Creveți King, tigru și Atlantic. Creveții sunt un crustaceu decapod Inamici naturali în natură

Creveții sunt crustacee, care sunt reprezentanți ai ordinului decapodelor. Sunt distribuite pe scară largă în toate corpurile de apă din oceanele lumii. Lungimea unui creveți adult nu depășește 30 de centimetri și cântărește 20 de grame.

Știința cunoaște peste 2.000 de indivizi care trăiesc, inclusiv în ape dulci. Calitățile gustative ale creveților au făcut ca aceștia să devină un obiect producție industrială. Astăzi, practica cultivării creveților este răspândită în întreaga lume.

Caracteristicile și habitatul creveților

Creveții sunt animale unice în ceea ce privește structura corpului lor. Caracteristicile creveților zace în anatomia lor. Creveții sunt unul dintre rarele crustacee care își elimină și își schimbă cojile.

Organele genitale și inima ei sunt situate în zona capului. Acolo se află și organele digestive și urinare. Ca majoritatea crustacee, creveți respiră folosind branhii.

Branhiile creveților sunt protejate de o coajă și sunt situate lângă picioarele care merg. În mod normal, sângele lor este de culoare albastru deschis atunci când există o lipsă de oxigen, se decolorează.

Creveți viiîn aproape toate corpurile mari de apă din lume. Gama lor este limitată doar la apele aspre arctice și antarctice. S-au adaptat vieții în apă caldă și rece, sărată și dulce. Cel mai mare număr de specii de creveți sunt concentrate în regiunile ecuatoriale. Cu cât mai departe de ecuator, cu atât populația lor este mai mică.

Caracterul și stilul de viață al creveților

Creveți juca rol importantîn ecosistemul mărilor şi oceanelor. Ele curăță fundul rezervoarelor de rămășițele de viermi tubifex, insecte acvatice și pești. Dieta lor constă din plante putrezite și detritus - nămol negru format ca urmare a descompunerii peștilor și algelor.

Ei conduc imagine activă viață: navighează pe fund în căutarea hranei, se târăsc de-a lungul frunzelor plantelor, curățându-le de lipitori de melci. Manevrabilitatea creveților în apă este asigurată de picioarele de mers pe cefalotorace și picioarele abdominale de înot, iar mișcările pedunculilor caudali le permit să sară rapid înapoi și să-și sperie inamicii.

Creveți de acvariuîndeplinește funcțiile de asistent medical. Au scăpat iazul de murdărie algele inferioareși se hrănesc cu rămășițele „fraților” lor morți. Uneori pot ataca peștii bolnavi sau adormiți. Canibalismul în rândul acestor crustacee este rar. De obicei apare doar în situatii stresante sau în condiţii de foame prelungită.

Tipuri de creveți

Toate stiinte celebre Speciile de creveți sunt împărțite în patru grupe:

• apă caldă;
• apă rece;
• Apa salmastra;
• De apă dulce.

Habitatul creveților de apă caldă este limitat mărilor sudiceși oceane. Sunt prinși nu numai în mediu natural habitat, dar și cultivat în condiții artificiale. Știința cunoaște mai mult de o sută de specii de creveți de apă caldă. Exemple de astfel de crustacee sunt tigrul negru și creveții tigru alb.

Fotografia prezintă un creveți tigru alb

Creveții de apă rece sunt cele mai comune dintre subspeciile cunoscute. Habitatul lor este larg: se găsesc în Marea Baltică, Barents, Mările Nordului, în largul coastelor Groenlandei și Canada.

La descrierea creveților Merită menționat despre astfel de indivizi că lungimea lor este de 10-12 cm, iar greutatea lor este de 5,5-12 grame. Creveții de apă rece nu pot fi înmulțiți artificial și se dezvoltă numai în habitatul lor natural.

Se hrănesc exclusiv cu plancton ecologic, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității lor. Cei mai faimoși reprezentanți ai acestei subspecii sunt creveții roșii nordici, creveții chilim nordici și creveții pieptene roșii.

În imagine este creveți chilim

Creveți, obișnuiți în ape sărate mările și oceanele se numesc apă sărată. Deci, în Oceanul Atlantic trăiesc roșu creveți, alb de nord, roz de sud, roz de nord, zimțat și alte persoane.

Fotografia prezintă creveți zimțați

Pe coastele Americii de Sud puteți găsi creveți chiliani. Apele Mării Negre, Baltice și Mediterane sunt bogate în creveți ierboase și nisipoase.

Fotografia prezintă un creveți cu iarbă

Creveții de apă dulce se găsesc predominant în Asia de Sud-Est și de Sud, Australia, Rusia și spațiu post-sovietic. Lungimea unor astfel de indivizi este de 10-15 centimetri și cântărește de la 11 la 18 grame. Cele mai multe specii cunoscute— creveți troglocar, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.

Mâncare pentru creveți

Baza nutriția creveților constituie moarte plante acvaticeși reziduuri organice. În habitatul lor natural, ei sunt gropi. Creveții nu vor refuza plăcerea de a se ospăta cu rămășițele de pești morți sau chiar peștii tineri.

Dintre plante, ele preferă să se hrănească cu cele cu frunze cărnoase și suculente, de exemplu, ceratopteris. În procesul de căutare a hranei, creveții folosesc organele de atingere și miros. Întorcându-și antenele în direcții diferite, se uită în jurul zonei și încearcă să găsească prada.

În căutarea vegetației, anumite specii de creveți care trăiesc mai aproape de ecuator sapă solul rezervorului. Ei aleargă în jurul perimetrului său până se lovesc de mâncare, apoi, apropiindu-se de ea cu un centimetru, îl atacă brusc. Indivizii orbi care trăiesc pe fundul Mării Negre se hrănesc cu nămol, măcinandu-l cu mandibule - fălci bine dezvoltate.

Pentru creveții crescuți în acvarii se produc furaje compuse special dezvoltate, îmbogățite nutrientiși iod. Nu este recomandat să le hrăniți cu legume perisabile.

Ca hrană puteți folosi morcovi fierți ușor, castraveți, dovlecei, frunze de păpădie, trifoi, cireșe, castane, nuc. O adevărată sărbătoare pentru un creveți sunt rămășițele unui creveți de acvariu sau ale creveților săi.

Reproducerea și durata de viață a creveților

În timpul pubertății, femela de creveți începe procesul de formare a ouălor care seamănă cu o masă verde-galben. Când femela este gata să se împerecheze, ea eliberează feromoni în apă - substanțe care au un miros specific.

Simțind acest miros, bărbații devin mai activi în căutarea unui partener și o fertilizează. Acest proces nu durează mai mult de un minut. Apoi creveții produc caviar. Norma pentru o femelă adultă este o ponte de 20-30 de ouă. Dezvoltarea embrionară a larvelor durează de la 10 până la 30 de zile, în funcție de temperatură mediu.

În timpul procesului de embriogeneză, larvele trec prin 9-12 etape. În acest moment, au loc modificări în structura lor: la început, se formează fălcile, puțin mai târziu - cefalotoraxul. Majoritatea larvelor eclozate mor din cauza conditii nefavorabile sau „opera” prădătorilor. De regulă, 5-10% din puiet ajung la maturitate. La creșterea crevețilorîn acvariu este posibil să se păstreze până la 30% din descendenți.

Larvele duc un stil de viață sedentar și nu sunt capabile să obțină hrană, hrănindu-se cu hrana disponibilă. Ultima etapă Dezvoltarea acestor moluște se numește decapodite. În această perioadă, larva duce un stil de viață care nu este diferit de un creveți adult. În medie, ciclu de viață Viața creveților durează de la 1,5 până la 6 ani.

Creveți de la Marea Neagră conform clasificării, aparține crustaceelor ​​care trăiesc în Negru, Azov și Mările Mediterane. Nu este doar hrană pentru pești și pentru alți locuitori ai corpurilor de apă. Timp de multe secole la rând asta delicatețe delicioasă preferată de gurmanzi și iubitorii de fructe de mare, așa că producția sa capătă o scară industrială.

Creveții (lat. Caridea) aparțin artropodelor din ordinul decapodelor din familia Crangonidae. Ei pot trăi în siguranță atât în ​​proaspăt, cât și apa de mare, datorită căruia sunt larg răspândite în toate corpurile de apă ale lumii. Adâncimea habitatului lor poate ajunge până la 80 m, pe care o folosesc pentru a se ascunde de inamici. Ei știu, de asemenea, cum să se înfunde rapid în fundul noroios sau nisipos atunci când întâlnesc un prădător.

Corpul său este format din 3 secțiuni: cefalotorax, abdominal și caudal. Aproape întregul corp este acoperit cu o coajă constând din chitină și altele minerale. Plăci de coadăîmpărțite în segmente, la capătul corpului formează un evantai de coadă, care ajută la înot și la mișcare.

În partea din față sunt antene, care sunt organe de atingere și miros. Sub ele sunt amplasate antene destinate identificării compozitia chimica apa si mancarea.

Crustaceele au 5 perechi de picioare: primele 3 sunt concepute pentru autoapărare și captarea alimentelor, următoarele 5 sunt pentru mișcare. Cele 2 picioare rămase sunt situate sub abdomen și pot fi folosite atât pentru înot, cât și pentru a aduce ouă de către femele. La bărbați, prima pereche din procesul de evoluție s-a transformat într-un organ de copulație.

Durata de viață a creveților este de 3-5 ani. Dieta principală constă din plancton și resturi de alge. Crustaceele mari mănâncă larve și viermi, nevertebrate mici și pești morți.

Când femelele ating o dimensiune de 3-4 cm, sunt gata să se reproducă și pot depune ouă. După câteva zile, din puie ies larvele planctonice mici. În timpul maturării, își schimbă coaja de mai multe ori, fiecare ulterioară fiind puțin mai mare și mai puternică decât cea anterioară. Și abia după ce trec prin 5 mucituri ajung în stadiul postlarvar și pot trece la un stil de viață bentonic.

Soiuri

În Marea Neagră trăiesc mai multe specii de crustacee, dintre care 2 aparțin creveților din genul Palaemon, care au importanță comercială și sunt folosiți ca hrană.

Acestea includ:

• iarba Mării Negre (Palaemon adspersus);
• Rockfish de la Marea Neagră (Palaemon elegans).

Palemon este zvelt sau de piatră, care și-a primit numele de la habitatul necesar. Aceste creaturi preferă să trăiască printre acumulări de pietre în creste, chei și în apele puțin adânci acoperite. desișuri dese alge marine În locuri izolate, astfel de locuitori trăiesc liniștiți, pentru că... sunt bine protejați de dușmani. Aici este posibil să găsești o mulțime de plancton mic, care este hrana lor principală.

Creveții de stâncă pot trăi și se pot reproduce în siguranță în orice salinitate a apei, așa că se găsesc și în mai proaspătă Marea Azov. Dimensiunea unui individ adult poate ajunge la 8 cm și cântărește până la 8 g.

Iarba palemon a ales ca habitat zone de fund acoperite cu alge și plaje de nisip din apropierea Anapa. Culoarea cochiliei are nuanțe deschise, corpul este aproape transparent, ceea ce îi permite să trăiască în siguranță în zonele puțin adânci. Dimensiunea unor astfel de crustacee este de până la 7 cm.

Creveții Azov, care trăiesc în apele Golfului Kerci și ale Mării Azov, sunt în principal erbacei, preferând zonele puternic acoperite de vegetație acvatică.

Cum să prind creveți?

Crustaceele sunt fructe de mare valoroase, hrănitoare și gustoase. Conțin multe vitamine, acizi și minerale (calciu, magneziu, sodiu, fier, iod etc.). Substanțele benefice pe care le conțin ajută la stabilizarea nivelului hormonal din corpul uman și la creșterea imunității acestuia. Dezavantajul cărnii de creveți este conținutul ridicat de colesterol.

Pentru dvs calități gustative sunt apreciați printre gurmanzi și îndrăgostiți pescuit. Prin urmare, pescuitul creveților se desfășoară atât la scară industrială, cât și de către pasionații de pescuit. Aceștia din urmă preferă nu doar să le mănânce, ci să le vândă cafenelelor și restaurantelor locale.

Pescuitul de creveți se desfășoară cel mai adesea seara sau noaptea. Cel mai bine este să alegeți zone sub formă de backwater pentru aceasta, deoarece În locurile în care rezervorul se îngustează, este convenabil să instalați traule sau capcane. Crustaceele prinse pot fi consumate nu numai pentru hrană, ci și folosite ca momeală sau ca momeală pentru pescuit.

Mulți pescari pescuiesc nu numai în zona de coastă, dar și dintr-o barcă. Și cea mai veche metodă de pescuit a creveților era populară în Belgia și se desfășura cu ajutorul cailor dresați special care trăgeau plasele de creveți.

Habitate

Pentru a prinde crustacee cantitati mari, trebuie să știi exact locurile în care trăiesc creveții. Zonele lor preferate sunt straturile inferioare la o adâncime de 0,6 până la 1,5 m, unde există acumulări de alge marine. Dacă există maree joase și maree înaltă în locația selectată, atunci trebuie cunoscută ora exactă a apariției lor, deoarece Orele de maree joasă sunt considerate cele mai convenabile pentru pescuit.

Echipamente și metode de pescuit

Instrumente și metode de bază de pescuit a creveților:

1. Plasa de creveti (alte denumiri: plasa de aterizare sau drachka), formata dintr-un cerc metalic diametru mare(minim 70 cm) sau un dreptunghi (aluminiu etc.), pe care este atasat un sac de pana la 3-4 m lungime din plasa fina, si un maner lung, puternic. Pe fundul plasei este atașată o greutate, iar pe laterale sunt atașate bețe, cu care puteți trage plasa de-a lungul fundului când intrați în apă.
2. Traulele sunt realizate din 2 tipuri (media adâncime și fund), de ele sunt legate 4 frânghii, concepute pentru a fi trase astfel încât întregul dispozitiv să se întindă de-a lungul fundului rezervorului în spatele unei persoane. În acest caz, pescarul stă în apă până la brâu și trage traulul împotriva curentului.
3. Când pescuiți cu o plasă sau cu traul, o lanternă este o momeală pentru a atrage atenția locuitorilor acvatici, precum și o iluminare suplimentară.

Capcanele de casă sunt utilizate pe scară largă pentru prinderea creveților de la Marea Neagră. Pentru a face un rezervor de creveți veți avea nevoie de următoarele materiale:

• plasă de nailon cu celulă 14 - bucată 1,5x1,5 m;
• sarma rigida zincata - 3−4 m;
• sârmă subțire împletită în plastic - 0,6 m;
• 4 m fir de nailon (sfoară);
• plutește ( sticla de plastic etc.) și frânghie.

Mai întâi, o bucată de plasă este luată și cusă în forma unei țevi mari. O altă piesă de 15x30 cm este cusută în mod similar pe lungime pentru a intra în capcană. O bucată de sârmă subțire este trecută prin ea pentru a crea o intrare în formă de inel. Marginile firului trebuie să fie răsucite și asigurate.

Apoi, sârma galvanizată este filetată în celule sub formă de spirală, care va ține capcana cu inele. După 2-3 ture în interior și 1 în exterior, capetele sale trebuie fixate la primul și ultimul inel. Apoi obțineți un cerc, apoi ambele margini ale țevii mari trebuie cusute la inelele de sârmă folosind sfoară.

La sfârșit, între inelele din mijloc, ar trebui să legați momeala cu o frânghie. Flotitorul este, de asemenea, atașat la mijlocul rezervorului de creveți. Pescarii de la Marea Neagră folosesc adesea carne ușor putrezită ca momeală.

Cea mai simplă capcană pentru creveți este făcută sticla de plastic(plutitor), o greutate și o plantă numită tumbleweed sau mătură. Mai multe tufișuri trebuie legate împreună, o plată atașată la partea inferioară și un plutitor deasupra. Capcana trebuie coborâtă la o adâncime de 1 m peste noapte. Creveții urcă în masă pe plantele umede. Dimineața, tot ce rămâne este să le scuturați într-o găleată din apropiere. Cu toate acestea, această metodă de modă veche este considerată braconaj și poate fi supusă unei amenzi.

Dușmani naturali în natură

In conditii faunei sălbatice Majoritatea creveților tineri mor încă în stadiul larvar, deoarece sunt delicioase și mancare sanatoasa pentru mulți locuitori subacvatici. Sunt consumate de peștii care locuiesc pe fund, păsările marine și chiar unele mamifere. Un număr foarte mic supraviețuiește până la vârsta adultă.

Restricții și interdicții privind pescuitul creveților

În conformitate cu Ordinul Ministerului Agriculturii, interzicerea pescuitului de creveți se impune anual pentru întregul perioada de vara. În perioada 1 iunie - 31 august, o persoană are voie să prindă cel mult 5 kg de crustacee. Ofițerii de protecție a peștilor efectuează raiduri zilnice de-a lungul coastei Crimeei pentru a preveni pescuitul de creveți.

Totuși, de la 1 septembrie, sezonul se reia. Starea creveților din Azov și Marea Neagră, potrivit experților, este favorabilă. Numărul acestora crește constant, ceea ce este de interes pentru pescuitul oficial și contribuie la o captură bogată.

Din 2016, pescuitul acestor crustacee se desfășoară de către organizații miniere Regiunea Krasnodarși Crimeea. Captura capturată este furnizată restaurantelor și altor unități alimentare. Piața internă a creveților este la mare căutare datorită reproducerii rapide. Potrivit statisticilor, capturile anuale de creveți din Cherny și Mările de Azov este mai mare de 1,5 tone.

Această creatură a naturii are destul aspect neobișnuit. Creveții este rezident lumea apeiși este distractiv să le urmăriți comportamentul în timp ce faceți snorkeling, de exemplu, în apele tropicale. Dacă amesteci algele luxuriante, aceste crustacee încep să sară ca lăcustele din iarbă.

Creveți. Definiţie

Acest animal s-a adaptat optim la condițiile de viață din adâncimile mării, care, fără îndoială, i-a afectat structura. Creveți - cine este acesta? Crustacee din ordin (există în total 250 de genuri și aproximativ 2.000 de specii). Caridea (cum sunt numiți științific acești locuitori ai mărilor și oceanelor) sunt răspândiți peste tot în oceane și mări, chiar se găsesc în unele rezervoare cu apă dulce, cele mai diverse specii sunt reprezentate în apele tropicale. Se găsesc din abundență în Marea Neagră și Azov. La întrebarea „Este un creveți un animal sau nu?” - răspunsul este clar pozitiv, deoarece toate artropodele sunt reprezentanți ai regnului animal.

Structura

Corpul este alungit în lungime și ușor turtit în lateral. Este împărțit în două segmente principale: abdomen și cefalotorax. A doua secțiune reprezintă jumătate din întregul corp. La începutul învelișului cefalotoraxului există o pereche de ochi care sunt localizați în adâncituri speciale. Cefalotoracele este protejat de o cochilie chitinoasă, tare și rezistentă, formată din 2 plăci și atașată de branhii. Dar partea inferioară a carcasei este moale. Dimensiuni diverse tipuri variază de la 2 la 30 de centimetri.

Organele vederii

Creveții sunt un animal neobișnuit care are o viziune diferită: ziua și noaptea. Fiecare dintre ochii ei este format dintr-un număr mare de fațete, iar odată cu vârsta, numărul lor crește. Segmentele fațetate sunt separate pete de vârstă. Și fiecare element percepe acele raze care cad perpendicular pe cornee. O astfel de viziune poate fi numită mozaic. Este caracteristic că noaptea pigmenții se dispersează la baza ochilor, iar razele oblice pot ajunge la retină: creveții vede deja obiectele din plin, dar contururile lor sunt neclare.

Creveții sunt un crustaceu decapod

În ciuda faptului că acestea creaturi marine clasificate drept decapode, de fapt au până la nouăsprezece perechi de membre. Și fiecare este responsabil pentru o anumită acțiune. Antenele, de exemplu, sunt folosite pentru atingere, și subțiri și la capătul cărora există gheare mici, ele efectuează sarcină specială- cu ajutorul lor, animalul își curăță corpul și branhiile dacă sunt înfundate. Alte picioare sunt folosite pentru a se deplasa de-a lungul fundului, ei dimensiune mai mareși mai lung decât ceilalți. Iar membrele abdomenului sunt folosite atunci când crustaceul trebuie să înoate. La capătul corpului există o înotătoare largă și puternică. Se îndoaie brusc, făcând posibilă mișcarea în smucitură. Când un creveți se oprește și se așează, de exemplu, pe alge, își mișcă antenele lungi în toate direcțiile.

Ce mănâncă ei?

Creveții sunt omnivor. Meniul acestor locuitori acvatici este format din plancton, precum și alge și chiar sol. De obicei, un număr mare de creveți din unele specii se găsesc lângă plasele de pescuit: ei mănâncă atât de repede peștele prins încât, dacă nu primesc uneltele la timp, pescarii pot obține doar schelete goale.

Creveții își găsesc hrana folosind simțurile mirosului și tactil. Dacă antenele sau ochii se pierd, acest timp poate crește semnificativ. În acest caz, animalul folosește degetele picioarelor sale și perii anexelor gurii - sunt foarte sensibili.

Reproducere

Creveții sunt bisexuali, dar se formează glandele corespunzătoare masculine și feminine timpuri diferite. La debutul pubertății, individul devine mai întâi bărbat, iar în al treilea an de viață se transformă în sexul opus, feminin. Femelele lipesc ouăle pe firele de păr ale picioarelor abdominale și apoi poartă urmașii (literalmente - îi poartă cu ei) până când larvele eclozate ies din ouă.

Delicatese

Aceste animale sunt, de asemenea, consumate în mod tradițional. Rețetele pentru mâncăruri culinare care includ aceste fructe de mare ca ingrediente sunt populare printre națiuni diferite, locuind în principal pe coastă. La fel ca multe alte fructe de mare, aceste crustacee sunt bogate în proteine ​​și calciu, în timp ce conțin puține calorii. Mâncărurile care conțin creveți sunt o sursă bună de colesterol „bun” și, ca aliment, sunt, fără îndoială, o delicatesă gustoasă și sănătoasă.

Oleg, este ușor să te pierzi în toată diversitatea lumii creveților. Câte tipuri de creveți există și cum diferă?
Există aproximativ 2000 de specii în natură crevetă. Toate pot fi împărțite în două grupe - apă rece și apă caldă. În exterior, ele diferă ca mărime - cele cu apă rece sunt mult mai mici.

Creveții de apă rece sunt creveții noștri obișnuiți?
Poți spune asta. Cei mai obișnuiți creveți pe care îi vedem sunt creveții roșii nordici, cu chilim nordic și creveții pieptene roșii, de asemenea, comune. Apropo, sunt roșii chiar și când sunt crude. Acești creveți sunt fierți de vii în apă de mare și imediat congelați după fierbere. Puteți deosebi un creveți fierți de unul crud după coadă: unul fiert are o buclă, în timp ce unul crud are coada dreaptă. Dar aici este important de știut că creveții de nord sunt furnizați Rusiei numai fierți congelați, iar astfel de creveți au coada dreaptă - un semn că creveții au fost fierți deja mort.

Punct interesant - pescarii ruși crevetă prins, dar livrat în SUA, Coreea de Sudși Japonia, iar noi cumpărăm creveți prinși de danezi și canadieni, ei spun că este profitabil din punct de vedere economic.

O altă nuanță se referă la dimensiunea sau „ calibru" crevetă. Pe ambalaj puteți găsi următoarele numere - 50/70 ( bucăți pe kilogram - aprox. ed.), 70/90 si 90/120 Decat număr mai mare, cu cât creveții sunt mai mici. Deci, creveții de apă rece sunt mici, iar mărimea 70/90 este deja rară pentru ei. Prin urmare, vă sfătuiesc să cumpărați creveți de calibru 90/120, pentru toate celelalte mai multa gheata decât carnea.

Deci trebuie să ne mulțumim cu cei mai mici creveți?
Mic nu înseamnă rău. Dimpotrivă, cu cât creveții sunt mai mici, cu atât carnea lor este mai suculentă și gustul lor este mai strălucitor. Din acest motiv, îmi plac creveții nordici mult mai mult decât cei tropicali. În plus, creveții de apă rece sunt prinși în habitatul lor natural, în timp ce creveții de apă caldă sunt cultivați la scară industrială în ferme.

Vrei să spui că creveții de apă caldă sunt inferiori?
Aș spune că nu sunt pentru toată lumea și, în plus, este foarte ușor să te încurci când le alegi. De exemplu, " regal» Creveții nu există în natură. Toate corpurile mari de apă caldă sunt unite sub acest nume. creveți, cu excepția celor de tigru, numite așa datorită culorii specifice a cochiliei.

ÎN diferite țări propriii lor creveți - există creveți albi din Pacific, indieni, chinezi, dulci japonezi, roșii de Atlantic și chiar giganți creveți de apă dulce, locuind în sud-estul Asiei. Dar doar 20% din total este prins în habitatul lor natural. creveți. Restul de 80% provin din ferme unde creveții sunt crescuți în iazuri speciale.

De unde vin creveții din Rusia?
Procurăm în principal creveți cultivați în China, India și Bangladesh. Creveții de crescătorie sunt întotdeauna mai mari decât creveții sălbatici, iar ambalajul producătorului ar trebui să indice că acesta este un produs al acvaculturii. Creveții regi congelați fierți se vând în trei tipuri - netăiați, cu coaja fără cap sau complet decojiți. Apropo, în ciuda dimensiunilor sale impresionante - 25-30 cm lungime, carnea dintr-un creveți este doar 30% din greutatea totală, restul este capul.

Sunt crescuți și creveții tigru?
Într-o măsură mai mică decât creveții rege, dar creveții tigru de crescătorie sunt furnizați Rusiei. Creveții tigru negri sunt aduși din India și China, iar creveții obișnuiți din Indonezia și Thailanda. Ele diferă prin culoare - cele obișnuite au dungi întunecate pe o carapace deschisă, în timp ce cele negre au opusul.
Dimensiunea creveților tigru este chiar mai mare decât cea a creveților mari - 30-35 cm, iar carnea reprezintă 50% din greutatea totală. Acești creveți se vând cruzi, cu sau fără capete. Arată foarte impresionant cu capul pe cap și sunt adesea folosite pentru a decora feluri de mâncare.

Ce este atât de înfricoșător la creveții de crescătorie?
Unii oameni nu le place gustul pe care îl are. crevetă, crescut cu furaje artificiale. Unii se tem că sunt crescuți folosind stimulente, coloranți și antibiotice. Îmi plac mai mult creveții nordici - sunt mai gustoși și substanțe utile este mult mai mult în ele. Dar toate acestea sunt adevărate numai dacă creveții sunt proaspeți.

Ce gust ar trebui să aibă creveții proaspeți?
Creveții proaspeți trebuie înghețați corespunzător. Colorarea trebuie să fie uniformă, glazura de gheață să fie subțire, iar coada trebuie apăsată pe burtă. Petele albe de pe coajă sau fulgii de zăpadă din ambalaj înseamnă că creveți decongelat de mai multe ori. Atenție la capul creveților, dacă există. Creveții gravide au capul maro; carnea lor este cea mai delicioasă și sănătoasă. Un cap verde indică faptul că creveții se hrăneau cu alge și un fel deosebit plancton. Dar un cap negru indică o boală gravă a mânca un astfel de creveți este periculos pentru sănătate. Petele negre de pe coajă sunt, de asemenea, inacceptabile.

Creveții (lat. Caridea) - aparțin infraordinului crustaceelor ​​din ordinul decapodelor (Decapoda). În total există aproximativ 250 de genuri și dintre acestea sunt 2 mii de specii de creveți. Mărimea creveților variază. Adulții pot avea între 2 și 30 de centimetri. Corpul este format din cefalotorace, secțiuni abdominale și caudale, comprimate lateral. În natură, creveții reprezintă un pas foarte important în lanțul alimentar. Fără el, aproape toată viața marină nu ar putea exista.

Scheletul extern al creveților, cunoscut și sub numele de carapace, este format din chitină și minerale. Ultimele segmente ale abdomenului (uropodele) sunt plăci largi care formează un evantai de coadă cu care creveții pot face mișcări bruște de înot. Creveții au antene lungi (muștați) - acestea sunt organele atingerii și mirosului. Sub antene se află organe de simț chimic - antenele.

Caracteristicile creveților

Câte picioare au creveții? Răspunsul pare a fi evident, dar nu toate membrele de creveți sunt picioare. Cinci perechi din spate de picioare toracice sunt folosite pentru locomoție. Membrele toracice au opt perechi, dintre care trei sunt fălci pentru captarea hranei și autoapărare. Celelalte cinci perechi de membre toracice sunt folosite la mișcare. Picioarele situate pe abdomen (pleopode) sunt folosite pentru înot și pentru a aduce ouă. Prima pereche de picioare la bărbați a evoluat într-un organ copulator. Durată de viaţă diferite tipuri Viața creveților poate varia de la 1-2 ani pentru creveții pitici și până la 10 ani pentru creveții cu gheare lungi.

Unde trăiesc creveții?

Creveții s-au răspândit pe scară largă în oceanele lumii multe specii au colonizat; ape proaspete. În mările tropicale există mai mult diversitatea speciilor. În Rusia, creveții trăiesc Orientul Îndepărtat, unde fauna lor cuprinde peste 100 de specii. De asemenea, se găsește în Ucraina în Marea Azov și Marea Neagră.

Stil de viață și comportament

Ce mănâncă creveții?

Creveții se hrănesc în principal cu plancton, părți de alge, mici nevertebrate (larve de insecte, viermi) și consumă rapid complet peștii morți. Creveții din specia Palaemon, mai rar Macrobrachium, pot pradă și puii de pești dacă le este foame.

Creșterea creveților

Creveții sunt dioici. Multe specii sunt hermafrodite protandroși, ceea ce înseamnă că schimbă sexul de la mascul la femelă în timpul vieții.

Creveții depun până la 150 de mii de ouă. Din ele apare larva zoea la creveții primitivi, nauplius. Larvele de creveți sunt mici organisme planctonice care servesc drept hrană pentru alte specii de animale. Larvele sunt foarte sensibile la mediu extern.

Dușmani naturali în natură

Un număr mare de indivizi tineri mor în stadiul larvar și doar un mic procent dintre ei supraviețuiesc până la vârsta adultă. balene, rechini-balenă iar alte planctivore se hrănesc cu creveți mici. De asemenea, devin pradă pentru alte animale marine, de la pești de fund la crustacee, păsări marine și mamifere.

Cum este folosit de oameni?

Carnea de creveți este bogată în proteine ​​și aminoacizi. Ca și alte fructe de mare, acestea sunt bogate în iod. Conțin toate vitaminele liposolubile: K, A, E, D, vitaminele C (acid ascorbic), B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B9 ( acid folic), PP (niacină), B-caroten. Această adevărată comoară naturală conține calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fier, fosfor, mangan, cobalt, cupru, molibden, fluor, sulf, zinc. Singurul dezavantaj al creveților este conținutul ridicat de colesterol.

În știință, nu există nicio specie de creveți „rege”; acesta este numele convențional pentru toți creveții mari. Cele mai multe vedere de aproape creveți - creveți tigru negru, atinge 36 cm lungime și 650 grame greutate.

În fiecare an, peste 3,5 milioane de tone de creveți în valoare de 10 miliarde de dolari sunt prinși în mări și oceane. Traulele de fund pentru creveți le distrug habitatul timp de până la 40 de ani.

Majoritatea creveților mari și giganți de treizeci de centimetri sunt cultivați în ferme speciale, datorită unei astfel de producții, mlaștini de mangrove recife de corali. Creveții de crescătorie sunt umpluți cu substanțe chimice precum ureea și superfosfatul. Dacă aceste ferme sunt situate în mare, atunci mareele transportă deșeurile de producție în mare.

Apropo, cercetătorii au descoperit 162 de specii de microbi într-un lot de creveți care erau rezistenți la 10 antibiotice diferite.

Varsator cu creveti

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.