Acasă » Tunsori » Cheesecakes din brânză de vaci cu cereale cu smântână. Cheesecakes din brânză de vaci sfărâmicioasă: o rețetă simplă cu fotografii

Cheesecakes din brânză de vaci cu cereale cu smântână. Cheesecakes din brânză de vaci sfărâmicioasă: o rețetă simplă cu fotografii

Brânza de vaci granulată sau granulată este rar vândută în Rusia, dar în ţările occidentale el este foarte popular. Există o părere că nu va fi posibil să se facă clătite din brânză de vaci, deoarece acestea vor fi poroase și se vor sfărâma la prăjire. Dar nu este așa; din brânză de vaci grăuntă puteți face destul de ușor brânză de vaci delicioasă, după o rețetă simplă.

Beneficiile boabelor de caș

Brânza de vaci granulată sau granulată este boabe făcute din brânză de vaci, a cărei rețetă este simplă - se amestecă puțină smântână sărată în brânză. Acest tip de produs lactat fermentat are un conținut scăzut de grăsimi (de la degresat la 9 la sută), deci este foarte popular cu nutriție alimentară, se foloseste la prepararea salatelor, mancate chiar asa. Pot fi preparate și cheesecake-uri, dar trebuie să schimbați puțin rețeta de prăjituri clasice de vaci, astfel încât să aibă o consistență bună.

Denumirea populară rusească pentru brânza de cereale este brânză de vaci granulată sau lituaniană. În țările occidentale, acest tip de brânză de vaci se numește brânză de sat. Acest produs este deosebit de popular în Israel, unde este adesea inclus în micul dejun.

Proteina din lapte conține aminoacizi și cazeină, care are un efect calmant, astfel încât produsul se ia adesea noaptea;
fosfor și calciu în forme ușor digerabile, care nu dăunează rinichilor;
vitamine din trei grupe - B, PP, C.

Datorită unei tehnologii speciale de gătit, o astfel de brânză de vaci poate fi păstrată mai mult timp, dar totuși la frigider. Această brânză de vaci este folosită în rețete diferite, dar este consumat în forma sa pură de către sportivi, culturiști și pur și simplu cei care țin o dietă cu proteine. Puteți face prăjituri cu brânză din acest tip de brânză de vaci, dar nu ar trebui să o luați special pentru aceste scopuri, este mai bine să o mâncați crudă.

Pentru a pregăti un omogen desert cu brânză de vaci trebuie să urmați aceste sfaturi:

Ingrediente

Această versiune a rețetei este specială datorită adaosului de miere și coajă de portocală. Dar dacă ești alergic la aceste produse, te poți descurca fără ele.

Pentru a vă asigura că prajiturile cu brânză nu se destramă, rețeta pentru trei sute de grame de brânză de vaci oferă trei ouă de găină si un pahar de faina. Scoateți coaja unei portocale și pregătiți trei linguri de miere. Pentru o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, luați o linguriță de oțet. Adăugați sare în cheesecake după gust. Desigur, puțin ulei vegetal.

Pentru a servi se prepara miere, de preferat in stare lichida, migdale, scorțișoară măcinată si coaja de portocala.

Pregătirea

Reteta pas cu pas:

La servire se stropesc cu miere, se stropesc cu coaja de portocala si migdale, care trebuie tocate in prealabil. Cheesecake-urile trebuie servite proaspete și fierbinți.

Syrniki sunt un fel de mâncare sub formă de clătite făcute din brânză de vaci. ÎN varianta clasica Brânza de vaci se zdrobește în firimituri fine, se adaugă zahăr, ouă, făină și se frământă un aluat gros. Se adaugă zahăr vanilat, coaja de lămâie sau scorțișoară pentru aromă.

Există multe opțiuni pentru a face cheesecake-uri cu cartofi, gris, fructe, brânză și ciocolată, dar cea mai populară este cea clasică. Cheesecake-urile pot fi gătite nu numai într-o tigaie în ulei, ci și coapte în cuptor. Se dovedesc a fi mai puțin calorice, dar la fel de gustoase, frumoase și roz ca într-o tigaie. Când este copt, deasupra se formează o crustă maronie crocantă. Pentru ca crusta să apară pe ambele părți, cheesecake-urile trebuie răsturnate în timpul coacerii, la fel ca într-o tigaie.

Pregătim clătite cu brânză de vaci uimitor de aromate la cuptor cu adăugarea unui ou de pui, o cantitate mică de făină, praf de copt și zahăr.

Cheesecakes cu caș la cuptor: rețetă pas cu pas

Ingrediente pentru 6 bucati:

Brânză de vaci (granule) – 200 g;
Făină (grad premium) – 50 g;
Ou de pui (mare) – 1 bucata;
zahăr granulat - 2 linguri;
Praf de copt - 0,5 linguriță;
Ulei vegetal - 2 linguri.

Timp de preparare: 35 min.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci la cuptor, fragede și gustoase

Pentru a pregăti, luați brânză de vaci cu cereale. În această formă nu este nevoie să îl adăugați în aluat, deoarece boabele vor rămâne intacte la frământare. Ele trebuie zdrobite. Acest tip de brânză de vaci poate fi înlocuită cu brânză de vaci crudă la pachet, trebuie doar să măriți cantitatea de făină pentru a face amestecul pentru cheesecakes gros.

O sită cu găuri nu foarte mici este cea mai potrivită pentru măcinarea brânzei de vaci granulate. Adăugați o porție mică în sită, țineți-o peste vas în mână și frecați cașul cu degetele celeilalte mâini. Puteți folosi, de asemenea, o lingură mare și un pastor de lemn cu diametru mic.

Stergem toata branza de vaci si obtinem firimituri foarte fine.

Rupeți oul într-un castron mic, adăugați zahăr și amestecați cu telul până când zahărul se dizolvă. Ingredientele pot fi adăugate direct în brânză de vaci, dar va trebui să amesteci mai mult amestecul pentru ca zahărul să se dizolve cât mai mult.

Adaugă toată făina și praful de copt deodată, ceea ce va face cheesecake-urile mai aerisite. Veți obține o crustă crocantă la exterior și o carne fragedă și dulce la interior.

Se amestecă toate ingredientele cu o lingură mare sau cu o spatulă și se obține un aluat destul de gros, aromat. Pentru mai multă aromă, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară.

Împărțiți masa de caș pregătită în 6 părți egale și formați bile. Va fi mai convenabil să faci tururi plate cu ele. Dacă vă udați constant mâinile în apă, amestecul nu se va lipi de mâini.

Se toarnă într-o formă sau tavă de copt ulei vegetalși distribuiți de-a lungul fundului. Ne udăm din nou mâinile în apă și din biluțele pregătite facem prăjituri nu foarte subțiri. Le rotunjim cu degetele si le asezam in matrita la distanta una de alta. Se da la cuptor pentru 10-15 minute. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Verificam periodic si, daca partea de jos este bine rumenita, apoi intoarcem produsele aromate pe cealalta parte. Gatiti inca 10-15 minute. Principalul lucru este că părțile laterale sunt acoperite cu maro culoare frumoasa. Se va forma o crustă crocantă.

Scoateți cheesecake-urile cu caș din cuptor, transferați-le imediat pe o farfurie și serviți-le fierbinți cu dulceața preferată, lapte condensat sau smântână.

Puteți face și cheesecake cu fructe. Bananele sau merele sunt grozave. Curatam fructele, le dai pe razatoarea grosiera si le adaugam in aluat. Dacă se dovedește apos, atunci pur și simplu adăugați mai multă făină. Formăm prăjiturile și continuăm conform rețetei.

Cum să faci clătite cu brânză de vaci reteta granulata - descriere completă preparare astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Cheesecake-urile cu caș sunt un mic dejun minunat de weekend. Puteți găsi multe pe internet retete interesante fac prajituri cu branza, dar asa cum va spune orice gospodina, aceasta reteta este cea mai reusita. Prin urmare, vă prezint rețeta mea de „Prăjituri cu brânză de vaci” pentru considerația dumneavoastră.

1 pas

Se macină bine brânza de vaci cu toate ingredientele. Rezultatul va fi o masă eterogenă, dar cocoloașele de caș ar trebui să fie mici. Aceasta este aproximativ consistenta pe care trebuie sa o aiba aluatul.

De obicei amestec cu o lingură de lemn, dar în niciun caz nu trebuie să folosiți un blender sau alt echipament, deoarece aluatul se va dovedi prea lichid.

Este și mai bine să pregătiți aluatul cu o seară înainte și să-l puneți la frigider peste noapte. Deci, dimineața aluatul va fi mai manevrabil.

Pasul 2

Formați cheesecake, bateți ușor între palme și rulați în făină. Se încălzește o tigaie, de preferință două deodată, și se prăjesc cheesecake-urile la foc moderat până se rumenesc.

Cheesecake-urile cu caș sunt gata.

Cheesecake-urile calde sunt delicioase de la sine. Deasupra puteți turna lapte condensat sau dulceață sau stropiți cu zahăr pudră. Cui îi place. În orice caz, aceste prăjituri cu brânză îți vor permite să te bucuri de un mic dejun plăcut și satisfăcător alături de o ceașcă de cafea neagră alături de familie.

Ei bine, îmi plac cheesecake-urile cu smântână și afine făcute piure cu zahăr.

Ingrediente:
brânză de vaci granulată – 500 g
ouă – 2 buc.
făină - 4-5 linguri. l. + pentru pane
zahăr - 3 linguri. l.
vanilie - după gust
sare – 1 praf
ulei vegetal - pentru prăjit
smântână, fructe de pădure și zahăr pudră - pentru servire

Preparare:

1. Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile. Se adauga zaharul, vanilia si putina sare. Se amestecă bine.

2. Se adauga faina cernuta si se amesteca.

3. Bateți albusurile până la vârfuri moi, adăugați la masa de caș și amestecați din nou.

4. Se toarnă făină pe o farfurie plată, apoi se pune 1 lingură de masă de caș, se stropește cu făină și se rulează într-o bilă. Apăsați mingea în jos și formați o prăjitură mică.

5. Prajiti cheesecake-urile in ulei vegetal pana se rumenesc.

6. Se serveste cu smantana, zahar pudra si fructe de padure proaspete.

Poftă bună!

Brânza de vaci granulată sau granulată este rar vândută în Rusia, dar este foarte populară în țările occidentale. Există o părere că nu va fi posibil să se facă clătite din brânză de vaci, deoarece acestea vor fi poroase și se vor sfărâma la prăjire. Dar nu este așa; din brânză de vaci grăuntă puteți face destul de ușor brânză de vaci delicioasă, după o rețetă simplă.

Conținut [Afișare]

Brânza de vaci granulată sau granulată este boabe făcute din brânză de vaci, a cărei rețetă este simplă - se amestecă puțină smântână sărată în brânză. Acest tip de produs din lapte fermentat are un conținut scăzut de grăsimi (de la scădere în grăsimi până la 9 la sută), deci este foarte popular în alimentația alimentară este folosit pentru prepararea salatelor, consumate chiar așa; Pot fi preparate și cheesecake-uri, dar trebuie să schimbați puțin rețeta de prăjituri clasice de vaci, astfel încât să aibă o consistență bună.

Proteina din lapte conține aminoacizi și cazeină, care are un efect calmant, astfel încât produsul se ia adesea noaptea;
fosfor și calciu în forme ușor digerabile, care nu dăunează rinichilor;
vitamine din trei grupe - B, PP, C.

Datorită unei tehnologii speciale de gătit, o astfel de brânză de vaci poate fi păstrată mai mult timp, dar totuși la frigider. Această brânză de vaci este folosită în diverse rețete, dar este consumată în forma sa pură de către sportivi, culturiști și pur și simplu cei care țin o dietă cu proteine. Puteți face prăjituri cu brânză din acest tip de brânză de vaci, dar nu ar trebui să o luați special pentru aceste scopuri, este mai bine să o mâncați crudă.

Pentru a pregăti un desert omogen cu caș, trebuie să urmați sfaturile:

macinați brânza de vaci în sine cu un blender sau deja aluat gata cu adăugarea tuturor ingredientelor;
dupa folosirea blenderului, se macina suplimentar cu o furculita;
trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu la cheesecakes folosind suc de lamaie sau oțet, acest lucru face desertul pufos și granulația este redusă;
adăugați trei gălbenușuri de ou la 400 de grame de brânză de vaci;
Înainte de prăjire, rulați în făină.

Ingrediente

Această versiune a rețetei este specială datorită adaosului de miere și coajă de portocală. Dar dacă ești alergic la aceste produse, te poți descurca fără ele.

Pentru a împiedica prăjiturile cu brânză să se destrame, rețeta pentru trei sute de grame de brânză de vaci necesită trei ouă de pui și un pahar de făină. Scoateți coaja unei portocale și pregătiți trei linguri de miere. Pentru o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, luați o linguriță de oțet. Adăugați sare în cheesecake după gust. Desigur, puțin ulei vegetal.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Cheesecakes făcute din brânză de vaci cu cereale bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 15,5%, vitamina B12 - 35,7%, vitamina H - 19,2%, vitamina PP - 21,3%, fosfor - 24,3%, cobalt - 84,7%, molibden - 13%, seleniu - 51,5%

Care sunt beneficiile cheesecakes-urilor cu brânză de vaci?

Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
Vitamina B12 joacă rol importantîn metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Consumul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, gastrointestinale tractului intestinal si sistemul nervos.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, necesar pentru mineralizarea oaselor si a dintilor. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

încă ascunde

Ghid complet cel mai mult produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Totul a început când soțul meu a cumpărat de la piață brânză de vaci complet imposibilă. Sec, acru, cu unele boabe tari. În general, eram deja supărat - acest produs nu era potrivit pentru mâncărurile mele tradiționale din brânză de vaci în niciun caz. Nici nu am vrut să stric restul produselor cu această așa-numită brânză de vaci. Și totuși am decis să încerc... Mi-am răsfoit caietul culinar, am experimentat - și iată-l! Rezultatul au fost cheesecake-uri pufoase, delicioase, făcute din brânză de vaci sfărâmicioasă, care au plăcut tuturor. Mă bucur să vă împărtășesc rețeta. Cheesecake-urile de casă pe bază de brânză de vaci uscată sunt excelente, dar trebuie să cunoașteți câteva secrete ale preparării lor.

Ingrediente

500 de grame de brânză de vaci sfărâmicioasă (negranulată);
2 oua de gaina;
7 linguri rase de faina de grau;
2 linguri rase de gris;
o treime dintr-o linguriță de sifon;
o jumătate de linguriță de oțet;
1 praf de sare;
1-2 pachete de zahar vanilat;
ulei vegetal pentru prajit.

Cum să faci cheesecake din brânză de vaci sfărâmicioasă

Fotografii pas cu pas și descrieri ale pașilor de gătit - doar pentru voi, dragi cititori ai site-ului Îmi place să gătesc (site).

Luați un castron uscat și curat sau alt recipient adânc. Cel mai convenabil este să faci aluat pentru prăjituri cu brânză într-un castron. Brânza de vaci sfărâmicioasă se zdrobește bine cu o furculiță. Nu fi lene să o faci cum trebuie. Adăugați ouăle și zahărul vanilat la produsul principal. Tot în această etapă adăugați griş, amestecați masa de caș cu o lingură. Asigurați-vă că cerneți făina de grâu înainte de a o adăuga pentru a îndepărta resturile și cocoloașele.

Adăugați 4 linguri de făină, lăsați restul pentru dragarea cheesecakes înainte de prăjire. Cu cât se adaugă mai puțină făină, cu atât cheesecake-urile vor avea mai mult gust de caș, cu atât vor fi mai gustoase. Dar dacă nu este suficientă făină, prajiturile cu brânză nu își vor păstra bine forma, adică se pot pierde aspect. În acest moment, decideți singur ce este mai important pentru dvs. Se adauga sifon stins cu otet, se lasa aluatul jumatate de ora sa se umfle grisul. Se vede ca nu prea am faina in aluat. La modelarea prajiturii cu branza se poate adauga faina in timpul dezosarii. Cu mâinile noastre vom simți consistența cheesecake-urilor. Astfel încât cheesecake-urile își vor păstra forma, dar nu vor fi prea dense și nu se vor destrăma în tigaie în timpul prăjirii. Apropo, luați mai mult ulei vegetal.

Încinge tigaia cu ulei până se stropește. Înțeleg că este neplăcut, dar asta condiție prealabilă, altfel prăjiturile cu caș se pot lipi de tavă. Puneți cheesecake-urile formate în ulei vegetal încins și prăjiți la foc bun. Fii cu ochii pe căldură până obții o crustă aurie, nu prea mult. foc mare produsele dvs. de caș pot deveni negre. Prăjiți bine cheesecake-urile pe ambele părți. Se serveste cald cu smantana sau dulceata. Puteți șterge excesul de ulei cu șervețele de hârtie.

Vizualizări