Acasă » Coafuri » O reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de gutui. Dulceata de gutui - cea mai delicioasa reteta pentru iarna

O reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de gutui. Dulceata de gutui - cea mai delicioasa reteta pentru iarna

Gutuiul (sau mărul japonez) care crește în grădini și grădini de legume este diferit gust acru, deci nu are rost să-l consumi proaspăt. Preparatele de gutui sunt mai gustoase, deoarece capătă o aromă plăcută și un gust rafinat. Beneficiile gutuiului în gem sau gem sunt neprețuite - ucide virușii, vindecă tractul gastro-intestinal și întărește sistemul nervos.

Cum se face dulceata de gutui

Datorită faptului că, în forma sa crudă, gutuia este uscată, tare, astringentă și are un gust acru, merită să o prelucrezi termic - făcând gem, marmeladă sau marmeladă în combinație cu citrice sau mere. Conținutul caloric al gemului sau piureului este mediu - nu mai mult de 300 kcal la 100 de grame, așa că vă puteți bucura de el în siguranță în cantități mici, chiar dacă slăbiți și vă urmăriți silueta. Proprietăți utile Beneficiile mărului japonez nu pot fi supraestimate: întărește sistemul nervos, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și a ficatului.

Facem dulceata de gutuiîncepe cu alegerea componentelor. Fructele trebuie selectate cât mai coapte posibil și lăsate să stea puțin până când sunt moi și suculente. E mai bine să iei dimensiune medie fructe de pădure, alegând soiuri de tartă sau dulci. Când cumpărați sau culegeți fructe uscate, va trebui să adăugați apă sau sirop de zahăr, dar fructele de pădure dulci suculente nu vor avea nevoie de acest lucru - aveți nevoie doar de zahăr granulat.

Inainte de prelucrare, gutuia se curata de coaja sau se indeparteaza puful de pe suprafata si se taie felii. Asigurați-vă că îndepărtați semințele deoarece conțin substanța toxică amigdalină. Semințele pot fi folosite în gem, dar numai dacă păstăile de semințe sunt îndepărtate din ele - astfel dau delicateții note aromatice interesante, dar scurtează termenul de valabilitate. Când coaja este îndepărtată de pe fructe, coaja este folosită pentru a face sirop - se umple cu apă, se fierbe, bulionul se filtrează și se amestecă cu zahăr.

Gutuia în sine este albită înainte de a fi pusă în sirop de zahăr pentru a o face mai moale. Dacă numai acest tip este preparat, atunci se omite albirea, dar atunci când combinați gutui cu mere sau pere, este necesar. Pentru a preveni ca coaja să se înnegrească, fructele fără coajă se păstrează într-o soluție de acid citric sau se stropesc cu suc de lămâie. Cât timp se gătește dulceața de gutui depinde de rețeta aleasă - aproximativ o oră și jumătate. Nu gatiti mai mult decat este indicat - feliile devin fructe confiate tari in sirop.

Tehnologia de bază de gătit se rezumă la următorii pași:

gătit sirop gros de zahăr fierbinte;
măcinarea gutuii printr-o mașină de tocat carne, blender sau tăierea în felii;
amestecare cu sirop și tratament termic, condimentare cu suc de lămâie, coajă de portocală sau ingrediente suplimentare;
așezarea în borcane sterilizate, răsucirea;
conservele fierbinți se înfășoară într-o pătură, se pun cu susul în jos și se păstrează până se răcesc complet;
dupa aceasta puteti pune borcanele intr-un loc racoros si intunecat, in functie de reteta exista termeni diferiți depozitare - de la o lună la un an.

Într-un aragaz lent

Pe lângă utilizarea bazinelor obișnuite, puteți găsireteta de dulceata de gutui intr-un aragaz lent. Datorită utilizării dispozitivului, puteți face o mică delicatesă aromată pentru iarnă. Pentru a-l face, fructele se taie bucatele, se acopera cu zahar timp de trei zile si apoi pulpa rezultata se pune intr-un bol. Prin setarea modului de tocănire pentru 40 de minute, obțineți gem sau marmeladă fiartă. Puteți asezona dulceața cu suc de lămâie sau extract de vanilie, scorțișoară și nuci.

În mașina de pâine

Se pregătește și mai repededulceata de gutui intr-un aparat de paine. Pentru a o face, fructele se taie bucati, se pun intr-o forma si se stropesc cu zahar granulat. Prin setarea modului de gem, programul va selecta automat timpul de gătire. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonează delicatesa cu suc de lămâie sau coajă de portocală. Mulți gurmanzi le place să adauge nuci, bucăți de ghimbir proaspăt.

Reteta de dulceata de gutui

Mărul japonez este un fruct minunat de toamnă care face deserturi excelente. Unora le place să adauge această dulceață preparatelor din carne, cum ar fi burgerii.Conservarea gutuiuluile va plăcea tuturor și îi va ajuta pe începători și nu numai reteta pas cu pas. Puteți face dulceață dintr-o gutui, combinând-o cu lămâie sau portocală, nuci sau scorțișoară. Cei care iubesc un gust delicat se vor bucura să pregătească gutui pentru iarnă în combinație cu mere, pere sau dovleci. Dulceata cu ghimbir, vanilina si miere are un gust parfumat.

Dulceata de gutui - reteta

Timp de gătire: 1 oră.
Conținutul caloric al preparatului: 273 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.

Dulceata de gutuicombinat cu scorțișoară, îți amintește de vara fierbinte trecută. Aroma fructat-condimentată a delicatesei se potrivește bine cu ceaiul fierbinte, îl poți mânca pe gură sau întins pâine albă sau o chiflă. Pregătirea gemului este ușoară - gospodina va avea nevoie de mai puțin de o oră pentru întregul proces rapid. Plus câteva minute pentru a pregăti produsele și a pune conținutul finit în borcane.

Ingrediente:

fructe de gutui – 1000 g;
zahăr granulat – 0,7 kg;
apă – 400 ml;
suc de lamaie– 2 linguri;
scorțișoară – 5 g.

Metoda de gatire:

Decojiți fructele de puf, tăiați în jumătate, tăiați miezul, tăiați pulpa în felii. Stropiți cu suc de lămâie, adăugați apă, gătiți timp de 15 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
Adăugați zahăr și scorțișoară, fierbeți timp de 25 de minute la foc mic, amestecând continuu.
Gemul se toarnă în borcane, se sigilează și se trimite la depozitare. Poate fi păstrat nu mai mult de două luni.

Gem

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 10 persoane.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui, va învăța fiecare bucătar următoarea rețetă cu o fotografie, care descrie în detaliu întregul proces de fabricație. Fructele suculente mari și bogate în pectină sunt potrivite pentru gem, așa că nu este nevoie să adăugați agenți de îngroșare suplimentari. Dulceața are o consistență elastică, cu o aromă plăcută de miere și o ușoară acrișoare de acid citric.

Ingrediente:

gutui – 1,7 kg;
zahăr - 1 kg;
apă – 3 l;
acid citric sau tartric – 25 g.

Metoda de gatire:

Se dizolvă aproape tot acidul citric în doi litri de apă, se toarnă fructele fără puf, tăiate în bucăți fără sâmburi.
Fierbeți siropul din apa și zahărul rămase timp de 25 de minute.
Se toarnă bucățile de gutui ras, se fierb la foc mic până când fructele sunt transparente și siropul se îngroașă aproximativ o oră.
Adăugați acidul rămas și gătiți timp de două minute.

În felii

Timp de preparare: 24 de ore.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 272 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui in feliiSe dovedește foarte frumos și „uscat” ca consistență. Daca vrei un sirop mai subtire, va trebui sa mariti cantitatea de apa adaugata. Această delicatesă frumoasă și aromată arată impresionant atunci când este servită pe farfurie și îți deschide pofta de mâncare cu culoarea ei de miere chihlimbar.

Ingrediente:

fructe de gutui – 1000 g;
zahăr granulat - 1000 g;
apă – 200 ml;
acid citric - 5 g.

Metoda de gatire:

Curățați fructele, îndepărtați semințele, tăiați petele negre. Se taie felii, se adauga apa si jumatate din acid, se calesc timp de 10 minute.
Scoateți bucățile și lăsați lichidul să se scurgă.
Adăugați zahăr în apa rămasă și fierbeți siropul. După 15 minute, adăugați fructele, gătiți timp de șase minute la foc mediu, amestecând constant și degresând.
După 12 ore, puneți-o din nou pe aragaz și gătiți gemul timp de cinci minute. După alte 10 ore, repetați gătirea timp de 11 minute. Se adaugă acid citric, se pune într-un recipient și se păstrează.

Cu nuci

Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui cu nuci, descris pas cu pas în instrucțiunile de mai jos. Procesul de gătire este lung, deoarece dulceața este gătită în trei etape: în fiecare zi timp de câteva minute. Datorită acestui fapt, capătă o nuanță de miere transparentă și o consistență groasă în care nucile arată frumos.

Ingrediente:

gutui – 2,5 kg;
zahăr - 2 kg;
apă - 1,5 căni;
nuci – 0,3 kg;
lămâie – 1 buc.

Metoda de gatire:

Spălați fructele, îndepărtați puful cu o perie, tăiați în patru părți, tăiați semințele. Tăiați pulpa în bucăți, turnați apă clocotită într-o cratiță timp de două minute, uscate.
Se dizolvă 700 de grame de zahăr în apa rămasă, se adaugă gutui, după fierbere, se fierbe timp de 10 minute, se îndepărtează spuma.
După 11 ore, se mai adaugă 700 de grame de zahăr și se fierbe timp de 10 minute.
După alte 11 ore, se adaugă restul de zahăr, nucile zdrobite, bucățile de lămâie cu coajă, iar după fierbere, se țin 10 minute la foc mic. După răcire, sigilați borcanele de conserve.

Cu lămâie

Timp de preparare: 15 ore.
Numar de portii: 10 persoane.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui cu lamaieSe dovedește a fi o culoare strălucitoare, bogată, cu o aciditate pronunțată a citricelor. Este mai util datorită continut ridicat vitamina C, are efecte antivirale și antimicrobiene. Va trebui să-l gătiți din nou în trei etape, dar merită - consistența va fi vâscoasă, aroma va fi pronunțată, iar gustul va fi magnific și de neuitat.

Ingrediente:

fructe de gutui – 1000 g;
zahăr granulat - 1000 g;
apă – 0,6 l;
lămâie – 1 fruct;
vanilina - 5 g.

Metoda de gatire:

Se curăță fructele, se scot semințele, se taie felii.
Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe siropul, se toarnă peste fructe, se fierbe dulceața timp de 20 de minute.
După oprire, acoperiți cu o cârpă și repetați procesul după 4,5 ore.
Vor fi trei etape de gătit în total, în ultima dintre ele, cu cinci minute înainte de pregătire, se adaugă cuburi mici de lămâie, fără coajă.
Se toarnă în borcane.

Dulceată printr-o mașină de tocat carne

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 12 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui, va explica in detaliu cu o explicatie a fiecarui pas urmatoarea reteta simpla. Aici nu trebuie să gătiți delicatesa în trei etape; va fi gata în doar o oră. Dulceata va avea un gust tartat, aroma acra si continut dulce. Este bun servit cu ceai verdeîmpreună cu chifle proaspăt coapte.

Ingrediente:

gutui – 2 kg;
zahăr – 1,5 kg;
acid citric - 5 g.

Metoda de gatire:

Se curăță fructele, se scot semințele, se taie felii și se toarnă peste apă clocotită.
Scurgeți apa, măcinați fructele cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați zahăr și lăsați-l să se dizolve.
Se pune amestecul la foc mediu, amestecând continuu și se aduce la fierbere. Amestecarea constantă va împiedica arderea gemul.
Apoi reduceți temperatura aragazului la scăzut și gătiți timp de jumătate de oră. La final, adauga acid citric, pune-l in borcane si sigileaza-le.

Cu lamaie si nuci

Timp de preparare: 1,5 zile.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 284 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui cu nuci si lamaieAre un gust diferit, fără a fi exagerat de stânjenitor, cu o aciditate plăcută de la lămâia adăugată. Feliile de fructe fierte în sirop își păstrează densitatea și nu devin prea fierte, iar consistența masei în sine este mai aproape de „uscata”. Adaugă picant gemului amestec de nuci din nuci, migdale si alune. Poate fi consumat singur sau folosit la copt.

Ingrediente:

fructe de gutui – 1000 g;
zahăr granulat - 600 g;
apă - ¾ cană;
lămâie – 1 buc.;
vanilină - plic;
nuci - 100 g.

Metoda de gatire:

După ce ați spălat bine fructele, tăiați în patru părți și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în felii și adăugați în siropul clocotit de apă și zahăr.
După cinci minute de gătit, se ia de pe foc. Repetați acest pas de două ori, la fiecare 12 ore.
În ultimul ciclu, adăugați nuci zdrobite, coaja rasă și zeama de lămâie, amestecați.
După răcire, se toarnă în recipiente.

Cu portocala

Timp de preparare: 13 ore.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 270 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui cu portocalese dovedește cu un gust uimitor, aromă bogată de coajă de citrice și plăcută portocale. Consistența transparentă de chihlimbar strălucitor atrage atenția dacă pui gemul masa festiva. Îl poți folosi ca desert pentru ceai fierbinte cu prăjituri sau turtă dulce la întâlniri prietenoase.

Ingrediente:

gutui – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - jumătate de litru;
portocaliu – 1 buc.

Metoda de gatire:

Curăță fructele, adaugă apă și fierbe timp de jumătate de oră.
Tăiați pulpa în felii, adăugați în bulion, fierbeți timp de 10 minute și uscați. Se strecoară lichidul, se combină cu zahărul și se gătește siropul. Puneți felii de gutui și lăsați sub un prosop sau o pătură timp de 12 ore.
Gatiti gemul pana da in clocot, adaugati felii subtiri de portocala impreuna cu coaja, gatiti 40 de minute.
Se toarnă în borcane, se rulează, se răcește sub o pătură.

Cu mere

Timp de preparare: 20 ore.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 269 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui cu mere, este spus și descris mai jos. Delicatesa va avea un gust mai subtil si delicat, consistenta moale si o aroma placuta, subtila. Un desert delicios acasă se prepară în trei etape, cu pauze de 5-6 ore între ele. Rezultatul merită - dulceata delicioasaÎncântă adulți și copii, oaspeți și prieteni, potrivite pentru servire cu produse de patiserie.

Ingrediente:

fructe de gutui – 1000 g;
zahăr granulat - 1000 g;
mere - jumătate de kilogram.

Metoda de gatire:

Spălați fructele, îndepărtați coaja, tăiați semințele și zonele deteriorate ale pulpei. Tăiați felii, adăugați zahăr, lăsați timp de opt ore pentru a elibera sucul.
Gatiti in trei etape a cate cinci minute fiecare cu pauze de 5,5 ore.
Se rulează în borcane sterilizate.

Piure

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 274 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Piure de gutui pentru iarnaSe dovedește diferit de orice alt preparat de fructe. Daca iese prima data, atunci data viitoare poti diversifica piureul cu bucatele de mere, pere sau felii de lamaie. Raportul de produse pentru producție este de 1:1 și sunt două în total - zahăr și fructe. Farfurie gata poate fi servit atat pe o masa dulce cat si ca acompaniament la preparate din carne (de exemplu, pateu de ficat de gasca) pentru gurmanzi.

Ingrediente:

gutui – 1 kg;
zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

Spălați fructele, tăiați felii, îndepărtați coaja dacă doriți. Se toarnă câteva linguri de apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
Se înmoaie cu un blender, se adaugă zahăr, se fierbe până la fierbere. După aceasta, reduceți căldura la cea mai mică setare, amestecați continuu și gătiți timp de jumătate de oră.
Se pune in borcane sterilizate, perfect uscate. Închideți cu capace sterilizate și rulați. Se răcește sub o pătură, întorcând mai întâi capacele în jos și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Video

În zilele noastre, în supermarket oricând poți cumpăra orice fructe, a fost recoltă pentru ei... De aceea, conaționalii noștri încearcă să profite de beneficiile oferite și să-și diversifice alimentația. Dulceata se poate face acum nu numai din cirese, coacaze, mere, zmeura, agrise, afine, afine, afine si alte fructe locale, ci si din alte daruri ale naturii. Așa că astăzi vom vorbi despre cum să faci dulceață de gutui acasă, în felii. Această întrebare a apărut probabil printre gospodinele care erau nedumerite de recolta mare a acestor fructe sau printre iubitorii de experimente culinare. Merită spus că dulceața de gutui este o delicatesă parfumată cu gust grozavÎn plus, este o culoare chihlimbar frumoasă.

Gutuiul în formă brută poate fi destul de dur, ceea ce necesită un tratament termic al acestui fruct împreună cu zahăr granulat, ca urmare vom obține dulceață aromată, dar înainte de a învăța în detaliu cum să o preparăm, merită să spunem câteva cuvinte despre beneficiile acestui fruct.

Fructele de gutui sunt bogate în pectină; această substanță este un fel de curățare corporală, deoarece se leagă substante toxice. În plus, acest fruct ajută la îmbunătățirea procesului digestiv, întărește stomacul și, de asemenea, scade colesterolul. Cercetătorii japonezi folosesc chiar și acest fruct în lupta împotriva ulcerului peptic și, de asemenea, recomandă utilizarea lui pentru normalizarea greutății, adică pentru obezitate.

Gutuia conține destul de mulți antioxidanți, care ajută la prelungirea tinereții organismului și, de asemenea, ajută la luptă situatii stresante. În plus, conține potasiu și alte componente utile. Dar să revenim la a face dulceață în felii.

Reteta de dulceata de gutui in felii

Pentru a face gem de gutui acasă, veți avea nevoie de următoarele componente:

gutui proaspăt – 1 kilogram;
Apă;
zahăr granulat - 1 kilogram
Acid citric – un vârf, opțional.

Este necesar să pregătiți un recipient în care se va pregăti delicatesa de gutui pentru aceasta puteți folosi o tigaie emailată sau un bol adânc. Un kilogram de fructe preparate pentru dulceață trebuie spălat bine și șters cu un prosop.

Apoi, trebuie să tăiați gutuia în patru părți cu un cuțit ascuțit și să îndepărtați miezul cu semințe, merită remarcat că va trebui să o tăiați cu puțin efort, deoarece fructele sunt de obicei destul de dure. Apoi, tăiați fiecare sfert în trei sau cinci felii egale, astfel încât acestea să nu depășească cinci sau șapte milimetri.

Puneți feliile alungite de gutui într-un recipient pregătit și umpleți-l cu apă, astfel încât toată gutuia să fie acoperită. Punem recipientul pe aragaz si il aducem rapid la fiert, dupa care reducem focul si continuam sa gatim fructele la foc mic timp de cincisprezece minute, dupa acest tratament termic va fi destul de moale.

După 15 minute, se recomandă să folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate feliile de gutui într-un alt recipient și să lăsați bulionul, va fi nevoie mai târziu. Apoi turnați un kilogram de zahăr granulat într-un alt recipient și adăugați 200 de mililitri de bulion, apoi dați focul pe aragaz și gătiți siropul, amestecând. După ceva timp, zahărul va începe să se topească și să se dizolve.

Pregătirea siropului se verifică după cum urmează: o picătură de sirop se pune pe o farfurie și nu trebuie să se răspândească, ci să rămână sub forma unei așa-numite emisfere, ceea ce va indica prepararea sa.

Apoi, punem gutuia fiartă în siropul pregătit, amestecăm cu grijă pentru a nu sparge feliile, după care aducem la fiert dulceața noastră aromată, apoi reducem focul pe aragazul și gătim delicatesa timp de patruzeci de minute, fie asigurați-vă că amestecați cu o spatulă de lemn cu mâner lung pentru a preveni arderea dulceață de gutui.

În timpul fierberii de patruzeci de minute, pe dulceață se va forma cu siguranță o spumă, care se recomandă să fie îndepărtată cu grijă dacă intenționați să păstrați delicatesa pentru o perioadă lungă de timp. Este mai convenabil să-l îndepărtați cu o lingură lungă, dar nu trebuie să-l aruncați, ci doar să îl puneți într-un recipient și apoi îl puteți folosi.

După patruzeci de minute, dulceața ar trebui să dobândească culoare frumoasa miere-chihlimbar, desigur, dacă nu este ars, în acest caz delicatesa va căpăta o nuanță maro și își va pierde, de asemenea, calitățile aromatice originale, în consecință, se recomandă monitorizarea atentă pentru ca delicatesa de gutui să nu ardă.

Aproximativ cinci minute înainte de terminarea gătirii gemului, dacă doriți, puteți folosi puțin acid citric, literalmente un praf, care va adăuga o acrișoare plăcută acestei delicatese dulci.

Înainte de a opri aragazul, este important să verificați gradul de pregătire al gemului de gutui, așa cum a fost descris mai devreme în prepararea siropului. Dacă tratarea este gata, trebuie să o așezați borcane de sticla, care sunt importante de sterilizat acest lucru se poate face prin spălarea recipientelor bicarbonat de sodiu, apoi se calcineaza in cuptor sau se incalzesc la abur.

Nu este nevoie să rulați borcanele; puteți folosi capace cu șuruburi, dar este important să acordați atenție că nu sunt ruginite din interior, este mai bine să cumpărați altele noi. Dupa care borcanele se inchid si se intorc cu susul in jos. După care se recomandă să acoperiți recipientele cu o pătură caldă și să le lăsați să se răcească peste noapte.

A doua zi, borcanele pot fi puse deoparte pentru depozitare, bineînțeles, este mai bine să le așezi în condiții răcoroase, dacă acesta este un apartament de oraș, va trebui să folosești frigiderul sau să le scoți în logie; îngheţ. În plus, le puteți duce într-o groapă de legume sau într-o pivniță de la dacha.

Concluzie

Ți-am spus cum să faci dulceață de gutui în felii. Este bine să-l folosiți ca fel de mâncare independent, în plus, este potrivit ca umplutură pentru orice produse de cofetărie cu care gospodinele își tratează adesea gospodăriile. Dulceata delicioasa de gutui in felii poate fi preparata cu usurinta acasa, iar tu poti oferi familiei tale o delicatesa parfumata pentru toata iarna care vine.

Este mult mai placut sa intinzi pe paine dulceata de gutui, nu din magazin, ci dulceata de gutui facuta in casa. Gutuiul este o rudă apropiată a perei și a mărului, dar fructele sale practic nu sunt consumate crude. Medicii recomandă să le consumați fierte sau coapte.

Dulceata aromata din gutui este gustoasa si extrem de sanatoasa. Medicina recomandă utilizarea lui pentru boli de stomac.

Reteta pentru iarna

Ingrediente:

gutui – 1,5 kg.
apă – 750 ml.
zahăr granulat - 800 g.

Cum să gătești:

Spal bine fructele si le tai in 4 parti. Scot pielea, scot camera de semințe și o tai în felii mici. După prelucrare se obțin aproximativ 900 de grame de pulpă.
Turnam feliile apă curată, se aduce la fierbere, se fierbe 20 de minute până se înmoaie.
L-am pus intr-o strecuratoare si am lasat sa se raceasca.
Folosesc bulionul pentru a face sirop. Pentru 3 pahare de lichid iau 800 de grame de zahar. Dacă este mai puțin bulion, adăugați apă.
Gatiti la foc mic pana se dizolva zaharul. Acest lucru durează aproximativ 10 minute.
Adaug gutui în siropul care clocotește, las să fiarbă și gătesc 5 minute. Dupa ce a trecut timpul, scot tigaia de pe aragaz.
Las fructele in sirop cam 4 ore. În acest timp vor fi bine înmuiate. În continuare, mai gătesc vreo 5 minute și mai las 4 ore.
Când o fierb a doua oară, adaug aproximativ 400 de grame de zahăr. Gatiti la foc mic pana se termina. Acest lucru durează aproximativ o jumătate de oră.

Ce să faci cu dulceața gata preparată? Daca o sa-l folosesc in viitorul apropiat, il las sa se raceasca, il toarn intr-un borcan, il inchid cu un capac si il pun la frigider. Dacă îl fac pentru iarnă, îl torn fierbinte într-un borcan, îl închid cu o mașină de cusut, îl pun cu capul în jos, îl acoper cu o pătură și îl las trei zile.

Reteta video

Se prepară dulceață delicioasă

Există multe moduri de a face dulceață. Bunica mi-a spus această rețetă delicioasă. Acum îți voi spune un secret.

Ingrediente:

gutui proaspăt – 1 kg.
lămâie – 1 buc.
apă – 2 pahare.
nuci – 1 cană.
lămâie – 1 buc.

Preparare:

Spal bine fructele, le curat de coaja si scot miezul.
Am tăiat felii mici și am pus la fiert un sfert de oră.
Din apa si jumatate din zaharul prevazut in reteta, prepar sirop si turnam peste fructe. Il las 4 ore la inmuiat in sirop.
Am pus pe foc si am adaugat zaharul ramas. Gatesc in mai multe reprize timp de aproximativ 15 minute.
Umplu coaja cu apă și o pun la fiert. Filtrez bulionul finit și îl adaug în dulceață înainte de ultima gătire.
Adaug felii de lamaie si miez de nuca la finalul fierberii.

Gustul gemului este pur și simplu uimitor, iar aroma este imposibil de descris. Crede-mă, nu te va lăsa indiferent și este grozav și pentru plăcinte, prăjituri și biscuiți.

Reteta simpla cu scortisoara

Această rețetă simplă de dulceață de scorțișoară este preparatul dulce perfect. Aroma este delicată, iar o lingură mică din amestecul vâscos va oferi plăcere divină.

Ingrediente:

gutui mare – 1 buc.
suc de lamaie – 15 ml.
zahăr - 100 g.
scorțișoară măcinată - 0,25 linguriță.
apă curată.

Preparare:

Spal un fruct mare apa rece, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în 4 părți cu un cuțit. Scoateți miezul și tăiați în felii mici.
Mut feliile într-o cratiță mică și le umplu cu apă. Ar trebui să acopere bucățile și să fie cu câțiva centimetri mai înalt.
Il pun pe aragaz si dau pe foc mediu. Imediat ce lichidul fierbe, scad putin temperatura.
Gatiti pana se inmoaie timp de aproximativ 20 de minute, amestecand continutul din cand in cand cu o spatula de lemn.
Apoi adaug zahar, zeama de lamaie si scorțișoară măcinată, reduceți focul la mic și gătiți timp de 25 de minute.
La final, gutuia devine moale, scoatem tigaia de pe foc.

Eu servesc racit. Cu un sfert de oră înainte de servire, îl scot din frigider și îl mut din borcan în vaze de desert. Tratamentul se potrivește bine cu ceai proaspăt sau pu-erh.

Mod clasic cu portocaliu

Gutuiul proaspăt este acru, iar în unele cazuri chiar irită gâtul. Cu toate acestea, dacă este copt sau fiert, devine o delicatesă delicioasă.

Ingrediente:

gutui – 3 kg.
portocaliu – 1 buc.
zahăr - 2,5 kg.
apă - 7 pahare.

Preparare:

Cureți gutuia, scot miezul și o tai cubulețe. Nu arunc cojile și miezurile, vor fi la îndemână.
Umplu pielea și miezurile cu apă, dau la fiert și fierb aproximativ o treime de oră. Filtrez siropul finit si il adaug in tigaia cu fructele tocate.
Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 10 minute. Apoi scurg siropul.
Adăugați zahăr în sirop și aduceți la fierbere. Turnam fructele si il las sa stea 12 ore.
Portocala nedecojita o tai cubulete si o adauga in gutui. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand siropul capata culoarea chihlimbarului. Timp aproximativ - 40 de minute.

Rulez dulceata finita in borcane, o intorc cu susul in jos, o acoper cu o patura si o las pana dimineata. Îl depozitez într-un loc răcoros.

Rețeta video a bunicii Emma

Faceți dulceață și faceți plăcere celor dragi iarna rece sau oaspeți în timpul sărbătorii de Anul Nou.

Beneficiile gutuiului

Fructele conțin multe pectine, ajută la întărirea ficatului și a stomacului, reduc nivelul de colesterol și îmbunătățesc digestia.

Oamenii de știință japonezi sunt încrezători că gutuiul poate fi folosit pentru a combate ulcerul stomacal. Mai mult, ei recomandă consumarea fructelor persoanelor care doresc să slăbească.

Gutuia conține mulți antioxidanți care ajută la păstrarea frumuseții și tinereții și la combaterea eficientă a stresului. Fructul are proprietăți antivirale excelente, ceea ce îl face un excelent asistent în prevenirea gripei.

Fructele conțin potasiu, care ajută pacienții hipertensivi. Pulpa de gutui coaptă sau fiartă este folosită pentru toxicoză, deoarece este un antiemetic eficient.

Numărul iubitorilor de gutui proaspăt poate fi numărat pe de o parte, deoarece acest fruct are un gust acru și, de asemenea, este foarte greu de prelucrat; Dar dulceața de gutui, ca o bucată de soare închisă într-un borcan, este considerată o adevărată delicatesă orientală, purtând la corp beneficiu enorm.

Proprietăți utile ale gemului de gutui

În medicina populară, fructele galbene pot salva o persoană dintr-o listă întreagă de boli și afecțiuni, oferă organismului substanțe necesare precum piridoxina (B6), tiamina (B1), acidul ascorbic (C), nicotinic (B3) și pantotenic ( B5), precum și riboflavină (B2).

De aceea, îndrăgostiții medicina traditionala Este foarte des folosit în scopuri medicinale:

Conținutul ridicat de pectină va ajuta la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal și la întărirea ficatului.
Fibrele vor asigura normalizarea metabolismului.
In plus, gutuia este bogata in zahar natural - fructoza si glucoza, vitaminele B, C si P, saruri, acizi organici si oligoelemente.
Taninurile continute de fructe au proprietati hemostatice si antiinflamatorii.
Dulceata de gutui are proprietati diuretice si este recomandata pentru utilizare in cistita.
Va ajuta să faceți față unui astfel de fenomen neplăcut precum toxicoza;
Consumul de gem este recomandat celor al căror corp este slăbit de boală, datorită piesa de prelucrat utila, te vei satura rapid de minerale, vitamine si vei reveni la normal.
Pentru raceli, dulceata de gutui este folosita ca antipiretic.

Conținutul caloric al acestui produs este influențat de rețeta aleasă și de cantitatea de zahăr care a fost adăugată, dar în medie nu este considerat prea mare - 273 kcal la 100 g Cu toate acestea, nu se recomandă consumul de dulceață în porții mari; sunt suficiente câteva linguri pe zi.

Calitățile fructelor pot fi folosite în gătit pentru o mare varietate de scopuri. De exemplu, pregătiți o garnitură pentru aproape orice fel de mâncare de carne, gătiți un compot magnific cu o structură neobișnuit de groasă. Vă recomandăm să faceți câteva borcane cu dulceață delicioasă de gutui pe plac propriul corp si suflet iarna asta.

Dulceata de gutui - reteta cu fotografie

Cum să aranjezi" curatenie generala» al organismului, să-i îmbunătățească sănătatea și să mențină tinerețea? Astfel de fructe unice precum gutuia pot oferi setul necesar de măsuri. Pectinele acestui produs magic pot fi comparate cu munca unui aspirator.

Doar în în acest caz,„Unitatea” creată de natură este concepută pentru a elimina o persoană de deșeuri, deșeuri și toxine și, în același timp, pentru a îmbunătăți motilitatea intestinală. Dulceata de fructe galbene poate oferi oamenilor hormoni ai placerii si fericirii.

Timp de preparare: 12 ore 0 minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

Gutui: 4 buc.
Zahăr: 1 kg
Suc de lamaie: 2 deserturi. l.

Instrucțiuni de gătit

Cea mai delicioasă dulceață de gutui

Există mai multe tehnici de preparare a dulceață de gutui, cele mai multe dintre ele implică procese alternante de gătit și răcire și necesită destul de mult timp. Versiunea noastră propusă a unei delicatese gustoase și aromate este pregătită relativ rapid, fiind în același timp la fel de parfumată și sănătoasă.

fructe de gutui – 2 buc. (1 kg);
zahăr alb – 1 kg.

Pentru a face dulceata, este de preferat sa folositi un vas emailat, o tigaie cu fund gros sau un lighean (daca folositi o portie dubla/tripla). Vă rugăm să rețineți că fructele de gutui sunt dense și grele și vor fi doar 2 bucăți la 1 kg.

Etape de gătit cea mai delicioasă și aromată dulceață de gutui:

Ca orice alt fruct, înainte de a începe gătitul, spălați cu grijă fructele de gutui și ștergeți-le.
Tăiați fructele în sferturi, îndepărtați miezul și semințele. Fiți pregătiți că acest proces va necesita ceva forță, deoarece gutuia este dificil de tăiat.
Tăiați fiecare sfert în fâșii subțiri sau cuburi mici.
Puneți bucățile de gutui într-o cratiță adâncă și umpleți cu apă până când fructele sunt acoperite. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, apoi reduceți intensitatea căldurii și continuați să gătiți încă un sfert de oră. Până când fructele devin moi.
Opriți focul, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta bucățile de gutui. Nu scurgem încă apa în care au fiert.
Clătiți vasul în care va fi gătită direct dulceața. Se toarnă zahăr în el, se toarnă decoctul de gutui rămas după pasul anterior, în proporție de 0,2 litri la 1 kg de zahăr. Dacă doriți, puteți folosi lichidul rămas pentru a face un gust și băutură sănătoasă, îndulcindu-l și fierbându-l.
Se pune pe foc un vas cu zahar umplut cu decoct de gutui si se face sirop. După ce zahărul s-a dizolvat, se fierbe în continuare aproximativ un sfert de oră. Siropul finit nu va face spumă, va deveni transparent, iar dacă scăpați puțin pe o farfurie curată, nu se va răspândi.
Continuând să fierbeți siropul, adăugați gutui fiarți la el, amestecați bine și lăsați până la fierbere. Îndepărtați spuma formată în timpul procesului (ar trebui să existe o mulțime de ea), altfel nu vă puteți baza pe depozitarea pe termen lung a gemului finit.
La sfârșitul gătitului, dulceața de gutui va deveni culoarea chihlimbarului, la fel ca și siropul;
Opriți aragazul și turnați imediat în borcane sterile, complet uscate.

Aceasta reteta va deveni preferata ta datorita dulcetii, aromei si acrisorii date de lamaie. Pregătiți un set de ingrediente în avans pentru prepararea acestuia:

1 kg gutui deja decojit si taiat felii;
3-3,5 linguri. Sahara;
200 ml apă;
1 lamaie;
vanilina dupa gust;
orice nuci sau un amestec dintre ele - aproximativ 1 cană.

Facem dulceata delicioasa cu nuci conform următorilor pași:

Se amestecă apa cu zahărul și se prepară siropul;
După ce dă în clocot, se adaugă felii de gutui, se fierb aproximativ 5 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă 12 ore.
Punem gemul la a doua rundă de gătit. Secvența este aceeași: 5 minute de gătit - 12 ore de odihnă.
Scoateți coaja de la lămâie. Tăiem citricele în felii subțiri, asigurați-vă că îndepărtați oasele.
Uscați nucile decojite într-o tigaie și zdrobiți-le nu foarte fin.
Pentru a treia oară se pune dulceața de gutui pe foc, se adaugă coaja, feliile de citrice și nucile zdrobite. Se fierbe un sfert de ora si se toarna in borcane sterile.

Cum se face dulceata de gutui cu lamaie?

Gutuiul și lămâia sunt un tandem surprinzător de gustos și complementar. Și dulceața rezultată va fi o adevărată salvare într-un sezon bogat. raceli ora de iarna.

Pentru 1 kg gutui vei avea nevoie de:

1 lamaie;
4 linguri Sahara;
1,5 linguri. apă.

Etape de gătit dulceata de gutui cu lamaie:

Sub apă fierbinte Spălăm bine fiecare fruct de gutui și îl ștergem cu un prosop curat.
Scoateți miezul din gutuia tăiată în jumătate, tăiați-l în bucăți de 2 cm lățime și puneți într-o tigaie de volum potrivit.
Se amesteca cu zaharul si se lasa 2-3 ore pentru ca fructele sa elibereze zeama. Uneori se poate întâmpla să nu fie foarte mult suc, acest lucru se întâmplă de obicei dacă gutuia nu este prea coaptă, puteți adăuga aproximativ 200 ml apă.
Se pune vasul cu gutui pe aragaz, dupa fierbere, se fierbe aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.
Repetăm procedura descrisă în paragraful anterior de cel puțin trei ori până când dulceața capătă o nuanță plăcută de chihlimbar, iar bucățile de fructe însele devin transparente.
Inainte de ultimul fierbere adaugam in dulceata lamaie, tocata in blender.
Turnați dulceața de gutui încă fierbinte în borcane

Reteta de dulceata de gutui in felii

Feliile de gutui în dulceață preparate după rețeta descrisă mai jos nu se vor răspândi, dar își vor păstra propria integritate.

Vor rămâne puțin tari la gust, dar acest fapt nu va face decât să adauge un farmec suplimentar conservării tale, deoarece feliile de fructe vor arăta ca niște fructe confiate.

Proporțiile vasului sunt standard pentru dulcețuri: 1:1, respectiv, zahăr și fructe proaspete, coapte, fără urme sau urme de putregai, precum și 1,5 căni de apă curată.

Pregătirea dulceata limpede de gutui in felii

Ne tăiem fructele în bucăți, scoatem coaja, scoatem miezul. Toate acestea pot fi aruncate în siguranță. Tăiați fructele în felii subțiri, de cel mult 1 cm grosime.
Pune gutuia tocată într-o cratiță convenabilă și adaugă apă până când fructele sunt complet acoperite.
Se fierbe gutuia aproximativ o jumătate de oră, apoi se îndepărtează cu o lingură. Se filtrează apa rămasă prin pânză de brânză și se toarnă înapoi în tigaie pentru a pregăti siropul.
Amestecam decoctul de gutui cu zaharul, pe care il introducem treptat, amestecand.
Când zahărul este complet dizolvat, se adaugă gutui în sirop, se amestecă și se fierbe până la fierbere. Apoi reduceți focul și continuați să fierbeți încă 45 de minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. Asigurați-vă că feliile nu se fierb dacă fierberea este prea puternică, stingeți focul sub gem, lăsați să se răcească o jumătate de oră, apoi continuați.

Pregătirea siropului este verificată folosind metoda obișnuită. După ce dulceața este gata, se toarnă în borcane sterile.

Cum să faci dulceață de gutui într-un cuptor lent?

Ingredientele de bază ale gemului de gutui rămân aceleași, chiar dacă decideți să o pregătiți într-un asistent de bucătărie indispensabil - un multicooker. Proporțiile de gutui și zahăr sunt 1:1, acest raport este optim.

Etape de gătit gem de gutui într-un aragaz lent:

Ca si in retetele anterioare, se spala si se taie gutuia felii, dupa ce scoatem miezul.
Asezati feliile de fructe intr-un recipient de marime potrivita in straturi, stropind fiecare cu zahar. Lasă-l să elibereze sucul câteva zile. Dimineața și seara, nu uitați să agitați conținutul tigaii. Acest lucru va permite zahărului să se distribuie uniform.
Puneți amestecul care a eliberat sucul în vasul multicooker, pregătiți cu dulceața capacul deschisîn modul „Quenching” timp de o jumătate de oră.
După răcirea completă, porniți din nou „Înăcătuirea” timp de un sfert de oră. Repetați procedura de mai multe ori până când siropul este gata. Pune dulceata in borcane sterile.

Gem de gutui simplu și rapid - rețeta nu poate fi mai simplă

Vă oferim o rețetă de dulceață unică care combină două dintre cele mai utile cadouri de toamnă ale naturii. Un avantaj suplimentar este că procesul de gătire durează foarte puțin, deoarece dulceața este gătită într-o singură etapă.

Ingredientele necesare:

0,4 kg dovleac;
0,3 kg fiecare gutui și zahăr.

Etape de gătit cel mai rapid și reteta simpla dulceata de gutui:

Spalam dovleacul decojit si il taiem felii facem la fel cu gutuia, din care scoatem mai intai pastaia de samburi.
Se amestecă ambele ingrediente principale și se adaugă zahăr. Lasă-l să se infuzeze câteva ore și eliberează sucul.
Amestecul dulce de gutui-dovleac se pune pe foc și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la jumătate și se mai fierbe încă 30 de minute.
Turnați dulceața care fierbe încă în borcane sterile și sigilați. Sau dulceata deja racita poate fi acoperita cu capace de plastic si pastrata la frigider.

Vizualizări