Somon și somon - prin ce diferă acești pești? Despre somon, informații generale, ciclul de viață, timpul de intrare în râuri Somonul este un pește de mare.

Somonul este un peste anadrom din familia somonului, cu lungimea de pana la 1,5 m, cu o greutate de pana la 39 kg.

Solzii sunt mici, argintii, nu există pete sub linia laterală. Trăiește în partea de nord a Oceanului Atlantic și în partea de sud-vest a nordului Oceanul Arctic, precum și în Marea Baltică.

Maturitatea sexuală la vârsta de 5-6 ani. Se duce în râuri în ceață. timp (toamna și timpuri diferite

vara). Depunerea icrelor în septembrie-noiembrie. În timpul depunerii, pe capul și părțile laterale ale somonului apar pete roșii și portocalii. Fertilitatea 6-26 mii de ouă. Caviarul este mare și portocaliu.

Puieții trăiesc în râu timp de 1-5 ani, se hrănesc cu nevertebrate și

pește mic . În mare se hrănește cu pești și crustacee. Trăiește până la 9 ani. Obiect de pescuit valoros.

Proprietăți utile ale somonului Somon - foarte pește delicios

, care, datorită proprietăților sale benefice, va fi potrivită atât în ​​alimentația unui adult, cât și a unui copil. De obicei, somonul vine la masă sub formă afumată și ușor sărată. Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți, este mai bine să nu prăjiți somonul într-o tigaie, ci să-l coaceți în folie sau pe grătar. Carnea de somon este ușor digerabilă de organism și este o sursă excelentă de proteine, conține și cantități mari de fosfor, iod, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, zinc și fluor. Doar 100 g de pește conține până la jumătate valoarea zilnică veveriţă.

Somonul oferă organismului de cel puțin 2 ori mai multe calorii decât pește alb viitoare mame. Există dovezi că utilizarea peste gras ameliorează unele simptome ale psoriazisului, îmbunătățește vederea și funcția creierului. Peștele de mare conține un complex de vitamine, în special vitamina D. Ulei de pește de 5 ori mai eficient uleiuri vegetale, scade colesterolul din sange. Grăsimile găsite în ficatul peștelui sunt bogate în vitamine și D. Țesutul muscular al peștelui conține vitamine B, care ajută organismul să absoarbă proteinele.

Odată cu consumul constant de somon, circulația sângelui se îmbunătățește, funcționarea tractului gastrointestinal, a ficatului, a sistemului vascular, a sistemului nervos și a imunității crește. Somonul ușor sărat conține substanțe care împiedică dezvoltarea tromboflebitei.

ÎN în ultima vreme totul apare mai multe mesaje, care susține că consumul de pește gras (somon, macrou, hering, sardine și cod) protejează împotriva astmului. Acest lucru se datorează efectelor antiinflamatoare ale acizilor grași Omega-3 și ale magneziului. S-a dovedit că persoanele care au un nivel scăzut de magneziu în corpul lor sunt mai susceptibile la atacuri de astm.

Consumul de carne de somon ușurează stres emoțional, îmbunătățește-ți starea de spirit, depășește depresia și, prin urmare, îți menține sănătatea. De asemenea, somonul ajută la recuperare performanta mentala prin creșterea elasticității vaselor cerebrale, creșterea consumului de oxigen de către celulele creierului și prin îmbunătățirea circulației sanguine.

Boli precum cancerul, artrita reumatoidă, ateroscleroza și slăbiciunea sunt adesea asociate cu lipsa de grăsimi Omega-3. sistemul imunitar etc. Somonul conține acid nicotinic și vitamina D, care sunt, de asemenea factor important sănătatea oaselor şi sistemul nervosși promovează absorbția

Proprietăți periculoase ale somonului

Se crede că acest tip de pește nu are contraindicații. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de intoleranța individuală la pește și fructe de mare. In plus, nu este indicat sa te lasi prea purtat de somon daca ai tuberculoza. formă activă , colelitiaza si urolitiază

, boli hepatice cronice, precum și în prezența inflamației și a ulcerelor în tractul gastrointestinal, deoarece o cantitate imensă de acizi grași saturați poate afecta negativ sănătatea acestor pacienți. Speciile de pești somon sunt printre cei mai abundenți locuitori ai oceanelor Pacific și Atlantic, precum și rezervoare cu situat în emisfera nordică. Cei mai faimoși și care apar în mod constant reprezentanți ai acestei familii sunt peștii precum păstrăvul, somonul, somonul roz, somonul chum, somonul, somonul coho, foca, albul, somonul sockeye și alții. Acești pești se caracterizează prin caracteristici gustative remarcabile. În acest sens, carnea lor este folosită în gătit atât pentru prepararea mâncărurilor tipice, de zi cu zi, cât și pentru gătit. preparate gourmet haute cuisine, ca servire pentru mese festive. Nu uitați că somonul este sursa unei astfel de delicatese precum caviarul roșu.

Acest articol va vorbi despre particularitățile vieții somonului, modul lor de viață, proprietățile benefice și pescuitul acestui pește.

Trebuie remarcat faptul că somonul, la rândul său, este împărțit în mai multe subspecii, cum ar fi somonul, lipanul și albul.

Potrivit cercetătorilor, acest tip de pește a apărut în Perioada cretacică Epoca mezozoică. În prezent, salmonidele, în aspectul lor, seamănă cu heringii. Somonii, în funcție de tip, sunt capabili să crească în lungime de la câteva zeci de cm până la 2 m, sau chiar 2,5 m. Unul dintre cei mai lungi reprezentanți ai acestui gen este peștele albe. În același timp, greutatea lor poate fi de câteva zeci de kg.

Exemplarele individuale de somon chinook, taimen sau somon ajung la o greutate de 60 până la 100 kg. Somonul nu trăiește mult, aproximativ 10 ani în medie, deși puteți găsi și ficat lung, de exemplu, taimen trăiește până la aproape 50 de ani.

Familia somonului se distinge printr-un corp înclinat și, în același timp, comprimat lateral, pe care se află solzi rotunzi. Înotătoarele sunt situate în mijlocul burtei. Se pot distinge cu ușurință de alte tipuri de pești prin prezența unei înotătoare adipoase dimensiune mare. La aceste tipuri de pești, vezica de aer este conectată la esofag, iar scheletul nu este la fel de osos ca la alte tipuri de pești. De exemplu, craniul nu este format din os solid, ci din cartilaj.

Reprezentanții genului somonului locuiesc atât în ​​corpurile de apă sărată, cât și în cele dulci. Corpurile de apă sărată sunt mările și oceanele, în timp ce corpurile de apă dulce includ râurile. Ei locuiesc în număr mare în corpurile de apă dulce de pe continentul nord-african, precum și pe continentul nord-american.

În același timp, trebuie acordată atenție faptului că somonul preferă condițiile caracteristice emisferei reci. În ceea ce privește emisfera caldă, somonul poate fi găsit doar în condiții reproducere artificială. În Rusia, somonul se găsește în Orientul Îndepărtat, aproape de Kamchatka Insulele Kurileși Sahalin. În aceste zone se desfășoară pescuitul industrial al acestor tipuri de pește.

Reprezentanții acestui gen de pești, care locuiesc în mod natural în mări și oceane, se mută la râuri de apă dulce. În timpul râurilor, în acest moment somonul primește statutul de pește migrator. Unele dintre aceste specii pot trăi inițial în corpuri de apă dulce, și anume în lacuri. Ceea ce este cel mai interesant este că merg să depună icre în locurile în care s-au născut anterior. Somonii depun icre în al doilea sau al treilea an de viață. Altul foarte fapt interesant din viata lor: merg mai intai in spatiile de reproducere si ultima datăîn viața ta. După ce peștii depun icrele, totul moare, devenind o sursă de hrană pentru multe animale care trăiesc în zonele de depunere a icrelor. Astfel de calea vieții Somonul care trăiește în Oceanul Pacific, cum ar fi somonul roz, somonul chum, somonul sockeye etc., trec. În ceea ce privește somonul care trăiește în Oceanul Atlantic, nu toți indivizii mor după depunere. În același timp, indivizii individuali depun ouă de cel puțin 4-5 ori în timpul vieții.

Înainte și în timpul procesului de depunere a icrelor, somonul suferă modificări majore, în special în ceea ce privește colorarea. Indivizii devin mai strălucitori, decorati cu pete roșii sau negre, iar masculii dezvoltă o cocoașă. Somonul roz și-a primit numele pe baza acestui fapt. În ciuda acestui fapt, unele specii își schimbă destul de des culorile, în funcție de condițiile mediului de viață din jur.

Tipuri de pește somon și numele lor

Există destul de multe specii, așa că nu va fi posibil să vorbim despre toate, dar are sens să vorbim despre cele mai interesante și mai populare, care au diferențe specifice.

Somonul este numit și somon „de nord” sau „nobil”. Somonul este unul dintre cei mai valoroși pești ai acestei familii. Se remarcă ca fiind gustos și carne fragedă, care conține o cantitate suficientă de vitamine și minerale. Populația sa cea mai răspândită se află în Marea Albă.

Corpul său, lung de 1 până la 1,5 metri, este acoperit cu solzi de culoare argintie, fără pete pe laterale care sunt tipice pentru speciile de pești de somon. Dieta cu somon constă din pești mici. În perioada de reproducere activă, practic refuză să mănânce. Când somonul pleacă pentru zonele de depunere a icrelor, acesta poate fi identificat prin pete proeminente de culoare roșie sau culoare portocalie care apar pe corpul peștelui.

Este destul de ușor să distingem somonul roz de alți reprezentanți ai acestui gen prin solzile lor foarte mici de o nuanță argintie, precum și prin prezența cantitate mare pete în zona cozii. În perioada de depunere a icrelor, somonul roz își transformă foarte mult aspectul, precum și colorarea. Femelele devin aproape negre, în special capul și aripioarele, în timp ce bărbaților le cresc dinți și se formează o cocoașă pe spate.

Somonul roz crește până la 65-70 cm lungime, nu mai mult. Habitat - Oceanul Pacificși Atlantic. În perioada de depunere a icrelor, somonul roz se deplasează în râuri atât pe continentul nord-american, cât și în Siberia rusă. În același timp, nu se ridică mult împotriva curentului.

Somonul roz are caviar destul de mare, cu dimensiuni cuprinse între 5 și 8 mm. După depunerea icrelor, toți peștii mor. Somonul roz începe să depună icre la vârsta de trei sau patru ani. Dieta somonului roz include pești mici, moluște și crustacee. Potrivit multor oameni de știință, somonul roz este un pește relativ iubitor de căldură, deoarece intră în zonele de iernat unde apa nu se răcește sub +5 grade. Somonul roz îi aparține soiuri valoroase tipuri comerciale de pește și este considerat un produs din fructe de mare recunoscut la nivel internațional. Au încercat să crească somon roz în alte rezervoare, dar nu a prins rădăcini.

Ketu poate fi, de asemenea, considerat unul dintre cele mai multe specii cunoscute peşte Se caracterizează printr-o culoare argintie fără dungi sau pete străine. În timpul perioadei de depunere a icrelor, devine aproape negru la culoare. Poate fi găsit în Oceanul Pacific și pentru a depune icre vine în locurile sale, care sunt situate în cursurile superioare ale unor râuri siberiene precum Kolyma, Lena, Yana, Amur și altele.

Există două forme ale acestui pește:

• toamna, ca cea mai mare, de aproximativ 1 m lungime.
• vara, nu mai mult de 70-80 cm lungime.

Somonul Chum are ouă destul de mari (7-8 mm) și este o specie comercială valoroasă.

Somonul sockeye este deosebit de comun în Oceanul Pacific, dar nu este foarte bine cunoscut în Rusia, deoarece de obicei este prins în largul coastei asiatice sau în largul coastei Alaska. Somonul sockeye se distinge prin prezența unui număr mare de branhii, precum și prin culoarea roșie aprinsă a cărnii, în comparație cu carnea altor somon. Au o nuanță roz moale.

Are caviar destul de mic (4-5 mm), comparativ cu alte tipuri peste somon. Crește până la 70-80 cm lungime. Somonul sockeye se hrănește cu crustacee mici. Există două tipuri de somon sockeye. Acest lucru se datorează faptului că aceste subspecii apar în perioade diferite:

• primăvara;
• vara sau toamna.

Habitatul principal al acestui pește este Oceanul Pacific, iar somonul coho depune icre în apele continentului nord-american și Asia. Somonul Coho are solzi argintii de o nuanță strălucitoare, motiv pentru care este numit și „somon argintiu”. Practic, somonul coho crește până la 60 cm în lungime, deși există indivizi de până la 80 cm în mărime, din septembrie până în martie, care se pot caracteriza prin prezența gheții la suprafața rezervorului. În această perioadă, femelele și masculii își schimbă culoarea într-o culoare purpurie strălucitoare.

În același timp, somonul coho este considerat un pește destul de iubitor de căldură, deoarece iernează în locurile în care apa nu se răcește sub +5°C, iar în unele locuri chiar și +9°C.

Este considerat cel mai valoros pește din familia somonului. În plus, ea este considerată cea mai mare reprezentantă a lor. Se poate ingrasa pana la 50 kg, cu o lungime de 80-90 cm Se distinge prin razele branhiale caracteristice, dintre care poate numara cel putin cincisprezece.

Poate fi găsit în apropierea continentului nord-american și poate depune icre în râuri Orientul Îndepărtat. Somonul Chinook depun icre pe tot parcursul verii. Mai mult, peștele face depresiuni în fund cu coada și depune ouă. Somonul Chinook trăiește cel puțin șapte ani și durata medie viata ei este de 4-5 ani. Somonul Chinook se hrănește cu pești mici. Somonul Chinook are carne roșie hrănitoare, motiv pentru care este prins în cantități mari.

Acest pește, care se găsește în Marea Baltică, Neagră, Albă și Aral din Rusia, este numit și somon - taimen. Este considerat un pește migrator și merge în zonele de reproducere situate în râuri europene. Ele cresc până la 47 cm lungime, ajungând la două până la cinci kilograme. În ciuda acestui fapt, puteți găsi exemplare individuale cu o greutate de până la 15 kg. Păstrăvii sunt prinși și comercial datorită gustului și carne sănătoasă. Păstrăvul brun preferă să conducă mod interesant viață: merge să depună icre în cursurile superioare ale râurilor, nu migrează pe distanțe mari, preferă corpurile de apă dulce, în care își petrece cea mai mare parte a existenței.

Păstrăvul, care se găsește în Marea Azov și în Marea Neagră, este numit „somon de la Marea Neagră”.

Este un mic reprezentant al genului somonului, care poate fi găsit atât în ​​sare cât și apă dulce. În medie, durata de viață a unui pește alb este de 7-10 ani. Deși există indivizi care trăiesc până la douăzeci de ani și cresc până la 50 cm lungime.

Peștele are o tentă argintie și aripioare închise la culoare. De regulă, există mai multe subspecii de pește alb, care practic nu diferă unele de altele. În același timp, trebuie menționată o caracteristică a peștelui alb: au carne alb, în comparație cu alți reprezentanți ai somonului.

Nelma aparține subfamiliei albe, dar, spre deosebire de alte rude ale acestei subfamilii, este capabilă să crească până la 1,3 metri lungime, cu o greutate de aproximativ 30 kg.

Acest pește nu-i plac apele sărate și se găsește în principal în râurile din emisfera rece. Când iese în mare, încearcă să se lipească de zonele desalinizate ale zonei de apă. Are interes comercial, deoarece se caracterizează prin carne gustoasă și hrănitoare.

Acest pește este împărțit în taimen obișnuit, Sakhalin, coreean și dunărean. Aceste specii diferă ca aspect datorită condițiilor specifice de habitat. Taimen comun, de regulă, se găsește pe râul Amur și pe lacuri mari. Se deosebește de ruda sa dunărenă prin numărul mai mic de stamine de pe branhii.

Sakhalin taimen este un pește anadrom. Poate crește până la un metru în lungime, în timp ce crește în greutate de la 20 la 30 de kilograme. Taimen este un pește comercial valoros. Se hrănește cu pești mici.

Lenok se distinge prin culoarea sa închisă, cu o tentă aurie. Se reproduce cu ouă destul de mici și aspect seamănă cu albul.

Acest tip de pește se găsește în râurile din Orientul Îndepărtat, precum și în Siberia. Dieta sa include larve de diferite insecte. La fel ca majoritatea speciilor de somon, lenok este unul dintre peștii comerciali.

Păstrăv

Cine nu a auzit de păstrăv? Acest reprezentant al genului somonului locuiește în lacuri mari, cum ar fi Onega și Ladoshskoye. Pastravul se gaseste in Karelia si in bazin Marea Albăși Baltică.

În funcție de habitatul lor, se disting păstrăvul de pârâu (obișnuit) și de lac. Acest pește preferă corpurile de apă dulce cu apă limpede și cristalină apa rece. În același timp, poate avea o culoare unică. Păstrăvii depun icre perioada toamna-iarna. Păstrăvul se hrănește cu o varietate de alimente, de la larve de insecte la pești mici.

Există mai multe soiuri de păstrăv:

• alpin;
• Scoţian;
• European;
• american, etc.

Pastravul are carnea foarte gustoasa, motiv pentru care este prins comercial. Alături de pescuitul industrial, păstrăvul este crescut în rezervoare artificiale la scară industrială. Acest tip de pește este un obiect de pescuit atât pentru pescarii amatori, cât și pentru pescarii sportivi.

Acest pește se găsește în Lacul Sevan și tradus înseamnă „prinț”. Depunerea Ishkhan are loc într-o anumită perioadă a anului. Culoarea lor obișnuită este argintie, dar în timpul perioadei de depunere a icrelor, peștele își schimbă culoarea în închis, cu pete roșii strălucitoare care apar pe corpul indivizilor. Ishkhan apare pe fundul lacului. Unii indivizi iau în greutate 15 kg, dar dimensiunea medie a acestui pește este de 30 cm, cu o greutate de aproximativ jumătate de kilogram. Ishkhanul contine carne foarte apetisanta, din care poti prepara adevarate delicatese.

Familia somonului include un număr mare de specii de pești care sunt apreciate pentru excelenta lor calități gustative. Unele dintre specii sunt anadrome, în timp ce altele sunt de apă dulce, dar toate au o mare importanță comercială.

O glumă celebră spune că „tot somonul este somon, dar nu tot somonul este somon!” Să încercăm să înțelegem această problemă dificilă cât mai amănunțit și corect posibil.

„Cine este Hu” în meniul nostru de pește

Mai întâi de toate, să aflăm ce spune ihtiologia despre asta: într-adevăr, din punctul de vedere al unei clasificări științifice stricte, „somon” este un nume colectiv pentru un întreg gen de pești și sună exact așa: gen - somon ( Salmo), familie - salmonide ( Salmonidae), comanda - salmonide ( Salmoniformes). Și acest gen include următoarele „delicate” capturate/crescut în mod industrial: somonul însuși (somon atlantic/de lac - Salmo salar) și apoi un întreg spectru de aproximativ treizeci de specii sub denumirea unificatoare „păstrăv” (toți acești pești sunt adesea numiți „adevărați". somon") .

Totuși, dacă „urci puțin pe pescuit arborele genealogic", atunci somonul roz va ajunge și el în somon ( Oncorhynchus gorbuscha), și somon prieten ( Oncorhynchus keta), precum și o listă lungă, foarte lungă de pești mult mai puțin cunoscuți de consumatorul general, dar nu mai puțin mângâietori la ureche cu numele lor (omul, whitefish, chinook somon, coho somon, sockeye somon, taimen, grayling). , lenok - și mai departe pe listă). Și, prin urmare, dezbaterea despre „care somon este cel mai somon somon” poate fi aproape nesfârșită.

De ce pești atât de diferiți sunt adesea numiți în mod similar în viața de zi cu zi?

Ghicitoarea poate fi rezolvată destul de simplu dacă te uiți la hartă zone geografice distribuția fiecăreia dintre speciile menționate și, în același timp, țineți cont de faptul că biologic sunt foarte înrudite între ele: în consecință, în țările/regiunile separate prin distanțe mari, au tendința de a numi „somon” acel „rudă de pește” care trăiește. chiar pe teritoriul lor (sau cel puțin mai aproape de granițe). La urma urmei, abia acum este posibil să zburați în mai puțin de nouă ore din Norvegia (unul dintre principalele zone de reproducere pentru somonul de Atlantic) undeva la Anadyr (Kamchatka, habitatul somonului Chinook - Pacific sau somonul „regal”) și să aduceți înapoi. sau mai departe pește „delicios” - și la începutul secolului al XX-lea o astfel de expediție ar fi durat cel puțin un an.

Mai mult decât atât, confuzia este adesea creată „cu cele mai bune intenții”: în același Kamchatka puteți prinde pește mykiss, mai cunoscut sub numele de „păstrăv curcubeu” și (surpriză, surpriză!) „somon Kamchatka”, care acum este aclimatizat cu succes și cu succes. a crescut în multe țări pace.

„Fructele progresului” neașteptate

Pentru a „supăra” complet cititorul, să acordăm atenție următoarei nuanțe, care de obicei este pur și simplu ignorată în tăcere: la urma urmei, ceea ce îl așteaptă în supermarket nu este doar „somon”, ci de obicei „somon crescut artificial”, care și-a petrecut întreaga viață mai întâi într-un incubator de pește și apoi - într-o pepinieră undeva lângă coastă. Iar ideea aici nu este atât de ceea ce a mâncat și de unde a „grasat” - doar că acest pește nu mai este de obicei o „linie genetică pură”, ci într-o măsură sau alta un hibrid, special crescut pentru mai mult succes. reproducerea in conditii industriale Si apelare rapidă greutate.

Concluzii

Din mini-cercetarea rezultată, se pot trage următoarele concluzii dezamăgitoare:

Folosirea termenului „somon” pentru o identificare precisă este inutilă din mai multe motive:

1. În primul rând, acesta este un nume generic, sub care, cu o interpretare „îngustă”, cad cel puțin trei duzini diferite tipuri păstrăv - iar cu „larg” numărul speciilor clasificate fără discernământ ca somon se poate număra deja la sute.
2. În al doilea rând, pentru uzul de zi cu zi (gospodăresc), denumirea de „somon” este aplicată în mod obișnuit de către locuitorii locali pentru a pescui în strânsă legătură cu somonul, care locuiește geografic în apropierea granițelor lor - care, având în vedere prezența unei industrii industriale de piscicultură dezvoltate și transportul produselor finite. produs literalmente peste tot în lume, încurcă și mai mult situația.
3. În al treilea rând, vânzătorii/furnizorii de pește schimbă în mod deliberat produsul finit sub denumirea care, în principiu, le oferă cel mai mare profit pe un anumit teritoriu: așa cum se arată mai sus, este corect din punct de vedere tehnic să se numească același pește atât somon, cât și somon de Atlantic/de lac. - și dacă în prenumele se poate auzi imediat ceva familiar, „suveran-comerciant”, atunci la somon (în special Atlantic) se poate auzi „un pește minunat, peste ocean!”

Și gluma despre somon și somon menționată la început poate fi considerată atât adevărată, cât și nu foarte adevărată: formal și strict științific așa este, dar ținând cont de existența „somonului Kamchatka”, care în mod clar nu aparține genului Somon. , totul nu mai este atât de clar... Cu adevărat tara misterioasa Rusia!

În urmă cu un secol, somonul era considerat în Rusia aproape hrana zeilor și era servit exclusiv în case bogate. Și totul pentru că acest pește nu poate fi prins în rezervoare obișnuite.

Somonul trăiește în mări și oceane, dar se reproduce în principal în râuri, unde este prins la scară industrială. Adevărat, există o specie precum somonul de lac, care trăiește în lacuri, dar este mai puțin util decât somonul de mare (somonul atlantic). În orice caz, astăzi, carnea acestui pește este destul de accesibilă pentru majoritatea dintre noi, așa că este timpul să vorbim despre ce beneficii putem obține din consumul lui.

Compoziția și proprietățile benefice ale somonului

Ei bine, în primul rând, somonul este format din carne delicioasă, datorită căruia este considerată o delicatesă. Și în al doilea rând, acest tip de somon are un set foarte valoros de vitamine, microelemente, proteine ​​și acizi grași. Și pentru aceasta, el este iubit nu numai de gurmanzi, ci și de tot felul de vindecători, inclusiv de reprezentanți ai medicinei tradiționale occidentale.

Acizi grași

Setul de acizi grași din somon vă permite să obțineți nu numai o senzație de gust delicioasă, ci și beneficii cosmetice. La urma urmei, oamenii care mănâncă somon de Atlantic își protejează pielea de arsurile solare, precum și de negative razele solareîn general. Mai mult, pielea iubitorilor de somon devine mai fină, mai moale și mai sănătoasă cu fiecare porție.

După cum știți, oamenii de știință nu se obosesc să repete că organismul uman are nevoie în mod necesar de acizi grași Omega-3, care, împreună cu alți acizi, reglează metabolismul și reduce cantitatea de colesterol rău din corpul uman. Deci, somonul conține și o mulțime de Omega-3. Așa că aplecă-te în...

Vitamine, microelemente și alte substanțe

Pe lângă efectul său pozitiv asupra pielii, somonul întinerește întregul corp uman și ajută la menținerea sănătății.

De exemplu, hormonul melatonina conținut în somon ajută la eradicarea insomniei și la reglarea „ceasului” intern al corpului. Un complex de vitamine (A, B, D, PP) și microelemente (iod, potasiu, fier) ​​întărește sistemul imunitar și, de asemenea, normalizează funcționarea sistemului nervos central și menține vasele de sânge în stare bună.

Datorită acestui fapt, somonul poate fi consumat pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și cu siguranță trebuie consumat în cazul unor boli de inimă existente (ateroscleroză, ischemie).

Cercetători care studiază proprietăți benefice diverse produse, au descoperit că somonul „te face” să te bucuri de viață, să-ți amintești totul și să nu te îmbolnăvești de cancer. Și, desigur, oamenii care mănâncă acest pește nu se tem de fluctuații tensiunea arterialăși nebunia senilă.

Este posibil să slăbești mâncând somon?

Daca nu iti schimbi stilul de viata, atunci slabirea este posibila doar prin reducerea cantitatii de alimente consumate. Și somonul poate ajuta foarte bine în acest sens.

Datorită concentrației mari de nutrienți în țesuturile somonului, atunci când îl consumați, puteți reduce în siguranță consumul de alte alimente (în special carne grasă - carne de vită și porc), fără teama de lipsa de vitamine, grăsimi, aminoacizi și minerale. Pierderea în greutate va avea loc fără a afecta sănătatea.

Și în concluzie ar trebui spus că cantitate maxima substanțele utile sunt colectate în somonul „sălbatic” cu 2-3 săptămâni înainte de depunere a icrelor. Somonul de crescătorie artificială este, de asemenea, bun, dar este în continuare inferior rudelor săi de crescătorie în aer liber din toate punctele de vedere. Pe lângă cost, desigur.

Prin urmare, este încă mai bine să slăbești și să îți îmbunătățești sănătatea cu somonul de mare.