Reteta de varza alba in aluat in tigaie. Varză tânără prăjită în aluat

Există o părere că conopidă Este util doar în perioada de coacere, adică vara, dar, din fericire, acest lucru nu este în întregime adevărat. Elementele benefice din conopidă nu se evaporă în timpul tratamentului termic.

Conopida își poate păstra proprietățile și după congelare, astfel încât poate fi consumată tot timpul anuluiși numai în folosul organismului.

Se știe că acest tip de varză este de două ori mai sănătos decât varza ei rudă, albă. Femeilor însărcinate li se recomandă să consume această legumă specială din cauza acid folic iar vitamina B reduce riscul de malformații congenitale.

Conservare și dezvăluire calitati utile varza depinde în mare măsură de modul în care este preparată - etc.

Proprietăți pozitive

Proprietățile pozitive ale conopidei:

• Plină de vitamine (C, B6, B1, A, PP) și minerale.
• Bogat in acizi (malic, tartronic si citric).
• Conține număr mare magneziu, sodiu, calciu, fier, potasiu și fosfor.

Valoarea nutritivă pentru 100 de grame de mâncare este:

• conținut de calorii - 77 kcal;
• proteine ​​– 5,3 g;
• grăsimi – 4,5 g;
• carbohidrați – 4 gr.

Datorită acestui fel de mâncare:

1. Varza este bine absorbită de organism, învăluie pereții stomacului, întărește sistemul imunitar și elimină procesele inflamatorii.
2. Digestia și funcția inimii se vor îmbunătăți.
3. Promovează îmbunătățirea sistemul cardiovascularși eliminarea colesterolului din organism.
4. Vitaminele conținute de conopidă normalizează toate procesele metabolice din corpul uman.
5. Oamenii de știință au demonstrat că consumul de mâncăruri preparate din această legumă previne cancerul și ajută la încetinirea creșterii tumorilor.

Conopida este un depozit de elemente utile, care este mult mai bună decât vitaminele din farmacie. Îl poți folosi pentru a pregăti mâncăruri foarte gustoase și sănătoase sub formă de caserole și alte feluri de mâncare.

Influență negativă

• Nu trebuie utilizat de persoanele cu ulcer peptic, aciditate crescută sau crampe stomacale. Poate provoca dureri abdominale din cauza iritației membranei mucoase.
• Medicii nu recomandă astfel de feluri de mâncare după operații la piept și abdomen.
• Persoanele cu boli de rinichi sau hipertensiune arterială tensiunea arterială, acest fel de mâncare trebuie consumat cu prudență și cu moderație.
• Poate provoca reacții alergice.
• Persoanele cu gută ar trebui să evite acest fel de mâncare deoarece varza conține purine, care pot crește nivelul de acid uric, provocând o recădere.

Nuanțe importante

Cel mai important pas în prepararea acestui fel de mâncare este pregătirea varzei. Nu trebuie prea fiert, deoarece gustul delicat și rafinat al felului de mâncare depinde tocmai de gradul de pregătire al legumei (puteți afla mai multe despre procesul de fierbere).

Pentru persoanele care își urmăresc silueta, prăjiți varza în aluat, de preferință în ulei de măsline sau ulei de in, aceasta va adăuga un minim de grăsimi, calorii și carbohidrați.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas cu fotografii

Ingrediente (pentru 5-6 portii):

• Conopida – 1 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• Condimente după gust.

1. Separați conopida în buchete, clătiți bine și îndepărtați petele întunecate (dacă există). Feliile nu ar trebui să fie dimensiune mare, maxim 7 centimetri, pentru a putea fi prajite comod.
2. Se fierbe apa, se adauga sare (la capatul unei lingurite) si se adauga legumele. Se fierbe 10 minute, apoi se strecoară și se răcește ușor.

   Există o altă modalitate de a pregăti: tăiați un cap de varză în 4 părți, gătiți timp de 15 minute, răciți, apoi împărțiți-le în felii.

3. În timp ce varza se gătește, trebuie să pregătiți aluatul. Batem ouale si adaugam sare si piper, amestecand cu telul, adaugam treptat faina, aducem la omogenitate. Aluatul poate fi subțire sau gros, totul depinde de preferințele personale. Dacă aluatul este lichid, feliile vor deveni crocante.
4. Varza răcită trebuie să fie bine înmuiată în aluat și pusă într-o tigaie, și așa mai departe pentru fiecare bucată. Se prăjește la foc mediu până se rumenește, nu mai mult de 8 minute.
5. Așezați bucățile prăjite pe prosoape de hârtie, astfel încât o cantitate mare de ulei să nu strice gustul.
6. Conopida în aluat este gata. Il poti stropi cu ierburi sau il inmui in sos este ideal.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să gătiți conopida în aluat într-o tigaie:

Concluzie

Acest fel de mâncare este foarte hrănitor și sănătos, visul oricărei gospodine - rapid de preparat, original, nu scump, gustos. Reteta clasicaÎl puteți completa cu tot felul de ingrediente, adică nu ezitați să experimentați.

Există puține lucruri care pot strica gustul delicat și discret al varzei. Copiii se vor bucura să mănânce conopidă în aluat.. Conopida în aluat este o opțiune excelentă pentru orice ocazie. Poftă bună.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Conopida prăjită este un oaspete rar pe masa noastră. Gospodinele sunt adesea încurajate de nevoia de a o fierbe mai întâi, apoi de a aștepta până se răcește, apoi de a o despărți în buchețele, apoi de a o rula în făină și chiar de a o înconjura ca un zmeu peste tigaie, ca să ferească Dumnezeu de varză. ars. Să simplificăm procesul la jumătate: curățați capul de varză în inflorescențe înainte de gătit și înlocuiți pâinea cu aluat - scufundați varza în ea și imediat în tigaie. Lucruri mărunte? Da! Dar în gătit, uneori lucrurile mărunte fac toată diferența. Încearcă să faci asta și vei vedea cât de ușor este să prepari conopida în aluat. reteta pas cu pas cu o fotografie, procesul este dezasamblat până la detaliile cele mai aparent nesemnificative. Varza durează 20 de minute să se gătească și doar 5 să se prăjească Așa că poți găti un munte întreg de conopidă în aluat în doar jumătate de oră.

• conopidă - 1 cap cântărind aproximativ 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 3 linguri. cu tobogan;
• sare - 1,5 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml.

O rețetă simplă pentru a găti conopida în aluat

Conopida trebuie dezasamblată în inflorescențe (nu le tocați prea mult) și spălată în apă curentă.

Apoi fierbeți inflorescențele în apă, adăugând 1 lingură de sare. Timpul de gătire este de 15 minute din momentul fierberii.

Scurgeți apa din varza fiartă folosind o strecurătoare. Pune conopida deoparte și începe să prepari aluatul.

Pentru aluat, trebuie să amestecați 2 ouă, 3 linguri de făină (în grămadă), 0,5 lingură de sare. Folosind o furculiță sau o mătură, amestecați toate ingredientele până la omogenizare completă. Pentru comoditate, pregătiți aluatul într-un recipient mare.

Transferați buchețelele de conopidă fierte într-un recipient cu aluat și amestecați bine. Aluatul trebuie să acopere fiecare inflorescență.

Încinge tigaia la foc mediu și adaugă 50 ml la suprafață ulei de floarea soarelui. Nu vă grăbiți să puneți varza în tigaie, așteptați până se încălzește la maxim. Numai în acest caz, varza nu se va „lipi” de tigaie.

Trimitem buchetele de conopida la prajit. Nu vă îndepărtați de tigaie, în această etapă varza se gătește foarte repede și trebuie amestecată frecvent, altfel se poate arde. Timp total prăjire - 5 minute. Dacă vedeți că biluțele de varză au devenit aurii, luați tigaia de pe foc și gătirea este completă.

De obicei, conopida aluată este servită fierbinte ca adaos la felul principal. preparat cu carne, dar cand este rece nu este mai putin gustoasa. Poftă bună!

Articole interesante

Varză tânără în aluat Este delicios atât cald cât și rece; poate fi servit ca preparat independent sau ca garnitură. Se asortează perfect cu sosuri, condimente și orice ierburi. Se pregătește rapid.

Pentru gătit varză prăjită în aluat, produsele necesare:

varză tânără - 1 bucată,
ou - 2 buc.,
chefir (lapte, smântână) - ½ linguriță,
sare,
piper negru măcinat,
ulei vegetal pentru prajit

Varza trebuie să fie tânără, de preferință mică, de aproximativ 12-15 cm în diametru. Tăiați varza în jumătate și apoi tăiați cu grijă felii. O taiem astfel incat fiecare felie de varza sa aiba cate o bucata de varza. Acest lucru va împiedica să se destrame feliile de varză. Dacă nu ați găsit varză tânără, dar doriți să gătiți acest fel de mâncare, atunci puteți folosi varză mai veche, dar mai întâi trebuie să fierbeți feliile de varză.

Pregătiți aluatul: amestecați ouăle cu chefir (dacă nu aveți chefir, lapte sau smântână, îl puteți folosi), adăugați sare, piper negru măcinat și bateți puțin cu o furculiță. Înmuiați fiecare felie de varză în aluat și puneți-o într-o tigaie încălzită.

Prăjiți varza sub capac până se rumenește.

Reteta de preparare a varzei in aluat este foarte simpla conditia principala care trebuie respectata este realizarea unui aluat potrivit. Crusta aurie uimitoare, care învăluie carnea fragedă delicioasă a verzei crocante, conferă preparatului un gust și o aromă incredibile, făcându-l nu doar satisfăcător, ci și foarte sănătos.

Cum să gătești varză în aluat?

Cheia pentru pregătirea cu succes a acestui lucru fel de mâncare delicioasă va fi un aluat de varză preparat cu succes. Pentru a face acest lucru, respectați următoarele recomandări:

1. Se amestecă ouăle, smântâna, apa, făina, sarea și condimentele. Rezultatul final ar trebui să fie un amestec similar ca consistență cu aluatul obișnuit de clătite.
2. Înmuiați bucăți de varză fiartă în aluatul pregătit și puneți-le într-o tigaie fierbinte.
3. Gătitul varzei în aluat necesită prăjirea ei pe ambele părți până se formează o crustă frumoasă.

Varză albă în aluat

Există multe soiuri de varză; varza albă este considerată cea mai populară. Varză proaspătă Este extrem de ușor de preparat în aluat. Rezultatul este un fel de mâncare sănătos, care conține multe vitamine. Un aluat special preparat va da preparatului un gust picant delicios. Avantajul este că acest produs este întotdeauna la îndemână.

• varză – 1 cap mic;
• smântână - 0,5 căni;
• făină - 7 linguri. l.;
• sare;
• condimente.

1. Tăiați capul de varză în bucăți.
2. Se fierbe varza aproximativ 20 de minute.
3. Se amestecă ingredientele pentru aluat și se scufundă varza în ele. Se prăjește până când este gata.

Cum să gătești broccoli în aluat?

Există multe rețete uimitoare cu varză în aluat, una dintre astfel de opțiuni delicioase este broccoli în aluat. Pentru a pregăti astfel de aromate și mancare sanatoasa veți avea nevoie de o cantitate mică de produse, dar din ele puteți crea un real capodopera culinara, care va fi amintit multă vreme de toți membrii familiei și invitații.

• varză broccoli - 0,5 kg;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 0,5 căni.

1. Separați varza în buchețe mici.
2. Se fierbe 15-20 de minute.
3. Bateți ouăle, turnați 100 ml de apă și adăugați făină.
4. Răciți broccoli și înmuiați-l în aluat.
5. Varza în aluat se prăjește până se formează o crustă.

Varza de Bruxelles in aluat

Util și farfurie usoara Sunt luate în considerare varza de Bruxelles în aluat, a cărei rețetă este deosebit de relevantă în timpul sezonului de legume. Particularitatea sa este adăugarea de drojdie uscată cu acțiune rapidă la aluat. Datorită lor, felul de mâncare capătă un gust unic care îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi și va atrage gustul gospodăriei.

• varza de Bruxelles – 0,5 kg;
• ou – 1 buc.;
• făină - 0,5 căni;
• drojdie uscată - 1 linguriță.

1. Tăiați fiecare cap de varză în jumătate.
2. Gatiti varza timp de 10 minute.
3. Amestecați ingredientele rămase, în timp ce preparați drojdia în apă caldă.
4. Varza prăjită în aluat, se gătește timp de 5 minute.

Şniţel de varză tânără în aluat

O versiune deosebit de fragedă a preparatului este varza tânără în aluat, gătită sub formă de șnițel. Felul de mâncare se distinge prin original calități gustative, care se realizează datorită faptului că se folosesc legume tinere. Dacă doriți, le puteți scufunda în pesmet pentru a crea o crustă crocantă.

• varză – 1 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• chefir – 1 pahar;
• făină - 0,5 căni.

1. Tocați varza și scufundați-o în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Bateți ouăle, adăugați chefir, sare și piper, adăugați făină, amestecați.
3. Varza în aluat pregătit se prăjește pe ambele părți.

Varză Beijing în aluat - rețetă

Există multe rețete pentru fel de mâncare, dar fiecare gospodină ar trebui să încerce cu siguranță să pregătească o astfel de opțiune precum varza chinezească în aluat. Are proprietăți deosebite valoroase, deoarece conține o serie de nutrienti. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare va fi mâncat cu plăcere de către copii, cărora le va fi extrem de util. O caracteristică specială a preparatului este că frunzele de varză sunt împachetate în plicuri originale, în interiorul cărora sunt împachetate felii de brânză tare.

• varză chinezească - 0,5 kg;
• brânză - 200 g;
• făină - 0,5 căni;
• unt - 2 linguri. l.;
• gălbenușuri – 4 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.

1. Se fierb frunzele de varză timp de 5 minute.
2. Tăiați brânza și puneți-o pe frunze. Înfășurați plicurile.
3. Se macină gălbenușurile, se adaugă smântână și untul, pe care le topești în prealabil. Se amestecă și se adaugă făină.
4. Înmuiați plicurile în aluat și prăjiți.

Cum să gătești conopida în aluat?

Uimitor masa usoara- conopida prajita in aluat. Poate fi servit nu numai ca decor principal al mesei, ci și ca garnitură. Pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă nu va dura mult timp, drept urmare le puteți mulțumi celor dragi sau invitaților cu o masă copioasă și sănătoasă.

• varză - 0,5 kg;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 0,5 căni.

1. Se fierbe varza 15-20 de minute.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Înmuiați varza în ea.
3. Varza în aluat se prăjește pe toate părțile.

Conopida in aluat cu branza

Versiunea originală a preparatului este conopida în aluat de brânză. Această combinație conferă preparatului un gust extrem de picant. Pregătirea aluatului de brânză este foarte simplă, trebuie doar să bateți ușor ouăle sărate într-o farfurie adâncă, să adăugați brânză tare rasă. O altă opțiune de gătit ar fi să înveți bucăți de brânză în frunze de varză. Vasul poate fi decorat cu ierburi tocate, care ii vor da prospetime.

• varză - 0,5 kg;

• ouă – 4 buc.;
• făină – 1 pahar;
• brânză - 200 g.

1. Rupeți varza în bucăți și gătiți timp de 10 minute.
2. Bate ouale, combina cu branza rasa, untul si condimentele.
3. Trageți varza în făină și scufundați în aluat. Se prăjește pe toate părțile.

Conopida in aluat la cuptor

O alternativă excelentă la un preparat delicios pentru cei care preferă imagine sănătoasă viata sau urmand o dieta, va fi conopida in aluat in cuptor. De asemenea, preparatul nu este diferit de rețeta standard. Singura diferență este etapa finală. Leguma nu trebuie prăjită, ci așezată pe o foaie de copt și introdusă la cuptor. Coacerea o va oferi uimitoare gust neobișnuit, care va adăuga varietate meniului.

1. Separați varza în buchețele, fierbeți și scufundați în aluat.
2. Se da la cuptor pentru 20 de minute.

Conopida in aluat si pesmet

Conopida aluată în pesmet are un gust excelent, care va deveni punctul culminant al preparatului, deoarece îi va oferi o crustă piquantă aurie și crocantă. Această rețetă este extrem de simplă și nu necesită mult timp sau efort. Rezultatul este o gustare ușoară care poate diversifica o masă de familie sau de sărbători.

• varză - 0,5 kg;
• pesmet;
• ouă – 2 buc.

1. Se fierbe varza.
2. Amestecați ingredientele pentru aluat, înmuiați varza în ea și rulați-o în pesmet.
3. Varza în aluatul pregătit se prăjește pe toate părțile.

Varză în aluat - cel mai mult retete delicioase legume in aluat crocant
Reteta de preparare a varzei in aluat este foarte simpla conditia principala care trebuie respectata este realizarea unui aluat potrivit. Uimitor

Sursa: nalatty.com

ProOvoschi.ru

Portal despre legume: rețete, soiuri, depozitare, cultivare

Rețete delicioase de varză albă în aluat

Varza albă în aluat este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru mulți dintre noi. Să ne uităm la cele mai simple și mai delicioase rețete.

Retete pas cu pas pentru varza alba in aluat la cuptor

Pentru gătit varză albă pentru aluatul la cuptor vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• varză albă (capete mici) - 700 g;
• smântână - 150 g;
• apă - 125 ml;
• făină - 160 g;
• sare - 10 g;
• piper măcinat;
• oregano;
• ou de pui - 1 buc.;
• ulei slab pentru prajit;
• curcumă.

• Spălați furculițele mici de varză. Scoateți frunzele de sus. Este mai bine să nu luați capete mari de varză - sunt incomod de lucrat și se gătesc mai rău.
• Tăiați capul de varză în 6 - 8 bucăți fără a îndepărta tulpina, altfel varza se va destrăma în timpul gătirii.
• Se fierb bucățile de varză pregătite în apă cu sare sau se fierb până aproape gata la băutură.
• Pregătiți aluatul: combinați smântâna, apa, sare, piper, oregano și turmeric într-un bol de blender. Loviți cu o viteză mică. Apoi bateți în castron ou de gaina si bate din nou pana se omogenizeaza. Se toarnă peste aluat gataîntr-un castron. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros - cam la fel ca aluatul pentru clătite.
• Încinge rapid uleiul vegetal.
• Accelerează cuptorul la 180°Ϲ.
• Înmuiați bucățile de varză complet în aluat. Se prăjește într-o tigaie pe toate părțile, astfel încât aluatul să se lipească de varză.
• Asezam bucatile prajite pe o tava tapetata cu pergament. Este mai bine să așezați bucățile pe o tavă de copt pe margine (pe partea lată).
• Până în acest moment cuptorul va fi atins temperatura necesară.
• Puneti tava la cuptor si coaceti pana este gata.
• Pregătirea este determinată de frumoasa crustă aurie a aluatului și străpungerea cu o frigărui. Dacă frigăruia se potrivește ușor în varză, vasul este gata.
• Scoateți foaia de copt din cuptor și împărțiți varza în boluri de servire.
• Se recomanda servirea cu smantana sau sos de branza.

Varză albă în aluat și pesmet

• varză albă - 2 furculițe mici sau 1 medie;
• ou de pui - 2 buc.;
• usturoi;
• busuioc uscat;
• sare;
• piper;
• ulei slab pentru prajit;
• pesmet (poate fi înlocuit cu pesmet de nuci).

• Scoateți frunzele de vârf, moale, deteriorate din varză. Tăiați tulpina astfel încât să fie la nivel cu suprafața capului de varză și să nu iasă mai sus. Clătiți bine.
• Tăiați capetele de varză împreună cu tulpina în aproximativ 8 bucăți, astfel încât fiecare bucată să aibă aproximativ 3 - 4 cm grosime.
• Se fierbe in apa cu sare aproximativ 10 minute. Oprește focul. Țineți varza în apă pentru încă câteva minute. În acest timp, va dobândi moliciune, rămânând în același timp elastic.
• Scoateți toate segmentele de varză. Se pune intr-o strecuratoare sa se scurga tot lichidul si se raceste varza.
• În acest timp, trebuie să pregătiți aluatul: într-un castron mare și convenabil, bateți ouăle și condimentele cu o furculiță sau un mixer până când sunt omogene.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie mare.
• Cu o furculiță sau un clește, scufundați fiecare segment de varză în amestecul de ouă. Apoi pane in pesmet sau nuci tarate cu faina.
• Se pune fiecare bucată de varză într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
• Transferați varza finită din tigaie în orice formă potrivită cu un capac. Cand toate bucatile sunt pliate, acoperiti recipientul cu un capac si tineti varza sub el timp de un sfert de ora, acoperita cu un prosop. În acest timp, varza va fi complet fiartă.
• Apoi puneți vasul finit pe farfurii porționați și serviți.

Acest fel de mâncare ar fi un bun acompaniament cu ulei de usturoi (pe bază de măsline) sau smântână și sos de usturoi.

Retete rapide de varza alba in aluat

„Pâine” de varză în aluat

• varză albă - 1 cap mare;
• făină - 180 g;
• ou de pui - 3 buc.;
• apă (atât cât este nevoie);
• sare;
• piper;
• chimen.

• Procesați varza, îndepărtați frunzele de sus, spălați.
• Apoi dezasamblați capul de varză în frunze (fără a tăia capul de varză), tăind frunzele lângă tulpină.
• Când întregul cap de varză este împărțit în frunze individuale.
• Fierbe apa intr-o cratita mare si adauga sare. Tava trebuie să fie suficient de mare pentru a găzdui toate frunzele separate dintr-o singură mișcare.
• Cand apa da in clocot adaugam pe rand frunzele de varza. Se fierb până când frunzele alb se va schimba în întuneric. Scoateți imediat tigaia de pe aragaz, scurgeți apa, puneți cu grijă frunzele de varză într-o strecurătoare pentru a se răci și scurgeți orice apă rămasă.
• În acest timp, trebuie să pregătiți aluatul: turnați făina cernută de două ori, sare, piper, chimen în vasul blenderului, bateți trei ouă de pui, adăugați puțină apă și bateți totul împreună la viteză mare. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite. Dacă aluatul este prea gros, trebuie să adăugați o cantitate mică de apă și să bateți din nou la viteză mare. Turnați aluatul într-un castron larg.
• Apoi, trebuie să încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și să pregătiți un vas în care „pâinea” de varză va fi pliată, căptuşind-o cu un prosop de hârtie.
• Când uleiul este suficient de fierbinte, fiecare frunză de varză trebuie să fie înmuiată complet în aluat, astfel încât să o acopere complet și să se prăjească pe ambele părți. Nu va dura mult. De îndată ce o parte s-a întărit, cu grijă, folosind un clește sau o furculiță, trebuie să întoarceți „pâinea” pe cealaltă parte și să prăjiți până se rumenește. După aceasta, transferați cu grijă varza finită în vasul pregătit pentru a nu o rupe. Prăjiți în acest fel toate frunzele de varză pregătite.

„Pâinea” de varză poate fi folosită ca fel de mâncare de sine stătătoare sau ca înlocuitor pentru pâinea obișnuită. Felul de mâncare rămâne constant gustos chiar și atunci când este rece.

Varză albă cu brânză în aluat

• varză - o furculiță mică;
• ou - 1 buc.;
• apă - 250 ml;
• făină - 180 g;
• ulei vegetal - 60 ml;
• piper;
• sare;
• brânză - 100 g.

• Spălați varza și despărțiți-o cu grijă în frunze. Bateți ușor părțile groase.
• Se calesc in apa cu sare timp de 4 minute. Sărați apa și răciți varza.
• Pune oul, apa, faina, uleiul si sarea intr-un bol blender si bate la viteza mare.
• Pe fiecare frunză de varză se așează câte o bucată de brânză și se înfășoară într-un rulou ca să nu se destrame.
• Încinge uleiul într-o tigaie largă.
• Înmuiați fiecare rulou în aluat și prăjiți în ulei vegetal fierbinte.

Sperăm că v-au plăcut rețetele noastre! Poftă bună.

Varza in aluat reteta pas cu pas cu fotografii
Retete simple si gustoase de varza alba in aluat, la cuptor si pesmet.

Pasul 1: pregătiți varza.

În primul rând, ne îmbrăcăm foc puternic tigaie adâncă umplută cu apă curentă obișnuită și aduceți lichidul la fierbere.
Între timp, curățăm un mic cap de varză de frunzele contaminate de sus și îl clătim sub jet de apă. apa rece.
Apoi uscam legumele cu prosoape de bucatarie din hartie, o asezam pe o masa de taiere si taiem varza impreuna cu tulpina in felii. Cantitatea lor depinde de mărimea capului de varză și variază de la 5 la 6 porții.

Pasul 2: Albește varza.

După un timp, reduceți temperatura aragazului cu nivel intermediar, se pune varza tocata in apa clocotita si se caleste pt 8 – 10 minute.
Apoi il punem intr-o strecuratoare si il lasam in ea pt 15 – 20 de minute la sticlă excesul de lichid iar bucatile de legume s-au racit putin.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

În timp ce varza se răcește, pregătiți aluatul. Pune un ou de gaina intr-un castron adanc si bate-l cu telul sau furculita pana devine pufos.
Se adauga apoi smantana, apa purificata, sare dupa gust, piper negru macinat si se adauga faina de grau cernuta. Amestecați toate produsele până când sunt netede și aerisite, apoi treceți la pasul următor.

Pasul 4: prăjiți varza albă în aluat.

Puneți o tigaie la foc mediu și turnați în ea 2 - 3 linguri. ulei vegetal. După câteva minute, înțepăm pe o furculiță 3-4 bucăți de varză una câte una și le scufundăm în aluat astfel încât să le acopere pe toate părțile.
Apoi puneți legumele în ulei încins și prăjiți până se rumenesc pe o parte, acest lucru va dura aproximativ un minut.
Apoi, folosind o spatulă de bucătărie, întoarceți bucățile pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți varza pentru încă 60 - 80 de secunde.
După aceasta, o transferăm pe un prosop de hârtie de bucătărie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime, și prăjim felii de varză rămase în același mod, adăugând periodic ulei în tigaie. Farfurie gata Se aseaza in portii pe farfurii si se serveste.

Pasul 5: serviți varza albă în aluat.

Varza albă în aluat se servește caldă sau rece ca fel principal sau garnitură pentru carne, carne de pasăre, pește și vânat. Se serveste in principal cu smantana sau sosuri pe baza de rosii, lapte si smantana. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă!
Poftă bună!

Puteți adăuga în aluat orice ierburi proaspete sau uscate, usturoi tocat, boia de ardei, turmeric, piper alb, ienibahar, asafoetida, iar acestea sunt doar câteva dintre toate opțiunile posibile;

Varza se poate coace la aburi la dublu cazan timp de 20 - 25 de minute;

Dacă, totuși, varza în aluat se dovedește a fi puțin tare și asta depinde de varietatea ei, puneți bucățile de legume într-o formă unsă, acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 15 - 20 de minute;

Pentru prăjit, puteți folosi atât ulei vegetal, cât și unt;

Dacă se dorește, varza poate fi înmuiată în aluat, apoi rulată în pesmet și apoi prăjită, acest lucru va face crusta de pe legume mai crocantă;

Decoctul de legume din varză poate fi folosit pentru a pregăti supa dietetică sau slabă.