Cum să găsești o astfel de plantă de amarant. Utilizarea amarantului în scopuri medicale - beneficii și tratamentul bolilor

Rețete pentru feluri de mâncare făcute din ea? Desigur că nu. În cele mai multe cazuri, această plantă este neglijată. Dar degeaba! La urma urmei, amarantul a devenit recent foarte popular în întreaga lume. În primul rând, datorită abilităților sale unice, previne dezvoltarea cancerului și nu numai. Se pare că amarantul este util pentru probleme cu inima, ficatul, organele genitale feminine și răceli. Interesant? Citire!

Planta de amarant: scurtă descriere

Un alt nume pentru planta de mai sus este amarant. Cuvântul „amarant” este tradus din latină ca „nepăsător”. Această plantă a primit acest nume datorită ciclului său lung de înflorire - mai mult de două luni.

Amaranth are următoarele caracteristici:

• plantă perenă sau anuală;
• înălțimea maximă a tufișurilor - până la doi metri;
• are ;
• inflorescența este mare, în formă de vârf;
• fructul este o capsulă rotundă care conține aproximativ 2000 de semințe.

Astăzi, sunt cunoscute peste 15 specii ale acestei plante, care crește în principal în Caucaz.

Amarantul este o plantă medicinală nepretențioasă și nu necesită condiții speciale de creștere și îngrijire. Nu este susceptibil la îngheț și tolerează bine seceta. Această plantă este foarte fertilă: se pot recolta până la 10 recolte pe an.

Scurt istoric despre plantă

Amarantul medicinal a fost cultivat de mai bine de 8 mii de ani. O fotografie a acestei plante arată întotdeauna foarte impresionantă. Prin urmare, amarantul a fost folosit ca decor decorativ. Studiind cultura și aztecii, experții au ajuns la concluzia: se dovedește că aceste popoare au folosit și această plantă în procesul de gătit.

Planta de mai sus a fost adusă pentru prima dată în Rusia la sfârșitul secolului al XV-lea. La început a fost considerată buruiană și nu a fost folosită la gătit.

Oamenii de știință din grădinile botanice ale universităților de stat Voronezh și Kazan au contribuit la răspândirea acestei culturi de cereale. Acești specialiști au studiat cu atenție această plantă, au susținut conferințe și seminarii despre utilizarea amarantului în industria farmaceutică și alimentară.

Compoziția chimică a amarantului

Această plantă de cereale are o compoziție foarte utilă. Acesta conține:

• serotonina;
• xantine;
• acizi biliari;
• steroizi;
• scualenă;
• colină;
• vitamine B;
• acid pantotenic;
• acetat de vitamina tocoferol și D.

În medicina alternativă, se folosește întreaga plantă, cum ar fi iarba amarant. Orice parte a acestuia are proprietăți medicinale: frunze, semințe, tulpină.

De exemplu, semințele unei plante sunt, de asemenea, caracterizate printr-o compoziție destul de vindecatoare:

• squalen antioxidant;
• 16% proteine;
• grăsimi nesaturate (aproximativ 6%);
• vitaminele E, rutina, D, grupa B;
• microelemente fosfor, calciu, magneziu;
• pectină;
• gluten.

Amarant: aplicare

Această plantă este folosită în multe domenii. Interesant, chiar și în timpul tribului aztec, a fost folosit pentru gătit și ca combustibil. În zilele noastre, amarantul este utilizat intens în domenii precum:

• Gătit - primul și al doilea fel de mâncare, precum și băuturile, sunt pregătite din el. În plus, semințele de amarant sunt îmbogățite în produse de patiserie și adăugate în mâncarea pentru copii.
• Parfumerie - uleiurile acestei plante sunt folosite pentru a produce parfum.
• Ca element decorativ, amarantul este adesea plantat în căsuțele de vară, deoarece această plantă arată destul de interesantă.
• Ca hrană pentru animale. Experții spun: dacă introduceți amarant în furaj, animalele vor crește de două ori mai repede.

Trebuie remarcat faptul că această plantă este utilizată pe scară largă în produse farmaceutice pentru producerea de medicamente. De asemenea, medicina alternativă nu uită de amarant: vindecătorii recomandă rețete pentru diverse tincturi și loțiuni din planta de mai sus pentru tratarea multor boli.

Amarant: proprietăți medicinale, foto

Această plantă are următoarele proprietăți benefice:

• datorită conținutului ridicat de squalen, amarantul este un remediu puternic împotriva tumorilor maligne;
• promovează recuperarea rapidă a organismului după chimioterapie;
• întărește sistemul imunitar;
• elimină dezechilibrul hormonal;
• curăță organismul de deșeuri, toxine și alte boli.

În plus, oamenii de știință susțin că planta de amarant conține o substanță nouă, cum ar fi amarantina. Proprietățile sale medicinale rezidă în faptul că ajută la accelerarea funcționării corpului uman.

Planta de mai sus se caracterizează și prin proprietăți antioxidante.

Dar acestea nu sunt toate avantajele pe care le are amarantul medicinal. Semințele plantei conțin ulei foarte valoros. Acest produs nu este ieftin și este extrem de util. Uleiul de amarant este un puternic agent imunostimulator, bactericid, antiinflamator și antitumoral.

Datorită produsului de mai sus, amarantul este extrem de vindecator. Proprietățile medicinale ale uleiului acestei plante includ următoarele efecte asupra organismului:

• normalizarea funcționării sistemului reproducător uman;
• regenerare celulară și efect de întinerire;
• îmbunătățirea stării pielii, creșterea elasticității și fermității acesteia;
• pierdere activă în greutate cu simptome de obezitate;
• prevenirea cancerului, a bolilor inimii și a sistemului său;
• întărirea sistemului imunitar.

Capacitatea hemostatică este o altă proprietate unică a unei plante precum amarantul. De asemenea, datorită (rutinei), întărește pereții capilarelor, face vasele de sânge mai puțin permeabile și le curăță de colesterol.

Indicații de utilizare a plantei

• oncologie;
• ateroscleroza;
• adenom;
• hemoroizi;
• deficit de vitamine (în special deficit de vitamina P);
• obezitatea;
• hipertensiune arterială;
• leziuni cauzate de radiații;
• boli de piele (eczeme, diateză, erupții cutanate, alergii);
• raceli, gripa;
• probleme cu inima și sistemul ei;
• tulburări ale sistemului nervos;
• dezechilibru hormonal;
• hepatită;
• boli feminine (eroziune, chisturi ovariene, colpită, inflamație a anexelor, endometrioză).

Medicina tradițională și amarant

Vindecătorii folosesc activ infuzii, loțiuni și băi pe bază de planta de mai sus pentru a trata mai multe boli. Pentru aceasta, în cele mai multe cazuri, se folosește amarant uscat. Proprietățile medicinale (rețetele de remedii populare din plantă le dezvăluie bine, spre deosebire de medicamentele din medicina oficială) contribuie la un rezultat pozitiv deja în prima săptămână a unei astfel de terapii.

O infuzie de amarant se prepară după cum urmează: 15 g dintr-un amestec de materii prime uscate (tulpină, inflorescență, rădăcini, semințe de plante) se toarnă cu un pahar cu apă clocotită, apoi se păstrează la foc mic sau o baie de apă timp de aproximativ 15 g. minute. Deoarece gustul acestui medicament este oarecum astringent și dulceag, experții în medicina tradițională recomandă să adăugați suc de lămâie sau o lingură de miere la această infuzie. Vindecătorii recomandă utilizarea acestui remediu, 50 ml pe zi, timp de o jumătate de lună. După ce ați luat acest medicament, aveți voie să mâncați după 15-20 de minute.

O baie de amarant pentru tratarea bolilor de piele se prepară astfel: aproximativ 350 g de plantă uscată se aburesc cu doi litri de apă clocotită. Lăsați să se infuzeze, apoi turnați acest produs în baie, adăugând puțină apă. Această procedură trebuie efectuată timp de 20 de minute pe zi.

Un remediu pe bază de amarant pentru gastrită și dureri hepatice se prepară după cum urmează: sucul de plantă proaspătă se amestecă cu smântână într-un raport de 1:1. După masă, ar trebui să luați o lingură din acest medicament, dar nu mai mult de trei ori pe zi.

O infuzie de frunze proaspete ale plantei ameliorează perfect durerile de stomac. Pentru a face acest lucru, turnați o lingură de amarant într-o cană de apă clocotită și lăsați până la 40 de minute. Amesteca un sfert de pahar din aceasta infuzie cu o lingura de desert de miere si ia de 3 ori pe zi.

Amarant: proprietăți medicinale, rețete de preparate în care apar

Medicina alternativa pentru sanatate si prevenirea bolilor cardiovasculare si canceroase recomanda consumul de alimente imbogatite cu planta de mai sus. Japonezii, de exemplu, includ întotdeauna această plantă în dieta lor și compară valoarea ei nutritivă cu calmarul (verde) și laptele (cereale).

Medicina chineză folosește în mod activ amarantul împotriva îmbătrânirii. Proprietățile medicinale (rețetele alimentare ajută la maximizarea manifestării lor) sunt bine dezvăluite atunci când se folosesc nu doar preparate pe bază de plantă, ci tocmai atunci când este folosită în gătit.

De exemplu, puteți face terci din amarant. Se prepară din semințele plantei, din care un pahar se fierbe în trei pahare de apă timp de aproximativ 45 de minute, amestecându-le bine. Puteți adăuga fructe sau nuci la terciul finit, dacă doriți.

Trebuie remarcat faptul că semințele de amarant măcinate în făină sunt adesea folosite la coacerea pâinii. Ele îmbogățesc perfect acest produs și îi conferă un gust deosebit.

Cum se prepară amarantul?

Această plantă este recoltată numai la sfârșitul verii. La urma urmei, abia atunci perioada de înflorire a amarantului se încheie complet și se coace. Dar există soiuri care trebuie recoltate iarna.

Acest proces are loc manual acasă și cu ajutorul unei combine de recoltat dacă planta este recoltată la scară industrială.

Tulpinile pot fi fierte, fermentate sau congelate.

Trebuie remarcat faptul că planta nu își pierde proprietățile în congelator și poate fi păstrată mai mult de un an.

Contraindicații la utilizarea plantei

• formă severă de boli ale sistemului digestiv;
• urolitiază;
• intoleranță individuală la această substanță.

În plus, este permis să oferiți amarant copiilor. Producătorii adaugă această plantă, ale cărei proprietăți medicinale funcționează foarte bine pentru această categorie de pacienți, la produsele alimentare pentru copii.

Pacienții care suferă de pancreatită și colecistită ar trebui să ceară sfatul unui specialist cu experiență în acest sens înainte de a consuma amarant.

Amarantul este o plantă unică care face față bine unor boli deosebit de grave, în special cancerului. Dar înainte de a începe tratamentul cu agaric, cu siguranță ar trebui să discutați această problemă cu medicul dumneavoastră.

Kiril Sysoev

Mâinile caloase nu se plictisesc niciodată!

Conţinut

Amarantul este o planta medicinala extrem de utila. Civilizațiile antice ale aztecilor, incașilor și mayașii îl foloseau pentru ritualuri sacre și îl consumau ca hrană, deoarece valoarea sa nutritivă nu este inferioară orezului sau ovăzului. Amarant (lat. Amaranthus) înseamnă acordarea nemuririi, nestingherită, „dată de Dumnezeu”. Principalele calități ale plantei sunt proprietățile medicinale, valoarea nutritivă, întărirea sistemului imunitar și efectele antitumorale.

iarba de amarant

Planta de amarant este anuală sau perenă, cu o tulpină ramificată de 70–150 cm înălțime. Frunzele sunt ovate sau alungite-ovate, alterne, trase împreună într-un pețiol la bază. Florile sunt mici, unisexuate, colectate în inflorescențe dense, în formă de spion, de 20–50 cm. Fructul este indehiscent sau se deschide transversal cu un capac. Semințele sunt mici, au coaja puternică și sunt adaptate să cadă din fruct. Amarantul este verde, mai rar roșu. Cele mai multe specii cresc în America de Sud și de Nord, China și aproximativ 20 de soiuri în Rusia.

Specie

Sunt cunoscute peste 100 de specii de plante. Alte denumiri ale culturii sunt salcâm, aksamitnik, catifea, faguri de cocos. Toate soiurile sunt cultivate în trei grupe: ornamentale, furajere și vegetale. Cele mai cunoscute tipuri de amarant sunt:

• Amaranth paniculata sau amarant de sânge. O plantă cu creștere rapidă, care nu tolerează înghețul. Se distinge printr-o nuanță maro-roșu de frunze și inflorescențe verticale cu capete suspendate. Înainte de înflorire, partea aeriană tânără este consumată în unele țări, folosită ca îngrășământ verde sau ca hrană pentru porci.
• Amarant tricolor sau spanac chinezesc. Datorită culorii verde, galben sau roșu aprins a frunzelor, este adesea cultivată în grădini pentru decorare. Această specie este considerată un produs alimentar bogat în proteine ​​care îndepărtează metalele grele, protejează împotriva anumitor boli și îmbunătățește imunitatea.
• Caudat de amarant. Planta se distinge prin inflorescențe suspendate care seamănă cu cozi. De culoare violet închis sau alb. Uneori frunzele sunt folosite ca spanacul. Semințele pot înlocui hrana pentru păsările de curte, iar partea de deasupra solului este folosită pentru a hrăni bovinele, porcii și oile.
• Amarant alb. Afidă ușor ramificată, florile sunt alb-verzui, colectate pe axilele frunzelor. Plantele moarte sau uscate se transformă în tumbleweeds.
• amarant închis. Specia este de culoare verde smarald. Odată cu apariția vremii reci, culoarea frunzelor devine multicoloră. O plantă iubitoare de căldură, iubitoare de lumină, rezistentă la secetă, ideală pentru umplerea spațiilor goale din paturi de flori sau pentru aranjarea buchetelor.

Compus

Ca urmare a numeroaselor studii științifice, a fost dezvăluită o compoziție chimică și aminoacizi unică a ashiritsa, în care componentele vitaminice, minerale și nutriționale sunt echilibrate. Planta servește ca sursă de multe micro și macroelemente, ceea ce indică necesitatea includerii acesteia în dietă. Făina și uleiul de amarant vindecător sunt făcute din semințele plantei. Conținutul caloric al amarantului este de 371 kcal.

Minerale		Vitamine		Alte elemente
		Vitamina B6		Grasimi saturate
		Vitamina B5		Grăsimi mononesaturate
		Vitamina B2		Grăsimi polinesaturate
		Vitamina B1
		Vitamina B9		Carbohidrați
		Vitamina PP
Mangan		Vitamina C
		Vitamina K		Fibre alimentare
		Vitamina A

Proprietăți utile ale amarantului

Datorită compoziției sale chimice, agaric are numeroase proprietăți medicinale și benefice. Planta este o sursă de fitosteroli, care, la intrarea în corpul uman, reduc concentrația de colesterol și trigliceride. Uleiul de amarant are în general un efect benefic asupra persoanelor cu boală coronariană și hipertensiune arterială. În plus, uleiul face față diferitelor tipuri de leziuni ale pielii: arsuri, tăieturi, mușcături de insecte, escare.

Shchiritsa conține proteine ​​de înaltă calitate în cantități mari. Frunzele și semințele plantei conțin cu 30% mai multe proteine ​​decât orezul, ovăzul și alte tipuri de cereale. În plus, conține lizină - cel mai valoros și esențial aminoacid pentru corpul uman, care îndeplinește funcțiile de sinteză a fibrelor musculare și de formare a țesutului muscular. Substantele benefice care contin frunze de ghinda sau ulei sunt folosite pentru:

• prevenirea osteoporozei;
• creșterea conținutului de calciu din organism;
• reglarea metabolismului;
• reducerea probabilității apariției celulelor canceroase, bolilor vasculare și cardiace.

Utilizarea amarantului este recomandată pentru diferite boli ale organelor vizuale, de exemplu, cataractă, conjunctivită, orbire nocturnă și blefarită. În plus, squalena și acizii grași nesaturați conținuti în ghinde au un efect benefic asupra circulației sângelui, luptă împotriva tumorilor maligne și îmbogățește organismul cu oxigen, ceea ce are un efect bun asupra stării întregului corp uman, inclusiv a organelor de viziune.

Aplicarea amarantului

Semințele plantei sunt folosite pentru hemoroizi, diaree, flux menstrual abundent și procese inflamatorii în sistemul genito-urinar. Uleiul de amarant este obtinut din seminte, care este o sursa de antioxidanti, multe vitamine si acid gras polinesaturat Omega-6, care este esential pentru organism. Uleiul este folosit pentru a trata boli ale tractului gastro-intestinal, diabet, vene varicoase, atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și procese inflamatorii.

• boli de rinichi;
• infecții gastrointestinale;
• boli de inima;
• pentru dermatită, eczeme, eroziune - extern;
• pentru erupții cutanate, diateză, alergii, faceți o baie cu o soluție de plantă.

Sucul din frunzele de ghinda este o sursa de proteine ​​naturale, care este folosita in mod activ in mancarea bebelusilor. Contine multi aminoacizi importanti: metionina, treonina, fenilalanina, cistina, leucina, etc. Sucul este folosit si pentru prevenirea si tratarea afectiunilor respiratorii: astm, tuberculoza, bronsita cronica. Acidul violeic conținut în plantă reduce numărul de defecte ale creierului și măduvei spinării, ceea ce este important pentru femeile însărcinate și copiii alăptați.

În medicina populară

Datorită proprietăților sale hemostatice, antibacteriene, antiinflamatoare și de întărire generală, iarba de ghindă este utilizată activ în medicina populară. Semințele și frunzele plantei sunt capabile să ofere organismului pe deplin vitamine esențiale, săruri de calciu, potasiu și fier. Ceaiul de amarant va fi un remediu excelent pentru obezitate, nevroze și pentru întărirea sistemului imunitar. Uleiul de Ashiritsa conține mulți acizi nesaturați și organici, care oferă organismului rezistență la boli.

Tinctură de amarant

Pentru prepararea unei tincturi apoase, 15 grame de plante uscate zdrobite (rădăcini, tulpini, semințe, inflorescențe) se toarnă cu un pahar cu apă clocotită, apoi se țin în baie de apă timp de 15 minute, se lasă la infuzat, apoi se filtrează. Dacă doriți, puteți adăuga miere sau suc de lămâie. Luați 50 ml cu jumătate de oră înainte de masă timp de două săptămâni. O tinctură din această plantă va întări rezistența organismului la viruși, va preveni proliferarea celulelor canceroase și este folosită pentru ulcerele stomacale.

Ulei de casă cu shiritsa

Pentru a pregăti uleiul medicinal, 1 parte din semințe se zdrobește într-un mojar, se combină cu 3 părți din orice ulei încălzit și se pune într-un termos. După 7 zile, uleiul este scurs cu grijă, iar semințele sunt stoarse într-o sticlă de sticlă, apoi întregul proces se repetă de câteva ori cu semințe noi. Uleiul rezultat este depozitat într-un loc întunecat și răcoros. Luați o linguriță de până la trei ori pe zi timp de 1 lună. Are un efect benefic asupra vaselor de sânge, inimii și ficatului. Gamă largă de utilizare externă în scopuri cosmetice.

Rețete de baie cu amarant

Pentru 2 litri de apă clocotită luați 300-400 g. materiile prime se plantează, se lasă 15 minute într-o baie de apă, se filtrează și se adaugă într-o baie umplută cu apă. Durata procedurii este de până la 30 de minute. Folosit pentru tratarea bolilor de piele, mușcături de insecte, arsuri, escare și are efect antibacterian. Nu se recomandă utilizarea ashiritsa pentru pancreatită, urolitiază, colecistită și enteropatia celiacă.

În gătit

Frunzele de chirița pot fi fierte, prăjite, fierte la abur, semințele pot fi adăugate la produse de copt și orice fel de mâncare. În unele țări, semințele sunt folosite pentru a face produse de cofetărie sau făinoase. În Peru, berea este produsă din materii prime de amarant, iar terci în Asia. Uleiul de Ashiritsa este asemănător cu orice ulei vegetal este potrivit pentru prăjit și sos de salată. Sunt cunoscute și boabele de amarant, care nu conțin gluten și sunt ideale pentru copiii mici, femeile însărcinate și care alăptează.

Supa crema cu amarant

Nutriționiștii au dovedit de mult că supa ar trebui să fie în meniul fiecărei persoane. O supă piure neobișnuită cu un adaos picant - semințe de amarant fierte, care îi face gustul complet de neuitat și diversifică orice dietă. În plus, toate felurile de mâncare din această plantă minune sunt sănătoase, conțin multe proteine ​​și nu vă vor dăuna silueta, deoarece sunt dietetice.

Ingrediente:

• bulion de legume sau carne - 1 l;
• lapte –1/4 l;
• făină de porumb - 2 linguri. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• semințe de amarant fierte – 100 gr.;
• sare, piper, nucsoara - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Combinați bulionul cu laptele și ceapa zdrobită mărunt, tocată și prăjită în ulei vegetal. Se aduce la fierbere.
2. Adăugați făina de porumb și amarantul, zdrobite într-un mixer. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Se ia de pe foc.

Pâine cu boabe de amarant

Proprietățile vindecătoare ale amarantului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri făceau făină din semințe de ashiritsa și pâine coaptă, pe care o considerau o sursă de longevitate. Pâinea coaptă cu miros bogat de plante de amarant are proprietăți vindecătoare, nu se învețește mult timp, este un produs foarte hrănitor și proteic și reduce riscul apariției multor boli.

Ingrediente:

• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• făină de grâu integral - 1 lingură;
• albus de ou – 1 buc.;
• făină integrală – 3/4 cană;
• semințe de amarant – 3/4 cană;
• margarina - 1 lingura. l.;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Cerneți bicarbonatul de sodiu și făina și combinați cu alte ingrediente uscate.
2. Adăugați un ou bătut în lapte și margarina topită.
3. Se amestecă bine și se adaugă la masa uscată. Apoi puneți aluatul rezultat pe o foaie de copt unsă cu ulei și coaceți la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 170-180 de grade Celsius.

Creșterea amarantului

Shchiritsa este o buruiană, așa că planta este nepretențioasă și se adaptează la orice temperatură și chiar la secetă. Este mai bine să semănați semințele atunci când temperatura solului atinge 5-6 ° C, iar solul este saturat cu apă, ceea ce este important chiar la începutul creșterii amarantului. Această plantă este plasată cu distanța dintre rânduri de 45 cm, la o distanță de 7-10 cm unul de celălalt. După 10 zile, apar lăstari.

Partea superioară a plantei se dezvoltă la început lent. Floarea trebuie slăbită, iar solul trebuie plivit la fiecare zece zile. Semințele de agarica sunt colectate toamna, iar paniculele florii sunt treierate și așezate într-un strat subțire în aer pentru a se usuca. Plantele recoltate sunt murate și congelate. Puteți mânca semințe de amarant. Fiecare plantă produce în medie până la 600 de mii de semințe, care rămân viabile până la 4 ani.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Amaranth - ce este, proprietățile benefice ale plantei, utilizarea în gătit și medicina populară

Cultivarea amarantului din semințe: semănat, îngrijirea plantelor, protecție împotriva buruienilor și dăunătorilor.

Semănat amarant

Deoarece semințele de amarant sunt destul de mici, înainte de însămânțare, solul de pe loc trebuie să fie suficient de curat (de reziduuri de plante) și zdrobit, suprafața locului trebuie nivelată cu o greblă sau grapă.

Prin respectarea acestei stări, probabilitatea ca semințe să cadă în goluri și să întârzie dezvoltarea lor este redusă.

Adâncimea de însămânțare este de 0,5-1,5 cm Se face în sol cu ​​umiditate suficientă, sau înainte de ploaie. Înainte de însămânțare, semințele pot fi amestecate cu nisip grosier sau rumeguș fin pentru confort și economisirea materialului de semințe. Modelele de plantare sunt variate - de la continuu la rand cu o distanta intre plante in randuri de 20-30 cm, la distanta dintre randuri de 45-70.

Ce schemă de plantare să alegeți depinde de scopul creșterii amarantului și de condițiile meteorologice și climatice. Cea mai bună metodă și modelul de semănat pentru fiecare zonă pot fi determinate experimental. Dacă răsadurile sunt prea dese, atunci trebuie să fie subțiate.

Distanța optimă dintre plantele pe rând atunci când sunt cultivate pentru cereale este de 40-50 cm, distanța dintre rânduri de 50-70 cm. Atunci când alegeți un aspect al plantelor de amarant, pentru a obține cel mai bun randament, ar trebui să găsiți un echilibru între a vă asigura că fiecare plantă. are suficient spațiu de locuit pentru dezvoltare și, în același timp, să folosească cât mai eficient suprafața terenului.

După însămânțare, suprafața trebuie compactată pentru a asigura o bună interacțiune între semințe și sol.
Datele de plantare a cerealelor: din a 2-a zece zile ale lunii aprilie, în regiunile cele mai sudice ale țării, până la jumătatea lunii mai (în funcție de vremea și caracteristicile climatice ale regiunii, imediat după amenințarea înghețurilor de primăvară când solul se încălzește până la 10- 12 °C).

Cu suficientă umiditate și căldură, răsadurile apar în 5-8 zile. Amarantul poate fi semănat ca hrană pentru animale până la sfârșitul lunii iulie, principalul lucru fiind prezența umidității în sol.

Potrivit pentru nemuritoareși metoda de plantare a răsadurilor, care este necesară în regiunile mai nordice ale țării atunci când se cultivă pentru cereale.

În cultivarea industrială a amarantului, la însămânțare, este de preferat să folosiți semănători de precizie cu semințe mici pentru a preveni îngroșarea plantațiilor. Dar, de asemenea, pentru însămânțarea amarantului, este posibil să se utilizeze semănători de legume, cereale și plante și semănători pneumatice.

O diagramă aproximativă și o metodă de însămânțare manuală pe un teren personal sunt prezentate în acest videoclip:

Selectarea unei varietăți ținând cont de obiective și caracteristici climatice

Înainte de a planta amarant, este necesar să selectați un soi potrivit pentru o anumită zonă climatică care îndeplinește obiectivele. Există 3 direcții cele mai comune în agricultură pentru cultivarea amarantului:

1. Obținerea cerealelor în scopuri alimentare și a uleiului.
2. Obținerea masei verzi pentru hrănirea animalelor de fermă.
3. Obținerea verdețurilor ca produs alimentar.

În prezent, amarantul crește cel mai adesea în parcelele de grădină ca plantă ornamentală.

Fiecare varietate de amarant, într-un grad sau altul, corespunde uneia dintre categoriile enumerate sau mai multor deodată.

Planta amarant (lat. Amaranthus), sau lăţime aparține genului familiei Amaranthaceae, care este larg răspândit în sălbăticie în America, India și China. În țările din Asia de Est, amarantul tricolor este cultivat ca cultură de legume, deși aceeași specie, cum ar fi amarantul caudat și trist, este adesea folosită ca plante ornamentale. În urmă cu opt mii de ani, amarantul a devenit, alături de porumb și fasole, una dintre principalele culturi de cereale ale popoarelor care locuiau pe teritoriul Mexicului modern și al Americii de Sud - incașii și aztecii.

Unele specii de amarant, cum ar fi amaranth caudate și amaranth paniculata, sunt cultivate ca culturi de cereale până în prezent, dar există specii care sunt considerate buruieni, cum ar fi iarba amarant albăstrui sau amarant răsturnat. În țările din Asia de Est, amarantul tricolor este cultivat ca cultură de legume, deși aceeași specie, cum ar fi amarantul caudat și trist, este adesea folosită ca plante ornamentale. Floarea de amarant a fost adusă în Europa de marinarii spanioli ca decor pentru paturile de flori, iar din secolul al XVIII-lea a început să fie cultivată ca cultură de furaje sau cereale. Tradus din greacă, cuvântul „amarant” înseamnă „floare care se stinge”. În țara noastră, amarantul este cel mai adesea numit amarant, dar și catifea, axamit, faguri de cocoș sau coadă de pisică.

Ascultă articolul

Plantarea și îngrijirea amarantului

• Aterizare: semănat semințe în pământ - la sfârșitul lunii aprilie sau în mai; semănat semințe pentru răsaduri - la sfârșitul lunii martie, transplantarea răsadurilor în pământ - de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai.
• Floare: din iunie până la îngheț.
• Iluminat: lumina puternică a soarelui.
• Sol: soluri ușoare, hrănitoare, care conțin var, care nu sunt prea umede și nu sunt acide.
• Udare:în perioada de înrădăcinare a răsadurilor în pământ - constantă, apoi udarea va fi necesară numai în timpul unei secete prelungite.
• Hrănire: soluție de mullein de 3-4 ori pe sezon, de preferință seara.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: afidele, larvele gărgăriței.
• Boli: rădăcină și putregai cenușiu, mucegai, rugina.
• Proprietăți: Toate părțile amarantului sunt comestibile și sănătoase.

Citiți mai jos despre cultivarea amarantului.

Planta de amarant - descriere

Tulpinile de amarant pot fi simple sau ramificate, frunzele pot fi alterne, întregi, lanceolate, ovoide sau în formă de romb, baza limbei frunzei este alungită într-un pețiol, vârful frunzei are o crestătură și un vârf ușor. Florile axilare de culoare aurie, roșie, verde sau violet sunt adunate în ciorchini, cele apicale - în panicule în formă de vârf. Fructul de amarant este o capsulă cu semințe mici. Culoarea plantei este verde, violet, violet și, uneori, toate aceste culori sunt combinate într-o singură plantă. Înălțimea amarantului, în funcție de tip, poate fi de numai 30 cm sau poate ajunge la trei metri. În clima noastră, amarantul este cultivat anual.

Cultivarea amarantului din semințe

Semănat amarant

Cultivarea amarantului nu este dificilă. În zonele în care până la sfârșitul lunii aprilie solul la o adâncime de 4-5 cm a fost deja încălzit de soare la 10 ºC, puteți semăna semințe de amarant direct în sol, dar înainte de aceasta ar trebui să pregătiți zona - adăugați 30 g dintr-un amestec mineral sau amestec complex la fiecare metru pătrat pentru săparea îngrășămintelor conform instrucțiunilor. Cu toate acestea, atunci când adăugați îngrășăminte în sol, aveți grijă: amarantul are capacitatea de a transforma îngrășămintele cu azot în nitrați care sunt periculoși pentru sănătate, așa că nu vă lăsați duși de componenta de azot. Dacă semănați amarant la timp, acesta va crește rapid și nu va trebui să vă luptați cu buruienile.

Deci, la sfârșitul lunii aprilie, semințele sunt plantate pe rând în șanțuri în sol umed și plantate la o adâncime de 1,5 cm Pentru comoditate, puteți amesteca semințele mici cu nisip sau rumeguș într-un raport de 1:20 -. aceasta ușurează însămânțarea. Se menține o distanță de 45 cm între rânduri, între exemplare ar trebui să fie aproximativ 7-10 cm, așa că grădinarii experimentați preferă să sufere la semănat, dar nu amestecați semințele cu nisip, ci așezați-le pe rând. După 8-10 zile, veți vedea răsaduri, care, dacă este necesar, trebuie să fie subțieți și solul dintre ele afânat. Dacă ai plantat amarant mai târziu, în mai, va trebui să te lupți și cu buruienile.

Când amarantul atinge o înălțime de 20 cm, fertilizați cu îngrășământ cu azot, dar concentrația de azot ar trebui să fie la jumătate din cât recomandă producătorul. Nu contează dacă cultivați amarant de legume sau amarant ornamental - se va coace complet în trei sau trei luni și jumătate din momentul semănării.

Răsaduri de amarant

Condițiile de creștere a amarantului în răsaduri nu vă vor complica. Semințele de amarant sunt semănate pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie. Containerele din plastic sau ghivecele obișnuite de până la 10 cm înălțime sunt potrivite ca recipiente pentru răsaduri. Semințele sunt încorporate în pământ umed la o adâncime de 1,5-2 cm, apoi ghivecele sunt plasate într-un loc cald și luminos. Udarea culturilor se face cu un pulverizator, temperatura optimă pentru germinare este de aproximativ 22 °C.

Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, răsadurile vor apărea în mai puțin de o săptămână. Când înmuguresc amaranturile, rărește-le, scăpând de lăstarii slabi, iar când pe lăstarii apar trei frunze, plantează-le în ghivece individuale cu diametrul de 12 cm.

Plantarea amarantului

Când să plantezi amarant

Când solul din grădină s-a încălzit bine și amenințarea cu întoarcerea înghețurilor a trecut, răsadurile pot fi plantate în pământ deschis. Acest lucru se face de obicei la mijlocul sau la sfârșitul lunii mai. Zona pentru amarant trebuie să fie bine luminată și drenată, solul să fie ușor și hrănitor, cu o cantitate suficientă de var. În mare, amarantul este complet nepretențios, dar ceea ce nu tolerează sunt temperaturile scăzute și prea multă umiditate în sol. Înainte de a planta amarant în sol deschis, solul de pe amplasament ar trebui să fie săpat cu nitroammophoska la o rată de 20 g pe 1 m².

Cum să plantezi amarant

Amarantul se plantează, în funcție de tip și soi, la o distanță de 10 până la 30 cm între exemplare și se menține un decalaj de 45 până la 70 cm între rânduri Până când răsadurile înrădăcinează și încep să crească, au nevoie de udare regulată. Și fiți pregătiți să acoperiți zona cu amarant dacă frigul revine brusc.

Îngrijirea amarantului

Cum să crești amarantul

De fapt, îngrijirea amarantului este necesară doar până când planta începe să crească, dar în prima lună, răsadurile de amarant se dezvoltă foarte lent, așa că au nevoie de udare, plivire și slăbire a solului. Dar apoi amarantul își accelerează dezvoltarea și nu mai este loc pentru buruieni pe site. Uneori, un exemplar de amarant poate crește șapte centimetri într-o zi!

Udarea regulată este, de asemenea, importantă pentru amarant numai în prima lună în pământ deschis, apoi rădăcina plantei pătrunde adânc în sol, iar nevoia de udare dispare, cu excepția cazului în care o perioadă uscată de vară vine fără ploaie - atunci amarantul va trebui să fi udat ca orice altă plantă.

Este recomandabil să hrăniți amarantul de 3-4 ori pe sezon, cel mai bun îngrășământ pentru acesta este o soluție de mullein în proporție de 1:5 și cenușă (200 g la 10 litri de apă). Cel mai bine este să fertilizați dimineața devreme după udarea zonei.

Dăunători și boli ale amarantului

Plantarea și îngrijirea amarantului nu vă vor cauza probleme. În plus, amarantul este foarte rezistent la dăunători și boli. Cu toate acestea, uneori este afectat și de afide sau gărgărițe. Larvele gărgăriței se dezvoltă în tulpinile plantelor, împiedicându-le creșterea. Afidele pot dăuna amarantului numai la începutul vieții sale și, de regulă, acest lucru se întâmplă într-o vară umedă și ploioasă. Afidele sunt exterminate prin tratarea amarantului cu actellik sau fufanon (karbofos). Aceleași medicamente dau rezultate bune și în lupta împotriva gărgărițelor.

Dacă în sol se acumulează prea multă umiditate, amarantul poate dezvolta boli fungice, care pot fi tratate prin pulverizarea plantelor cu fungicide - sulf coloidal, sulfat de cupru, oxiclorură de cupru și alte preparate similare.

Amarant după înflorire

Cum și când să colectați semințele de amarant

Dacă doriți să colectați semințe de amarant, selectați câteva dintre cele mai puternice plante și nu tăiați frunzele. De îndată ce frunzele inferioare ale amarantului devin roșii, se usucă și cad, iar tulpina plantei devine albicioasă, alegeți o zi uscată, frumoasă, tăiați inflorescențele din exemplarele selectate, începând de la partea de jos a tulpinii, și puneți-le să se usuce într-o cameră bine ventilată și uscată. După câteva săptămâni, când freci cu mâinile paniculele uscate, semințele mature cad ușor din cutii, apoi nu mai rămâne decât să le cernezi printr-o sită fină și să le depozitezi într-o cutie sau o pungă de hârtie. Semințele de amarant nu își pierd viabilitatea timp de aproximativ cinci ani.

Amarant iarna

Amarantul la latitudinile noastre nu tolerează nici măcar iernile calde, motiv pentru care este cultivat ca plantă anuală. La sfârșitul sezonului de vegetație, reziduurile de plante de amarant sunt colectate și eliminate. Dacă sunteți sigur că amaranții dvs. nu sunt infectați cu dăunători sau boli, puneți vârfurile lor într-o groapă de compost - vor fi un îngrășământ bun. Partea măcinată a amarantului este, de asemenea, folosită ca hrană pentru animale, de exemplu, porci și păsări de curte, deoarece, pe lângă proteinele de înaltă calitate, conține proteine, mult caroten și vitamina C.

Tipuri și soiuri de amarant

Amarant paniculat sau violet (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Cel mai adesea folosit pentru decorarea paturilor de flori și realizarea de buchete, inclusiv cele de iarnă. Aceasta este o plantă anuală cu o înălțime de 75 până la 150 cm, cu frunze alungite, ovale, roșu-maroniu, cu vârful ascuțit și alungit. Florile mici roșii sunt colectate în inflorescențe erecte. Această specie înflorește în iunie și înflorește până la vreme rece. În cultivare din 1798, are mai multe forme: nana - o formă joasă de până la 50 cm înălțime, cruentus - cu inflorescențe căzute de flori roșii, sanguineus - inflorescențe verticale cu capete suspendate. Cel mai adesea, în floricultură sunt folosite soiuri cu creștere scăzută, cu o înălțime de 25-40 cm:

• Barajul RotherŞi Rother Paris– soiuri de 50-60 cm înălțime cu frunziș roșu închis și flori visiniu închis;
• lanternă în miniaturăŞi Grunefakel– soiuri de până la 35 cm înălțime cu inflorescențe violet, respectiv verde închis;
• Biscuiți fierbinți- cel mai înalt soi, ajungând la un metru înălțime, cu frunziș verde și inflorescențe roșu-portocalii.

Amarant întunecat sau trist (Amaranthus hypochondriacus)

O specie cu ramuri joase de până la un metru și jumătate înălțime, cu frunze ascuțite alungite-lanceolate de culoare violet sau violet-verde și panicule verticale în formă de vârf de inflorescențe de diferite culori, dar cel mai adesea roșu închis. În cultură din 1548. Există o formă de culoare roșie sânge - sanguineus, cu inflorescențe suspendate. Soiuri:

• Torța Pigmee– amarant de 60 cm înălțime, ale căror inflorescențe mov închis toamna devin castanii, iar frunzele devin multicolore;
• Degetul mare verde- o varietate de până la 40 cm înălțime, vopsită în diferite nuanțe de smarald și folosită adesea de fitodesigneri atunci când compun buchete uscate.

Amarant tricolor (Amaranthus tricolor)

Plantă decorativă de foioase de la 70 cm la un metru și jumătate înălțime cu tulpini erecte formând un tufiș piramidal. Frunzele de amarant tricolor sunt alungite, ovate sau înguste, uneori ondulate, colorate în combinații de galben, verde și roșu - frunzele tinere sunt neobișnuit de strălucitoare și frumoase. Înflorește din iunie până la îngheț, are mai multe soiuri: salcie (salicifolius) cu frunze înguste, ondulate, de culoare verde-abron, de până la 20 cm lungime și jumătate de centimetru lățime; roșu-verde (rubriviridis) cu frunze de o nuanță rubin-violet cu pete verzi; roșu (cauciuc) cu frunze roșii-sânge și strălucitoare (splendens), care are frunze de culoare verde închis cu pete maronii. Soiuri:

• amarant Iluminare- o planta puternica de pana la 70 cm inaltime cu frunze mari spectaculoase. Frunzele tinere sunt roșii-gălbui, iar cele mai vechi sunt roșu-portocalii, frunzele inferioare au culoarea bronzului;
• Aurora– acest soi are frunze apicale ondulate de o nuanță galben-aurie;
• Splender timpuriu– frunzele apicale au o nuanță purpurie strălucitoare, frunzele inferioare sunt aproape negre cu o nuanță violet-verde.

Amaranthus caudatus

Crește în mod natural în Africa tropicală, Asia și America de Sud. Tulpinile sunt puternice, erecte, până la un metru și jumătate înălțime. Frunzele sunt mari, alungite-ovate, de culoare verde sau violet-verde. Florile mici de culoare roșu închis, verde-gălbui sau purpuriu sunt adunate în bile sferice, care, la rândul lor, sunt dispuse în inflorescențe paniculate lungi. Această specie înflorește din iunie până în octombrie, în cultură din 1568. Are mai multe forme: cu flori albe - cu flori alb-verzui; verde - această formă cu inflorescențe verde pal este la mare căutare în rândul florarilor; în formă de mărgele - florile de această formă sunt adunate într-o spirală și arată ca mărgele lungi înșirate pe o tulpină. Soiuri:

• Rotschwanz– cu inflorescențe roșii;
• Grunschwantz- cu inflorescențe de culoare verde deschis.

Ambele soiuri ating o înălțime de 75 cm și sunt tufe puternice care ocupă un spațiu mare.

Amarant - rău și beneficiu

Oamenii de știință consideră amarantul ca o plantă a secolului 21, capabilă să hrănească și să vindece întreaga umanitate. Aceasta poate fi o exagerare, dar cu siguranță există ceva adevăr în această afirmație. Toate părțile de amarant sunt comestibile, hrănitoare și sănătoase, dar cel mai valoros produs sunt semințele de amarant. Beneficiul amarantului este că conține un întreg complex de acizi grași necesari oamenilor - stearic, oleic, linoleic și palmitic, iar această proprietate a amarantului îi permite să fie utilizat în producția de produse dietetice. În plus, amarantul conține squalen, vitaminele B, C, D, P și E, rutină, caroten, steroizi, bilă și acid pantotenic și multe alte substanțe necesare sănătății umane.

Frunzele de amarant nu sunt inferioare în cantitatea de nutrienți pe care o conțin față de spanacul, dar o depășesc semnificativ în cantitatea de proteine. Proteina de amarant conține aminoacidul lizină, cel mai important aminoacid pentru oameni, aproape în aceeași cantitate ca și boabele de soia, dar proteinele din amarant sunt mult mai ușor de digerat decât proteinele din soia, grâu sau porumb. Japonezii compară verdeața de amarant cu carnea de calmar și cred că consumul zilnic de amarant în alimente restabilește energia vitală și întinerește corpul uman.

Puteți mânca nu numai frunzele de amarant vegetal - speciile ornamentale și soiurile de plante sunt, de asemenea, bogate în vitamine, proteine ​​și microelemente. Cu toate acestea, este mai bine să nu mâncați semințe de plante ornamentale. Apropo, este ușor să distingem amarantul medicinal de amarantul ornamental prin semințele sale - în soiurile medicinale și vegetale, semințele sunt mai ușoare decât semințele soiurilor ornamentale.

Uleiul de amarant este cel mai valoros dintre uleiurile vegetale, având proprietăți curative de două ori mai mari decât uleiul de cătină. Cremele și măștile pe bază de ulei de amarant întineresc pielea, îi măresc tonusul și oferă protecție antibacteriană.

Semințele de amarant încolțite au aceeași valoare în compoziție ca și laptele matern. Ele sunt adesea folosite nu numai în medicină, ci și în gătit.

Proprietățile benefice ale amarantului sunt folosite pentru a trata obezitatea, ateroscleroza, nevrozele și disbacterioza cu ceai făcut din frunzele sale. Verdele și boabele de amarant vindecă eficient ficatul și rinichii, tratează adenomul, bolile cardiovasculare, precum și procesele inflamatorii ale sistemului urinar. Proprietățile amarantului, atunci când sunt consumate în mod constant în alimente, ajută la combaterea chiar și a tumorilor maligne și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar uman.

Adăugând frunze de amarant în salatele de vară, îți prelungești viața și îți îmbunătățești sănătatea. Făina de semințe de amarant adăugată la grâu îmbunătățește gustul produselor de copt și încetinește procesul de coacere. Semințele de amarant prăjite sunt foarte gustoase și seamănă cu nucile; Adăugarea unei singure frunze de amarant într-un borcan de trei litri vă va menține castraveții crocanți și fermi până la primăvară. Vă oferim câteva rețete de amarant și sperăm că vă vor plăcea.

Desert cu amarant și nuci. Se încălzește mierea și untul la foc mic, amestecând, se adaugă eventualele nuci și semințele de amarant, se amestecă, se toarnă în formă, iar după răcire, se taie bucăți.

Salată. 200 g frunze de amarant, 50 g frunze de usturoi sălbatic sau usturoi tânăr de iarnă, 200 g frunze de urzică, se opăresc cu apă clocotită, se toacă, se sare și se condimentează cu ulei vegetal sau smântână.

Sos. Se pun la fiert 300 g smântână, se adaugă 200 g frunze de amarant tocate, 100 g brânză moale rasă, se adaugă puțin piper și se încălzește, amestecând, peste foc până se topește complet brânza.

Supă cipriotă.Înmuiați un pahar de năut peste noapte. Gătiți-l până când este gata. Se caleste ceapa si morcovul tocati, se adauga in bulionul cu naut si se mixeaza totul cu un blender. Separat, amestecați o jumătate de pahar de semințe de amarant cu piure de năut-legume, fiert timp de 25 de minute, adăugați porumb dulce conservat sau congelat, piper, turnați 2 linguri de suc de lămâie și aduceți la fiert.

Unii cititori întreabă dacă știm ceva despre pericolele amarantului. Răspund: nu știm.

4.7530864197531 Evaluare 4.75 (81 voturi)

După acest articol se citesc de obicei

Amaranthus L., 1753

Nemuritoare sau nemuritoare(lat. Amaranthus) este un gen de plante erbacee anuale din familia Amaranthaceae. Sunt cunoscute 55-65 de specii, care cresc mai ales în zonele temperate și calde, de exemplu: Șchiritsa comună (A. retroflexus)– o buruiană, în principal a culturilor în rânduri; A. bltum– buruiana grădinilor și livezilor de legume; Șchiritsa albă (A. albus) crește pe marginea drumurilor și terasamente. Perioada de înflorire a amarantului este de 8 săptămâni. Inflorescențele sunt lungi și roșii. Caracterizat prin proprietăți medicinale și vitaminice.

Amarantul este una dintre cele mai vechi plante cultivate. A fost cultivat de 6 mii de ani. Pe lângă porumb, fasole și cartofi, a fost un pilon al dietei vechilor incași și azteci. Taxele erau plătite cu semințe de amarant, iar figurinele făcute din făină de amarant erau sacrificate zeilor. Acesta din urma, din pacate, nu a fost pe placul europenilor... si au interzis multi ani cultivarea acestei plante.

Shchiritsa este o cultură proteică promițătoare: randamentul este de 60 c/ha; are o compoziție proteică unică - conține până la 35% aminoacizi esențiali; lizina din amarant de 3-3,5 ori mai mult decât în ​​proteinele din grâu; compoziția acizilor grași este apropiată de cea a uleiului de cătină; agaric este bogat în vitamine; Dintre substanțele minerale ale amarantului, trebuie evidențiate oligoelemente importante precum siliciul, zincul, cuprul și magneziul.

Descrierea biologică a amarantului

În prezent Nemuritoare include trei subgenuri recunoscute și 70 de specii, deși numărul de specii este foarte discutabil din cauza hibridizării și a conceptului de specie.

Amarantul poate avea atât tulpini simple, cât și ramificate. Frunzele sunt alterne, întregi (în formă de romb, lanceolate sau ovate), extinzându-se într-un pețiol la bază. Vârful frunzei are o crestătură și un vârf mic.

Florile axilare sunt dispuse în ciorchini; cele apicale formează panicule dense în formă de vârf. Există specii monoice și dioice de amarant.

Fructul este o capsulă. O plantă poate produce până la jumătate de milion de boabe mici (1.000 de bucăți cântăresc doar 0,4 g).

Întreaga plantă, de regulă, este colorată în verde, mai rar – violet-roșu.

Unde crește amarantul (distribuție și ecologie)

Patria amarantului este America de Sud, unde crește numărul maxim de specii, soiuri și forme ale acestuia. De acolo a venit în America de Nord, India și alte locuri. China și nordul Indiei au devenit centrele secundare de formare a amarantului, unde multe dintre speciile sale cresc până în prezent.

Spaniolii au adus semințe de amarant în Europa, unde la început a fost cultivată exclusiv ca plantă ornamentală, iar din secolul al XVIII-lea a început să fie cultivată ca cultură de cereale și furaje; Din păcate, în același timp, diferite tipuri de amarant au fost adesea polenizate, și-au pierdut proprietățile valoroase și, ca urmare, au înfundat terenurile fertile.

Amarantul a venit în Rusia în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și a fost imediat clasificat drept buruiană dăunătoare.

Ce conține amarantul?

Semințele de amarant, printre alte componente importante pentru oameni, conțin fitosteroli și squalen. Acesta din urmă, apropo, suprimă în mod activ creșterea celulelor canceroase și stimulează imunitatea organismului. Fitosterolii reduc semnificativ nivelul de colesterol „rău” din sânge.

ÎN compoziția semințelor de amarant conține în medie 15-17% proteine, 5-8% grăsimi, 3,7-5,7% fibre, vitamine B1, B2, E, D, fosfor, calciu, rutină, fosfolipide, acizi biliari, un număr mare de aminoacizi (în special lizina). Conținutul de lizină al proteinei de amarant este de două ori mai mare decât cel al grâului și de trei ori mai mare decât cel al sorgului și al porumbului. După cum știți, lizina este un aminoacid important și esențial, deoarece nu este sintetizată în țesuturile corpului, ci este furnizată numai cu alimente.

Semințele de amarant conțin acizi grași polinesaturați: palmitic, linolenic, stearic, linoleic, arahidonic.

O altă proprietate importantă a amarantului este conținutul său de fibre alimentare ușor digerabile (pectină și fibre). În ceea ce privește conținutul de fibre alimentare, amarantul depășește grâul de 3 ori, orezul, porumbul și ovăzul de 1,5 ori.

Semințele de amarant, spre deosebire de semințele de cereale, conțin foarte puține gluteline. Acest lucru este de mare importanță pentru persoanele cu hipersensibilitate la produsele din cereale din cauza unui deficit de enzime care hidrolizează glutelina.

Proprietățile farmacologice ale amarantului

Deși amarantul nu este inclus oficial în farmacopeea rusă, există multe exemple de utilizare cu succes în medicina populară în diferite țări ca agent hemostatic, antiinflamator, diuretic, antibacterian, pentru tratamentul cancerului și sifilisului.

Când să colectați și cum să păstrați amarantul (shiritsa)

Există multe metode de corectare recoltarea, uscarea și depozitarea amarantului pentru utilizare ulterioară. Metoda de bază este să tăiați și să așezați pur și simplu plantele într-un strat subțire într-o cameră în care există o bună ventilație. Este necesar să răsturnați periodic amarantul pentru a preveni mucegaiul.

Puteți usca planta de amarant într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, legăm tulpinile tăiate în ciorchini și le atârnăm. Este foarte convenabil și te poți bucura de minunata aromă de amorant. Puteți verifica „pregătirea” amarantului frecându-l cu palmele. Dacă se sfărâmă, este gata de depozitare.

Depozitați materiile prime de amarant recoltate într-o zonă întunecată și bine ventilată, de preferință în stare suspendată. Dacă doriți să păstrați planta proaspătă, atunci pur și simplu spălați ciorchinii, puneți-le în pungi potrivite și puneți-le în siguranță la congelator.

Pentru ce boli se folosește amarantul?

Planta de amarant a fost mult timp folosită cu succes în medicina populară pentru tratamentul bolilor precum diabetul, nevroza, obezitatea, deficiența de vitamine, precum și pentru diferite tulburări ale funcției renale. Amarantul este foarte util pentru întărirea și restabilirea sănătății oamenilor în timpul perioadelor dupa diverse operatii.

Amarantul este folosit cu succes pentru a trata o varietate de procese inflamatorii. sistemele genito-urinar s la bărbați și femei, cu hemoroizi. Ulei de amarant ajută perfect la anemie, pierderea severă a forței, boli de piele, ulcere gastriceŞi duoden, arsuri, stomatitași chiar cu ateroscleroză.

Astăzi, sunt produse un număr mare de medicamente care conțin ulei de amarant, care ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge și ajută organismul. cu expunere radioactivă, stimulează resorbția tumorilor maligne.

Utilizarea amarantului în medicina tradițională și populară (rețete)

Cum se folosește amarantul? Acum vom analiza în detaliu câteva rețete de decocturi și alte medicamente din amarant.

În medicina populară Amarantul este utilizat într-o mare varietate de forme de dozare, care pot fi preparate cu ușurință acasă:

Să lupte cu inflamarea mucoasei bucale Gura se clătește pur și simplu cu suc de amarant. Pentru a face acest lucru, este diluat cu apă într-un raport de 1 la 5.

Tinctura pentru enurezis. Luați 1 lingură de panicule zdrobite cu semințe de amarant și turnați 1 pahar cu apă clocotită. Puneți într-o baie de apă timp de 20 de minute. Se lasa apoi sa se raceasca si bautura va fi gata! Se ia dupa aceasta schema: 1 lingurita diluata intr-un sfert de pahar de apa, consumata cu jumatate de ora inainte de masa de 3 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni.

În timpul tratamentului inflamație a sistemului genito-urinar se foloseste tinctura. Pentru a face acest lucru, luați 3 linguri de frunze de amarant zdrobite și turnați 1 litru de apă clocotită (80 0 C). Băutura ar trebui să fie înmuiată timp de aproximativ 6 ore. Ar trebui să bei 1 pahar o dată pe zi înainte de culcare.

Se folosește amarant și pentru întinerirea corpului. Pentru aceasta, se pregătește o întreagă colecție de ierburi. Luați părți egale de amarant, sunătoare, mușețel și muguri de mesteacăn. Se amestecă totul și se pun 2 linguri de amestec într-un borcan, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită. Infuzați băutura timp de aproximativ 3 ore. Strecoară și poți bea. Luați 1 pahar dimineața și înainte de culcare. Pentru gust, puteți adăuga 1 linguriță de miere.

Pregăti decoct de amarant foarte simplu. Luați 15 g de rădăcini zdrobite și turnați un pahar cu apă clocotită. Puneți infuzia într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. Se bea 1/3 pahar de 3 ori pe zi înainte de mese.

Puteți lua o tinctură de amarant proaspăt. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură de frunze mărunțite cu un pahar cu apă clocotită. Lăsați timp de 30 de minute. După aceasta se strecoară și se bea cu miere de 3 ori pe zi. Acesta este un remediu bun pentru îmbunătățirea funcției stomacului.

Poți chiar să obții suc de amarant. Clătiți bine planta în apă. Apoi măcinați-l și puneți-l printr-un storcator. Beți după următoarea schemă: amestecați sucul în volum egal cu smântână și luați 1 lingură de 3 ori pe zi.

Uleiul de amarant este foarte bine absorbit. Se obtine prin presare la rece din semintele plantei. Uneori se folosesc tulpini și frunze. Uleiul de amarant este bogat în substanța squalenă. Acesta este un element important care ajută combate tumorile. Stimulează sistemul imunitar al organismului. Uleiul de amarant poate fi folosit cu orice medicament. Are gust de nucă, așa că este adesea folosit la gătit. Uleiul conține vitamina E, carotenoide, aminoacizi și scualenă. Este eficient în tratarea rănilor și poate fi utilizat pentru colecistită, hepatită, gastrită, colită și ulcer gastric. Uleiul de amarant ajută la eliminarea proceselor inflamatorii și reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge și a plăcilor aterosclerotice.

La dermatită se folosesc comprese din ulei de amarant. De asemenea, ajută la psoriazis, herpes, ulcere trofice și eczeme uscate. Se mai foloseste si pentru anemie, deoarece uleiul contine cantitati mari de lizina, cupru si fier. La diabet si obezitate Uleiul de amarant este folosit pentru normalizarea proceselor metabolice și reglarea nivelului de glucoză.

Pentru afecțiuni astenice, anemie, după operații abdominale, pentru tumori benigne și maligne, cistita cronică și pielonefrită, exacerbări ale hemoroizilor, se ia 1/3 până la 1/2 cană de infuzie de amarant de 3-4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de masă. Cursurile de tratament sunt de 3 săptămâni, apoi o pauză de 7 zile. Infuzia se prepară astfel: 3 linguri pline de frunze uscate de amarant zdrobite se toarnă cu un litru de apă clocotită, se lasă la loc cald timp de 3-4 ore, apoi se strecoară.

La enurezis la adolescență, procese inflamatorii ale sistemului genito-urinar, slăbiciune senilă, tensiune arterială scăzută, greutate insuficientă O tinctură de amarant va fi utilă: puneți frunze uscate zdrobite și vârfuri înflorite de amarant într-un borcan plin cu 2/3 și umpleți-l până la vârf cu vodcă. Se lasă la infuzat într-un loc cald și întunecat timp de 2 săptămâni, apoi se filtrează. Se ia 1 lingurita cu un sfert de pahar de apa fiarta de 3-4 ori pe zi cu 15-20 de minute inainte de masa.

Recent, frunzele de amarant, sucul și uleiul sunt din ce în ce mai folosite în scopuri cosmetice. Datorită substanțelor biologic active unice pe care le conține, are în diferite forme cosmetice un efect eficient de vindecare, protecție și întinerire asupra pielii, unghiilor și părului.

Lotiuni:

• sucul proaspăt este folosit ca loțiune pentru pielea feței și a gâtului.
• loțiune-infuzie: 1 lingură de ierburi uscate (sau 2-3 frunze proaspete) se toarnă un pahar cu apă clocotită, se lasă o oră și jumătate, se filtrează. Ștergeți-vă fața și gâtul de 3-4 ori pe zi.

Comprese:

• pentru pielea din jurul ochilor: verdele de amarant zdrobit se aplica pe pleoapele ochilor inchisi si in zona din jurul acestora, acoperite cu tampoane umede. După 15 minute, îndepărtați și clătiți ochii cu apă caldă. Repetați procedura de 2 ori pe săptămână până când se obține un efect pronunțat.
• pentru pielea pieptului și a gâtului: piure de verdeață se adaugă la laptele cald până la consistența de tergiversare. Aplicați un strat egal pe un șervețel și aplicați pe gât și pe piept timp de 15-20 de minute. Clătiți cu apă caldă.

Măști:

• pentru toate tipurile de piele: 2 linguri. l. suc amestecat cu 2 linguri. l. smântână și aplicați un strat subțire pe pielea gâtului și a feței timp de 15-20 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă.
• pentru ten gras: verdeata tocata se amesteca cu fulgi de ovaz macinat fin. Amestecul sub formă de mască se aplică pe pielea feței timp de 15-20 de minute, se spală cu apă caldă. După aceasta, aplicați pe față timp de 5 minute. un șervețel umed, rece, înmuiat în infuzie de amarant.
• pentru piele uscată: 2 linguri. l. suc de amarant, gălbenuș crud de un ou, 1 linguriță. o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3-4 picături de ulei de amarant. Ingredientele se amestecă și masca se aplică pe piele. După 20 min. clătiți cu apă caldă.

Îngrijirea părului:

• clătirea părului cu decoct de amarant are efect de condiționare. Cum se prepară un decoct: 3 linguri de frunze uscate zdrobite sau 6-8 frunze proaspete se toarnă cu apă clocotită într-un termos de 1 litru. Lasă-l pentru o zi. Se diluează cu apă caldă în proporție de 1 la 1. Utilizați de 1-2 ori pe săptămână.
• ulei sau extract de ulei pentru a întări părul în timpul cheliei - frecați scalpul în fiecare seară înainte de culcare. Cursul de tratament este de la 1 la 6 luni.
• infuzie pentru băi: 300-400 g de frunze se pun în 2 litri de apă clocotită, se fierb într-un recipient închis ermetic timp de 15 minute, se răcesc, se strecoară; decoctul rezultat se amestecă cu apă în baie. Timpul pentru a face o baie cu amarant este de 20 de minute.

Bine de stiut...

• Produsele cu amarant pot reduce efectul toxic al radiațiilor radioactive în organism.
• Experții Comisiei pentru Alimentație a ONU au numit amarantul „o cultură din secolul 21 cu perspective mari de utilizare”.