină saramură.

3. Turnați saramura rezultată peste castraveții din borcan, închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați peste noapte la temperatura camerei. Dimineata poti pune borcanul la frigider, iar seara te poti bucura de castraveti crocanti usor sarati.

Reteta instant de castraveti murati intr-o cratita

O opțiune excelentă pentru cei care doresc să mureze rapid castraveții. Dacă murați castraveții seara, îi puteți gusta a doua zi dimineața.

Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, trebuie mai întâi să tăiați capetele castraveților pe ambele părți și, în al doilea rând, să turnați saramură fierbinte peste castraveți.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 1 kg
• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. l. pentru 1 litru de apă
• zahăr - 1 lingură. l.
• frunze de hrean
• mărar (umbrele)
• usturoi - 6-7 catei
• ardei iute
• boabe de piper negru

1. Pune verdeata pe fundul tigaii - frunze de hrean si marar. Tăiați câteva felii de ardei iute. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și puneți câțiva dintre ei pe fundul cratiței.

2. Așezați pe verdețuri castraveți proaspeți(asigurați-vă că tăiați capetele). Acoperiți blatul castraveților cu mărar și hrean și adăugați din nou usturoiul. Adăugați boabe de piper negru dacă doriți. Apropo, am citit într-o rețetă că piperul negru face castraveții moi. Totuși, cu siguranță adaug piper și castraveții ies crocanți.

3. Se diluează sarea și zahărul în apă fiartă fierbinte, se amestecă până se dizolvă complet.

4. Umpleți castraveții cu saramura rezultată, puneți deasupra câteva frunze frunză de dafin. Asigurați-vă că saramura acoperă toți castraveții. Așezați tigaia într-un loc răcoros. După ce saramura s-a răcit, este indicat să transferați tigaia la frigider.

Castraveți ușor sărați rapid

Dacă oaspeții sunt la ușă și nu aveți suficiente gustări, nu contează. Există un excelent reteta rapida castraveți ușor sărați pentru o foarte timp scurt pentru a fi la timp înainte de sosirea oaspeților. Nu există o cantitate exactă în această rețetă; pregătim castraveții „cu ochi”. Gătim castraveți fără saramură.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți
• verdeturi de marar
• usturoi
• ardei iute uscat

1. Tăiați mărunt mararul și stropiți-l cu puțină sare, astfel încât să se înmoaie și să devină mai suculent.

2. Curățați câțiva căței de usturoi.

3. Tăiați capetele castraveților pe ambele părți.

4. Tăiați castraveții în jumătate sau, dacă este necesar, gustare rapidă, în 4 părți. Pune castraveții într-un castron de salată.

5. Se presara fiecare strat de castraveti la intamplare cu sare, se stoarce deasupra usturoiul trecut printr-o presa si se presara marar tocat. Așa că așezăm toți castraveții în straturi, stropim cu sare și stropim cu usturoi și mărar. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute iute zdrobit pentru picant.

6. Acoperiți salatiera cu un capac și agitați bine tot conținutul pentru ca toate ingredientele să fie bine amestecate. Il poti servi imediat, sau il poti acoperi cu folie si il dai la frigider.

Castraveti usor sarati in punga reteta rapida in 5 minute

Murarea castraveților într-o pungă a devenit recent foarte populară datorită simplității sale. Te poți descurca fără tigaie sau borcan, iar castraveții sunt murați imediat într-o pungă de plastic și durează doar 5 minute.

Vom avea nevoie de:

• castraveți proaspeți - 1 kg
• verdeață de mărar - 1 buchet
• usturoi - 1 cap
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 linguriță.

Pentru a menține castraveții crocanți, înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore înainte de murăre. Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, tăiați capetele pe ambele părți.

1. Tăiați mărunt mararul și tăiați cățeii de usturoi după bunul plac.

2. Scoateți castraveții din apă și puneți-i imediat într-o pungă de plastic. Este indicat chiar să puneți o pungă în alta pentru siguranță, în cazul în care saramura se scurge.

3. Presărați direct pe castraveți sare, zahăr, mărar tocat și bucăți de usturoi. Deasupra poți pune umbrele de mărar.

4. Sigilați punga și agitați bine pentru a amesteca toate ingredientele. Gata! Puneti punga de castraveti la frigider pentru 4-5 ore. Este recomandabil să scoateți punga din frigider de 1-2 ori în acest timp și să agitați din nou.

Rapid, convenabil și, cel mai important, delicios!

Rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați la borcan

Aceasta reteta este una dintre preferatele mele, iubesc simplitatea ei. Fierbeți apa într-un ibric în avans. Puneți frunze de coacăz, mărar și căței de usturoi în fundul unui borcan de 3 litri. Puneți strâns castraveții în borcan și adăugați 3 linguri. l. sare cu o lamă și se toarnă apă fierbinte din ibric. Toate!

Închideți borcanul cu un capac din nailon sau metal și lăsați să se răcească peste noapte. Dimineața punem un borcan cu castraveți la frigider, iar seara gustăm o gustare excelentă.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

O altă rețetă de castraveți rapidi ușor sărați cu mai multe secrete de gătit. Urmărește videoclipul și vei înțelege totul.

Vă doresc să vă bucurați de delicioșii castraveți ușor sărați pe care îi pregătiți singur. Nu uita că vara trece repede, bucură-te de cadourile verii.

1. Castraveții murați și castraveții murați nu sunt același lucru. Pentru prepararea primei se folosește oțet sau acid citric, iar pentru al doilea doar sare.

2. Anterior, castraveții erau murați în butoaie de lemn, dar acum această metodă este rar folosită. Este mult mai convenabil să sărați legumele în mod obișnuit borcane de sticla. Mai mult, castraveții se dovedesc a fi la fel de gustoși ca castraveții în butoi.

3. Există două metode de decapare: la rece și la cald. În primul caz, legumele se toarnă cu apă rece, iar în al doilea, cel mai adesea mai întâi cu apă rece și apoi cu saramură fierbinte infuzată. Borcanele de castraveți murați la rece se închid cu capace de nailon și se depozitează la rece. Și borcanele de castraveți umplute cu apă fierbinte se rulează capace de fierși poate fi păstrat la temperatura camerei.

4. Pentru ca murăturile să fie ferme și crocante, înmuiați-le în apă cu gheață timp de 3-4 ore. Îl poți păstra mai mult timp, mai ales dacă sunt achiziționați castraveții.

5. Legumele și ierburile trebuie spălate, iar borcanele și capacele trebuie sterilizate.

6. După ce umpleți castraveții cu apă rece, este mai bine să puneți sub borcan un vas larg sau lighean. Acest lucru este doar pentru comoditate: din cauza fermentației, lichidul se poate scurge prin capac.

7. Murături va fi gata în cel puțin o lună.

Cum să gătești murături

Toate ingredientele sunt concepute pentru un borcan de 3 litri. Veți avea nevoie de aproximativ 1-1½ kg de castraveți și aproximativ 1-1½ litri de apă pentru saramură.

Cu toate acestea, este mai bine să determinați cantitatea exactă experimental: castraveții trebuie compactați foarte strâns, iar borcanul trebuie umplut cu apă până la margine.

O rețetă foarte simplă care nu necesită mult timp și efort. Castraveții vor ieși excelente.

Metoda de sărare este la rece.

Ingrediente

• 2 frunze de hrean;
• 2 frunze de cireș;
• 2 umbrele de marar;
• 2 catei de usturoi;
• ½ ardei iute - optional;
• castraveți;
• 3 linguri sare;
• apă.

Pregătirea

Pune pe fundul borcanului hreanul, coacazele si frunzele de cires, mararul si usturoiul si ardeiul tocate grosier. Împachetați strâns castraveții în borcan.

Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă. Umpleți castraveții cu apă rece curată până la jumătate din borcan. Apoi adăugați soluție salină si umple borcanul complet cu apa rece. Închideți borcanul cu un capac de nailon etanș și puneți-l imediat într-un loc răcoros.

kulinyamka.ru

Legumele vor da castraveților o aromă neobișnuită, plăcută. Și iarna, morcovii și ardeii sărați pot fi folosiți pentru a pregăti sau decora alte feluri de mâncare.

Metoda de sărare este fierbinte.

Ingrediente

• 3 morcovi;
• 1½ ardei gras;
• ½ ardei iute;
• 1 rădăcină de hrean;
• 2 umbrele de marar;
• castraveți;
• 8-10 căței de usturoi;
• 7 boabe de piper negru;
• 7 mazăre de ienibahar;
• 2½ linguri sare;
• apă.

Pregătirea

Tăiați morcovii în cercuri, felii mici și ardeiul iute în bucăți mici. Puneți pe fundul borcanului rădăcina de hrean și mararul tăiate grosier. Tasați castraveții în borcan, alternându-i cu morcovi, usturoi și toate tipurile de ardei.

Se dizolva sarea in apa rece curata si se toarna peste legume. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei. Apoi turnați saramura într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Spălați rezultatul acoperire albă nu este nevoie. Turnați peste ele saramură clocotită și sigilați borcanul. Puneți-l cu capul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă până se răcește complet.

Datorită muștarului, castraveții vor căpăta un ușor condiment, iar ingredientele rămase îi vor face foarte parfumați.

Metoda de sărare este la rece.

Ingrediente

• 2 umbrele de marar;
• 1 frunză de hrean;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 3 frunze de cireș;
• castraveți;
• 3 cuișoare;
• 3 linguri sare;
• 1 lingură muștar uscat;
• apă.

Pregătirea

Pune pe fundul borcanului frunzele de mărar, hrean, coacăz și cireș. Tasați castraveții, alternându-i cu usturoi. Lăsați puțin spațiu în partea de sus a borcanului.

Se toarnă sare și muștar în borcan. Vor ocupa doar spațiul rămas mai sus. Umpleți castraveții cu apă rece curată. Închideți borcanul cu un capac de nailon, agitați ușor și puneți-l într-un loc răcoros.

Vodca va face castraveții și mai crocanți și mai aromați, fără a fi saturati cu gust alcoolic.

Metoda de sărare este fierbinte.

Ingrediente

• 3 foi de dafin uscate;
• 3 frunze de hrean;
• 1 umbrela de marar;
• 2 catei de usturoi;
• castraveți;
• apă;
• 3 linguri zahar;
• 2 linguri sare;
• 100 ml vodcă.

Pregătirea

Pe fundul borcanului se pune frunzele de dafin și de hrean, mărarul și usturoiul. Strângeți castraveții. Se dizolvă zahărul și sarea în apă curată și rece și se toarnă peste legume. Se toarnă vodcă deasupra.

Acoperiți borcanul cu tifon sau un capac cu găuri. Lăsați borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 3 zile, îndepărtând în mod regulat spuma din el.

În a patra zi, turnați saramura într-o cratiță și aduceți la fierbere. După 5 minute, turnați saramură clocotită peste castraveți și rulați borcanul. Întoarceți-l, înfășurați-l într-o pătură și așteptați până se răcește complet.

Castraveții sunt ușor acriși și au un gust subtil de pâine.

Metoda de sărare este fierbinte.

Ingrediente

• apă;
• 2 linguri sare;
• 60 g pâine de secară;
• 5 umbrele de marar;
• castraveți

Pregătirea

Se toarnă apă în tigaie, se dizolvă sarea în ea, se aduce la fierbere și se răcește. Rupeți-l și puneți-l pe fundul borcanului împreună cu mărar. Tăiați capetele castraveților și puneți legumele într-un borcan.

Se toarnă saramura răcită, se închide borcanul cu un capac de nailon și se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile. În a patra zi, scurgeți și strecurați saramura. Se aduce la fierbere și se toarnă peste castraveți. Dacă nu este suficientă saramură, adăugați apă clocotită obișnuită în borcan.

Rulați borcanul, întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă.

- unul dintre mâncărurile populare pe masa festiva. Sunt iubiți de adulți și copii, sunt grozavi pentru garnituri, preparate din carne și băuturi. Există multe rețete de gustări, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și simplu. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să fie crocanți și să placă tuturor.

Castraveți ușor sărați în saramură rece

Primii castraveți de vară apar în paturile grădinii la mijlocul verii. Din acest moment puteți începe experimentele culinare, și anume murarea castraveților folosind rece și apă fierbinte. Acesta este cel mai mult gustare simplă, care vă va diversifica alimentația și vă va încânta cu gustul său neobișnuit.

Prima prioritate este alegerea legumele potrivite: Exemplarele mici, puternice, culese doar din paturile de grădină, sunt cele mai potrivite pentru murătură. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor sărați mai uniform.

Ingrediente

Porții: - +

• castraveți 1 kg
• catei de usturoi 3 buc.
• hrean 1 foaie
• mărar 3 inflorescențe
• sare 2 linguri. l.
• zahăr 1 lingura. l.
• apă 1 l

Per porție

Calorii: 28 kcal

Grasimi: 1 g

Carbohidrați: 6,1 g

30 min.

Reteta video Print

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat! Trebuie să o reparăm

Sfat:

Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, le puteți tăia capetele. Dar orice legume durează mai mult să se gătească în apă rece decât în ​​apă fierbinte, trebuie să ții cont de acest lucru. Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte Dacă nu aveți prea mult timp pentru sare, puteți folosi

Timp de preparare: mod clasic

. Acești castraveți au gust de castraveți în butoi: perfect pentru picnicuri și cine de sărbători. 5

60 de minute

• Numar de portii:
• Valoarea energetică
• conținut de calorii - 31 kcal;
• grăsimi - 1 g;

Ingrediente

• proteine ​​– 0,1 g;
• carbohidrați – 6,5 g.
• castraveți – 1 kg;
• mărar - 3 inflorescențe;
• usturoi - 2 catei;
• frunze de hrean – 6 buc.;
• ienibahar - 1 lingurita;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• frunze de coacăz - 6 buc.;

sare - 3 linguri. l.;

1. apă – 3 l.
2. Puneți câteva dintre frunzele de hrean și coacăz, precum și mirodenii și alte ierburi, pe fundul tigaii pregătite. Acoperiți cu un strat de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu coacăze și frunze de hrean.
3. Se pun 3 litri de apa pe foc. După fierbere, diluați sare în ea și umpleți cratița cu corniș până deasupra. Utilizați numai pentru saramură sare gema. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe litru de apă.
4. Apăsați cu o presă și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o farfurie cu diametrul potrivit, deasupra căreia puneți ceva greu, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși ca în fotografie sunt gata.

Minunat! Puteți mura castraveții în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă rețeta necesită ca saramura să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că oricum nu trebuie să o rulați pentru iarnă.

Secretele gustului crocant și picant

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să pregătiți acasă castraveți crocanți ușor sărați cu saramură rece, iar apoi nimic nu poate umbri prânzul viitor!

Deci, pentru „crunch”, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor moale vor deveni mai puternice și mai elastice.

Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați apă de izvor sau de fântână, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine cumpărat de la o sticlă sau filtrată acasă.

Unele gospodine folosesc argint pentru a purifica apa de la robinet. Dacă va deveni mai curat sau nu este discutabil, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.

Pentru a adăuga o aromă interesantă și un gust ușor acidulat muraturi de castraveti adăugați coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să o puneți cu moderație, deoarece gustul murăturii poate fi foarte diferit de cel clasic.

Depozitarea piesei de prelucrat

Castraveții ușor sărați trebuie păstrați într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor acri. Pentru firma mica Două kilograme de legume sunt de ajuns.

Rețetele pentru prepararea castraveților sunt asemănătoare și se reduc până la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, fiecare casă își folosește opțiunea preferată. Încearcă câteva retete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este foarte posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să devină punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Ți-a plăcut rețeta? Salvează-l pe Pinterest-ul tău! Plasați cursorul peste imagine și faceți clic pe „Salvați”.

Reteta video Print

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?